Populasi planet kita yang meningkat pesat mendorong para ilmuwan dan produsen tidak hanya untuk mengintensifkan budidaya tanaman dan ternak, tetapi juga untuk mulai mencari pendekatan baru yang mendasar untuk pengembangan basis bahan baku awal abad ini.

Temuan terbaik dalam memecahkan masalah ini adalah meluasnya penggunaan rekayasa genetika, yang memastikan terciptanya sumber makanan yang dimodifikasi secara genetik (GMI). Sampai saat ini, banyak varietas tanaman yang diketahui telah mengalami modifikasi genetik untuk meningkatkan ketahanan terhadap herbisida dan serangga, meningkatkan sifat manis mulut, kandungan gula, kandungan besi dan kalsium, meningkatkan volatilitas dan mengurangi tingkat pematangan.

GMO adalah organisme transgenik yang materi genetiknya telah direkayasa secara genetik untuk memberikan sifat yang diinginkan.

Terlepas dari potensi besar rekayasa genetika dan pencapaiannya yang sudah nyata, penggunaan produk makanan yang dimodifikasi secara genetik tidak dirasakan secara jelas di dunia. Artikel dan laporan tentang produk mutan sering muncul di media, sementara konsumen tidak mendapatkan gambaran yang lengkap tentang masalah ini, perasaan takut akan ketidaktahuan dan kesalahpahaman mulai muncul.

Ada dua sisi yang berlawanan. Salah satunya diwakili oleh sejumlah ilmuwan dan perusahaan transnasional (TNCs) - produsen GMF, yang memiliki kantor di banyak negara dan mensponsori laboratorium mahal yang menerima keuntungan super komersial, yang beroperasi di bidang terpenting kehidupan manusia: makanan, farmakologi dan pertanian. GMP adalah bisnis yang besar dan menjanjikan. Di dunia, lebih dari 60 juta hektar ditempati oleh tanaman transgenik: 66% di antaranya di AS, 22% di Argentina. Saat ini, 63% kedelai, 24% jagung, 64% kapas adalah transgenik. Tes laboratorium menunjukkan bahwa sekitar 60-75% dari semua produk makanan yang diimpor oleh Federasi Rusia mengandung komponen transgenik. Prakiraan untuk tahun 2005 pasar dunia produk transgenik akan mencapai $8 miliar, dan pada 2010 - $25 miliar.

Tetapi para pendukung bioteknologi lebih memilih untuk mengutip insentif yang mulia untuk kegiatan mereka. Sampai saat ini, transgenik adalah cara termurah dan paling ekonomis (menurut mereka) untuk menghasilkan makanan. Teknologi baru akan memecahkan masalah kekurangan pangan, jika tidak, populasi Bumi tidak akan bertahan. Hari ini kita sudah 6 miliar, dan pada tahun 2020. WHO memperkirakan akan ada 7 miliar, ada 800 juta orang kelaparan di dunia dan 20.000 orang meninggal karena kelaparan setiap hari. Selama 20 tahun terakhir, kita telah kehilangan lebih dari 15% lapisan tanah, dan sebagian besar tanah yang dapat ditanami sudah terlibat dalam produksi pertanian. Pada saat yang sama, manusia kekurangan protein, defisit globalnya adalah 35-40 juta ton / tahun dan meningkat setiap tahun sebesar 2-3%.

Salah satu solusi untuk masalah global yang muncul adalah rekayasa genetika, yang keberhasilannya secara fundamental membuka peluang baru untuk meningkatkan produktivitas produksi dan mengurangi kerugian ekonomi.

Di sisi lain, GMO ditentang oleh berbagai organisasi lingkungan, asosiasi Dokter dan Ilmuwan Penentang GMF, sejumlah organisasi keagamaan, produsen pupuk pertanian dan produk pengendalian hama.

Bioteknologi adalah bidang yang relatif muda biologi terapan, yang mempelajari kemungkinan penerapan dan mengembangkan rekomendasi khusus untuk penggunaan objek, alat, dan proses biologis dalam kegiatan praktis, mis. mengembangkan metode dan skema untuk memperoleh zat yang praktis berharga berdasarkan budidaya organisme uniseluler utuh dan sel yang hidup bebas, organisme multiseluler (tanaman dan hewan).

Secara historis, bioteknologi muncul atas dasar industri biomedis tradisional (

memanggang, pembuatan anggur, pembuatan bir, memperoleh produk susu fermentasi, cuka makanan). Perkembangan bioteknologi yang sangat pesat dikaitkan dengan era antibiotik, yang dimulai pada tahun 1940-an dan 1950-an. Tonggak sejarah berikutnya dalam pengembangan dimulai pada tahun 60-an. - produksi ragi pakan ternak dan asam amino. Bioteknologi menerima dorongan baru pada awal 1970-an. berkat munculnya cabang seperti rekayasa genetika. Pencapaian di bidang ini tidak hanya memperluas spektrum industri mikrobiologi, tetapi juga secara mendasar mengubah metodologi untuk pencarian dan pemilihan produsen mikroba. Produk rekayasa genetika pertama adalah insulin manusia yang diproduksi oleh bakteri E. coli, serta pembuatan obat-obatan, vitamin, enzim, dan vaksin. Pada saat yang sama, rekayasa sel berkembang pesat. Produsen mikroba diisi ulang dengan sumber baru zat bermanfaat - kultur sel dan jaringan tanaman dan hewan yang terisolasi. Pada dasarnya metode baru seleksi eukariota sedang dikembangkan atas dasar ini. Terutama keberhasilan besar telah dicapai di bidang mikropropagasi tanaman dan untuk mendapatkan tanaman dengan sifat baru.

Bahkan, penggunaan mutasi, yaitu seleksi, orang mulai terlibat jauh sebelum Darwin dan Mendel. Pada paruh kedua abad ke-20, bahan untuk seleksi mulai disiapkan secara artifisial, menghasilkan mutasi dengan sengaja, paparan radiasi atau colchicine, dan memilih sifat-sifat positif yang muncul secara acak.

Pada 60-70-an abad XX, metode utama rekayasa genetika dikembangkan - cabang biologi molekuler, yang tugas utamanya adalah membangun struktur genetik baru yang aktif secara fungsional (DNA rekombinan) secara in vitro (di luar organisme hidup). dan menciptakan organisme dengan sifat baru.

Rekayasa genetika, selain masalah teoretis - studi tentang organisasi struktural dan fungsional genom berbagai organisme - memecahkan banyak masalah praktis. Jadi strain ragi bakteri, kultur sel hewan yang memproduksi protein manusia yang aktif secara biologis diperoleh. Dan hewan dan tumbuhan transgenik yang mengandung dan menghasilkan informasi genetik asing.

Pada tahun 1983 ilmuwan, mempelajari bakteri tanah yang membentuk pertumbuhan di batang pohon dan semak, menemukan bahwa ia mentransfer fragmen DNA sendiri ke inti sel tanaman, di mana ia berintegrasi ke dalam kromosom dan diakui sebagai miliknya. Dari saat penemuan ini, sejarah rekayasa genetika tanaman dimulai. Yang pertama, sebagai hasil manipulasi buatan dengan gen, ternyata tembakau, kebal terhadap hama, kemudian tomat yang dimodifikasi secara genetik (pada tahun 1994 oleh Monsanto), kemudian jagung, kedelai, lobak, mentimun, kentang, bit, apel dan banyak lagi. lagi.

Sekarang mengisolasi dan merakit gen menjadi satu konstruksi, mentransfernya ke organisme yang diinginkan - root

pekerjaan lain. Ini adalah pilihan yang sama, hanya lebih progresif dan lebih banyak perhiasan. Para ilmuwan telah belajar bagaimana membuat gen bekerja di organ dan jaringan yang tepat (akar, umbi, daun, biji-bijian) dan pada waktu yang tepat (di siang hari); dan varietas transgenik baru dapat diperoleh dalam 4-5 tahun, sambil membiakkan varietas tanaman baru dengan metode klasik (mengubah sekelompok besar gen menggunakan persilangan, radiasi atau bahan kimia, berharap untuk kombinasi acak sifat pada keturunan dan seleksi tanaman dengan sifat yang diinginkan) membutuhkan waktu lebih dari 10 tahun.

Secara umum, masalah produk transgenik di seluruh dunia masih sangat akut dan diskusi seputar transgenik tidak akan mereda untuk waktu yang lama, karena. keuntungan penggunaannya jelas, dan konsekuensi jangka panjang dari tindakan mereka, baik terhadap lingkungan maupun kesehatan manusia, kurang jelas.

Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) kini menjadi topik favorit para jurnalis. Distribusi di wilayah Rusia transgenik dan produk yang dibuat dari hewan dan tumbuhan yang dimodifikasi secara genetik berada di bawah pengawasan deputi Duma Negara. Sesekali beberapa legislator yang berpandangan tajam mulai membunyikan alarm tentang fakta bahwa produk dari organisme hasil rekayasa genetika akan membahayakan kesehatan masyarakat.

Semua ini akan lucu jika tidak begitu menyedihkan. Karena ketakutan dan kengerian yang diceritakan tentang organisme yang dimodifikasi secara genetik adalah manipulasi kesadaran publik, yang dilakukan oleh pihak-pihak yang berkepentingan, mengambil keuntungan dari kenyataan bahwa kebanyakan orang memiliki pemahaman yang buruk tentang biologi dan genetika.

Seperti yang Anda ketahui, dasar sel yang membentuk organisme hidup di planet kita adalah molekul DNA, asam deoksiribonukleat. Molekul polimer (yaitu, sangat panjang) ini adalah dua rantai protein, yang masing-masing digulung menjadi spiral, terletak satu relatif terhadap yang lain sehingga spiral, seolah-olah, dimasukkan satu ke yang lain. Bagian dari molekul DNA semacam itu mengandung kombinasi protein yang menentukan semua karakteristik individu suatu organisme. Daerah ini disebut gen. Mereka menentukan ukuran, karakteristik fisik, fisiologis dan fungsional organisme. Urutan gen dalam DNA organisme apa pun disebut genom. Saat ini, ahli biologi telah menguraikan genom banyak organisme, yaitu, mereka tahu gen mana yang bertanggung jawab atas sifat organisme mana. Pengetahuan seperti itu sendiri merupakan pencapaian besar.

Tetapi ahli genetika melangkah lebih jauh dan mulai menerapkan pengetahuan ini dalam praktik. Sebuah teknik telah dikembangkan yang memungkinkan, secara kiasan, untuk melakukan operasi pada gen. Para ahli genetika telah belajar untuk mengisolasi gen-gen tertentu dan mentransplantasikannya dari satu molekul DNA ke molekul DNA lainnya. Pada saat yang sama, karena molekul DNA dari semua organisme terdiri dari komponen yang sama, nukleotida, dimungkinkan untuk mengambil gen satu organisme dan "mencangkokkannya" ke organisme lain, dengan sengaja mengubah sifat organisme ini. Yaitu, prosedur transplantasi transgenik ini "mendidih pikiran marah" masyarakat umum, yang untuk beberapa alasan membayangkan bahwa jika gen yang ada dalam DNA domba ditransplantasikan ke dalam alat turun-temurun, katakanlah, gandum, maka gandum ini akan tidak hanya meningkatkan produktivitas, tetapi juga berdarah. Tidak akan pudar!

Sementara itu, rekayasa genetika, yang terlibat dalam perubahan DNA yang bertujuan, tidak berbeda dengan seleksi biasa. Seleksi, yaitu seleksi buatan yang disengaja, telah digunakan manusia sejak zaman kuno, mengubah flora dan fauna (serta genom tumbuhan dan hewan) menuju perkembangan maksimal. properti yang berguna. Beginilah cara varietas tanaman baru dan jenis hewan baru dibiakkan. Pada saat yang sama, untuk beberapa alasan, tidak ada yang marah pada kenyataan bahwa manusia, dengan semua pilihan buatan dan tujuan ini, mengganggu rencana Tuhan.

Rekayasa genetika memungkinkan untuk mempercepat proses seleksi dan mencapai hasil dalam beberapa tahun yang biasanya membutuhkan waktu puluhan tahun untuk dicapai. Dengan menyilangkan gen dari spesies yang berbeda (dan spesies yang sangat berjauhan satu sama lain), ahli biologi mendapatkan spesies baru yang dibedakan oleh kualitas yang lebih baik.

Siapa yang harus disalahkan untuk semua ini? Nama "pelakunya" diketahui: seorang ahli biokimia Amerika Paul Naim Berg.

Ia lahir pada tahun 1926 di Brooklyn, salah satu distrik di New York. Sejak kecil, Paul ingin menjadi ilmuwan, tetapi sebelum itu ia ikut serta dalam Perang Dunia Kedua. Dia bertugas di Angkatan Laut dan di kapal selam. Didemobilisasi pada tahun 1946, ia belajar biokimia di University of Pennsylvania. Sejak 1959, P. Berg bekerja di Fakultas Biokimia di Universitas Stanford di California. Pada 1970-an, ia mengembangkan teknik untuk mentransplantasikan gen dari DNA satu bakteri ke DNA bakteri lain, sehingga mengubah genotipenya dan benar-benar menciptakan organisme baru dengan sifat yang diinginkan.

Pada tahun 1977, terobosan dalam rekayasa genetika terjadi ketika, dengan menggunakan metode Paul Berg, para ilmuwan belajar bagaimana mentransfer bagian dari genom bakteri ke tanaman dan mulai membuat tanaman dengan sifat baru yang berguna: pematangan cepat, lebih produktif, tahan terhadap hama. dan penyakit.

Pada tahun 1980, Paul Berg, bersama dengan Walter Gilbert dan Frederick Singer, menerima Hadiah Nobel Kimia untuk penelitian fundamental mereka tentang asam nukleat, yang menjadi dasar rekayasa genetika.

Dan pada tahun 1996, tanaman rekayasa genetika pertama muncul dengan sifat baru yang sebelumnya tidak terlihat. Kedelai, beras, kapas, jagung, dan lobak yang dimodifikasi secara genetik mengantarkan era varietas baru dengan hasil yang lebih tinggi. Kemudian kentang yang lebih besar "dibuat", yang tidak dimakan oleh kumbang kentang Colorado. Semua produk rekayasa genetika tidak mengandung zat alergen atau beracun, mereka dibedakan oleh rasa dan kualitas yang sangat baik.

Mereka yang waspada terhadap produk rekayasa genetika dan mengulangi fiksi tentang "gen asing" dapat diyakinkan oleh fakta bahwa dalam proses pencernaan, tubuh kita tidak memecah makanan ke tingkat gen, tetapi hanya mengkonsumsi protein, lemak dan karbohidrat, yang kualitasnya sama. , baik dalam produk rekayasa genetika maupun "alami". Yang, seperti yang telah disebutkan, juga tidak dibuat secara alami, tetapi sebagai hasil dari pemilihan yang ditargetkan.

Selain itu, molekul DNA yang mengandung gen yang diambil dari organisme dari berbagai jenis (mereka disebut molekul DNA rekombinan) juga terbentuk dalam kondisi "alami". Mereka ditemukan di beberapa jenis organisme hidup.

Sains tidak hanya memecahkan masalah yang terjadi hari ini, tetapi juga mempersiapkan hari esok untuk teknologi, kedokteran, pertanian, penerbangan antarbintang, dan penaklukan alam.

pengantar

Salah satu ilmu yang paling menjanjikan adalah genetika, yang mempelajari fenomena hereditas dan variabilitas organisme. Keturunan adalah salah satu sifat dasar kehidupan; itu menentukan reproduksi bentuk di setiap generasi berikutnya. Dan jika kita ingin belajar bagaimana mengelola perkembangan bentuk kehidupan, pembentukan yang bermanfaat bagi kita dan penghapusan yang berbahaya, kita harus memahami esensi dari hereditas dan alasan munculnya sifat-sifat turun-temurun baru dalam organisme.

Abstrak ini membahas tentang karakteristik utama, masalah dan prospek rekayasa genetika. Saat ini, topik ini sangat relevan. Pada awal abad ke-21, sekitar 5 miliar orang hidup di dunia. Menurut para ilmuwan, pada akhir abad ke-21, populasi dunia dapat meningkat menjadi 10 miliar. Bagaimana memberi makan begitu banyak orang dengan makanan berkualitas, jika bahkan dengan 5 miliar penduduk di beberapa daerah kelaparan? Namun, bahkan jika masalah seperti itu tidak ada, maka umat manusia, untuk memecahkan masalah lainnya, akan berusaha untuk memperkenalkan bioteknologi yang paling produktif ke dalam pertanian. Salah satu teknologi tersebut adalah rekayasa genetika.

Untuk menulis abstrak, bahan dikumpulkan, digeneralisasi dan disistematisasi, yang sangat sulit, karena ada banyak perbedaan pendapat dalam sumber, banyak sudut pandang. Karena rekayasa genetika telah menerima perkembangan besar di zaman kita, masih sangat sedikit buku yang diterbitkan tentang topik ini, dan oleh karena itu artikel-artikel yang ditemukan di Internet digunakan dalam pekerjaan itu.

Sejarah modifikasi genetik

Sejarah modifikasi genetik dimulai pada tahun 1972, ketika ilmuwan Amerika Paul Berg pertama kali menggabungkan dua gen yang diisolasi dari organisme yang berbeda (bakteri dan virus monyet onkogenik) dalam tabung reaksi menjadi satu kesatuan. Dia mendapat rekombinasi DNA yang tidak bisa dibentuk di alam. DNA semacam itu dimasukkan ke dalam sel bakteri - organisme transgenik pertama diciptakan.

Ini diikuti oleh penciptaan bakteri yang membawa gen lalat Drosophila, kelinci, dan manusia.

Organisme transgenik telah menerima berbagai nama: rekombinan, rekayasa genetika, rekayasa genetika, chimeric.

Munculnya organisme baru telah mengkhawatirkan banyak ilmuwan. Mereka, termasuk Berg, menerbitkan sebuah surat di jurnal "Science" yang meminta mereka untuk menangguhkan pekerjaan pada rekayasa genetika sampai keamanan organisme transgenik ditetapkan dan aturan untuk keselamatan bekerja dengan mereka dikembangkan. Telah dikemukakan bahwa organisme buatan manusia dapat berbahaya bagi organisme yang sudah ada. Penampilan mereka di alam dapat menyebabkan reproduksi mereka yang tidak terkendali, pemindahan penghuni alami mereka. Ada kemungkinan bahwa organisme transgenik dapat menyebabkan epidemi penyakit tanaman, hewan dan manusia yang sebelumnya tidak diketahui, mengganggu keseimbangan alam, dan mentransfer gen secara acak. Ada diskusi: moral, agama, etika, politik.

Wartawan Inggris menjuluki makanan yang dimodifikasi secara genetik (berasal dari organisme transgenik) "makanan Frankenstein".

Sebuah moratorium singkat dikenakan pada pekerjaan rekayasa genetika. Setelah pembuatan aturan keselamatan untuk bekerja dengan organisme yang dimodifikasi secara genetik, sejak 1976. larangan itu dicabut. Pekerjaan awal dilakukan di bawah kondisi keamanan yang ketat di fasilitas khusus. Namun, dalam 30 tahun kerja, tidak ada yang berbahaya, jadi secara bertahap tindakan pencegahan dikurangi.

Sebuah industri baru lahir - teknologi transgenik. Hal ini didasarkan pada desain dan penggunaan organisme transgenik. Ada lebih dari 2.500 perusahaan di AS saja yang menggunakan teknologi transgenik. Mereka mempekerjakan spesialis berkualifikasi tinggi yang membangun organisme berdasarkan virus, jamur, tumbuhan dan hewan.

Pengembang teknologi transgenik menganggap metode rekayasa genetika untuk menciptakan tanaman sebagai persilangan yang lebih baik, yang secara signifikan mengurangi waktu untuk menciptakan varietas tanaman yang lebih baik. Penentang teknologi transgenik percaya bahwa pemuliaan tradisional dilakukan antara varietas dari satu atau beberapa spesies yang terkait erat, dan metode transgenik memindahkan gen dari satu spesies ke spesies lain, melanggar semua batas antara organisme hidup yang ditetapkan dalam jangka waktu yang lama. Ini mengarah pada munculnya organisme baru yang fundamental dengan program hereditas yang dimodifikasi. Serbuk sari dan bijinya pasti akan menembus lingkungan alam dan menyebabkan perubahan yang tidak dapat diubah, yang konsekuensinya tidak dapat diprediksi. Selain itu, teknologi transgenik tidak cukup sempurna. Proses penyisipan gen baru tidak cukup tepat, yaitu tidak mungkin untuk memprediksi tempat gen baru dalam genom. Gen yang diperkenalkan dapat mengubah fungsi gen sel inang, menyebabkan sintesis zat baru, efek samping yang terkait dengan aksi pleiotropik (multiple) gen, dll.

Tanaman transgenik diasumsikan aman bagi lingkungan. Selama 15 tahun terakhir, 25.000 tanaman transgenik telah diuji di lapangan. Transgen komersial pertama adalah varietas tomat "Flavr Savr" (Lampiran 1) yang dikembangkan oleh Calgen. Mereka muncul pada tahun 1994 di supermarket AS. Namun, masalah dengan produksi dan transportasi mereka menyebabkan fakta bahwa varietas tersebut dihapus dari penjualan. Kemudian banyak varietas berbagai tanaman pertanian diperoleh. Tanaman yang paling umum adalah kedelai. Budidaya komersial transgennya telah dimulai sejak 1995. Jagung berada di urutan kedua, kapas di urutan ketiga, dan kemudian lobak minyak, tembakau, kentang, dll.

Keuntungan tanaman transgenik adalah ditanam tanpa menggunakan bahan kimia. Jenis tanaman transgenik insektisida banyak digunakan, yang membawa gen bakteri Bacillus thuringienesis, yang berkontribusi pada kekalahan hama jagung, kentang, dan kapas. Racun bakteri insektisida yang disintesis oleh tanaman tidak berbahaya bagi manusia dan hewan. Oleh karena itu, penggunaan tanaman transgenik insektisida dapat meningkatkan pendapatan bersih sebesar 35% dibandingkan dengan tanaman yang tidak dimodifikasi. Dari tanaman modifikasi yang diuji, 40% tahan terhadap virus, 25% tahan terhadap herbisida, dan 25% tahan terhadap serangga berbahaya.

Tanaman rekayasa genetika memiliki sejumlah keunggulan. Mereka kurang aneh, lebih tahan terhadap penyakit, hama, pestisida, dan memiliki hasil yang lebih tinggi. Produk yang diperoleh dari mereka disimpan lebih lama, memiliki presentasi yang lebih baik, memiliki peningkatan nilai gizi. Misalnya, minyak sayur dari jagung transgenik, lobak kedelai memiliki jumlah lemak jenuh yang lebih rendah. Kentang dan jagung transgenik mengandung lebih sedikit air dan lebih banyak pati. Dari kentang seperti itu, keripik udara, kentang goreng diperoleh. Ini membutuhkan lebih sedikit minyak untuk menggoreng. Makanan ini lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Pada tahun 1999, "beras emas" transgenik dengan kandungan karoten yang tinggi diperoleh. Ini berfungsi untuk mencegah kebutaan pada anak-anak di negara berkembang, di mana itu adalah makanan pokok.

Pemimpin dunia dalam budidaya tanaman transgenik adalah Amerika Serikat, Argentina, Kanada dan Cina. Selama 12 tahun, 3,5 triliun ditanam di Amerika Serikat. ton tanaman transgenik. Penaburan massal tanaman semacam itu di UE dan Rusia dilarang. Negara-negara Uni Eropa terhadap produk yang diperoleh dengan modifikasi genetik. Beberapa produk modifikasi diimpor ke Rusia dan Ukraina: kedelai, jagung, kentang.

Tanaman rekayasa genetika banyak digunakan untuk produksi makanan dan suplemen gizi. Misalnya, lesitin kedelai (E322) digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dalam industri gula-gula, dan kulit kedelai digunakan dalam produksi sereal, makanan ringan, dan dedak. Kedelai termodifikasi banyak digunakan dalam industri makanan sebagai bahan pengisi yang murah (termasuk dalam produk seperti sosis, roti, coklat, dll). Kentang dan jagung yang dimodifikasi digunakan untuk membuat keripik, serta pati yang digunakan sebagai pengental, bahan pembentuk gel, bahan pembentuk gel dalam industri kue dan kembang gula. Mereka juga digunakan dalam produksi banyak kecap, saus, mayones. Minyak jagung dan minyak lobak yang dimodifikasi digunakan sebagai aditif dalam margarin, kue kering, biskuit.

