Sparčiai augantis mūsų planetos gyventojų skaičius paskatino mokslininkus ir gamintojus ne tik intensyvinti javų ir gyvulininkystės auginimą, bet ir pradėti ieškoti iš esmės naujų požiūrių į šimtmečio pradžios žaliavos bazės plėtrą.

Geriausias atradimas sprendžiant šią problemą buvo plačiai pritaikyta genų inžinerija, kuri užtikrino genetiškai modifikuoto maisto šaltinių (GMI) sukūrimą. Iki šiol žinoma daug augalų veislių, kurios buvo genetiškai modifikuotos, siekiant padidinti atsparumą herbicidams ir vabzdžiams, padidinti riebumą, cukraus kiekį, geležies ir kalcio kiekį, padidinti nepastovumą ir sumažinti nokimo greitį.

GMO yra transgeniniai organizmai, kurių genetinė medžiaga buvo genetiškai modifikuota taip, kad suteiktų jiems norimų savybių.

Nepaisant didžiulio genų inžinerijos potencialo ir jau realių jos pasiekimų, genetiškai modifikuotų maisto produktų naudojimas pasaulyje nėra suvokiamas vienareikšmiškai. Žiniasklaidoje nuolat pasirodo straipsniai ir reportažai apie produktus mutantus, o vartotojas negauna išsamaus problemos vaizdo, greičiau ima vyrauti nežinojimo ir nesusipratimo baimės jausmas.

Yra dvi priešingos pusės. Vienai iš jų atstovauja nemažai mokslininkų ir transnacionalinių korporacijų (TNC) – GMF gamintojų, kurie turi savo biurus daugelyje šalių ir remia brangias, komercinį superpelną gaunančias laboratorijas, veikiančias svarbiausiose žmogaus gyvenimo srityse: maisto, farmakologija ir žemės ūkis. GMP yra didelis ir perspektyvus verslas. Pasaulyje daugiau nei 60 milijonų hektarų užima transgeniniai augalai: 66% iš jų – JAV, 22% – Argentinoje. Šiandien 63% sojų pupelių, 24% kukurūzų ir 64% medvilnės yra transgeniniai. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad apie 60-75% visų Rusijos Federacijos importuojamų maisto produktų turi GMO komponentų. Prognozės 2005 metams pasaulinė transgeninių produktų rinka sieks 8 milijardus dolerių, o iki 2010 m. – 25 milijardus dolerių.

Tačiau bioinžinerijos šalininkai mieliau nurodo kilnias paskatas savo veiklai. Iki šiol GMO yra pigiausias ir ekonomiškai saugiausias (jų nuomone) maisto gamybos būdas. Naujos technologijos išspręs maisto trūkumo problemą, kitaip Žemės gyventojai neišgyvens. Šiandien mūsų jau 6 mlrd., o 2020 m. PSO skaičiuoja, kad jų bus 7 milijardai.Pasaulyje badauja 800 milijonų žmonių ir kasdien nuo bado miršta 20 000 žmonių. Per pastaruosius 20 metų netekome daugiau nei 15% dirvožemio sluoksnio, o didžioji dalis įdirbamų dirvų jau yra įtraukta į žemės ūkio gamybą. Tuo pačiu metu žmonijai trūksta baltymų, jos pasaulinis deficitas yra 35–40 milijonų tonų per metus ir kasmet didėja 2–3%.

Vienas iš kylančios pasaulinės problemos sprendimų – genų inžinerija, kurios sėkmė atveria iš esmės naujas galimybes didinti gamybos našumą ir mažinti ekonominius nuostolius.

Kita vertus, GMO priešinasi daugybė aplinkosaugos organizacijų, asociacija „Gydytojai ir mokslininkai prieš GMF“, daugybė religinių organizacijų, žemės ūkio trąšų ir kenkėjų kontrolės produktų gamintojai.

Biotechnologijos yra gana jauna sritis taikomoji biologija, kuriame nagrinėjamos pritaikymo galimybės ir rengiamos konkrečios rekomendacijos dėl biologinių objektų, priemonių ir procesų panaudojimo praktinėje veikloje, t.y. praktiškai vertingų medžiagų gavimo metodų ir schemų kūrimas, pagrįstas vientisų vienaląsčių organizmų ir laisvai gyvų ląstelių, daugialąsčių organizmų (augalų ir gyvūnų) auginimu.

Istoriškai biotechnologijos atsirado tradicinių biomedicinos pramonės šakų pagrindu.

kepimas, vyno gamyba, alaus gamyba, rauginto pieno produktų, maistinio acto gavimas). Ypač sparti biotechnologijų raida siejama su antibiotikų era, prasidėjusia 1940–1950 m. Kitas vystymosi etapas datuojamas 60-aisiais. – pašarinių mielių ir aminorūgščių gamyba. Aštuntojo dešimtmečio pradžioje biotechnologijos įgavo naują postūmį. dėka tokios šakos kaip genų inžinerija atsiradimo. Pasiekimai šioje srityje ne tik išplėtė mikrobiologinės pramonės spektrą, bet iš esmės pakeitė pačią mikrobų gamintojų paieškos ir atrankos metodiką. Pirmasis genetiškai modifikuotas produktas buvo E. coli bakterijų gaminamas žmogaus insulinas, taip pat vaistų, vitaminų, fermentų ir vakcinų gamyba. Tuo pat metu ląstelių inžinerija sparčiai vystosi. Mikrobų gamintojas pasipildo nauju naudingų medžiagų šaltiniu – izoliuotų augalų ir gyvūnų ląstelių bei audinių kultūra. Tuo remiantis kuriami iš esmės nauji eukariotų atrankos metodai. Ypač didelė sėkmė pasiekta augalų mikrodauginimo ir naujų savybių turinčių augalų gavimo srityje.

Iš tikrųjų mutacijų panaudojimas, t.y. atranka, žmonės pradėjo užsiimti gerokai anksčiau nei Darvinas ir Mendelis. XX amžiaus antroje pusėje medžiaga selekcijai pradėta ruošti dirbtinai, tyčia generuojant mutacijas, veikiant radiacijai ar kolchicinui, atrenkant atsitiktinai pasirodančius teigiamus bruožus.

XX amžiaus 60-70-aisiais buvo sukurti pagrindiniai genų inžinerijos metodai - molekulinės biologijos šaka, kurios pagrindinis uždavinys yra sukurti in vitro (už gyvo organizmo ribų) naujas funkciškai aktyvias genetines struktūras (rekombinantinę DNR). ir sukurti naujų savybių turinčius organizmus.

Genų inžinerija, be teorinių problemų – įvairių organizmų genomo struktūrinės ir funkcinės organizacijos tyrimo – išsprendžia daugybę praktinių problemų. Taip buvo gautos bakterinių mielių padermės, gyvūnų ląstelių kultūros, gaminančios biologiškai aktyvius žmogaus baltymus. Ir transgeniniai gyvūnai bei augalai, turintys ir gaminantys svetimą genetinę informaciją.

1983 metais mokslininkai, tyrinėdami dirvožemio bakteriją, kuri formuoja ataugas ant medžių ir krūmų kamienų, išsiaiškino, kad ji savo DNR fragmentą perneša į augalo ląstelės branduolį, kur integruojasi į chromosomą ir atpažįstama kaip sava. Nuo šio atradimo momento prasidėjo augalų genų inžinerijos istorija. Pirmasis dėl dirbtinių manipuliacijų su genais pasirodė esąs tabakas, nepažeidžiamas kenkėjų, tada genetiškai modifikuotas pomidoras (1994 m. Monsanto), vėliau kukurūzai, sojos pupelės, rapsai, agurkai, bulvės, burokėliai, obuoliai ir daug kitų. daugiau.

Dabar išskirkite ir surinkite genus į vieną konstrukciją, perkelkite į norimą organizmą – šaknį

kiti darbai. Tai tas pats pasirinkimas, tik progresyvesni ir daugiau papuošalų. Mokslininkai išmoko, kaip priversti geną veikti reikiamuose organuose ir audiniuose (šaknyse, gumbuose, lapuose, grūduose) ir tinkamu laiku (dienos šviesoje); o naują transgeninę veislę galima gauti per 4–5 metus, išvedant naują augalo veislę klasikiniu metodu (pakeičiant plačią genų grupę kryžminimo, spinduliavimo ar cheminėmis priemonėmis, tikintis atsitiktinių palikuonių savybių derinių ir atrankos). norimų savybių turinčių augalų) užtrunka daugiau nei 10 metų.

Apskritai transgeninių produktų problema visame pasaulyje išlieka labai opi ir diskusijos apie GMO dar ilgai nenutrūks, nes. jų naudojimo pranašumas yra akivaizdus, ​​o ilgalaikės jų veikimo pasekmės tiek aplinkai, tiek žmonių sveikatai nėra tokios aiškios.

Genetiškai modifikuoti organizmai (GMO) dabar yra mėgstamiausia žurnalistų tema. GMO ir produktų, pagamintų iš genetiškai modifikuotų gyvūnų ir augalų, platinimas Rusijos teritorijoje yra nuolatinis Valstybės Dūmos deputatų akiratyje. Retkarčiais koks nors aštriaregis įstatymų leidėjas ima skambinti pavojaus varpais dėl to, kad genetiškai modifikuotų organizmų produktai pakenks žmonių sveikatai.

Visa tai būtų juokinga, jei nebūtų taip liūdna. Nes tos baimės ir siaubas, kurios pasakojamos apie genetiškai modifikuotus organizmus, yra manipuliacija visuomenės sąmonėje, kurią daro suinteresuotos šalys, pasinaudodamos tuo, kad dauguma žmonių menkai išmano biologiją ir genetiką.

Kaip žinote, ląstelių, sudarančių bet kurį gyvą organizmą mūsų planetoje, pagrindas yra DNR molekulės, dezoksiribonukleino rūgštis. Šios polimerinės (tai yra labai ilgos) molekulės yra dvi baltymų grandinės, kurių kiekviena yra susukta į spiralę, išdėstyta viena kitos atžvilgiu taip, kad spiralės būtų tarsi įterptos viena į kitą. Tokios DNR molekulės skyriuose yra baltymų deriniai, lemiantys visas individualias organizmo savybes. Šios sritys vadinamos genais. Jie nustato organizmų dydį, fizines, fiziologines ir funkcines savybes. Genų seka bet kurio organizmo DNR vadinama genomu. Šiuo metu biologai yra iššifravę daugelio organizmų genomus, tai yra, jie žino, kuris genas atsakingas už kokias organizmo savybes. Tokios žinios savaime yra didelis pasiekimas.

Tačiau genetikai nuėjo toliau ir šias žinias pradėjo taikyti praktikoje. Sukurta technika, kuri leidžia, vaizdžiai tariant, atlikti operacijas su genais. Genetikai išmoko išskirti tam tikrus genus ir persodinti juos iš vienos DNR molekulės į kitą. Tuo pačiu, kadangi visų organizmų DNR molekulės susideda iš tų pačių komponentų – nukleotidų, galima paimti vieno organizmo geną ir „įskiepyti“ jį į kitą organizmą, tikslingai keičiant šio organizmo savybes. Būtent ši transgeninės transplantacijos procedūra „verda pasipiktinusį protą“ plačiajai visuomenei, kuri kažkodėl įsivaizduoja, kad jei genas, buvęs avies DNR, persodinamas į paveldimą aparatą, tarkime, kviečius, tai šie kviečiai. ne tik padidina produktyvumą, bet ir nukraujuoja. Neišnyks!

Tuo tarpu genų inžinerija, užsiimanti tikslingu DNR keitimu, niekuo nesiskiria nuo įprastos atrankos. Atranką, tai yra tikslinga dirbtinė atranka, žmonija taikė nuo seno, keisdama florą ir fauną (taip pat augalų ir gyvūnų genomus) link maksimalaus išsivystymo. naudingų savybių. Taip buvo išvestos naujos augalų ir naujų veislių gyvuliai. Tuo pačiu metu kažkodėl niekas nesipiktino, kad žmogus visa šita dirbtine ir tikslinga atranka kišasi į Dievo planą.

Genų inžinerija leidžia pagreitinti atrankos procesą ir per kelerius metus pasiekti rezultatų, kuriems pasiekti prireikė dešimtmečių. Kryžmindami skirtingų rūšių (ir labai nutolusių vienas nuo kito) genus, biologai gauna naujų rūšių, kurios išsiskiria patobulintomis savybėmis.

Kas dėl viso to kaltas? Žinomas „kaltininko“ vardas: amerikiečių biochemikas Paulius Naimas Bergas.

Jis gimė 1926 m. Brukline, viename iš Niujorko rajonų. Nuo vaikystės Paulius norėjo tapti mokslininku, bet prieš tai dalyvavo Antrajame pasauliniame kare. Jis tarnavo kariniame jūrų laivyne ir povandeniniuose laivuose. Demobilizuotas 1946 m., Pensilvanijos universitete studijavo biochemiją. Nuo 1959 metų P. Bergas dirbo Kalifornijos Stanfordo universiteto Biochemijos fakultete. Aštuntajame dešimtmetyje jis sukūrė vienos bakterijos DNR genų persodinimo į kitos bakterijos DNR techniką, taip pakeisdamas jos genotipą ir iš tikrųjų sukurdamas naują organizmą su norimomis savybėmis.

1977 metais įvyko lūžis genų inžinerijoje, kai Paulo Bergo metodais mokslininkai išmoko perkelti bakterijų genomo dalis į augalus ir pradėjo kurti augalus, pasižyminčius naujomis naudingomis savybėmis: greitai sunokstančiais, produktyvesniais, atsparesniais kenkėjams. ir ligos.

1980 metais Paulas Bergas kartu su Walteriu Gilbertu ir Fredericku Singeriu gavo Nobelio chemijos premiją už fundamentinius nukleorūgščių tyrimus, kurie tapo genų inžinerijos pagrindu.

O 1996 metais pasirodė pirmieji genetiškai modifikuoti augalai, turintys naujų, anksčiau nematytų savybių. Genetiškai modifikuotos sojos pupelės, ryžiai, medvilnė, kukurūzai ir rapsai pradėjo naujų, didesnio derlingumo veislių erą. Tada buvo „pagaminta“ didesnė bulvė, kurios kolorado vabalas nevalgė. Visuose genetiškai modifikuotuose produktuose nėra alergiją sukeliančių ar toksiškų medžiagų, jie išsiskiria puikiu skoniu ir kokybe.

Atsargiai žiūrinčius į genetiškai modifikuotus produktus ir kartojančius fantastiką apie „svetimus genus“, gali nuraminti tai, kad virškinimo procese mūsų organizmas maisto nesuskaido iki genų lygio, o suvartoja tik baltymus, riebalus ir. angliavandenių, kurių kokybė vienoda. , tiek genetiškai modifikuotuose, tiek „natūraliuose“ produktuose. Kurie, kaip jau minėta, taip pat yra sukurti ne visai natūraliai, o dėl kryptingos atrankos.

Be to, „natūraliomis“ sąlygomis susidaro ir DNR molekulės, kuriose yra genų, paimtų iš skirtingų tipų organizmų (jos vadinamos rekombinantinėmis DNR molekulėmis). Jie randami kai kuriose gyvų organizmų rūšyse.

Mokslas ne tik sprendžia šiandien kylančias problemas, bet ir ruošia rytojui technologijas, mediciną, žemės ūkį, tarpžvaigždinius skrydžius ir gamtos užkariavimą.

Įvadas

Vienas iš perspektyviausių mokslų yra genetika, tirianti organizmų paveldimumo ir kintamumo reiškinius. Paveldimumas yra viena iš pagrindinių gyvybės savybių, ji lemia formų dauginimąsi kiekvienoje paskesnėje kartoje. O jei norime išmokti valdyti gyvybės formų vystymąsi, mums naudingų formavimąsi ir žalingų šalinimą, turime suprasti paveldimumo esmę ir naujų paveldimų savybių atsiradimo organizmuose priežastis.

Šioje santraukoje aptariamos pagrindinės genų inžinerijos ypatybės, problemos ir perspektyvos. Šiuo metu ši tema labai aktuali. XXI amžiaus pradžioje pasaulyje gyveno apie 5 mlrd. Mokslininkų teigimu, iki XXI amžiaus pabaigos pasaulio gyventojų skaičius gali išaugti iki 10 mlrd. Kaip pamaitinti tiek žmonių kokybišku maistu, jei net su 5 milijardais kai kuriuose regionuose gyventojai badauja? Tačiau net jei tokios problemos ir nebūtų, žmonija, siekdama išspręsti kitas savo problemas, siektų į žemės ūkį diegti produktyviausias biotechnologijas. Viena iš tokių technologijų yra genų inžinerija.

Anotacijai parašyti buvo renkama, apibendrinta ir sisteminama medžiaga, o tai buvo labai sunku, nes šaltiniuose daug nesutarimų, daug požiūrių. Kadangi genų inžinerija mūsų dienomis buvo labai išvystyta, šia tema išleista labai mažai knygų, todėl darbe buvo panaudoti internete rasti straipsniai.

Genetinės modifikacijos istorija

Genetinės modifikacijos istorija prasidėjo 1972 m., kai amerikiečių mokslininkas Paulas Bergas pirmą kartą mėgintuvėlyje į vieną visumą sujungė du iš skirtingų organizmų (bakterijų ir onkogeninių beždžionių viruso) išskirtus genus. Jis gavo DNR rekombinaciją, kuri negalėjo susidaryti gamtoje. Tokia DNR buvo įvesta į bakterijų ląsteles – buvo sukurtas pirmasis transgeninis organizmas.

Po to buvo sukurtos bakterijos, turinčios Drosophila musių, triušių ir žmonių genus.

Transgeniniai organizmai gavo įvairius pavadinimus: rekombinantiniai, gyvai modifikuoti, genetiškai modifikuoti, genetiškai modifikuoti, chimeriniai.

Naujų organizmų atsiradimas kėlė nerimą daugeliui mokslininkų. Jie, tarp jų ir Bergas, žurnale „Science“ paskelbė laišką, kuriame prašė sustabdyti genų inžinerijos darbus, kol bus nustatyta transgeninių organizmų sauga ir sukurtos darbo su jais saugos taisyklės. Buvo manoma, kad žmogaus sukurti organizmai gali būti pavojingi esamiems. Jų atsiradimas gamtoje gali sukelti nekontroliuojamą jų dauginimąsi, natūralių gyventojų persikėlimą. Gali būti, kad transgeniniai organizmai gali sukelti anksčiau nežinomų augalų, gyvūnų ir žmonių ligų epidemijas, sutrikdyti pusiausvyrą gamtoje, atsitiktinai perkelti genus. Vyko diskusijos: moralinės, religinės, etinės, politinės.

Britų žurnalistai genetiškai modifikuotą maistą (gautą iš transgeninių organizmų) pavadino „Frankenšteino maistu“.

Buvo nustatytas trumpas moratoriumas genų inžinerijos darbams. Sukūrus saugos taisykles dirbant su genetiškai modifikuotais organizmais, nuo 1976 m. draudimas buvo panaikintas. Pradiniai darbai buvo atliekami griežtomis saugumo sąlygomis specialiuose objektuose. Tačiau per 30 darbo metų nieko pavojingo nebuvo sukurta, todėl pamažu atsargumo priemonių buvo mažinama.

Gimė nauja industrija – transgeninė technologija. Jis pagrįstas transgeninių organizmų projektavimu ir naudojimu. Vien JAV yra daugiau nei 2500 įmonių, kurios naudoja transgenines technologijas. Juose dirba aukštos kvalifikacijos specialistai, konstruojantys organizmus virusų, grybų, augalų ir gyvūnų pagrindu.

Transgeninių technologijų kūrėjai genų inžinerijos metodą pasėlių kūrimui vertina kaip patobulintą kryžminimą, kuris žymiai sumažina patobulintų augalų veislių kūrimo laiką. Transgeninių technologijų priešininkai mano, kad tradicinis veisimas vykdomas tarp vienos ar kelių artimai giminingų rūšių veislių, o transgeniniais metodais genai perkeliami iš vienos rūšies į kitą, pažeidžiant visas per ilgą laiką nusistovėjusias ribas tarp gyvų organizmų. Tai veda prie iš esmės naujų organizmų, turinčių modifikuotą paveldimumo programą, atsiradimą. Jų žiedadulkės ir sėklos neišvengiamai prasiskverbs į natūralią aplinką ir sukels negrįžtamus pokyčius, kurių pasekmės nenuspėjamos. Be to, transgeninės technologijos nėra pakankamai tobulos. Naujo geno įterpimo procesas nėra pakankamai tikslus, t.y. neįmanoma numatyti naujo geno vietos genome. Įvestas genas gali pakeisti ląstelės-šeimininkės genų funkcijas, sukelti naujų medžiagų sintezę, šalutinį poveikį, susijusį su pleiotropiniu (daugybiniu) genų veikimu ir kt.

Daroma prielaida, kad transgeniniai augalai yra saugūs aplinkai. Per pastaruosius 15 metų lauke buvo ištirta 25 000 transgeninių kultūrų. Pirmasis komercinis transgenas buvo Calgen sukurta pomidorų veislė "Flavr Savr" (1 priedas). Jie pasirodė 1994 metais JAV prekybos centruose. Tačiau problemos, susijusios su jų gamyba ir transportavimu, lėmė tai, kad veislė buvo pašalinta iš prekybos. Tada buvo gauta daug įvairių žemės ūkio kultūrų veislių. Labiausiai paplitusi kultūra yra sojos pupelės. Komercinis jo transgenų auginimas pradėtas nuo 1995. Antroje vietoje – kukurūzai, trečioje – medvilnė, o toliau – rapsai, tabakas, bulvės ir kt.

Transgeninių augalų privalumas yra tas, kad jie auginami nenaudojant cheminių medžiagų. Plačiai naudojamas insekticidinių transgeninių augalų tipas, turintis bakterijos Bacillus thuringienesis geną, kuris prisideda prie kukurūzų, bulvių ir medvilnės kenkėjų nugalėjimo. Augalo sintetinamas insekticidinis bakterijų toksinas yra nekenksmingas žmonėms ir gyvūnams. Todėl, naudojant insekticidinius transgeninius augalus, grynosios pajamos gali padidėti 35%, palyginti su nemodifikuotais augalais. Iš tirtų modifikuotų augalų 40 % yra atsparūs virusams, 25 % – herbicidams, 25 % – kenksmingiems vabzdžiams.

Genetiškai modifikuoti augalai turi nemažai privalumų. Jie mažiau įnoringi, atsparesni ligoms, kenkėjams, pesticidams, jų derlius didesnis. Iš jų gauti produktai laikomi ilgiau, geriau pateikiami, padaugėja maistinė vertė. Pavyzdžiui, augalinis aliejus iš transgeninių kukurūzų, sojų rapsų turi sumažintą sočiųjų riebalų kiekį. Transgeninėse bulvėse ir kukurūzuose yra mažiau vandens ir daugiau krakmolo. Iš tokių bulvių gaunami oro traškučiai, gruzdintos bulvytės. Tam reikia mažiau aliejaus kepimui. Šį maistą organizmas lengviau virškina.

1999 metais buvo gauti transgeniniai „auksiniai ryžiai“, kuriuose yra daug karotino. Jis naudojamas siekiant išvengti vaikų aklumo besivystančiose šalyse, kur tai yra pagrindinis maistas.

Pasaulyje transgeninių augalų auginimo lyderiai yra JAV, Argentina, Kanada ir Kinija. 12 metų JAV buvo auginama 3,5 trln. tonų transgeninių augalų. Masinė tokių augalų sėja ES ir Rusijoje yra draudžiama. ES šalys prieš produktus, gautus genetinės modifikacijos būdu. Kai kurie modifikuoti produktai įvežami į Rusiją ir Ukrainą: sojos pupelės, kukurūzai, bulvės.

Genetiškai modifikuoti augalai plačiai naudojami maisto ir maisto papildų gamybai. Pavyzdžiui, sojų lecitinas (E322) naudojamas kaip emulsiklis ir stabilizatorius konditerijos pramonėje, o sojų žievelės – javų, užkandžių, sėlenų gamyboje. Modifikuota soja plačiai naudojama maisto pramonėje kaip pigus užpildas (įeina į tokius gaminius kaip dešra, duona, šokoladas ir kt.). Traškučiams gaminti naudojamos modifikuotos bulvės ir kukurūzai, taip pat krakmolas, naudojamas kaip tirštiklis, želintojas, stingdančios medžiagos kepimo ir konditerijos pramonėje. Taip pat jie naudojami daugelio kečupų, padažų, majonezų gamyboje. Modifikuoti kukurūzų ir rapsų aliejai naudojami kaip margarino, kepinių, sausainių priedai.

