Пирожки из лаваша с яйцом и луком. Как пожарить пирожки из лаваша с разными начинками Пирожки из лаваша быстро просто вкусно

Этот замечательный рецепт - настоящая находка, такая выпечка выручит, в случае, когда нужно быстро накрыть стол для неожиданных гостей.

Ароматные, потрясающе вкусные и сытные пирожки из лаваша с сыром и зеленью помогут даже не слишком опытной хозяйке удивить близких своим кулинарным талантом. А самое главное, освоив «базовый рецепт» вы всегда сможете, импровизируя, создавать свои, эксклюзивные версии этого блюда, уместного в любой ситуации.

Для приготовления наших пирожков не нужно уметь замешивать тесто, его мы заменим уже готовым продуктом - самой древней разновидностью хлеба - армянским лавашем. Сейчас этот продукт необычайно популярен, его можно купить в любом супермаркете.

В составе лаваша не используются дрожжи или иной разрыхлитель. Тесто для этого хлеба не должно содержать ничего кроме муки, соли и воды, этот продукт отлично подойдет для тех, кто твердо решил придерживаться принципов здорового питания.

Вы можете также приготовить его своими руками в домашних условиях. Наш сайт предлагает вам несколько рецептов:

Пирожки из лаваша с сыром и зеленью

Ингредиенты

— 150 г + -
— 150 г + -
— 1 пучок + -
— 1 шт + -
— 1 зубчик + -
— по вкусу + -

Приготовление жареных пирожков из лаваша с сыром

Кроме того, в начинку можно добавить любые приправы и специи, которые вы предпочитаете: паприку, прованские или итальянские травы. Да и основной ингредиент начинки - твердый сыр, может быть успешно заменен брынзой, адыгейским сыром, творогом.

Сыр натираем на крупной терке.
Творог смешиваем с натертым сыром. Если творог содержит слишком много сыворотки, его нужно отжать, завернув в два слоя марли.
Зелень тщательно моем под проточной водой, нарезаем и смешиваем с сырной начинкой.
Добавляем соль, специи, измельченный чеснок.
Лаваш развернем и нарежем квадратами со стороной 13-15 см.
Яйцо размешиваем вилкой или венчиком до однородности.
Теперь мысленно разделим квадратик лаваша по диагонали. На одну из половинок выкладываем немного сырной начинки, край щедро смазываем яйцом и накроем второй, свободной половинкой так, чтобы получился треугольный пирожок. Тщательно прижмем края, чтобы во время жарки начинка осталась внутри пирожка.
В глубокой сковороде разогреем рафинированное растительное масло.
Поместим наши пирожки в разогретое масло и обжарим с двух сторон на среднем огне до появления аппетитной, румяной корочки.

Готовые пирожки лучше подавать «с пылу, с жару», однако и остывшие, они невероятно вкусны.

Жареные пирожки с сыром из армянского лаваша

Этот вариант пирожков из лаваша с сыром отличается не только «содержанием», но и формой — начинка в них завернута более надежно.

Ингредиенты

Тонкий армянский лаваш - 1 упаковка (6 шт);
Копченый сыр - 800 г;
Помидор - 2 шт;
Яйца - 4 шт;
Укроп - 1 пучок;
Чеснок - 3 зубчика;
Сливочное масло — для жарки.

Как приготовить пирожки из лаваша

Начнем с яиц, поскольку это единственный ингредиент начинки, требующий тепловой обработки. Отварим их вкрутую, охладим, очистим и измельчим. Вы можете нарезать их, натереть на терке или просто размять вилкой - поступайте, как вам удобнее.
Сыр мелко режем или натираем на терке.
Помидоры нарезаем кубиками. Однако прежде чем это сделать, не лишним будет снять с них кожицу. Для этого обдадим помидоры крутым кипятком, а затем поместим в холодную воду.
Зелень (не обязательно ограничиваться укропом!) тщательно промываем, стряхиваем лишнюю воду и мелко шинкуем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Смешиваем все ингредиенты начинки.
Нарезаем листы лаваша на довольно крупные квадраты.
Выкладываем начинку (примерно столовую ложку) в центр кусочка лаваша и заворачиваем «конвертиком».
Осталось обжарить пирожки на сливочном масле, пока они не зарумянятся.

