Rychle rostoucí populace naší planety přiměla vědce a výrobce nejen k zintenzivnění pěstování plodin a hospodářských zvířat, ale také k hledání zásadně nových přístupů k rozvoji surovinové základny počátku století.

Nejlepším zjištěním při řešení tohoto problému bylo široké využití genetického inženýrství, které zajistilo vytvoření geneticky modifikovaných potravinových zdrojů (GMI). Dosud je známo mnoho odrůd rostlin, které prošly genetickou modifikací za účelem zvýšení odolnosti vůči herbicidům a hmyzu, zvýšení olejnatosti, obsahu cukru, obsahu železa a vápníku, zvýšení těkavosti a snížení rychlosti zrání.

GMO jsou transgenní organismy, jejichž genetický materiál byl geneticky upraven tak, aby jim dal požadované vlastnosti.

Přes obrovský potenciál genetického inženýrství a jeho již reálných úspěchů není používání geneticky modifikovaných potravin ve světě jednoznačně vnímáno. V médiích se pravidelně objevují články a zprávy o mutantních produktech, přičemž spotřebitel si o problému neudělá ucelený obrázek, spíše začíná převládat pocit strachu z neznalosti a nepochopení.

Existují dvě protichůdné strany. Jednu z nich představuje řada vědců a nadnárodních korporací (TNC) – výrobců GMF, kteří mají své kanceláře v mnoha zemích a sponzorují drahé laboratoře, které získávají komerční superzisky, působící v nejdůležitějších oblastech lidského života: potravinářství, farmakologie a zemědělství. GMP je velký a slibný byznys. Ve světě je více než 60 milionů hektarů zabíráno transgenními plodinami: 66 % z nich v USA, 22 % v Argentině. Dnes je 63 % sójových bobů, 24 % kukuřice a 64 % bavlny transgenních. Laboratorní testy prokázaly, že asi 60–75 % všech potravinářských výrobků dovážených do Ruské federace obsahuje GMO složky. Předpovědi na rok 2005 světový trh s transgenními produkty dosáhne 8 miliard USD a do roku 2010 - 25 miliard USD.

Ale zastánci bioinženýrství raději uvádějí ušlechtilé pobídky pro svou činnost. K dnešnímu dni jsou GMO nejlevnějším a ekonomicky nejbezpečnějším (podle jejich názoru) způsobem výroby potravin. Nové technologie vyřeší problém nedostatku potravin, jinak obyvatelstvo Země nepřežije. Dnes je nás již 6 miliard a v roce 2020. WHO odhaduje, že jich bude 7 miliard.Na světě je 800 milionů hladových lidí a 20 000 lidí denně zemře hlady. Za posledních 20 let jsme ztratili více než 15 % půdní vrstvy a většina obdělávatelných půd je již zapojena do zemědělské výroby. Lidstvu přitom chybí bílkoviny, jeho globální deficit je 35–40 milionů tun/rok a každoročně se zvyšuje o 2–3 %.

Jedním z řešení vznikajícího globálního problému je genetické inženýrství, jehož úspěchy otevírají zásadně nové možnosti pro zvýšení produktivity výroby a snížení ekonomických ztrát.

Na druhou stranu se GMO staví proti řadě ekologických organizací, sdružení Lékařů a vědců proti GMF, řady náboženských organizací, výrobců zemědělských hnojiv a přípravků na hubení škůdců.

Biotechnologie je relativně mladý obor aplikovaná biologie, která studuje možnosti aplikace a vypracovává konkrétní doporučení pro využití biologických předmětů, nástrojů a procesů v praktické činnosti, tzn. vývoj metod a schémat pro získávání prakticky cenných látek založených na kultivaci celých jednobuněčných organismů a volně žijících buněk, mnohobuněčných organismů (rostlin a živočichů).

Historicky biotechnologie vznikla na základě tradičních biomedicínských odvětví (

pečení, výroba vína, pivovarnictví, získávání kysaných mléčných výrobků, potravinářský ocet). Zvláště rychlý rozvoj biotechnologie je spojen s érou antibiotik, která začala ve 40. a 50. letech 20. století. Další milník ve vývoji se datuje do 60. let. – produkce krmných kvasnic a aminokyselin. Biotechnologie dostala nový impuls na počátku 70. let. díky vzniku takového odvětví, jako je genetické inženýrství. Úspěchy v této oblasti nejen rozšířily spektrum mikrobiologického průmyslu, ale zásadně změnily samotnou metodiku vyhledávání a výběru mikrobiálních producentů. Prvním geneticky upraveným produktem byl lidský inzulín produkovaný bakteriemi E. coli, stejně jako výroba léků, vitamínů, enzymů a vakcín. Buněčné inženýrství se zároveň dynamicky rozvíjí. Mikrobiální producent je doplňován novým zdrojem užitečných látek - kulturou izolovaných buněk a tkání rostlin a živočichů. Na tomto základě jsou vyvíjeny zásadně nové metody selekce eukaryot. Zvláště velkého úspěchu bylo dosaženo v oblasti mikropropagace rostlin a získání rostlin s novými vlastnostmi.

Ve skutečnosti je použití mutací, tzn. selekci se lidé začali angažovat dávno před Darwinem a Mendelem. Ve druhé polovině 20. století se materiál pro selekci začal připravovat uměle, záměrně generovat mutace, vystavení záření nebo kolchicinu a náhodně se vybíraly pozitivní vlastnosti.

V 60.-70. letech 20. století byly vyvinuty hlavní metody genetického inženýrství - obor molekulární biologie, jehož hlavním úkolem je konstruovat in vitro (mimo živý organismus) nové funkčně aktivní genetické struktury (rekombinantní DNA) a vytvářet organismy s novými vlastnostmi.

Genetické inženýrství kromě teoretických problémů - studium strukturní a funkční organizace genomu různých organismů - řeší mnoho praktických problémů. Byly tak získány kmeny bakteriálních kvasinek, kultury živočišných buněk produkující biologicky aktivní lidské proteiny. A transgenní zvířata a rostliny obsahující a produkující mimozemskou genetickou informaci.

V roce 1983 vědci, kteří zkoumali půdní bakterii, která tvoří výrůstky na kmenech stromů a keřů, zjistili, že přenáší fragment své vlastní DNA do jádra rostlinné buňky, kde se integruje do chromozomu a je rozpoznán jako vlastní. Od okamžiku tohoto objevu začala historie rostlinného genetického inženýrství. Jako první se v důsledku umělých manipulací s geny ukázal být tabák, nezranitelný vůči škůdcům, pak geneticky modifikované rajče (v roce 1994 Monsanto), dále kukuřice, sójové boby, řepka, okurka, brambory, řepa, jablka a mnoho dalších. více.

Nyní izolujte a sestavte geny do jednoho konstruktu, přeneste je do požadovaného organismu – kořene

jiná práce. Jedná se o stejný výběr, jen progresivnější a více šperků. Vědci se naučili, jak zajistit, aby gen fungoval ve správných orgánech a tkáních (kořeny, hlízy, listy, zrna) a ve správný čas (za denního světla); a novou transgenní odrůdu lze získat za 4–5 let při šlechtění nové odrůdy rostlin klasickou metodou (změna široké skupiny genů křížením, zářením nebo chemikáliemi, naděje na náhodné kombinace znaků u potomstva a selekce rostliny s požadovanými vlastnostmi) trvá déle než 10 let.

Obecně zůstává problém transgenních produktů po celém světě velmi akutní a diskuse kolem GMO ještě dlouho neutichnou, protože. výhoda jejich použití je zřejmá a dlouhodobé důsledky jejich působení, jak na životní prostředí, tak na lidské zdraví, jsou méně jasné.

Geneticky modifikované organismy (GMO) jsou nyní oblíbeným tématem novinářů. Distribuce GMO a produktů vyrobených z geneticky modifikovaných zvířat a rostlin na území Ruska je pod neustálým dohledem poslanců Státní dumy. Tu a tam začne nějaký bystrozraký zákonodárce bít na poplach, že produkty z geneticky modifikovaných organismů poškodí zdraví lidí.

Tohle všechno by bylo vtipné, kdyby to nebylo tak smutné. Protože ty obavy a hrůzy, které se vyprávějí o geneticky modifikovaných organismech, jsou manipulací veřejného vědomí, kterou provádějí zainteresované strany, využívající skutečnosti, že většina lidí špatně rozumí biologii a genetice.

Jak víte, základem buněk, které tvoří jakýkoli živý organismus na naší planetě, jsou molekuly DNA, kyselina deoxyribonukleová. Tyto polymerní (tj. velmi dlouhé) molekuly jsou dva proteinové řetězce, z nichž každý je stočený do spirály, umístěné jedna vůči druhé tak, že spirály jsou jakoby zasunuty jedna do druhé. Úseky takové molekuly DNA obsahují kombinace proteinů, které určují všechny individuální vlastnosti organismu. Tyto oblasti se nazývají geny. Určují velikost, fyzikální, fyziologické a funkční vlastnosti organismů. Sekvence genů v DNA jakéhokoli organismu se nazývá genom. V současné době biologové rozluštili genomy mnoha organismů, to znamená, že vědí, který gen je zodpovědný za jaké vlastnosti organismu. Takové poznání je samo o sobě velkým úspěchem.

Genetici ale šli dále a začali tyto poznatky uplatňovat v praxi. Byla vyvinuta technika, která umožňuje, obrazně řečeno, provádět operace s geny. Genetici se naučili izolovat určité geny a transplantovat je z jedné molekuly DNA do druhé. Současně, protože molekuly DNA všech organismů sestávají ze stejných složek, nukleotidů, je možné vzít gen jednoho organismu a „naroubovat“ jej do jiného organismu, cíleně měnit vlastnosti tohoto organismu. Tento postup transgenní transplantace totiž „vře rozhořčenou mysl“ široké veřejnosti, která si z nějakého důvodu představuje, že pokud je gen, který byl v DNA ovce, transplantován do dědičného aparátu, řekněme pšenice, pak tato pšenice nejen zvýšit produktivitu, ale také krvácet. Nevybledne!

Mezitím se genetické inženýrství, které se zabývá účelovou změnou DNA, neliší od běžného výběru. Selekci, tedy cílevědomou umělou selekci, lidstvo využívalo od pradávna a měnilo flóru a faunu (ale i genomy rostlin a živočichů) směrem k maximálnímu rozvoji. užitečné vlastnosti. Tak byly vyšlechtěny nové odrůdy rostlin a nová plemena zvířat. Nikdo se přitom z nějakého důvodu nerozhořčil nad tím, že člověk tím vším umělým a účelovým výběrem zasahuje do Božího plánu.

Genetické inženýrství umožňuje urychlit proces výběru a během několika let dosáhnout výsledků, jejichž dosažení dříve trvalo desetiletí. Křížením genů různých druhů (a druhů, které jsou od sebe velmi vzdálené) získávají biologové nové druhy, které se vyznačují zlepšenými vlastnostmi.

Kdo za to všechno může? Jméno „viníka“ je známé: americký biochemik Paul Naim Berg.

Narodil se v roce 1926 v Brooklynu, jedné ze čtvrtí New Yorku. Od dětství se Paul chtěl stát vědcem, ale předtím se zúčastnil druhé světové války. Sloužil u námořnictva a na ponorkách. Demobilizován v roce 1946, studoval biochemii na University of Pennsylvania. Od roku 1959 P. Berg působil na Fakultě biochemie Stanfordské univerzity v Kalifornii. V 70. letech 20. století vyvinul techniku ​​transplantace genů z DNA jedné bakterie do DNA jiné bakterie, čímž změnil její genotyp a vlastně vytvořil nový organismus s požadovanými vlastnostmi.

V roce 1977 nastal průlom v genetickém inženýrství, když se pomocí metod Paula Berga vědci naučili přenášet části bakteriálního genomu do rostlin a začali vytvářet rostliny s novými užitečnými vlastnostmi: rychle dozrávající, produktivnější, odolné vůči škůdcům. a nemocí.

V roce 1980 Paul Berg spolu s Walterem Gilbertem a Frederickem Singerem obdrželi Nobelovu cenu za chemii za základní výzkum nukleových kyselin, které se staly základem genetického inženýrství.

A v roce 1996 se objevily první geneticky modifikované rostliny s novými, dříve nevídanými vlastnostmi. Geneticky modifikované sójové boby, rýže, bavlna, kukuřice a řepka zahájily éru nových odrůd s vyššími výnosy. Pak se „vyrobila“ větší brambora, kterou mandelinka mandelinka bramborová nesnědla. Všechny geneticky modifikované produkty neobsahují alergenní ani toxické látky, vyznačují se vynikající chutí a kvalitou.

Těm, kdo jsou obezřetní před geneticky modifikovanými produkty a opakují fikci o „cizích genech“, může uklidnit fakt, že v procesu trávení naše tělo nerozkládá potravu na úroveň genů, ale spotřebovává pouze bílkoviny, tuky a sacharidy, jejichž kvalita je stejná. , a to jak v geneticky modifikovaných, tak v „přírodních“ produktech. Které, jak již bylo řečeno, také nevznikají zcela přirozeně, ale jako výsledek cíleného výběru.

Molekuly DNA obsahující geny odebrané z organismů různých typů (nazývají se rekombinantní molekuly DNA) se navíc tvoří také v "přirozených" podmínkách. Nacházejí se v některých typech živých organismů.

Věda nejen řeší problémy, které si dnešek klade, ale také připravuje zítřek na techniku, medicínu, zemědělství, mezihvězdné lety a dobývání přírody.

Úvod

Jednou z nejslibnějších věd je genetika, která studuje jevy dědičnosti a proměnlivosti organismů. Dědičnost je jednou ze základních vlastností života, určuje reprodukci forem v každé následující generaci. A pokud se chceme naučit řídit vývoj životních forem, vznik pro nás užitečných a eliminaci škodlivých, musíme pochopit podstatu dědičnosti a důvody vzniku nových dědičných vlastností v organismech.

Tento abstrakt pojednává o hlavních charakteristikách, problémech a perspektivách genetického inženýrství. V současné době je toto téma velmi aktuální. Na začátku 21. století žije na světě asi 5 miliard lidí. Podle vědců se do konce 21. století může světová populace zvýšit až na 10 miliard. Jak nakrmit tolik lidí kvalitními potravinami, když i s 5 miliardami v některých regionech populace hladoví? I kdyby však takový problém neexistoval, pak by lidstvo, aby vyřešilo své další problémy, usilovalo o zavedení nejproduktivnějších biotechnologií do zemědělství. Jednou z takových technologií je genetické inženýrství.

Aby bylo možné napsat abstrakt, byl materiál shromážděn, zobecněn a systematizován, což bylo velmi obtížné, protože ve zdrojích existuje mnoho neshod, mnoho úhlů pohledu. Vzhledem k tomu, že genetické inženýrství prošlo v našich dnech velkým rozvojem, stále existuje velmi málo knih na toto téma, a proto byly v práci použity články nalezené na internetu.

Historie genetických modifikací

Historie genetických modifikací začala v roce 1972, kdy americký vědec Paul Berg poprvé spojil dva geny izolované z různých organismů (bakterie a onkogenní opičí virus) ve zkumavce do jediného celku. Získal rekombinaci DNA, která nemohla vzniknout v přírodě. Taková DNA byla zavedena do bakteriálních buněk – vznikl první transgenní organismus.

Následovalo vytvoření bakterií nesoucích geny much Drosophila, králíků a lidí.

Transgenní organismy dostaly různá jména: rekombinantní, žijící modifikované, geneticky modifikované, geneticky upravené, chimérické.

Vznik nových organismů znepokojil mnoho vědců. Oni, včetně Berga, publikovali dopis v časopise „Science“, v němž je žádali, aby pozastavili práci na genetickém inženýrství, dokud nebude stanovena bezpečnost transgenních organismů a nebudou vyvinuta pravidla pro bezpečnost práce s nimi. Bylo navrženo, že lidské organismy mohou být nebezpečné pro ty existující. Jejich výskyt v přírodě může způsobit jejich nekontrolované rozmnožování, vytlačování jejich přirozených obyvatel. Je možné, že transgenní organismy mohou způsobit epidemie dříve neznámých chorob rostlin, zvířat a lidí, narušit rovnováhu v přírodě a náhodně přenést geny. Probíhaly diskuse: morální, náboženské, etické, politické.

Britští novináři nazvali geneticky modifikované potraviny (pocházející z transgenních organismů) „Frankensteinovo jídlo“.

Na práce genetického inženýrství bylo uvaleno krátké moratorium. Po vytvoření bezpečnostních pravidel pro práci s geneticky modifikovanými organismy od roku 1976. zákaz byl zrušen. Počáteční práce probíhaly za přísných bezpečnostních podmínek ve speciálních objektech. Za 30 let práce však nevzniklo nic nebezpečného, ​​a tak se postupně opatření snižovala.

Zrodil se nový průmysl – transgenní technologie. Je založen na návrhu a použití transgenních organismů. Jen v USA je přes 2500 společností, které používají transgenní technologie. Zaměstnávají vysoce kvalifikované odborníky, kteří konstruují organismy na bázi virů, hub, rostlin a zvířat.

Vývojáři transgenních technologií považují metodu genetického inženýrství vytváření plodin za vylepšené křížení, které výrazně zkracuje čas na vytvoření vylepšených odrůd rostlin. Odpůrci transgenních technologií se domnívají, že tradiční šlechtění se provádí mezi odrůdami jednoho nebo několika blízce příbuzných druhů a transgenní metody přesouvají geny z jednoho druhu do druhého, čímž se porušují všechny hranice mezi živými organismy, které byly vytvořeny po dlouhou dobu. To vede ke vzniku zásadně nových organismů s upraveným programem dědičnosti. Jejich pyl a semena nevyhnutelně proniknou do přirozeného prostředí a způsobí nevratné změny, jejichž důsledky jsou nepředvídatelné. Navíc transgenní technologie nejsou dostatečně dokonalé. Proces vložení nového genu není dostatečně přesný, tj. není možné předpovědět místo nového genu v genomu. Zavedený gen může změnit funkce genů hostitelské buňky, způsobit syntézu nových látek, vedlejší účinky spojené s pleiotropním (mnohonásobným) působením genů atd.

Předpokládá se, že transgenní rostliny jsou bezpečné pro životní prostředí. Za posledních 15 let bylo v terénu testováno 25 000 transgenních plodin. Prvním komerčním transgenem byla odrůda rajčat "Flavr Savr" (příloha 1) vyvinutá společností Calgen. Objevily se v roce 1994 v amerických supermarketech. Problémy s jejich výrobou a přepravou však vedly k tomu, že odrůda byla stažena z prodeje. Poté bylo získáno mnoho odrůd různých zemědělských plodin. Nejběžnější plodinou je sója. Komerční pěstování jejích transgenů je zahájeno od roku 1995. Na druhém místě je kukuřice, na třetím bavlník a dále řepka olejka, tabák, brambory atd.

Výhodou transgenních rostlin je, že jsou pěstovány bez použití chemikálií. Je široce používán typ insekticidních transgenních rostlin, které nesou gen bakterie Bacillus thuringienesis, která přispívá k hubení škůdců kukuřice, brambor a bavlny. Insekticidní bakteriální toxin syntetizovaný rostlinou je neškodný pro lidi a zvířata. Proto použití insekticidních transgenních rostlin může zvýšit čistý příjem o 35 % ve srovnání s nemodifikovanými rostlinami. Z testovaných modifikovaných rostlin je 40 % rezistentních vůči virům, 25 % rezistentních vůči herbicidům a 25 % rezistentních vůči škodlivému hmyzu.

Geneticky modifikované rostliny mají řadu výhod. Jsou méně náladové, odolnější vůči chorobám, škůdcům, pesticidům a mají vyšší výnosy. Produkty z nich získané jsou déle skladovány, mají lepší prezentaci, mají zvýšené nutriční hodnota. Například rostlinný olej z transgenní kukuřice, sójové řepkové semeno má snížené množství nasycených tuků. Transgenní brambory a kukuřice obsahují méně vody a více škrobu. Z takových brambor se získávají vzdušné hranolky, hranolky. To vyžaduje méně oleje na smažení. Tyto potraviny jsou pro tělo snáze stravitelné.

V roce 1999 byla získána transgenní „zlatá rýže“ s vysokým obsahem karotenu. Slouží k prevenci slepoty u dětí v rozvojových zemích, kde je základní potravinou.

Světovými lídry v pěstování transgenních rostlin jsou USA, Argentina, Kanada a Čína. Za 12 let se ve Spojených státech vypěstovalo 3,5 bilionu. tun transgenních rostlin. Hromadné setí takových rostlin v EU a Rusku je zakázáno. Země EU proti produktům získaným genetickou modifikací. Do Ruska a na Ukrajinu se dovážejí některé upravené produkty: sója, kukuřice, brambory.

Geneticky modifikované rostliny jsou široce používány pro výrobu potravin a doplňků výživy. Například sójový lecitin (E322) se používá jako emulgátor a stabilizátor v cukrářském průmyslu a slupky ze sójových bobů se používají při výrobě obilovin, pochutin a otrub. Modifikovaná sója je široce používána v potravinářském průmyslu jako levné plnivo (obsaženo ve výrobcích, jako je klobása, chléb, čokoláda atd.). K výrobě lupínků se používají upravené brambory a kukuřice, dále škrob používaný jako zahušťovadlo, želírovací činidlo, želírovací činidlo v pekařském a cukrářském průmyslu. Používají se také při výrobě mnoha kečupů, omáček, majonéz. Modifikované kukuřičné a řepkové oleje se používají jako přísady do margarínu, pečiva, sušenek.