Daug žadanti kryptis – transgeninių produktų naudojimas imunoprofilaktikai. Taigi jau gautas tabakas, kurio genetiniame kode yra žmogaus genas, atsakingas už antikūnų prieš tymų virusą gamybą. Artimiausiu metu bus sukurti augalai su antivirusiniais genais iš gyvūnų ir žmonių.

Greenpeace specialistai parengė produktų, kuriuose gali būti transgeninių produktų, sąrašą, nurodydami gamybos įmones. Tai: Mars, Snickers, Twix šokolado gaminiai, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Co-la gaivieji gėrimai, Nesquik šokoladinis gėrimas, Knorr padažai, Lipton arbata, Stimorol kramtomoji guma ir kt. Sąrašą gali matyti bet kuris interneto vartotojas.

Pagrindinis diskusijų klausimas išlieka transgeninių produktų saugumo kūnui ir aplinkai klausimas.

Transgeniniai produktai savo pagrindinėmis savybėmis nesiskiria nuo natūralių produktų. Transgeniniai produktai yra tikrinami dėl toksiškumo ir alergiškumo. Tačiau visiškai patikimų nekenksmingumo tyrimo metodų nėra. AT pastaraisiais metais buvo įrodymų apie jų neigiamą poveikį gyviems organizmams.

1998 metų balandį britų profesorius Arpadas Pusztai, dirbęs Rowett valstybiniame institute Aberdyne, interviu televizijai pareiškė, kad žiurkių, maitinamų transgeninėmis bulvėmis, organizme įvyko negrįžtamų pokyčių. Gyvūnus pradėjo kamuoti imuninės sistemos slopinimas, pastebėti įvairūs vidaus organų veiklos sutrikimai. Mokslininkas buvo atleistas, kaip įtariama, už tariamai melagingos informacijos platinimą.

Nepriklausoma 20 mokslininkų grupė tyrinėjo A. Pusztai darbus. 1999 m. vasario mėn. ji paskelbė išvadą, kurioje patvirtino savo rezultatų patikimumą. Po to JK Žemės ūkio departamentas svarstė klausimą dėl uždraudimo prekiauti genetiškai modifikuotais produktais be išsamių tyrimų ir licencijų.

Maždaug tuo pačiu metu York Nutrition Lab nustatė, kad per pastaruosius dvejus metus valgant modifikuotą soją pablogėjo alergijos ir virškinimo problemos. Be to, viena iš sojų veislių yra pavojinga alergiškiems riešutams žmonėms. Sėklų įmonė Pioneer Hybrid International įvedė braziliško riešuto geną į sojos DNR. jo saugojimo baltyme gausu aminorūgščių cisteino ir metionino. Nukentėjusieji iš bendrovės gavo kompensaciją, o modifikavimo projektas buvo apribotas.

Transgeniniai produktai taip pat gali gaminti toksiškas medžiagas. Pavyzdžiui, po kelerių metų maisto priedo aspartamo (E951), patvirtinto naudoti maisto ir farmacijos pramonėje daugiau nei 100 šalių, naudojimo, gauta pranešimų apie rimtus šalutinius poveikius. Aspartamas yra 200 kartų saldesnis už cukrų, todėl buvo naudojamas kaip saldiklis (bet ne saldiklis, kuris pagal savo prigimtį yra angliavandenis ir turintis daug kalorijų) vienas arba kaip saldiklių mišinių dalis ("sladeks", " asparvit“, „slamiksai“ ir kt.). Autorius cheminė struktūra yra metilintas dipeptidas, susidedantis iš dviejų aminorūgščių (asparto rūgšties ir fenilalanino) liekanų. Aspartamas buvo rekomenduotas sergantiems cukriniu diabetu, karieso profilaktikai, buvo naudojamas gaminant daugiau nei 5000 produktų (pieno desertų, jogurtų, kramtomosios gumos ir kt.), ypač tų, kuriems nereikia terminio apdorojimo.

Ilgai veikiant temperatūrai, aspartamo komponentai yra atskiriami. Metanolis virsta formaldehidu (nuodingu, sukelia baltymų krešėjimą), o vėliau – skruzdžių rūgštimi. Metanolio toksiškumas sukelia simptomus, panašius į išsėtinės sklerozės simptomus, tačiau skirtingai nei pastaroji liga, ji yra mirtina.

Fenilalaniną, kuris yra aspartamo dalis, remiantis naujausiais medicinos pasiekimais, gali efektyviai pasisavinti net ne visi sveiki žmonės. Papildomas fenilalanino vartojimas žymiai padidina jo kiekį kraujyje ir kelia rimtą pavojų smegenų funkcijai. Aspartamas draudžiamas pacientams, sergantiems fenilketonurija (paveldima liga). Populiarūs JAV laikraščiai aspartamą pavadino „saldžiu nuodu“.

Genų judėjimas per transgeninius produktus yra reali grėsmė. Tai liudija Hario Gilberto ir kolegų iš Niukaslio universiteto atlikti ir JK maisto saugos standartų agentūros paskelbti eksperimentai su genų, užtikrinančių atsparumą antibiotikams, judėjimu. Eksperimentas buvo atliktas su savanoriais (12 sveikų ir 7 su chirurginiu būdu pašalinta gaubtinė žarna). Jie buvo maitinami mėsainiais ir pieno kokteiliais su modifikuota soja. Eksperimentų analizė parodė, kad sveikų žmonių bakterijose nebuvo modifikuotos DNR, o savanorių, kuriems buvo pašalinta dvitaškis, bakterijos tokią DNR turėjo. Mokslininkai teigia, kad DNR išsaugoma plonojoje žarnoje, bet visiškai sunaikinama storojoje žarnoje.

Naudojant modifikuotuose produktuose atsparumą antibiotikams užtikrinančius genus (atsparius kanamicinui pomidorus, kukurūzus ampicilinui), jie gali patekti į žmonių ir gyvūnų žarnyne gyvenančių bakterijų genomą. Su išmatomis bakterijos bus išneštos, o iš ten genai bus perduoti patogenams. Tai lems naujų mikroorganizmų, atsparių visiems prieinamiems vaistams, atsiradimą.

Pagal JT Biologinės įvairovės konvencijos Biologinės saugos protokolą, genetiškai modifikuotų organizmų saugumas turi būti įrodytas ir tik tada pripažintas jų tinkamumas. Daugelyje šalių galioja reglamentai, leidžiantys produktuose naudoti tik tam tikrą nedidelį transgeninės medžiagos kiekį (pavyzdžiui, ES šalyse – iki 1 proc.). Nepaisant draudimų, į rinką nuolat patenka tinkamai paženklinti ir neženklinti genetiškai modifikuoti produktai. Galimas tokių gaminių pavojus galutinai nenustatytas, tačiau jis gali atsirasti ateityje.

Genų inžinerija (genetinė inžinerija) – tai rekombinantinės RNR ir DNR gavimo, genų išskyrimo iš organizmo (ląstelių), manipuliavimo genais ir jų įvedimo į kitus organizmus metodų, metodų ir technologijų visuma.
Genų inžinerija nėra mokslas plačiąja prasme, o yra biotechnologijos įrankis, naudojant tokių biologijos mokslų metodus kaip molekulinė ir ląstelių biologija, citologija, genetika, mikrobiologija, virusologija.

Ekonominė svarba

Genų inžinerija padeda gauti norimas modifikuoto ar genetiškai modifikuoto organizmo savybes. Skirtingai nuo tradicinio veisimo, kurio metu genotipas keičiamas tik netiesiogiai, genų inžinerija leidžia tiesiogiai įsikišti į genetinį aparatą, naudojant molekulinio klonavimo techniką. Genų inžinerijos taikymo pavyzdžiai yra naujų genetiškai modifikuotų javų veislių auginimas, žmogaus insulino gamyba naudojant genetiškai modifikuotas bakterijas, eritropoetino gamyba ląstelių kultūroje arba naujų veislių eksperimentinės pelės moksliniams tyrimams.

Mikrobiologinės, biosintetinės pramonės pagrindas yra bakterijų ląstelė. Pramoninei gamybai reikalingos ląstelės parenkamos pagal tam tikrus kriterijus, iš kurių svarbiausias yra gebėjimas maksimaliais kiekiais pasigaminti, sintetinti tam tikrą junginį – aminorūgštį arba antibiotiką, steroidinį hormoną ar organinę rūgštį. . Kartais reikia turėti mikroorganizmą, kuris galėtų, pavyzdžiui, naftą ar nuotekas panaudoti kaip „maistą“ ir perdirbti į biomasę ar net baltymus, visai tinkamus pašarų priedams. Kartais reikalingi organizmai, galintys augti aukštesnėje temperatūroje arba esant neabejotinai mirtinoms kitokio tipo mikroorganizmams medžiagų.

Tokių pramoninių padermių gavimo uždavinys yra labai svarbus, jų modifikavimui ir atrankai buvo sukurta daugybė aktyvaus poveikio ląstelei metodų - nuo apdorojimo labai efektyviais nuodais iki radioaktyvaus švitinimo. Šių technikų tikslas yra tas pats – pasiekti paveldimo, genetinio ląstelės aparato pasikeitimą. Jų rezultatas – daugybė mutantinių mikrobų, iš kurių šimtai ir tūkstančiai vėliau bando atrinkti tinkamiausius konkrečiam tikslui. Cheminės ar radiacinės mutagenezės metodų sukūrimas buvo puikus biologijos pasiekimas ir plačiai naudojamas šiuolaikinėje biotechnologijoje.

Tačiau jų galimybes riboja pačių mikroorganizmų prigimtis. Jie nesugeba susintetinti daugelio vertingų medžiagų, kurios kaupiasi augaluose, pirmiausia vaistinio ir eterinio aliejaus. Jie negali susintetinti gyvūnų ir žmonių gyvybei labai svarbių medžiagų, daugybės fermentų, peptidinių hormonų, imuninių baltymų, interferonų ir daug kitų paprasčiausiai išsidėsčiusių junginių, kurie sintetinami gyvūnuose ir žmonėse. Žinoma, mikroorganizmų galimybės toli gražu neišsemtos. Mokslas, o ypač pramonė, panaudojo tik nedidelę mikroorganizmų gausą. Mikroorganizmų atrankos tikslais labai domina, pavyzdžiui, anaerobinės bakterijos, galinčios gyventi be deguonies, fototrofai, naudojantys šviesos energiją, tokie kaip augalai, chemoautotrofai, termofilinės bakterijos, galinčios gyventi temperatūroje, kaip paaiškėjo. pastaruoju metu apie 110 °C ir kt.

Ir vis dėlto „natūralios medžiagos“ apribojimai yra akivaizdūs. Jie bandė ir bando apeiti apribojimus pasitelkdami augalų ir gyvūnų ląstelių kultūras bei audinius. Tai labai svarbus ir perspektyvus būdas, kuris įgyvendinamas ir biotechnologijoje. Per pastaruosius kelis dešimtmečius mokslininkai sukūrė metodus, pagal kuriuos atskiros augalo ar gyvūno audinio ląstelės gali augti ir daugintis atskirai nuo kūno, pavyzdžiui, bakterijų ląstelės. Tai buvo svarbus pasiekimas – gautos ląstelių kultūros naudojamos eksperimentams ir tam tikrų medžiagų, kurių negalima gauti naudojant bakterijų kultūras, pramoninei gamybai.

Plėtros istorija ir pasiektas technologijos lygis

Dvidešimtojo amžiaus antroje pusėje buvo padaryti keli svarbūs atradimai ir išradimai, kuriais grindžiama genų inžinerija. Daug metų trukę bandymai „perskaityti“ biologinę informaciją, kuri „įrašyta“ į genus, buvo sėkmingai užbaigti. Šį darbą pradėjo anglų mokslininkas F. Sangeris ir amerikiečių mokslininkas W. Gilbertas (1980 m. Nobelio chemijos premija). Kaip žinote, genuose yra informacija-instrukcija, skirta RNR molekulių ir baltymų, įskaitant fermentus, sintezei organizme. Norint priversti ląstelę sintetinti naujas, jai neįprastas medžiagas, būtina, kad joje būtų susintetinti atitinkami fermentų rinkiniai. Ir tam reikia arba tikslingai keisti jame esančius genus, arba įvesti naujus, anksčiau nebuvusius genus. Genų pokyčiai gyvose ląstelėse yra mutacijos. Jie atsiranda veikiant, pavyzdžiui, mutagenams – cheminiams nuodams ar radiacijai. Tačiau tokių pokyčių negalima kontroliuoti ar nukreipti. Todėl mokslininkai sutelkė savo pastangas bandydami sukurti metodus, kaip į ląstelę įvesti naujus, labai specifinius žmogui reikalingus genus.

Pagrindiniai genų inžinerijos problemos sprendimo etapai yra šie:

1. Išskirto geno gavimas.

2. Geno įvedimas į vektorių pernešimui į organizmą.

3. Vektoriaus su genu perkėlimas į modifikuotą organizmą.

4. Kūno ląstelių transformacija.

5. Genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) atranka ir tų, kurie nebuvo sėkmingai modifikuoti, naikinimas.

Genų sintezės procesas šiuo metu yra labai gerai išvystytas ir netgi iš esmės automatizuotas. Yra specialūs įrenginiai, aprūpinti kompiuteriais, kurių atmintyje saugomos įvairių nukleotidų sekų sintezės programos. Toks aparatas sintetina iki 100-120 azotinių bazių ilgio DNR segmentus (oligonukleotidus). Plačiai paplito metodas, leidžiantis naudoti polimerazės grandininę reakciją DNR, įskaitant mutantinę DNR, sintezei. Jame DNR šabloninei sintezei naudojamas termostabilus fermentas DNR polimerazė, kuri naudojama kaip sėkla dirbtinai susintetinti nukleorūgščių gabalėliai – oligonukleotidai. Atvirkštinės transkriptazės fermentas leidžia sintetinti DNR naudojant tokius pradmenis (pradmenis) ant iš ląstelių išskirtos RNR matricos. Tokiu būdu susintetinta DNR vadinama komplementaria (RNR) arba kDNR. Iš fagų bibliotekos taip pat galima gauti izoliuotą „chemiškai gryną“ geną. Taip vadinamas bakteriofago preparatas, kurio genome yra atsitiktinių genomo arba cDNR fragmentų, kuriuos fagas atgamina kartu su visa jo DNR.

Norint įterpti geną į vektorių, naudojami restrikcijos fermentai ir ligazės, kurios taip pat yra naudingos genų inžinerijos priemonės. Restrikcijos fermentų pagalba genas ir vektorius gali būti supjaustyti į gabalus. Ligazių pagalba tokius gabalus galima „sulipdyti“, sujungti į skirtingą kombinaciją, sukonstruojant naują geną arba įterpiant jį į vektorių. Už restriktazų atradimą Werneris Arberis, Danielis Nathansas ir Hamiltonas Smithas taip pat buvo apdovanoti Nobelio premija (1978).

Genų įvedimo į bakterijas technika buvo sukurta po to, kai Frederickas Griffithas atrado bakterijų transformacijos reiškinį. Šis reiškinys pagrįstas primityviu seksualiniu procesu, kurį bakterijose lydi nedidelių nechromosominės DNR fragmentų, plazmidžių mainai. Plazmidžių technologijos sudarė pagrindą dirbtinių genų įvedimui į bakterijų ląsteles.

Dideli sunkumai buvo susiję su paruošto geno įvedimu į paveldimą augalų ir gyvūnų ląstelių aparatą. Tačiau gamtoje pasitaiko atvejų, kai svetima (viruso ar bakteriofago) DNR patenka į ląstelės genetinį aparatą ir savo medžiagų apykaitos mechanizmų pagalba ima sintetinti savo baltymą. Mokslininkai ištyrė svetimos DNR įvedimo ypatybes ir panaudojo ją kaip genetinės medžiagos įvedimo į ląstelę principą. Šis procesas vadinamas transfekcija.

Jei vienaląsčiai organizmai ar daugialąsčių ląstelių kultūros yra modifikuojami, tai šiame etape prasideda klonavimas, tai yra tų organizmų ir jų palikuonių (klonų), kurie buvo modifikuoti, atranka. Iškeliant užduotį gauti daugialąsčius organizmus, pakitusio genotipo ląstelės naudojamos vegetatyviniam augalų dauginimui arba suleidžiamos į surogatinės motinos blastocistas, kai kalbama apie gyvūnus. Dėl to gimsta pasikeitusio ar nepakitusio genotipo jaunikliai, tarp kurių atrenkami ir tarpusavyje kryžminami tik tie, kurie rodo laukiamus pokyčius.

Taikymas moksliniuose tyrimuose

Geno nokautas. Genų išmušimas gali būti naudojamas tiriant konkretaus geno funkciją. Taip vadinama vieno ar kelių genų ištrynimo technika, leidžianti ištirti tokios mutacijos pasekmes. Nokautui tas pats genas ar jo fragmentas yra sintetinamas, modifikuojamas taip, kad geno produktas prarastų savo funkciją. Norint gauti išmuštas peles, gautas genetiškai modifikuotas konstruktas įvedamas į embrionines kamienines ląsteles, kur konstruktas patiria somatinę rekombinaciją ir pakeičia normalų geną, o pakitusios ląstelės implantuojamos į surogatinės motinos blastocistą. Vaisinėje muselėje Drosophila inicijuoja mutacijas didelėje populiacijoje, kuri vėliau ieškoma palikuonių su norima mutacija. Panašiai išmušami augalai ir mikroorganizmai.

dirbtinė išraiška. Logiškas nokauto papildymas yra dirbtinė išraiška, tai yra geno pridėjimas prie kūno, kurio jis anksčiau neturėjo. Šis genų inžinerijos metodas taip pat gali būti naudojamas tiriant genų funkciją. Iš esmės papildomų genų įvedimo procesas yra toks pat, kaip ir nokautuojant, tačiau esami genai nepakeičiami ir nepažeidžiami.

Genų produktų vizualizacija. Naudojamas, kai užduotis yra ištirti geno produkto lokalizaciją. Vienas iš ženklinimo būdų yra pakeisti normalų geną suliejimu su reporterio elementu, pavyzdžiui, žalio fluorescencinio baltymo (GFP) genu. Šis baltymas, fluorescuojantis mėlynoje šviesoje, naudojamas genetinės modifikacijos produktui vizualizuoti. Nors šis metodas yra patogus ir naudingas, jo šalutinis poveikis gali būti dalinis arba visiškas tiriamo baltymo funkcijos praradimas. Sudėtingesnis, nors ir ne toks patogus metodas – į tiriamą baltymą pridėti mažesnių oligopeptidų, kuriuos galima aptikti naudojant specifinius antikūnus.

Išraiškos mechanizmo tyrimas. Tokiuose eksperimentuose užduotis – ištirti genų raiškos sąlygas. Ekspresijos ypatybės pirmiausia priklauso nuo nedidelės DNR atkarpos, esančios prieš kodavimo sritį, kuri vadinama promotoriumi ir skirta transkripcijos faktoriams surišti. Ši vieta įvedama į organizmą po to, kai ją pakeičia reporterio genas, pavyzdžiui, GFP arba fermentas, katalizuojantis lengvai aptinkamą reakciją. Be to, kad promotoriaus veikimas tam tikruose audiniuose vienu ar kitu metu tampa aiškiai matomas, tokie eksperimentai leidžia ištirti promotoriaus struktūrą pašalinant arba pridedant prie jo DNR fragmentus, taip pat dirbtinai sustiprinti. jos funkcijos.

Žmogaus genų inžinerija

Taikant žmonėms, genų inžinerija gali būti naudojama paveldimų ligų gydymui. Tačiau techniškai yra didelis skirtumas tarp paties paciento gydymo ir jo palikuonių genomo keitimo.

Užduotis pakeisti suaugusio žmogaus genomą yra šiek tiek sunkesnė nei veisti naujas genetiškai modifikuotas gyvūnų veisles, nes. šiuo atveju reikia pakeisti daugelio jau susiformavusio organizmo ląstelių genomą, o ne tik vieno kiaušinėlio embriono. Tam kaip vektorių siūloma naudoti virusines daleles. Viruso dalelės gali prasiskverbti į didelę suaugusiųjų ląstelių dalį, įterpdamos į jas savo paveldimą informaciją; galimas kontroliuojamas viruso dalelių dauginimasis organizme. Tuo pačiu metu, siekdami sumažinti šalutinį poveikį, mokslininkai stengiasi išvengti genetiškai modifikuotos DNR patekimo į lytinių organų ląsteles ir taip išvengti negimusio paciento palikuonių poveikio. Taip pat verta atkreipti dėmesį į didelę šios technologijos kritiką žiniasklaidoje: genetiškai modifikuotų virusų vystymąsi kai kurie visuomenės sluoksniai suvokia kaip grėsmę visai žmonijai.

Šiuo metu veiksmingi žmogaus genomo modifikavimo metodai yra kuriami ir išbandomi primatuose. Ilgą laiką beždžionių genų inžinerija susidūrė su rimtais sunkumais, tačiau 2009-aisiais eksperimentus vainikavo sėkmė: „Nature“ pasirodė publikacija apie sėkmingą genetiškai modifikuotų virusinių vektorių panaudojimą suaugusiam beždžionių patinui gydyti nuo daltonizmo. Tais pačiais metais pirmasis genetiškai modifikuotas primatas (išaugintas iš modifikuoto kiaušinio) susilaukė palikuonių – paprastosios marmozetės.

Nors ir nedideliu mastu, genų inžinerija jau naudojama siekiant suteikti moterims, turinčioms tam tikrų rūšių nevaisingumo, galimybę pastoti. Norėdami tai padaryti, naudokite sveikos moters kiaušinius. Dėl to vaikas paveldi genotipą iš vieno tėvo ir dviejų motinų.

Genų inžinerijos pagalba galima gauti palikuonių, kurių išvaizda, protiniai ir fiziniai gebėjimai, charakteris ir elgesys pagerėjo. Genų terapijos pagalba ateityje galima pagerinti genomą ir esamus žmones. Iš esmės galima sukurti rimtesnių pokyčių, tačiau pakeliui į tokias transformacijas žmonija turi išspręsti daugybę etinių problemų.

genetiškai modifikuotas organizmas

Genetiškai modifikuotas organizmas (GMO) – tai gyvas organizmas, kurio genotipas buvo dirbtinai pakeistas genų inžinerijos metodais. Tokie pakeitimai dažniausiai daromi moksliniais ar ekonominiais tikslais. Genetinei modifikacijai būdingas tikslingas organizmo genotipo keitimas, priešingai nei atsitiktinis, būdingas natūraliai ir dirbtinei mutagenezei.

GMO kūrimo tikslai

Kai kurie mokslininkai GMO vystymąsi laiko natūralia gyvūnų ir augalų veisimo raida. Kiti, priešingai, mano, kad genų inžinerija yra visiškas nukrypimas nuo klasikinio veisimo, nes GMO nėra dirbtinės atrankos produktas, tai yra laipsniškas naujos organizmų veislės (veislės) veisimas natūraliai dauginant, o iš tikrųjų naujas. Laboratorijoje dirbtinai susintetintos rūšys. Daugeliu atvejų transgeninių augalų naudojimas labai padidina derlių. Manoma, kad esant dabartiniam pasaulio gyventojų dydžiui, tik GMO gali išgelbėti pasaulį nuo bado grėsmės, nes genetinės modifikacijos pagalba galima padidinti maisto derlių ir kokybę. Šios nuomonės priešininkai mano, kad esant dabartiniam žemės ūkio technologijų lygiui ir žemės ūkio gamybos mechanizavimui, jau egzistuojančios augalų ir gyvūnų veislės, gautos klasikiniu būdu, gali visapusiškai aprūpinti planetos gyventojus kokybišku maistu (problema, galimą badą pasaulyje sukelia tik socialinės ir politinės priežastys, todėl jį gali išspręsti ne genetikai, o politinis valstybių elitas.)

GMO naudojimas mokslo tikslais

Šiuo metu genetiškai modifikuoti organizmai plačiai naudojami fundamentiniuose ir taikomuosiuose moksliniuose tyrimuose. GMO pagalba tiriami tam tikrų ligų (Alzheimerio liga, vėžys) vystymosi dėsniai, senėjimo ir regeneracijos procesai, nervų sistemos veikla, sprendžiama daugybė kitų aktualių biologijos ir medicinos problemų. išspręsta.

GMO naudojimas medicininiais tikslais

Genetiškai modifikuoti organizmai taikomojoje medicinoje naudojami nuo 1982 m. Šiais metais žmogaus insulinas, pagamintas naudojant genetiškai modifikuotas bakterijas, įregistruotas kaip vaistas.

