Meie planeedi kiiresti kasvav rahvaarv ajendas teadlasi ja tootjaid mitte ainult intensiivistama põllu- ja loomakasvatust, vaid asuma ka põhimõtteliselt uusi lähenemisviise otsima sajandi alguse toorainebaasi arendamiseks.

Parim leid selle probleemi lahendamisel oli geenitehnoloogia laialdane kasutamine, mis tagas geneetiliselt muundatud toiduallikate (GMI) loomise. Praeguseks on teada palju taimesorte, mis on läbinud geneetilise modifitseerimise, et suurendada resistentsust herbitsiidide ja putukate suhtes, suurendada õlisust, suhkrusisaldust, raua- ja kaltsiumisisaldust, suurendada lenduvust ja vähendada valmimiskiirust.

GMO-d on transgeensed organismid, mille geneetiline materjal on geneetiliselt muundatud, et anda neile soovitud omadused.

Vaatamata geenitehnoloogia tohutule potentsiaalile ja selle juba reaalsetele saavutustele, ei tajuta maailmas geneetiliselt muundatud toiduainete kasutamist üheselt. Meedias ilmuvad regulaarselt artikleid ja reportaaže mutanttoodete kohta, samas kui tarbija ei saa probleemist täit pilti, pigem hakkab valitsema hirm teadmatuse ja arusaamatuse ees.

On kaks vastandlikku poolt. Ühte neist esindavad mitmed teadlased ja rahvusvahelised korporatsioonid (TNC-d) - GMF-i tootjad, kellel on esindused paljudes riikides ja mis sponsoreerivad kalleid laboreid, mis saavad ärilist superkasumit ja mis tegutsevad inimelu kõige olulisemates valdkondades: toit, farmakoloogia ja põllumajandus. GMP on suur ja paljutõotav äri. Maailmas on üle 60 miljoni hektari hõivatud transgeensete põllukultuuridega: 66% neist USA-s, 22% Argentinas. Tänapäeval on 63% sojaubadest, 24% maisist ja 64% puuvillast transgeensed. Laboratoorsed uuringud on näidanud, et umbes 60-75% kõigist Venemaa Föderatsiooni imporditavatest toiduainetest sisaldab GMO komponente. Prognoosid 2005. aastaks transgeensete toodete maailmaturg ulatub 8 miljardi dollarini ja 2010. aastaks 25 miljardi dollarini.

Kuid biotehnoloogia pooldajad eelistavad viidata oma tegevuse üllastele stiimulitele. Praeguseks on GMO-d kõige odavam ja majanduslikult ohutum (nende arvates) toidu tootmise viis. Uued tehnoloogiad lahendavad toidupuuduse probleemi, muidu ei jää Maa elanikkond ellu. Täna oleme juba 6 miljardit ja 2020. aastal. WHO hinnangul on neid 7 miljardit.Maailmas on 800 miljonit nälga inimest ja iga päev sureb nälga 20 000 inimest. Viimase 20 aasta jooksul oleme kaotanud üle 15% mullakihist ning suurem osa haritavatest muldadest on juba seotud põllumajandustootmisega. Samal ajal puudub inimkonnal valk, selle globaalne puudujääk on 35–40 miljonit tonni aastas ja suureneb igal aastal 2–3%.

Üheks lahenduseks esilekerkivale globaalprobleemile on geenitehnoloogia, mille õnnestumised avavad põhimõtteliselt uued võimalused tootmise tootlikkuse tõstmiseks ja majanduslike kahjude vähendamiseks.

Teisest küljest seisavad GMOde vastu arvukad keskkonnaorganisatsioonid, ühendus Arstid ja Teadlased GMF-i vastu, mitmed usuorganisatsioonid, põllumajandusväetiste ja kahjuritõrjevahendite tootjad.

Biotehnoloogia on suhteliselt noor valdkond rakendusbioloogia, mis uurib rakendusvõimalusi ja töötab välja konkreetseid soovitusi bioloogiliste objektide, vahendite ja protsesside kasutamiseks praktilises tegevuses, s.o. praktiliselt väärtuslike ainete saamise meetodite ja skeemide väljatöötamine, mis põhinevad tervete üherakuliste organismide ja vabalt elavate rakkude, paljurakuliste organismide (taimede ja loomade) kasvatamisel.

Ajalooliselt tekkis biotehnoloogia traditsiooniliste biomeditsiinitööstuse baasil (

küpsetamine, veini valmistamine, õlle valmistamine, fermenteeritud piimatoodete, toiduäädika saamine). Biotehnoloogia eriti kiire areng on seotud antibiootikumide ajastuga, mis algas 1940.–1950. aastatel. Järgmine arengu verstapost pärineb 60ndatest aastatest. – söödapärmi ja aminohapete tootmine. Biotehnoloogia sai uue hoo sisse 1970. aastate alguses. tänu sellise haru nagu geenitehnoloogia esilekerkimisele. Selle valdkonna saavutused ei ole mitte ainult laiendanud mikrobioloogiatööstuse spektrit, vaid on põhjalikult muutnud ka mikroobide tootjate otsimise ja valiku metoodikat. Esimene geneetiliselt muundatud toode oli E. coli bakterite poolt toodetud iniminsuliin, samuti ravimite, vitamiinide, ensüümide ja vaktsiinide tootmine. Samal ajal areneb jõudsalt rakutehnoloogia. Mikroobide tootjat täiendatakse uue kasulike ainete allikaga - taimede ja loomade isoleeritud rakkude ja kudede kultuuriga. Selle põhjal töötatakse välja põhimõtteliselt uued eukarüootide valiku meetodid. Eriti suurt edu on saavutatud taimede mikropaljundamise ja uute omadustega taimede saamisel.

Tegelikult on mutatsioonide kasutamine, s.o. valikuga hakkasid inimesed tegelema juba ammu enne Darwinit ja Mendelit. 20. sajandi teisel poolel hakati selektsiooni materjali ette valmistama kunstlikult, tekitades meelega mutatsioone, kokku puutudes kiirguse või kolhitsiiniga ning valides juhuslikult ilmnenud positiivsed tunnused.

XX sajandi 60-70ndatel töötati välja peamised geenitehnoloogia meetodid - molekulaarbioloogia haru, mille põhiülesanne on konstrueerida in vitro (väljaspool elusorganismi) uusi funktsionaalselt aktiivseid geneetilisi struktuure (rekombinantne DNA) ja luua uute omadustega organisme.

Geenitehnoloogia lahendab lisaks teoreetilistele probleemidele – erinevate organismide genoomi struktuurse ja funktsionaalse korralduse uurimisele – palju praktilisi probleeme. Nii saadi bakteriaalsete pärmseente tüved, bioloogiliselt aktiivseid inimvalke tootvad loomarakkude kultuurid. Ja transgeensed loomad ja taimed, mis sisaldavad ja toodavad tulnukate geneetilist teavet.

1983. aastal Teadlased, uurides puude ja põõsaste tüvedel kasvu moodustavat mullabakterit, avastasid, et see kannab enda DNA fragmendi taimeraku tuuma, kus see integreerub kromosoomi ja tunnistatakse omaks. Selle avastuse hetkest algas taimede geenitehnoloogia ajalugu. Esimeseks osutus geenidega kunstliku manipuleerimise tulemusena tubakas, mis ei ole kahjurite suhtes haavatav, seejärel geneetiliselt muundatud tomat (1994. aastal Monsanto poolt), seejärel mais, sojaoad, rapsiseemned, kurk, kartul, peet, õunad ja palju muud. rohkem.

Nüüd isoleerige ja koondage geenid üheks konstruktsiooniks, kandke need soovitud organismi - juure

muud tööd. See on sama valik, ainult progressiivsem ja rohkem ehteid. Teadlased on õppinud, kuidas panna geen tööle õigetes elundites ja kudedes (juured, mugulad, lehed, terad) ja õigel ajal (päevavalguses); ja uue transgeense sordi saab 4–5 aastaga, aretades uut taimesorti klassikalisel meetodil (suure geenirühma muutmine ristamise, kiirguse või kemikaalide abil, lootes juhuslikele tunnuste kombinatsioonidele järglastes ja selektsioonis). soovitud omadustega taimed) võtab rohkem kui 10 aastat.

Üldiselt on transgeensete toodete probleem kogu maailmas endiselt väga terav ja arutelud GMOde üle ei vaibu veel pikka aega, sest. nende kasutamise eelised on ilmsed ja nende tegevuse pikaajalised tagajärjed nii keskkonnale kui ka inimeste tervisele on vähem selged.

Geneetiliselt muundatud organismid (GMO) on praegu ajakirjanike lemmikteema. GMOde ning geneetiliselt muundatud loomadest ja taimedest valmistatud toodete levitamine Venemaa territooriumil on riigiduuma saadikute pideva vaatevälja all. Aeg-ajalt hakkab mõni terava pilguga seadusandja häirekella lööma, et geneetiliselt muundatud organismidest pärinevad tooted kahjustavad inimeste tervist.

See kõik oleks naljakas, kui see poleks nii kurb. Sest need hirmud ja õudused, mida geneetiliselt muundatud organismide kohta räägitakse, on avalikkuse teadvusega manipuleerimine, mida teevad huvilised, kasutades ära asjaolu, et enamikul on bioloogiast ja geneetikast kehv arusaam.

Nagu teate, on meie planeedi elusorganismide moodustavate rakkude aluseks DNA molekulid, desoksüribonukleiinhape. Need polümeersed (st väga pikad) molekulid on kaks valguahelat, millest igaüks on keerdunud spiraaliks, paiknedes üksteise suhtes nii, et spiraalid on justkui üksteise sisse sisestatud. Sellise DNA molekuli lõigud sisaldavad valkude kombinatsioone, mis määravad kõik organismi individuaalsed omadused. Neid piirkondi nimetatakse geenideks. Need määravad organismide suuruse, füüsikalised, füsioloogilised ja funktsionaalsed omadused. Geenide järjestust mis tahes organismi DNA-s nimetatakse genoomiks. Praegu on bioloogid dešifreerinud paljude organismide genoomid ehk teavad, milline geen milliste organismi omaduste eest vastutab. Sellised teadmised on iseenesest suur saavutus.

Kuid geneetikud läksid kaugemale ja hakkasid neid teadmisi praktikas rakendama. Välja on töötatud tehnika, mis võimaldab piltlikult öeldes geenidega operatsioone teha. Geneetikud on õppinud teatud geene eraldama ja ühest DNA molekulist teise siirdama. Samas, kuna kõikide organismide DNA molekulid koosnevad samadest komponentidest, nukleotiididest, siis on võimalik võtta ühe organismi geen ja “pookida” see teise organismi, muutes sihipäraselt selle organismi omadusi. Nimelt see transgeense siirdamise protseduur “keeb nördinud meele” laiemale avalikkusele, kes millegipärast kujutab ette, et kui siirdatakse pärilikku aparaati geen, mis oli lamba DNA-s, näiteks nisu, siis see nisu. mitte ainult ei suurenda tootlikkust, vaid ka veritseb. Ei tuhmu!

Samal ajal ei erine geenitehnoloogia, mis tegeleb DNA sihipärase muutmisega, tavalisest valikust. Selektsiooni ehk sihipärast kunstlikku selektsiooni on inimkond kasutanud iidsetest aegadest saadik, muutes taimestikku ja loomastikku (samuti taimede ja loomade genoome) maksimaalse arengu suunas. kasulikud omadused. Nii aretati uusi taimesorte ja uusi loomatõuge. Samas ei pannud keegi millegipärast nördima, et inimene kogu selle kunstliku ja sihipärase valikuga sekkub Jumala plaani.

Geenitehnoloogia võimaldab kiirendada valikuprotsessi ja saavutada mõne aastaga tulemusi, mille saavutamiseks kulus aastakümneid. Erinevate liikide (ja üksteisest väga kaugel asuvate liikide) geenide ristamisel saavad bioloogid uued liigid, mis eristuvad paremate omaduste poolest.

Kes on selles kõiges süüdi? "Süüdlase" nimi on teada: Ameerika biokeemik Paul Naim Berg.

Ta sündis 1926. aastal Brooklynis, ühes New Yorgi linnaosadest. Lapsest saati tahtis Paul saada teadlaseks, kuid enne seda osales ta Teises maailmasõjas. Ta teenis mereväes ja allveelaevadel. 1946. aastal demobiliseerituna õppis ta Pennsylvania ülikoolis biokeemiat. Alates 1959. aastast töötas P. Berg Californias Stanfordi ülikooli biokeemiateaduskonnas. 1970. aastatel töötas ta välja meetodi ühe bakteri DNA-st pärit geenide siirdamiseks teise bakteri DNA-sse, muutes seeläbi selle genotüüpi ja luues tegelikult soovitud omadustega uue organismi.

1977. aastal toimus geenitehnoloogia läbimurre, kui teadlased õppisid Paul Bergi meetodeid kasutades bakteri genoomi osi taimedesse üle kandma ja hakkasid looma taimi, millel on uued kasulikud omadused: kiire küpsemine, produktiivsus, kahjurite suhtes vastupidav. ja haigused.

1980. aastal pälvis Paul Berg koos Walter Gilberti ja Frederick Singeriga Nobeli keemiaauhinna nukleiinhapete fundamentaaluuringute eest, millest sai geenitehnoloogia aluseks.

Ja 1996. aastal ilmusid esimesed geneetiliselt muundatud taimed uute, seninägematute omadustega. Geneetiliselt muundatud sojaoad, riis, puuvill, mais ja rapsiseemned juhatasid sisse uute suurema saagikusega sortide ajastu. Siis "tehiti" suurem kartul, mida Colorado kartulimardikas ei söönud. Kõik geneetiliselt muundatud tooted ei sisalda allergeenseid ega mürgiseid aineid, neid eristab suurepärane maitse ja kvaliteet.

Geneetiliselt muundatud toodete suhtes ettevaatlikud ja "võõrgeenide" väljamõeldisi kordavad saavad rahustuseks tõsiasi, et seedimise käigus ei lagunda meie keha toitu geenide tasemele, vaid tarbib ainult valke, rasvu ja süsivesikuid, mille kvaliteet on sama. , nii geneetiliselt muundatud kui ka "looduslikes" toodetes. Mis, nagu juba mainitud, ei sünni samuti päris loomulikult, vaid sihipärase valiku tulemusena.

Pealegi tekivad "looduslikes" tingimustes ka DNA molekulid, mis sisaldavad erinevat tüüpi organismidelt võetud geene (neid nimetatakse rekombinantseteks DNA molekulideks). Neid leidub teatud tüüpi elusorganismides.

Teadus ei lahenda mitte ainult probleeme, mida täna endale seab, vaid valmistab homset ette ka tehnoloogiaks, meditsiiniks, põllumajanduseks, tähtedevahelisteks lendudeks ja looduse vallutamiseks.

Sissejuhatus

Üks paljutõotavamaid teadusi on geneetika, mis uurib organismide pärilikkuse ja varieeruvuse nähtusi. Pärilikkus on üks elu põhiomadusi, see määrab vormide taastootmise igas järgmises põlvkonnas. Ja kui tahame õppida, kuidas juhtida eluvormide arengut, meile kasulike teket ja kahjulike kõrvaldamist, peame mõistma pärilikkuse olemust ja organismides uute pärilike omaduste ilmnemise põhjuseid.

See kokkuvõte käsitleb geenitehnoloogia peamisi omadusi, probleeme ja väljavaateid. Praegu on see teema väga aktuaalne. 21. sajandi alguses elab maailmas umbes 5 miljardit inimest. Teadlaste hinnangul võib 21. sajandi lõpuks maailma rahvaarv kasvada 10 miljardini. Kuidas toita nii palju inimesi kvaliteetse toiduga, kui mõnes piirkonnas isegi 5 miljardiga elanikkond nälgib? Kuid isegi kui sellist probleemi poleks, püüaks inimkond oma muude probleemide lahendamiseks tuua põllumajandusse kõige tootlikumad biotehnoloogiad. Üks selline tehnoloogia on geenitehnoloogia.

Referaadi kirjutamiseks koguti materjali, üldistati ja süstematiseeriti, mis oli väga raske, sest allikates on palju lahkarvamusi, palju seisukohti. Kuna geenitehnoloogia on meie päevil saanud suure arengu, ilmub sel teemal raamatuid veel väga vähe ja seetõttu kasutati töös Internetist leitud artikleid.

Geneetilise muundamise ajalugu

Geneetilise muundamise ajalugu sai alguse 1972. aastal, kui Ameerika teadlane Paul Berg ühendas katseklaasis esmakordselt kaks erinevatest organismidest (bakteritest ja onkogeensest ahviviirusest) eraldatud geeni ühtseks tervikuks. Ta sai DNA rekombinatsiooni, mida looduses ei saanud tekkida. Selline DNA viidi bakterirakkudesse – loodi esimene transgeenne organism.

Sellele järgnes Drosophila kärbeste, küülikute ja inimeste geene kandvate bakterite loomine.

Transgeensed organismid on saanud erinevaid nimetusi: rekombinantsed, elusmodifitseeritud, geneetiliselt muundatud, geneetiliselt muundatud, kimäärsed.

Uute organismide tekkimine on teinud muret paljudele teadlastele. Nad, sealhulgas Berg, avaldasid ajakirjas "Science" kirja, milles palusid peatada töö geenitehnoloogia alal, kuni on kindlaks tehtud transgeensete organismide ohutus ja välja töötatud nendega töötamise ohutuseeskirjad. On oletatud, et inimese loodud organismid võivad olla ohtlikud olemasolevatele. Nende ilmumine loodusesse võib põhjustada nende kontrollimatut paljunemist, nende looduslike elanike ümberasumist. Võimalik, et transgeensed organismid võivad põhjustada senitundmatute taime-, looma- ja inimhaiguste epideemiaid, rikkuda looduse tasakaalu ja kanda geene juhuslikult. Toimusid arutelud: moraalsed, religioossed, eetilised, poliitilised.

Briti ajakirjanikud on nimetanud geneetiliselt muundatud toiduaineid (mis on saadud transgeensetest organismidest) "Frankensteini toiduks".

Geenitehnoloogia töödele kehtestati lühike moratoorium. Pärast ohutuseeskirjade loomist geneetiliselt muundatud organismidega töötamiseks alates 1976. aastast. keeld tühistati. Esialgsed tööd viidi läbi rangete turvatingimuste alusel spetsiaalsetes rajatistes. 30 tööaasta jooksul aga midagi ohtlikku ei tekitatud, mistõttu tasapisi ettevaatusabinõusid vähendati.

Sündis uus tööstusharu – transgeenne tehnoloogia. See põhineb transgeensete organismide disainil ja kasutamisel. Ainuüksi USA-s on üle 2500 ettevõtte, mis kasutavad transgeenseid tehnoloogiaid. Nendes töötavad kõrgelt kvalifitseeritud spetsialistid, kes konstrueerivad organisme viiruste, seente, taimede ja loomade baasil.

Transgeensete tehnoloogiate arendajad peavad põllukultuuride loomise geenitehnoloogia meetodit täiustatud ristamiseks, mis vähendab oluliselt täiustatud taimesortide loomiseks kuluvat aega. Transgeensete tehnoloogiate vastased usuvad, et traditsiooniline aretus toimub ühe või mitme lähedalt seotud liigi sortide vahel ning transgeensete meetodite abil viiakse geene ühest liigist teise, rikkudes kõiki elusorganismide vahel pika aja jooksul välja kujunenud piire. See toob kaasa põhimõtteliselt uute organismide tekke, millel on muudetud pärilikkuse programm. Nende õietolm ja seemned tungivad paratamatult looduskeskkonda ja põhjustavad pöördumatuid muutusi, mille tagajärjed on ettearvamatud. Lisaks ei ole transgeensed tehnoloogiad piisavalt täiuslikud. Uue geeni sisestamise protsess ei ole piisavalt täpne, st uue geeni asukohta genoomis on võimatu ennustada. Sisse viidud geen võib muuta peremeesraku geenide funktsioone, põhjustada uute ainete sünteesi, geenide pleiotroopse (mitmekordse) toimega kaasnevaid kõrvalmõjusid jne.

Eeldatakse, et transgeensed taimed on keskkonnale ohutud. Viimase 15 aasta jooksul on põldkatseid tehtud 25 000 transgeenset põllukultuuri. Esimene kaubanduslik transgeen oli Calgeni välja töötatud tomatisort "Flavr Savr" (lisa 1). Need ilmusid 1994. aastal USA supermarketites. Probleemid nende tootmise ja transpordiga viisid aga selleni, et sort eemaldati müügilt. Siis saadi palju erinevaid põllukultuure. Kõige tavalisem põllukultuur on sojaoad. Selle transgeenide kaubanduslikku kasvatamist on alustatud aastast 1995. Teisel kohal on mais, kolmandal puuvill ning seejärel raps, tubakas, kartul jne.

Transgeensete taimede eeliseks on see, et neid kasvatatakse ilma kemikaale kasutamata. Laialdaselt kasutatakse teatud tüüpi insektitsiidseid transgeenseid taimi, mis kannavad bakteri Bacillus thuringienesis geeni, mis aitab kaasa maisi, kartuli ja puuvilla kahjurite hävitamisele. Taime poolt sünteesitav insektitsiidne bakteriaalne toksiin on inimestele ja loomadele kahjutu. Seetõttu võib insektitsiidsete transgeensete taimede kasutamine suurendada puhastulu 35% võrreldes modifitseerimata taimedega. Testitud modifitseeritud taimedest on 40% resistentsed viirustele, 25% herbitsiididele ja 25% resistentsed kahjulikele putukatele.

Geneetiliselt muundatud taimedel on mitmeid eeliseid. Nad on vähem kapriissed, haigustele, kahjuritele, pestitsiididele vastupidavamad ja suurema saagikusega. Nendest saadud tooteid säilitatakse kauem, neil on parem esitus, suurenenud toiteväärtus. Näiteks transgeense maisi, sojaoa rapsiseemnete taimeõlis on küllastunud rasvade sisaldus vähenenud. Transgeensed kartulid ja mais sisaldavad vähem vett ja rohkem tärklist. Sellistest kartulitest saadakse õhulaastud, friikartulid. See nõuab praadimiseks vähem õli. Neid toiduaineid on kehal kergem seedida.

1999. aastal saadi kõrge karoteenisisaldusega transgeenne "kuldne riis". See aitab vältida laste pimedaks jäämist arengumaades, kus see on põhitoiduaine.

Maailma liidrid transgeensete taimede kasvatamisel on USA, Argentina, Kanada ja Hiina. 12 aasta jooksul kasvatati USA-s 3,5 triljonit. tonni transgeenseid taimi. Selliste taimede massiline külvamine EL-is ja Venemaal on keelatud. ELi riigid geneetilise muundamise teel saadud toodete vastu. Osa modifitseeritud tooteid imporditakse Venemaale ja Ukrainasse: sojaoad, mais, kartul.

Geneetiliselt muundatud taimi kasutatakse laialdaselt toidu ja toidulisandite tootmiseks. Näiteks sojaletsitiini (E322) kasutatakse kondiitritööstuses emulgaatorina ja stabilisaatorina ning sojaubade kestasid teraviljade, suupistete ja kliide tootmisel. Modifitseeritud soja kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses odava täiteainena (sisaldub sellistes toodetes nagu vorst, leib, šokolaad jne). Krõpsude valmistamiseks kasutatakse modifitseeritud kartulit ja maisi, samuti tärklist, mida kasutatakse pagari- ja kondiitritööstuses paksendajana, tarretusainena, tarretusainena. Neid kasutatakse ka paljude ketšupide, kastmete, majoneeside valmistamisel. Modifitseeritud maisi- ja rapsiõli kasutatakse lisandina margariinides, küpsetistes, küpsistes.