Секреты успешных пирожков из лаваша

В данной статье мы приводим лишь два рецепта, однако ваша фантазия, наверняка, подскажет вам, что еще можно добавить к сырной начинке. Вот несколько советов по выбору и использованию дополнительных ингредиентов:

Если вам хочется сделать блюдо более сытным и добавить «мясную» нотку в начинку для ваших пирожков, откажитесь от соблазна совместить благородный сыр с дешевой вареной колбасой или сосисками. А вот кусочек отварного мяса или ветчина будут здесь вполне уместны.
Сыр отлично сочетается с различными овощами. Если вы любите такие композиции, можете экспериментировать в этом направлении. Но, разумеется, стоит выбирать те овощи, на приготовление которых не потребуется много времени.
Любителям грибов следует помнить, что приобретать этот продукт лучше в магазине, поскольку о грибах, купленных на рынке у вас нет абсолютно никакой информации. А вот шампиньоны совершенно безопасный и экологически чистый продукт, их перед употреблением достаточно слегка обжарить.

Творите, экспериментируйте, импровизируйте и тогда жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью станут настоящим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!

Имеющийся в продаже тонкий аппетитный лаваш дает возможность хозяйкам готовить различные пироги и запеканки, не заморачиваясь насчет замешивания теста. Любой пирог из лаваша готовится по принципу лазаньи, быстро и очень вкусно. Достаточно выложить на лаваш слоями вашу любимую начинку, залить соусом и отправить на 30 минут в духовку. Для таких пирогов можно использовать сыр любых сортов. Следует готовить пирог из лаваша в духовке, это обеспечивает ему хорошую термообработку начинки и аппетитный румяный внешний вид.

Вариантов такой выпечки много. Готовят пирог из лаваша с фаршем, пирог из лаваша с сыром, пирог из лаваша с творогом. Но самым аппетитным и сытным по праву считается мясной пирог из лаваша. Рецепт пирога из лаваша с фаршем, как и все его другие разновидности, достаточно прост: листы лаваша разворачивают. Сначала укладывается первый лист, смазывается топленым маслом или соусом, затем на лист помещается начинка, которая посыпается натертым сыром. Начинку нужно накрыть вторым листом и далее формируется многослойный пирог, пока у вас есть необходимые продукты.

А для того, чтобы ваш пирог не получился слишком сухим, приготовленным соусом нужно залить уложенные в форму продукты, да так, чтобы не осталось пустот. Заливка готовится на основе молока, сливок, кефира или сметаны. Поверьте, несмотря на простоту процесса и используемых продуктов, у вас получится великолепный, и даже праздничный пирог из лаваша. Рецепты его можно совершенствовать бесконечно. Рекомендуем обратить внимание на имеющиеся на нашем сайте иллюстрации пирога из лаваша. Фото выпечки очень привлекательно и аппетитно. Решили приготовить пирог из лаваша? Рецепты с фото к вашим услугам.

Простота и удобство такой закуски очевидны: пирог из лаваша с фаршем в духовке готовится 30 минут. Более простой пирог из лаваша с сыром в духовке приготовится еще быстрее. Ваша задача только уложить продукты, поставить форму в духовку и заняться сервировкой стола и встречей гостей.

Несколько хитростей и секретов помогут вам быстрее освоить это блюдо:

Пирог можно приготовить еще проще и быстрее, если для начинки использовать ветчину, вареную колбасу, сосиски;

В заливку для пирога из лаваша попробуйте добавить яйца, вкус будет еще лучше;

Для пикантности в заливку можно добавить пряности или сушеный чеснок;

Пирог можно не только выложить слоями, но также завернуть начинку рулетом;

Выпечка получится вкуснее, если в начинке использовать одновременно несколько сортов сыра;

Пирог готовится в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Незадолго до окончания выпекания пирог желательно посыпать мелкой крошкой сыра;

Пирог нарезается кусочками и подается с напитками на завтрак, можно вместо хлеба.