Vykdomi darbai kuriant genetiškai modifikuotus augalus, gaminančius vakcinų komponentus ir vaistus nuo pavojingų infekcijų (maro, ŽIV). Proinsulinas, gaunamas iš genetiškai modifikuotų dygminų, yra klinikinių tyrimų stadijoje. Vaistas nuo trombozės, pagamintas iš transgeninių ožkų pieno baltymų, buvo sėkmingai išbandytas ir patvirtintas naudoti.

Sparčiai vystosi nauja medicinos šaka – genų terapija. Jis pagrįstas GMO kūrimo principais, tačiau žmogaus somatinių ląstelių genomas veikia kaip modifikavimo objektas. Šiuo metu genų terapija yra vienas pagrindinių tam tikrų ligų gydymo būdų. Taigi jau 1999 metais kas ketvirtas vaikas, sergantis SCID (sunkiu kombinuotu imunodeficitu), buvo gydomas genų terapija. Genų terapiją, be gydymo, siūloma taikyti ir senėjimo procesams sulėtinti.

GMO naudojimas žemės ūkyje

Genų inžinerija naudojama kuriant naujas augalų veisles, atsparias nepalankioms aplinkos sąlygoms ir kenkėjams, pasižyminčias geresnėmis augimo ir skonio savybėmis. Sukurtos naujos gyvūnų veislės visų pirma išsiskiria paspartėjusiu augimu ir produktyvumu. Sukurtos veislės ir veislės, kurių produktai turi didelę maistinę vertę, juose yra padidintas nepakeičiamų aminorūgščių ir vitaminų kiekis.

Bandomos genetiškai modifikuotos miško rūšių veislės, turinčios didelį celiuliozės kiekį medienoje ir sparčiai auga.

Kitos paskirties

Kuriamos genetiškai modifikuotos bakterijos, galinčios gaminti aplinkai nekenksmingą kurą.

2003 metais rinkai buvo pristatytas GloFish – pirmasis estetiniais tikslais sukurtas genetiškai modifikuotas organizmas ir pirmasis tokio pobūdžio augintinis. Dėl genų inžinerijos populiari akvariumo žuvis Danio rerio gavo keletą ryškių fluorescencinių spalvų.

2009 metais prekyboje pasirodo genetiškai modifikuota rožių veislė „Plojimai“ mėlynais žiedais. Taip išsipildė šimtametė veisėjų, nesėkmingai pabandžiusių išvesti „mėlynąsias rožes“, svajonė.

Išvada

Mano darbe nagrinėjama atrankos istorija naujųjų technologijų kontekste. Šiandien šiuos metodus būtina įdiegti į šiuolaikinį žemės ūkį. Tačiau susiduriame su didele šių technologijų žemo išsivystymo problema Rusijos Federacija. Dažniausiai mūsų šalyje soroms pritrūksta finansavimo organizuoti savo gamybą. Taip pat viena iš svarbiausių problemų šioje srityje yra netobulai parengti teisės aktai.

Daug dėmesio skyriau genų inžinerijos būdu gautiems produktams, nes manau, kad ši problema šiandien yra aktuali. Šiuo metu šioje srityje dirbantis mokslo pasaulis yra padalintas į dvi priešingas puses – GM produktų šalininkus ir jų priešininkus. Todėl kursiniame darbe nurodomi šių metodų „už“ ir „prieš“.

Norėčiau atkreipti dėmesį į mano dviprasmišką požiūrį į produktus, gautus šiuolaikiniais atrankos metodais, o ypač genų inžinerijos būdu. Kadangi oponentų ir šalininkų argumentų pagrindai, mano nuomone, nebuvo pakankamai ištirti, todėl ateityje verta skirti didelį dėmesį transgeninių produktų žmogaus organizmui tyrimams.

Taigi abstrakčiai buvo nagrinėjamos pagrindinės genų inžinerijos ypatybės: jos pranašumai, kokios savybės „skiepijamos“ augalams, kur daugiausia auginami genetiškai modifikuoti augalai, genų inžinerijos trūkumai, taip pat jos perspektyvos.

Bibliografija

1. E. Aspiz „Jaunojo biologo enciklopedinis žodynas“

2. Iljašenka O.N. „Auksinė santraukų kolekcija“ 2008 m

3. N.P. Dubinin „Esė apie genetiką“

4. N.P. Dubininas „Genetikos horizontai“

5. Čirkovas Yu.G. „Atgimusios chimeros“. 1991, 239 s

genetinė modifikacija

GMO yra žmogaus sukurtas XXI amžiaus maras.

Lėkštės apačioje ieškokite savo ligos priežasties arba kaip jie mus nužudo – 1:

1 dalis. GMO–žmogaus sukeltas XXI amžiaus maras

Palaipsniui tampame kanibalų įkaitais, kurie verčia mus valgyti savo gaminamus nuodus ir parduoda mums nepaprastai brangiai (13). Jei nepradėsime aktyviai priešintis, tai ilgai neištversime – švariai išmirsime... (13).

Tikimasi, kad XXI amžius bus biotechnologijų amžius. Tačiau modernizavimas šioje srityje ne visada naudingas žmonėms. Taigi 2009 metų gegužę seniausios JAV Aplinkos medicinos akademijos nariai pareikalavo moratoriumo transgenų naudojimui šalyje ir paragino kolegas stebėti GMO poveikį pacientų sveikatai. Ekspertai visame pasaulyje skambina pavojaus varpais: tolesnis mokslo pajungimas savanaudiškiems transnacionalinių korporacijų interesams gali kelti pavojų milijonų žmonių sveikatai. Įskaitant Rusiją… (13).

Rusija pasuko rinkos ekonomikos keliu, kuriame pagrindinis vaidmuo tenka verslui. Deja, nesąžiningi verslininkai, norėdami pasipelnyti, dažnai stumia žemos kokybės produktus. Tai ypač pavojinga, kai į rinką patenka produktai, pagaminti naudojant menkai suprantamas technologijas. Norint išvengti klaidų, būtina griežta jų gamybos ir platinimo kontrolė valstybiniu lygiu. Tinkamos kontrolės trūkumas gali sukelti rimtų klaidų ir rimtų pasekmių, kurios atsitiko, kai maiste buvo naudojami genetiškai modifikuoti organizmai (GMO) (13).

Kas yra GMO?

Genetiškai modifikuoti organizmai – tai organizmai (bakterijos, augalai, gyvūnai), į kuriuos įterpiami svetimi genai, siekiant pagerinti jo naudingąsias savybes, pavyzdžiui, sukurti atsparumą herbicidams (piktžolių kontrolės priemonėms), pesticidams (pesticidams), padidinti pasėlių derlių, ir tt .d. Pavyzdžiui, norint išvesti šalčiui atsparų pomidorą, į jo genus buvo įterptas arktinės plekšnės genas; veisti kiaules su liesa mėsa, jie įterpė špinatų geną; norint išvesti kenkėjams atsparius ryžius, prie jų genų buvo pridėtas žmogaus kepenų genas, o sausrai atsparių kviečių veislių auginimui į jį įterpti skorpiono genai.

Skamba klaikiai, bet atrodytų, tikslas kilnus – pamaitinti žmoniją! Tačiau ilgalaikė žemės ūkio praktika rodo, kad GM kultūrų auginimas yra brangesnis ir mažiau produktyvus nei veislių, gautų tradiciniu veisimu, o pasaulinėje rinkoje GM grūdai pigesni nei įprastai tik dėl subsidijų iš JAV biudžeto (2, 50).

Kuo skiriasi genų inžinerija ir veisimas?

AT laukinė gamta arba tokios drastiškos genų mutacijos, kaip aprašyta aukščiau, atrankos metu neįmanomos. Gamtoje natūralios atrankos būdu atsiranda naujų porūšių, o veisimo metu naujos veislės gaunamos sukryžminus du tos pačios biologinės rūšies organizmus. Pati atranka remiasi gamtos dėsniais ir, skirtingai nei genų inžinerija, nesikiša į organizmų genotipą ir neteršia planetos ekologijos.

Daugelis mokslininkų mano, kad milžiniškos šiuolaikinių veisimo metodų atsargos dar nepanaudotos, nėra praktinio poreikio vystyti GM pasėlius, o ir nebuvo (2).

GMO istorija

Remiantis biologinių ginklų kūrimu 1983 m., JAV buvo užaugintas pirmasis pasaulyje GM augalas. Vos po dešimties metų, neatlikus tinkamų žmonių saugos bandymų, pirmieji GM produktai pasirodė pasaulinėje maisto rinkoje. Prasidėjo pasaulinis nekontroliuojamas eksperimentas su žmonija. GMO produktai oficialiai pasirodė Rusijos rinkoje 1999 m. (2). Remiantis Greenpeace Russia 2005 m. Maskvoje duomenimis, apie 50 % visų maisto produktų buvo GM ingredientų (2). Dabar šis skaičius išaugo.

Pagrindinės šalys, auginančios GM žemės ūkio kultūras, šiandien yra JAV, Kanada, Argentina, Brazilija, Paragvajus, Kinija, Indija, Pietų Afrika (2, 3, 21). Pagrindiniai pasauliniai GM pasėlių sėklų gamintojai yra Monsanto Corporation (JAV), DuPont (JAV), BASF (Vokietija), Syngenta Seeds S.A. (Prancūzija) ir „Bayer Crop Science“ (Vokietija) (2, 6).

Nauji genetiškai modifikuoti augalai šiuo metu auginami daugiausia JAV ir daugiausia tos pačios įmonės, kurios Šaltojo karo metais specializavosi biologinių ginklų gamyboje Pentagonui (2). Pavyzdžiui, korporacija „Monsanto“ net ilgą laiką derino šias dvi veiklas ir tik neseniai visiškai perėjo prie GMO gamybos.

Kodėl GMO pavojingi?

Nepriklausomai vieni nuo kitų savo tyrimus atliko britų, prancūzų, italų, vokiečių, australų ir rusų mokslininkai, tarp jų: ​​Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrskis, A.V. Jablokovas, A.S. Baranovas, V.V. Kuznecovas, A.M. Kulikovas, I.V. Ermakova, A.G. Malyginas, M.A. Konovalova, V.A. Blinovas ir daugelis kitų (3). Jie tyrė laboratorinių gyvūnų organizmų pokyčius, kai į pašarus buvo dedami GM augalai (GM bulvės, GM sojos pupelės, GM žirniai, GM kukurūzai) (3). Visi šie pokyčiai buvo patologinio pobūdžio ir daugeliu atvejų sukėlė gyvūnų mirtį (3). 2000 metais atvirą laišką visų šalių vyriausybėms su prašymu įvesti GMO platinimo moratoriumą pasirašė 828 mokslininkai iš 84 pasaulio šalių, o per pastaruosius metus parašų skaičius tik išaugo. (3, 9). [ryžiai. „GM kukurūzais šeriamos žiurkės augliai (46)“]

Rusijoje už visišką GMO uždraudimą pasisako ne tik žinomi mokslininkai, bet ir tokios organizacijos kaip Rusijos mokslų akademijos Augalų fiziologijos institutas, NVS aljansas už biologinę saugą, Nacionalinė genetinės saugos asociacija, Greenpeace. Rusija, Rusijos regioninis aplinkosaugos centras, aplinkosaugos judėjimas „Už gyvybės vardą“, biologinio, aplinkos ir maisto saugumo asociacija, Rusijos visuomeninis judėjimas "Atgimimas. Auksinis amžius" (2).

Norvegijos vyriausybės mokslinis patarėjas profesorius Terje Traavik, daugiau nei 20 metų užsiimantis genų inžinerija, ne kartą yra kalbėjęs apie genetiškai modifikuotų organizmų veikimo nenuspėjamumą. Jis teigia, kad galimas pavojus iš GM struktūrų yra didesnis nei iš cheminių junginių, nes jie aplinkai visiškai „nepažįstami“, nesuyra, o, priešingai, yra priimami ląstelės, kur gali daugintis ir mutuoti. nevaldomai. Jo nuomone, reikalingi nepriklausomi tyrimai, kurie nebūtų atliekami įmonių lėšomis iš GMO gaminančių įmonių (13).

2008 m. Jungtinės Tautos ir Pasaulio bankas pirmą kartą pasisakė prieš didelį verslą ir genetiškai modifikuotas technologijas (13). Ataskaitoje, kurią parengė apie 400 mokslininkų, buvo pasmerktas GM technologijų naudojimas žemės ūkyje, nes, pirma, jos neišsprendžia bado problemos, antra, kelia grėsmę visuomenės sveikatai ir planetos ateičiai. 13).

Pasaulio mokslininkai įrodė, kad dėl GMO naudojimo maiste mažėja imunitetas, onkologinės ligos (įskaitant vėžį), nevaisingumas, toksikozė, alergijos, nervų ligos, virškinimo sutrikimai, žarnyno mikrofloros slopinimas, patologiniai kūno pokyčiai. genomą ir paveldimumą, o taip pat sukelia naują su GMO susijusią ligą – morgeloną (1, 3, 4, 13). Iš tiesų, „ieškokite savo ligos priežasties lėkštės apačioje“ (kinų patarlė). Morgelon yra liga, kuriai būdinga tai, kad po žmogaus oda atsiranda kelių milimetrų ilgio įvairiaspalviai siūlai, kurie yra agrobakterijų dariniai; pacientas, sergantis morgelonu, patiria nepakeliamą niežėjimą ir jį dengia negyjančios žaizdos (3).

Vėžys, nevaisingumas ir alergijos pastaraisiais metais tragiškai išplito Rusijoje ir pasaulyje, ir daugelis ekspertų tai sieja su GMO (2). Daugelis mokslininkų tai sako tiesiogiai GMO yra masinio naikinimo ginklas (11).

GMO ypač kenkia vaikams (4). Vaiko organizmas dar neatlieka visų apsauginių funkcijų, kurias turi suaugęs žmogus, o naudojant transgenus rizikuoja susirgti nevaisingumu, alergija, smegenų ir virškinimo sutrikimais. 2007 m. apie 70 % viso kūdikių maisto Rusijoje buvo GMO (2). 2004 m. Europos Sąjunga uždraudė GMO naudoti kūdikių maiste, skirtame vaikams iki 4 metų (2). Tačiau Rusija, kaip žinia, nepriklauso ES šalims, o pas mus tęsiasi GMO kiekio didinimo kūdikių maiste (ir ne tik kūdikių maiste) politika.

Reikėtų pažymėti, kad ne tik kenkia žmonių sveikatai, bet ir dėl GM augalų naudojimo žemės ūkyje smarkiai sumažėja biologinė įvairovė ir blogėja aplinka (13). Šiandien laukuose, kuriuose auginami transgeniniai augalai, nyksta įvairios bakterijos, kirminai ir vabzdžiai (2). Masinį bičių nykimą šalyse, kuriose auginami transgenai, ekspertai taip pat sieja su GMO naudojimu žemės ūkyje, o bitės vaidina svarbų vaidmenį augalų apdulkinime (2). Pavalgiusi GMO apsėtuose laukuose, bitė suserga, tuo tarpu žinoma, kad bet kuri serganti bitė palieka avilį, kad neužkrėstų likusių, tai yra jų masinės mirties priežastis (11). Pastaraisiais metais visame pasaulyje taip pat fiksuojamas masinis paukščių ir žuvų mirtingumas (19).

Žemės ūkyje naudojant GM augalus, atsparius herbicidams, susidaro situacija, kai apdorojant laukus herbicidais sunaikinamos piktžolės, bet nedaromas poveikis GM pasėliams, tačiau dėl to, kad piktžolės yra linkusios prisitaikyti, herbicido dozę reikia keisti. vėlesnio apdorojimo metu padidėjo, o herbicidas tuo tarpu kaupiasi GM augaluose iki pavojingų dozių. Reikia pasakyti, kad beveik visi šiandien egzistuojantys herbicidai yra itin pavojingi žmogui. Pavyzdžiui, glifosato herbicidai yra galingi kancerogenai, sukeliantys limfomas (tam tikro tipo naviką) žmonėms (2). Glifosatams taip pat priskiriamas gerai žinomas „Monsanto“ herbicidas „RoundUp“ (2). Šis herbicidas, be limfomų, sukelia vėžį, meningitą, DNR pažeidimus, testosterono (vyriškojo hormono) sumažėjimą, hormoninius sutrikimus ir nevaisingumą (22). [ryžiai. "Ar jau naudojate Roundup herbicidą?"].

Kokia GMO toksiškumo priežastis?

Mokslininkų teigimu, pagrindinė GMO pavojaus priežastis – transgeninio organizmo gavimo technologijų netobulumas. Faktas yra tas, kad pati technologija svetimų genų įvedimui į modifikuotą organizmą vis dar yra labai netobula ir negarantuoja jų pagalba sukurtų organizmų saugumo. Genas kažkaip turi būti integruotas į šeimininko organizmo DNR. Virusai arba bakterinės plazmidės (žiedinė DNR) dažniausiai naudojami kaip transporteris, pernešantis naują geną į modifikuotą organizmą, galintį prasiskverbti į šeimininko organizmo ląstelę ir tada panaudoti ląstelių išteklius. sukurti kelias savo kopijas arba įterpimas į ląstelės genomą. Paprastai bakterijų plazmidės lengvai perduodamos iš bakterijų į bakterijas, bet ne į augalus. Deja, buvo atrasta bakterija Agrobacterium tumefaciens, kuri „moka įvesti“ genus į augalus ir „priversti“ juos sintetinti jai reikalingus baltymus. Užsikrėtus augalui ar gyvūnui, tam tikra plazmidinės DNR (T-DNR) dalis integruojama į augalo ląstelės chromosominę DNR ir tampa jos paveldimos medžiagos dalimi. Augalas pradeda gaminti bakterijoms reikalingas maistines medžiagas. Mokslininkai išmoko pakeisti bakterijų plazmidžių T-DNR genus jiems reikalingais genais, kurie turėjo būti įvežti į augalus ir gyvūnus. Pavyzdžiui, putino genas, atsakingas už atsparumą šalčiui, dedamas į bakterijų plazmidžių T-DNR ir įvedamas į pomidoro chromosomų DNR (siekiant gauti naują šalčiui atsparią veislę). Bėda ta, kad biotechnologinių procedūrų procese naudodamas bakterines plazmides, tyrėjas a priori nežino, kuri modifikuoto augalo ląstelė transformuojama, kiek T-DNR kopijų bus integruota į genomą ir į kokias chromosomas? ir negali to kontroliuoti, todėl virusas ar plazmidė pakeičia DNR augalus nenuspėjamai. Dėl šios priežasties, tuo pačiu metu modifikuojant daugelį tos pačios rūšies augalų, faktiškai „poke metodu“, vėliau atrenkami tie atauginti augalai, kurie dėl naujų įgytų savybių domina tyrėjus. Lieka klausimas, kur dingsta „nenaudojamos“ plazmidės su genais? Be to, pasirodė informacija, kad vektorinės plazmidės gali patekti į mitochondrijų DNR, jas absorbuoja mitochondrijos (ląstelės energetinė struktūra), sutrikdydamos jų darbą. Vėliau buvo nustatyta, kad plazmidės gali įvesti genus į gyvūnų ląsteles (3).

Virusų ir plazmidžių, naudojamų genetiškai modifikuotiems organizmams gauti, pavojus slypi išskirtiniame jų gyvybingume. GMO šalininkai teigia, kad svetimi įdėklai visiškai sunaikinami gyvūnų ir žmonių virškinimo trakte, dažnai pridurdami: „Kai valgai obuolį, obuoliu netampa?!“.

Tačiau, anot rusų genetikų, „... vienas kito organizmų valgymas gali būti horizontalaus pernešimo pagrindas, nes buvo įrodyta, kad DNR nėra visiškai suvirškinama, o atskiros molekulės gali patekti į ląstelę iš žarnyno ir į branduolį, o tada. integruotis į chromosomą“ (V.A. Gvozdevas). Kalbant apie plazmidžių žiedus, žiedinė DNR forma daro ją atsparesnę sunaikinimui (3). Ir iš tiesų, GM intarpų yra tiek piene, tiek GM maistu šertų gyvulių mėsoje (2, 3). Taip pat GMO valgančio žmogaus seilėse ir žarnyno mikrofloroje rasta transgeninių intarpų (2, 3). H. Gilbert vadovaujamai britų genetikų grupei atliekant tyrimus paaiškėjo, kad DNR iš genetiškai modifikuoto maisto ląstelių yra pasiskolinta žmogaus žarnyno mikrofloros bakterijos (3). Genų ir GM plazmidžių gaudymas žarnyno mikroflora buvo nurodytas ir kitų tyrinėtojų darbuose (3).

Apibendrinant, galime pasakyti bet kokios dirbtinės manipuliacijos su genomu veda į išsilavinimą naujos rūšys augalai ar gyvūnai su nežinomų savybių todėl genetiškai modifikuoti organizmai pagal apibrėžimą negali būti saugūs (21).

Kodėl reikia įvesti GMO?

Tiesą sakant, genų inžinerija yra grubus ir netinkamas įsikišimas į sudėtingiausius genetinius mechanizmus. Tokie trukdžiai neišvengiamai sukėlė augalų, gyvūnų ir žmonių DNR harmonijos sutrikimus. Genų inžinerija sukūrė genetines deformacijas, kurias gamta turi automatinį vaistą. Šios gynybos pavadinimas yra nevaisingumas. Kai žmonės kryžmino arklį su asilu dar gerokai prieš genų inžineriją, jie gavo mulą, kuris pasižymi arklio greičiu ir asilo ištverme. Tačiau visi mulai yra nevaisingi, kaip ir nevaisingi ir ligeriai – katės, gaunami kryžminant liūtus su tigrais. Gamta tą patį daro su visais genetiškai modifikuotais organizmais. Didelių trukdžių į DNR rezultatas yra eksperimentinio GM organizmo nevaisingumas. Tačiau tai nėra taip blogai – baisi pasekmė GMO valgymo maiste yra laipsniškas žmogaus genotipo restruktūrizavimas, galiausiai sukeliantis nevaisingumą (2).

Akivaizdu, kad dabar yra pasaulinė mizantropinė programa, skirta sterilizuoti Žemės gyventojus (20). Ir, kaip sakė Richardas Day (vienas iš tų, kurie buvo įtraukti į planą septintajame dešimtmetyje), „Žmonės yra pernelyg naivūs ir neužduoda teisingų klausimų“ (14). GMO yra tikras XXI amžiaus žmogaus sukurtas maras.

2012 m. spalio 8 d. net Valstybės Dūmos deputatas iš Vieningosios Rusijos, Valstybės Dūmos mokesčių ir rinkliavų komiteto vadovas Jevgenijus Fiodorovas paskelbė apie gyventojų sterilizaciją (39). Anot jo, gyventojų sterilizacija Rusijoje vykdoma pagal planą ir JAV pinigais, o „artimiausiais metais“ Vladimiras Putinas griežtai priešinsis tokiai būklei (39). Tiesa, Fiodorovas savo pareiškime nenurodė sterilizacijos būdų (39). Pavyzdžiui, žinoma, kad nevaisingumą sukelia ne tik GMO, bet ir alkoholis, cigaretės, daugelis skiepų, tokių kaip stabligės vakcina ir gimdos kaklelio vėžio vakcina (40, 41, 42). Asmeniškai aš turiu mažai vilčių, kad Putinas „artimiausiais metais“ sustabdys GMO genocidą; ji vyksta nuo 1999 m., o jos tempai tik auga.

Galima daryti prielaidą, kad antras didelis transnacionalinių biokorporacijų tikslas yra žemės ūkio sėklų rinkos monopolizavimas (15). Įrodyta, kad laukuose, kuriuose auga GM pasėliai, biologinė įvairovė nyksta 30 %: nyksta kirmėlės, vabzdžiai, bakterijos, negieda paukščiai, nečiulba amūrai. Tai mirties laukai, virš kurių tvyro mirtina tyla. Genetiškai modifikuoti organizmai, įskaitant žemės ūkio GM pasėlius, nėra dauginantys - po 1-2 kartų jie visiškai išmiršta, o lauke, kuriame jie augo, sveiko derliaus išauginti nebeįmanoma, laukas ilgai išlieka užkrėstas transgenais. laikas. Taigi šalis, visiškai perėjusi prie GM augalų auginimo, netenka savo strateginio sėklų tiekimo ir yra priversta kasmet pirkti naujas sėklas iš jas gaminančių transnacionalinių korporacijų (didžiausia iš jų – Monsanto, JAV). Tokios šalys, kurios iš esmės prarado dalį savo nepriklausomybės, yra lengvai spaudžiamos kontroliuojamo bado grėsmės (2). Nedaug žmonių žino, kad Indijoje dėl genetiškai modifikuotų sėklų įvedimo, uždraudus sėti sėklas naujam derliui ir įpareigojus mokėti autorinį atlyginimą GM įmonėms, išaugo skolos, todėl daugelis ūkininkų bankrutavo (18, 43). . Iš nevilties 1997–2012 metais Indijoje nusižudė daugiau nei 25 000 valstiečių (18, 43).

