شوربة جبنة كريمية. الوصفة المعتادة وكذلك الثوم والدجاج

الحساء المهروس دقيق في الاتساق ومغذي ولذيذ جدًا. وصفتهم غنية بخيارات مختلفة: الخضار واللحوم والفواكه والتوت والحلو والحامض والتوابل وما إلى ذلك. هناك طلب خاص على حساء الجبن بين الذواقة - في شكله النقي، وكذلك مع المضافات النباتية.

ملاحظة لربات البيوت

بالنسبة لأولئك الذين يحبون طهي الحساء المهروس - الجبن، مع الخضار أو غيرها من الإضافات، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. أولاً، مجموعة متنوعة من الجبن مناسبة لهذا الطبق - الجبن السويسري، البارميزان، المعالج، حتى النقانق، المالحة، الحارة، إلخ. الأصناف الرئيسية شبه صلبة وصلبة، والتي يمكن بشرها أو تقطيعها إلى قطع بسكين. عند الطهي، توضع هذه المكونات في المقلاة أولاً - قبل إضافة المكونات المتبقية. في أنواع الحساء المهروسة الأخرى، يضاف الجبن المفروم في النهاية، عندما تكاد الخضار أو الفطر تنضج. يتم ذلك عادة بالأصناف المذابة. إذا كان لدى ربة المنزل "جبن بري" أو "روكفور" فيمكن خلطهما بالكريمة أو الحليب. أما أساس الطبق فغالباً ما يتم تحضير الحساء المهروس - الجبن أو الأنواع الأخرى - في مرق اللحم أو في الماء الذي تُسلق فيه الخضار. مع الخيار الثاني، من المرغوب فيه أن تكون الخضروات (على سبيل المثال، البطاطس) مسلوقة قليلاً: سيكون المرق أكثر سمكًا وأقوى، وسيكون الطعام نفسه ألذ.

شوربة الجبن مع البطاطس

سنقوم الآن بإعداد إحدى هذه الدورات الأولى. للقيام بذلك، يجب عليك شراء 500 جرام من أي الجبن المطبوخ الذي تفضله. ستحتاج أيضًا إلى البطاطس لهذه الوصفة - 6-7 قطع، عدة بصل، بضع جزر، ملح، فلفل حسب الرغبة، بهارات. الجذور مثل البقدونس والجزر الأبيض ستكون مفيدة أيضًا. مثل الحساء المهروس الآخر، يتم تحضير حساء الجبن عن طريق القلي بالزبدة. ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح في وعاء به ماء ساخن وأضيفي الملح. يمكنك رمي بضع أوراق الغار. ونتركها تطهى حتى تنضج تماما. يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر والجذور. يتم تسخين عدة ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة، وتوضع الخضار هناك وتُطهى. تُذاب الجبنة المفرومة جيدًا في كمية قليلة جدًا من الماء الساخن حتى تصبح ناعمة. عندما تنضج البطاطس، قم بإزالة أوراق الغار، واهرس البطاطس جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط)، ثم اسكب المرق. أضيفي كتلة الجبن والخضروات المطهية وقلبي جيدًا. الملح والفلفل وتتبل بالبهارات. يقدم مع البسكويت أو الخبز المحمص: محلي الصنع أو تم شراؤه من المتجر.

حساء مع البازلاء

يمكنك أيضًا صنع حساء هريس من البازلاء الخضراء مع الجبن. من الأفضل تناول البازلاء المعلبة. يتم إلقاؤها في مصفاة وفركها من خلال منخل. ثم يتبل الحساء بالجبن أو صلصة الحليب. تحتاج علبة البازلاء إلى 300-400 جرام من الجبن و 4 أكواب من الحليب و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. يتم تخفيف الجبن في الحليب الساخن. يُقلى الدقيق قليلاً في الزيت، ويُضاف خليط الجبن والحليب ويُغلى لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة. ثم يتم ترشيحه أيضًا من خلال منخل، مخفف بكمية صغيرة من الماء الساخن المغلي (إلى القوام المطلوب)، ممزوجًا بهريس البازلاء. يتم أيضًا وضع ملعقة أو اثنتين من البازلاء الكاملة على الأطباق. يتم تقديم الحساء مع الخبز المحمص.

شوربة الفطر بالكريمة

مثل الطبق السابق، من السهل جدًا تحضير حساء الفطر الكريمي مع الجبن. لذلك سوف تحتاج إلى: الجبن المطبوخ - 450-500 غرام، الفطر - 200 غرام، الجزر - 1 قطعة. صب حوالي 3 لترات من الماء في المقلاة. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح أو دوائر رفيعة. الجزر مبشور. الجبن أيضا. ضع الجبن في الماء المغلي. خفض الحرارة إلى معتدلة. حرك حتى تذوب كتلة الخثارة. ثم يضاف الفطر ويطهى حتى ينضج تقريبا. إرم في الجزر في النهاية. الملح والفلفل وتتبل بالثوم. أطفئ الغاز - اتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق مع رش الأعشاب المفرومة عند التقديم. يوصى بتناول هذا الحساء مع الخبز المحمص الأبيض المقرمش.