Arah yang menjanjikan adalah penggunaan produk transgenik untuk imunoprofilaksis. Jadi, tembakau telah diperoleh, dalam kode genetik yang ada gen manusia yang bertanggung jawab untuk produksi antibodi terhadap virus campak. Dalam waktu dekat, tanaman dengan gen antivirus dari hewan dan manusia akan dibuat.

Spesialis Greenpeace telah menyiapkan daftar produk yang mungkin mengandung produk transgenik, yang menunjukkan perusahaan manufaktur. Ini termasuk: Mars, Snickers, produk cokelat Twix, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, minuman ringan Co-la, minuman cokelat Nesquik, saus Knorr, teh Lipton, permen karet Stimorol, dll. Pengguna Internet mana pun dapat melihat daftarnya. .

Isu utama untuk diskusi tetap pertanyaan tentang keamanan produk transgenik bagi tubuh dan lingkungan.

Produk transgenik tidak berbeda dengan produk alami dalam hal karakteristik utamanya. Produk transgenik diuji untuk toksisitas dan alergenisitas. Namun, tidak ada metode yang sepenuhnya dapat diandalkan untuk menguji tidak berbahaya. PADA tahun-tahun terakhir ada bukti dampak negatifnya terhadap organisme hidup.

Pada April 1998, profesor Inggris Arpad Pusztai, yang bekerja di Rowett State Institute di Aberdeen, menyatakan dalam sebuah wawancara televisi bahwa perubahan yang tidak dapat diubah telah terjadi pada tubuh tikus yang diberi makan kentang transgenik. Hewan mulai menderita penekanan sistem kekebalan, berbagai gangguan fungsi organ dalam diamati. Ilmuwan itu dipecat diduga karena menyebarkan informasi yang diduga palsu.

Sebuah kelompok independen dari 20 ilmuwan mempelajari karya-karya A. Pusztai. Pada bulan Februari 1999, dia menerbitkan sebuah kesimpulan di mana dia mengkonfirmasi keandalan hasilnya. Setelah itu, Departemen Pertanian Inggris mempertimbangkan masalah pelarangan penjualan produk rekayasa genetika tanpa penelitian dan perizinan yang komprehensif.

Sekitar waktu yang sama, Laboratorium Nutrisi York menemukan bahwa makan kedelai yang dimodifikasi telah memperburuk alergi dan masalah pencernaan selama dua tahun terakhir. Apalagi, salah satu varietas kedelai berbahaya bagi orang yang alergi kacang. Perusahaan benih Pioneer Hybrid International memperkenalkan gen kacang brazil ke dalam DNA kedelai. protein penyimpanannya kaya akan asam amino sistein dan metionin. Para korban menerima kompensasi dari perusahaan, dan proyek modifikasi dibatasi.

Produk transgenik juga dapat menghasilkan zat beracun. Misalnya, setelah beberapa tahun menggunakan aditif makanan aspartam (E951), yang disetujui untuk digunakan dalam industri makanan dan farmasi di lebih dari 100 negara, ada laporan tentang efek samping yang serius. Aspartam 200 kali lebih manis dari gula, oleh karena itu digunakan sebagai pemanis (tetapi bukan pemanis yang sifatnya karbohidrat dan memiliki kandungan kalori tinggi) sendiri atau sebagai bagian dari campuran pemanis ("sladeks", " asparvit", "slamik", dll.).). Oleh struktur kimia adalah dipeptida termetilasi, yang terdiri dari residu dua asam amino (asam aspartat dan fenilalanin). Aspartam direkomendasikan untuk pasien diabetes mellitus, untuk pencegahan karies, digunakan dalam produksi lebih dari 5.000 produk (makanan penutup susu, yogurt, permen karet, dll.), terutama yang tidak memerlukan perlakuan panas.

Dengan paparan suhu yang lama, komponen aspartam dipisahkan. Metanol berubah menjadi formaldehida (beracun, menyebabkan koagulasi protein), dan kemudian menjadi asam format. Toksisitas metanol menyebabkan gejala yang mirip dengan multiple sclerosis, tetapi tidak seperti penyakit yang terakhir, itu berakibat fatal.

Fenilalanin, yang merupakan bagian dari aspartam, menurut kemajuan terbaru dalam pengobatan, dapat diserap secara efektif bahkan oleh tidak semua orang sehat. Pemberian tambahan fenilalanin secara signifikan meningkatkan kadarnya dalam darah dan menimbulkan bahaya serius bagi fungsi otak. Aspartam dikontraindikasikan pada pasien dengan fenilketonuria (penyakit keturunan). Surat kabar populer di AS menyebut aspartam sebagai "racun manis".

Pergerakan gen melalui produk transgenik merupakan ancaman nyata. Hal ini dibuktikan dengan eksperimen dengan pergerakan gen yang memberikan resistensi terhadap antibiotik, yang dilakukan oleh Harry Gilbert dan rekan-rekannya di University of Newcastle dan diterbitkan oleh Badan Standar Keamanan Pangan Inggris. Eksperimen dilakukan pada sukarelawan (12 sehat dan 7 dengan usus besar yang diangkat melalui pembedahan). Mereka diberi makan hamburger dan milkshake yang mengandung kedelai yang dimodifikasi. Analisis percobaan menunjukkan bahwa pada orang sehat, bakteri tidak mengandung DNA yang dimodifikasi, sedangkan bakteri sukarelawan dengan usus besar yang dibuang memiliki DNA seperti itu. Para ilmuwan telah menyarankan bahwa DNA diawetkan di usus kecil, tetapi benar-benar hancur di usus besar.

Penggunaan gen yang memberikan resistensi terhadap antibiotik (tomat resisten terhadap kanamisin, jagung terhadap ampisilin) ​​dalam produk yang dimodifikasi dapat menyebabkan masuknya mereka ke dalam genom bakteri yang hidup di usus manusia dan hewan. Dengan feses, bakteri akan dibawa keluar, dan dari sana gen akan ditransfer ke patogen. Hal ini akan menyebabkan munculnya mikroorganisme baru yang resisten terhadap semua obat yang tersedia.

Menurut Protokol Keamanan Hayati pada Konvensi PBB tentang Keanekaragaman Hayati, keamanan organisme hasil rekayasa genetika harus dibuktikan dan baru kemudian kesesuaiannya harus diakui. Di banyak negara, ada peraturan yang mengizinkan hanya kandungan kecil tertentu dari bahan transgenik dalam produk (misalnya, di negara-negara UE - hingga 1%). Meskipun dilarang, produk rekayasa genetika yang diberi label dan tidak diberi label terus-menerus memasuki pasar. Kemungkinan bahaya produk tersebut belum akhirnya diidentifikasi, tetapi mungkin muncul di masa depan.

Rekayasa genetika (rekayasa genetika) - seperangkat teknik, metode dan teknologi untuk memperoleh RNA dan DNA rekombinan, mengisolasi gen dari suatu organisme (sel), memanipulasi gen dan memasukkannya ke dalam organisme lain.
Rekayasa genetika bukanlah ilmu dalam arti luas, tetapi merupakan alat bioteknologi, menggunakan metode ilmu biologi seperti biologi molekuler dan seluler, sitologi, genetika, mikrobiologi, virologi.

Kepentingan ekonomi

Rekayasa genetika berfungsi untuk mendapatkan kualitas yang diinginkan dari organisme yang dimodifikasi atau dimodifikasi secara genetik. Tidak seperti pemuliaan tradisional, di mana genotipe hanya diubah secara tidak langsung, rekayasa genetika memungkinkan Anda untuk secara langsung mengganggu peralatan genetik, menggunakan teknik kloning molekuler. Contoh penerapan rekayasa genetika adalah produksi varietas tanaman rekayasa genetika baru, produksi insulin manusia dengan menggunakan bakteri rekayasa genetika, produksi eritropoietin dalam kultur sel, atau keturunan baru tikus percobaan untuk penelitian ilmiah.

Dasar dari industri mikrobiologis biosintetik adalah sel bakteri. Sel-sel yang diperlukan untuk produksi industri dipilih sesuai dengan kriteria tertentu, yang paling penting adalah kemampuan untuk menghasilkan, mensintesis, dalam jumlah maksimum yang mungkin, senyawa tertentu - asam amino atau antibiotik, hormon steroid atau asam organik . Kadang-kadang diperlukan mikroorganisme yang dapat, misalnya, menggunakan minyak atau air limbah sebagai "makanan" dan mengolahnya menjadi biomassa atau bahkan protein yang cukup cocok untuk bahan tambahan pakan. Kadang-kadang diperlukan organisme yang dapat tumbuh pada suhu tinggi atau dengan adanya zat yang tidak diragukan lagi mematikan bagi jenis mikroorganisme lainnya.

Tugas untuk memperoleh galur industri semacam itu sangat penting; untuk modifikasi dan pemilihannya, banyak metode pengaruh aktif pada sel telah dikembangkan - mulai dari pengobatan dengan racun yang sangat efektif hingga iradiasi radioaktif. Tujuan dari teknik ini adalah sama - untuk mencapai perubahan pada perangkat genetik sel yang diturunkan. Hasilnya adalah produksi banyak mikroba mutan, dari ratusan dan ribuan di antaranya para ilmuwan kemudian mencoba memilih yang paling cocok untuk tujuan tertentu. Perkembangan teknik untuk mutagenesis kimia atau radiasi merupakan pencapaian luar biasa dalam biologi dan banyak digunakan dalam bioteknologi modern.

Tetapi kemampuannya dibatasi oleh sifat mikroorganisme itu sendiri. Mereka tidak mampu mensintesis sejumlah zat berharga yang terakumulasi dalam tanaman, terutama obat dan minyak esensial. Mereka tidak dapat mensintesis zat yang sangat penting bagi kehidupan hewan dan manusia, sejumlah enzim, hormon peptida, protein kekebalan, interferon, dan banyak lagi senyawa yang tersusun sederhana yang disintesis pada hewan dan manusia. Tentu saja, kemungkinan mikroorganisme masih jauh dari habis. Dari kelimpahan mikroorganisme, hanya sebagian kecil yang telah digunakan oleh ilmu pengetahuan, dan terutama oleh industri. Untuk tujuan seleksi mikroorganisme, yang sangat menarik adalah, misalnya, bakteri anaerob yang dapat hidup tanpa oksigen, fototrof yang menggunakan energi cahaya seperti tanaman, kemoautotrof, bakteri termofilik yang dapat hidup pada suhu, ternyata baru-baru ini, sekitar 110 ° C, dll.

Namun keterbatasan "bahan alami" sudah jelas. Mereka mencoba dan mencoba untuk menghindari pembatasan dengan bantuan kultur sel dan jaringan tumbuhan dan hewan. Ini adalah cara yang sangat penting dan menjanjikan, yang juga diterapkan dalam bioteknologi. Selama beberapa dekade terakhir, para ilmuwan telah mengembangkan metode di mana sel-sel tunggal dari jaringan tumbuhan atau hewan dapat dibuat untuk tumbuh dan berkembang biak secara terpisah dari tubuh, seperti sel bakteri. Ini merupakan pencapaian penting - kultur sel yang dihasilkan digunakan untuk eksperimen dan untuk produksi industri zat tertentu yang tidak dapat diperoleh dengan menggunakan kultur bakteri.

Sejarah perkembangan dan tingkat teknologi yang dicapai

Pada paruh kedua abad kedua puluh, beberapa penemuan dan penemuan penting dibuat yang mendasari rekayasa genetika. Bertahun-tahun upaya untuk "membaca" informasi biologis yang "tercatat" dalam gen telah berhasil diselesaikan. Pekerjaan ini dimulai oleh ilmuwan Inggris F. Sanger dan ilmuwan Amerika W. Gilbert (Hadiah Nobel dalam Kimia 1980). Seperti yang Anda ketahui, gen mengandung informasi-instruksi untuk sintesis molekul RNA dan protein dalam tubuh, termasuk enzim. Untuk memaksa sel mensintesis zat baru yang tidak biasa untuknya, set enzim yang sesuai harus disintesis di dalamnya. Dan untuk ini perlu dengan sengaja mengubah gen di dalamnya, atau memasukkan gen baru yang sebelumnya tidak ada ke dalamnya. Perubahan gen pada sel hidup adalah mutasi. Mereka terjadi di bawah pengaruh, misalnya, mutagen - racun kimia atau radiasi. Tetapi perubahan seperti itu tidak dapat dikendalikan atau diarahkan. Oleh karena itu, para ilmuwan telah memusatkan upaya mereka untuk mencoba mengembangkan metode untuk memasukkan gen baru yang sangat spesifik ke dalam sel yang dibutuhkan seseorang.

Tahapan utama pemecahan masalah rekayasa genetika adalah sebagai berikut:

1. Memperoleh gen yang diisolasi.

2. Pengenalan gen menjadi vektor untuk ditransfer ke organisme.

3. Transfer vektor dengan gen ke organisme yang dimodifikasi.

4. Transformasi sel tubuh.

5. Seleksi organisme hasil rekayasa genetika (GMO) dan eliminasi organisme yang belum berhasil dimodifikasi.

Proses sintesis gen saat ini berkembang sangat baik dan bahkan sebagian besar otomatis. Ada perangkat khusus yang dilengkapi dengan komputer, dalam memori yang menyimpan program untuk sintesis berbagai urutan nukleotida. Peralatan tersebut mensintesis segmen DNA hingga 100-120 basa nitrogen (oligonukleotida). Sebuah teknik telah tersebar luas yang memungkinkan penggunaan reaksi berantai polimerase untuk sintesis DNA, termasuk DNA mutan. Enzim termostabil, DNA polimerase, digunakan di dalamnya untuk sintesis templat DNA, yang digunakan sebagai benih untuk potongan asam nukleat yang disintesis secara artifisial - oligonukleotida. Enzim reverse transcriptase memungkinkan untuk mensintesis DNA menggunakan primer tersebut (primer) pada matriks RNA yang diisolasi dari sel. DNA yang disintesis dengan cara ini disebut komplementer (RNA) atau cDNA. Gen terisolasi, "murni secara kimiawi" juga dapat diperoleh dari perpustakaan fag. Ini adalah nama preparat bakteriofag yang genomnya mengandung fragmen acak dari genom atau cDNA, yang direproduksi oleh fag bersama dengan semua DNA-nya.

Untuk menyisipkan gen ke dalam vektor, enzim restriksi dan ligase digunakan, yang juga merupakan alat yang berguna untuk rekayasa genetika. Dengan bantuan enzim restriksi, gen dan vektor dapat dipotong-potong. Dengan bantuan ligase, potongan-potongan tersebut dapat "direkatkan", dihubungkan dalam kombinasi yang berbeda, membangun gen baru atau melampirkannya dalam vektor. Untuk penemuan restriksi, Werner Arber, Daniel Nathans dan Hamilton Smith juga dianugerahi Hadiah Nobel (1978).

Teknik memasukkan gen ke dalam bakteri dikembangkan setelah Frederick Griffith menemukan fenomena transformasi bakteri. Fenomena ini didasarkan pada proses seksual primitif, yang pada bakteri disertai dengan pertukaran fragmen kecil DNA non-kromosom, plasmid. Teknologi plasmid membentuk dasar untuk pengenalan gen buatan ke dalam sel bakteri.

Kesulitan yang signifikan dikaitkan dengan pengenalan gen yang sudah jadi ke dalam peralatan herediter sel tumbuhan dan hewan. Namun, di alam, ada kasus ketika DNA asing (virus atau bakteriofag) termasuk dalam peralatan genetik sel dan, dengan bantuan mekanisme metabolismenya, mulai mensintesis proteinnya sendiri. Para ilmuwan mempelajari fitur pengenalan DNA asing dan menggunakannya sebagai prinsip untuk memasukkan materi genetik ke dalam sel. Proses ini disebut transfeksi.

Jika organisme uniseluler atau kultur sel multiseluler dimodifikasi, maka kloning dimulai pada tahap ini, yaitu pemilihan organisme dan keturunannya (klon) yang telah mengalami modifikasi. Ketika tugas diatur untuk mendapatkan organisme multiseluler, sel-sel dengan genotipe yang diubah digunakan untuk perbanyakan vegetatif tanaman atau disuntikkan ke dalam blastokista dari ibu pengganti ketika datang ke hewan. Akibatnya, anak-anak dengan genotipe yang berubah atau tidak berubah lahir, di antaranya hanya yang menunjukkan perubahan yang diharapkan yang dipilih dan disilangkan satu sama lain.

Aplikasi dalam penelitian ilmiah

KO gen. Knockout gen dapat digunakan untuk mempelajari fungsi gen tertentu. Ini adalah nama yang diberikan untuk teknik menghapus satu atau lebih gen, yang memungkinkan seseorang untuk mempelajari konsekuensi dari mutasi semacam itu. Untuk knockout, gen yang sama atau fragmennya disintesis, dimodifikasi sehingga produk gen kehilangan fungsinya. Untuk mendapatkan tikus knockout, konstruk rekayasa genetika yang dihasilkan dimasukkan ke dalam sel induk embrionik, di mana konstruk mengalami rekombinasi somatik dan menggantikan gen normal, dan sel-sel yang diubah ditanamkan ke dalam blastokista ibu pengganti. Pada lalat buah, Drosophila memulai mutasi pada populasi yang besar, yang kemudian dicari keturunannya dengan mutasi yang diinginkan. Tumbuhan dan mikroorganisme dihancurkan dengan cara yang sama.

ekspresi buatan. Tambahan logis untuk knockout adalah ekspresi buatan, yaitu penambahan gen ke tubuh yang tidak dimiliki sebelumnya. Metode rekayasa genetika ini juga dapat digunakan untuk mempelajari fungsi gen. Pada intinya, proses pengenalan gen tambahan sama seperti pada knockout, tetapi gen yang ada tidak diganti atau rusak.

Visualisasi produk gen. Digunakan ketika tugasnya adalah untuk mempelajari lokalisasi produk gen. Salah satu cara pelabelan adalah dengan mengganti gen normal dengan fusi dengan elemen reporter, misalnya dengan gen green fluorescent protein (GFP). Protein ini, yang berpendar di bawah cahaya biru, digunakan untuk memvisualisasikan produk modifikasi genetik. Meskipun teknik ini nyaman dan berguna, efek sampingnya dapat berupa hilangnya sebagian atau seluruh fungsi protein yang diteliti. Metode yang lebih canggih, meskipun tidak senyaman ini, adalah penambahan oligopeptida yang lebih kecil ke protein yang diteliti, yang dapat dideteksi menggunakan antibodi spesifik.

Mempelajari mekanisme ekspresi. Dalam eksperimen semacam itu, tugasnya adalah mempelajari kondisi ekspresi gen. Fitur ekspresi terutama bergantung pada bentangan kecil DNA yang terletak di depan daerah pengkodean, yang disebut promotor dan berfungsi untuk mengikat faktor transkripsi. Situs ini dimasukkan ke dalam tubuh, setelah digantikan oleh gen reporter, misalnya, GFP atau enzim yang mengkatalisis reaksi yang mudah dideteksi. Selain fakta bahwa fungsi promotor di jaringan tertentu pada satu waktu atau yang lain menjadi terlihat jelas, eksperimen semacam itu memungkinkan untuk mempelajari struktur promotor dengan menghilangkan atau menambahkan fragmen DNA ke dalamnya, serta meningkatkan secara artifisial. fungsinya.

Rekayasa genetika manusia

Ketika diterapkan pada manusia, rekayasa genetika dapat digunakan untuk mengobati penyakit keturunan. Namun, secara teknis, ada perbedaan yang signifikan antara merawat pasien itu sendiri dan mengubah genom keturunannya.

Tugas mengubah genom orang dewasa agak lebih sulit daripada membiakkan keturunan hewan rekayasa genetika baru, karena. dalam hal ini, diperlukan untuk mengubah genom banyak sel dari organisme yang sudah terbentuk, dan bukan hanya satu embrio telur. Untuk ini, diusulkan untuk menggunakan partikel virus sebagai vektor. Partikel virus mampu menembus ke dalam persentase yang signifikan dari sel dewasa, menanamkan informasi turun-temurun mereka ke dalamnya; kemungkinan reproduksi terkontrol partikel virus dalam tubuh. Pada saat yang sama, untuk mengurangi efek samping, para ilmuwan berusaha menghindari pengenalan DNA rekayasa genetika ke dalam sel-sel organ genital dan dengan demikian menghindari mempengaruhi keturunan pasien yang belum lahir. Perlu juga dicatat kritik yang signifikan terhadap teknologi ini di media: pengembangan virus rekayasa genetika dianggap oleh beberapa segmen masyarakat sebagai ancaman bagi seluruh umat manusia.

Saat ini, metode yang efektif untuk memodifikasi genom manusia sedang dikembangkan dan diuji pada primata. Untuk waktu yang lama, rekayasa genetika monyet menghadapi kesulitan serius, tetapi pada tahun 2009 percobaan itu berhasil: sebuah publikasi muncul di Nature tentang keberhasilan penggunaan vektor virus rekayasa genetika untuk mengobati monyet jantan dewasa dari buta warna. Pada tahun yang sama, primata rekayasa genetika pertama (tumbuh dari telur yang dimodifikasi) memberikan keturunan - marmoset biasa.

Meskipun dalam skala kecil, rekayasa genetika telah digunakan untuk memberikan kesempatan pada wanita dengan beberapa jenis infertilitas untuk hamil. Untuk melakukan ini, gunakan telur wanita yang sehat. Akibatnya, anak mewarisi genotipe dari satu ayah dan dua ibu.

Dengan bantuan rekayasa genetika, dimungkinkan untuk memperoleh keturunan dengan peningkatan penampilan, kemampuan mental dan fisik, karakter dan perilaku. Dengan bantuan terapi gen di masa depan, adalah mungkin untuk meningkatkan genom dan orang-orang saat ini. Pada prinsipnya, perubahan yang lebih serius dapat dibuat, tetapi dalam perjalanan menuju transformasi seperti itu, umat manusia perlu memecahkan banyak masalah etika.

organisme yang dimodifikasi secara genetik

Organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO) adalah organisme hidup yang genotipenya telah diubah secara artifisial menggunakan metode rekayasa genetika. Perubahan tersebut biasanya dibuat untuk tujuan ilmiah atau ekonomi. Modifikasi genetik dicirikan oleh perubahan yang disengaja dalam genotipe suatu organisme, berbeda dengan karakteristik mutagenesis alami dan buatan yang acak.

Tujuan menciptakan GMO

Perkembangan GMO dianggap oleh beberapa ilmuwan sebagai perkembangan alami dari pemuliaan hewan dan tumbuhan. Lainnya, sebaliknya, menganggap rekayasa genetika sebagai keberangkatan lengkap dari pemuliaan klasik, karena transgenik bukanlah produk seleksi buatan, yaitu, pemuliaan bertahap dari varietas baru (breed) organisme melalui reproduksi alami, tetapi sebenarnya baru. spesies buatan disintesis di laboratorium. Dalam banyak kasus, penggunaan tanaman transgenik sangat meningkatkan hasil. Diyakini bahwa dengan ukuran populasi dunia saat ini, hanya transgenik yang dapat menyelamatkan dunia dari ancaman kelaparan, karena dengan bantuan modifikasi genetik dimungkinkan untuk meningkatkan hasil dan kualitas makanan. Penentang pendapat ini percaya bahwa dengan tingkat teknologi pertanian saat ini dan mekanisasi produksi pertanian, varietas tanaman dan jenis hewan yang sudah ada, diperoleh dengan cara klasik, mampu sepenuhnya menyediakan makanan berkualitas tinggi bagi populasi planet ini (masalah kemungkinan kelaparan dunia disebabkan semata-mata oleh alasan sosio-politik, dan oleh karena itu tidak dapat diselesaikan oleh ahli genetika, tetapi oleh elit politik negara.)