GM augalai vis dažniau tampa pasaulinės politikos priemone (30). Nurodoma, kad pasibaigus paskutiniam karui Irake amerikiečiai į šalį atsivežė visus genetiškai modifikuotus produktus (30). Kai 2010 m. Rusijoje kilo nenormali karščio banga ir žuvo pasėliai, amerikiečiai iškart gavo pasiūlymą priimti jų grūdus, kurie taip pat buvo visi transgeniški (30, 31). Tuo metu amerikiečių tiekimo išvengta dėl laikino vidaus grūdų eksporto draudimo (31).

Nestokite į PPO, valgysite tik GMO!

2006 m. prezidentas Putinas, kalbėdamas tarptautiniame forume „Civil G8-2006“ Maskvoje, pasakė: „Neperdėdamas sakau: štai viena iš problemų, su kuria dabar susiduriame derybų dėl Rusijos stojimo į Pasaulio prekybos organizaciją metu, yra ta, kad esame priversti atsisakyti savo teisės (tikiu). informuoti savo gyventojus prekybos tinkle apie produktus, gautus naudojant genų inžineriją. (2, 11).

Kuo šios derybos baigėsi? Šiandien tampa aišku, kad derybos baigėsi Rusijai įstojus į PPO ir Rusijai visiškai prisiėmus visus su tuo susijusius vergiškus įsipareigojimus.

Štai kaip įvykiai vystėsi toliau: 2006 m. lapkritį Rusijos Federacijos ekonominės plėtros ir prekybos ministras Germanas Grefas pasirašė laišką JAV prekybos atstovui, kuriame Rusija įsipareigojo įvykdyti tam tikrus reikalavimus, kad būtų išplėstas genetiškai modifikuotų organizmų, turėtų būti naudojamas Rusijos maisto pramonėje. Pagal šį raštą Rusija įsipareigojo ne tik išduoti sertifikatus visiems tuo metu Sveikatos apsaugos ministerijoje svarstytiems transgeniniams augalams, bet ir įteisinti genetiškai modifikuotų augalų auginimą Rusijoje (2).

2010 metų vasarį Rusija panaikino privalomą maisto produktų sertifikavimą, vietoj jo buvo įvesta tik atitikties kokybei deklaracija. Pagal naująjį įstatymą valstybė šį atitikimą gali tikrinti ne dažniau kaip kartą per trejus metus! Įstatymas taip pat numato baudą už nekokybiškų prekių pardavimą fiziniams asmenims nuo vieno iki dviejų tūkstančių rublių, juridiniams – iki 10 000 rublių, o tai skamba kaip pasityčiojimas iš sveiko proto. Priminsiu, kad dabar jau panaikintas privalomojo sertifikavimo įstatymas buvo priimtas 1993 m., tuomet jis leido sumažinti į šalį iš viso pasaulio įvežamų nekokybiškų ir pavojingų krovinių kiekį (6, 10).

2012 metų sausį Maskvos ir Maskvos srities savivaldybių darželiuose buvo pristatytas naujas valgiaraštis, kuris iškart sukėlė tėvų protesto bangą (17). Sumažinta ikimokyklinukų dieta, iš valgiaraščio išbrauktos daržovės ir vaisiai, natūralios sultys, sviestas, jogurtas, varškė, sumažintos mėsos ir žuvies porcijos, dedamos dešros, šaldyti blynai ir kiti pusgaminiai, sojų aliejus, greitai paruošiamas maistas. vitaminų gėrimai (su dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis ir konservantais), duona su vitaminų papildais, konservuoti agurkai, išpilstytas melanžas vietoj kiaušinių (17). Daugelis tėvų vaikus į darželį vestų su savo maistu, tačiau tai neleidžiama (17).

2012 m. kovo mėn. pabaigoje Maskvos meras uždraudė ženklinti maisto produktus kaip „ne GMO“ (8).

2012 m. birželio mėn. Rusijos vyriausiasis sanitaras, Rospotrebnadzor vadovas Genadijus Oniščenka pradėjo aktyviai propaguoti idėją pradėti Rusijoje auginti žemės ūkio GM kultūras (6). „Rospotrebnadzor“ išsiuntė atitinkamus pasiūlymus Valstybės Dūmai (11). Oniščenkos teigimu, „siekiant užtikrinti visuomenės sveikatos apsaugą, maisto ir aplinkos saugumą, Rusijos mokslininkams būtina sukurti GMO linijas, pritaikytas auginti Rusijoje, taip pat įvesti GMO į Rusijos agropramonės sektorių. “ (11). Šiuo metu Valstybės Dūma svarsto atitinkamus įstatymus (6). Pažymėtina, kad šie Oniščenkos žodžiai smarkiai kontrastuoja su prezidento Medvedevo žodžiais: 2008 m. liepos 8 d. G8 viršūnių susitikime Dmitrijus Medvedevas, paklaustas, kuri iš pasaulio virtuvių jam labiausiai patinka, atsakė: „Man patinka geras maistas. Tai mūsų virtuvė, kuri yra gerai paruošta. O japoniškas maistas gali būti skanus, europietiškas – skanus, svarbiausia, kad tai būtų padaryta kokybiškai. Turėti gerus produktus, o ne genetiškai modifikuotus“ (12).

2012 metų rugpjūtį Rusija įstojo į PPO, o dabar, JAV prašymu, Rusijai nusprendus išleisti įstatymą, ribojantį GMO naudojimą Rusijoje, ji privalo apie tai pranešti JAV ir pakomentuoti savo sprendimą. Iš esmės tai yra Rusijos suvereniteto ribojimas (2). Kyla didelis pavojus, kad dabar, Rusijai įstojus į PPO, padidės importuojamų prekių, kuriose yra GMO, dalis (6).

Dėmesio: Rusija ką tik įstojo į PPO, o daugelio Rusijos regionų laukai jau užsėti GM sėklomis, nepaisant to, kad tai dar neleidžiama įstatymų leidybos lygmeniu! (16)

Kokiuose maisto produktuose yra GMO?

Kaip orientuotis maisto rinkoje paprastam žmogui, nenorinčiam valgyti GMO produktų ir jais maitinti savo artimuosius?

Visų pirma būtina paskelbti pasaulyje jau egzistuojančių genetiškai modifikuotų organizmų sąrašą (2007 m.), kuris gąsdina savo įvairove. Šių kultūrų skaičius nuolat auga, kaip ir GM pasėlių užimami plotai.

Taigi, sąrašas augalų, turinčių savo GM atitikmenį pasaulyje: liucerna, kviečiai, rapsai, maniokos, gvazdikėliai, medvilnė, linai, kukurūzai, ryžiai, šafranas, sojos pupelės, cukriniai runkeliai, sorgai, cukranendrės, saulėgrąžos, miežiai.

Daržovės, kurios turi savo GM atitikmenį: brokoliai, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, agurkai, baklažanai, salotos, svogūnai, žirniai, paprikos, bulvės, špinatai, moliūgai, pomidorai.

Vaisiai ir uogos, turintys GM analogą: obuolys, bananas, muskatas, vyšnia, kokosas, vynuogės, kiviai, mangai, melionai, papajos, ananasai, slyvos, avietės, braškės, arbūzas.

Kitos žemės ūkio kultūros, turinčios savo GM atitikmenį pasaulyje: cikorijos, kakava, kava, česnakai, lubinai, garstyčios, aliejinės palmės, aguonos, alyvuogės, žemės riešutai, tabakas, eukaliptas.

Be to, šiandien daugiau nei 15 žuvų rūšių, įskaitant lašišą, karpį ir tilapiją, turi transgeninių atitikmenų (2).

Daugelis Rusijos maisto pramonės įmonių naudoja importuotas GM žaliavas (2). Šiuo metu Rusijoje oficialiai leidžiama pirkti, parduoti, naudoti maisto gamyboje ir pašarų gamyboje (bet ne žemės ūkyje) naudoti 5 genetiškai modifikuotus augalus: sojas, bulves, kukurūzus, cukrinius runkelius ir ryžius (5). Tačiau tai nereiškia, kad kiti GM ingredientai negalėjo patekti į mūsų rinką, nes. jų įvežimas į Rusiją niekaip nekontroliuojamas, o į Rusiją iš užsienio patenkantys GMO niekaip specialiai neženklinami (2). Pavyzdžiui, 50 % visų Havajuose ir Tailande auginamų papajų yra transgeninės (2). Rusijos parduotuvėse papajų dažnai galima rasti maišeliuose su džiovintų vaisių ir riešutų mišiniu. Visai įmanoma, kad tai yra um-papaya (2).

Įdomu, kad Rusijoje šių penkių genetiškai modifikuotų augalų (sojos, bulvių, kukurūzų, cukrinių runkelių ir ryžių) pripažinimas saugiais žmonėms įvyko įtartinai greitai: tyrimą atliko Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos institutas. tik vienai žiurkių kartai, nors pagrįstos mokslinės priežasties reikalavo mažiausiai penkių kartų bandymo. Nepriklausomų mokslininkų pakartotinis bandymas parodė, kad GM soja šeriamų žiurkių palikuonys gimė su genų mutacijų sukeltomis deformacijomis, o trečios kartos žiurkių iš viso nepavyko gauti, kitaip tariant, žiurkės tapo sterilios (2).

Gm-soja buvo plačiai paplitusi Rusijoje. Šiandien 95 % pasaulio sojų pupelių yra genetiškai modifikuotos (11). Maždaug tokia pati situacija su kukurūzais (11). Gm-sojos dažnai dedama į dešras, dešreles, grietinę, pieną, kitus pieno produktus, saldainius, konditerijos gaminius ir mišinius kūdikiams (1, 4). Būna, kad į duoną dedama gm-sojų (4). GM soja yra dvigubai kenksminga: ir dėl to, kad yra genetiškai modifikuota, tiek dėl to, kad bet kurioje sojoje yra fitoestrogeno (augalinės kilmės moteriškojo lytinio hormono), kuris papildomai neigiamai veikia žmogaus reprodukcinę funkciją ir smegenis (1). Jei kalbame net ne apie GM, o apie paprastą soją, tai suaugusiam žmogui nerekomenduojama valgyti daugiau nei 30 gramų. sojos per dieną (2), o vaikams patariama jos visai nevalgyti. Transgeninės sojos pupelės ir kukurūzai dažnai dedami į maistą kaip struktūrizatoriai, saldikliai, dažikliai ir baltymų stiprikliai (11). GM soja sojų pupelių aliejaus pavidalu dažnai naudojama padažuose, užtepėse, pyraguose ir gruzdintuose maisto produktuose (11). Jis naudojamas tofu sūriui gaminti.

GMO dažnai galima rasti mėsos gaminiuose: dešrelėse, dešrelėse, dešrelėse, paštetuose, maltoje mėsoje, mėsos konservuose, empanadose, kotletuose, koldūnuose (2). Pigiuose mėsos perdirbimo produktuose GMO kiekis gali siekti 70-90 proc. Gm-sojos galima rasti ir vištienoje bei žalioje mėsoje, ypač šaldytoje, nes. prieš užšaldant ir išsiunčiant į jas švirkštais dažnai pridedami tirpalai, kuriuose yra gm-soy, o tai padidina produkto svorį (2). Matyt, visoje Rusijoje iš Argentinos tiekiamoje mėsoje yra gm sojos (2).

40% visos mėsos Rusijoje yra iš užsienio, o tai dažnai yra gyvulių mėsa, penima GM soja, o tai reiškia, kad joje taip pat yra GMO (7).

Dažnai GMO taip pat galima rasti šiuose produktuose (1, 2, 4, 11):

vaikų maistas,
šokoladas, saldainiai, sausainiai, vafliai, pyragai, konditerijos gaminiai,
gazuoti gėrimai,
kečupas, pomidorų pasta, majonezas, padažai,
augaliniai aliejai, kukurūzai, spragėsiai,
bananai, kiviai,
traškučiai, tyrė greitas maistas, krakmolas, fruktozė,
jogurtai, glazūruota varškė, pienas, grietinė, kiti pieno produktai,
krabų lazdelės,
greitai paruošiamos sriubos, pusryčių dribsniai, dribsniai,
duona, pyragaičiai.

Kūdikių maiste ir jogurtuose GMO paprastai randami kaip sojos pienas arba sojos izoliatas, konditerijos gaminiuose kaip sojos miltai, sojų lecitinas, kepiniuose kaip kukurūzų miltai, soda kaip cukrus iš GM runkelių ir įvairūs priedai (2).

Taip pat prekyboje yra genetiškai modifikuotų pomidorų, braškių, paprikų, morkų ir baklažanų (11, 4). Paprastai jie išsiskiria galimybe ilgai laikyti, idealiu pateikimu ir keistu skoniu; pavyzdžiui, GM braškės nėra tokios saldžios kaip natūralios braškės (4). GM bulvės, atvirkščiai, negali būti ilgai laikomos ir supūva po 3–4 mėnesių laikymo (2). Todėl jis naudojamas traškučių ir krakmolo gamyboje, kurio dedama į daugelį produktų (2).

Yra transgeniniai čiulpai ir čiulpų ikrai (11). Susiduria su gm-cukriniais runkeliais ir iš jų pagamintu cukrumi (11). Taip pat yra importuotų GM svogūnų (svogūnų, askaloninių česnakų, porų) ir importuotų GM ryžių (11).

Meduje gali būti gm aliejinių rapsų (11). Jei etiketėje parašyta „importuotas medus“ arba „pagamintas keliose šalyse“, tuomet tokio medaus geriau atsisakyti (11).

Daugelį rūšių džiovintų vaisių, įskaitant razinas ir datules, galima padengti sojų aliejumi (11). Rinkitės džiovintus vaisius, kuriuose nėra augalinio aliejaus (11).

Venkite pusryčių dribsnių (11). Juose gali būti GMO ne tik kukurūzų dribsnių pavidalu, bet ir papildų bei vitaminų, gautų naudojant GMO (11), pavidalu.

Įsitikinkite, kad perkamas sūris ir grietinė yra būtent sūris ir grietinė, o ne „sūrio gaminys“ ir „grietinės gaminys“.

Kas tiekia mums GM produktus?

Kai kurių įmonių, kurios tiekia GM žaliavas savo klientams Rusijoje arba yra pačios gamintojos, pavadinimai (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• Monsanto Co., JAV;
• „Central Soya Protein Group“, Danija;
• LLC "Biostar Trade", Sankt Peterburgas;
• UAB „Universal“, Nižnij Novgorodas;
• „Protein Technologies International“ Maskva, Maskva;
• Agenda LLC, Maskva;
• ZAO ADM-Food Products, Maskva;
• UAB "Gala", Maskva;
• CJSC Belokas, Maskva;
• Dera Food Technology N.V., Maskva;
• Herbalife International of America, JAV;
• Oy Finnsoypro Ltd, Suomija;
• Salon Sport-Service LLC, Maskva;
• Intersoy, Maskva;
• „Kraft Foods“ (prekiauja šiais prekių ženklais: „Halls“ ledinukai, „Dirol“ kramtomoji guma, „Stimorol“, „Jacobs“ kava, „Carte Noire“, „Maxwell House“, „Air“ šokoladas, „Cadbury“, „Picnic“, „Milka“, „Toblerone“, „Alpen Gold“, „Estrella traškučiai“, „Wonderful“ vakaro šokoladas, „Cote d'“ Arba, sausainiai bolševik, Barney);
• PepsiCo (prekiauja šiais prekių ženklais: gėrimais Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Hello, Lay's traškučiais, Cheetos, Xpycteam, Tropicana sultimis, Lebedyansky, Ya, Tonus, Fruit Garden Tusa Dzhusa, Dolka, Hello, J7, 100% Gold Premium, Mėgstamiausias sodas, Northern Berry vaisių gėrimai, Miracle Berry, Lipton šalta arbata, rusiška Dar gira, pieno produktai Namas kaime, Linksmas pienininkas, Wimm-Bill-Dann, Miracle , Frugurt , BioMax, Prevencija 120/80, 33 karvės, Imunelė, Kuban karvė, Lamber sūris, Granfor, kūdikių maistas Agusha, Zdrivery);
• „Coca-Cola Company“ (prekiauja šiais prekių ženklais: gėrimais „Coca-Cola“, „Bon Aqua“, „Fanta“, „Sprite“, „Fruittime“, „Burn“, giros puodeliu ir statine, „Dobry“ sultimis, „Moya Semya“, „Botaniq“, „Rich“, „Nico“);
• Heinz (gamina Picador kečupą, taip pat Heinz kečupą, majonezą, padažus ir kūdikių maistą);
• Marsas (konditerijos gaminiai A. Korkunovas, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Milky Way, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit kramtomoji guma, Wrigley, Juicy Fruit);
• Hershey's (gamina konditerijos gaminius);
• „Kellogg“ (gamina „Pringles“ traškučius, taip pat pusryčių dribsnius, krekerius, skrebučius, vaflius, grūdų produktus pagal prekės ženklus „Kellogg's“, „Keebler“, „Cheez-It“, „Murray“, „Austin“, „Famous Amos“);
• Unilever (prekiauja su prekės ženklais: Lipton arbata, Brooke Bond, Beseda, majonezas, kečupas ir padažai Calve, Baltimore, Hellmann’s, Rama margarinas, Pyshka, Delmi, Algida ledai, Inmarko, Knorr prieskoniai, Creme Bonjour pieno kremas);
• „Nestle“ (prekiauja šiais prekių ženklais: „Nescafe“ kava, „Nesquik“ gėrimu, „Nuts“ šokoladu, „Shock“, „KitKat“, Rusija - „Generous Soul“, „Bon Pari“ saldainiais, „Maggi“ prieskoniais, „Bystrov“ koše, „Nestle“, „Gerber“ kūdikių maistu, taip pat ledais, paruoštais ledais pusryčiai ir kt. su prekės ženklu „Nestle“);
• Danone (gamina pieno produktus Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, kūdikių maistą NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
• UAB „DI-ECH-VI-S“ (greitasis maistas „Rollton“);
• UAB „Vičiūnai“ (krabų lazdelės Vici);
• Chupa-Chups LLC (saldainiai);
• UAB „MLM-Ra“ (šaldyti mėsos gaminiai, priklausantys „MLM“, „Privet, obed“, „Boyarin Myasoedov“, „Svorio produktai“);
• UAB "Daria Pusgaminiai" (šaldyti koldūnai, kukuliai, kotletai, pyragaičiai t.m. Daria);
• OJSC Talosto-Products (koldūnai Sam Samych, Bogatyrsky, blynai Masteritsa, kotletai Bogatyrsky, FIN FOOD, Varenushki koldūnai, Talosto ledai);
• MPZ „Kampomos“ (dešrelės);
• ML "Mikojanovskis" (dešrelės t.m. Mikoyan);
• UAB "Tsaritsyno" (dešrelės);
• OJSC „Lianozovskij dešrų gamykla“ (Lianozovskio, Fomich prekių ženklų dešros gaminiai);
• Cherkizovsky MPK (Cherkizovsky prekių ženklų dešros gaminiai, Mėsos provincija);
• UAB „Mėsos pakavimo įmonė Klinskiy“ (dešros);
• MPZ "Tagansky" (dešrelės);
• Ostankino MPK (dešrelės);
• Raudonasis spalis (konditerijos gaminiai);
• Babajevskis (konditerijos gaminiai);
• RotFront (konditerijos gaminiai);
• Similac (kūdikių maistas);
• Friesland Nutrition (kūdikių maistas);
• Kolinska (kūdikių maistas);
• Semper (kūdikių maistas);
• Valio (kūdikių maistas).

Patarimai

Natūralus Rusijos piliečio klausimas – kaip apsaugoti save ir savo vaikus? Deja, dėl silpnos valstybinės produktų kokybės kontrolės ir ženklinimo „sudėtyje yra GMO“ nebuvimo, šiandien tikrai labai sunku pašalinti GMO iš raciono, tačiau galima duoti keletą bendrų patarimų, kaip sumažinti produktų naudojimą. GMO.

Nevalgykite greito maisto, kuriame beveik visada gali būti GMO ir kitų kenksmingų medžiagų (11).

Kuo mažiau perkamo produkto pramoninio perdirbimo etapų, tuo didesnė tikimybė, kad jis nėra GMO. Pirmenybę teikite sveikiems, neperdirbtiems maisto produktams (24). Nereikėtų pirkti pyragų, pyragaičių, pramoninės gamybos sausainių, juose dažnai yra GMO ir beveik visada kitų kenksmingų medžiagų (11). Pabandykite kepinius ir kitus gaminius išsivirti patys. Duoną galite gaminti duonkepe, jogurtą – jogurto gaminimo mašinoje, sultis – sulčiaspaudėje, galite patys pasigaminti majonezo, padažų ir kt. (11). Duoną patartina kepti namuose be mielių, ant raugo orkaitėje arba duonos mašinoje (24). Gaminant duoną namuose, rekomenduoju naudoti miltus iš kietųjų kviečių (pavyzdžiui, Krasnodaro ar Altajaus krašto) (11).

Venkite mėsos gaminių: dešrelių, dešrelių, dešrelių ir kt. (24). Išimtis, ko gero, yra įmonių Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37) mėsos gaminiai. Geriausia valgyti visą žolėdžių mėsą, pirmenybę teikite vietinei jautienai arba ėrienai, kurią lengva atskirti iš ryškesnės mėsos spalvos ir smulkesnių skaidulų (24).

Venkite valgyti kepenų (11). Jis turi savybę kaupti nuodus, gautus gyvūnų su maistu (11).

Rekomenduoju valgyti sezoninius augalinius produktus ir geresnius naminius: pavasarį – rūgštynes, liepos mėnesį – agurkus ir pomidorus, rugpjūtį – rugsėjį – obuolius ir arbūzus, tada iki pavasario – naminius preparatus (naminis konservavimas) (24). Šiuos sezoninius produktus geriau pirkti ne prekybos centruose (kur juos galima įvežti), o turguose ir pas kaimo gyventojus. Bulves, česnakus, svogūnus, morkas, burokėlius geriausia pirkti iš kaimo gyventojų rudenį (24). Bulvės turi būti ne ovalo formos, o reljefinės, t.y. natūrali forma (24).

Jei turguje vaisius ir daržoves kas nors apgraužia ir sukirmijo, tai gerai. Jei kirminai valgo, galime ir mes.

Nepirkite maisto ne sezono metu. Jei perkate, pavyzdžiui, braškes ar pomidorus žiemą, tikimybė, kad jos bus genetiškai modifikuotos, yra labai didelė (11).

Pieną reikėtų pirkti importuotą iš ūkių (geriausia statinėse) (24).

Naminiai kiaušiniai ir vištos yra naudingesni (skirtumas tarp naminės vištos yra kieta mėsa, kietas kaulas, kurį galima sulaužyti tik plaktuku) (24).

Pirkite kūdikių maistą labai atsargiai (11). Kūdikių maistą geriausia ruošti namuose (23).

Parduotuvėse ieškokite produktų, pažymėtų „be GMO“, „Be sojų“. Tačiau, kaip rodo nepriklausomi tyrimai, tokie užrašai negarantuoja, kad gaminyje nėra GMO (33, 34, 35, 36, 37).

Dažnai grietinės gamintojai gyvulinius baltymus pakeičia juose esančiais sojų baltymais, tačiau dėl kvapiųjų priedų to nejaučiame (45). Norėdami atpažinti netikrą, rekomenduoju stiklinėje verdančio vandens ištirpinti šaukštelį grietinės: klastotė nusės, o tikroji visiškai ištirps (45).

GMO dažniau randama importuotuose maisto produktuose nei vietiniuose (11). Ypatingai atsargūs turėtų būti produktai iš JAV, Kanados, Argentinos, Brazilijos, Paragvajaus, Kinijos, Indijos, Ispanijos ir Portugalijos, nes ten plačiai paplitęs GMO auginimas.

GMO dažniau randama maisto produktuose, kurių galiojimo laikas yra ilgas, nei trumpo tinkamumo vartoti maisto produktuose.

GMO dažniau randama pigiuose maisto produktuose nei brangiuose (11).

Geriausia produkciją pirkti ne prekybos tinkluose, o turguose (23).

Be turgaviečių, ieškokite parduotuvių ir prekystalių su tokiais pavadinimais kaip ekologiškas maistas, ekologiškas maistas, sveika mityba, ne GMO maistas, biologinis turgus ir kt. Tokių parduotuvių dar labai mažai, bet jų pamažu daugėja.