Slibným směrem je použití transgenních produktů pro imunoprofylaxi. Byl tedy již získán tabák, v jehož genetickém kódu je lidský gen zodpovědný za tvorbu protilátek proti viru spalniček. V blízké budoucnosti budou vytvořeny rostliny s antivirovými geny ze zvířat a lidí.

Specialisté Greenpeace připravili seznam produktů, které mohou obsahovat transgenní produkty, s uvedením výrobních společností. Patří mezi ně: Mars, Snickers, čokoládové produkty Twix, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Co-la nealkoholické nápoje, čokoládový nápoj Nesquik, omáčky Knorr, čaj Lipton, žvýkačky Stimorol atd. Seznam může vidět každý uživatel internetu.

Hlavním tématem diskuse zůstává otázka bezpečnosti transgenních produktů pro tělo a životní prostředí.

Transgenní produkty se svými hlavními vlastnostmi neliší od přírodních produktů. Transgenní produkty jsou testovány na toxicitu a alergenicitu. Neexistují však žádné zcela spolehlivé metody pro testování nezávadnosti. V minulé roky existovaly důkazy o jejich negativním vlivu na živé organismy.

V dubnu 1998 britský profesor Arpad Pusztai, který pracoval na Rowett State Institute v Aberdeenu, uvedl v televizním rozhovoru, že v těle krys krmených transgenními bramborami došlo k nevratným změnám. Zvířata začala trpět útlumem imunitního systému, byly pozorovány různé poruchy fungování vnitřních orgánů. Vědec byl vyhozen údajně za šíření údajně nepravdivých informací.

Nezávislá skupina 20 vědců studovala díla A. Pusztaie. V únoru 1999 zveřejnila závěr, ve kterém potvrdila spolehlivost svých výsledků. Poté se ministerstvo zemědělství Spojeného království zabývalo otázkou zákazu prodeje geneticky modifikovaných produktů bez komplexního výzkumu a licencí.

Přibližně ve stejnou dobu zjistila York Nutrition Laboratory, že konzumace upravené sóji během posledních dvou let zhoršila alergie a zažívací potíže. Jedna z odrůd sóji je navíc nebezpečná pro osoby alergické na ořechy. Semenařská společnost Pioneer Hybrid International zavedla gen pro para ořech do DNA sóji. jeho zásobní protein je bohatý na aminokyseliny cystein a methionin. Oběti dostaly od společnosti odškodnění a projekt úprav byl zkrácen.

Transgenní produkty mohou také produkovat toxické látky. Například po několika letech používání potravinářské přídatné látky aspartam (E951), schválené pro použití v potravinářském a farmaceutickém průmyslu ve více než 100 zemích, se objevují zprávy o závažných vedlejších účincích. Aspartam je 200krát sladší než cukr, proto se používal jako sladidlo (nikoli však sladidlo, které je ze své podstaty sacharid a má vysoký obsah kalorií) samostatně nebo jako součást směsí sladidel ("sladek", " asparvit“, „slamiky“ atd.). Podle chemická struktura je methylovaný dipeptid, který se skládá ze zbytků dvou aminokyselin (kyseliny asparagové a fenylalaninu). Aspartam byl doporučován pacientům s diabetes mellitus, pro prevenci zubního kazu se používal při výrobě více než 5000 produktů (mléčné dezerty, jogurty, žvýkačky aj.), zejména těch, které nevyžadují tepelnou úpravu.

Při dlouhodobém vystavení teplotě se složky aspartamu oddělují. Metanol se mění na formaldehyd (jedovatý, způsobuje koagulaci bílkovin) a poté na kyselinu mravenčí. Toxicita metanolu způsobuje příznaky podobné příznakům roztroušené sklerózy, ale na rozdíl od posledně jmenované choroby je smrtelná.

Fenylalanin, který je součástí aspartamu, dokážou podle nejnovějších pokroků medicíny účinně vstřebat i ne všichni zdraví lidé. Dodatečné podávání fenylalaninu výrazně zvyšuje jeho hladinu v krvi a představuje vážné nebezpečí pro funkci mozku. Aspartam je kontraindikován u pacientů s fenylketonurií (dědičné onemocnění). Populární noviny v USA nazývaly aspartam „sladkým jedem“.

Pohyb genů prostřednictvím transgenních produktů je skutečnou hrozbou. Dokazují to experimenty s pohybem genů, které zajišťují odolnost vůči antibiotikům, provedené Harrym Gilbertem a kolegy z University of Newcastle a zveřejněné Agenturou pro standardy bezpečnosti potravin Spojeného království. Experiment byl proveden na dobrovolnících (12 zdravých a 7 s chirurgicky odstraněným tlustým střevem). Byli krmeni hamburgery a mléčnými koktejly obsahujícími upravenou sóju. Rozbory experimentů ukázaly, že u zdravých lidí bakterie upravenou DNA neobsahovaly, zatímco bakterie dobrovolníků s odstraněným tlustým střevem takovou DNA měly. Vědci navrhli, že DNA je zachována v tenkém střevě, ale je zcela zničena v tlustém střevě.

Použití genů, které zajišťují odolnost vůči antibiotikům (rajčata odolná vůči kanamycinu, kukuřice vůči ampicilinu) v upravených produktech může vést k jejich vstupu do genomu bakterií žijících ve střevech lidí a zvířat. S výkaly se vynesou bakterie a odtud se geny přenesou na patogeny. To povede ke vzniku nových mikroorganismů odolných vůči všem dostupným lékům.

Podle Protokolu o biologické bezpečnosti k Úmluvě OSN o biologické rozmanitosti musí být prokázána bezpečnost geneticky modifikovaných organismů a teprve poté musí být uznána jejich vhodnost. V mnoha zemích existují předpisy povolující pouze určitý malý obsah transgenního materiálu ve výrobcích (např. v zemích EU - do 1 %). Navzdory zákazům se na trh neustále dostávají řádně označené i neoznačené geneticky modifikované produkty. Možná nebezpečnost takových produktů nebyla definitivně identifikována, ale může se objevit v budoucnu.

Genetické inženýrství (genetické inženýrství) - soubor technik, metod a technologií pro získávání rekombinantní RNA a DNA, izolaci genů z organismu (buněk), manipulaci s geny a jejich vnášení do jiných organismů.
Genetické inženýrství není věda v širokém slova smyslu, ale je to nástroj biotechnologie, využívající metody takových biologických věd, jako je molekulární a buněčná biologie, cytologie, genetika, mikrobiologie, virologie.

Ekonomický význam

Genetické inženýrství slouží k získání požadovaných vlastností modifikovaného nebo geneticky modifikovaného organismu. Na rozdíl od tradičního šlechtění, při kterém se genotyp mění pouze nepřímo, umožňuje genetické inženýrství přímo zasahovat do genetického aparátu pomocí techniky molekulárního klonování. Příklady aplikací genetického inženýrství jsou produkce nových geneticky modifikovaných odrůd plodin, produkce lidského inzulínu pomocí geneticky modifikovaných bakterií, produkce erytropoetinu v buněčné kultuře nebo nová plemena experimentálních myší pro vědecký výzkum.

Základem mikrobiologického, biosyntetického průmyslu je bakteriální buňka. Buňky potřebné pro průmyslovou výrobu jsou vybírány podle určitých kritérií, z nichž nejdůležitější je schopnost produkovat, syntetizovat v maximálním možném množství určitou sloučeninu - aminokyselinu nebo antibiotikum, steroidní hormon nebo organickou kyselinu. . Někdy je potřeba mít mikroorganismus, který umí např. ropu nebo odpadní vody využít jako „potravu“ a zpracovat je na biomasu nebo i bílkoviny vcelku vhodné pro přísady do krmiv. Někdy jsou potřeba organismy, které mohou růst při zvýšených teplotách nebo v přítomnosti látek, které jsou nepochybně smrtelné pro jiné typy mikroorganismů.

Úkol získat takové průmyslové kmeny je velmi důležitý, pro jejich modifikaci a selekci byla vyvinuta řada metod aktivního ovlivnění buňky - od ošetření vysoce účinnými jedy až po radioaktivní ozařování. Účel těchto technik je stejný – dosáhnout změny dědičného, ​​genetického aparátu buňky. Jejich výsledkem je produkce četných mutantních mikrobů, ze stovek a tisíců z nich se pak vědci snaží vybrat ty nejvhodnější pro určitý účel. Vývoj technik pro chemickou nebo radiační mutagenezi byl vynikajícím úspěchem v biologii a je široce používán v moderní biotechnologii.

Ale jejich schopnosti jsou omezeny povahou samotných mikroorganismů. Nejsou schopny syntetizovat řadu cenných látek, které se hromadí v rostlinách, především léčivé a silice. Nedokážou syntetizovat látky velmi důležité pro život zvířat i lidí, řadu enzymů, peptidové hormony, imunitní proteiny, interferony a mnoho dalších jednoduše uspořádaných sloučenin, které se syntetizují u zvířat a lidí. Možnosti mikroorganismů samozřejmě nejsou zdaleka vyčerpány. Z velkého množství mikroorganismů byla vědou a zejména průmyslem využita jen nepatrná část. Pro účely selekce mikroorganismů jsou velmi zajímavé například anaerobní bakterie, které mohou žít bez kyslíku, fototrofy využívající světelnou energii jako rostliny, chemoautotrofy, termofilní bakterie, které mohou žít při teplotě, jak se ukázalo. v poslední době asi 110 °C atd.

A přesto jsou omezení „přírodního materiálu“ zřejmá. Omezení se snažili a snaží obejít pomocí buněčných kultur a tkání rostlin a živočichů. Jde o velmi důležitý a perspektivní způsob, který se uplatňuje i v biotechnologiích. Během několika posledních desetiletí vědci vyvinuli metody, kterými lze jednotlivé buňky rostlinné nebo živočišné tkáně přimět k růstu a množení odděleně od těla, jako jsou bakteriální buňky. To byl důležitý úspěch – výsledné buněčné kultury se používají pro experimenty a pro průmyslovou výrobu určitých látek, které nelze získat pomocí bakteriálních kultur.

Historie vývoje a dosažená úroveň technologie

Ve druhé polovině dvacátého století bylo učiněno několik důležitých objevů a vynálezů, které jsou základem genetického inženýrství. Mnohaleté pokusy „přečíst“ biologickou informaci, která je „zapsána“ v genech, byly úspěšně dokončeny. Tuto práci zahájili anglický vědec F. Sanger a americký vědec W. Gilbert (Nobelova cena za chemii 1980). Jak víte, geny obsahují informace-instrukce pro syntézu molekul RNA a proteinů v těle, včetně enzymů. Abychom buňku donutili syntetizovat nové, pro ni neobvyklé látky, je nutné, aby v ní byly syntetizovány odpovídající sady enzymů. A k tomu je potřeba buď v něm cíleně změnit geny, nebo do něj vnést nové, dříve nepřítomné geny. Změny v genech v živých buňkách jsou mutace. Vznikají pod vlivem například mutagenů – chemických jedů nebo radiace. Ale takové změny nelze kontrolovat ani řídit. Vědci proto soustředili své úsilí na pokusy vyvinout metody pro zavedení nových, velmi specifických genů, které člověk potřebuje, do buňky.

Hlavní fáze řešení problému genetického inženýrství jsou následující:

1. Získání izolovaného genu.

2. Zavedení genu do vektoru pro přenos do organismu.

3. Přenos vektoru s genem do modifikovaného organismu.

4. Transformace tělesných buněk.

5. Selekce geneticky modifikovaných organismů (GMO) a odstranění těch, které nebyly úspěšně modifikovány.

Proces genové syntézy je v současné době velmi dobře rozvinutý a dokonce do značné míry automatizovaný. Existují speciální zařízení vybavená počítači, v jejichž paměti jsou uloženy programy pro syntézu různých nukleotidových sekvencí. Takový přístroj syntetizuje segmenty DNA o délce až 100-120 dusíkatých bází (oligonukleotidy). Rozšířila se technika, která umožňuje použití polymerázové řetězové reakce pro syntézu DNA, včetně mutantní DNA. Pro templátovou syntézu DNA je v ní použit termostabilní enzym DNA polymeráza, která se používá jako zárodek pro uměle syntetizované kousky nukleové kyseliny - oligonukleotidy. Enzym reverzní transkriptázy umožňuje syntetizovat DNA pomocí takových primerů (primerů) na matrici RNA izolované z buněk. DNA syntetizovaná tímto způsobem se nazývá komplementární (RNA) nebo cDNA. Izolovaný, "chemicky čistý" gen lze také získat z fágové knihovny. Toto je název bakteriofágového přípravku, jehož genom obsahuje náhodné fragmenty z genomu nebo cDNA, které jsou fágem reprodukovány spolu s celou jeho DNA.

Pro vložení genu do vektoru se používají restrikční enzymy a ligázy, které jsou rovněž užitečnými nástroji pro genetické inženýrství. Pomocí restrikčních enzymů lze gen a vektor rozřezat na kousky. Pomocí ligáz lze takové kusy „slepit dohromady“, spojit v jiné kombinaci, zkonstruovat nový gen nebo jej uzavřít do vektoru. Za objev restriktáz byli Werner Arber, Daniel Nathans a Hamilton Smith oceněni také Nobelovou cenou (1978).

Technika zavádění genů do bakterií byla vyvinuta poté, co Frederick Griffith objevil fenomén bakteriální transformace. Tento jev je založen na primitivním sexuálním procesu, který je u bakterií doprovázen výměnou malých fragmentů nechromozomální DNA, plazmidů. Plazmidové technologie vytvořily základ pro zavedení umělých genů do bakteriálních buněk.

Značné potíže byly spojeny se zavedením hotového genu do dědičného aparátu rostlinných a živočišných buněk. V přírodě však existují případy, kdy je cizí DNA (viru nebo bakteriofága) zahrnuta do genetického aparátu buňky a pomocí svých metabolických mechanismů začíná syntetizovat svůj vlastní protein. Vědci studovali rysy zavádění cizí DNA a používali ji jako princip pro zavádění genetického materiálu do buňky. Tento proces se nazývá transfekce.

Pokud jsou modifikovány jednobuněčné organismy nebo kultury mnohobuněčných buněk, pak v této fázi začíná klonování, tedy selekce těch organismů a jejich potomků (klonů), které prošly modifikací. Když je stanoven úkol získat mnohobuněčné organismy, buňky se změněným genotypem se použijí k vegetativnímu rozmnožování rostlin nebo se vstříknou do blastocyst náhradní matky, pokud jde o zvířata. V důsledku toho se rodí mláďata se změněným nebo nezměněným genotypem, mezi nimiž jsou vybrána a vzájemně křížena pouze ta, která vykazují očekávané změny.

Aplikace ve vědeckém výzkumu

Vyřazení genu. Knokaut genu lze použít ke studiu funkce konkrétního genu. Tak se nazývá technika delece jednoho nebo více genů, která umožňuje studovat důsledky takové mutace. Pro knockout je stejný gen nebo jeho fragment syntetizován, modifikován tak, že genový produkt ztrácí svou funkci. Pro získání knockout myší se výsledný geneticky upravený konstrukt zavede do embryonálních kmenových buněk, kde konstrukt podstoupí somatickou rekombinaci a nahradí normální gen, a změněné buňky se implantují do blastocysty náhradní matky. U octomilky Drosophila iniciuje mutace ve velké populaci, která je následně vyhledávána po potomcích s požadovanou mutací. Rostliny a mikroorganismy se vyřazují podobným způsobem.

umělý výraz. Logickým doplňkem knockoutu je umělá exprese, tedy přidání genu do těla, které předtím nemělo. Tato metoda genetického inženýrství může být také použita ke studiu funkce genů. V podstatě je proces zavádění dalších genů stejný jako při knockoutu, ale stávající geny nejsou nahrazeny ani poškozeny.

Vizualizace genových produktů. Používá se, když je úkolem studovat lokalizaci genového produktu. Jedním ze způsobů značení je nahrazení normálního genu fúzí s reportérovým prvkem, například s genem zeleného fluorescenčního proteinu (GFP). Tento protein, který fluoreskuje pod modrým světlem, se používá k vizualizaci produktu genetické modifikace. Ačkoli je tato technika pohodlná a užitečná, její vedlejší účinky mohou být částečná nebo úplná ztráta funkce studovaného proteinu. Sofistikovanější, i když ne tak výhodnou metodou je přidání menších oligopeptidů ke studovanému proteinu, které lze detekovat pomocí specifických protilátek.

Studium mechanismu exprese. V takových experimentech je úkolem studovat podmínky genové exprese. Rysy exprese závisí primárně na malém úseku DNA umístěném před kódující oblastí, který se nazývá promotor a slouží k navázání transkripčních faktorů. Toto místo je zavedeno do těla poté, co je nahrazeno reportérovým genem, například GFP nebo enzymem, který katalyzuje snadno detekovatelnou reakci. Kromě toho, že se fungování promotoru v určitých tkáních v té či oné době stává jasně viditelným, umožňují takové experimenty studovat strukturu promotoru odstraněním nebo přidáním fragmentů DNA k němu a také uměle zlepšit jeho funkce.

Lidské genetické inženýrství

Při aplikaci na lidi by se genetické inženýrství dalo použít k léčbě dědičných chorob. Technicky je však podstatný rozdíl mezi léčbou samotného pacienta a změnou genomu jeho potomků.

Úkol změnit genom dospělého je poněkud obtížnější než vyšlechtit nová geneticky upravená plemena zvířat, protože. v tomto případě je nutné změnit genom mnoha buněk již vytvořeného organismu, a ne pouze jednoho vajíčka-embrya. K tomu se navrhuje použít virové částice jako vektor. Virové částice jsou schopny proniknout do významného procenta dospělých buněk a vložit do nich svou dědičnou informaci; možná řízená reprodukce virových částic v těle. Aby se snížily vedlejší účinky, vědci se zároveň snaží zamezit vnášení geneticky upravené DNA do buněk pohlavních orgánů, a tím zabránit ovlivnění nenarozeného potomka pacienta. Za zmínku stojí i značná mediální kritika této technologie: vývoj geneticky upravených virů je některými segmenty veřejnosti vnímán jako hrozba pro celé lidstvo.

V současné době se vyvíjejí a testují účinné metody pro modifikaci lidského genomu na primátech. Genové inženýrství opic se po dlouhou dobu potýkalo s vážnými potížemi, ale v roce 2009 byly experimenty korunovány úspěchem: v časopise Nature se objevila publikace o úspěšném použití geneticky upravených virových vektorů k léčbě barvoslepého dospělého samce opice. V témže roce dal první geneticky modifikovaný primát (vypěstovaný z upraveného vejce) potomky - kosmana obecného.

I když v malém měřítku, genetické inženýrství se již používá k tomu, aby ženy s některými typy neplodnosti měly šanci otěhotnět. K tomu použijte vajíčka zdravé ženy. Dítě v důsledku toho zdědí genotyp od jednoho otce a dvou matek.

Pomocí genetického inženýrství je možné získat potomky s vylepšeným vzhledem, duševními a fyzickými schopnostmi, povahou a chováním. Pomocí genové terapie je v budoucnu možné zlepšit genom i současné lidi. V zásadě lze vytvořit závažnější změny, ale na cestě k takovým transformacím potřebuje lidstvo vyřešit mnoho etických problémů.

geneticky upravený organismus

Geneticky modifikovaný organismus (GMO) je živý organismus, jehož genotyp byl uměle změněn pomocí metod genetického inženýrství. Takové změny se obvykle provádějí pro vědecké nebo ekonomické účely. Genetická modifikace se vyznačuje cílenou změnou genotypu organismu, na rozdíl od náhodné, charakteristické pro přirozenou a umělou mutagenezi.

Cíle tvorby GMO

Vývoj GMO je některými vědci považován za přirozený vývoj šlechtění zvířat a rostlin. Jiní naopak považují genetické inženýrství za úplný odklon od klasického šlechtění, neboť GMO nejsou produktem umělé selekce, tedy postupného šlechtění nové odrůdy (plemena) organismů přirozenou reprodukcí, ale ve skutečnosti nového druhy uměle syntetizované v laboratoři. V mnoha případech použití transgenních rostlin značně zvyšuje výnosy. Předpokládá se, že při současné velikosti světové populace mohou pouze GMO zachránit svět před hrozbou hladu, protože pomocí genetické modifikace je možné zvýšit výnos a kvalitu potravin. Odpůrci tohoto názoru se domnívají, že při současné úrovni zemědělské techniky a mechanizace zemědělské výroby jsou již existující odrůdy rostlin a plemena zvířat, získaná klasickým způsobem, schopny plně zajistit obyvatelům planety kvalitní potraviny (problém tzv. možný světový hladomor je způsoben výhradně společensko-politickými důvody, a proto jej mohou řešit nikoli genetici, ale politické elity států.)

Využití GMO pro vědecké účely

V současné době jsou geneticky modifikované organismy široce používány v základním i aplikovaném vědeckém výzkumu. Pomocí GMO se studují zákonitosti vývoje některých nemocí (Alzheimerova choroba, rakovina), procesy stárnutí a regenerace, zkoumá se fungování nervového systému a řada dalších naléhavých problémů biologie a medicíny. vyřešeno.

Využití GMO pro lékařské účely

Geneticky modifikované organismy se v aplikované medicíně používají od roku 1982. V letošním roce je jako lék registrován lidský inzulin, vyráběný pomocí geneticky modifikovaných bakterií.