Paljutõotav suund on transgeensete toodete kasutamine immunoprofülaktikaks. Niisiis on juba saadud tubakas, mille geneetilises koodis on leetrite viiruse vastaste antikehade tootmise eest vastutav inimese geen. Lähitulevikus hakatakse looma taimi, millel on loomadelt ja inimestelt pärit viirusevastased geenid.

Greenpeace'i spetsialistid on koostanud nimekirja toodetest, mis võivad sisaldada transgeenseid tooteid, märkides ära ka tootmisettevõtted. Nende hulka kuuluvad: Mars, Snickers, Twix šokolaaditooted, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Co-la karastusjoogid, Nesquiki šokolaadijook, Knorri kastmed, Liptoni tee, Stimoroli närimiskumm jne. Nimekirja näevad kõik Interneti-kasutajad.

Arutelu põhiküsimuseks jääb küsimus transgeensete toodete ohutusest kehale ja keskkonnale.

Transgeensed tooted ei erine oma põhiomaduste poolest looduslikest toodetest. Transgeenseid tooteid testitakse toksilisuse ja allergeensuse suhtes. Siiski puuduvad täiesti usaldusväärsed meetodid kahjutuse kontrollimiseks. AT viimased aastad oli tõendeid nende negatiivse mõju kohta elusorganismidele.

1998. aasta aprillis väitis Aberdeenis Rowetti riiklikus instituudis töötanud Briti professor Arpad Pusztai teleintervjuus, et transgeense kartuliga toidetud rottide kehas on toimunud pöördumatud muutused. Loomi hakkas vaevama immuunsüsteemi allasurumine, täheldati erinevaid häireid siseorganite töös. Teadlane vallandati väidetavalt väidetava valeinfo levitamise pärast.

Sõltumatu 20 teadlasest koosnev rühm uuris A. Pusztai töid. 1999. aasta veebruaris avaldas ta järelduse, milles kinnitas oma tulemuste usaldusväärsust. Pärast seda arutas Ühendkuningriigi põllumajandusministeerium küsimust geneetiliselt muundatud toodete müügi keelamisest ilma põhjaliku uurimistöö ja litsentsita.

Umbes samal ajal leidis York Nutrition Laboratory, et modifitseeritud soja söömine on viimase kahe aasta jooksul süvendanud allergiat ja seedeprobleeme. Pealegi on üks soja sortidest ohtlik inimestele, kes on pähklite suhtes allergilised. Seemnefirma Pioneer Hybrid International viis brasiilia pähkli geeni soja DNA-sse. selle säilitusvalk on rikas aminohapete tsüsteiini ja metioniini poolest. Kannatanud said firmalt hüvitist ning ümberehitusprojekti kärbiti.

Transgeensed tooted võivad tekitada ka mürgiseid aineid. Näiteks pärast mitmeaastast toidulisandi aspartaami (E951) kasutamist, mis on toidu- ja farmaatsiatööstuses kasutamiseks heaks kiidetud enam kui 100 riigis, on teateid tõsistest kõrvaltoimetest. Aspartaam ​​on 200 korda magusam kui suhkur, seetõttu kasutati seda magusainena (kuid mitte magusainena, mis oma olemuselt on süsivesik ja kõrge kalorsusega) eraldi või magusainete segude ("sladeks", " asparvit", "slamiks" jne). Kõrval keemiline struktuur on metüülitud dipeptiid, mis koosneb kahe aminohappe jääkidest (asparagiinhape ja fenüülalaniin). Aspartaami soovitati diabeetikutele, kaariese profülaktikaks, kasutati enam kui 5000 toote (piimamagustoidud, jogurtid, närimiskummid jm) valmistamisel, eriti nende puhul, mis ei vaja kuumtöötlust.

Pikaajalisel temperatuuril kokkupuutel aspartaami komponendid eralduvad. Metanool muutub formaldehüüdiks (mürgine, põhjustab valkude koagulatsiooni) ja seejärel sipelghappeks. Metanooli mürgisus põhjustab hulgiskleroosiga sarnaseid sümptomeid, kuid erinevalt viimasest haigusest on see surmav.

Fenüülalaniini, mis on aspartaami osa, ei suuda meditsiini viimaste edusammude kohaselt tõhusalt omastada isegi mitte kõik terved inimesed. Fenüülalaniini täiendav manustamine tõstab oluliselt selle taset veres ja kujutab tõsist ohtu ajutegevusele. Aspartaam ​​on vastunäidustatud fenüülketonuuriaga (pärilik haigus) patsientidele. USA populaarsed ajalehed nimetasid aspartaami "magusaks mürgiks".

Geenide liikumine transgeensete toodete kaudu on tõeline oht. Sellest annavad tunnistust Harry Gilberti ja Newcastle'i ülikooli kolleegide poolt läbi viidud katsed antibiootikumide suhtes resistentsust tagavate geenide liikumisega ning avaldatud Ühendkuningriigi toiduohutuse standardite agentuuri poolt. Katse viidi läbi vabatahtlikega (12 tervet ja 7 kirurgiliselt eemaldatud käärsoolega). Neile söödeti hamburgereid ja modifitseeritud soja sisaldavaid piimakokteile. Katsete analüüsid näitasid, et tervetel inimestel ei sisaldanud bakterid modifitseeritud DNA-d, samas kui eemaldatud käärsoolega vabatahtlike bakteritel oli selline DNA. Teadlased on väitnud, et DNA säilib peensooles, kuid hävib täielikult jämesooles.

Antibiootikumide suhtes resistentsust tagavate geenide (kanamütsiini suhtes resistentsed tomatid, maisi ampitsilliini suhtes) kasutamine modifitseeritud toodetes võib viia nende sisenemiseni inimeste ja loomade soolestikus elavate bakterite genoomi. Väljaheitega tuuakse välja bakterid ja sealt kanduvad geenid edasi haigustekitajatele. See toob kaasa uute mikroorganismide tekke, mis on resistentsed kõigi olemasolevate ravimite suhtes.

ÜRO bioloogilise mitmekesisuse konventsiooni bioohutuse protokolli kohaselt tuleb geneetiliselt muundatud organismide ohutust tõestada ja alles seejärel tunnustada nende sobivust. Paljudes riikides kehtivad eeskirjad, mis lubavad toodetes ainult teatud väikest transgeense materjali sisaldust (näiteks EL-i riikides - kuni 1%). Vaatamata keeldudele tuleb pidevalt turule korralikult märgistatud ja märgistamata geneetiliselt muundatud tooteid. Selliste toodete võimalikku ohtu pole lõplikult tuvastatud, kuid see võib ilmneda tulevikus.

Geenitehnoloogia (genetic engineering) on ​​tehnikate, meetodite ja tehnoloogiate kogum rekombinantse RNA ja DNA saamiseks, organismist (rakkudest) geenide eraldamiseks, geenidega manipuleerimiseks ja teistesse organismidesse viimiseks.
Geenitehnoloogia ei ole teadus laiemas tähenduses, vaid on biotehnoloogia tööriist, kasutades selliste bioloogiateaduste meetodeid nagu molekulaar- ja rakubioloogia, tsütoloogia, geneetika, mikrobioloogia, viroloogia.

Majanduslik tähtsus

Geenitehnoloogia eesmärk on saavutada modifitseeritud või geneetiliselt muundatud organismi soovitud omadused. Erinevalt traditsioonilisest aretusest, mille käigus genotüüpi muudetakse vaid kaudselt, võimaldab geenitehnoloogia molekulaarse kloonimise tehnika abil geneetilise aparatuuri töösse otseselt sekkuda. Geenitehnoloogia rakenduste näideteks on uute geneetiliselt muundatud põllukultuuride sortide tootmine, iniminsuliini tootmine geneetiliselt muundatud bakterite abil, erütropoetiini tootmine rakukultuuris või uued katsehiirte tõud teadusuuringute jaoks.

Mikrobioloogilise, biosünteetilise tööstuse aluseks on bakterirakk. Tööstuslikuks tootmiseks vajalikud rakud valitakse välja kindlate kriteeriumide järgi, millest olulisim on võime toota, sünteesida maksimaalses võimalikus koguses teatud ühendit - aminohapet või antibiootikumi, steroidhormooni või orgaanilist hapet. . Mõnikord on vaja mikroorganismi, mis saaks näiteks õli või reovett "toiduna" kasutada ja neid söödalisanditeks üsna sobivaks biomassiks või isegi valguks töödelda. Mõnikord on vaja organisme, mis võivad kasvada kõrgel temperatuuril või ainete juuresolekul, mis on vaieldamatult surmavad muud tüüpi mikroorganismidele.

Selliste tööstuslike tüvede hankimise ülesanne on väga oluline, nende muutmiseks ja valikuks on välja töötatud arvukalt raku aktiivse mõjutamise meetodeid - alates töötlemisest ülitõhusate mürkidega kuni radioaktiivse kiiritamiseni. Nende tehnikate eesmärk on sama – saavutada muutus raku pärilikus, geneetilises aparaadis. Nende tulemuseks on arvukate mutantsete mikroobide tootmine, mille sadade ja tuhandete hulgast püüavad teadlased seejärel välja valida konkreetseks otstarbeks sobivaima. Keemilise või kiirgusmutageneesi tehnikate väljatöötamine oli bioloogias silmapaistev saavutus ja seda kasutatakse laialdaselt kaasaegses biotehnoloogias.

Kuid nende võimalused on piiratud mikroorganismide endi olemusega. Nad ei suuda sünteesida mitmeid taimedes akumuleeruvaid väärtuslikke aineid, eelkõige ravim- ja eeterlikku õli. Nad ei suuda sünteesida loomade ja inimeste eluks väga olulisi aineid, mitmeid ensüüme, peptiidhormoone, immuunvalke, interferoone ja paljusid lihtsamaid ühendeid, mida sünteesitakse loomadel ja inimestel. Muidugi pole mikroorganismide võimalused veel kaugeltki ammendatud. Mikroorganismide rohkusest on teaduses ja eriti tööstuses kasutatud vaid väike osa. Mikroorganismide selekteerimisel pakuvad suurt huvi näiteks anaeroobsed bakterid, mis võivad elada hapniku puudumisel, valgusenergiat kasutavad fototroofid nagu taimed, kemoautotroofid, termofiilsed bakterid, mis võivad elada temperatuuril, nagu selgus, hiljuti umbes 110 ° C jne.

Ja ometi on "loodusliku materjali" piirangud ilmsed. Nad püüdsid ja püüavad piirangutest mööda hiilida taimede ja loomade rakukultuuride ning kudede abil. See on väga oluline ja paljutõotav viis, mida rakendatakse ka biotehnoloogias. Viimastel aastakümnetel on teadlased välja töötanud meetodid, mille abil saab taime- või loomakoe üksikuid rakke panna kasvama ja paljunema kehast eraldi, nagu bakterirakud. See oli oluline saavutus – saadud rakukultuure kasutatakse katseteks ja teatud ainete tööstuslikuks tootmiseks, mida ei ole võimalik saada bakterikultuuride abil.

Arengulugu ja saavutatud tehnoloogiatase

Kahekümnenda sajandi teisel poolel tehti mitmeid olulisi avastusi ja leiutisi, mis on geenitehnoloogia aluseks. Paljude aastate pikkused katsed "lugeda" geenidesse "salvestatud" bioloogilist teavet on edukalt lõpule viidud. Seda tööd alustasid inglise teadlane F. Sanger ja Ameerika teadlane W. Gilbert (Nobeli keemiaauhind 1980). Teatavasti sisaldavad geenid info-juhiseid RNA molekulide ja valkude, sealhulgas ensüümide sünteesiks organismis. Selleks, et sundida rakku sünteesima enda jaoks uusi, ebatavalisi aineid, on vajalik, et selles sünteesitaks vastavad ensüümide komplektid. Ja selleks on vaja kas selles olevaid geene sihipäraselt muuta või sisestada sinna uusi, varem puudunud geene. Muutused geenides elusrakkudes on mutatsioonid. Need tekivad näiteks mutageenide – keemiliste mürkide või kiirguse mõjul. Kuid selliseid muutusi ei saa kontrollida ega suunata. Seetõttu on teadlased koondanud oma jõupingutused sellele, et välja töötada meetodid uute, väga spetsiifiliste inimesele vajalike geenide rakku viimiseks.

Geenitehnoloogia probleemi lahendamise peamised etapid on järgmised:

1. Isoleeritud geeni saamine.

2. Geeni sisestamine vektorisse organismi ülekandmiseks.

3. Geeniga vektori ülekandmine modifitseeritud organismi.

4. Keharakkude transformatsioon.

5. Geneetiliselt muundatud organismide (GMO) valimine ja edukalt modifitseerimata organismide kõrvaldamine.

Geenide sünteesi protsess on praegu väga hästi arenenud ja isegi suures osas automatiseeritud. Seal on spetsiaalsed arvutitega varustatud seadmed, mille mällu salvestatakse erinevate nukleotiidjärjestuste sünteesi programmid. Selline aparaat sünteesib kuni 100-120 lämmastikualuse pikkuseid DNA segmente (oligonukleotiide). Laialt levinud on tehnika, mis võimaldab kasutada DNA, sealhulgas mutantse DNA sünteesiks polümeraasi ahelreaktsiooni. Selles kasutatakse DNA matriitsi sünteesiks termostabiilset ensüümi DNA polümeraasi, mida kasutatakse kunstlikult sünteesitud nukleiinhappe tükkide - oligonukleotiidide seemnena. Pöördtranskriptaasi ensüüm võimaldab sünteesida DNA-d, kasutades selliseid praimereid (praimereid) rakkudest eraldatud RNA maatriksil. Sel viisil sünteesitud DNA-d nimetatakse komplementaarseks (RNA) või cDNA-ks. Eraldatud, "keemiliselt puhta" geeni võib saada ka faagi raamatukogust. See on bakteriofaagi preparaadi nimi, mille genoom sisaldab genoomi või cDNA juhuslikke fragmente, mida faag koos kogu oma DNA-ga reprodutseerib.

Geeni sisestamiseks vektorisse kasutatakse restriktsiooniensüüme ja ligaase, mis on samuti kasulikud geenitehnoloogia vahendid. Restriktsiooniensüümide abil saab geeni ja vektori tükkideks lõigata. Ligaaside abil saab selliseid tükke “kokku liimida”, ühendada erinevas kombinatsioonis, konstrueerida uus geen või sulgeda see vektorisse. Restriktsioonide avastamise eest pälvisid Werner Arber, Daniel Nathans ja Hamilton Smith ka Nobeli preemia (1978).

Geenide bakteritesse sisestamise tehnika töötati välja pärast seda, kui Frederick Griffith avastas bakterite transformatsiooni nähtuse. See nähtus põhineb primitiivsel seksuaalprotsessil, millega bakterites kaasneb mittekromosomaalse DNA väikeste fragmentide, plasmiidide vahetus. Plasmiidtehnoloogiad moodustasid aluse kunstlike geenide sisestamiseks bakterirakkudesse.

Märkimisväärseid raskusi seostati valmisgeeni sisestamisega taime- ja loomarakkude pärilikku aparaati. Looduses on aga juhtumeid, kus võõr-DNA (viiruse või bakteriofaagi oma) satub raku geneetilisse aparatuuri ja hakkab oma metaboolsete mehhanismide toel sünteesima oma valku. Teadlased uurisid võõra DNA sissetoomise tunnuseid ja kasutasid seda geneetilise materjali rakku viimise põhimõttena. Seda protsessi nimetatakse transfektsiooniks.

Kui modifitseeritakse ainurakseid organisme või mitmerakuliste rakkude kultuure, algab sellest etapist kloonimine, st nende organismide ja nende järeltulijate (kloonide) valimine, mis on läbinud modifikatsiooni. Kui on seatud ülesandeks saada hulkrakseid organisme, kasutatakse muudetud genotüübiga rakke taimede vegetatiivseks paljundamiseks või süstitakse loomade puhul surrogaatema blastotsüstidesse. Selle tulemusena sünnivad muutunud või muutumatu genotüübiga pojad, kelle hulgast valitakse välja ja ristatakse omavahel vaid need, kes näitavad oodatud muutusi.

Rakendus teadusuuringutes

Gene knockout. Geeni knockouti saab kasutada konkreetse geeni funktsiooni uurimiseks. Nii nimetatakse ühe või mitme geeni kustutamise tehnikat, mis võimaldab uurida sellise mutatsiooni tagajärgi. Knockouti jaoks sünteesitakse sama geen või selle fragment, modifitseeritakse nii, et geeniprodukt kaotab oma funktsiooni. Knockout-hiirte saamiseks viiakse saadud geneetiliselt muundatud konstrukt embrüonaalsetesse tüvirakkudesse, kus konstrukt läbib somaatilise rekombinatsiooni ja asendab normaalset geeni ning muudetud rakud siirdatakse surrogaatema blastotsüsti. Äädikakärbes algatab Drosophila mutatsioonid suures populatsioonis, millest seejärel otsitakse soovitud mutatsiooniga järglasi. Taimed ja mikroorganismid tõrjutakse välja sarnaselt.

kunstlik väljendus. Loogiline täiendus knockoutile on kunstlik väljendus ehk geeni lisamine kehale, mida tal varem polnud. Seda geenitehnoloogia meetodit saab kasutada ka geenide funktsiooni uurimiseks. Sisuliselt on täiendavate geenide sissetoomise protsess sama, mis knockouti puhul, kuid olemasolevaid geene ei asendata ega kahjustata.

Geeniproduktide visualiseerimine. Kasutatakse siis, kui ülesandeks on uurida geeniprodukti lokaliseerimist. Üks märgistamisviis on asendada normaalne geen fusiooniga reporterelemendiga, näiteks rohelise fluorestsentsvalgu (GFP) geeniga. Seda sinise valguse käes fluorestseerivat valku kasutatakse geneetilise muundamise produkti visualiseerimiseks. Kuigi see meetod on mugav ja kasulik, võivad selle kõrvalmõjud olla uuritava valgu funktsiooni osaline või täielik kadu. Keerulisem, kuigi mitte nii mugav meetod on väiksemate oligopeptiidide lisamine uuritavale valgule, mida saab tuvastada spetsiifiliste antikehade abil.

Väljendusmehhanismi uurimine. Sellistes katsetes on ülesandeks uurida geeniekspressiooni tingimusi. Ekspressiooniomadused sõltuvad peamiselt väikesest DNA lõigust, mis asub kodeeriva piirkonna ees ja mida nimetatakse promootoriks ja mis seob transkriptsioonifaktoreid. See sait viiakse kehasse pärast seda, kui see on asendatud reportergeeniga, näiteks GFP või ensüümiga, mis katalüüsib kergesti tuvastatavat reaktsiooni. Lisaks sellele, et promootori toimimine teatud kudedes muutub ühel või teisel hetkel selgelt nähtavaks, võimaldavad sellised katsed uurida promootori struktuuri, eemaldades või lisades sellele DNA fragmente, samuti kunstlikult võimendada. selle funktsioonid.

Inimese geenitehnoloogia

Inimestel rakendades saaks geenitehnoloogiat kasutada pärilike haiguste raviks. Tehniliselt on aga patsiendi enda ravimisel ja tema järeltulijate genoomi muutmisel oluline erinevus.

Täiskasvanu genoomi muutmise ülesanne on mõnevõrra keerulisem kui uute geneetiliselt muundatud loomatõugude aretamine, sest. sel juhul on vaja muuta juba moodustunud organismi arvukate rakkude genoomi, mitte ainult ühe muna-embrüo. Selleks tehakse ettepanek kasutada vektorina viirusosakesi. Viiruseosakesed suudavad tungida märkimisväärse protsendi täiskasvanud rakkudesse, kinnistades neisse oma päriliku teabe; viiruseosakeste võimalik kontrollitud paljunemine organismis. Samal ajal püüavad teadlased kõrvalmõjude vähendamiseks vältida geneetiliselt muundatud DNA sattumist suguelundite rakkudesse ja seeläbi vältida haige sündimata järglaste mõjutamist. Märkimist väärib ka selle tehnoloogia märkimisväärne kriitika meedias: geenitehnoloogia viiruste arengut tajuvad mõned avalikkuse segmendid ohuna kogu inimkonnale.

Praegu töötatakse välja ja katsetatakse primaatidel tõhusaid meetodeid inimese genoomi muutmiseks. Pikka aega seisis ahvide geenitehnoloogia silmitsi tõsiste raskustega, kuid 2009. aastal kroonis katseid edu: ajakirjas Nature ilmus väljaanne geneetiliselt muundatud viirusvektorite edukast kasutamisest täiskasvanud isasahvi ravimisel värvipimedusest. Samal aastal andis esimene geneetiliselt muundatud primaat (kasvatatud modifitseeritud munast) järglase - hariliku marmoseti.

Kuigi vähesel määral, kasutatakse geenitehnoloogiat juba selleks, et anda teatud tüüpi viljatusega naistele võimalus rasestuda. Selleks kasutage terve naise mune. Selle tulemusena pärib laps genotüübi ühelt isalt ja kahelt emalt.

Geenitehnoloogia abil on võimalik saada paranenud välimuse, vaimsete ja füüsiliste võimete, iseloomu ja käitumisega järeltulijaid. Geeniteraapia abil on tulevikus võimalik parandada genoomi ja praeguseid inimesi. Põhimõtteliselt saab luua tõsisemaid muudatusi, kuid teel sellistele muutustele on inimkonnal vaja lahendada palju eetilisi probleeme.

geneetiliselt muundatud organism

Geneetiliselt muundatud organism (GMO) on elusorganism, mille genotüüpi on geenitehnoloogia meetodeid kasutades kunstlikult muudetud. Selliseid muudatusi tehakse tavaliselt teaduslikel või majanduslikel eesmärkidel. Geneetilisele muundamisele on iseloomulik organismi genotüübi sihipärane muutmine, erinevalt juhuslikust, mis on iseloomulik looduslikule ja kunstlikule mutageneesile.

GMOde loomise eesmärgid

Mõned teadlased peavad GMOde arengut looma- ja taimekasvatuse loomulikuks arenguks. Teised, vastupidi, peavad geenitehnoloogiat täielikuks kõrvalekaldumiseks klassikalisest aretusest, kuna GMOd ei ole kunstliku selektsiooni, st uue organismisordi (tõu) järkjärgulise aretamise tulemus loodusliku paljunemise teel, vaid tegelikult uus toode. laboris kunstlikult sünteesitud liigid. Paljudel juhtudel suurendab transgeensete taimede kasutamine oluliselt saaki. Arvatakse, et maailma rahvastiku praeguse suuruse juures suudavad ainult GMOd päästa maailma näljaohust, kuna geneetilise muundamise abil on võimalik tõsta toidu saagikust ja kvaliteeti. Selle arvamuse vastased usuvad, et põllumajandustehnoloogia ja põllumajandustootmise mehhaniseerimise praegusel tasemel suudavad juba olemasolevad taimesordid ja loomatõud, mis on saadud klassikalisel viisil, varustada planeedi elanikkonda täielikult kvaliteetse toiduga (probleem võimalikku maailma näljahäda põhjustavad ainult sotsiaal-poliitilised põhjused ja seetõttu ei saa seda lahendada mitte geneetikud, vaid riikide poliitiline eliit.)

GMOde kasutamine teaduslikel eesmärkidel

Praegu kasutatakse geneetiliselt muundatud organisme laialdaselt fundamentaal- ja rakendusteaduslikes uuringutes. GMO-de abil uuritakse teatud haiguste (Alzheimeri tõbi, vähk) arengumustreid, vananemis- ja taastumisprotsesse, närvisüsteemi talitlust ning mitmeid muid aktuaalseid bioloogia ja meditsiini probleeme. lahendatud.