تناول الطعام من أجل صحتك!

شوربة كريمة الجبن- وصفة فرنسية، ولكن عندما وصلت إلى وطننا، استمتع بها كل من الأطفال والكبار. إن سهولة التحضير، فضلاً عن العدد الهائل من الاختلافات التي تقترحها وصفة حساء الجبن، تجعل هذا الطبق جذابًا بشكل خاص. ويعتمد طعم الحساء بشكل أساسي على البهارات، وكذلك على نوع الجبن المستخدم في الطهي.

عليك أن تقرر بنفسك: يمكنك استخدام الخلاط، أو تقديم الحساء على شكل مرق مع مكعبات الخضار واللحوم.

للحصول على حساء الجبن الكلاسيكي، يجب عليك تحضير المرق بشكل منفصل - الدجاج أو الخضار أو الفطر أو اللحم. إحدى القواعد الأساسية لطهي مرق الحساء المهروس هي إزالة جميع الدهون. سيكون الأمر أسهل إذا كنت تستخدم لحم البقر قليل الدهن لمرق اللحم.

الدهون الزائدة التي يمكن أن توفرها اللحوم، وكذلك الدهون الموجودة في الجبن، ستجعل الطبق ثقيلًا وعالي السعرات الحرارية، وهذا يمكن أن يؤثر أيضًا سلبًا على مذاقه. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لطهي المرق، يمكنك دائمًا استخدام مكعب المرقة.

المنتجات المطلوبة:

• لحم - 100 غرام؛
• بطاطس متوسطة الحجم – 3 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة قاسية؛
• الأعشاب والبهارات والملح.
• خضار حسب الرغبة (طماطم، فاصوليا، ملفوف، إلخ)

الخيار 1

يُسلق مرق اللحم ثم يُخرج اللحم ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة. تُطحن الخضار المطبوخة في المرق باستخدام الخلاط. ضعي الكتلة المسحوقة على النار وأضيفي إليها الجبن وانتظري حتى تذوب وحركيها.

الخيار 2

يمكنك أيضًا تحضير حساء الجبن الكريمي حسب الوصفة التالية. اطحني 50 جرامًا من الجبن، ثم امزجيها مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة وبيضة دجاج واحدة. تخلط المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ناعمة.

في نفس الوقت يُغلى 500 مل من مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار أو الفطر أو مكعبات المرق. يُضاف خليط الجبن إلى المرق الساخن في أجزاء صغيرة ويُحرَّك على الفور.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تتبيل حساء الجبن الكريمي بملعقة من الكونياك أو الروم وخفقه بالخلاط. أضف الخضر قبل التقديم.

شوربة كريمة الجبنيسير بشكل جيد مع خبز محمص بالثوم. بالنسبة للخبز المحمص، تحتاج إلى تناول الخبز الأبيض الطازج وتقطيعه إلى قطع صغيرة. توضع شرائح الخبز في مقلاة يُقلى فيها الثوم مسبقًا بالزبدة. من الضروري تحمير الخبز المحمص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع تقليبه بشكل دوري.

حساء الجبن مع الفطر. وصفة

من بين الخيارات المختلفة للحساء المهروس، يحتل حساء الجبن مع الفطر مكانًا خاصًا. من خلال اختيار أنواع مختلفة من الجبن، وكذلك الفطر، يمكنك تحقيق تغيير في الذوق، ونتيجة لذلك، سيكون الجميع قادرين على اختيار مزيج الرائحة والذوق الذي يحبونه.

لتحضير حساء الفطر ستحتاج:

• الجبن المطبوخ - 300-400 غرام؛
• مرق الدجاج – 2-2.5 لتر؛
• 1-2 جزرة متوسطة الحجم؛
• بصلة صغيرة؛
• البطاطس – 5 قطع؛
• الفطر - 300 غرام؛
• خضرة
• بهارات؛
• المقرمشات.

تم استعارة وصفة الحساء من أحد المطاعم، حيث تم استخدام الجبن الألماني الصنع، لكن الجبن المطبوخ العادي "يانتار" مناسب أيضًا لهذه الوصفة. - علاج رائع لا يستطيع سوى عدد قليل من الناس رفضه.