Perskaitykite etiketėje parašytą kompoziciją (11). Jis gali būti naudojamas netiesiogiai nustatyti GMO kiekio produkte tikimybę (11). Dažnai gm-soja slepiasi po tokiais ingredientų pavadinimais kaip "augaliniai baltymai", "augaliniai riebalai", "augalinės išrūgos", "E322", "lecitinas", "sojų miltai" ir gm-kukurūzai po pavadinimais "kukurūzų miltai". “, „kukurūzų aliejus“, „polenta“ (11). Pridengiant krakmolu, produkte gali būti GM bulvių arba GM kukurūzų (11). Kepiniuose GM ingredientai gali būti vadinami „miltų gerinimo priemone“, „tešlos impregnavimo priemone“, „askorbo rūgštimi“ (11).

Apsvarstykite kitus dažniausiai pasitaikančius komponentus, kurių transgeninė kilmė yra labai tikėtina:

Riboflafinas (B2), kitaip E101 ir E101A, gali būti gaminamas iš GM mikroorganizmų. Jis dažnai dedamas į dribsnius, gaiviuosius gėrimus, kūdikių maistą ir svorio mažinimo produktus (11).

Karamelė (E150) ir ksantanas (E415) taip pat gali būti gaminami iš GM grūdų (11).

Maltodekstrinas (kiti pavadinimai yra melasa, dekstrinmaltozė, E459) yra krakmolo rūšis, naudojama kaip stabilizatorius kūdikių maiste, miltelių pavidalo sriubose ir miltelių pavidalo desertuose, sausainiuose ir sausainiuose (11).

Gliukozė arba gliukozės sirupas yra saldiklis, dažnai gaminamas iš kukurūzų krakmolo (11). Rasta gėrimuose, desertuose ir greitame maiste (11).

Dekstrozė taip pat yra saldiklis, dažnai gaminamas iš kukurūzų krakmolo (11). Aptinkama pyraguose, traškučiuose ir sausainiuose, kad būtų pasiekta ruda spalva (11). Taip pat naudojamas kaip sporto gėrimų saldiklis (11).

Aspartamas (dar žinomas kaip aspasvit, aspamix, E951) yra saldiklis, kuris dažnai gaminamas naudojant GM bakteriją (11). Turi daug vartotojų skundų JAV (11). Aspartamo randama soduose, gumoje, kečupe ir kt. (11).

Mononatrio glutamatas (E621), labai dažnas skonio stipriklis (11).

Kiti priedai, kuriuose gali būti GM komponentų:

E153 augalinė anglis,
E160d likopenas,
E161c kriptoksantinas,
E308 Sintetinis gama-tokoferolis,
E309 Sintetinis delta-tokoferolis,
E471 Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai,
E472a acto riebalų rūgščių mono- ir digliceridų esteriai,
E473 sacharozės ir riebalų rūgščių esteriai,
E475 poligliceridų ir riebalų rūgščių esteriai,
E476b,
E477 propilenglikolio riebalų rūgščių esteriai,
E479a Oksiduotas sojų aliejus,
E570 riebalų rūgštys,
E572 magnio (kalcio) stearatas,
E573,
E620 glutamo rūgštis,
E622 monopakeistas kalio glutamatas,
E633 kalcio inozinatas,
E624 monopakeistas amonio glutamatas,
E625 Magnio glutamatas (11).

Visi gaminiai gali būti pagaminti pagal GOST (valstybinį standartą) arba pagal TU (technines specifikacijas). Šios raidės nurodytos gaminio etiketėje. Paprastai produktai pagal GOST yra aukštesnės kokybės, palyginti su produktais pagal TU. GMO nebuvimas produkte taip pat labiau tikėtinas, kai kalbama apie produktus, pagamintus pagal GOST. Šiandien teisinė situacija mūsų šalyje susiklostė taip, kad jei gamintojas neteisingai nurodė ant gaminio sudėtį, tai jo negalima patraukti atsakomybėn, jei gaminys pagamintas pagal TU, o laikyti yra mažai galimybių. jis yra atsakingas, jei produktas pagamintas pagal GOST.

Ilgai termiškai apdorojant produktą, kuriame yra GMO, sumažėja jo žala žmonėms, nes svetimi genai iš dalies sunaikinami (11).

Valgykite mažai, nepersivalgykite (1). Valgykite arba griežtai laiku, arba tada, kai esate tikrai alkanas, tada įvyksta visiškas jūsų gaunamo maisto sunaikinimas (1).

Klausykite savo kūno (1). Jei jis nemato kokio nors produkto, išmeskite jį (1).
Pabandykite patys užsiauginti maisto savo vasarnamiuose (23).

Stebėkite informaciją apie GMO, kovokite už GMO naudojimo draudimą, reikalaukite privalomo gaminių ženklinimo, nurodančio GMO kiekį, kad turėtumėte pasirinkimą!

Paskleiskite žinias apie GMO pavojų tarp draugų ir pažįstamų! Problema ta, kad dauguma žmonių tiesiog nežino, kaip jiems kenkia GMO. Leiskite jiems perskaityti šį straipsnį, rekomenduoti pažiūrėti Galinos Tsarevos filmą ir paskaityti Williamo Engdahlio knygą „Naikinimo sėklos. Slaptas genetinės manipuliacijos fonas. Nespręskite už žmones, kad jiems gali būti neįdomu. Nebijokite, kad būsite nesuprasti, turėtumėte bijoti ne to, o tikrų masinio GMO įvedimo į planetą pasekmių! Niekas už mus nepasakys tiesos apie GMO. Žmogus, kuris supras, kaip siaubingai GMO naikina jo kūną ir visą planetos gyvybę, bus atrankesnis maisto pasirinkimui.

Šiandieninis Rusijos vartotojas, jei nori išgyventi, turi susidurti su tuo, kad nebėra valdžios, kuri juo pasirūpintų, kad į rinką patektų tik sveikas maistas, o dabar jis pats turi apsiginkluoti žiniomis ir būti atrankesnis maisto pasirinkimas.

GMO ir kitų maisto nuodų pažeistai sveikatai palaikyti Rekomenduoju naudoti grybų ekstraktai Bio Resurse (vienuolika). Bio Resurse ekstraktai pašalina iš organizmo GMO ir daugybę nuodų! Šie ekstraktai yra puikus žinomo Rusijos mokslininko išradimas Nikolajus Viktorovičius Levašovas . Dėl jo sukurto generatoriaus, kuris nuolat įjungiamas auginant grybus, Bio Resurse ekstraktai turi stiprią savybę išvalyti organizmą nuo įvairių kenksmingų medžiagų, tiek chemiškai aktyvių (toksinų, toksinų, negyvų ląstelių, bet kokių toksinių medžiagų ir kt.) , ir biologiškai aktyvūs (virusai, patogeninės bakterijos ir bakteriofagai, svetimi genai ir plazmidės ir kt.). Be to, šie ekstraktai stiprina žmogaus imunitetą ir padeda atsikratyti įvairių sveikatos problemų.

Informaciją apie GMO galite sekti šiuose šaltiniuose:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

2 dalis. Kenksminga chemija ant mūsų stalo

Lėkštės apačioje ieškokite savo ligos priežasties arba kaip jie mus nužudo – 2:

Be GMO, jie ir toliau mus nuodija įvairiais kitais nuodais, kai kurie iš jų aptariami toliau.

Ar Coca-Cola ir Pepsi turi vėžį sukeliančių kancerogenų?

Kalifornijos vyriausybės sprendimas 2012 m. kovo mėn. įtraukti 4-metilimidazolą, kuris naudojamas Coca-Cola ir Pepsi gėrimų karamelės dažymui, kaip kancerogeną, paskatino įmones pakeisti šių gaiviųjų gėrimų sudėtį (25). Priešingu atveju butelių etiketės įspės apie riziką susirgti vėžiu geriant tokius gėrimus, praneša Associated Press (25). Vieno ilgalaikio didelio masto medicininio tyrimo metu mokslininkai sugebėjo susieti 4-metilimidazolą su vėžio atsiradimu pelėms ir žiurkėms (25). „Coca-Cola“ ir „PepsiCo“ teigė, kad naujasis receptas bus naudojamas visoje JAV (25). Pasirodo, Rusijos vartotojai ir toliau gers Coca-Cola ir Pepsi, pagamintus pagal senus receptus?

Kodėl mes darome kanibalus?

2012 m. kovo mėn. JAV žiniasklaida pranešė, kad JAV federalinė vertybinių popierių ir biržos komisija (SEC) veiksmingai įgaliojo PepsiCo išleisti naują skonį gerinančią soda, pagamintą iš žmogaus embriono abortų ląstelių (26). Maisto milžinei bus leista sudaryti sutartį su „Senomyx“, kuri naudoja negyvas embrionines inkstų ląsteles (HEK 293 – Human Embryonic Kedney), kad sukurtų skonio stipriklius (26). Tariamas vaisiaus ląstelių skonio stipriklio produkto atsiradimas parduotuvių lentynose buvo griežtai kritikuojamas paprastų amerikiečių ir ypač Jungtinių Valstijų religinių bendruomenių (26).

Vaikų hiperaktyvumo sindromą sukelia dažikliai ir konservantai

Britų mokslininkai iš Sautamptono universiteto 2007 metais įrodė, kad maisto dažikliai ir konservantai gali sukelti vaikų hiperaktyvumo sutrikimą (27, 28, 29). Hiperaktyvumo sindromui būdingas vaiko nesugebėjimas susikaupti, nevaldomumas, nepagrįsti agresijos priepuoliai (27, 28, 29). Sindromas neigiamai veikia psichinę vaiko raidą (27, 28, 29).

Sautamptono universitete buvo tiriami šie priedai:

dažiklis E102 (tartrazinas),
dažiklis E104 (chinolino geltonas),
dažiklis E110 (saulėlydžio geltonas),
dažiklis E122 (azorubinas, karmuzinas),
dažiklis E124 (ponso 4R, crimson 4R),
dažiklis E129 (žavi raudona, alura raudona),
konservantas E211 (natrio benzoatas) (27, 28, 29).

Šių priedų dažnai yra šiuose maisto produktuose: gazuotuose ir negazuotuose gėrimuose, saldainiuose, konditerijos gaminiuose, leduose, vaisių konservuose, pudinguose, desertuose, traškučiuose, užkandžiuose, pieno kokteiliuose, vaikiškuose sūriuose, vaikų pusryčiuose ir įvairiuose greito maisto produktuose ( 27, 28, 29, penkiasdešimt).

Liūdnas šių produktų naudojimo pavyzdys yra Amerikos moksleiviai. Panašų maistą jie dažnai valgo mokykloje ir greito maisto parduotuvėse. Apie 50% visų Amerikos moksleivių yra nutukę, dauguma moksleivių kenčia nuo susikaupimo, o ryte mokyklos slaugytoja, kaip taisyklė, vaikams išdalina specialias tabletes, kad jie galėtų susikaupti ir klausytis mokytojo. Ir tai tapo norma. Daugelis vaikų taip pat gauna antidepresantus iš mokyklos psichologo (50).

Psichologai teigia, kad tėvai savo vaikus į greito maisto sistemą veda dėl vienos paprastos priežasties – jie tiesiog tingi prižiūrėti savo vaikus, jiems daug lengviau nuvesti vaiką į kokią nors vietą, kur galėtų švęsti gimtadienį ar pasėdėti. laisvą dieną nei patys gaminti maistą (penkiasdešimt).

Kancerogeninis akrilamidas užkandžiuose(47)

Traškučiai, krekeriai ir gruzdintos bulvytės turi daug kancerogenų, susidarančių kepant augaliniame aliejuje. Juose taip pat yra pavojingo kancerogeno akrilamido – medžiagos, kuri, pasak onkologų, sukelia genetines mutacijas ir auglių susidarymą pilvo ertmėje.

Ypač daug kancerogenų susidaro dėl ilgo kepimo ar pakartotinio to paties augalinio aliejaus naudojimo kepimo procese.

Šie kancerogenai susidaro, nors ir mažesniais kiekiais, ir kepant namuose. Būtent todėl medikai rekomenduoja virti mėsą, garinti daržoves, kad naudingosios medžiagos geriau išsilaikytų, nesusidarytų kancerogenai.

Apie mikrobangų krosnelę ir garintuvą(56, 57)

Akademikas N.V. Levašovas teigia, kad mikrobangų spinduliuotė, atsirandanti veikiant mikrobangų krosnelei, naikina vitaminus ir kitas maisto produktuose esančias naudingas medžiagas. Be to, mikrobangų spinduliuotė apima ne tik mikrobangų krosnelę, bet ir neigiamai veikia šalia esančių žmonių smegenis. Norint neutralizuoti mikrobangų spinduliuotę, sklindančią iš mikrobangų, būtina, kad jos sienelės būtų pagamintos iš 10-20 cm storio švino.. Šiuo atžvilgiu N.V. Levašovas pataria visiškai atsisakyti mikrobangų krosnelių naudojimo.

1976 metais SSRS mikrobangų krosnelės buvo uždraustos dėl žalingo jų poveikio žmonių sveikatai, nes su jomis buvo atlikta daug tyrimų. Draudimas buvo panaikintas 1990-ųjų pradžioje. po SSRS žlugimo.

Skirtingai nei mikrobangų krosnelės, garlaivis turi daug privalumų. Šiuolaikinėje virtuvėje ji iš tikrųjų atlieka rusiškos viryklės funkciją. Garuose ruošti patiekalai, skirtingai nei verdami, kepami ir troškinami, išlaiko maksimaliai vitaminų ir maistinių medžiagų bei neįgyja papildomų kalorijų. Įprasto virimo metu daržovėse sunaikinama apie 80 % visų vitaminų, o dvigubame katile – tik apie 15 %. Dėl kruopštaus visų vitaminų ir kitų naudingų medžiagų išsaugojimo maistas dvigubame katile pasirodo daug skanesnis. Žuvis ir daržovės ypač skanios dvigubame katile.

Ant dvigubo katilo galite ne tik gaminti maistą, bet ir pašildyti, atitirpinti. Karšti garai gali būti naudojami kūdikių buteliukų ir konservų dangtelių sterilizavimui. Svarbūs privalumai yra dvigubų katilų pigumas (2012 m. apie 2000 rublių) ir jų naudojimo paprastumas.

transriebalai(47)

Transriebalai yra žmogaus sukurti riebalų rūgščių izomerai. Transriebalai gaunami per augalinius riebalus perduodant vandenilį. Iš gautų sukietintų augalinių transriebalų, pavyzdžiui, gaminamas majonezas. Transriebalai linkę negesti, o iš jų pagaminti produktai su jais negenda. Transriebalų yra traškučiuose, krekeriuose, kepiniuose, pyraguose. Transriebalai sukelia nutukimą, širdies ligas ir vėžį.

Mononatrio glutamatas (47, 48, 49)

Mononatrio glutamatas (E621) – itin pavojingas maisto priedas, dažnas skonio stipriklis, randamas prieskoniuose, padažuose, greitame maiste, konservuose, šaldytuose pusgaminiuose, traškučiuose, krekeriuose, dešrose, McDonald's produktuose ir daugelyje kitų produktų. Mononatrio glutamatas linkęs kauptis organizme ir sukelti astmos priepuolius, Alzheimerio ligą ir depresiją. Mononatrio glutamatas neigiamai veikia vaiko smegenis, sukelia hiperaktyvumo sindromą.

metanolis sodoje (47, 50, 52)

Dirbtinis saldiklis aspartamas (E951) labai dažnai dedamas į gazuotus gėrimus, kečupą, girą, sultis, jogurtą, saldumynus, kramtomąją gumą ir ledus. Gydytojai sako, kad pats laikas jį uždrausti, ypač gaminant produktus vaikams. Jie taip pat įspėja, kad aspartamas net ir mažomis dozėmis kenkia besivystančiam embrionui. Aspartamo pavojaus priežastis yra ta, kad jei jo turintis produktas yra pakaitintas iki 30 gr. Celsijaus, tada jame esantis aspartamas skyla į fenilalaniną ir metanolį. Fenilalaninas nėra pavojinga aminorūgštis, tačiau metanolis yra toksiška medžiaga. Dažnas aspartamo turinčio maisto vartojimas gali sukelti depresiją, pyktį ir auglius, įskaitant limfomas ir vėžį.

Ant kai kurių produktų pakuočių rašoma: „sudėtyje yra fenilalanino, produktas draudžiamas sergantiems fenilketonurija“; prisiminkite produktus su šiuo užrašu, juose yra aspartamo.

Kai kurie kiti soda faktai:

• Indijos ūkininkai įprastus gazuotus gėrimus purškia augalus iš lėktuvo – tai veikia kaip pesticidai!
• Jei vištienos kepenėles įdėsite į stiklinę Coca-Cola, jos visiškai ištirps per 12 valandų. Įsivaizduojate, koks smūgis į vaiko skrandį patenka geriant Coca-Cola.

Kancerogeninis nitrozaminas dešroje(50)

Dešrelėse pagrindinės kenksmingos medžiagos yra nitratai, kurių dedama siekiant išsaugoti pateikimą. Nitratai, patekę į skrandį, jungiasi su aminais, kurių yra mėsoje, ir skrandyje sudaro nitrozaminus. Nitrozaminas yra pavojingiausias kancerogenas, galintis išprovokuoti piktybinio naviko atsiradimą.

Pienas aseptinėje pakuotėje(50)

Kodėl gamyklinį pieną galima laikyti 12 mėnesių kambario temperatūroje? Viskas apie konservantus ir aseptinę pakuotę. Aseptinė pakuotė – tai pakuotė, impregnuota arba antibiotikais, arba stipria dezinfekavimo priemone, tačiau pienas, būdamas šioje pakuotėje, natūraliai įgaus šių medžiagų savybes, nes niekas neatšaukė nuodų tirpumo! Todėl visos aseptinės pakuotės yra pavojingos sveikatai.

Džiovintų vaisių apdorojimas skystu rūku(45, 50, 51)

Jei džiovinti abrikosai ant prekystalio turi tobulą lygumą išvaizda, tada tai rodo, kad jis buvo džiovinamas naudojant skystą miglą – kancerogeninius cheminius junginius, kurie naudojami džiovintiems vaisiams apdoroti aukštos įtampos elektrostatiniame lauke, tai daroma siekiant pagreitinti džiovinimo procesą. Jei džiovinti abrikosai natūraliai džiūsta saulėje, jie atrodys labai nepriekaištingai, tačiau išliks visos aminorūgštys, antioksidantai ir vitaminai.

Formaldehidas sūdytoje silkėje (50)

Į šviesiai sūdytą silkę, kad ji nesugestų, įpilama stovyklavimo kuro, dar vadinamo urotropinu, kuris pats savaime nėra mirtinas žmogui, tačiau silkės ilgai neišsaugo. Šiuo atžvilgiu gamintojas į gaminį dažnai prideda acto, dėl kurio pailgėja sūdytos silkės galiojimo laikas ir atsiranda šalutinis poveikis – urotropino ir acto sintezės metu susidaro formaldehidas, mirtinas kancerogenas. Kad neapsinuoditų, silkių mėgėjams patariama pirkti stipriai sūdytą žuvį ir pamerkti į vandenį.

Kondensuotų bakterijų stiklainis (54)

Daugumoje Rusijos kondensuoto pieno gamybos įmonių gamybos technologijos ir sanitarinės sąlygos šiandien toli gražu nėra idealios. Nenustebkite, jei suvalgę kondensuoto pieno pasijusite blogai ar apsinuodijate.

2007 m. kovo mėn. Nacionalinė genetinės saugos asociacija (NAGB) atliko dar vieną patikrinimą, vykdydama viešą Rusijos maisto rinkos stebėseną. Audito metu buvo ištirtas kondensuotas pienas iš Septintojo žemyno, prekybos tinklų „Perekrestok“ ir būtiniausių prekių parduotuvių.

Įsigyti gaminių pavyzdžiai buvo perduoti tyrimams į ANO „Sojuzexpertizos“ laboratoriją ir Tyrimų laboratorijų centrą „Prodex“.

Patikrinus 12 kondensuoto pieno mėginių, paaiškėjo, kad tik 4 (!) iš jų atitinka kokybės reikalavimus.

Iš reikalavimų neatitinkančių produktų 5 buvo pavojingos sveikatai ir mirtinas ligas sukeliančios bakterijos: botulizmą sukeliančios bakterijos Clostridium botulinum (1 mėginys) ir E. coli bakterijos.

„Mikrobo nuodai, sukeliantys botulizmą, laikomi vienu stipriausių pasaulyje“, – situaciją komentavo OAGB prezidentas Aleksandras Baranovas. - „Ne mažiau nerimą kelia ir Escherichia coli grupės (E. coli) bakterijų buvimas maiste, dėl kurio sutrinka virškinamojo trakto veikla. Mažiems vaikams užsikrėtimas šia bakterija dažnai būna mirtinas..

40% tirtų mėginių taip pat buvo nustatytas neatitikimas tarp produktų ir pieno produktų klasės. Analizė atskleidė jų kombinuotą sudėtį, kai pieno riebalai pakeičiami augaliniais riebalais, o tai yra šiurkštus Vartotojų teisių apsaugos įstatymo pažeidimas, nes šios informacijos etiketėje nėra.

Kokybės reikalavimų neatitinkančio ir sveikatai pavojingo kondensuoto pieno mėginiai:

• Kondensuotas pienas "Glavprodukt" gaminamas UAB "Verkhovsky Milk Canning Plant". Rezultatas: nustatytas botulizmo sukėlėjas ir Escherichia coli grupės bakterijų buvimas.
• Kondensuotas pienas „Ant fruktozės“, pagamintas UAB „Protein“. Rezultatas: aptikta Escherichia coli grupės bakterijų.
• Kondensuotas pienas "Vologdos vasara" gaminamas UAB "Sukhon Dairy Plant". Rezultatas: rastas padidėjęs mezofilinių mikroorganizmų skaičius.
• Kondensuotas pienas „Namas kaime“, kurį gamina UAB „Glubokoe Milk Canning Plant“. Rezultatas: rastas padidėjęs mezofilinių mikroorganizmų skaičius.
• Kondensuotas pienas "Merry Milkman", kurį gamina OJSC "Anninskoye Moloko". Rezultatas: aptikta Escherichia coli grupės bakterijų.
• Kondensuotas pienas "Perekryostok" pagamintas UAB "Alekseevsky Milk Canning Plant". Rezultatas: rasta sporų formuojančių, termofilinių mikroorganizmų ir pelėsių.
• Kondensuotas pienas "Pieno šalis", kurį gamina UAB "Concord". Rezultatas: rasta sporų formuojančių, termofilinių mikroorganizmų ir pelėsių.
• Kondensuotas pienas, pagamintas OAO Belgorod Dairy Products. Rezultatas: rasta sporų formuojančių, termofilinių mikroorganizmų ir pelėsių.

Kokybės reikalavimus atitinkantys kondensuoto pieno pavyzdžiai:

• Kondensuotas pienas "Alekseevskoye", pagamintas UAB "Alekseevsky Milk Canning Plant".
• Kondensuotas pienas "Rogačiovas" gaminamas Rogačiovo MKK.
• Kondensuotas pienas "Shepherd", kurį gamina UAB "Venevsky konservų ir pieno gamykla".
• Kondensuotas pienas "Ostankinskoe", kurį gamina UAB "Ostankino pieno gamykla".

Baigdamas norėčiau rekomenduoti kondensuoto pieno mėgėjams jį virti 2,5 valandos prieš atidarant skardinę. Rezultatas – papildomas terminis apdorojimas ir skanus virtas kondensuotas pienas, skirtingai nei parduotuvėse parduodamas virtas kondensuotas pienas su augaliniais priedais.

Šokoladas

Nedaug žmonių žino, kad Rusijos medicinos mokslų akademijos rekomenduojama šokolado dozė vaikams yra ne didesnė kaip 4 gramai. per dieną. O mes kalbame apie natūralų šokoladą. Jei šokolade yra genetiškai modifikuotų priedų - sojų lecitino ar sojų miltų, geriau jo visiškai atsisakyti.

Saugokitės druskos!(45, 53)

Nenuilstantys priešai, nuodiję beveik visą mūsų maistą, pateko į druską. Taip, įprasta druska dabar taip pat paversta rimtu nuodu. Todėl renkantis produktus parduotuvėse turime būti dvigubai atidūs, taip pat atidžiai perskaityti etiketes.

„Druska yra balta mirtis“ – ši frazė mus gąsdina nuo vaikystės, visus – ir neišmanančius gydytojus, ir ne mažiau neišmanančius „sveiko“ gyvenimo būdo guru, teigiančius besąlyginę dietos be druskos naudą.