Penggunaan GMO untuk tujuan ilmiah

Saat ini, organisme hasil rekayasa genetika banyak digunakan dalam penelitian ilmiah dasar dan terapan. Dengan bantuan transgenik, pola perkembangan penyakit tertentu (penyakit Alzheimer, kanker), proses penuaan dan regenerasi dipelajari, fungsi sistem saraf dipelajari, dan sejumlah masalah mendesak lainnya dalam biologi dan kedokteran dipelajari. terselesaikan.

Penggunaan GMO untuk Tujuan Medis

Organisme yang dimodifikasi secara genetik telah digunakan dalam pengobatan terapan sejak tahun 1982. Tahun ini, insulin manusia, yang diproduksi menggunakan bakteri yang dimodifikasi secara genetik, terdaftar sebagai obat.

Pekerjaan sedang dilakukan untuk membuat tanaman rekayasa genetika yang menghasilkan komponen vaksin dan obat-obatan untuk melawan infeksi berbahaya (wabah, HIV). Proinsulin, yang berasal dari safflower yang dimodifikasi secara genetik, sedang dalam tahap uji klinis. Obat anti trombosis berdasarkan protein dari susu kambing transgenik telah berhasil diuji dan disetujui untuk digunakan.

Cabang kedokteran baru, terapi gen, sedang berkembang pesat. Ini didasarkan pada prinsip-prinsip menciptakan GMO, tetapi genom sel somatik manusia bertindak sebagai objek modifikasi. Saat ini, terapi gen merupakan salah satu pengobatan utama untuk penyakit tertentu. Jadi, sudah pada tahun 1999, setiap anak keempat yang menderita SCID (defisiensi imun kombinasi yang parah) diobati dengan terapi gen. Terapi gen, selain digunakan dalam pengobatan, juga diusulkan digunakan untuk memperlambat proses penuaan.

Penggunaan GMO dalam pertanian

Rekayasa genetika digunakan untuk menciptakan varietas tanaman baru yang tahan terhadap kondisi lingkungan dan hama yang merugikan, dengan kualitas pertumbuhan dan rasa yang lebih baik. Keturunan hewan baru yang diciptakan dibedakan, khususnya, dengan percepatan pertumbuhan dan produktivitas. Varietas dan breed telah dibuat, produk yang memiliki nilai gizi tinggi dan mengandung peningkatan jumlah asam amino esensial dan vitamin.

Varietas spesies hutan yang dimodifikasi secara genetik dengan kandungan selulosa yang signifikan dalam kayu dan pertumbuhan yang cepat sedang diuji.

Penggunaan lainnya

Bakteri rekayasa genetika yang mampu menghasilkan bahan bakar ramah lingkungan sedang dikembangkan.

Pada tahun 2003, GloFish diluncurkan di pasar, organisme hasil rekayasa genetika pertama yang dibuat untuk tujuan estetika, dan hewan peliharaan pertama dari jenisnya. Berkat rekayasa genetika, ikan akuarium populer Danio rerio telah menerima beberapa warna neon cerah.

Pada tahun 2009, varietas mawar yang dimodifikasi secara genetik "Tepuk tangan" dengan bunga biru mulai dijual. Dengan demikian, impian para peternak selama berabad-abad yang gagal mencoba membiakkan "mawar biru" menjadi kenyataan.

Kesimpulan

Dalam pekerjaan saya, sejarah seleksi dalam konteks teknologi baru dipertimbangkan. Hari ini perlu untuk memperkenalkan metode ini ke dalam pertanian modern. Tapi kita dihadapkan dengan masalah besar rendahnya perkembangan teknologi ini di Federasi Rusia. Dalam kebanyakan kasus, di negara kita, millet kekurangan dana untuk mengatur produksinya. Juga, salah satu masalah terpenting di bidang ini adalah undang-undang yang belum dikembangkan secara sempurna.

Saya menaruh banyak perhatian pada produk yang diperoleh dengan rekayasa genetika, karena saya menganggap masalah ini mendesak hari ini. Dunia ilmiah yang saat ini bekerja di bidang ini terbagi menjadi dua sisi yang berlawanan - pendukung produk GM dan penentangnya. Oleh karena itu, istilah makalah menunjukkan "Pro" dan "Kontra" dari metode ini.

Saya ingin mencatat sikap ambigu saya terhadap produk yang diperoleh dengan metode seleksi modern, dan khususnya dengan rekayasa genetika. Karena dasar-dasar argumen penentang dan pendukung, menurut saya, belum cukup dipelajari, oleh karena itu, di masa depan perlu memberi perhatian besar pada studi produk transgenik pada tubuh manusia.

Dengan demikian, secara abstrak, karakteristik utama rekayasa genetika dipertimbangkan: kelebihannya, kualitas apa yang "dicangkokkan" pada tanaman, di mana tanaman rekayasa genetika terutama ditanam, kerugian rekayasa genetika, serta prospeknya.

Bibliografi

1. E. Aspiz "Kamus Ensiklopedis Seorang Ahli Biologi Muda"

2. Ilyashenko O.N. "Koleksi emas abstrak" 2008

3. N.P. Dubinin "Esai tentang genetika"

4. N.P. Dubinin "Horizon genetika"

5. Chirkov Yu.G. "Chimera yang Dibangkitkan". 1991, 239 s

modifikasi genetis

GMO adalah wabah buatan manusia abad ke-21.

Cari penyebab penyakit Anda di bagian bawah piring Anda, atau bagaimana mereka membunuh kita - 1:

Bagian 1. GMO–wabah buatan manusia abad XXI

Kami secara bertahap menjadi sandera kanibal, memaksa kami untuk makan racun, yang mereka produksi dan jual kepada kami dengan harga gila (13). Jika kita tidak mulai melawan secara aktif, maka kita tidak akan bertahan lama - kita akan mati dengan bersih ... (13).

Abad ke-21 diharapkan menjadi abad bioteknologi. Namun modernisasi di bidang ini tidak selalu menguntungkan masyarakat. Jadi, pada Mei 2009, anggota Akademi Kedokteran Lingkungan AS tertua menuntut moratorium penggunaan transgen di negara itu dan meminta rekan-rekannya untuk memantau dampak transgenik terhadap kesehatan pasien. Para ahli di seluruh dunia membunyikan alarm: subordinasi lebih lanjut ilmu pengetahuan untuk kepentingan egois perusahaan transnasional dapat membahayakan kesehatan jutaan orang. Termasuk di Rusia… (13).

Rusia telah mengambil jalan ekonomi pasar, di mana bisnis memainkan peran utama. Sayangnya, pengusaha yang tidak bermoral sering kali mendorong produk berkualitas rendah untuk mendapatkan keuntungan. Ini sangat berbahaya ketika produk yang didasarkan pada penggunaan teknologi yang kurang dipahami memasuki pasar. Untuk menghindari kesalahan, diperlukan kontrol ketat di tingkat negara bagian atas produksi dan distribusinya. Kurangnya kontrol yang tepat dapat menyebabkan kesalahan serius dan konsekuensi serius, yang terjadi ketika organisme hasil rekayasa genetika (GMO) digunakan dalam makanan (13).

Apa itu GMO?

Organisme yang dimodifikasi secara genetik adalah organisme (bakteri, tumbuhan, hewan) yang dimasukkan gen asing untuk meningkatkan sifat manfaatnya, misalnya, untuk mengembangkan resistensi terhadap herbisida (agen pengendalian gulma), pestisida (pestisida), untuk meningkatkan hasil panen, dll. .d. Misalnya, untuk membiakkan tomat tahan beku, gen flounder Arktik dimasukkan ke dalam gennya; untuk membiakkan babi dengan daging tanpa lemak, mereka telah memasukkan gen bayam; untuk membiakkan padi tahan hama, gen hati manusia ditambahkan ke gennya, dan untuk membiakkan varietas gandum tahan kekeringan, gen kalajengking dimasukkan ke dalamnya.

Kedengarannya menakutkan, tetapi tampaknya tujuannya mulia - untuk memberi makan umat manusia! Namun, praktek pertanian jangka panjang menunjukkan bahwa budidaya tanaman GM lebih mahal dan kurang produktif daripada varietas yang diperoleh melalui pemuliaan tradisional, dan di pasar dunia, biji-bijian GM lebih murah dari biasanya hanya karena subsidi dari anggaran AS (2, 50).

Apa perbedaan antara rekayasa genetika dan pemuliaan?

PADA alam liar atau mutasi gen drastis seperti yang dijelaskan di atas tidak mungkin dilakukan dengan seleksi. Di alam, subspesies baru muncul melalui seleksi alam, dan selama seleksi, varietas baru diperoleh dengan menyilangkan dua organisme dari spesies biologis yang sama. Seleksi itu sendiri didasarkan pada hukum alam, dan tidak seperti rekayasa genetika, itu tidak mengganggu genotipe organisme dan tidak mencemari ekologi planet ini.

Banyak ilmuwan percaya bahwa cadangan raksasa metode pemuliaan modern belum digunakan, dan tidak ada kebutuhan praktis untuk pengembangan tanaman GM, dan tidak ada (2).

Sejarah GMO

Berdasarkan pengembangan senjata biologis pada tahun 1983, pabrik GM pertama di dunia ditanam di Amerika Serikat. Hanya sepuluh tahun kemudian, tanpa pengujian keselamatan manusia yang tepat, produk GM pertama kali muncul di pasar makanan global. Eksperimen global yang tidak terkendali pada kemanusiaan telah dimulai. Produk transgenik secara resmi muncul di pasar Rusia pada tahun 1999 (2). Menurut Greenpeace Rusia pada tahun 2005 di Moskow, sekitar 50% dari semua produk makanan mengandung bahan GM (2). Sekarang jumlah ini telah berkembang.

Negara-negara utama yang menanam tanaman pertanian GM saat ini adalah Amerika Serikat, Kanada, Argentina, Brasil, Paraguay, Cina, India, Afrika Selatan (2, 3, 21). Produsen benih global utama tanaman GM adalah Monsanto Corporation (AS), DuPont (AS), BASF (Jerman), Syngenta Seeds S.A. (Prancis), dan Bayer Crop Science (Jerman) (2, 6).

Tanaman GM baru sekarang sedang dikembangkan terutama di AS dan sebagian besar oleh perusahaan yang sama yang mengkhususkan diri dalam produksi senjata biologis untuk Pentagon selama Perang Dingin (2). Misalnya, perusahaan Monsanto bahkan menggabungkan dua kegiatan ini untuk waktu yang lama dan baru-baru ini sepenuhnya beralih ke produksi transgenik.

Mengapa GMO berbahaya?

Secara independen satu sama lain, ilmuwan Inggris, Prancis, Italia, Jerman, Australia, dan Rusia melakukan penelitian mereka, termasuk: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastirsky, A.V. Yablokov, A.S. Baranov, V.V. Kuznetsov, A.M. Kulikov, I.V. Ermakova, A.G. Maligin, M.A. Konovalova, V.A. Blinov dan banyak lainnya (3). Mereka mempelajari perubahan organisme hewan laboratorium ketika tanaman GM (kentang GM, kedelai GM, kacang polong GM, jagung GM) ditambahkan ke pakan mereka (3). Semua perubahan ini bersifat patologis dan dalam banyak kasus menyebabkan kematian hewan (3). Pada tahun 2000, sebuah surat terbuka kepada pemerintah semua negara dengan permintaan untuk memberlakukan moratorium distribusi GMO ditandatangani oleh 828 ilmuwan dari 84 negara di dunia, dan selama beberapa tahun terakhir jumlah tanda tangan di bawahnya hanya meningkat (3, 9). [Nasi. "Tumor pada tikus yang diberi makan jagung GM (46)"]

Di Rusia, larangan total terhadap transgenik dianjurkan tidak hanya oleh ilmuwan terkenal, tetapi juga oleh organisasi seperti Institut Fisiologi Tanaman dari Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia, Aliansi CIS untuk Keamanan Hayati, Asosiasi Nasional untuk Keamanan Genetik, Greenpeace Rusia, Pusat Lingkungan Regional Rusia, Gerakan Lingkungan "Untuk Nama Kehidupan", Asosiasi Keamanan Hayati, Lingkungan dan Pangan, Gerakan Publik Rusia "Kebangkitan. Zaman keemasan" (2).

Penasihat ilmiah pemerintah Norwegia, Profesor Terje Traavik, yang telah terlibat dalam rekayasa genetika selama lebih dari 20 tahun, telah berulang kali berbicara tentang ketidakpastian tindakan organisme hasil rekayasa genetika. Dia menyatakan bahwa kemungkinan bahaya dari struktur GM lebih tinggi daripada dari senyawa kimia, karena mereka benar-benar "tidak familiar" dengan lingkungan, mereka tidak membusuk, tetapi, sebaliknya, diterima oleh sel, di mana mereka dapat berkembang biak dan bermutasi. tak terkendali. Dia percaya bahwa penelitian independen diperlukan, yang tidak akan dilakukan dengan dana perusahaan dari perusahaan yang memproduksi transgenik (13).

Pada tahun 2008, PBB dan Bank Dunia pertama kali berbicara menentang bisnis besar dan teknologi rekayasa genetika (13). Laporan, yang disiapkan oleh sekitar 400 ilmuwan, mengutuk penggunaan teknologi GM di bidang pertanian karena, pertama, mereka tidak menyelesaikan masalah kelaparan, dan, kedua, mereka menimbulkan ancaman bagi kesehatan masyarakat dan masa depan planet ini ( 13).

Para ilmuwan dari seluruh dunia telah membuktikan bahwa penggunaan GMO dalam makanan menyebabkan penurunan kekebalan, penyakit onkologis (termasuk kanker), infertilitas, toksikosis, alergi, penyakit saraf, gangguan pencernaan, penghambatan mikroflora usus, perubahan patologis pada sistem pencernaan. genom dan keturunan, dan juga menyebabkan penyakit baru yang terkait dengan transgenik - morgelon (1, 3, 4, 13). Memang, "cari penyebab penyakit Anda di bagian bawah piring Anda" (pepatah Cina). Morgelon adalah penyakit yang ditandai dengan munculnya benang multi-warna di bawah kulit seseorang dengan panjang beberapa milimeter, yang merupakan formasi dari agrobacteria; seorang pasien dengan morgelon mengalami gatal-gatal yang tak tertahankan dan ditutupi dengan luka yang tidak kunjung sembuh (3).

Kanker, infertilitas, dan alergi telah menyebar secara tragis di Rusia dan dunia dalam beberapa tahun terakhir, dan banyak ahli mengaitkannya dengan GMO (2). Banyak ilmuwan secara langsung mengatakan bahwa GMO adalah senjata pemusnah massal (11).

GMO sangat berbahaya bagi anak-anak (4). Tubuh anak belum memiliki semua fungsi pelindung yang dimiliki orang dewasa, dan ketika menggunakan transgen, mereka berisiko mengalami kemandulan, alergi, gangguan otak dan pencernaan. Pada tahun 2007, sekitar 70% dari semua makanan bayi di Rusia mengandung GMO (2). Pada tahun 2004, Uni Eropa melarang penggunaan GMO dalam makanan bayi yang ditujukan untuk anak-anak di bawah usia 4 tahun (2). Tetapi Rusia, seperti yang Anda tahu, bukan milik negara-negara UE, dan di negara kami kebijakan untuk meningkatkan kandungan transgenik dalam makanan bayi (dan tidak hanya dalam makanan bayi) terus berlanjut.

Perlu dicatat bahwa selain membahayakan kesehatan manusia, penggunaan pertanian tanaman GM menyebabkan penurunan tajam keanekaragaman hayati dan degradasi lingkungan (13). Saat ini, berbagai bakteri, cacing, dan serangga mati di dalam dan di sekitar ladang dengan tanaman transgenik (2). Kepunahan massal lebah di negara-negara di mana transgen dibudidayakan juga dikaitkan oleh para ahli dengan penggunaan transgenik dalam pertanian, dan lebah memainkan peran penting dalam penyerbukan tanaman (2). Setelah makan di ladang yang ditabur transgenik, lebah menjadi sakit, sementara diketahui bahwa setiap lebah yang sakit meninggalkan sarangnya agar tidak menulari yang lain, inilah penyebab kematian massal mereka (11). Dalam beberapa tahun terakhir, kematian besar burung dan ikan juga telah dicatat di seluruh dunia (19).

Penggunaan tanaman transgenik yang resisten terhadap herbisida dalam pertanian mengarah pada situasi di mana perlakuan di lahan dengan herbisida menghancurkan gulma, tetapi tidak mempengaruhi tanaman transgenik, namun karena fakta bahwa gulma cenderung beradaptasi, dosis herbisida harus disesuaikan. meningkat selama pengobatan berikutnya, dan herbisida sementara itu terakumulasi di tanaman GM ke dosis berbahaya. Harus dikatakan bahwa hampir semua herbisida yang ada saat ini sangat berbahaya bagi manusia. Herbisida glifosat, misalnya, adalah karsinogen kuat yang menyebabkan limfoma (sejenis tumor) pada manusia (2). Glifosat juga termasuk RoundUp herbisida terkenal dari Monsanto (2). Selain limfoma, herbisida ini telah terbukti menyebabkan kanker, meningitis, kerusakan DNA, penurunan testosteron (hormon pria), gangguan hormonal, dan infertilitas (22) [Nasi. “Apakah Anda sudah menggunakan herbisida Roundup?”].

Apa alasan toksisitas transgenik?

Menurut para ilmuwan, alasan utama bahaya transgenik adalah ketidaksempurnaan teknologi untuk memperoleh organisme transgenik. Faktanya adalah bahwa teknologi itu sendiri untuk memasukkan gen asing ke dalam organisme yang dimodifikasi masih sangat tidak sempurna dan tidak menjamin keamanan organisme yang diciptakan dengan bantuan mereka. Gen entah bagaimana harus diintegrasikan ke dalam DNA organisme inang. Virus atau plasmid bakteri (DNA sirkular) biasanya digunakan sebagai transpor yang mengantarkan gen baru ke organisme yang dimodifikasi, mampu menembus ke dalam sel organisme inang dan kemudian menggunakan sumber daya seluler. untuk membuat banyak salinan diri Anda sendiri atau penyisipan ke dalam genom seluler. Umumnya, plasmid bakteri mudah dipindahkan dari bakteri ke bakteri, tetapi tidak ke tanaman. Sayangnya, bakteri Agrobacterium tumefaciens ditemukan, yang "tahu bagaimana memasukkan" gen ke dalam tanaman dan "memaksa" mereka untuk mensintesis protein yang dibutuhkannya. Setelah infeksi tumbuhan atau hewan, bagian tertentu dari DNA plasmid (T-DNA) diintegrasikan ke dalam DNA kromosom sel tumbuhan, menjadi bagian dari materi keturunannya. Tanaman mulai menghasilkan nutrisi yang diperlukan untuk bakteri. Para ilmuwan telah belajar untuk mengganti gen dalam T-DNA plasmid bakteri dengan gen yang mereka butuhkan, yang seharusnya diperkenalkan ke tumbuhan dan hewan. Misalnya, gen tetesan salju yang bertanggung jawab untuk ketahanan beku ditempatkan di T-DNA plasmid bakteri dan dimasukkan ke dalam DNA kromosom tomat (untuk mendapatkan varietas tahan beku baru). Masalahnya adalah ketika menggunakan plasmid bakteri dalam proses prosedur bioteknologi, peneliti apriori tidak tahu sel mana dari tanaman yang dimodifikasi yang sedang ditransformasikan, berapa banyak salinan T-DNA yang akan diintegrasikan ke dalam genom dan ke dalam kromosom mana, dan tidak dapat mengendalikannya, sehingga virus atau plasmid mengubah DNA tanaman tak terduga. Untuk alasan ini, sementara secara bersamaan memodifikasi banyak tanaman dari spesies yang sama, pada kenyataannya, dengan "metode poke", tanaman yang diregenerasi kemudian dipilih yang, karena sifat baru yang diperoleh, menarik bagi para peneliti. Pertanyaannya tetap, kemana perginya plasmid yang “tidak terpakai” dengan gen? Selain itu, informasi telah muncul bahwa plasmid vektor dapat memasuki DNA mitokondria, diserap oleh mitokondria (struktur energi sel), mengganggu pekerjaan mereka. Selanjutnya, ditemukan bahwa plasmid mampu memasukkan gen ke dalam sel hewan (3).

Bahaya virus dan plasmid yang digunakan untuk memperoleh organisme hasil rekayasa genetika terletak pada viabilitasnya yang luar biasa. Pendukung GMO mengklaim bahwa sisipan asing benar-benar hancur di saluran pencernaan hewan dan manusia, sering menambahkan: "Ketika Anda makan apel, Anda tidak menjadi apel ?!".

Namun, menurut ahli genetika Rusia, “... memakan organisme satu sama lain mungkin mendasari transfer horizontal, karena telah ditunjukkan bahwa DNA tidak sepenuhnya dicerna, dan molekul individu dapat memasuki sel dari usus dan ke dalam nukleus, dan kemudian berintegrasi ke dalam kromosom” ( V.A. Gvozdev). Adapun cincin plasmid, bentuk melingkar DNA membuatnya lebih tahan terhadap kehancuran (3). Dan, memang, sisipan GM ditemukan baik dalam susu maupun daging hewan yang diberi makanan GM (2, 3). Juga, sisipan transgenik ditemukan dalam air liur dan mikroflora usus dari orang yang makan transgenik (2, 3). Saat melakukan penelitian oleh sekelompok ahli genetika Inggris yang dipimpin oleh H. Gilbert, ternyata DNA dari sel-sel makanan rekayasa genetika dipinjam oleh bakteri mikroflora usus manusia (3). Penangkapan gen dan plasmid GM oleh mikroflora usus juga ditunjukkan dalam karya peneliti lain (3).

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahwa manipulasi buatan apa pun dengan genom mengarah pada pendidikan spesies baru tumbuhan atau hewan dengan properti yang tidak diketahui oleh karena itu organisme yang dimodifikasi secara genetik, menurut definisi, tidak dapat aman (21).

Mengapa memperkenalkan GMO?

Faktanya, rekayasa genetika adalah intervensi yang kasar dan tidak kompeten dalam mekanisme genetik yang paling kompleks. Gangguan seperti itu mau tidak mau menimbulkan gangguan pada keharmonisan DNA tumbuhan, hewan, dan manusia. Rekayasa genetika telah menciptakan kelainan bentuk genetik yang secara otomatis dapat disembuhkan oleh alam. Nama pertahanan ini adalah kemandulan. Ketika orang menyilangkan kuda dengan keledai jauh sebelum rekayasa genetika, mereka mendapatkan seekor bagal yang memiliki kecepatan kuda dan daya tahan seekor keledai. Namun, semua bagal mandul, seperti mandul dan liger - kucing, diperoleh dengan menyilangkan singa dengan harimau betina. Alam melakukan hal yang sama dengan semua organisme hasil rekayasa genetika. Hasil interferensi kotor dalam DNA adalah infertilitas organisme GM eksperimental. Tapi ini tidak terlalu buruk - konsekuensi mengerikan dari makan transgenik dalam makanan adalah restrukturisasi bertahap genotipe manusia, yang pada akhirnya menyebabkan kemandulan (2).

Jelas, sekarang ada program misanthropic global untuk mensterilkan populasi Bumi (20). Dan, seperti yang dikatakan Richard Day (salah satu dari mereka yang memprakarsai rencana tersebut pada tahun 1960-an), "Orang-orang terlalu naif dan tidak mengajukan pertanyaan yang tepat" (14). GMO adalah wabah buatan manusia yang nyata di abad ke-21.

Pada 8 Oktober 2012, bahkan seorang wakil Duma Negara dari Rusia Bersatu, kepala komite Duma Negara untuk pajak dan biaya, Evgeny Fedorov, mengumumkan sterilisasi populasi (39). Menurutnya, sterilisasi penduduk di Rusia dilakukan sesuai dengan rencana dan dengan uang AS, dan bahwa "dalam tahun-tahun mendatang" Vladimir Putin akan sangat menentang keadaan ini (39). Benar, Fedorov tidak menentukan metode sterilisasi dalam pernyataannya (39). Diketahui, misalnya, bahwa ketidaksuburan tidak hanya disebabkan oleh transgenik, tetapi juga oleh alkohol, rokok, dan banyak vaksin, seperti vaksin tetanus dan vaksin kanker serviks (40, 41, 42). Secara pribadi, saya memiliki sedikit harapan bahwa Putin akan menghentikan genosida transgenik “di tahun-tahun mendatang”; itu telah berlangsung sejak 1999, dan kecepatannya hanya tumbuh.