GMOde kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel

Geneetiliselt muundatud organisme on rakendusmeditsiinis kasutatud alates 1982. aastast. Tänavu on ravimina registreeritud iniminsuliin, mis on toodetud geneetiliselt muundatud bakterite abil.

Käimas on geneetiliselt muundatud taimede loomine, mis toodavad ohtlike nakkuste (katk, HIV) vaktsiinide ja ravimite komponente. Geneetiliselt muundatud safloorist saadud proinsuliin on kliiniliste uuringute staadiumis. Transgeensete kitsede piimast pärineval valgul põhinevat tromboosivastast ravimit on edukalt testitud ja heaks kiidetud kasutamiseks.

Kiiresti areneb uus meditsiiniharu, geeniteraapia. See põhineb GMOde loomise põhimõtetel, kuid inimese keharakkude genoom toimib modifitseerimise objektina. Praegu on geeniteraapia üks peamisi teatud haiguste ravimeetodeid. Nii sai juba 1999. aastal iga neljas SCID (raske kombineeritud immuunpuudulikkuse) all kannatav laps geeniteraapiaga. Geeniteraapiat soovitatakse lisaks ravile kasutada ka vananemisprotsessi aeglustamiseks.

GMOde kasutamine põllumajanduses

Geenitehnoloogia abil luuakse uusi taimesorte, mis on vastupidavad ebasoodsatele keskkonnatingimustele ja kahjuritele ning millel on paremad kasvu- ja maitseomadused. Loodud uued loomatõud eristuvad eelkõige kiirenenud kasvu ja produktiivsuse poolest. Loodud on sorte ja tõuge, mille tooted on kõrge toiteväärtusega ning sisaldavad suurenenud koguses asendamatuid aminohappeid ja vitamiine.

Katsetatakse metsaliikide geneetiliselt muundatud sorte, millel on puidus märkimisväärne tselluloosisisaldus ja kiire kasv.

Muud kasutusalad

Arendatakse geneetiliselt muundatud baktereid, mis on võimelised tootma keskkonnasõbralikku kütust.

2003. aastal toodi turule GloFish, mis on esimene esteetilistel eesmärkidel loodud geneetiliselt muundatud organism ja esimene omataoline lemmikloom. Tänu geenitehnoloogiale on populaarne akvaariumi kala Danio rerio saanud mitu eredat fluorestseeruvat värvi.

2009. aastal jõuab müügile siniste õitega geneetiliselt muundatud roosisort "Aplaus". Nii täitus edutult "siniseid roose" aretada püüdnud aretajate sajanditevanune unistus.

Järeldus

Minu töös käsitletakse valiku ajalugu uute tehnoloogiate kontekstis. Tänapäeval on vaja neid meetodeid kaasaegses põllumajanduses juurutada. Kuid me seisame silmitsi suure probleemiga seoses nende tehnoloogiate vähese arenguga Venemaa Föderatsioon. Enamasti puudub meie riigis hirsil oma tootmise korraldamiseks rahastus. Samuti on selle valdkonna üks olulisemaid probleeme ebatäiuslikult välja töötatud seadusandlus.

Pöörasin palju tähelepanu geenitehnoloogia abil saadud toodetele, kuna pean seda probleemi täna pakiliseks. Praegu selles valdkonnas töötav teadusmaailm jaguneb kaheks vastandlikuks pooleks – GM-toodete pooldajateks ja nende vastasteks. Seetõttu näitab kursusetöö nende meetodite "plusse" ja "miinuseid".

Tahaksin märkida oma mitmetähenduslikku suhtumist kaasaegsete selektsioonimeetodite ja eriti geenitehnoloogia abil saadud toodetesse. Kuna vastaste ja pooldajate argumentide põhitõdesid pole minu arvates piisavalt uuritud, siis tasub edaspidi pöörata suurt tähelepanu inimkeha transgeensete toodete uurimisele.

Seega käsitleti abstraktselt geenitehnoloogia peamisi omadusi: selle eeliseid, millised omadused on taimedele "poogitud", kus geneetiliselt muundatud taimi peamiselt kasvatatakse, geenitehnoloogia puudusi, aga ka selle väljavaateid.

Bibliograafia

1. E. Aspiz "Noore bioloogi entsüklopeediline sõnaraamat"

2. Iljašenko O.N. "Kuldne abstraktide kogu" 2008

3. N.P. Dubinin "Esseesid geneetikast"

4. N.P. Dubinin "Geneetika horisondid"

5. Chirkov Yu.G. "Taaselustatud kimäärid". 1991, 239 s

geneetiline muundamine

GMOd on 21. sajandi inimtekkeline katk.

Otsige oma haiguse põhjust oma taldriku põhjast või kuidas nad meid tapavad - 1:

1. osa. GMOd–XXI sajandi inimtekkeline katk

Oleme järk-järgult muutumas kannibalide pantvangideks, sundides meid sööma mürki, mida nad toodavad ja meile hullumeelsete hindadega müüvad (13). Kui me ei hakka aktiivselt vastu, siis me ei pea kaua vastu - sureme puhtalt välja ... (13).

21. sajand on eeldatavasti biotehnoloogia sajand. Kuid selle valdkonna moderniseerimine ei too inimestele alati kasu. Nii nõudsid USA vanima keskkonnameditsiini akadeemia liikmed 2009. aasta mais riigis transgeenide kasutamise moratooriumi ja kutsusid kolleege üles jälgima GMOde mõju patsientide tervisele. Eksperdid üle kogu maailma löövad häirekella: teaduse edasine allutamine rahvusvaheliste korporatsioonide omakasupüüdlikele huvidele võib seada ohtu miljonite inimeste tervise. Kaasa arvatud Venemaal… (13).

Venemaa on läinud turumajanduse teele, kus äri mängib peamist rolli. Kahjuks suruvad hoolimatud ettevõtjad kasumi teenimiseks sageli madala kvaliteediga tooteid. See on eriti ohtlik, kui turule tulevad tooted, mis põhinevad halvasti mõistetavatel tehnoloogiatel. Vigade vältimiseks on vajalik riigi tasandi range kontroll nende tootmise ja levitamise üle. Nõuetekohase kontrolli puudumine võib põhjustada tõsiseid vigu ja tõsiseid tagajärgi, mis juhtusid geneetiliselt muundatud organismide (GMOde) kasutamisel toidus (13).

Mis on GMO?

Geneetiliselt muundatud organismid on organismid (bakterid, taimed, loomad), millesse sisestatakse võõrgeene, et parandada selle kasulikke omadusi, näiteks arendada resistentsust herbitsiidide (umbrohutõrjevahendid), pestitsiidide (pestitsiidide) suhtes, suurendada saagikust, jne .d. Näiteks külmakindla tomati aretamiseks sisestati selle geenidesse arktilise lesta geen; tailihaga sigade aretamiseks on nad sisestanud spinati geeni; kahjurikindla riisi aretamiseks lisati selle geenidesse inimese maksa geen ja põuakindlate nisusortide aretamiseks sisestati sellesse skorpioni geenid.

Kõlab hirmutavalt, aga tundub, et eesmärk on üllas – toita inimkonda! Pikaajaline põllumajanduspraktika näitab aga, et GM põllukultuuride kasvatamine on kulukam ja vähem tootlik kui traditsioonilise aretusega saadud sortide puhul ning maailmaturul on GM vili tavapärasest odavam vaid tänu USA eelarvest saadavatele toetustele (2, 50).

Mis vahe on geenitehnoloogial ja aretusel?

AT metsik loodus või sellised ülalkirjeldatud drastilised geenimutatsioonid on valikuga võimatud. Looduses tekivad uued alamliigid loodusliku valiku teel ning selektsiooni käigus saadakse uusi sorte kahe sama bioloogilise liigi organismi ristamisel. Valik ise põhineb loodusseadustel ning erinevalt geenitehnoloogiast ei sekku organismide genotüüpi ega saasta planeedi ökoloogiat.

Paljud teadlased usuvad, et tänapäevaste aretusmeetodite hiiglaslikke varusid ei ole veel kasutatud ja GM põllukultuuride arendamiseks puudub praktiline vajadus ja seda ei olnud (2).

GMOde ajalugu

1983. aasta bioloogiliste relvade väljatöötamise põhjal kasvatati USA-s maailma esimene GM-taim. Vaid kümme aastat hiljem, ilma korraliku inimohutuse testimiseta, ilmusid ülemaailmsele toiduturule esimesed GM-tooted. Ülemaailmne kontrollimatu eksperiment inimkonnaga on alanud. GMO-tooted ilmusid ametlikult Venemaa turule 1999. aastal (2). Vastavalt Greenpeace Russia'ile 2005. aastal Moskvas sisaldas umbes 50% kõigist toiduainetest geneetiliselt muundatud koostisosi (2). Nüüd on see arv kasvanud.

Peamised GM põllukultuure kasvatavad riigid on tänapäeval USA, Kanada, Argentina, Brasiilia, Paraguay, Hiina, India ja Lõuna-Aafrika (2, 3, 21). Peamised globaalsed GM-kultuuride seemnetootjad on Monsanto Corporation (USA), DuPont (USA), BASF (Saksamaa), Syngenta Seeds S.A. (Prantsusmaa) ja Bayer Crop Science (Saksamaa) (2, 6).

Uusi geneetiliselt muundatud põllukultuure arendatakse praegu peamiselt USA-s ja seda teevad suures osas samad ettevõtted, mis külma sõja ajal spetsialiseerusid Pentagoni jaoks biorelvade tootmisele (2). Näiteks Monsanto korporatsioon isegi ühendas need kaks tegevust pikka aega ja läks alles hiljuti täielikult üle GMOde tootmisele.

Miks on GMOd ohtlikud?

Üksteisest sõltumatult viisid oma uurimistööd läbi Briti, Prantsuse, Itaalia, Saksa, Austraalia ja Venemaa teadlased, sealhulgas: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. Yablokov, A.S. Baranov, V.V. Kuznetsov, A.M. Kulikov, I.V. Ermakova, A.G. Malygin, M.A. Konovalova, V.A. Blinov ja paljud teised (3). Nad uurisid muutusi laboriloomade organismides, kui nende söödale lisati GM põllukultuure (GM kartul, GM soja, GM hernes, GM mais) (3). Kõik need muutused olid olemuselt patoloogilised ja põhjustasid enamikul juhtudel loomade surma (3). 2000. aastal allkirjastasid 828 teadlast 84 maailma riigist kõigi riikide valitsustele suunatud avaliku kirja taotlusega kehtestada GMOde levitamisele moratoorium ning viimastel aastatel on selle allkirjade arv ainult kasvanud. (3, 9). [riis. "Kasvajad rotil, kellele toideti GM maisi (46)"]

Venemaal ei poolda GMOde täielikku keelustamist mitte ainult tuntud teadlased, vaid ka sellised organisatsioonid nagu Venemaa Teaduste Akadeemia Taimefüsioloogia Instituut, SRÜ Bioohutuse Allianss, Riiklik Geneetilise Turvalisuse Assotsiatsioon, Greenpeace. Venemaa, Venemaa regionaalne keskkonnakeskus, keskkonnaliikumine "Elu nimel", bioloogilise, keskkonna- ja toidujulgeoleku ühendus, Venemaa avalik liikumine "Elavnemine. Kuldne aeg" (2).

Norra valitsuse teadusnõunik, üle 20 aasta geenitehnoloogiaga tegelenud professor Terje Traavik on korduvalt rääkinud geneetiliselt muundatud organismide toime ettearvamatusest. Ta nendib, et GM-struktuuride võimalik oht on suurem kui keemiliste ühendite puhul, kuna need on keskkonnale täiesti “võõrad”, ei lagune, vaid vastupidi, rakk võtab vastu, kus nad saavad paljuneda ja muteeruda. kontrollimatult. Ta leiab, et vaja on sõltumatuid uuringuid, mida ei tehtaks GMOsid tootvate ettevõtete ettevõtete rahaliste vahenditega (13).

2008. aastal võtsid ÜRO ja Maailmapank esimest korda sõna suurettevõtete ja geneetiliselt muundatud tehnoloogiate vastu (13). Aruandes, mille koostas umbes 400 teadlast, mõistis GM-tehnoloogiate kasutamine põllumajanduses hukka, kuna esiteks ei lahenda need näljaprobleemi ja teiseks kujutavad need endast ohtu rahvatervisele ja planeedi tulevikule. 13).

Teadlased üle maailma on tõestanud, et GMOde kasutamine toidus toob kaasa immuunsuse vähenemise, onkoloogiliste haiguste (sealhulgas vähktõve), viljatuse, toksikoosi, allergiate, närvihaiguste, seedehäirete, soolestiku mikrofloora pärssimise, patoloogiliste muutuste teket. genoomi ja pärilikkust ning põhjustab ka uut GMO-dega seotud haigust – morgeloni (1, 3, 4, 13). Tõepoolest, "otsige oma haiguse põhjust oma taldriku põhjast" (Hiina vanasõna). Morgelon on haigus, mida iseloomustab inimese naha alla mõne millimeetri pikkused mitmevärvilised niidid, mis on agrobakterite moodustised; morgeloni põdeval patsiendil tekib talumatu sügelus ja see kaetakse mitteparanevate haavadega (3).

Vähk, viljatus ja allergiad on Venemaal ja maailmas viimastel aastatel traagiliselt laialt levinud ning paljud eksperdid peavad selle põhjuseks GMO-sid (2). Paljud teadlased ütlevad seda otse GMOd on massihävitusrelvad (11).

GMOd on eriti kahjulikud lastele (4). Lapse kehal ei ole veel kõiki neid kaitsefunktsioone, mis on täiskasvanul ning transgeenide kasutamisel on oht saada viljatus, allergiad, aju- ja seedehäired. 2007. aastal sisaldas Venemaal umbes 70% kogu imikutoidust GMO-sid (2). 2004. aastal keelustas Euroopa Liit GMOde kasutamise alla 4-aastastele lastele mõeldud imikutoidus (2). Kuid Venemaa, nagu teate, ei kuulu EL-i riikide hulka ja meie riigis jätkub GMO-de sisalduse suurendamise poliitika imikutoidus (ja mitte ainult imikutoidus).

Tuleb märkida, et lisaks inimeste tervise kahjustamisele toob geneetiliselt muundatud põllukultuuride põllumajanduslik kasutamine kaasa bioloogilise mitmekesisuse järsu vähenemise ja keskkonnaseisundi halvenemise (13). Tänapäeval surevad transgeensete põllukultuuridega põldudel ja nende läheduses välja mitmesugused bakterid, ussid ja putukad (2). Mesilaste massilist väljasuremist riikides, kus transgeene kasvatatakse, seostavad spetsialistid ka GMOde kasutamisega põllumajanduses ning mesilastel on oluline roll taimede tolmeldamisel (2). Pärast söömist GMO-ga külvatud põldudel mesilane haigestub, samas kui on teada, et iga haige mesilane lahkub tarust, et mitte nakatada ülejäänud, on see nende massilise surma põhjuseks (11). Viimastel aastatel on kogu maailmas registreeritud ka massilisi lindude ja kalade hukkumisi (19).

Herbitsiididele resistentsete GM põllukultuuride kasutamine põllumajanduses toob kaasa olukorra, kus põldude töötlemine herbitsiidiga hävitab umbrohtu, kuid ei mõjuta GM põllukultuuri, kuid kuna umbrohul on kalduvus kohaneda, tuleb herbitsiidi annust kohandada. suurenes järgneval töötlemisel ja herbitsiid koguneb vahepeal geneetiliselt muundatud taimedes ohtlikeks annusteks. Peab ütlema, et peaaegu kõik tänapäeval eksisteerivad herbitsiidid on inimestele äärmiselt ohtlikud. Näiteks glüfosaadi herbitsiidid on võimsad kantserogeenid, mis põhjustavad inimestel lümfoome (teatud tüüpi kasvajaid) (2). Glüfosaatide hulka kuulub ka Monsanto tuntud herbitsiid RoundUp (2). Lisaks lümfoomidele on see herbitsiid põhjustanud vähki, meningiiti, DNA kahjustusi, testosterooni (meessuguhormoon) vähenemist, hormonaalseid häireid ja viljatust (22). [riis. "Kas te kasutate juba Roundupi herbitsiidi?"].

Mis on GMOde mürgisuse põhjus?

Teadlaste sõnul on GMO-de ohu peamiseks põhjuseks transgeense organismi saamise tehnoloogiate ebatäiuslikkus. Fakt on see, et võõraste geenide modifitseeritud organismi viimise tehnoloogia ise on endiselt väga ebatäiuslik ega taga nende abiga loodud organismide ohutust. Geen peab kuidagi olema integreeritud peremeesorganismi DNA-sse. Viirusi või bakteriaalseid plasmiide ​​(ring-DNA) kasutatakse tavaliselt transpordivahendina, mis toimetab modifitseeritud organismi uue geeni, mis on võimeline tungima peremeesorganismi rakku ja seejärel kasutama rakuressursse. luua endast mitu koopiat või sisestamine raku genoomi. Üldiselt kanduvad bakteriplasmiidid kergesti bakteritelt bakteritele, kuid mitte taimedele. Kahjuks avastati bakter Agrobacterium tumefaciens, mis "teab, kuidas juurutada" taimedesse geene ja "sunnida" neid sünteesima vajalikke valke. Pärast taime või looma nakatumist integreerub teatud osa plasmiidsest DNA-st (T-DNA) taimeraku kromosomaalsesse DNA-sse, muutudes osaks selle pärilikkusmaterjalist. Taim hakkab tootma bakteritele vajalikke toitaineid. Teadlased on õppinud asendama bakteriaalsete plasmiidide T-DNA-s olevaid geene neile vajalike geenidega, mis pidid olema viidud taimedesse ja loomadesse. Näiteks asetatakse külmakindluse eest vastutav lumikellukese geen bakteriplasmiidide T-DNA-sse ja viiakse tomati kromosomaalsesse DNA-sse (et saada uus külmakindel sort). Häda on selles, et biotehnoloogiliste protseduuride käigus bakteriplasmiide ​​kasutades ei tea uurija a priori, milline modifitseeritud taime rakk transformeerub, mitu T-DNA koopiat integreerub genoomi ja millistesse kromosoomidesse, ja ei suuda seda kontrollida, mistõttu viirus või plasmiid muudab DNA taimi ettearvamatult. Sel põhjusel, muutes samaaegselt paljusid sama liigi taimi, tegelikult "poke meetodil", valitakse hiljem välja need regenereeritud taimed, mis oma uute omandatud omaduste tõttu pakuvad teadlastele huvi. Jääb küsimus, kuhu lähevad "kasutamata" geenidega plasmiidid? Lisaks on ilmunud teave, et vektorplasmiidid võivad siseneda mitokondriaalsesse DNA-sse, absorbeerides mitokondreid (raku energiastruktuur), häirides nende tööd. Seejärel leiti, et plasmiidid on võimelised looma rakkudesse geene sisestama (3).

Geneetiliselt muundatud organismide saamiseks kasutatavate viiruste ja plasmiidide oht seisneb nende erakordses elujõulisuses. GMO-de pooldajad väidavad, et loomade ja inimeste seedetraktis hävivad võõrad sisetükid täielikult, lisades sageli: "Kui sa sööd õuna, siis sa ei muutu õunaks?!".

Vene geneetikute sõnul võib aga „...organismide üksteisest söömine olla horisontaalse ülekande aluseks, kuna on näidatud, et DNA ei seedu täielikult ning üksikud molekulid võivad siseneda rakku soolestikust ja tuuma ning seejärel. integreeruda kromosoomi” (V.A. Gvozdev). Mis puutub plasmiidide rõngastesse, siis DNA ringikujuline vorm muudab selle hävitamise suhtes vastupidavamaks (3). Ja tõepoolest, GM lisasid leidub nii GM-toiduga toidetud loomade piimas kui ka lihas (2, 3). Samuti leiti GMO-sid söönud inimese süljest ja soolestiku mikrofloorast transgeenseid inserte (2, 3). Briti geneetikute rühma eesotsas H. Gilbertiga uuringuid tehes selgus, et geneetiliselt muundatud toidu rakkudest pärinevat DNA-d laenavad inimese soolestiku mikrofloora bakterid (3). Geenide ja GM-plasmiidide kinnipüüdmine soolestiku mikrofloora poolt on näidatud ka teiste teadlaste töödes (3).

Kokkuvõtteks võib öelda, et mis tahes kunstlikud manipulatsioonid genoomiga viia hariduseni uued liigid taimed või loomad koos tundmatud omadused seetõttu ei saa geneetiliselt muundatud organismid oma määratluse kohaselt olla ohutud (21).

Miks tutvustada GMOsid?

Tegelikult on geenitehnoloogia toores ja saamatu sekkumine kõige keerulisematesse geneetilistesse mehhanismidesse. Selline sekkumine põhjustas paratamatult häireid taimede, loomade ja inimeste DNA harmoonias. Geenitehnoloogia on loonud geneetilisi deformatsioone, mille vastu loodusel on automaatne ravim. Selle kaitse nimi on viljatus. Kui inimesed ristatasid hobust eesliga ammu enne geenitehnoloogiat, said nad muula, millel on hobuse kiirus ja eesli vastupidavus. Kõik muulad on aga viljatud, nagu ka viljatud ja ligerid – kassid, mis on saadud lõvide ristamise teel tiigritega. Loodus teeb sama kõigi geneetiliselt muundatud organismidega. DNA jämeda sekkumise tagajärjeks on eksperimentaalse GM organismi viljatus. Kuid see pole nii hull – GMOde toidus söömise kohutav tagajärg on inimese genotüübi järkjärguline ümberstruktureerimine, mis põhjustab lõpuks viljatust (2).

Ilmselgelt on praegu olemas ülemaailmne misantroopne programm Maa elanikkonna steriliseerimiseks (20). Ja nagu ütles Richard Day (üks neist, kes plaanis algatati 1960. aastatel): "Inimesed on liiga naiivsed ega esita õigeid küsimusi" (14). GMOd on tõeline 21. sajandi inimtekkeline katk.

8. oktoobril 2012 teatas isegi riigiduuma saadik Ühtsest Venemaast, riigiduuma maksude ja lõivude komitee juht Jevgeni Fedorov elanikkonna steriliseerimisest (39). Tema sõnul toimub Venemaal elanikkonna steriliseerimine plaanipäraselt ja USA rahaga ning et "lähiaastatel" seisab Vladimir Putin tugevalt sellele asjade seisule vastu (39). Tõsi, Fedorov ei täpsustanud oma avalduses (39) steriliseerimismeetodeid. Näiteks on teada, et viljatust ei põhjusta mitte ainult GMO-d, vaid ka alkohol, sigaretid ja paljud vaktsiinid, nagu teetanuse vaktsiin ja emakakaelavähi vaktsiin (40, 41, 42). Mul isiklikult on vähe lootust, et Putin peatab GMO-genotsiidi “lähiaastatel”; see on kestnud alates 1999. aastast ja selle tempo ainult kasvab.