لتحضير الحساء، تحتاجين إلى مرق الدجاج أثناء غليانه، ويمكنك قلي الجزر والبصل، ثم يوضعان في المرق بعد القلي. يُقلى الفطر بشكل منفصل ويُرسل بعد الخضار المقلية. بعد أن يبدأ المرق بالغليان، خففي النار إلى متوسطة وأضيفي البطاطس المقطعة.

بعد حوالي 10 دقائق، نبدأ بإضافة الجبن المذاب إلى الحساء ملعقة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً. ثم تضاف البهارات والملح حسب الرغبة. في النهاية، يرش الحساء بالشبت ويترك لمدة 15 دقيقة. قبل تناول الطعام، ضع بسكويت الجاودار على طبق.

تحتاج إلى لتر ونصف من الماء:

• فيليه الدجاج – 350 غرام؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• الأرز – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• التوابل والأعشاب الطازجة.

شوربة الجبن مع الدجاجيطبخ بسرعة. أول شيء عليك فعله هو صب الماء البارد على شرائح الدجاج وطهيها بعد الغليان لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، أخرجي الفيليه وأضيفي الأرز إلى المرق. أثناء طهي المرق، يمكنك تقطيع الخضار: الجزر والبطاطس والبصل، ويجب إضافتها إلى المرق بعد فترة من الأرز. بعد ذلك، يتم إسقاط شرائح الدجاج، مقطعة مسبقا إلى مكعبات صغيرة، في الحساء.

لا نضيف الملح إلا بعد أن تذوب الجبنة تمامًا، حتى لا تملح أكثر.

شوربة الجبنة الغريبة مع الروبيان

مكونات:

• الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3 قطع.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت السمسم أو عباد الشمس - 100 مل؛
• الروبيان المجمد.

للطهي، تحتاج إلى تحمير البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف الطماطم والفلفل الحلو المقطعة إلى قطع كبيرة إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة.

في هذه الأثناء، أضيفي الجبن إلى الماء المغلي في أجزاء صغيرة وحركيه حتى يذوب تمامًا. بعد أن يذوب الجبن المذاب في الماء، أضيفي الأرز والخضار إلى المقلاة. يتم تحديد مدى جاهزية الحساء من خلال مدى جاهزية الأرز.

يُسكب الماء المغلي فوق الجمبري المقشر ويوضع في أطباق ويُسكب في الحساء النهائي ويُقدم.

بالعافية!

يمكن لهذا الطبق الأول إطعام جميع أفراد الأسرة بسهولة وتنويع مائدة العشاء المعتادة بطبق دقيق حقًا. حساء الجبن الكريمي، الوصفة خطوة بخطوة التي سنخبرك بها اليوم، تحتوي على مزيج ممتاز من المكونات وطعم الجبن الذي لا ينسى. إنها سهلة وسريعة التحضير، والمكونات متوفرة بسهولة وغير مكلفة، وسيشكرك جميع أفراد العائلة ويطلبون المزيد.

كما قد تتخيل، ينتمي حساء الجبن الكريمي إلى المطبخ الفرنسي، وربما فقط هناك يمكنهم التوصل إلى مثل هذا الطبق الدقيق والمتطور. أصبح وجودها معروفًا في بداية القرن العشرين، وأصبح حساء الكريمة شائعًا بشكل خاص في الخمسينيات من القرن العشرين، عندما بدأ إنتاج الجبن المطبوخ بكميات كبيرة.

محتوى السعرات الحرارية من حساء الجبن الكريمي مع الجبن المطبوخ

يتم حساب محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لحساء الجبن الكريمي لكل 100 جرام من الطبق الجاهز الذي يشمل الجبن المطبوخ.

ويبين الجدول القيم التقريبية. يمكن أن يختلف BJU للطبق بشكل كبير اعتمادًا على المكونات الإضافية المستخدمة.

طريقة عمل شوربة الجبن الكريمي

يمكن لأي ربة منزل تحضير حساء كريمة الجبن، وستخبرك وصفتنا المفصلة خطوة بخطوة بكيفية جعلها ألذ. بالنسبة للجبن المطبوخ، سنستخدم الجبن الأكثر شيوعًا الموجود على أرفف أي متجر.

مكونات

• الماء - 2-2.5 لتر.
• جبنة مطبوخة “فولنا” – 2 قطعة.
• جبنة مطبوخة “فريندشيب” مع البصل – 2 قطعة.
• البطاطس - 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بصل أخضر - 3 ريش
• الشبت - 1 غصن
• البقدونس – 1 غصن.
• الفلفل

طريقة عمل شوربة الجبن الكريمي

ضعي قدرًا به 2.5 لترًا من الماء على النار. بينما يغلي الماء، قم بتحضير الطعام. اغسلي البطاطس وقشريها، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يقطع البصل بشكل أكبر. سحق الثوم، أو يمكنك تقطيعه جيدًا.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف الجزر ويُقلى لعدة دقائق.