Dapat diasumsikan bahwa tujuan besar kedua dari biokorporasi transnasional adalah monopoli pasar benih pertanian (15). Telah terbukti bahwa di ladang di mana tanaman GM tumbuh, keanekaragaman hayati menghilang 30%: cacing, serangga, bakteri mati, burung tidak berkicau dan belalang tidak berkicau. Ini adalah ladang kematian, di mana ada keheningan yang mematikan. Organisme yang dimodifikasi secara genetik, termasuk tanaman GM pertanian, tidak reproduktif - setelah 1-2 generasi mereka benar-benar mati, dan tidak mungkin lagi menumbuhkan tanaman yang sehat di ladang tempat mereka tumbuh, ladang tetap terinfeksi transgen untuk waktu yang lama waktu. Dengan demikian, sebuah negara yang telah sepenuhnya beralih ke menanam tanaman GM kehilangan pasokan benih strategisnya sendiri dan dipaksa untuk membeli benih baru setiap tahun dari perusahaan transnasional yang memproduksinya (yang terbesar adalah Monsanto, AS). Negara-negara seperti itu, yang pada dasarnya telah kehilangan sebagian kemerdekaannya, mudah ditekan oleh ancaman kelaparan yang terkendali (2). Hanya sedikit orang yang tahu bahwa di India, pengenalan benih GM, dengan larangan meletakkan benih untuk tanaman baru dan dengan kewajiban untuk membayar royalti kepada perusahaan GM, menyebabkan peningkatan utang, membuat banyak petani bangkrut (18, 43) . Karena putus asa, lebih dari 25.000 petani di India melakukan bunuh diri antara tahun 1997 dan 2012 (18, 43).

Tanaman GM semakin menjadi instrumen politik global (30). Ini menunjukkan bahwa setelah berakhirnya perang terakhir di Irak, Amerika membawa ke negara itu semua produk rekayasa genetika (30). Ketika pada tahun 2010 terjadi gelombang panas yang tidak normal di Rusia dan tanaman mati, orang Amerika segera menerima tawaran untuk menerima gandum mereka, yang juga semuanya transgenik (30, 31). Pada saat itu, pasokan Amerika dihindari berkat larangan sementara ekspor biji-bijian dalam negeri (31).

Jangan bergabung dengan WTO, Anda hanya akan makan GMO!

Pada tahun 2006, Presiden Putin, dalam pidatonya di forum internasional "Civil G8-2006" di Moskow, mengatakan: “Saya memberitahu Anda tanpa berlebihan: inilah salah satu masalah yang kita hadapi sekarang dalam proses negosiasi untuk aksesi Rusia ke Organisasi Perdagangan Dunia, adalah bahwa kita dipaksa untuk menyerahkan hak kita (saya percaya) untuk menginformasikan populasi kita sendiri di jaringan perdagangan untuk produk yang diperoleh dengan menggunakan rekayasa genetika " (2, 11).

Bagaimana negosiasi ini berakhir? Hari ini menjadi jelas bahwa negosiasi berakhir dengan aksesi Rusia ke WTO dan penerimaan penuh Rusia dari semua kewajiban budak yang terkait dengan ini.

Berikut adalah bagaimana peristiwa berkembang lebih lanjut: pada bulan November 2006, Menteri Pembangunan Ekonomi dan Perdagangan Federasi Rusia German Gref menandatangani surat kepada Perwakilan Dagang AS di mana Rusia berkomitmen untuk memenuhi persyaratan tertentu untuk memperluas jangkauan organisme hasil rekayasa genetika yang harus digunakan dalam industri makanan Rusia. Menurut surat ini, Rusia tidak hanya mengeluarkan sertifikat untuk semua tanaman transgenik yang sedang dipertimbangkan oleh Kementerian Kesehatan pada saat itu, tetapi juga untuk melegalkan budidaya tanaman transgenik di Rusia (2).

Pada bulan Februari 2010, Rusia menghapus sertifikasi wajib produk makanan, alih-alih, hanya deklarasi kesesuaian dengan kualitas yang diperkenalkan. Menurut undang-undang baru, negara sekarang dapat memeriksa kepatuhan ini tidak lebih dari sekali setiap tiga tahun! Undang-undang juga menetapkan denda untuk penjualan barang-barang berkualitas rendah dari satu hingga dua ribu rubel untuk individu dan hingga 10.000 rubel untuk badan hukum, yang terdengar seperti ejekan akal sehat. Saya ingatkan Anda bahwa undang-undang sertifikasi wajib yang sekarang dibatalkan diadopsi pada tahun 1993, kemudian memungkinkan untuk mengurangi volume barang-barang berkualitas rendah dan berbahaya yang diimpor ke negara itu dari seluruh dunia (6, 10).

Pada Januari 2012, menu baru diperkenalkan di taman kanak-kanak kota di Moskow dan Wilayah Moskow, yang segera memicu gelombang protes dari orang tua (17). Diet untuk anak-anak prasekolah dipotong, sayuran dan buah-buahan, jus alami, mentega, yogurt, keju cottage dikeluarkan dari menu, porsi daging dan ikan dikurangi, sementara sosis, pancake beku dan makanan ringan lainnya ditambahkan, minyak kedelai, instan minuman vitamin (dengan pewarna, perasa dan pengawet), roti dengan suplemen vitamin, mentimun kalengan, melange botol sebagai pengganti telur (17). Banyak orang tua akan membawa anak-anak mereka ke taman kanak-kanak dengan makanan mereka sendiri, tetapi ini tidak diperbolehkan (17).

Pada akhir Maret 2012, Kantor Walikota Moskow melarang pelabelan makanan sebagai "non-GMO" (8).

Pada Juni 2012, kepala dokter sanitasi Rusia, kepala Rospotrebnadzor, Gennady Onishchenko, mulai aktif mempromosikan gagasan untuk memulai budidaya tanaman GM pertanian di Rusia (6). Rospotrebnadzor mengirim proposal yang sesuai ke Duma Negara (11). Menurut Onishchenko, “untuk memastikan perlindungan kesehatan masyarakat, pangan dan keamanan lingkungan, para ilmuwan Rusia perlu membuat jalur transgenik yang diadaptasi untuk budidaya di Rusia, serta memperkenalkan transgenik ke sektor agroindustri Rusia. ” (11). Duma Negara saat ini sedang membahas undang-undang yang relevan (6). Perlu dicatat bahwa kata-kata Onishchenko ini sangat kontras dengan kata-kata Presiden Medvedev: pada 8 Juli 2008, di KTT G8, ketika ditanya masakan dunia mana yang paling dia sukai, Dmitry Medvedev menjawab: “Saya suka makanan enak. Ini adalah masakan kami, yang disiapkan dengan baik. Dan makanan Jepang bisa enak, makanan Eropa bisa enak, yang utama adalah dibuat dengan kualitas tinggi. Untuk memiliki produk yang baik, tidak dimodifikasi secara genetik” (12).

Pada bulan Agustus 2012, Rusia bergabung dengan WTO, dan sekarang, atas permintaan Amerika Serikat, jika Rusia memutuskan untuk mengeluarkan undang-undang yang membatasi penggunaan GMO di Rusia, ia wajib memberi tahu Amerika Serikat dan mengomentari keputusannya. Intinya, ini adalah batasan kedaulatan Rusia (2). Ada bahaya besar bahwa sekarang, sehubungan dengan aksesi Rusia ke WTO, pangsa barang impor yang mengandung GMO akan meningkat (6).

Perhatian: Rusia baru saja bergabung dengan WTO, dan ladang di banyak wilayah Rusia telah ditabur dengan benih GM, meskipun faktanya belum diperbolehkan di tingkat legislatif! (16)

Makanan apa yang mengandung GMO?

Bagaimana cara menavigasi pasar makanan untuk orang biasa yang tidak ingin makan produk transgenik dan memberi makan orang yang mereka cintai bersama mereka?

Pertama-tama, perlu diumumkan daftar organisme hasil rekayasa genetika yang sudah ada di dunia (untuk tahun 2007), yang menakutkan dalam keanekaragamannya. Jumlah tanaman ini terus bertambah, seperti juga area yang ditempati oleh tanaman GM.

Jadi, daftar tanaman yang memiliki mitra GM sendiri di dunia: alfalfa, gandum, rapeseed, singkong, cengkeh, kapas, rami, jagung, beras, kunyit, kedelai, bit gula, sorgum, tebu, bunga matahari, barley.

Sayuran yang memiliki pasangan GM sendiri: brokoli, zucchini, wortel, kembang kol, mentimun, terong, selada, bawang, kacang polong, paprika, kentang, bayam, labu, tomat.

Buah-buahan dan beri yang memiliki analog GM: apel, pisang, pala, ceri, kelapa, anggur, kiwi, mangga, melon, pepaya, nanas, prem, raspberry, stroberi, semangka.

Tanaman pertanian lain yang memiliki mitra GM sendiri di dunia: sawi putih, kakao, kopi, bawang putih, lupin, mustard, kelapa sawit, opium, zaitun, kacang tanah, tembakau, kayu putih.

Selain itu, saat ini lebih dari 15 spesies ikan, termasuk salmon, ikan mas dan nila, memiliki rekan transgeniknya (2).

Banyak perusahaan industri makanan Rusia menggunakan bahan baku GM impor (2). Saat ini di Rusia, 5 tanaman GM secara resmi diperbolehkan untuk dibeli, dijual, digunakan dalam produksi pangan dan dalam produksi pakan ternak (tetapi tidak untuk budidaya pertanian): kedelai, kentang, jagung, bit gula, dan beras (5). Namun, ini tidak berarti bahwa bahan GM lainnya tidak dapat memasuki pasar kami, karena. impor mereka ke Rusia tidak dikontrol dengan cara apa pun, dan transgenik yang memasuki Rusia dari luar negeri tidak diberi label khusus dengan cara apa pun (2). Misalnya, 50% dari semua pepaya yang ditanam di Hawaii dan Thailand adalah transgenik (2). Di toko-toko Rusia, pepaya sering ditemukan dalam kantong dengan campuran buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Sangat mungkin bahwa ini adalah um-pepaya (2).

Sangat mengherankan bahwa persetujuan dari lima tanaman GM ini (kedelai, kentang, jagung, gula bit dan beras) sebagai aman bagi manusia terjadi dengan cepat mencurigakan di Rusia: tes dilakukan oleh Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia hanya pada satu generasi tikus, meskipun alasan ilmiah yang kuat memerlukan tes minimum untuk lima generasi. Pengujian ulang oleh peneliti independen menunjukkan bahwa keturunan tikus yang diberi kedelai GM lahir dengan kelainan bentuk yang disebabkan oleh mutasi gen, dan tikus generasi ketiga tidak dapat diperoleh sama sekali, dengan kata lain, tikus menjadi mandul (2).

Gm-soy telah menerima distribusi terluas di Rusia. 95% kedelai dunia saat ini dimodifikasi secara genetik (11). Kurang lebih situasinya sama dengan jagung (11). Gm-kedelai sering ditambahkan ke sosis, sosis, krim asam, susu, produk susu lainnya, permen, kembang gula, dan susu formula (1, 4). Kebetulan gm-kedelai ditambahkan ke roti (4). Kedelai GM sangat berbahaya: baik karena dimodifikasi secara genetik dan karena kedelai apa pun mengandung fitoestrogen (hormon seks wanita yang berasal dari tumbuhan), yang juga berdampak negatif pada fungsi reproduksi manusia dan otak (1). Jika kita berbicara bukan tentang kedelai GM, tetapi tentang kedelai biasa, maka orang dewasa tidak dianjurkan untuk makan lebih dari 30 gram. kedelai per hari (2), dan anak-anak disarankan untuk tidak memakannya sama sekali. Kedelai transgenik dan jagung sering ditambahkan ke makanan sebagai structurant, pemanis, pewarna, dan penambah protein (11). Kedelai GM dalam bentuk minyak kedelai sering digunakan dalam saus, olesan, kue, dan makanan yang digoreng (11). Ini digunakan untuk membuat keju tahu.

GMO sering ditemukan dalam produk daging: sosis, sosis, sosis, pate, daging cincang, daging kaleng, empanada, irisan daging, pangsit (2). Pada produk olahan daging murah, kandungan GMO bisa mencapai 70-90%. Dimungkinkan juga untuk menemukan gm-kedelai dalam ayam dan daging mentah, terutama yang beku, karena. sebelum pembekuan dan pengiriman, larutan yang mengandung gm-kedelai sering ditambahkan ke dalamnya menggunakan jarum suntik, yang menambah berat produk (2). Rupanya, semua daging yang dipasok ke Rusia dari Argentina mengandung gm-kedelai (2).

40% dari semua daging di Rusia berasal dari luar negeri, dan ini sering kali adalah daging ternak yang digemukkan dengan kedelai GM, yang berarti juga mengandung GMO (7).

Seringkali GMO juga dapat ditemukan dalam produk berikut (1, 2, 4, 11):

makanan anak-anak,
coklat, permen, kue, wafel, kue, kembang gula,
minuman berkarbonasi,
saus tomat, pasta tomat, mayones, saus,
minyak sayur, jagung, popcorn,
pisang, kiwi,
keripik, haluskan makanan cepat saji, pati, fruktosa,
yoghurt, dadih berlapis kaca, susu, krim asam, produk susu lainnya,
tongkat kepiting,
sup instan, sereal sarapan, sereal,
roti, kue kering.

Dalam makanan bayi dan yogurt, GMO biasanya ditemukan sebagai susu kedelai atau isolat kedelai, dalam gula-gula seperti tepung kedelai, lesitin kedelai, dalam makanan yang dipanggang sebagai tepung jagung, dalam soda sebagai gula dari bit gm dan berbagai aditif (2).

Tomat, stroberi, paprika, wortel, dan terong yang dimodifikasi secara genetik juga ada di pasaran (11, 4). Sebagai aturan, mereka dibedakan oleh kemampuan untuk disimpan untuk waktu yang lama, presentasi yang ideal dan rasa yang aneh; misalnya, stroberi GM tidak semanis stroberi alami (4). Kentang GM, sebaliknya, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama dan membusuk setelah 3-4 bulan penyimpanan (2). Oleh karena itu, digunakan dalam produksi keripik dan pati, yang ditambahkan ke banyak produk (2).

Ada sumsum transgenik dan kaviar sumsum (11). Menemukan bit gm-gula dan gula yang dibuat darinya (11). Ada juga bawang GM impor (bawang merah, bawang merah, daun bawang) dan beras GM impor (11).

Madu mungkin mengandung gm minyak lobak (11). Jika labelnya mengatakan “madu impor” atau “diproduksi oleh beberapa negara”, maka lebih baik menolak madu tersebut (11).

Banyak jenis buah kering, termasuk kismis dan kurma, dapat dilapisi dengan minyak kedelai (11). Pilihlah buah-buahan kering yang tidak mencantumkan minyak sayur (11).

Hindari sereal sarapan (11). Mereka dapat mengandung transgenik tidak hanya dalam bentuk serpihan jagung, tetapi juga dalam bentuk suplemen dan vitamin yang diperoleh dengan menggunakan transgenik (11).

Pastikan keju dan krim asam yang Anda beli benar-benar keju dan krim asam, dan bukan "produk keju" dan "produk krim asam".

Siapa yang memasok kami dengan produk GM?

Nama beberapa perusahaan yang memasok bahan baku GM ke pelanggan mereka di Rusia atau produsen sendiri (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• Monsanto Co., AS;
• «Kelompok Protein Kedelai Pusat», Denmark;
• LLC "Biostar Trade", St. Petersburg;
• CJSC "Universal", Nizhny Novgorod;
• Teknologi Protein Internasional Moskow, Moskow;
• Agenda LLC, Moskow;
• ZAO ADM-Produk Makanan, Moskow;
• JSC "Gala", Moskow;
• CJSC Belok, Moskow;
• Teknologi Pangan Dera N.V., Moskow;
• Herbalife Internasional Amerika, AS;
• Oy Finnsoypro Ltd, Finlandia;
• Salon Sport-Service LLC, Moskow;
• Intersoy, Moskow;
• Kraft Foods (diperdagangkan dengan merek: Lolipop Halls, permen karet Dirol, Stimorol, kopi Jacobs, Carte Noire, Maxwell House, Cokelat udara, Cadbury, Piknik, Milka, Toblerone, Alpen Gold, Estrella chips, Cote d' Atau, kue Bolshevik, Barney);
• PepsiCo (berdagang dengan merek: minuman Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenalin Rush, Frustyle, Ecotail Hello, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, jus Tropicana, Lebedyansky, Ya, Tonus, Fruit Garden, Tusa Dzhusa, Dolka, Halo, J7, Premium Emas 100%, Taman Favorit, Minuman buah Berry Utara, Miracle Berry, es teh Lipton, Dar kvass Rusia, produk susu Rumah di desa, Tukang susu ceria, Wimm-Bill-Dann, Miracle , Frugurt , BioMax, Pencegahan 120/80, 33 sapi, Imunele, sapi Kuban, keju Lamber, Granfor, makanan bayi Agusha, Zdrivery);
• The Coca-Cola Company (berdagang dengan merek: minuman Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kvass Mug and barrel, jus Dobry, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
• Heinz (menghasilkan saus tomat Picador, serta saus tomat Heinz, mayones, saus, dan makanan bayi);
• Mars (permen A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Bima Sakti, Skittles, Twix, Bounty, Perayaan, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit permen karet, Wrigley, Buah Berair);
• Hershey's (membuat gula-gula);
• Kellogg "s (menghasilkan keripik Pringles, serta sereal sarapan, kerupuk, roti panggang, wafel, produk sereal dengan merek Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos);
• Unilever (berdagang dengan merek: Teh Lipton, Brooke Bond, Beseda, mayones, saus tomat dan saus Calve, Baltimore, Hellmann's, Rama margarin, Pyshka, Delmi, es krim Algida, bumbu Inmarko, Knorr, krim susu Creme Bonjour);
• Nestle (berdagang dengan merek: kopi Nescafe, minuman Nesquik, Cokelat kacang, Shock, KitKat, Rusia - Jiwa Murah Hati, permen Bon Pari, bumbu Maggi, bubur Bystrov, Nestle, makanan bayi Gerber, serta es krim, siap pakai sarapan pagi, dll. dengan merek Nestle);
• Danone (menghasilkan produk susu Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, makanan bayi NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
• CJSC "DI-ECH-VI-S" (makanan cepat saji Rollton);
• CJSC "Viciunai" (tongkat kepiting Vici);
• Chupa-Chups LLC (permen);
• LLC "MLM-Ra" (produk daging beku dengan merek dagang "MLM", "Privet, obed", "Boyarin Myasoedov", "Produk berat");
• JSC "Produk setengah jadi Daria" (pangsit beku, pangsit, irisan daging, pasties t.m. Daria);
• OJSC Talosto-Produk (pangsit Sam Samych, Bogatyrsky, pancake Masteritsa, irisan daging Bogatyrsky, FIN FOOD, pangsit Varenushki, es krim Talosto);
• MPZ "Kampomo" (sosis);
• ML "Mikoyanovsky" (sosis t.m. Mikoyan);
• JSC "Tsaritsyno" (sosis);
• OJSC "Pabrik sosis Lianozovsky" (produk sosis merek dagang Lianozovsky, Fomich);
• Cherkizovsky MPK (produk sosis merek dagang Cherkizovsky, Provinsi Daging);
• LLC "Pabrik pengepakan daging Klinskiy" (sosis);
• MPZ "Tagansky" (sosis);
• Ostankino MPK (sosis);
• Oktober Merah (permen);
• Babaevsky (permen);
• RotFront (permen);
• Similac (makanan bayi);
• Friesland Nutrition (makanan bayi);
• Kolinska (makanan bayi);
• Semper (makanan bayi);
• Valio (makanan bayi).

Tips

Pertanyaan alami warga negara Rusia adalah bagaimana melindungi diri sendiri dan anak-anak Anda? Sayangnya, karena kontrol negara yang lemah atas kualitas produk dan kurangnya label "mengandung GMO", tentu sangat sulit untuk mengecualikan GMO dari diet saat ini, tetapi beberapa saran umum dapat diberikan tentang cara meminimalkan penggunaan GMO. GMO.

Jangan makan makanan cepat saji, yang hampir selalu mengandung GMO dan zat berbahaya lainnya (11).

Semakin sedikit tahap pemrosesan industri yang dilalui produk yang Anda beli, semakin besar kemungkinan produk tersebut non-GMO. Menyukai makanan utuh yang tidak diproses (24). Anda tidak boleh membeli kue, kue kering, kue produksi industri, mereka sering mengandung GMO dan hampir selalu zat berbahaya lainnya (11). Cobalah memasak kue kering dan produk lainnya sendiri. Anda bisa membuat roti di pembuat roti, yogurt di pembuat yogurt, jus di juicer, Anda bisa membuat mayones sendiri, saus dan banyak lagi di rumah (11). Dianjurkan untuk memanggang roti di rumah tanpa ragi, pada penghuni pertama di oven atau mesin roti (24). Saat membuat roti di rumah, saya sarankan menggunakan tepung dari gandum durum (misalnya, Wilayah Krasnodar atau Altai) (11).

Hindari produk daging: sosis, sosis, sosis, dll. (24). Pengecualian, mungkin, adalah produk daging dari perusahaan Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37). Yang terbaik adalah makan daging herbivora utuh, dengan preferensi untuk daging sapi atau domba produksi dalam negeri, yang mudah dibedakan dengan warna dagingnya yang lebih cerah dan serat yang lebih halus (24).

Hindari makan hati (11). Ia memiliki kemampuan untuk mengakumulasi racun yang diperoleh hewan dengan makanan (11).

Saya merekomendasikan makan produk tanaman musiman dan produk domestik yang lebih baik: coklat kemerah-merahan di musim semi, mentimun dan tomat pada bulan Juli, apel dan semangka pada bulan Agustus-September, kemudian sampai musim semi - persiapan buatan sendiri (pengalengan rumah) (24). Lebih baik membeli produk musiman ini tidak di supermarket (di mana mereka dapat diimpor), tetapi di pasar dan dari penduduk desa. Kentang, bawang putih, bawang bombay, wortel, dan bit paling baik dibeli dari penduduk desa di musim gugur (24). Kentang tidak boleh berbentuk oval-benar, tetapi timbul, mis. bentuk alami (24).

Jika buah-buahan dan sayuran di pasar digerogoti dan cacingan oleh seseorang, itu bagus. Jika cacing memakannya, maka kita juga bisa.

Jangan membeli makanan di luar musim. Jika Anda membeli, misalnya, stroberi atau tomat di musim dingin, kemungkinan mereka akan dimodifikasi secara genetik sangat tinggi (11).

Susu harus dibeli diimpor dari peternakan (sebaiknya dalam tong) (24).

Telur dan ayam kampung lebih bermanfaat (perbedaan ayam kampung adalah dagingnya keras, tulangnya keras yang hanya bisa dipatahkan dengan palu) (24).

Beli makanan bayi dengan sangat hati-hati (11). Yang terbaik adalah menyiapkan makanan bayi di rumah (23).

Di toko, cari produk berlabel “bebas GMO”, “Bebas kedelai”. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh pemeriksaan independen, prasasti tersebut bukanlah jaminan bahwa produk tersebut tidak mengandung GMO (33, 34, 35, 36, 37).

Seringkali, produsen krim asam mengganti protein hewani dengan protein kedelai di dalamnya, tetapi kami tidak merasakannya karena aditif penyedap (45). Untuk mengidentifikasi yang palsu, saya sarankan untuk melarutkan satu sendok teh krim asam dalam segelas air mendidih: yang palsu akan mengendap, sedangkan yang asli akan benar-benar larut (45).

GMO lebih sering ditemukan pada makanan impor daripada makanan domestik (11). Produk dari AS, Kanada, Argentina, Brasil, Paraguay, Cina, India, Spanyol, dan Portugal harus sangat diwaspadai, karena penanaman transgenik tersebar luas di sana.

