Den raskt økende befolkningen på planeten vår fikk forskere og produsenter til ikke bare å intensivere dyrkingen av avlinger og husdyr, men også til å begynne å lete etter fundamentalt nye tilnærminger til utviklingen av råstoffbasen på begynnelsen av århundret.

Den beste løsningen på dette problemet var den utbredte bruken av genteknologi, som sikret etableringen av genmodifiserte matkilder (GMI). Til dags dato er det kjent mange plantesorter som har gjennomgått genetisk modifikasjon for å øke motstanden mot ugressmidler og insekter, øke fetheten, sukkerinnholdet, jern- og kalsiuminnholdet, øke flyktigheten og redusere modningshastigheten.

GMO er transgene organismer hvis genetiske materiale er blitt genmanipulert for å gi dem ønskede egenskaper.

Til tross for det enorme potensialet til genteknologi og dens allerede virkelige prestasjoner, er bruken av genmodifiserte matprodukter ikke entydig oppfattet i verden. Artikler og rapporter om mutante produkter dukker jevnlig opp i media, mens forbrukeren ikke får et fullstendig bilde av problemet, snarere begynner en følelse av frykt for uvitenhet og misforståelser å råde.

Det er to motsatte sider. En av dem er representert av en rekke forskere og transnasjonale selskaper (TNC-er) - produsenter av GMF, som har sine kontorer i mange land og sponser dyre laboratorier som mottar kommersielle superprofitter, som opererer i de viktigste områdene av menneskelivet: mat, farmakologi og landbruk. GMP er en stor og lovende virksomhet. I verden er mer enn 60 millioner hektar okkupert av transgene avlinger: 66 % av dem i USA, 22 % i Argentina. I dag er 63% av soyabønner, 24% av mais, 64% av bomull transgene. Laboratorietester har vist at omtrent 60-75% av alle matvarer importert av Russland inneholder GMO-komponenter. Prognoser for 2005 verdensmarkedet for transgene produkter vil nå 8 milliarder dollar, og innen 2010 - 25 milliarder dollar.

Men tilhengere av bioteknologi foretrekker å sitere edle insentiver for deres aktiviteter. Til dags dato er GMO den billigste og mest økonomisk sikre (etter deres mening) måten å produsere mat på. Ny teknologi vil løse problemet med matmangel, ellers vil ikke jordens befolkning overleve. I dag er vi allerede 6 milliarder, og i 2020. WHO anslår at det vil være 7 mrd. Det er 800 millioner sultne mennesker i verden og 20 000 mennesker dør av sult hver dag. I løpet av de siste 20 årene har vi mistet mer enn 15 % av jordlaget, og de fleste dyrkbare jorda er allerede involvert i jordbruksproduksjon. Samtidig mangler menneskeheten protein, dens globale underskudd er 35-40 millioner tonn / år og øker årlig med 2-3%.

En av løsningene på det nye globale problemet er genteknologi, hvis suksesser åpner for fundamentalt nye muligheter for å øke produksjonsproduktiviteten og redusere økonomiske tap.

På den annen side blir GMO motarbeidet av en rekke miljøorganisasjoner, foreningen Leger og forskere mot GMF, en rekke religiøse organisasjoner, produsenter av landbruksgjødsel og skadedyrbekjempende produkter.

Bioteknologi er et relativt ungt felt innen anvendt biologi som studerer anvendelsesmuligheter og utvikler spesifikke anbefalinger for bruk av biologiske objekter, verktøy og prosesser i praktiske aktiviteter, d.v.s. utvikle metoder og ordninger for å skaffe praktisk verdifulle stoffer basert på dyrking av hele encellede organismer og frittlevende celler, flercellede organismer (planter og dyr).

Historisk oppsto bioteknologi på grunnlag av tradisjonelle biomedisinske industrier (

baking, vinproduksjon, brygging, skaffe fermenterte melkeprodukter, mateddik). En spesielt rask utvikling av bioteknologi er knyttet til antibiotikatiden, som begynte på 1940- og 1950-tallet. Den neste milepælen i utviklingen går tilbake til 60-tallet. – produksjon av fôrgjær og aminosyrer. Bioteknologi fikk et nytt løft på begynnelsen av 1970-tallet. takket være fremveksten av en slik gren som genteknologi. Prestasjoner på dette området har ikke bare utvidet spekteret til den mikrobiologiske industrien, men har fundamentalt endret selve metodikken for søk og utvelgelse av mikrobielle produsenter. Det første genmanipulerte produktet var humant insulin produsert av E.coli-bakterier, samt produksjon av legemidler, vitaminer, enzymer og vaksiner. Samtidig utvikler celleteknikk seg kraftig. Den mikrobielle produsenten fylles på med en ny kilde til nyttige stoffer - en kultur av isolerte celler og vev fra planter og dyr. Grunnleggende nye metoder for seleksjon av eukaryoter utvikles på dette grunnlaget. Spesielt stor suksess er oppnådd innen mikroformering av planter og for å få planter med nye egenskaper.

Faktisk kan bruken av mutasjoner, dvs. seleksjon begynte folk å engasjere seg lenge før Darwin og Mendel. I andre halvdel av 1900-tallet begynte materiale for seleksjon å bli tilberedt kunstig, generering av mutasjoner med vilje, eksponering for stråling eller kolkisin, og valg av tilfeldige positive egenskaper.

På 60-70-tallet av XX-tallet ble hovedmetodene for genteknologi utviklet - en gren av molekylærbiologi, hvis hovedoppgave er å konstruere in vitro (utenfor en levende organisme) nye funksjonelt aktive genetiske strukturer (rekombinant DNA) og skape organismer med nye egenskaper.

Genteknologi, i tillegg til teoretiske problemer - studiet av den strukturelle og funksjonelle organiseringen av genomet til forskjellige organismer - løser mange praktiske problemer. Således ble stammer av bakteriell gjær, kulturer av dyreceller som produserer biologisk aktive humane proteiner oppnådd. Og transgene dyr og planter som inneholder og produserer fremmed genetisk informasjon.

I 1983 forskere, som studerte en jordbakterie som danner vekster på stammene til trær og busker, fant ut at den overfører et fragment av sitt eget DNA til kjernen i en plantecelle, hvor det integreres i kromosomet og gjenkjennes som sitt eget. Fra øyeblikket av denne oppdagelsen begynte historien til plantegenteknologi. Den første, som et resultat av kunstige manipulasjoner med gener, viste seg å være tobakk, usårbar for skadedyr, deretter en genmodifisert tomat (i 1994 av Monsanto), deretter mais, soyabønner, raps, agurk, poteter, rødbeter, epler og mye mer.