ثم أضيفي إليها البصل. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وبنياً ذهبياً. أضف الثوم في النهاية حتى لا يحترق.

خذ الجبن المطبوخ وقطعه إلى مكعبات، حتى يذوب بشكل أسرع في الماء الساخن.

بدأ الماء يغلي. أضف أولاً البطاطس المقطعة واطهيها حتى تنضج نصفًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

ثم أضيفي الجبن المطبوخ المقطع إلى مكعبات. في الوقت نفسه، خففي الحرارة إلى متوسطة، لأن الجبن حليبي، سترتفع الرغوة بسرعة وسيهرب كل شيء.

أما بالنسبة للجبن، يمكنك أن تأخذ أي جبن مطبوخ، مع أي حشوات تريدها، سواء كان ذلك لحم الخنزير، والفطر، ولحم الخنزير المقدد، والأعشاب.

اطبخي حتى تذوب كل الجبنة، حوالي 15 دقيقة. لا تنسي التحريك من حين لآخر، لأن الجبن قد يلتصق بقاع المقلاة.

بمجرد أن يذوب الجبن وتنضج البطاطس حتى تنضج، أضف البصل المقلي والجزر إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى.

خذ الخلاط واطحن كل شيء جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا.

نقطع الشبت جيدًا. بالإضافة إلى الشبت، يمكنك إضافة البصل الأخضر والبقدونس.

يُسكب حساء الجبن الكريمي في أوعية ويُزيّن بالأعشاب والخبز المحمص إذا رغبت في ذلك.

يمكن تحضير هذا الحساء مع مرق الدجاج. للقيام بذلك، قم بغلي الثدي حتى ينضج، مقطعة إلى مكعبات وطحن مع جميع المكونات في الخلاط.

حساء الجبن المهروس عبارة عن كتلة سميكة ذات قوام يشبه الصلصة. بدءًا من الوصفة القياسية، يمكنك إضافة ما تريد إليها. يمكن أن يكون الدجاج واللحوم والأسماك وأي خضروات.

تعود فكرة الحساء المهروس إلى الفرنسيين. علاوة على ذلك، فإن تاريخ إنشاء أول حساء من هذا القبيل هو عمليا أسطورة. يبدو الأمر كما لو أن طباخًا معينًا من مطبخ الملك الفرنسي نفسه حاول جاهداً مفاجأة الضيوف لدرجة أنه في أحد الأيام كانت صلصته الجديدة تعتمد على مكونات تكفي لحساء كامل. كان ذواقة البلاط سعداء جدًا بالكتلة العطرية الساخنة في أطباقهم لدرجة أن الحساء المهروس سرعان ما اكتسب شهرة واسعة في جميع أنحاء باريس.

وهكذا، انتشر الطبق بسرعة في جميع أنحاء الكوكب، وكانت كل دولة تقوم بالفعل بتغيير وصفتها لتناسب تفضيلاتها الغذائية الوطنية. في الوقت الحاضر، هناك المئات من الطرق المختلفة لإعداد الحساء المهروس.

إذا كان الحساء المهروس يحتوي على كمية كبيرة من الخضار، فيجب تركه لمدة 10-15 دقيقة بعد الطهي. بهذه الطريقة سيكون الطبق أكثر ثراءً.

كيفية صنع حساء الجبن المهروس - 15 نوعا

شوربة لذيذة ومرضية مع إضافة قطع خبز الثوم العطرية.

مكونات:

• البطاطس - 4 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ - 200 جم
• خبز ابيض
• زبدة - 100 جم
• الثوم - 3 فصوص

تحضير:

نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. صر الجزر على مبشرة خشنة.

دع البطاطس تطهى لمدة 15-20 دقيقة. قومي أولاً بقلي البصل في مقلاة، وبعد بضع دقائق أضيفي الجزر.

أضيفي القلي النهائي إلى البطاطس وأضيفي الملح.

أضف الخبز المقطع إلى المقلاة بالزبدة. ثم أضيفي الثوم. يقلى الخبز المحمص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قم بتبريد الحساء النهائي وتمريره عبر الخلاط. يُسكب الحساء مرة أخرى في المقلاة ويُترك حتى يغلي.

سيكون من الأفضل إضافة الخبز المحمص والخضر قبل التقديم إلى كل طبق على حدة.

أسهل طريقة لعمل شوربة الجبنة المهروسة من كل ما سبق.

مكونات:

• البطاطس - 600 جم
• الجبن المطبوخ - 200 جم
• كريم

تحضير:

نقطع البطاطس إلى نصفين ونضعها في الماء المغلي. صفي البطاطس الجاهزة من الماء ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس.

نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفه إلى البطاطس. أضيفي مرق البطاطس واطحني الخليط بالخلاط.