GMO lebih mungkin ditemukan dalam makanan dengan umur simpan yang panjang daripada makanan dengan umur simpan yang pendek.

GMO lebih sering ditemukan pada makanan murah daripada makanan mahal (11).

Yang terbaik adalah membeli produk bukan di jaringan supermarket, tetapi di pasar (23).

Selain pasar, carilah toko dan kios dengan nama seperti Makanan Organik, Makanan Organik, Makanan Sehat, Makanan Non-GMO, Pasar Bio, dll. Masih ada sangat sedikit toko seperti itu, tetapi mereka secara bertahap menjadi semakin banyak.

Baca komposisi yang tertulis pada label (11). Ini dapat digunakan untuk secara tidak langsung menentukan kemungkinan kandungan transgenik dalam produk (11). Seringkali gm-kedelai disembunyikan di balik nama bahan seperti "protein nabati", "lemak nabati", "whey nabati", "E322", "lesitin", "tepung kedelai", dan gm-jagung di belakang nama "tepung jagung". ", "minyak jagung", "polenta" (11). Di bawah kedok pati, kentang GM atau jagung GM mungkin terkandung dalam produk (11). Dalam produk roti, bahan GM dapat disebut sebagai "peningkat tepung", "agen impregnasi adonan", "asam askorbat" (11).

Pertimbangkan komponen lain yang paling umum, asal transgenik yang sangat mungkin:

Riboflafin (B2), jika tidak E101 dan E101A, dapat diproduksi dari mikroorganisme GM. Ini sering ditambahkan ke sereal, minuman ringan, makanan bayi, dan produk penurun berat badan (11).

Karamel (E150) dan xanthan (E415) juga dapat diproduksi dari biji-bijian GM (11).

Maltodekstrin (nama lain molase, dekstrinmaltosa, E459) adalah jenis pati yang digunakan sebagai penstabil dalam makanan bayi, sup bubuk dan makanan penutup bubuk, kue dan biskuit (11).

Glukosa, atau sirup glukosa, adalah pemanis yang sering dibuat dari tepung maizena (11). Ditemukan dalam minuman, makanan penutup, dan makanan cepat saji (11).

Dekstrosa juga merupakan pemanis, sering dibuat dari tepung maizena (11). Ditemukan dalam kue, keripik dan kue untuk mencapai warna coklat (11). Juga digunakan sebagai pemanis dalam minuman olahraga (11).

Aspartam (alias aspasvit, aspamix, E951) adalah pemanis yang sering diproduksi menggunakan bakteri GM (11). Memiliki banyak keluhan dari konsumen di AS (11). Aspartam ditemukan dalam soda, permen karet, saus tomat, dan banyak lagi (11).

Monosodium glutamat (E621), penambah rasa yang sangat umum (11).

Aditif lain yang mungkin mengandung komponen GM:

E153 Arang nabati,
Likopen E160d,
E161c Cryptoxanthin,
E308 Gamma-tokoferol sintetis,
E309 Delta-tokoferol sintetis,
E471 Mono- dan digliserida asam lemak,
E472a Ester mono- dan digliserida asam lemak asetat,
E473 Ester sukrosa dan asam lemak,
E475 Ester poligliserida dan asam lemak,
E476b,
E477 Ester asam lemak propilen glikol,
E479a Minyak kedelai teroksidasi,
E570 Asam lemak,
E572 Magnesium (kalsium) stearat,
E573,
E620 Asam glutamat,
E622 Kalium glutamat tersubstitusi tunggal,
E633 Kalsium inosinat,
E624 Amonium glutamat monosubstitusi,
E625 Magnesium glutamat (11).

Semua produk dapat dibuat sesuai dengan GOST (standar negara) atau sesuai dengan TU (spesifikasi teknis). Huruf-huruf ini ditunjukkan pada label produk. Biasanya, produk menurut GOST memiliki kualitas yang lebih tinggi dibandingkan dengan produk menurut TU. Tidak adanya GMO dalam produk juga lebih mungkin terjadi dalam hal produk yang diproduksi sesuai dengan GOST. Saat ini, situasi hukum di negara kita telah berkembang sedemikian rupa sehingga jika pabrikan salah menunjukkan komposisi pada produk, maka tidak mungkin untuk meminta pertanggungjawaban jika produk dibuat sesuai dengan TU, dan kecil kemungkinan untuk menahannya. dia bertanggung jawab jika produk dibuat sesuai dengan GOST.

Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan dari produk yang mengandung GMO, bahayanya bagi manusia berkurang, karena sebagian gen asing dihancurkan (11).

Makan sedikit, jangan makan berlebihan (1). Makanlah tepat pada waktunya, atau ketika Anda benar-benar lapar, maka pemusnahan paling lengkap dari makanan yang datang kepada Anda terjadi (1).

Dengarkan tubuh Anda (1). Jika dia tidak melihat beberapa produk, buanglah (1).
Cobalah menanam makanan sendiri di pondok musim panas Anda (23).

Lacak informasi tentang GMO, perjuangkan larangan penggunaan GMO, tuntut pengenalan pelabelan wajib pada produk yang menunjukkan kandungan GMO sehingga Anda punya pilihan!

Sebarkan pengetahuan tentang bahaya GMO di antara teman dan kenalan! Masalahnya adalah kebanyakan orang tidak tahu betapa buruknya transgenik bagi mereka. Biarkan mereka membaca artikel ini, merekomendasikan menonton film oleh Galina Tsareva dan membaca buku oleh William Engdahl "Benih Kehancuran. Latar belakang rahasia manipulasi genetik ". Jangan memutuskan untuk orang-orang bahwa mereka mungkin tidak tertarik. Jangan takut bahwa Anda akan disalahpahami, Anda tidak perlu takut akan hal ini, tetapi akan konsekuensi nyata dari pengenalan besar-besaran GMO di planet ini! Tidak ada yang akan memberitahu orang kebenaran tentang GMO untuk kita. Seseorang yang mengerti betapa mengerikannya GMO menghancurkan tubuhnya dan semua kehidupan di planet ini akan lebih selektif dalam memilih makanan.

Konsumen Rusia saat ini, jika ingin bertahan hidup, harus menghadapi kenyataan bahwa tidak ada lagi pemerintah yang akan merawatnya sehingga hanya makanan sehat yang masuk ke pasar, dan sekarang dia sendiri harus mempersenjatai diri dengan pengetahuan dan lebih selektif dalam memilih. pilihan makanan.

Untuk menjaga kesehatan yang dirusak oleh GMO dan racun makanan lainnya Saya sarankan untuk menggunakan ekstrak jamur Bio Resurse (sebelas). Ekstrak Bio Resurse menghilangkan GMO dan banyak racun dari tubuh! Ekstrak ini adalah penemuan brilian dari ilmuwan Rusia yang luar biasa Nikolai Viktorovich Levashov . Berkat generator yang ia kembangkan, yang terus menyala saat menanam jamur, ekstrak Bio Resurse memiliki kemampuan yang kuat untuk membersihkan tubuh dari berbagai zat berbahaya, baik yang aktif secara kimia (toksin, toksin, sel mati, zat beracun, dll.) , dan aktif secara biologis (virus, bakteri patogen dan bakteriofag, gen asing dan plasmid, dll.). Selain itu, ekstrak ini meningkatkan kekebalan manusia dan membantu menyingkirkan berbagai masalah kesehatan.

Anda dapat melacak informasi tentang GMO pada sumber daya berikut:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

Bagian 2. Kimia berbahaya di meja kita

Cari penyebab penyakit Anda di bagian bawah piring Anda, atau bagaimana mereka membunuh kita - 2:

Selain GMO, mereka terus meracuni kita dengan berbagai racun lain, beberapa di antaranya akan dibahas di bawah ini.

Apakah Coca-Cola dan Pepsi mengandung karsinogen penyebab kanker?

Keputusan pemerintah California pada Maret 2012 untuk mencantumkan 4-methylimidazole, yang digunakan dalam pewarna karamel untuk minuman Coca-Cola dan Pepsi, sebagai karsinogen, mendorong perusahaan untuk merumuskan ulang soda ini (25). Jika tidak, label botol akan memperingatkan tentang risiko kanker saat meminum minuman tersebut, lapor Associated Press (25). Dalam satu studi medis skala besar jangka panjang, para ilmuwan mampu menghubungkan 4-methylimidazole dengan terjadinya kanker pada tikus dan tikus (25). Coca-Cola dan PepsiCo mengatakan resep baru akan digunakan di seluruh AS (25). Ternyata konsumen Rusia akan terus minum Coca-Cola dan Pepsi, dibuat sesuai resep lama?

Mengapa kita dijadikan kanibal?

Pada bulan Maret 2012, media AS melaporkan bahwa Federal Securities and Exchange Commission (SEC) AS telah secara efektif memberi wewenang kepada PepsiCo untuk meluncurkan soda penambah rasa baru berdasarkan sel aborsi embrionik manusia (26). Raksasa makanan akan diizinkan untuk menandatangani kontrak dengan Senomyx, yang menggunakan sel ginjal embrionik mati (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) untuk mengembangkan penambah rasa (26). Munculnya dugaan produk penambah rasa berbasis sel janin di rak-rak toko telah dikritik keras oleh orang Amerika biasa dan, khususnya, oleh komunitas agama di Amerika Serikat (26).

Sindrom hiperaktif pada anak-anak disebabkan oleh pewarna dan pengawet

Ilmuwan Inggris dari University of Southampton membuktikan pada tahun 2007 bahwa pewarna dan pengawet makanan dapat menyebabkan gangguan hiperaktif pada anak-anak (27, 28, 29). Sindrom hiperaktif ditandai dengan ketidakmampuan anak untuk berkonsentrasi, tidak terkendali, dan serangan agresi yang tidak masuk akal (27, 28, 29). Sindrom ini berdampak buruk pada perkembangan mental anak (27, 28, 29).

Aditif berikut dipelajari di University of Southampton:

pewarna E102 (tartrazin),
pewarna E104 (kuinolin kuning),
pewarna E110 (kuning matahari terbenam),
pewarna E122 (azorubine, carmoisine),
pewarna E124 (ponso 4R, merah tua 4R),
pewarna E129 (merah menawan, merah allura),
pengawet E211 (natrium benzoat) (27, 28, 29).

Aditif ini sering ditemukan dalam makanan berikut: minuman berkarbonasi dan non-karbonasi, permen, kembang gula, es krim, manisan buah, puding, makanan penutup, keripik, makanan ringan, milkshake, keju anak-anak, sarapan anak-anak, dan berbagai makanan cepat saji ( 27, 28, 29, lima puluh).

Contoh menyedihkan dari penggunaan produk ini adalah anak sekolah Amerika. Mereka sering makan makanan serupa di sekolah dan di gerai makanan cepat saji. Sekitar 50% dari semua anak sekolah Amerika mengalami obesitas, sebagian besar anak sekolah menderita gangguan konsentrasi, dan di pagi hari perawat sekolah, sebagai aturan, membagikan pil khusus kepada anak-anak sehingga mereka dapat berkonsentrasi dan mendengarkan guru. Dan itu sudah menjadi norma. Banyak anak juga menerima antidepresan dari psikolog sekolah (50).

Psikolog mengatakan bahwa orang tua membawa anak-anak mereka ke sistem makanan cepat saji karena satu alasan sederhana - mereka terlalu malas untuk merawat anak-anak mereka, jauh lebih mudah bagi mereka untuk membawa anak ke suatu tempat di mana mereka dapat merayakan ulang tahun atau duduk pada hari libur daripada memasak makanan sendiri (lima puluh).

Karsinogen akrilamida dalam makanan ringan(47)

Keripik, kerupuk, dan kentang goreng mengandung sejumlah besar karsinogen yang dihasilkan dalam proses penggorengan dalam minyak sayur. Mereka juga mengandung karsinogen akrilamida yang berbahaya, zat yang menurut ahli onkologi, menyebabkan mutasi genetik dan pembentukan tumor di rongga perut.

Terutama banyak karsinogen yang terbentuk karena penggorengan yang lama atau penggunaan minyak nabati yang sama secara berulang dalam proses penggorengan.

Karsinogen ini terbentuk, meskipun dalam jumlah yang lebih kecil, dan selama menggoreng rumah. Itulah sebabnya dokter merekomendasikan merebus daging dan mengukus sayuran, agar zat bermanfaat lebih terjaga, dan tidak terbentuk karsinogen.

Tentang microwave dan kapal uap(56, 57)

Akademisi N.V. Levashov mengklaim bahwa radiasi gelombang mikro yang terjadi selama pengoperasian microwave memiliki efek merusak pada vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang terkandung dalam makanan. Selain itu, radiasi gelombang mikro melampaui gelombang mikro, dan juga berdampak negatif pada otak orang-orang di sekitarnya. Untuk menetralisir radiasi gelombang mikro yang berasal dari gelombang mikro, dindingnya harus terbuat dari timah setebal 10-20 cm. Levashov menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan gelombang mikro.

Pada tahun 1976, oven microwave dilarang di Uni Soviet karena efeknya yang berbahaya bagi kesehatan manusia, karena banyak penelitian dilakukan pada mereka. Larangan itu dicabut pada awal 1990-an. setelah runtuhnya Uni Soviet.

Tidak seperti gelombang mikro, steamer memiliki banyak keunggulan. Di dapur modern, itu sebenarnya menjalankan fungsi kompor Rusia. Hidangan kukus, tidak seperti yang direbus, digoreng, dan direbus, mempertahankan vitamin dan nutrisi maksimum dan tidak memperoleh kalori ekstra. Selama memasak normal, sekitar 80% dari semua vitamin dihancurkan dalam sayuran, dan hanya sekitar 15% dalam ketel ganda. Karena pengawetan yang cermat dari semua vitamin dan zat bermanfaat lainnya, makanan dalam ketel ganda ternyata jauh lebih enak. Ikan dan sayuran sangat lezat dalam ketel ganda.

Pada ketel ganda, Anda tidak hanya bisa memasak makanan, tetapi juga menghangatkannya, mencairkannya. Uap panas dapat digunakan untuk mensterilkan botol bayi dan tutup pengalengan. Keuntungan penting adalah murahnya boiler ganda (sekitar 2000 rubel pada 2012) dan kemudahan penggunaannya.

lemak trans(47)

Lemak trans adalah isomer asam lemak buatan manusia. Lemak trans diperoleh dengan melewatkan hidrogen melalui lemak nabati. Dari lemak trans nabati yang mengeras, misalnya, dibuat mayones. Lemak trans cenderung tidak rusak, dan produk yang dibuat darinya tidak rusak. Lemak trans ditemukan dalam keripik, kerupuk, kue kering, kue. Lemak trans menyebabkan obesitas, penyakit jantung dan kanker.

Monosodium glutamat (47, 48, 49)

Monosodium glutamat (E621) adalah bahan tambahan makanan yang sangat berbahaya, penambah rasa yang umum ditemukan dalam bumbu, saus, makanan cepat saji, makanan kaleng, makanan beku, keripik, kerupuk, sosis, produk McDonald's dan banyak produk lainnya. Monosodium glutamate cenderung menumpuk di dalam tubuh dan menyebabkan serangan asma, penyakit Alzheimer, dan depresi. Monosodium glutamat berdampak negatif pada otak anak, menyebabkan sindrom hiperaktif.

metanol dalam soda (47, 50, 52)

Pemanis buatan aspartam (E951) sangat sering ditambahkan ke minuman berkarbonasi, saus tomat, kvass, jus, yogurt, permen, permen karet, dan es krim. Dokter mengatakan sudah saatnya untuk melarangnya, terutama dalam produksi produk untuk anak-anak. Mereka juga memperingatkan bahwa aspartam, bahkan dalam dosis kecil, membahayakan embrio yang sedang berkembang. Alasan bahaya aspartam adalah jika produk yang mengandungnya dipanaskan hingga 30 gr. Celcius, kemudian aspartam di dalamnya terurai menjadi fenilalanin dan metanol. Fenilalanin bukanlah asam amino yang berbahaya, tetapi metanol adalah zat beracun. Sering mengonsumsi makanan yang mengandung aspartam dapat menyebabkan depresi, kemarahan, dan tumor, termasuk limfoma dan kanker.

Pada kemasan beberapa produk mereka menulis: “mengandung fenilalanin, produk dikontraindikasikan pada mereka yang menderita fenilketonuria”; ingat produk dengan tulisan ini, mereka mengandung aspartam.

Beberapa fakta soda lainnya:

• Petani India menggunakan minuman berkarbonasi biasa untuk menyemprot tanaman dari pesawat - cara kerjanya seperti pestisida!
• Jika Anda memasukkan hati ayam ke dalam segelas Coca-Cola, itu akan benar-benar larut dalam 12 jam. Bisa dibayangkan seperti apa pukulan yang ditimpakan pada perut anak saat meminum Coca-Cola.

Karsinogen nitrosamin dalam sosis(50)

Dalam sosis, zat berbahaya utama adalah nitrat, yang ditambahkan untuk melestarikan presentasi. Nitrat, memasuki perut, bergabung dengan amina, yang ditemukan dalam daging, dan membentuk nitrosamin di perut. Nitrosamin adalah karsinogen paling berbahaya yang dapat memicu munculnya tumor ganas.

Susu dalam kemasan aseptik(50)

Mengapa susu pabrik dapat disimpan selama 12 bulan pada suhu kamar? Ini semua tentang pengawet dan kemasan aseptik. Paket aseptik adalah paket yang diresapi dengan antibiotik atau disinfektan yang kuat, tetapi susu, yang ada dalam paket ini, secara alami akan memperoleh sifat-sifat zat ini, karena tidak ada yang membatalkan kelarutan racun! Oleh karena itu, semua kemasan aseptik berbahaya bagi kesehatan.

Memproses buah-buahan kering dengan kabut cair(45, 50, 51)

Jika aprikot kering di meja memiliki genap yang sempurna penampilan, maka hal ini menandakan bahwa buah tersebut dikeringkan menggunakan kabut cair - senyawa kimia karsinogenik yang digunakan untuk mengolah buah kering di medan elektrostatis tegangan tinggi, hal ini dilakukan untuk mempercepat proses pengeringan. Jika aprikot kering mengering secara alami di bawah sinar matahari, maka ia akan memiliki penampilan yang sangat tidak terlihat, tetapi ia akan mempertahankan semua asam amino, antioksidan, dan vitamin.

Formaldehida dalam ikan haring asin (50)

Dalam ikan haring asin ringan, agar tidak memburuk, mereka menambahkan bahan bakar berkemah, juga disebut urotropin, yang dengan sendirinya tidak mematikan bagi manusia, tetapi tidak mengawetkan ikan haring untuk waktu yang lama. Dalam hal ini, pabrikan sering menambahkan cuka ke dalam produk, yang menyebabkan umur simpan herring asin meningkat dan efek samping muncul - sintesis urotropin dan cuka menimbulkan formaldehida, karsinogen yang mematikan. Agar tidak keracunan, pecinta ikan haring disarankan untuk membeli ikan asin berat dan merendamnya dalam air.

Toples Bakteri Kental (54)

Di sebagian besar perusahaan Rusia untuk produksi susu kental, teknologi produksi dan kondisi sanitasi saat ini jauh dari ideal. Jangan heran jika setelah makan susu kental Anda merasa tidak enak badan atau keracunan.

Pada bulan Maret 2007, Asosiasi Nasional untuk Keamanan Genetik (NAGB) melakukan inspeksi lain sebagai bagian dari pemantauan publik terhadap pasar makanan Rusia. Selama audit, susu kental dari Benua Ketujuh, rantai ritel Perekrestok, dan toko serba ada diperiksa.

Sampel produk yang dibeli dipindahkan untuk penelitian ke laboratorium ANO "Soyuzexpertiza" dan ke Pusat Laboratorium Penelitian "Prodex".

Pemeriksaan 12 sampel susu kental manis menunjukkan bahwa hanya 4 (!) yang memenuhi syarat mutu.

Dari produk yang tidak sesuai tersebut, 5 mengandung bakteri yang berbahaya bagi kesehatan dan menyebabkan penyakit fatal: Clostridium botulinum, bakteri penyebab botulisme (1 sampel) dan bakteri E. coli.

"Racun mikroba penyebab botulisme dianggap salah satu yang terkuat di dunia", - mengomentari situasi, presiden OAGB, Alexander Baranov. - “Yang tidak kalah mengkhawatirkan adalah keberadaan bakteri kelompok Escherichia coli (E. coli) dalam makanan, yang menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Pada anak kecil, infeksi kuman ini seringkali berakibat fatal.".

Dalam 40% dari sampel yang diteliti, perbedaan antara produk dan kelas susu juga terungkap. Analisis mengungkapkan komposisi gabungan mereka dengan penggantian lemak susu dengan lemak nabati, yang merupakan pelanggaran berat hukum "Tentang Perlindungan Hak Konsumen", karena informasi ini tidak ada pada label.

Contoh susu kental yang tidak memenuhi persyaratan mutu dan berbahaya bagi kesehatan:

• Susu kental "Glavprodukt" diproduksi oleh CJSC "Pabrik Pengalengan Susu Verkhovsky". Hasil: teridentifikasi agen penyebab botulisme dan ditemukan adanya bakteri golongan Escherichia coli.
• Susu kental "On fruktosa" diproduksi oleh CJSC "Protein". Hasil: terdeteksi adanya bakteri golongan Escherichia coli.
• Susu kental "Vologda Summer" diproduksi oleh JSC "Sukhon Dairy Plant". Hasil: ditemukan peningkatan jumlah mikroorganisme mesofilik.
• Susu kental "Rumah di desa" yang diproduksi oleh OJSC "Pabrik Pengalengan Susu Glubokoe". Hasil: ditemukan peningkatan jumlah mikroorganisme mesofilik.
• Susu kental "Merry Milkman" diproduksi oleh OJSC "Anninskoye Moloko". Hasil: terdeteksi adanya bakteri golongan Escherichia coli.
• Susu kental "Perekryostok" diproduksi oleh CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant". Hasil: ditemukan mikroorganisme pembentuk spora, termofilik dan kapang.
• Susu kental "Dairy Country" diproduksi oleh LLC "Concord". Hasil: ditemukan mikroorganisme pembentuk spora, termofilik dan kapang.
• Susu kental yang diproduksi oleh OAO Belgorod Dairy Products. Hasil: ditemukan mikroorganisme pembentuk spora, termofilik dan kapang.

Contoh susu kental yang memenuhi syarat mutu:

• Susu kental "Alekseevskoye" diproduksi oleh CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant".
• Susu kental "Rogachev" diproduksi oleh Rogachev MKK.
• Susu kental "Gembala" diproduksi oleh LLC "Venevsky Canning and Dairy Plant".
• Susu kental "Ostankinskoe" diproduksi oleh OJSC "Pabrik Susu Ostankino".

Sebagai kesimpulan, saya merekomendasikan para pecinta susu kental untuk memasaknya selama 2,5 jam sebelum membuka kalengnya. Hasilnya adalah perlakuan panas tambahan dan susu kental rebus yang lezat, tidak seperti susu kental rebus dengan aditif nabati yang dijual di toko.

Cokelat

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa dosis cokelat yang direkomendasikan untuk anak-anak oleh Akademi Ilmu Kedokteran Rusia tidak lebih dari 4 gram. dalam sehari. Dan kita berbicara tentang cokelat alami. Jika cokelat mengandung aditif yang dimodifikasi secara genetik - lesitin kedelai atau tepung kedelai, lebih baik menolaknya sama sekali.

Waspadalah terhadap garam!(45, 53)

Musuh yang tak kenal lelah, meracuni hampir semua makanan kita, sampai pada garam. Ya, garam biasa kini juga telah berubah menjadi racun yang serius. Oleh karena itu, kita perlu berhati-hati dalam memilih produk di toko, termasuk membaca label dengan cermat.

"Garam adalah kematian putih" - frasa ini telah menakut-nakuti kita sejak kecil, semua dan segala-galanya - baik dokter yang bodoh maupun guru yang tidak kalah bodoh dari gaya hidup "sehat", yang mengklaim manfaat tanpa syarat dari diet bebas garam.