Isoler og sett sammen gener til en konstruksjon, overfør dem til ønsket organisme - rot

annet arbeid. Dette er det samme utvalget, bare mer progressive og flere smykker. Forskere har lært hvordan man får genet til å virke i de riktige organene og vevet (røtter, knoller, blader, korn) og til rett tid (i dagslys); og en ny transgen variant kan oppnås på 4–5 år, mens man avler en ny plantevariant ved den klassiske metoden (endre en bred gruppe gener ved bruk av kryssing, stråling eller kjemikalier, i håp om tilfeldige kombinasjoner av egenskaper hos avkommet og seleksjon av planter med de ønskede egenskapene) tar mer enn 10 år.

Generelt forblir problemet med transgene produkter rundt om i verden veldig akutt og diskusjoner rundt GMO vil ikke avta på lenge, fordi. fordelen med bruken av dem er åpenbar, og de langsiktige konsekvensene av deres handlinger, både på miljøet og for menneskers helse, er mindre klare.

Genmodifiserte organismer (GMO) er nå et favorittemne blant journalister. Distribusjon på Russlands territorium av GMO og produkter laget av genmodifiserte dyr og planter er under konstant syn av statsdumaens varamedlemmer. Nå og da begynner en eller annen skarpsynt lovgiver å slå alarm om at produkter fra genmodifiserte organismer vil skade folks helse.

Alt dette ville vært morsomt hvis det ikke var så trist. Fordi den frykten og redselen som blir fortalt om genmodifiserte organismer er en manipulasjon av offentlig bevissthet, som gjøres av interesserte parter, og utnytter det faktum at folk flest har en dårlig forståelse av biologi og genetikk.

Som du vet, er grunnlaget for cellene som utgjør enhver levende organisme på planeten vår DNA-molekyler, deoksyribonukleinsyre. Disse polymere (det vil si veldig lange) molekylene er to proteinkjeder, som hver er kveilet til en spiral, plassert den ene i forhold til den andre slik at spiralene så å si settes inn i den andre. Deler av et slikt DNA-molekyl inneholder kombinasjoner av proteiner som bestemmer alle de individuelle egenskapene til en organisme. Disse områdene kalles gener. De bestemmer størrelsen, fysiske, fysiologiske og funksjonelle egenskaper til organismer. Sekvensen av gener i DNAet til enhver organisme kalles genomet. For tiden har biologer dechiffrert genomene til mange organismer, det vil si at de vet hvilket gen som er ansvarlig for hvilke egenskaper organismen har. Slik kunnskap er i seg selv en stor prestasjon.

Men genetikere gikk lenger og begynte å bruke denne kunnskapen i praksis. Det er utviklet en teknikk som tillater, billedlig talt, å utføre operasjoner på gener. Genetikere har lært å isolere visse gener og transplantere dem fra ett DNA-molekyl til et annet. På samme tid, siden DNA-molekylene til alle organismer består av de samme komponentene, nukleotider, er det mulig å ta genet til en organisme og "pode" det inn i en annen organisme, og målrettet endre egenskapene til denne organismen. Denne prosedyren for transgen transplantasjon "koker det indignerte sinnet" til allmennheten, som av en eller annen grunn forestiller seg at hvis et gen som var i DNAet til en sau blir transplantert inn i det arvelige apparatet, for eksempel hvete, så vil denne hveten ikke bare øke produktiviteten, men også blø. Vil ikke blekne!

I mellomtiden er genteknologi, som er engasjert i en målrettet endring i DNA, ikke forskjellig fra vanlig seleksjon. Seleksjon, det vil si målrettet kunstig seleksjon, har blitt brukt av menneskeheten siden antikken, og endret floraen og faunaen (så vel som genomene til planter og dyr) mot maksimal utvikling av nyttige egenskaper. Slik ble nye varianter av planter og nye dyreraser avlet frem. Samtidig var det av en eller annen grunn ingen som var indignert over at mennesket med all denne kunstige og målrettede seleksjonen blander seg inn i Guds plan.

Genteknologi gjør det mulig å fremskynde seleksjonsprosessen og oppnå resultater på få år som det før tok tiår å oppnå. Ved å krysse genene til ulike arter (og arter som er svært langt fra hverandre), får biologer nye arter som utmerker seg ved forbedrede kvaliteter.

Hvem har skylden for alt dette? Navnet på "skyldige" er kjent: en amerikansk biokjemiker Paul Naim Berg.

Han ble født i 1926 i Brooklyn, et av distriktene i New York. Siden barndommen ønsket Paul å bli vitenskapsmann, men før det deltok han i andre verdenskrig. Han tjenestegjorde i marinen og på ubåter. Demobilisert i 1946, studerte han biokjemi ved University of Pennsylvania. Siden 1959 har P. Berg jobbet ved Fakultet for biokjemi ved Stanford University i California. På 1970-tallet utviklet han en teknikk for å transplantere gener fra en bakteries DNA til en annen bakteries DNA, og dermed endre dens genotype og faktisk skape en ny organisme med de ønskede egenskapene.

I 1977 skjedde et gjennombrudd innen genteknologi da forskere ved å bruke metodene til Paul Berg lærte hvordan man overfører deler av bakteriegenomet til planter og begynte å skape planter med nye, nyttige egenskaper: rask modning, mer produktiv, motstandsdyktig mot skadedyr. og sykdommer.

I 1980 mottok Paul Berg, sammen med Walter Gilbert og Frederick Singer, Nobelprisen i kjemi for deres grunnleggende forskning på nukleinsyrer, som ble grunnlaget for genteknologi.

Og i 1996 dukket de første genmodifiserte plantene opp med nye, tidligere usett egenskaper. Genmodifiserte soyabønner, ris, bomull, mais og raps innledet en epoke med nye varianter med høyere avling. Så ble det «laget» en større potet, som Colorado-potetbillen ikke spiste. Alle genmodifiserte produkter inneholder ikke allergifremkallende eller giftige stoffer, de kjennetegnes av utmerket smak og kvalitet.

De som er på vakt mot genmodifiserte produkter og gjentar fiksjonen om «fremmede gener» kan bli beroliget av det faktum at i fordøyelsesprosessen bryter kroppen vår ikke ned maten til nivået av gener, men bruker kun proteiner, fett og karbohydrater, hvis kvalitet er den samme. , både i genmodifiserte og "naturlige" produkter. Som, som allerede nevnt, heller ikke skapes helt naturlig, men som et resultat av målrettet utvalg.

Dessuten dannes DNA-molekyler som inneholder gener hentet fra organismer av forskjellige typer (de kalles rekombinante DNA-molekyler) under "naturlige" forhold. De finnes i noen typer levende organismer.

Vitenskap løser ikke bare problemene som i dag setter seg selv, men forbereder også morgendagen for teknologi, medisin, landbruk, interstellare flyvninger og erobring av naturen.

