আমাদের গ্রহের দ্রুত ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা বিজ্ঞানী এবং নির্মাতাদের শুধুমাত্র শস্য এবং গবাদি পশুর চাষকে তীব্র করার জন্যই নয়, শতাব্দীর শুরুতে কাঁচামালের ভিত্তির বিকাশের জন্য মৌলিকভাবে নতুন পদ্ধতির সন্ধান করতেও প্ররোচিত করেছে।

এই সমস্যার সর্বোত্তম সমাধান ছিল জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের ব্যাপক ব্যবহার, যা জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাদ্য উত্স (জিএমআই) তৈরি করা নিশ্চিত করেছিল। আজ অবধি, অনেক উদ্ভিদের জাত পরিচিত যেগুলি ভেষজনাশক এবং পোকামাকড়ের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, তৈলাক্ততা, চিনির পরিমাণ, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়াতে, অস্থিরতা বাড়াতে এবং পাকার হার কমাতে জেনেটিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে।

জিএমও হল ট্রান্সজেনিক জীব যাদের জেনেটিক উপাদান তাদের পছন্দসই বৈশিষ্ট্য দেওয়ার জন্য জেনেটিকভাবে ইঞ্জিনিয়ার করা হয়েছে।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এর বিপুল সম্ভাবনা এবং এরই মধ্যে বাস্তব সাফল্য থাকা সত্ত্বেও, জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাদ্য পণ্যের ব্যবহার বিশ্বে দ্ব্যর্থহীনভাবে অনুভূত হয় না। মিউট্যান্ট পণ্য সম্পর্কে নিবন্ধ এবং প্রতিবেদনগুলি নিয়মিত মিডিয়াতে উপস্থিত হয়, যখন ভোক্তা সমস্যার সম্পূর্ণ চিত্র পায় না, বরং, অজ্ঞতা এবং ভুল বোঝাবুঝির ভয়ের অনুভূতি বিরাজ করতে শুরু করে।

দুটি বিপরীত পক্ষ আছে। তাদের মধ্যে একজনের প্রতিনিধিত্ব করে অনেকগুলি বিজ্ঞানী এবং ট্রান্সন্যাশনাল কর্পোরেশন (TNC) - GMF-এর নির্মাতারা, যাদের অনেক দেশে তাদের অফিস রয়েছে এবং ব্যয়বহুল গবেষণাগারগুলিকে স্পনসর করে যেগুলি বাণিজ্যিক সুপার লাভ পায়, মানব জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রে কাজ করে: খাদ্য, ফার্মাকোলজি এবং কৃষি। জিএমপি একটি বড় এবং প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা। বিশ্বে, 60 মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি ট্রান্সজেনিক ফসল দ্বারা দখল করা হয়েছে: তাদের মধ্যে 66% মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 22% আর্জেন্টিনায়। আজ, 63% সয়াবিন, 24% ভুট্টা, 64% তুলা ট্রান্সজেনিক। ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে রাশিয়ান ফেডারেশন দ্বারা আমদানি করা সমস্ত খাদ্য পণ্যের প্রায় 60-75% জিএমও উপাদান রয়েছে। 2005 এর পূর্বাভাস ট্রান্সজেনিক পণ্যের বিশ্ববাজার 8 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে এবং 2010 সালের মধ্যে - 25 বিলিয়ন ডলার।

কিন্তু বায়োইঞ্জিনিয়ারিং এর সমর্থকরা তাদের ক্রিয়াকলাপের জন্য মহৎ প্রণোদনা উল্লেখ করতে পছন্দ করে। আজ অবধি, জিএমওগুলি খাদ্য উত্পাদনের জন্য সবচেয়ে সস্তা এবং অর্থনৈতিকভাবে নিরাপদ (তাদের মতে) উপায়। নতুন প্রযুক্তি খাদ্য ঘাটতির সমস্যা সমাধান করবে, অন্যথায় পৃথিবীর জনসংখ্যা বাঁচবে না। আজ আমরা ইতিমধ্যে 6 বিলিয়ন, এবং 2020 সালে। WHO অনুমান করে যে 7 বিলিয়ন হবে। বিশ্বে 800 মিলিয়ন ক্ষুধার্ত মানুষ রয়েছে এবং প্রতিদিন 20,000 মানুষ ক্ষুধায় মারা যায়। গত 20 বছরে, আমরা মাটির স্তরের 15% এরও বেশি হারিয়ে ফেলেছি এবং বেশিরভাগ চাষযোগ্য মাটি ইতিমধ্যেই কৃষি উৎপাদনে জড়িত। একই সময়ে, মানবতার প্রোটিনের অভাব রয়েছে, এর বিশ্বব্যাপী ঘাটতি 35-40 মিলিয়ন টন / বছর এবং বার্ষিক 2-3% বৃদ্ধি পায়।

উদীয়মান বৈশ্বিক সমস্যার একটি সমাধান হ'ল জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং, যার সাফল্যগুলি উত্পাদন উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি এবং অর্থনৈতিক ক্ষতি হ্রাস করার জন্য মৌলিকভাবে নতুন সুযোগ উন্মুক্ত করে।

অন্যদিকে, জিএমও-এর বিরোধিতা করছে অসংখ্য পরিবেশবাদী সংগঠন, ডাক্তার এবং বিজ্ঞানীদের বিরুদ্ধে জিএমএফ অ্যাসোসিয়েশন, বেশ কয়েকটি ধর্মীয় সংগঠন, কৃষি সার এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পণ্যের নির্মাতারা।

বায়োটেকনোলজি একটি অপেক্ষাকৃত তরুণ ক্ষেত্র প্রয়োগকৃত জীববিজ্ঞান, যা প্রয়োগের সম্ভাবনাগুলি অধ্যয়ন করে এবং ব্যবহারিক ক্রিয়াকলাপে জৈবিক বস্তু, সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়াগুলির ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট সুপারিশগুলি বিকাশ করে, যেমন সমগ্র এককোষী জীব এবং মুক্ত-জীবিত কোষ, বহুকোষী জীবের (উদ্ভিদ ও প্রাণী) চাষের উপর ভিত্তি করে কার্যত মূল্যবান পদার্থ প্রাপ্তির জন্য পদ্ধতি এবং স্কিম বিকাশ করা।

ঐতিহাসিকভাবে, বায়োটেকনোলজির উদ্ভব হয়েছিল প্রথাগত বায়োমেডিকাল শিল্পের ভিত্তিতে (

বেকিং, ওয়াইন মেকিং, চোলাই, গাঁজানো দুধের পণ্য, খাদ্য ভিনেগার)। বায়োটেকনোলজির একটি বিশেষভাবে দ্রুত বিকাশ অ্যান্টিবায়োটিকের যুগের সাথে যুক্ত, যা 1940 এবং 1950 এর দশকে শুরু হয়েছিল। উন্নয়নের পরবর্তী মাইলফলকটি 60 এর দশকে। - পশুখাদ্য খামির এবং অ্যামিনো অ্যাসিড উত্পাদন। জৈবপ্রযুক্তি 1970 এর দশকের শুরুতে একটি নতুন প্রেরণা পেয়েছিল। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের মতো একটি শাখার উত্থানের জন্য ধন্যবাদ। এই ক্ষেত্রের অর্জনগুলি কেবলমাত্র মাইক্রোবায়োলজিক্যাল শিল্পের বর্ণালীকে প্রসারিত করেনি, তবে মাইক্রোবায়াল উৎপাদকদের অনুসন্ধান এবং নির্বাচনের জন্য অত্যন্ত পদ্ধতিতে আমূল পরিবর্তন করেছে। প্রথম জেনেটিকালি প্রকৌশলী পণ্যটি ছিল ইকোলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত মানব ইনসুলিন, সেইসাথে ওষুধ, ভিটামিন, এনজাইম এবং ভ্যাকসিন তৈরি। একই সময়ে, সেল ইঞ্জিনিয়ারিং জোরালোভাবে বিকাশ করছে। জীবাণু উৎপাদক দরকারী পদার্থের একটি নতুন উত্স দিয়ে পূর্ণ হয় - বিচ্ছিন্ন কোষ এবং উদ্ভিদ এবং প্রাণীর টিস্যুগুলির একটি সংস্কৃতি। এই ভিত্তিতে ইউক্যারিওট নির্বাচনের মৌলিকভাবে নতুন পদ্ধতি তৈরি করা হচ্ছে। বিশেষ করে উদ্ভিদের অণুপ্রসারণ এবং নতুন বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন উদ্ভিদ প্রাপ্তির ক্ষেত্রে দারুণ সাফল্য অর্জিত হয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, মিউটেশনের ব্যবহার, i.e. নির্বাচন, লোকেরা ডারউইন এবং মেন্ডেলের অনেক আগে থেকেই জড়িত হতে শুরু করেছিল। 20 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে, নির্বাচনের জন্য উপাদানগুলি কৃত্রিমভাবে প্রস্তুত করা শুরু হয়, উদ্দেশ্য অনুসারে মিউটেশন তৈরি করা, বিকিরণ বা কোলচিসিনের সংস্পর্শে আসা এবং এলোমেলোভাবে নির্বাচন করা ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি দেখা দেয়।

XX শতাব্দীর 60-70-এর দশকে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের প্রধান পদ্ধতিগুলি তৈরি করা হয়েছিল - আণবিক জীববিজ্ঞানের একটি শাখা, যার প্রধান কাজ হল ভিট্রোতে (একটি জীবন্ত প্রাণীর বাইরে) নতুন কার্যকরীভাবে সক্রিয় জেনেটিক কাঠামো (পুনঃসংযোগী ডিএনএ) তৈরি করা। এবং নতুন বৈশিষ্ট্য সহ জীব তৈরি করুন।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং, তাত্ত্বিক সমস্যা ছাড়াও - বিভিন্ন জীবের জিনোমের কাঠামোগত এবং কার্যকরী সংস্থার অধ্যয়ন - অনেকগুলি ব্যবহারিক সমস্যার সমাধান করে। এইভাবে ব্যাকটেরিয়াল ইস্টের স্ট্রেন, জৈবিকভাবে সক্রিয় মানব প্রোটিন উত্পাদনকারী প্রাণী কোষের সংস্কৃতি প্রাপ্ত হয়েছিল। এবং ট্রান্সজেনিক প্রাণী এবং উদ্ভিদ যা এলিয়েন জেনেটিক তথ্য ধারণ করে এবং উত্পাদন করে।

1983 সালে বিজ্ঞানীরা, একটি মাটির ব্যাকটেরিয়া অধ্যয়ন করে যা গাছ এবং গুল্মগুলির কাণ্ডে বৃদ্ধি তৈরি করে, দেখেছে যে এটি একটি উদ্ভিদ কোষের নিউক্লিয়াসে তার নিজস্ব ডিএনএর একটি টুকরো স্থানান্তর করে, যেখানে এটি ক্রোমোজোমের সাথে একীভূত হয় এবং তার নিজস্ব হিসাবে স্বীকৃত হয়। এই আবিষ্কারের মুহূর্ত থেকে, উদ্ভিদ জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের ইতিহাস শুরু হয়েছিল। প্রথমটি, জিনের সাথে কৃত্রিম কারসাজির ফলস্বরূপ, তামাক পরিণত হয়েছিল, কীটপতঙ্গের জন্য অরক্ষিত, তারপর একটি জেনেটিকালি পরিবর্তিত টমেটো (1994 সালে মনসান্টো), তারপরে ভুট্টা, সয়াবিন, রেপসিড, শসা, আলু, বীট, আপেল এবং আরও অনেক কিছু। আরো

এখন জিনকে বিচ্ছিন্ন করুন এবং এক গঠনে একত্রিত করুন, তাদের পছন্দসই জীব - মূলে স্থানান্তর করুন

অন্য কাজ. এই একই নির্বাচন, শুধুমাত্র আরো প্রগতিশীল এবং আরো গয়না। বিজ্ঞানীরা শিখেছেন কিভাবে সঠিক অঙ্গ ও টিস্যুতে (শিকড়, কন্দ, পাতা, শস্য) এবং সঠিক সময়ে (দিনের আলোতে) জিন কাজ করতে হয়; এবং 4-5 বছরের মধ্যে একটি নতুন ট্রান্সজেনিক জাত পাওয়া যেতে পারে, শাস্ত্রীয় পদ্ধতিতে একটি নতুন উদ্ভিদের প্রজনন করার সময় (ক্রসিং, রেডিয়েশন বা রাসায়নিক ব্যবহার করে জিনগুলির একটি বিস্তৃত গ্রুপ পরিবর্তন করা, বংশের মধ্যে বৈশিষ্ট্যের এলোমেলো সংমিশ্রণের আশা করে এবং এর নির্বাচন পছন্দসই বৈশিষ্ট্য সহ গাছপালা) 10 বছরেরও বেশি সময় নেয়।

সাধারণভাবে, বিশ্বজুড়ে ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলির সমস্যাটি খুব তীব্র রয়ে গেছে এবং জিএমওগুলির চারপাশে আলোচনা দীর্ঘ সময়ের জন্য হ্রাস পাবে না, কারণ। তাদের ব্যবহারের সুবিধা সুস্পষ্ট, এবং তাদের ক্রিয়াকলাপের দীর্ঘমেয়াদী পরিণতি, পরিবেশ এবং মানব স্বাস্থ্য উভয় ক্ষেত্রেই কম স্পষ্ট।

জেনেটিকালি মডিফাইড অর্গানিজম (জিএমও) এখন সাংবাদিকদের প্রিয় বিষয়। জিএমও এবং জিনগতভাবে পরিবর্তিত প্রাণী এবং গাছপালা থেকে তৈরি পণ্যগুলির রাশিয়ার ভূখণ্ডে বিতরণ রাজ্য ডুমা ডেপুটিদের ধ্রুবক নজরে রয়েছে। প্রতি মুহূর্তে কিছু তীক্ষ্ণদৃষ্টিসম্পন্ন বিধায়ক জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত জীবের পণ্যগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে এই বিষয়ে সতর্কতা বাজাতে শুরু করে।

এই সব মজার হবে যদি এটা এত দুঃখজনক না হয়. কারণ জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত জীব সম্পর্কে যে ভয় এবং ভয়াবহতা বলা হয় তা হল জনসচেতনতার একটি হেরফের, যা আগ্রহী পক্ষগুলি করে, এই সত্যের সুযোগ নিয়ে যে বেশিরভাগ লোকের জীববিজ্ঞান এবং জেনেটিক্স সম্পর্কে দুর্বল ধারণা রয়েছে।

আপনি জানেন যে, আমাদের গ্রহের যেকোন জীবন্ত প্রাণীর কোষগুলির ভিত্তি হল ডিএনএ অণু, ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড। এই পলিমারিক (অর্থাৎ, খুব দীর্ঘ) অণুগুলি হল দুটি প্রোটিন চেইন, যার প্রত্যেকটি একটি সর্পিল মধ্যে কুণ্ডলী করা হয়, একটি অন্যটির সাপেক্ষে অবস্থিত যাতে সর্পিলগুলি যেমন ছিল, একটিকে অন্যটিতে ঢোকানো হয়। এই ধরনের একটি ডিএনএ অণুর অংশে প্রোটিনের সংমিশ্রণ থাকে যা জীবের সমস্ত স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। এই অঞ্চলগুলিকে জিন বলা হয়। তারা জীবের আকার, শারীরিক, শারীরবৃত্তীয় এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। যেকোনো জীবের ডিএনএতে জিনের ক্রমকে জিনোম বলে। বর্তমানে, জীববিজ্ঞানীরা অনেক জীবের জিনোমের পাঠোদ্ধার করেছেন, অর্থাৎ তারা জানেন জীবের কোন বৈশিষ্ট্যের জন্য কোন জিন দায়ী। এই ধরনের জ্ঞান নিজেই একটি বড় অর্জন।

কিন্তু জিনতত্ত্ববিদরা আরও এগিয়ে যান এবং অনুশীলনে এই জ্ঞান প্রয়োগ করতে শুরু করেন। একটি কৌশল তৈরি করা হয়েছে যা রূপকভাবে বলতে গেলে, জিনের উপর অপারেশন করতে দেয়। জেনেটিসিস্টরা নির্দিষ্ট কিছু জিনকে আলাদা করতে এবং এক ডিএনএ অণু থেকে অন্য ডিএনএ অণুতে প্রতিস্থাপন করতে শিখেছেন। একই সময়ে, যেহেতু সমস্ত জীবের ডিএনএ অণু একই উপাদান, নিউক্লিওটাইড নিয়ে গঠিত, তাই এটি একটি জীবের জিন গ্রহণ করা এবং এটিকে অন্য জীবে "গ্রাফ্ট" করা সম্ভব, উদ্দেশ্যমূলকভাবে এই জীবের বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করে। যথা, ট্রান্সজেনিক ট্রান্সপ্লান্টেশনের এই পদ্ধতিটি সাধারণ জনগণের "বিক্ষুব্ধ মনকে ফুটিয়ে তোলে", যা কিছু কারণে কল্পনা করে যে যদি ভেড়ার ডিএনএ-তে থাকা একটি জিন বংশগত যন্ত্রপাতিতে প্রতিস্থাপিত হয়, বলুন, গম, তাহলে এই গম হবে। শুধুমাত্র উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি না, কিন্তু রক্তপাত. বিবর্ণ হবে না!

এদিকে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং, যা ডিএনএ-তে উদ্দেশ্যমূলক পরিবর্তনে নিযুক্ত, সাধারণ নির্বাচন থেকে আলাদা নয়। নির্বাচন, অর্থাৎ উদ্দেশ্যমূলক কৃত্রিম নির্বাচন, মানবজাতি প্রাচীনকাল থেকে উদ্ভিদ এবং প্রাণীজগতের (পাশাপাশি উদ্ভিদ ও প্রাণীর জিনোম) সর্বাধিক বিকাশের দিকে পরিবর্তন করে ব্যবহার করে আসছে। দরকারী বৈশিষ্ট্য. এভাবেই নতুন জাতের গাছপালা এবং নতুন জাতের প্রাণীর জন্ম হয়েছিল। একই সময়ে, কিছু কারণে, কেউ এই কৃত্রিম এবং উদ্দেশ্যমূলক নির্বাচনের মাধ্যমে ঈশ্বরের পরিকল্পনায় হস্তক্ষেপ করে এই সত্যে কেউ ক্ষুব্ধ ছিল না।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং নির্বাচন প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানো এবং কয়েক বছরের মধ্যে এমন ফলাফল অর্জন করা সম্ভব করে যা অর্জন করতে কয়েক দশক সময় লাগত। বিভিন্ন প্রজাতির (এবং একে অপরের থেকে অনেক দূরে থাকা প্রজাতি) জিন অতিক্রম করে জীববিজ্ঞানীরা উন্নত গুণাবলী দ্বারা আলাদা নতুন প্রজাতি পান।

এই সবের জন্য দায়ী কে? "অপরাধীর" নাম জানা যায়: একজন আমেরিকান বায়োকেমিস্ট পল নাইম বার্গ.

তিনি 1926 সালে নিউইয়র্কের একটি জেলা ব্রুকলিনে জন্মগ্রহণ করেন। শৈশব থেকেই, পল একজন বিজ্ঞানী হতে চেয়েছিলেন, কিন্তু তার আগে তিনি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে অংশ নিয়েছিলেন। তিনি নৌবাহিনীতে এবং সাবমেরিনে কাজ করেছেন। 1946 সালে ডিমোবিলাইজড, তিনি পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে বায়োকেমিস্ট্রি অধ্যয়ন করেন। 1959 সাল থেকে, পি. বার্গ ক্যালিফোর্নিয়ার স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োকেমিস্ট্রি অনুষদে কাজ করেছেন। 1970-এর দশকে, তিনি একটি ব্যাকটেরিয়ামের ডিএনএ থেকে অন্য ব্যাকটেরিয়ামের ডিএনএতে জিন প্রতিস্থাপনের জন্য একটি কৌশল তৈরি করেছিলেন, যার ফলে এটির জিনোটাইপ পরিবর্তন করে এবং প্রকৃতপক্ষে পছন্দসই বৈশিষ্ট্য সহ একটি নতুন জীব তৈরি করে।

1977 সালে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে একটি অগ্রগতি ঘটে যখন, পল বার্গের পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, বিজ্ঞানীরা শিখেছিলেন কীভাবে ব্যাকটেরিয়া জিনোমের অংশগুলিকে উদ্ভিদে স্থানান্তর করা যায় এবং নতুন, দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ উদ্ভিদ তৈরি করতে শুরু করে: দ্রুত পাকা, আরও উত্পাদনশীল, কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী এবং রোগ।

1980 সালে, পল বার্গ, ওয়াল্টার গিলবার্ট এবং ফ্রেডরিক সিঙ্গার সহ, নিউক্লিক অ্যাসিডের উপর মৌলিক গবেষণার জন্য রসায়নে নোবেল পুরস্কার পান, যা জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের ভিত্তি হয়ে ওঠে।

এবং 1996 সালে, প্রথম জিনগতভাবে পরিবর্তিত উদ্ভিদগুলি নতুন, পূর্বে অদৃশ্য বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে উপস্থিত হয়েছিল। জেনেটিকালি পরিবর্তিত সয়াবিন, ধান, তুলা, ভুট্টা এবং রেপসিড উচ্চ ফলন সহ নতুন জাতের যুগের সূচনা করেছে। তারপরে একটি বড় আলু "তৈরি করা হয়েছিল", যা কলোরাডো আলু বিটল খায়নি। সমস্ত জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত পণ্যগুলিতে অ্যালার্জেনিক বা বিষাক্ত পদার্থ থাকে না, তারা চমৎকার স্বাদ এবং গুণমানের দ্বারা আলাদা করা হয়।

যারা জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত পণ্য থেকে সতর্ক এবং "বিদেশী জিন" সম্পর্কে কল্পকাহিনী পুনরাবৃত্তি করে তারা এই সত্যের দ্বারা আশ্বস্ত হতে পারে যে হজম প্রক্রিয়ায়, আমাদের শরীর জিনের স্তরে খাদ্যকে ভেঙে দেয় না, তবে শুধুমাত্র প্রোটিন, চর্বি এবং খাদ্য গ্রহণ করে। কার্বোহাইড্রেট, যার গুণমান একই। , জিনগতভাবে পরিবর্তিত এবং "প্রাকৃতিক" পণ্য উভয় ক্ষেত্রেই। যা, ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, খুব স্বাভাবিকভাবে তৈরি করা হয় না, কিন্তু লক্ষ্যবস্তু নির্বাচনের ফলে।

তদুপরি, বিভিন্ন ধরণের জীব থেকে নেওয়া জিন ধারণকারী ডিএনএ অণুগুলিও "প্রাকৃতিক" অবস্থায় গঠিত হয় (এগুলিকে রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএ অণু বলা হয়)। তারা কিছু ধরণের জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে পাওয়া যায়।

বিজ্ঞান শুধুমাত্র আজকের সমস্যাগুলির সমাধান করে না, বরং প্রযুক্তি, ওষুধ, কৃষি, আন্তঃনাক্ষত্রিক ফ্লাইট এবং প্রকৃতির বিজয়ের জন্য আগামীকালকে প্রস্তুত করে।

ভূমিকা

সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল বিজ্ঞানগুলির মধ্যে একটি হল জেনেটিক্স, যা জীবের বংশগতি এবং পরিবর্তনশীলতার ঘটনাগুলি অধ্যয়ন করে। বংশগতি জীবনের মৌলিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি; এটি প্রতিটি পরবর্তী প্রজন্মের ফর্মগুলির প্রজনন নির্ধারণ করে। এবং যদি আমরা জীবন গঠনের বিকাশ, আমাদের জন্য দরকারীগুলি গঠন এবং ক্ষতিকারকগুলি নির্মূল করার পদ্ধতিগুলি শিখতে চাই তবে আমাদের অবশ্যই বংশগতির সারাংশ এবং জীবগুলিতে নতুন বংশগত বৈশিষ্ট্যগুলির উপস্থিতির কারণগুলি বুঝতে হবে।

এই বিমূর্তটি জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের প্রধান বৈশিষ্ট্য, সমস্যা এবং সম্ভাবনা নিয়ে আলোচনা করে। বর্তমানে, এই বিষয় খুব প্রাসঙ্গিক. একবিংশ শতাব্দীর শুরুতে বিশ্বে প্রায় ৫ বিলিয়ন মানুষ বাস করে। বিজ্ঞানীদের মতে, একবিংশ শতাব্দীর শেষ নাগাদ বিশ্বের জনসংখ্যা ১০ বিলিয়ন হতে পারে। এত মানুষকে মানসম্পন্ন খাবার দিয়ে কীভাবে খাওয়ানো যায়, যদি কোনো কোনো অঞ্চলে ৫ বিলিয়ন জনসংখ্যা না খেয়ে থাকে? যাইহোক, এমনকি যদি এই ধরনের সমস্যা নাও থাকে, তাহলে মানবতা, তার অন্যান্য সমস্যার সমাধান করার জন্য, কৃষিতে সর্বাধিক উত্পাদনশীল জৈবপ্রযুক্তিগুলি প্রবর্তন করার চেষ্টা করবে। এরকম একটি প্রযুক্তি হল জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং।

একটি বিমূর্ত লেখার জন্য, উপাদান সংগ্রহ করা হয়েছিল, সাধারণীকরণ এবং পদ্ধতিগত করা হয়েছিল, যা খুব কঠিন ছিল, কারণ উত্সগুলিতে অনেক মতবিরোধ রয়েছে, অনেকগুলি দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। যেহেতু জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং আমাদের দিনগুলিতে দুর্দান্ত বিকাশ পেয়েছে, তাই এই বিষয়ে খুব কম বই প্রকাশিত হয়েছে এবং তাই, ইন্টারনেটে পাওয়া নিবন্ধগুলি কাজে ব্যবহৃত হয়েছিল।

জেনেটিক পরিবর্তনের ইতিহাস

জেনেটিক পরিবর্তনের ইতিহাস 1972 সালে শুরু হয়েছিল, যখন আমেরিকান বিজ্ঞানী পল বার্গ প্রথম একটি টেস্ট টিউবে বিভিন্ন জীবের (ব্যাকটেরিয়া এবং অনকোজেনিক বানর ভাইরাস) থেকে বিচ্ছিন্ন দুটি জিনকে একত্রিত করেছিলেন। তিনি ডিএনএর একটি পুনর্মিলন পেয়েছিলেন যা প্রকৃতিতে তৈরি হতে পারে না। এই জাতীয় ডিএনএ ব্যাকটেরিয়া কোষে প্রবর্তিত হয়েছিল - প্রথম ট্রান্সজেনিক জীব তৈরি হয়েছিল।

এর পরেই ড্রোসোফিলা মাছি, খরগোশ এবং মানুষের জিন বহনকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়েছিল।

ট্রান্সজেনিক জীবগুলি বিভিন্ন নাম পেয়েছে: রিকম্বিন্যান্ট, জীবন্ত পরিবর্তিত, জেনেটিকালি পরিবর্তিত, জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ারড, কাইমেরিক।

নতুন জীবের আবির্ভাব অনেক বিজ্ঞানীকে চিন্তিত করেছে। বার্গ সহ তারা, "সায়েন্স" জার্নালে একটি চিঠি প্রকাশ করেছে যাতে ট্রান্সজেনিক জীবের নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠিত না হওয়া পর্যন্ত এবং তাদের সাথে কাজ করার নিরাপত্তার জন্য নিয়ম তৈরি না হওয়া পর্যন্ত জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের কাজ স্থগিত করতে বলা হয়। এটি প্রস্তাব করা হয়েছে যে মানুষের তৈরি জীব বিদ্যমান প্রাণীদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। প্রকৃতিতে তাদের উপস্থিতি তাদের অনিয়ন্ত্রিত প্রজনন, তাদের প্রাকৃতিক বাসিন্দাদের স্থানচ্যুতি ঘটাতে পারে। এটা সম্ভব যে ট্রান্সজেনিক জীব পূর্বে অজানা উদ্ভিদ, প্রাণী এবং মানুষের রোগের মহামারী সৃষ্টি করতে পারে, প্রকৃতির ভারসাম্য ব্যাহত করতে পারে এবং এলোমেলোভাবে জিন স্থানান্তর করতে পারে। আলোচনা ছিল: নৈতিক, ধর্মীয়, নৈতিক, রাজনৈতিক।

ব্রিটিশ সাংবাদিকরা জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবারকে (ট্রান্সজেনিক জীব থেকে উদ্ভূত) "ফ্রাঙ্কেনস্টাইন ফুড" বলে অভিহিত করেছেন।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং কাজের উপর একটি সংক্ষিপ্ত স্থগিতাদেশ আরোপ করা হয়েছিল। 1976 সাল থেকে জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের সাথে কাজ করার জন্য সুরক্ষা নিয়ম তৈরি করার পরে। নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করা হয়। বিশেষ সুবিধায় কঠোর নিরাপত্তার মধ্যে প্রাথমিক কাজ করা হয়েছিল। যাইহোক, 30 বছরের কাজের মধ্যে, বিপজ্জনক কিছুই তৈরি হয়নি, তাই ধীরে ধীরে সতর্কতা হ্রাস করা হয়েছিল।

একটি নতুন শিল্পের জন্ম হয়েছিল - ট্রান্সজেনিক প্রযুক্তি। এটি ট্রান্সজেনিক জীবের নকশা এবং ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 2,500 টিরও বেশি কোম্পানি রয়েছে যারা ট্রান্সজেনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে। তারা অত্যন্ত যোগ্য বিশেষজ্ঞ নিয়োগ করে যারা ভাইরাস, ছত্রাক, উদ্ভিদ এবং প্রাণীর উপর ভিত্তি করে জীব তৈরি করে।

ট্রান্সজেনিক প্রযুক্তির বিকাশকারীরা শস্য তৈরির জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং পদ্ধতিকে একটি উন্নত ক্রসিং হিসাবে বিবেচনা করে, যা উন্নত উদ্ভিদের জাত তৈরির সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ট্রান্সজেনিক প্রযুক্তির বিরোধীরা বিশ্বাস করে যে ঐতিহ্যগত প্রজনন এক বা একাধিক ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত প্রজাতির মধ্যে সঞ্চালিত হয় এবং ট্রান্সজেনিক পদ্ধতিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রতিষ্ঠিত জীবের মধ্যে সমস্ত সীমানা লঙ্ঘন করে এক প্রজাতি থেকে অন্য প্রজাতিতে জিনকে স্থানান্তরিত করে। এটি বংশগতির একটি পরিবর্তিত প্রোগ্রাম সহ মৌলিকভাবে নতুন জীবের উত্থানের দিকে পরিচালিত করে। তাদের পরাগ এবং বীজ অনিবার্যভাবে প্রাকৃতিক পরিবেশে প্রবেশ করবে এবং অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন ঘটাবে, যার পরিণতি অপ্রত্যাশিত। উপরন্তু, ট্রান্সজেনিক প্রযুক্তি যথেষ্ট নিখুঁত নয়। একটি নতুন জিন সন্নিবেশ করার প্রক্রিয়াটি যথেষ্ট সুনির্দিষ্ট নয়, অর্থাৎ, জিনোমে নতুন জিনের স্থানটি অনুমান করা অসম্ভব। প্রবর্তিত জিন হোস্ট কোষের জিনের কার্যাবলী পরিবর্তন করতে পারে, নতুন পদার্থের সংশ্লেষণ ঘটাতে পারে, জিনের প্লিওট্রপিক (একাধিক) ক্রিয়ার সাথে সম্পর্কিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ইত্যাদি।

ধারণা করা হয় যে ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদ পরিবেশের জন্য নিরাপদ। গত 15 বছরে, 25,000 ট্রান্সজেনিক ফসল মাঠে পরীক্ষা করা হয়েছে। প্রথম বাণিজ্যিক ট্রান্সজিন ছিল টমেটোর জাত "Flavr Savr" (পরিশিষ্ট 1) Calgen দ্বারা উদ্ভাবিত। তারা 1994 সালে মার্কিন সুপারমার্কেটগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল। যাইহোক, তাদের উত্পাদন এবং পরিবহনের সমস্যাগুলি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছিল যে বিভিন্নটি বিক্রয় থেকে সরানো হয়েছিল। তারপর বিভিন্ন কৃষি ফসলের অনেক জাত পাওয়া যায়। সবচেয়ে সাধারণ ফসল হল সয়াবিন। 1995 সাল থেকে এর ট্রান্সজিনের বাণিজ্যিক চাষ শুরু হয়েছে। দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে ভুট্টা, তৃতীয় স্থানে রয়েছে তুলা এবং তারপরে তৈলবীজ, তামাক, আলু ইত্যাদি।

ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের সুবিধা হল তারা রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই জন্মায়। এক ধরণের কীটনাশক ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা ব্যাসিলাস থুরিনজিনেসিস ব্যাকটেরিয়ামের জিন বহন করে, যা ভুট্টা, আলু এবং তুলার কীটপতঙ্গের পরাজয়ে অবদান রাখে। উদ্ভিদ দ্বারা সংশ্লেষিত কীটনাশক ব্যাকটেরিয়া টক্সিন মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য ক্ষতিকারক নয়। অতএব, কীটনাশক ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের ব্যবহার অপরিশোধিত উদ্ভিদের তুলনায় 35% দ্বারা নিট আয় বৃদ্ধি করতে পারে। পরীক্ষিত পরিবর্তিত উদ্ভিদের মধ্যে, 40% ভাইরাস প্রতিরোধী, 25% হার্বিসাইড প্রতিরোধী, এবং 25% ক্ষতিকারক পোকামাকড় প্রতিরোধী।

জেনেটিকালি পরিবর্তিত উদ্ভিদের বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে। এগুলি কম বাতিক, রোগ, কীটপতঙ্গ, কীটনাশক প্রতিরোধী এবং উচ্চ ফলন রয়েছে। তাদের কাছ থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা হয়, একটি ভাল উপস্থাপনা আছে, একটি বৃদ্ধি আছে পুষ্টির মান. উদাহরণস্বরূপ, ট্রান্সজেনিক ভুট্টা থেকে উদ্ভিজ্জ তেল, সয়াবিন রেপসিডে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। ট্রান্সজেনিক আলু এবং ভুট্টায় কম পানি এবং বেশি স্টার্চ থাকে। এ ধরনের আলু থেকে এয়ার চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পাওয়া যায়। এটি ভাজার জন্য কম তেল প্রয়োজন। এই খাবারগুলি শরীরের পক্ষে হজম করা সহজ।

1999 সালে, ক্যারোটিনের উচ্চ সামগ্রী সহ একটি ট্রান্সজেনিক "গোল্ডেন রাইস" প্রাপ্ত হয়েছিল। এটি উন্নয়নশীল দেশগুলিতে শিশুদের অন্ধত্ব প্রতিরোধে কাজ করে, যেখানে এটি একটি প্রধান খাদ্য।

ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদ চাষে বিশ্বনেতারা হলেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আর্জেন্টিনা, কানাডা এবং চীন। 12 বছর ধরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 3.5 ট্রিলিয়ন উত্থিত হয়েছিল। টন ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদ। ইইউ এবং রাশিয়ায় এই জাতীয় গাছের ব্যাপক বপন নিষিদ্ধ। জিনগত পরিবর্তন দ্বারা প্রাপ্ত পণ্যের বিরুদ্ধে ইইউ দেশগুলি। কিছু পরিবর্তিত পণ্য রাশিয়া এবং ইউক্রেনে আমদানি করা হয়: সয়াবিন, ভুট্টা, আলু।

জিনগতভাবে পরিবর্তিত উদ্ভিদ ব্যাপকভাবে খাদ্য এবং পুষ্টির পরিপূরক উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, সয়া লেসিথিন (E322) মিষ্টান্ন শিল্পে ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সয়াবিনের স্কিনগুলি সিরিয়াল, স্ন্যাকস এবং ব্রান উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। পরিবর্তিত সয়া খাদ্য শিল্পে একটি সস্তা ফিলার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় (সসেজ, রুটি, চকলেট ইত্যাদির মতো পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত)। পরিবর্তিত আলু এবং ভুট্টা চিপস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে বেকিং এবং মিষ্টান্ন শিল্পে গাঢ়, জেলিং এজেন্ট, জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত স্টার্চ। এগুলি অনেক কেচাপ, সস, মেয়োনিজ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। পরিবর্তিত ভুট্টা এবং রেপসিড তেল মার্জারিন, পেস্ট্রি, বিস্কুটে সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