Tapi diet ini bisa sangat membahayakan kesehatan Anda. Faktanya adalah bahwa begitu garam berhenti masuk ke tubuh dalam jumlah yang dibutuhkan, maka terjadi kegagalan dalam apa yang disebut. pompa natrium kalium. Ini adalah mekanisme khusus metabolisme sel, di mana sel menyerap kalium dan melepaskan natrium, dan yang melindungi pembuluh darah dari penyempitan dan kejang. Dengan kata lain, makanan asin dalam jumlah optimal membantu mencegah trombosis, yaitu garam mengurangi risiko terkena serangan jantung. Namun, ini berlaku untuk garam biasa. Saya meramalkan pertanyaan: "Apa, apakah ada yang tidak normal?" Astaga, ada.

Baru-baru ini di Rusia, agen anti-caking E535 / 536 mulai ditambahkan ke garam. Hidangan yang dimasak dengan garam ini memiliki rasa pahit yang halus. Dalam produk aplikasi terluas, yang telah digunakan orang selama berabad-abad tanpa "perbaikan" dan "dekorasi", secara alami Racun ditambahkan! Lihat diri mu sendiri.

E535- natrium ferosianida. Agen anti-caking, pencerah. Kristal kuning atau bubuk kristal. Itu diperoleh dari massa limbah setelah pemurnian gas di pabrik gas dengan sintesis kimia. Seperti namanya, zat tersebut mengandung senyawa sianida. Garam dengan penambahan E535 BERBAHAYA UNTUK KEHIDUPAN, karena. garam semacam itu mulai memperlambat pergerakan darah dalam tubuh. Tindakan garam ini sangat lambat dan merusak. Butuh waktu berbulan-bulan sebelum si penyamun menyadari ada yang tidak beres dengan dirinya. Salah satu tanda awal mungkin rasa dingin di jari. Garam ini tersebar luas. Bahkan terkadang tidak ada tanda pada kemasan dengan garam tentang kandungan aditif E535 di dalamnya. Biasanya garam tersebut sedikit lebih gelap dan lebih putih dari garam biasa. Dan rasanya lebih buruk.

E536- kalium ferrosianida. Turunan kalium sianida atau lainnya kalium sianida, racun instan yang dikenal. Potassium ferrocyanide terdaftar sebagai bahan tambahan makanan E536, yang mencegah produk menggumpal dan menggumpal. Beracun. Produksinya menghasilkan sianida tambahan, termasuk asam hidrosianat(tergantung pada metode memperoleh E536).

Semakin banyak cara baru untuk menambahkan racun ke semua produk normal sedang dicari, dan yang baru, buatan sedang ditemukan, yang, minimal, tidak membawa manfaat apa pun, dan dalam banyak kasus membahayakan.

Ragi(55)

Menurut akademisi A.M. Savelov-Deryabin, untuk pertama kalinya ragi roti diciptakan di Nazi Jerman. Uni Soviet mengadopsi teknologi ini dari kekalahan Jerman pada tahun 1945. Sebelumnya, roti di Rusia selalu dibuat dengan penghuni pertama, bukan ragi. Ini dilakukan, tentu saja, dengan niat terbaik - lagipula, ada lebih banyak roti dengan ragi, menjadi mungkin untuk mengatasi rasa lapar. Seberapa benar keputusan ini? Akademisi Savelov-Deryabin mengklaim bahwa dalam jamur jamur (dan ini termasuk ragi roti, dan ragi yang ditambahkan ke kefir, kvass dan bir) lingkungan yang paling menguntungkan untuk sel kanker diciptakan, telah diperhatikan bahwa dalam lingkungan seperti itu sel kanker berkembang biak dengan 2-2,5 kali lebih cepat dari biasanya, dan virus serta mikroba ribuan kali lebih cepat. Selain itu, jamur jamur meningkatkan proses fermentasi dan akumulasi alkohol, mis. Jamur jamur adalah lingkungan yang paling patogen bagi tubuh manusia.

Semakin banyak orang di Rusia yang belajar tentang bahaya roti ragi, dan sekarang banyak toko dan kios roti sudah menjual roti bebas ragi. Selain itu, banyak yang mulai memanggang roti penghuni pertama di rumah di oven atau mesin roti.

Anak-anak vegetarian (58, 59, 61)

Orang dewasa yang vegetarian sering kali menjadikan anak-anak mereka vegetarian sejak lahir, membuat pilihan untuk mereka. Studi terhadap ribuan anak-anak dari keluarga vegetarian telah menunjukkan bahwa jika seorang anak tidak menerima protein hewani, maka kemungkinan besar keterlambatan perkembangan mental dan fisiknya, termasuk diet vegetarian anak-anak dapat menyebabkan rakhitis dan degenerasi. Terutama penting dalam makanan anak-anak adalah daging dan mentega.

Mungkin, orang dewasa dapat mengatur sendiri diet vegetarian aman yang lengkap, tetapi jelas tidak mungkin melakukan ini untuk anak-anak.

Bagian 3. Ancaman baru bagi kehidupan - racun bromida

Cari penyebab penyakit Anda di bagian bawah piring Anda, atau bagaimana mereka membunuh kita - 3:

Musuh-musuh Rusia terus-menerus berusaha memperluas jangkauan senjata tersembunyi untuk genosida rakyat kita. Dan ancaman baru yang mengerikan - racun bromida. Di bawah ini saya ingin mengutip secara lengkap artikel oleh Eva Merkacheva "Racun adalah kepala segalanya", diterbitkan di Moskovsky Komsomolets No. 26023 24 Agustus 2012:

“Biji-bijian dan tepung di Rusia mungkin mulai diperlakukan dengan gas beracun yang menyebabkan mutasi.

Gas bromida beracun, yang membunuh banyak pekerja pertanian selama era Soviet, telah kembali ke Rusia modern. Sekarang, yang membuat para ahli cemas, mereka kembali diizinkan secara resmi untuk memproses biji-bijian, tepung, dan sereal: itu termasuk dalam katalog pestisida negara bagian. Para ilmuwan yang pernah mengembangkan metil bromida dan memenangkan penggunaannya dilarang menganggapnya sebagai senjata aksi rangkap tiga. Pertama, gas dapat menumpuk di biji-bijian, dan roti tidak hanya beracun, tetapi juga "makanan" untuk mutasi. Kedua, merusak lapisan ozon, oleh karena itu dilarang untuk digunakan di seluruh dunia oleh Protokol Montreal. Ketiga, dia membunuh orang-orang yang bekerja dengannya. Siapa yang perlu mengeluarkan jin dari botol - dalam penyelidikan koresponden khusus MK.

Metil bromida, atau metabromin (seperti yang disebut ketika digunakan sebagai pestisida), adalah gas yang mudah menguap, pestisida dari kelas bahaya pertama. Para ilmuwan dengan suara bulat mengatakan: hal yang mengerikan. Tetapi suatu kali, di tahun-tahun Soviet, mereka membuat taruhan besar sebagai pestisida yang membunuh hama pada biji-bijian, tepung, sereal, dan pakan ternak.

Saya berpartisipasi dalam "kelahiran" metil bromida di negara kita, - kata kepala laboratorium Institut Penelitian Gandum Seluruh Rusia, Profesor, Doktor Ilmu Biologi Gennady Zakladnoy. – Kami telah mengembangkan beberapa teknologi untuk pengasapan (pemusnahan hama) dengan racun ini. Dia menyuap dengan fakta bahwa dia murah dan membunuh semua jenis serangga. Tapi sejak awal 90-an, begitu alternatif metil bromida muncul, saya pribadi dan rekan-rekan menentangnya. Kami melakukan ini untuk satu alasan sederhana - banyak orang meninggal karena penggunaannya. Saya sendiri, sebagai ahli, ikut serta dalam penyelidikan kematian di pabrik, toko roti, dan gudang. Di sini, misalnya, dilakukan pengasapan di pabrik. Waktu telah berlalu, di mana gas seharusnya benar-benar hilang, instrumen menunjukkan bahwa udaranya normal. Tapi metil bromida berakhir di laci meja. Pekerja pabrik datang di pagi hari, mulai mengobrak-abriknya dan meninggal di tempat. Ada kasus di Moskow pada tahun 80-an, di detasemen fumigasi ibu kota. Karyawan itu membawa tabung yang bocor pecahan miligram gas karena katupnya tidak sepenuhnya dihidupkan. Di Institut Penelitian Sklifosovsky, tempat dia dibawa keesokan harinya, pria itu diberi obat penawar, tetapi sudah terlambat. Atau inilah kasus paling konyol di tahun 90-an di Sokolniki. Mereka mengasapi gudang dengan metil bromida, dan beberapa orang memanjat pagar - mereka ingin mencuri dua kantong tepung. Saat itu hari Minggu, mereka tahu tidak ada orang di sana. Jadi mereka tetap terbaring di sana... Saya masih ingat bagaimana kami menguburkan seorang kenalan seorang pekerja toko roti di Cherepovets yang meninggal secara tak terduga. Dia baru berusia 42 tahun. Saya meminta tes darah untuk metil bromida, dan kecurigaan saya terbukti: racunnya berkali-kali lipat lebih tinggi dari biasanya.

Yang terburuk, bahkan masker gas tidak dapat menjamin perlindungan mutlak. Ada kasus keracunan fatal ketika ... sehelai rambut dari kepala masuk ke bawah kelopak pengunci masker gas! Kesenjangan kecil ini sudah cukup bagi seseorang untuk mati dalam penderitaan yang mengerikan.

Pembunuh yang licik

Masalahnya adalah metil bromida tidak berwarna dan tidak berbau. Mencurigai kebocorannya hampir tidak realistis. Satu-satunya cara untuk menentukan keberadaannya di udara adalah pembakar indikator halida. Tetapi mereka mulai sedikit mengubah warna nyala api hanya pada konsentrasi bromida lebih dari 50 mg / m3 dalam kubus, dan laju maksimum yang diizinkan adalah 1. Artinya, jika pembakar telah menunjukkan, maka saatnya untuk mengejar sandal putih, karena keracunan telah terjadi. Para ilmuwan memahami bahwa jumlah sebenarnya dari kematian akibat gas bahkan tidak dapat dihitung. Tidak ada tanda-tanda keracunan yang jelas. Dan siapa yang akan berpikir untuk memeriksa kadar sejenis bromometil dalam darah setiap orang yang meninggal?

Faktanya, jauh lebih buruk adalah kenyataan bahwa metil bromida adalah satu-satunya fumigan yang memasuki penyerapan dengan elemen butir dan tetap di dalamnya. Bahkan di tahun-tahun Soviet, jumlah sisa gas yang diizinkan telah disetujui. Tapi masalahnya adalah sangat sulit untuk mengendalikannya. Studi penelitian dilakukan di Research Institute, yang menunjukkan bahwa meskipun fumigasi dilakukan dalam satu mode (jumlah gas dan waktu pemaparan adalah standar), maka dalam beberapa kasus mungkin ada kelebihan metabromin dalam biji-bijian.

Sementara itu, masuk ke tubuh dengan roti, sereal, racun perlahan akan menumpuk di dalamnya. Dan percobaan pada tikus telah menunjukkan bahwa melebihi dosis minimum dapat menyebabkan gangguan serius pada aktivitas otak, fungsi ginjal, dan bahkan mutasi.

Apa gunanya mengambil risiko itu ketika ada begitu banyak pestisida yang aman di luar sana? - seru Hipotek. - Selusin dari mereka, misalnya, hanya didasarkan pada gas fosfin. Ini juga merupakan gas yang sangat beracun, tetapi, pertama, tidak masuk ke dalam penyerapan kimia dengan biji-bijian sama sekali, dan kedua, bahkan dengan kebocoran sekecil apa pun, Anda dapat langsung menciumnya (itu mengeluarkan bau busuk ikan busuk, yang menusuk bahkan melalui masker gas) dan melarikan diri. Jadi semua orang menghela napas lega ketika bromida berhenti digunakan.

Tunggu, jangan merusak

Pada tahun 2006, pedagang mencoba memasukkan metil bromida ke dalam Katalog Negara Pestisida dan Bahan Kimia Pertanian yang Diizinkan untuk Digunakan di Wilayah Federasi Rusia. Kemudian Institut Penelitian Gandum Seluruh Rusia dan Pusat Ilmiah Federal untuk Kebersihan. F.Erisman. Saya mengutip kesimpulan yang ditandatangani oleh empat ahli terkemuka: "... kami tidak menganggap mungkin untuk mendaftarkan obat metabrom sebagai fumigan untuk pengobatan biji-bijian sereal, biji kacang-kacangan, sereal, pakan majemuk ..." Para ahli bahkan diminta untuk melakukan penelitian untuk mendaftarkannya sebagai fumigan tanah di rumah kaca (untuk menunjukkan apakah metil bromida kemudian dapat ditemukan di selada, terong, paprika, peterseli, dill, dan seledri yang ditanam di tanah tersebut).

Dan sekarang, setelah 5 tahun, mereka berhasil melegalkan gas dengan nama dagang "metabrom". Itu termasuk dalam daftar pestisida untuk 2012. Kali ini, bukan perusahaan komersial yang melakukannya, tetapi Perusahaan Kesatuan Negara Federal "Detasemen Fumigasi Republik Federal". Saya perhatikan bahwa itu adalah bawahan Rosselkhoznadzor dan tugas utamanya adalah melindungi negara kita dari penetrasi objek karantina ke dalamnya. Tetapi selain, dapat dikatakan, pekerjaan utama, detasemen juga terlibat dalam "pekerjaan sampingan". Yaitu, memproses biji-bijian dan tepung dari hama sederhana (non-karantina) untuk mendapatkan uang. Dan yang menarik, karena dia yang mendaftarkan metabrom, sekarang dia memonopoli penggunaannya di seluruh negeri.

Omong-omong, lift dan pabrik tepung wajib membuat kontrak dekontaminasi dengan unit fumigasi (sebagai kantor negara), dan bukan dengan orang lain. Pada kesempatan ini, FAS "bersemangat", ada beberapa pengadilan. Mahkamah Agung memihak perusahaan. Dalam keputusannya tertanggal 28 Mei 2012, ia menegaskan: paragraf Prosedur untuk mengatur pekerjaan dekontaminasi dengan metode gas, yang menetapkan bahwa perusahaan di bawah Rosselkhoz harus melakukan ini, telah menjadi tidak valid.

Tapi kembali ke metabrom. Seperti apa fumigasi dengan zat ini? Bayangkan sebuah gudang biasa yang diisi dengan sekitar 3.000 ton biji-bijian. Gas dibawa dalam silinder (dalam keadaan cair di bawah tekanan), katup dibuka, dan menguap. Pada saat yang sama, gudang harus tertutup rapat, dan para pekerja tidak hanya harus mengenakan masker gas, tetapi juga pakaian pelindung, karena metil bromida masuk ke tubuh melalui kulit, antara lain.

Tetapi di tahun-tahun Soviet, setidaknya ada orang yang tahu cara bekerja dengan gas, - kata para ahli dari Pusat Karantina Tumbuhan Seluruh Rusia. “Sekarang banyak dari mereka yang meninggal atau pensiun. Kami membutuhkan instrumen terbaru yang akan menunjukkan konsentrasi obat di udara, kursus pelatihan, dll.

Tidak ada ini,” kata Vasily Yatlenko, anggota dewan ahli majalah Mir Security. – Sementara itu, ada informasi bahwa Regu Fumigasi Republik ingin mendaftarkan metabrom untuk 2013 juga. Menurut data kami, obat tersebut mulai aktif digunakan di berbagai bidang pertanian. Padahal seharusnya di Rusia tidak hanya untuk pengolahan biji-bijian, tapi umumnya dilarang!

Faktanya adalah bahwa Rusia menandatangani Protokol Montreal, yang dirancang untuk melindungi lapisan ozon bumi. Dan sesuai dengan protokol, semua negara harus kembali ke nol produksi dan penggunaan metil bromida pada tahun 2010, karena itu adalah perusak ozon terkuat. Protokol membuat pengecualian hanya untuk perawatan karantina. Dan ada keputusan Pemerintah Federasi Rusia, yang menyatakan bahwa semua zat yang merusak lapisan ozon dapat diimpor dan diekspor dari negara hanya dalam kasus-kasus yang diatur oleh pengecualian Protokol Montreal. Tentu saja, pemrosesan biji-bijian yang biasa tidak cocok sama sekali.

"Gas masih akan melayani ..."

Oleh karena itu, sangat mengejutkan dimana Federal State Unitary Enterprise "Federal Republican Fumigation Detachment" mengambil metabrom, yang dilarang oleh masyarakat dunia. Untuk memproduksinya dihentikan, menurut para ilmuwan, semua negara kecuali Israel. Tetapi bahkan dari sana, dilihat dari dokumennya, dia tidak memasuki Rusia. Inilah yang mereka jawab di kantor bea cukai Belgorod, di mana, secara teori, dia seharusnya pergi: “Ekspor dan impor bahan perusak ozon ke negara-negara yang menjadi pihak dalam Protokol Montreal dilakukan atas dasar a izin yang dikeluarkan oleh badan negara yang berwenang. Untuk periode 2011 sampai sekarang, bea cukai metil bromida belum dilakukan.”

Sementara itu, di Internet mereka menawarkan metabrom grosir dalam jumlah minimal 5 ton. Tetapi dimana? Saham dari zaman Soviet? Penyelundupan? Berurusan dengan ini adalah tanggung jawab langsung dari otoritas investigasi.

Ngomong-ngomong, di wilayah Astrakhan, skandal metabrom meletus pada akhir tahun lalu. Benar, ini bukan tentang biji-bijian, tetapi tentang kayu.

Perusahaan tidak dapat memasok kayu ke Iran karena mereka tidak diberi izin, kata Kamar Dagang dan Industri Astrakhan. – Sebelum dikirim harus diproses terlebih dahulu. Jadi Regu Fumigasi Republik, yang melakukan desinfeksi, melakukannya secara eksklusif dengan metil bromida. Kami dengan tegas menentangnya. Fumigasi seperti itu sangat berbahaya bagi manusia dan lingkungan, serta membutuhkan kondisi khusus. Dan tempat berlabuh kami semuanya terletak di area perumahan. Ya, dan ini merupakan pelanggaran langsung terhadap norma internasional yang melarang penggunaan racun ini.

Setiap bulan, 60-70 ribu meter kubik kayu dikirim dari Astrakhan, dan fumigasi satu biaya 100 rubel. Itu adalah 6-7 juta rubel dari laba bersih. Ada sesuatu yang harus diperjuangkan. Dan, secara umum, fumigasi, menurut beberapa laporan, menghasilkan di Rusia beberapa puluh juta dolar setahun.

Pasukan Fumigasi menganggap para ilmuwan yang baru saja membuat keributan itu hampir gila. Mereka memastikan bahwa racunnya tidak begitu berbahaya dan tidak perlu khawatir sama sekali. Rosselkhoznadzor berada di sisi "bangsalnya". Para pejabat mengatakan ini kepada para ahli - jangan mendiskreditkan, kata mereka, gas, itu masih akan melayani ... Siapa sebenarnya? Para ilmuwan yakin bahwa jika digunakan di mana-mana (yang oleh para pejabat bersikeras), itu akan menyebabkan bencana. Dan jika dia jatuh ke tangan penjahat, dan dia akan menyingkirkan orang yang tidak perlu dengan bantuannya? Ini hampir merupakan senjata pembunuhan yang sempurna. Dia menyemprotkan sekaleng kecil di jalan dan seperempatnya mati... Bukan kebetulan bahwa para ekstremis menjadi begitu tertarik pada gas.

Mengapa gas yang dilarang oleh Protokol Montreal mulai digunakan untuk pengolahan biji-bijian?
Bagaimana dan dari mana datangnya gas beracun ke Rusia?
Bagaimana produsen dapat memastikan bahwa racun yang menyebabkan mutasi tidak tertinggal di dalam biji-bijian, jika bahkan para ilmuwan tidak yakin akan hal ini?
Akankah mereka menulis di bungkus roti bahwa roti itu dipanggang dari bahan mentah yang diolah dengan metil bromida?

Omong-omong, pada tahun 2010, seorang mantan karyawan Kementerian Pertanian, yang bertanggung jawab untuk memantau penggunaan pestisida berbahaya, ditangkap di Israel. Pejabat itu mengizinkan penjualan ilegal puluhan ton metil bromida. Bagian dari gas beracun itu kemudian ditemukan di gudang pertanian. Beberapa tahun sebelumnya, penjahat mencuri 6 ton metil bromida dari sebuah gudang di Israel selatan. Menurut penyelidik, ekstremis Palestina kemungkinan besar terlibat dalam pencurian, yang bisa saja merencanakan serangan teroris besar-besaran menggunakan gas beracun ini. Mengingat efek berbahayanya pada lapisan ozon, produksi dan penggunaan metil bromida dilarang di banyak negara, sehingga versi pencurian zat untuk tujuan komersial - menjualnya di luar negeri tidak dikecualikan.(60)

Sumber:

1. Doktor Ilmu Biologi Ermakova I.V., wawancara dok. film "Transgenisasi adalah bom genetik"(dir. Galina Tsareva, 2007).

2. D / f "Transgenisasi adalah bom genetik", dir. Galina Tsareva, 2007 Film ini dibuat dengan bantuan Greenpeace Rusia dan Aliansi CIS untuk Keamanan Hayati.

3. Doktor Ilmu Biologi Ermakova I.V. "GMO - Senjata atau Kesalahan?", majalah "Perdamaian dan keamanan" No. 4, 2009.

4. Doktor Ilmu Kedokteran, kepala. departemen alergi Institut. Mechnikova Gervazieva V.B., wawancara doc. untuk film"FAS mendukung keputusan kantor walikota ibu kota untuk menghapus label "Tidak mengandung GMO"

29. Kandidat Ilmu Kedokteran Alexander Telegin "Pewarna makanan membuat anak-anak gila", portal penerbit "World of News".

30. Pidato oleh Doktor Ilmu Biologi Ermakova I.V. pada pertemuan Kelima Konferensi Permanen Pasukan Patriotik Nasional Rusia pada 25 September 2012.

31. Wawancara dengan Akademisi N.V. Surat kabar Levashov "Presiden", artikel "Anticyclone Anti-Rusia" dan "Anticyclone 2 anti-Rusia", 2010

32. Film "Poison from the Elite: Biological Weapons", dir. Galina Tsareva, 2010 Hasil studi produk daging

dilakukan oleh National Association for Genetic Safety pada November-Desember 2005.

38. Temuan dari Studi Makanan Bayi dilakukan oleh National Association for Genetic Security pada Mei 2004.

39. Video pertemuan wakil Duma Negara dari Rusia Bersatu Yevgeny Fedorov dengan para aktivis partai KPE 10/08/2012.

41. pernyataan terbuka Ketua Masyarakat Amal Rusia Alexander Goncharov, 22/10/2010.

42. Pelaporan Saluran Pertama TV Rusia, ditayangkan pada 31/10/2011.

43. Situs web resmi Aliansi CIS untuk Keamanan Hayati, artikel “Jika kita bergabung dengan WTO, kita akan memakan GMO!”, ilmuwan politik A. Zhdanovskaya.

44. NaturalNews.com, artikel "Bukan serangga di Similac yang membuat saya sakit - mari kita ingat bahan lainnya (pendapat)", Mike Adams, 27/09/2010.

45. Kantor Berita Rusia, artikel "Hati-hati, garam!" “Profesor V.G. Zhdanov mengunjungi Akademisi A.M. Savyolova-Deryabin» .

56. Akademisi N.V. Levashov pada pertemuan dengan pembaca, video menjawab pertanyaan tentang bahaya gelombang mikro.

57. Portal Gambar Anda, artikel "Uap: Manfaat Kesehatan", Elena Nechaenko, 13/09/2011.

58. Akademisi N.V. Levashov pada pertemuan dengan pembaca, video menjawab pertanyaan tentang nutrisi yang tepat dan vegetarisme.

59. Jurnal ilmiah dan praktis medis "Attending Doctor", artikel "Vegetarianisme pada anak-anak: aspek pediatrik dan neurologis", V.M. Studenikin, S.S. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkov, V.I. Shelkovsky, 29/06/2012.