إذا رغبت في ذلك: أضف المزيد من المرق واخلطه جيدًا.

هذه الوصفة هي النسخة الأمريكية لصنع الحساء. البروكلي مفيد جدًا لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:

• مرق اللحم - 1 لتر
• بروكلي - 500 جم
• الجبن المطبوخ - 250 جم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• حليب - 2 كوب
• دقيق - 0.3 كوب
• ملح فلفل

تحضير:

يُضاف البروكلي إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. نقطع البصل والثوم ناعماً جداً.

صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. تقلى الخضار في زيت الزيتون.

يُمزج الحليب مع الدقيق ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. أضيفي خليط الحليب تدريجياً إلى الحساء، مع التحريك المستمر. خفض الحرارة.

أضف الجبن، ثم قم بتشغيل الحساء النهائي من خلال الخلاط.

إذا تمت إضافة الحليب بالفعل إلى الحساء، فلا ينبغي غليه.

طبق لذيذ لن يترك الذواقة الأكثر تطلبًا غير مبالين.

مكونات:

• سمك السلمون - 200 جم
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• كريم

تحضير:

ضعي السلمون في الماء المغلي مع الملح والفلفل. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات ونضيفهما إلى المرق.

بعد أن تنضج البطاطس، أضيفي الجبن والكريمة الذائبة. يُغلى الحساء في الغليان ويُهرس في الخلاط.

حساء لذيذ جدا لكل يوم.

مكونات:

• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 4 قطع
• سجق - 150 جم
• كريم 20٪ - 50 جم
• الثوم - 3 فصوص
• خضرة

تحضير:

نقطع الجبن بشكل خشن ونضعه في الماء المغلي. يُطهى مع التحريك حتى يذوب تمامًا.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغليها. نقطع البصل والثوم جيداً.

صر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار بالملح والفلفل والأعشاب. ثم أضفهم إلى الحساء.

صر النقانق وأضفها إلى الحساء. يُسكب الكريم ويُطهى مع التحريك باستمرار.

الوصفة مصممة لمحبي اليقطين، علاوة على ذلك، فهي غذائية.

مكونات:

• اليقطين - 500 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل - 2 قطعة
• الجبن الصلب - 50 جم
• كريم
• مرق اللحم - 700 جم
• الثوم - 2 فصوص
• خضرة

تحضير:

نقطع البصل والثوم إلى مكعبات ويقلى في قدر بالزيت النباتي.

نقطع اليقطين والبطاطس إلى مكعبات صغيرة جدًا ونضيفها إلى المقلاة. ينضج لمدة 10 دقائق.

يُضاف مرق اللحم إلى المقلاة ويُطهى الخضار حتى ينضج.

اهرسي الحساء باستخدام الخلاط وأضيفي الكريمة.

ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه أيضًا إلى الحساء.

يمكن جعل نفس الوصفة خالية من الدهون إذا استخدمت الماء فقط بدلاً من المرق.

تتكون الوصفة من أبسط المكونات، والنتيجة هي حساء لذيذ يتم تحضيره بسرعة.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة
• البطاطس - 2 قطعة
• الجبن المطبوخ - 300 جم
• الجبن الصلب - 150 جم
• كريم
• ملح فلفل

تحضير:

اطهي صدر الدجاج لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق.

صر الجبن الصلب بشكل خشن. أضف كلا النوعين من الجبن إلى المرق. التحريك باستمرار، جلب الحساء ليغلي.

أضف الكريمة.

وصفة الحساء التركي الخفيف لأولئك الذين يحافظون على لياقتهم.

مكونات:

• طماطم - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 50 جم
• زبدة - 50 جم
• الجبن الصلب - 100 جم

تحضير:

يقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي معجون الطماطم إلى الدقيق وخففي الحرارة.

ابشري الطماطم وأضيفيها إلى الحساء. امزج كل شيء جيدًا وأضف الماء. دمل.

أضف الكريما والملح والفلفل إلى الحساء. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه بشكل منفصل إلى كل طبق.

وقت التحضير لهذا الطبق اللذيذ لا يزيد عن ساعة واحدة.

مكونات:

• البطاطس - 400 جم
• دجاج - 500 جم
• أرز - 150 جم
• الجبن المطبوخ - 400 جم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.

تحضير:

يُسلق صدر الدجاج ويُقطع إلى قطع. يُسكب الأرز في المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات. أضف جميع الخضروات إلى المرق.

عندما تنضج الخضار، أضيفي الجبن. يُطهى الحساء مع التحريك حتى يصبح كريميًا.

وصفة مثيرة للاهتمام لأولئك الذين يريدون تجربة شيء جديد.