Зелёный лук промыть и обсушить, затем мелко нарезать.

Варёные яйца и твёрдый сыр натереть на тёрке. Соединить в миске сыр, яйца и зелёный лук, перемешать.
К сыру, яйцам и луку добавить сметану, соль и перец, также можно добавить свежий укроп или петрушку, хорошо перемешать и начинка для пирожков из лаваша готова.

Каждый лист лаваша разрезать на 6 квадратов. В упаковке, как правило, 2 листа, таким образом у нас получится 12 квадратов.

На край квадрата из лаваша выложить 1,5-2 столовые ложки начинки.

Подвернуть лаваш с двух сторон по бокам, а затем от края свернуть в трубочку.

Таким образом подготовить все пирожки из лаваша с начинкой из яиц и лука.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в неё пирожки. В мисочке взбить яйцо и смазать им все пирожки. По желанию можно посыпать сверху сухим базиликом или другими травками.

Разогреть духовку до 190 градусов и запекать пирожки 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.

Лаваш – удивительный продукт все-таки. Мне кажется, из него можно приготовить как минимум, 1000 и 1 блюдо 🙂 Пирожки из лаваша с капустой или картофелем с грибами — мое скромное доказательство.

В общем, в плане закусок лаваш настоящий рекордсмен. Кроме всем знакомой шаурмы (как вам ? Или ?) из тонкого, бездрожжевого теста можно еще приготовить рулеты с разнообразной начинкой, например , с зеленью и сыром, плавленым сырком и чесноком, внутрь можно завернуть даже сладкую начинку, приготовив своеобразный штрудель с яблоками, грушами, изюмом или шоколадом.

Еще один простой вариант – сделать диетические, постные пирожки с капустой, картофелем и грибами или другим наполнением, которое вам нравится в пирожках. В такой закуске теста минимум, дрожжей нет, да и обжаривать пирожки не нужно, а значит, калорийность уменьшается в несколько раз. Так что постные пирожки из лаваша можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой.

Простые варианты начинки на каждый день:

Картофельное пюре с луком;
Пюре с луком и грибами (шампиньонами, лисичками, вешенками, белыми – что есть в наличие) — в виде ;
Жареные грибы с сыром;
Тушеная капуста по вашему любимому рецепту;
Шпинат, можно с творогом или мягким сыром;
С тыквой или тыквенным пюре со специями;
Рисом и зеленью;
Фасолью в томатной пасте;
Яблоком с изюмом;
Грушей с корицей;
Творогом и сухофруктами;
Вишней, клубникой, черникой – любыми сезонными ягодами;
С повидлом или джемом.

Готовятся быстрые пирожки из лаваша просто, главное, чтобы лаваш был свежим – вчерашний теряет свою эластичность и будет рваться в момент заворачивания в него начинки.

Сегодня давайте приготовим пирожки с двумя видами начинок – с картошкой и с капустой.

Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш – 1 большой;
Картофель – 300 г;
Лук –2 больших;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Капуста белокочанная – 200 г;
Морковь – 1 маленькая;
Грибы (по желанию) – 3 шт.;
Соль, смесь перцев – по вкусу

Как приготовить пирожки из лаваша, рецепт с фото:

Сначала нужно подготовить начинку. Для этого очистила картофель, нарезала его и поставила вариться до полной готовности.

Посолила. Позже — превратила в пюре.

Лук очистила, нарезала и обжарила на растительном масле.

Когда лук стал золотистым, половину выложила в пюре. Поперчила, перемешала и пока отставила в сторону.

К оставшемуся луку выложила натертую морковку и нарезанные шампиньоны (грибы – необязательный продукт, я их добавила только потому, что 3 штучки мне просто некуда было деть).

Затем выложила в сковороду нашинкованную капусту.

Накрыла крышкой и оставила на 10 минут. Потом посолила ее и поперчила.