Võib oletada, et riikidevaheliste biokorporatsioonide teine ​​suur eesmärk on põllumajandusseemnete turu monopoliseerimine (15). On tõestatud, et põldudel, kus GM põllukultuurid kasvavad, kaob elurikkus 30% võrra: ussid, putukad, bakterid surevad välja, linnud ei laula ja rohutirtsud ei sirista. Need on surmaväljad, mille kohal on surmavaikus. Geneetiliselt muundatud organismid, sealhulgas põllumajanduslikud GM põllukultuurid, ei ole paljunemisvõimelised - 1-2 põlvkonna pärast surevad nad täielikult välja ning põllul, kus nad kasvasid, pole enam võimalik tervet saaki kasvatada, põld jääb transgeenidega nakatunuks pikaks ajaks. aega. Seega jääb täielikult GM põllukultuuride kasvatamisele üle läinud riik ilma omaenda strateegilisest seemnevarust ja on sunnitud ostma igal aastal uusi seemneid neid tootvatelt rahvusvahelistelt korporatsioonidelt (suurim neist on Monsanto, USA). Selliseid riike, mis on sisuliselt kaotanud osa oma iseseisvusest, survestab kergesti kontrollitud näljahäda (2). Vähesed teavad, et Indias põhjustas geneetiliselt muundatud seemnete kasutuselevõtt koos uue põllukultuuri seemnete külvamise keeluga ja kohustusega maksta geneetiliselt muundatud ettevõtetele litsentsitasusid võlgade suurenemiseni, mistõttu paljud põllumehed läksid pankrotti (18, 43) . Meeleheitest sooritas Indias aastatel 1997–2012 enesetapu üle 25 000 talupoja (18, 43).

GM põllukultuurid muutuvad üha enam ülemaailmse poliitika vahendiks (30). Näib, et pärast viimase Iraagi sõja lõppu tõid ameeriklased riiki kõik geneetiliselt muundatud tooted (30). Kui 2010. aastal oli Venemaal ebanormaalne kuumalaine ja saak suri, said ameeriklased kohe pakkumise vastu võtta nende vili, mis oli samuti üleni transgeenne (30, 31). Tol ajal välditi Ameerika tarneid tänu kodumaise teravilja ekspordi ajutisele keelule (31).

Ärge liituge WTOga, sööte ainult GMO-sid!

2006. aastal ütles president Putin Moskvas rahvusvahelisel foorumil "Civil G8-2006" peetud kõnes: "Ma ütlen teile ilma igasuguse liialduseta: siin on üks probleeme, millega me praegu silmitsi seisame Venemaa Maailma Kaubandusorganisatsiooniga ühinemise läbirääkimiste protsessis, see, et oleme sunnitud loobuma oma õigusest (ma usun) teavitada oma elanikkonda kaubandusvõrgus toodetest, mis on saadud geenitehnoloogia abil " (2, 11).

Kuidas need läbirääkimised lõppesid? Täna saab selgeks, et läbirääkimised lõppesid Venemaa ühinemisega WTOga ja sellega, et Venemaa võttis täielikult vastu kõik sellega kaasnevad orjalikud kohustused.

Sündmused arenesid edasi järgmiselt: 2006. aasta novembris allkirjastas Vene Föderatsiooni majandusarengu ja kaubanduse minister German Gref USA kaubandusesindajale saadetud kirja, milles Venemaa kohustub täitma teatud nõudeid, et laiendada geneetiliselt muundatud organismide valikut. tuleks kasutada Venemaa toiduainetööstuses. Selle kirja kohaselt kohustus Venemaa mitte ainult väljastama sertifikaate kõikidele transgeensetele taimedele, mis tol ajal tervishoiuministeeriumis arutusel olid, vaid ka legaliseerima geneetiliselt muundatud taimede kasvatamise Venemaal (2).

2010. aasta veebruaris kaotas Venemaa toiduainete kohustusliku sertifitseerimise, selle asemel võeti kasutusele vaid kvaliteedi vastavusdeklaratsioon. Uue seaduse järgi saab riik seda vastavust nüüd kontrollida mitte rohkem kui kord kolme aasta jooksul! Seadus näeb ka ebakvaliteetse kauba müügi eest ette trahvi ühe kuni kahe tuhande rubla ulatuses eraisikutele ja kuni 10 000 rubla juriidilistele isikutele, mis kõlab terve mõistuse mõnitamisena. Tuletan meelde, et praeguseks kehtetuks tunnistatud kohustusliku sertifitseerimise seadus võeti vastu 1993. aastal, siis võimaldas see vähendada ebakvaliteetsete ja ohtlike kaupade sissetoomist üle maailma (6, 10).

2012. aasta jaanuaris võeti Moskva ja Moskva oblasti munitsipaallasteaedades kasutusele uus menüü, mis kutsus kohe esile vanemate protestilaine (17). Eelkooliealiste dieeti kärbiti, menüüst jäeti välja juur- ja puuviljad, naturaalsed mahlad, või, jogurt, kodujuust, liha ja kala portsjoneid vähendati, lisati vorstid, külmutatud pannkoogid ja muud valmistoidud, sojaõli, kiirtoidud. vitamiinijoogid (värvaine, maitse- ja säilitusainetega), vitamiinilisanditega leib, konservkurgid, munade asemel pudelis melanž (17). Paljud vanemad tooksid lapsed lasteaeda oma toiduga, kuid see pole lubatud (17).

2012. aasta märtsi lõpus keelas Moskva linnapea kantselei toiduainete märgistamise kui "mitte-GMO" (8).

2012. aasta juunis hakkas Venemaa peasanitaararst, Rospotrebnadzori juht Gennadi Oništšenko aktiivselt propageerima ideed alustada Venemaal põllumajanduslike geneetiliselt muundatud põllukultuuride kasvatamist (6). Rospotrebnadzor saatis vastavad ettepanekud Riigiduumale (11). Oništšenko sõnul on "rahvatervise, toidu- ja keskkonnajulgeoleku tagamiseks vaja, et Venemaa teadlased looks Venemaal kasvatamiseks kohandatud GMO-liinid, samuti viima GMOd Venemaa agrotööstussektorisse. ” (11). Riigiduuma arutab praegu vastavaid seadusi (6). Tuleb märkida, et need Oništšenko sõnad on teravas kontrastis president Medvedevi sõnadega: 8. juulil 2008 G8 tippkohtumisel küsimusele, milline maailma köökidest talle kõige rohkem meeldib, vastas Dmitri Medvedev: „Mulle meeldib hea toit. See on meie köök, mis on hästi valmistatud. Ja Jaapani toit võib olla maitsev, Euroopa toit võib olla maitsev, peaasi, et see oleks kvaliteetselt tehtud. Omada häid tooteid, mitte geneetiliselt muundatud” (12).

2012. aasta augustis liitus Venemaa WTOga ning nüüd, kui Venemaa otsustab USA palvel välja anda seaduse, mis piirab GMOde kasutamist Venemaal, on ta kohustatud sellest USA-d teavitama ja oma otsust kommenteerima. Sisuliselt on see Venemaa suveräänsuse piiramine (2). On suur oht, et nüüd, seoses Venemaa liitumisega WTO-ga, suureneb GMO-sid sisaldavate importkaupade osakaal (6).

Tähelepanu: Venemaa liitus äsja WTOga ja paljude Venemaa piirkondade põllud on juba külvatud geneetiliselt muundatud seemnetega, hoolimata sellest, et see pole veel seadusandlikul tasandil lubatud! (16)

Millised toidud sisaldavad GMO-sid?

Kuidas orienteeruda toiduturul tavalisel inimesel, kes ei taha süüa GMO tooteid ja toita nendega oma lähedasi?

Kõigepealt on vaja välja kuulutada maailmas juba eksisteerivate geneetiliselt muundatud organismide nimekiri (2007. aasta kohta), mis on oma mitmekesisuses hirmutav. Nende põllukultuuride arv kasvab pidevalt, nagu ka geneetiliselt muundatud põllukultuuridega hõivatud alad.

Niisiis, nimekiri põllukultuuridest, millel on maailmas oma geneetiliselt muundatud vaste: lutsern, nisu, rapsiseemned, maniokk, nelk, puuvill, lina, mais, riis, safran, sojaoad, suhkrupeet, sorgo, suhkruroog, päevalill, oder.

Köögiviljad, millel on oma GM vaste: brokoli, suvikõrvits, porgand, lillkapsas, kurk, baklažaan, salat, sibul, herned, paprika, kartul, spinat, kõrvits, tomat.

Puuviljad ja marjad, millel on GM analoog: õun, banaan, muskaatpähkel, kirss, kookospähkel, viinamarjad, kiivi, mango, melon, papaia, ananass, ploom, vaarikas, maasikas, arbuus.

Teised põllukultuurid, millel on maailmas oma GM vaste: sigur, kakao, kohv, küüslauk, lupiin, sinep, õlipalm, moon, oliiv, maapähkel, tubakas, eukalüpt.

Lisaks on tänapäeval enam kui 15 kalaliigil, sealhulgas lõhel, karpkalal ja tilaapial, oma transgeensed vasted (2).

Paljud Venemaa toiduainetööstuse ettevõtted kasutavad imporditud geneetiliselt muundatud toorainet (2). Praegu on Venemaal ametlikult lubatud osta, müüa, kasutada toidutootmises ja loomasööda tootmiseks (kuid mitte põllumajanduslikuks kasvatamiseks) 5 geneetiliselt muundatud põllukultuuri: sojauba, kartulit, maisi, suhkrupeeti ja riisi (5). See aga ei tähenda, et teised GM koostisained ei võiks meie turule tulla, sest. nende sissevedu Venemaale ei kontrollita mingil moel ning välismaalt Venemaale sisenevad GMOd ei ole kuidagi erimärgistatud (2). Näiteks 50% kõigist Hawaiil ja Tais kasvatatavatest papaiadest on transgeensed (2). Venemaa poodides võib papaiat sageli leida kuivatatud puuviljade ja pähklite seguga kottides. On täiesti võimalik, et see on um-papaya (2).

On uudishimulik, et nende viie geneetiliselt muundatud põllukultuuri (sojaoa, kartul, mais, suhkrupeet ja riis) inimeste jaoks ohutuks tunnistamine toimus Venemaal kahtlaselt kiiresti: testi viis läbi Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisinstituut. ainult ühel rottide põlvkonnal, kuigi teaduslikud põhjused nõudsid minimaalselt viie põlvkonna katset. Sõltumatute teadlaste kordustestid näitasid, et GM-sojaga toidetud rottide järglased sündisid geenimutatsioonidest tingitud deformatsioonidega ning kolmandat põlvkonda rotte ei õnnestunud üldse saada ehk teisisõnu muutusid rotid steriilseks (2).

Gm-soja on Venemaal kõige laiemalt levinud. Tänapäeval on 95% maailma sojaubadest geneetiliselt muundatud (11). Ligikaudu sama olukord maisiga (11). Hm-sojat lisatakse sageli vorstidele, vorstidele, hapukoorele, piimale, muudele piimatoodetele, kommidele, kondiitritoodetele ja imiku piimasegudele (1, 4). Juhtub, et leivale lisatakse gm-soja (4). GM-soja on kahekordselt kahjulik: nii seetõttu, et see on geneetiliselt muundatud, kui ka seetõttu, et iga soja sisaldab fütoöstrogeeni (taimse päritoluga naissuguhormoon), mis lisaks mõjutab negatiivselt inimese reproduktiivfunktsiooni ja aju (1). Kui me ei räägi isegi mitte GM-sojast, vaid tavalisest sojast, siis täiskasvanul ei soovitata süüa rohkem kui 30 grammi. soja päevas (2) ja lastel ei soovitata seda üldse süüa. Transgeenseid sojaube ja maisi lisatakse sageli toiduainetele struktureerivate ainete, magusainete, värvainete ja valgu tugevdajatena (11). GM soja sojaoaõli kujul kasutatakse sageli kastmetes, määretes, kookides ja friteeritud toitudes (11). Seda kasutatakse tofu juustu valmistamiseks.

GMOsid võib sageli leida lihatoodetest: vorstid, friikartulid, vorstid, pasteetid, hakkliha, lihakonservid, empanadad, kotletid, pelmeenid (2). Odavates lihatöötlemistoodetes võib GMO-de sisaldus ulatuda 70-90%-ni. Gm-sojat on võimalik leida ka kanalihast ja toorest lihast, eriti külmutatud, sest. enne külmutamist ja saatmist lisatakse neile sageli süstalde abil gm-soja sisaldavaid lahuseid, mis suurendavad toote kaalu (2). Ilmselt sisaldab kogu Argentinast Venemaale tarnitav liha gm-soja (2).

40% kogu Venemaa lihast pärineb välismaalt ja see on sageli GM-sojaga toidetud kariloomade liha, mis tähendab, et see sisaldab ka GMO-sid (7).

Sageli võib GMO-sid leida ka järgmistest toodetest (1, 2, 4, 11):

laste toit,
šokolaad, maiustused, küpsised, vahvlid, koogid, kondiitritooted,
gaseeritud joogid,
ketšup, tomatipasta, majonees, kastmed,
taimeõlid, mais, popkorn,
banaanid, kiivi,
laastud, püree Kiirtoit, tärklis, fruktoos,
jogurtid, glasuuritud kohupiim, piim, hapukoor, muud piimatooted,
krabipulgad,
kiirsupid, hommikusöögihelbed, teraviljad,
leib, saiakesed.

GMO-sid leidub tavaliselt imikutoidus ja jogurtis sojapiima või sojaisolaadina, kondiitritoodetes sojajahu, sojaletsitiinina, küpsetistes maisijahuna, soodas geneetiliselt muundatud peedist saadud suhkruna ja mitmesuguste lisaainetena (2).

Turul on ka geneetiliselt muundatud tomateid, maasikaid, paprikat, porgandeid ja baklažaane (11, 4). Reeglina eristuvad need pikaajalise säilitamise, ideaalse esitusviisi ja kummalise maitse poolest; näiteks GM maasikad ei ole nii magusad kui looduslikud maasikad (4). GM kartul, vastupidi, ei säili kaua ja mädaneb pärast 3–4-kuulist ladustamist (2). Seetõttu kasutatakse seda laastude ja tärklise tootmisel, mida lisatakse paljudele toodetele (2).

Seal on transgeensed luuüdi ja luuüdi kaaviar (11). Tuleb vastu gm-suhkrupeet ja sellest valmistatud suhkur (11). Samuti on imporditud GM sibul (sibul, šalott, porrulauk) ja imporditud GM riis (11).

Mesi võib sisaldada gm-rapsi (11). Kui sildil on kirjas “imporditud mesi” või “toodetud mitmes riigis”, siis on parem sellisest meest keelduda (11).

Paljusid kuivatatud puuvilju, sealhulgas rosinaid ja datleid, saab katta sojaõliga (11). Valige kuivatatud puuviljad, mis ei sisalda taimeõli (11).

Vältige hommikusöögihelbeid (11). Need võivad sisaldada GMOsid mitte ainult maisihelveste kujul, vaid ka GMOde abil saadud toidulisandite ja vitamiinide kujul (11).

Veenduge, et ostetud juust ja hapukoor oleks täpselt juust ja hapukoor, mitte "juustutoode" ja "hapukooretoode".

Kes varustab meid GM-toodetega?

Mõnede ettevõtete nimed, kes tarnivad oma Venemaal asuvatele klientidele geneetiliselt muundatud toorainet või on ise tootjad (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• Monsanto Co., USA;
• «Central Soya Protein Group», Taani;
• LLC "Biostar Trade", Peterburi;
• CJSC "Universal", Nižni Novgorod;
• Protein Technologies International Moskva, Moskva;
• Agenda LLC, Moskva;
• ZAO ADM-Food Products, Moskva;
• JSC "Gala", Moskva;
• CJSC Belok, Moskva;
• Dera Food Technology N.V., Moskva;
• Herbalife International of America, USA;
• Oy Finnsoypro Ltd, Soome;
• Salon Sport-Service LLC, Moskva;
• Intersoy, Moskva;
• Kraft Foods (kaubitseb kaubamärkide all: Halls pulgakommid, Diroli närimiskumm, Stimorol, Jacobsi kohv, Carte Noire, Maxwell House, Airy šokolaad, Cadbury, Picnic, Milka, Toblerone, Alpen Gold, Estrella krõpsud, Imelised õhtušokolaadid, Cote d' Või küpsised Bolshevik, Barney);
• PepsiCo (kaupleb järgmiste kaubamärkide all: joogid Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Greetings, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, Tropicana mahlad, Lebedyansky, Garden, Tonus, Fruit Ya Tusa Dzhusa, Dolka, Hello, J7, 100% Gold Premium, Lemmik aed, Northern Berry puuviljajoogid, Miracle Berry, Liptoni jäätee, Vene Dar kvass, piimatooted Maja külas, Rõõmsameelne piimamees, Wimm-Bill-Dann, Miracle , Frugurt , BioMax, Ennetus 120/80, 33 lehma, Imunele, Kuban lehm, Lamberi juust, Granfor, imikutoit Agusha, Zdrivery);
• The Coca-Cola Company (kaupleb kaubamärkide all: joogid Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kalja kruus ja tünn, Dobry mahl, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
• Heinz (toodab Picador ketšupit, samuti Heinzi ketšupit, majoneesi, kastmeid ja imikutoitu);
• Mars (kondiitritooted A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Linnutee, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit närimiskumm, Wrigley, Juicy Fruit);
• Hershey's (valmistab kondiitritooteid);
• Kellogg "s (toodab Pringlesi krõpse, aga ka hommikusöögihelbeid, kreekereid, röstsaia, vahvleid, teraviljatooteid kaubamärkide Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos all);
• Unilever (kaupleb kaubamärkide all: Liptoni tee, Brooke Bond, Beseda, majonees, ketšup ja Calve kastmed, Baltimore, Hellmann’s, Rama margariin, Pyshka, Delmi, Algida jäätis, Inmarko, Knorr maitseaine, Creme Bonjour piimakreem);
• Nestle (kaubitseb kaubamärkide all: Nescafe kohv, Nesquik jook, Nuts šokolaad, Shock, KitKat, Venemaa - Generous Soul, Bon Pari maiustused, Maggi maitseained, Bystrovi puder, Nestle, Gerber beebitoit, samuti valmis jäätis hommikusöögid jms kaubamärgi Nestle all);
• Danone (toodab piimatooteid Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, imikutoite NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
• CJSC "DI-ECH-VI-S" (kiirtoit Rollton);
• CJSC "Viciunai" (Vici krabipulgad);
• Chupa-Chups LLC (maiustused);
• LLC "MLM-Ra" (kaubamärkide "MLM", "Privet, obed", "Boyarin Myasoedov", "Kaalutooted" külmutatud lihatooted);
• JSC "Daria Pooltooted" (külmutatud pelmeenid, pelmeenid, kotletid, pasteedid t.m. Daria);
• OJSC Talosto-Products (pelmeenid Sam Samych, Bogatyrsky, pannkoogid Masteritsa, kotletid Bogatyrsky, FIN FOOD, Varenushki pelmeenid, Talosto jäätis);
• MPZ "Kampomos" (vorstid);
• ML "Mikojanovski" (vorstid t.m. Mikoyan);
• JSC "Tsaritsyno" (vorstid);
• OJSC "Lianozovski vorstivabrik" (Lianozovski, Fomichi kaubamärkide vorstitooted);
• Cherkizovsky MPK (Cherkizovsky kaubamärkide vorstitooted, lihaprovints);
• LLC "Lihapakkimisettevõte Klinskiy" (vorstid);
• MPZ "Tagansky" (vorstid);
• Ostankino MPK (vorstid);
• Punane oktoober (kondiitritooted);
• Babaevsky (kondiitritooted);
• RotFront (kondiitritooted);
• Similac (imikutoit);
• Friesland Nutrition (imikutoit);
• Kolinska (beebitoit);
• Semper (imikutoit);
• Valio (beebitoit).

Näpunäiteid

Venemaa kodaniku loomulik küsimus on, kuidas kaitsta ennast ja oma lapsi? Kahjuks on nõrga riikliku kontrolli tõttu toodete kvaliteedi üle ja märgistuse puudumisel "sisaldab GMO-sid" kindlasti väga raske tänapäeval GMO-sid toidust välja jätta, kuid mõningaid üldisi nõuandeid saab anda, kuidas tarbimist minimeerida. GMOd.

Ärge sööge kiirtoitu, mis võib peaaegu alati sisaldada GMOsid ja muid kahjulikke aineid (11).

Mida vähem on ostetud toote tööstusliku töötlemise etappe läbinud, seda tõenäolisem on, et see ei ole GMO. Eelista tervet, töötlemata toitu (24). Te ei tohiks osta kooke, saiakesi, tööstusliku tootmise küpsiseid, need sisaldavad sageli GMOsid ja peaaegu alati muid kahjulikke aineid (11). Proovige ise küpsetada saiakesi ja muid tooteid. Leiba saab teha leivamasinas, jogurtit jogurtimasinaga, mahla mahlapressis, kodus saab ise valmistada majoneesi, kastmeid ja muud (11). Leiba on soovitav küpsetada kodus ilma pärmita, juuretisega ahjus või leivamasinas (24). Kodus leiva valmistamisel soovitan kasutada kõvast nisust (näiteks Krasnodari või Altai territooriumilt) saadud jahu (11).

Väldi lihatooteid: vorstid, vorstid, vorstid jne. (24). Erandiks on ehk firmade Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37) lihatooted. Parim on süüa tervet rohusööja liha, eelistades kodumaist veise- või lambaliha, mida on kerge eristada heledama lihavärvi ja peenemate kiudude järgi (24).

Vältige maksa söömist (11). Sellel on võime koguda loomadelt toiduga saadud mürke (11).

Soovitan süüa hooajalisi taimseid saadusi ja paremaid kodumaiseid: kevadel hapuoblikas, juulis kurk ja tomat, augustis-septembris õunad ja arbuusid, siis kevadeni - koduseid preparaate (kodune konserveerimine) (24). Parem on osta neid hooajatooteid mitte supermarketites (kus neid saab importida), vaid turgudelt ja külaelanike käest. Kartulit, küüslauku, sibulat, porgandit ja peeti on kõige parem osta külaelanikelt sügisel (24). Kartul ei tohiks olla ovaalne-korrektne, vaid reljeefne, st. loomulik vorm (24).

Kui turul olevad puu- ja juurviljad on kellegi poolt näritud ja ussitanud, on see hea. Kui ussid seda söövad, saame ka meie.

Ärge ostke toitu väljaspool hooaega. Kui ostate talvel näiteks maasikaid või tomateid, on tõenäosus, et need on geneetiliselt muundatud, väga suur (11).

Piima tuleks osta taludest impordituna (eelistatavalt vaatides) (24).

Kasulikumad on kodumunad ja -kanad (kodukana vahe on sitke liha, kõva kont, mida saab murda vaid haamriga) (24).

Ostke imikutoitu äärmise ettevaatusega (11). Imikutoitu on kõige parem valmistada kodus (23).

Kauplustest otsige tooteid, millel on silt “GMO-vaba”, “Sojavaba”. Kuid nagu näitavad sõltumatud uuringud, ei taga sellised pealdised, et toode ei sisalda GMOsid (33, 34, 35, 36, 37).

Sageli asendavad hapukooretootjad loomset valku selles sisalduva sojavalguga, kuid maitselisandite tõttu me seda ei tunne (45). Võltsingu tuvastamiseks soovitan lahustada teelusikatäis hapukoort klaasis keevas vees: võlts sadestub, õige aga lahustub täielikult (45).

GMOsid leidub imporditud toiduainetes sagedamini kui kodumaistes (11). Eriti ettevaatlikud peaksid olema USA, Kanada, Argentina, Brasiilia, Paraguay, Hiina, India, Hispaania ja Portugali tooted, kuna seal on GMOde kasvatamine laialt levinud.

GMOsid leidub tõenäolisemalt pika säilivusajaga toiduainetes kui lühikese säilivusajaga toiduainetes.

GMOsid leidub sagedamini odavates toiduainetes kui kallites (11).