Tačiau ši dieta gali rimtai pakenkti jūsų sveikatai. Faktas yra tas, kad kai tik druska nustoja patekti į organizmą reikiamu kiekiu, tada įvyksta gedimas vadinamasis. kalio natrio pompa. Tai ypatingas ląstelių apykaitos mechanizmas, kurio metu ląstelė pasisavina kalį ir išskiria natrį bei apsaugo kraujagysles nuo susiaurėjimo ir spazmų. Kitaip tariant, sūrus maistas optimaliu kiekiu padeda išvengti trombozės, tai yra, druska sumažina riziką susirgti infarktu. Tačiau tai taikoma įprastai druskai. Aš numatau klausimą: „Ką, ar yra nenormalus? Deja, yra.

Neseniai Rusijoje į druską pradėta dėti lipnumo stabdančios medžiagos E535 / 536. Su šia druska gaminami patiekalai turi subtilų kartaus skonį. Plačiausiai pritaikytame gaminyje, kurį žmonės šimtmečius naudojo be jokių „patobulinimų“ ir „dekoracijų“ Pridėta nuodų! Pasižiūrėk pats.

E535- natrio ferocianidas. Lipnumą reguliuojanti medžiaga, baliklis. Geltoni kristalai arba kristaliniai milteliai. Jis gaunamas iš atliekų masės po dujų valymo dujų gamyklose cheminės sintezės būdu. Kaip rodo pavadinimas, medžiagoje yra cianido junginių. Druska su E535 priedu yra PAVOJINGA GYVYBAI, nes. tokia druska ima sulėtinti kraujo judėjimą organizme. Šios druskos veikimas yra labai lėtas ir destruktyvus. Gali užtrukti daug mėnesių, kol vandens šlykštuolis supras, kad jam kažkas negerai. Vienas iš pirmųjų požymių gali būti pirštų šalčio pojūtis. Ši druska yra plačiai paplitusi. Net kartais ant pakuotės su druska nebūna jokios žymės apie joje esančio E535 priedo kiekį. Paprastai tokia druska yra šiek tiek tamsesnė ir baltesnė nei įprasta druska. Ir skonis blogesnis.

E536- kalio ferocianidas. Kalio cianido darinys arba kitoks kalio cianidas, žinomas momentinis nuodas. Kalio ferocianidas yra registruotas kaip maisto priedas E536, kuris apsaugo nuo produktų sukepimo ir sulipimo. Toksiška. Jo gamyboje atsiranda papildomų cianidų, įskaitant vandenilio cianido rūgštis(priklausomai nuo E536 gavimo būdo).

Ieškoma vis naujų būdų, kaip į visus normalius produktus dėti nuodų, išrandami nauji, dirbtiniai, kurie bent jau neduoda jokios naudos, o dažniausiai ir kenkia.

Mielės(55)

Anot akademiko A.M. Savelov-Deryabin, pirmą kartą kepimo mielės buvo sukurtos nacistinėje Vokietijoje. Sovietų Sąjunga šią technologiją perėmė iš nugalėjusios Vokietijos 1945 m. Prieš tai duona Rusijoje visada buvo gaminama su raugu, o ne su mielėmis. Tai padaryta, aišku, turint geriausius ketinimus – juk duonos su raugu yra daugiau, tapo įmanoma susidoroti su alkiu. Ar šis sprendimas buvo teisingas? Akademikas Savelovas-Deryabinas teigia, kad pelėsiniuose grybuose (tarp jų ir kepimo mielės, ir mielės, dedamos į kefyrą, girą ir alų) susidaro palankiausia terpė vėžinei ląstelei, pastebėta, kad tokioje aplinkoje vėžinė ląstelė dauginasi. 2–2,5 karto greičiau nei įprastai, o virusai ir mikrobai – tūkstančius kartų greičiau. Be to, pelėsiniai grybai sustiprina rūgimo procesą ir alkoholių kaupimąsi, t.y. Pelėsiniai grybai yra pati patogeniškiausia aplinka žmogaus organizmui.

Vis daugiau žmonių Rusijoje sužino apie mielinės duonos pavojų, o dabar daugelyje parduotuvių ir duonos prekystalių jau prekiaujama duona be mielių. Be to, daugelis patys pradėjo kepti raugintą duoną namuose krosnyje ar duonos mašinoje.

Vaikai vegetarai (58, 59, 61)

Vegetarai suaugusieji dažnai daro savo vaikus vegetarais nuo pat gimimo, todėl pasirenka už juos. Tyrimai, kuriuose dalyvavo tūkstančiai vaikų iš vegetariškų šeimų, parodė, kad jei vaikas negauna gyvulinių baltymų, yra didelė tikimybė, kad jo protinis ir fizinis vystymasis vėluoja, įskaitant vegetarišką vaikų mitybą gali sukelti rachitą ir degeneraciją. Ypač svarbūs vaikų mityboje yra mėsa ir sviestas.

Tikriausiai suaugusieji gali susiorganizuoti sau visavertę saugią vegetarišką mitybą, tačiau akivaizdu, kad vaikams to padaryti neįmanoma.

3 dalis. Nauja grėsmė gyvybei – nuodas bromidas

Lėkštės apačioje ieškokite savo ligos priežasties arba kaip jie mus nužudo - 3:

Rusijos priešai nuolat bando plėsti paslėptų ginklų asortimentą mūsų žmonių genocidui. Ir nauja baisi grėsmė – bromido nuodai. Žemiau noriu iki galo pacituoti Evos Merkačevos straipsnį „Nuodai yra visa galva“, paskelbtą 2012 m. rugpjūčio 24 d. Moskovsky Komsomolets Nr. 26023:

„Grūdai ir miltai Rusijoje gali būti pradėti apdoroti nuodingomis dujomis, sukeliančiomis mutacijas.

Nuodingas dujų bromidas, sovietmečiu pražudęs daugybę žemės ūkio darbuotojų, sugrįžo į šiuolaikinę Rusiją. Dabar, ekspertų nelaimei, jiems vėl oficialiai leidžiama perdirbti grūdus, miltus ir javus: tai įtraukta į valstybinį pesticidų katalogą. Mokslininkai, kadaise sukūrę metilbromidą ir uždraudę jo naudojimą, mano, kad tai trigubo veikimo ginklas. Pirma, dujos gali kauptis grūduose, o duona tampa ne šiaip nuodinga, o „maistu“ mutacijoms. Antra, jis ardo ozono sluoksnį, todėl Monrealio protokolu buvo uždrausta jį naudoti visame pasaulyje. Trečia, jis žudo tuos, kurie su juo dirba. Kam reikėjo išleisti džiną iš butelio – MK specialiojo korespondento tyrime.

Metilbromidas arba metabrominas (kaip jis vadinamas, kai naudojamas kaip pesticidas) yra lakios dujos, pirmosios pavojingumo klasės pesticidas. Mokslininkai vieningai sako: baisus dalykas. Tačiau kažkada, sovietiniais metais, jie labai lažinėjo, kad tai pesticidas, naikinantis kenkėjus grūduose, miltuose, grūduose ir gyvulių pašaruose.

Dalyvavau metilbromido „gimime“ mūsų šalyje“, – pasakoja Visos Rusijos grūdų tyrimų instituto laboratorijos vadovas, profesorius, biologijos mokslų daktaras Genadijus Zakladnojus. – Sukūrėme kelias fumigacijos (kenkėjų naikinimo) šiais nuodais technologijas. Jis papirko tuo, kad buvo pigus ir naikino visokius vabzdžius. Tačiau nuo 90-ųjų pradžios, kai tik atsirado alternatyvų metilbromidui, aš asmeniškai ir mano kolegos tam prieštaravau. Tai padarėme dėl vienos paprastos priežasties – daug žmonių mirė dėl jo naudojimo. Aš pats, kaip ekspertas, dalyvavau tiriant žuvusius malūnuose, kepyklose ir sandėliuose. Štai, pavyzdžiui, malūne atliko fumigaciją. Praėjo laikas, per kurį dujos turėjo visiškai išnykti, prietaisai rodė, kad oras normalus. Tačiau metilbromidas atsidūrė rašomojo stalo stalčiuose. Malūno darbininkas atėjo ryte, pradėjo po jį raustis ir mirė vietoje. Devintajame dešimtmetyje buvo atvejis Maskvoje, sostinės fumigacijos padalinyje. Darbuotoja nešėsi balioną, iš kurio nutekėjo miligramų dujų dalys, nes vožtuvas nebuvo iki galo atsuktas. Sklifosovskio tyrimų institute, kur jis buvo nuvežtas kitą dieną, vyrui buvo skirti priešnuodžiai, bet jau buvo per vėlu. Arba čia yra pats juokingiausias 90-ųjų atvejis Sokolniki mieste. Jie fumigavo sandėlį metilbromidu, o pora vaikinų perlipo per tvorą – norėjo pavogti du maišus miltų. Buvo sekmadienis, jie žinojo, kad ten nieko nėra. Taip jie liko gulėti... Iki šiol prisimenu, kaip Čerepovece palaidojome pažįstamą kepyklos darbininką, kuris netikėtai mirė. Jam buvo tik 42 metai. Paprašiau atlikti kraujo tyrimą dėl metilbromido, mano įtarimai pasitvirtino: nuodų buvo daug kartų daugiau nei įprasta.

Blogiausia, kad net dujokaukė negali garantuoti absoliučios apsaugos. Buvo mirtino apsinuodijimo atvejų, kai ... vienas plaukas nuo galvos pateko po užsifiksuojančiu dujokaukės žiedlapiu! Šio mažyčio tarpelio pakako, kad žmogus mirtų ištiktas baisios agonijos.

Klastingas žudikas

Problema ta, kad metilbromidas yra bespalvis ir bekvapis. Įtarti jo nutekėjimą praktiškai nerealu. Vienintelis būdas nustatyti jo buvimą ore yra indikatoriniai halogenido degikliai. Bet jie pradeda šiek tiek keisti liepsnos spalvą tik tada, kai bromido koncentracija kube yra didesnė nei 50 mg / m3, o didžiausia leistina norma yra 1. Tai yra, jei degiklis parodė, tada laikas paleisti baltas šlepetes, nes jau buvo apsvaigimas. Mokslininkai suprato, kad realaus mirčių nuo dujų skaičiaus net neįmanoma apskaičiuoti. Akivaizdžių apsinuodijimo požymių nėra. Ir kas sugalvotų patikrinti kokio nors brommetilo kiekį kiekvieno mirusio žmogaus kraujyje?

Tiesą sakant, daug blogiau yra tai, kad metilbromidas yra vienintelis fumigantas, kuris patenka į sorbciją su grūdų elementais ir lieka jame. Dar sovietiniais metais buvo patvirtintas leistinas liekamasis dujų kiekis. Tačiau problema ta, kad ją labai sunku suvaldyti. Mokslo institute buvo atlikti moksliniai tyrimai, kurie parodė, kad net jei fumigacija vykdoma vienu režimu (dujų kiekis ir ekspozicijos laikas yra standartiniai), tai tam tikru atveju grūduose gali būti metabromo perteklius.

Tuo tarpu patekę į organizmą su duona, grūdais, jame pamažu kaupsis nuodai. O eksperimentai su žiurkėmis parodė, kad minimalios dozės viršijimas gali sukelti rimtų smegenų veiklos, inkstų veiklos sutrikimų ir net mutacijų.

Kokia prasmė rizikuoti, kai yra tiek daug saugių pesticidų? - sušunka Hipoteka. - Pavyzdžiui, keliolika jų yra tik fosfino dujų pagrindu. Tai taip pat labai nuodingos dujos, tačiau, pirma, jos visiškai nesitraukia į cheminę sorbciją su grūdais, antra, net ir esant menkiausiam nuotėkiui, iškart jaučiamas kvapas (skleidžia nemalonų supuvusios žuvies kvapą, kurį perveria net per dujokaukę) ir pabėgti . Taigi visi lengviau atsiduso, kai bromidas nustojo vartoti.

Palauk, nesugadink

2006 m. prekybininkai bandė įtraukti metilbromidą į valstybinį pesticidų ir agrocheminių medžiagų, leidžiamų naudoti Rusijos Federacijos teritorijoje, katalogą. Tada visos Rusijos grūdų tyrimų institutas ir Federalinis mokslinis higienos centras. F. Erismanas. Cituoju keturių pirmaujančių ekspertų pasirašytą išvadą: „... nemanome, kad galima registruoti vaisto metabromą kaip fumigantą, skirtą javų grūdams, ankštinių augalų sėkloms, javams, kombinuotiesiems pašarams gydyti...“ Ekspertai netgi reikalavo atlikti tyrimus, siekiant įregistruoti jį kaip dirvožemio fumigantą šiltnamiuose (nurodant, ar metilbromido gali būti tokioje žemėje auginamose salotose, baklažanuose, paprikose, petražolėse, krapuose ir salieruose).

Ir dabar, po 5 metų, pavyko įteisinti dujas prekiniu pavadinimu „metabrom“. Jis buvo įtrauktas į 2012 metų pesticidų sąrašą. Šį kartą tai padarė ne kokia nors komercinė įmonė, o federalinė valstybinė vieninga įmonė „Federal Republican Fumigation Detachment“. Atkreipiu dėmesį, kad ji yra pavaldi Rosselchoznadzor ir jos pagrindinė užduotis yra apsaugoti mūsų šalį nuo karantino objektų įsiskverbimo į ją. Tačiau be, galima sakyti, pagrindinio darbo, būrys užsiima ir „šalutiniu darbu“. Būtent už pinigus apdoroja grūdus ir miltus iš paprastų (ne karantininių) kenkėjų. Ir kas įdomu, nes būtent jis užregistravo metabromą, dabar jis turi jo naudojimo monopolį visoje šalyje.

Beje, elevatoriai ir miltų malūnai privalo sudaryti nukenksminimo sutartį su fumigacijos padaliniu (kaip valstybine įstaiga), o ne su kuo nors kitu. Ta proga FAS „sujaudino“, buvo keli teismai. Aukščiausiasis Teismas stojo į įmonių pusę. 2012 m. gegužės 28 d. nutarime jis patvirtino: Neteko galios Nukenksminimo dujomis metodu darbų organizavimo tvarkos punktas, numatantis, kad tai turėtų daryti „Rosselhoz“ pavaldžios įmonės.

Bet grįžkime prie metabromo. Kaip atrodo fumigacija naudojant šią medžiagą? Įsivaizduokite įprastą sandėlį, kuriame yra apie 3000 tonų grūdų. Dujos supilamos į balionus (yra skystos būsenos esant slėgiui), atidaromas vožtuvas ir jos išgaruoja. Tuo pačiu metu sandėlis turi būti nepriekaištingai sandarus, o darbuotojai turėtų ne tik dėvėti dujokaukes, bet ir su apsauginiais kostiumais, nes metilbromidas, be kita ko, patenka į organizmą per odą.

Tačiau sovietiniais metais bent jau buvo žmonių, mokančių dirbti su dujomis“, – teigia Visos Rusijos augalų karantino centro ekspertai. „Dabar daugelis jų yra mirę arba išėję į pensiją. Reikia naujausių instrumentų, kurie parodytų vaisto koncentraciją ore, mokymo kursų ir pan.

To nėra“, – sako žurnalo „Mir Security“ ekspertų tarybos narys Vasilijus Yatlenko. – Tuo tarpu yra informacijos, kad Respublikinis fumigacijos būrys nori registruoti metabromą ir 2013 m. Mūsų duomenimis, vaistas buvo pradėtas aktyviai naudoti įvairiose žemės ūkio srityse. Nors tai turėtų būti Rusijoje ne tik grūdų perdirbimui, bet apskritai uždrausta!

Faktas yra tas, kad Rusija pasirašė Monrealio protokolą, skirtą apsaugoti Žemės ozono sluoksnį. Ir pagal protokolą visos šalys dar 2010 metais turėjo nustoti gaminti ir nenaudoti metilbromido, nes jis yra stipriausias ozono ardytojas. Protokole daromos išimtys tik karantininiam gydymui. Ir yra Rusijos Federacijos Vyriausybės dekretas, kuriame teigiama, kad visas ozono sluoksnį ardančias medžiagas galima importuoti ir išvežti iš šalies tik Monrealio protokole numatytais atvejais. Žinoma, įprastas grūdų perdirbimas ten visiškai netelpa.

„Dujos vis tiek tarnaus...“

Todėl stebina, kur federalinė valstybinė vieninga įmonė „Federalinis respublikonų fumigacijos padalinys“ paima pasaulio bendruomenės uždraustą metabromą. Pasak mokslininkų, jo gamyba sustojo visose šalyse, išskyrus Izraelį. Bet ir iš ten, sprendžiant iš dokumentų, į Rusiją nepateko. Štai ką jie atsakė Belgorodo muitinėje, per kurią teoriškai jis turėjo eiti: „Ozono sluoksnį ardančių medžiagų eksportas ir importas į valstybes, kurios yra Monrealio protokolo šalys, vykdomas remiantis licenciją, išduotą valstybės įgaliotos institucijos. Nuo 2011 m. iki dabar metilbromido muitinės deklaracija nebuvo vykdoma.

Tuo tarpu internete jie siūlo didmeninę prekybą metabromu mažiausiai 5 tonų partijomis. Bet kur? Akcijos iš sovietinių laikų? Kontrabanda? Už tai tiesiogiai atsako tyrimą atliekančios institucijos.

Beje, Astrachanės regione metabromų skandalas įsiplieskė praėjusių metų pabaigoje. Tiesa, buvo kalbama ne apie grūdus, o apie medieną.

Įmonės negalėjo tiekti medienos Iranui, nes joms nebuvo duotas leidimas, teigia Astrachanės prekybos ir pramonės rūmai. – Prieš išsiunčiant, jis turi būti apdorotas. Taigi Respublikinis fumigacijos būrys, atliekantis dezinfekciją, tai atlieka tik metilbromidu. Esame kategoriškai prieš. Tokia fumigacija yra itin pavojinga žmogui ir aplinkai, reikalauja specialių sąlygų. O mūsų krantinės visos yra gyvenamajame rajone. Taip, ir tai yra tiesioginis tarptautinių normų, draudžiančių naudoti šį nuodą, pažeidimas.

Kas mėnesį iš Astrachanės buvo siunčiama 60-70 tūkstančių kubinių metrų medienos, o vienos fumigacija kainuoja 100 rublių. Tai yra 6-7 milijonai rublių grynojo pelno. Yra už ką kovoti. Ir apskritai, kai kuriais pranešimais, fumigacija Rusijoje uždirba kelias dešimtis milijonų dolerių per metus.

Fumigacijos būrys mano, kad mokslininkai, kurie ką tik sukėlė triukšmą, yra beveik pamišę. Jie tikina, kad nuodai nėra tokie pavojingi ir jaudintis visai neverta. „Rosselkhoznadzor“ yra savo „palatų“ pusėje. Pareigūnai taip sako ekspertams – nediskredituokite, sako, dujos, vis tiek pasitarnaus... Kas tiksliai? Mokslininkai įsitikinę, kad jei jis bus naudojamas visur (to reikalauja pareigūnai), tai sukels nelaimę. O jei jis pateks į nusikaltėlių rankas ir su jo pagalba atsikratys nereikalingų žmonių? Tai beveik tobulas žmogžudystės ginklas. Gatvėje išpurškė nedidelę skardinę ir kvartalas išmirė... Neatsitiktinai ekstremistai taip susidomėjo dujomis.

Kodėl Monrealio protokolu uždraustos dujos buvo pradėtos naudoti grūdams perdirbti?
Kaip ir iš kur į Rusiją patenka nuodingos dujos?
Kaip gamintojai gali užtikrinti, kad mutacijas sukeliančių nuodų grūduose neliktų, jei net mokslininkai tuo nėra tikri?
Ar ant duonos pakuočių užrašys, kad ji kepama iš metilbromidu apdorotos žaliavos?

Beje, 2010 metais Izraelyje buvo sulaikytas buvęs Žemės ūkio ministerijos darbuotojas, atsakingas už pavojingų pesticidų naudojimo stebėseną. Pareigūnas leido neteisėtai parduoti dešimtis tonų metilbromido. Dalis nuodingų dujų vėliau buvo rasta ūkio sandėliuose. Prieš keletą metų nusikaltėliai iš vieno sandėlio pietų Izraelyje pavogė 6 tonas metilbromido. Tyrėjų teigimu, greičiausiai vagyste dalyvavo palestiniečių ekstremistai, kurie, naudodami šias nuodingas dujas, galėjo sumanyti didelį teroro išpuolį. Atsižvelgiant į žalingą jo poveikį ozono sluoksniui, metilbromido gamyba ir naudojimas yra uždraustas daugelyje šalių, todėl neatmetama versija apie medžiagos vagystę komerciniais tikslais – jos pardavimas užsienyje.(60)

Šaltiniai:

1. Biologijos mokslų daktarė Ermakova I.V., pokalbis doc. filmas „Transgenizacija yra genetinė bomba“(rež. Galina Tsareva, 2007).

2. D / f „Transgenizacija yra genetinė bomba“, rež. Galina Tsareva, 2007 Filmas sukurtas padedant Greenpeace Russia ir NVS aljansui už biologinę saugą.

3. Biologijos mokslų daktarė Ermakova I.V. "GMO – ginklas ar klaida?", žurnalas „Ramybė ir saugumas“ 2009 Nr.4.

4. Medicinos mokslų daktaras, vyr. instituto alergologijos skyrius. Mechnikova Gervazieva V.B., interviu doc. filmui „FAS pritarė sostinės merijos sprendimui panaikinti etiketę „Neturės GMO“

29. Medicinos mokslų kandidatas Aleksandras Teleginas „Maisto dažymas išprotina vaikus“, leidyklos „World of News“ portalas.

30. Biologijos mokslų daktarės Ermakovos kalba I.V. 2012 m. rugsėjo 25 d. vykusiame Penktajame Rusijos nacionalinių patriotinių pajėgų nuolatinės konferencijos posėdyje.

31. Pokalbis su akademiku N.V. Levašovo laikraštis „Prezidentas“, straipsniai „Antirusiškas anticiklonas“ ir „Antirusiškas anticiklonas 2“, 2010 m

32. Filmas „Nuodai iš elito: biologiniai ginklai“, rež. Galina Tsareva, 2010 m Mėsos gaminių tyrimo rezultatai

2005 m. lapkričio–gruodžio mėn. atliko Nacionalinė genetinio saugumo asociacija.

38. Kūdikių maisto tyrimo išvados 2004 m. gegužės mėn. atliko Nacionalinė genetinio saugumo asociacija.

39. Vaizdo įrašas Valstybės Dūmos deputato iš Vieningos Rusijos Jevgenijaus Fiodorovo susitikimas su KPE partijos aktyvistais 2012-10-08.

41. atviras pareiškimas Rusijos labdaros draugijos pirmininkas Aleksandras Gončarovas, 2010-10-22.

42. Pirmojo Rusijos televizijos kanalo reportažai, parodytas 2011-10-31.

43. Oficiali CIS aljanso už biologinę saugą svetainė, straipsnis „Jei įstosime į PPO, valgysime GMO!, politologė A. Ždanovskaja.

44. NaturalNews.com, straipsnis „Mane pykina ne Similac klaidos – prisiminkime kitas sudedamąsias dalis (nuomonė)“, Mike'as Adamsas, 2010-09-27.

45. Rusijos naujienų agentūra, straipsnis — Atsargiai, druska! „Profesorius V.G. Ždanovas lankėsi pas akademiką A.M. Savyolova-Deryabin» .

56. Akademikas N.V. Levashovas susitikime su skaitytojais, vaizdo įrašas, kuriame atsakoma į klausimą apie mikrobangų krosnelės pavojų.

57. Portalas Jūsų figūra, straipsnis „Garlaivis: nauda sveikatai“, Elena Nechaenko, 2011-09-13.

58. Akademikas N.V. Levashovas susitikime su skaitytojais, vaizdo įrašas, kuriame atsakoma į klausimą apie tinkamą mitybą ir vegetarizmą.

59. Medicinos mokslo ir praktikos žurnalas „Attending Doctor“, straipsnis „Vegetarizmas vaikams: vaikų ir neurologiniai aspektai“, V.M. Studenikinas, S.Sh. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovikas, N.G. Zvonkova, V.I. Šelkovskis, 2012-06-29.

60. Moskovsky Komsomolets laikraštis 2012 m. rugpjūčio 24 d. Nr. 26023, straipsnis "Nuodai yra galva", Eva Merkačeva.

61. Portal Membrana, Mitybos specialistai reikalauja, kad vaikai valgytų mėsą , 22.02.2005.

GMO apibrėžimas

GMO kūrimo tikslai

GMO kūrimo metodai

GMO taikymas

GMO – argumentai už ir prieš

GMO laboratoriniai tyrimai

GM maisto vartojimo pasekmės žmonių sveikatai

GMO saugos tyrimai

Kaip pasaulyje reguliuojama GMO gamyba ir pardavimas?