একটি প্রতিশ্রুতিশীল দিক হল ইমিউনোপ্রফিল্যাক্সিসের জন্য ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলির ব্যবহার। সুতরাং, তামাক ইতিমধ্যে প্রাপ্ত হয়েছে, জেনেটিক কোডে একটি মানব জিন রয়েছে যা হামের ভাইরাসের বিরুদ্ধে অ্যান্টিবডি তৈরির জন্য দায়ী। অদূর ভবিষ্যতে, প্রাণী এবং মানুষের থেকে অ্যান্টিভাইরাল জিনযুক্ত উদ্ভিদ তৈরি করা হবে।

গ্রিনপিস বিশেষজ্ঞরা পণ্যের একটি তালিকা প্রস্তুত করেছেন যাতে ট্রান্সজেনিক পণ্য থাকতে পারে, যা উত্পাদনকারী সংস্থাগুলিকে নির্দেশ করে। এর মধ্যে রয়েছে: মার্স, স্নিকারস, টুইক্স চকলেট পণ্য, কোকা-কোলা, স্প্রাইট, পেপসি, কো-লা কোমল পানীয়, নেস্কিক চকলেট পানীয়, নর সস, লিপটন চা, স্টিমোরল চুইংগাম ইত্যাদি। যেকোনো ইন্টারনেট ব্যবহারকারী তালিকাটি দেখতে পারেন।

আলোচনার জন্য প্রধান সমস্যাটি শরীর এবং পরিবেশের জন্য ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলির সুরক্ষার প্রশ্ন থেকে যায়।

ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলি তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পরিপ্রেক্ষিতে প্রাকৃতিক পণ্যগুলির থেকে আলাদা নয়। ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলি বিষাক্ততা এবং অ্যালার্জির জন্য পরীক্ষা করা হয়। যাইহোক, নিরীহতার জন্য পরীক্ষার জন্য কোন সম্পূর্ণ নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি নেই। AT গত বছরগুলোজীবন্ত প্রাণীর উপর তাদের নেতিবাচক প্রভাবের প্রমাণ ছিল।

এপ্রিল 1998 সালে, ব্রিটিশ অধ্যাপক আরপাদ পুসতাই, যিনি অ্যাবারডিনের রোয়েট স্টেট ইনস্টিটিউটে কাজ করেছিলেন, একটি টেলিভিশন সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন যে ট্রান্সজেনিক আলু খাওয়ানো ইঁদুরের শরীরে অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন ঘটেছে। প্রাণীরা ইমিউন সিস্টেমের দমনে ভুগতে শুরু করে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতায় বিভিন্ন ব্যাঘাত পরিলক্ষিত হয়। মিথ্যা তথ্য প্রচারের অভিযোগে বিজ্ঞানীকে বরখাস্ত করা হয়েছে।

20 জন বিজ্ঞানীর একটি স্বাধীন দল এ. পুসতাই-এর কাজ অধ্যয়ন করেছে। 1999 সালের ফেব্রুয়ারিতে, তিনি একটি উপসংহার প্রকাশ করেছিলেন যাতে তিনি তার ফলাফলের নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করেছিলেন। এর পরে, ইউকে ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার ব্যাপক গবেষণা এবং লাইসেন্স ছাড়া জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্য বিক্রি নিষিদ্ধ করার বিষয়টি বিবেচনা করে।

প্রায় একই সময়ে, ইয়র্ক নিউট্রিশন ল্যাব দেখেছে যে পরিবর্তিত সয়া খাওয়ার ফলে গত দুই বছরে অ্যালার্জি এবং হজমের সমস্যা আরও খারাপ হয়েছে। তদুপরি, বাদামের প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য সয়া জাতের একটি বিপজ্জনক। বীজ কোম্পানি পাইওনিয়ার হাইব্রিড ইন্টারন্যাশনাল সয়া ডিএনএতে ব্রাজিল বাদামের জিন প্রবর্তন করে। এর স্টোরেজ প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টাইন এবং মেথিওনিনে সমৃদ্ধ। ক্ষতিগ্রস্থরা কোম্পানির কাছ থেকে ক্ষতিপূরণ পেয়েছে, এবং সংশোধন প্রকল্পটি কমানো হয়েছে।

ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলিও বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, 100 টিরও বেশি দেশে খাদ্য ও ওষুধ শিল্পে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত খাদ্য সংযোজনকারী অ্যাসপার্টাম (E951) ব্যবহারের কয়েক বছর পরে, গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার রিপোর্ট রয়েছে। অ্যাসপার্টাম চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি, তাই, এটি একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল (কিন্তু একটি মিষ্টি নয়, যা প্রকৃতির দ্বারা একটি কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে) একা বা মিষ্টির মিশ্রণের অংশ হিসাবে ("স্লাডেক্স", " asparvit", "slamiks", ইত্যাদি)।)। দ্বারা রাসায়নিক গঠনএকটি মিথাইলেড ডিপেপটাইড, যা দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড (অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং ফেনিল্যালানিন) এর অবশিষ্টাংশ নিয়ে গঠিত। অ্যাসপার্টেম ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল, ক্যারিস প্রতিরোধের জন্য, 5,000 টিরও বেশি পণ্য (দুগ্ধজাত মিষ্টি, দই, চুইংগাম, ইত্যাদি) উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়েছিল, বিশেষত যেগুলির জন্য তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

তাপমাত্রার দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে, অ্যাসপার্টামের উপাদানগুলি পৃথক করা হয়। মিথানল ফর্মালডিহাইডে পরিণত হয় (বিষাক্ত, প্রোটিন জমাট বাঁধে) এবং তারপরে ফর্মিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। মিথানল বিষাক্ততা মাল্টিপল স্ক্লেরোসিসের মতো উপসর্গ সৃষ্টি করে, কিন্তু পরবর্তী রোগের বিপরীতে, এটি মারাত্মক।

ফিনিল্যালানাইন, যা অ্যাসপার্টেমের অংশ, ওষুধের সর্বশেষ অগ্রগতি অনুসারে, সমস্ত সুস্থ মানুষ না হলেও কার্যকরভাবে শোষিত হতে পারে। ফেনিল্যালানিনের অতিরিক্ত প্রশাসন রক্তে এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য একটি গুরুতর বিপদ সৃষ্টি করে। অ্যাসপার্টাম ফিনাইলকেটোনুরিয়া (একটি বংশগত রোগ) রোগীদের ক্ষেত্রে নিষেধ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জনপ্রিয় সংবাদপত্রগুলি অ্যাসপার্টেমকে "মিষ্টি বিষ" বলে অভিহিত করেছে।

ট্রান্সজেনিক পণ্যের মাধ্যমে জিনের চলাচল একটি বাস্তব হুমকি। নিউক্যাসল বিশ্ববিদ্যালয়ের হ্যারি গিলবার্ট এবং সহকর্মীদের দ্বারা পরিচালিত এবং ইউকে ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি দ্বারা প্রকাশিত অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধ প্রদানকারী জিনের গতিবিধি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে এর প্রমাণ পাওয়া যায়। পরীক্ষাটি স্বেচ্ছাসেবকদের উপর করা হয়েছিল (12 সুস্থ এবং 7 অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে অপসারণ করা কোলন)। তাদের পরিবর্তিত সয়াযুক্ত হ্যামবার্গার এবং মিল্কশেক খাওয়ানো হয়েছিল। পরীক্ষা-নিরীক্ষার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে সুস্থ মানুষের মধ্যে, ব্যাকটেরিয়াতে পরিবর্তিত ডিএনএ থাকে না, যখন অপসারিত কোলন সহ স্বেচ্ছাসেবকদের ব্যাকটেরিয়ায় এই ধরনের ডিএনএ থাকে। বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিয়েছেন যে ডিএনএ ছোট অন্ত্রে সংরক্ষিত থাকে, তবে বৃহৎ অন্ত্রে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়।

পরিবর্তিত পণ্যগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধী (টমেটো কানামাইসিন, ভুট্টা থেকে অ্যামপিসিলিন প্রতিরোধী) প্রদানকারী জিনগুলির ব্যবহার মানুষ এবং প্রাণীদের অন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়ার জিনোমে তাদের প্রবেশের দিকে নিয়ে যেতে পারে। মল দিয়ে, ব্যাকটেরিয়া বের করে আনা হবে এবং সেখান থেকে জিনগুলি প্যাথোজেনে স্থানান্তরিত হবে। এটি সমস্ত উপলব্ধ ওষুধের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী নতুন অণুজীবের উত্থানের দিকে পরিচালিত করবে।

জৈব বৈচিত্র্য সম্পর্কিত জাতিসংঘ কনভেনশনের জৈব নিরাপত্তা প্রোটোকল অনুসারে, জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের নিরাপত্তা অবশ্যই প্রমাণিত হতে হবে এবং শুধুমাত্র তখনই তাদের উপযুক্ততা স্বীকৃত হতে হবে। অনেক দেশে, পণ্যগুলিতে ট্রান্সজেনিক উপাদানের শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট ছোট সামগ্রীর অনুমতি দেওয়ার নিয়ম রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, ইইউ দেশগুলিতে - 1% পর্যন্ত)। নিষেধাজ্ঞা থাকা সত্ত্বেও, সঠিকভাবে লেবেলযুক্ত এবং লেবেলবিহীন জেনেটিকালি মডিফাইড পণ্য ক্রমাগত বাজারে প্রবেশ করছে। এই জাতীয় পণ্যগুলির সম্ভাব্য বিপদ চূড়ান্তভাবে চিহ্নিত করা হয়নি, তবে এটি ভবিষ্যতে প্রদর্শিত হতে পারে।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং (জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং) হল রিকম্বিন্যান্ট আরএনএ এবং ডিএনএ পাওয়ার জন্য, একটি জীব (কোষ) থেকে জিন বিচ্ছিন্ন করা, জিনগুলিকে ম্যানিপুলেট করা এবং অন্যান্য জীবের মধ্যে প্রবর্তনের জন্য কৌশল, পদ্ধতি এবং প্রযুক্তির একটি সেট।
জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং বিস্তৃত অর্থে একটি বিজ্ঞান নয়, তবে এটি জৈব প্রযুক্তির একটি হাতিয়ার, আণবিক এবং সেলুলার বায়োলজি, সাইটোলজি, জেনেটিক্স, মাইক্রোবায়োলজি, ভাইরোলজির মতো জৈবিক বিজ্ঞানের পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে।

অর্থনৈতিক গুরুত্ব

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং একটি পরিবর্তিত বা জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের পছন্দসই গুণাবলী অর্জন করে। প্রথাগত প্রজননের বিপরীতে, যার সময় জিনোটাইপ শুধুমাত্র পরোক্ষভাবে পরিবর্তিত হয়, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং আপনাকে আণবিক ক্লোনিংয়ের কৌশল ব্যবহার করে জেনেটিক যন্ত্রপাতিতে সরাসরি হস্তক্ষেপ করতে দেয়। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এর প্রয়োগের উদাহরণ হল নতুন জিনগতভাবে পরিবর্তিত জাতের ফসল উৎপাদন, জেনেটিকালি পরিবর্তিত ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে মানব ইনসুলিন উৎপাদন, কোষ সংস্কৃতিতে এরিথ্রোপয়েটিন উৎপাদন বা বৈজ্ঞানিক গবেষণার জন্য পরীক্ষামূলক ইঁদুরের নতুন জাত।

মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, বায়োসিন্থেটিক শিল্পের ভিত্তি হল ব্যাকটেরিয়া কোষ। শিল্প উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় কোষগুলি নির্দিষ্ট মানদণ্ড অনুসারে নির্বাচন করা হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল সর্বাধিক সম্ভাব্য পরিমাণে একটি নির্দিষ্ট যৌগ - একটি অ্যামিনো অ্যাসিড বা অ্যান্টিবায়োটিক, একটি স্টেরয়েড হরমোন বা একটি জৈব অ্যাসিড উত্পাদন করার ক্ষমতা, সংশ্লেষণ করার ক্ষমতা। . কখনও কখনও এমন একটি অণুজীব থাকা প্রয়োজন যা উদাহরণস্বরূপ, তেল বা বর্জ্য জলকে "খাদ্য" হিসাবে ব্যবহার করতে পারে এবং সেগুলিকে বায়োমাস বা এমনকি প্রোটিনে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে যা ফিড সংযোজনগুলির জন্য বেশ উপযুক্ত। কখনও কখনও এমন জীবের প্রয়োজন হয় যা উচ্চ তাপমাত্রায় বা এমন পদার্থের উপস্থিতিতে বৃদ্ধি পেতে পারে যা অন্যান্য ধরণের অণুজীবের জন্য সন্দেহাতীতভাবে প্রাণঘাতী।

এই জাতীয় শিল্প স্ট্রেনগুলি পাওয়ার কাজটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ; তাদের পরিবর্তন এবং নির্বাচনের জন্য, কোষে সক্রিয় প্রভাবের অসংখ্য পদ্ধতি তৈরি করা হয়েছে - অত্যন্ত কার্যকর বিষ দিয়ে চিকিত্সা থেকে তেজস্ক্রিয় বিকিরণ পর্যন্ত। এই কৌশলগুলির উদ্দেশ্য একই - কোষের বংশগত, জেনেটিক যন্ত্রপাতিতে পরিবর্তন অর্জন করা। তাদের ফলাফল হল অসংখ্য মিউট্যান্ট জীবাণুর উৎপাদন, শত শত এবং হাজার হাজার থেকে বিজ্ঞানীরা তারপর একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত নির্বাচন করার চেষ্টা করেন। রাসায়নিক বা বিকিরণ মিউটেজেনেসিসের কৌশলগুলির বিকাশ জীববিজ্ঞানের একটি অসামান্য কৃতিত্ব ছিল এবং আধুনিক জৈব প্রযুক্তিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

কিন্তু তাদের ক্ষমতা অণুজীবের প্রকৃতির দ্বারা সীমাবদ্ধ। তারা গাছপালা, প্রাথমিকভাবে ঔষধি এবং অপরিহার্য তেলের মধ্যে জমে থাকা মূল্যবান পদার্থের একটি সংখ্যা সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয় না। তারা প্রাণী এবং মানুষের জীবনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থগুলিকে সংশ্লেষিত করতে পারে না, বেশ কয়েকটি এনজাইম, পেপটাইড হরমোন, ইমিউন প্রোটিন, ইন্টারফেরন এবং আরও অনেক সহজভাবে সাজানো যৌগ যা প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে সংশ্লেষিত হয়। অবশ্যই, অণুজীবের সম্ভাবনা নিঃশেষ হওয়া থেকে অনেক দূরে। অণুজীবের প্রাচুর্যের মধ্যে, শুধুমাত্র একটি ক্ষুদ্র ভগ্নাংশ বিজ্ঞান এবং বিশেষ করে শিল্প দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছে। অণুজীব নির্বাচনের উদ্দেশ্যে, অত্যন্ত আগ্রহের বিষয় হল, উদাহরণস্বরূপ, অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া যা অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে বাঁচতে পারে, আলোক শক্তি ব্যবহার করে যেমন উদ্ভিদ, কেমোঅটোট্রফস, থার্মোফিলিক ব্যাকটেরিয়া যা একটি তাপমাত্রায় বাঁচতে পারে, যেমনটি দেখা গেছে সম্প্রতি, প্রায় 110 ডিগ্রি সেলসিয়াস, ইত্যাদি

এবং এখনও "প্রাকৃতিক উপাদান" এর সীমাবদ্ধতা সুস্পষ্ট। তারা কোষের সংস্কৃতি এবং উদ্ভিদ এবং প্রাণীর টিস্যুগুলির সাহায্যে বিধিনিষেধগুলিকে অতিক্রম করার চেষ্টা করেছে এবং করছে। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রতিশ্রুতিশীল উপায়, যা বায়োটেকনোলজিতেও প্রয়োগ করা হয়। বিগত কয়েক দশক ধরে, বিজ্ঞানীরা এমন পদ্ধতিগুলি তৈরি করেছেন যার মাধ্যমে একটি উদ্ভিদ বা প্রাণীর টিস্যুর একক কোষগুলিকে ব্যাকটেরিয়া কোষের মতো শরীর থেকে আলাদাভাবে বৃদ্ধি এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করা যায়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃতিত্ব ছিল - ফলস্বরূপ কোষ সংস্কৃতিগুলি পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য এবং নির্দিষ্ট পদার্থের শিল্প উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয় যা ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা যায় না।

উন্নয়নের ইতিহাস এবং প্রযুক্তির অর্জিত স্তর

বিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে, বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ আবিষ্কার এবং উদ্ভাবন করা হয়েছিল যা জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এর অন্তর্গত। জিনে "রেকর্ড" করা জৈবিক তথ্য "পড়তে" বহু বছরের প্রচেষ্টা সফলভাবে সম্পন্ন হয়েছে। এই কাজটি শুরু করেছিলেন ইংরেজ বিজ্ঞানী এফ. স্যাঙ্গার এবং আমেরিকান বিজ্ঞানী ডব্লিউ. গিলবার্ট (রসায়নে নোবেল পুরস্কার 1980)। আপনি জানেন যে, জিনগুলিতে এনজাইম সহ শরীরের আরএনএ অণু এবং প্রোটিনগুলির সংশ্লেষণের জন্য তথ্য-নির্দেশ রয়েছে। একটি কোষকে এর জন্য নতুন, অস্বাভাবিক পদার্থ সংশ্লেষণ করতে বাধ্য করার জন্য, এটিতে এনজাইমের সংশ্লিষ্ট সেটগুলি সংশ্লেষিত করা প্রয়োজন। এবং এর জন্য এটির মধ্যে উদ্দেশ্যমূলকভাবে জিনগুলি পরিবর্তন করা বা এটিতে নতুন, পূর্বে অনুপস্থিত জিনগুলি প্রবর্তন করা প্রয়োজন। জীবিত কোষে জিনের পরিবর্তন হল মিউটেশন। এগুলি প্রভাবের অধীনে ঘটে, উদাহরণস্বরূপ, মিউটাজেন - রাসায়নিক বিষ বা বিকিরণ। কিন্তু এই ধরনের পরিবর্তন নিয়ন্ত্রণ বা নির্দেশ করা যাবে না। অতএব, বিজ্ঞানীরা কোষে নতুন, খুব নির্দিষ্ট জিন প্রবর্তনের জন্য পদ্ধতিগুলি বিকাশ করার চেষ্টা করার জন্য তাদের প্রচেষ্টাকে কেন্দ্রীভূত করেছেন যা একজন ব্যক্তির প্রয়োজন।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং সমস্যা সমাধানের প্রধান পর্যায়গুলি নিম্নরূপ:

1. একটি বিচ্ছিন্ন জিন প্রাপ্তি।

2. একটি জীবে স্থানান্তরের জন্য একটি ভেক্টরে একটি জিনের প্রবর্তন।

3. একটি পরিবর্তিত জীবের মধ্যে একটি জিন সহ একটি ভেক্টর স্থানান্তর।

4. শরীরের কোষের রূপান্তর।

5. জেনেটিক্যালি মডিফাইড অর্গানিজমের (GMOs) নির্বাচন এবং সফলভাবে পরিবর্তিত না হওয়াগুলিকে নির্মূল করা।

জিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়া বর্তমানে খুব ভালোভাবে বিকশিত এবং এমনকি অনেকাংশে স্বয়ংক্রিয়। কম্পিউটারে সজ্জিত বিশেষ ডিভাইস রয়েছে, যার মেমরিতে বিভিন্ন নিউক্লিওটাইড সিকোয়েন্সের সংশ্লেষণের জন্য প্রোগ্রামগুলি সংরক্ষণ করা হয়। এই জাতীয় যন্ত্র দৈর্ঘ্যে 100-120 নাইট্রোজেনাস বেস পর্যন্ত ডিএনএ অংশগুলিকে সংশ্লেষিত করে (অলিগোনিউক্লিওটাইডস)। একটি কৌশল ব্যাপক হয়ে উঠেছে যা মিউট্যান্ট ডিএনএ সহ ডিএনএ সংশ্লেষণের জন্য পলিমারেজ চেইন প্রতিক্রিয়া ব্যবহারের অনুমতি দেয়। একটি থার্মোস্টেবল এনজাইম, ডিএনএ পলিমারেজ, এটিতে ডিএনএর টেমপ্লেট সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা নিউক্লিক অ্যাসিডের কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত টুকরা - অলিগোনিউক্লিওটাইডগুলির জন্য বীজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বিপরীত ট্রান্সক্রিপ্টেজ এনজাইম কোষ থেকে বিচ্ছিন্ন আরএনএর ম্যাট্রিক্সে এই জাতীয় প্রাইমার (প্রাইমার) ব্যবহার করে ডিএনএ সংশ্লেষণ করা সম্ভব করে। এইভাবে সংশ্লেষিত DNA কে পরিপূরক (RNA) বা cDNA বলে। একটি বিচ্ছিন্ন, "রাসায়নিকভাবে বিশুদ্ধ" জিন একটি ফেজ লাইব্রেরি থেকেও পাওয়া যেতে পারে। এটি একটি ব্যাকটিরিওফেজ প্রস্তুতির নাম যার জিনোমে জিনোম বা সিডিএনএ থেকে এলোমেলো টুকরো রয়েছে, যা ফেজ দ্বারা তার সমস্ত ডিএনএ সহ পুনরুত্পাদন করা হয়।

একটি ভেক্টরে একটি জিন সন্নিবেশ করার জন্য, সীমাবদ্ধতা এনজাইম এবং লিগাসেস ব্যবহার করা হয়, যা জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের জন্যও দরকারী টুল। সীমাবদ্ধ এনজাইমের সাহায্যে জিন এবং ভেক্টরকে টুকরো টুকরো করা যায়। লিগাসের সাহায্যে, এই ধরনের টুকরোগুলিকে "একসাথে আঠালো" করা যেতে পারে, একটি ভিন্ন সংমিশ্রণে সংযুক্ত করা যায়, একটি নতুন জিন তৈরি করা যায় বা এটি একটি ভেক্টরে আবদ্ধ করা যায়। সীমাবদ্ধতা আবিষ্কারের জন্য, ওয়ার্নার আরবার, ড্যানিয়েল নাথানস এবং হ্যামিল্টন স্মিথকেও নোবেল পুরস্কার দেওয়া হয়েছিল (1978)।

ফ্রেডরিক গ্রিফিথ ব্যাকটেরিয়া রূপান্তরের ঘটনাটি আবিষ্কার করার পরে ব্যাকটেরিয়াতে জিন প্রবর্তনের কৌশলটি তৈরি হয়েছিল। এই ঘটনাটি একটি আদিম যৌন প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, যা ব্যাকটেরিয়ায় অ-ক্রোমোসোমাল ডিএনএ, প্লাজমিডের ছোট ছোট টুকরোগুলির বিনিময়ের সাথে থাকে। প্লাজমিড প্রযুক্তি ব্যাকটেরিয়া কোষে কৃত্রিম জিন প্রবর্তনের ভিত্তি তৈরি করেছে।

উদ্ভিদ এবং প্রাণী কোষের বংশগত যন্ত্রপাতিতে একটি তৈরি জিন প্রবর্তনের সাথে উল্লেখযোগ্য অসুবিধা যুক্ত ছিল। যাইহোক, প্রকৃতিতে, এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যখন বিদেশী ডিএনএ (ভাইরাস বা ব্যাকটেরিওফেজের) একটি কোষের জেনেটিক যন্ত্রপাতিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং এর বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সাহায্যে, তার নিজস্ব প্রোটিন সংশ্লেষিত করতে শুরু করে। বিজ্ঞানীরা বিদেশী ডিএনএ প্রবর্তনের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করেছেন এবং এটিকে একটি কোষে জেনেটিক উপাদান প্রবর্তনের জন্য একটি নীতি হিসাবে ব্যবহার করেছেন। এই প্রক্রিয়াটিকে ট্রান্সফেকশন বলা হয়।

যদি এককোষী জীব বা বহুকোষী কোষের সংস্কৃতি পরিবর্তন করা হয়, তবে এই পর্যায়ে ক্লোনিং শুরু হয়, অর্থাৎ, সেইসব জীব এবং তাদের বংশধরদের (ক্লোন) নির্বাচন করা যা পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে। যখন কাজটি বহুকোষী জীব প্রাপ্ত করার জন্য সেট করা হয়, তখন পরিবর্তিত জিনোটাইপযুক্ত কোষগুলি উদ্ভিদের উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার করার জন্য ব্যবহৃত হয় বা প্রাণীদের ক্ষেত্রে সারোগেট মায়ের ব্লাস্টোসিস্টে ইনজেকশন দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ, একটি পরিবর্তিত বা অপরিবর্তিত জিনোটাইপ সহ শাবকগুলি জন্মগ্রহণ করে, যার মধ্যে কেবলমাত্র প্রত্যাশিত পরিবর্তনগুলিকে বেছে নেওয়া হয় এবং একে অপরের সাথে অতিক্রম করা হয়।

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় আবেদন

জিন নকআউট। জিন নকআউট একটি নির্দিষ্ট জিনের কার্যকারিতা অধ্যয়ন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি এক বা একাধিক জিন অপসারণের কৌশলটির নাম, যা আপনাকে এই ধরনের মিউটেশনের পরিণতিগুলি অন্বেষণ করতে দেয়। নকআউটের জন্য, একই জিন বা এর টুকরো সংশ্লেষিত হয়, পরিবর্তিত হয় যাতে জিন পণ্যটি তার কার্যকারিতা হারায়। নকআউট ইঁদুরগুলি পেতে, ফলস্বরূপ জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ারড কনস্ট্রাক্টকে ভ্রূণ স্টেম কোষে প্রবর্তন করা হয়, যেখানে গঠনটি সোম্যাটিক পুনঃসংযোগের মধ্য দিয়ে যায় এবং স্বাভাবিক জিনকে প্রতিস্থাপন করে, এবং পরিবর্তিত কোষগুলিকে একজন সারোগেট মায়ের ব্লাস্টোসিস্টে বসানো হয়। ফলের মাছিতে, ড্রোসোফিলা একটি বৃহৎ জনসংখ্যার মধ্যে মিউটেশন শুরু করে, যা পরে পছন্দসই মিউটেশনের সাথে সন্তানের জন্য অনুসন্ধান করা হয়। গাছপালা এবং অণুজীব একইভাবে ছিটকে যায়।

কৃত্রিম অভিব্যক্তি। নকআউটের একটি যৌক্তিক সংযোজন হল কৃত্রিম অভিব্যক্তি, অর্থাৎ, শরীরে একটি জিন যোগ করা যা আগে ছিল না। এই জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং পদ্ধতিটি জিনের কার্যকারিতা অধ্যয়ন করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সংক্ষেপে, অতিরিক্ত জিন প্রবর্তনের প্রক্রিয়াটি নকআউটের মতোই, তবে বিদ্যমান জিনগুলি প্রতিস্থাপন বা ক্ষতিগ্রস্থ হয় না।

জিন পণ্যের ভিজ্যুয়ালাইজেশন। যখন কাজটি জিন পণ্যের স্থানীয়করণ অধ্যয়ন করা হয় তখন ব্যবহৃত হয়। লেবেলিংয়ের একটি উপায় হল একটি রিপোর্টার উপাদানের সাথে ফিউশনের সাথে স্বাভাবিক জিনকে প্রতিস্থাপন করা, উদাহরণস্বরূপ, সবুজ ফ্লুরোসেন্ট প্রোটিন (GFP) জিনের সাথে। এই প্রোটিন, যা নীল আলোর নিচে ফ্লুরোসেস করে, জিনগত পরিবর্তনের পণ্যটি কল্পনা করতে ব্যবহৃত হয়। যদিও এই কৌশলটি সুবিধাজনক এবং উপযোগী, তবে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি অধ্যয়নের অধীনে প্রোটিনের কার্যকারিতার আংশিক বা সম্পূর্ণ ক্ষতি হতে পারে। একটি আরও পরিশীলিত, যদিও সুবিধাজনক নয়, পদ্ধতি হল অধ্যয়নের অধীনে প্রোটিনে ছোট অলিগোপেপটাইড যোগ করা, যা নির্দিষ্ট অ্যান্টিবডি ব্যবহার করে সনাক্ত করা যেতে পারে।

প্রকাশের প্রক্রিয়ার অধ্যয়ন। এই ধরনের পরীক্ষায়, কাজটি জিনের প্রকাশের শর্তগুলি অধ্যয়ন করা। অভিব্যক্তি বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাথমিকভাবে কোডিং অঞ্চলের সামনে অবস্থিত ডিএনএর একটি ছোট প্রসারিত উপর নির্ভর করে, যাকে প্রবর্তক বলা হয় এবং ট্রান্সক্রিপশন ফ্যাক্টরগুলিকে আবদ্ধ করতে কাজ করে। এই সাইটটি শরীরের মধ্যে প্রবর্তিত হয়, এটি একটি রিপোর্টার জিন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হওয়ার পরে, উদাহরণস্বরূপ, GFP বা একটি এনজাইম যা সহজেই সনাক্তযোগ্য প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটক করে। এক সময় বা অন্য সময়ে নির্দিষ্ট টিস্যুতে প্রোমোটারের কার্যকারিতা স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হওয়ার পাশাপাশি, এই ধরনের পরীক্ষাগুলি ডিএনএ টুকরোগুলি সরিয়ে বা যোগ করে প্রোমোটারের গঠন অধ্যয়ন করা সম্ভব করে, সেইসাথে কৃত্রিমভাবে উন্নত করে। এর কার্যাবলী।

মানব জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং

মানুষের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হলে, বংশগত রোগের চিকিৎসার জন্য জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, প্রযুক্তিগতভাবে, রোগীর নিজের চিকিৎসা করা এবং তার বংশধরদের জিনোম পরিবর্তন করার মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।

প্রাপ্তবয়স্কদের জিনোম পরিবর্তনের কাজটি নতুন জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ারড প্রজাতির প্রাণীদের প্রজননের চেয়ে কিছুটা বেশি কঠিন, কারণ। এই ক্ষেত্রে, একটি ইতিমধ্যে গঠিত জীবের অসংখ্য কোষের জিনোম পরিবর্তন করতে হবে, শুধুমাত্র একটি ডিম-ভ্রূণ নয়। এই জন্য, এটি একটি ভেক্টর হিসাবে ভাইরাল কণা ব্যবহার করার প্রস্তাব করা হয়. ভাইরাস কণা প্রাপ্তবয়স্ক কোষগুলির একটি উল্লেখযোগ্য শতাংশে প্রবেশ করতে সক্ষম হয়, তাদের মধ্যে তাদের বংশগত তথ্য এম্বেড করে; শরীরে ভাইরাল কণার সম্ভাব্য নিয়ন্ত্রিত প্রজনন। একই সময়ে, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কমাতে, বিজ্ঞানীরা যৌনাঙ্গের কোষে জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ারড ডিএনএ প্রবেশ করা এড়াতে চেষ্টা করছেন এবং এর ফলে রোগীর অনাগত সন্তানদের প্রভাবিত করা এড়ানোর চেষ্টা করছেন। মিডিয়াতে এই প্রযুক্তির উল্লেখযোগ্য সমালোচনাও লক্ষণীয়: জেনেটিক্যালি ইঞ্জিনিয়ারড ভাইরাসের বিকাশকে জনসাধারণের কিছু অংশ সমস্ত মানবতার জন্য হুমকি হিসাবে বিবেচনা করে।

বর্তমানে, মানব জিনোম পরিবর্তন করার জন্য কার্যকর পদ্ধতিগুলি প্রাইমেটগুলিতে বিকাশ এবং পরীক্ষার অধীনে রয়েছে। দীর্ঘদিন ধরে, বানরদের জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং গুরুতর সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিল, কিন্তু 2009 সালে পরীক্ষাগুলি সাফল্যের সাথে মুকুট দেওয়া হয়েছিল: একটি প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ বানরকে বর্ণান্ধতা থেকে চিকিত্সা করার জন্য জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ারড ভাইরাল ভেক্টরের সফল ব্যবহার সম্পর্কে প্রকৃতিতে একটি প্রকাশনা প্রকাশিত হয়েছিল। একই বছরে, প্রথম জেনেটিকালি পরিবর্তিত প্রাইমেট (একটি পরিবর্তিত ডিম থেকে জন্মানো) সন্তান দিয়েছে - সাধারণ মারমোসেট।

যদিও ছোট আকারে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ইতিমধ্যেই কিছু ধরণের বন্ধ্যাত্ব সহ মহিলাদের গর্ভবতী হওয়ার সুযোগ দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে। এটি করার জন্য, একটি সুস্থ মহিলার ডিম ব্যবহার করুন। ফলস্বরূপ, শিশুটি একজন পিতা এবং দুই মায়ের কাছ থেকে জিনোটাইপ উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত হয়।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের সাহায্যে, উন্নত চেহারা, মানসিক এবং শারীরিক সক্ষমতা, চরিত্র এবং আচরণের সাথে বংশধর পাওয়া সম্ভব। ভবিষ্যতে জিন থেরাপির সাহায্যে জিনোম ও বর্তমান মানুষের উন্নতি করা সম্ভব। নীতিগতভাবে, আরও গুরুতর পরিবর্তন তৈরি করা যেতে পারে, তবে এই ধরনের রূপান্তরের পথে, মানবতার অনেক নৈতিক সমস্যা সমাধান করা দরকার।

জিনগত পরিবর্তন সম্বলিত জীব

জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব (জিএমও) হল একটি জীবন্ত জীব যার জিনোটাইপ জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং পদ্ধতি ব্যবহার করে কৃত্রিমভাবে পরিবর্তন করা হয়েছে। এই ধরনের পরিবর্তন সাধারণত বৈজ্ঞানিক বা অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যে করা হয়। জিনগত পরিবর্তন একটি জীবের জিনোটাইপের উদ্দেশ্যমূলক পরিবর্তন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম মিউটেজেনসিসের এলোমেলো বৈশিষ্ট্যের বিপরীতে।

GMO তৈরির লক্ষ্য

জিএমও-এর বিকাশকে কিছু বিজ্ঞানী প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রজননের প্রাকৃতিক বিকাশ হিসাবে বিবেচনা করেন। অন্যরা, বিপরীতভাবে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংকে শাস্ত্রীয় প্রজনন থেকে সম্পূর্ণ প্রস্থান হিসাবে বিবেচনা করে, যেহেতু জিএমওগুলি কৃত্রিম নির্বাচনের একটি পণ্য নয়, অর্থাৎ, প্রাকৃতিক প্রজননের মাধ্যমে জীবের একটি নতুন জাতের (জাত) ক্রমান্বয়ে প্রজনন, তবে বাস্তবে একটি নতুন পরীক্ষাগারে কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত প্রজাতি। অনেক ক্ষেত্রে, ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের ব্যবহার প্রচুর পরিমাণে ফলন বাড়ায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বিশ্বের জনসংখ্যার বর্তমান আকারের সাথে, শুধুমাত্র জিএমওই বিশ্বকে ক্ষুধার হুমকি থেকে বাঁচাতে পারে, যেহেতু জেনেটিক পরিবর্তনের সাহায্যে খাদ্যের ফলন এবং গুণমান বৃদ্ধি করা সম্ভব। এই মতামতের বিরোধীরা বিশ্বাস করেন যে কৃষি প্রযুক্তির বর্তমান স্তর এবং কৃষি উৎপাদনের যান্ত্রিকীকরণের সাথে, উদ্ভিদের জাত এবং প্রাণীর জাতগুলি ইতিমধ্যে বিদ্যমান, শাস্ত্রীয় উপায়ে প্রাপ্ত, গ্রহের জনসংখ্যাকে উচ্চ মানের খাদ্য সরবরাহ করতে সক্ষম (সমস্যা একটি সম্ভাব্য বিশ্ব দুর্ভিক্ষ শুধুমাত্র সামাজিক-রাজনৈতিক কারণে সৃষ্ট হয়, এবং সেইজন্য জিনতত্ত্ববিদদের দ্বারা নয়, রাষ্ট্রের রাজনৈতিক অভিজাতদের দ্বারা সমাধান করা যেতে পারে।)