Introduksjon

En av de mest lovende vitenskapene er genetikk, som studerer fenomenene arv og variasjon til organismer. Arvelighet er en av livets grunnleggende egenskaper; den bestemmer reproduksjonen av former i hver påfølgende generasjon. Og hvis vi vil lære å håndtere utviklingen av livsformer, dannelsen av nyttige for oss og eliminering av skadelige, må vi forstå essensen av arv og årsakene til utseendet til nye arvelige egenskaper i organismer.

Dette abstraktet diskuterer hovedkarakteristikkene, problemene og utsiktene til genteknologi. Foreløpig er dette emnet veldig relevant. På begynnelsen av det 21. århundre bor det rundt 5 milliarder mennesker i verden. Ifølge forskere kan verdens befolkning ved slutten av det 21. århundre øke til 10 milliarder. Hvordan mate så mange mennesker med kvalitetsmat, hvis selv med 5 milliarder i noen regioner sulter befolkningen? Men selv om et slikt problem ikke eksisterte, ville menneskeheten, for å løse sine andre problemer, strebe etter å introdusere den mest produktive bioteknologien i landbruket. En slik teknologi er genteknologi.

For å skrive et abstrakt ble det samlet inn, generalisert og systematisert materiale, noe som var veldig vanskelig, fordi det er mange uenigheter i kildene, mange synspunkter. Siden genteknologi har fått stor utvikling i våre dager, er det fortsatt svært få bøker publisert om dette emnet, og derfor ble artiklene funnet på Internett brukt i arbeidet.

Historie om genetisk modifikasjon

Historien om genetisk modifikasjon begynte i 1972, da den amerikanske forskeren Paul Berg først kombinerte to gener isolert fra forskjellige organismer (bakterier og et onkogent apevirus) i et reagensrør til en enkelt helhet. Han fikk en rekombinasjon av DNA som ikke kunne dannes i naturen. Slikt DNA ble introdusert i bakterieceller - den første transgene organismen ble skapt.

Dette ble fulgt av dannelsen av bakterier som bærer genene til Drosophila-fluer, kaniner og mennesker.

Transgene organismer har fått forskjellige navn: rekombinant, levende modifisert, genmodifisert, genmanipulert, kimærisk.

Fremveksten av nye organismer har bekymret mange forskere. De, inkludert Berg, publiserte et brev i tidsskriftet "Science" der de ba dem om å stanse arbeidet med genteknologi til sikkerheten til transgene organismer var etablert og regler for sikkerheten ved å jobbe med dem ble utviklet. Det har blitt antydet at menneskeskapte organismer kan være farlige for eksisterende. Deres utseende i naturen kan forårsake deres ukontrollerte reproduksjon, forskyvning av deres naturlige innbyggere. Det er mulig at transgene organismer kan forårsake epidemier av tidligere ukjente plante-, dyre- og menneskesykdommer, forstyrre balansen i naturen og tilfeldig overføre gener. Det var diskusjoner: moralske, religiøse, etiske, politiske.

Britiske journalister har kalt genmodifisert mat (avledet fra transgene organismer) "Frankenstein food".

Et kort moratorium ble innført på genteknologisk arbeid. Etter opprettelsen av sikkerhetsregler for arbeid med genmodifiserte organismer, siden 1976. forbudet ble opphevet. Innledende arbeid ble utført under strenge sikkerhetsforhold i spesielle anlegg. I løpet av 30 års arbeid ble det imidlertid ikke skapt noe farlig, så gradvis ble forholdsreglene redusert.

En ny industri ble født - transgen teknologi. Den er basert på design og bruk av transgene organismer. Det er over 2500 selskaper i USA alene som bruker transgene teknologier. De ansetter høyt kvalifiserte spesialister som konstruerer organismer basert på virus, sopp, planter og dyr.

Utviklere av transgene teknologier anser den genteknologiske metoden for å lage avlinger som en forbedret kryssing, noe som reduserer tiden for å lage forbedrede plantevarianter betydelig. Motstandere av transgene teknologier mener at tradisjonell avl utføres mellom varianter av en eller flere nært beslektede arter, og transgene metoder flytter gener fra en art til en annen, og bryter med alle grensene mellom levende organismer etablert over lang tid. Dette fører til fremveksten av fundamentalt nye organismer med et modifisert arvelighetsprogram. Deres pollen og frø vil uunngåelig trenge inn i det naturlige miljøet og forårsake irreversible endringer, hvis konsekvenser er uforutsigbare. I tillegg er ikke transgene teknologier perfekte nok. Prosessen med å sette inn et nytt gen er ikke presis nok, det vil si at det er umulig å forutsi det nye genets plass i genomet. Det introduserte genet kan endre funksjonene til vertscellegenene, forårsake syntese av nye stoffer, bivirkninger forbundet med den pleiotrope (flere) virkningen av gener, etc.

Det antas at transgene planter er trygge for miljøet. I løpet av de siste 15 årene har 25 000 transgene avlinger blitt felttestet. Det første kommersielle transgenet var tomatsorten "Flavr Savr" (vedlegg 1) utviklet av Calgen. De dukket opp i 1994 i amerikanske supermarkeder. Imidlertid førte problemer med produksjon og transport til at sorten ble fjernet fra salg. Da ble det oppnådd mange varianter av ulike landbruksvekster. Den vanligste avlingen er soyabønner. Kommersiell dyrking av dets transgener har blitt startet siden 1995. Mais er på andre plass, bomull på tredje, og deretter raps, tobakk, poteter m.m.

Fordelen med transgene planter er at de dyrkes uten bruk av kjemikalier. En type insektdrepende transgene planter er mye brukt, som bærer genet til bakterien Bacillus thuringienesis, som bidrar til å bekjempe skadedyr av mais, poteter og bomull. Det insektdrepende bakterielle toksinet syntetisert av planten er ufarlig for mennesker og dyr. Derfor kan bruk av insektdrepende transgene planter øke nettoinntekten med 35 % sammenlignet med umodifiserte planter. Av de modifiserte plantene som er testet, er 40 % resistente mot virus, 25 % er resistente mot ugressmidler og 25 % er resistente mot skadelige insekter.

Genmodifiserte planter har en rekke fordeler. De er mindre lunefulle, mer motstandsdyktige mot sykdommer, skadedyr, plantevernmidler og har høyere utbytte. Produktene som oppnås fra dem lagres lenger, har en bedre presentasjon og har økt næringsverdi. For eksempel, vegetabilsk olje fra transgen mais, soyabønner raps har en redusert mengde mettet fett. Transgene poteter og mais inneholder mindre vann og mer stivelse. Fra slike poteter oppnås luftchips, pommes frites. Dette krever mindre olje til steking. Disse matvarene er lettere for kroppen å fordøye.