Išvada

Naudotos literatūros sąrašas

GMO apibrėžimas

genetiškai modifikuoti organizmai Tai organizmai, kurių genetinė medžiaga (DNR) buvo pakeista taip, kaip gamtoje neįmanoma. GMO gali turėti DNR fragmentų iš bet kurių kitų gyvų organizmų.

Genetiškai modifikuotų organizmų gavimo tikslas– pirminio donoro organizmo naudingų savybių gerinimas (atsparumas kenkėjams, atsparumas šalčiui, derlius, kaloringumas ir kt.), siekiant sumažinti produktų savikainą. Todėl dabar yra bulvių, kuriose yra molinės bakterijos, naikinančios Kolorado vabalą, genų, sausrai atsparių kviečių, kuriems buvo implantuotas skorpiono genas, pomidorų, turinčių jūros plekšnių genus, sojų pupelių ir braškių, turinčių genus. bakterijoms.

Transgeniniais (genetiškai modifikuotais) galima vadinti tokias augalų rūšis kurioje sėkmingai funkcionuoja iš kitų augalų ar gyvūnų rūšių persodintas genas (ar genai). Tai daroma siekiant, kad augalas recipientas įgytų naujų, žmogui patogių savybių, padidėtų atsparumas virusams, herbicidams, kenkėjams ir augalų ligoms. Maistas, pagamintas iš šių genetiškai modifikuotų kultūrų, gali būti geresnio skonio, geriau atrodyti ir ilgiau išsilaikyti.

Taip pat dažnai tokie augalai duoda gausesnį ir stabilesnį derlių nei natūralūs jų kolegos.

genetiškai modifikuotas produktas– tai kai vieno organizmo laboratorijoje išskirtas genas persodinamas į kito organizmo ląstelę. Štai pavyzdžiai iš amerikietiškos praktikos: kad pomidorai ir braškės būtų atsparesni šalčiui, juose „įsodinami“ šiaurinių žuvų genai; kad kukurūzų neėstų kenkėjai, juos galima „įskiepyti“ labai aktyviu genu, gautu iš gyvatės nuodų.

Beje, nepainiokite terminų " modifikuotas“ ir „genetiškai modifikuotas“.“. Pavyzdžiui, modifikuotas krakmolas, kuris yra daugumos jogurtų, kečupų ir majonezų dalis, neturi nieko bendra su GMO produktais. Modifikuoti krakmolai yra krakmolai, kuriuos žmogus modifikavo pagal savo poreikius. Tai galima padaryti fiziškai (temperatūra, slėgis, drėgmė, radiacija) arba chemiškai. Antruoju atveju naudojamos cheminės medžiagos, kurias Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerija patvirtino kaip maisto priedus.

GMO kūrimo tikslai

Kai kurie mokslininkai GMO vystymąsi laiko natūralia gyvūnų ir augalų veisimo raida. Kiti, priešingai, mano, kad genų inžinerija yra visiškas nukrypimas nuo klasikinio veisimo, nes GMO nėra dirbtinės atrankos produktas, tai yra laipsniškas naujos organizmų veislės (veislės) veisimas natūraliai dauginant, o iš tikrųjų naujas. Laboratorijoje dirbtinai susintetintos rūšys.

Daugeliu atvejų transgeninių augalų naudojimas labai padidina derlių. Manoma, kad esant dabartiniam pasaulio gyventojų dydžiui, tik GMO gali išgelbėti pasaulį nuo bado grėsmės, nes genetinės modifikacijos pagalba galima padidinti maisto derlių ir kokybę.

Šios nuomonės priešininkai mano, kad esant dabartiniam žemės ūkio technologijų lygiui ir žemės ūkio gamybos mechanizavimui, jau egzistuojančios augalų ir gyvūnų veislės, gautos klasikiniu būdu, gali visapusiškai aprūpinti planetos gyventojus kokybišku maistu (problema, galimą pasaulinį badą sukelia vien tik socialinės-politinės priežastys, todėl jį gali išspręsti ne genetikai, o politinis valstybių elitas.

GMO rūšys

Augalų genų inžinerijos ištakos glūdi 1977 m. atradime, kuris leido dirvožemio mikroorganizmą Agrobacterium tumefaciens panaudoti kaip įrankį potencialiai naudingiems svetimiems genams įvesti į kitus augalus.

Pirmieji genetiškai modifikuotų žemės ūkio augalų lauko bandymai, kurių metu buvo sukurtas virusinėms ligoms atsparus pomidoras, buvo atlikti 1987 m.

1992 metais Kinija pradėjo auginti tabaką, kuris „nebijo“ kenksmingų vabzdžių. 1993 metais genetiškai modifikuoti produktai buvo leidžiami į pasaulio parduotuvių lentynas. Tačiau masinės modifikuotų produktų gamybos pradžia buvo 1994 m., kai JAV pasirodė pomidorai, kurie gabenant nesugedo.

Iki šiol GMO produktai užima daugiau nei 80 milijonų hektarų žemės ūkio paskirties žemės ir yra auginami daugiau nei 20 pasaulio šalių.

GMO apima tris organizmų grupes:

genetiškai modifikuoti mikroorganizmai (GMM);

genetiškai modifikuoti gyvūnai (GMF);

genetiškai modifikuoti augalai (GMP) yra labiausiai paplitusi grupė.

Šiandien pasaulyje yra kelios dešimtys GM augalų linijų: sojos pupelės, bulvės, kukurūzai, cukriniai runkeliai, ryžiai, pomidorai, rapsai, kviečiai, melionai, cikorijos, papajos, moliūgai, medvilnė, linai ir liucerna. Masiškai auginamos GM sojos, kurios Jungtinėse Valstijose jau pakeitė įprastas sojų pupeles, kukurūzus, rapsus ir medvilnę. Transgeninių augalų sodinimų nuolat daugėja. 1996 metais pasaulyje transgeninėmis augalų veislėmis buvo apsėta 1,7 mln. hektarų, 2002 m. šis skaičius siekė 52,6 mln. hektarų (iš jų 35,7 mln. buvo jau 91,2 mln. hektarų pasėlių, 2006 m. – 102 mln. hektarų).

2006 m. GM augalai buvo auginami 22 šalyse, įskaitant Argentiną, Australiją, Kanadą, Kiniją, Vokietiją, Kolumbiją, Indiją, Indoneziją, Meksiką, Pietų Afriką, Ispaniją ir JAV. Pagrindiniai GMO turinčių produktų gamintojai pasaulyje yra JAV (68%), Argentina (11,8%), Kanada (6%), Kinija (3%). Daugiau nei 30% visų pasaulyje užaugintų sojų pupelių, daugiau nei 16% medvilnės, 11% rapsų (aliejinis augalas) ir 7% kukurūzų yra pagaminti naudojant genų inžinerijos pasiekimus.

Rusijos Federacijos teritorijoje nėra nė vieno hektaro, kuris būtų apsėtas transgenais.

GMO kūrimo metodai

Pagrindiniai GMO kūrimo etapai:

1. Išskirto geno gavimas.

2. Geno įvedimas į vektorių pernešimui į organizmą.

3. Vektoriaus su genu perkėlimas į modifikuotą organizmą.

4. Kūno ląstelių transformacija.

5. Genetiškai modifikuotų organizmų atranka ir tų, kurie nebuvo sėkmingai modifikuoti, pašalinimas.

Genų sintezės procesas šiuo metu yra labai gerai išvystytas ir netgi iš esmės automatizuotas. Yra specialūs įrenginiai, aprūpinti kompiuteriais, kurių atmintyje saugomos įvairių nukleotidų sekų sintezės programos. Toks aparatas sintetina iki 100-120 azotinių bazių ilgio DNR segmentus (oligonukleotidus).

Restrikcijos fermentai ir ligazės naudojami genui įterpti į vektorių. Restrikcijos fermentų pagalba genas ir vektorius gali būti supjaustyti į gabalus. Ligazių pagalba tokius gabalus galima „sulipdyti“, sujungti į skirtingą kombinaciją, sukonstruojant naują geną arba įterpiant jį į vektorių.

Genų įvedimo į bakterijas technika buvo sukurta po to, kai Frederickas Griffithas atrado bakterijų transformacijos reiškinį. Šis reiškinys pagrįstas primityviu seksualiniu procesu, kurį bakterijose lydi nedidelių nechromosominės DNR fragmentų, plazmidžių mainai. Plazmidžių technologijos sudarė pagrindą dirbtinių genų įvedimui į bakterijų ląsteles. Transfekcijos procesas naudojamas paruoštam genui įvesti į augalų ir gyvūnų ląstelių paveldimą aparatą.

Jei vienaląsčiai organizmai ar daugialąsčių ląstelių kultūros yra modifikuojami, tai šiame etape prasideda klonavimas, tai yra tų organizmų ir jų palikuonių (klonų), kurie buvo modifikuoti, atranka. Kai užduotis yra gauti daugialąsčius organizmus, tada augalams vegetatyviniam dauginimui naudojamos ląstelės su pakitusiu genotipu arba, kalbant apie gyvūnus, suleidžiamos į surogatinės motinos blastocistas. Dėl to gimsta pasikeitusio ar nepakitusio genotipo jaunikliai, tarp kurių atrenkami ir tarpusavyje kryžminami tik tie, kurie rodo laukiamus pokyčius.

GMO taikymas

GMO naudojimas mokslo tikslais.

Šiuo metu genetiškai modifikuoti organizmai plačiai naudojami fundamentiniuose ir taikomuosiuose moksliniuose tyrimuose. GMO pagalba tiriami tam tikrų ligų (Alzheimerio liga, vėžys) vystymosi dėsniai, senėjimo ir regeneracijos procesai, nervų sistemos veikla, sprendžiama daugybė kitų aktualių biologijos ir medicinos problemų. išspręsta.

GMO naudojimas medicininiais tikslais.

Genetiškai modifikuoti organizmai taikomojoje medicinoje naudojami nuo 1982 m. Šiais metais žmogaus insulinas, pagamintas naudojant genetiškai modifikuotas bakterijas, įregistruotas kaip vaistas.

Vykdomi darbai kuriant genetiškai modifikuotus augalus, gaminančius vakcinų komponentus ir vaistus nuo pavojingų infekcijų (maro, ŽIV). Proinsulinas, gaunamas iš genetiškai modifikuotų dygminų, yra klinikinių tyrimų stadijoje. Vaistas nuo trombozės, pagamintas iš transgeninių ožkų pieno baltymų, buvo sėkmingai išbandytas ir patvirtintas naudoti.

Sparčiai vystosi nauja medicinos šaka – genų terapija. Jis pagrįstas GMO kūrimo principais, tačiau žmogaus somatinių ląstelių genomas veikia kaip modifikavimo objektas. Šiuo metu genų terapija yra vienas pagrindinių tam tikrų ligų gydymo būdų. Taigi jau 1999 metais kas ketvirtas vaikas, sergantis SCID (sunkiu kombinuotu imunodeficitu), buvo gydomas genų terapija. Genų terapiją, be gydymo, siūloma taikyti ir senėjimo procesams sulėtinti.

GMO naudojimas žemės ūkyje.

Genų inžinerija naudojama kuriant naujas augalų veisles, atsparias nepalankioms aplinkos sąlygoms ir kenkėjams, pasižyminčias geresnėmis augimo ir skonio savybėmis. Sukurtos naujos gyvūnų veislės visų pirma išsiskiria paspartėjusiu augimu ir produktyvumu. Sukurtos veislės ir veislės, kurių produktai turi didelę maistinę vertę, juose yra padidintas nepakeičiamų aminorūgščių ir vitaminų kiekis.

Bandomos genetiškai modifikuotos miško rūšių veislės, turinčios didelį celiuliozės kiekį medienoje ir sparčiai auga.

Kitos naudojimo instrukcijos.

GloFish, pirmasis genetiškai modifikuotas augintinis

Sukurtos genetiškai modifikuotos bakterijos, galinčios gaminti aplinkai nekenksmingą kurą

2003 metais rinkai buvo pristatytas GloFish – pirmasis estetiniais tikslais sukurtas genetiškai modifikuotas organizmas ir pirmasis tokio pobūdžio augintinis. Dėl genų inžinerijos populiari akvariumo žuvis Danio rerio gavo keletą ryškių fluorescencinių spalvų.

2009 metais prekyboje pasirodė GM rožių veislė „Plojimai“ su mėlynais žiedais. Taip išsipildė šimtametė veisėjų svajonė, nesėkmingai pabandžiusi išvesti „mėlynąsias rožes“ (plačiau žr. en: Blue rose).

GMO – argumentai už ir prieš

Genetiškai modifikuotų organizmų privalumai

Genetiškai modifikuotų organizmų gynėjai teigia, kad GMO yra vienintelis žmonijos išsigelbėjimas nuo bado. Mokslininkų prognozėmis, iki 2050 metų Žemės gyventojų skaičius gali siekti 9-11 milijardų žmonių, natūralu, kad reikia padvigubinti ar net trigubai pasaulio žemės ūkio produkciją.

Tam puikiai tinka genetiškai modifikuotos augalų veislės – jos atsparios ligoms ir oro sąlygoms, greičiau sunoksta ir ilgiau išsilaiko, geba savarankiškai gaminti insekticidus nuo kenkėjų. GMO augalai sugeba užauginti ir užauginti gerą derlių ten, kur senos veislės dėl tam tikrų oro sąlygų tiesiog negalėjo išgyventi.

Bet įdomus faktas: GMO yra laikomi panacėja nuo bado, siekiant išgelbėti Afrikos ir Azijos šalis. Bet kažkodėl Afrikos šalys pastaruosius 5 metus neleido į savo teritoriją importuoti produktų su GM komponentais. Argi ne keista?

Genų inžinerija gali suteikti realią pagalbą sprendžiant maisto ir sveikatos problemas. Tinkamas jos metodų taikymas taps tvirtu pamatu žmonijos ateičiai.

Kenksmingas transgeninių produktų poveikis žmogaus organizmui dar nenustatytas. Gydytojai rimtai svarsto genetiškai modifikuotą maistą kaip specialių dietų pagrindą. Mityba atlieka svarbų vaidmenį gydant ir profilaktiškai gydant ligas. Mokslininkai tikina, kad genetiškai modifikuotas maistas leis praplėsti mitybą sergantiems cukriniu diabetu, osteoporoze, širdies ir kraujagyslių bei onkologinėmis ligomis, kepenų ir žarnyno ligomis.

Vaistų gamyba genų inžinerijos metodais sėkmingai praktikuojama visame pasaulyje.

Valgant karį ne tik nepadidėja insulino gamyba kraujyje, bet ir sumažėja gliukozės gamyba organizme. Jei kario genas bus naudojamas medicininiais tikslais, tuomet farmakologai gaus papildomą vaistą diabetui gydyti, o pacientai galės gydytis saldumynais.

Sintetintų genų pagalba gaunamas interferonas ir hormonai. Interferonas – baltymas, kurį organizmas gamina reaguodamas į virusinę infekciją, dabar tiriamas kaip galimas vėžio ir AIDS gydymo būdas. Norint pagaminti tokį interferono kiekį, kokį pagamina tik vienas litras bakterijų kultūros, prireiktų tūkstančių litrų žmogaus kraujo. Masinės šio baltymo gamybos nauda yra labai didelė.

Mikrobiologinės sintezės metu gaminamas insulinas, būtinas diabetui gydyti. Nemažai vakcinų buvo sukurtos genų inžinerijos būdu ir bandomos siekiant patikrinti jų veiksmingumą prieš AIDS sukeliantį žmogaus imunodeficito virusą (ŽIV). Rekombinantinės DNR pagalba taip pat gaunamas pakankamas kiekis žmogaus augimo hormono, vienintelio vaisto nuo retos vaikiškos ligos – hipofizės nykštukiškumo.

Genų terapija yra eksperimentinėje stadijoje. Siekiant kovoti su piktybiniais navikais, į organizmą įvedama sukonstruota geno, koduojančio galingą priešnavikinį fermentą, kopija. Genų terapijos metodais planuojama gydyti paveldimus sutrikimus.

Įdomus Amerikos genetikų atradimas ras svarbų pritaikymą. Pelėse buvo rastas genas, kuris aktyvuojasi tik mankštos metu. Mokslininkai pasiekė sklandų jos veikimą. Dabar graužikai bėgioja dvigubai greičiau ir ilgiau nei jų artimieji. Tyrėjai teigia, kad toks procesas žmogaus organizme yra įmanomas. Jei jie teisūs, greitai antsvorio problema bus išspręsta genetiniu lygmeniu.

Viena iš svarbiausių genų inžinerijos sričių yra pacientų aprūpinimas transplantacijai skirtais organais. Transgeninė kiaulė taps pelninga žmogaus kepenų, inkstų, širdies, kraujagyslių ir odos donore. Pagal organų dydį ir fiziologiją jis yra arčiausiai žmogaus. Anksčiau kiaulių organų transplantacijos žmonėms nebuvo sėkmingos – organizmas atmesdavo fermentų gaminamą svetimą cukrų. Prieš trejus metus Virdžinijoje gimė penki paršeliai, iš kurių genetinio aparato buvo pašalintas „papildomas“ genas. Kiaulės organų persodinimo žmogui problema dabar išspręsta.

Genų inžinerija mums atveria didžiules galimybes. Žinoma, rizika visada yra. Patekęs į valdžios ištroškusio fanatiko rankas, jis gali tapti didžiuliu ginklu prieš žmoniją. Bet visada buvo taip: vandenilinė bomba, kompiuteriniai virusai, vokai su juodligės sporomis, radioaktyvios kosminės veiklos atliekos... Sumaniai valdyti žinias yra menas. Būtent juos reikia įvaldyti iki tobulumo, kad būtų išvengta lemtingos klaidos.

Genetiškai modifikuotų organizmų pavojus

Kovos su GMO ekspertai teigia, kad jie kelia tris pagrindines grėsmes:

o Grėsmė žmogaus organizmui- alerginės ligos, medžiagų apykaitos sutrikimai, antibiotikams atsparios skrandžio mikrofloros atsiradimas, kancerogeninis ir mutageninis poveikis.

o Grėsmė aplinkai– vegetatyvinių piktžolių atsiradimas, tyrimų aikštelių užterštumas, cheminė tarša, genetinės plazmos sumažėjimas ir kt.

o Pasaulinės rizikos– kritinių virusų aktyvinimas, ekonominis saugumas.

Mokslininkai pastebi daugybę pavojų, susijusių su genų inžinerijos produktais.

1. Maisto žala

Susilpnėjęs imunitetas, alerginių reakcijų atsiradimas dėl tiesioginio transgeninių baltymų poveikio. Naujų baltymų, kuriuos gamina įterpti genai, poveikis nežinomas. Sveikatos sutrikimai, susiję su herbicidų kaupimu organizme, nes GM augalai linkę juos kaupti. Tolimojo kancerogeninio poveikio galimybė (onkologinių ligų išsivystymas).

2. Žala aplinkai

Genetiškai modifikuotų augalų naudojimas neigiamai veikia veislių įvairovę. Genetinėms modifikacijoms imama viena ar dvi veislės, su kuriomis jos dirba. Kyla daugelio augalų rūšių išnykimo pavojus.

Kai kurie radikalūs ekologai perspėja, kad biotechnologijų poveikis gali viršyti branduolinio sprogimo pasekmes: genetiškai modifikuotų produktų naudojimas veda į genų fondo atsipalaidavimą, dėl to atsiranda mutantiniai genai ir jų mutantiniai nešėjai.

Medikai mano, kad genetiškai modifikuoto maisto poveikis žmogui išryškės tik po pusės amžiaus, kai bus pakeista bent viena transgeniniu maistu šertų žmonių karta.

Įsivaizduojami pavojai

Kai kurie radikalūs ekologai perspėja, kad daugelis biotechnologijų žingsnių savo galimu poveikiu gali pranokti branduolinio sprogimo pasekmes: tariamai genetiškai modifikuotų produktų naudojimas atpalaiduoja genų fondą, dėl kurio atsiranda mutantiniai genai. ir jų mutantų nešiotojai.

Tačiau genetiškai kalbant, mes visi esame mutantai. Bet kuriuose labai organizuotuose organizmuose tam tikras procentas genų yra mutavęs. Be to, dauguma mutacijų yra visiškai saugios ir neturi įtakos jų nešiotojų gyvybinėms funkcijoms.

Kalbant apie pavojingas mutacijas, sukeliančias genetiškai nulemtas ligas, jos yra gana gerai ištirtos. Šios ligos neturi nieko bendra su genetiškai modifikuotais produktais, o dauguma jų žmoniją lydi nuo pat jos atsiradimo aušros.

GMO laboratoriniai tyrimai

Eksperimentų su pelėmis ir žiurkėmis, kurios naudojo GMO, rezultatai yra apgailėtini gyvūnams.

Beveik visus tyrimus GMO saugos srityje finansuoja klientai – užsienio korporacijos Monsanto, Bayer ir kt. Būtent tokiais tyrimais GMO lobistai teigia, kad GM produktai yra saugūs žmogui.

Tačiau, pasak ekspertų, genetiškai modifikuotų maisto produktų vartojimo poveikio tyrimai, atlikti su keliomis dešimtimis žiurkių, pelių ar triušių per kelis mėnesius, negali būti laikomi pakankamais. Nors net ir tokių testų rezultatai ne visada vienareikšmiški.

o 1994 m. JAV atliktas pirmasis genetiškai modifikuotų pomidorų tyrimas, atliktas prieš patekimą į rinką žmonėms, buvo pagrindas ne tik jį parduoti parduotuvėse, bet ir „lengvus“ vėlesnių GM pasėlių tyrimus. Tačiau „teigiamus“ šio tyrimo rezultatus kritikuoja daugelis nepriklausomų ekspertų. Be daugybės skundų dėl testavimo metodikos ir gautų rezultatų, jis taip pat turi tokį „trūkumą“ - per dvi savaites po jo atlikimo mirė 7 iš 40 eksperimentinių žiurkių, o jų mirties priežastis nežinoma.

o Pagal vidinę Monsanto ataskaitą, paskelbtą dėl skandalo 2005 m. birželio mėn. eksperimentinių žiurkių, šeriamų naujos veislės MON 863 GM kukurūzais, buvo kraujotakos ir imuninės sistemos pakitimų.

Nuo 1998 metų pabaigos daug kalbama apie transgeninių pasėlių nesaugumą. Britų imunologas Armandas Putztai duodamas interviu televizijai teigė, kad žiurkių, maitinamų modifikuotomis bulvėmis, imunitetas sumažėjo. Taip pat „dėka“ meniu, sudaryto iš GM maisto, eksperimentinės žiurkės nustatė smegenų tūrio sumažėjimą, kepenų sunaikinimą ir imuniteto slopinimą.

Remiantis Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto 1998 m. žiurkėms, gavusioms transgenines bulves iš Monsanto kompanijos, tiek po mėnesio, tiek po šešių mėnesių eksperimento buvo pastebėti: statistiškai reikšmingas kūno svorio sumažėjimas, mažakraujystė ir distrofiniai kepenų ląstelių pokyčiai.

Tačiau nepamirškite, kad bandymai su gyvūnais yra tik pirmas žingsnis, o ne alternatyva žmonių tyrimams. Jei GM maisto produktų gamintojai teigia, kad jie yra saugūs, tai turi patvirtinti savanorių žmonių tyrimai, naudojant dvigubai aklus placebu kontroliuojamus tyrimus, panašius į vaistų tyrimus.

Sprendžiant iš publikacijų trūkumo recenzuojamoje mokslinėje literatūroje, klinikiniai GM maisto produktų tyrimai su žmonėmis niekada nebuvo atlikti. Dauguma bandymų nustatyti genetiškai modifikuotų maisto produktų saugumą yra netiesioginiai, tačiau jie verčia susimąstyti.

2002 m. buvo atlikta lyginamoji su maisto kokybe susijusių ligų dažnio analizė JAV ir Skandinavijos šalyse. Palyginamų šalių gyventojų yra gana aukštas pragyvenimo lygis, panašus maisto krepšelis, palyginamos medicinos paslaugos. Paaiškėjo, kad per kelerius metus nuo plataus GMO įvedimo į rinką, JAV užregistruota 3–5 kartus daugiau per maistą plintančių ligų nei ypač Švedijoje. .

Vienintelis reikšmingas mitybos kokybės skirtumas – JAV gyventojų aktyvus genetiškai modifikuotų maisto produktų vartojimas ir realus jų nebuvimas švedų racione.