Pracuje se na vytvoření geneticky modifikovaných rostlin, které produkují složky vakcín a léků proti nebezpečným infekcím (mor, HIV). Proinzulin, odvozený z geneticky modifikovaného světlice barvířské, je ve fázi klinických zkoušek. Lék proti trombóze na bázi proteinu z mléka transgenních koz byl úspěšně testován a schválen k použití.

Rychle se rozvíjí nové odvětví medicíny, genová terapie. Je založen na principech tvorby GMO, ale genom lidských somatických buněk působí jako objekt modifikace. V současné době je genová terapie jedním z hlavních způsobů léčby některých onemocnění. Takže již v roce 1999 bylo každé čtvrté dítě trpící SCID (těžká kombinovaná imunodeficience) léčeno genovou terapií. Genová terapie, kromě toho, že se používá v léčbě, se také navrhuje ke zpomalení procesu stárnutí.

Využití GMO v zemědělství

Genetické inženýrství se používá k vytvoření nových odrůd rostlin, které jsou odolné vůči nepříznivým podmínkám prostředí a škůdcům, s lepšími růstovými a chuťovými vlastnostmi. Vzniklá nová plemena zvířat se vyznačují zejména zrychleným růstem a produktivitou. Vznikly odrůdy a plemena, jejichž produkty mají vysokou nutriční hodnotu a obsahují zvýšené množství esenciálních aminokyselin a vitamínů.

Zkoušejí se geneticky modifikované odrůdy lesních druhů s výrazným obsahem celulózy ve dřevě a rychlým růstem.

Jiné použití

Vyvíjejí se geneticky modifikované bakterie schopné produkovat ekologické palivo.

V roce 2003 byla na trh uvedena GloFish, první geneticky modifikovaný organismus vytvořený pro estetické účely a první domácí mazlíček svého druhu. Díky genetickému inženýrství získala oblíbená akvarijní ryba Danio rerio několik jasných fluorescenčních barev.

V roce 2009 jde do prodeje geneticky modifikovaná odrůda růže „Applause“ s modrými květy. Splnil se tak staletý sen chovatelů, kteří se neúspěšně pokoušeli vyšlechtit „modré růže“.

Závěr

Ve své práci se zabývám historií výběru v kontextu nových technologií. Dnes je nutné zavést tyto metody do moderního zemědělství. Potýkáme se ale s velkým problémem nízkého rozvoje těchto technologií Ruská Federace. Ve většině případů u nás proso chybí finance na organizaci jeho výroby. Také jedním z nejdůležitějších problémů v této oblasti je nedokonale propracovaná legislativa.

Velkou pozornost jsem věnoval produktům získaným genetickým inženýrstvím, protože tento problém dnes považuji za naléhavý. Vědecký svět aktuálně pracující v této oblasti se dělí na dvě protichůdné strany – zastánce GM produktů a jejich odpůrce. Proto termín referát označuje „výhody“ a „proti“ těchto metod.

Rád bych zaznamenal svůj nejednoznačný postoj k produktům získaným moderními selekčními metodami a zejména genetickým inženýrstvím. Vzhledem k tomu, že základy argumentů odpůrců a příznivců nejsou podle mého názoru dostatečně prostudovány, stojí za to v budoucnu věnovat velkou pozornost studiu transgenních produktů na lidském těle.

Abstraktně tedy byly zvažovány hlavní charakteristiky genetického inženýrství: jeho výhody, jaké vlastnosti jsou „roubovány“ na rostliny, kde se geneticky modifikované rostliny převážně pěstují, nevýhody genetického inženýrství a také jeho perspektivy.

Bibliografie

1. E. Aspiz "Encyklopedický slovník mladého biologa"

2. Iljašenko O.N. "Zlatá sbírka abstraktů" 2008

3. N.P. Dubinin „Eseje o genetice“

4. N.P. Dubinin "Horizonty genetiky"

5. Chirkov Yu.G. „Oživené chiméry“. 1991, 239 s

genetická úprava

GMO jsou člověkem způsobeným morem 21. století.

Hledejte příčinu své nemoci na dně svého talíře nebo jak nás zabíjejí - 1:

Část 1. GMO–umělý mor XXI století

Postupně se stáváme rukojmími kanibalů, nutících nás jíst jed, který nám vyrábějí a prodávají za šílené ceny (13). Pokud nezačneme aktivně vzdorovat, pak dlouho nevydržíme – vymřeme čistě... (13).

Očekává se, že 21. století bude stoletím biotechnologií. Ne vždy ale modernizace v této oblasti lidem prospívá. V květnu 2009 tak členové nejstarší americké akademie environmentální medicíny požadovali moratorium na používání transgenů v zemi a vyzvali kolegy, aby sledovali vliv GMO na zdraví pacientů. Odborníci po celém světě bijí na poplach: další podřizování vědy sobeckým zájmům nadnárodních korporací může ohrozit zdraví milionů lidí. Včetně Ruska… (13).

Rusko se vydalo cestou tržní ekonomiky, v níž hlavní roli hraje byznys. Bohužel bezohlední podnikatelé často tlačí nekvalitní produkty k zisku. To je zvláště nebezpečné, když se na trh dostanou produkty založené na použití nedostatečně pochopených technologií. Aby se předešlo chybám, je nezbytná přísná kontrola na státní úrovni nad jejich výrobou a distribucí. Nedostatek řádné kontroly může vést k závažným chybám a vážným následkům, k nimž došlo při použití geneticky modifikovaných organismů (GMO) v potravinách (13).

Co je GMO?

Geneticky modifikované organismy jsou organismy (bakterie, rostliny, živočichové), do kterých jsou vkládány cizí geny za účelem zlepšení jejich užitných vlastností, např. k rozvoji rezistence vůči herbicidům (látky pro hubení plevele), pesticidům (pesticidům), ke zvýšení výnosů plodin, atd. .d. Například pro vyšlechtění mrazuvzdorného rajčete byl do jeho genů vložen gen platýse polární; pro chov prasat s libovým masem vložili gen pro špenát; k vyšlechtění rýže odolné proti škůdcům byl do jejích genů přidán gen lidských jater a k vyšlechtění odrůd pšenice odolných vůči suchu byly do ní vloženy geny pro štíry.

Zní to děsivě, ale zdálo by se, že cíl je ušlechtilý – nakrmit lidstvo! Dlouhodobá zemědělská praxe však ukazuje, že pěstování GM plodin je nákladnější a méně produktivní než odrůdy získané tradičním šlechtěním a na světovém trhu je GM obilí levnější než obvykle jen díky dotacím z rozpočtu USA (2, 50).

Jaký je rozdíl mezi genetickým inženýrstvím a šlechtěním?

V divoká příroda nebo takové drastické genové mutace, jak jsou popsány výše, jsou při selekci nemožné. V přírodě se přírodním výběrem objevují nové poddruhy a při selekci se získávají nové odrůdy křížením dvou organismů stejného biologického druhu. Samotný výběr vychází z přírodních zákonů a na rozdíl od genetického inženýrství nezasahuje do genotypu organismů a neznečišťuje ekologii planety.

Mnozí vědci se domnívají, že gigantické rezervy moderních šlechtitelských metod ještě nebyly využity a neexistuje žádná praktická potřeba vývoje GM plodin a nebyla (2).

Historie GMO

Na základě vývoje biologických zbraní v roce 1983 byla ve Spojených státech vypěstována první GM rostlina na světě. O pouhých deset let později, bez řádného testování lidské bezpečnosti, se na globálním trhu s potravinami objevily první GM produkty. Začal globální nekontrolovaný experiment na lidstvu. GMO produkty se oficiálně objevily na ruském trhu v roce 1999 (2). Podle Greenpeace Rusko v roce 2005 v Moskvě asi 50 % všech potravinářských výrobků obsahovalo GM přísady (2). Nyní toto číslo vzrostlo.

Hlavní země pěstující GM zemědělské plodiny jsou dnes USA, Kanada, Argentina, Brazílie, Paraguay, Čína, Indie, Jižní Afrika (2, 3, 21). Hlavními světovými producenty semen GM plodin jsou Monsanto Corporation (USA), DuPont (USA), BASF (Německo), Syngenta Seeds S.A. (Francie) a Bayer Crop Science (Německo) (2, 6).

Nové GM plodiny jsou nyní vyvíjeny především v USA a převážně stejnými společnostmi, které se během studené války specializovaly na výrobu biologických zbraní pro Pentagon (2). Například korporace Monsanto tyto dvě činnosti dokonce dlouhou dobu spojovala a teprve nedávno zcela přešla na produkci GMO.

Proč jsou GMO nebezpečné?

Nezávisle na sobě prováděli svůj výzkum britští, francouzští, italští, němečtí, australští a ruští vědci, včetně: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. Yablokov, A.S. Baranov, V.V. Kuzněcov, A.M. Kulikov, I.V. Ermaková, A.G. Malygin, M.A. Konovalová, V.A. Blinov a mnoho dalších (3). Studovali změny v organismech laboratorních zvířat, když byly do jejich krmiva přidávány GM plodiny (GM brambory, GM sója, GM hrách, GM kukuřice) (3). Všechny tyto změny byly patologického charakteru a ve většině případů způsobily úhyn zvířat (3). V roce 2000 podepsalo otevřený dopis vládám všech zemí s žádostí o uvalení moratoria na distribuci GMO 828 vědců z 84 zemí světa a v posledních letech se počet podpisů pod ním jen zvyšoval. (3, 9). [rýže. "Nádory u potkanů ​​krmených GM kukuřicí (46)"]

V Rusku je úplný zákaz GMO prosazován nejen známými vědci, ale také takovými organizacemi, jako je Ústav fyziologie rostlin Ruské akademie věd, Aliance CIS pro biologickou bezpečnost, Národní asociace pro genetickou bezpečnost, Greenpeace Rusko, Ruské regionální environmentální centrum, Environmentální hnutí „Za jméno života“, Asociace biologické, ekologické a potravinové bezpečnosti, Ruské veřejné hnutí "Obrození. Zlatý věk" (2).

Vědecký poradce norské vlády profesor Terje Traavik, který se genetickým inženýrstvím zabývá více než 20 let, opakovaně hovořil o nepředvídatelnosti působení geneticky modifikovaných organismů. Uvádí, že možné nebezpečí z GM struktur je vyšší než z chemických sloučenin, protože jsou zcela „neznámé“ prostředí, nerozkládají se, ale naopak jsou buňkou přijímány, kde se mohou množit a mutovat. nekontrolovatelně. Domnívá se, že je zapotřebí nezávislý výzkum, který by se neprováděl s firemními prostředky od společností vyrábějících GMO (13).

V roce 2008 se OSN a Světová banka poprvé vyslovily proti velkým podnikům a geneticky modifikovaným technologiím (13). Zpráva, kterou připravilo asi 400 vědců, odsoudila používání GM technologií v zemědělství, protože za prvé neřeší problém hladu a za druhé představují hrozbu pro veřejné zdraví a budoucnost planety ( 13).

Vědci z celého světa prokázali, že používání GMO v potravinách vede ke snížení imunity, onkologickým onemocněním (včetně rakoviny), neplodnosti, toxikóze, alergiím, nervovým onemocněním, poruchám trávení, inhibici střevní mikroflóry, patologickým změnám genomu a dědičnosti a také způsobuje novou chorobu spojenou s GMO - morgelon (1, 3, 4, 13). Opravdu, „hledejte příčinu své nemoci na dně svého talíře“ (čínské přísloví). Morgelon je onemocnění charakterizované tím, že se pod kůží člověka objevují mnohobarevné nitě o délce několika milimetrů, což jsou útvary z agrobakterií; pacient s morgelonem pociťuje nesnesitelné svědění a je pokryt nehojícími se ranami (3).

Rakovina, neplodnost a alergie se v posledních letech v Rusku i ve světě tragicky rozšířily a mnozí odborníci to připisují GMO (2). Mnoho vědců to přímo říká GMO jsou zbraně hromadného ničení (11).

GMO jsou škodlivé zejména pro děti (4). Dětský organismus ještě nemá všechny ochranné funkce jako dospělý a při použití transgenů hrozí neplodnost, alergie, poruchy mozku a trávení. V roce 2007 asi 70 % veškeré dětské výživy v Rusku obsahovalo GMO (2). V roce 2004 Evropská unie zakázala používání GMO v dětské výživě určené pro děti do 4 let (2). Jenže Rusko, jak víte, do zemí EU nepatří a u nás pokračuje politika zvyšování obsahu GMO v dětské výživě (a nejen v dětské výživě).

Je třeba poznamenat, že kromě poškození lidského zdraví vede zemědělské využívání GM plodin k prudkému snížení biologické rozmanitosti a degradaci životního prostředí (13). Dnes na polích s transgenními plodinami a v jejich okolí vymírají různé bakterie, červi a hmyz (2). Masové vymírání včel v zemích, kde se pěstují transgeny, spojují specialisté i s využíváním GMO v zemědělství a včely hrají důležitou roli při opylování rostlin (2). Po jídle na polích osetých GMO včela onemocní, přičemž je známo, že případná nemocná včela opustí úl, aby nenakazila zbytek, to je důvod jejich hromadného úhynu (11). V posledních letech byly po celém světě také zaznamenány masivní úhyny ptáků a ryb (19).

Použití GM plodin odolných vůči herbicidům v zemědělství vede k situaci, kdy ošetření polí herbicidem ničí plevel, ale neovlivňuje GM plodinu, avšak vzhledem k tomu, že plevele mají tendenci se přizpůsobovat, musí být dávka herbicidu se při následném ošetření zvýší a herbicid se mezitím hromadí v GM rostlinách do nebezpečných dávek. Je třeba říci, že téměř všechny herbicidy, které dnes existují, jsou pro člověka extrémně nebezpečné. Glyfosátové herbicidy jsou například silné karcinogeny, které způsobují lymfomy (typ nádoru) u lidí (2). Mezi glyfosáty patří také známý herbicid RoundUp od Monsanta (2). Kromě lymfomů bylo prokázáno, že tento herbicid způsobuje rakovinu, meningitidu, poškození DNA, snížený testosteron (mužský hormon), hormonální poruchy a neplodnost (22) [rýže. "Používáte již herbicid Roundup?"].

Jaký je důvod toxicity GMO?

Hlavním důvodem nebezpečí GMO je podle vědců nedokonalost technologií pro získání transgenního organismu. Faktem je, že samotná technologie vnášení cizích genů do modifikovaného organismu je stále velmi nedokonalá a nezaručuje bezpečnost organismů vytvořených s jejich pomocí. Gen musí být nějakým způsobem integrován do DNA hostitelského organismu. Viry nebo bakteriální plazmidy (kruhová DNA) se obvykle používají jako transport, který do modifikovaného organismu doručí nový gen, schopný proniknout do buňky hostitelského organismu a následně využít buněčné zdroje. vytvořit více kopií sebe sama nebo vložení do buněčného genomu. Bakteriální plazmidy se obecně snadno přenášejí z bakterií na bakterie, ale ne na rostliny. Bohužel byla objevena bakterie Agrobacterium tumefaciens, která "ví, jak zavést" geny do rostlin a "přinutit" je syntetizovat proteiny, které potřebuje. Po infekci rostliny nebo zvířete je určitá část plazmidové DNA (T-DNA) integrována do chromozomální DNA rostlinné buňky a stává se součástí jejího dědičného materiálu. Rostlina začne produkovat živiny potřebné pro bakterie. Vědci se naučili nahrazovat geny v T-DNA bakteriálních plazmidů potřebnými geny, které měly být zavedeny do rostlin a zvířat. Například gen sněženky odpovědný za mrazuvzdornost je umístěn do T-DNA bakteriálních plazmidů a zaveden do chromozomální DNA rajčete (za účelem získání nové mrazuvzdorné odrůdy). Potíž je v tom, že při použití bakteriálních plazmidů v procesu biotechnologických postupů výzkumník a priori neví, která buňka modifikované rostliny je transformována, kolik kopií T-DNA bude integrováno do genomu a do kterých chromozomů, a není schopen to kontrolovat, takže virus nebo plazmid mění DNA rostlin nepředvídatelně. Z tohoto důvodu se při současné modifikaci mnoha rostlin stejného druhu, ve skutečnosti „pokeovou metodou“, následně vybírají ty regenerované rostliny, které jsou pro své nově získané vlastnosti zajímavé pro výzkumníky. Otázkou zůstává, kam jdou „nepoužité“ plazmidy s geny? Kromě toho se objevily informace, že vektorové plazmidy mohou vstupovat do mitochondriální DNA, jsou absorbovány mitochondriemi (energetická struktura buňky), což narušuje jejich práci. Následně bylo zjištěno, že plazmidy jsou schopny vnášet geny do živočišných buněk (3).

Nebezpečí virů a plazmidů používaných k získávání geneticky modifikovaných organismů spočívá v jejich výjimečné životaschopnosti. Zastánci GMO tvrdí, že cizí vložky jsou zcela zničeny v gastrointestinálním traktu zvířat a lidí, často dodávají: „Když jíte jablko, nestanete se jablkem?!“.

Podle ruských genetiků však „... pojídání organismů navzájem může být základem horizontálního přenosu, protože bylo prokázáno, že DNA není zcela trávena a jednotlivé molekuly mohou vstoupit do buňky ze střeva a do jádra, a pak integrovat do chromozomu“ (V.A. Gvozdev). Pokud jde o prstence plazmidů, kruhová forma DNA ji činí odolnější vůči destrukci (3). A skutečně, GM vložky se nacházejí jak v mléce, tak v mase zvířat krmených GM potravinami (2, 3). Také byly nalezeny transgenní inserty ve slinách a střevní mikroflóře člověka, který jedl GMO (2, 3). Při výzkumu skupiny britských genetiků vedených H. Gilbertem se ukázalo, že DNA z buněk geneticky modifikovaných potravin si vypůjčují bakterie lidské střevní mikroflóry (3). Záchyt genů a GM plasmidů střevní mikroflórou byl naznačen i v pracích jiných výzkumníků (3).

Když to shrneme, můžeme to říci jakékoli umělé manipulace s genomem vést ke vzdělání nové druhy rostliny nebo zvířata s neznámé vlastnosti proto geneticky modifikované organismy ze své podstaty nemohou být bezpečné (21).

Proč zavádět GMO?

Ve skutečnosti je genetické inženýrství hrubým a nešikovným zásahem do nejsložitějších genetických mechanismů. Takové zasahování nevyhnutelně způsobilo poruchy v harmonii DNA rostlin, zvířat a lidí. Genetické inženýrství vytvořilo genetické deformace, na které má příroda automatický lék. Název této obrany je neplodnost. Když lidé zkřížili koně s oslem dávno před genetickým inženýrstvím, dostali mulu, která má rychlost koně a odolnost osla. Všechny muly jsou však neplodné, stejně jako neplodní a ligři - kočky, získané křížením lvů s tygřicemi. Totéž dělá příroda se všemi geneticky modifikovanými organismy. Výsledkem hrubé interference v DNA je neplodnost experimentálního GM organismu. Ale to není tak špatné – hrozným důsledkem konzumace GMO v potravinách je postupná restrukturalizace lidského genotypu, která nakonec způsobí neplodnost (2).

Je zřejmé, že nyní existuje globální misantropický program na sterilizaci populace Země (20). A jak řekl Richard Day (jeden z těch, kdo byli do plánu zasvěceni v 60. letech 20. století), „Lidé jsou příliš naivní a nekladou správné otázky“ (14). GMO jsou skutečným člověkem způsobeným morem 21. století.

8. října 2012 dokonce poslanec Státní dumy z Jednotného Ruska, šéf výboru Státní dumy pro daně a poplatky, Jevgenij Fedorov, oznámil sterilizaci obyvatelstva (39). Sterilizace obyvatelstva v Rusku se podle něj provádí podle plánu a za peníze USA a že se „v příštích letech“ Vladimir Putin proti tomuto stavu ostře postaví (39). Pravda, Fedorov ve svém prohlášení neupřesnil způsoby sterilizace (39). Je například známo, že neplodnost je způsobena nejen GMO, ale také alkoholem, cigaretami a mnoha vakcínami, jako je vakcína proti tetanu a vakcína proti rakovině děložního čípku (40, 41, 42). Osobně mám malou naději, že Putin „v příštích letech“ zastaví genocidu GMO; probíhá již od roku 1999 a jeho tempo jen roste.

Lze předpokládat, že druhým velkým cílem nadnárodních biokorporací je monopolizace trhu se zemědělským osivem (15). Bylo prokázáno, že na polích, kde rostou GM plodiny, mizí biodiverzita o 30 %: vymírají červi, hmyz, bakterie, ptáci nezpívají a kobylky neštěbetají. To jsou pole smrti, nad kterými je smrtelné ticho. Geneticky modifikované organismy, včetně zemědělských GM plodin, nejsou reprodukční - po 1-2 generacích zcela vymřou a na poli, kde rostly, již není možné pěstovat zdravou plodinu, pole zůstává dlouho infikováno transgeny čas. Země, která zcela přešla na pěstování GM plodin, je tak zbavena vlastních strategických dodávek osiv a je nucena každý rok nakupovat nová semena od nadnárodních korporací, které je vyrábějí (z nichž největší je Monsanto, USA). Takové země, které v podstatě ztratily část své nezávislosti, jsou snadno pod tlakem hrozby řízeného hladomoru (2). Málokdo ví, že v Indii zavedení GM semen se zákazem kladení osiva pro novou plodinu a s povinností platit licenční poplatky GM společnostem vedlo k nárůstu dluhů, takže mnoho farmářů zkrachovalo (18, 43) . Ze zoufalství spáchalo v letech 1997 až 2012 sebevraždu více než 25 000 rolníků v Indii (18, 43).