60. Surat kabar Moskovsky Komsomolets No. 26023 tanggal 24 Agustus 2012, artikel "Racun adalah kepala", Eva Merkacheva.

61. Membran Portal, "Ahli gizi menuntut anak-anak makan daging" , 22.02.2005.

Definisi GMO

Tujuan menciptakan GMO

Metode untuk membuat GMO

Penerapan GMO

GMO - argumen untuk dan melawan

Penelitian laboratorium transgenik

Konsekuensi makan makanan GM untuk kesehatan manusia

Penelitian Keamanan GMO

Bagaimana produksi dan penjualan GMO diatur di dunia?

Kesimpulan

Daftar literatur yang digunakan

Definisi GMO

organisme hasil rekayasa genetika adalah organisme di mana materi genetik (DNA) telah diubah dengan cara yang tidak mungkin terjadi di alam. GMO dapat mengandung fragmen DNA dari organisme hidup lainnya.

Tujuan memperoleh organisme hasil rekayasa genetika– meningkatkan karakteristik berguna dari organisme donor asli (ketahanan terhadap hama, tahan beku, hasil, kandungan kalori, dll.) untuk mengurangi biaya produk. Hasilnya, kini ada kentang yang mengandung gen bakteri tanah yang membunuh kumbang kentang Colorado, gandum tahan kekeringan yang telah ditanamkan gen kalajengking, tomat yang memiliki gen flounder laut, kedelai dan stroberi yang memiliki gen. untuk bakteri.

Transgenik (dimodifikasi secara genetik) dapat disebut jenis tanaman itu di mana gen (atau gen) yang ditransplantasikan dari spesies tanaman atau hewan lain berhasil berfungsi. Hal ini dilakukan agar tanaman penerima memperoleh sifat baru yang nyaman bagi manusia, meningkatkan ketahanan terhadap virus, herbisida, hama dan penyakit tanaman. Makanan yang berasal dari tanaman rekayasa genetika ini mungkin terasa lebih enak, terlihat lebih baik, dan bertahan lebih lama.

Juga seringkali tanaman seperti itu memberikan panen yang lebih kaya dan lebih stabil daripada rekan-rekan alami mereka.

produk rekayasa genetika- ini adalah ketika gen yang diisolasi di laboratorium dari satu organisme ditransplantasikan ke dalam sel yang lain. Berikut adalah contoh dari praktik Amerika: untuk membuat tomat dan stroberi lebih tahan beku, mereka "ditanam" dengan gen ikan utara; untuk menjaga jagung agar tidak dimakan hama, dapat "dicangkok" dengan gen yang sangat aktif yang berasal dari bisa ular.

Omong-omong, jangan bingung istilahnya " dimodifikasi" dan "dimodifikasi secara genetik". Misalnya, pati yang dimodifikasi, yang merupakan bagian dari sebagian besar yogurt, saus tomat, dan mayones, tidak ada hubungannya dengan produk transgenik. Pati termodifikasi adalah pati yang dimodifikasi manusia untuk kebutuhannya. Hal ini dapat dilakukan baik secara fisik (paparan suhu, tekanan, kelembaban, radiasi) atau kimia. Dalam kasus kedua, bahan kimia digunakan yang disetujui oleh Kementerian Kesehatan Federasi Rusia sebagai bahan tambahan makanan.

Tujuan menciptakan GMO

Perkembangan GMO dianggap oleh beberapa ilmuwan sebagai perkembangan alami dari pemuliaan hewan dan tumbuhan. Lainnya, sebaliknya, menganggap rekayasa genetika sebagai keberangkatan lengkap dari pemuliaan klasik, karena transgenik bukanlah produk seleksi buatan, yaitu, pemuliaan bertahap dari varietas baru (breed) organisme melalui reproduksi alami, tetapi sebenarnya baru. spesies buatan disintesis di laboratorium.

Dalam banyak kasus, penggunaan tanaman transgenik sangat meningkatkan hasil. Diyakini bahwa dengan ukuran populasi dunia saat ini, hanya transgenik yang dapat menyelamatkan dunia dari ancaman kelaparan, karena dengan bantuan modifikasi genetik dimungkinkan untuk meningkatkan hasil dan kualitas makanan.

Penentang pendapat ini percaya bahwa dengan tingkat teknologi pertanian saat ini dan mekanisasi produksi pertanian, varietas tanaman dan jenis hewan yang sudah ada, diperoleh dengan cara klasik, mampu sepenuhnya menyediakan makanan berkualitas tinggi bagi populasi planet ini (masalah kelaparan dunia yang mungkin disebabkan semata-mata oleh alasan sosial-politik, dan oleh karena itu tidak dapat diselesaikan oleh ahli genetika, tetapi oleh elit politik negara.

Jenis-jenis GMO

Asal usul rekayasa genetika tanaman terletak pada penemuan tahun 1977 yang memungkinkan mikroorganisme tanah Agrobacterium tumefaciens digunakan sebagai alat untuk memasukkan gen asing yang berpotensi berguna ke tanaman lain.

Uji coba lapangan pertama dari tanaman pertanian yang dimodifikasi secara genetik, yang menghasilkan pengembangan tomat yang tahan terhadap penyakit virus, dilakukan pada tahun 1987.

Pada tahun 1992, Cina mulai menanam tembakau yang "tidak takut" dengan serangga berbahaya. Pada tahun 1993, produk rekayasa genetika diizinkan di rak-rak toko dunia. Tetapi produksi massal produk yang dimodifikasi dimulai pada tahun 1994, ketika tomat muncul di Amerika Serikat yang tidak rusak selama transportasi.

Hingga saat ini, produk transgenik menempati lebih dari 80 juta hektar lahan pertanian dan ditanam di lebih dari 20 negara di seluruh dunia.

GMO mencakup tiga kelompok organisme:

mikroorganisme yang dimodifikasi secara genetik (GMM);

hewan hasil rekayasa genetika (GMF);

tanaman rekayasa genetika (GMPs) adalah kelompok yang paling umum.

Saat ini, ada beberapa lusin jenis tanaman GM di dunia: kedelai, kentang, jagung, bit gula, beras, tomat, rapeseed, gandum, melon, sawi putih, pepaya, labu, kapas, rami dan alfalfa. Kedelai GM yang ditanam secara besar-besaran, yang di Amerika Serikat telah menggantikan kedelai konvensional, jagung, rapeseed dan kapas. Penanaman tanaman transgenik terus meningkat. Pada tahun 1996, 1,7 juta hektar ditanami varietas tanaman transgenik di dunia, pada tahun 2002 angka ini mencapai 52,6 juta hektar (di mana 35,7 juta sudah ada 91,2 juta hektar tanaman, pada tahun 2006 - 102 juta hektar.

Pada tahun 2006, tanaman GM ditanam di 22 negara, termasuk Argentina, Australia, Kanada, Cina, Jerman, Kolombia, India, Indonesia, Meksiko, Afrika Selatan, Spanyol, dan Amerika Serikat. Produsen utama dunia produk yang mengandung GMO adalah Amerika Serikat (68%), Argentina (11,8%), Kanada (6%), Cina (3%). Lebih dari 30% dari semua kedelai yang ditanam di dunia, lebih dari 16% kapas, 11% kanola (tanaman minyak) dan 7% jagung diproduksi menggunakan rekayasa genetika.

Di wilayah Federasi Rusia tidak ada satu hektar pun yang akan ditabur dengan transgen.

Metode untuk membuat GMO

Tahapan utama pembuatan GMO:

1. Memperoleh gen yang diisolasi.

2. Pengenalan gen menjadi vektor untuk ditransfer ke organisme.

3. Transfer vektor dengan gen ke organisme yang dimodifikasi.

4. Transformasi sel tubuh.

5. Seleksi organisme hasil rekayasa genetika dan eliminasi organisme yang belum berhasil dimodifikasi.

Proses sintesis gen saat ini berkembang sangat baik dan bahkan sebagian besar otomatis. Ada perangkat khusus yang dilengkapi dengan komputer, dalam memori yang menyimpan program untuk sintesis berbagai urutan nukleotida. Peralatan tersebut mensintesis segmen DNA hingga 100-120 basa nitrogen (oligonukleotida).

Enzim restriksi dan ligase digunakan untuk menyisipkan gen ke dalam vektor. Dengan bantuan enzim restriksi, gen dan vektor dapat dipotong-potong. Dengan bantuan ligase, potongan-potongan tersebut dapat "direkatkan", dihubungkan dalam kombinasi yang berbeda, membangun gen baru atau melampirkannya dalam vektor.

Teknik memasukkan gen ke dalam bakteri dikembangkan setelah Frederick Griffith menemukan fenomena transformasi bakteri. Fenomena ini didasarkan pada proses seksual primitif, yang pada bakteri disertai dengan pertukaran fragmen kecil DNA non-kromosom, plasmid. Teknologi plasmid membentuk dasar untuk pengenalan gen buatan ke dalam sel bakteri. Proses transfeksi digunakan untuk memasukkan gen yang telah disiapkan ke dalam peralatan herediter sel tumbuhan dan hewan.

Jika organisme uniseluler atau kultur sel multiseluler dimodifikasi, maka kloning dimulai pada tahap ini, yaitu pemilihan organisme dan keturunannya (klon) yang telah mengalami modifikasi. Ketika tugasnya adalah untuk mendapatkan organisme multiseluler, maka sel-sel dengan genotipe yang berubah digunakan untuk perbanyakan vegetatif tanaman atau disuntikkan ke dalam blastokista dari ibu pengganti ketika datang ke hewan. Akibatnya, anak-anak dengan genotipe yang berubah atau tidak berubah lahir, di antaranya hanya yang menunjukkan perubahan yang diharapkan yang dipilih dan disilangkan satu sama lain.

Penerapan GMO

Penggunaan GMO untuk tujuan ilmiah.

Saat ini, organisme hasil rekayasa genetika banyak digunakan dalam penelitian ilmiah dasar dan terapan. Dengan bantuan transgenik, pola perkembangan penyakit tertentu (penyakit Alzheimer, kanker), proses penuaan dan regenerasi dipelajari, fungsi sistem saraf dipelajari, dan sejumlah masalah mendesak lainnya dalam biologi dan kedokteran dipelajari. terselesaikan.

Penggunaan GMO untuk tujuan medis.

Organisme yang dimodifikasi secara genetik telah digunakan dalam pengobatan terapan sejak tahun 1982. Tahun ini, insulin manusia, yang diproduksi menggunakan bakteri yang dimodifikasi secara genetik, terdaftar sebagai obat.

Pekerjaan sedang dilakukan untuk membuat tanaman rekayasa genetika yang menghasilkan komponen vaksin dan obat-obatan untuk melawan infeksi berbahaya (wabah, HIV). Proinsulin, yang berasal dari safflower yang dimodifikasi secara genetik, sedang dalam tahap uji klinis. Obat anti trombosis berdasarkan protein dari susu kambing transgenik telah berhasil diuji dan disetujui untuk digunakan.

Cabang kedokteran baru, terapi gen, sedang berkembang pesat. Ini didasarkan pada prinsip-prinsip menciptakan GMO, tetapi genom sel somatik manusia bertindak sebagai objek modifikasi. Saat ini, terapi gen merupakan salah satu pengobatan utama untuk penyakit tertentu. Jadi, sudah pada tahun 1999, setiap anak keempat yang menderita SCID (defisiensi imun kombinasi yang parah) diobati dengan terapi gen. Terapi gen, selain digunakan dalam pengobatan, juga diusulkan digunakan untuk memperlambat proses penuaan.

Penggunaan GMO di bidang pertanian.

Rekayasa genetika digunakan untuk menciptakan varietas tanaman baru yang tahan terhadap kondisi lingkungan dan hama yang merugikan, dengan kualitas pertumbuhan dan rasa yang lebih baik. Keturunan hewan baru yang diciptakan dibedakan, khususnya, dengan percepatan pertumbuhan dan produktivitas. Varietas dan breed telah dibuat, produk yang memiliki nilai gizi tinggi dan mengandung peningkatan jumlah asam amino esensial dan vitamin.

Varietas spesies hutan yang dimodifikasi secara genetik dengan kandungan selulosa yang signifikan dalam kayu dan pertumbuhan yang cepat sedang diuji.

Petunjuk penggunaan lainnya.

GloFish, hewan peliharaan pertama yang dimodifikasi secara genetik

Mengembangkan bakteri rekayasa genetika yang mampu menghasilkan bahan bakar ramah lingkungan

Pada tahun 2003, GloFish diluncurkan di pasar, organisme hasil rekayasa genetika pertama yang dibuat untuk tujuan estetika, dan hewan peliharaan pertama dari jenisnya. Berkat rekayasa genetika, ikan akuarium populer Danio rerio telah menerima beberapa warna neon cerah.

Pada tahun 2009, GM naik kultivar "Tepuk tangan" dengan bunga biru mulai dijual. Dengan demikian, impian para peternak selama berabad-abad yang gagal mencoba membiakkan "mawar biru" menjadi kenyataan (untuk lebih jelasnya, lihat id: Mawar biru).

GMO - argumen untuk dan melawan

Keuntungan organisme hasil rekayasa genetika

Pembela organisme hasil rekayasa genetika berpendapat bahwa transgenik adalah satu-satunya penyelamat bagi umat manusia dari kelaparan. Menurut perkiraan para ilmuwan, populasi Bumi pada tahun 2050 dapat mencapai 9-11 miliar orang, secara alami ada kebutuhan untuk melipatgandakan atau bahkan tiga kali lipat produksi pertanian dunia.

Untuk tujuan ini, varietas tanaman yang dimodifikasi secara genetik sangat baik - mereka tahan terhadap penyakit dan cuaca, matang lebih cepat dan bertahan lebih lama, dan mampu secara mandiri memproduksi insektisida terhadap hama. Tanaman transgenik mampu tumbuh dan menghasilkan panen yang baik di mana varietas lama tidak dapat bertahan hidup karena kondisi cuaca tertentu.

Tetapi fakta yang menarik: GMO diposisikan sebagai obat mujarab bagi kelaparan untuk menyelamatkan negara-negara Afrika dan Asia. Tetapi untuk beberapa alasan, negara-negara Afrika tidak mengizinkan impor produk dengan komponen GM ke wilayah mereka selama 5 tahun terakhir. Bukankah itu aneh?

Rekayasa genetika dapat memberikan bantuan nyata dalam memecahkan masalah makanan dan kesehatan. Penerapan metodenya yang tepat akan menjadi landasan yang kokoh bagi masa depan umat manusia.

Efek berbahaya dari produk transgenik pada tubuh manusia belum diidentifikasi. Para dokter secara serius mempertimbangkan makanan yang dimodifikasi secara genetik sebagai dasar dari diet khusus. Nutrisi memainkan peran penting dalam pengobatan dan pencegahan penyakit. Para ilmuwan memastikan bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik akan memungkinkan penderita diabetes, osteoporosis, penyakit kardiovaskular dan onkologis, penyakit hati dan usus untuk memperluas pola makan mereka.

Produksi obat-obatan dengan metode rekayasa genetika berhasil dipraktekkan di seluruh dunia.

Makan kari tidak hanya tidak meningkatkan produksi insulin dalam darah, tetapi juga menurunkan produksi glukosa dalam tubuh. Jika gen kari digunakan untuk tujuan medis, maka ahli farmakologi akan menerima obat tambahan untuk pengobatan diabetes, dan pasien akan dapat mengobati diri mereka sendiri dengan permen.

Dengan bantuan gen yang disintesis, interferon dan hormon diperoleh. Interferon, protein yang diproduksi oleh tubuh sebagai respons terhadap infeksi virus, sekarang sedang dipelajari sebagai kemungkinan pengobatan untuk kanker dan AIDS. Dibutuhkan ribuan liter darah manusia untuk menghasilkan jumlah interferon yang hanya dihasilkan oleh satu liter kultur bakteri. Manfaat dari produksi massal protein ini sangat besar.

Sintesis mikrobiologi menghasilkan insulin, yang diperlukan untuk pengobatan diabetes. Sejumlah vaksin telah direkayasa secara genetik dan sedang diuji untuk menguji keefektifannya terhadap human immunodeficiency virus (HIV), yang menyebabkan AIDS. Dengan bantuan DNA rekombinan, hormon pertumbuhan manusia juga diperoleh dalam jumlah yang cukup, satu-satunya obat untuk penyakit anak yang langka - dwarfisme hipofisis.

Terapi gen sedang dalam tahap percobaan. Untuk melawan tumor ganas, salinan gen yang mengkode enzim antitumor yang kuat dimasukkan ke dalam tubuh. Direncanakan untuk mengobati kelainan herediter dengan metode terapi gen.

Penemuan menarik oleh ahli genetika Amerika akan menemukan aplikasi penting. Pada tikus, ditemukan gen yang diaktifkan hanya selama latihan. Para ilmuwan telah mencapai operasi yang mulus. Sekarang tikus berlari dua kali lebih cepat dan lebih lama dari kerabat mereka. Para peneliti berpendapat bahwa proses seperti itu mungkin terjadi dalam tubuh manusia. Jika mereka benar, maka masalah kelebihan berat badan akan segera diselesaikan di tingkat genetik.

Salah satu bidang rekayasa genetika yang paling penting adalah menyediakan organ untuk transplantasi kepada pasien. Babi transgenik akan menjadi donor hati, ginjal, jantung, pembuluh darah, dan kulit yang menguntungkan bagi manusia. Dalam hal ukuran organ dan fisiologi, itu paling dekat dengan manusia. Sebelumnya, transplantasi organ babi tidak berhasil untuk manusia - tubuh menolak gula asing yang diproduksi oleh enzim. Tiga tahun lalu, lima anak babi lahir di Virginia, dari alat genetik yang gen "ekstra" dihilangkan. Masalah transplantasi organ dari babi ke manusia kini terpecahkan.

Rekayasa genetika membuka peluang besar bagi kita. Tentu saja, selalu ada risiko. Begitu berada di tangan seorang fanatik yang haus kekuasaan, itu bisa menjadi senjata yang tangguh melawan kemanusiaan. Tapi selalu seperti ini: bom hidrogen, virus komputer, amplop dengan spora antraks, limbah radioaktif dari aktivitas luar angkasa ... Mengelola pengetahuan dengan terampil adalah seni. Merekalah yang perlu dikuasai dengan sempurna agar tidak terjadi kesalahan fatal.

Bahaya organisme hasil rekayasa genetika

Pakar anti-GMO mengatakan mereka menimbulkan tiga ancaman utama:

Hai Ancaman bagi tubuh manusia- penyakit alergi, gangguan metabolisme, munculnya mikroflora lambung yang resisten terhadap antibiotik, efek karsinogenik dan mutagenik.

Hai Ancaman terhadap lingkungan– munculnya gulma vegetatif, pencemaran lokasi penelitian, pencemaran kimia, pengurangan plasma genetik, dll.

Hai Risiko global– aktivasi virus kritis, keamanan ekonomi.

Para ilmuwan mencatat banyak bahaya yang terkait dengan produk rekayasa genetika.

1. Bahaya makanan

Kekebalan yang melemah, terjadinya reaksi alergi akibat paparan langsung protein transgenik. Dampak dari protein baru yang dihasilkan gen yang disisipkan tidak diketahui. Gangguan kesehatan terkait dengan akumulasi herbisida dalam tubuh, karena tanaman GM cenderung menumpuknya. Kemungkinan efek karsinogenik yang jauh (perkembangan penyakit onkologis).

2. Kerusakan lingkungan

Penggunaan tanaman rekayasa genetika memiliki dampak negatif pada keragaman varietas. Untuk modifikasi genetik, satu atau dua varietas diambil, yang dengannya mereka bekerja. Ada bahaya kepunahan banyak spesies tanaman.

Beberapa ahli ekologi radikal memperingatkan bahwa dampak bioteknologi dapat melebihi konsekuensi ledakan nuklir: penggunaan produk rekayasa genetika menyebabkan melonggarnya kumpulan gen, yang mengakibatkan munculnya gen mutan dan pembawa mutannya.

Para dokter percaya bahwa dampak makanan yang dimodifikasi secara genetik pada manusia akan menjadi nyata hanya setelah setengah abad, ketika setidaknya satu generasi orang yang diberi makanan transgenik akan diganti.

Bahaya imajiner

Beberapa ahli ekologi radikal memperingatkan bahwa banyak langkah dalam bioteknologi dapat melampaui konsekuensi dari ledakan nuklir dalam hal kemungkinan dampaknya: diduga, penggunaan produk rekayasa genetika menyebabkan melonggarnya kumpulan gen, yang mengarah pada munculnya gen mutan dan pembawa mutan mereka.

Namun, secara genetik, kita semua adalah mutan. Dalam organisme yang sangat terorganisir, persentase tertentu dari gen bermutasi. Selain itu, sebagian besar mutasi benar-benar aman dan tidak memengaruhi fungsi vital pembawanya.

Adapun mutasi berbahaya yang menyebabkan penyakit yang ditentukan secara genetik, mereka relatif dipelajari dengan baik. Penyakit-penyakit ini tidak ada hubungannya dengan produk rekayasa genetika, dan kebanyakan dari mereka telah menyertai umat manusia sejak awal kemunculannya.

Penelitian laboratorium transgenik

Hasil percobaan pada tikus dan tikus yang menggunakan transgenik sangat disayangkan bagi hewan.

Hampir semua studi di bidang keamanan transgenik didanai oleh pelanggan - perusahaan asing Monsanto, Bayer, dll. Berdasarkan studi tersebut, para pelobi GMO mengklaim bahwa produk GM aman bagi manusia.

Namun, menurut para ahli, studi tentang efek mengonsumsi makanan GM, yang dilakukan pada beberapa lusin tikus, mencit atau kelinci selama beberapa bulan, tidak dapat dianggap cukup. Meskipun hasil dari tes semacam itu tidak selalu jelas.

o Studi pra-pemasaran pertama keselamatan manusia dari tanaman GM di AS pada tahun 1994 tentang tomat GM berfungsi sebagai dasar untuk memungkinkan tidak hanya penjualannya di toko, tetapi juga untuk pengujian "ringan" tanaman GM berikutnya. Namun, hasil "positif" dari penelitian ini dikritik oleh banyak ahli independen. Selain banyak keluhan tentang metodologi pengujian dan hasil yang diperoleh, ia juga memiliki "cacat" seperti itu - dalam waktu dua minggu setelah dilakukan, 7 dari 40 tikus percobaan mati, dan penyebab kematiannya tidak diketahui.

o Menurut laporan internal Monsanto yang dirilis terkait skandal tersebut pada Juni 2005, pada tikus percobaan yang diberi jagung GM varietas baru MON 863, terjadi perubahan dalam sistem peredaran darah dan kekebalan.

Sejak akhir tahun 1998, ada banyak pembicaraan tentang ketidakamanan tanaman transgenik. Ahli imunologi Inggris Armand Putztai, dalam sebuah wawancara televisi, mengatakan bahwa kekebalan berkurang pada tikus yang diberi makan kentang yang dimodifikasi. Juga "berkat" menu, yang terdiri dari makanan GM, tikus percobaan menemukan penurunan volume otak, penghancuran hati dan penekanan kekebalan.

Menurut laporan tahun 1998 oleh Institute of Nutrition of the Russian Academy of Medical Sciences, pada tikus yang menerima kentang transgenik dari perusahaan Monsanto, baik setelah satu bulan dan setelah enam bulan percobaan, hal-hal berikut diamati: penurunan berat badan yang signifikan secara statistik, anemia, dan perubahan distrofik pada sel hati.

Tetapi jangan lupa bahwa pengujian pada hewan hanyalah langkah pertama, dan bukan alternatif untuk penelitian manusia. Jika produsen makanan GM mengklaim bahwa mereka aman, ini harus dikonfirmasi oleh penelitian sukarelawan manusia menggunakan uji coba terkontrol plasebo double-blind, mirip dengan uji coba obat.

Dilihat oleh kurangnya publikasi dalam literatur ilmiah peer-review, uji klinis manusia dari makanan GM belum pernah dilakukan. Sebagian besar upaya untuk menetapkan keamanan makanan GM bersifat tidak langsung, tetapi mereka memprovokasi.