I 1999 ble det oppnådd en transgen "gullris" med høyt innhold av karoten. Det tjener til å forhindre blindhet hos barn i utviklingsland, hvor det er en hovedmat.

Verdenslederne innen dyrking av transgene planter er USA, Argentina, Canada og Kina. I 12 år ble det dyrket 3,5 billioner i USA. tonnevis med transgene planter. Massesåing av slike planter i EU og Russland er forbudt. EU-land mot produkter fremstilt ved genmodifisering. Noen modifiserte produkter importeres til Russland og Ukraina: soyabønner, mais, poteter.

Genmodifiserte planter er mye brukt til produksjon av mat og kosttilskudd. For eksempel brukes soyalecitin (E322) som emulgator og stabilisator i konfektindustrien, og soyabønneskinn brukes til produksjon av frokostblandinger, snacks og kli. Modifisert soya er mye brukt i næringsmiddelindustrien som et billig fyllstoff (inkludert i produkter som pølse, brød, sjokolade, etc.). Modifiserte poteter og mais brukes til å lage chips, samt stivelse som brukes som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, geleringsmidler i bake- og godteriindustrien. De brukes også i produksjonen av mange ketchups, sauser, majoneser. Modifiserte mais- og rapsoljer brukes som tilsetningsstoffer i margarin, bakverk, kjeks.

En lovende retning er bruken av transgene produkter for immunprofylakse. Så, tobakk er allerede oppnådd, i den genetiske koden som det er et menneskelig gen som er ansvarlig for produksjonen av antistoffer mot meslingeviruset. I nær fremtid vil det skapes planter med antivirale gener fra dyr og mennesker.

Greenpeace-spesialister har utarbeidet en liste over produkter som kan inneholde transgene produkter, som indikerer produksjonsselskapene. Disse inkluderer: Mars, Snickers, Twix-sjokoladeprodukter, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Co-la-brus, Nesquik-sjokoladedrikk, Knorr-sauser, Lipton-te, Stimorol-tyggegummi osv. Alle Internett-brukere kan se listen.

Hovedspørsmålet for diskusjon er fortsatt spørsmålet om sikkerheten til transgene produkter for kroppen og miljøet.

Transgene produkter skiller seg ikke fra naturlige produkter når det gjelder hovedegenskaper. Transgene produkter er testet for toksisitet og allergi. Det finnes imidlertid ingen helt pålitelige metoder for å teste for ufarlighet. De siste årene har det vært bevis på deres negative innvirkning på levende organismer.

I april 1998 uttalte den britiske professoren Arpad Pusztai, som jobbet ved Rowett State Institute i Aberdeen, i et TV-intervju at det hadde skjedd irreversible endringer i kroppen til rotter som ble matet med transgene poteter. Dyr begynte å lide av undertrykkelse av immunsystemet, forskjellige forstyrrelser i funksjonen til indre organer ble observert. Forskeren ble angivelig sparket for å ha spredt angivelig falsk informasjon.

En uavhengig gruppe på 20 forskere studerte verkene til A. Pusztai. I februar 1999 publiserte hun en konklusjon der hun bekreftet påliteligheten til resultatene. Etter det vurderte det britiske landbruksdepartementet spørsmålet om å forby salg av genmodifiserte produkter uten omfattende forskning og lisensiering.

Omtrent på samme tid fant York Nutrition Lab at å spise modifisert soya hadde forverret allergi og fordøyelsesproblemer de siste to årene. Dessuten er en av variantene av soya farlig for personer som er allergiske mot nøtter. Frøselskapet Pioneer Hybrid International introduserte paranøttgenet i soya-DNA. lagringsproteinet er rikt på aminosyrene cystein og metionin. Ofrene fikk erstatning fra selskapet, og modifikasjonsprosjektet ble innskrenket.

Transgene produkter kan også produsere giftige stoffer. For eksempel, etter flere år med bruk av mattilsetningsstoffet aspartam (E951), godkjent for bruk i mat- og farmasøytisk industri i mer enn 100 land, er det rapportert om alvorlige bivirkninger. Aspartam er 200 ganger søtere enn sukker, derfor ble det brukt som et søtningsmiddel (men ikke et søtningsmiddel, som i sin natur er et karbohydrat og har et høyt kaloriinnhold) alene eller som en del av blandinger av søtningsmidler ("sladeks", " asparvit", "slamiks", etc.). ). Ifølge den kjemiske strukturen er det et metylert dipeptid, som består av rester av to aminosyrer (asparaginsyre og fenylalanin). Aspartam ble anbefalt til pasienter med diabetes, for forebygging av karies, ble brukt i produksjonen av mer enn 5000 produkter (meiedesserter, yoghurt, tyggegummi, etc.), spesielt de som ikke krever varmebehandling.

Ved langvarig eksponering for temperatur separeres komponentene i aspartam. Metanol blir til formaldehyd (giftig, forårsaker proteinkoagulering), og deretter til maursyre. Metanoltoksisitet forårsaker symptomer som ligner på multippel sklerose, men i motsetning til sistnevnte sykdom er den dødelig.

Fenylalanin, som er en del av aspartam, kan ifølge de siste fremskrittene innen medisin absorberes effektivt selv av ikke alle friske mennesker. Den ekstra administreringen av fenylalanin øker nivået i blodet betydelig og utgjør en alvorlig fare for hjernens funksjon. Aspartam er kontraindisert hos pasienter med fenylketonuri (en arvelig sykdom). Populære aviser i USA kalte aspartam "den søte giften".

Bevegelsen av gener gjennom transgene produkter er en reell trussel. Dette er bevist av eksperimenter med bevegelse av gener som gir resistens mot antibiotika, utført av Harry Gilbert og kolleger ved University of Newcastle og publisert av UK Food Safety Standards Agency. Eksperimentet ble utført på frivillige (12 friske og 7 med kirurgisk fjernet tykktarm). De ble matet med hamburgere og milkshakes som inneholdt modifisert soya. Analyser av forsøkene viste at hos friske mennesker inneholdt ikke bakteriene modifisert DNA, mens bakteriene til frivillige med fjernet tykktarm hadde slikt DNA. Forskere har antydet at DNA er bevart i tynntarmen, men er fullstendig ødelagt i tykktarmen.

Bruk av gener som gir resistens mot antibiotika (tomater resistente mot kanamycin, mais mot ampicillin) i modifiserte produkter kan føre til at de kommer inn i genomet til bakterier som lever i tarmen til mennesker og dyr. Med avføringen vil bakteriene bringes ut, og derfra overføres genene til patogener. Dette vil føre til fremveksten av nye mikroorganismer som er resistente mot alle tilgjengelige legemidler.