مكونات:

• مرق اللحم - 800 مل
• جبنة - 150 جم
• بصل - 800 جم
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سمنة
• النبيذ الأبيض - 1 كوب
• الملح والفلفل والسكر

تحضير:

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزبدة مع الملح والفلفل والسكر.

أضف المرق والدقيق إلى البصل. ينضج لمدة 30 دقيقة. ثم أضف النبيذ. بعد ذلك، أضف الجبن المبشور إلى الحساء واتركه ليبرد.

طحن الحساء المبرد بالخلاط.

حساء غذائي سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فطر - 200 جم
• البطاطس - 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر
• الجبن المطبوخ - 200 جم
• جبنة قاسية

تحضير:

قطع الفطر إلى شرائح. نقطع البطاطس إلى مكعبات.

ابشر الجزر. ضعي جميع المكونات في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.

نقطع كلا النوعين من الجبن إلى مكعبات ونضيفهما تدريجياً إلى الحساء.

مرر الحساء النهائي من خلال الخلاط واتركه حتى يغلي مرة أخرى.

اقرأ مكونات هذا الطبق بعناية. قد تحتاج للذهاب إلى المتجر لإعداد هذه التحفة الفنية.

مكونات:

• جبنة دوربلو - 40 جم
• النبيذ الأبيض الجاف - 20 جم
• كوسة - 100 جم
• بصل - 100 جم
• حليب جوز الهند - 10 جم
• زبدة - 10 جم
• زعتر جاف - 1 جم
• ملح فلفل

تحضير:

نقطع الكوسة والبصل إلى نصف حلقات ويقلى مع إضافة الأوريجانو والملح والفلفل.

أضف الماء إلى الخضار واتركه حتى يغلي. أضف الجبن المبشور والزبدة.

تغلب على الكتلة الناتجة حتى تهرس. أضف القليل من حليب جوز الهند بشكل منفصل إلى الأجزاء.

الطبق مخصص لعشاق مزيج روائح الأعشاب المختلفة.

مكونات:

• فطر بري - 560 جم
• البطاطس - 420 جم
• بصل - 1 قطعة.
• لذيذا المجففة - 1 ملعقة صغيرة.
• زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة.
• مردقوش - 1 ملعقة صغيرة.
• كريم 10٪ - 200 مل

تحضير:

نقطع البطاطس وبعض الفطر إلى مكعبات ونضعها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

قطع البصل إلى مكعبات. قطع بعض الفطر إلى شرائح.

يقلى البصل مع الفطر والبهارات في زيت الزيتون.

أضف المشوي والجبن المذاب والقشدة إلى الحساء.

شوربة صحية للغاية مع إضافة البنجر.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم
• جبن الماعز - 500 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة
• البنجر - 1 قطعة
• معجون الطماطم - 50 جم
• كريم - 10 مل
• خضرة
• الثوم - 2 فصوص
• الكريمة الحامضة

تحضير:

اسلقي صدر الدجاج حتى ينضج. نقطع الجبن إلى قطع كبيرة ونخلطها مع القشدة الحامضة.

نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الجبن. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم وأضيفيه أيضًا إلى الجبن.

يشكل خليط الجبن إلى كرات مرتبة. نقطع البصل والجزر والبنجر إلى مكعبات.

يقلى البصل والجزر في مقلاة، ثم يضاف البنجر. أضف معجون الطماطم إلى المقلاة. تُطهى الخضار على نار خفيفة لبضع دقائق.

يُنقل المشوي إلى قدر ويُسكب في مرق الدجاج. أضف الملح والفلفل والكريمة إلى الحساء.

طحن الحساء بالخلاط.

يُقدّم الطبق مع إضافة كرات الجبن والأعشاب إلى كل وجبة.

شوربة خفيفة ولذيذة تنضج بسرعة.

مكونات:

• لحم بقري - 500 جم
• البطاطس - 4 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 90 جم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

غلي لحم البقر حتى ينضج.

نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات.

ابشر الجزر.

ضعي الخضار في المرق وأضيفي الجبن الذائب.

يُطهى مع التحريك حتى تنضج البطاطس تمامًا.

مرر الحساء النهائي من خلال الخلاط.

لا تستمتع كل امرأة بطهي الحساء كل يوم. خاصة إذا كان الأمر يتطلب مراعاة العديد من الفروق الدقيقة في الطهي، والنتيجة ليست دائمًا هي النتيجة المرجوة. بعد إعطاء الأفضلية لحساء الجبن، ليس هناك شك في المذاق الممتاز للطبق الناتج. وسحر عملية الطبخ سيجعلك تلجأ إلى الوصفة مراراً وتكراراً.