Итак, начинки готовы.

Лаваш разрезала на небольшие прямоугольники. Разрезаю я ножницами – так намного удобнее, чем ножом.

С одного края выложила начинку – капусту.

Сначала загнула края с двух сторон. Затем свернула рулетиком.

Таким же образом завернула картофельные пирожки.

Красивые конвертики.

Больше я с ними ничего не делала. Но есть и другие варианты: их можно запечь в течение 10 минут, и тогда у пирожков появится хрустящая корочка.

А можно и слегка обжарить на растительном масле, но тогда пирожки будут немного жирноватыми.

Все, ленивые пирожки из лаваша готовы!

Приятного аппетита!

Лаваш представляет собой тонкую лепешку, приготовленную из бездрожжевого теста. Его преимущество заключается в разнообразии начинок, которые можно завернуть и выгодно подать в нем. К тому же любой рецепт готовится в считанные минуты, как, например, пирожки в лаваше на сковороде с яйцом и перьями зеленого лука. Их может приготовить даже новичок, а хрустящее тесто придется по вкусу даже гурману. Начинка по этому рецепту получается сочной, равномерно прожаренной со всех сторон на огне.

Начинка для лаваша может быть разнообразной – вместо яйца можно использовать пюре из картофеля, тушеную капусту и даже такие сладкие компоненты, как ягоды или яблоки.

Жареные пирожки можно готовить как для особого случая, так и включить их в повседневное меню. Такие пирожки подаются в дополнении к супам или борщам, а также домашним напиткам.

Вкус Инфо Разные закуски / Пирожки

Ингредиенты

лаваш армянский тонкий – 1 шт.;
перья зеленого лука – 30 г;
сметана или жирные сливки – 50 г;
яйца – 4-5 шт.;
плавленый сыр – 1 шт.;
подсолнечное масло – 40 мл;
поваренная соль – по вкусу;
молотый перец – по вкусу.

Как приготовить пирожки в лаваше на сковороде с начинкой из яйца, зеленого лука и плавленого сыра

Яйца промыть под теплой водой. Отварить их вкрутую: залить холодной водой и поставить на медленный огонь, всыпать небольшое количество соли. После закипания жидкости засечь восемь минут, а по прошествии этого времени слить кипяток и залить яйца холодной водой. Остывший продукт очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

Зеленый лук тщательно промыть от мусора, просушить с помощью бумажного полотенца от лишней влаги и мелко измельчить ножом. Добавить его в тару к яйцам.

Натрите плавленый сыр и добавьте к начинке.

Добавьте к общей смеси сметану или жирные сливки, а также приправы по вкусу. С яйцом отлично сочетается сушеный укроп или его семена, молотый черный перец.

Перемешать начинку для будущих пирожков до однородности. Зеленый лук должен равномерно распределиться по всей массе, равно как и специи.

Для того чтобы завернуть начинку необходимо купить лаваши большого размера. Лучше, если листья лаваша будут квадратной формы – так не останется лишних отрезков продукта. На указанное количество компонентов для начинки нужно около 4 листов лаваша, каждый из которых разрезается на 4-6 частей в зависимости от размера.

На каждую разрезанную часть лаваша выложить небольшое количество начинки так, чтобы она оставалась только на одном краю. Количество начинки варьируется от собственных предпочтений – ее может быть много или мало и тогда в итоге получится больше пирожков.

Далее начинку нужно накрыть каждой из сторон лаваша – вначале левой, а после правой. Таким образом формируется конверт, из которого начинка не будет высыпаться. Далее лаваш скручивается рулетом и складывается в тару швом вниз.

Пирожки по этому рецепту не требуют выпекания в духовом шкафу. Достаточно их просто прожарить на сухой скороде около двух минут с каждой из сторон. В итоге лаваш должен стать хрустящим, а начинка достаточно пропечься.

Жареные пирожки из лаваша с добавлением яйца, зеленого лука и плавленого сыра готовы к употреблению. Их можно есть как в горячем, так и охлажденном виде, брать с собой на работу для перекуса.