I henhold til biosikkerhetsprotokollen til FNs konvensjon om biologisk mangfold skal sikkerheten til genmodifiserte organismer bevises og først da må deres egnethet anerkjennes. I mange land er det forskrifter som tillater bare et visst lite innhold av transgent materiale i produkter (for eksempel i EU-landene - opptil 1%). Til tross for forbud kommer riktig merkede og umerkede genmodifiserte produkter stadig inn på markedet. Den mulige faren ved slike produkter er ikke endelig identifisert, men den kan dukke opp i fremtiden.

Genteknologi (genteknologi) er et sett med teknikker, metoder og teknologier for å oppnå rekombinant RNA og DNA, isolere gener fra en organisme (celler), manipulere gener og introdusere dem i andre organismer.
Genteknologi er ikke en vitenskap i vid forstand, men er et verktøy for bioteknologi, ved å bruke metodene til slike biologiske vitenskaper som molekylær- og cellebiologi, cytologi, genetikk, mikrobiologi, virologi.

Økonomisk betydning

Genteknologi tjener til å oppnå de ønskede egenskapene til en modifisert eller genmodifisert organisme. I motsetning til tradisjonell seleksjon, hvor genotypen bare indirekte endres, lar genteknologi deg direkte forstyrre det genetiske apparatet ved å bruke teknikken for molekylær kloning. Eksempler på anvendelser av genteknologi er produksjon av nye genmodifiserte varianter av avlinger, produksjon av humant insulin ved bruk av genmodifiserte bakterier, produksjon av erytropoietin i cellekultur, eller nye raser av eksperimentelle mus for vitenskapelig forskning.

Grunnlaget for den mikrobiologiske, biosyntetiske industrien er bakteriecellen. Cellene som er nødvendige for industriell produksjon velges i henhold til visse kriterier, hvorav den viktigste er evnen til å produsere, syntetisere, i størst mulige mengder, en bestemt forbindelse - en aminosyre eller et antibiotikum, et steroidhormon eller en organisk syre . Noen ganger er det nødvendig å ha en mikroorganisme som for eksempel kan bruke olje eller avløpsvann som "mat" og bearbeide dem til biomasse eller til og med protein som er ganske egnet for fôrtilsetninger. Noen ganger er det nødvendig med organismer som kan vokse ved forhøyede temperaturer eller i nærvær av stoffer som utvilsomt er dødelige for andre typer mikroorganismer.

Oppgaven med å skaffe slike industrielle stammer er svært viktig; for deres modifikasjon og seleksjon er det utviklet en rekke metoder for aktiv påvirkning på cellen - fra behandling med svært effektive giftstoffer til radioaktiv bestråling. Hensikten med disse teknikkene er den samme - å oppnå en endring i det arvelige, genetiske apparatet til cellen. Resultatet deres er produksjon av mange mutante mikrober, fra hundrevis og tusenvis av hvilke forskere deretter prøver å velge den mest egnede for et bestemt formål. Utviklingen av teknikker for kjemisk eller strålingsmutagenese var en enestående prestasjon innen biologi og er mye brukt i moderne bioteknologi.

Men deres evner er begrenset av naturen til mikroorganismene selv. De er ikke i stand til å syntetisere en rekke verdifulle stoffer som samler seg i planter, først og fremst medisinsk og eterisk olje. De kan ikke syntetisere stoffer som er svært viktige for livet til dyr og mennesker, en rekke enzymer, peptidhormoner, immunproteiner, interferoner og mange flere enkelt ordnede forbindelser som syntetiseres i dyr og mennesker. Mulighetene til mikroorganismer er selvsagt langt fra uttømt. Av overfloden av mikroorganismer har bare en liten brøkdel blitt brukt av vitenskapen, og spesielt av industrien. Av stor interesse for seleksjon av mikroorganismer er for eksempel anaerobe bakterier som kan leve i fravær av oksygen, fototrofer som bruker lysenergi som planter, kjemoautotrofer, termofile bakterier som kan leve ved en temperatur, som det viste seg. nylig, ca 110 ° C, etc.

Og likevel er begrensningene til "naturmateriale" åpenbare. De prøvde og prøver å omgå restriksjonene ved hjelp av cellekulturer og vev fra planter og dyr. Dette er en svært viktig og lovende måte, som også implementeres innen bioteknologi. I løpet av de siste tiårene har forskere utviklet metoder som gjør at enkeltceller fra et plante- eller dyrevev kan fås til å vokse og formere seg separat fra kroppen, som bakterieceller. Dette var en viktig prestasjon - de resulterende cellekulturene brukes til eksperimenter og til industriell produksjon av visse stoffer som ikke kan oppnås ved bruk av bakteriekulturer.

Utviklingshistorie og oppnådd teknologinivå

I andre halvdel av det tjuende århundre ble det gjort flere viktige funn og oppfinnelser som ligger til grunn for genteknologi. Mange år med forsøk på å "lese" den biologiske informasjonen som er "registrert" i genene har blitt fullført. Dette arbeidet ble startet av den engelske vitenskapsmannen F. Sanger og den amerikanske vitenskapsmannen W. Gilbert (Nobelprisen i kjemi 1980). Som du vet, inneholder gener informasjon-instruksjoner for syntese av RNA-molekyler og proteiner i kroppen, inkludert enzymer. For å tvinge en celle til å syntetisere nye, uvanlige stoffer for den, er det nødvendig at de tilsvarende settene med enzymer syntetiseres i den. Og for dette er det nødvendig enten å målrettet endre genene i den, eller å introdusere nye, tidligere fraværende gener i den. Endringer i gener i levende celler er mutasjoner. De oppstår under påvirkning av for eksempel mutagener - kjemiske giftstoffer eller stråling. Men slike endringer kan ikke kontrolleres eller styres. Derfor har forskere konsentrert innsatsen om å prøve å utvikle metoder for å introdusere nye, veldig spesifikke gener som en person trenger i cellen.

Hovedstadiene for å løse genteknologiproblemet er som følger:

1. Innhenting av et isolert gen.

2. Innføring av et gen i en vektor for overføring til en organisme.

3. Overføring av en vektor med et gen til en modifisert organisme.

4. Transformasjon av kroppsceller.

5. Utvelgelse av genmodifiserte organismer (GMO) og eliminering av de som ikke har blitt vellykket modifisert.

Prosessen med gensyntese er for tiden meget godt utviklet og til og med i stor grad automatisert. Det er spesielle enheter utstyrt med datamaskiner, i minnet som programmer for syntese av forskjellige nukleotidsekvenser er lagret. Et slikt apparat syntetiserer DNA-segmenter opp til 100-120 nitrogenholdige baser (oligonukleotider). En teknikk har blitt utbredt som tillater bruk av polymerasekjedereaksjon for DNA-syntese, inkludert mutant DNA. Et termostabilt enzym, DNA-polymerase, brukes i det for template-syntese av DNA, som brukes som et frø for kunstig syntetiserte biter av nukleinsyre - oligonukleotider. Revers transkriptase-enzymet gjør det mulig å syntetisere DNA ved bruk av slike primere (primere) på en matrise av RNA isolert fra celler. DNA syntetisert på denne måten kalles komplementært (RNA) eller cDNA. Et isolert, "kjemisk rent" gen kan også fås fra et fagbibliotek. Dette er navnet på et bakteriofagpreparat hvis genom inneholder tilfeldige fragmenter fra genomet eller cDNA, som reproduseres av fagen sammen med alt dens DNA.