1998 m. Tarptautinė atsakingo mokslo ir technologijų taikymo gydytojų ir mokslininkų draugija (PSRAST) priėmė deklaraciją, kurioje teigiama, kad reikia paskelbti pasaulinį moratoriumą dėl GMO ir produktų išleidimo į aplinką. sukaupta siekiant nustatyti, ar šios technologijos veikimas yra pagrįstas ir kiek ji nekenksminga sveikatai ir aplinkai.

2005 m. liepos mėn. dokumentą pasirašė 800 mokslininkų iš 82 šalių. 2005 m. kovo mėn. Deklaracija buvo plačiai išplatinta kaip atviras laiškas, raginantis pasaulio vyriausybes nutraukti GMO naudojimą, nes jie „kelia grėsmę ir neprisideda prie ekologiškai tvaraus išteklių naudojimo“.

GM maisto vartojimo pasekmės žmonių sveikatai

Mokslininkai nustato šiuos pagrindinius genetiškai modifikuoto maisto vartojimo pavojus:

1. Imuniteto slopinimas, alerginės reakcijos ir medžiagų apykaitos sutrikimai, atsirandantys dėl tiesioginio transgeninių baltymų veikimo.

Naujų baltymų, kuriuos gamina į GMO įterpti genai, poveikis nežinomas. Žmogus jų niekada anksčiau nevartojo, todėl neaišku, ar jie yra alergenai.

Iliustratyvus pavyzdys yra bandymas sukryžminti braziliško riešuto genus su sojų pupelių genais – siekiant padidinti pastarųjų maistinę vertę, buvo padidintas jų baltymų kiekis. Tačiau, kaip vėliau paaiškėjo, derinys pasirodė esąs stiprus alergenas, todėl jį teko pašalinti iš tolesnės gamybos.

Švedijoje, kur transgenai yra uždrausti, alergija kenčia 7% gyventojų, o JAV, kur jie parduodami net nepaženklinus, 70,5%.

Taip pat, remiantis viena versija, anglų vaikų meningito epidemiją sukėlė susilpnėjusi imuninė sistema dėl GM turinčio pieniško šokolado ir vaflinių sausainių vartojimo.

2. Įvairūs sveikatos sutrikimai, atsirandantys dėl naujų, neplanuotų, žmogui toksiškų baltymų ar medžiagų apykaitos produktų atsiradimo GMO.

Jau yra įtikinamų įrodymų apie augalo genomo stabilumo pažeidimą, kai į jį įterpiamas svetimas genas. Visa tai gali sukelti GMO cheminės sudėties pasikeitimą ir netikėtų savybių, įskaitant toksines, atsiradimą.

Pavyzdžiui, maisto priedo triptofano gamybai Jungtinėse Valstijose devintojo dešimtmečio pabaigoje. XX amžiuje buvo sukurta GMH bakterija. Tačiau kartu su įprastu triptofanu dėl nežinomos priežasties ji pradėjo gaminti etileno-bis-triptofaną. Dėl jo naudojimo susirgo 5 tūkst. žmonių, iš jų mirė 37 žmonės, 1500 tapo neįgaliais.

Nepriklausomi ekspertai tvirtina, kad genetiškai modifikuoti augalai išskiria 1020 kartų daugiau toksinų nei įprasti organizmai.

3. Žmogaus patogeninės mikrofloros atsparumo antibiotikams atsiradimas.

Gaunant GMO vis dar naudojami atsparumo antibiotikams žymeniniai genai, kurie gali pereiti į žarnyno mikroflorą, kas įrodyta atitinkamais eksperimentais, o tai savo ruožtu gali sukelti medicinines problemas – nesugebėjimą išgydyti daugelio ligų.

Nuo 2004 m. gruodžio mėn. ES uždraudė pardavinėti GMO, kuriuose naudojami atsparumo antibiotikams genai. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja gamintojams susilaikyti nuo šių genų naudojimo, tačiau korporacijos jų visiškai neatsisakė. Tokių GMO rizika, kaip pažymėta Oksfordo didžiojoje enciklopedinėje nuorodoje, yra gana didelė ir „turime pripažinti, kad genų inžinerija nėra tokia nekenksminga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio“.

4. Sveikatos sutrikimai, susiję su herbicidų kaupimu žmogaus organizme.

Dauguma žinomų transgeninių augalų nežūva dėl masinio žemės ūkio cheminių medžiagų naudojimo ir gali jas kaupti. Yra duomenų, kad herbicidui glifosatui atsparūs cukriniai runkeliai kaupia jo toksiškus metabolitus.

5. Sumažinti būtinų medžiagų suvartojimą organizme.

Nepriklausomų ekspertų teigimu, vis dar neįmanoma tiksliai pasakyti, pavyzdžiui, ar įprastų sojų pupelių ir GM analogų sudėtis yra lygiavertė, ar ne. Lyginant įvairius paskelbtus mokslinius duomenis, paaiškėja, kad kai kurie rodikliai, ypač fitoestrogenų kiekis, labai skiriasi.

6. Nuotolinis kancerogeninis ir mutageninis poveikis.

Kiekvienas svetimo geno įterpimas į organizmą yra mutacija, ji gali sukelti nepageidaujamų pasekmių genome, o prie ko tai prives, niekas nežino ir šiandien negali žinoti.

Didžiosios Britanijos mokslininkų atliktais tyrimais pagal 2002 metais paskelbtą valstybinį projektą „Rizikos, susijusios su GMO vartojimu žmonių maiste, įvertinimas“, transgenai linkę užsilikti žmogaus organizme ir dėl vadinamojo . „horizontalus perkėlimas“, integruotis į žmogaus žarnyno mikroorganizmų genetinį aparatą. Anksčiau tokia galimybė buvo atmesta.

GMO saugos tyrimai

Aštuntojo dešimtmečio pradžioje pasirodžiusi rekombinantinės DNR technologija (en: Recombinant DNA) atvėrė galimybę gauti organizmų, turinčių svetimų genų (genetiškai modifikuotų organizmų). Tai sukėlė visuomenės susirūpinimą ir paskatino diskusiją apie tokių manipuliacijų saugumą.

1974 m. JAV buvo įkurta pirmaujančių molekulinės biologijos mokslininkų komisija šiai problemai tirti. Trijuose garsiausiuose mokslo žurnaluose (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) buvo paskelbtas vadinamasis „Brego laiškas“, kuriame mokslininkai buvo raginami laikinai susilaikyti nuo eksperimentų šioje srityje.

1975 m. įvyko Asilomar konferencija, kurioje biologai aptarė galimą riziką, susijusią su GMO kūrimu.

1976 metais Nacionaliniai sveikatos institutai sukūrė taisyklių sistemą, kuri griežtai reglamentavo darbo su rekombinantine DNR atlikimą. Devintojo dešimtmečio pradžioje taisyklės buvo peržiūrėtos, kad būtų sušvelnintos.

Devintojo dešimtmečio pradžioje Jungtinėse Valstijose buvo pagamintos pirmosios komerciniam naudojimui skirtų GMO linijos. Šias linijas plačiai peržiūrėjo vyriausybinės agentūros, tokios kaip NIH (Nacionaliniai sveikatos institutai) ir FDA (Maisto ir vaistų administracija). Kadangi įrodyta, kad šios linijos yra saugios jas naudoti, šios organizmų linijos buvo patvirtintos rinkai.

Šiuo metu tarp specialistų vyrauja nuomonė, kad nėra padidinto genetiškai modifikuotų organizmų produktų pavojaus, palyginti su produktais, gautais iš tradiciniais metodais išvestų organizmų (žr. diskusiją žurnale Nature Biotechnology).

Rusijoje Nacionalinė genetinės saugos asociacija ir Rusijos Federacijos prezidento reikalų departamentas pasisakė už „viešo eksperimento atlikimą, siekiant gauti įrodymų apie genetiškai modifikuotų organizmų kenksmingumą ar nekenksmingumą žinduoliams.

Viešam eksperimentui vadovaus specialiai sukurta Mokslo taryba, kurioje dirbs įvairių Rusijos ir kitų šalių mokslo institutų atstovai. Remiantis specialistų ataskaitų rezultatais, bus parengta Bendroji išvada, pritaikius visas bandymų ataskaitas.

Diskusijoje dėl transgeninių augalų ir gyvūnų naudojimo žemės ūkyje saugumo dalyvauja vyriausybinės komisijos ir nevyriausybinės organizacijos, tokios kaip Greenpeace.

Kaip pasaulyje reguliuojama GMO gamyba ir pardavimas?

Šiandien pasaulyje nėra tikslių duomenų tiek apie produktų, kurių sudėtyje yra GMO, saugą, tiek apie jų naudojimo pavojų, nes genetiškai modifikuotų maisto produktų vartojimo pasekmių stebėjimo trukmė yra nedidelė - masinė GMO gamyba. prasidėjo visai neseniai – 1994 m. Tačiau vis daugiau mokslininkų kalba apie didelę riziką valgant GM maistą.

Todėl atsakomybė už sprendimų dėl genetiškai modifikuotų produktų gamybos ir rinkodaros reguliavimo pasekmes tenka tik atskirų šalių vyriausybėms. Pasaulyje yra įvairių požiūrių į šią problemą. Tačiau, nepaisant geografijos, pastebimas įdomus modelis: kuo mažiau GM produktų gamintojų šalyje, tuo geriau ginamos vartotojų teisės šiuo klausimu.

Du trečdaliai visų pasaulyje genetiškai modifikuotų augalų auginami Jungtinėse Amerikos Valstijose, todėl nenuostabu, kad šioje šalyje galioja liberaliausi įstatymai dėl GMO. Transgenai Jungtinėse Valstijose yra pripažinti saugiais, prilyginami įprastiems produktams, o produktų, kuriuose yra GMO, ženklinimas yra neprivalomas. Panaši situacija yra ir Kanadoje – trečioje pagal dydį GM produktų gamintoja pasaulyje. Japonijoje produktai, kurių sudėtyje yra GMO, yra privalomai ženklinami. Kinijoje GMO produktai gaminami nelegaliai ir parduodami į kitas šalis. Tačiau Afrikos šalys pastaruosius 5 metus neleido į savo teritoriją importuoti produktų su GM komponentais. Europos Sąjungos šalyse, kurių mes taip siekiame, draudžiama gaminti ir įvežti į teritoriją kūdikių maistą, kuriame yra GMO, prekiauti produktais, kurių genai atsparūs antibiotikams. 2004 metais buvo panaikintas genetiškai modifikuotų augalų auginimo moratoriumas, tačiau tuo pačiu metu buvo išduotas leidimas auginti tik vieną transgeninių augalų veislę. Tuo pačiu kiekviena ES šalis šiandien turi teisę uždrausti vienokius ar kitokius transgenus. Kai kuriose ES šalyse galioja genetiškai modifikuotų produktų importo moratoriumas.

Bet koks produktas, kuriame yra GMO, prieš patenkant į ES rinką turi būti patvirtintas visoje ES. Jį iš esmės sudaro du etapai: Europos maisto saugos tarnybos (EMST) ir jos nepriklausomų peržiūros įstaigų mokslinis saugos vertinimas.

Jei gaminyje yra GM DNR arba baltymų, ES piliečiai turi būti apie tai informuojami specialiu pavadinimu etiketėje. Užrašai „šiame produkte yra GMO“ arba „GM produktas toks ir toks“ turėtų būti tiek ant pakuotėje parduodamų produktų etiketės, tiek ant nesupakuotų produktų, esančių arti jos, ant vitrinos. Taisyklės reikalauja, kad informacija apie transgenų buvimą būtų nurodyta net restoranų meniu. Produktas neženklinamas tik tuo atveju, jei GMO kiekis jame yra ne didesnis kaip 0,9% ir atitinkamas gamintojas gali paaiškinti, kad kalbame apie atsitiktines, techniškai neišvengiamas GMO priemaišas.

Rusijoje draudžiama auginti GM augalus pramoniniu mastu, tačiau kai kurie importuoti GMO yra valstybiškai įregistruoti Rusijos Federacijoje ir oficialiai leidžiami vartoti – tai kelios eilės sojų pupelių, kukurūzų, bulvių, ryžių linija ir cukrinių runkelių linija. Visi kiti pasaulyje egzistuojantys GMO (apie 100 eilučių) Rusijoje uždrausti. Rusijoje leidžiami GMO gali būti naudojami bet kokiame gaminyje (įskaitant kūdikių maistą) be apribojimų. Bet jei gamintojas į gaminį prideda GMO komponentų.

Tarptautinių gamintojų, kurie naudojasi GMO, sąrašas

Greenpeace paskelbė sąrašą įmonių, kurios savo produktuose naudoja GMO. Įdomu tai, kad skirtingose ​​šalyse šios įmonės elgiasi skirtingai, priklausomai nuo konkrečios šalies teisės aktų. Pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur produkcijos su GM komponentais gamyba ir pardavimas niekaip neribojamas, šios įmonės gaminiuose naudoja GMO, tačiau, pavyzdžiui, Austrijoje, kuri yra Europos Sąjungos narė, 2012 m. kur galioja gana griežti įstatymai dėl GMO – ne.

Užsienio įmonių, naudojančių GMO, sąrašas:

Kellogg's (Kelloggs) - gatavų pusryčių, įskaitant kukurūzų dribsnius, gamyba.

Nestle (Nestle) - šokolado, kavos, kavos gėrimų, kūdikių maisto gamyba.

Unilever (Unilever) - kūdikių maisto, majonezo, padažų ir kt.

Heinz Foods (Heinz Foods) – kečupų, padažų gamyba.

Hershey's (Hershis) – šokolado, gaiviųjų gėrimų gamyba.

Coca-Cola (Coca-Cola) - gėrimų gamyba Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonikas.

McDonald's (McDonald's) - greito maisto "restoranai".

Danon (Danone) - jogurtų, kefyro, varškės, kūdikių maisto gamyba.

Similac (Similak) - kūdikių maisto gamyba.

Cadbury (Kadbury) - šokolado, kakavos gamyba.

Marsas (Marsas) – šokolado gamyba Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) – gėrimai Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Produktai, kurių sudėtyje yra GMO

genetiškai modifikuoti augalai GMO panaudojimo maisto produktuose spektras yra gana platus. Tai gali būti mėsos ir konditerijos gaminiai, kurių sudėtyje yra sojų tekstūros ir sojų lecitino, taip pat vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, konservuoti kukurūzai. Pagrindinis genetiškai modifikuotų pasėlių srautas iš užsienio įvežamas sojos pupelės, kukurūzai, bulvės, rapsai. Jie patenka į mūsų stalą arba gryna forma, arba kaip mėsos, žuvies, duonos ir konditerijos gaminių, taip pat kūdikių maisto priedai.

Pavyzdžiui, jei produkte yra augalinių baltymų, tai greičiausiai tai yra sojos, ir didelė tikimybė, kad ji yra genetiškai modifikuota.

Deja, GM ingredientų buvimo pagal skonį ir kvapą nustatyti neįmanoma – tik šiuolaikiniai laboratorinės diagnostikos metodai gali aptikti GMO maisto produktuose.

Labiausiai paplitę GM žemės ūkio augalai yra:

Soja, kukurūzai, rapsai (rapsai), pomidorai, bulvės, cukriniai runkeliai, braškės, cukinijos, papajos, cikorija, kviečiai.

Atitinkamai, yra didelė tikimybė, kad GMO bus aptikti produktuose, kurie gaminami naudojant šiuos augalus.

Produktų, kuriuose dažniausiai naudojami GMO, juodasis sąrašas

GM sojų galima rasti duonoje, sausainiuose, kūdikių maiste, margarine, sriubose, picose, greitame maiste, mėsos gaminiuose (pvz., virtose dešrelėse, dešrelėse, pyraguose), miltuose, saldainiuose, leduose, traškučiuose, šokolade, padažuose, sojų piene ir kt. GM kukurūzų (kukurūzų) galima rasti tokiuose maisto produktuose kaip greitas maistas, sriubos, padažai, pagardai, traškučiai, kramtomoji guma, pyragų mišiniai.

GM krakmolo galima rasti labai įvairiuose maisto produktuose, įskaitant tuos, kuriuos mėgsta vaikai, pavyzdžiui, jogurte.

70% populiarių kūdikių maisto prekių ženklų yra GMO.

Apie 30% kavos yra genetiškai modifikuota. Tas pats pasakytina ir apie arbatą.

Genetiškai modifikuoti maisto priedai ir skoniai

E101 ir E101A (B2, riboflavinas) - dedama į grūdus, gaiviuosius gėrimus, kūdikių maistą, svorio mažinimo produktus; E150 (karamelė); E153 (karbonatas); E160a (beta karotinas, provitaminas A, retinolis); E160b (anatto); E160d (likopenas); E234 (žemumos); E235 (natamicinas); E270 (pieno rūgštis); E300 (vitaminas C – askorbo rūgštis); nuo E301 iki E304 (askorbatai); nuo E306 iki E309 (tokoferolis / vitaminas E); E320 (VHA); E321 (BHT), E322 (lecitinas); nuo E325 iki E327 (laktatai); E330 (citrinų rūgštis); E415 (ksantinas); E459 (beta-ciklodekstrinas); nuo E460 iki E469 (celiuliozė); E470 ir E570 (druskos ir riebalų rūgštys); riebalų rūgščių esteriai (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (natrio stearoil-2-laktilatas); nuo E620 iki E633 (glutamo rūgštis ir glutamatai); nuo E626 iki E629 (guanilo rūgštis ir guanilatai); nuo E630 iki E633 (inozino rūgštis ir inozinatai); E951 (aspartamas); E953 (izomaltitas); E957 (taumatinas); E965 (maltinolis).

pritaikymo genetinės modifikacijos organizmas

Išvada

Kalbant apie genetiškai modifikuotą maistą, vaizduotė iškart patraukia didžiulius mutantus. Legendos apie agresyvius transgeninius augalus, išstumiančius savo giminaičius iš gamtos, kuriuos Amerika meta į patiklus Rusiją, yra neišnyksta. Bet gal tiesiog neturime pakankamai informacijos?

Pirma, daugelis tiesiog nežino, kurie produktai yra genetiškai modifikuoti arba, kitaip tariant, transgeniški. Antra, jie painiojami su maisto papildais, vitaminais ir hibridais, gautais atrankos metu. Ir kodėl transgeninių produktų naudojimas daugeliui žmonių sukelia tokį niūrų siaubą?

Transgeniniai produktai gaminami augalų pagrindu, kurių vienas ar keli genai buvo dirbtinai pakeisti DNR molekulėje. DNR – genetinės informacijos nešėja – tiksliai atkuriama ląstelių dalijimosi metu, o tai užtikrina paveldimų savybių ir specifinių medžiagų apykaitos formų perdavimą daugelyje ląstelių ir organizmų kartų.

Genetiškai modifikuoti produktai yra didelis ir perspektyvus verslas. Pasaulyje 60 milijonų hektarų jau užima transgeniniai augalai. Jie auginami JAV, Kanadoje, Prancūzijoje, Kinijoje, Pietų Afrikoje, Argentinoje (Rusijoje jų dar nėra, tik bandomuosiuose ploteliuose). Tačiau pas mus atvežama produkcija iš minėtų šalių – tos pačios sojos pupelės, sojų miltai, kukurūzai, bulvės ir kt.

Dėl objektyvių priežasčių. Žemės gyventojų skaičius kasmet auga. Kai kurie mokslininkai mano, kad po 20 metų turėsime išmaitinti dviem milijardais daugiau žmonių nei dabar. O jau šiandien chroniškai alkani 750 mln.

Genetiškai modifikuotų maisto produktų vartojimo šalininkai mano, kad jie yra nekenksmingi žmonėms ir netgi turi naudos. Pagrindinis argumentas, kurį palaiko mokslo ekspertai visame pasaulyje, yra toks: „Genetiškai modifikuotų organizmų DNR yra tokia pat saugi, kaip ir bet kuri maiste esanti DNR. Kasdien kartu su maistu vartojame svetimą DNR, o kol kas mūsų genetinės medžiagos gynybos mechanizmai neleidžia mums būti smarkiai paveikti“.

Pasak Rusijos mokslų akademijos Bioinžinerijos centro direktoriaus akademiko K. Skryabino, specialistams, sprendžiantiems augalų genų inžinerijos problemą, genetiškai modifikuotų produktų saugos klausimas neegzistuoja. Ir jam asmeniškai labiau patinka transgeniniai produktai, o ne bet kokie kiti, jau vien dėl to, kad jie atidžiau tikrinami. Teoriškai daroma prielaida, kad gali atsirasti nenuspėjamų vieno geno įterpimo pasekmių. Norint tai atmesti, tokie produktai yra griežtai kontroliuojami, ir, pasak šalininkų, tokio testo rezultatai yra gana patikimi. Galiausiai, nėra nė vieno įrodyto fakto apie transgeninių produktų žalą. Niekas nuo to nesusirgo ir nemirė.

Įvairios aplinkosaugos organizacijos (pavyzdžiui, „Greenpeace“), asociacija „Gydytojai ir mokslininkai prieš genetiškai modifikuotus maisto šaltinius“ mano, kad anksčiau ar vėliau „išpešti naudą“ teks. Ir, ko gero, ne mums, o mūsų vaikams ir net anūkams. Kaip tradicinėms kultūroms nebūdingi „svetimi“ genai paveiks žmogaus sveikatą ir vystymąsi? 1983 metais JAV gavo pirmąjį transgeninį tabaką, o plačiai ir aktyviai genetiškai modifikuotų žaliavų naudojimas maisto pramonėje prasidėjo tik prieš kokius penkerius ar šešerius metus. Kas bus po 50 metų, šiandien niekas negali numatyti. Vargu ar pavirsime, pavyzdžiui, „žmonėmis-kiauliais“. Tačiau yra ir daugiau logiškų priežasčių. Pavyzdžiui, naujus medicininius ir biologinius vaistus žmonėms leidžiama naudoti tik po daugelio metų bandymų su gyvūnais. Transgeniniai produktai yra parduodami ir jau apima kelis šimtus prekių, nors jie buvo sukurti tik prieš keletą metų. Transgenų priešininkai taip pat abejoja tokių produktų saugos įvertinimo metodais. Apskritai klausimų yra daugiau nei atsakymų.

Dabar 90 procentų transgeninio maisto eksporto sudaro kukurūzai ir sojos pupelės. Ką tai reiškia Rusijai? Tai, kad gatvėse plačiai parduodami kukurūzų spragėsiai yra 100% pagaminti iš genetiškai modifikuotų kukurūzų, o ant jų vis dar nebuvo etiketės. Jei perkate sojos produktus iš Šiaurės Amerika arba Argentina, tada 80 procentų tai yra genetiškai modifikuoti produktai. Ar masinis tokių produktų vartojimas paveiks žmogų po dešimtmečių, kitos kartos? Nors nėra geležinių argumentų nei „už“, nei „prieš“. Tačiau mokslas nestovi vietoje, o ateitis priklauso genų inžinerijai. Jeigu genetiškai modifikuoti produktai didina produktyvumą, išsprendžia maisto trūkumo problemą, tai kodėl to nepritaikius? Tačiau atliekant bet kokius eksperimentus reikia būti labai atsargiems. Genetiškai modifikuoti produktai turi teisę egzistuoti. Absurdiška manyti, kad Rusijos gydytojai ir mokslininkai leistų plačiai prekiauti sveikatai kenksmingais produktais. Tačiau vartotojas taip pat turi teisę rinktis: ar pirkti genetiškai modifikuotus pomidorus iš Olandijos, ar laukti, kol prekyboje pasirodys vietiniai pomidorai. Po ilgų transgeninių produktų šalininkų ir priešininkų diskusijų buvo priimtas saliamoniškas sprendimas: kiekvienas žmogus turi pats pasirinkti, ar jis sutinka valgyti genetiškai modifikuotą maistą, ar ne. Rusijoje augalų genų inžinerijos tyrimai buvo vykdomi ilgą laiką. Keli mokslinių tyrimų institutai sprendžia biotechnologijų problemas, įskaitant Rusijos mokslų akademijos Bendrosios genetikos institutą. Maskvos srityje eksperimentinėse vietose auginamos transgeninės bulvės ir kviečiai. Tačiau nors genetiškai modifikuotų organizmų žymėjimo klausimas svarstomas Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijoje (tuo užsiima Rusijos vyriausiojo sanitarijos gydytojo Genadijaus Oniščenkos skyrius), tai dar toli iki įstatyminio įforminimo.

Naudotos literatūros sąrašas

1. Kleščenko E. „GM maistas: mito ir tikrovės mūšis“ – žurnalas „Chemija ir gyvenimas“

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms

3. http://www.commodity.biz/ne_est/