GM plodiny se stále více stávají nástrojem globální politiky (30). Je příznačné, že po skončení poslední války v Iráku přivezli Američané do země všechny geneticky modifikované produkty (30). Když v roce 2010 byla v Rusku abnormální vlna veder a úroda uhynula, Američané okamžitě dostali nabídku přijmout jejich obilí, které bylo navíc celé transgenní (30, 31). Americké dodávky se tehdy vyhýbaly díky dočasnému zákazu vývozu domácího obilí (31).

Nevstupujte do WTO, budete jíst pouze GMO!

V roce 2006 prezident Putin během svého projevu na mezinárodním fóru „Civil G8-2006“ v Moskvě řekl: „Říkám vám bez nadsázky: jeden z problémů, kterým nyní čelíme v průběhu vyjednávacího procesu o vstupu Ruska do Světové obchodní organizace, je ten, že jsme nuceni vzdát se svého práva (věřím) informovat naši vlastní populaci v obchodní síti o produktech získaných pomocí genetického inženýrství“ (2, 11).

Jak tato jednání skončila? Dnes je jasné, že jednání skončila vstupem Ruska do WTO a ruským plným přijetím všech otrockých závazků s tím spojených.

Události se dále vyvíjely následovně: v listopadu 2006 podepsal ministr hospodářského rozvoje a obchodu Ruské federace German Gref dopis obchodnímu zástupci USA, ve kterém se Rusko zavázalo splnit určité požadavky na rozšíření řady geneticky modifikovaných organismů, které by měl být používán v ruském potravinářském průmyslu. Podle tohoto dopisu se Rusko zavázalo nejen vydávat certifikáty pro všechny transgenní rostliny, které v té době posuzovalo ministerstvo zdravotnictví, ale také legalizovat pěstování geneticky modifikovaných rostlin v Rusku (2).

V únoru 2010 Rusko povinnou certifikaci potravinářských výrobků zrušilo, místo ní bylo zavedeno pouze prohlášení o shodě s kvalitou. Podle nového zákona může stát nyní toto dodržování kontrolovat maximálně jednou za tři roky! Zákon také stanoví pokutu za prodej nekvalitního zboží od jednoho do dvou tisíc rublů pro fyzické osoby a až 10 000 rublů pro právnické osoby, což zní jako výsměch zdravému rozumu. Připomínám, že dnes již zrušený zákon o povinné certifikaci byl přijat v roce 1993, tehdy umožnil snížit objem nekvalitního a nebezpečného zboží dováženého do země z celého světa (6, 10).

V lednu 2012 byl v městských školkách v Moskvě a Moskevské oblasti zaveden nový jídelníček, což okamžitě vyvolalo vlnu protestu rodičů (17). Jídelníček pro předškoláky se omezil, z jídelníčku byla vyřazena zelenina a ovoce, přírodní šťávy, máslo, jogurty, tvaroh, zredukovaly se porce masa a ryb, přidaly se uzeniny, mražené palačinky a další polotovary, sojový olej, instantní vitaminové nápoje (s barvivy, příchutěmi a konzervačními látkami), chléb s vitaminovými doplňky, konzervované okurky, lahvová melanž místo vajec (17). Mnoho rodičů by své děti vodilo do školky s vlastním jídlem, ale to není povoleno (17).

Na konci března 2012 kancelář moskevského primátora zakázala označování potravin jako „non-GMO“ (8).

V červnu 2012 začal hlavní sanitární lékař Ruska, vedoucí Rospotrebnadzor, Gennady Onishchenko, aktivně prosazovat myšlenku zahájení pěstování zemědělských GM plodin v Rusku (6). Rospotrebnadzor zaslal odpovídající návrhy Státní dumě (11). Podle Oniščenka „za účelem zajištění ochrany veřejného zdraví, potravin a bezpečnosti životního prostředí je nutné, aby ruští vědci vytvořili linie GMO přizpůsobené pro pěstování v Rusku a také zavedli GMO do agroprůmyslového sektoru Ruska. “ (11). Státní duma v současné době projednává příslušné zákony (6). Nutno podotknout, že tato Oniščenkova slova ostře kontrastují se slovy prezidenta Medveděva: 8. července 2008 na summitu G8 Dmitrij Medveděv na otázku, kterou ze světových kuchyní má nejraději, odpověděl: „Mám rád dobré jídlo. To je naše kuchyně, která je dobře připravená. A japonské jídlo může být chutné, evropské jídlo může být chutné, hlavní věc je, že je děláno s vysokou kvalitou. Mít dobré produkty, ne geneticky modifikované“ (12).

V srpnu 2012 vstoupilo Rusko do WTO a nyní, na žádost Spojených států, pokud se Rusko rozhodne vydat zákon omezující používání GMO v Rusku, je povinno to oznámit Spojeným státům a své rozhodnutí komentovat. V podstatě jde o omezení ruské suverenity (2). Existuje velké nebezpečí, že nyní v souvislosti se vstupem Ruska do WTO vzroste podíl dováženého zboží obsahujícího GMO (6).

Pozornost: Rusko právě vstoupilo do WTO a pole v mnoha regionech Ruska již byla oseta GM semeny, a to přesto, že na legislativní úrovni to zatím není povoleno! (16)

Jaké potraviny obsahují GMO?

Jak se orientovat na trhu s potravinami pro běžného člověka, který nechce jíst GMO produkty a krmit jimi své blízké?

Nejprve je nutné oznámit seznam již ve světě existujících geneticky modifikovaných organismů (pro rok 2007), který je svou rozmanitostí děsivý. Počet těchto plodin neustále roste, stejně jako plochy, které zabírají GM plodiny.

Takže seznam plodin, které mají ve světě svůj vlastní GM protějšek: vojtěška, pšenice, řepka, maniok, hřebíček, bavlna, len, kukuřice, rýže, šafrán, sója, cukrová řepa, čirok, cukrová třtina, slunečnice, ječmen.

Zelenina, která má svůj GM protějšek: brokolice, cuketa, mrkev, květák, okurka, lilek, hlávkový salát, cibule, hrášek, paprika, brambory, špenát, dýně, rajče.

Ovoce a bobule, které mají GM analog: jablko, banán, muškátový oříšek, třešeň, kokos, hroznové víno, kiwi, mango, meloun, papája, ananas, švestka, malina, jahoda, meloun.

Další zemědělské plodiny, které mají ve světě svůj vlastní GM protějšek: čekanka, kakao, káva, česnek, lupina, hořčice, palma olejná, mák, olivy, arašídy, tabák, eukalyptus.

Kromě toho má dnes více než 15 druhů ryb, včetně lososa, kapra a tilapie, své transgenní protějšky (2).

Mnoho ruských potravinářských podniků používá dovážené GM suroviny (2). V současné době je v Rusku oficiálně povoleno nakupovat, prodávat, používat při výrobě potravin a při výrobě krmiv (nikoli však pro zemědělské pěstování) 5 GM plodin: sója, brambory, kukuřice, cukrová řepa a rýže (5). To však neznamená, že by na náš trh nemohly vstoupit další GM přísady, protože. jejich dovoz do Ruska není nijak kontrolován a GMO vstupující do Ruska ze zahraničí nejsou nijak speciálně označeny (2). Například 50 % všech papája pěstovaných na Havaji a Thajsku je transgenních (2). V ruských obchodech lze papáju často najít v sáčcích se směsí sušeného ovoce a ořechů. Je docela možné, že se jedná o um-papaya (2).

Je zvláštní, že schválení těchto pěti GM plodin (sója, brambory, kukuřice, cukrová řepa a rýže) jako bezpečných pro člověka proběhlo v Rusku podezřele rychle: test provedl Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. pouze na jedné generaci krys, ačkoli zdravý vědecký důvod vyžadoval minimálně test pro pět generací. Opakované testování nezávislými výzkumníky ukázalo, že potomci krys krmených GM sójou se narodili s deformacemi způsobenými genovými mutacemi a třetí generaci krys nebylo možné získat vůbec, jinými slovy, krysy se staly sterilními (2).

Gm-sója získala nejširší distribuci v Rusku. 95 % dnešních světových sójových bobů je geneticky modifikovaných (11). Přibližně stejná situace s kukuřicí (11). Gm-sója se často přidává do uzenin, uzenin, zakysané smetany, mléka, jiných mléčných výrobků, cukrovinek, cukrovinek a kojenecké výživy (1, 4). Stává se, že gm-sója se přidává do chleba (4). GM sója je škodlivá dvojnásob: jak proto, že je geneticky modifikovaná, tak i proto, že každá sója obsahuje fytoestrogen (ženský pohlavní hormon rostlinného původu), který navíc negativně ovlivňuje reprodukční funkce člověka a mozek (1). Pokud se nebavíme ani o GM sóji, ale o obyčejné sóji, pak se dospělému nedoporučuje sníst více než 30 gramů. sóju denně (2) a dětem se doporučuje, aby ji nejedly vůbec. Transgenní sójové boby a kukuřice se často přidávají do potravin jako strukturanty, sladidla, barviva a zvýrazňovače bílkovin (11). GM sója ve formě sójového oleje se často používá v omáčkách, pomazánkách, koláčích a smažených potravinách (11). Vyrábí se z něj tofu sýr.

GMO lze často nalézt v masných výrobcích: klobásy, párky, klobásy, paštiky, mleté ​​maso, masové konzervy, empanády, řízky, knedlíky (2). V levných masných výrobcích může obsah GMO dosáhnout 70-90%. Gm-sóju je také možné najít v kuřecím a syrovém mase, zejména v mraženém, protože. před zmrazením a odesláním se k nim často pomocí injekčních stříkaček přidávají roztoky obsahující gm-sóju, které zvyšují hmotnost produktu (2). Veškeré maso dodávané do Ruska z Argentiny zjevně obsahuje gm-sóju (2).

40 % veškerého masa v Rusku pochází ze zahraničí a často se jedná o maso hospodářských zvířat, které je vykrmováno GM sójou, což znamená, že obsahuje také GMO (7).

GMO lze často nalézt také v následujících produktech (1, 2, 4, 11):

dětské jídlo,
čokoláda, sladkosti, sušenky, vafle, dorty, cukrovinky,
sycené nápoje,
kečup, rajčatový protlak, majonéza, omáčky,
rostlinné oleje, kukuřice, popcorn,
banány, kiwi,
chipsy, pyré Fast Food, škrob, fruktóza,
jogurty, glazované tvarohy, mléko, zakysaná smetana, jiné mléčné výrobky,
krabí tyčinky,
instantní polévky, snídaňové cereálie, cereálie,
chléb, pečivo.

V dětské výživě a jogurtu se GMO obvykle vyskytují jako sójové mléko nebo sójový izolát, v cukrovinkách jako sójová mouka, sójový lecitin, v pečivu jako kukuřičná mouka, v sodě jako cukr z gm řepy a různé přísady (2).

Na trhu jsou také geneticky modifikovaná rajčata, jahody, papriky, mrkev a lilky (11, 4). Zpravidla se vyznačují schopností dlouhodobého skladování, ideální prezentací a zvláštní chutí; například GM jahody nejsou tak sladké jako přírodní jahody (4). GM brambory naopak nejsou schopny dlouhodobého skladování a po 3-4 měsících skladování hnijí (2). Proto se používá při výrobě lupínků a škrobu, který se přidává do mnoha produktů (2).

Existují transgenní dřeně a dřeňový kaviár (11). Narazí na gm-cukrovou řepu a cukr z ní vyrobený (11). Existuje také dovážená GM cibule (cibule, šalotka, pórek) a dovážená GM rýže (11).

Med může obsahovat gm řepky olejné (11). Pokud je na etiketě uvedeno „dovezený med“ nebo „vyrobeno v několika zemích“, pak je lepší takový med odmítnout (11).

Mnoho druhů sušeného ovoce, včetně rozinek a datlí, může být potaženo sójovým olejem (11). Rozhodněte se pro sušené ovoce, které neobsahuje rostlinný olej (11).

Vyhněte se snídaňovým cereáliím (11). Mohou obsahovat GMO nejen ve formě kukuřičných vloček, ale také ve formě doplňků a vitamínů získaných pomocí GMO (11).

Ujistěte se, že sýr a zakysaná smetana, které kupujete, je přesně sýr a zakysaná smetana, nikoli „sýrový výrobek“ a „výrobek ze zakysané smetany“.

Kdo nám dodává GM produkty?

Názvy některých společností, které dodávají GM suroviny svým zákazníkům v Rusku nebo jsou sami výrobci (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• Monsanto Co., USA;
• «Central Soya Protein Group», Dánsko;
• LLC "Biostar Trade", Petrohrad;
• CJSC "Universal", Nižnij Novgorod;
• Protein Technologies International Moskva, Moskva;
• Agenda LLC, Moskva;
• ZAO ADM-Food Products, Moskva;
• JSC "Gala", Moskva;
• CJSC Belok, Moskva;
• Dera Food Technology N.V., Moskva;
• Herbalife International of America, USA;
• Oy Finnsoypro Ltd, Finsko;
• Salon Sport-Service LLC, Moskva;
• Intersoy, Moskva;
• Kraft Foods (obchody pod značkami: lízátka Halls, žvýkačky Dirol, Stimorol, káva Jacobs, Carte Noire, Maxwell House, čokoláda Air, Cadbury, Picnic, Milka, Toblerone, Alpen Gold, chipsy Estrella, báječné večerní čokolády, Cote d' Nebo, sušenky bolševik, Barney);
• PepsiCo (obchoduje pod značkami: nápoje Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Hello, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, Tropicana juices, Lebedyansky, Ya, Tonus, Fruit Garden, Tusa Dzhusa, Dolka, Hello, J7, 100% Gold Premium, Oblíbená zahrada, ovocné nápoje Northern Berry, Miracle Berry, Lipton ledový čaj, ruský Dar kvas, mléčné výrobky Dům na vesnici, Veselý doják, Wimm-Bill-Dann, Miracle , Frugurt , BioMax, Prevence 120/80, 33 krav, Imunele, Kráva Kuban, Jehněčí sýr, Granfor, dětská výživa Agusha, Zdrivery);
• The Coca-Cola Company (obchoduje pod značkami: nápoje Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kvass Hrnek a sud, Dobry juice, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
• Heinz (vyrábí kečup Picador, stejně jako kečup Heinz, majonézu, omáčky a dětskou výživu);
• Mars (cukrovinky A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Milky Way, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit žvýkačky, Wrigley, Juicy Fruit);
• Hershey's (vyrábí cukrovinky);
• Kellogg "s (vyrábí hranolky Pringles, stejně jako snídaňové cereálie, krekry, toasty, vafle, cereální produkty pod značkami Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos);
• Unilever (obchoduje pod značkami: čaj Lipton, Brooke Bond, Beseda, majonézy, kečupy a omáčky Calve, Baltimore, Hellmann’s, Rama margarín, Pyshka, Delmi, zmrzlina Algida, Inmarko, koření Knorr, mléčný krém Creme Bonjour);
• Nestlé (obchody pod značkami: káva Nescafe, nápoj Nesquik, čokoláda Nuts, Shock, KitKat, Rusko - štědrá duše, sladkosti Bon Pari, koření Maggi, kaše Bystrov, Nestle, dětská výživa Gerber, ale i zmrzlina, hotová snídaně atd. pod značkou Nestlé);
• Danone (vyrábí mléčné výrobky Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, dětská výživa NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
• CJSC "DI-ECH-VI-S" (fast food Rollton);
• CJSC "Viciunai" (krabí tyčinky Vici);
• Chupa-Chups LLC (sladkosti);
• LLC "MLM-Ra" (mražené masné výrobky ochranných známek "MLM", "Privet, obed", "Boyarin Myasoedov", "hmotnostní výrobky");
• JSC "Daria Polotovary" (mražené knedlíky, knedlíky, řízky, paštiky t.m. Daria);
• OJSC Talosto-Products (knedlíky Sam Samych, Bogatyrsky, palačinky Masteritsa, kotlety Bogatyrsky, FIN FOOD, knedlíky Varenushki, zmrzlina Talosto);
• MPZ "Kampomos" (klobásy);
• ML "Mikoyanovsky" (klobásy t.m. Mikoyan);
• JSC "Tsaritsyno" (klobásy);
• OJSC "Lianozovsky klobása" (uzenářské výrobky značky Lianozovsky, Fomich);
• Cherkizovsky MPK (klobásové výrobky ochranných známek Cherkizovsky, Masná provincie);
• LLC "Maso-balírny Klinskiy" (klobásy);
• MPZ "Tagansky" (klobásy);
• Ostankino MPK (klobásy);
• Červený říjen (cukrovinky);
• Babaevsky (cukrovinky);
• RotFront (cukrovinky);
• Similac (dětská výživa);
• Friesland Nutrition (dětská výživa);
• Kolínská (dětská výživa);
• Sempre (dětská výživa);
• Valio (dětská výživa).

Tipy

Přirozenou otázkou ruského občana je, jak chránit sebe a své děti? Bohužel vzhledem k slabé státní kontrole kvality výrobků a chybějícímu označení „obsahuje GMO“ je dnes jistě velmi obtížné GMO ze stravy vyloučit, lze však dát několik obecných rad, jak minimalizovat používání GMO.

Nejezte rychlé občerstvení, které může téměř vždy obsahovat GMO a další škodlivé látky (11).

Čím méně fází průmyslového zpracování produkt, který kupujete, prošel, tím je pravděpodobnější, že není GMO. Upřednostňujte celé, nezpracované potraviny (24). Neměli byste kupovat koláče, pečivo, sušenky průmyslové výroby, často obsahují GMO a téměř vždy jiné škodlivé látky (11). Zkuste si uvařit pečivo a další produkty sami. Chleba si uděláte v pekárně, jogurt v jogurtovači, džus v odšťavňovači, můžete si doma vyrobit vlastní majonézu, omáčky a další (11). Chléb je vhodné péct doma bez droždí, na kvásku v troubě nebo pekárně (24). Při domácí výrobě chleba doporučuji používat mouku z tvrdé pšenice (například Krasnodar nebo Altajské území) (11).

Vyhýbejte se masným výrobkům: klobásám, klobásám, klobásám atd. (24). Výjimkou jsou snad masné výrobky firem Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37). Nejlepší je jíst celé býložravé maso, preferovat domácí hovězí nebo jehněčí maso, které se snadno odlišuje jasnější barvou masa a jemnější vlákninou (24).

Vyhněte se jíst játra (11). Má schopnost akumulovat jedy získané zvířaty s potravou (11).

Doporučuji jíst sezónní rostlinné produkty a lepší domácí: šťovík na jaře, okurky a rajčata v červenci, jablka a melouny v srpnu-září, pak až do jara - domácí přípravky (domácí zavařování) (24). Tyto sezónní produkty je lepší nakupovat ne v supermarketech (kam se dají dovézt), ale na trzích a od vesničanů. Brambory, česnek, cibuli, mrkev a řepu je nejlepší kupovat od vesničanů na podzim (24). Brambory by neměly být oválně správné, ale reliéfní, tzn. přírodní forma (24).

Pokud ovoce a zeleninu na trhu někdo ohlodá a červí, je to dobře. Když to sežerou červi, můžeme i my.

Nekupujte jídlo mimo sezónu. Pokud kupujete například jahody nebo rajčata v zimě, je pravděpodobnost, že budou geneticky modifikována, velmi vysoká (11).

Mléko by se mělo nakupovat dovážené z farem (nejlépe v sudech) (24).

Domácí vejce a kuřata jsou užitečnější (rozdíl mezi kuřetem domácím je tuhé maso, tvrdá kost, kterou lze zlomit pouze kladivem) (24).

Dětskou výživu nakupujte s extrémní opatrností (11). Dětskou výživu je nejlepší připravovat doma (23).

V obchodech hledejte produkty označené „GMO-free“, „Soy-free“. Jak však ukazují nezávislé testy, takové nápisy nejsou zárukou, že výrobek neobsahuje GMO (33, 34, 35, 36, 37).

Výrobci zakysané smetany v ní často nahrazují živočišné bílkoviny sójovými, ale díky aromatickým přísadám to nepociťujeme (45). K identifikaci padělku doporučuji rozpustit lžičku zakysané smetany ve sklenici vroucí vody: padělek se vysráží, zatímco pravý se zcela rozpustí (45).

GMO se častěji vyskytují v dovážených potravinách než v domácích (11). Na pozoru by se měly mít především produkty z USA, Kanady, Argentiny, Brazílie, Paraguaye, Číny, Indie, Španělska a Portugalska, kde je pěstování GMO rozšířeno.

GMO se častěji vyskytují v potravinách s dlouhou trvanlivostí než v potravinách s krátkou dobou trvanlivosti.

GMO se častěji vyskytují v levných potravinách než v drahých (11).

Nejlepší je nakupovat produkty ne v řetězcích supermarketů, ale na trzích (23).

Kromě trhů hledejte obchody a stánky s názvy jako Biopotraviny, Biopotraviny, Zdravá výživa, Non-GMO potraviny, Biotrh atd. Takových obchodů je stále velmi málo, ale postupně jich přibývá.