বৈজ্ঞানিক উদ্দেশ্যে GMOs ব্যবহার

বর্তমানে, জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবগুলি মৌলিক এবং ফলিত বৈজ্ঞানিক গবেষণায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। জিএমও-এর সাহায্যে, নির্দিষ্ট কিছু রোগের বিকাশের ধরণ (আলঝাইমার রোগ, ক্যান্সার), বার্ধক্য এবং পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলি অধ্যয়ন করা হয়, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা অধ্যয়ন করা হয় এবং জীববিজ্ঞান ও ওষুধের অন্যান্য সাময়িক সমস্যাগুলির একটি সংখ্যা। সমাধান

চিকিৎসা উদ্দেশ্যে GMOs ব্যবহার

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবগুলি 1982 সাল থেকে ফলিত ওষুধে ব্যবহার করা হয়েছে। এই বছর, জিনগতভাবে পরিবর্তিত ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে উত্পাদিত মানব ইনসুলিন একটি ওষুধ হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছে।

বিপজ্জনক সংক্রমণের (প্লেগ, এইচআইভি) বিরুদ্ধে ভ্যাকসিন এবং ওষুধের উপাদান তৈরি করে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত উদ্ভিদ তৈরির কাজ চলছে। জিনগতভাবে পরিবর্তিত কুসুম থেকে প্রাপ্ত প্রোইনসুলিন ক্লিনিকাল ট্রায়ালের পর্যায়ে রয়েছে। ট্রান্সজেনিক ছাগলের দুধ থেকে প্রোটিনের উপর ভিত্তি করে থ্রম্বোসিসের বিরুদ্ধে একটি ওষুধ সফলভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে।

ওষুধের একটি নতুন শাখা, জিন থেরাপি, দ্রুত বিকাশ করছে। এটি জিএমও তৈরির নীতির উপর ভিত্তি করে, তবে মানুষের সোম্যাটিক কোষের জিনোম পরিবর্তনের একটি বস্তু হিসাবে কাজ করে। বর্তমানে, জিন থেরাপি কিছু রোগের অন্যতম প্রধান চিকিৎসা। সুতরাং, ইতিমধ্যে 1999 সালে, SCID (গুরুতর সম্মিলিত প্রতিরোধের ঘাটতি) আক্রান্ত প্রতি চতুর্থ শিশুকে জিন থেরাপির মাধ্যমে চিকিত্সা করা হয়েছিল। জিন থেরাপি, চিকিৎসায় ব্যবহার করার পাশাপাশি, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করার জন্যও ব্যবহার করার প্রস্তাব করা হয়েছে।

কৃষিতে জিএমওর ব্যবহার

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যবহার করা হয় নতুন ধরনের গাছপালা তৈরি করতে যা প্রতিকূল পরিবেশগত অবস্থা এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, উন্নত বৃদ্ধি এবং স্বাদের গুণাবলী সহ। সৃষ্ট প্রাণীদের নতুন জাতগুলিকে আলাদা করা হয়, বিশেষ করে, ত্বরান্বিত বৃদ্ধি এবং উত্পাদনশীলতার দ্বারা। জাত এবং জাতগুলি তৈরি করা হয়েছে, যার পণ্যগুলির উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনের পরিমাণ বেড়েছে।

কাঠের মধ্যে সেলুলোজের উল্লেখযোগ্য উপাদান এবং দ্রুত বৃদ্ধি সহ বন প্রজাতির জেনেটিকালি পরিবর্তিত জাতগুলি পরীক্ষা করা হচ্ছে।

অন্যান্য ব্যবহার

পরিবেশবান্ধব জ্বালানি উৎপাদনে সক্ষম জিনগতভাবে পরিবর্তিত ব্যাকটেরিয়া তৈরি করা হচ্ছে।

2003 সালে, GloFish বাজারে লঞ্চ করা হয়েছিল, এটি প্রথম জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব যা নান্দনিক উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছিল, এবং এটি তার ধরণের প্রথম পোষা প্রাণী। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, জনপ্রিয় অ্যাকোয়ারিয়াম মাছ ড্যানিও রেরিও বেশ কয়েকটি উজ্জ্বল ফ্লুরোসেন্ট রঙ পেয়েছে।

2009 সালে, নীল ফুলের সাথে একটি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত গোলাপের জাত "Applause" বিক্রি হয়। এইভাবে, প্রজননকারীদের শতাব্দী-পুরনো স্বপ্ন যারা "নীল গোলাপ" প্রজনন করার ব্যর্থ চেষ্টা করেছিল তা সত্য হয়েছিল।

উপসংহার

আমার কাজে, নতুন প্রযুক্তির প্রেক্ষাপটে নির্বাচনের ইতিহাস বিবেচনা করা হয়। আজকে আধুনিক কৃষিতে এই পদ্ধতিগুলো চালু করা প্রয়োজন। কিন্তু আমরা এই প্রযুক্তির কম বিকাশের একটি বড় সমস্যার সম্মুখীন হয়েছি রাশিয়ান ফেডারেশন. বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আমাদের দেশে, বাজরা এর উৎপাদন সংগঠিত করার জন্য অর্থের অভাব রয়েছে। এছাড়াও, এই এলাকার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল অসম্পূর্ণভাবে বিকশিত আইন।

আমি জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং দ্বারা প্রাপ্ত পণ্যগুলিতে অনেক মনোযোগ দিয়েছি, কারণ আমি এই সমস্যাটিকে আজ জরুরি বলে মনে করি। বর্তমানে এই এলাকায় কাজ করা বৈজ্ঞানিক বিশ্ব দুটি বিরোধী পক্ষের মধ্যে বিভক্ত - জিএম পণ্যের সমর্থক এবং তাদের প্রতিপক্ষ। অতএব, কাগজ শব্দটি এই পদ্ধতিগুলির "সুবিধা" এবং "কনস" নির্দেশ করে।

আমি আধুনিক নির্বাচন পদ্ধতি এবং বিশেষ করে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং দ্বারা প্রাপ্ত পণ্যগুলির প্রতি আমার অস্পষ্ট মনোভাব লক্ষ করতে চাই। যেহেতু বিরোধী এবং সমর্থকদের যুক্তির মূল বিষয়গুলি, আমার মতে, যথেষ্ট অধ্যয়ন করা হয়নি, তাই, ভবিষ্যতে মানবদেহে ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলির অধ্যয়নের দিকে খুব মনোযোগ দেওয়া উচিত।

এইভাবে, বিমূর্তভাবে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা হয়েছিল: এর সুবিধাগুলি, কী কী গুণাবলী উদ্ভিদে "কলম করা" হয়, যেখানে জেনেটিকভাবে পরিবর্তিত উদ্ভিদগুলি প্রধানত জন্মায়, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের অসুবিধাগুলি এবং সেইসাথে এর সম্ভাবনাগুলি।

গ্রন্থপঞ্জি

1. E. Aspiz "একজন তরুণ জীববিজ্ঞানীর বিশ্বকোষীয় অভিধান"

2. ইলিয়াশেঙ্কো ও.এন. "বিমূর্তের সোনালী সংগ্রহ" 2008

3. N.P. ডুবিনিন "জেনেটিক্সের উপর প্রবন্ধ"

4. N.P. ডুবিনিন "জেনেটিক্সের দিগন্ত"

5. চিরকভ ইউ.জি. "পুনরুজ্জীবিত কাইমেরাস"। 1991, 239 সে

জিনগত পরিবর্তন

জিএমও হল 21 শতকের মনুষ্যসৃষ্ট প্লেগ।

আপনার প্লেটের নীচে আপনার অসুস্থতার কারণ বা কীভাবে তারা আমাদের হত্যা করে তা সন্ধান করুন - 1:

অংশ 1. GMOs–XXI শতাব্দীর মনুষ্যসৃষ্ট প্লেগ

আমরা ধীরে ধীরে নরখাদকদের জিম্মি হয়ে পড়ছি, আমাদেরকে বিষ খেতে বাধ্য করছি, যা তারা উৎপাদন করে আমাদের কাছে পাগলাটে দামে বিক্রি করে (13)। যদি আমরা সক্রিয়ভাবে প্রতিরোধ শুরু না করি, তাহলে আমরা বেশিদিন টিকে থাকব না - আমরা পরিষ্কারভাবে মারা যাব ... (13)।

একবিংশ শতাব্দী হবে জৈবপ্রযুক্তির শতাব্দী। কিন্তু এই এলাকায় আধুনিকায়ন সবসময় মানুষের উপকার করে না। এইভাবে, মে 2009 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাচীনতম অ্যাকাডেমি অফ এনভায়রনমেন্টাল মেডিসিনের সদস্যরা, দেশে ট্রান্সজিন ব্যবহারের উপর একটি স্থগিতাদেশ দাবি করেছিল এবং রোগীদের স্বাস্থ্যের উপর জিএমওগুলির প্রভাব নিরীক্ষণ করার জন্য সহকর্মীদের প্রতি আহ্বান জানায়। সারা বিশ্বের বিশেষজ্ঞরা শঙ্কা ধ্বনিত করছেন: আন্তর্জাতিক কর্পোরেশনগুলির স্বার্থপর স্বার্থের কাছে বিজ্ঞানের আরও অধীনতা লক্ষ লক্ষ মানুষের স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করতে পারে। রাশিয়া সহ... (13)।

রাশিয়া একটি বাজার অর্থনীতির পথ নিয়েছে, যেখানে ব্যবসা প্রধান ভূমিকা পালন করে। দুর্ভাগ্যবশত, অসাধু উদ্যোক্তারা প্রায়ই লাভের জন্য নিম্নমানের পণ্যগুলিকে চাপ দেয়। এটি বিশেষত বিপজ্জনক যখন দুর্বলভাবে বোঝা প্রযুক্তির ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে পণ্য বাজারে প্রবেশ করে। ভুলগুলি এড়াতে, তাদের উত্পাদন এবং বিতরণের উপর রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। সঠিক নিয়ন্ত্রণের অভাব গুরুতর ত্রুটি এবং গুরুতর পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা ঘটেছিল যখন জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব (GMOs) খাদ্যে ব্যবহার করা হয়েছিল (13)।

GMO কি?

জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব হল জীব (ব্যাকটেরিয়া, গাছপালা, প্রাণী) যার মধ্যে বিদেশী জিনগুলি প্রবেশ করানো হয় যাতে এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করা যায়, উদাহরণস্বরূপ, হার্বিসাইড (আগাছা নিয়ন্ত্রণকারী এজেন্ট), কীটনাশক (কীটনাশক), ফসলের ফলন বৃদ্ধির জন্য প্রতিরোধ গড়ে তোলার জন্য, ইত্যাদি .d উদাহরণস্বরূপ, একটি হিম-প্রতিরোধী টমেটোর বংশবৃদ্ধি করার জন্য, আর্কটিক ফ্লাউন্ডার জিনটি এর জিনে প্রবেশ করানো হয়েছিল; চর্বিহীন মাংস দিয়ে শূকরের বংশবৃদ্ধি করতে, তারা একটি পালং শাকের জিন ঢুকিয়েছে; কীটপতঙ্গ-প্রতিরোধী ধানের বংশবৃদ্ধির জন্য, তার জিনের সাথে একটি মানব লিভারের জিন যুক্ত করা হয়েছিল এবং খরা-প্রতিরোধী গমের জাত প্রজননের জন্য, এতে বিচ্ছু জিন প্রবেশ করানো হয়েছিল।

এটা ভীতিকর শোনাচ্ছে, কিন্তু মনে হবে লক্ষ্য মহৎ - মানবতা খাওয়ানো! যাইহোক, দীর্ঘমেয়াদী কৃষি অনুশীলন দেখায় যে জিএম শস্যের চাষ ঐতিহ্যগত প্রজননের মাধ্যমে প্রাপ্ত জাতের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল এবং কম উৎপাদনশীল, এবং বিশ্ব বাজারে জিএম শস্য স্বাভাবিকের চেয়ে সস্তা শুধুমাত্র মার্কিন বাজেট থেকে ভর্তুকির কারণে (2, 50)।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এবং প্রজননের মধ্যে পার্থক্য কী?

AT বন্য প্রকৃতিঅথবা উপরে বর্ণিত এই ধরনের কঠোর জিন মিউটেশন নির্বাচনের মাধ্যমে অসম্ভব। প্রকৃতিতে, প্রাকৃতিক নির্বাচনের মাধ্যমে নতুন উপ-প্রজাতির আবির্ভাব ঘটে এবং নির্বাচনের সময় একই জৈবিক প্রজাতির দুটি জীবকে অতিক্রম করে নতুন জাত পাওয়া যায়। নির্বাচন নিজেই প্রকৃতির নিয়মের উপর ভিত্তি করে, এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের বিপরীতে, এটি জীবের জিনোটাইপের সাথে হস্তক্ষেপ করে না এবং গ্রহের বাস্তুবিদ্যাকে দূষিত করে না।

অনেক বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে আধুনিক প্রজনন পদ্ধতির বিশাল মজুদ এখনও ব্যবহার করা হয়নি, এবং জিএম ফসলের বিকাশের জন্য কোন বাস্তব প্রয়োজন নেই, এবং ছিল না (2)।

GMO এর ইতিহাস

1983 সালে জৈবিক অস্ত্রের বিকাশের উপর ভিত্তি করে, বিশ্বের প্রথম জিএম প্ল্যান্ট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত হয়েছিল। মাত্র দশ বছর পরে, সঠিক মানব নিরাপত্তা পরীক্ষা ছাড়াই, প্রথম জিএম পণ্যগুলি বিশ্বব্যাপী খাদ্য বাজারে উপস্থিত হয়েছিল। মানবতার উপর একটি বিশ্বব্যাপী অনিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা শুরু হয়েছে। জিএমও পণ্য আনুষ্ঠানিকভাবে 1999 সালে রাশিয়ান বাজারে উপস্থিত হয়েছিল (2)। মস্কোতে 2005 সালে গ্রিনপিস রাশিয়ার মতে, সমস্ত খাদ্য পণ্যের প্রায় 50% জিএম উপাদান রয়েছে (2)। এখন এই সংখ্যা বেড়েছে।

GM কৃষি ফসল উৎপাদনকারী প্রধান দেশগুলি হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, আর্জেন্টিনা, ব্রাজিল, প্যারাগুয়ে, চীন, ভারত, দক্ষিণ আফ্রিকা (2, 3, 21)। GM ফসলের প্রধান বিশ্বব্যাপী বীজ উৎপাদক হল মনসান্টো কর্পোরেশন (USA), DuPont (USA), BASF (জার্মানি), Syngenta Seeds S.A. (ফ্রান্স), এবং বায়ার ক্রপ সায়েন্স (জার্মানি) (2, 6)।

নতুন GM শস্যগুলি আজ প্রধানত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং প্রধানত একই সংস্থাগুলির দ্বারা তৈরি করা হচ্ছে যেগুলি শীতল যুদ্ধের সময় (2) পেন্টাগনের জন্য জৈবিক অস্ত্র তৈরিতে বিশেষীকরণ করেছিল৷ উদাহরণস্বরূপ, মনসান্টো কর্পোরেশন এমনকি দীর্ঘ সময়ের জন্য এই দুটি ক্রিয়াকলাপকে একত্রিত করেছে এবং সম্প্রতি সম্পূর্ণভাবে জিএমও উত্পাদনে স্যুইচ করেছে।

কেন জিএমও বিপজ্জনক?

একে অপরের থেকে স্বাধীনভাবে, ব্রিটিশ, ফরাসি, ইতালীয়, জার্মান, অস্ট্রেলিয়ান এবং রাশিয়ান বিজ্ঞানীরা তাদের গবেষণা পরিচালনা করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. ইয়াবলোকভ, এ.এস. বারানভ, ভি.ভি. কুজনেটসভ, এ.এম. কুলিকভ, আই.ভি. এরমাকোভা, এ.জি. Malygin, M.A. কোনভালোভা, ভি.এ. ব্লিনভ এবং আরও অনেকে (3)। তারা পরীক্ষাগার প্রাণীদের জীবের পরিবর্তনগুলি অধ্যয়ন করেছিল যখন জিএম ফসল (জিএম আলু, জিএম সয়াবিন, জিএম মটর, জিএম কর্ন) তাদের ফিডে যোগ করা হয়েছিল (3)। এই সমস্ত পরিবর্তনগুলি প্যাথলজিকাল প্রকৃতির ছিল এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রাণীদের মৃত্যুর কারণ হয়েছিল (3)। 2000 সালে, জিএমও বিতরণে স্থগিতাদেশ আরোপের অনুরোধ সহ সমস্ত দেশের সরকারের কাছে একটি খোলা চিঠি বিশ্বের 84 টি দেশের 828 জন বিজ্ঞানী স্বাক্ষর করেছিলেন এবং বিগত বছরগুলিতে এর অধীনে স্বাক্ষরের সংখ্যা কেবল বেড়েছে। (3, 9)। [ভাত। "জিএম কর্ন খাওয়ানো ইঁদুরের মধ্যে টিউমার (46)"]

রাশিয়ায়, জিএমও-র উপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার পরামর্শ দেওয়া হয় শুধুমাত্র সুপরিচিত বিজ্ঞানীদের দ্বারাই নয়, রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের ইনস্টিটিউট অফ প্ল্যান্ট ফিজিওলজি, সিআইএস অ্যালায়েন্স ফর বায়োসেফটি, ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন ফর জেনেটিক সেফটি, গ্রিনপিসের মতো সংস্থাগুলিও সমর্থন করে। রাশিয়া, রাশিয়ান আঞ্চলিক পরিবেশ কেন্দ্র, পরিবেশ আন্দোলন "জীবনের নামের জন্য", অ্যাসোসিয়েশন জৈবিক, পরিবেশগত এবং খাদ্য নিরাপত্তা, রাশিয়ান পাবলিক মুভমেন্ট “পুনরুজ্জীবন। স্বর্ণযুগ" (2).

নরওয়েজিয়ান সরকারের বৈজ্ঞানিক উপদেষ্টা, প্রফেসর তেরজে ট্রাভিক, যিনি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে নিযুক্ত রয়েছেন, বারবার জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের ক্রিয়াকলাপের অনির্দেশ্যতার বিষয়ে কথা বলেছেন। তিনি বলেছেন যে জিএম কাঠামোর সম্ভাব্য বিপদ রাসায়নিক যৌগের চেয়ে বেশি, যেহেতু তারা পরিবেশের জন্য সম্পূর্ণ "অপরিচিত", তারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না, তবে, বিপরীতে, কোষ দ্বারা গৃহীত হয়, যেখানে তারা সংখ্যাবৃদ্ধি এবং পরিবর্তন করতে পারে। অনিয়ন্ত্রিতভাবে তিনি বিশ্বাস করেন যে স্বাধীন গবেষণা প্রয়োজন, যা জিএমও (13) উৎপাদনকারী কোম্পানির কর্পোরেট তহবিল দিয়ে করা হবে না।

2008 সালে, জাতিসংঘ এবং বিশ্বব্যাংক প্রথম বড় ব্যবসা এবং জেনেটিকালি পরিবর্তিত প্রযুক্তির বিরুদ্ধে কথা বলেছিল (13)। প্রায় 400 জন বিজ্ঞানীর দ্বারা প্রস্তুত করা প্রতিবেদনটি কৃষিতে জিএম প্রযুক্তির ব্যবহারের নিন্দা করেছে কারণ, প্রথমত, তারা ক্ষুধার সমস্যার সমাধান করে না এবং দ্বিতীয়ত, তারা জনস্বাস্থ্য এবং গ্রহের ভবিষ্যতের জন্য হুমকিস্বরূপ ( 13)।

বিশ্বজুড়ে বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে খাবারে জিএমওর ব্যবহার অনাক্রম্যতা হ্রাস, অনকোলজিকাল রোগ (ক্যান্সার সহ), বন্ধ্যাত্ব, টক্সিকোসিস, অ্যালার্জি, স্নায়বিক রোগ, হজমের ব্যাধি, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বাধা, রোগগত পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। জিনোম এবং বংশগতি, এবং জিএমওগুলির সাথে যুক্ত একটি নতুন রোগের কারণ হয় - মরজেলন (1, 3, 4, 13)। প্রকৃতপক্ষে, "আপনার প্লেটের নীচে আপনার অসুস্থতার কারণ সন্ধান করুন" (চীনা প্রবাদ)। মরজেলন এমন একটি রোগ যা কয়েক মিলিমিটার লম্বা বহু রঙের থ্রেডের একজন ব্যক্তির ত্বকের নীচে চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা অ্যাগ্রোব্যাকটেরিয়া থেকে গঠন; মর্জেলন সহ একজন রোগী অসহ্য চুলকানি অনুভব করেন এবং অ-নিরাময় ক্ষত দ্বারা আবৃত হয়ে পড়েন (3)।

ক্যান্সার, বন্ধ্যাত্ব এবং অ্যালার্জি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে রাশিয়া এবং বিশ্বে দুঃখজনকভাবে ব্যাপক আকার ধারণ করেছে এবং অনেক বিশেষজ্ঞ এর জন্য জিএমও (2) কে দায়ী করেছেন। অনেক বিজ্ঞানী সরাসরি বলে থাকেন জিএমও গণ ধ্বংসের অস্ত্র (11).

জিএমও বিশেষ করে শিশুদের জন্য ক্ষতিকর (4)। শিশুর শরীরে এখনও প্রাপ্তবয়স্কদের সমস্ত প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন নেই এবং ট্রান্সজিন ব্যবহার করার সময় তারা বন্ধ্যাত্ব, অ্যালার্জি, মস্তিষ্ক এবং পাচনতন্ত্রের ব্যাধি হওয়ার ঝুঁকি রাখে। 2007 সালে, রাশিয়ার সমস্ত শিশুর খাদ্যের প্রায় 70% জিএমও রয়েছে (2)। 2004 সালে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন 4 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য শিশুর খাবারে জিএমও ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল (2)। তবে রাশিয়া, যেমন আপনি জানেন, ইইউ দেশগুলির অন্তর্গত নয় এবং আমাদের দেশে শিশুর খাবারে (এবং শুধুমাত্র শিশুর খাবারে নয়) জিএমও-এর সামগ্রী বাড়ানোর নীতি অব্যাহত রয়েছে।

এটি উল্লেখ করা উচিত যে মানব স্বাস্থ্যের ক্ষতির পাশাপাশি, জিএম ফসলের কৃষি ব্যবহার জীববৈচিত্র্য এবং পরিবেশগত অবনতির তীব্র হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে (13)। আজ, বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া, কৃমি এবং পোকামাকড় ট্রান্সজেনিক ফসল (2) সহ ক্ষেতে এবং আশেপাশে মারা যাচ্ছে। যেসব দেশে ট্রান্সজিন চাষ করা হয় সেখানে মৌমাছির ব্যাপক বিলুপ্তিও বিশেষজ্ঞরা কৃষিতে জিএমও ব্যবহার করে এবং উদ্ভিদের পরাগায়নে মৌমাছি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (2)। জিএমও দিয়ে বপন করা ক্ষেতে খাওয়ার পরে, মৌমাছি অসুস্থ হয়ে পড়ে, যখন এটি জানা যায় যে কোনও অসুস্থ মৌমাছি মৌচাক ছেড়ে চলে যায় যাতে বাকিগুলি সংক্রামিত না হয়, এটি তাদের গণ মৃত্যুর কারণ (11)। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সারা বিশ্বে পাখি এবং মাছের ব্যাপক মৃত্যুও রেকর্ড করা হয়েছে (19)।

কৃষিতে আগাছানাশক প্রতিরোধী জিএম ফসলের ব্যবহার এমন একটি পরিস্থিতির দিকে পরিচালিত করে যেখানে আগাছানাশক দিয়ে ক্ষেতের চিকিত্সা আগাছা ধ্বংস করে, কিন্তু জিএম ফসলকে প্রভাবিত করে না, তবে, আগাছার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার প্রবণতার কারণে, হার্বিসাইড ডোজ দিতে হবে। পরবর্তী চিকিত্সার সময় বৃদ্ধি পায়, এবং এর মধ্যে হার্বিসাইড বিপজ্জনক মাত্রায় GM উদ্ভিদে জমা হয়। এটা বলা উচিত যে আজ বিদ্যমান প্রায় সমস্ত হার্বিসাইডই মানুষের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক। গ্লাইফোসেট হার্বিসাইড, উদাহরণস্বরূপ, শক্তিশালী কার্সিনোজেন যা মানুষের মধ্যে লিম্ফোমাস (এক ধরনের টিউমার) সৃষ্টি করে (2)। গ্লাইফোসেটগুলি মনসান্টো (2) থেকে সুপরিচিত হার্বিসাইড রাউন্ডআপও অন্তর্ভুক্ত করে। লিম্ফোমা ছাড়াও, এই ভেষজনাশক ক্যান্সার, মেনিনজাইটিস, ডিএনএ ক্ষতি, টেস্টোস্টেরন হ্রাস (একটি পুরুষ হরমোন), হরমোনজনিত ব্যাধি এবং বন্ধ্যাত্ব (22) হতে দেখা গেছে। [ভাত। "আপনি কি ইতিমধ্যেই রাউন্ডআপ হার্বিসাইড ব্যবহার করছেন?"]।

জিএমওর বিষাক্ততার কারণ কী?

বিজ্ঞানীদের মতে, জিএমওর বিপদের প্রধান কারণ হ'ল ট্রান্সজেনিক জীব প্রাপ্তির প্রযুক্তির অপূর্ণতা। আসল বিষয়টি হ'ল একটি পরিবর্তিত জীবের মধ্যে বিদেশী জিন প্রবর্তনের প্রযুক্তি নিজেই এখনও খুব অসম্পূর্ণ এবং তাদের সাহায্যে সৃষ্ট জীবের সুরক্ষার গ্যারান্টি দেয় না। জিনকে কোনো না কোনোভাবে হোস্ট জীবের ডিএনএ-তে একত্রিত করতে হবে। ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়াল প্লাজমিড (বৃত্তাকার ডিএনএ) সাধারণত একটি পরিবহন হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা একটি পরিবর্তিত জীবের কাছে একটি নতুন জিন সরবরাহ করে, যা হোস্ট জীবের কোষে প্রবেশ করতে সক্ষম হয় এবং তারপর সেলুলার সংস্থান ব্যবহার করে। নিজের একাধিক কপি তৈরি করতেবা সেলুলার জিনোমে সন্নিবেশ। সাধারণত, ব্যাকটেরিয়া প্লাজমিড সহজেই ব্যাকটেরিয়া থেকে ব্যাকটেরিয়াতে স্থানান্তরিত হয়, কিন্তু উদ্ভিদে নয়। দুর্ভাগ্যবশত, অ্যাগ্রোব্যাকটেরিয়াম টিউমেফেসিয়েন্স নামক ব্যাকটেরিয়া আবিষ্কৃত হয়েছে, যেটি উদ্ভিদের মধ্যে জিনকে "কীভাবে প্রবর্তন করতে হয়" এবং তাদের প্রয়োজনীয় প্রোটিন সংশ্লেষ করতে "বল" করে। একটি উদ্ভিদ বা প্রাণীর সংক্রমণের পর, প্লাজমিড ডিএনএ (টি-ডিএনএ) এর একটি নির্দিষ্ট অংশ উদ্ভিদ কোষের ক্রোমোসোমাল ডিএনএ-তে একীভূত হয়, যা তার বংশগত উপাদানের অংশ হয়ে ওঠে। উদ্ভিদ ব্যাকটেরিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উত্পাদন করতে শুরু করে। বিজ্ঞানীরা ব্যাকটেরিয়া প্লাজমিডের টি-ডিএনএ-তে জিনগুলিকে তাদের প্রয়োজনীয় জিনগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করতে শিখেছেন, যা উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের মধ্যে প্রবর্তিত হওয়ার কথা ছিল। উদাহরণস্বরূপ, হিম প্রতিরোধের জন্য দায়ী স্নোড্রপ জিনটি ব্যাকটেরিয়াল প্লাজমিডের টি-ডিএনএ-তে স্থাপন করা হয় এবং একটি টমেটোর ক্রোমোসোমাল ডিএনএ-তে প্রবর্তন করা হয় (একটি নতুন হিম-প্রতিরোধী বৈচিত্র্য পাওয়ার জন্য)। মুশকিল হল যখন বায়োটেকনোলজিক্যাল পদ্ধতির প্রক্রিয়ায় ব্যাকটেরিয়া প্লাজমিড ব্যবহার করা হয়, গবেষক অগ্রাধিকার জানেন না পরিবর্তিত উদ্ভিদের কোন কোষে রূপান্তরিত হচ্ছে, T-DNA-এর কত কপি জিনোমে একত্রিত হবে এবং কোন ক্রোমোজোমে, এবং এটি নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম, তাই ভাইরাস বা প্লাজমিড ডিএনএ উদ্ভিদ পরিবর্তন করে অপ্রত্যাশিতভাবে. এই কারণে, একই প্রজাতির অনেকগুলি উদ্ভিদকে একই সাথে পরিবর্তন করার সময়, প্রকৃতপক্ষে, "পোক পদ্ধতি" দ্বারা, সেই পুনরুত্পাদিত উদ্ভিদগুলিকে পরবর্তীতে নির্বাচিত করা হয় যেগুলি তাদের নতুন অর্জিত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, গবেষকদের আগ্রহের বিষয়। প্রশ্ন থেকে যায়, জিন সহ "অব্যবহৃত" প্লাজমিডগুলি কোথায় যায়? উপরন্তু, তথ্য উপস্থিত হয়েছে যে ভেক্টর প্লাজমিডগুলি মাইটোকন্ড্রিয়াল ডিএনএতে প্রবেশ করতে পারে, মাইটোকন্ড্রিয়া (কোষের শক্তি কাঠামো) দ্বারা শোষিত হয়ে তাদের কাজকে ব্যাহত করে। পরবর্তীকালে, এটি পাওয়া গেছে যে প্লাজমিডগুলি প্রাণী কোষে জিন প্রবর্তন করতে সক্ষম হয় (3)।

জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবগুলি পেতে ব্যবহৃত ভাইরাস এবং প্লাজমিডগুলির বিপদ তাদের ব্যতিক্রমী কার্যকারিতার মধ্যে নিহিত। জিএমও-এর সমর্থকরা যুক্তি দেন যে বিদেশী সন্নিবেশগুলি প্রাণী এবং মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়, প্রায়শই যোগ করে: "আপনি যখন একটি আপেল খান, আপনি আপেল হয়ে যান না?!"।

যাইহোক, রাশিয়ান জিনতত্ত্ববিদদের মতে, “... একে অপরের দ্বারা জীবের খাওয়া অনুভূমিক স্থানান্তরকে আন্ডারলি করতে পারে, যেহেতু এটি দেখানো হয়েছে যে ডিএনএ সম্পূর্ণরূপে হজম হয় না, এবং পৃথক অণুগুলি অন্ত্র থেকে কোষে প্রবেশ করতে পারে এবং নিউক্লিয়াসে প্রবেশ করতে পারে এবং তারপরে ক্রোমোজোমে একীভূত করুন" (ভিএ গভোজদেভ)। প্লাজমিডের রিংগুলির জন্য, ডিএনএর বৃত্তাকার ফর্ম এটিকে ধ্বংসের জন্য আরও প্রতিরোধী করে তোলে (3)। এবং, প্রকৃতপক্ষে, জিএম সন্নিবেশগুলি দুধে এবং জিএম খাদ্য (2, 3) দিয়ে খাওয়ানো প্রাণীর মাংসে পাওয়া যায়। এছাড়াও, জিএমও (2, 3) খাওয়া একজন ব্যক্তির লালা এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে ট্রান্সজেনিক সন্নিবেশ পাওয়া গেছে। এইচ. গিলবার্টের নেতৃত্বে একদল ব্রিটিশ জিনতত্ত্ববিদদের গবেষণা পরিচালনা করার সময়, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবারের কোষ থেকে ডিএনএ মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা (3) ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ধার করা হয়। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা জিন এবং জিএম প্লাজমিডের ক্যাপচার অন্যান্য গবেষকদের (3) কাজেও নির্দেশিত হয়েছিল।

সংক্ষেপে, আমরা এটি বলতে পারি জিনোমের সাথে কোনো কৃত্রিম হেরফেরশিক্ষার দিকে নিয়ে যায় নতুন প্রজাতিসঙ্গে উদ্ভিদ বা প্রাণী অজানা বৈশিষ্ট্যতাই জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব, সংজ্ঞা অনুসারে, নিরাপদ হতে পারে না (21)।

কেন GMOs প্রবর্তন?