Toitu on kõige parem osta mitte supermarketite kettidest, vaid turgudelt (23).

Lisaks turgudele otsige poode ja kioske nimedega nagu mahetoit, mahetoit, tervislik toitumine, mitte-GMO toit, bioturg jne. Selliseid poode on veel väga vähe, aga neid hakkab tasapisi aina juurde tulema.

Lugege sildile kirjutatud kompositsiooni (11). Selle abil saab kaudselt määrata GMO sisalduse tõenäosust tootes (11). Sageli on gm-soja peidetud selliste koostisosade nimetuste taha nagu "taimne valk", "taimne rasv", "taimne vadak", "E322", "letsitiin", "sojajahu" ja gm-mais nimetuste "maisijahu" taga. ", "maisiõli", "polenta" (11). Tärklise varjus võib toode sisaldada geneetiliselt muundatud kartulit või maisi (11). Pagaritoodetes võib geneetiliselt muundatud koostisosi nimetada „jahuparandajateks“, „taigna immutusaineteks“, „askorbiinhappeks“ (11).

Mõelge teistele levinuimatele komponentidele, mille transgeenne päritolu on väga tõenäoline:

Riboflafiini (B2), muidu E101 ja E101A, saab toota GM mikroorganismidest. Seda lisatakse sageli teraviljadele, karastusjookidele, imikutoidule ja kaalulangetustoodetele (11).

Karamelli (E150) ja ksantaani (E415) saab toota ka geneetiliselt muundatud teradest (11).

Maltodekstriin (muud nimetused on melass, dekstriinmaltoos, E459) on tärklise tüüp, mida kasutatakse stabilisaatorina imikutoidus, pulbristatud suppides ja pulbrilistes magustoitudes, küpsistes ja küpsistes (11).

Glükoos või glükoosisiirup on magusaine, mida sageli valmistatakse maisitärklisest (11). Leitud jookides, magustoitudes ja kiirtoitudes (11).

Dekstroos on ka magusaine, mis on sageli valmistatud maisitärklisest (11). Pruuni värvi saavutamiseks leidub kookides, laastudes ja küpsistes (11). Kasutatakse ka magusainena spordijookides (11).

Aspartaam ​​(teise nimega aspasvit, aspamix, E951) on magusaine, mida toodetakse sageli GM-bakteri abil (11). USA tarbijad on esitanud palju kaebusi (11). Aspartaami leidub soodades, kummis, ketšupis ja mujal (11).

Naatriumglutamaat (E621), väga levinud maitsetugevdaja (11).

Muud lisandid, mis võivad sisaldada GM komponente:

E153 taimne süsi,
E160d lükopeen,
E161c krüptoksantiin,
E308 sünteetiline gamma-tokoferool,
E309 sünteetiline delta-tokoferool,
E471 Rasvhapete mono- ja diglütseriidid,
E472a Äädikas rasvhapete mono- ja diglütseriidide estrid,
E473 sahharoosi ja rasvhapete estrid,
E475 polüglütseriidide ja rasvhapete estrid,
E476b,
E477 propüleenglükooli rasvhappe estrid,
E479a Oksüdeeritud sojaõli,
E570 rasvhapped,
E572 magneesiumstearaat (kaltsium)
E573,
E620 glutamiinhape,
E622 monoasendatud kaaliumglutamaat,
E633 kaltsiuminosinaat,
E624 monoasendatud ammooniumglutamaat,
E625 Magneesiumglutamaat (11).

Kõik tooted võivad olla valmistatud vastavalt GOST-le (riiklik standard) või vastavalt TU-le (tehnilised kirjeldused). Need tähed on märgitud toote etiketile. Reeglina on GOST-i tooted kõrgema kvaliteediga võrreldes TU-le vastavate toodetega. GMO-de puudumine tootes on tõenäolisem ka GOST-i järgi toodetud toodete puhul. Tänaseks on juriidiline olukord meie riigis kujunenud selliseks, et kui tootja on tootele koostise valesti märkinud, siis ei saa teda vastutusele võtta, kui toode on valmistatud vastavalt TLÜ nõuetele ning hoidmise võimalus on väike. ta vastutab, kui toode on valmistatud vastavalt GOST-ile.

GMOsid sisaldava toote pikaajalisel kuumtöötlemisel väheneb selle kahju inimestele, kuna võõrgeenid hävivad osaliselt (11).

Söö vähe, ära söö üle (1). Sööge kas rangelt õigel ajal või siis, kui olete tõesti näljane, siis toimub teieni jõudva toidu kõige täielikum hävimine (1).

Kuulake oma keha (1). Kui ta mõnda toodet ei taju, visake see ära (1).
Proovige oma suvilates ise toitu kasvatada (23).

Jälgige teavet GMOde kohta, võitlege GMOde kasutamise keelustamise eest, nõudke toodetele kohustuslikku märgistust, mis näitab GMOde sisaldust, et teil oleks valida!

Levitage teadmisi GMOde ohtudest sõprade ja tuttavate seas! Probleem on selles, et enamik inimesi lihtsalt ei tea, kui halvad GMOd nende jaoks on. Las nad loevad seda artiklit, soovitame vaadata Galina Tsareva filmi ja lugeda William Engdahli raamatut "Hävituse seemned. Geneetilise manipuleerimise salajane taust ". Ärge otsustage inimeste eest, et nad ei pruugi olla huvitatud. Ärge kartke, et teid mõistetakse valesti, te ei peaks kartma seda, vaid GMOde massilise kasutuselevõtu tegelikke tagajärgi planeedile! Keegi ei räägi meie eest inimestele tõtt GMOde kohta. Inimene, kes mõistab, kui koletult hävitab GMO tema keha ja kogu elu planeedil, on toiduvaliku osas valivam.

Tänapäeva Venemaa tarbija peab, kui ta tahab ellu jääda, silmitsi tõsiasjaga, et pole enam valitsust, kes tema eest hoolitseks, et turule tuleks ainult tervislik toit, ja nüüd peab ta ise end teadmistega relvastama ja olema valivam. toidu valik.

GMOde ja muude toidumürkide poolt õõnestatud tervise säilitamiseks Soovitan kasutada seeneekstraktid Bio Resurse (üksteist). Bio Resurse ekstraktid eemaldavad organismist GMOd ja paljud mürgid! Need ekstraktid on silmapaistva vene teadlase geniaalne leiutis Nikolai Viktorovitš Levashov . Tänu tema väljatöötatud generaatorile, mis seente kasvatamisel pidevalt sisse lülitatakse, on Bio Resurse ekstraktidel tugev võime puhastada organismi erinevatest kahjulikest ainetest, nii keemiliselt aktiivsetest ainetest (toksiinid, toksiinid, surnud rakud, igasugused mürgised ained jne). , ja bioloogiliselt aktiivsed (viirused, patogeensed bakterid ja bakteriofaagid, võõrgeenid ja plasmiidid jne). Lisaks tugevdavad need ekstraktid inimese immuunsust ja aitavad vabaneda erinevatest terviseprobleemidest.

Saate jälgida teavet GMOde kohta järgmistest allikatest:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

2. osa. Kahjulik keemia meie toidulaual

Otsige oma haiguse põhjust oma taldriku põhjast või kuidas nad meid tapavad - 2:

Lisaks GMO-dele mürgitavad nad meid jätkuvalt mitmesuguste muude mürkidega, millest mõned on allpool juttu.

Kas Coca-Cola ja Pepsi sisaldavad kantserogeene, mis põhjustavad vähki?

California valitsuse 2012. aasta märtsi otsus kanda kantserogeenina kantserogeenina 4-metüülimidasool, mida kasutatakse Coca-Cola ja Pepsi jookide karamellvärvides, ajendas ettevõtteid neid karastusjooke ümber kujundama (25). Vastasel juhul hoiatavad pudelite sildid selliste jookide joomisel vähiriski eest, edastab Associated Press (25). Ühes pikaajalises laiaulatuslikus meditsiinilises uuringus suutsid teadlased seostada 4-metüülimidasooli vähi esinemisega hiirtel ja rottidel (25). Coca-Cola ja PepsiCo teatasid, et uut retsepti kasutatakse kogu USA-s (25). Selgub, et Venemaa tarbijad jätkavad vanade retseptide järgi valmistatud Coca-Colat ja Pepsi joomist?

Miks tehakse meist kannibalid?

2012. aasta märtsis teatas USA meedia, et USA Föderaalne Väärtpaberi- ja Börsikomisjon (SEC) andis PepsiCo-le tõhusa loa tuua turule uus maitset parandav sooda, mis põhineb inimese embrüo abordirakkudel (26). Toidugigandil lubatakse sõlmida leping Senomyxiga, mis kasutab surnud embrüonaalseid neerurakke (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) maitsetugevdajate väljatöötamiseks (26). Looterakkudel põhineva maitsetugevdaja toote väidetavat ilmumist poelettidele on teravalt kritiseerinud tavalised ameeriklased ja eelkõige USA usukogukonnad (26).

Laste hüperaktiivsuse sündroomi põhjustavad värvained ja säilitusained

Briti teadlased Southamptoni ülikoolist tõestasid 2007. aastal, et toiduvärvid ja säilitusained võivad lastel põhjustada hüperaktiivsuse häireid (27, 28, 29). Hüperaktiivsussündroomi iseloomustab lapse keskendumisvõimetus, kontrollimatus ja põhjendamatud agressioonihood (27, 28, 29). Sündroom mõjutab negatiivselt lapse vaimset arengut (27, 28, 29).

Southamptoni ülikoolis uuriti järgmisi lisandeid:

värvaine E102 (tartrasiin),
värvaine E104 (kinoliinkollane),
värvaine E110 (päikeseloojangukollane),
värvaine E122 (asorubiin, karmoisiin),
värvaine E124 (ponso 4R, karmiinpunane 4R),
värvaine E129 (võluv punane, allurapunane),
säilitusaine E211 (naatriumbensoaat) (27, 28, 29).

Neid lisaaineid leidub sageli järgmistes toitudes: gaseeritud ja gaseerimata joogid, kommid, kondiitritooted, jäätis, puuviljakonservid, pudingid, magustoidud, krõpsud, suupisted, piimakokteilid, lastejuustud, laste hommikusöögid ja mitmesugused kiirtoidud ( 27, 28, 29, viiskümmend).

Kurb näide nende toodete kasutamisest on Ameerika koolilapsed. Sageli söövad nad koolis ja kiirtoidukohtades sarnaseid toite. Umbes 50% kõigist Ameerika koolilastest on rasvunud, enamik koolilapsi kannatab keskendumishäirete all ning hommikul jagab kooliõde lastele reeglina spetsiaalseid tablette, et nad saaksid keskenduda ja õpetajat kuulata. Ja sellest on saanud norm. Paljud lapsed saavad ka koolipsühholoogilt antidepressante (50).

Psühholoogid väidavad, et vanemad viivad oma lapsed kiirtoidusüsteemi ühel lihtsal põhjusel - nad on lihtsalt liiga laisad, et oma lastega tegeleda, neil on palju lihtsam viia laps kuhugi, kus saab sünnipäeva pidada või istuda. puhkepäeval kui ise süüa valmistada (viiskümmend).

Kantserogeenne akrüülamiid suupistetes(47)

Laastud, kreekerid ja friikartulid sisaldavad suures koguses kantserogeene, mis tekivad taimeõlis praadimisel. Need sisaldavad ka ohtlikku kantserogeenset akrüülamiidi – ainet, mis onkoloogide hinnangul põhjustab geneetilisi mutatsioone ja kasvajate teket kõhuõõnes.

Eriti palju kantserogeene tekib pikaajalisel praadimisel või sama taimeõli korduval kasutamisel praadimisel.

Need kantserogeenid tekivad, kuigi väiksemates kogustes, ja kodus praadimisel. Seetõttu soovitavad arstid liha keeta ja köögivilju aurutada, et kasulikud ained paremini säiliksid, ei tekiks kantserogeene.

Mikrolaineahju ja auruti kohta(56, 57)

Akadeemik N.V. Levashov väidab, et mikrolaineahju töötamise ajal tekkiv mikrolainekiirgus mõjub hävitavalt vitamiinidele ja teistele toiduainetes sisalduvatele kasulikele ainetele. Lisaks ulatub mikrolainekiirgus mikrolaineahjust kaugemale ja mõjutab negatiivselt ka läheduses olevate inimeste aju. Mikrolaineahjust tuleva mikrolainekiirguse neutraliseerimiseks on vajalik, et selle seinad oleksid 10-20 cm paksusest pliist.Sellega seoses on N.V. Levashov soovitab mikrolaineahjude kasutamisest täielikult loobuda.

1976. aastal keelustati mikrolaineahjud NSV Liidus nende kahjuliku mõju tõttu inimeste tervisele, kuna nende kohta viidi läbi palju uuringuid. Keeld tühistati 1990. aastate alguses. pärast NSV Liidu lagunemist.

Erinevalt mikrolaineahjudest on aurutil palju eeliseid. Kaasaegses köögis täidab see tegelikult vene pliidi funktsiooni. Erinevalt keedetud, praetud ja hautatud roogadest säilitavad aurutatud toidud maksimaalselt vitamiine ja toitaineid ega omanda lisakaloreid. Tavalisel keetmisel hävib köögiviljades umbes 80% kõigist vitamiinidest, topeltkatlas vaid umbes 15%. Tänu kõigi vitamiinide ja muude kasulike ainete hoolikale säilitamisele osutub toit topeltkatlas palju maitsvamaks. Kahekordses katlas on kala ja köögiviljad eriti maitsvad.

Topeltkatlas saate mitte ainult toitu valmistada, vaid ka soojendada, sulatada. Kuuma auru saab kasutada lutipudelite ja konservikaante steriliseerimiseks. Olulised eelised on topeltkatelde odavus (2012. aastal umbes 2000 rubla) ja kasutusmugavus.

transrasvad(47)

Transrasvad on rasvhapete tehislikud isomeerid. Transrasvad saadakse vesiniku juhtimisel läbi taimerasva. Saadud karastatud taimsetest transrasvadest valmistatakse näiteks majoneesi. Transrasvad ei kipu riknema ja nendest valmistatud tooted nendega koos ei rikne. Transrasvu leidub laastudes, kreekerites, küpsetistes, kookides. Transrasvad põhjustavad rasvumist, südamehaigusi ja vähki.

Naatriumglutamaat (47, 48, 49)

Naatriumglutamaat (E621) on äärmiselt ohtlik toidulisand, levinud maitsetugevdaja, mida leidub maitseainetes, kastmetes, kiirtoidus, konservides, külmutatud valmistoitudes, krõpsudes, kreekerites, vorstis, McDonaldsi toodetes ja paljudes teistes toodetes. Naatriumglutamaat kipub kehas kuhjuma ja põhjustada astmahooge, Alzheimeri tõbe ja depressiooni. Naatriumglutamaat mõjutab negatiivselt lapse aju, põhjustades hüperaktiivsuse sündroomi.

metanool soodas (47, 50, 52)

Kunstlikku magusainet aspartaami (E951) lisatakse väga sageli gaseeritud jookidele, ketšupile, kaljale, mahlale, jogurtile, maiustustele, närimiskummile ja jäätisele. Arstide sõnul on viimane aeg see keelustada, eriti lastele mõeldud toodete valmistamisel. Samuti hoiatavad nad, et aspartaam ​​kahjustab isegi väikestes annustes arenevat embrüot. Aspartaami ohtlikkuse põhjuseks on see, et kui seda sisaldavat toodet kuumutada 30 gr. Celsiuse järgi, seejärel laguneb selles sisalduv aspartaam ​​fenüülalaniiniks ja metanooliks. Fenüülalaniin ei ole ohtlik aminohape, kuid metanool on mürgine aine. Aspartaami sisaldavate toitude sagedane tarbimine võib põhjustada depressiooni, viha ja kasvajaid, sealhulgas lümfoome ja vähki.

Mõne toote pakendile kirjutavad nad: “sisaldab fenüülalaniini, toode on vastunäidustatud fenüülketonuuria põdejatele”; pidage meeles selle kirjaga tooteid, need sisaldavad aspartaami.

Mõned muud sooda faktid:

• India farmerid kasutavad lennukist taimede pihustamiseks tavalisi gaseeritud jooke – see toimib nagu pestitsiidid!
• Kui paned kanamaksa klaasi Coca-Cola sisse, lahustub see täielikult 12 tunniga. Võite ette kujutada, millise löögi saab Coca-Colat juues lapse kõhtu.

Vorstis sisalduv kantserogeenne nitrosamiin(50)

Vorstides on peamised kahjulikud ained nitraadid, mida lisatakse esitluse säilitamiseks. Makku sisenevad nitraadid ühinevad lihas leiduvate amiinidega ja moodustavad maos nitrosoamiine. Nitrosamiin on kõige ohtlikum kantserogeen, mis võib provotseerida pahaloomulise kasvaja ilmnemist.

Piim aseptilises pakendis(50)

Miks võib tehasepiima toatemperatuuril säilitada 12 kuud? See kõik puudutab säilitusaineid ja aseptilist pakkimist. Aseptiline pakend on pakend, mis on immutatud kas antibiootikumi või tugeva desinfektsioonivahendiga, kuid piim, olles selles pakendis, omandab loomulikult nende ainete omadused, sest keegi ei tühistanud mürkide lahustuvust! Seetõttu on kõik aseptilised pakendid tervisele ohtlikud.

Kuivatatud puuviljade töötlemine vedela uduga(45, 50, 51)

Kui letil olevad kuivatatud aprikoosid on täiusliku ühtlasega välimus, siis see näitab, et kuivatamisel kasutati vedelat udu – kantserogeensed keemilised ühendid, mida kasutatakse kuivatatud puuviljade töötlemiseks kõrgepinge elektrostaatilises väljas, seda tehakse kuivatamise kiirendamiseks. Kui kuivatatud aprikoosid kuivavad loomulikult päikese käes, on see väga esindusmatu välimus, kuid see säilitab kõik aminohapped, antioksüdandid ja vitamiinid.

Formaldehüüd soolaheeringas (50)

Kergesoolatud heeringale lisavad nad, et see ei rikneks, matkakütust, mida nimetatakse ka urotropiiniks, mis iseenesest pole inimesele surmav, kuid see ei säilita heeringat pikka aega. Sellega seoses lisab tootja tootele sageli äädikat, mille tõttu soolaheeringa säilivusaeg pikeneb ja ilmneb kõrvalmõju - urotropiini ja äädika süntees tekitab formaldehüüdi, surmava kantserogeeni. Et mitte mürgitada, soovitatakse heeringasõpradel osta tugevalt soolatud kala ja leotada seda vees.

Purk kondenseerunud bakteritega (54)

Enamikus Venemaa kondenspiima tootmise ettevõtetes ei ole tootmistehnoloogiad ja sanitaartingimused tänapäeval kaugeltki ideaalsed. Ärge imestage, kui pärast kondenspiima söömist tunnete end halvasti või olete mürgitatud.

2007. aasta märtsis viis riiklik geneetilise ohutuse assotsiatsioon (NAGB) läbi järjekordse kontrolli Venemaa toiduturu avaliku järelevalve raames. Auditi käigus uuriti seitsmenda mandri, Perekrestoki jaekettide ja esmatarbekaupluste kondenspiima.

Ostetud tootenäidised viidi uurimistööks ANO "Soyuzexpertiza" laborisse ja uurimislabori keskusesse "Prodex".

12 kondenspiima proovi kontrollimisel selgus, et ainult 4 (!) neist vastas kvaliteedinõuetele.

Nõuetele mittevastavatest toodetest 5 sisaldasid tervisele ohtlikke ja surmaga lõppevaid haigusi põhjustavaid baktereid: botulismi põhjustav bakter Clostridium botulinum (1 proov) ja E. coli bakterid.

"Botulismi põhjustava mikroobi mürki peetakse üheks tugevamaks maailmas", - kommenteeris olukorda OAGB president Aleksander Baranov. - „Mitte vähem murettekitav on Escherichia coli (E. coli) rühma bakterite esinemine toidus, mis põhjustab seedetrakti talitlushäireid. Väikestel lastel on selle mikroobiga nakatumine sageli surmav.".

40% uuritud proovidest ilmnes ka lahknevus toodete ja piimaklassi vahel. Analüüs paljastas nende kombineeritud koostise piimarasva asendamisega taimsete rasvadega, mis on "Tarbijaõiguste kaitse seaduse" jäme rikkumine, kuna seda teavet etiketil pole.

Kondenspiima proovid, mis ei vastanud kvaliteedinõuetele ja on tervisele ohtlikud:

• Kondenspiim "Glavprodukt", mida toodab CJSC "Verkhovsky Milk Canning Plant". Tulemus: tuvastati botulismi põhjustaja ja tuvastati Escherichia coli rühma bakterite esinemine.
• Kondenspiim "On fruktoosi", mida toodab CJSC "Protein". Tulemus: tuvastati Escherichia coli rühma bakterite olemasolu.
• Kondenspiim "Vologda suvi", mida toodab JSC "Sukhon Dairy Plant". Tulemus: leiti suurenenud mesofiilsete mikroorganismide arv.
• Kondenspiim "Maja külas", mida toodab OJSC "Glubokoe Milk Canning Plant". Tulemus: leiti suurenenud mesofiilsete mikroorganismide arv.
• Kondenspiim "Merry Milkman", mida toodab OJSC "Anninskoje Moloko". Tulemus: tuvastati Escherichia coli rühma bakterite olemasolu.
• Kondenspiim "Perekryostok", mida toodab CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant". Tulemus: leiti eoseid moodustavaid, termofiilseid mikroorganisme ja hallitust.
• LLC "Concord" poolt toodetud kondenspiim "Dairy Country". Tulemus: leiti eoseid moodustavaid, termofiilseid mikroorganisme ja hallitust.
• Kondenspiim, mida toodab OAO Belgorod Dairy Products. Tulemus: leiti eoseid moodustavaid, termofiilseid mikroorganisme ja hallitust.

Kvaliteedinõuetele vastava kondenspiima näidised:

• Kondenspiim "Alekseevskoje", mida toodab CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant".
• Kondenspiim "Rogachev", mida toodab Rogachev MKK.
• Kondenspiim "Shepherd", mida toodab LLC "Venevski konservi- ja piimatehas".
• Kondenspiim "Ostankinskoe", mida toodab OJSC "Ostankino Dairy Plant".

Kokkuvõtteks tahaksin kondenspiima armastajatel seda enne purgi avamist 2,5 tundi keeta. Tulemuseks on täiendav kuumtöötlus ja maitsev keedetud kondenspiim, erinevalt kauplustes müüdavast taimsete lisanditega keedetud kondenspiimast.

Šokolaad

Vähesed teavad, et Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia soovitatud šokolaadiannus lastele ei ületa 4 grammi. päevas. Ja me räägime looduslikust šokolaadist. Kui šokolaad sisaldab geneetiliselt muundatud lisandeid - sojaletsitiini või sojajahu, on parem sellest täielikult keelduda.

Ettevaatust soolaga!(45, 53)

Väsimatud vaenlased, kes mürgitasid peaaegu kogu meie toidu, jõudsid soolani. Jah, ka tavaline sool on nüüd tõsiseks mürgiks muudetud. Seetõttu peame kauplustes toodete valimisel olema kahekordselt ettevaatlikud, sealhulgas lugema hoolikalt etikette.

“Sool on valge surm” – see lause on meid lapsepõlvest saati hirmutanud, kõiki ja kõiki – nii võhiklikke arste kui ka mitte vähem võhikuid “tervisliku” eluviisiga gurusid, kes väidavad soolavaba dieedi tingimusteta eeliseid.