Přečtěte si složení napsané na etiketě (11). Lze jej použít k nepřímému stanovení pravděpodobnosti obsahu GMO v produktu (11). Gm-sója se často skrývá za názvy složek jako "rostlinný protein", "rostlinný tuk", "rostlinná syrovátka", "E322", "lecitin", "sójová mouka" a gm-kukuřice za názvy "kukuřičná mouka" ", "kukuřičný olej", "polenta" (11). Pod rouškou škrobu mohou být ve výrobku obsaženy GM brambory nebo GM kukuřice (11). V pekařských výrobcích mohou být GM přísady označovány jako „zlepšováky mouky“, „látky na impregnaci těsta“, „kyselina askorbová“ (11).

Zvažte další nejběžnější složky, jejichž transgenní původ je velmi pravděpodobný:

Riboflafin (B2), jinak E101 a E101A, lze vyrobit z GM mikroorganismů. Často se přidává do cereálií, nealkoholických nápojů, dětské výživy a produktů na hubnutí (11).

Karamel (E150) a xanthan (E415) lze také vyrábět z GM zrn (11).

Maltodextrin (jiné názvy jsou melasa, dextrinmaltóza, E459) je druh škrobu používaný jako stabilizátor v dětské výživě, práškových polévkách a práškových dezertech, sušenkách a sušenkách (11).

Glukóza nebo glukózový sirup je sladidlo, které se často vyrábí z kukuřičného škrobu (11). Nachází se v nápojích, dezertech a rychlém občerstvení (11).

Dextróza je také sladidlo, často se vyrábí z kukuřičného škrobu (11). Nachází se v dortech, chipsech a sušenkách pro dosažení hnědé barvy (11). Používá se také jako sladidlo ve sportovních nápojích (11).

Aspartam (aka aspasvit, aspamix, E951) je sladidlo, které se často vyrábí pomocí GM bakterie (11). Má mnoho stížností od spotřebitelů v USA (11). Aspartam se nachází v limonádách, žvýkačkách, kečupu a dalších (11).

Glutamát sodný (E621), velmi běžný zvýrazňovač chuti (11).

Další přísady, které mohou obsahovat GM složky:

E153 Rostlinné uhlí,
E160d lykopen,
E161c kryptoxanthin,
E308 Syntetický gama-tokoferol,
E309 Syntetický delta-tokoferol,
E471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin,
E472a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin octových,
E473 Estery sacharózy a mastných kyselin,
E475 Estery polyglyceridů a mastných kyselin,
E476b,
E477 Estery mastných kyselin propylenglykolu,
E479a oxidovaný sójový olej,
E570 mastné kyseliny,
E572 Stearát hořečnatý (vápenatý),
E573,
E620 kyselina glutamová,
E622 monosubstituovaný glutamát draselný,
E633 inosinát vápenatý,
E624 Glutamát amonný monosubstituovaný,
E625 Glutamát hořečnatý (11).

Všechny výrobky mohou být vyrobeny buď podle GOST (státní norma) nebo podle TU (technické specifikace). Tato písmena jsou uvedena na etiketě produktu. Výrobky podle GOST jsou zpravidla kvalitnější ve srovnání s výrobky podle TU. Nepřítomnost GMO v produktu je také pravděpodobnější, pokud jde o produkty vyrobené v souladu s GOST. Dnes se u nás právní situace vyvinula tak, že pokud výrobce na výrobku uvedl nesprávně složení, tak je nemožné ho činit odpovědným, pokud je výrobek vyroben podle TU a je malá možnost držení je odpovědný, pokud je výrobek vyroben podle GOST.

Při dlouhodobém tepelném zpracování produktu obsahujícího GMO se jeho poškození pro člověka snižuje, protože cizí geny jsou částečně zničeny (11).

Jezte málo, nepřejídejte se (1). Jezte buď přísně včas, nebo když máte opravdu hlad, pak dochází k nejúplnějšímu zničení jídla, které k vám přichází (1).

Poslouchejte své tělo (1). Pokud některý produkt nevnímá, vyhoďte ho (1).
Zkuste si sami vypěstovat jídlo ve svých chatách (23).

Sledujte informace o GMO, bojujte za zákaz používání GMO, požadujte zavedení povinného označování výrobků s uvedením obsahu GMO, abyste měli na výběr!

Šiřte znalosti o nebezpečí GMO mezi přáteli a známými! Problém je, že většina lidí prostě neví, jak špatné jsou pro ně GMO. Nechte je přečíst si tento článek, doporučte jim zhlédnout film od Galiny Carevové a přečíst si knihu od Williama Engdahla „Semena zkázy. Tajné pozadí genetické manipulace “. Nerozhodujte za lidi, které nemusí zajímat. Nebojte se, že budete nepochopeni, neměli byste se bát toho, ale skutečných důsledků masivního zavádění GMO na planetu! Nikdo za nás neřekne lidem pravdu o GMO. Člověk, který pochopí, jak monstrózně GMO ničí jeho tělo a veškerý život na planetě, bude selektivnější při výběru potravin.

Dnešní ruský spotřebitel, pokud chce přežít, musí čelit tomu, že už neexistuje vláda, která by se o něj postarala, aby se na trh dostávaly jen zdravé potraviny, a nyní se sám musí obrnit vědomostmi a být selektivnější ohledně výběr jídla.

K udržení zdraví podkopaného GMO a jinými potravinovými jedy Doporučuji používat houbové extrakty Bio Resurse (jedenáct). Extrakty Bio Resurse odstraňují GMO a mnoho jedů z těla! Tyto extrakty jsou skvělým vynálezem vynikajícího ruského vědce Nikolaj Viktorovič Levašov . Díky jím vyvinutému generátoru, který se při pěstování hub neustále zapíná, mají extrakty Bio Resurse silnou schopnost čistit tělo od různých škodlivých látek, a to jak chemicky aktivních (toxiny, toxiny, odumřelé buňky, jakékoli toxické látky atd.) a biologicky aktivní (viry, patogenní bakterie a bakteriofágy, cizí geny a plazmidy atd.). Tyto extrakty navíc posilují lidskou imunitu a pomáhají zbavit se různých zdravotních problémů.

Informace o GMO můžete sledovat na následujících zdrojích:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

Část 2. Škodlivá chemie na našem stole

Hledejte příčinu své nemoci na dně svého talíře nebo jak nás zabíjejí - 2:

Kromě GMO nás nadále otravují různými dalšími jedy, z nichž některé jsou popsány níže.

Obsahují Coca-Cola a Pepsi karcinogeny, které způsobují rakovinu?

Rozhodnutí kalifornské vlády z března 2012 zařadit 4-methylimidazol, který se používá v karamelovém barvivu pro nápoje Coca-Cola a Pepsi, jako karcinogen, přimělo společnosti přeformulovat tyto limonády (25). Jinak budou etikety na lahvích upozorňovat na riziko rakoviny při pití takových nápojů, uvádí Associated Press (25). V jedné dlouhodobé, rozsáhlé lékařské studii byli vědci schopni spojit 4-methylimidazol s výskytem rakoviny u myší a potkanů ​​(25). Coca-Cola a PepsiCo uvedly, že nový recept se bude používat v celých USA (25). Ukazuje se, že ruští spotřebitelé budou nadále pít Coca-Colu a Pepsi, vyrobené podle starých receptur?

Proč z nás dělají kanibaly?

V březnu 2012 americká média uvedla, že americká Federální komise pro cenné papíry (SEC) účinně povolila společnosti PepsiCo uvést na trh novou sodu zlepšující chuť založenou na lidských embryonálních potratových buňkách (26). Potravinářský gigant bude moci uzavřít smlouvu se společností Senomyx, která využívá mrtvé embryonální ledvinové buňky (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) k vývoji zvýrazňovačů chuti (26). Údajné objevení se produktu zvýrazňovače chuti na bázi fetálních buněk na pultech obchodů bylo silně kritizováno obyčejnými Američany a zejména náboženskými komunitami ve Spojených státech (26).

Syndrom hyperaktivity u dětí způsobují barviva a konzervační látky

Britští vědci z University of Southampton v roce 2007 dokázali, že potravinářská barviva a konzervační látky mohou u dětí způsobit poruchu hyperaktivity (27, 28, 29). Syndrom hyperaktivity je charakterizován neschopností dítěte soustředit se, nekontrolovatelností a bezdůvodnými záchvaty agrese (27, 28, 29). Syndrom nepříznivě ovlivňuje duševní vývoj dítěte (27, 28, 29).

Následující přísady byly studovány na University of Southampton:

barvivo E102 (tartrazin),
barvivo E104 (chinolinová žluť),
barvivo E110 (sluneční žlutá),
barvivo E122 (azorubin, karmoisin),
barvivo E124 (ponso 4R, karmínové 4R),
barvivo E129 (okouzlující červená, allura červená),
konzervant E211 (benzoát sodný) (27, 28, 29).

Tyto přísady se často vyskytují v následujících potravinách: sycené a nesycené nápoje, cukrovinky, cukrovinky, zmrzlina, ovocné zavařeniny, pudinky, dezerty, chipsy, svačiny, mléčné koktejly, dětské sýry, dětské snídaně a různé rychlé občerstvení ( 27, 28, 29, padesát).

Smutným příkladem využití těchto produktů jsou američtí školáci. Často jedí podobná jídla ve škole a ve fast foodech. Asi 50 % všech amerických školáků je obézních, většina školáků trpí poruchou koncentrace a ráno školní sestra zpravidla rozdává dětem speciální prášky, aby se mohly soustředit a poslouchat učitele. A stalo se to normou. Mnoho dětí dostává od školního psychologa také antidepresiva (50).

Psychologové říkají, že rodiče berou své děti do systému rychlého občerstvení z jednoho prostého důvodu - jsou prostě příliš líní se o své děti starat, je pro ně mnohem jednodušší vzít dítě někam, kde mohou oslavit narozeniny nebo posedět v den volna, než si sami vaří jídlo (padesát).

Karcinogenní akrylamid v občerstvení(47)

Chipsy, krekry a hranolky obsahují velké množství karcinogenů produkovaných při procesu smažení v rostlinném oleji. Obsahují také nebezpečný karcinogen akrylamid, látku, která podle onkologů způsobuje genetické mutace a tvorbu nádorů v dutině břišní.

Zvláště mnoho karcinogenů vzniká v důsledku dlouhodobého smažení nebo opakovaného použití stejného rostlinného oleje při procesu smažení.

Tyto karcinogeny vznikají, byť v menším množství, a při domácím smažení. Proto lékaři doporučují vařit maso a dusit zeleninu, aby se lépe zachovaly užitečné látky a nevznikaly karcinogeny.

O mikrovlnce a parním hrnci(56, 57)

Akademik N.V. Levašov tvrdí, že mikrovlnné záření, ke kterému dochází při provozu mikrovlnky, má destruktivní vliv na vitamíny a další prospěšné látky obsažené v potravinách. Kromě toho mikrovlnné záření přesahuje mikrovlnnou troubu a také negativně ovlivňuje mozky lidí v okolí. Pro neutralizaci mikrovlnného záření vycházejícího z mikrovlnky je nutné, aby její stěny byly vyrobeny z olova o tloušťce 10-20 cm.V tomto ohledu N.V. Levashov radí úplně opustit používání mikrovln.

V roce 1976 byly mikrovlnné trouby v SSSR zakázány kvůli jejich škodlivým účinkům na lidské zdraví, protože na nich bylo provedeno mnoho studií. Zákaz byl zrušen na počátku 90. let. po rozpadu SSSR.

Na rozdíl od mikrovln má parní hrnec mnoho výhod. V moderní kuchyni ve skutečnosti plní funkci ruského sporáku. Pokrmy v páře si na rozdíl od těch vařených, smažených a dušených zachovávají maximum vitamínů a živin a nenabírají kalorie navíc. Při běžném vaření se v zelenině zničí asi 80 % všech vitamínů, ve dvouvařiči jen asi 15 %. Díky pečlivému uchování všech vitamínů a dalších užitečných látek je jídlo ve dvojitém kotli mnohem chutnější. Ryby a zelenina jsou obzvláště chutné ve dvojitém kotli.

Na dvojitém kotli můžete jídlo nejen vařit, ale také ohřívat, rozmrazovat. Horkou páru lze použít ke sterilizaci kojeneckých lahví a zavařovacích víček. Důležitými výhodami jsou levnost dvojitých kotlů (asi 2000 rublů v roce 2012) a jejich snadné použití.

trans tuky(47)

Trans-tuky jsou uměle vyrobené izomery mastných kyselin. Transmastné kyseliny se získávají průchodem vodíku rostlinným tukem. Ze získaných ztužených rostlinných trans-tuků se vyrábí například majonéza. Transmastné kyseliny mají tendenci se nekazit a produkty, které se z nich vyrábějí, se s nimi nezkazí. Trans-tuky se nacházejí v chipsech, sušenkách, pečivu, koláčích. Trans-tuky způsobují obezitu, srdeční choroby a rakovinu.

Glutaman sodný (47, 48, 49)

Glutamát sodný (E621) je extrémně nebezpečná potravinářská přísada, běžný zvýrazňovač chuti, který se nachází v koření, omáčkách, rychlém občerstvení, konzervách, mražených polotovarech, chipsech, sušenkách, klobásách, výrobcích McDonald's a mnoha dalších produktech. Glutamát sodný má tendenci se hromadit v těle a způsobovat astmatické záchvaty, Alzheimerovu chorobu a deprese. Glutamát sodný negativně ovlivňuje mozek dítěte a způsobuje syndrom hyperaktivity.

methanol v sodě (47, 50, 52)

Umělé sladidlo aspartam (E951) se velmi často přidává do sycených nápojů, kečupu, kvasu, džusu, jogurtu, sladkostí, žvýkaček a zmrzliny. Lékaři říkají, že je nejvyšší čas ji zakázat, zejména při výrobě produktů pro děti. Varují také, že aspartam i v malých dávkách poškozuje vyvíjející se embryo. Důvodem nebezpečí aspartamu je to, že pokud se produkt obsahující jej zahřeje na 30 gr. Celsia, pak se v něm aspartam rozkládá na fenylalanin a metanol. Fenylalanin není nebezpečná aminokyselina, ale metanol je toxická látka. Častá konzumace potravin obsahujících aspartam může způsobit deprese, hněv a nádory, včetně lymfomů a rakoviny.

Na obalech některých výrobků píší: „obsahuje fenylalanin, přípravek je kontraindikován u osob trpících fenylketonurií“; zapamatujte si produkty s tímto nápisem, obsahují aspartam.

Některá další fakta o sodě:

• Indičtí farmáři používají obyčejné sycené nápoje k postřiku rostlin z letadla – funguje to jako pesticidy!
• Pokud dáte kuřecí játra do sklenice Coca-Coly, za 12 hodin se úplně rozpustí. Dokážete si představit, jakou ránu zasadí dítě na břicho při pití Coca-Coly.

Karcinogenní nitrosamin v klobáse(50)

V uzeninách jsou hlavními škodlivými látkami dusičnany, které se přidávají kvůli zachování vzhledu. Dusičnany vstupující do žaludku se spojují s aminy, které se nacházejí v mase, a tvoří v žaludku nitrosaminy. Nitrosamin je nejnebezpečnější karcinogen, který může vyvolat výskyt maligního nádoru.

Mléko v aseptickém balení(50)

Proč lze tovární mléko skladovat 12 měsíců při pokojové teplotě? Je to všechno o konzervačních látkách a aseptickém balení. Aseptický obal je obal napuštěný buď antibiotikem nebo silnou dezinfekcí, ale mléko, které je v tomto obalu, přirozeně získá vlastnosti těchto látek, protože nikdo nezrušil rozpustnost jedů! Proto jsou všechny aseptické obaly zdraví nebezpečné.

Zpracování sušeného ovoce s tekutým zákalem(45, 50, 51)

Pokud sušené meruňky na pultu mají perfektní sud vzhled, pak to znamená, že bylo sušeno pomocí tekutého zákalu - karcinogenních chemických sloučenin, které se používají ke zpracování sušeného ovoce ve vysokonapěťovém elektrostatickém poli, to se provádí za účelem urychlení procesu sušení. Pokud sušené meruňky přirozeně uschnou na slunci, budou mít velmi nereprezentativní vzhled, ale zachovají si všechny aminokyseliny, antioxidanty a vitamíny.

Formaldehyd v soleném sledě (50)

Do lehce nasoleného sledě, aby se nezkazil, přidávají kempingové palivo, nazývané také urotropin, které samo o sobě není pro člověka smrtelné, ale sledě dlouho neuchová. V tomto ohledu výrobce často do produktu přidává ocet, díky čemuž se zvyšuje trvanlivost soleného sledě a objevuje se vedlejší účinek - syntézou urotropinu a octa vzniká formaldehyd, smrtící karcinogen. Aby se milovníci sleďů neotrávili, doporučují si koupit silně nasolené ryby a namočit je do vody.

Sklenice kondenzovaných bakterií (54)

Ve většině ruských podniků na výrobu kondenzovaného mléka dnes nejsou výrobní technologie a hygienické podmínky ani zdaleka ideální. Nebuďte překvapeni, když se po konzumaci kondenzovaného mléka necítíte dobře nebo se otrávíte.

V březnu 2007 provedla Národní asociace pro genetickou bezpečnost (NAGB) další kontrolu v rámci veřejného monitorování ruského trhu s potravinami. Během auditu bylo zkoumáno kondenzované mléko ze sedmého světadílu, maloobchodních řetězců Perekrestok a večerek.

Nakoupené vzorky výrobků byly předány k výzkumu do laboratoře ANO "Soyuzexpertiza" a do Výzkumného laboratorního centra "Prodex".

Kontrola 12 vzorků zahuštěného mléka ukázala, že pouze 4 (!) z nich splnily požadavky na kvalitu.

Z nevyhovujících výrobků obsahovalo 5 bakterií, které jsou zdraví nebezpečné a způsobují smrtelná onemocnění: Clostridium botulinum, bakterie způsobující botulismus (1 vzorek) a bakterie E. coli.

"Jed mikroba, který způsobuje botulismus, je považován za jeden z nejsilnějších na světě.", - komentoval situaci prezident OAGB Alexander Baranov. - „Neméně alarmující je výskyt bakterií skupiny Escherichia coli (E. coli) v potravinách, které vedou k poruchám funkce trávicího traktu. U malých dětí je infekce tímto zárodkem často smrtelná.“.

U 40 % studovaných vzorků byl také odhalen nesoulad mezi produkty a mléčnou třídou. Analýza odhalila jejich kombinované složení s náhradou mléčného tuku rostlinnými, což je hrubé porušení zákona „O ochraně práv spotřebitele“, neboť tento údaj není na etiketě uveden.

Vzorky kondenzovaného mléka, které nesplňovalo požadavky na kvalitu a je zdraví nebezpečné:

• Kondenzované mléko "Glavprodukt" vyráběné CJSC "Verkhovsky Milk Canning Plant". Výsledek: byl identifikován původce botulismu a zjištěna přítomnost bakterií skupiny Escherichia coli.
• Kondenzované mléko "Na fruktóze" vyrobené společností CJSC "Protein". Výsledek: byla zjištěna přítomnost bakterií skupiny Escherichia coli.
• Kondenzované mléko "Vologda Summer" vyrobené společností JSC "Sukhon Dairy Plant". Výsledek: byl zjištěn zvýšený počet mezofilních mikroorganismů.
• Kondenzované mléko "Dům ve vesnici" vyráběné OJSC "Glubokoe Milk Canning Plant". Výsledek: byl zjištěn zvýšený počet mezofilních mikroorganismů.
• Kondenzované mléko "Merry Milkman" vyráběné OJSC "Anninskoye Moloko". Výsledek: byla zjištěna přítomnost bakterií skupiny Escherichia coli.
• Kondenzované mléko "Perekryostok" vyráběné CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant". Výsledek: byly nalezeny sporotvorné, termofilní mikroorganismy a plísně.
• Kondenzované mléko "Dairy Country" vyrobené společností LLC "Concord". Výsledek: byly nalezeny sporotvorné, termofilní mikroorganismy a plísně.
• Kondenzované mléko vyrobené společností OAO Belgorod Dairy Products. Výsledek: byly nalezeny sporotvorné, termofilní mikroorganismy a plísně.

Vzorky kondenzovaného mléka splňující požadavky na kvalitu:

• Kondenzované mléko "Alekseevskoye" vyráběné CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant".
• Kondenzované mléko "Rogachev" vyrobené společností Rogachev MKK.
• Kondenzované mléko "Shepherd" vyrobené společností LLC "Venevsky Canning and Dairy Plant".
• Kondenzované mléko "Ostankinskoe" vyráběné OJSC "Ostankino Dairy Plant".

Na závěr bych chtěl milovníkům kondenzovaného mléka doporučit, aby jej před otevřením plechovky vařili 2,5 hodiny. Výsledkem je dodatečná tepelná úprava a lahodné svařené kondenzované mléko, na rozdíl od vařeného kondenzovaného mléka s rostlinnými přísadami prodávaného v obchodech.

Čokoláda

Málokdo ví, že doporučená dávka čokolády pro děti podle Ruské akademie lékařských věd není větší než 4 gramy. ve dne. A to mluvíme o přírodní čokoládě. V případě, že čokoláda obsahuje geneticky modifikované přísady – sójový lecitin nebo sójovou mouku, je lepší ji zcela odmítnout.

Pozor na sůl!(45, 53)

Neúnavní nepřátelé, otravující téměř veškeré naše jídlo, se dostali k soli. Ano, i obyčejná sůl se nyní proměnila ve vážný jed. Proto musíme být při výběru produktů v obchodech dvojnásobně opatrní, včetně pečlivého čtení etiket.