আসলে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং হল সবচেয়ে জটিল জেনেটিক মেকানিজমের মধ্যে একটি অশোধিত এবং অযোগ্য হস্তক্ষেপ। এই ধরনের হস্তক্ষেপ অনিবার্যভাবে গাছপালা, প্রাণী এবং মানুষের ডিএনএর সামঞ্জস্যে ব্যাঘাত ঘটায়। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং জেনেটিক বিকৃতি তৈরি করেছে যার জন্য প্রকৃতির একটি স্বয়ংক্রিয় প্রতিকার রয়েছে। এই প্রতিরক্ষার নাম বন্ধ্যাত্ব। মানুষ যখন জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের অনেক আগে একটি গাধাকে নিয়ে ঘোড়া অতিক্রম করত, তখন তারা এমন একটি খচ্চর পেয়েছিল যার গতি একটি ঘোড়ার মতো এবং একটি গাধার সহ্য ক্ষমতা। যাইহোক, সমস্ত খচ্চর অনুর্বর, যেমন অনুর্বর এবং লাইগার - বিড়াল, বাঘের সাথে সিংহ অতিক্রম করে প্রাপ্ত। প্রকৃতি সমস্ত জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের সাথে একই কাজ করে। ডিএনএ-তে স্থূল হস্তক্ষেপের ফলাফল হল পরীক্ষামূলক জিএম জীবের বন্ধ্যাত্ব। তবে এটি এতটা খারাপ নয় - খাবারে জিএমও খাওয়ার একটি ভয়ানক পরিণতি হ'ল মানুষের জিনোটাইপের ধীরে ধীরে পুনর্গঠন, শেষ পর্যন্ত বন্ধ্যাত্বের কারণ হয় (2)।

স্পষ্টতই, এখন পৃথিবীর জনসংখ্যাকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি বিশ্বব্যাপী অপমানজনক কর্মসূচি রয়েছে (20)। এবং, যেমন রিচার্ড ডে (যাদের মধ্যে 1960-এর দশকে পরিকল্পনা শুরু হয়েছিল তাদের মধ্যে একজন) বলেছিলেন, "মানুষ খুব নির্বোধ এবং সঠিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে না" (14)। GMOs হল 21 শতকের প্রকৃত মানবসৃষ্ট প্লেগ।

8 অক্টোবর, 2012-এ, এমনকি ইউনাইটেড রাশিয়ার একজন স্টেট ডুমা ডেপুটি, ট্যাক্স এবং ফি সংক্রান্ত স্টেট ডুমা কমিটির প্রধান, ইভজেনি ফেডোরভ জনসংখ্যার নির্বীজন ঘোষণা করেছিলেন (39)। তার মতে, রাশিয়ায় জনসংখ্যার নির্বীজন পরিকল্পনা অনুযায়ী এবং মার্কিন অর্থ দিয়ে করা হয় এবং "আগামী বছরগুলিতে" ভ্লাদিমির পুতিন দৃঢ়ভাবে এই অবস্থার বিরোধিতা করবেন (39)। সত্য, ফেডোরভ তার বিবৃতিতে (39) নির্বীজন পদ্ধতি উল্লেখ করেননি। এটি জানা যায়, উদাহরণস্বরূপ, বন্ধ্যাত্ব শুধুমাত্র জিএমও দ্বারা নয়, অ্যালকোহল, সিগারেট এবং অনেক টিকা, যেমন টিটেনাস ভ্যাকসিন এবং সার্ভিকাল ক্যান্সার ভ্যাকসিন (40, 41, 42) দ্বারাও ঘটে। ব্যক্তিগতভাবে, আমার খুব কম আশা আছে যে পুতিন "আগামী বছরগুলিতে" GMO গণহত্যা বন্ধ করবেন; এটি 1999 সাল থেকে চলছে এবং এর গতি কেবল বাড়ছে।

এটা অনুমান করা যেতে পারে যে ট্রান্সন্যাশনাল বায়োকর্পোরেশনের দ্বিতীয় বড় লক্ষ্য হল কৃষি বীজের বাজারকে একচেটিয়া করা (15)। এটা প্রমাণিত হয়েছে যে যে ক্ষেত্রগুলিতে জিএম শস্য জন্মায়, জীববৈচিত্র্য 30% দ্বারা অদৃশ্য হয়ে যায়: কীট, কীটপতঙ্গ, ব্যাকটেরিয়া মারা যায়, পাখি গান করে না এবং ফড়িংগুলি কিচিরমিচির করে না। এগুলি হল মৃত্যুর ক্ষেত্র, যার উপরে রয়েছে মৃত্যুময় নীরবতা। কৃষি জিএম শস্য সহ জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবগুলি প্রজননশীল নয় - 1-2 প্রজন্মের পরে তারা সম্পূর্ণরূপে মারা যায় এবং তারা যে জমিতে বেড়ে ওঠে সেখানে একটি সুস্থ ফসল জন্মানো আর সম্ভব হয় না, মাঠটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ট্রান্সজিন দ্বারা সংক্রামিত থাকে। সময় এইভাবে, একটি দেশ যেটি সম্পূর্ণভাবে ক্রমবর্ধমান জিএম শস্যের দিকে চলে গেছে তার নিজস্ব কৌশলগত বীজ সরবরাহ থেকে বঞ্চিত হয় এবং প্রতি বছর নতুন বীজ কিনতে বাধ্য হয় যেগুলি তাদের উত্পাদন করে এমন ট্রান্সন্যাশনাল কর্পোরেশনগুলি থেকে (যার মধ্যে সবচেয়ে বড় হল মনসান্টো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র)। এই ধরনের দেশগুলি, যারা মূলত তাদের কিছু স্বাধীনতা হারিয়েছে, তারা সহজেই নিয়ন্ত্রিত দুর্ভিক্ষের হুমকি দ্বারা চাপে পড়ে (2)। খুব কম লোকই জানেন যে ভারতে, নতুন ফসলের জন্য বীজ পাড়ার উপর নিষেধাজ্ঞা এবং জিএম কোম্পানিগুলিকে রয়্যালটি দেওয়ার বাধ্যবাধকতার সাথে জিএম বীজের প্রবর্তন, ঋণের বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যায়, যার ফলে অনেক কৃষক দেউলিয়া হয়ে যায় (18, 43) . হতাশার কারণে, 1997 থেকে 2012 (18, 43) এর মধ্যে ভারতে 25,000 টিরও বেশি কৃষক আত্মহত্যা করেছে।

জিএম ফসল ক্রমশ বিশ্ব রাজনীতির একটি হাতিয়ার হয়ে উঠছে (30)। এটা তাৎপর্যপূর্ণ যে ইরাকের শেষ যুদ্ধ শেষ হওয়ার পর, আমেরিকানরা দেশটিতে সমস্ত জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্য নিয়ে আসে (30)। যখন 2010 সালে রাশিয়ায় একটি অস্বাভাবিক তাপপ্রবাহ ছিল এবং ফসল মারা গিয়েছিল, তখন আমেরিকানরা অবিলম্বে তাদের শস্য গ্রহণ করার প্রস্তাব পেয়েছিল, যা সমস্ত ট্রান্সজেনিক ছিল (30, 31)। সেই সময়ে, দেশীয় শস্য রপ্তানির উপর অস্থায়ী নিষেধাজ্ঞার কারণে আমেরিকান সরবরাহ এড়ানো হয়েছিল (31)।

ডব্লিউটিওতে যোগ দেবেন না, শুধু জিএমও খাবেন!

2006 সালে, রাষ্ট্রপতি পুতিন, মস্কোর আন্তর্জাতিক ফোরাম "সিভিল G8-2006" এ তার বক্তৃতার সময় বলেছিলেন: "আমি আপনাকে কোনো অতিরঞ্জন ছাড়াই বলছি: বিশ্ব বাণিজ্য সংস্থায় রাশিয়ার যোগদানের জন্য আলোচনার প্রক্রিয়া চলাকালীন আমরা এখন যে সমস্যার মুখোমুখি হচ্ছি, তা হল আমাদের অধিকার ছেড়ে দিতে বাধ্য করা হচ্ছে (আমি বিশ্বাস করি) জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যবহার করে প্রাপ্ত পণ্যগুলির জন্য ট্রেডিং নেটওয়ার্কে আমাদের নিজস্ব জনসংখ্যাকে অবহিত করা " (2, 11).

কিভাবে এই আলোচনা শেষ? আজ এটা স্পষ্ট হয়ে গেছে যে WTO-তে রাশিয়ার যোগদান এবং এর সাথে যুক্ত সমস্ত দাসত্বের বাধ্যবাধকতা রাশিয়ার পূর্ণ স্বীকৃতির সাথে আলোচনা শেষ হয়েছে।

ঘটনাগুলি কীভাবে আরও বিকশিত হয়েছিল তা এখানে: 2006 সালের নভেম্বরে, রাশিয়ান ফেডারেশনের অর্থনৈতিক উন্নয়ন ও বাণিজ্য মন্ত্রী জার্মান গ্রেফ মার্কিন বাণিজ্য প্রতিনিধির কাছে একটি চিঠিতে স্বাক্ষর করেছিলেন যেখানে রাশিয়া জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের পরিসরকে প্রসারিত করার জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য নিজেকে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করেছিল। রাশিয়ান খাদ্য শিল্পে ব্যবহার করা উচিত। এই চিঠি অনুসারে, রাশিয়া সেই সময়ে স্বাস্থ্য মন্ত্রকের বিবেচনাধীন সমস্ত ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের জন্য শংসাপত্র ইস্যু করার জন্যই নয়, রাশিয়ায় জেনেটিকালি পরিবর্তিত উদ্ভিদের চাষকে বৈধ করারও উদ্যোগ নেয় (2)।

ফেব্রুয়ারী 2010 সালে, রাশিয়ায় খাদ্য পণ্যের বাধ্যতামূলক শংসাপত্র বাতিল করা হয়েছিল, এর পরিবর্তে কেবলমাত্র মানের সাথে সামঞ্জস্যের ঘোষণা চালু করা হয়েছিল। নতুন আইন অনুযায়ী, রাজ্য এখন প্রতি তিন বছরে একবারের বেশি এই সম্মতি পরীক্ষা করতে পারবে না! আইনটি ব্যক্তিদের জন্য এক থেকে দুই হাজার রুবেল এবং আইনি সত্তার জন্য 10,000 রুবেল পর্যন্ত নিম্নমানের পণ্য বিক্রির জন্য জরিমানা প্রদান করে, যা সাধারণ জ্ঞানের উপহাসের মতো শোনায়। আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে বাধ্যতামূলক শংসাপত্রের উপর এখন বাতিল আইনটি 1993 সালে গৃহীত হয়েছিল, তারপরে এটি সারা বিশ্ব থেকে দেশে আমদানি করা নিম্ন-মানের এবং বিপজ্জনক পণ্যের পরিমাণ হ্রাস করার অনুমতি দেয় (6, 10)।

জানুয়ারী 2012 সালে, মস্কো এবং মস্কো অঞ্চলের মিউনিসিপ্যাল ​​কিন্ডারগার্টেনগুলিতে একটি নতুন মেনু চালু করা হয়েছিল, যা অবিলম্বে পিতামাতার কাছ থেকে প্রতিবাদের তরঙ্গ উস্কে দেয় (17)। প্রি-স্কুলারদের ডায়েট কাটা হয়েছিল, শাকসবজি এবং ফল, প্রাকৃতিক রস, মাখন, দই, কুটির পনির মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়েছিল, মাংস এবং মাছের অংশগুলি হ্রাস করা হয়েছিল, যখন সসেজ, হিমায়িত প্যানকেক এবং অন্যান্য সুবিধাজনক খাবার যোগ করা হয়েছিল, সয়াবিন তেল, তাত্ক্ষণিক ভিটামিন পানীয় (রঞ্জক, স্বাদ এবং সংরক্ষক সহ), ভিটামিন সম্পূরক সহ রুটি, টিনজাত শসা, ডিমের পরিবর্তে বোতলজাত মেলাঞ্জ (17)। অনেক বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের কিন্ডারগার্টেনে তাদের নিজস্ব খাবার নিয়ে আসতেন, কিন্তু এটি অনুমোদিত নয় (17)।

মার্চ 2012 এর শেষে, মস্কো মেয়র অফিস "নন-জিএমও" (8) হিসাবে খাদ্যের লেবেলিং নিষিদ্ধ করেছিল।

জুন 2012 সালে, রাশিয়ার প্রধান স্যানিটারি ডাক্তার, রোস্পোট্রেবনাডজোরের প্রধান, গেনাডি ওনিশচেঙ্কো, সক্রিয়ভাবে রাশিয়ায় কৃষি জিএম ফসলের চাষ শুরু করার ধারণাটি প্রচার করতে শুরু করেছিলেন (6)। Rospotrebnadzor রাজ্য ডুমা (11) এ সংশ্লিষ্ট প্রস্তাব পাঠিয়েছেন। ওনিশচেঙ্কোর মতে, "জনস্বাস্থ্য, খাদ্য এবং পরিবেশগত নিরাপত্তার সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য, রাশিয়ান বিজ্ঞানীদের জন্য রাশিয়ায় চাষের জন্য অভিযোজিত জিএমও লাইন তৈরি করা এবং সেইসাথে রাশিয়ার কৃষি-শিল্প খাতে জিএমওগুলি প্রবর্তন করা প্রয়োজন। "(11)। রাজ্য ডুমা বর্তমানে প্রাসঙ্গিক আইন নিয়ে আলোচনা করছে (6)। এটি লক্ষ করা উচিত যে ওনিশচেঙ্কোর এই কথাগুলি রাষ্ট্রপতি মেদভেদেভের কথার সাথে তীব্রভাবে বিপরীত: 8 জুলাই, 2008-এ, জি 8 শীর্ষ সম্মেলনে, যখন জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তিনি বিশ্বের কোন খাবারগুলি সবচেয়ে পছন্দ করেন, দিমিত্রি মেদভেদেভ উত্তর দিয়েছিলেন: "আমি ভাল খাবার পছন্দ করি। এটি আমাদের রন্ধনপ্রণালী, যা ভালভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে। এবং জাপানি খাবার সুস্বাদু হতে পারে, ইউরোপীয় খাবার সুস্বাদু হতে পারে, প্রধান জিনিস এটি উচ্চ মানের সঙ্গে করা হয়। ভাল পণ্য থাকতে, জেনেটিকালি পরিবর্তিত নয়" (12)।

আগস্ট 2012 সালে, রাশিয়া ডব্লিউটিওতে যোগদান করে এবং এখন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনুরোধে, যদি রাশিয়া রাশিয়ায় জিএমও ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে একটি আইন জারি করার সিদ্ধান্ত নেয়, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে অবহিত করতে এবং তার সিদ্ধান্তের বিষয়ে মন্তব্য করতে বাধ্য। মোটকথা, এটি রাশিয়ার সার্বভৌমত্বের সীমাবদ্ধতা (2)। একটি বড় বিপদ রয়েছে যে এখন, WTO-তে রাশিয়ার যোগদানের সাথে সাথে, GMOs সম্বলিত আমদানিকৃত পণ্যের ভাগ বৃদ্ধি পাবে (6)।

মনোযোগ: রাশিয়া সবেমাত্র ডব্লিউটিওতে যোগ দিয়েছে এবং রাশিয়ার অনেক অঞ্চলে ইতিমধ্যেই জিএম বীজ বপন করা হয়েছে, তা সত্ত্বেও আইনসভা স্তরে এখনও অনুমতি দেওয়া হয়নি! (16)

কোন খাবারে জিএমও থাকে?

কীভাবে একজন সাধারণ ব্যক্তির জন্য খাদ্য বাজার নেভিগেট করবেন যিনি জিএমও পণ্য খেতে চান না এবং তাদের সাথে তাদের প্রিয়জনকে খাওয়াতে চান না?

প্রথমত, বিশ্বে ইতিমধ্যে বিদ্যমান জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের একটি তালিকা ঘোষণা করা প্রয়োজন (2007 এর জন্য), যা এর বৈচিত্র্যের ক্ষেত্রে ভয়ঙ্কর। এই ফসলের সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যেমন GM ফসল দ্বারা দখলকৃত এলাকা।

সুতরাং, বিশ্বে তাদের নিজস্ব জিএম সমতুল্য ফসলের তালিকা: আলফালফা, গম, রেপসিড, কাসাভা, লবঙ্গ, তুলা, শণ, ভুট্টা, চাল, জাফরান, সয়াবিন, চিনির বীট, সোরঘাম, আখ, সূর্যমুখী, বার্লি।

যে সবজিগুলির নিজস্ব জিএম প্রতিরূপ রয়েছে: ব্রকলি, জুচিনি, গাজর, ফুলকপি, শসা, বেগুন, লেটুস, পেঁয়াজ, মটর, মরিচ, আলু, পালং শাক, কুমড়া, টমেটো।

জিএম অ্যানালগযুক্ত ফল এবং বেরি: আপেল, কলা, জায়ফল, চেরি, নারকেল, আঙ্গুর, কিউই, আম, তরমুজ, পেঁপে, আনারস, বরই, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, তরমুজ।

বিশ্বের অন্যান্য কৃষি ফসলের নিজস্ব জিএম প্রতিরূপ: চিকোরি, কোকো, কফি, রসুন, লুপিন, সরিষা, তেল পাম, পোস্ত, জলপাই, চিনাবাদাম, তামাক, ইউক্যালিপটাস।

এছাড়াও, আজ স্যামন, কার্প এবং তেলাপিয়া সহ 15টিরও বেশি প্রজাতির মাছের ট্রান্সজেনিক প্রতিরূপ রয়েছে (2)।

অনেক রাশিয়ান খাদ্য শিল্প উদ্যোগ আমদানি করা জিএম কাঁচামাল ব্যবহার করে (2)। বর্তমানে রাশিয়ায়, 5টি জিএম ফসল ক্রয়, বিক্রয়, খাদ্য উৎপাদনে এবং পশুখাদ্য উৎপাদনে ব্যবহারের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদিত (কিন্তু কৃষি চাষের জন্য নয়): সয়াবিন, আলু, ভুট্টা, চিনির বিট এবং চাল (5)। যাইহোক, এর মানে এই নয় যে অন্যান্য জিএম উপাদান আমাদের বাজারে প্রবেশ করতে পারেনি, কারণ। রাশিয়ায় তাদের আমদানি কোনোভাবেই নিয়ন্ত্রিত নয়, এবং বিদেশ থেকে রাশিয়ায় প্রবেশকারী GMOগুলিকে কোনোভাবেই বিশেষভাবে লেবেল করা হয় না (2)। উদাহরণস্বরূপ, হাওয়াই এবং থাইল্যান্ডে জন্মানো সমস্ত পেঁপের 50% ট্রান্সজেনিক (2)। রাশিয়ান দোকানে, পেঁপে প্রায়শই শুকনো ফল এবং বাদামের মিশ্রণের সাথে ব্যাগে পাওয়া যায়। এটা বেশ সম্ভব যে এটি উম-পেঁপে (2)।

এটা কৌতূহলজনক যে এই পাঁচটি জিএম ফসল (সয়াবিন, আলু, ভুট্টা, চিনির বীট এবং চাল) মানুষের জন্য নিরাপদ হিসাবে অনুমোদন রাশিয়ায় সন্দেহজনকভাবে দ্রুত ঘটেছে: পরীক্ষাটি রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের পুষ্টি ইনস্টিটিউট দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। শুধুমাত্র একটি প্রজন্মের ইঁদুরের উপর, যদিও সঠিক বৈজ্ঞানিক কারণের জন্য পাঁচ প্রজন্মের জন্য ন্যূনতম পরীক্ষা প্রয়োজন। স্বাধীন গবেষকদের দ্বারা পুনঃপরীক্ষায় দেখা গেছে যে জিএম সয়া খাওয়ানো ইঁদুরের বংশধররা জিন মিউটেশনের কারণে বিকৃতি নিয়ে জন্মেছিল এবং তৃতীয় প্রজন্মের ইঁদুরগুলি মোটেই পাওয়া যায়নি, অন্য কথায়, ইঁদুরগুলি জীবাণুমুক্ত হয়ে গিয়েছিল (2)।

জিএম-সয়া রাশিয়ায় বিস্তৃত বিতরণ পেয়েছে। বর্তমানে বিশ্বের 95% সয়াবিন জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত (11)। ভুট্টা (11) এর সাথে প্রায় একই অবস্থা। জিএম-সয়া প্রায়শই সসেজ, সসেজ, টক ক্রিম, দুধ, অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য, ক্যান্ডি, মিষ্টান্ন এবং শিশু সূত্রে যোগ করা হয় (1, 4)। এটি ঘটে যে গ্রাম-সয়া রুটিতে যোগ করা হয় (4)। জিএম সয়া দ্বিগুণ ক্ষতিকারক: উভয় কারণ এটি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত এবং কারণ যে কোনও সয়াতে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন (উদ্ভিদ উৎপত্তির একটি মহিলা যৌন হরমোন) থাকে, যা অতিরিক্তভাবে মানুষের প্রজনন ফাংশন এবং মস্তিষ্ককে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে (1)। আমরা যদি জিএম সয়া সম্পর্কেও কথা না বলি, তবে সাধারণ সয়া সম্পর্কে কথা বলি, তবে একজন প্রাপ্তবয়স্ককে 30 গ্রামের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। soy per day (2), এবং শিশুদের এটি একেবারেই না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ট্রান্সজেনিক সয়াবিন এবং ভুট্টা প্রায়শই খাবারে স্ট্রাকচারেন্ট, সুইটনার, কালারেন্ট এবং প্রোটিন বর্ধক হিসাবে যোগ করা হয় (11)। সয়াবিন তেলের আকারে জিএম সয়া প্রায়শই সস, স্প্রেড, কেক এবং গভীর ভাজা খাবারে ব্যবহৃত হয় (11)। এটি টফু পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

জিএমওগুলি প্রায়শই মাংসের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়: সসেজ, ফ্র্যাঙ্কফুর্টার্স, সসেজ, প্যাটস, কিমা করা মাংস, টিনজাত মাংস, এমপানাডাস, কাটলেট, ডাম্পলিং (2)। সস্তা মাংস প্রক্রিয়াকরণ পণ্যগুলিতে, জিএমওগুলির সামগ্রী 70-90% পৌঁছতে পারে। মুরগির মাংস এবং কাঁচা মাংসে জিএম-সয়া পাওয়াও সম্ভব, বিশেষ করে হিমায়িত মাংসে, কারণ। হিমায়িত এবং শিপিংয়ের আগে, জিএম-সয়াযুক্ত সমাধানগুলি প্রায়শই সিরিঞ্জ ব্যবহার করে তাদের সাথে যুক্ত করা হয়, যা পণ্যের ওজন বাড়ায় (2)। স্পষ্টতই, আর্জেন্টিনা থেকে রাশিয়ায় সরবরাহ করা সমস্ত মাংসে গ্রাম-সয়া (2) রয়েছে।

রাশিয়ার সমস্ত মাংসের 40% বিদেশ থেকে আসে এবং এটি প্রায়শই গবাদি পশুর মাংস যা জিএম সয়া দিয়ে চর্বিযুক্ত হয়, যার অর্থ এটিতে জিএমওও রয়েছে (7)।

প্রায়শই জিএমওগুলি নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায় (1, 2, 4, 11):

শিশুদের খাবার,
চকোলেট, মিষ্টি, কুকিজ, ওয়াফেলস, কেক, মিষ্টান্ন,
কার্বনেটেড পানীয়,
কেচাপ, টমেটো পেস্ট, মেয়োনিজ, সস,
উদ্ভিজ্জ তেল, ভুট্টা, পপকর্ন,
কলা, কিউই,
চিপস, পিউরি ফাস্ট ফুড, স্টার্চ, ফ্রুক্টোজ,
দই, চকচকে দই, দুধ, টক ক্রিম, অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য,
কাঁকড়া লাঠি,
তাত্ক্ষণিক স্যুপ, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, সিরিয়াল,
রুটি, পেস্ট্রি।

শিশুর খাদ্য এবং দইতে, জিএমওগুলি সাধারণত সয়া দুধ বা সয়া আইসোলেট হিসাবে পাওয়া যায়, মিষ্টান্নগুলিতে সয়া ময়দা হিসাবে, সয়া লেসিথিন হিসাবে, বেকড পণ্যগুলিতে ভুট্টা হিসাবে, সোডাতে গ্রাম বিট থেকে চিনি হিসাবে এবং বিভিন্ন সংযোজন (2)।

জিনগতভাবে পরিবর্তিত টমেটো, স্ট্রবেরি, মরিচ, গাজর এবং বেগুনও বাজারে রয়েছে (11, 4)। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার ক্ষমতা দ্বারা আলাদা করা হয়, একটি আদর্শ উপস্থাপনা এবং একটি অদ্ভুত স্বাদ; উদাহরণস্বরূপ, জিএম স্ট্রবেরি প্রাকৃতিক স্ট্রবেরির মতো মিষ্টি নয় (4)। বিপরীতে, জিএম আলু দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না এবং 3-4 মাস সংরক্ষণের পরে পচে যায় (2)। অতএব, এটি চিপস এবং স্টার্চ উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, যা অনেক পণ্যে যোগ করা হয় (2)।

ট্রান্সজেনিক ম্যারো এবং ম্যারো ক্যাভিয়ার রয়েছে (11)। গ্রাম-চিনি বিট এবং এটি থেকে তৈরি চিনি জুড়ে আসে (11)। এছাড়াও আমদানি করা জিএম পেঁয়াজ (পেঁয়াজ, শ্যালট, লিক) এবং আমদানি করা জিএম চাল (11) রয়েছে।

মধু গ্রাম তৈলবীজ ধর্ষণ (11) থাকতে পারে। যদি লেবেলটি "আমদানি করা মধু" বা "বেশ কয়েকটি দেশ দ্বারা নির্মিত" বলে, তবে এই জাতীয় মধু প্রত্যাখ্যান করা ভাল (11)।

কিশমিশ এবং খেজুর সহ অনেক ধরণের শুকনো ফল সয়া তেল দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে (11)। শুকনো ফল বেছে নিন যেগুলোতে উদ্ভিজ্জ তেলের তালিকা নেই (11)।

প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এড়িয়ে চলুন (11)। তারা শুধুমাত্র কর্ন ফ্লেক্সের আকারে নয়, জিএমও ব্যবহার করে প্রাপ্ত পরিপূরক এবং ভিটামিনের আকারেও জিএমও ধারণ করতে পারে (11)।

নিশ্চিত করুন যে আপনি যে পনির এবং টক ক্রিম কিনছেন তা ঠিক পনির এবং টক ক্রিম, এবং "পনির পণ্য" এবং "টক ক্রিম পণ্য" নয়।

কে আমাদের জিএম পণ্য সরবরাহ করে?

কিছু কোম্পানির নাম যারা রাশিয়ায় তাদের গ্রাহকদের জিএম কাঁচামাল সরবরাহ করে বা তারা নিজেই প্রযোজক (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• মনসান্টো কোং, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র;
• "সেন্ট্রাল সোয়া প্রোটিন গ্রুপ", ডেনমার্ক;
• এলএলসি "বায়োস্টার ট্রেড", সেন্ট পিটার্সবার্গ;
• সিজেএসসি "ইউনিভার্সাল", নিজনি নভগোরড;
• প্রোটিন টেকনোলজিস ইন্টারন্যাশনাল মস্কো, মস্কো;
• এজেন্ডা এলএলসি, মস্কো;
• ZAO ADM-খাদ্য পণ্য, মস্কো;
• জেএসসি "গালা", মস্কো;
• সিজেএসসি বেলোক, মস্কো;
• ডেরা ফুড টেকনোলজি N.V., মস্কো;
• আমেরিকার হারবালাইফ ইন্টারন্যাশনাল, ইউএসএ;
• • Finnsoypro Ltd, Finland;
• সেলুন স্পোর্ট-সার্ভিস এলএলসি, মস্কো;
• ইন্টারসয়, মস্কো;
• ক্রাফ্ট ফুডস (ব্র্যান্ডের অধীনে ট্রেড: হল ললিপপ, ডিরোল চুইংগাম, স্টিমোরল, জ্যাকবস কফি, কার্টে নোয়ার, ম্যাক্সওয়েল হাউস, এয়ার চকোলেট, ক্যাডবেরি, পিকনিক, মিল্কা, টোবলেরন, আলপেন গোল্ড, এস্ট্রেলা চিপস, অপূর্ব সান্ধ্য চকলেট, কোট ডি' অথবা, কুকিজ বলশেভিক, বার্নি);
• পেপসিকো (ব্র্যান্ডের অধীনে ব্যবসা: পেপসি, 7আপ, মন্টেন ডিউ, মিরিন্ডা, অ্যাকোয়া মিনারেল, রডনিকি রসসি, অ্যাড্রেনালিন রাশ, ফ্রুস্টাইল, ইকোটেল হ্যালো, লে'স চিপস, চিটোস, এক্সপিক্টেম, ট্রপিকানা জুস, লেবেডিয়ানস্কি, ইয়া, টোনুস, ইয়া, টোনুস Tusa Dzhusa, Dolka, Hello, J7, 100% গোল্ড প্রিমিয়াম, প্রিয় বাগান, নর্দার্ন বেরি ফ্রুট ড্রিংকস, মিরাকল বেরি, লিপটন আইসড চা, রাশিয়ান দার কেভাস, গ্রামের দুগ্ধজাত দ্রব্যের বাড়ি, প্রফুল্ল দুধওয়ালা, উইম-বিল-ড্যান, মিরাকল , ফ্রুগার্ট , বায়োম্যাক্স, প্রিভেনশন 120/80, 33টি গরু, ইমুনেল, কুবান গরু, লাম্বার পনির, গ্র্যানফোর, শিশুর খাদ্য আগুশা, জেডড্রাইভারি);
• কোকা-কোলা কোম্পানি (ব্র্যান্ডের অধীনে ব্যবসা করে: কোকা-কোলা, বন অ্যাকোয়া, ফান্টা, স্প্রাইট, ফ্রুটটাইম, বার্ন, কেভাস মগ এবং ব্যারেল, ডবরি জুস, মোয়া সেম্যা, বোটানিক, রিচ, নিকো) পানীয়;
• হেইঞ্জ (পিকাডর কেচাপ, সেইসাথে হেইঞ্জ কেচাপ, মেয়োনিজ, সস এবং শিশুর খাবার তৈরি করে);
• মঙ্গল (মিষ্টান্ন A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Milky Way, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit চুইংগাম, Wrigley, Juicy Fruit);
• Hershey's (মিষ্টান্ন তৈরি করে);
• কেলগস (প্রিংলস চিপস, সেইসাথে প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, ক্র্যাকার, টোস্ট, ওয়াফেলস, কেলগস, কিবলার, চিজ-ইট, মারে, অস্টিন, বিখ্যাত আমোস ব্র্যান্ডের অধীনে সিরিয়াল পণ্য উত্পাদন করে);
• ইউনিলিভার (ব্র্যান্ডের অধীনে ব্যবসা: লিপটন চা, ব্রুক বন্ড, বেসেদা, মেয়োনিজ, কেচাপ এবং সস ক্যালভ, বাল্টিমোর, হেলম্যানস, রামা মার্জারিন, পাইশকা, ডেলমি, আলগিদা আইসক্রিম, ইনমার্কো, নর সিজনিং, ক্রিম বনজোর মিল্ক ক্রিম);
• নেসলে (ব্র্যান্ডের অধীনে ট্রেড: নেসক্যাফে কফি, নেসকুইক পানীয়, বাদাম চকোলেট, শক, কিটক্যাট, রাশিয়া - জেনারাস সোল, বন পারি মিষ্টি, ম্যাগি সিজনিং, বাইস্ট্রোভ পোরিজ, নেসলে, গারবার বেবি ফুড, পাশাপাশি আইসক্রিম, রেডিমেড ব্র্যান্ড নেসলে এর অধীনে ব্রেকফাস্ট, ইত্যাদি);
• ড্যানোন (দুগ্ধজাত দ্রব্য উত্পাদন করে Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, শিশুর খাদ্য NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
• CJSC "DI-ECH-VI-S" (ফাস্ট ফুড রোলটন);
• CJSC "Viciunai" (কাঁকড়া লাঠি Vici);
• চুপা-চুপস এলএলসি (মিষ্টি);
• এলএলসি "এমএলএম-রা" (ট্রেডমার্ক "এমএলএম", "প্রিভেট, ওবেদ", "বোয়ারিন মায়াসোয়েডভ", "ওজন পণ্য" এর হিমায়িত মাংস পণ্য);
• জেএসসি "দারিয়া সেমি-ফিনিশড পণ্য" (হিমায়িত ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, কাটলেট, পেস্টি টিএম দারিয়া);
• জেএসসি ট্যালোস্টো-পণ্য (ডাম্পলিংস স্যাম সামিচ, বোগাতিরস্কি, প্যানকেকস মাস্টারিসা, কাটলেট বোগাটিরস্কি, ফিন ফুড, ভারেনুশকি ডাম্পলিংস, ট্যালোস্টো আইসক্রিম);
• এমপিজেড "ক্যাম্পোমোস" (সসেজ);
• এমএল "মিকোইয়ানভস্কি" (সসেজ টিএম মিকোয়ান);
• JSC "Tsaritsyno" (সসেজ);
• ওজেএসসি "লিয়ানোজোভস্কি সসেজ ফ্যাক্টরি" (লিয়ানোজোভস্কির সসেজ পণ্য, ফোমিচ ট্রেডমার্ক);
• Cherkizovsky MPK (Cherkizovsky ট্রেডমার্কের সসেজ পণ্য, মাংস প্রদেশ);
• এলএলসি "মাংস-প্যাকিং প্ল্যান্ট ক্লিনস্কি" (সসেজ);
• এমপিজেড "টাগানস্কি" (সসেজ);
• Ostankino MPK (সসেজ);
• লাল অক্টোবর (মিষ্টান্ন);
• Babaevsky (মিষ্টান্ন);
• রটফ্রন্ট (মিষ্টান্ন);
• সিমিলাক (শিশুর খাবার);
• Friesland পুষ্টি (শিশু খাদ্য);
• কোলিনস্কা (শিশুর খাদ্য);
• সেম্পার (শিশুর খাবার);
• ভ্যালিও (শিশুর খাবার)।

পরামর্শ

একজন রাশিয়ান নাগরিকের স্বাভাবিক প্রশ্ন হল কিভাবে নিজেকে এবং আপনার সন্তানদের রক্ষা করবেন? দুর্ভাগ্যবশত, পণ্যের গুণমানের উপর দুর্বল রাষ্ট্রীয় নিয়ন্ত্রণ এবং "জিএমও ধারণ করে" লেবেলিংয়ের অভাবের কারণে, আজকে খাদ্য থেকে জিএমওগুলিকে বাদ দেওয়া অবশ্যই খুব কঠিন, তবে কীভাবে ব্যবহার কমানো যায় সে সম্পর্কে কিছু সাধারণ পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। জিএমও

ফাস্ট ফুড খাবেন না, যাতে প্রায় সবসময় জিএমও এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকতে পারে (11)।

আপনি যে পণ্যটি কিনছেন তা শিল্প প্রক্রিয়াকরণের যত কম পর্যায় অতিক্রম করেছে, তত বেশি এটি নন-জিএমও হওয়ার সম্ভাবনা। সম্পূর্ণ, অপ্রক্রিয়াজাত খাবারের পক্ষে (24)। আপনার কেক, পেস্ট্রি, শিল্প উত্পাদনের কুকিজ কেনা উচিত নয়, এতে প্রায়শই জিএমও এবং প্রায়শই অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে (11)। প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য পণ্য নিজে রান্না করার চেষ্টা করুন। আপনি রুটি মেকারে রুটি, দই মেকারে দই, জুসারে জুস, আপনি নিজের মেয়োনিজ, সস এবং আরও অনেক কিছু বাড়িতে তৈরি করতে পারেন (11)। চুলা বা রুটি মেশিনে টক ডোতে খামির ছাড়া বাড়িতে রুটি বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয় (24)। বাড়িতে রুটি তৈরি করার সময়, আমি ডুরম গম থেকে আটা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই (উদাহরণস্বরূপ, ক্রাসনোদার বা আলতাই টেরিটরি) (11)।

মাংসের পণ্য এড়িয়ে চলুন: সসেজ, সসেজ, সসেজ ইত্যাদি। (24)। একটি ব্যতিক্রম, সম্ভবত, ভেলকম, ডাইমোভ, পেলমেনি তুরাকোভস্কি (33, 34, 35, 36, 37) সংস্থাগুলির মাংস পণ্য। দেশীয়ভাবে উৎপাদিত গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংসকে অগ্রাধিকার দিয়ে সম্পূর্ণ তৃণভোজী মাংস খাওয়াই ভালো, যা সহজেই এর উজ্জ্বল মাংসের রঙ এবং সূক্ষ্ম ফাইবার দ্বারা আলাদা করা যায় (24বিশ্বস্ত উৎস)।

লিভার খাওয়া এড়িয়ে চলুন (11)। এটি খাদ্যের সাথে প্রাণীদের দ্বারা প্রাপ্ত বিষ জমা করার ক্ষমতা রাখে (11)।

আমি মৌসুমি উদ্ভিদ পণ্য এবং আরও ভাল ঘরোয়া খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিই: বসন্তে সোরেল, জুলাই মাসে শসা এবং টমেটো, আগস্ট-সেপ্টেম্বরে আপেল এবং তরমুজ, তারপর বসন্ত পর্যন্ত - বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি (হোম ক্যানিং) (24)। এই মৌসুমি পণ্যগুলি সুপারমার্কেটে (যেখানে সেগুলি আমদানি করা যেতে পারে), তবে বাজারে এবং গ্রামবাসীদের কাছ থেকে কেনা ভাল। আলু, রসুন, পেঁয়াজ, গাজর এবং বীটগুলি শরৎকালে গ্রামবাসীদের কাছ থেকে সবচেয়ে ভাল কেনা হয় (24)। আলু ডিম্বাকৃতি-সঠিক হওয়া উচিত নয়, তবে এমবসড, যেমন। প্রাকৃতিক ফর্ম (24)।

বাজারের ফল ও শাকসবজি যদি কেউ কুঁচকে যায় এবং কৃমি করে, সেটা ভালো। কৃমি যদি এটি খায়, তবে আমরাও করতে পারি।

মৌসুমের বাইরে খাবার কিনবেন না। আপনি যদি, উদাহরণস্বরূপ, শীতকালে স্ট্রবেরি বা টমেটো কিনেন, তবে সেগুলি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত হওয়ার সম্ভাবনা খুব বেশি (11)।

দুধ খামার থেকে আমদানি করা উচিত (বিশেষত ব্যারেলে) (24)।

দেশীয় ডিম এবং মুরগি বেশি উপকারী (একটি দেশীয় মুরগির মধ্যে পার্থক্য হল শক্ত মাংস, একটি শক্ত হাড় যা শুধুমাত্র হাতুড়ি দিয়ে ভাঙা যায়) (24)।

অত্যন্ত সতর্কতার সাথে শিশুর খাবার কিনুন (11)। বাড়িতে শিশুর খাবার তৈরি করা ভাল (23)।

দোকানে, "GMO-মুক্ত", "Soy-free" লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি সন্ধান করুন৷ যাইহোক, যেমন স্বাধীন পরীক্ষাগুলি দেখায়, এই ধরনের লেবেলগুলি একটি গ্যারান্টি নয় যে পণ্যটিতে GMOs নেই (33, 34, 35, 36, 37)।

প্রায়শই, টক ক্রিম নির্মাতারা পশু প্রোটিনকে সয়া প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, তবে স্বাদযুক্ত সংযোজন (45) এর কারণে আমরা এটি অনুভব করি না। নকল শনাক্ত করার জন্য, আমি এক গ্লাস ফুটন্ত জলে এক চা চামচ টক ক্রিম দ্রবীভূত করার পরামর্শ দিই: নকলটি দ্রুত হয়ে যাবে এবং আসলটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে (45)।

জিএমওগুলি সাধারণত গার্হস্থ্য খাবারের তুলনায় আমদানি করা খাবারে বেশি পাওয়া যায় (11)। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, আর্জেন্টিনা, ব্রাজিল, প্যারাগুয়ে, চীন, ভারত, স্পেন এবং পর্তুগালের পণ্যগুলি বিশেষভাবে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ সেখানে জিএমও চাষ ব্যাপক।

জিএমওগুলি একটি ছোট শেলফ লাইফযুক্ত খাবারের তুলনায় দীর্ঘ শেলফ লাইফযুক্ত খাবারে বেশি পাওয়া যায়।

জিএমওগুলি সাধারণত দামি খাবারের তুলনায় সস্তা খাবারে বেশি পাওয়া যায় (11)।

চেইন সুপারমার্কেটে নয়, বাজারে খাবার কেনা ভালো (23)।

বাজার ছাড়াও, জৈব খাবার, জৈব খাবার, স্বাস্থ্যকর খাবার, নন-জিএমও ফুডস, বায়ো মার্কেট ইত্যাদি নাম সহ দোকান এবং স্টলের সন্ধান করুন। এই ধরনের দোকান এখনও খুব কম আছে, কিন্তু তারা ধীরে ধীরে আরো এবং আরো হয়ে উঠছে.