Kuid see dieet võib teie tervist tõsiselt kahjustada. Fakt on see, et niipea, kui sool lakkab vajalikus koguses kehasse sisenemast, tekib rike nn. kaaliumnaatriumi pump. See on raku ainevahetuse erimehhanism, mille käigus rakk neelab kaaliumi ja vabastab naatriumi ning mis kaitseb veresooni ahenemise ja spasmide eest. Ehk optimaalses koguses soolane toit aitab vältida tromboosi ehk sool vähendab infarkti haigestumise riski. See kehtib aga tavalise soola kohta. Ma näen ette küsimust: "Mis, kas seal on ebanormaalne?" Paraku on.

Hiljuti Venemaal hakati soolale lisama paakumisvastast ainet E535 / 536. Selle soolaga valmistatud roogadel on õrn kibe maitse. Kõige laialdasema kasutusega tootes, mida inimesed on sajandeid kasutanud ilma igasuguste "täiustuste" ja "kaunistusteta" Mürgid lisatud! Vaata ise.

E535- naatriumferrotsüaniid. Paakumisvastane aine, valgendaja. Kollased kristallid või kristalne pulber. See saadakse jäätmemassist pärast gaasipuhastust gaasitehastes keemilise sünteesi teel. Nagu nimigi ütleb, sisaldab aine tsüaniidühendeid. E535 lisandiga sool on ELUOHTLIK, sest. selline sool hakkab aeglustama vere liikumist kehas. Selle soola toime on väga aeglane ja hävitav. Võib kuluda mitu kuud, enne kui veeimeja mõistab, et temaga on midagi valesti. Üks esimesi märke võib olla külmatunne sõrmedes. See sool on laialt levinud. Isegi mõnikord pole soolaga pakendil mingit märki selles oleva lisandi E535 sisalduse kohta. Tavaliselt on selline sool tavalisest soolast veidi tumedam ja valgem. Ja see maitseb halvemini.

E536- kaaliumferrotsüaniid. Kaaliumtsüaniidi derivaat või muu kaaliumtsüaniid, tuntud kiirmürk. Kaaliumferrotsüaniid on registreeritud toidu lisaainena E536, mis takistab toodete paakumist ja kokkukleepumist. Mürgine. Selle tootmisel tekib täiendavalt tsüaniide, sealhulgas vesiniktsüaniidhape(olenevalt E536 saamise meetodist).

Üha rohkem otsitakse uusi viise mürkide lisamiseks kõikidele tavatoodetele ning leiutatakse uusi, kunstlikke, mis minimaalselt kasu ei too, enamasti aga kahju.

Pärm(55)

Akadeemik A.M. Savelov-Deryabin, esimest korda loodi pagaripärm Natsi-Saksamaal. Nõukogude Liit võttis selle tehnoloogia üle lüüa saanud Saksamaalt 1945. aastal. Enne seda tehti Venemaal leiba alati juuretise, mitte pärmiga. Seda tehti ilmselgelt parimate kavatsustega - on ju juuretisega leiba rohkem, sai võimalikuks näljaga toime tulla. Kui õige see otsus oli? Akadeemik Savelov-Deryabin väidab, et hallitusseentes (sealhulgas pagaripärm ning keefirile, kaljale ja õllele lisatav pärm) luuakse vähirakule kõige soodsam keskkond, on märgatud, et sellises keskkonnas vähirakk paljuneb. tavapärasest 2-2,5 korda kiiremini ning viirused ja mikroobid tuhandeid kordi kiiremini. Lisaks võimendavad hallitusseened käärimisprotsessi ja alkoholide kuhjumist, s.t. Hallitusseened on inimkehale kõige patogeensem keskkond.

Üha enam inimesi saab Venemaal teada pärmileiva ohtlikkusest ning nüüd on paljudes kauplustes ja leivalettides juba pärmivaba leib müügil. Lisaks hakkasid paljud ise kodus ahjus või leivamasinas juuretisega leiba küpsetama.

Taimetoitlastest lapsed (58, 59, 61)

Taimetoitlased teevad sageli oma lapsed sünnist saati taimetoitlasteks, tehes valiku nende eest. Tuhandete taimetoitlastest peredest pärit laste uuringud on näidanud, et kui laps ei saa loomset valku, siis on suur tõenäosus, et tema vaimne ja füüsiline areng hilineb, sh laste taimetoitlane võib põhjustada rahhiidi ja degeneratsiooni. Eriti olulised laste toitumises on liha ja või.

Tõenäoliselt saavad täiskasvanud endale täisväärtusliku ohutu taimetoidu korraldada, kuid laste puhul on seda ilmselgelt võimatu teha.

3. osa. Uus oht elule – mürkbromiid

Otsige oma haiguse põhjust oma taldriku põhjast või kuidas nad meid tapavad - 3:

Venemaa vaenlased üritavad pidevalt laiendada meie rahva genotsiidi varjatud relvade valikut. Ja uus kohutav oht - bromiidimürk. Allpool tahan täies mahus tsiteerida Eva Merkatševa artiklit “Mürk on kõige peas”, mis avaldati 24. augustil 2012 Moskovski Komsomoletsis nr 26023:

«Venemaal võidakse hakata teravilja ja jahu töötlema mutatsioone tekitava mürgise gaasiga.

Mürgine gaasibromiid, mis nõukogude ajal tappis palju põllumajandustöötajaid, on jõudnud tagasi tänapäeva Venemaale. Nüüd lubatakse neil ekspertide meelehärmiks taas ametlikult teravilja, jahu ja teravilja töödelda: see on kantud riiklikusse pestitsiidide kataloogi. Teadlased, kes kunagi metüülbromiidi välja töötasid ja selle kasutamise keelustasid, peavad seda kolmetoimeliseks relvaks. Esiteks võib gaas tera sisse koguneda ja leib muutub mitte lihtsalt mürgiseks, vaid "toiduks" mutatsioonide jaoks. Teiseks hävitab see osoonikihti, mistõttu keelati selle kasutamine kogu maailmas Montreali protokolliga. Kolmandaks tapab ta need, kes temaga koos töötavad. Kellel oli vaja džinn pudelist välja lasta - MK erikorrespondendi uurimisel.

Metüülbromiid ehk metabromiin (nagu seda pestitsiidina kasutatakse) on lenduv gaas, esimese ohuklassi pestitsiid. Teadlased ütlevad üksmeelselt: kohutav asi. Kuid kunagi, nõukogude aastatel, panid nad sellele suuri panuseid kui taimekaitsevahendit, mis tapab kahjureid teraviljas, jahus, teraviljas ja loomasöödas.

Osalesin metüülbromiidi "sünnil" meie riigis, - ütleb Ülevenemaalise teraviljauuringute instituudi labori juhataja, professor, bioloogiateaduste doktor Gennadi Zakladnoy. – Oleme selle mürgiga välja töötanud mitmeid tehnoloogiaid fumigeerimiseks (kahjurite hävitamiseks). Ta andis altkäemaksu sellega, et oli odav ja tappis igasuguseid putukaid. Kuid alates 90ndate algusest, niipea kui metüülbromiidi alternatiivid ilmusid, olin mina isiklikult ja mu kolleegid selle vastu. Tegime seda ühel lihtsal põhjusel – selle kasutamise tõttu surid paljud inimesed. Mina ise osalesin eksperdina surmajuhtumite uurimisel veskites, pagaritöökodades ja ladudes. Siin näiteks läbi fumigatsiooni veskis. Möödus aeg, mille jooksul gaas peaks täielikult kaduma, instrumendid näitasid, et õhk on normaalne. Kuid metüülbromiid sattus kirjutuslaua sahtlitesse. Veskitööline tuli hommikul, hakkas seal tuhnima ja suri kohapeal. Juhtum oli 80ndatel Moskvas, pealinna fumigeerimisüksuses. Töötajal oli kaasas balloon, millest lekkis milligrammide kaupa gaasi, kuna klapp ei olnud täielikult sisse lülitatud. Sklifosovski uurimisinstituudis, kuhu ta järgmisel päeval viidi, anti mehele vastumürke, kuid oli juba hilja. Või siin on kõige naeruväärsem juhtum 90ndatel Sokolnikis. Nad fumigeerisid ladu metüülbromiidiga ja paar kutti ronisid üle aia – nad tahtsid varastada kaks kotti jahu. Oli pühapäev, nad teadsid, et seal pole kedagi. Nii nad jäidki sinna lamama... Mäletan siiani, kuidas me Tšerepovetsi matsime tuttava pagariäri töötaja, kes ootamatult suri. Ta oli vaid 42-aastane. Palusin teha vereanalüüsi bromometaani suhtes ja mu kahtlused said kinnitust: mürk oli normist kordades suurem.

Mis kõige hullem, isegi gaasimask ei suuda tagada absoluutset kaitset. Oli surmaga lõppenud mürgistusjuhtumeid, kui ... üks karv peast sattus gaasimaski lukustuva kroonlehe alla! Sellest pisikesest vahest piisas, et inimene sureks kohutavas piinas.

Salakaval tapja

Probleem on selles, et metüülbromiid on värvitu ja lõhnatu. Selle lekke kahtlustamine on praktiliselt ebareaalne. Ainus viis selle olemasolu õhus kindlaks teha on indikaatorhalogeniidpõletid. Kuid need hakkavad leegi värvi veidi muutma ainult bromiidi kontsentratsioonil üle 50 mg / m3 kuubis ja maksimaalne lubatud kiirus on 1. See tähendab, et kui põleti on näidanud, siis on aeg käivitada pärast seda. valged sussid, kuna joove on juba tekkinud. Teadlased mõistsid, et gaasi tõttu hukkunute tegelikku arvu ei olnud võimalik isegi välja arvutada. Ilmseid mürgistusnähte pole. Ja kes mõtleks iga surnud inimese veres mingisuguse bromometüüli taset kontrollida?

Tegelikult on palju hullem asjaolu, et bromometüül on ainus fumigant, mis siseneb sorptsiooni koos teraliste elementidega ja jääb sellesse. Ka nõukogude aastatel kinnitati gaasi lubatud jääkkogus. Kuid probleem on selles, et seda on väga raske kontrollida. Teadusinstituudis viidi läbi teadusuuringud, mis näitasid, et isegi kui fumigeerimine toimub ühes režiimis (gaasi kogus ja kokkupuuteaeg on standardsed), siis mõnel juhul võib teraviljas olla metabroomi liig.

Vahepeal leiva, teraviljaga kehasse sattudes koguneb mürk sellesse aeglaselt. Ja katsed rottidega on näidanud, et minimaalse annuse ületamine võib põhjustada tõsiseid häireid ajutegevuses, neerufunktsioonis ja isegi mutatsioone.

Mis mõtet on seda riski võtta, kui seal on nii palju ohutuid pestitsiide? - hüüab Hüpoteek. - Näiteks kümmekond neist põhinevad ainult fosfiingaasil. See on ka väga mürgine gaas, kuid esiteks ei satu see teraviljaga üldse keemilisse sorptsiooni ja teiseks on isegi väikseima lekke korral kohe tunda selle lõhna (eritab ebameeldivat mäda kala lõhna, mis läbistab isegi läbi gaasimaski) ja põgeneda . Nii et kõik hingasid kergendatult, kui bromiidi kasutamine lõpetati.

Oota, ära riku

2006. aastal püüdsid kaupmehed lisada metüülbromiidi Venemaa Föderatsiooni territooriumil kasutamiseks lubatud pestitsiidide ja agrokemikaalide riiklikku kataloogi. Siis ülevenemaaline teraviljauuringute instituut ja föderaalne hügieeniteaduslik keskus. F. Erisman. Tsiteerin nelja juhtiva eksperdi allkirjastatud järeldust: "... me ei pea võimalikuks registreerida ravimmetabroom fumigandina teravilja terade, kaunviljade seemnete, teravilja, segasööda töötlemiseks ..." Eksperdid nõudsid isegi viia läbi uuringuid, et registreerida see kasvuhoonetes mullafumigandina (et näidata, kas bromometaani võib leida sellisel maal kasvatatavas salatis, baklažaanis, paprikas, petersellis, tillis ja selleris).

Ja nüüd, 5 aasta pärast, õnnestus neil gaas legaliseerida kaubanime "metabrom" all. See kanti 2012. aasta pestitsiidide nimekirja. Seekord ei teinud seda mõni äriettevõte, vaid föderaalne osariigi ühtne ettevõte "Federal Republican Fumigation Detachment". Märgin, et see allub Rosselhoznadzorile ja selle peamine ülesanne on kaitsta meie riiki karantiiniobjektide tungimise eest sellesse. Kuid lisaks nii-öelda põhitööle tegeleb salk ka “kõrvaltööga”. Nimelt töötleb see raha eest lihtsatest (mittekarantiinsetest) kahjuritest pärit teravilja ja jahu. Ja mis on huvitav, kuna just tema registreeris metabromi, on tal nüüd selle kasutamise monopol kogu riigis.

Muide, elevaatorid ja jahuveskid on kohustatud desinfitseerimiseks lepingu sõlmima fumigatsiooniüksusega (kui riigiasutusega), mitte kellegi teisega. Sel korral oli FAS “elevil”, kohtuid oli mitu. Riigikohus asus ettevõtete poolele. Oma 28. mai 2012. a määruses kinnitas ta: kehtetuks on muutunud gaasistamismeetodil saastepuhastustööde korraldamise korra punkt, mis näeb ette, et seda peaksid tegema Rosselhozi alluvuses olevad ettevõtted.

Aga tagasi metabromi juurde. Kuidas selle ainega fumigeerimine välja näeb? Kujutage ette tavalist ladu, mis on täidetud umbes 3000 tonni viljaga. Gaas tuuakse balloonidesse (see on rõhu all vedelas olekus), klapp avatakse ja see aurustub. Samal ajal peaks ladu olema ideaalselt suletud ja töötajad peaksid kandma mitte ainult gaasimaske, vaid ka kaitseülikondi, kuna bromometaani satub kehasse muuhulgas läbi naha.

Kuid nõukogude aastatel oli vähemalt inimesi, kes teadsid, kuidas gaasiga töötada, - ütlevad ülevenemaalise taimekarantiini keskuse eksperdid. "Nüüd on paljud neist kas surnud või pensionil. Vajame uusimaid instrumente, mis näitaksid ravimi kontsentratsiooni õhus, koolitusi jne.

Seda pole olemas,” ütleb ajakirja Mir Security ekspertnõukogu liige Vassili Jatlenko. – Vahepeal on teavet, et Vabariiklik Fumigatsioonirühm soovib registreerida metabroomi ka 2013. aastaks. Meie andmetel hakati ravimit aktiivselt kasutama erinevates põllumajandusvaldkondades. Kuigi see peaks olema Venemaal mitte ainult teravilja töötlemiseks, vaid üldiselt keelatud!

Fakt on see, et Venemaa kirjutas alla Montreali protokollile, mille eesmärk oli kaitsta Maa osoonikihti. Ja protokolli kohaselt pidid kõik riigid 2010. aastal jõudma metüülbromiidi nulltootmise ja kasutamiseni, sest see on tugevaim osooni hävitaja. Protokoll teeb erandeid ainult karantiiniravi puhul. Ja seal on Vene Föderatsiooni valitsuse määrus, milles öeldakse, et kõiki osoonikihti hävitavaid aineid võib riigist importida ja riigist eksportida ainult Montreali protokolli erandiga ette nähtud juhtudel. Tavaline teravilja töötlemine sinna muidugi üldse ei sobi.

"Gaasi teenib ikka..."

Seetõttu on üllatav, kus föderaalne osariigi ühtne ettevõte "Föderaalne vabariiklik fumigatsiooniüksus" võtab metabromi, mis on maailma üldsuse poolt keelatud. Teadlaste sõnul lõpetasid selle tootmise kõik riigid peale Iisraeli. Kuid isegi sealt ei pääsenud ta dokumentide järgi otsustades Venemaale. Belgorodi tolliasutuses, mille kaudu ta teoreetiliselt oleks pidanud minema, vastati järgmiselt: „Osoonikihti kahandavate ainete eksport ja import Montreali protokolli osalisriikidesse toimub osoonikihti kahandavate ainete ekspordi ja impordi alusel. litsents, mille on välja andnud riigi volitatud asutus. Perioodil 2011 kuni käesoleva ajani ei ole bromometaani tollideklaratsiooni vormistatud.

Samal ajal pakuvad nad Internetis metabroomi hulgimüügiks vähemalt 5-tonniste partiidena. Aga kuhu? Varud nõukogude ajast? Salakaubavedu? Sellega tegelemine on uurimisasutuste otsene kohustus.

Muide, Astrahani piirkonnas lahvatas metabroomiskandaal eelmise aasta lõpus. Tõsi, see ei puudutanud tera, vaid puitu.

Ettevõtted ei saanud Iraani puitu tarnida, kuna neile ei antud luba, teatas Astrahani Kaubandus- ja Tööstuskoda. – Enne saatmist tuleb see töödelda. Seega teeb desinfitseerimist teostav Vabariiklik Fumigatsioonirühm seda eranditult metüülbromiidiga. Oleme sellele kategooriliselt vastu. Selline fumigeerimine on inimestele ja keskkonnale äärmiselt ohtlik ning nõuab eritingimusi. Ja meie kaikohad asuvad kõik elamurajoonis. Jah, ja see on otsene rikkumine rahvusvaheliste normide vastu, mis keelavad selle mürgi kasutamise.

Iga kuu saadeti Astrahanist 60-70 tuhat kuupmeetrit puitu ja ühe fumigeerimine maksab 100 rubla. See on 6-7 miljonit rubla puhaskasumit. On, mille nimel võidelda. Ja üldiselt teenib fumigeerimine mõne aruande kohaselt Venemaal mitukümmend miljonit dollarit aastas.

Fumigatsioonimeeskond arvab, et äsja lärmi teinud teadlased on peaaegu hullud. Nad kinnitavad, et mürk pole nii ohtlik ja muretsemiseks pole põhjust. Rosselhoznadzor on oma “palatite” poolel. Ametnikud ütlevad seda ekspertidele - ärge diskrediteerige, nad ütlevad, gaas, see teenib ikkagi ... Kes täpselt? Teadlased on kindlad, et kui seda kasutatakse kõikjal (mida ametnikud nõuavad), põhjustab see katastroofi. Ja kui ta satub kurjategijate kätte ja vabaneb tema abiga ebavajalikest inimestest? See on peaaegu ideaalne mõrvarelv. Ta pritsis tänavale väikese purki ja kvartal suri välja... Pole juhus, et äärmuslastel tekkis gaasihuvi.

Miks hakati Montreali protokolliga keelatud gaasi kasutama teravilja töötlemiseks?
Kuidas ja kust tuleb Venemaale mürgine gaas?
Kuidas saavad tootjad tagada, et mutatsioone põhjustav mürk ei jääks tera sisse, kui isegi teadlased pole selles kindlad?
Kas leivapakenditele kirjutatakse, et see on küpsetatud bromometaaniga töödeldud toorainest?

Muide, 2010. aastal vahistati Iisraelis endine põllumajandusministeeriumi töötaja, kes vastutas ohtlike pestitsiidide kasutamise järelevalve eest. Ametnik andis loa kümnete tonnide metüülbromiidi ebaseaduslikuks müügiks. Osa mürgisest gaasist leiti hiljem talude ladudest. Paar aastat varem varastasid kurjategijad ühest Lõuna-Iisraeli laost 6 tonni metüülbromiidi. Uurijate hinnangul olid vargusega suure tõenäosusega seotud Palestiina äärmuslased, kes võisid seda mürgist gaasi kasutades ette kujutada suure terrorirünnaku. Arvestades selle kahjulikku mõju osoonikihile, on bromometaani tootmine ja kasutamine paljudes riikides keelatud, seega pole välistatud versioon aine vargusest ärilistel eesmärkidel – selle müümine välismaale.(60)

Allikad:

1. Bioloogiateaduste doktor Ermakova I.V., intervjuu doc. film "Transgeniseerimine on geneetiline pomm"(rež Galina Tsareva, 2007).

2. D / f "Transgeniseerimine on geneetiline pomm", rež. Galina Tsareva, 2007 Film valmis Greenpeace Russia ja CIS Alliance for Biosafety abiga.

3. Bioloogiateaduste doktor Ermakova I.V. "GMO – relv või viga?", ajakiri "Rahu ja julgeolek" nr 4, 2009.

4. Meditsiiniteaduste doktor, juhataja. instituudi allergoloogia osakond. Mechnikova Gervazieva V.B., intervjuu doc. filmile"FAS toetas pealinna linnapea kantselei otsust kaotada silt "Ei sisalda GMOsid"

29. Meditsiiniteaduste kandidaat Aleksander Telegin "Toiduvärvid muudavad lapsed hulluks", kirjastuse "World of News" portaal.

30. Bioloogiateaduste doktori Ermakova kõne I.V. Venemaa Rahvuslike Isamaaliste Jõudude Alalise Konverentsi viiendal koosolekul 25. septembril 2012. aastal.

31. Intervjuu akadeemik N.V. Levashovi ajaleht "President", artiklid "Vene-vastane antitsüklon" ja "Vene-vastane antitsüklon 2", 2010

32. Film "Eliidi mürk: bioloogilised relvad", rež. Galina Tsareva, 2010 Lihatoodete uuringu tulemused

novembris-detsembris 2005 läbi viidud riikliku geneetilise turvalisuse assotsiatsiooni poolt.

38. Imikutoidu uuringu tulemused viis läbi National Association for Genetic Security 2004. aasta mais.

39. Video Riigiduuma saadiku Ühtsest Venemaast Jevgeni Fedorovi kohtumine partei KPE aktivistidega 08.10.2012.

41. avatud avaldus Venemaa Heategevusühingu esimees Aleksandr Gontšarov, 22.10.2010.

42. Venemaa TV esimese kanali aruandlus, eetris 31.10.2011.

43. CIS Alliance for Biosafety ametlik veebisait, artikkel "Kui ühineme WTOga, sööme GMOsid!", politoloog A. Ždanovskaja.

44. NaturalNews.com, artikkel "Mind ei aja haigeks Similaci vead – meenutagem teisi koostisosi (arvamus)", Mike Adams, 27.09.2010.

45. Vene uudisteagentuur, artikkel "Ole ettevaatlik, sool!" "Professor V.G. Ždanov külastas akadeemikut A.M. Saviolova-Deryabin» .

56. Akadeemik N.V. Levashov kohtumisel lugejatega, video, mis vastab küsimusele mikrolainete ohtude kohta.

57. Portaal Sinu figuur, artikkel "Aurik: kasu tervisele", Jelena Nechaenko, 13.09.2011.

58. Akadeemik N.V. Levashov kohtumisel lugejatega, video, mis vastab küsimusele õige toitumise ja taimetoitluse kohta.

59. Meditsiiniteaduslik ja praktiline ajakiri "Attending Doctor", artikkel "Taimetoitlus lastel: pediaatrilised ja neuroloogilised aspektid", V.M. Studenikin, S.Sh. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkov, V.I. Šelkovski, 29.06.2012.

60. Moskovski Komsomolets ajaleht nr 26023, 24.08.2012, artikkel "Mürk on pea", Eva Merkatševa.

61. Portal Membrana, "Toitumisspetsialistid nõuavad, et lapsed sööksid liha" , 22.02.2005.

GMOde määratlus

GMOde loomise eesmärgid

GMOde loomise meetodid

GMOde rakendamine

GMO-d – poolt- ja vastuargumendid

GMO laboriuuringud

GM-toidu söömise tagajärjed inimeste tervisele

GMO ohutusuuringud

Kuidas on GMOde tootmine ja müük maailmas reguleeritud?