„Sůl je bílá smrt“ – tato věta nás děsí od dětství, všechny – jak neznalé lékaře, tak neméně ignorantské guru ze „zdravého“ životního stylu, kteří si nárokují bezpodmínečné výhody diety bez soli.

Ale tato dieta může vážně poškodit vaše zdraví. Faktem je, že jakmile sůl přestane vstupovat do těla v požadovaném množství, pak dojde k poruše v tzv. draslík sodíkové čerpadlo. Jedná se o speciální mechanismus buněčného metabolismu, při kterém buňka absorbuje draslík a uvolňuje sodík, a který chrání cévy před zúžením a křečemi. Jinými slovy, slané jídlo v optimálním množství pomáhá předcházet trombóze, to znamená, že sůl snižuje riziko vzniku infarktu. To však platí pro normální sůl. Předvídám otázku: "Co, existuje nějaká abnormální?" Bohužel, existuje.

Nedávno v Rusku se do soli začal přidávat protispékavý přípravek E535 / 536. Pokrmy vařené s touto solí mají jemnou hořkou chuť. V produktu nejširšího uplatnění, který lidé používají po staletí bez jakýchkoliv „vylepšení“ a „dekorací“, přirozeně Přidány jedy! Podívej se sám.

E535- ferokyanid sodný. Protispékavá látka, rozjasňovač. Žluté krystaly nebo krystalický prášek. Získává se z odpadní hmoty po čištění plynu v plynárnách chemickou syntézou. Jak název napovídá, látka obsahuje kyanidové sloučeniny. Sůl s přídavkem E535 je ŽIVOTU NEBEZPEČNÁ, protože. taková sůl začne zpomalovat pohyb krve v těle. Působení této soli je velmi pomalé a destruktivní. Může trvat mnoho měsíců, než si vodník uvědomí, že s ním není něco v pořádku. Jedním z prvních příznaků může být pocit chladu v prstech. Tato sůl je široce distribuována. Dokonce někdy na obalu se solí není značka o obsahu aditiva E535 v něm. Obvykle je taková sůl o něco tmavší a bělejší než běžná sůl. A chutná hůř.

E536- ferrokyanid draselný. Derivát kyanidu draselného nebo jiný kyanid draselný, známý okamžitý jed. Ferokyanid draselný je registrován jako potravinářská přísada E536, která zabraňuje spékání a hrudkování produktů. Toxický. Jeho výroba produkuje další kyanidy, vč kyselina kyanovodíková(v závislosti na způsobu získání E536).

Stále více se hledají nové způsoby přidávání jedů do všech normálních produktů a vymýšlejí se nové, umělé, které minimálně nepřinášejí žádný užitek a ve většině případů škodí.

Droždí(55)

Podle akademika A.M. Savelov-Derjabin, poprvé pekařské droždí vzniklo v nacistickém Německu. Sovětský svaz tuto technologii převzal od poraženého Německa v roce 1945. Předtím se chléb v Rusku vždy připravoval z kvásku, nikoli z kvasnic. Bylo to zjevně provedeno s nejlepšími úmysly - koneckonců, chleba s droždím je více, bylo možné vyrovnat se s hladem. Jak správné bylo toto rozhodnutí? Akademik Savelov-Derjabin tvrdí, že v plísňových houbách (a mezi ně patří pekařské droždí a droždí přidávané do kefíru, kvasu a piva) se vytváří nejpříznivější prostředí pro rakovinnou buňku, bylo zjištěno, že v takovém prostředí se rakovinná buňka množí 2-2,5krát rychlejší než obvykle a viry a mikroby jsou tisíckrát rychlejší. Plísňové houby navíc zlepšují proces kvašení a hromadění alkoholů, tzn. Plísňové houby jsou nejpatogenním prostředím pro lidský organismus.

Stále více lidí v Rusku se dozvídá o nebezpečí kvasnicového chleba a nyní již mnoho obchodů a stánků s chlebem prodává chleba bez kvasnic. Navíc mnozí sami začali péct kváskový chléb doma v peci nebo v pekárně.

Vegetariánské děti (58, 59, 61)

Dospělí vegetariáni často dělají ze svých dětí vegetariány už od narození a rozhodují za ně. Studie tisíců dětí z vegetariánských rodin prokázaly, že pokud dítě nepřijímá živočišné bílkoviny, pak je vysoká pravděpodobnost opoždění jeho duševního a fyzického vývoje, včetně dětské vegetariánské stravy může způsobit křivici a degeneraci. Zvláště důležité ve stravě dětí jsou maso a máslo.

Pravděpodobně si dospělí mohou zorganizovat plnohodnotnou bezpečnou vegetariánskou stravu, ale pro děti je to samozřejmě nemožné.

Část 3. Nová hrozba pro život - bromid jedu

Hledejte příčinu své nemoci na dně svého talíře nebo jak nás zabíjejí - 3:

Nepřátelé Ruska se neustále snaží rozšiřovat škálu skrytých zbraní pro genocidu našeho lidu. A nová strašná hrozba - bromidový jed. Níže chci plně citovat článek Evy Merkačevové „Jed je hlavou všeho“, publikovaný v Moskovsky Komsomolets č. 26023 ze dne 24. srpna 2012:

„Obilí a mouka v Rusku mohou začít být ošetřovány toxickým plynem, který způsobuje mutace.

Jedovatý plynný bromid, který zabil mnoho zemědělských dělníků během sovětské éry, se vrátil do moderního Ruska. Nyní mají ke zděšení odborníků opět oficiálně povoleno zpracovávat obilí, mouku a obiloviny: je to zařazeno do státního katalogu pesticidů. Vědci, kteří kdysi vyvinuli methylbromid a získali jeho použití mimo zákon, jej považují za zbraň s trojitým účinkem. Za prvé, plyn se může hromadit v obilí a chléb se stává nejen jedovatým, ale „potravou“ pro mutace. Za druhé, ničí ozonovou vrstvu, a proto bylo jeho používání celosvětově zakázáno Montrealským protokolem. Za třetí, zabije ty, kteří s ním pracují. Kdo potřeboval vypustit džina z láhve - při vyšetřování zvláštního zpravodaje MK.

Methylbromid nebo metabrom (jak se tomu říká, když se používá jako pesticid), je těkavý plyn, pesticid první třídy nebezpečnosti. Vědci jednomyslně říkají: strašná věc. Ale jednou, v sovětských letech, na něj udělali velké sázky jako na pesticid, který zabíjí škůdce v obilí, mouce, obilovinách a krmivech pro zvířata.

Podílel jsem se na "zrození" methylbromidu v naší zemi, - říká vedoucí laboratoře Všeruského výzkumného ústavu obilí, profesor, doktor biologických věd Gennadij Zakladnoy. – Vyvinuli jsme několik technologií pro fumigaci (ničení škůdců) tímto jedem. Uplácel tím, že je levný a zabíjel všemožný hmyz. Ale od začátku 90. let, jakmile se objevily alternativy k methylbromidu, já osobně a moji kolegové jsme byli proti. Udělali jsme to z jednoho prostého důvodu – kvůli jeho používání zemřelo mnoho lidí. Sám jsem se jako odborník podílel na vyšetřování úmrtí na mlýnech, pekárnách a skladech. Zde se například prováděla fumigace na mlýně. Uplynula doba, během níž měl plyn úplně zmizet, přístroje ukázaly, že vzduch je normální. Metylbromid ale skončil v zásuvkách psacího stolu. Dělník mlýna přišel ráno, začal se v něm hrabat a na místě zemřel. V 80. letech došlo v Moskvě k případu v fumigačním oddělení hlavního města. Zaměstnanec nesl láhev, ze které unikaly zlomky miligramů plynu, protože ventil nebyl úplně uzavřený. Ve Sklifosovském výzkumném ústavu, kam byl převezen druhý den, muži podali protijedy, ale už bylo pozdě. Nebo tady je nejsměšnější případ v 90. letech v Sokolniki. Vyfumigovali sklad metylbromidem a pár chlapů přelezlo plot - chtěli ukrást dva pytle mouky. Byla neděle, věděli, že tam nikdo není. Tak tam zůstali ležet... Dodnes si pamatuji, jak jsme v Čerepovci pohřbili známého pracovníka pekárny, který nečekaně zemřel. Bylo mu pouhých 42 let. Požádal jsem o krevní test na methylbromid a moje podezření se potvrdilo: jed byl mnohonásobně vyšší než normálně.

Nejhorší je, že ani plynová maska ​​nemůže zaručit absolutní ochranu. Došlo k případům smrtelné otravy, kdy se... jeden vlas z hlavy dostal pod blokovací plátek plynové masky! Tato nepatrná mezera stačila k tomu, aby člověk zemřel v hrozné agónii.

Zákeřný zabiják

Problém je v tom, že methylbromid je bezbarvý a bez zápachu. Podezření na jeho únik je prakticky nereálné. Jediným způsobem, jak zjistit jeho přítomnost ve vzduchu, jsou indikační halogenidové hořáky. Ale začnou mírně měnit barvu plamene pouze při koncentraci bromidu vyšší než 50 mg / m3 v kostce a maximální povolená rychlost je 1. To znamená, že pokud hořák ukázal, pak je čas běžet po bílé pantofle, protože k intoxikaci již došlo. Vědci pochopili, že skutečný počet úmrtí plynem nelze ani vypočítat. Nejsou patrné žádné známky otravy. A koho by napadlo kontrolovat hladinu nějakého brommethylu v krvi každého mrtvého?

Ve skutečnosti je mnohem horší skutečnost, že methylbromid je jediným fumigantem, který vstupuje do sorpce s prvky zrna a zůstává v ní. Ještě v sovětských letech bylo schváleno přípustné zbytkové množství plynu. Problém je ale v tom, že je velmi těžké to ovládat. Ve Výzkumném ústavu byly provedeny výzkumné studie, které ukázaly, že i když je fumigace prováděna v jednom režimu (množství plynu a doba expozice jsou standardní), pak v některých případech může být v zrnu přebytek metabromu.

Mezitím se do těla dostává chlebem, obilovinami, jed se v něm pomalu hromadí. A pokusy na krysách ukázaly, že překročení minimální dávky může vést k vážným poruchám mozkové činnosti, funkce ledvin a dokonce i k mutacím.

Jaký má smysl podstupovat toto riziko, když je venku tolik bezpečných pesticidů? - vykřikne Hypotéka. - Tucet z nich je například založeno pouze na plynném fosfinu. Je to také prudce jedovatý plyn, ale za prvé vůbec nevstupuje do chemické sorpce s obilím a za druhé, i při sebemenším úniku je okamžitě cítit (vydává nepříjemný zápach shnilých ryb, které pronikají i přes plynovou masku) a uniknout . Všichni si tedy oddechli, když se bromid přestal používat.

Počkejte, nezničte se

V roce 2006 se obchodníci pokusili zařadit methylbromid do Státního katalogu pesticidů a agrochemikálií povolených k použití na území Ruské federace. Dále Všeruský výzkumný ústav obilí a Federální vědecké centrum pro hygienu. F. Erisman. Cituji závěr podepsaný čtyřmi předními odborníky: „... nepovažujeme za možné registrovat drogu metabrom jako fumigant pro ošetření obilných zrn, luštěninových semen, obilovin, krmných směsí...“ Odborníci dokonce požadovali, aby provést studie k jeho registraci jako půdního fumigantu ve sklenících (k určení, zda by se methylbromid mohl nacházet v hlávkovém salátu, lilku, paprikách, petržele, kopru a celeru pěstovaných na takové půdě).

A nyní se jim po 5 letech podařilo zlegalizovat plyn pod obchodním názvem „metabrom“. Byl zařazen na seznam pesticidů pro rok 2012. Tentokrát to neudělala nějaká komerční firma, ale Federal State Unitary Enterprise „Federal Republican Fumigation Detachment“. Podotýkám, že je podřízena Rosselchoznadzoru a jeho hlavním úkolem je chránit naši zemi před pronikáním karanténních objektů do ní. Ale kromě takříkajíc hlavní práce se oddělení věnuje také „vedlejší práci“. Totiž za peníze zpracovává obilí a mouku z jednoduchých (nekaranténních) škůdců. A co je zajímavé, jelikož to byl on, kdo metabrom zaregistroval, má nyní monopol na jeho používání po celé republice.

Mimochodem, výtahy a mlýny jsou povinny uzavřít smlouvu o dekontaminaci s fumigační jednotkou (jako státní úřad), a ne s někým jiným. Při této příležitosti byl FAS „nadšený“, bylo zde několik soudů. Nejvyšší soud se postavil na stranu podniků. Ve svém rozhodnutí ze dne 28. května 2012 potvrdil: pozbyl platnosti odstavec Postupu pro organizaci prací na dekontaminaci metodou plynování, který stanoví, že by to měly dělat podniky podřízené Rosselchozovi.

Ale zpět k metabromu. Jak vypadá fumigace touto látkou? Představte si obyčejný sklad naplněný asi 3000 tunami obilí. Plyn se přivádí v lahvích (je v kapalném stavu pod tlakem), otevře se ventil a odpaří se. Sklad by přitom měl být dokonale utěsněný a pracovníci by měli nosit nejen plynové masky, ale také ochranné obleky, protože methylbromid se do těla dostává mimo jiné přes kůži.

Ale v sovětských letech alespoň existovali lidé, kteří věděli, jak pracovat s plynem, - říkají experti Všeruského centra pro rostlinnou karanténu. "Nyní je mnoho z nich mrtvých nebo v důchodu." Potřebujeme nejnovější přístroje, které by ukazovaly koncentraci drogy ve vzduchu, školení atd.

Nic z toho neexistuje,“ říká Vasilij Jatlenko, člen odborné rady časopisu Mir Security. – Mezitím se objevily informace, že republikánský fumigační oddíl chce zaregistrovat metabrom i pro rok 2013. Podle našich údajů se droga začala aktivně používat v různých oblastech zemědělství. I když to by mělo být v Rusku nejen na zpracování obilí, ale obecně zakázáno!

Faktem je, že Rusko podepsalo Montrealský protokol, určený k ochraně ozonové vrstvy Země. A v souladu s protokolem musely všechny země v roce 2010 přistoupit k nulové výrobě a používání methylbromidu, protože jde o nejsilnější ničitel ozonu. Protokol dělá výjimky pouze pro karanténní léčbu. A existuje vyhláška vlády Ruské federace, která říká, že všechny látky, které ničí ozonovou vrstvu, lze dovážet a vyvážet ze země pouze v případech stanovených výjimkou Montrealského protokolu. Běžné zpracování obilí se tam samozřejmě vůbec nehodí.

"Plyn ještě poslouží..."

Proto je překvapivé, kde Federal State Unitary Enterprise „Federal Republican Fumigation Detachment“ bere metabrom, který je světovým společenstvím zakázán. Jeho výrobu zastavily podle vědců všechny země kromě Izraele. Ale ani odtud, soudě podle dokumentů, do Ruska nevstoupil. Na belgorodské celnici, kterou měl teoreticky projít, odpověděli takto: „Vývoz a dovoz látek poškozujících ozonovou vrstvu do států, které jsou smluvními stranami Montrealského protokolu, se uskutečňuje na základě licenci vydanou oprávněným orgánem státu. Za období od roku 2011 do současnosti nebyla celní deklarace methylbromidu provedena.“

Mezitím na internetu nabízejí velkoobchodně metabrom v dávkách minimálně 5 tun. Ale kde? Zásoby ze sovětských časů? Pašování? Vypořádat se s tím je přímou odpovědností vyšetřujících orgánů.

Mimochodem, v regionu Astrachaň vypukl koncem loňského roku skandál metabrom. Pravda, nešlo o obilí, ale o dřevo.

Podniky nemohly dodávat dřevo do Íránu, protože nedostaly povolení, říká Astrachaňská obchodní a průmyslová komora. – Před odesláním musí být zpracován. Republikánský fumigační oddíl, který provádí dezinfekci, to tedy provádí výhradně methylbromidem. Jsme kategoricky proti. Taková fumigace je extrémně nebezpečná pro člověka a životní prostředí a vyžaduje zvláštní podmínky. A všechna naše kotviště se nacházejí v rezidenční čtvrti. Ano, a to je přímé porušení mezinárodních norem, které zakazují použití tohoto jedu.

Každý měsíc bylo z Astrachaně odesláno 60–70 tisíc metrů krychlových dřeva a fumigace jednoho stojí 100 rublů. To je 6-7 milionů rublů čistého zisku. Je o co bojovat. A obecně, fumigace, podle některých zpráv, vydělává v Rusku několik desítek milionů dolarů ročně.

Fumigační jednotka si myslí, že vědci, kteří právě udělali povyk, jsou téměř blázni. Ujišťují, že jed není tak nebezpečný a že se není třeba vůbec bát. Rosselchoznadzor je na straně svých „oddělení“. Úředníci to říkají odborníkům - nediskreditujte, říkají, plyn, ještě poslouží... Komu přesně? Vědci si jsou jisti, že pokud se bude používat všude (na čemž úředníci trvají), povede to ke katastrofě. A pokud padne do rukou zločinců a on se s jeho pomocí zbaví nepotřebných lidí? Je to téměř dokonalá vražedná zbraň. Na ulici vystříkl malou plechovku a čtvrť vymřela... Ne náhodou se extremisté začali tak zajímat o plyn.

Proč se plyn zakázaný Montrealským protokolem začal používat ke zpracování obilí?
Jak a odkud pochází jedovatý plyn do Ruska?
Jak mohou producenti zajistit, aby jed způsobující mutace nezůstal v obilí, když si tím nejsou jisti ani vědci?
Budou na obalech chleba psát, že je upečený ze surovin ošetřených methylbromidem?

Mimochodem, v roce 2010 byl v Izraeli zatčen bývalý zaměstnanec ministerstva zemědělství, zodpovědný za sledování používání nebezpečných pesticidů. Úředník povolil nelegální prodej desítek tun methylbromidu. Část jedovatého plynu byla později nalezena ve farmářských skladech. O několik let dříve zločinci ukradli 6 tun methylbromidu ze skladu v jižním Izraeli. Podle vyšetřovatelů se na krádeži s největší pravděpodobností podíleli palestinští extremisté, kteří si pomocí tohoto jedovatého plynu mohli vymyslet velký teroristický útok. Vzhledem ke škodlivému vlivu, který má na ozonovou vrstvu, je výroba a používání methylbromidu v mnoha zemích zakázáno, takže verze o krádeži látky pro komerční účely - prodej do zahraničí není vyloučena.(60)

Prameny:

1. doktor biologických věd Ermakova I.V., rozhovor doc. film "Transgenizace je genetická bomba"(r. Galina Tsareva, 2007).

2. D / f "Transgenizace je genetická bomba", dir. Galina Tsareva, 2007 Film byl natočen s pomocí Greenpeace Rusko a SNS Alliance for Biosafety.

3. doktor biologických věd Ermakova I.V. "GMO - zbraň nebo chyba?", časopis "Mír a bezpečnost" č. 4, 2009.

4. doktor lékařských věd, přednosta. oddělení alergologie ústavu. Mechniková Gervazieva V.B., rozhovor doc. k filmu"FAS podpořil rozhodnutí kanceláře primátora hlavního města zrušit označení "Neobsahuje GMO"

29. Kandidát lékařských věd Alexander Telegin "Potravinářská barviva přivádějí děti k šílenství", portál vydavatelství "World of News".

30. Projev doktorky biologických věd Ermakové I.V. na pátém zasedání Stálé konference národních vlasteneckých sil Ruska dne 25. září 2012.

31. Rozhovor s akademikem N.V. Levašov noviny "Prezident", články "Protiruská anticyklona" a "Protiruská anticyklona 2", 2010

32. Film "Poison from the Elite: Biological Weapons", rež. Galina Tsareva, 2010 Výsledky studia masných výrobků

provedla Národní asociace pro genetickou bezpečnost v listopadu až prosinci 2005.

38. Zjištění ze studie kojenecké výživy provedla Národní asociace pro genetickou bezpečnost v květnu 2004.

39. Video setkání poslance Státní dumy ze Jednotného Ruska Jevgenije Fedorova s ​​aktivisty strany KPE 08.10.2012.

41. otevřené prohlášení Předseda Ruské charitativní společnosti Alexander Gončarov, 22.10.2010.

42. Reportáž prvního kanálu ruské televize, odvysílaný 31.10.2011.

43. Oficiální stránky SNS Alliance for Biosafety, článek "Pokud vstoupíme do WTO, budeme jíst GMO!", politolog A. Zhdanovskaya.

44. NaturalNews.com, článek "Nedělají mi špatně z chyb v Similac - připomeňme si ostatní přísady (názor)", Mike Adams, 27.09.2010.

45. Ruská tisková agentura, článek "Pozor, sůl!" „Profesor V.G. Ždanov na návštěvě akademika A.M. Savojolová-Derjabinová » .

56. Akademik N.V. Levashov na setkání se čtenáři, video s odpovědí na otázku o nebezpečí mikrovln.

57. Portál Vaše postava, článek „Parník: přínos pro zdraví“, Elena Nechaenko, 13.09.2011.

58. Akademik N.V. Levashov na setkání se čtenáři, video s odpovědí na otázku o správné výživě a vegetariánství.

59. Lékařský vědecký a praktický časopis "Ošetřující lékař", článek „Vegetariánství u dětí: pediatrické a neurologické aspekty“, V.M. Studenikin, S.Sh. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkov, V.I. Šelkovský, 29.06.2012.