লেবেলে লেখা রচনাটি পড়ুন (11)। এটি পণ্যে জিএমও বিষয়বস্তুর সম্ভাব্যতা পরোক্ষভাবে নির্ধারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে (11)। প্রায়শই গ্রাম-সয়া উপাদানগুলির নামগুলির পিছনে লুকিয়ে থাকে "উদ্ভিজ্জ প্রোটিন", "উদ্ভিজ্জ চর্বি", "উদ্ভিজ্জ ঘোল", "E322", "লেসিথিন", "সয়া আটা" এবং "ভুট্টার আটা" নামের পিছনে গ্রাম-ভুট্টা। ", "ভুট্টার তেল", "পোলেন্টা" (11)। স্টার্চের ছদ্মবেশে, জিএম আলু বা জিএম কর্ন পণ্যটিতে থাকতে পারে (11)। বেকারি পণ্যগুলিতে, জিএম উপাদানগুলিকে "ময়দা উন্নতকারী", "ময়দার গর্ভধারণ এজেন্ট", "অ্যাসকরবিক অ্যাসিড" (11) হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে।

অন্যান্য সর্বাধিক সাধারণ উপাদানগুলি বিবেচনা করুন, যার ট্রান্সজেনিক উত্স খুব সম্ভবত:

Riboflafin (B2), অন্যথায় E101 এবং E101A, GM অণুজীব থেকে উত্পাদিত হতে পারে। এটি প্রায়শই সিরিয়াল, কোমল পানীয়, শিশুর খাদ্য এবং ওজন কমানোর পণ্যগুলিতে যোগ করা হয় (11)।

ক্যারামেল (E150) এবং xanthan (E415) এছাড়াও GM শস্য (11) থেকে উত্পাদিত হতে পারে।

Maltodextrin (অন্য নাম গুড়, dextrinmaltose, E459) হল এক ধরণের স্টার্চ যা শিশুর খাবার, গুঁড়ো স্যুপ এবং গুঁড়ো মিষ্টান্ন, কুকিজ এবং বিস্কুটগুলিতে স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয় (11)।

গ্লুকোজ, বা গ্লুকোজ সিরাপ, প্রায়ই কর্নস্টার্চ (11) থেকে তৈরি একটি মিষ্টি। পানীয়, ডেজার্ট এবং ফাস্ট ফুডে পাওয়া যায় (11)।

ডেক্সট্রোজও একটি মিষ্টি, প্রায়শই কর্নস্টার্চ (11) থেকে তৈরি। বাদামী রঙ অর্জন করতে কেক, চিপস এবং কুকিজে পাওয়া যায় (11)। এছাড়াও স্পোর্টস ড্রিংকগুলিতে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয় (11)।

Aspartame (ওরফে aspasvit, aspamix, E951) একটি মিষ্টি যা প্রায়শই একটি GM ব্যাকটেরিয়াম (11) ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভোক্তাদের কাছ থেকে প্রচুর অভিযোগ রয়েছে (11)। অ্যাসপার্টেম সোডা, গাম, কেচাপ এবং আরও অনেক কিছুতে পাওয়া যায় (11)।

মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (E621), একটি খুব সাধারণ স্বাদ বৃদ্ধিকারী (11)।

অন্যান্য সংযোজন যাতে জিএম উপাদান থাকতে পারে:

E153 উদ্ভিজ্জ কাঠকয়লা,
E160d লাইকোপেন,
E161c ক্রিপ্টোক্সানথিন,
E308 সিন্থেটিক গামা-টোকোফেরল,
E309 সিন্থেটিক ডেল্টা-টোকোফেরল,
E471 মনো- এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ডিগ্লিসারাইড,
E472a মনো- এবং অ্যাসিটিক ফ্যাটি অ্যাসিডের ডিগ্লিসারাইডের এস্টার,
সুক্রোজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের E473 এস্টার,
পলিগ্লিসারাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের E475 এস্টার,
E476b,
E477 প্রোপিলিন গ্লাইকল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার,
E479a অক্সিডাইজড সয়াবিন তেল,
E570 ফ্যাটি অ্যাসিড,
E572 ম্যাগনেসিয়াম (ক্যালসিয়াম) স্টিয়ারেট,
E573,
E620 গ্লুটামিক অ্যাসিড,
E622 মনোবস্থাপিত পটাসিয়াম গ্লুটামেট,
E633 ক্যালসিয়াম ইনোসিনেট,
E624 অ্যামোনিয়াম গ্লুটামেট মনোবস্থাপিত,
E625 ম্যাগনেসিয়াম গ্লুটামেট (11)।

সমস্ত পণ্য হয় GOST (রাষ্ট্রীয় মান) বা TU (প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য) অনুযায়ী তৈরি করা যেতে পারে। এই অক্ষরগুলি পণ্যের লেবেলে নির্দেশিত। একটি নিয়ম হিসাবে, GOST অনুযায়ী পণ্যগুলি টিইউ অনুসারে পণ্যগুলির তুলনায় উচ্চ মানের। GOST অনুযায়ী উত্পাদিত পণ্যের ক্ষেত্রে পণ্যটিতে GMO-এর অনুপস্থিতির সম্ভাবনাও বেশি। আজ, আমাদের দেশে আইনী পরিস্থিতি এমনভাবে গড়ে উঠেছে যে প্রস্তুতকারক যদি ভুলভাবে পণ্যের সংমিশ্রণটি নির্দেশ করে, তবে যদি পণ্যটি টিইউ অনুসারে তৈরি করা হয় তবে তাকে দায়ী করা অসম্ভব এবং ধরে রাখার সম্ভাবনা খুব কম। পণ্যটি GOST অনুযায়ী তৈরি হলে তিনি দায়ী।

জিএমও ধারণকারী পণ্যের দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সাথে, মানুষের ক্ষতি হ্রাস করা হয়, যেহেতু বিদেশী জিনগুলি আংশিকভাবে ধ্বংস হয়ে যায় (11)।

অল্প খান, অতিরিক্ত খাবেন না (1)। হয় সময়মতো কঠোরভাবে খান, অথবা আপনি যখন সত্যিই ক্ষুধার্ত হন, তখন আপনার কাছে আসা খাবারের সবচেয়ে সম্পূর্ণ ধ্বংস ঘটে (1)।

আপনার শরীরের কথা শুনুন (1)। যদি তিনি কিছু পণ্য উপলব্ধি না করেন তবে তা বর্জন করুন (1)।
আপনার গ্রীষ্মের কটেজে নিজেই খাবার বাড়াতে চেষ্টা করুন (23)।

জিএমও সম্পর্কে তথ্য ট্র্যাক করুন, জিএমও ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞার জন্য লড়াই করুন, জিএমওগুলির বিষয়বস্তু নির্দেশ করে এমন পণ্যগুলিতে বাধ্যতামূলক লেবেল প্রবর্তনের দাবি করুন যাতে আপনার একটি পছন্দ থাকে!

বন্ধু এবং পরিচিতদের মধ্যে GMO এর বিপদ সম্পর্কে জ্ঞান ছড়িয়ে দিন! সমস্যা হল যে অধিকাংশ মানুষ শুধু জানেন না যে তাদের জন্য কতটা খারাপ GMOs। তাদের এই নিবন্ধটি পড়তে দিন, গ্যালিনা সারেভার একটি চলচ্চিত্র দেখার এবং উইলিয়াম এংডাহলের একটি বই পড়ার পরামর্শ দিন "ধ্বংসের বীজ। জেনেটিক ম্যানিপুলেশনের গোপন পটভূমি ". লোকেদের জন্য সিদ্ধান্ত নেবেন না যে তারা আগ্রহী নাও হতে পারে। ভয় পাবেন না যে আপনি ভুল বোঝাবুঝি হবে, আপনি এই ভয় করা উচিত নয়, কিন্তু গ্রহে GMOs ব্যাপক প্রবর্তনের বাস্তব পরিণতি! কেউ আমাদের জন্য জিএমও সম্পর্কে মানুষকে সত্য বলবে না। যে ব্যক্তি বুঝতে পারে যে জিএমও তার শরীর এবং গ্রহের সমস্ত জীবনকে কতটা ভয়ঙ্করভাবে ধ্বংস করে দেয় সে খাবারের পছন্দ সম্পর্কে আরও বেশি নির্বাচনী হবে।

আজকের রাশিয়ান ভোক্তা, যদি তিনি বেঁচে থাকতে চান তবে তাকে অবশ্যই এই সত্যের মুখোমুখি হতে হবে যে এমন কোনও সরকার নেই যা তার যত্ন নেবে যাতে কেবলমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার বাজারে প্রবেশ করে এবং এখন তাকে নিজেকে জ্ঞান দিয়ে সজ্জিত করতে হবে এবং আরও নির্বাচনী হতে হবে। খাবারের পছন্দ।

জিএমও এবং অন্যান্য খাদ্য বিষ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ স্বাস্থ্য বজায় রাখাআমি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই মাশরুমের নির্যাস বায়ো রিসার্স (এগার)। Bio Resurse নির্যাস শরীর থেকে GMO এবং অনেক বিষ অপসারণ করে! এই নির্যাসগুলি একজন অসামান্য রাশিয়ান বিজ্ঞানীর একটি উজ্জ্বল আবিষ্কার নিকোলাই ভিক্টোরোভিচ লেভাশভ . তার তৈরি করা জেনারেটরের জন্য ধন্যবাদ, যা মাশরুম বাড়ানোর সময় ক্রমাগত চালু থাকে, বায়ো রিসার্স নির্যাসগুলি রাসায়নিকভাবে সক্রিয় (টক্সিন, টক্সিন, মৃত কোষ, যে কোনও বিষাক্ত পদার্থ ইত্যাদি) বিভিন্ন ক্ষতিকারক পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করার শক্তিশালী ক্ষমতা রাখে। , এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় (ভাইরাস, প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এবং ব্যাকটিরিওফেজ, বিদেশী জিন এবং প্লাজমিড ইত্যাদি)। এছাড়াও, এই নির্যাসগুলি মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

আপনি নিম্নলিখিত সংস্থানগুলিতে জিএমও সম্পর্কে তথ্য ট্র্যাক করতে পারেন:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

পার্ট 2. আমাদের টেবিলে ক্ষতিকারক রসায়ন

আপনার প্লেটের নীচে আপনার অসুস্থতার কারণ বা কীভাবে তারা আমাদের হত্যা করে তা সন্ধান করুন - 2:

জিএমও ছাড়াও, তারা আমাদেরকে আরও বিভিন্ন বিষ দিয়ে বিষাক্ত করে চলেছে, যার কয়েকটি নীচে আলোচনা করা হয়েছে।

কোকা-কোলা এবং পেপসিতে কি কার্সিনোজেন আছে যা ক্যান্সার সৃষ্টি করে?

2012 সালের মার্চ মাসে ক্যালিফোর্নিয়া সরকারের 4-মিথিলিমিডাজল তালিকাভুক্ত করার সিদ্ধান্ত, যা কোকা-কোলা এবং পেপসি পানীয়ের জন্য ক্যারামেল রঙে ব্যবহৃত হয়, একটি কার্সিনোজেন হিসাবে, কোম্পানিগুলিকে এই সোডাগুলিকে পুনর্গঠন করতে প্ররোচিত করে (25)। অন্যথায়, বোতলের লেবেলগুলি এই ধরনের পানীয় পান করার সময় ক্যান্সারের ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করবে, অ্যাসোসিয়েটেড প্রেস (25) রিপোর্ট করে। একটি দীর্ঘমেয়াদী, বড় আকারের চিকিৎসা গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা 4-মিথিলিমিডাজলকে ইঁদুর এবং ইঁদুরের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত করতে সক্ষম হয়েছেন (25)। কোকা-কোলা এবং পেপসিকো জানিয়েছে যে নতুন রেসিপিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ব্যবহার করা হবে (25)। দেখা যাচ্ছে যে রাশিয়ান ভোক্তারা পুরানো রেসিপি অনুযায়ী তৈরি কোকা-কোলা এবং পেপসি পান করতে থাকবেন?

কেন আমাদের নরখাদক বানানো হচ্ছে?

মার্চ 2012 সালে, মার্কিন মিডিয়া রিপোর্ট করেছে যে ইউএস ফেডারেল সিকিউরিটিজ অ্যান্ড এক্সচেঞ্জ কমিশন (এসইসি) কার্যকরভাবে পেপসিকোকে মানব ভ্রূণের গর্ভপাত কোষের (26) উপর ভিত্তি করে একটি নতুন স্বাদ-বর্ধক সোডা চালু করার অনুমোদন দিয়েছে। খাদ্য দৈত্যকে সেনোমাইক্সের সাথে একটি চুক্তিতে প্রবেশ করার অনুমতি দেওয়া হবে, যা স্বাদ বৃদ্ধিকারী (26) বিকাশের জন্য মৃত ভ্রূণের কিডনি কোষ (HEK 293 – হিউম্যান এমব্রায়নিক কিডনি) ব্যবহার করে। দোকানের তাকগুলিতে ভ্রূণ কোষ-ভিত্তিক স্বাদ বৃদ্ধিকারী পণ্যের কথিত উপস্থিতি সাধারণ আমেরিকানদের দ্বারা এবং বিশেষ করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ধর্মীয় সম্প্রদায়ের দ্বারা কঠোরভাবে সমালোচিত হয়েছে (26)।

শিশুদের মধ্যে হাইপারঅ্যাকটিভিটি সিন্ড্রোম রং এবং প্রিজারভেটিভের কারণে হয়

সাউদাম্পটন বিশ্ববিদ্যালয়ের ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা 2007 সালে প্রমাণ করেছেন যে খাবারের রঙ এবং সংরক্ষণকারী শিশুদের মধ্যে হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার সৃষ্টি করতে পারে (27, 28, 29)। হাইপারঅ্যাকটিভিটি সিন্ড্রোমটি শিশুর মনোনিবেশ করতে অক্ষমতা, অনিয়ন্ত্রিততা এবং আগ্রাসনের অযৌক্তিক আক্রমণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (27, 28, 29)। সিন্ড্রোম প্রতিকূলভাবে শিশুর মানসিক বিকাশকে প্রভাবিত করে (27, 28, 29)।

নিম্নলিখিত সংযোজনগুলি সাউদাম্পটন বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়ন করা হয়েছিল:

ডাই E102 (টারট্রাজিন),
ডাই E104 (কুইনোলিন হলুদ),
ডাই E110 (সূর্যাস্ত হলুদ),
ডাই E122 (অ্যাজোরুবাইন, কারমোইজাইন),
ডাই E124 (পনসো 4R, ক্রিমসন 4R),
ডাই E129 (কমনীয় লাল, আলুরা লাল),
সংরক্ষণকারী E211 (সোডিয়াম বেনজয়েট) (27, 28, 29)।

এই সংযোজনগুলি প্রায়শই নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়: কার্বনেটেড এবং নন-কার্বনেটেড পানীয়, ক্যান্ডি, মিষ্টান্ন, আইসক্রিম, ফল সংরক্ষণ, পুডিং, ডেজার্ট, চিপস, স্ন্যাকস, মিল্কশেক, বাচ্চাদের চিজ, বাচ্চাদের প্রাতঃরাশ এবং বিভিন্ন ধরণের ফাস্ট ফুড ( 27, 28, 29, পঞ্চাশ)।

এই পণ্যগুলির ব্যবহারের একটি দুঃখজনক উদাহরণ হল আমেরিকান স্কুলছাত্রীরা। তারা প্রায়ই স্কুলে এবং ফাস্টফুড আউটলেটে একই ধরনের খাবার খায়। সমস্ত আমেরিকান স্কুলছাত্রীদের প্রায় 50% স্থূল, বেশিরভাগ স্কুলছাত্র প্রতিবন্ধী ঘনত্বে ভুগছে এবং সকালে স্কুল নার্স, একটি নিয়ম হিসাবে, শিশুদের বিশেষ বড়ি বিতরণ করে যাতে তারা মনোযোগ দিতে এবং শিক্ষকের কথা শুনতে পারে। আর এটা রীতি হয়ে উঠেছে। অনেক শিশু স্কুল সাইকোলজিস্ট (50) থেকে এন্টিডিপ্রেসেন্টও গ্রহণ করে।

মনোবৈজ্ঞানিকরা বলছেন যে বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের ফাস্ট ফুড সিস্টেমে নিয়ে যান একটি সাধারণ কারণে - তারা তাদের বাচ্চাদের যত্ন নিতে খুব অলস, তাদের পক্ষে সন্তানকে এমন জায়গায় নিয়ে যাওয়া অনেক সহজ যেখানে তারা জন্মদিন উদযাপন করতে পারে বা বসতে পারে। ছুটির দিনে নিজেরা খাবার রান্না করার চেয়ে (পঞ্চাশ)।

স্ন্যাক্সে কার্সিনোজেন অ্যাক্রিলামাইড(47)

চিপস, ক্র্যাকার এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজার প্রক্রিয়ায় প্রচুর পরিমাণে কার্সিনোজেন তৈরি হয়। এগুলিতে বিপজ্জনক কার্সিনোজেন অ্যাক্রিলামাইডও রয়েছে, একটি পদার্থ যা ক্যান্সার বিশেষজ্ঞদের মতে, জেনেটিক মিউটেশন এবং পেটের গহ্বরে টিউমার গঠনের কারণ হয়।

বিশেষ করে দীর্ঘক্ষণ ভাজা বা ভাজার প্রক্রিয়ায় একই উদ্ভিজ্জ তেল বারবার ব্যবহারের কারণে প্রচুর কার্সিনোজেন তৈরি হয়।

এই কার্সিনোজেনগুলি তৈরি হয়, যদিও অল্প পরিমাণে এবং বাড়িতে ভাজার সময়। এই কারণেই চিকিত্সকরা সিদ্ধ মাংস এবং শাকসবজি বাষ্প করার পরামর্শ দেন, যাতে দরকারী পদার্থগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষিত হয় এবং কার্সিনোজেন তৈরি না হয়।

মাইক্রোওয়েভ এবং স্টিমার সম্পর্কে(56, 57)

শিক্ষাবিদ এন.ভি. লেভাশভ দাবি করেছেন যে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের সময় যে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ ঘটে তা ভিটামিন এবং খাবারে থাকা অন্যান্য উপকারী পদার্থের উপর ধ্বংসাত্মক প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ মাইক্রোওয়েভের বাইরেও প্রসারিত হয় এবং কাছাকাছি মানুষের মস্তিষ্ককেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। মাইক্রোওয়েভ থেকে আসা মাইক্রোওয়েভ বিকিরণকে নিরপেক্ষ করার জন্য, এটির দেয়াল 10-20 সেন্টিমিটার পুরু সীসা দিয়ে তৈরি করা প্রয়োজন। এই বিষয়ে, N.V. লেভাশভ মাইক্রোওয়েভের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেন।

1976 সালে, মানব স্বাস্থ্যের উপর তাদের ক্ষতিকারক প্রভাবের কারণে ইউএসএসআর-এ মাইক্রোওয়েভ ওভেন নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, যেহেতু তাদের উপর অনেক গবেষণা করা হয়েছিল। 1990 এর দশকের শুরুতে নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করা হয়েছিল। ইউএসএসআর পতনের পরে।

মাইক্রোওয়েভের বিপরীতে, একটি স্টিমারের অনেক সুবিধা রয়েছে। একটি আধুনিক রান্নাঘরে, এটি প্রকৃতপক্ষে একটি রাশিয়ান চুলার কাজ করে। স্টিমড ডিশ, সেদ্ধ, ভাজা এবং স্টিউ করা খাবারের বিপরীতে, সর্বাধিক ভিটামিন এবং পুষ্টি ধরে রাখে এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি অর্জন করে না। স্বাভাবিক রান্নার সময়, সমস্ত ভিটামিনের প্রায় 80% সবজিতে নষ্ট হয়ে যায় এবং ডাবল বয়লারে মাত্র 15%। সমস্ত ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের যত্ন সহকারে সংরক্ষণের কারণে, একটি ডাবল বয়লারের খাবারগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। মাছ এবং শাকসবজি একটি ডাবল বয়লারে বিশেষ করে সুস্বাদু।

একটি ডাবল বয়লারে, আপনি কেবল খাবার রান্না করতে পারবেন না, তবে এটি গরম করতে পারবেন, ডিফ্রস্ট করতে পারবেন। গরম বাষ্প শিশুর বোতল এবং ক্যানিং ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলি হ'ল ডাবল বয়লারের সস্তাতা (2012 সালে প্রায় 2000 রুবেল) এবং তাদের ব্যবহারের সহজতা।

ট্রান্স ফ্যাট(47)

ট্রান্স ফ্যাট ফ্যাটি অ্যাসিডের মানবসৃষ্ট আইসোমার। উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে হাইড্রোজেন পাস করে ট্রান্স ফ্যাট পাওয়া যায়। প্রাপ্ত শক্ত উদ্ভিজ্জ ট্রান্স ফ্যাট থেকে, উদাহরণস্বরূপ, মেয়োনিজ তৈরি করা হয়। ট্রান্স ফ্যাটগুলি নষ্ট হয় না এবং তাদের থেকে তৈরি পণ্যগুলি তাদের সাথে খারাপ হয় না। চিপস, ক্র্যাকার, পেস্ট্রি, কেকে ট্রান্স ফ্যাট পাওয়া যায়। ট্রান্স ফ্যাট স্থূলতা, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার সৃষ্টি করে।

একধরনের খাদ্য (47, 48, 49)

মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (E621) একটি অত্যন্ত বিপজ্জনক খাদ্য সংযোজনকারী, একটি সাধারণ স্বাদ বৃদ্ধিকারী যা সিজনিং, সস, ফাস্ট ফুড, টিনজাত খাবার, হিমায়িত সুবিধার খাবার, চিপস, ক্র্যাকার, সসেজ, ম্যাকডোনাল্ডস পণ্য এবং অন্যান্য অনেক পণ্যে পাওয়া যায়। মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট শরীরে জমা হতে থাকে এবং হাঁপানির আক্রমণ, আল্জ্হেইমের রোগ এবং বিষণ্নতা সৃষ্টি করে। মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট নেতিবাচকভাবে শিশুর মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে, যার ফলে হাইপারঅ্যাকটিভিটি সিন্ড্রোম হয়।

সোডা মধ্যে মিথানল (47, 50, 52)

কার্বনেটেড পানীয়, কেচাপ, কেভাস, জুস, দই, মিষ্টি, চুইংগাম এবং আইসক্রিমে প্রায়শই কৃত্রিম সুইটনার অ্যাসপার্টাম (E951) যোগ করা হয়। চিকিত্সকরা বলছেন, এটি নিষিদ্ধ করার সময় এসেছে, বিশেষ করে শিশুদের জন্য পণ্য উৎপাদনে। তারা আরও সতর্ক করে যে অ্যাসপার্টাম, এমনকি অল্প মাত্রায়, বিকাশমান ভ্রূণের ক্ষতি করে। অ্যাসপার্টামের বিপদের কারণ হ'ল যদি এটি ধারণকারী পণ্যটি 30 জিআর পর্যন্ত গরম করা হয়। সেলসিয়াস, তারপর এটিতে থাকা অ্যাসপার্টাম ফেনিল্যালানিন এবং মিথানলে পচে যায়। ফেনিল্যালানাইন একটি বিপজ্জনক অ্যামিনো অ্যাসিড নয়, তবে মিথানল একটি বিষাক্ত পদার্থ। অ্যাসপার্টামযুক্ত খাবারের ঘন ঘন সেবনে লিম্ফোমাস এবং ক্যান্সার সহ বিষণ্নতা, রাগ এবং টিউমার হতে পারে।

কিছু পণ্যের প্যাকেজিংয়ে তারা লিখে: "ফেনিল্যালানিন রয়েছে, যারা ফেনাইলকেটোনুরিয়ায় আক্রান্ত তাদের জন্য পণ্যটি নিষেধ করা হয়"; এই শিলালিপি সঙ্গে পণ্য মনে রাখবেন, তারা aspartame আছে.

কিছু অন্যান্য সোডা তথ্য:

• ভারতীয় কৃষকরা বিমান থেকে গাছপালা স্প্রে করার জন্য সাধারণ কার্বনেটেড পানীয় ব্যবহার করেন - এটি কীটনাশকের মতো কাজ করে!
• আপনি যদি কোকাকোলার গ্লাসে মুরগির লিভার রাখেন তবে এটি 12 ঘন্টার মধ্যে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে। আপনি কল্পনা করতে পারেন কোকা-কোলা পান করার সময় একটি শিশুর পেটে কি ঘা হয়।

সসেজে কার্সিনোজেন নাইট্রোসামিন(50)

সসেজে, প্রধান ক্ষতিকারক পদার্থ হল নাইট্রেট, যা উপস্থাপনা সংরক্ষণের জন্য যোগ করা হয়। নাইট্রেট, পেটে প্রবেশ করে, অ্যামাইনগুলির সাথে একত্রিত হয়, যা মাংসে পাওয়া যায় এবং পেটে নাইট্রোসামাইন তৈরি করে। নাইট্রোসামিন হ'ল সবচেয়ে বিপজ্জনক কার্সিনোজেন যা একটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের চেহারাকে উস্কে দিতে পারে।

অ্যাসেপটিক প্যাকেজিংয়ে দুধ(50)

কেন কারখানার দুধ ঘরের তাপমাত্রায় 12 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়? এটি প্রিজারভেটিভ এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং সম্পর্কে। একটি অ্যাসেপটিক প্যাকেজ হল একটি অ্যান্টিবায়োটিক বা শক্তিশালী জীবাণুনাশক দ্বারা গর্ভবতী প্যাকেজ, তবে দুধ, এই প্যাকেজে থাকা, স্বাভাবিকভাবেই এই পদার্থগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করবে, কারণ কেউ বিষের দ্রবণীয়তা বাতিল করেনি! অতএব, সমস্ত অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

তরল কুয়াশার সাথে শুকনো ফল প্রক্রিয়াকরণ(45, 50, 51)

যদি কাউন্টারে শুকনো এপ্রিকট একটি নিখুঁত এমনকি আছে চেহারা, তারপর এটি নির্দেশ করে যে এটি তরল ধোঁয়া ব্যবহার করে শুকানো হয়েছিল - কার্সিনোজেনিক রাসায়নিক যৌগ যা একটি উচ্চ-ভোল্টেজ ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক ক্ষেত্রে শুকনো ফল প্রক্রিয়া করতে ব্যবহৃত হয়, এটি শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করার জন্য করা হয়। যদি শুকনো এপ্রিকটগুলি প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকিয়ে যায়, তবে এটির একটি খুব অপ্রস্তুত চেহারা থাকবে, তবে এটি সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ধরে রাখবে।

লবণাক্ত হেরিং মধ্যে ফর্মালডিহাইড (50)

হালকা-লবণযুক্ত হেরিংয়ে, যাতে এটি খারাপ না হয়, তারা ক্যাম্পিং জ্বালানী যোগ করে, যাকে ইউরোট্রপিনও বলা হয়, যা নিজেই মানুষের জন্য মারাত্মক নয়, তবে এটি হেরিংকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করে না। এই বিষয়ে, প্রস্তুতকারক প্রায়শই পণ্যটিতে ভিনেগার যুক্ত করেন, যার কারণে লবণযুক্ত হেরিংয়ের শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পায় এবং একটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় - ইউরোট্রোপিন এবং ভিনেগারের সংশ্লেষণ ফর্মালডিহাইডের জন্ম দেয়, একটি মারাত্মক কার্সিনোজেন। বিষাক্ত না হওয়ার জন্য, হেরিং প্রেমীদেরকে প্রচুর লবণযুক্ত মাছ কিনতে এবং জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঘনীভূত ব্যাকটেরিয়ার জার (54)

কনডেন্সড মিল্ক উত্পাদনের জন্য বেশিরভাগ রাশিয়ান উদ্যোগে, উত্পাদন প্রযুক্তি এবং স্যানিটারি অবস্থা আজ আদর্শ থেকে অনেক দূরে। কনডেন্সড মিল্ক খাওয়ার পরে আপনি যদি অসুস্থ বা বিষক্রিয়া অনুভব করেন তবে অবাক হবেন না।

2007 সালের মার্চ মাসে, ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন ফর জেনেটিক সেফটি (NAGB) রাশিয়ান খাদ্য বাজারের জনসাধারণের পর্যবেক্ষণের অংশ হিসাবে আরেকটি পরিদর্শন পরিচালনা করে। নিরীক্ষা চলাকালীন, সপ্তম মহাদেশের কনডেন্সড মিল্ক, পেরেকরেস্টক খুচরা চেইন এবং সুবিধার দোকানগুলি পরীক্ষা করা হয়েছিল।

ক্রয়কৃত পণ্যের নমুনাগুলি গবেষণার জন্য ANO "Soyuzexpertiza" এর গবেষণাগারে এবং গবেষণা ল্যাবরেটরি কেন্দ্র "Prodex"-এ স্থানান্তরিত করা হয়েছিল।

ঘনীভূত দুধের 12টি নমুনা পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে তাদের মধ্যে মাত্র 4টি (!) গুণমানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে৷

অসঙ্গতিপূর্ণ পণ্যগুলির মধ্যে, 5টি ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক এবং মারাত্মক রোগ সৃষ্টি করে: ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম, একটি ব্যাকটেরিয়া যা বোটুলিজম সৃষ্টি করে (1টি নমুনা) এবং ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়া।

"অণুজীবের বিষ যা বোটুলিজম সৃষ্টি করে তা বিশ্বের অন্যতম শক্তিশালী বলে বিবেচিত হয়", - পরিস্থিতি সম্পর্কে মন্তব্য করেছেন, ওএজিবি-র প্রেসিডেন্ট আলেকজান্ডার বারানভ। - “এসচেরিচিয়া কোলি গ্রুপের (ই. কোলি) ব্যাকটেরিয়ার খাবারে উপস্থিতি কম উদ্বেগজনক নয়, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ত্রুটির দিকে পরিচালিত করে। ছোট বাচ্চাদের ক্ষেত্রে, এই জীবাণুর সংক্রমণ প্রায়ই মারাত্মক।".

40% অধ্যয়নকৃত নমুনাগুলিতে, পণ্য এবং দুগ্ধ শ্রেণীর মধ্যে একটি পার্থক্যও প্রকাশিত হয়েছিল। বিশ্লেষণে উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে দুধের চর্বি প্রতিস্থাপনের সাথে তাদের সম্মিলিত রচনা প্রকাশ করা হয়েছে, যা "ভোক্তা অধিকার সুরক্ষায়" আইনের চরম লঙ্ঘন, যেহেতু এই তথ্যটি লেবেলে নেই।

কনডেন্সড মিল্কের নমুনা যা মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক:

• ঘনীভূত দুধ "Glavprodukt" CJSC "Verkhovsky মিল্ক ক্যানিং প্ল্যান্ট" দ্বারা উত্পাদিত। ফলাফল: বোটুলিজমের কার্যকারক এজেন্ট সনাক্ত করা হয়েছিল এবং এসচেরিচিয়া কোলি গ্রুপের ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি সনাক্ত করা হয়েছিল।
• কনডেন্সড মিল্ক "অন ফ্রুক্টোজ" সিজেএসসি "প্রোটিন" দ্বারা উত্পাদিত। ফলাফল: Escherichia coli গ্রুপের ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি সনাক্ত করা হয়েছিল।
• কনডেন্সড মিল্ক "ভোলোগদা সামার" জেএসসি "সুখন ডেইরি প্ল্যান্ট" দ্বারা উত্পাদিত। ফলাফল: মেসোফিলিক অণুজীবের বর্ধিত সংখ্যা পাওয়া গেছে।
• ওজেএসসি "গ্লুবোকো মিল্ক ক্যানিং প্ল্যান্ট" দ্বারা উত্পাদিত কনডেন্সড মিল্ক "গ্রামে বাড়ি"। ফলাফল: মেসোফিলিক অণুজীবের বর্ধিত সংখ্যা পাওয়া গেছে।
• কনডেন্সড মিল্ক "মেরি মিল্কম্যান" OJSC "Anninskoye Moloko" দ্বারা উত্পাদিত। ফলাফল: Escherichia coli গ্রুপের ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি সনাক্ত করা হয়েছিল।
• ঘনীভূত দুধ "Perekryostok" CJSC "Alekseevsky মিল্ক ক্যানিং প্ল্যান্ট" দ্বারা উত্পাদিত। ফলাফল: স্পোর-গঠন, থার্মোফিলিক অণুজীব এবং ছাঁচ পাওয়া গেছে।
• এলএলসি "কনকর্ড" দ্বারা উত্পাদিত কনডেন্সড মিল্ক "ডেইরি কান্ট্রি"। ফলাফল: স্পোর-গঠন, থার্মোফিলিক অণুজীব এবং ছাঁচ পাওয়া গেছে।
• ওএও বেলগোরোড ডেইরি প্রোডাক্টস দ্বারা উত্পাদিত কনডেন্সড মিল্ক। ফলাফল: স্পোর-গঠন, থার্মোফিলিক অণুজীব এবং ছাঁচ পাওয়া গেছে।

ঘনীভূত দুধের নমুনা যা গুণমানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে:

• ঘনীভূত দুধ "Alekseevskoye" CJSC "Alekseevsky মিল্ক ক্যানিং প্ল্যান্ট" দ্বারা উত্পাদিত।
• কনডেন্সড মিল্ক "রোগাচেভ" রোগাচেভ এমকেকে দ্বারা উত্পাদিত।
• কনডেন্সড মিল্ক "শেফার্ড" এলএলসি "ভেনেভস্কি ক্যানিং এবং ডেইরি প্ল্যান্ট" দ্বারা উত্পাদিত।
• ঘনীভূত দুধ "Ostankinskoe" OJSC "Ostankino ডেইরি প্ল্যান্ট" দ্বারা উত্পাদিত।

উপসংহারে, আমি সুপারিশ করতে চাই যে কনডেন্সড মিল্ক প্রেমীরা ক্যান খোলার আগে এটি 2.5 ঘন্টা রান্না করুন। ফলাফল হল অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা এবং সুস্বাদু সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক, দোকানে বিক্রি হওয়া উদ্ভিজ্জ সংযোজন সহ সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের বিপরীতে।

চকোলেট

খুব কম লোকই জানেন যে রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেস দ্বারা শিশুদের জন্য চকলেটের প্রস্তাবিত ডোজ 4 গ্রামের বেশি নয়। দিনে. এবং আমরা প্রাকৃতিক চকোলেট সম্পর্কে কথা বলছি। যদি চকোলেটে জেনেটিকালি পরিবর্তিত অ্যাডিটিভ থাকে - সয়া লেসিথিন বা সয়া ময়দা, এটি পুরোপুরি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

লবণ থেকে সাবধান!(45, 53)

অক্লান্ত শত্রুরা, আমাদের প্রায় সব খাবারেই বিষাক্ত করে, লবণ পেয়ে গেল। হ্যাঁ, সাধারণ লবণও এখন মারাত্মক বিষে পরিণত হয়েছে। অতএব, দোকানে পণ্য নির্বাচন করার সময় আমাদের দ্বিগুণ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, লেবেলগুলি সাবধানে পড়া সহ।

"লবণ সাদা মৃত্যু" - এই বাক্যাংশটি শৈশব থেকেই আমাদের ভয় দেখায়, সমস্ত এবং বিভিন্ন - উভয়ই অজ্ঞ ডাক্তার এবং "স্বাস্থ্যকর" জীবনধারা থেকে কম অজ্ঞ গুরু, যারা লবণ-মুক্ত ডায়েটের নিঃশর্ত সুবিধার দাবি করেন।

কিন্তু এই খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ শরীরে প্রবেশ করা বন্ধ করার সাথে সাথে তথাকথিত একটি ব্যর্থতা ঘটে। পটাসিয়াম সোডিয়াম পাম্প। এটি সেলুলার মেটাবলিজমের একটি বিশেষ প্রক্রিয়া, যেখানে কোষ পটাসিয়াম শোষণ করে এবং সোডিয়াম মুক্ত করে এবং যা রক্তনালীগুলিকে সংকোচন এবং খিঁচুনি থেকে রক্ষা করে। অন্য কথায়, সর্বোত্তম পরিমাণে লবণযুক্ত খাবার থ্রম্বোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে, অর্থাৎ লবণ হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। তবে এটি সাধারণ লবণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। আমি প্রশ্নটি পূর্বাভাস দিয়েছি: "কি, সেখানে কি একটি অস্বাভাবিক আছে?" হায়, আছে.