For å sette inn et gen i en vektor brukes restriksjonsenzymer og ligaser, som også er nyttige verktøy for genteknologi. Ved hjelp av restriksjonsenzymer kan genet og vektoren kuttes i biter. Ved hjelp av ligaser kan slike biter "limes sammen", kobles sammen i en annen kombinasjon, konstruere et nytt gen eller omslutte det i en vektor. For oppdagelsen av restriktaser ble også Werner Arber, Daniel Nathans og Hamilton Smith tildelt Nobelprisen (1978).

Teknikken for å introdusere gener i bakterier ble utviklet etter at Frederick Griffith oppdaget fenomenet bakteriell transformasjon. Dette fenomenet er basert på en primitiv seksuell prosess, som i bakterier er ledsaget av utveksling av små fragmenter av ikke-kromosomalt DNA, plasmider. Plasmidteknologier dannet grunnlaget for introduksjonen av kunstige gener i bakterieceller.

Betydelige vanskeligheter var forbundet med introduksjonen av et ferdiglagd gen i det arvelige apparatet til plante- og dyreceller. Men i naturen er det tilfeller når fremmed DNA (av et virus eller en bakteriofag) er inkludert i det genetiske apparatet til en celle og, ved hjelp av dets metabolske mekanismer, begynner å syntetisere sitt eget protein. Forskere studerte funksjonene ved introduksjonen av fremmed DNA og brukte det som et prinsipp for å introdusere genetisk materiale i en celle. Denne prosessen kalles transfeksjon.

Hvis encellede organismer eller kulturer av flercellede celler modifiseres, begynner kloningen på dette stadiet, det vil si utvelgelsen av de organismene og deres etterkommere (kloner) som har gjennomgått modifikasjon. Når oppgaven er satt til å skaffe flercellede organismer, brukes celler med endret genotype til vegetativ forplantning av planter eller injiseres i blastocystene til en surrogatmor når det gjelder dyr. Som et resultat blir det født unger med en endret eller uendret genotype, blant hvilke bare de som viser de forventede endringene blir valgt og krysset med hverandre.

Anvendelse i vitenskapelig forskning

Gen knockout. Gen-knockout kan brukes til å studere funksjonen til et bestemt gen. Dette er navnet som er gitt til teknikken med å slette ett eller flere gener, som lar en studere konsekvensene av en slik mutasjon. For knockout syntetiseres det samme genet eller dets fragment, modifisert slik at genproduktet mister sin funksjon. For å oppnå knockout-mus, blir den resulterende genmanipulerte konstruksjonen introdusert i embryonale stamceller, hvor konstruksjonen gjennomgår somatisk rekombinasjon og erstatter det normale genet, og de endrede cellene implanteres i surrogatmorens blastocyst. Hos fruktflua setter Drosophila i gang mutasjoner i en stor populasjon, som deretter søkes etter avkom med ønsket mutasjon. Planter og mikroorganismer blir slått ut på lignende måte.

kunstig uttrykk. Et logisk tillegg til knockout er kunstig uttrykk, det vil si tilsetning av et gen til kroppen som den ikke hadde før. Denne genteknologiske metoden kan også brukes til å studere funksjonen til gener. I hovedsak er prosessen med å introdusere flere gener den samme som i en knockout, men de eksisterende genene blir ikke erstattet eller skadet.

Visualisering av genprodukter. Brukes når oppgaven er å studere lokalisering av et genprodukt. En måte å merke på er å erstatte det normale genet med en fusjon med et reporterelement, for eksempel med genet for grønt fluorescerende protein (GFP). Dette proteinet, som fluorescerer under blått lys, brukes til å visualisere produktet av en genetisk modifikasjon. Selv om denne teknikken er praktisk og nyttig, kan bivirkningene være delvis eller fullstendig tap av funksjonen til proteinet som studeres. En mer sofistikert, men ikke like praktisk, metode er å legge til mindre oligopeptider til proteinet som studeres, som kan påvises ved hjelp av spesifikke antistoffer.

Studie av uttrykksmekanismen. I slike eksperimenter er oppgaven å studere betingelsene for genuttrykk. Ekspresjonsfunksjoner avhenger først og fremst av en liten del av DNA som ligger foran den kodende regionen, som kalles en promoter og tjener til å binde transkripsjonsfaktorer. Dette stedet introduseres i kroppen etter at det er erstattet av et reportergen, for eksempel GFP eller et enzym som katalyserer en lett påviselig reaksjon. I tillegg til at funksjonen til promoteren i forskjellige vev på et eller annet tidspunkt blir tydelig synlig, gjør slike eksperimenter det mulig å studere strukturen til promoteren ved å fjerne eller legge til DNA-fragmenter til den, samt å kunstig forbedre dens funksjoner.

Menneskelig genteknologi

Når den brukes på mennesker, kan genteknologi brukes til å behandle arvelige sykdommer. Men teknisk sett er det en betydelig forskjell mellom å behandle pasienten selv og å endre genomet til hans etterkommere.

Oppgaven med å endre genomet til en voksen er noe vanskeligere enn å avle opp nye genmanipulerte dyreraser, fordi. i dette tilfellet er det nødvendig å endre genomet til mange celler i en allerede dannet organisme, og ikke bare ett egg-embryo. For dette er det foreslått å bruke virale partikler som vektor. Viruspartikler er i stand til å trenge inn i en betydelig prosentandel av voksne celler, og legge inn arvelig informasjon i dem; mulig kontrollert reproduksjon av viruspartikler i kroppen. Samtidig, for å redusere bivirkninger, prøver forskerne å unngå introduksjonen av genetisk konstruert DNA i cellene i kjønnsorganene og dermed unngå å påvirke det ufødte avkommet til pasienten. Det er også verdt å merke seg den betydelige kritikken av denne teknologien i media: utviklingen av genetisk konstruerte virus oppfattes av enkelte deler av publikum som en trussel mot hele menneskeheten.