60. Moskovskij komsomolec noviny č. 26023 ze dne 24. srpna 2012, článek "Jed je hlava", Eva Merkacheva.

61. Membrána portálu, "Výživoví poradci požadují, aby děti jedly maso" , 22.02.2005.

Definice GMO

Cíle tvorby GMO

Metody tvorby GMO

Aplikace GMO

GMO – argumenty pro a proti

Laboratorní výzkum GMO

Důsledky konzumace GM potravin pro lidské zdraví

Výzkum bezpečnosti GMO

Jak je ve světě regulována produkce a prodej GMO?

Závěr

Seznam použité literatury

Definice GMO

geneticky modifikované organismy jsou organismy, u kterých byl genetický materiál (DNA) změněn způsobem, který je v přírodě nemožný. GMO mohou obsahovat fragmenty DNA z jakýchkoli jiných živých organismů.

Účel získávání geneticky modifikovaných organismů– zlepšení užitných vlastností původního dárcovského organismu (odolnost vůči škůdcům, mrazuvzdornost, výnos, kalorický obsah atd.) za účelem snížení nákladů na produkty. Výsledkem je, že nyní existují brambory, které obsahují geny hliněné bakterie, která zabíjí mandelinky bramborové, pšenice odolná vůči suchu, do které byl implantován gen štíra, rajčata, která mají geny pro platýse mořské, sójové boby a jahody, které mají geny. pro bakterie.

Transgenní (geneticky modifikované) lze nazvat tyto druhy rostlin ve kterém gen (nebo geny) transplantovaný z jiných rostlinných nebo živočišných druhů úspěšně funguje. Děje se tak proto, aby přijímající rostlina získala nové vlastnosti, které jsou vhodné pro člověka, zvýšenou odolnost vůči virům, herbicidům, škůdcům a chorobám rostlin. Potraviny získané z těchto geneticky upravených plodin mohou chutnat lépe, vypadat lépe a déle vydržet.

Tyto rostliny také často poskytují bohatší a stabilnější sklizeň než jejich přirozené protějšky.

geneticky modifikovaný produkt- to je, když je gen izolovaný v laboratoři jednoho organismu transplantován do buňky jiného organismu. Zde jsou příklady z americké praxe: aby rajčata a jahody byly mrazuvzdornější, jsou do nich „implantovány“ geny severních ryb; aby kukuřici nesežrali škůdci, lze ji „naroubovat“ velmi aktivním genem pocházejícím z hadího jedu.

Mimochodem, nezaměňujte pojmy " modifikované“ a „geneticky modifikované". Například modifikovaný škrob, který je součástí většiny jogurtů, kečupů a majonéz, nemá s GMO produkty nic společného. Modifikované škroby jsou škroby, které si člověk upravil pro své potřeby. To lze provést buď fyzikálně (vystavení teplotě, tlaku, vlhkosti, záření) nebo chemicky. V druhém případě se používají chemikálie, které jsou schváleny Ministerstvem zdravotnictví Ruské federace jako potravinářské přídatné látky.

Cíle tvorby GMO

Vývoj GMO je některými vědci považován za přirozený vývoj šlechtění zvířat a rostlin. Jiní naopak považují genetické inženýrství za úplný odklon od klasického šlechtění, neboť GMO nejsou produktem umělé selekce, tedy postupného šlechtění nové odrůdy (plemena) organismů přirozenou reprodukcí, ale ve skutečnosti nového druhy uměle syntetizované v laboratoři.

V mnoha případech použití transgenních rostlin značně zvyšuje výnosy. Předpokládá se, že při současné velikosti světové populace mohou pouze GMO zachránit svět před hrozbou hladu, protože pomocí genetické modifikace je možné zvýšit výnos a kvalitu potravin.

Odpůrci tohoto názoru se domnívají, že při současné úrovni zemědělské techniky a mechanizace zemědělské výroby jsou již existující odrůdy rostlin a plemena zvířat, získaná klasickým způsobem, schopny plně zajistit obyvatelům planety kvalitní potraviny (problém tzv. možný světový hladomor je způsoben výhradně společensko-politickými důvody, a proto jej mohou řešit nikoli genetici, ale politické elity států.

Druhy GMO

Počátky rostlinného genetického inženýrství leží v objevu z roku 1977, který umožnil použití půdního mikroorganismu Agrobacterium tumefaciens jako nástroje pro zavedení potenciálně užitečných cizích genů do jiných rostlin.

První polní pokusy geneticky modifikovaných zemědělských rostlin, které vedly k vývoji rajčete odolného vůči virovým chorobám, byly provedeny v roce 1987.

V roce 1992 Čína začala pěstovat tabák, který se „nebál“ škodlivého hmyzu. V roce 1993 byly geneticky modifikované produkty povoleny na pultech světových obchodů. Masová výroba upravených produktů však začala v roce 1994, kdy se ve Spojených státech objevila rajčata, která se během přepravy nezkazila.

K dnešnímu dni zabírají GMO produkty více než 80 milionů hektarů zemědělské půdy a jsou pěstovány ve více než 20 zemích světa.

GMO zahrnují tři skupiny organismů:

geneticky modifikované mikroorganismy (GMM);

geneticky modifikovaná zvířata (GMF);

Nejběžnější skupinou jsou geneticky modifikované rostliny (GMP).

Dnes existuje na světě několik desítek linií GM plodin: sója, brambory, kukuřice, cukrová řepa, rýže, rajčata, řepka, pšenice, meloun, čekanka, papája, tykev, bavlna, len a vojtěška. Masivně pěstovaná GM sója, která ve Spojených státech již nahradila konvenční sóju, kukuřici, řepku a bavlnu. Výsadby transgenních rostlin neustále přibývají. V roce 1996 bylo ve světě oseto 1,7 milionu hektarů transgenních rostlin, v roce 2002 toto číslo dosáhlo 52,6 milionu hektarů (z toho 35,7 milionu již bylo 91,2 milionu hektarů plodin, v roce 2006 - 102 milionů hektarů).

V roce 2006 se GM plodiny pěstovaly ve 22 zemích, včetně Argentiny, Austrálie, Kanady, Číny, Německa, Kolumbie, Indie, Indonésie, Mexika, Jižní Afriky, Španělska a USA. Hlavními světovými producenty produktů obsahujících GMO jsou USA (68 %), Argentina (11,8 %), Kanada (6 %), Čína (3 %). Více než 30 % všech sójových bobů pěstovaných na světě, více než 16 % bavlny, 11 % řepky (olejnatá rostlina) a 7 % kukuřice se vyrábí s využitím výdobytků genetického inženýrství.

Na území Ruské federace není jediný hektar, který by byl oset transgeny.

Metody tvorby GMO

Hlavní fáze tvorby GMO:

1. Získání izolovaného genu.

2. Zavedení genu do vektoru pro přenos do organismu.

3. Přenos vektoru s genem do modifikovaného organismu.

4. Transformace tělesných buněk.

5. Selekce geneticky modifikovaných organismů a eliminace těch, které nebyly úspěšně modifikovány.

Proces genové syntézy je v současné době velmi dobře rozvinutý a dokonce do značné míry automatizovaný. Existují speciální zařízení vybavená počítači, v jejichž paměti jsou uloženy programy pro syntézu různých nukleotidových sekvencí. Takový přístroj syntetizuje segmenty DNA o délce až 100-120 dusíkatých bází (oligonukleotidy).

K vložení genu do vektoru se používají restrikční enzymy a ligázy. Pomocí restrikčních enzymů lze gen a vektor rozřezat na kousky. Pomocí ligáz lze takové kusy „slepit dohromady“, spojit v jiné kombinaci, zkonstruovat nový gen nebo jej uzavřít do vektoru.

Technika zavádění genů do bakterií byla vyvinuta poté, co Frederick Griffith objevil fenomén bakteriální transformace. Tento jev je založen na primitivním sexuálním procesu, který je u bakterií doprovázen výměnou malých fragmentů nechromozomální DNA, plazmidů. Plazmidové technologie vytvořily základ pro zavedení umělých genů do bakteriálních buněk. Proces transfekce slouží k zavedení připraveného genu do dědičného aparátu rostlinných a živočišných buněk.

Pokud jsou modifikovány jednobuněčné organismy nebo kultury mnohobuněčných buněk, pak v této fázi začíná klonování, tedy selekce těch organismů a jejich potomků (klonů), které prošly modifikací. Když je úkolem získat mnohobuněčné organismy, pak se buňky se změněným genotypem použijí pro vegetativní množení rostlin nebo se vstříknou do blastocyst náhradní matky, pokud jde o zvířata. V důsledku toho se rodí mláďata se změněným nebo nezměněným genotypem, mezi nimiž jsou vybrána a vzájemně křížena pouze ta, která vykazují očekávané změny.

Aplikace GMO

Využití GMO pro vědecké účely.

V současné době jsou geneticky modifikované organismy široce používány v základním i aplikovaném vědeckém výzkumu. Pomocí GMO se studují zákonitosti vývoje některých nemocí (Alzheimerova choroba, rakovina), procesy stárnutí a regenerace, zkoumá se fungování nervového systému a řada dalších naléhavých problémů biologie a medicíny. vyřešeno.

Využití GMO pro lékařské účely.

Geneticky modifikované organismy se v aplikované medicíně používají od roku 1982. V letošním roce je jako lék registrován lidský inzulin, vyráběný pomocí geneticky modifikovaných bakterií.

Pracuje se na vytvoření geneticky modifikovaných rostlin, které produkují složky vakcín a léků proti nebezpečným infekcím (mor, HIV). Proinzulin, odvozený z geneticky modifikovaného světlice barvířské, je ve fázi klinických zkoušek. Lék proti trombóze na bázi proteinu z mléka transgenních koz byl úspěšně testován a schválen k použití.

Rychle se rozvíjí nové odvětví medicíny, genová terapie. Je založen na principech tvorby GMO, ale genom lidských somatických buněk působí jako objekt modifikace. V současné době je genová terapie jedním z hlavních způsobů léčby některých onemocnění. Takže již v roce 1999 bylo každé čtvrté dítě trpící SCID (těžká kombinovaná imunodeficience) léčeno genovou terapií. Genová terapie, kromě toho, že se používá v léčbě, se také navrhuje ke zpomalení procesu stárnutí.

Využití GMO v zemědělství.

Genetické inženýrství se používá k vytvoření nových odrůd rostlin, které jsou odolné vůči nepříznivým podmínkám prostředí a škůdcům, s lepšími růstovými a chuťovými vlastnostmi. Vzniklá nová plemena zvířat se vyznačují zejména zrychleným růstem a produktivitou. Vznikly odrůdy a plemena, jejichž produkty mají vysokou nutriční hodnotu a obsahují zvýšené množství esenciálních aminokyselin a vitamínů.

Zkoušejí se geneticky modifikované odrůdy lesních druhů s výrazným obsahem celulózy ve dřevě a rychlým růstem.

Další směry použití.

GloFish, první geneticky modifikovaný mazlíček

Vyvinuté geneticky modifikované bakterie schopné produkovat palivo šetrné k životnímu prostředí

V roce 2003 byla na trh uvedena GloFish, první geneticky modifikovaný organismus vytvořený pro estetické účely a první domácí mazlíček svého druhu. Díky genetickému inženýrství získala oblíbená akvarijní ryba Danio rerio několik jasných fluorescenčních barev.

V roce 2009 se začal prodávat kultivar GM růže „Applause“ s modrými květy. Splnil se tak staletý sen chovatelů, kteří se neúspěšně pokoušeli vyšlechtit „modré růže“ (podrobněji viz en: Modrá růže).

GMO – argumenty pro a proti

Výhody geneticky modifikovaných organismů

Obránci geneticky modifikovaných organismů tvrdí, že GMO jsou jedinou záchranou lidstva před hladem. Podle prognóz vědců může počet obyvatel Země do roku 2050 dosáhnout 9-11 miliard lidí, přirozeně je potřeba zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit světovou zemědělskou produkci.

K tomuto účelu se výborně hodí geneticky modifikované odrůdy rostlin - jsou odolné vůči chorobám a počasí, rychleji dozrávají a déle vydrží a jsou schopny samostatně vyrábět insekticidy proti škůdcům. GMO rostliny jsou schopny růst a produkovat dobrou sklizeň tam, kde staré odrůdy prostě nemohly přežít kvůli určitým povětrnostním podmínkám.

Ale zajímavý fakt: GMO jsou umístěny jako všelék na hlad, který má zachránit africké a asijské země. Ale z nějakého důvodu africké země posledních 5 let nepovolují dovoz produktů s GM komponentami na své území. Není to divné?

Genetické inženýrství může poskytnout skutečnou pomoc při řešení potravinových a zdravotních problémů. Správná aplikace jeho metod se stane pevným základem pro budoucnost lidstva.

Škodlivý účinek transgenních produktů na lidský organismus nebyl dosud identifikován. Lékaři vážně uvažují o geneticky modifikovaných potravinách jako o základu speciálních diet. Výživa hraje důležitou roli v léčbě a prevenci nemocí. Vědci ujišťují, že geneticky modifikované potraviny umožní lidem s cukrovkou, osteoporózou, kardiovaskulárními a onkologickými onemocněními, onemocněními jater a střev rozšířit jídelníček.

Výroba léků metodami genetického inženýrství je úspěšně praktikována po celém světě.

Konzumace kari nejen nezvyšuje produkci inzulínu v krvi, ale také snižuje produkci glukózy v těle. Pokud se kari gen využije pro lékařské účely, pak farmakologové dostanou další lék na léčbu cukrovky a pacienti si budou moci dopřát sladkosti.

Pomocí syntetizovaných genů se získá interferon a hormony. Interferon, protein produkovaný tělem v reakci na virovou infekci, je nyní studován jako možná léčba rakoviny a AIDS. K výrobě takového množství interferonu, jaké vyprodukuje pouhý jeden litr bakteriální kultury, by byly zapotřebí tisíce litrů lidské krve. Přínos z hromadné produkce tohoto proteinu je velmi velký.

Mikrobiologickou syntézou vzniká inzulín, který je nezbytný pro léčbu diabetu. Řada vakcín byla geneticky upravena a testuje se jejich účinnost proti viru lidské imunodeficience (HIV), který způsobuje AIDS. Pomocí rekombinantní DNA je v dostatečném množství získáván i lidský růstový hormon, jediný lék na vzácnou dětskou nemoc – nanismus hypofýzy.

Genová terapie je ve fázi experimentu. Pro boj s maligními nádory je do těla zavedena zkonstruovaná kopie genu kódujícího silný protinádorový enzym. Plánuje se léčba dědičných poruch metodami genové terapie.

Zajímavý objev amerických genetiků najde důležité uplatnění. U myší byl nalezen gen, který se aktivuje pouze při cvičení. Vědci dosáhli jeho hladkého fungování. Nyní hlodavci běží dvakrát rychleji a déle než jejich příbuzní. Vědci tvrdí, že takový proces je možný v lidském těle. Pokud mají pravdu, brzy se problém s nadváhou vyřeší na genetické úrovni.

Jednou z nejdůležitějších oblastí genetického inženýrství je poskytování orgánů k transplantaci pacientům. Transgenní prase se stane pro člověka ziskovým dárcem jater, ledvin, srdce, cév a kůže. Velikostí orgánů a fyziologií je nejblíže člověku. Dříve nebyly transplantace orgánů prasat u lidí úspěšné – tělo odmítalo cizí cukry produkované enzymy. Před třemi lety se ve Virginii narodilo pět selat, z jejichž genetického aparátu byl odstraněn gen „navíc“. Problém s transplantací orgánů z prasete člověku je nyní vyřešen.

Genetické inženýrství nám otevírá obrovské možnosti. Samozřejmě vždy existuje riziko. Jakmile se dostane do rukou fanatika toužícího po moci, může se stát impozantní zbraní proti lidskosti. Ale vždycky to tak bylo: vodíková bomba, počítačové viry, obálky se spórami antraxu, radioaktivní odpad z vesmírných aktivit... Dovedně ovládat znalosti je umění. Právě ty je potřeba zvládnout k dokonalosti, aby nedošlo k fatální chybě.

Nebezpečí geneticky modifikovaných organismů

Anti-GMO experti říkají, že představují tři hlavní hrozby:

Ó Ohrožení lidského těla- alergická onemocnění, poruchy látkové výměny, výskyt žaludeční mikroflóry odolné vůči antibiotikům, karcinogenní a mutagenní účinky.

Ó Ohrožení životního prostředí– vznik vegetativních plevelů, znečištění výzkumných míst, chemické znečištění, redukce genetické plazmy atd.

Ó Globální rizika– aktivace kritických virů, ekonomické zabezpečení.

Vědci upozorňují na četná nebezpečí spojená s produkty genetického inženýrství.

1. Poškození potravin

Oslabená imunita, výskyt alergických reakcí v důsledku přímé expozice transgenním proteinům. Vliv nových proteinů, které vložené geny produkují, není znám. Zdravotní poruchy spojené s hromaděním herbicidů v těle, protože GM rostliny mají tendenci je hromadit. Možnost vzdálených karcinogenních účinků (rozvoj onkologických onemocnění).

2. Škody na životním prostředí

Používání geneticky modifikovaných rostlin má negativní dopad na odrůdovou rozmanitost. Pro genetické modifikace se bere jedna nebo dvě odrůdy, se kterými pracují. Existuje nebezpečí vyhynutí mnoha rostlinných druhů.

Někteří radikální ekologové varují, že dopad biotechnologie může převýšit důsledky jaderného výbuchu: použití geneticky modifikovaných produktů vede k uvolnění genofondu, což má za následek vznik mutantních genů a jejich mutantních nositelů.

Lékaři se domnívají, že dopad geneticky modifikovaných potravin na člověka se projeví až po půl století, kdy bude nahrazena alespoň jedna generace lidí živených transgenními potravinami.

Imaginární nebezpečí

Někteří radikální ekologové varují, že mnohé kroky v biotechnologii mohou svým možným dopadem překonat následky jaderného výbuchu: údajně použití geneticky modifikovaných produktů vede k uvolnění genofondu, což vede ke vzniku mutantních genů. a jejich mutantní nosiče.

Nicméně geneticky vzato jsme všichni mutanti. V každém vysoce organizovaném organismu je určité procento genů zmutováno. Většina mutací je navíc zcela bezpečná a neovlivňuje životní funkce svých nositelů.

Pokud jde o nebezpečné mutace, které způsobují geneticky podmíněná onemocnění, jsou poměrně dobře prozkoumány. Tyto nemoci nemají nic společného s geneticky modifikovanými produkty a většina z nich provází lidstvo od úsvitu jeho vzniku.

Laboratorní výzkum GMO

Výsledky pokusů na myších a krysách, které používaly GMO, jsou pro zvířata žalostné.

Téměř všechny studie v oblasti bezpečnosti GMO jsou financovány zákazníky – zahraničními korporacemi Monsanto, Bayer atd. Právě na základě takových studií lobbisté GMO tvrdí, že GM produkty jsou pro člověka bezpečné.

Studie účinků konzumace GM potravin provedené na několika desítkách potkanů, myší nebo králíků v průběhu několika měsíců však podle odborníků nelze považovat za dostatečné. I když výsledky ani takových testů nejsou vždy jednoznačné.

o První předmarketingová studie GM rostlin pro lidskou bezpečnost na GM rostlinách v USA v roce 1994 na GM rajčatech posloužila jako základ pro umožnění nejen jejich prodeje v obchodech, ale také pro „odlehčené“ testování následných GM plodin. "Pozitivní" výsledky této studie jsou však kritizovány mnoha nezávislými odborníky. Kromě četných stížností na metodologii testování a získané výsledky má také takovou „chybu“ - do dvou týdnů po jeho provedení zemřelo 7 ze 40 experimentálních krys a příčina jejich smrti není známa.

o Podle interní zprávy společnosti Monsanto vydané se skandálem v červnu 2005 u pokusných potkanů ​​krmených GM kukuřicí nové odrůdy MON 863 došlo ke změnám v oběhovém a imunitním systému.

Od konce roku 1998 se hodně mluví o nejistotě transgenních plodin. Britský imunolog Armand Putztai v televizním rozhovoru řekl, že imunita byla snížena u krys krmených upravenými bramborami. Také „díky“ jídelníčku, složenému z GM potravin, experimentální potkani zjistili úbytek objemu mozku, destrukci jater a potlačení imunity.

Podle zprávy Institutu výživy Ruské akademie lékařských věd z roku 1998 u krys, které dostaly transgenní brambory od společnosti Monsanto, jak po měsíci, tak po šesti měsících experimentu, bylo pozorováno: statisticky významný pokles tělesné hmotnosti, anémie a dystrofické změny jaterních buněk.

Ale nezapomeňte, že testování na zvířatech je pouze prvním krokem, nikoli alternativou k lidskému výzkumu. Pokud výrobci GM potravin tvrdí, že jsou bezpečné, musí to potvrdit studie na lidských dobrovolnících pomocí dvojitě zaslepených placebem kontrolovaných studií, podobných studiím léků.

Soudě podle nedostatku publikací v recenzované vědecké literatuře nebyly klinické studie GM potravin na lidech nikdy provedeny. Většina pokusů o stanovení bezpečnosti GM potravin je nepřímá, ale nutí k zamyšlení.

V roce 2002 byla v USA a ve skandinávských zemích provedena srovnávací analýza četnosti onemocnění souvisejících s kvalitou potravin. Obyvatelstvo srovnávaných zemí má poměrně vysokou životní úroveň, podobný potravinový koš a srovnatelné lékařské služby. Ukázalo se že během několika let od rozsáhlého uvedení GMO na trh bylo v USA zaznamenáno 3–5krát více alimentárních onemocnění než zejména ve Švédsku .