সম্প্রতি রাশিয়ায়, অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট E535/536 লবণ যোগ করা শুরু করে. এই লবণ দিয়ে রান্না করা খাবারের সূক্ষ্ম তিক্ত স্বাদ থাকে। প্রশস্ত প্রয়োগের একটি পণ্যে, যা মানুষ শত শত বছর ধরে কোনো "উন্নতি" এবং "সজ্জা" ছাড়াই ব্যবহার করে আসছে, স্বাভাবিকভাবেই বিষ যোগ!নিজের জন্য দেখুন.

E535- সোডিয়াম ফেরোসায়ানাইড। অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট, উজ্জ্বলকারী। হলুদ স্ফটিক বা স্ফটিক পাউডার। রাসায়নিক সংশ্লেষণের মাধ্যমে গ্যাস প্লান্টে গ্যাস পরিশোধনের পর বর্জ্যের ভর থেকে এটি পাওয়া যায়। নাম অনুসারে, পদার্থটিতে সায়ানাইড যৌগ রয়েছে। E535 যোগ করার সাথে লবণ জীবনের জন্য বিপজ্জনক, কারণ. এই ধরনের লবণ শরীরে রক্ত ​​চলাচলের গতি কমিয়ে দিতে শুরু করে। এই লবণের ক্রিয়া খুবই ধীর এবং ধ্বংসাত্মক। ওয়াটারস্লিকার বুঝতে পারে যে তার সাথে কিছু ভুল হয়েছে তার অনেক মাস সময় লাগতে পারে। প্রাথমিক লক্ষণগুলির মধ্যে একটি আঙ্গুলের মধ্যে ঠান্ডা অনুভূতি হতে পারে। এই লবণ ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এমনকি কখনও কখনও প্যাকেজে লবণযুক্ত E535 সংযোজনের বিষয়বস্তু সম্পর্কে কোনও চিহ্ন থাকে না। সাধারণত এই ধরনের লবণ সাধারণ লবণের চেয়ে কিছুটা গাঢ় এবং সাদা হয়। এবং এর স্বাদ আরও খারাপ।

E536- পটাসিয়াম ফেরোসায়ানাইড। পটাসিয়াম সায়ানাইড ডেরিভেটিভ বা অন্যথায় পটাসিয়াম সায়ানাইড, একটি পরিচিত তাত্ক্ষণিক বিষ। পটাসিয়াম ফেরোসায়ানাইড খাদ্য সংযোজনকারী E536 হিসাবে নিবন্ধিত, যা পণ্যগুলি কেকিং এবং ক্লাম্পিং প্রতিরোধ করে। বিষাক্ত।এর উত্পাদন অতিরিক্ত সায়ানাইড উত্পাদন করে, সহ হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড(E536 প্রাপ্তির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে)।

সমস্ত সাধারণ পণ্যগুলিতে বিষ যোগ করার আরও এবং আরও নতুন উপায় অনুসন্ধান করা হচ্ছে এবং নতুন, কৃত্রিমগুলি উদ্ভাবন করা হচ্ছে, যা ন্যূনতম কোনও উপকারে আসে না এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ক্ষতি করে না।

খামির(55)

শিক্ষাবিদ এ.এম এর মতে Savelov-Deryabin, প্রথমবারের মতো বেকারের খামির তৈরি হয়েছিল নাৎসি জার্মানিতে। সোভিয়েত ইউনিয়ন 1945 সালে পরাজিত জার্মানির কাছ থেকে এই প্রযুক্তি গ্রহণ করেছিল। এর আগে, রাশিয়ায় রুটি সবসময় টক দিয়ে তৈরি করা হত, খামির নয়। এটি করা হয়েছিল, স্পষ্টতই, সর্বোত্তম উদ্দেশ্যের সাথে - সর্বোপরি, খামিরের সাথে আরও রুটি রয়েছে, ক্ষুধা মোকাবেলা করা সম্ভব হয়েছিল। এই সিদ্ধান্ত কতটা সঠিক ছিল? শিক্ষাবিদ সেভেলভ-ডেরিয়াবিন দাবি করেছেন: ছাঁচের ছত্রাকের মধ্যে (এবং এর মধ্যে রয়েছে বেকারের খামির, এবং কেফির, কেভাস এবং বিয়ারে যুক্ত খামির) ক্যান্সার কোষের জন্য সবচেয়ে অনুকূল পরিবেশ তৈরি হয়, এটি লক্ষ্য করা গেছে যে এই জাতীয় পরিবেশে একটি ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি পায়। স্বাভাবিকের চেয়ে 2-2.5 গুণ দ্রুত, এবং ভাইরাস এবং জীবাণুগুলি হাজার গুণ দ্রুত। উপরন্তু, ছাঁচ ছত্রাক গাঁজন প্রক্রিয়া এবং অ্যালকোহল জমে বৃদ্ধি করে, যেমন ছাঁচ ছত্রাক মানব শরীরের জন্য সবচেয়ে প্যাথোজেনিক পরিবেশ।

রাশিয়ার আরও বেশি সংখ্যক লোক খামিরের রুটির বিপদ সম্পর্কে শিখছে এবং এখন অনেক দোকান এবং রুটির স্টল ইতিমধ্যেই খামির-মুক্ত রুটি বিক্রি করছে। এছাড়াও, অনেকে নিজেরাই চুলায় বা রুটি মেশিনে ঘরে টক রুটি সেঁকতে শুরু করেছিলেন।

নিরামিষাশী শিশু (58, 59, 61)

নিরামিষাশী প্রাপ্তবয়স্করা প্রায়শই তাদের বাচ্চাদের জন্ম থেকেই নিরামিষ করে তোলে, তাদের জন্য পছন্দ করে। নিরামিষাশী পরিবারের হাজার হাজার শিশুর উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে যদি একটি শিশু প্রাণীজ প্রোটিন না পায়, তাহলে তার মানসিক ও শারীরিক বিকাশে বিলম্বের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে, যার মধ্যে একটি শিশুদের নিরামিষ খাদ্য রিকেট এবং অবক্ষয়ের কারণ হতে পারে। শিশুদের খাদ্যতালিকায় বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ হলো মাংস ও মাখন।

সম্ভবত, প্রাপ্তবয়স্করা নিজেদের জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ নিরাপদ নিরামিষ খাবারের আয়োজন করতে পারে, তবে শিশুদের জন্য এটি করা স্পষ্টতই অসম্ভব।

পার্ট 3. জীবনের জন্য একটি নতুন হুমকি - বিষ ব্রোমাইড

আপনার প্লেটের নীচে আপনার অসুস্থতার কারণ বা কীভাবে তারা আমাদের হত্যা করে তা সন্ধান করুন - 3:

রাশিয়ার শত্রুরা ক্রমাগত আমাদের জনগণের গণহত্যার জন্য গোপন অস্ত্রের পরিসর প্রসারিত করার চেষ্টা করছে। এবং একটি নতুন ভয়ঙ্কর হুমকি - ব্রোমাইড বিষ। নীচে আমি ইভা মেরকাচেভা "বিষ হল সবকিছুর প্রধান" নিবন্ধটি সম্পূর্ণ উদ্ধৃত করতে চাই, যা 24 আগস্ট, 2012-এর মস্কোভস্কি কমসোমোলেটস নং 26023-এ প্রকাশিত:

"রাশিয়ায় শস্য এবং ময়দা একটি বিষাক্ত গ্যাস দিয়ে চিকিত্সা করা শুরু হতে পারে যা মিউটেশন ঘটায়।

বিষাক্ত গ্যাস ব্রোমাইড, যা সোভিয়েত আমলে অনেক কৃষি শ্রমিককে হত্যা করেছিল, আধুনিক রাশিয়ায় ফিরে এসেছে। এখন, বিশেষজ্ঞদের হতাশার জন্য, তাদের আবার আনুষ্ঠানিকভাবে শস্য, ময়দা এবং সিরিয়াল প্রক্রিয়া করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে: এটি কীটনাশকের রাষ্ট্রীয় ক্যাটালগে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যে বিজ্ঞানীরা একবার মিথাইল ব্রোমাইড তৈরি করেছিলেন এবং এর ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিলেন তারা এটিকে ট্রিপল-অ্যাকশন অস্ত্র হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন। প্রথমত, গ্যাস শস্যে জমা হতে পারে, এবং রুটি শুধুমাত্র বিষাক্ত নয়, মিউটেশনের জন্য "খাদ্য" হয়ে ওঠে। দ্বিতীয়ত, এটি ওজোন স্তরকে ধ্বংস করে, যে কারণে এটি মন্ট্রিল প্রোটোকল দ্বারা বিশ্বব্যাপী ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। তৃতীয়ত, সে তার সাথে যারা কাজ করে তাদের হত্যা করে। জিনিকে বোতল থেকে বের করে দেওয়ার দরকার ছিল কার-এমকে বিশেষ প্রতিবেদকের তদন্তে।

মিথাইল ব্রোমাইড, বা মেটাব্রোমাইন (যেমন এটিকে কীটনাশক হিসাবে ব্যবহার করার সময় বলা হয়), একটি উদ্বায়ী গ্যাস, প্রথম বিপদ শ্রেণীর একটি কীটনাশক। বিজ্ঞানীরা সর্বসম্মতভাবে বলেছেন: একটি ভয়ানক জিনিস। কিন্তু একবার, সোভিয়েত বছরগুলিতে, তারা একটি কীটনাশক হিসাবে এটির উপর বড় বাজি তৈরি করেছিল যা শস্য, ময়দা, সিরিয়াল এবং পশু খাদ্যের কীটপতঙ্গকে মেরে ফেলে।

আমি আমাদের দেশে মিথাইল ব্রোমাইডের "জন্ম" তে অংশগ্রহণ করেছি, - বলেছেন অল-রাশিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ গ্রেইনের গবেষণাগারের প্রধান, অধ্যাপক, জৈবিক বিজ্ঞানের ডক্টর গেনাডি জাকলাদনয়। – আমরা এই বিষ দিয়ে ধোঁয়া (কীটপতঙ্গ ধ্বংস) করার জন্য বেশ কিছু প্রযুক্তি তৈরি করেছি। সে সস্তা বলে ঘুষ দিয়ে সব ধরনের পোকা মেরেছে। কিন্তু 90 এর দশকের গোড়ার দিকে, মিথাইল ব্রোমাইডের বিকল্প উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে আমি ব্যক্তিগতভাবে এবং আমার সহকর্মীরা এর বিরোধিতা করেছিলাম। আমরা এটি একটি সাধারণ কারণে করেছি - এটি ব্যবহারের কারণে অনেক লোক মারা গেছে। আমি নিজে একজন বিশেষজ্ঞ হিসেবে কল, বেকারি ও গুদামে মৃত্যুর তদন্তে অংশ নিয়েছি। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, মিল এ ফিউমিগেশন বাহিত. সময় অতিবাহিত হয়েছে, যার সময় গ্যাস সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হওয়া উচিত ছিল, যন্ত্রগুলি দেখিয়েছে যে বায়ু স্বাভাবিক। কিন্তু মিথাইল ব্রোমাইড ডেস্কের ড্রয়ারে শেষ হয়ে গেছে। সকালে মিলের শ্রমিক এসে গজগজ করতে থাকে এবং ঘটনাস্থলেই মারা যায়। 80 এর দশকে মস্কোতে রাজধানীর ধোঁয়া বিচ্ছিন্নতার একটি মামলা ছিল। কর্মচারী একটি সিলিন্ডার বহন করছিলেন যা মিলিগ্রাম গ্যাসের ভগ্নাংশ লিক করছিল কারণ ভালভটি পুরোপুরি চালু ছিল না। স্ক্লিফোসভস্কি রিসার্চ ইনস্টিটিউটে, যেখানে তাকে পরের দিন নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, লোকটিকে প্রতিষেধক দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু তখন অনেক দেরি হয়ে গিয়েছিল। বা এখানে সোকোলনিকিতে 90 এর দশকের সবচেয়ে হাস্যকর ঘটনা। তারা মিথাইল ব্রোমাইড দিয়ে গুদামটি ধোঁয়া দিয়েছিল, এবং কয়েক জন লোক বেড়ার উপরে উঠেছিল - তারা দুটি ব্যাগ আটা চুরি করতে চেয়েছিল। রবিবার ছিল, তারা জানত যে সেখানে কেউ নেই। তাই তারা সেখানেই পড়ে রইল... আমার এখনও মনে আছে কিভাবে আমরা চেরেপোভেটসে একজন বেকারির একজন শ্রমিকের পরিচিতকে কবর দিয়েছিলাম যে অপ্রত্যাশিতভাবে মারা গিয়েছিল। তার বয়স ছিল মাত্র 42 বছর। আমি মিথাইল ব্রোমাইডের জন্য রক্ত ​​​​পরীক্ষা করতে বলেছিলাম, এবং আমার সন্দেহ নিশ্চিত হয়েছিল: বিষ স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক গুণ বেশি ছিল।

সবচেয়ে খারাপ, এমনকি একটি গ্যাস মাস্কও পরম সুরক্ষার নিশ্চয়তা দিতে পারে না। মারাত্মক বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে যখন ... মাথার একটি চুল গ্যাস মাস্কের লকিং পাপড়ির নীচে এসেছে! এই ক্ষুদ্র ব্যবধানই একজন মানুষের ভয়ানক যন্ত্রণায় মারা যাওয়ার জন্য যথেষ্ট ছিল।

ছলনাময়ী হত্যাকারী

সমস্যা হল মিথাইল ব্রোমাইড বর্ণহীন এবং গন্ধহীন। এর ফাঁস সন্দেহ করা কার্যত অবাস্তব। বাতাসে এর উপস্থিতি নির্ধারণের একমাত্র উপায় হল সূচক হ্যালাইড বার্নার। কিন্তু তারা শুধুমাত্র একটি ঘনক্ষেত্রে 50 মিলিগ্রাম / এম 3 এর বেশি ব্রোমাইড ঘনত্বে শিখার রঙ সামান্য পরিবর্তন করতে শুরু করে এবং সর্বাধিক অনুমোদিত হার হল 1। অর্থাৎ, যদি বার্নারটি দেখিয়ে থাকে, তবে এটি চালানোর সময়। সাদা চপ্পল, যেহেতু নেশা ইতিমধ্যে ঘটেছে. বিজ্ঞানীরা বুঝতে পেরেছিলেন যে গ্যাস থেকে মৃত্যুর প্রকৃত সংখ্যাও গণনা করা যায়নি। বিষক্রিয়ার কোন সুস্পষ্ট লক্ষণ নেই। এবং প্রত্যেক মৃত ব্যক্তির রক্তে একধরনের ব্রোমোমিথাইলের মাত্রা পরীক্ষা করার কথা কে ভাববে?

প্রকৃতপক্ষে, এটি আরও ভয়ানক যে মিথাইল ব্রোমাইড একমাত্র ধোঁয়াশা যা শস্য উপাদানগুলির সাথে শোষণে প্রবেশ করে এবং এটিতে থাকে। এমনকি সোভিয়েত বছরগুলিতে, গ্যাসের অনুমতিযোগ্য অবশিষ্ট পরিমাণ অনুমোদিত হয়েছিল। কিন্তু সমস্যা হল এটা নিয়ন্ত্রণ করা খুবই কঠিন। রিসার্চ ইনস্টিটিউটে গবেষণা অধ্যয়ন করা হয়েছিল, যা দেখিয়েছিল যে এমনকি যদি ধোঁয়া এক মোডে বাহিত হয় (গ্যাসের পরিমাণ এবং এক্সপোজারের সময় মানসম্মত), তবে কিছু ক্ষেত্রে শস্যে মেটাব্রোমিনের আধিক্য থাকতে পারে।

এদিকে রুটি, সিরিয়াল নিয়ে শরীরে ঢুকলে ধীরে ধীরে বিষ জমে যাবে। এবং ইঁদুরের উপর পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ন্যূনতম ডোজ অতিক্রম করলে মস্তিষ্কের কার্যকলাপ, কিডনির কার্যকারিতা এবং এমনকি মিউটেশনে মারাত্মক ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

যখন সেখানে অনেক নিরাপদ কীটনাশক আছে তখন সেই ঝুঁকি নেওয়ার অর্থ কী? - মর্টগেজ বলে। - তাদের মধ্যে এক ডজন, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র ফসফাইন গ্যাসের উপর ভিত্তি করে। এটি একটি অত্যন্ত বিষাক্ত গ্যাস, তবে, প্রথমত, এটি শস্যের সাথে মোটেও রাসায়নিক শোষণে প্রবেশ করে না এবং দ্বিতীয়ত, এমনকি সামান্য ফুটো হলেও, আপনি অবিলম্বে এটির গন্ধ পেতে পারেন (এটি পচা মাছের একটি বাজে গন্ধ নির্গত করে, যা ছিদ্র করে। এমনকি একটি গ্যাস মাস্কের মাধ্যমে) এবং পালানো। তাই ব্রোমাইডের ব্যবহার বন্ধ হলে সবাই স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলল।

দাঁড়াও, নষ্ট করো না

2006 সালে, ব্যবসায়ীরা রাশিয়ান ফেডারেশনের টেরিটরিতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত কীটনাশক এবং কৃষি রাসায়নিকের স্টেট ক্যাটালগে মিথাইল ব্রোমাইড অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করেছিল। তারপর অল-রাশিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ গ্রেইন এবং ফেডারেল সায়েন্টিফিক সেন্টার ফর হাইজিন। এফ এরিসম্যান। আমি চারজন নেতৃস্থানীয় বিশেষজ্ঞ দ্বারা স্বাক্ষরিত উপসংহারটি উদ্ধৃত করি: "... আমরা সিরিয়াল দানা, লেবুর বীজ, সিরিয়াল, যৌগিক খাদ্যের চিকিত্সার জন্য ড্রাগ মেটাব্রোমকে একটি ধূমপান হিসাবে নিবন্ধন করা সম্ভব বলে মনে করি না ..." বিশেষজ্ঞদের এমনকি প্রয়োজন। এটিকে গ্রীনহাউসে মাটির ধূমপান হিসাবে নিবন্ধিত করার জন্য অধ্যয়ন পরিচালনা করুন (মিথাইল ব্রোমাইড তখন লেটুস, বেগুন, গোলমরিচ, পার্সলে, ডিল এবং এই জাতীয় জমিতে জন্মানো সেলারিতে পাওয়া যায় কিনা তা নির্দেশ করতে)।

এবং এখন, 5 বছর পরে, তারা "মেটাব্রম" বাণিজ্য নামে গ্যাসকে বৈধ করতে পেরেছে। এটি 2012 সালের কীটনাশকের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল। এই সময়, এটি কোন বাণিজ্যিক সংস্থা নয় যে এটি করেছে, কিন্তু ফেডারেল স্টেট ইউনিটারি এন্টারপ্রাইজ "ফেডারেল রিপাবলিকান ফিউমিগেশন ডিটাচমেন্ট"। আমি লক্ষ্য করেছি যে এটি রোসেলখোজনাডজোরের অধীনস্থ এবং এর প্রধান কাজ হল আমাদের দেশকে এতে কোয়ারেন্টাইন বস্তুর অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করা। তবে এর পাশাপাশি, তাই বলতে গেলে, মূল কাজ, বিচ্ছিন্নতাও "পার্শ্বের কাজ" এ নিযুক্ত রয়েছে। যথা, এটি অর্থের জন্য সাধারণ (নন-কোয়ারান্টিন) কীটপতঙ্গ থেকে শস্য এবং ময়দা প্রক্রিয়াকরণ করে। এবং কি আকর্ষণীয়, যেহেতু তিনিই মেটাব্রোম নিবন্ধন করেছিলেন, এখন সারা দেশে তার ব্যবহারের উপর একচেটিয়া অধিকার রয়েছে।

যাইহোক, লিফট এবং ময়দা মিলগুলি ধোঁয়া ইউনিটের সাথে (একটি রাষ্ট্রীয় কার্যালয় হিসাবে) দূষণমুক্ত করার জন্য একটি চুক্তি করতে বাধ্য, অন্য কারও সাথে নয়। এই উপলক্ষে, FAS ছিল "উত্তেজিত", বিভিন্ন আদালত ছিল. সুপ্রিম কোর্ট উদ্যোগের পক্ষে। 28 মে, 2012 তারিখের তার রায়ে, তিনি নিশ্চিত করেছেন: গ্যাসিং পদ্ধতি দ্বারা দূষণমুক্তকরণের কাজ সংগঠিত করার পদ্ধতির অনুচ্ছেদ, যা শর্ত দেয় যে রোসেলখোজের অধীনস্থ উদ্যোগগুলি এটি করা উচিত, অবৈধ হয়ে গেছে।

কিন্তু মেটাব্রোমে ফিরে যান। এই পদার্থের সাথে ধোঁয়া কেমন দেখায়? প্রায় 3,000 টন শস্যে ভরা একটি সাধারণ গুদাম কল্পনা করুন। গ্যাস সিলিন্ডারে আনা হয় (এটি চাপে তরল অবস্থায় থাকে), ভালভ খোলা হয় এবং এটি বাষ্পীভূত হয়। একই সময়ে, গুদামটি পুরোপুরি সিল করা উচিত এবং শ্রমিকদের কেবল গ্যাস মাস্কই নয়, প্রতিরক্ষামূলক স্যুটগুলিতেও পরতে হবে, যেহেতু মিথাইল ব্রোমাইড অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ত্বকের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে।

কিন্তু সোভিয়েত বছরগুলিতে, অন্তত এমন লোক ছিল যারা জানত কিভাবে গ্যাসের সাথে কাজ করতে হয়, - অল-রাশিয়ান সেন্টার ফর প্ল্যান্ট কোয়ারেন্টাইনের বিশেষজ্ঞরা বলছেন। “এখন তাদের অনেকেই হয় মৃত বা অবসরপ্রাপ্ত। আমাদের এমন আধুনিক যন্ত্রের প্রয়োজন যা বাতাসে ওষুধের ঘনত্ব, প্রশিক্ষণ কোর্স ইত্যাদি দেখাবে।

এর কিছুই নেই,” বলেছেন মির সিকিউরিটি ম্যাগাজিনের বিশেষজ্ঞ পরিষদের সদস্য ভ্যাসিলি ইয়াটলেনকো। - ইতিমধ্যে, এমন তথ্য রয়েছে যে রিপাবলিকান ফিউমিগেশন স্কোয়াড 2013 এর জন্যও মেটাব্রোম নিবন্ধন করতে চায়৷ আমাদের তথ্য অনুসারে, ওষুধটি সক্রিয়ভাবে কৃষির বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা শুরু করে। যদিও এটি রাশিয়ায় না শুধুমাত্র শস্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য, কিন্তু সাধারণত নিষিদ্ধ করা উচিত!

আসল বিষয়টি হ'ল রাশিয়া মন্ট্রিল প্রোটোকল স্বাক্ষর করেছে, যা পৃথিবীর ওজোন স্তর রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এবং প্রোটোকল অনুসারে, সমস্ত দেশকে 2010 সালে মিথাইল ব্রোমাইডের উত্পাদন এবং ব্যবহার শূন্যে আসতে হয়েছিল, কারণ এটি সবচেয়ে শক্তিশালী ওজোন ধ্বংসকারী। প্রোটোকল শুধুমাত্র কোয়ারেন্টাইন চিকিত্সার জন্য ব্যতিক্রম করে। এবং রাশিয়ান ফেডারেশন সরকারের একটি ডিক্রি রয়েছে, যা বলে যে ওজোন স্তরকে ধ্বংস করে এমন সমস্ত পদার্থ কেবলমাত্র মন্ট্রিল প্রোটোকলের ব্যতিক্রম দ্বারা প্রদত্ত ক্ষেত্রে দেশ থেকে আমদানি এবং রপ্তানি করা যেতে পারে। অবশ্যই, শস্যের স্বাভাবিক প্রক্রিয়াকরণ সেখানে একেবারেই খাপ খায় না।

"গ্যাস এখনও পরিবেশন করা হবে ..."

অতএব, এটা আশ্চর্যজনক যেখানে ফেডারেল স্টেট ইউনিটারি এন্টারপ্রাইজ "ফেডারেল রিপাবলিকান ফিউমিগেশন ডিটাচমেন্ট" মেটাব্রোম নেয়, যা বিশ্ব সম্প্রদায় দ্বারা নিষিদ্ধ। বিজ্ঞানীদের মতে, ইসরাইল ছাড়া সব দেশই এটি উৎপাদন বন্ধ করে দিয়েছে। তবে সেখান থেকেও, নথির বিচার করে, তিনি রাশিয়ায় প্রবেশ করেননি। বেলগোরোড কাস্টমস অফিসে তারা যা উত্তর দিয়েছিল তা এখানে, যার মাধ্যমে, তত্ত্বগতভাবে, তার যাওয়া উচিত ছিল: “মন্ট্রিল প্রোটোকলের পক্ষভুক্ত রাজ্যগুলিতে ওজোন-ক্ষয়কারী পদার্থের রপ্তানি এবং আমদানি করা হয় রাষ্ট্রের অনুমোদিত সংস্থা দ্বারা জারি করা লাইসেন্স। 2011 থেকে বর্তমান সময়ের জন্য, মিথাইল ব্রোমাইডের শুল্ক ঘোষণা করা হয়নি।"

ইতিমধ্যে, ইন্টারনেটে তারা কমপক্ষে 5 টন ব্যাচে পাইকারি মেটাব্রোম অফার করে। কিন্তু যেখানে? সোভিয়েত সময় থেকে স্টক? চোরাচালান? এটি মোকাবেলা করা তদন্তকারী কর্তৃপক্ষের সরাসরি দায়িত্ব।

যাইহোক, আস্ট্রখান অঞ্চলে, গত বছরের শেষের দিকে মেটাব্রম কেলেঙ্কারির সূত্রপাত হয়েছিল। সত্য, এটি শস্য সম্পর্কে নয়, কাঠের বিষয়ে ছিল।

আস্ট্রখান চেম্বার অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রি বলছে, এন্টারপ্রাইজগুলি ইরানে কাঠ সরবরাহ করতে পারেনি কারণ তাদের অনুমতি দেওয়া হয়নি। - পাঠানোর আগে অবশ্যই প্রসেস করতে হবে। সুতরাং রিপাবলিকান ফিউমিগেশন স্কোয়াড, যা জীবাণুমুক্তকরণের কাজ করে, এটি একচেটিয়াভাবে মিথাইল ব্রোমাইড দিয়ে করে। আমরা এর স্পষ্ট বিরোধী। এই ধরনের ধোঁয়া মানুষ এবং পরিবেশের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক, এবং বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন। আর আমাদের বার্থগুলো সবই আবাসিক এলাকায় অবস্থিত। হ্যাঁ, এবং এটি আন্তর্জাতিক নিয়মের সরাসরি লঙ্ঘন যা এই বিষের ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।

প্রতি মাসে, আস্ট্রখান থেকে 60-70 হাজার কিউবিক মিটার কাঠ পাঠানো হয়েছিল এবং একটির ধোঁয়ায় 100 রুবেল খরচ হয়। অর্থাৎ নেট লাভের 6-7 মিলিয়ন রুবেল। লড়াই করার কিছু আছে। এবং, সাধারণভাবে, কিছু রিপোর্ট অনুসারে, ফিউমিগেশন রাশিয়ায় বছরে কয়েক মিলিয়ন ডলার আয় করে।

ফিউমিগেশন স্কোয়াড মনে করে যে বিজ্ঞানীরা সবেমাত্র হৈচৈ করেছেন তারা প্রায় পাগল। তারা আশ্বস্ত করে যে বিষটি এত বিপজ্জনক নয় এবং এটি নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। Rosselkhoznadzor তার "ওয়ার্ড" এর পাশে আছে। কর্মকর্তারা বিশেষজ্ঞদের এই কথা বলছেন - অসম্মান করবেন না, তারা বলছেন, গ্যাস, এটি এখনও পরিবেশন করবে ... ঠিক কে? বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত যে এটি যদি সর্বত্র ব্যবহার করা হয় (যা কর্মকর্তারা জোর দিয়ে থাকেন), এটি বিপর্যয়ের দিকে নিয়ে যাবে। আর যদি সে অপরাধীদের কবলে পড়ে, আর তার সাহায্যে অপ্রয়োজনীয় লোকদের হাত থেকে রেহাই পাবে? এটি প্রায় নিখুঁত হত্যার অস্ত্র। তিনি রাস্তায় একটি ছোট ক্যান স্প্রে করেন এবং কোয়ার্টারটি মারা যায়... এটা কোন কাকতালীয় নয় যে চরমপন্থীরা গ্যাসের প্রতি এত আগ্রহী হয়ে উঠেছে।

কেন মন্ট্রিল প্রোটোকল দ্বারা নিষিদ্ধ গ্যাস শস্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল?
কীভাবে এবং কোথা থেকে বিষাক্ত গ্যাস রাশিয়ায় আসে?
কিভাবে উত্পাদকরা নিশ্চিত করতে পারেন যে একটি বিষ যা মিউটেশন ঘটায় শস্যের মধ্যে থাকে না, এমনকি বিজ্ঞানীরাও এই বিষয়ে নিশ্চিত না হন?
তারা কি রুটির প্যাকেজগুলিতে লিখবে যে এটি মিথাইল ব্রোমাইড দিয়ে চিকিত্সা করা কাঁচামাল থেকে বেক করা হয়েছে?

যাইহোক, 2010 সালে, বিপজ্জনক কীটনাশক ব্যবহার পর্যবেক্ষণের জন্য দায়ী কৃষি মন্ত্রকের একজন প্রাক্তন কর্মচারীকে ইস্রায়েলে গ্রেপ্তার করা হয়েছিল। কর্মকর্তা দশ হাজার টন মিথাইল ব্রোমাইডের অবৈধ বিক্রির অনুমোদন দিয়েছেন। পরে খামারের গুদামে বিষাক্ত গ্যাসের কিছু অংশ পাওয়া যায়। কয়েক বছর আগে, অপরাধীরা দক্ষিণ ইস্রায়েলের একটি গুদাম থেকে 6 টন মিথাইল ব্রোমাইড চুরি করেছিল। তদন্তকারীদের মতে, ফিলিস্তিনি চরমপন্থীরা সম্ভবত চুরির সাথে জড়িত ছিল, যারা এই বিষাক্ত গ্যাস ব্যবহার করে একটি বড় সন্ত্রাসী হামলার কল্পনা করতে পারে। ওজোন স্তরের উপর এর ক্ষতিকর প্রভাবের পরিপ্রেক্ষিতে, অনেক দেশে মিথাইল ব্রোমাইডের উৎপাদন এবং ব্যবহার নিষিদ্ধ, তাই বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে পদার্থের চুরির সংস্করণ - বিদেশে বিক্রি করা বাদ দেওয়া হয় না।(60)

সূত্র:

1. জৈবিক বিজ্ঞানের ডাক্তার এরমাকোভা I.V., সাক্ষাৎকারের ডক। ফিল্ম "ট্রান্সজেনাইজেশন একটি জেনেটিক বোমা"(dir. Galina Tsareva, 2007)।

2. D/f "ট্রান্সজেনাইজেশন একটি জেনেটিক বোমা", dir. Galina Tsareva, 2007 ফিল্মটি গ্রিনপিস রাশিয়া এবং জৈব নিরাপত্তার জন্য CIS জোটের সহায়তায় তৈরি করা হয়েছিল।

3. জৈবিক বিজ্ঞানের ডাক্তার এরমাকোভা I.V. "GMO - অস্ত্র নাকি ভুল?", ম্যাগাজিন "শান্তি এবং নিরাপত্তা" নং 4, 2009।

4. মেডিকেল সায়েন্সের ডাক্তার, প্রধান। ইনস্টিটিউটের অ্যালারোলজি বিভাগ। মেচনিকোভা গারভাজিয়েভা ভিবি, সাক্ষাত্কার ডক। ছবিতে "FAS" লেবেলটি বাতিল করার জন্য রাজধানীর মেয়র অফিসের সিদ্ধান্তকে সমর্থন করেছে "GMOs থাকবে না"

29. মেডিকেল সায়েন্সের প্রার্থী আলেকজান্ডার টেলিগিন "খাদ্য রঙ বাচ্চাদের পাগল করে তোলে", প্রকাশনা সংস্থার পোর্টাল "World of News"।

30. জৈবিক বিজ্ঞানের ডাক্তার এরমাকোভা আইভির বক্তৃতা। 25 সেপ্টেম্বর, 2012-এ রাশিয়ার জাতীয় দেশপ্রেমিক বাহিনীর স্থায়ী সম্মেলনের পঞ্চম সভায়।

31. শিক্ষাবিদ এন.ভি. এর সাথে সাক্ষাৎকার লেভাশভ সংবাদপত্র "রাষ্ট্রপতি", নিবন্ধ "এন্টি-রাশিয়ান অ্যান্টি সাইক্লোন"এবং "এন্টি-রাশিয়ান অ্যান্টি সাইক্লোন 2", 2010

32. ফিল্ম "পয়জন ফ্রম দ্য এলিট: জৈবিক অস্ত্র", পরিচালক। Galina Tsareva, 2010মাংস পণ্য গবেষণার ফলাফল

নভেম্বর-ডিসেম্বর 2005 এ জেনেটিক সেফটি জাতীয় সমিতি দ্বারা পরিচালিত।

38. শিশুর খাদ্য অধ্যয়ন থেকে ফলাফল 2004 সালের মে মাসে জেনেটিক সিকিউরিটির জন্য ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা পরিচালিত।

39. ভিডিও 08.10.2012 কেপিই পার্টির কর্মীদের সাথে ইউনাইটেড রাশিয়া থেকে স্টেট ডুমা ডেপুটি ইয়েভজেনি ফেডোরভের বৈঠক।

41. খোলা বিবৃতিরাশিয়ান চ্যারিটেবল সোসাইটির চেয়ারম্যান আলেকজান্ডার গনচারভ, 10/22/2010।

42. রাশিয়ান টিভির প্রথম চ্যানেলের প্রতিবেদন, 10/31/2011 তারিখে প্রচারিত।

43. জৈব নিরাপত্তার জন্য সিআইএস অ্যালায়েন্সের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট, নিবন্ধ "যদি আমরা ডব্লিউটিওতে যোগদান করি, আমরা জিএমও খাব!", রাষ্ট্রবিজ্ঞানী A. Zhdanovskaya.

44. NaturalNews.com, নিবন্ধ "এটি সিমিল্যাকের বাগগুলি নয় যা আমাকে অসুস্থ করে তোলে - আসুন অন্যান্য উপাদানগুলি (মতামত) স্মরণ করি", মাইক অ্যাডামস, 09/27/2010।

45. রাশিয়ান সংবাদ সংস্থা, নিবন্ধ "সাবধান, লবণ!" "অধ্যাপক ভি.জি. Zhdanov শিক্ষাবিদ এ.এম. সাভিওলোভা-ডেরিয়াবিন» .