يمنح الجبن المطبوخ هذا الحساء طعمًا ورائحة رائعة. يتناسب بشكل جيد مع مجموعة واسعة من الخضار والتوابل والأعشاب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان. عند اختيار الجبن للحساء، يجب عليك الانتباه إلى محتواه من الكربوهيدرات. يجب الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة. يجب ألا تزيد نسبة الكربوهيدرات عن ثلاثة لكل مائة جرام من المنتج.

إذا كان المؤشر أعلى، فمن الممكن أن تشك في أن الجبن تم إعداده بشكل ينتهك التكنولوجيا ويحتوي على إضافات غير مفيدة للصحة. سيكون مثل هذا المنتج أعلى في السعرات الحرارية وليس لذيذًا جدًا. من المؤكد أن اكتساب الوزن الزائد سوف يزعج السيدة التي تراقب الشكل، لذا يجب أن يؤخذ الاختيار على محمل الجد. تأكد من إلقاء نظرة على تاريخ الإنتاج. كلما كانت الجبنة الطازجة المضافة إلى المرق، كلما كانت النتيجة أفضل. لن تكون هناك روائح غريبة أو نكهات قاسية.

يجب وضع الجبن، وفقًا لقواعد تحضير الحساء، في المقلاة في النهاية، عندما يتم طهي جميع المكونات الأخرى وهرسها. يجب أن يغلي في المرق حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك، تضاف مختلف التوابل والأعشاب أو الخبز المحمص الأبيض المقرمش.

ومع ذلك، هناك نسخة أخرى من الوصفة، عندما يتم رمي الجبن في الماء المغلي أولا، ويتم إضافة جميع المكونات الأخرى لاحقا، مقطعة إلى قطع صغيرة. بعد أن يصبح الحساء جاهزًا، يتم هرسه باستخدام الهراسة أو الخلاط.

هذا تسلسل عام من الإجراءات، ولكن لكل نوع من أنواع الحساء المهروس هناك بعض التفاصيل الدقيقة للتحضير.

حساء الجبن المهروس مع الخبز المحمص

الخضار المستخدمة لذلك:

• البطاطس (من 1 إلى 5 قطع) ،
• جزرة واحدة،
• مصباح.

تحتاج أيضًا إلى الاستعداد مسبقًا:

• الجبن (حوالي مائتي جرام)؛
• الماء (للمرق) ؛
• المقرمشات؛
• التوابل (تلك التي تفضلها)؛
• ملح.

يجب سكب الماء في قدر وإشعال النار فيه حتى يغلي. ضعي فيها البطاطس الكاملة والبصل والجزر ولا داعي لتقطيعها. بعد ربع ساعة نخرج الخضار ونضعها في الخلاط ونقطعها جيداً. يجب أن يشبه الاتساق قشدة حامضة سميكة جدًا بدون كتل.

بعد ذلك، يتم إرجاع الهريس الناتج إلى المرق وتسخينه حتى تظهر الفقاعات الأولى. بمجرد أن تبدأ في الانفجار على السطح، يجب أن تنهار الجبن على الفور في المقلاة. وبعد مرور بعض الوقت سوف يذوب تماما. هذه إشارة إلى أن الحساء جاهز. للذوق، يمكنك إضافة التوابل والملح. قبل تناول الطبق المحضر ينصح بتبريده ثم سكبه في طبق مع إضافة الخبز المحمص الغني والأعشاب.

شوربة كريمة البطاطس بالجبنة

لهذا الحساء تحتاج إلى إعداد:

• 2-3 بطاطس
• جزرة واحدة
• بصلة؛
• ماء؛
• الشبت أو البقدونس.
• سمنة؛
• مائتي غرام تقريباً من الجبن.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي حلقات البصل والجزر لمدة عشر دقائق تقريباً. أضف البطاطس، التي لا تحتاج إلى تقطيع، إلى الماء المغلي. تحقق من الاستعداد بطرف السكين أو الشوكة. إذا دخل الطرف بسهولة، فيمكنك إزالة الخضار من الماء.

ضع جميع المكونات في الخلاط وهريس. ينقل إلى مرق البطاطس ويقلب. تغلي مرة أخرى، إضافة الجبن المفروم. انتظر حتى يتوقف عن الظهور في المرق بعد أن يذوب فيه تمامًا.

قبل خمس دقائق من رفعه عن النار، أضف الخضر. يقدم إلى الطاولة دافئًا.

شوربة بيوريه جبنة كريمية

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• عدة بطاطس
• كريمة قليلة الدسم (4-5 ملاعق كبيرة)؛
• ماء؛
• جزرة واحدة
• بيضة؛
• خضرة.

يجب ضبط الماء حتى يسخن، وخلال هذه الفترة تقشر البطاطس والجزر. بعد أن يغلي الماء، أضيفي الخضار الكاملة إلى المقلاة دون تقطيعها. بعد عشر دقائق، يجب إزالة المنتجات وطحنها باستخدام الخلاط. أنت بحاجة إلى تحقيق بنية متجانسة تشبه الهريس السميك جدًا.