Jediným podstatným rozdílem v kvalitě výživy je aktivní konzumace GM potravin obyvatelstvem USA a jejich prakticky absence ve stravě Švédů.

V roce 1998 přijala Mezinárodní společnost lékařů a vědců pro odpovědnou aplikaci vědy a techniky (PSRAST) deklaraci, v níž se uvádí, že je třeba vyhlásit celosvětové moratorium na uvolňování GMO a produktů z nich do životního prostředí, dokud nebudou dostatečné znalosti nahromaděné, aby se zjistilo, zda je provoz této technologie oprávněný a nakolik je zdraví a životnímu prostředí neškodný.

K červenci 2005 dokument podepsalo 800 vědců z 82 zemí. V březnu 2005 byla Deklarace široce rozšířena jako otevřený dopis vyzývající světové vlády, aby přestaly používat GMO, protože „představují hrozbu a nepřispívají k environmentálně udržitelnému využívání zdrojů“.

Důsledky konzumace GM potravin pro lidské zdraví

Vědci identifikují následující hlavní rizika konzumace geneticky modifikovaných potravin:

1. Potlačení imunity, alergické reakce a metabolické poruchy v důsledku přímého působení transgenních proteinů.

Vliv nových proteinů, které produkují geny vložené do GMO, není znám. Člověk je nikdy předtím neužíval, a proto není jasné, zda se jedná o alergeny.

Názorným příkladem je pokus o zkřížení genů para ořechu s geny sójových bobů - pro zvýšení nutriční hodnoty u sojových bobů byl zvýšen obsah bílkovin. Jak se ale později ukázalo, kombinace se ukázala jako silný alergen a musela být stažena z další výroby.

Ve Švédsku, kde jsou transgeny zakázány, trpí alergiemi 7 % populace a v USA, kde se prodávají i bez označení, 70,5 %.

Také podle jedné verze byla epidemie meningitidy mezi anglickými dětmi způsobena oslabeným imunitním systémem v důsledku používání mléčné čokolády obsahující GM a vaflových sušenek.

2. Různé zdravotní poruchy v důsledku výskytu nových, neplánovaných proteinů nebo metabolických produktů toxických pro člověka v GMO.

Již nyní existují přesvědčivé důkazy o narušení stability rostlinného genomu, když je do něj vložen cizí gen. To vše může způsobit změnu chemického složení GMO a vznik neočekávaných vlastností, včetně toxických.

Například pro výrobu potravinářské přídatné látky tryptofan ve Spojených státech koncem 80. let. Ve 20. století vznikla bakterie GMH. Spolu s obvyklým tryptofanem však z neznámého důvodu začala produkovat ethylen-bis-tryptofan. V důsledku jeho užívání onemocnělo 5 tisíc lidí, z toho 37 lidí zemřelo, 1 500 se stalo invalidou.

Nezávislí odborníci tvrdí, že geneticky modifikované plodiny vypouštějí 1020krát více toxinů než běžné organismy.

3. Vznik rezistence lidské patogenní mikroflóry vůči antibiotikům.

Při získávání GMO se stále používají markerové geny rezistence vůči antibiotikům, které mohou přecházet do střevní mikroflóry, což bylo prokázáno v příslušných experimentech, a to zase může vést ke zdravotním problémům – neschopnosti vyléčit řadu nemocí.

Od prosince 2004 zakázala EU prodej GMO využívajících geny rezistence vůči antibiotikům. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje výrobcům upustit od používání těchto genů, ale korporace je zcela neopustily. Riziko takových GMO, jak je uvedeno v Oxford Great Encyclopedic Reference, je poměrně velké a „musíme přiznat, že genetické inženýrství není tak neškodné, jak by se mohlo na první pohled zdát“

4. Zdravotní poruchy spojené s hromaděním herbicidů v lidském těle.

Většina známých transgenních rostlin není zabita masivním používáním zemědělských chemikálií a může je akumulovat. Existují důkazy, že cukrová řepa odolná vůči herbicidu glyfosátu akumuluje své toxické metabolity.

5. Snížení příjmu esenciálních látek v těle.

Podle nezávislých odborníků stále nelze s jistotou říci, zda je složení konvenčních sójových bobů a GM analogů ekvivalentní nebo ne. Při srovnání různých publikovaných vědeckých údajů se ukazuje, že některé ukazatele, zejména obsah fytoestrogenů, se výrazně liší.

6. Vzdálené karcinogenní a mutagenní účinky.

Každé vložení cizího genu do těla je mutace, může způsobit nežádoucí následky v genomu a nikdo neví, k čemu to povede, a nikdo to dnes vědět nemůže.

Podle výzkumu britských vědců v rámci státního projektu „Hodnocení rizika spojeného s používáním GMO v lidské potravě“ zveřejněného v roce 2002 mají transgeny tendenci setrvávat v lidském těle a v důsledku tzv. „horizontální přenos“, integrovat do genetického aparátu mikroorganismů lidská střeva. Dříve byla tato možnost zamítnuta.

Výzkum bezpečnosti GMO

Technologie rekombinantní DNA (en: Recombinant DNA), která se objevila na počátku 70. let, otevřela možnost získání organismů obsahujících cizí geny (geneticky modifikované organismy). To vyvolalo znepokojení veřejnosti a vyvolalo diskusi o bezpečnosti takových manipulací.

V roce 1974 vznikla v USA komise předních výzkumníků v oblasti molekulární biologie, která se touto problematikou zabývala. Ve třech nejslavnějších vědeckých časopisech (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) byl publikován tzv. „Bregův dopis“, který nabádal vědce, aby se dočasně zdrželi experimentů v této oblasti.

V roce 1975 se konala Asilomarská konference, na které biologové diskutovali o možných rizicích spojených se vznikem GMO.

V roce 1976 vyvinul National Institutes of Health systém pravidel, která přísně regulovala provádění práce s rekombinantní DNA. Na počátku 80. let byla pravidla revidována směrem k uvolnění.

Na počátku 80. let byly ve Spojených státech vyrobeny první řady GMO pro komerční využití. Tyto linie byly důkladně přezkoumány vládními agenturami, jako je NIH (National Institutes of Health) a FDA (Food and Drug Administration), protože bylo prokázáno, že jsou bezpečné pro jejich použití, byly tyto linie organismů schváleny pro trh.

V současnosti mezi odborníky převládá názor, že nehrozí zvýšené nebezpečí produktů z geneticky modifikovaných organismů ve srovnání s produkty získanými z organismů chovaných tradičními metodami (viz diskuze v časopise Nature Biotechnology).

v Rusku Celostátní asociace pro genetickou bezpečnost a ministerstvo pro záležitosti prezidenta Ruské federace prosazovali „provedení veřejného experimentu s cílem získat důkazní základnu pro škodlivost nebo neškodnost geneticky modifikovaných organismů pro savce.

Na veřejný experiment bude dohlížet speciálně vytvořená Vědecká rada, v níž budou zástupci různých vědeckých ústavů v Rusku a dalších zemích. Na základě výsledků zpráv specialistů bude vypracován obecný závěr s aplikací všech zkušebních zpráv.

Diskuse o bezpečnosti používání transgenních rostlin a zvířat v zemědělství se účastní vládní komise a nevládní organizace, jako je Greenpeace.

Jak je ve světě regulována produkce a prodej GMO?

Dnes ve světě neexistují přesné údaje jak o bezpečnosti produktů obsahujících GMO, tak o nebezpečí jejich použití, protože doba pozorování důsledků používání geneticky modifikovaných potravin lidmi je mizivá - masová produkce GMO začala poměrně nedávno - v roce 1994. Stále více vědců však mluví o významných rizicích konzumace GM potravin.

Odpovědnost za důsledky rozhodnutí ohledně regulace výroby a uvádění geneticky modifikovaných produktů na trh proto leží výhradně na vládách jednotlivých zemí. Ve světě existují různé přístupy k této problematice. Bez ohledu na geografii je však pozorován zajímavý vzorec: čím méně výrobců GM produktů v zemi, tím lépe jsou chráněna práva spotřebitelů v této věci.

Dvě třetiny všech GM plodin na světě se pěstují ve Spojených státech, takže není divu, že tato země má ty nejliberálnější zákony týkající se GMO. Transgeny jsou ve Spojených státech považovány za bezpečné, srovnatelné s běžnými produkty, a označování produktů obsahujících GMO je nepovinné. Podobná situace je i v Kanadě – třetím největším producentem GM produktů na světě. V Japonsku podléhají produkty obsahující GMO povinnému označování. V Číně jsou GMO produkty vyráběny nelegálně a prodávány do jiných zemí. Ale země Afriky posledních 5 let nepovolují dovoz produktů s GM komponentami na své území. V zemích Evropské unie, do kterých tak aspirujeme, je zakázána výroba a dovoz kojenecké výživy obsahující GMO na území a prodej výrobků s geny odolnými vůči antibiotikům. V roce 2004 bylo zrušeno moratorium na pěstování GM plodin, ale zároveň bylo vydáno povolení k pěstování pouze pro jednu odrůdu transgenních rostlin. Každá země EU má dnes zároveň právo zakázat ten či onen typ transgenu. V některých zemích EU platí moratorium na dovoz geneticky modifikovaných produktů.

Jakýkoli produkt obsahující GMO musí před vstupem na trh EU projít celoevropským schvalovacím postupem. V zásadě se skládá ze dvou kroků: vědeckého posouzení bezpečnosti Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA) a jeho nezávislými kontrolními orgány.

Pokud výrobek obsahuje GM DNA nebo protein, musí být občané EU o této skutečnosti informováni zvláštním označením na etiketě. Nápisy „tento produkt obsahuje GMO“ nebo „GM produkt takový a takový“ by měly být jak na etiketě produktů prodávaných v balení, tak u nebalených produktů v jeho těsné blízkosti na výloze obchodu. Pravidla vyžadují, aby informace o přítomnosti transgenů byly uváděny i v jídelních lístcích restaurací. Výrobek není označen pouze v případě, že obsah GMO v něm není vyšší než 0,9 % a příslušný výrobce dokáže vysvětlit, že mluvíme o nahodilých, technicky nevyhnutelných GMO nečistotách.

V Rusku je zakázáno pěstovat GM rostliny v průmyslovém měřítku, ale některé dovážené GMO byly státem registrovány v Ruské federaci a jsou oficiálně povoleny ke konzumaci - jedná se o několik řad sójových bobů, kukuřice, brambor, řadu rýže a řada cukrové řepy. Všechny ostatní GMO existující ve světě (asi 100 řádků) jsou v Rusku zakázány. GMO povolené v Rusku mohou být použity v jakémkoli produktu (včetně dětské výživy) bez omezení. Pokud ale výrobce do produktu přidá GMO komponenty.

Seznam mezinárodních výrobců, u nichž se předpokládá použití GMO

Greenpeace zveřejnilo seznam společností, které používají GMO ve svých produktech. Zajímavé je, že v různých zemích se tyto společnosti chovají různě, v závislosti na legislativě konkrétní země. Například ve Spojených státech, kde výroba a prodej produktů s GM složkami není nijak omezena, tyto firmy používají ve svých produktech GMO, ale například v Rakousku, které je členem Evropské unie kde jsou poměrně přísné zákony ve vztahu ke GMO - ne.

Seznam zahraničních společností, které používají GMO:

Kellogg's (Kelloggs) - výroba hotových snídaní včetně corn flakes.

Nestlé (Nestle) - výroba čokolády, kávy, kávových nápojů, kojenecké výživy.

Unilever (Unilever) - výroba dětské výživy, majonéz, omáček atd.

Heinz Foods (Heinz Foods) - výroba kečupů, omáček.

Hershey's (Hershis) - výroba čokolády, nealko nápojů.

Coca-Cola (Coca-Cola) - výroba nápojů Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic.

McDonald's (McDonald's) - "restaurace" rychlého občerstvení.

Danon (Danone) - výroba jogurtů, kefíru, tvarohu, kojenecké výživy.

Similac (Similak) - výroba dětské výživy.

Cadbury (Kadbury) - výroba čokolády, kakaa.

Mars (Mars) - výroba čokolády Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - pije Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Produkty obsahující GMO

geneticky modifikované rostliny Rozsah použití GMO v potravinářských výrobcích je poměrně široký. Mohou to být masné a cukrářské výrobky, které zahrnují sójový texturát a sójový lecitin, stejně jako ovoce a zeleninu, jako je konzervovaná kukuřice. Hlavní proud geneticky modifikovaných plodin je dovážen ze zahraničí sója, kukuřice, brambory, řepka. Na náš stůl se dostávají buď v čisté formě, nebo jako přísady do masa, ryb, pekařských a cukrářských výrobků a také do dětské výživy.

Pokud například výrobek obsahuje rostlinnou bílkovinu, pak se s největší pravděpodobností jedná o sóju a je velká pravděpodobnost, že je geneticky modifikovaná.

Bohužel je nemožné určit přítomnost GM složek podle chuti a vůně - pouze moderní metody laboratorní diagnostiky mohou detekovat GMO v potravinářských výrobcích.

Nejběžnější GM zemědělské rostliny jsou:

Sója, kukuřice, řepka (řepka), rajčata, brambory, cukrová řepa, jahody, cuketa, papája, čekanka, pšenice.

V souladu s tím existuje vysoká pravděpodobnost setkání s GMO v produktech, které jsou vyrobeny pomocí těchto rostlin.

Blacklist produktů, které nejčastěji využívají GMO

GM sóju lze nalézt v chlebu, sušenkách, kojenecké výživě, margarínu, polévkách, pizzách, rychlém občerstvení, masných výrobcích (např. vařené klobásy, klobásy, koláče), mouce, cukroví, zmrzlině, chipsech, čokoládě, omáčkách, sójovém mléce atd. GM kukuřici (kukuřici) lze nalézt v potravinách, jako je rychlé občerstvení, polévky, omáčky, koření, hranolky, žvýkačky, směsi na koláče.

GM škrob lze nalézt ve velmi široké škále potravin, včetně těch, které děti milují, jako je jogurt.

70 % oblíbených značek dětské výživy obsahuje GMO.

Asi 30 % kávy je geneticky modifikováno. Totéž platí pro čaj.

Geneticky modifikované potravinářské přídatné látky a příchutě

E101 a E101A (B2, riboflavin) – přidává se do cereálií, nealkoholických nápojů, dětské výživy, přípravků na hubnutí; E150 (karamel); E153 (uhličitan); E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol); E160b (annatto); E160d (lykopen); E234 (nížiny); E235 (natamycin); E270 (kyselina mléčná); E300 (vitamín C - kyselina askorbová); od E301 do E304 (askorbáty); od E306 do E309 (tokoferol / vitamin E); E320 (VHA); E321 (BHT);E322 (lecitin); od E325 do E327 (laktáty); E330 (kyselina citronová); E415 (xanthin); E459 (beta-cyklodextrin); od E460 do E469 (celulóza); E470 a E570 (soli a mastné kyseliny); estery mastných kyselin (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (stearoyl-2-laktylát sodný); od E620 do E633 (kyselina glutamová a glutamáty); od E626 do E629 (guanylová kyselina a guanyláty); od E630 do E633 (kyselina inosinová a inosináty); E951 (aspartam); E953 (izomaltit); E957 (thaumatin); E965 (maltinol).

aplikace genetika modifikace organismu

Závěr

Když přijde řeč na geneticky modifikované potraviny, fantazie okamžitě vykreslí impozantní mutanty. Legendy o agresivních, transgenních rostlinách vytěsňujících své příbuzné z přírody, které Amerika vrhá do důvěřivého Ruska, jsou nevymýtitelné. Ale možná jen nemáme dostatek informací?

Za prvé, mnozí jednoduše nevědí, které produkty jsou geneticky modifikované, nebo jinými slovy transgenní. Za druhé, jsou zaměňovány s doplňky výživy, vitamíny a hybridy získanými jako výsledek výběru. A proč používání transgenních produktů v mnoha lidech vyvolává tak skličující hrůzu?

Transgenní produkty jsou produkovány na bázi rostlin, ve kterých byl jeden nebo více genů uměle nahrazeno v molekule DNA. DNA - nositelka genetické informace - je přesně reprodukována při buněčném dělení, což zajišťuje přenos dědičných znaků a specifických forem metabolismu v řadě generací buněk a organismů.

Geneticky modifikované produkty jsou velkým a slibným byznysem. Ve světě je již 60 milionů hektarů obsazeno transgenními plodinami. Pěstují se v USA, Kanadě, Francii, Číně, Jižní Africe, Argentině (v Rusku zatím nejsou, pouze na pokusných pozemcích). K nám se však dovážejí produkty z výše uvedených zemí – to samé sójové boby, sójová mouka, kukuřice, brambory a další.

Z objektivních důvodů. Populace Země rok od roku roste. Někteří vědci se domnívají, že za 20 let budeme muset živit o dvě miliardy lidí více než nyní. A již dnes trpí chronickým hladem 750 milionů.

Zastánci používání geneticky modifikovaných potravin věří, že jsou pro člověka neškodné a dokonce mají výhody. Hlavní argument prosazovaný vědeckými odborníky po celém světě zní: „DNA z geneticky modifikovaných organismů je stejně bezpečná jako jakákoli DNA přítomná v potravinách. Každý den spolu s jídlem konzumujeme cizí DNA a obranné mechanismy našeho genetického materiálu nám zatím neumožňují výrazněji ovlivnit.“

Podle ředitele Bioinženýrského centra Ruské akademie věd akademika K. Skrjabina pro specialisty zabývající se problematikou genetického inženýrství rostlin otázka bezpečnosti geneticky modifikovaných produktů neexistuje. A on osobně preferuje transgenní produkty před jakýmikoli jinými, už jen proto, že jsou pečlivěji kontrolovány. Teoreticky se předpokládá možnost nepředvídatelných důsledků vložení jediného genu. Aby se to odstranilo, takové produkty podléhají přísné kontrole a podle příznivců jsou výsledky takového testu docela spolehlivé. Konečně neexistuje jediný prokázaný fakt o škodlivosti transgenních produktů. Nikdo na to neonemocněl ani nezemřel.

Všechny druhy ekologických organizací (například "Greenpeace"), sdružení "Lékaři a vědci proti geneticky modifikovaným zdrojům potravin" se domnívají, že dříve nebo později "sklízet výhody" bude muset. A možná ne nám, ale našim dětem a dokonce i vnoučatům. Jak ovlivní „cizí“ geny necharakteristické pro tradiční kultury lidské zdraví a vývoj? V roce 1983 obdržely Spojené státy první transgenní tabák a široké a aktivní používání geneticky modifikovaných surovin v potravinářském průmyslu začalo teprve před nějakými pěti nebo šesti lety. Co bude za 50 let, dnes nikdo nedokáže předpovědět. Je nepravděpodobné, že se proměníme například v „lidi-prasata“. Logických důvodů je ale více. Například nové lékařské a biologické léky je povoleno používat u lidí až po mnoha letech testování na zvířatech. Transgenní produkty jsou komerčně dostupné a pokrývají již několik stovek položek, ačkoli byly vytvořeny teprve před několika lety. Odpůrci transgenů také zpochybňují metody hodnocení bezpečnosti takových produktů. Obecně je více otázek než odpovědí.

Nyní 90 procent exportu transgenních potravin tvoří kukuřice a sójové boby. Co to znamená pro Rusko? To, že popcorn, který se hojně prodává na ulicích, je 100% vyroben z geneticky modifikované kukuřice a ještě na něm nebylo žádné označení. Pokud kupujete sójové výrobky z Severní Amerika nebo Argentina, pak 80 procent jsou geneticky modifikované produkty. Ovlivní masová konzumace takových produktů člověka za desítky let, na další generaci? I když neexistují žádné železné argumenty ani „pro“ ani „proti“. Věda však nestojí na místě a budoucnost patří genetickému inženýrství. Pokud geneticky modifikované produkty zvyšují produktivitu, řeší problém nedostatku potravin, tak proč to neaplikovat? Ale při jakýchkoli experimentech je třeba postupovat s maximální opatrností. Geneticky modifikované produkty mají právo na existenci. Je absurdní si myslet, že by ruští lékaři a vědci dovolili masově prodávat zdraví škodlivé výrobky. Spotřebitel má ale také právo volby: zda si koupí geneticky modifikovaná rajčata z Holandska, nebo počká, až se na trhu objeví místní rajčata. Po dlouhých diskusích příznivců a odpůrců transgenních produktů padlo šalamounské rozhodnutí: každý si musí sám vybrat, zda souhlasí s konzumací geneticky modifikovaných potravin, či nikoli. V Rusku již delší dobu probíhá výzkum genetického inženýrství rostlin. Biotechnologickými problémy se zabývá několik výzkumných ústavů, včetně Ústavu obecné genetiky Ruské akademie věd. V moskevské oblasti se na pokusných místech pěstují transgenní brambory a pšenice. Přestože je však otázka indikace geneticky modifikovaných organismů projednávána na Ministerstvu zdravotnictví Ruské federace (věnuje se tomu oddělení hlavního sanitárního lékaře Ruska Gennady Onishčenka), k legislativní formalizaci má stále daleko.

Seznam použité literatury

1. Kleshchenko E. "GM potraviny: bitva mýtu a reality" - časopis "Chemie a život"

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms

3. http://www.commodity.biz/ne_est/