56. শিক্ষাবিদ এন.ভি. লেভাশভ পাঠকদের সাথে একটি সভায়, মাইক্রোওয়েভের বিপদ সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার ভিডিও.

57. পোর্টাল আপনার চিত্র, নিবন্ধ "স্টিমার: স্বাস্থ্য উপকারিতা", Elena Nechaenko, 09/13/2011।

58. শিক্ষাবিদ এন.ভি. লেভাশভ পাঠকদের সাথে একটি সভায়, সঠিক পুষ্টি এবং নিরামিষ সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার ভিডিও.

59. মেডিকেল বৈজ্ঞানিক এবং ব্যবহারিক জার্নাল "অ্যাটেন্ডিং ডক্টর", নিবন্ধ "শিশুদের মধ্যে নিরামিষভোজী: শিশু ও স্নায়বিক দিক", ভি.এম. স্টুডেনিকিন, এস.এইচ. তুরসুনখুজায়েভা, টি.ই. বোরোভিক, এন.জি. Zvonkova, V.I. শেলকভস্কি, 06/29/2012।

60. মস্কোভস্কি কমসোমোলেটস সংবাদপত্র নং 26023 আগস্ট 24, 2012, নিবন্ধ "বিষ হল মাথা", ইভা মেরকাচেভা।

61. পোর্টাল মেমব্রানা, "নিউট্রিশিয়ানদের দাবি শিশুদের মাংস খাওয়ার" , 22.02.2005.

GMO এর সংজ্ঞা

GMO তৈরির লক্ষ্য

জিএমও তৈরির পদ্ধতি

GMOs এর আবেদন

GMO - পক্ষে এবং বিপক্ষে যুক্তি

জিএমও পরীক্ষাগার গবেষণা

মানব স্বাস্থ্যের জন্য জিএম খাবার খাওয়ার পরিণতি

GMO নিরাপত্তা গবেষণা

কিভাবে GMOs উত্পাদন এবং বিক্রয় বিশ্বে নিয়ন্ত্রিত হয়?

উপসংহার

ব্যবহৃত সাহিত্যের তালিকা

GMO এর সংজ্ঞা

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবএমন জীব যেখানে জেনেটিক উপাদান (ডিএনএ) এমনভাবে পরিবর্তিত হয়েছে যা প্রকৃতিতে অসম্ভব। জিএমওতে অন্য কোনো জীবন্ত প্রাণীর ডিএনএ খণ্ড থাকতে পারে।

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব প্রাপ্তির উদ্দেশ্য- পণ্যের খরচ কমাতে মূল দাতা জীবের (কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ, তুষারপাত প্রতিরোধ, ফলন, ক্যালোরি সামগ্রী ইত্যাদি) এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করা। ফলস্বরূপ, এখন এমন আলু রয়েছে যেটিতে একটি মাটির ব্যাকটেরিয়ামের জিন রয়েছে যা কলোরাডো আলু পোকাকে হত্যা করে, খরা-প্রতিরোধী গম যা বিচ্ছু জিনের সাথে রোপণ করা হয়েছে, টমেটো যেগুলি সমুদ্রের ফ্লান্ডারের জন্য জিন রয়েছে, সয়াবিন এবং স্ট্রবেরি যা জিন রয়েছে ব্যাকটেরিয়ার জন্য।

ট্রান্সজেনিক (জেনেটিকালি মডিফাইড) বলা যেতে পারে ঐ ধরনের উদ্ভিদকেযেখানে অন্যান্য উদ্ভিদ বা প্রাণী প্রজাতি থেকে প্রতিস্থাপিত জিন (বা জিন) সফলভাবে কাজ করে। এটি করা হয় প্রাপক উদ্ভিদের জন্য নতুন বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করার জন্য যা মানুষের জন্য সুবিধাজনক, ভাইরাস, ভেষজনাশক, কীটপতঙ্গ এবং উদ্ভিদ রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এই জিনগতভাবে প্রকৌশলী ফসল থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি আরও ভাল স্বাদ, দেখতে আরও ভাল এবং দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।

এছাড়াও প্রায়শই এই জাতীয় গাছগুলি তাদের প্রাকৃতিক প্রতিকূলের তুলনায় আরও সমৃদ্ধ এবং আরও স্থিতিশীল ফসল দেয়।

জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত পণ্য- এটি হল যখন একটি জীবের পরীক্ষাগারে বিচ্ছিন্ন একটি জিন অন্য জীবের কোষে প্রতিস্থাপন করা হয়। এখানে আমেরিকান অনুশীলনের উদাহরণ রয়েছে: টমেটো এবং স্ট্রবেরিগুলিকে আরও হিম-প্রতিরোধী করতে, তারা উত্তরের মাছের জিনের সাথে "প্রতিস্থাপিত" হয়; ভুট্টাকে কীটপতঙ্গ দ্বারা খাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, এটি সাপের বিষ থেকে প্রাপ্ত একটি খুব সক্রিয় জিন দিয়ে "কলম" করা যেতে পারে।

যাইহোক, শর্তাবলী বিভ্রান্ত করবেন না " পরিবর্তিত" এবং "জেনেটিকালি পরিবর্তিত" উদাহরণস্বরূপ, পরিবর্তিত স্টার্চ, যা বেশিরভাগ দই, কেচাপ এবং মেয়োনিজের অংশ, জিএমও পণ্যগুলির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। পরিবর্তিত স্টার্চ হল স্টার্চ যা মানুষ তার প্রয়োজনে পরিবর্তিত করেছে। এটি শারীরিকভাবে (তাপমাত্রা, চাপ, আর্দ্রতা, বিকিরণের সংস্পর্শে) বা রাসায়নিকভাবে করা যেতে পারে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, রাসায়নিকগুলি ব্যবহার করা হয় যা রাশিয়ান ফেডারেশনের স্বাস্থ্য মন্ত্রক খাদ্য সংযোজন হিসাবে অনুমোদিত।

GMO তৈরির লক্ষ্য

জিএমও-এর বিকাশকে কিছু বিজ্ঞানী প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রজননের প্রাকৃতিক বিকাশ হিসাবে বিবেচনা করেন। অন্যরা, বিপরীতভাবে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংকে শাস্ত্রীয় প্রজনন থেকে সম্পূর্ণ প্রস্থান হিসাবে বিবেচনা করে, যেহেতু জিএমওগুলি কৃত্রিম নির্বাচনের একটি পণ্য নয়, অর্থাৎ, প্রাকৃতিক প্রজননের মাধ্যমে জীবের একটি নতুন জাতের (জাত) ক্রমান্বয়ে প্রজনন, তবে বাস্তবে একটি নতুন পরীক্ষাগারে কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত প্রজাতি।

অনেক ক্ষেত্রে, ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের ব্যবহার প্রচুর পরিমাণে ফলন বাড়ায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বিশ্বের জনসংখ্যার বর্তমান আকারের সাথে, শুধুমাত্র জিএমওই বিশ্বকে ক্ষুধার হুমকি থেকে বাঁচাতে পারে, যেহেতু জেনেটিক পরিবর্তনের সাহায্যে খাদ্যের ফলন এবং গুণমান বৃদ্ধি করা সম্ভব।

এই মতামতের বিরোধীরা বিশ্বাস করেন যে কৃষি প্রযুক্তির বর্তমান স্তর এবং কৃষি উৎপাদনের যান্ত্রিকীকরণের সাথে, উদ্ভিদের জাত এবং প্রাণীর জাতগুলি ইতিমধ্যে বিদ্যমান, শাস্ত্রীয় উপায়ে প্রাপ্ত, গ্রহের জনসংখ্যাকে উচ্চ মানের খাদ্য সরবরাহ করতে সক্ষম (সমস্যা একটি সম্ভাব্য বিশ্ব দুর্ভিক্ষ শুধুমাত্র সামাজিক-রাজনৈতিক কারণে সৃষ্ট হয়, এবং সেইজন্য জিনতত্ত্ববিদদের দ্বারা নয়, রাষ্ট্রের রাজনৈতিক অভিজাতদের দ্বারা সমাধান করা যেতে পারে।

GMO এর প্রকারভেদ

উদ্ভিদ জেনেটিক প্রকৌশলের উৎপত্তি 1977 সালের আবিষ্কারের মধ্যে রয়েছে যা মাটির অণুজীব অ্যাগ্রোব্যাকটেরিয়াম টিউমেফেসিয়েন্সকে অন্যান্য উদ্ভিদের মধ্যে সম্ভাব্য দরকারী বিদেশী জিনগুলি প্রবর্তনের একটি হাতিয়ার হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

জিনগতভাবে পরিবর্তিত কৃষি উদ্ভিদের প্রথম ক্ষেত্রের পরীক্ষা, যার ফলে ভাইরাসজনিত রোগ প্রতিরোধী টমেটো তৈরি হয়েছিল, 1987 সালে পরিচালিত হয়েছিল।

1992 সালে, চীন তামাক চাষ শুরু করে যা ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের "ভয় পায় না"। 1993 সালে, জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্যগুলি বিশ্বের দোকানের তাকগুলিতে অনুমোদিত হয়েছিল। তবে পরিবর্তিত পণ্যগুলির ব্যাপক উত্পাদন 1994 সালে শুরু হয়েছিল, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টমেটো উপস্থিত হয়েছিল যা পরিবহনের সময় নষ্ট হয়নি।

আজ অবধি, জিএমও পণ্যগুলি 80 মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি কৃষি জমি দখল করেছে এবং বিশ্বের 20টিরও বেশি দেশে উত্থিত হয়।

জিএমওতে জীবের তিনটি গ্রুপ রয়েছে:

জেনেটিকালি পরিবর্তিত অণুজীব (GMM);

জেনেটিকালি পরিবর্তিত প্রাণী (GMF);

জেনেটিক্যালি মডিফাইড প্ল্যান্ট (GMPs) হল সবচেয়ে সাধারণ গ্রুপ।

আজ, বিশ্বে জিএম ফসলের কয়েক ডজন লাইন রয়েছে: সয়াবিন, আলু, ভুট্টা, চিনির বীট, চাল, টমেটো, রেপসিড, গম, তরমুজ, চিকোরি, পেঁপে, স্কোয়াশ, তুলা, শণ এবং আলফালফা। ব্যাপকভাবে জন্মানো GM সয়াবিন, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইতিমধ্যে প্রচলিত সয়াবিন, ভুট্টা, রেপসিড এবং তুলা প্রতিস্থাপন করেছে। ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের রোপণ ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। 1996 সালে, বিশ্বে 1.7 মিলিয়ন হেক্টর ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদ জাতের সাথে বপন করা হয়েছিল, 2002 সালে এই সংখ্যা 52.6 মিলিয়ন হেক্টরে পৌঁছেছিল (যার মধ্যে 35.7 মিলিয়নে ইতিমধ্যে 91.2 মিলিয়ন হেক্টর ফসল ছিল, 2006 - 102 মিলিয়ন হেক্টর।

2006 সালে, আর্জেন্টিনা, অস্ট্রেলিয়া, কানাডা, চীন, জার্মানি, কলম্বিয়া, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, মেক্সিকো, দক্ষিণ আফ্রিকা, স্পেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ 22টি দেশে জিএম ফসল জন্মানো হয়েছিল। GMO সমন্বিত পণ্যের প্রধান বিশ্ব উৎপাদক হল USA (68%), আর্জেন্টিনা (11.8%), কানাডা (6%), চীন (3%)। বিশ্বে উৎপাদিত সমস্ত সয়াবিনের 30% এরও বেশি, 16% এরও বেশি তুলা, 11% ক্যানোলা (একটি তেলের উদ্ভিদ) এবং 7% ভুট্টা জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের কৃতিত্ব ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়।

রাশিয়ান ফেডারেশনের ভূখণ্ডে এমন একটি হেক্টর নেই যা ট্রান্সজিন দিয়ে বপন করা হবে।

জিএমও তৈরির পদ্ধতি

জিএমও তৈরির প্রধান পর্যায়:

1. একটি বিচ্ছিন্ন জিন প্রাপ্তি।

2. একটি জীবে স্থানান্তরের জন্য একটি ভেক্টরে একটি জিনের প্রবর্তন।

3. একটি পরিবর্তিত জীবের মধ্যে একটি জিন সহ একটি ভেক্টর স্থানান্তর।

4. শরীরের কোষের রূপান্তর।

5. জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের নির্বাচন এবং সফলভাবে পরিবর্তিত হয়নি সেগুলিকে নির্মূল করা।

জিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়া বর্তমানে খুব ভালোভাবে বিকশিত এবং এমনকি অনেকাংশে স্বয়ংক্রিয়। কম্পিউটারে সজ্জিত বিশেষ ডিভাইস রয়েছে, যার মেমরিতে বিভিন্ন নিউক্লিওটাইড সিকোয়েন্সের সংশ্লেষণের জন্য প্রোগ্রামগুলি সংরক্ষণ করা হয়। এই জাতীয় যন্ত্র দৈর্ঘ্যে 100-120 নাইট্রোজেনাস বেস পর্যন্ত ডিএনএ অংশগুলিকে সংশ্লেষিত করে (অলিগোনিউক্লিওটাইডস)।

সীমাবদ্ধতা এনজাইম এবং ligases একটি ভেক্টর মধ্যে একটি জিন সন্নিবেশ ব্যবহার করা হয়. সীমাবদ্ধ এনজাইমের সাহায্যে জিন এবং ভেক্টরকে টুকরো টুকরো করা যায়। লিগাসের সাহায্যে, এই ধরনের টুকরোগুলিকে "একসাথে আঠালো" করা যেতে পারে, একটি ভিন্ন সংমিশ্রণে সংযুক্ত করা যায়, একটি নতুন জিন তৈরি করা যায় বা এটি একটি ভেক্টরে আবদ্ধ করা যায়।

ফ্রেডরিক গ্রিফিথ ব্যাকটেরিয়া রূপান্তরের ঘটনাটি আবিষ্কার করার পরে ব্যাকটেরিয়াতে জিন প্রবর্তনের কৌশলটি তৈরি হয়েছিল। এই ঘটনাটি একটি আদিম যৌন প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, যা ব্যাকটেরিয়ায় অ-ক্রোমোসোমাল ডিএনএ, প্লাজমিডের ছোট ছোট টুকরোগুলির বিনিময়ের সাথে থাকে। প্লাজমিড প্রযুক্তি ব্যাকটেরিয়া কোষে কৃত্রিম জিন প্রবর্তনের ভিত্তি তৈরি করেছে। ট্রান্সফেকশনের প্রক্রিয়াটি উদ্ভিদ এবং প্রাণী কোষের বংশগত যন্ত্রপাতিতে প্রস্তুত জিন প্রবর্তন করতে ব্যবহৃত হয়।

যদি এককোষী জীব বা বহুকোষী কোষের সংস্কৃতি পরিবর্তন করা হয়, তবে এই পর্যায়ে ক্লোনিং শুরু হয়, অর্থাৎ, সেইসব জীব এবং তাদের বংশধরদের (ক্লোন) নির্বাচন করা যা পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে। যখন কাজটি বহুকোষী জীব প্রাপ্ত করা হয়, তখন পরিবর্তিত জিনোটাইপযুক্ত কোষগুলি উদ্ভিদের উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার করার জন্য ব্যবহৃত হয় বা প্রাণীদের ক্ষেত্রে সারোগেট মায়ের ব্লাস্টোসিস্টে ইনজেকশন দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ, একটি পরিবর্তিত বা অপরিবর্তিত জিনোটাইপ সহ শাবকগুলি জন্মগ্রহণ করে, যার মধ্যে কেবলমাত্র প্রত্যাশিত পরিবর্তনগুলিকে বেছে নেওয়া হয় এবং একে অপরের সাথে অতিক্রম করা হয়।

GMOs এর আবেদন

বৈজ্ঞানিক উদ্দেশ্যে GMOs ব্যবহার.

বর্তমানে, জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবগুলি মৌলিক এবং ফলিত বৈজ্ঞানিক গবেষণায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। জিএমও-এর সাহায্যে, নির্দিষ্ট কিছু রোগের বিকাশের ধরণ (আলঝাইমার রোগ, ক্যান্সার), বার্ধক্য এবং পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলি অধ্যয়ন করা হয়, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা অধ্যয়ন করা হয় এবং জীববিজ্ঞান ও ওষুধের অন্যান্য সাময়িক সমস্যাগুলির একটি সংখ্যা। সমাধান

চিকিৎসা উদ্দেশ্যে GMOs ব্যবহার.

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবগুলি 1982 সাল থেকে ফলিত ওষুধে ব্যবহার করা হয়েছে। এই বছর, জিনগতভাবে পরিবর্তিত ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে উত্পাদিত মানব ইনসুলিন একটি ওষুধ হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছে।

বিপজ্জনক সংক্রমণের (প্লেগ, এইচআইভি) বিরুদ্ধে ভ্যাকসিন এবং ওষুধের উপাদান তৈরি করে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত উদ্ভিদ তৈরির কাজ চলছে। জিনগতভাবে পরিবর্তিত কুসুম থেকে প্রাপ্ত প্রোইনসুলিন ক্লিনিকাল ট্রায়ালের পর্যায়ে রয়েছে। ট্রান্সজেনিক ছাগলের দুধ থেকে প্রোটিনের উপর ভিত্তি করে থ্রম্বোসিসের বিরুদ্ধে একটি ওষুধ সফলভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে।

ওষুধের একটি নতুন শাখা, জিন থেরাপি, দ্রুত বিকাশ করছে। এটি জিএমও তৈরির নীতির উপর ভিত্তি করে, তবে মানুষের সোম্যাটিক কোষের জিনোম পরিবর্তনের একটি বস্তু হিসাবে কাজ করে। বর্তমানে, জিন থেরাপি কিছু রোগের অন্যতম প্রধান চিকিৎসা। সুতরাং, ইতিমধ্যে 1999 সালে, SCID (গুরুতর সম্মিলিত প্রতিরোধের ঘাটতি) আক্রান্ত প্রতি চতুর্থ শিশুকে জিন থেরাপির মাধ্যমে চিকিত্সা করা হয়েছিল। জিন থেরাপি, চিকিৎসায় ব্যবহার করার পাশাপাশি, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করার জন্যও ব্যবহার করার প্রস্তাব করা হয়েছে।

কৃষিতে জিএমওর ব্যবহার।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যবহার করা হয় নতুন ধরনের গাছপালা তৈরি করতে যা প্রতিকূল পরিবেশগত অবস্থা এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, উন্নত বৃদ্ধি এবং স্বাদের গুণাবলী সহ। সৃষ্ট প্রাণীদের নতুন জাতগুলিকে আলাদা করা হয়, বিশেষ করে, ত্বরান্বিত বৃদ্ধি এবং উত্পাদনশীলতার দ্বারা। জাত এবং জাতগুলি তৈরি করা হয়েছে, যার পণ্যগুলির উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনের পরিমাণ বেড়েছে।

কাঠের মধ্যে সেলুলোজের উল্লেখযোগ্য উপাদান এবং দ্রুত বৃদ্ধি সহ বন প্রজাতির জেনেটিকালি পরিবর্তিত জাতগুলি পরীক্ষা করা হচ্ছে।

ব্যবহারের অন্যান্য দিকনির্দেশ।

GloFish, প্রথম জেনেটিকালি পরিবর্তিত পোষা প্রাণী

পরিবেশ বান্ধব জ্বালানি উৎপাদনে সক্ষম জিনগতভাবে পরিবর্তিত ব্যাকটেরিয়া তৈরি

2003 সালে, GloFish বাজারে লঞ্চ করা হয়েছিল, এটি প্রথম জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব যা নান্দনিক উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছিল, এবং এটি তার ধরণের প্রথম পোষা প্রাণী। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, জনপ্রিয় অ্যাকোয়ারিয়াম মাছ ড্যানিও রেরিও বেশ কয়েকটি উজ্জ্বল ফ্লুরোসেন্ট রঙ পেয়েছে।

2009 সালে, নীল ফুলের সাথে GM গোলাপের চাষ "Applause" বিক্রি হয়। এইভাবে, প্রজননকারীদের শতাব্দী-প্রাচীন স্বপ্ন যারা "নীল গোলাপ" প্রজনন করার ব্যর্থ চেষ্টা করেছিল তা সত্য হয়েছিল (আরো বিশদ বিবরণের জন্য, en: নীল গোলাপ দেখুন)।

GMO - পক্ষে এবং বিপক্ষে যুক্তি

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের সুবিধা

জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের রক্ষকরা যুক্তি দেন যে জিএমও মানবজাতির জন্য ক্ষুধা থেকে একমাত্র পরিত্রাণ। বিজ্ঞানীদের পূর্বাভাস অনুসারে, 2050 সালের মধ্যে পৃথিবীর জনসংখ্যা 9-11 বিলিয়ন লোকে পৌঁছতে পারে, স্বাভাবিকভাবেই বিশ্ব কৃষি উৎপাদন দ্বিগুণ বা এমনকি তিনগুণ করার প্রয়োজন রয়েছে।

এই উদ্দেশ্যে, জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত উদ্ভিদের জাতগুলি চমৎকার - তারা রোগ এবং আবহাওয়া প্রতিরোধী, দ্রুত পাকে এবং দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে স্বাধীনভাবে কীটনাশক উত্পাদন করতে সক্ষম। জিএমও গাছগুলি বৃদ্ধি করতে এবং ভাল ফসল উত্পাদন করতে সক্ষম যেখানে পুরানো জাতগুলি নির্দিষ্ট আবহাওয়ার কারণে টিকে থাকতে পারে না।

কিন্তু আকর্ষণীয় ঘটনা: আফ্রিকান এবং এশিয়ান দেশগুলিকে বাঁচাতে ক্ষুধা নিবারণের জন্য জিএমওগুলিকে একটি প্যানেসিয়া হিসাবে রাখা হয়েছে৷ কিন্তু কিছু কারণে, আফ্রিকান দেশগুলি গত 5 বছর ধরে তাদের ভূখণ্ডে জিএম উপাদান সহ পণ্য আমদানির অনুমতি দেয়নি। এটা অদ্ভুত তাই না?

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং খাদ্য এবং স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানে প্রকৃত সাহায্য প্রদান করতে পারে। এর পদ্ধতির যথাযথ প্রয়োগ মানবজাতির ভবিষ্যতের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি হয়ে উঠবে।

মানবদেহে ট্রান্সজেনিক পণ্যের ক্ষতিকর প্রভাব এখনও সনাক্ত করা যায়নি। চিকিত্সকরা বিশেষ ডায়েটের ভিত্তি হিসাবে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবারগুলিকে গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করছেন। রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধে পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত করেছেন যে জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবারগুলি ডায়াবেটিস, অস্টিওপোরোসিস, কার্ডিওভাসকুলার এবং অনকোলজিকাল রোগ, লিভার এবং অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্য প্রসারিত করতে সক্ষম করবে।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং পদ্ধতিতে ওষুধের উৎপাদন সারা বিশ্বে সফলভাবে অনুশীলন করা হয়।

তরকারি খাওয়া শুধু রক্তে ইনসুলিনের উৎপাদন বাড়ায় না, শরীরে গ্লুকোজের উৎপাদনও কম করে। যদি কারি জিনটি চিকিত্সার উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, তবে ফার্মাকোলজিস্টরা ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য একটি অতিরিক্ত ওষুধ পাবেন এবং রোগীরা নিজেরাই মিষ্টির সাথে চিকিত্সা করতে সক্ষম হবেন।

সংশ্লেষিত জিনের সাহায্যে ইন্টারফেরন এবং হরমোন পাওয়া যায়। ইন্টারফেরন, একটি ভাইরাল সংক্রমণের প্রতিক্রিয়া হিসাবে শরীর দ্বারা উত্পাদিত একটি প্রোটিন, এখন ক্যান্সার এবং এইডসের সম্ভাব্য চিকিত্সা হিসাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে। মাত্র এক লিটার ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি যে পরিমাণ ইন্টারফেরন উৎপন্ন করে তা তৈরি করতে হাজার হাজার লিটার মানুষের রক্ত ​​লাগবে। এই প্রোটিনের ব্যাপক উত্পাদন থেকে সুবিধা খুব বড়।

মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সংশ্লেষণ ইনসুলিন তৈরি করে, যা ডায়াবেটিসের চিকিৎসার জন্য প্রয়োজনীয়। বেশ কিছু ভ্যাকসিন জেনেটিক্যালি ইঞ্জিনিয়ারিং করা হয়েছে এবং হিউম্যান ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি ভাইরাস (এইচআইভি) এর বিরুদ্ধে তাদের কার্যকারিতা পরীক্ষা করার জন্য পরীক্ষা করা হচ্ছে, যা এইডস সৃষ্টি করে। রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএর সাহায্যে, মানুষের বৃদ্ধির হরমোনও পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়, একটি বিরল শৈশব রোগের একমাত্র নিরাময় - পিটুইটারি ডোয়ার্ফিজম।

জিন থেরাপি পরীক্ষামূলক পর্যায়ে রয়েছে। ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির সাথে লড়াই করার জন্য, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিটিউমার এনজাইম এনকোডিং একটি জিনের একটি নির্মিত অনুলিপি শরীরে প্রবেশ করানো হয়। জিন থেরাপি পদ্ধতির মাধ্যমে বংশগত রোগের চিকিৎসা করার পরিকল্পনা করা হয়েছে।

আমেরিকান জেনেটিসিস্টদের একটি আকর্ষণীয় আবিষ্কার একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পাবে। ইঁদুরের মধ্যে, একটি জিন পাওয়া গেছে যা শুধুমাত্র ব্যায়ামের সময় সক্রিয় হয়। বিজ্ঞানীরা এর মসৃণ অপারেশন অর্জন করেছেন। এখন ইঁদুর তাদের আত্মীয়দের তুলনায় দ্বিগুণ দ্রুত এবং দীর্ঘ দৌড়ায়। গবেষকরা যুক্তি দেন যে মানবদেহে এমন প্রক্রিয়া সম্ভব। যদি তারা সঠিক হয়, তাহলে শীঘ্রই বাড়তি ওজনের সমস্যাটি জেনেটিক পর্যায়ে সমাধান হবে।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র হল রোগীদের প্রতিস্থাপনের জন্য অঙ্গ প্রদান করা। ট্রান্সজেনিক শূকর মানুষের জন্য লিভার, কিডনি, হার্ট, রক্তনালী এবং ত্বকের লাভজনক দাতা হয়ে উঠবে। অঙ্গের আকার এবং শারীরবৃত্তির দিক থেকে, এটি মানুষের সবচেয়ে কাছাকাছি। পূর্বে, শূকরের অঙ্গ প্রতিস্থাপন মানুষের জন্য সফল ছিল না - শরীর এনজাইম দ্বারা উত্পাদিত বিদেশী শর্করা প্রত্যাখ্যান করে। তিন বছর আগে, ভার্জিনিয়ায় পাঁচটি শূকরের জন্ম হয়েছিল, জেনেটিক যন্ত্রপাতি থেকে যার "অতিরিক্ত" জিনটি সরানো হয়েছিল। শূকর থেকে একজন ব্যক্তির অঙ্গ প্রতিস্থাপনের সমস্যা এখন সমাধান করা হয়েছে।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং আমাদের জন্য বিশাল সুযোগ উন্মুক্ত করে। অবশ্যই, সবসময় ঝুঁকি আছে। একবার ক্ষমতার ক্ষুধার্ত ধর্মান্ধদের হাতে, এটি মানবতার বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী অস্ত্র হয়ে উঠতে পারে। তবে এটি সর্বদা এইরকম হয়েছে: একটি হাইড্রোজেন বোমা, কম্পিউটার ভাইরাস, অ্যানথ্রাক্স স্পোর সহ খাম, মহাকাশ কার্যকলাপ থেকে তেজস্ক্রিয় বর্জ্য ... দক্ষতার সাথে জ্ঞান পরিচালনা করা একটি শিল্প। মারাত্মক ভুল এড়াতে তাদেরই পরিপূর্ণতা অর্জন করতে হবে।

জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের বিপদ

অ্যান্টি-জিএমও বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে তারা তিনটি প্রধান হুমকি সৃষ্টি করে:

o মানবদেহের জন্য হুমকি- অ্যালার্জিজনিত রোগ, বিপাকীয় ব্যাধি, অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী গ্যাস্ট্রিক মাইক্রোফ্লোরার উপস্থিতি, কার্সিনোজেনিক এবং মিউটেজেনিক প্রভাব।

o পরিবেশের জন্য হুমকি- উদ্ভিজ্জ আগাছার উদ্ভব, গবেষণা স্থানের দূষণ, রাসায়নিক দূষণ, জেনেটিক প্লাজমা হ্রাস ইত্যাদি।

o বিশ্বব্যাপী ঝুঁকি- জটিল ভাইরাস সক্রিয়করণ, অর্থনৈতিক নিরাপত্তা।

বিজ্ঞানীরা জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং পণ্যের সাথে যুক্ত অসংখ্য বিপদ নোট করেন।

1. খাদ্য ক্ষতি

দুর্বল অনাক্রম্যতা, ট্রান্সজেনিক প্রোটিনের সরাসরি এক্সপোজারের ফলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঘটনা। ঢোকানো জিনগুলি যে নতুন প্রোটিন তৈরি করে তার প্রভাব অজানা। শরীরে ভেষজনাশক জমা হওয়ার সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের ব্যাধি, যেহেতু জিএম উদ্ভিদে সেগুলি জমা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। দূরবর্তী কার্সিনোজেনিক প্রভাবের সম্ভাবনা (অনকোলজিকাল রোগের বিকাশ)।

2. পরিবেশগত ক্ষতি

জেনেটিকালি পরিবর্তিত উদ্ভিদের ব্যবহার বৈচিত্র্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। জেনেটিক পরিবর্তনের জন্য, এক বা দুটি জাত নেওয়া হয়, যার সাথে তারা কাজ করে। অনেক উদ্ভিদ প্রজাতির বিলুপ্তির আশঙ্কা রয়েছে।

কিছু র‌্যাডিক্যাল ইকোলজিস্ট সতর্ক করেছেন যে বায়োটেকনোলজির প্রভাব পারমাণবিক বিস্ফোরণের ফলাফলকে ছাড়িয়ে যেতে পারে: জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত পণ্যের ব্যবহার জিন পুলকে শিথিল করে দেয়, যার ফলে মিউট্যান্ট জিন এবং তাদের মিউট্যান্ট বাহকের আবির্ভাব ঘটে।

চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে মানুষের উপর জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবারের প্রভাব কেবলমাত্র অর্ধ শতাব্দী পরে স্পষ্ট হয়ে উঠবে, যখন ট্রান্সজেনিক খাবার খাওয়ানো মানুষের অন্তত এক প্রজন্ম প্রতিস্থাপিত হবে।

কাল্পনিক বিপদ

কিছু র‌্যাডিক্যাল ইকোলজিস্ট সতর্ক করেছেন যে বায়োটেকনোলজির অনেক ধাপ পারমাণবিক বিস্ফোরণের ফলাফলকে তাদের সম্ভাব্য প্রভাবের দিক থেকে ছাড়িয়ে যেতে পারে: অভিযোগ, জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্যের ব্যবহার জিন পুলকে শিথিল করে, যার ফলে মিউট্যান্ট জিনের আবির্ভাব ঘটে। এবং তাদের মিউট্যান্ট বাহক।

যাইহোক, জেনেটিক্যালি বলতে গেলে, আমরা সবাই মিউট্যান্ট। যে কোনো অত্যন্ত সংগঠিত জীবের মধ্যে, জিনের একটি নির্দিষ্ট শতাংশ পরিবর্তিত হয়। অধিকন্তু, বেশিরভাগ মিউটেশন সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং তাদের বাহকদের গুরুত্বপূর্ণ কার্যাবলীকে প্রভাবিত করে না।

বিপজ্জনক মিউটেশনগুলির জন্য যা জেনেটিক্যালি নির্ধারিত রোগের কারণ হয়, সেগুলি তুলনামূলকভাবে ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়। এই রোগগুলির জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্যগুলির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই এবং তাদের বেশিরভাগই এর আবির্ভাবের শুরু থেকেই মানবজাতির সাথে রয়েছে।

জিএমও পরীক্ষাগার গবেষণা

জিএমও ব্যবহার করা ইঁদুর এবং ইঁদুরের উপর পরীক্ষার ফলাফল প্রাণীদের জন্য শোচনীয়।

জিএমও নিরাপত্তার ক্ষেত্রে প্রায় সমস্ত অধ্যয়ন গ্রাহকদের দ্বারা অর্থায়ন করা হয় - বিদেশী কর্পোরেশন মনসান্টো, বেয়ার, ইত্যাদি। এই ধরনের গবেষণার ভিত্তিতেই জিএমও লবিস্টরা দাবি করে যে জিএম পণ্যগুলি মানুষের জন্য নিরাপদ।

যাইহোক, বিশেষজ্ঞদের মতে, কয়েক মাস ধরে কয়েক ডজন ইঁদুর, ইঁদুর বা খরগোশের উপর পরিচালিত জিএম খাবার গ্রহণের প্রভাবের গবেষণাকে যথেষ্ট বলে মনে করা যায় না। যদিও এই ধরনের পরীক্ষার ফলাফল সবসময় দ্ব্যর্থহীন হয় না।

o 1994 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জিএম টমেটোর উপর প্রথম মানব নিরাপত্তা প্রাক-বিপণন অধ্যয়নটি শুধুমাত্র দোকানে এটি বিক্রি করার অনুমতি দেয়নি, পরবর্তী জিএম ফসলের "হালকা" পরীক্ষার জন্যও ভিত্তি হিসাবে কাজ করেছিল। যাইহোক, এই গবেষণার "ইতিবাচক" ফলাফল অনেক স্বাধীন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সমালোচিত হয়। পরীক্ষার পদ্ধতি এবং প্রাপ্ত ফলাফল সম্পর্কে অসংখ্য অভিযোগ ছাড়াও, তার এমন একটি "ত্রুটি" রয়েছে - এটি চালানোর পর দুই সপ্তাহের মধ্যে, 40 টি পরীক্ষামূলক ইঁদুরের মধ্যে 7টি মারা যায় এবং তাদের মৃত্যুর কারণ অজানা।

o জুন 2005 সালে কেলেঙ্কারির সাথে প্রকাশিত একটি অভ্যন্তরীণ মনসান্টো রিপোর্ট অনুসারে, নতুন জাতের MON 863 এর GM ভুট্টা খাওয়ানো পরীক্ষামূলক ইঁদুরগুলিতে, রক্ত ​​​​সঞ্চালন এবং ইমিউন সিস্টেমে পরিবর্তন ছিল।

1998 সালের শেষ থেকে, ট্রান্সজেনিক ফসলের নিরাপত্তাহীনতা সম্পর্কে অনেক কথা বলা হয়েছে। ব্রিটিশ ইমিউনোলজিস্ট আরমান্ড পুটজটাই একটি টেলিভিশন সাক্ষাৎকারে বলেছেন যে ইঁদুরের পরিবর্তিত আলু খাওয়ালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। এছাড়াও মেনুতে "ধন্যবাদ", জিএম খাবার সমন্বিত, পরীক্ষামূলক ইঁদুরের মস্তিষ্কের পরিমাণ হ্রাস পাওয়া, লিভারের ধ্বংস এবং ইমিউন দমন পাওয়া গেছে।

রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের পুষ্টি ইনস্টিটিউটের 1998 সালের রিপোর্ট অনুসারে, যে ইঁদুরগুলি মনসান্টো কোম্পানির কাছ থেকে ট্রান্সজেনিক আলু পেয়েছে, এক মাস পরে এবং পরীক্ষার ছয় মাস পরে, নিম্নলিখিতগুলি লক্ষ্য করা গেছে: শরীরের ওজন, রক্তাল্পতা এবং লিভারের কোষে ডিস্ট্রোফিক পরিবর্তনের পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য হ্রাস।

কিন্তু ভুলে যাবেন না যে পশু পরীক্ষা শুধুমাত্র প্রথম ধাপ, এবং মানুষের গবেষণার বিকল্প নয়। যদি জিএম খাবারের নির্মাতারা দাবি করেন যে তারা নিরাপদ, তবে এটি ড্রাগ ট্রায়ালের মতো ডবল-ব্লাইন্ড প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল ব্যবহার করে মানব স্বেচ্ছাসেবক গবেষণার দ্বারা নিশ্চিত হওয়া উচিত।

পিয়ার-পর্যালোচিত বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে প্রকাশনার অভাবের বিচারে, জিএম খাবারের মানব ক্লিনিকাল ট্রায়াল কখনও পরিচালিত হয়নি। জিএম খাবারের নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠার বেশিরভাগ প্রচেষ্টাই পরিস্থিতিগত, কিন্তু সেগুলিকে উত্তেজক বলে মনে করা হয়।

2002 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলিতে খাদ্যের গুণমানের সাথে যুক্ত রোগের ফ্রিকোয়েন্সিগুলির একটি তুলনামূলক বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। তুলনা করা দেশগুলির জনসংখ্যার জীবনযাত্রার মান মোটামুটি উচ্চ, একই রকম খাবারের ঝুড়ি এবং তুলনামূলক চিকিৎসা পরিষেবা রয়েছে। এটা প্রমাণিত যে বাজারে জিএমও-এর ব্যাপক প্রবর্তনের কয়েক বছরের মধ্যে, বিশেষ করে সুইডেনের তুলনায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 3-5 গুণ বেশি খাদ্যজনিত অসুস্থতা রেকর্ড করা হয়েছিল। .