Järeldus

Kasutatud kirjanduse loetelu

GMOde määratlus

geneetiliselt muundatud organismid on organismid, mille geneetilist materjali (DNA) on muudetud viisil, mis on looduses võimatu. GMO-d võivad sisaldada teiste elusorganismide DNA fragmente.

Geneetiliselt muundatud organismide saamise eesmärk– algse doonororganismi kasulike omaduste (vastupidavus kahjuritele, külmakindlus, saagikus, kalorisisaldus jne) parandamine, et vähendada toodete maksumust. Selle tulemusena on praegu kartulid, mis sisaldavad Colorado kartulimardika tapava mullabakteri geene, põuakindel nisu, millele on siirdatud skorpioni geen, tomatid, millel on merelesta geenid, sojaoad ja maasikad, millel on geenid. bakterite jaoks.

Transgeenseid (geneetiliselt muundatud) võib nimetada seda tüüpi taimedeks milles teistelt taime- või loomaliikidelt siirdatud geen (või geenid) toimivad edukalt. Seda tehakse selleks, et vastuvõtjataim omandaks uusi inimesele mugavaid omadusi, suurendaks resistentsust viiruste, herbitsiidide, kahjurite ja taimehaiguste suhtes. Nendest geneetiliselt muundatud põllukultuuridest valmistatud toidud võivad maitseda paremini, paremini välja näha ja kestavad kauem.

Samuti annavad sellised taimed sageli rikkalikuma ja stabiilsema saagi kui nende looduslikud kolleegid.

geneetiliselt muundatud toode- see on siis, kui ühe organismi laboris isoleeritud geen siirdatakse teise organismi rakku. Siin on näited Ameerika praktikast: et tomatid ja maasikad oleksid külmakindlamad, on neisse "implanteeritud" põhjakalade geenid; et maisi kahjurid ära ei sööks, võib sellele "pookida" väga aktiivse mao mürgist pärineva geeni.

Muide, ärge ajage mõisteid segamini " modifitseeritud" ja "geneetiliselt muundatud". Näiteks modifitseeritud tärklisel, mis on enamiku jogurtite, ketšupite ja majoneeside koostises, pole GMO-toodetega mingit pistmist. Modifitseeritud tärklised on tärklised, mida inimene on oma vajaduste järgi muutnud. Seda saab teha kas füüsikaliselt (temperatuur, rõhk, niiskus, kiirgus) või keemiliselt. Teisel juhul kasutatakse toidu lisaainetena Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi poolt heaks kiidetud kemikaale.

GMOde loomise eesmärgid

Mõned teadlased peavad GMOde arengut looma- ja taimekasvatuse loomulikuks arenguks. Teised, vastupidi, peavad geenitehnoloogiat täielikuks kõrvalekaldumiseks klassikalisest aretusest, kuna GMOd ei ole kunstliku selektsiooni, st uue organismisordi (tõu) järkjärgulise aretamise tulemus loodusliku paljunemise teel, vaid tegelikult uus toode. laboris kunstlikult sünteesitud liigid.

Paljudel juhtudel suurendab transgeensete taimede kasutamine oluliselt saaki. Arvatakse, et maailma rahvastiku praeguse suuruse juures suudavad ainult GMOd päästa maailma näljaohust, kuna geneetilise muundamise abil on võimalik tõsta toidu saagikust ja kvaliteeti.

Selle arvamuse vastased usuvad, et põllumajandustehnoloogia ja põllumajandustootmise mehhaniseerimise praegusel tasemel suudavad juba olemasolevad taimesordid ja loomatõud, mis on saadud klassikalisel viisil, varustada planeedi elanikkonda täielikult kvaliteetse toiduga (probleem võimalikku maailma näljahäda põhjustavad ainult sotsiaal-poliitilised põhjused ja seetõttu ei suuda seda lahendada mitte geneetikud, vaid riikide poliitiline eliit.

GMOde tüübid

Taimede geenitehnoloogia päritolu peitub 1977. aasta avastuses, mis võimaldas mullamikroorganismi Agrobacterium tumefaciens kasutada vahendina potentsiaalselt kasulike võõrgeenide viimiseks teistesse taimedesse.

Esimesed geneetiliselt muundatud põllumajandustaimede põldkatsed, mille tulemusel kujunes välja viirushaigustele resistentne tomat, viidi läbi 1987. aastal.

1992. aastal hakkas Hiina kasvatama tubakat, mis "ei kartnud" kahjulikke putukaid. 1993. aastal lubati geneetiliselt muundatud tooteid maailma poodide riiulitele. Kuid modifitseeritud toodete masstootmise algus pandi 1994. aastal, kui USA-sse ilmusid tomatid, mis transpordi ajal ei riknenud.

Praeguseks hõivavad GMO-tooted enam kui 80 miljonit hektarit põllumajandusmaad ja neid kasvatatakse enam kui 20 riigis üle maailma.

GMO-d hõlmavad kolme rühma organisme:

geneetiliselt muundatud mikroorganismid (GMM);

geneetiliselt muundatud loomad (GMF);

geneetiliselt muundatud taimed (GMP) on kõige levinum rühm.

Tänapäeval on maailmas mitukümmend geneetiliselt muundatud põllukultuuride rida: sojaoad, kartul, mais, suhkrupeet, riis, tomat, raps, nisu, melon, sigur, papaia, squash, puuvill, lina ja lutsern. Massiivselt kasvatatud GM-sojaoad, mis Ameerika Ühendriikides on juba asendanud tavapärased sojaubad, maisi, rapsi ja puuvilla. Transgeensete taimede istutamine kasvab pidevalt. 1996. aastal külvati maailmas transgeensete taimesortidega 1,7 miljonit hektarit, 2002. aastal ulatus see näitaja 52,6 miljoni hektarini (sellest 35,7 miljonit oli põllukultuure juba 91,2 miljonit hektarit, 2006 - 102 miljonit hektarit.

2006. aastal kasvatati geneetiliselt muundatud kultuure 22 riigis, sealhulgas Argentinas, Austraalias, Kanadas, Hiinas, Saksamaal, Colombias, Indias, Indoneesias, Mehhikos, Lõuna-Aafrikas, Hispaanias ja USA-s. Peamised GMO-sid sisaldavate toodete tootjad maailmas on USA (68%), Argentina (11,8%), Kanada (6%), Hiina (3%). Rohkem kui 30% kogu maailmas kasvatatavatest sojaubadest, üle 16% puuvillast, 11% rapsist (õlitaim) ja 7% maisist toodetakse geenitehnoloogia abil.

Vene Föderatsiooni territooriumil pole ühtegi hektarit, mis oleks külvatud transgeenidega.

GMOde loomise meetodid

GMOde loomise peamised etapid:

1. Isoleeritud geeni saamine.

2. Geeni sisestamine vektorisse organismi ülekandmiseks.

3. Geeniga vektori ülekandmine modifitseeritud organismi.

4. Keharakkude transformatsioon.

5. Geneetiliselt muundatud organismide väljavalimine ja edukalt muundamata organismide kõrvaldamine.

Geenide sünteesi protsess on praegu väga hästi arenenud ja isegi suures osas automatiseeritud. Seal on spetsiaalsed arvutitega varustatud seadmed, mille mällu salvestatakse erinevate nukleotiidjärjestuste sünteesi programmid. Selline aparaat sünteesib kuni 100-120 lämmastikualuse pikkuseid DNA segmente (oligonukleotiide).

Geeni sisestamiseks vektorisse kasutatakse restriktsiooniensüüme ja ligaase. Restriktsiooniensüümide abil saab geeni ja vektori tükkideks lõigata. Ligaaside abil saab selliseid tükke “kokku liimida”, ühendada erinevas kombinatsioonis, konstrueerida uus geen või sulgeda see vektorisse.

Geenide bakteritesse sisestamise tehnika töötati välja pärast seda, kui Frederick Griffith avastas bakterite transformatsiooni nähtuse. See nähtus põhineb primitiivsel seksuaalprotsessil, millega bakterites kaasneb mittekromosomaalse DNA väikeste fragmentide, plasmiidide vahetus. Plasmiidtehnoloogiad moodustasid aluse kunstlike geenide sisestamiseks bakterirakkudesse. Transfektsiooniprotsessi kasutatakse ettevalmistatud geeni sisestamiseks taime- ja loomarakkude pärilikku aparaati.

Kui modifitseeritakse ainurakseid organisme või mitmerakuliste rakkude kultuure, algab sellest etapist kloonimine, st nende organismide ja nende järeltulijate (kloonide) valimine, mis on läbinud modifikatsiooni. Kui ülesandeks on hankida hulkrakseid organisme, siis muudetud genotüübiga rakke kasutatakse taimede vegetatiivseks paljundamiseks või süstitakse loomade puhul surrogaatema blastotsüstidesse. Selle tulemusena sünnivad muutunud või muutumatu genotüübiga pojad, kelle hulgast valitakse välja ja ristatakse omavahel vaid need, kes näitavad oodatud muutusi.

GMOde rakendamine

GMOde kasutamine teaduslikel eesmärkidel.

Praegu kasutatakse geneetiliselt muundatud organisme laialdaselt fundamentaal- ja rakendusteaduslikes uuringutes. GMO-de abil uuritakse teatud haiguste (Alzheimeri tõbi, vähk) arengumustreid, vananemis- ja taastumisprotsesse, närvisüsteemi talitlust ning mitmeid muid aktuaalseid bioloogia ja meditsiini probleeme. lahendatud.

GMOde kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel.

Geneetiliselt muundatud organisme on rakendusmeditsiinis kasutatud alates 1982. aastast. Tänavu on ravimina registreeritud iniminsuliin, mis on toodetud geneetiliselt muundatud bakterite abil.

Käimas on geneetiliselt muundatud taimede loomine, mis toodavad ohtlike nakkuste (katk, HIV) vaktsiinide ja ravimite komponente. Geneetiliselt muundatud safloorist saadud proinsuliin on kliiniliste uuringute staadiumis. Transgeensete kitsede piimast pärineval valgul põhinevat tromboosivastast ravimit on edukalt testitud ja heaks kiidetud kasutamiseks.

Kiiresti areneb uus meditsiiniharu, geeniteraapia. See põhineb GMOde loomise põhimõtetel, kuid inimese keharakkude genoom toimib modifitseerimise objektina. Praegu on geeniteraapia üks peamisi teatud haiguste ravimeetodeid. Nii sai juba 1999. aastal iga neljas SCID (raske kombineeritud immuunpuudulikkuse) all kannatav laps geeniteraapiaga. Geeniteraapiat soovitatakse lisaks ravile kasutada ka vananemisprotsessi aeglustamiseks.

GMOde kasutamine põllumajanduses.

Geenitehnoloogia abil luuakse uusi taimesorte, mis on vastupidavad ebasoodsatele keskkonnatingimustele ja kahjuritele ning millel on paremad kasvu- ja maitseomadused. Loodud uued loomatõud eristuvad eelkõige kiirenenud kasvu ja produktiivsuse poolest. Loodud on sorte ja tõuge, mille tooted on kõrge toiteväärtusega ning sisaldavad suurenenud koguses asendamatuid aminohappeid ja vitamiine.

Katsetatakse metsaliikide geneetiliselt muundatud sorte, millel on puidus märkimisväärne tselluloosisisaldus ja kiire kasv.

Muud kasutusjuhised.

GloFish, esimene geneetiliselt muundatud lemmikloom

Arenenud geneetiliselt muundatud bakterid, mis on võimelised tootma keskkonnasõbralikku kütust

2003. aastal toodi turule GloFish, mis on esimene esteetilistel eesmärkidel loodud geneetiliselt muundatud organism ja esimene omataoline lemmikloom. Tänu geenitehnoloogiale on populaarne akvaariumi kala Danio rerio saanud mitu eredat fluorestseeruvat värvi.

2009. aastal jõudis müügile siniste õitega GM roosi kultivar "Aplaus". Nii sai teoks aretajate sajanditevanune unistus, kes ebaõnnestunult üritasid aretada "siniseid roose" (vt täpsemalt en: Blue rose).

GMO-d – poolt- ja vastuargumendid

Geneetiliselt muundatud organismide eelised

Geneetiliselt muundatud organismide kaitsjad väidavad, et GMOd on inimkonnale ainus pääste nälja eest. Teadlaste prognooside kohaselt võib Maa rahvaarv aastaks 2050 ulatuda 9-11 miljardi inimeseni, loomulikult on vaja kahe- või isegi kolmekordistada maailma põllumajandustoodangut.

Selleks sobivad suurepäraselt geneetiliselt muundatud taimesordid - need on vastupidavad haigustele ja ilmastikule, valmivad kiiremini ja säilivad kauem ning on võimelised iseseisvalt tootma kahjuritevastaseid insektitsiide. GMO-taimed on võimelised kasvatama ja tootma häid saake seal, kus vanad sordid lihtsalt ei suutnud teatud ilmastikutingimuste tõttu ellu jääda.

Aga huvitav fakt: GMOd on positsioneeritud kui imerohi nälja vastu, et päästa Aafrika ja Aasia riike. Kuid millegipärast ei ole Aafrika riigid viimase 5 aasta jooksul lubanud oma territooriumile importida GM komponentidega tooteid. Kas pole imelik?

Geenitehnoloogia võib pakkuda tõelist abi toidu- ja terviseprobleemide lahendamisel. Selle meetodite õigest rakendamisest saab inimkonna tuleviku kindel alus.

Transgeensete toodete kahjulikku mõju inimorganismile pole veel kindlaks tehtud. Arstid kaaluvad tõsiselt geneetiliselt muundatud toitu kui eridieetide alust. Toitumine mängib olulist rolli haiguste ravis ja ennetamisel. Teadlased kinnitavad, et geneetiliselt muundatud toit võimaldab diabeedi, osteoporoosi, südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste, maksa- ja soolehaigustega inimestel oma dieeti laiendada.

Geenitehnoloogia meetoditega ravimite tootmist praktiseeritakse edukalt kõikjal maailmas.

Karri söömine mitte ainult ei suurenda insuliini tootmist veres, vaid vähendab ka glükoosi tootmist organismis. Kui karri geeni kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, siis farmakoloogid saavad diabeedi raviks täiendava ravimi ja patsiendid saavad end maiustustega ravida.

Sünteesitud geenide abil saadakse interferoon ja hormoonid. Interferooni, valku, mida organism toodab vastusena viirusinfektsioonile, uuritakse nüüd kui võimalikku vähi ja AIDSi ravi. Interferooni tootmiseks kuluks tuhandeid liitreid inimverd, mida toodab vaid üks liiter bakterikultuuri. Selle valgu masstootmisest saadav kasu on väga suur.

Mikrobioloogiline süntees toodab insuliini, mis on vajalik diabeedi raviks. Mitmed vaktsiinid on geneetiliselt muundatud ja neid testitakse, et testida nende tõhusust AIDS-i põhjustava inimese immuunpuudulikkuse viiruse (HIV) vastu. Rekombinantse DNA abil saadakse piisavas koguses ka inimese kasvuhormooni, mis on ainus ravim haruldase lastehaiguse - hüpofüüsi kääbuse vastu.

Geeniteraapia on katsefaasis. Pahaloomuliste kasvajate vastu võitlemiseks viiakse kehasse võimsat kasvajavastast ensüümi kodeeriva geeni konstrueeritud koopia. Pärilikke häireid plaanitakse ravida geeniteraapia meetoditega.

Ameerika geneetikute huvitav avastus leiab olulise rakenduse. Hiirtel leiti geen, mis aktiveerub ainult treeningu ajal. Teadlased on saavutanud selle sujuva toimimise. Nüüd jooksevad närilised kaks korda kiiremini ja kauem kui nende sugulased. Teadlased väidavad, et selline protsess on inimkehas võimalik. Kui neil on õigus, siis varsti on ülekaalu probleem geneetilisel tasandil lahendatud.

Geenitehnoloogia üks olulisemaid valdkondi on patsientidele siirdamiseks vajalike elundite varustamine. Transgeensest seast saab inimestele tulus maksa, neerude, südame, veresoonte ja naha doonor. Elundite suuruse ja füsioloogia poolest on see inimesele kõige lähedasem. Varem polnud seaorganite siirdamine inimestele edukas – organism lükkas tagasi ensüümide poolt toodetud võõrad suhkrud. Kolm aastat tagasi sündis Virginias viis põrsast, kelle geeniaparaadist eemaldati “ekstra” geen. Nüüd on lahendatud probleem elundite siirdamisega sealt inimesele.

Geenitehnoloogia avab meile tohutuid võimalusi. Muidugi on alati risk. Kui see on võimujanulise fanaatiku käes, võib sellest saada võimas relv inimkonna vastu. Aga see on alati nii olnud: vesinikupomm, arvutiviirused, ümbrikud siberi katku eostega, kosmosetegevuse radioaktiivsed jäätmed... Oskuslik teadmiste haldamine on kunst. Just neid tuleb saatusliku vea vältimiseks täiuslikult valdada.

Geneetiliselt muundatud organismide oht

GMO-vastased eksperdid väidavad, et need kujutavad endast kolme peamist ohtu:

o Oht inimkehale- allergilised haigused, ainevahetushäired, antibiootikumide suhtes resistentse mao mikrofloora ilmnemine, kantserogeensed ja mutageensed toimed.

o Oht keskkonnale– vegetatiivse umbrohu tekkimine, uurimisobjektide reostus, keemiline reostus, geneetilise plasma vähenemine jne.

o Globaalsed riskid– kriitiliste viiruste aktiveerimine, majanduslik turvalisus.

Teadlased märgivad mitmeid geenitehnoloogia toodetega seotud ohte.

1. Toidukahju

Nõrgenenud immuunsus, allergiliste reaktsioonide esinemine transgeensete valkudega otsese kokkupuute tagajärjel. Sisestatud geenide toodetud uute valkude mõju pole teada. Tervisehäired, mis on seotud herbitsiidide kogunemisega organismi, kuna GM taimed kipuvad neid kogunema. Kaugemate kantserogeensete mõjude võimalus (onkoloogiliste haiguste areng).

2. Keskkonnakahju

Geneetiliselt muundatud taimede kasutamine mõjutab sordi mitmekesisust negatiivselt. Geneetiliseks muundamiseks võetakse üks või kaks sorti, millega nad töötavad. Paljude taimeliikide puhul on väljasuremisoht.

Mõned radikaalsed ökoloogid hoiatavad, et biotehnoloogia mõju võib ületada tuumaplahvatuse tagajärgi: geneetiliselt muundatud toodete kasutamine toob kaasa geenifondi lõdvenemise, mille tulemuseks on mutantsete geenide ja nende mutantsete kandjate esilekerkimine.

Arstid usuvad, et geneetiliselt muundatud toitude mõju inimesele ilmneb alles poole sajandi pärast, mil asendatakse vähemalt üks põlvkond transgeensest toidust toituvaid inimesi.

Kujutletavad ohud

Mõned radikaalsed ökoloogid hoiatavad, et paljud biotehnoloogia sammud võivad oma võimaliku mõju poolest ületada tuumaplahvatuse tagajärgi: väidetavalt viib geneetiliselt muundatud toodete kasutamine geenifondi lõdvenemiseni, mis toob kaasa mutantsete geenide ilmumise. ja nende mutantsed kandjad.

Geneetiliselt võttes oleme aga kõik mutandid. Kõigis kõrgelt organiseeritud organismides on teatud protsent geene muteerunud. Pealegi on enamik mutatsioone täiesti ohutud ega mõjuta nende kandjate elutähtsaid funktsioone.

Mis puudutab ohtlikke mutatsioone, mis põhjustavad geneetiliselt määratud haigusi, siis need on suhteliselt hästi uuritud. Nendel haigustel pole geneetiliselt muundatud toodetega mingit pistmist ja enamik neist on inimkonda saatnud selle ilmumise algusest peale.

GMO laboriuuringud

GMOsid kasutanud hiirte ja rottidega tehtud katsete tulemused on loomade jaoks kahetsusväärsed.

Peaaegu kõiki uuringuid GMO ohutuse valdkonnas rahastavad kliendid – välismaised korporatsioonid Monsanto, Bayer jne. Just selliste uuringute põhjal väidavad GMO lobistid, et GM tooted on inimestele ohutud.

Ekspertide sõnul ei saa aga piisavaks pidada GM-toidu tarbimise mõjude uuringuid, mis viidi läbi mitmekümne roti, hiire või küülikuga mitme kuu jooksul. Kuigi isegi selliste testide tulemused ei ole alati üheselt mõistetavad.

o 1994. aastal USA-s läbiviidud esimene geneetiliselt muundatud taimede turustamiseelne inimohutuse uuring GM tomati kohta oli aluseks mitte ainult selle müügile poodides, vaid ka järgnevate geneetiliselt muundatud põllukultuuride "kergekaaluliseks" testimiseks. Selle uuringu "positiivseid" tulemusi kritiseerivad aga paljud sõltumatud eksperdid. Lisaks arvukatele kaebustele testimismetoodika ja saadud tulemuste kohta on tal ka selline "viga" - kahe nädala jooksul pärast selle läbiviimist suri 7 katserotti 40-st ja nende surma põhjus pole teada.

o 2005. aasta juunis skandaaliga seoses avaldatud Monsanto sisearuande kohaselt katserottidel, keda toideti uue sordi MON 863 GM maisiga, ilmnesid muutused vereringe- ja immuunsüsteemis.

Alates 1998. aasta lõpust on palju räägitud transgeensete põllukultuuride ebakindlusest. Briti immunoloog Armand Putztai ütles teleintervjuus, et modifitseeritud kartuliga söödetud rottide immuunsus vähenes. Ka "tänu" GM toiduainetest koosnevale menüüle avastasid katserotid aju mahu vähenemise, maksa hävimise ja immuunsupressiooni.

Vastavalt Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisinstituudi 1998. aasta aruandele, rottidel, kes said Monsanto ettevõttelt transgeenseid kartuleid, täheldati nii kuu kui ka kuuekuulise katse järel järgmist: statistiliselt oluline kehakaalu langus, aneemia ja düstroofsed muutused maksarakkudes.

Kuid ärge unustage, et loomkatsed on alles esimene samm, mitte alternatiiv inimuuringutele. Kui geneetiliselt muundatud toiduainete tootjad väidavad, et need on ohutud, peavad seda kinnitama vabatahtlike inimeste uuringud, kasutades topeltpimedaid platseebokontrollitud uuringuid, sarnaselt ravimiuuringutega.

Eelretsenseeritud teaduskirjanduses avaldatud publikatsioonide puudumise põhjal ei ole geneetiliselt muundatud toiduainete kliinilisi uuringuid inimestel kunagi tehtud. Enamik katseid geneetiliselt muundatud toitude ohutuse kindlakstegemiseks on kaudsed, kuid need on mõtlemapanevad.

2002. aastal viidi USA-s ja Skandinaaviamaades läbi toidukvaliteediga seotud haiguste esinemissageduse võrdlev analüüs. Võrreldavate riikide elanikel on üsna kõrge elatustase, sarnane toidukorv ja võrreldavad raviteenused. Selgus, et mõne aasta jooksul pärast GMOde laialdast turule toomist registreeriti USA-s toidu kaudu levivaid haigusi 3-5 korda rohkem kui eriti Rootsis. .

Ainus oluline erinevus toitumise kvaliteedis on GM-toidu aktiivne tarbimine USA elanikkonna poolt ja nende puudumine rootslaste toitumises.