For tiden er effektive metoder for å modifisere det menneskelige genomet under utvikling og testing hos primater. I lang tid møtte genteknologien til aper alvorlige vanskeligheter, men i 2009 ble eksperimentene kronet med suksess: en publikasjon dukket opp i Nature om vellykket bruk av genetisk konstruerte virale vektorer for å behandle en voksen hannape fra fargeblindhet. Samme år ga den første genmodifiserte primaten (dyrket fra et modifisert egg) avkom - den vanlige silkeapen.

Selv om det er i liten skala, blir genteknologi allerede brukt for å gi kvinner med noen typer infertilitet en sjanse til å bli gravid. For å gjøre dette, bruk eggene til en sunn kvinne. Barnet som et resultat arver genotypen fra en far og to mødre.

Ved hjelp av genteknologi er det mulig å skaffe etterkommere med forbedret utseende, mentale og fysiske evner, karakter og oppførsel. Ved hjelp av genterapi i fremtiden er det mulig å forbedre genomet og nåværende mennesker. I prinsippet kan mer alvorlige endringer skapes, men på veien til slike transformasjoner må menneskeheten løse mange etiske problemer.

genmodifisert organisme

En genmodifisert organisme (GMO) er en levende organisme hvis genotype har blitt kunstig endret ved hjelp av genteknologiske metoder. Slike endringer gjøres vanligvis for vitenskapelige eller økonomiske formål. Genetisk modifikasjon er preget av en målrettet endring i genotypen til en organisme, i motsetning til den tilfeldige, karakteristiske for naturlig og kunstig mutagenese.

Mål for å lage GMO

Utviklingen av GMO anses av noen forskere som en naturlig utvikling av dyre- og planteavl. Andre, tvert imot, anser genteknologi som en fullstendig avvik fra klassisk avl, siden GMO ikke er et produkt av kunstig seleksjon, det vil si gradvis avl av en ny variasjon (rase) av organismer gjennom naturlig reproduksjon, men faktisk en ny arter kunstig syntetisert i laboratoriet. I mange tilfeller øker bruken av transgene planter avlingene kraftig. Det antas at med dagens størrelse på verdens befolkning er det bare GMO som kan redde verden fra trusselen om sult, siden det ved hjelp av genmodifisering er mulig å øke utbyttet og kvaliteten på maten. Motstandere av denne oppfatningen mener at med det nåværende nivået av landbruksteknologi og mekanisering av landbruksproduksjon, er plantesorter og dyreraser som allerede eksisterer, oppnådd på klassisk måte, i stand til fullt ut å gi planetens befolkning mat av høy kvalitet (problemet med en mulig verdens hungersnød er forårsaket utelukkende av sosiopolitiske årsaker, og kan derfor løses ikke av genetikere, men av de politiske elitene i statene.)

Bruk av GMO til vitenskapelige formål

For tiden er genmodifiserte organismer mye brukt i grunnleggende og anvendt vitenskapelig forskning. Ved hjelp av GMO studeres utviklingsmønstrene for visse sykdommer (Alzheimers sykdom, kreft), aldrings- og regenerasjonsprosesser, nervesystemets funksjon studeres, og en rekke andre aktuelle problemer innen biologi og medisin er løst.

Bruk av GMO til medisinske formål

Genmodifiserte organismer har blitt brukt i anvendt medisin siden 1982. I år er humant insulin, produsert ved hjelp av genmodifiserte bakterier, registrert som legemiddel.

Det arbeides med å lage genmodifiserte planter som produserer komponenter av vaksiner og legemidler mot farlige infeksjoner (pest, HIV). Proinsulin, avledet fra genmodifisert saflor, er på stadiet av kliniske studier. Et medikament mot trombose basert på protein fra melk fra transgene geiter har blitt testet og godkjent for bruk.

En ny gren av medisinen, genterapi, er i rask utvikling. Det er basert på prinsippene for å lage GMO, men genomet til menneskelige somatiske celler fungerer som et objekt for modifikasjon. For tiden er genterapi en av hovedbehandlingene for visse sykdommer. Så allerede i 1999 ble hvert fjerde barn som led av SCID (alvorlig kombinert immunsvikt) behandlet med genterapi. Genterapi, i tillegg til å brukes i behandling, foreslås også brukt for å bremse aldringsprosessen.

Bruk av GMO i landbruket

Genteknologi brukes til å lage nye varianter av planter som er motstandsdyktige mot ugunstige miljøforhold og skadedyr, med bedre vekst- og smakskvaliteter. Nye dyreraser skapt utmerker seg, spesielt ved akselerert vekst og produktivitet. Det er laget varianter og raser, hvis produkter har høy næringsverdi og inneholder økte mengder essensielle aminosyrer og vitaminer.

Genmodifiserte varianter av skogarter med betydelig innhold av cellulose i tre og rask vekst er under utprøving.

Annen bruk

Det utvikles genmodifiserte bakterier som er i stand til å produsere miljøvennlig drivstoff.

I 2003 ble GloFish lansert på markedet, den første genmodifiserte organismen skapt for estetiske formål, og det første kjæledyret i sitt slag. Takket være genteknologi har den populære akvariefisken Danio rerio fått flere klare fluorescerende farger.

I 2009 kommer en genmodifisert rosesort «Applaus» med blå blomster i salg. Dermed ble den hundre år gamle drømmen om oppdrettere som uten hell prøvde å avle "blå roser" oppfylt.

Konklusjon

I mitt arbeid vurderes seleksjonens historie i sammenheng med nye teknologier. I dag er det nødvendig å introdusere disse metodene i moderne landbruk. Men vi står overfor et stort problem med lav utvikling av disse teknologiene i den russiske føderasjonen. I de fleste tilfeller, i vårt land, mangler hirse midler til å organisere produksjonen. Et av de viktigste problemene på dette området er også ufullkommen utviklet lovgivning.

Jeg ga mye oppmerksomhet til produkter oppnådd ved genteknologi, da jeg anser dette problemet for å være presserende i dag. Den vitenskapelige verden som for tiden jobber på dette området er delt inn i to motsatte sider - tilhengere av GM-produkter og deres motstandere. Derfor indikerer semesteroppgaven "fordeler" og "ulemper" med disse metodene.

Jeg vil gjerne merke meg min tvetydige holdning til produkter oppnådd ved moderne seleksjonsmetoder, og spesielt ved genteknologi. Siden det grunnleggende om argumentene til motstandere og støttespillere, etter min mening, ikke har blitt studert nok, er det derfor i fremtiden verdt å legge stor vekt på studiet av transgene produkter på menneskekroppen.

Derfor ble hovedkarakteristikkene ved genteknologi vurdert: fordelene, hvilke kvaliteter som "podes" på planter, hvor genetisk modifiserte planter hovedsakelig dyrkes, ulempene med genteknologi, så vel som dens utsikter.