পুষ্টির মানের মধ্যে একমাত্র উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল মার্কিন জনসংখ্যার দ্বারা GM খাবারের সক্রিয় ব্যবহার এবং সুইডিশদের খাদ্যে তাদের ভার্চুয়াল অনুপস্থিতি।

1998 সালে, ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি অফ ফিজিশিয়ানস অ্যান্ড সায়েন্টিস্টস ফর দ্য রেসপন্সিবল অ্যাপ্লিকেশান অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি (PSRAST) একটি ঘোষণা গৃহীত হয়েছিল যেখানে বলা হয়েছিল যে পরিবেশে GMO এবং পণ্যগুলি মুক্তির উপর বিশ্বব্যাপী স্থগিতাদেশ ঘোষণা করার প্রয়োজন। তাদের কাছ থেকে পর্যাপ্ত জ্ঞান না হওয়া পর্যন্ত এই প্রযুক্তির ক্রিয়াকলাপ ন্যায়সঙ্গত কিনা এবং এটি স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য কতটা ক্ষতিকারক তা নির্ধারণ করতে জমা হয়।

জুলাই 2005 পর্যন্ত, 82টি দেশের 800 জন বিজ্ঞানী নথিতে স্বাক্ষর করেছেন। মার্চ 2005 সালে, ঘোষণাটি একটি খোলা চিঠি হিসাবে ব্যাপকভাবে প্রচারিত হয়েছিল যাতে বিশ্ব সরকারগুলিকে জিএমও ব্যবহার বন্ধ করার আহ্বান জানানো হয়, কারণ তারা "হুমকি সৃষ্টি করে এবং সম্পদের পরিবেশগতভাবে টেকসই ব্যবহারে অবদান রাখে না।"

মানব স্বাস্থ্যের জন্য জিএম খাবার খাওয়ার পরিণতি

বিজ্ঞানীরা জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবার খাওয়ার নিম্নলিখিত প্রধান ঝুঁকিগুলি চিহ্নিত করেছেন:

1. ট্রান্সজেনিক প্রোটিনের সরাসরি ক্রিয়াকলাপের ফলে ইমিউন দমন, এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং বিপাকীয় ব্যাধি।

জিএমওতে ঢোকানো জিন দ্বারা উত্পাদিত নতুন প্রোটিনের প্রভাব অজানা। একজন ব্যক্তি এগুলি আগে কখনও ব্যবহার করেননি এবং তাই তারা অ্যালার্জেন কিনা তা স্পষ্ট নয়।

একটি দৃষ্টান্তমূলক উদাহরণ হল সয়াবিনের জিনগুলির সাথে ব্রাজিল বাদামের জিনগুলিকে অতিক্রম করার চেষ্টা - পরেরটির পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য, তাদের প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানো হয়েছিল। যাইহোক, এটি পরে পরিণত হয়েছিল, সংমিশ্রণটি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন হিসাবে পরিণত হয়েছিল এবং এটি আরও উত্পাদন থেকে প্রত্যাহার করতে হয়েছিল।

সুইডেনে, যেখানে ট্রান্সজিন নিষিদ্ধ, জনসংখ্যার 7% অ্যালার্জিতে ভোগে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে তারা লেবেল ছাড়াই বিক্রি হয়, 70.5%।

এছাড়াও, একটি সংস্করণ অনুসারে, ইংরেজি শিশুদের মধ্যে মেনিনজাইটিস মহামারীটি জিএম-যুক্ত মিল্ক চকলেট এবং ওয়াফেল বিস্কুট ব্যবহারের ফলে একটি দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থার কারণে ঘটেছিল।

2. মানুষের জন্য বিষাক্ত নতুন, অপরিকল্পিত প্রোটিন বা বিপাকীয় পণ্যের GMO-তে উপস্থিতির ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য ব্যাধি।

উদ্ভিদ জিনোমের স্থায়িত্ব লঙ্ঘনের নিশ্চিত প্রমাণ রয়েছে যখন এটিতে একটি বিদেশী জিন ঢোকানো হয়। এই সমস্ত জিএমওগুলির রাসায়নিক গঠনে পরিবর্তন এবং বিষাক্ত সহ অপ্রত্যাশিত বৈশিষ্ট্যগুলির উত্থানের কারণ হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, 80 এর দশকের শেষের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য সংযোজনকারী ট্রিপটোফান উৎপাদনের জন্য। 20 শতকে, GMH ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়েছিল। যাইহোক, স্বাভাবিক ট্রিপটোফ্যানের সাথে, একটি অজানা কারণে, তিনি ইথিলিন-বিস-ট্রিপটোফ্যান তৈরি করতে শুরু করেছিলেন। এর ব্যবহারের ফলে, 5 হাজার মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়ে, যার মধ্যে 37 জন মারা যায়, 1,500 জন পঙ্গু হয়ে যায়।

স্বাধীন বিশেষজ্ঞরা দাবি করেছেন যে জেনেটিকালি পরিবর্তিত ফসলগুলি প্রচলিত জীবের তুলনায় 1020 গুণ বেশি বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে।

3. অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে মানব প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরার প্রতিরোধের উত্থান।

জিএমও পাওয়ার সময়, অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধের মার্কার জিনগুলি এখনও ব্যবহার করা হয়, যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে যেতে পারে, যা প্রাসঙ্গিক পরীক্ষায় দেখানো হয়েছে, এবং এর ফলে, চিকিৎসা সমস্যা হতে পারে - অনেক রোগ নিরাময়ে অক্ষমতা।

ডিসেম্বর 2004 থেকে, ইইউ অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী জিন ব্যবহার করে জিএমও বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) সুপারিশ করে যে নির্মাতারা এই জিনগুলি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, তবে কর্পোরেশনগুলি তাদের সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করেনি। অক্সফোর্ড গ্রেট এনসাইক্লোপেডিক রেফারেন্সে উল্লেখ করা এই ধরনের জিএমওগুলির ঝুঁকি বেশ বড় এবং "আমাদের স্বীকার করতে হবে যে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ততটা ক্ষতিকারক নয় যতটা এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে"

4. মানবদেহে ভেষজনাশক জমে থাকা স্বাস্থ্যের ব্যাধি।

বেশিরভাগ পরিচিত ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদ কৃষি রাসায়নিকের ব্যাপক ব্যবহারের দ্বারা মারা যায় না এবং সেগুলি জমা করতে পারে। প্রমাণ আছে যে চিনির বিটগুলি হার্বিসাইড গ্লাইফোসেটের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী তার বিষাক্ত বিপাক জমা করে।

5. শরীরে প্রয়োজনীয় পদার্থের গ্রহণ কমানো।

স্বাধীন বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি এখনও নিশ্চিতভাবে বলা অসম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, প্রচলিত সয়াবিন এবং জিএম অ্যানালগগুলির গঠন সমতুল্য কিনা। বিভিন্ন প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক তথ্যের তুলনা করার সময়, এটি দেখা যাচ্ছে যে কিছু সূচক, বিশেষত, ফাইটোস্ট্রোজেনের বিষয়বস্তু উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়।

6. দূরবর্তী কার্সিনোজেনিক এবং মিউটেজেনিক প্রভাব।

শরীরের মধ্যে একটি বিদেশী জিনের প্রতিটি সন্নিবেশ একটি মিউটেশন, এটি জিনোমে অবাঞ্ছিত পরিণতি ঘটাতে পারে এবং কেউ জানে না যে এটি কী হতে পারে এবং কেউ আজ জানতে পারে না।

2002 সালে প্রকাশিত রাষ্ট্রীয় প্রকল্প "মানুষের খাদ্যে GMOs এর ব্যবহারের সাথে যুক্ত ঝুঁকির মূল্যায়ন" এর কাঠামোর মধ্যে ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের গবেষণা অনুসারে, ট্রান্সজিনগুলি মানবদেহে দীর্ঘস্থায়ী হতে থাকে এবং তথাকথিত ফলস্বরূপ "অনুভূমিক স্থানান্তর", মানুষের অন্ত্রের অণুজীবের জেনেটিক যন্ত্রপাতিতে একীভূত হয়। পূর্বে, এই সম্ভাবনা অস্বীকার করা হয়েছিল.

GMO নিরাপত্তা গবেষণা

রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএ (en: Recombinant DNA) এর প্রযুক্তি, যা 1970 এর দশকের গোড়ার দিকে আবির্ভূত হয়েছিল, বিদেশী জিন (জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব) ধারণকারী জীব পাওয়ার সম্ভাবনা উন্মুক্ত করেছিল। এটি জনসাধারণের উদ্বেগ সৃষ্টি করে এবং এই ধরনের ম্যানিপুলেশনের নিরাপত্তা সম্পর্কে আলোচনা শুরু করে।

1974 সালে, এই সমস্যাটি অধ্যয়নের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আণবিক জীববিজ্ঞানের ক্ষেত্রে নেতৃস্থানীয় গবেষকদের একটি কমিশন প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তথাকথিত "ব্রেগ লেটার" তিনটি বিখ্যাত বৈজ্ঞানিক জার্নালে (সায়েন্স, নেচার, প্রসিডিংস অফ দ্য ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস) প্রকাশিত হয়েছিল, যা বিজ্ঞানীদেরকে সাময়িকভাবে এই এলাকায় পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে বিরত থাকার আহ্বান জানিয়েছিল।

1975 সালে, অ্যাসিলোমার সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে জীববিজ্ঞানীরা জিএমও তৈরির সাথে সম্পর্কিত সম্ভাব্য ঝুঁকি নিয়ে আলোচনা করেছিলেন।

1976 সালে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ নিয়মের একটি সিস্টেম তৈরি করেছিল যা রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএ-র সাথে কাজ পরিচালনাকে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। 1980 এর দশকের গোড়ার দিকে, নিয়মগুলি সহজ করার জন্য সংশোধন করা হয়েছিল।

1980-এর দশকের গোড়ার দিকে, বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য GMO-এর প্রথম লাইনগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত হয়েছিল। এনআইএইচ (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ) এবং এফডিএ (ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন) এর মতো সরকারী সংস্থাগুলির দ্বারা এই লাইনগুলি ব্যাপকভাবে পর্যালোচনা করা হয়েছে৷ তাদের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ প্রমাণিত হওয়ায়, জীবের এই লাইনগুলি বাজারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে৷

বর্তমানে, বিশেষজ্ঞদের মধ্যে প্রচলিত মতামত হল যে ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে বংশবৃদ্ধি করা জীব থেকে প্রাপ্ত পণ্যের তুলনায় জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের পণ্যের কোন ঝুঁকি নেই (জার্নাল নেচার বায়োটেকনোলজিতে আলোচনা দেখুন)।

রাশিয়ায় জেনেটিক নিরাপত্তার জন্য দেশব্যাপী সমিতিএবং রাশিয়ান ফেডারেশনের রাষ্ট্রপতির বিষয়ক বিভাগ "স্তন্যপায়ী প্রাণীদের জন্য জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের ক্ষতিকারকতা বা ক্ষতিকারকতার জন্য একটি প্রমাণ ভিত্তি পাওয়ার জন্য একটি জনসাধারণের পরীক্ষা পরিচালনা করার পক্ষে"।

জনসাধারণের পরীক্ষাটি একটি বিশেষভাবে তৈরি করা বৈজ্ঞানিক কাউন্সিল দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হবে, যা রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশের বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিদের অন্তর্ভুক্ত করবে। বিশেষজ্ঞদের রিপোর্টের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, সমস্ত পরীক্ষার রিপোর্টের প্রয়োগের সাথে একটি সাধারণ উপসংহার প্রস্তুত করা হবে।

কৃষিতে ট্রান্সজেনিক গাছপালা এবং প্রাণীদের ব্যবহারের নিরাপত্তা সংক্রান্ত আলোচনায় সরকারি কমিশন এবং গ্রিনপিসের মতো বেসরকারি সংস্থাগুলি জড়িত।

কিভাবে GMOs উত্পাদন এবং বিক্রয় বিশ্বে নিয়ন্ত্রিত হয়?

আজ, জিএমও ধারণকারী পণ্যগুলির সুরক্ষা এবং তাদের ব্যবহারের বিপদ সম্পর্কে বিশ্বে কোনও সঠিক তথ্য নেই, যেহেতু মানুষের দ্বারা জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবারের ব্যবহারের ফলাফলের পর্যবেক্ষণের সময়কাল খুব কম - জিএমওগুলির ব্যাপক উত্পাদন। বেশ সম্প্রতি শুরু হয়েছিল - 1994 সালে। যাইহোক, আরও বেশি সংখ্যক বিজ্ঞানীরা জিএম খাবার খাওয়ার উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি সম্পর্কে কথা বলছেন।

অতএব, জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত পণ্যের উৎপাদন ও বিপণন নিয়ন্ত্রণ সংক্রান্ত সিদ্ধান্তের পরিণতির দায়ভার শুধুমাত্র পৃথক দেশের সরকারের উপরই বর্তায়। বিশ্বে এই ইস্যুতে বিভিন্ন পন্থা রয়েছে। কিন্তু, ভূগোল নির্বিশেষে, একটি আকর্ষণীয় প্যাটার্ন পরিলক্ষিত হয়: দেশে জিএম পণ্যের কম উত্পাদক, এই বিষয়ে ভোক্তাদের অধিকারগুলি আরও ভালভাবে সুরক্ষিত।

বিশ্বের সমস্ত জিএম শস্যের দুই-তৃতীয়াংশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মায়, তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই দেশে জিএমও সম্পর্কিত সবচেয়ে উদার আইন রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ট্রান্সজিনগুলি নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত, সাধারণ পণ্যগুলির সমতুল্য, এবং জিএমও ধারণকারী পণ্যগুলির লেবেল করা ঐচ্ছিক। বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম জিএম পণ্য উৎপাদনকারী কানাডায়ও একই অবস্থা। জাপানে, জিএমও ধারণকারী পণ্য বাধ্যতামূলক লেবেলিং সাপেক্ষে। চীনে, জিএমও পণ্যগুলি অবৈধভাবে উত্পাদিত হয় এবং অন্যান্য দেশে বিক্রি হয়। কিন্তু আফ্রিকার দেশগুলো গত ৫ বছর ধরে তাদের ভূখণ্ডে জিএম যন্ত্রাংশসহ পণ্য আমদানির অনুমতি দেয়নি। ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলিতে, যেখানে আমরা আশা করি, জিএমওযুক্ত শিশুর খাদ্যের অঞ্চলে উত্পাদন এবং আমদানি এবং অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী জিন সহ পণ্য বিক্রয় নিষিদ্ধ। 2004 সালে, জিএম ফসলের চাষের উপর স্থগিতাদেশ প্রত্যাহার করা হয়েছিল, কিন্তু একই সময়ে, শুধুমাত্র একটি জাতের ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের জন্য একটি চাষের অনুমতি জারি করা হয়েছিল। একই সময়ে, প্রতিটি ইইউ দেশের আজ এক বা অন্য ধরণের ট্রান্সজিনের উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ করার অধিকার রয়েছে। কিছু ইইউ দেশে, জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্য আমদানিতে স্থগিতাদেশ রয়েছে।

GMO সমন্বিত যে কোনো পণ্য, EU বাজারে প্রবেশ করার আগে, অবশ্যই EU-ব্যাপী অনুমোদন পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যেতে হবে। এটি মূলত দুটি ধাপ নিয়ে গঠিত: ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটি (EFSA) এবং এর স্বাধীন পর্যালোচনা সংস্থাগুলির দ্বারা একটি বৈজ্ঞানিক নিরাপত্তা মূল্যায়ন।

যদি কোনো পণ্যে জিএম ডিএনএ বা প্রোটিন থাকে, তবে ইইউ নাগরিকদের অবশ্যই লেবেলে একটি বিশেষ পদবি দ্বারা এটি সম্পর্কে অবহিত করতে হবে। শিলালিপি "এই পণ্যটিতে জিএমও রয়েছে" বা "জিএম পণ্য অমুক এবং অমুক" উভয়ই প্যাকেজে বিক্রি হওয়া পণ্যের লেবেলে এবং দোকানের উইন্ডোতে এটির কাছাকাছি থাকা প্যাকেজ করা পণ্যগুলির জন্য হওয়া উচিত। নিয়ম অনুযায়ী ট্রান্সজিনের উপস্থিতি সম্পর্কে তথ্য এমনকি রেস্তোরাঁর মেনুতেও নির্দেশিত হতে হবে। পণ্যটিকে শুধুমাত্র তখনই লেবেল করা হয় না যদি এতে থাকা GMO-এর বিষয়বস্তু 0.9%-এর বেশি না হয় এবং প্রাসঙ্গিক নির্মাতা ব্যাখ্যা করতে পারে যে আমরা এলোমেলো, প্রযুক্তিগতভাবে অনিবার্য GMO অমেধ্য সম্পর্কে কথা বলছি।

রাশিয়ায়, শিল্প স্কেলে জিএম উদ্ভিদ বাড়ানো নিষিদ্ধ, তবে কিছু আমদানি করা জিএমও রাশিয়ান ফেডারেশনে রাষ্ট্রীয়ভাবে নিবন্ধিত হয়েছে এবং আনুষ্ঠানিকভাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত - এগুলি সয়াবিন, ভুট্টা, আলু, চালের একটি লাইন এবং চিনি beets একটি লাইন. বিশ্বে বিদ্যমান অন্যান্য সমস্ত জিএমও (প্রায় 100 লাইন) রাশিয়ায় নিষিদ্ধ। রাশিয়ায় অনুমোদিত জিএমওগুলি সীমাবদ্ধতা ছাড়াই যে কোনও পণ্যে (শিশুর খাবার সহ) ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু নির্মাতা যদি পণ্যটিতে জিএমও উপাদান যুক্ত করে।

GMO ব্যবহার করতে দেখা আন্তর্জাতিক প্রযোজকদের তালিকা

গ্রিনপিস তাদের পণ্যগুলিতে জিএমও ব্যবহার করে এমন সংস্থাগুলির একটি তালিকা প্রকাশ করেছে। মজার বিষয় হল, বিভিন্ন দেশে, এই কোম্পানিগুলি একটি নির্দিষ্ট দেশের আইনের উপর নির্ভর করে ভিন্নভাবে আচরণ করে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে জিএম উপাদানগুলির সাথে পণ্যগুলির উত্পাদন এবং বিক্রয় কোনওভাবেই সীমাবদ্ধ নয়, এই সংস্থাগুলি তাদের পণ্যগুলিতে জিএমও ব্যবহার করে, তবে, উদাহরণস্বরূপ, অস্ট্রিয়াতে, যা ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য, যেখানে জিএমও সম্পর্কিত বেশ কঠোর আইন রয়েছে - না।

জিএমও ব্যবহার করে দেখা বিদেশী কোম্পানির তালিকা:

কেলগস (কেলগস) - ভুট্টা ফ্লেক্স সহ রেডিমেড প্রাতঃরাশের উত্পাদন।

নেসলে (নেসলে) - চকোলেট, কফি, কফি পানীয়, শিশুর খাদ্য উৎপাদন।

ইউনিলিভার (ইউনিলিভার) - শিশুর খাদ্য, মেয়োনিজ, সস ইত্যাদি উৎপাদন।

Heinz Foods (Heinz Foods) - কেচাপ, সস উৎপাদন।

Hershey's (Hershis) - চকলেট, কোমল পানীয় উৎপাদন।

কোকা-কোলা (কোকা-কোলা) - কোকা-কোলা, স্প্রাইট, ফান্টা, কিনলে টনিক পানীয় উৎপাদন।

ম্যাকডোনাল্ডস (ম্যাকডোনাল্ডস) - ফাস্ট ফুডের "রেস্তোরাঁ"।

ড্যানন (ড্যানোন) - দই, কেফির, কুটির পনির, শিশুর খাদ্য উত্পাদন।

সিমিলাক (সিমিলাক) - শিশুর খাদ্য উৎপাদন।

ক্যাডবেরি (ক্যাডবেরি) - চকলেট, কোকো উৎপাদন।

মার্স (মঙ্গল) - চকোলেট মার্স, স্নিকার্স, টুইক্সের উত্পাদন।

পেপসিকো (পেপসি-কোলা) - পেপসি, মিরিন্ডা, সেভেন-আপ পান করে।

জিএমও ধারণকারী পণ্য

জেনেটিকালি পরিবর্তিত উদ্ভিদখাদ্য পণ্যে GMO-এর প্রয়োগের পরিসর বেশ বিস্তৃত। এগুলি মাংস এবং মিষ্টান্ন পণ্য হতে পারে, যার মধ্যে সয়া টেক্সচুরেট এবং সয়া লেসিথিন, সেইসাথে ফল এবং সবজি, যেমন টিনজাত ভুট্টা অন্তর্ভুক্ত। জেনেটিকালি পরিবর্তিত ফসলের প্রধান প্রবাহ বিদেশ থেকে আমদানি করা হয় সয়াবিন, ভুট্টা, আলু, রেপসিড। তারা হয় বিশুদ্ধ আকারে আমাদের টেবিলে আসে, বা মাংস, মাছ, বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্যের পাশাপাশি শিশুর খাবারে যোগ করে।

উদাহরণস্বরূপ, যদি পণ্যটিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে, তবে এটি সম্ভবত সয়া, এবং এটি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত হওয়ার একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

দুর্ভাগ্যবশত, স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা জিএম উপাদানের উপস্থিতি নির্ধারণ করা অসম্ভব - শুধুমাত্র পরীক্ষাগার ডায়গনিস্টিকসের আধুনিক পদ্ধতিগুলি খাদ্য পণ্যগুলিতে জিএমও সনাক্ত করতে পারে।

সবচেয়ে সাধারণ জিএম কৃষি উদ্ভিদ হল:

সয়া, ভুট্টা, রেপসিড (ক্যানোলা), টমেটো, আলু, চিনির বিট, স্ট্রবেরি, জুচিনি, পেঁপে, চিকোরি, গম।

তদনুসারে, এই উদ্ভিদগুলি ব্যবহার করে উত্পাদিত পণ্যগুলিতে জিএমও পূরণের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

জিএমও ব্যবহার করে এমন পণ্যের কালো তালিকা

জিএম সয়া পাউরুটি, বিস্কুট, শিশুর খাবার, মার্জারিন, স্যুপ, পিজা, ফাস্ট ফুড, মাংসের পণ্য (যেমন সেদ্ধ সসেজ, সসেজ, পাই), ময়দা, ক্যান্ডি, আইসক্রিম, চিপস, চকলেট, সস, সয়া মিল্ক ইত্যাদিতে পাওয়া যায় জিএম কর্ন (ভুট্টা) ফাস্ট ফুড, স্যুপ, সস, মশলা, চিপস, চুইংগাম, কেক মিক্সের মতো খাবারে পাওয়া যায়।

জিএম স্টার্চ অনেক বিস্তৃত খাবারে পাওয়া যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে যেগুলি শিশুরা পছন্দ করে, যেমন দই।

70% জনপ্রিয় বেবি ফুড ব্র্যান্ডে জিএমও রয়েছে।

প্রায় 30% কফি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়। চায়ের ক্ষেত্রেও একই কথা।

জেনেটিকালি মডিফাইড ফুড অ্যাডিটিভস এবং ফ্লেভার

E101 এবং E101A (B2, riboflavin) - সিরিয়াল, কোমল পানীয়, শিশুর খাদ্য, ওজন কমানোর পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়; E150 (ক্যারামেল); E153 (কার্বনেট); E160a (বিটা-ক্যারোটিন, প্রোভিটামিন এ, রেটিনল); E160b (অনাত্তো); E160d (লাইকোপেন); E234 (নিচুভূমি); E235 (নাটামাইসিন); E270 (ল্যাকটিক অ্যাসিড); E300 (ভিটামিন সি - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড); E301 থেকে E304 (ascorbates); E306 থেকে E309 (টোকোফেরল / ভিটামিন ই); E320 (VNA); E321 (BHT); E322 (লেসিথিন); E325 থেকে E327 (lactates); E330 (সাইট্রিক অ্যাসিড); E415 (xanthine); E459 (বিটা-সাইক্লোডেক্সট্রিন); E460 থেকে E469 (সেলুলোজ); E470 এবং E570 (লবণ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড); ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (সোডিয়াম স্টিয়ারোল-2-ল্যাক্টিলেট); E620 থেকে E633 (গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং গ্লুটোমেট); E626 থেকে E629 পর্যন্ত (গুয়ানিলিক অ্যাসিড এবং গুয়ানিলেট); E630 থেকে E633 (ইনোসিনিক অ্যাসিড এবং ইনোসিনেটস); E951 (aspartame); E953 (isomaltite); E957 (থাউমাটিন); E965 (মল্টিনল)।

অ্যাপ্লিকেশন জেনেটিক্স পরিবর্তন জীব

উপসংহার

যখন জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবারের কথা আসে, তখন কল্পনা অবিলম্বে শক্তিশালী মিউট্যান্টদের আঁকে। আক্রমনাত্মক, ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদ সম্পর্কে কিংবদন্তিগুলি প্রকৃতি থেকে তাদের আত্মীয়দের বাস্তুচ্যুত করে, যা আমেরিকা নির্দোষ রাশিয়ায় নিক্ষেপ করে, অনির্বচনীয়। কিন্তু হয়তো আমাদের কাছে যথেষ্ট তথ্য নেই?

প্রথমত, অনেকেই জানেন না কোন পণ্যগুলি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত, বা অন্য কথায়, ট্রান্সজেনিক। দ্বিতীয়ত, তারা নির্বাচনের ফলে প্রাপ্ত পুষ্টিকর সম্পূরক, ভিটামিন এবং হাইব্রিডের সাথে বিভ্রান্ত হয়। এবং কেন ট্রান্সজেনিক পণ্য ব্যবহার অনেক মানুষের মধ্যে এই ধরনের ভীতিকর আতঙ্ক সৃষ্টি করে?

ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলি উদ্ভিদের ভিত্তিতে উত্পাদিত হয় যেখানে এক বা একাধিক জিন কৃত্রিমভাবে ডিএনএ অণুতে প্রতিস্থাপিত হয়েছে। ডিএনএ - জেনেটিক তথ্যের বাহক - কোষ বিভাজনের সময় সঠিকভাবে পুনরুত্পাদন করা হয়, যা কোষ এবং জীবের বেশ কয়েকটি প্রজন্মের মধ্যে বংশগত বৈশিষ্ট্য এবং বিপাকের নির্দিষ্ট রূপের সংক্রমণ নিশ্চিত করে।

জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্য একটি বড় এবং প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা. বিশ্বে, 60 মিলিয়ন হেক্টর ইতিমধ্যেই ট্রান্সজেনিক ফসল দ্বারা দখল করা হয়েছে। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, ফ্রান্স, চীন, দক্ষিণ আফ্রিকা, আর্জেন্টিনায় জন্মায় (তারা এখনও রাশিয়ায় নয়, শুধুমাত্র পরীক্ষামূলক প্লটে)। যাইহোক, উপরের দেশগুলি থেকে পণ্যগুলি আমাদের কাছে আমদানি করা হয় - একই সয়াবিন, সয়া ময়দা, ভুট্টা, আলু এবং অন্যান্য।

বস্তুনিষ্ঠ কারণে। পৃথিবীর জনসংখ্যা বছরের পর বছর বাড়ছে। কিছু বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে 20 বছরে আমাদের এখনকার চেয়ে দুই বিলিয়ন বেশি লোককে খাওয়াতে হবে। এবং ইতিমধ্যেই আজ 750 মিলিয়ন দীর্ঘস্থায়ীভাবে ক্ষুধার্ত।

জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাবারের ব্যবহারের সমর্থকরা বিশ্বাস করে যে তারা মানুষের জন্য ক্ষতিকারক এবং এমনকি উপকারীও। বিশ্বজুড়ে বৈজ্ঞানিক বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সমর্থন করা প্রধান যুক্তি হল: "জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের ডিএনএ খাদ্যে উপস্থিত যেকোনো ডিএনএর মতোই নিরাপদ। প্রতিদিন, খাবারের সাথে, আমরা বিদেশী ডিএনএ গ্রহণ করি এবং এখনও পর্যন্ত আমাদের জেনেটিক উপাদানগুলির প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাগুলি আমাদের উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হতে দেয় না।"

রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের বায়োইঞ্জিনিয়ারিং সেন্টারের পরিচালক, একাডেমিশিয়ান কে. স্ক্রিয়াবিনের মতে, উদ্ভিদের জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের সমস্যা মোকাবেলা করা বিশেষজ্ঞদের জন্য, জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্যগুলির সুরক্ষার সমস্যাটি বিদ্যমান নেই। এবং তিনি ব্যক্তিগতভাবে ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলিকে অন্য যে কোনও পণ্যের থেকে পছন্দ করেন, যদি কেবলমাত্র সেগুলি আরও যত্ন সহকারে পরীক্ষা করা হয়। একটি একক জিন সন্নিবেশের অপ্রত্যাশিত পরিণতির সম্ভাবনা তাত্ত্বিকভাবে অনুমান করা হয়। এটি নির্মূল করার জন্য, এই জাতীয় পণ্যগুলি কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাপেক্ষে এবং সমর্থকদের মতে, এই জাতীয় পরীক্ষার ফলাফলগুলি বেশ নির্ভরযোগ্য। অবশেষে, ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলির ক্ষতির একটি একক প্রমাণিত সত্য নেই। এতে কেউ অসুস্থ বা মারা যায়নি।

সমস্ত ধরণের পরিবেশগত সংস্থা (উদাহরণস্বরূপ, "গ্রিনপিস"), "জেনটিকালি পরিবর্তিত খাদ্য উত্সের বিরুদ্ধে ডাক্তার এবং বিজ্ঞানী" সমিতি বিশ্বাস করে যে শীঘ্রই বা পরে "সুফল কাটা" হবে। এবং, সম্ভবত, আমাদের কাছে নয়, আমাদের বাচ্চাদের এবং এমনকি নাতি-নাতনিদের কাছেও। কিভাবে "বিদেশী" জিন ঐতিহ্যগত সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য নয় মানুষের স্বাস্থ্য এবং উন্নয়ন প্রভাবিত করবে? 1983 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রথম ট্রান্সজেনিক তামাক পায়, এবং খাদ্য শিল্পে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত কাঁচামালের ব্যাপক এবং সক্রিয় ব্যবহার মাত্র পাঁচ বা ছয় বছর আগে শুরু হয়েছিল। 50 বছরে কী ঘটবে, আজ কেউ বলতে পারে না। এটি অসম্ভাব্য যে আমরা পরিণত হব, উদাহরণস্বরূপ, "মানুষ-শুয়োর"। কিন্তু আরো যৌক্তিক কারণ আছে. উদাহরণস্বরূপ, নতুন চিকিৎসা এবং জৈবিক ওষুধগুলি প্রাণীদের উপর বহু বছর পরীক্ষণের পরেই মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ এবং ইতিমধ্যে কয়েকশ আইটেম কভার করে, যদিও সেগুলি কয়েক বছর আগে তৈরি করা হয়েছিল। ট্রান্সজিনের বিরোধীরাও নিরাপত্তার জন্য এই ধরনের পণ্যের মূল্যায়নের পদ্ধতি নিয়ে প্রশ্ন তোলে। সাধারণভাবে, উত্তরের চেয়ে বেশি প্রশ্ন রয়েছে।

এখন ট্রান্সজেনিক খাদ্য রপ্তানির ৯০ শতাংশই ভুট্টা ও সয়াবিন। রাশিয়ার জন্য এর অর্থ কী? সত্য যে পপকর্ন, যা রাস্তায় ব্যাপকভাবে বিক্রি হয়, 100% জেনেটিকালি পরিবর্তিত ভুট্টা থেকে তৈরি এবং এটিতে এখনও কোনও লেবেল ছিল না। থেকে সয়া পণ্য কিনলে উত্তর আমেরিকাবা আর্জেন্টিনা, তাহলে এর 80 শতাংশ জেনেটিক্যালি মডিফাইড পণ্য। এই জাতীয় পণ্যের ব্যাপক ব্যবহার কি কয়েক দশকের মধ্যে একজন ব্যক্তির পরবর্তী প্রজন্মের উপর প্রভাব ফেলবে? যদিও "এর পক্ষে" বা "বিরুদ্ধে" কোন লোহার যুক্তি নেই। কিন্তু বিজ্ঞান স্থির থাকে না, এবং ভবিষ্যত জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং এর অন্তর্গত। জেনেটিক্যালি মডিফাইড পণ্য যদি উৎপাদনশীলতা বাড়ায়, খাদ্য ঘাটতির সমস্যা সমাধান করে, তাহলে তা প্রয়োগ করা যায় না কেন? কিন্তু যেকোনো পরীক্ষায় চরম সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্যের অস্তিত্বের অধিকার রয়েছে। এটা ভাবা অযৌক্তিক যে রাশিয়ান ডাক্তার এবং বিজ্ঞানীরা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পণ্যগুলিকে ব্যাপকভাবে বিক্রি করার অনুমতি দেবেন। কিন্তু ভোক্তাদেরও বেছে নেওয়ার অধিকার রয়েছে: হল্যান্ড থেকে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত টমেটো কিনবেন নাকি স্থানীয় টমেটো বাজারে না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন। ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলির সমর্থক এবং বিরোধীদের দীর্ঘ আলোচনার পরে, একটি সলোমনিক সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল: যে কোনও ব্যক্তিকে অবশ্যই নিজের জন্য বেছে নিতে হবে যে সে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবার খেতে রাজি কিনা। রাশিয়ায় উদ্ভিদের জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং নিয়ে গবেষণা চলছে দীর্ঘদিন ধরে। রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের ইনস্টিটিউট অফ জেনারেল জেনেটিক্স সহ বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রতিষ্ঠান বায়োটেকনোলজি সমস্যা মোকাবেলা করে। মস্কো অঞ্চলে, ট্রান্সজেনিক আলু এবং গম পরীক্ষামূলক সাইটগুলিতে জন্মে। যাইহোক, যদিও জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের ইঙ্গিত দেওয়ার বিষয়টি রাশিয়ান ফেডারেশনের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ে আলোচনা করা হচ্ছে (রাশিয়ার প্রধান স্যানিটারি ডাক্তার গেনাডি ওনিশচেঙ্কোর বিভাগ এতে নিযুক্ত), এটি এখনও আইনী আনুষ্ঠানিককরণ থেকে অনেক দূরে।

ব্যবহৃত সাহিত্যের তালিকা

1. ক্লেশচেঙ্কো ই. "জিএম খাবার: মিথ এবং বাস্তবতার যুদ্ধ" - ম্যাগাজিন "রসায়ন এবং জীবন"

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms

3. http://www.commodity.biz/ne_est/