بعد ذلك، يضاف الخليط الناتج مرة أخرى إلى مرق الخضار ويغلي مرة أخرى. ضعي الجبنة وأضيفي الكريمة المخفوقة مع البيض، واطهيه حتى تذوب الجبنة بالكامل في الحساء، مع التحريك بخفة. يرش بالأعشاب قبل الأكل.

حساء كريمة الجبن في طباخ بطيء

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 5-6 بطاطس
• جزرة واحدة
• مصباح؛
• زيت نباتي؛
• الجبن الصلب - حوالي مائة جرام؛
• كريم قليل الدسم
• ماء؛
• بَقدونس.

يقطع البصل المقشر والجزر والبطاطس. صر الجبن على مبشرة خشنة. تحتاج إلى صب الزيت في الطباخ المتعدد وتسخينه في وضع "القلي". ثم يضاف الجزر مع البصل ويقلى مع التحريك المستمر لمدة تصل إلى عشر دقائق.

والخطوة التالية هي إضافة البطاطس، وبعد ذلك تمتلئ جميع المكونات الموجودة في المقلاة بالماء. يمكنك إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة. يتم إجراء مزيد من الطهي في وضع "الحساء" تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

قبل خمس دقائق من نهاية المدة، ستحتاج إلى خلط الجبن المبشور مع الكريمة وتصب في المقلاة. عندما يتم إيقاف تشغيل الجهاز، يجب ترك الحساء لينضج على نار خفيفة في وضع "إعادة التسخين" لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم اسكبه في وعاء مناسب واطحن جميع المكونات بالخلاط.

بعد ذلك يمكن سكب الطعام في أطباق مزينة بالأعشاب.

حساء الجبن المهروس مع الدجاج في طباخ بطيء

• فيليه (دجاج) - مائتي غرام؛
• ماء؛
• البطاطس - بضع قطع؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• زيت نباتي؛
• بهارات، ملح؛
• الثوم والشبت.
• الجبن المطبوخ.

ضعي شرائح الدجاج المغسولة في مقلاة متعددة الطهي وأضيفي 500 جرام من الماء. اضبط وضع "الطبخ" واطهي لمدة ربع ساعة.

يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى قليلاً في الزيت. خلال هذا الوقت، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نخرج الفيليه النهائي ونقطعه جيدًا.

ضعي جميع المكونات المذكورة سابقاً مع الجبن الذائب في وعاء تحضير الحساء. قبل إغلاق الغطاء، يمكنك إضافة التوابل وإضافة الملح حسب الرغبة. اضبط وضع "الطبخ" واطهي لمدة ربع ساعة.

تحضير الشبت عن طريق غسله وتقطيعه. قشر الثوم واعصره باستخدام مكبس.

عندما يصدر جهاز الطهي المتعدد صوتًا، افتح الغطاء وأضف الشبت والثوم وأضف نصف لتر آخر من الماء واتركه في وضع "الحساء" لمدة ثلاثة أرباع الساعة.

بعد انتهاء فترة الطهي، يتم طحن الحساء في الخلاط.

وصفة حساء الجبن بسيطة

إذا لم يكن لدى المرأة الخضار والتوابل في متناول اليد، ولكنها تريد صنع حساء الجبن، فيمكنها استخدام المنتجات التالية:

• الجبن (60 جرام)؛
• الحليب أو الكريمة (ملعقتان كبيرتان) ؛
• بيضة؛
• أي مرق أو ماء ومكعب مرقة.

أولاً، سيتعين عليك خلط الجبن المبشور والبيض والقشدة حتى تصبح ناعمة. تضاف الكتلة البلاستيكية الناتجة إلى المرق الدافئ المُجهز وتُغلى. لجعل الحساء أكثر تهوية ودسمًا، يمكنك أيضًا التغلب عليه بمضرب أو خلاط. سيكون تناول مثل هذا الطبق أكثر متعة إذا كان مزينًا بالأعشاب.

للحساء المهروس تحتاج إلى استخدام الماء الناعم. لهذا الغرض، يمكنك تمرير مياه الصنبور من خلال مرشح أو شراء المنتجات المعبأة في زجاجات. إذا أضفت الماء العسر، فسيكتسب الطعام طعمًا حديديًا كريهًا، مما سيطغى على طراوة الجبن الكريمي.

يمكنك تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص العطري. تحضيرها بسيط للغاية: قم بتقطيع خبز الجاودار، واقليه بالزيت النباتي العطري، وفي النهاية افركه بفص ثوم. أو ضعي الثوم في مقلاة واقليه مع قطع الخبز.