Pada tahun 2002, analisis komparatif frekuensi penyakit yang terkait dengan kualitas makanan dilakukan di Amerika Serikat dan di negara-negara Skandinavia. Populasi negara-negara yang dibandingkan memiliki standar hidup yang cukup tinggi, keranjang makanan yang sama, dan layanan medis yang sebanding. Ternyata dalam beberapa tahun setelah pengenalan transgenik secara luas ke pasar, 3-5 kali lebih banyak penyakit bawaan makanan tercatat di AS daripada, khususnya, di Swedia .

Satu-satunya perbedaan yang signifikan dalam kualitas nutrisi adalah konsumsi aktif makanan GM oleh penduduk AS dan ketidakhadiran mereka dalam diet orang Swedia.

Pada tahun 1998, International Society of Physicians and Scientists for the Responsible Application of Science and Technology (PSRAT) mengadopsi Deklarasi yang menyatakan perlunya mendeklarasikan moratorium di seluruh dunia atas pelepasan GMO dan produk ke lingkungan dari mereka sampai pengetahuan yang memadai telah diperoleh. dikumpulkan untuk menentukan apakah pengoperasian teknologi ini dapat dibenarkan dan seberapa tidak berbahayanya bagi kesehatan dan lingkungan.

Sampai Juli 2005, 800 ilmuwan dari 82 negara telah menandatangani dokumen tersebut. Pada bulan Maret 2005, Deklarasi tersebut diedarkan secara luas sebagai surat terbuka yang menyerukan kepada pemerintah dunia untuk menghentikan penggunaan transgenik, karena mereka "menimbulkan ancaman dan tidak berkontribusi pada penggunaan sumber daya yang berkelanjutan secara lingkungan."

Konsekuensi makan makanan GM untuk kesehatan manusia

Para ilmuwan mengidentifikasi risiko utama berikut dari makan makanan yang dimodifikasi secara genetik:

1. Penekanan kekebalan, reaksi alergi dan gangguan metabolisme, sebagai akibat dari aksi langsung protein transgenik.

Dampak dari protein baru yang dihasilkan oleh gen yang dimasukkan ke dalam transgenik tidak diketahui. Seseorang belum pernah menggunakannya sebelumnya dan oleh karena itu tidak jelas apakah itu alergen.

Contoh ilustratif adalah upaya untuk menyilangkan gen kacang Brazil dengan gen kedelai - untuk meningkatkan nilai gizi yang terakhir, kandungan proteinnya ditingkatkan. Namun, ternyata kemudian, kombinasi tersebut ternyata menjadi alergen yang kuat, dan harus ditarik dari produksi lebih lanjut.

Di Swedia, di mana transgen dilarang, 7% populasi menderita alergi, dan di AS, di mana transgen dijual bahkan tanpa label, 70,5%.

Juga, menurut satu versi, epidemi meningitis di antara anak-anak Inggris disebabkan oleh sistem kekebalan yang melemah akibat penggunaan cokelat susu dan biskuit wafel yang mengandung GM.

2. Berbagai gangguan kesehatan sebagai akibat munculnya protein baru yang tidak direncanakan atau produk metabolisme yang beracun bagi manusia dalam transgenik.

Sudah ada bukti yang meyakinkan tentang pelanggaran stabilitas genom tanaman ketika gen asing dimasukkan ke dalamnya. Semua ini dapat menyebabkan perubahan komposisi kimia transgenik dan munculnya sifat yang tidak terduga, termasuk yang beracun.

Misalnya, untuk produksi triptofan aditif makanan di Amerika Serikat pada akhir 80-an. Pada abad ke-20, bakteri GMH diciptakan. Namun, bersama dengan triptofan biasa, untuk alasan yang tidak diketahui, dia mulai memproduksi etilen-bis-triptofan. Akibat penggunaannya, 5 ribu orang jatuh sakit, 37 orang di antaranya meninggal, 1.500 menjadi cacat.

Pakar independen mengklaim bahwa tanaman rekayasa genetika mengeluarkan racun 1020 kali lebih banyak daripada organisme konvensional.

3. Munculnya resistensi mikroflora patogen manusia terhadap antibiotik.

Saat memperoleh transgenik, gen penanda resistensi terhadap antibiotik masih digunakan, yang dapat masuk ke mikroflora usus, yang telah ditunjukkan dalam eksperimen yang relevan, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan masalah medis - ketidakmampuan untuk menyembuhkan banyak penyakit.

Sejak Desember 2004, Uni Eropa telah melarang penjualan transgenik yang menggunakan gen resistensi antibiotik. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar produsen menahan diri untuk tidak menggunakan gen ini, tetapi perusahaan belum sepenuhnya meninggalkannya. Risiko transgenik semacam itu, sebagaimana dicatat dalam Oxford Great Encyclopedic Reference, cukup besar dan "kita harus mengakui bahwa rekayasa genetika tidak berbahaya seperti yang terlihat pada pandangan pertama"

4. Gangguan kesehatan terkait dengan akumulasi herbisida dalam tubuh manusia.

Sebagian besar tanaman transgenik yang diketahui tidak terbunuh oleh penggunaan bahan kimia pertanian secara besar-besaran dan dapat menumpuknya. Ada bukti bahwa bit gula yang resisten terhadap herbisida glifosat mengakumulasi metabolit beracunnya.

5. Mengurangi asupan zat-zat penting dalam tubuh.

Menurut para ahli independen, masih belum bisa dipastikan, misalnya komposisi kedelai konvensional dan analog GM setara atau tidak. Saat membandingkan berbagai data ilmiah yang dipublikasikan, ternyata beberapa indikator, khususnya kandungan fitoestrogen, sangat bervariasi.

6. Efek karsinogenik dan mutagenik jarak jauh.

Setiap penyisipan gen asing ke dalam tubuh adalah mutasi, dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan dalam genom, dan tidak ada yang tahu apa yang akan terjadi, dan tidak ada yang tahu hari ini.

Menurut penelitian oleh para ilmuwan Inggris dalam kerangka proyek negara "Penilaian risiko yang terkait dengan penggunaan GMO dalam makanan manusia" yang diterbitkan pada tahun 2002, transgen cenderung berlama-lama di tubuh manusia dan, sebagai akibat dari apa yang disebut "transfer horizontal", mengintegrasikan ke dalam peralatan genetik mikroorganisme usus manusia. Sebelumnya, kemungkinan ini ditolak.

Penelitian Keamanan GMO

Teknologi DNA rekombinan (en: Recombinant DNA), yang muncul pada awal 1970-an, membuka kemungkinan untuk memperoleh organisme yang mengandung gen asing (organisme yang dimodifikasi secara genetik). Hal ini menimbulkan kekhawatiran publik dan memulai diskusi tentang keamanan manipulasi tersebut.

Pada tahun 1974, sebuah komisi peneliti terkemuka di bidang biologi molekuler didirikan di Amerika Serikat untuk mempelajari masalah ini. Apa yang disebut "Surat Breg" diterbitkan dalam tiga jurnal ilmiah paling terkenal (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences), yang mendesak para ilmuwan untuk sementara menahan diri dari bereksperimen di bidang ini.

Pada tahun 1975, Konferensi Asilomar diadakan, di mana para ahli biologi membahas kemungkinan risiko yang terkait dengan penciptaan GMO.

Pada tahun 1976, National Institutes of Health mengembangkan sistem aturan yang secara ketat mengatur pelaksanaan pekerjaan dengan DNA rekombinan. Pada awal 1980-an, aturan direvisi ke arah pelonggaran.

Pada awal 1980-an, lini pertama GMO untuk penggunaan komersial diproduksi di Amerika Serikat. Garis-garis ini telah ditinjau secara ekstensif oleh lembaga pemerintah seperti NIH (Institut Kesehatan Nasional) dan FDA (Administrasi Makanan dan Obat-obatan) karena terbukti aman untuk digunakan, garis organisme ini telah disetujui untuk dipasarkan.

Saat ini, pendapat umum di antara para ahli adalah bahwa tidak ada peningkatan bahaya produk dari organisme hasil rekayasa genetika dibandingkan dengan produk yang diperoleh dari organisme yang dibiakkan dengan metode tradisional (lihat diskusi dalam jurnal Nature Biotechnology).

di Rusia Asosiasi Nasional untuk Keamanan Genetik dan Departemen Luar Negeri Presiden Federasi Rusia menganjurkan “melakukan eksperimen publik untuk mendapatkan dasar bukti untuk bahaya atau tidak berbahayanya organisme hasil rekayasa genetika untuk mamalia.

Eksperimen publik akan diawasi oleh Dewan Ilmiah yang dibuat khusus, yang akan mencakup perwakilan dari berbagai lembaga ilmiah di Rusia dan negara-negara lain. Berdasarkan hasil laporan spesialis, Kesimpulan Umum akan disiapkan dengan penerapan semua laporan pengujian.

Diskusi tentang keamanan penggunaan tanaman dan hewan transgenik dalam pertanian melibatkan komisi pemerintah dan organisasi non-pemerintah seperti Greenpeace.

Bagaimana produksi dan penjualan GMO diatur di dunia?

Saat ini, tidak ada data akurat di dunia baik tentang keamanan produk yang mengandung transgenik maupun bahaya penggunaannya, karena durasi pengamatan konsekuensi penggunaan makanan rekayasa genetika oleh manusia sangat sedikit - produksi massal transgenik dimulai baru-baru ini - pada tahun 1994. Namun, semakin banyak ilmuwan berbicara tentang risiko signifikan makan makanan GM.

Oleh karena itu, tanggung jawab atas konsekuensi keputusan mengenai regulasi produksi dan pemasaran produk rekayasa genetika terletak semata-mata pada pemerintah masing-masing negara. Ada berbagai pendekatan untuk masalah ini di dunia. Namun, terlepas dari geografi, pola yang menarik diamati: semakin sedikit produsen produk GM di negara ini, semakin baik perlindungan hak-hak konsumen dalam hal ini.

Dua pertiga dari semua tanaman GM di dunia ditanam di Amerika Serikat, jadi tidak mengherankan jika negara ini memiliki undang-undang paling liberal mengenai GMO. Transgen di Amerika Serikat diakui aman, disamakan dengan produk biasa, dan pelabelan produk yang mengandung transgenik adalah opsional. Situasi serupa terjadi di Kanada - produsen produk GM terbesar ketiga di dunia. Di Jepang, produk yang mengandung GMO tunduk pada pelabelan wajib. Di Cina, produk transgenik diproduksi secara ilegal dan dijual ke negara lain. Tetapi negara-negara Afrika selama 5 tahun terakhir tidak mengizinkan impor produk dengan komponen GM ke wilayah mereka. Di negara-negara Uni Eropa, yang kami cita-citakan, produksi dan impor ke wilayah makanan bayi yang mengandung GMO, dan penjualan produk dengan gen yang resisten terhadap antibiotik, dilarang. Pada tahun 2004, moratorium budidaya tanaman transgenik dicabut, tetapi pada saat yang sama, izin budidaya hanya dikeluarkan untuk satu varietas tanaman transgenik. Pada saat yang sama, setiap negara UE saat ini memiliki hak untuk memberlakukan larangan terhadap satu atau beberapa jenis transgen lainnya. Di beberapa negara Uni Eropa, ada moratorium impor produk rekayasa genetika.

Setiap produk yang mengandung GMO, sebelum memasuki pasar UE, harus melalui prosedur persetujuan di seluruh UE. Ini pada dasarnya terdiri dari dua langkah: penilaian keamanan ilmiah oleh Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) dan badan peninjau independennya.

Jika suatu produk mengandung DNA atau protein GM, warga negara Uni Eropa harus diberi tahu tentang hal ini dengan penunjukan khusus pada label. Tulisan "produk ini mengandung GMO" atau "produk GM ini dan itu" harus baik pada label produk yang dijual dalam paket, dan untuk produk yang tidak dikemas di dekat itu di jendela toko. Aturan mengharuskan informasi tentang keberadaan transgen ditunjukkan bahkan di menu restoran. Produk tidak diberi label hanya jika kandungan GMO di dalamnya tidak lebih dari 0,9% dan produsen terkait dapat menjelaskan bahwa kita berbicara tentang pengotor GMO acak yang secara teknis tidak dapat dihindari.

Di Rusia, dilarang menanam tanaman GM dalam skala industri, tetapi beberapa GMO impor telah terdaftar di Federasi Rusia dan secara resmi diizinkan untuk dikonsumsi - ini adalah beberapa lini kedelai, jagung, kentang, sebaris beras dan sederet gula bit. Semua GMO lain yang ada di dunia (sekitar 100 baris) dilarang di Rusia. GMO yang diizinkan di Rusia dapat digunakan dalam produk apa pun (termasuk makanan bayi) tanpa batasan. Tetapi jika produsen menambahkan komponen GMO ke produk.

Daftar Produsen Internasional yang Terlihat Menggunakan GMO

Greenpeace telah menerbitkan daftar perusahaan yang menggunakan GMO dalam produk mereka. Menariknya, di berbagai negara, perusahaan-perusahaan ini berperilaku berbeda, tergantung pada undang-undang negara tertentu. Misalnya, di Amerika Serikat, di mana produksi dan penjualan produk dengan komponen GM tidak dibatasi dengan cara apa pun, perusahaan-perusahaan ini menggunakan GMO dalam produk mereka, tetapi, misalnya, di Austria, yang merupakan anggota Uni Eropa, di mana ada undang-undang yang cukup keras dalam kaitannya dengan GMO - tidak ada.

Daftar perusahaan asing yang terlihat menggunakan GMO:

Kellogg's (Kelloggs) - produksi sarapan siap pakai, termasuk serpihan jagung.

Nestle (Nestle) - produksi cokelat, kopi, minuman kopi, makanan bayi.

Unilever (Unilever) - produksi makanan bayi, mayones, saus, dll.

Heinz Foods (Heinz Foods) - produksi kecap, saus.

Hershey's (Hershis) - produksi cokelat, minuman ringan.

Coca-Cola (Coca-Cola) - produksi minuman Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik.

McDonald's (McDonald's) - "restoran" makanan cepat saji.

Danon (Danone) - produksi yoghurt, kefir, keju cottage, makanan bayi.

Similac (Similak) - produksi makanan bayi.

Cadbury (Kadbury) - produksi cokelat, kakao.

Mars (Mars) - produksi cokelat Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - minuman Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Produk yang mengandung GMO

tanaman rekayasa genetika Kisaran aplikasi GMO dalam produk makanan cukup luas. Ini bisa berupa daging dan produk gula-gula, yang meliputi tekstur kedelai dan lesitin kedelai, serta buah-buahan dan sayuran, seperti jagung kalengan. Aliran utama tanaman rekayasa genetika diimpor dari luar negeri kedelai, jagung, kentang, lobak. Mereka datang ke meja kami baik dalam bentuk murni, atau sebagai aditif dalam produk daging, ikan, roti dan kembang gula, serta dalam makanan bayi.

Misalnya, jika produk tersebut mengandung protein nabati, maka kemungkinan besar itu adalah kedelai, dan kemungkinan besar produk tersebut dimodifikasi secara genetik.

Sayangnya, tidak mungkin untuk menentukan keberadaan bahan GM berdasarkan rasa dan bau - hanya metode diagnostik laboratorium modern yang dapat mendeteksi GMO dalam produk makanan.

Tanaman pertanian GM yang paling umum adalah:

Kedelai, jagung, rapeseed (canola), tomat, kentang, gula bit, stroberi, zucchini, pepaya, sawi putih, gandum.

Oleh karena itu, ada kemungkinan besar pertemuan GMO dalam produk yang diproduksi menggunakan tanaman ini.

Daftar hitam produk yang paling sering menggunakan GMO

Kedelai GM dapat ditemukan dalam roti, biskuit, makanan bayi, margarin, sup, pizza, makanan cepat saji, produk daging (misalnya sosis rebus, sosis, pai), tepung, permen, es krim, keripik, coklat, saus, susu kedelai dll Jagung GM (jagung) dapat ditemukan dalam makanan seperti makanan cepat saji, sup, saus, bumbu, keripik, permen karet, campuran kue.

Pati GM dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan, termasuk makanan yang disukai anak-anak, seperti yogurt.

70% merek makanan bayi populer mengandung GMO.

Sekitar 30% kopi dimodifikasi secara genetik. Hal yang sama berlaku untuk teh.

Aditif dan Perasa Makanan yang Dimodifikasi Secara Genetik

E101 dan E101A (B2, riboflavin) - ditambahkan ke sereal, minuman ringan, makanan bayi, produk penurun berat badan; E150 (karamel); E153 (karbonat); E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol); E160b (annatto); E160d (likopen); E234 (dataran rendah); E235 (natamisin); E270 (asam laktat); E300 (vitamin C - asam askorbat); dari E301 hingga E304 (askorbat); dari E306 hingga E309 (tokoferol / vitamin E); E320 (VHA); E321 (BHT); E322 (lesitin); dari E325 hingga E327 (laktat); E330 (asam sitrat); E415 (xantin); E459 (beta-siklodekstrin); dari E460 hingga E469 (selulosa); E470 dan E570 (garam dan asam lemak); ester asam lemak (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (natrium stearoyl-2-lactylate); dari E620 hingga E633 (asam glutamat dan glutamat); dari E626 hingga E629 (asam guanilat dan guanilat); dari E630 hingga E633 (asam inosinat dan inosinat); E951 (aspartam); E953 (isomaltit); E957 (thaumatin); E965 (maltinol).

organisme modifikasi genetika aplikasi

Kesimpulan

Ketika berbicara tentang makanan yang dimodifikasi secara genetik, imajinasi segera menarik mutan yang tangguh. Legenda tentang tanaman transgenik agresif yang menggusur kerabat mereka dari alam, yang dilemparkan Amerika ke Rusia yang mudah tertipu, tidak dapat dihilangkan. Tapi mungkin kita hanya tidak memiliki informasi yang cukup?

Pertama, banyak yang tidak tahu produk mana yang dimodifikasi secara genetik, atau, dengan kata lain, transgenik. Kedua, mereka bingung dengan suplemen nutrisi, vitamin dan hibrida yang diperoleh sebagai hasil seleksi. Dan mengapa penggunaan produk transgenik menyebabkan banyak orang merasa ngeri?

Produk transgenik diproduksi berdasarkan tanaman di mana satu atau lebih gen telah diganti secara artifisial dalam molekul DNA. DNA - pembawa informasi genetik - secara tepat direproduksi selama pembelahan sel, yang memastikan transmisi sifat turun-temurun dan bentuk metabolisme spesifik dalam sejumlah generasi sel dan organisme.

Produk rekayasa genetika adalah bisnis besar dan menjanjikan. Di dunia, 60 juta hektar sudah ditempati oleh tanaman transgenik. Mereka ditanam di AS, Kanada, Prancis, Cina, Afrika Selatan, Argentina (mereka belum berada di Rusia, hanya di plot percobaan). Namun, produk dari negara-negara di atas diimpor ke kami - kedelai yang sama, tepung kedelai, jagung, kentang, dan lainnya.

Untuk alasan objektif. Penduduk bumi semakin bertambah dari tahun ke tahun. Beberapa ilmuwan percaya bahwa dalam 20 tahun kita harus memberi makan dua miliar orang lebih banyak daripada yang kita lakukan sekarang. Dan hari ini sudah 750 juta orang kelaparan kronis.

Pendukung penggunaan makanan rekayasa genetika percaya bahwa mereka tidak berbahaya bagi manusia dan bahkan memiliki manfaat. Argumen utama yang diadvokasi oleh para ahli ilmiah di seluruh dunia adalah: “DNA dari organisme yang dimodifikasi secara genetik sama amannya dengan DNA apa pun yang ada dalam makanan. Setiap hari, bersama dengan makanan, kita mengonsumsi DNA asing, dan sejauh ini mekanisme pertahanan materi genetik kita tidak memungkinkan kita untuk terpengaruh secara signifikan.”

Menurut direktur Pusat Bioteknologi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia, Akademisi K. Skryabin, untuk spesialis yang menangani masalah rekayasa genetika tanaman, masalah keamanan produk rekayasa genetika tidak ada. Dan dia secara pribadi lebih suka produk transgenik daripada yang lain, hanya karena mereka diperiksa lebih hati-hati. Kemungkinan konsekuensi tak terduga dari penyisipan gen tunggal secara teoritis diasumsikan. Untuk menghilangkannya, produk tersebut tunduk pada kontrol yang ketat, dan, menurut pendukung, hasil tes semacam itu cukup dapat diandalkan. Akhirnya, tidak ada satu pun fakta yang terbukti tentang bahaya produk transgenik. Tidak ada yang sakit atau meninggal karenanya.

Semua jenis organisasi lingkungan (misalnya, "Greenpeace"), asosiasi "Dokter dan ilmuwan menentang sumber makanan yang dimodifikasi secara genetik" percaya bahwa cepat atau lambat "menuai manfaat" harus. Dan, mungkin, bukan untuk kita, tetapi untuk anak-anak dan bahkan cucu-cucu kita. Bagaimana gen "asing" yang tidak menjadi ciri budaya tradisional akan mempengaruhi kesehatan dan perkembangan manusia? Pada tahun 1983, Amerika Serikat menerima tembakau transgenik pertama, dan penggunaan secara luas dan aktif bahan mentah yang dimodifikasi secara genetik dalam industri makanan baru dimulai sekitar lima atau enam tahun yang lalu. Apa yang akan terjadi dalam 50 tahun, hari ini tidak ada yang bisa memprediksi. Kecil kemungkinan kita akan berubah menjadi, misalnya, "manusia-babi". Tapi ada alasan yang lebih logis. Misalnya, obat-obatan medis dan biologis baru diizinkan untuk digunakan pada manusia hanya setelah bertahun-tahun diuji pada hewan. Produk transgenik tersedia secara komersial dan sudah mencakup beberapa ratus item, meskipun baru dibuat beberapa tahun yang lalu. Penentang transgen juga mempertanyakan metode untuk mengevaluasi keamanan produk tersebut. Secara umum, ada lebih banyak pertanyaan daripada jawaban.

Sekarang 90 persen ekspor pangan transgenik adalah jagung dan kedelai. Apa artinya ini bagi Rusia? Fakta bahwa popcorn yang banyak dijual di jalanan 100% terbuat dari jagung rekayasa genetika, dan masih belum ada label di atasnya. Jika Anda membeli produk kedelai dari Amerika Utara atau Argentina, maka 80 persennya adalah produk rekayasa genetika. Akankah konsumsi massal produk semacam itu memengaruhi seseorang dalam beberapa dekade, pada generasi berikutnya? Meskipun tidak ada argumen besi baik "untuk" atau "melawan". Tetapi sains tidak berhenti, dan masa depan adalah milik rekayasa genetika. Jika produk rekayasa genetika meningkatkan produktivitas, memecahkan masalah kekurangan pangan, lalu mengapa tidak menerapkannya? Tetapi dalam eksperimen apa pun, kehati-hatian yang ekstrem harus dilakukan. Produk rekayasa genetika memiliki hak untuk hidup. Tidak masuk akal untuk berpikir bahwa dokter dan ilmuwan Rusia akan membiarkan produk yang berbahaya bagi kesehatan dijual secara luas. Namun konsumen juga memiliki hak untuk memilih: apakah akan membeli tomat rekayasa genetika dari Belanda atau menunggu sampai tomat lokal muncul di pasaran. Setelah diskusi panjang antara pendukung dan penentang produk transgenik, keputusan Salomo dibuat: setiap orang harus memilih sendiri apakah dia setuju untuk makan makanan yang dimodifikasi secara genetik atau tidak. Di Rusia, penelitian tentang rekayasa genetika tanaman telah berlangsung sejak lama. Beberapa lembaga penelitian menangani masalah bioteknologi, termasuk Institut Genetika Umum dari Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia. Di wilayah Moskow, kentang dan gandum transgenik ditanam di lokasi percobaan. Namun, meskipun masalah penunjukan organisme yang dimodifikasi secara genetik sedang dibahas di Kementerian Kesehatan Federasi Rusia (departemen kepala dokter sanitasi Rusia Gennady Onishchenko terlibat dalam hal ini), masih jauh dari formalisasi legislatif.

Daftar literatur yang digunakan

1. Kleshchenko E. "Makanan GM: pertempuran mitos dan kenyataan" - majalah "Kimia dan Kehidupan"

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms

3. http://www.commodity.biz/ne_est/