1998. aastal võttis Teaduse ja Tehnoloogia Vastutustundliku Rakendamise Arstide ja Teadlaste Ühing (PSRAST) vastu deklaratsiooni, milles märgiti vajadust kuulutada välja ülemaailmne moratoorium GMOde ja toodete keskkonda viimisele. kogutud, et teha kindlaks, kas selle tehnoloogia kasutamine on õigustatud ning kui kahjutu see tervisele ja keskkonnale on.

2005. aasta juuli seisuga on dokumendile alla kirjutanud 800 teadlast 82 riigist. 2005. aasta märtsis levitati deklaratsiooni laialdaselt avatud kirjana, milles kutsuti maailma valitsusi üles lõpetama GMOde kasutamine, kuna need " kujutavad endast ohtu ega aita kaasa ressursside keskkonnasäästlikule kasutamisele".

GM-toidu söömise tagajärjed inimeste tervisele

Teadlased tuvastavad järgmised geneetiliselt muundatud toidu söömise peamised riskid:

1. Immuunsuse supressioon, allergilised reaktsioonid ja ainevahetushäired, mis on tingitud transgeensete valkude otsesest toimest.

GMO-desse sisestatud geenide poolt toodetud uute valkude mõju pole teada. Inimene pole neid kunagi varem kasutanud ja seetõttu pole selge, kas tegemist on allergeenidega.

Illustreeriv näide on katse ristata brasiilia pähkli geene sojaubade geenidega – viimaste toiteväärtuse tõstmiseks suurendati nende valgusisaldust. Kuid nagu hiljem selgus, osutus kombinatsioon tugevaks allergeeniks ja see tuli edasisest tootmisest eemaldada.

Rootsis, kus transgeenid on keelatud, kannatab allergia all 7% elanikkonnast ja USA-s, kus neid müüakse isegi ilma märgistuseta, 70,5%.

Samuti põhjustas ühe versiooni kohaselt Inglise laste meningiidiepideemia nõrgenenud immuunsüsteem GM-d sisaldava piimašokolaadi ja vahvliküpsiste kasutamise tagajärjel.

2. Erinevad tervisehäired, mis on tingitud uute, planeerimata inimesele mürgiste valkude või ainevahetusproduktide ilmumisest GMO-desse.

Taime genoomi stabiilsuse rikkumise kohta on juba veenvaid tõendeid, kui sinna sisestatakse võõras geen. Kõik see võib põhjustada muutusi GMOde keemilises koostises ja ootamatute, sealhulgas mürgiste omaduste ilmnemist.

Näiteks toidulisandi trüptofaani tootmiseks Ameerika Ühendriikides 80ndate lõpus. 20. sajandil loodi GMH bakter. Kuid koos tavalise trüptofaaniga hakkas ta teadmata põhjusel tootma etüleen-bis-trüptofaani. Selle kasutamise tagajärjel haigestus 5 tuhat inimest, kellest 37 inimest suri, 1500 invaliidistusid.

Sõltumatud eksperdid väidavad, et geneetiliselt muundatud põllukultuurid eraldavad 1020 korda rohkem toksiine kui tavalised organismid.

3. Inimese patogeense mikrofloora resistentsuse tekkimine antibiootikumide suhtes.

GMOde hankimisel kasutatakse endiselt antibiootikumiresistentsuse markergeene, mis võivad minna üle soolestiku mikrofloorasse, mida on näidanud vastavad katsed ja see omakorda võib kaasa tuua meditsiinilisi probleeme - suutmatust ravida paljusid haigusi.

Alates 2004. aasta detsembrist on EL keelanud antibiootikumiresistentsuse geene kasutavate GMOde müügi. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) soovitab tootjatel hoiduda nende geenide kasutamisest, kuid ettevõtted pole neist täielikult loobunud. Nagu Oxford Great Encyclopedic Reference'is märgitud, on selliste GMOde oht üsna suur ja "peame tunnistama, et geenitehnoloogia pole nii kahjutu, kui esmapilgul võib tunduda".

4. Tervisehäired, mis on seotud herbitsiidide kogunemisega inimkehasse.

Enamikku teadaolevatest transgeensetest taimedest ei hukku põllumajanduskemikaalide massiline kasutamine ja need võivad koguneda. On tõendeid selle kohta, et herbitsiidi glüfosaadi suhtes vastupidav suhkrupeet kogub oma mürgiseid metaboliite.

5. Oluliste ainete omastamise vähendamine organismis.

Sõltumatute ekspertide hinnangul on siiani võimatu kindlalt öelda, kas näiteks tavasojaoad ja GM analoogid on koostiselt samaväärsed või mitte. Erinevate avaldatud teadusandmete võrdlemisel selgub, et mõned näitajad, eriti fütoöstrogeenide sisaldus, erinevad oluliselt.

6. Kantserogeensed ja mutageensed mõjud.

Iga võõra geeni sisestamine kehasse on mutatsioon, see võib genoomis põhjustada soovimatuid tagajärgi ja keegi ei tea, milleni see kaasa toob, ega saa teada ka täna.

Briti teadlaste 2002. aastal avaldatud riikliku projekti "GMOde inimtoidus kasutamisega seotud riski hindamine" raames tehtud uuringute kohaselt kipuvad transgeenid inimkehasse jääma ning nn. "horisontaalne ülekanne", integreeruvad inimese soolte mikroorganismide geneetilisse aparatuuri. Varem oli see võimalus keelatud.

GMO ohutusuuringud

1970. aastate alguses ilmunud rekombinantse DNA tehnoloogia (en: Recombinant DNA) avas võimaluse saada võõraid geene sisaldavaid organisme (geneetiliselt muundatud organisme). See tekitas avalikkuses muret ja algatas arutelu selliste manipulatsioonide ohutuse üle.

1974. aastal asutati USA-s selle probleemi uurimiseks molekulaarbioloogia valdkonna juhtivatest teadlastest koosnev komisjon. Niinimetatud "Bregi kiri" avaldati kolmes kuulsaimas teadusajakirjas (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences), mis kutsus teadlasi ajutiselt hoiduma selles vallas eksperimenteerimisest.

1975. aastal toimus Asilomari konverents, kus bioloogid arutasid GMOde loomisega seotud võimalikke riske.

1976. aastal töötasid riiklikud tervishoiuinstituudid välja reeglite süsteemi, mis reguleeris rangelt rekombinantse DNA-ga töö tegemist. 1980. aastate alguseks muudeti eeskirju leevendamise suunas.

1980. aastate alguses hakati Ameerika Ühendriikides tootma esimesi kommertskasutuseks mõeldud GMO-sid. Valitsusasutused, nagu NIH (National Institutes of Health) ja FDA (Food and Drug Administration) on need sarjad põhjalikult üle vaadanud. Kuna nende organismide kasutamine on tõestatud ohutus, on need organismid turuleviimiseks heaks kiidetud.

Praegu on spetsialistide seas valdav arvamus, et võrreldes traditsiooniliste meetoditega aretatud organismidest saadud toodetega geneetiliselt muundatud organismidest toodetud toodete ohtlikkust ei ole (vt arutelu ajakirjas Nature Biotechnology).

Venemaal Üleriigiline geneetilise ohutuse assotsiatsioon ja Vene Föderatsiooni presidendi asjade osakond pooldas "avaliku eksperimendi läbiviimist, et saada tõendusbaas geneetiliselt muundatud organismide kahjulikkuse või kahjulikkuse kohta imetajatele.

Avalikku eksperimenti hakkab juhendama spetsiaalselt loodud Teadusnõukogu, kuhu kuuluvad Venemaa ja teiste riikide erinevate teadusinstituutide esindajad. Spetsialistide aruannete tulemuste põhjal koostatakse üldjäreldus kõigi katsearuannete rakendamisega.

Arutelu transgeensete taimede ja loomade kasutamise ohutuse üle põllumajanduses hõlmab valitsuskomisjone ja valitsusväliseid organisatsioone, nagu Greenpeace.

Kuidas on GMOde tootmine ja müük maailmas reguleeritud?

Tänapäeval pole maailmas täpseid andmeid nii GMO-sid sisaldavate toodete ohutuse kui ka nende kasutamise ohtude kohta, kuna geneetiliselt muundatud toiduainete inimestepoolse kasutamise tagajärgede vaatluste kestus on napp - GMOde masstootmine. sai alguse üsna hiljuti – 1994. aastal. Üha enam teadlasi aga räägivad GM-toidu söömisega kaasnevatest olulistest riskidest.

Seetõttu lasub vastutus geneetiliselt muundatud toodete tootmise ja turustamise reguleerimist puudutavate otsuste tagajärgede eest ainult üksikute riikide valitsustel. Maailmas on sellele küsimusele erinevaid lähenemisi. Kuid olenemata geograafiast võib täheldada huvitavat mustrit: mida vähem on riigis geneetiliselt muundatud toodete tootjaid, seda paremini on tarbijate õigused selles küsimuses kaitstud.

Kaks kolmandikku kõigist maailma geneetiliselt muundatud põllukultuuridest kasvatatakse Ameerika Ühendriikides, seega pole üllatav, et selles riigis on GMOde osas kõige liberaalsemad seadused. Ameerika Ühendriikides tunnistatakse transgeene ohutuks, võrdsustatakse tavaliste toodetega ja GMO-sid sisaldavate toodete märgistamine on vabatahtlik. Sarnane on olukord ka Kanadas, mis on maailma suuruselt kolmas GM-toodete tootja. Jaapanis on GMO-sid sisaldavad tooted kohustuslikult märgistatud. Hiinas toodetakse GMO tooteid ebaseaduslikult ja müüakse teistesse riikidesse. Kuid Aafrika riigid ei ole viimase 5 aasta jooksul lubanud oma territooriumile importida GM komponente sisaldavaid tooteid. Euroopa Liidu riikides, kuhu me nii pürgime, on keelatud GMO-sid sisaldavate imikutoitude tootmine ja territooriumile import ning antibiootikumide suhtes resistentsete geenidega toodete müük. 2004. aastal tühistati GM põllukultuuride kasvatamise moratoorium, kuid samal ajal väljastati viljelusluba vaid ühele transgeensete taimede sordile. Samas on igal EL-i riigil täna õigus kehtestada ühele või teisele transgeenitüübile keeld. Mõnes ELi riigis on geneetiliselt muundatud toodete impordile kehtestatud moratoorium.

Kõik GMOsid sisaldavad tooted peavad enne ELi turule sisenemist läbima kogu ELi hõlmava heakskiitmismenetluse. Põhimõtteliselt koosneb see kahest etapist: Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) ja selle sõltumatute hindamisorganite teaduslikust ohutuse hindamisest.

Kui toode sisaldab geneetiliselt muundatud DNA-d või valku, tuleb ELi kodanikke sellest teavitada märgistusel spetsiaalse tähisega. Sildid "see toode sisaldab GMO-sid" või "GM-toode selline ja selline" peaksid olema nii pakendis müüdavate toodete etiketil kui ka pakendamata toodetel selle vahetus läheduses poe vaateaknal. Reeglid nõuavad, et teave transgeenide olemasolu kohta tuleb märkida isegi restorani menüüdesse. Toodet ei märgita vaid juhul, kui GMO sisaldus selles ei ole suurem kui 0,9% ja vastav tootja oskab selgitada, et jutt käib juhuslikest, tehniliselt vältimatutest GMO lisanditest.

Venemaal on GM-taimede kasvatamine tööstuslikus mastaabis keelatud, kuid osa imporditud GMO-sid on Venemaa Föderatsioonis riiklikult registreeritud ja ametlikult lubatud tarbida – need on mitu rida sojaube, maisi, kartulit, rida riisi ja suhkrupeedi rida. Kõik muud maailmas eksisteerivad GMOd (umbes 100 rida) on Venemaal keelatud. Venemaal lubatud GMOsid võib piiranguteta kasutada mis tahes tootes (ka imikutoidus). Aga kui tootja lisab tootele GMO komponente.

Nimekiri rahvusvahelistest tootjatest, kes on näinud GMOsid kasutavat

Greenpeace on avaldanud nimekirja ettevõtetest, kes kasutavad oma toodetes GMO-sid. Huvitaval kombel käituvad need ettevõtted erinevates riikides erinevalt, olenevalt konkreetse riigi seadusandlusest. Näiteks USA-s, kus GM-komponentidega toodete tootmine ja müük ei ole kuidagi piiratud, kasutavad need ettevõtted oma toodetes GMO-sid, kuid näiteks Euroopa Liidu liikmes Austrias, kus GM-komponentidega toodete tootmine ja müük ei ole kuidagi piiratud, kasutavad need ettevõtted oma toodetes GMO-sid. kus on üsna karmid seadused seoses GMOdega - ei.

Nimekiri välismaistest ettevõtetest, kes kasutavad GMOsid:

Kellogg's (Kelloggs) - valmishommikusöökide, sealhulgas maisihelveste tootmine.

Nestle (Nestle) - šokolaadi, kohvi, kohvijookide, imikutoidu tootmine.

Unilever (Unilever) - imikutoidu, majoneesi, kastmete jms tootmine.

Heinz Foods (Heinz Foods) - ketšupite, kastmete tootmine.

Hershey's (Hershis) - šokolaadi, karastusjookide tootmine.

Coca-Cola (Coca-Cola) - jookide valmistamine Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley toonik.

McDonald's (McDonald's) - kiirtoidu "restoranid".

Danon (Danone) - jogurtite, keefiri, kodujuustu, imikutoidu tootmine.

Similac (Similak) - imikutoidu tootmine.

Cadbury (Kadbury) - šokolaadi, kakao tootmine.

Mars (Mars) - šokolaadi tootmine Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - joogid Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

GMO-sid sisaldavad tooted

geneetiliselt muundatud taimed GMOde kasutusala toiduainetes on üsna lai. Need võivad olla liha- ja kondiitritooted, mis sisaldavad soja tekstuuri ja sojaletsitiini, aga ka puu- ja köögivilju, näiteks konserveeritud maisi. Geneetiliselt muundatud põllukultuuride põhivoog imporditakse välismaalt sojauba, maisi, kartulit, rapsi. Need jõuavad meie toidulauale kas puhtal kujul või lisandina liha-, kala-, pagari- ja kondiitritoodetes, aga ka imikutoidus.

Näiteks kui toode sisaldab taimset valku, siis suure tõenäosusega on tegemist sojaga ja suure tõenäosusega on see geneetiliselt muundatud.

Kahjuks on maitse ja lõhna järgi geneetiliselt muundatud koostisainete olemasolu võimatu kindlaks teha – ainult kaasaegsed laboridiagnostika meetodid suudavad GMOsid toiduainetes tuvastada.

Kõige levinumad geneetiliselt muundatud taimed on:

Soja, mais, raps (raps), tomat, kartul, suhkrupeet, maasikad, suvikõrvits, papaia, sigur, nisu.

Seetõttu on GMOde esinemise tõenäosus nende taimede abil toodetud toodetes suur.

Kõige sagedamini GMOsid kasutavate toodete must nimekiri

GM soja võib leida leibadest, küpsistest, imikutoidust, margariinist, suppidest, pitsadest, kiirtoidust, lihatoodetest (nt keeduvorstid, vorstid, pirukad), jahus, kommis, jäätises, krõpsudes, šokolaadis, kastmetes, sojapiimas jne. GM maisi (maisi) võib leida sellistes toiduainetes nagu kiirtoit, supid, kastmed, maitseained, krõpsud, närimiskumm, koogisegud.

GM-tärklist võib leida väga laias valikus toiduainetes, sealhulgas nendes, mida lapsed armastavad, näiteks jogurtis.

70% populaarsetest imikutoidu kaubamärkidest sisaldavad GMO-sid.

Umbes 30% kohvist on geneetiliselt muundatud. Sama kehtib ka tee kohta.

Geneetiliselt muundatud toidu lisaained ja maitseained

E101 ja E101A (B2, riboflaviin) - lisatakse teraviljadele, karastusjookidele, imikutoidule, kaalulangetustoodetele; E150 (karamell); E153 (karbonaat); E160a (beetakaroteen, provitamiin A, retinool); E160b (annatto); E160d (lükopeen); E234 (madalad); E235 (natamütsiin); E270 (piimhape); E300 (C-vitamiin - askorbiinhape); alates E301 kuni E304 (askorbaadid); alates E306 kuni E309 (tokoferool / E-vitamiin); E320 (VNA); E321 (BHT), E322 (letsitiin); E325 kuni E327 (laktaadid); E330 (sidrunhape); E415 (ksantiin); E459 (beeta-tsüklodekstriin); E460 kuni E469 (tselluloos); E470 ja E570 (soolad ja rasvhapped); rasvhapete estrid (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (naatriumstearoüül-2-laktülaat); E620 kuni E633 (glutamiinhape ja glutamaadid); E626 kuni E629 (guanüülhape ja guanülaadid); alates E630 kuni E633 (inosiinhape ja inosinaadid); E951 (aspartaam); E953 (isomaltiit); E957 (taumatiin); E965 (maltinool).

rakendusgeneetika modifitseerimisorganism

Järeldus

Kui tegemist on geneetiliselt muundatud toiduainetega, tõmbab kujutlusvõime koheselt tohutuid mutante. Legendid agressiivsetest transgeensetest taimedest, mis oma sugulasi loodusest välja tõrjuvad, mille Ameerika kergeusklikule Venemaale paiskab, on välja juurimatud. Aga võib-olla pole meil lihtsalt piisavalt teavet?

Esiteks, paljud lihtsalt ei tea, millised tooted on geneetiliselt muundatud ehk teisisõnu transgeensed. Teiseks aetakse neid segamini valiku tulemusena saadud toidulisandite, vitamiinide ja hübriididega. Ja miks põhjustab transgeensete toodete kasutamine paljudes inimestes sellist kidurat õudust?

Transgeenseid tooteid toodetakse taimede baasil, mille DNA molekulis on kunstlikult asendatud üks või mitu geeni. DNA - geneetilise teabe kandja - reprodutseeritakse täpselt raku jagunemise käigus, mis tagab pärilike tunnuste ja spetsiifiliste ainevahetusvormide edasikandumise paljudes rakkude ja organismide põlvkondades.

Geneetiliselt muundatud tooted on suur ja paljutõotav äri. Maailmas on juba 60 miljonit hektarit transgeensete põllukultuuride poolt hõivatud. Kasvatatakse USA-s, Kanadas, Prantsusmaal, Hiinas, Lõuna-Aafrikas, Argentinas (Venemaal neid veel ei ole, ainult katselappidel). Meile imporditakse aga tooteid ülaltoodud riikidest - samad sojaoad, sojajahu, mais, kartul jm.

Objektiivsetel põhjustel. Maa rahvaarv kasvab aasta-aastalt. Mõned teadlased usuvad, et 20 aasta pärast peame toitlustama kaks miljardit inimest rohkem kui praegu. Ja juba täna on 750 miljonit kroonilist nälga.

Geneetiliselt muundatud toitude kasutamise pooldajad usuvad, et need on inimestele kahjutud ja neil on isegi kasu. Peamine argument, mida toetavad teaduseksperdid kogu maailmas, on järgmine: „Geneetiliselt muundatud organismide DNA on sama ohutu kui mis tahes toidus leiduv DNA. Iga päev koos toiduga tarbime võõr-DNA-d ning seni ei võimalda meie geneetilise materjali kaitsemehhanismid meid oluliselt mõjutada.»

Venemaa Teaduste Akadeemia biotehnoloogia keskuse direktori akadeemik K. Skrjabini sõnul taimede geenitehnoloogia probleemiga tegelevate spetsialistide jaoks geneetiliselt muundatud toodete ohutuse küsimust ei eksisteeri. Ja ta isiklikult eelistab transgeenseid tooteid kõigile teistele, kasvõi sellepärast, et neid kontrollitakse hoolikamalt. Teoreetiliselt eeldatakse ühe geeni sisestamise ettearvamatute tagajärgede võimalust. Selle välistamiseks alluvad sellised tooted rangele kontrollile ja toetajate sõnul on sellise testi tulemused üsna usaldusväärsed. Lõpuks ei ole ühtki tõestatud fakti transgeensete toodete kahjulikkuse kohta. Keegi ei haigestunud ega surnud sellesse.

Igasugused keskkonnaorganisatsioonid (näiteks "Greenpeace"), ühendus "Arstid ja teadlased geneetiliselt muundatud toiduallikate vastu" usuvad, et varem või hiljem peavad "kasu lõikama". Ja võib-olla mitte meile, vaid meie lastele ja isegi lastelastele. Kuidas hakkavad inimeste tervist ja arengut mõjutama "võõrad" geenid, mis ei ole traditsioonilistele kultuuridele iseloomulikud? 1983. aastal sai USA esimese transgeense tubaka ning geneetiliselt muundatud tooraine laialdane ja aktiivne kasutamine toiduainetööstuses algas alles umbes viis-kuus aastat tagasi. Mis saab 50 aasta pärast, seda ei oska täna keegi ennustada. Vaevalt, et me muutume näiteks "inimesteks-sigadeks". Kuid on loogilisemaid põhjuseid. Näiteks uute meditsiiniliste ja bioloogiliste ravimite kasutamine inimestel on lubatud alles pärast paljude aastate pikkust katsetamist loomadel. Transgeensed tooted on kaubanduslikult saadaval ja hõlmavad juba mitusada eset, kuigi need loodi alles paar aastat tagasi. Transgeenide vastased seavad kahtluse alla ka selliste toodete ohutuse hindamise meetodid. Üldiselt on küsimusi rohkem kui vastuseid.

Nüüd moodustavad 90 protsenti transgeensete toiduainete ekspordist mais ja sojaoad. Mida see Venemaa jaoks tähendab? Asjaolu, et tänavatel laialt müügil olev popkorn on 100% valmistatud geneetiliselt muundatud maisist ja sellel polnud ikka veel mingit silti. Kui ostate sojatooteid Põhja-Ameerika või Argentina, siis 80 protsenti sellest on geneetiliselt muundatud tooted. Kas selliste toodete massiline tarbimine mõjutab inimest aastakümnete pärast, järgmisel põlvkonnal? Kuigi puuduvad raudsed argumendid ei "poolt" ega "vastu". Kuid teadus ei seisa paigal ja tulevik kuulub geenitehnoloogiale. Kui geneetiliselt muundatud tooted tõstavad tootlikkust, lahendavad toidupuuduse probleemi, siis miks mitte seda rakendada? Kuid mis tahes katsetes tuleb olla äärmise ettevaatusega. Geneetiliselt muundatud toodetel on õigus eksisteerida. Absurdne on arvata, et Venemaa arstid ja teadlased lubaksid tervisele kahjulikke tooteid laialdaselt müüa. Kuid ka tarbijal on õigus valida: kas osta geneetiliselt muundatud tomateid Hollandist või oodata, kuni kohalikud tomatid turule ilmuvad. Pärast pikki arutelusid transgeensete toodete toetajate ja vastaste vahel tehti saalomonlik otsus: iga inimene peab ise valima, kas ta on nõus sööma geneetiliselt muundatud toitu või mitte. Venemaal on taimede geenitehnoloogia uuringuid tehtud pikka aega. Biotehnoloogia probleemidega tegelevad mitmed uurimisinstituudid, sealhulgas Venemaa Teaduste Akadeemia Üldgeneetika Instituut. Moskva piirkonnas kasvatatakse katsealadel transgeenset kartulit ja nisu. Kuigi geneetiliselt muundatud organismide märkimise küsimust arutatakse Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumis (sellega tegeleb Venemaa peasanitaararsti Gennadi Oništšenko osakond), on see siiski veel kaugel seadusandlikust vormistamisest.

Kasutatud kirjanduse loetelu

1. Kleštšenko E. "GM-toidud: müüdi ja tegelikkuse lahing" - ajakiri "Keemia ja elu"

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms

3. http://www.commodity.biz/ne_est/