Bibliografi

1. E. Aspiz "Encyclopedic Dictionary of a Young Biologist"

2. Ilyashenko O.N. "Gylden samling av abstrakter" 2008

3. N.P. Dubinin "Essays om genetikk"

4. N.P. Dubinin "Horizons of genetics"

5. Chirkov Yu.G. "Gjenopplivet kimærer". 1991, 239 s

genetisk modifikasjon

GMO er den menneskeskapte pesten i det 21. århundre.

Se etter årsaken til sykdommen din nederst på tallerkenen din, eller hvordan de dreper oss - 1:

Del 1. GMO–menneskeskapt pest på XXI århundre

Vi blir gradvis gisler av kannibaler, og tvinger oss til å spise gift, som de produserer og selger til oss til vanvittige priser (13). Hvis vi ikke begynner å aktivt gjøre motstand, vil vi ikke vare lenge - vi vil dø ut rent ... (13).

Det 21. århundre forventes å bli bioteknologiens århundre. Men modernisering på dette området kommer ikke alltid folk til gode. I mai 2009 krevde således medlemmer av Academy of Environmental Medicine, det eldste i USA, et moratorium på bruken av transgener i landet og oppfordret kolleger til å overvåke virkningen av GMO på helsen til pasienter. Eksperter over hele verden slår alarm: ytterligere underordning av vitenskapen til de egoistiske interessene til transnasjonale selskaper kan sette helsen til millioner av mennesker i fare. Inkludert i Russland... (13).

Russland har tatt veien til en markedsøkonomi, der næringslivet spiller hovedrollen. Dessverre presser skruppelløse gründere ofte produkter av lav kvalitet for å tjene penger. Dette er spesielt farlig når produkter basert på bruk av dårlig forstått teknologi kommer på markedet. For å unngå feil er det nødvendig med streng kontroll på statlig nivå over deres produksjon og distribusjon. Mangel på forsvarlig kontroll kan føre til alvorlige feil og alvorlige konsekvenser, som skjedde når genmodifiserte organismer (GMO) ble brukt i mat (13).

Hva er GMO?

Genmodifiserte organismer er organismer (bakterier, planter, dyr) som fremmede gener settes inn i for å forbedre dens nyttige egenskaper, for eksempel for å utvikle resistens mot ugressmidler, plantevernmidler (sprøytemidler), for å øke avlingene, osv. .d. For å for eksempel avle en frostbestandig tomat, ble det arktiske flyndregenet satt inn i genene; for å avle opp griser med magert kjøtt, har de satt inn et spinatgen; for å avle opp skadedyrresistent ris, ble et menneskelig levergen lagt til genene, og for å avle tørkeresistente hvetesorter ble det satt inn skorpiongener i den.

Det høres skummelt ut, men det ser ut til at målet er edelt - å mate menneskeheten! Langsiktig landbrukspraksis viser imidlertid at dyrking av GM-avlinger er mer kostbart og mindre produktivt enn varianter oppnådd gjennom tradisjonell avl, og på verdensmarkedet er GM-korn billigere enn vanlig bare på grunn av subsidier fra USAs budsjett (2, 50).

Hva er forskjellen mellom genteknologi og avl?

Slike drastiske genmutasjoner som beskrevet ovenfor er ikke mulig i naturen eller ved seleksjon. I naturen oppstår nye underarter gjennom naturlig utvalg, og ved seleksjon får man nye varianter ved å krysse to organismer av samme biologiske art. Selve utvalget er basert på naturlovene, og i motsetning til genteknologi, forstyrrer det ikke genotypen til organismer og forurenser ikke planetens økologi.

Mange forskere mener at de gigantiske reservene til moderne avlsmetoder ennå ikke har blitt brukt, og det er ikke noe praktisk behov for utvikling av GM-avlinger, og det var det ikke (2).

Historien om GMO

Basert på utviklingen av biologiske våpen i 1983, ble verdens første GM-plante dyrket i USA. Bare ti år senere, uten skikkelig testing av menneskelig sikkerhet, dukket de første GM-produktene opp på det globale matmarkedet. Et globalt ukontrollert eksperiment på menneskeheten har begynt. GMO-produkter dukket offisielt opp på det russiske markedet i 1999 (2). I følge Greenpeace Russland i 2005 i Moskva, inneholdt omtrent 50 % av alle matvarer GM-ingredienser (2). Nå har dette tallet økt.

De viktigste landene som dyrker GM-landbruksavlinger i dag er USA, Canada, Argentina, Brasil, Paraguay, Kina, India, Sør-Afrika (2, 3, 21). De viktigste globale frøprodusentene av GM-avlinger er Monsanto Corporation (USA), DuPont (USA), BASF (Tyskland), Syngenta Seeds S.A. (Frankrike), og Bayer Crop Science (Tyskland) (2, 6).

Nye GM-avlinger utvikles i dag hovedsakelig i USA og hovedsakelig av de samme selskapene som spesialiserte seg på produksjon av biologiske våpen for Pentagon under den kalde krigen (2). Monsanto-konsernet har for eksempel til og med kombinert disse to aktivitetene i lang tid og har først nylig gått over til produksjon av GMO.

Hvorfor er GMO farlige?

Uavhengig av hverandre utførte britiske, franske, italienske, tyske, australske og russiske forskere sin forskning, inkludert: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. Yablokov, A.S. Baranov, V.V. Kuznetsov, A.M. Kulikov, I.V. Ermakova, A.G. Malygin, M.A. Konovalova, V.A. Blinov og mange andre (3). De studerte endringer i organismene til laboratoriedyr når GM-avlinger (GM-poteter, GM-soyabønner, GM-erter, GM-mais) ble tilsatt fôret deres (3). Alle disse endringene var patologiske og førte i de fleste tilfeller til at dyr døde (3). I 2000 ble et åpent brev til regjeringene i alle land med en anmodning om å innføre et moratorium på distribusjon av GMO signert av 828 forskere fra 84 land i verden, og i løpet av de siste årene har antallet underskrifter under det bare økt. (3, 9). [ris. "Svulster i en rotte matet med GM mais (46)"]

I Russland blir et fullstendig forbud mot GMO forfektet ikke bare av kjente forskere, men også av slike organisasjoner som Institute of Plant Physiology ved det russiske vitenskapsakademiet, CIS Alliance for Biosafety, National Association for Genetic Security, Greenpeace Russland, det russiske regionale miljøsenteret, miljøbevegelsen "For livets navn", foreningen for biologisk, miljø og matsikkerhet, Russian Public Movement «Vekkelse. Gullalderen" (2).

Den vitenskapelige rådgiveren for den norske regjeringen, professor Terje Traavik, som har drevet med genteknologi i mer enn 20 år, har gjentatte ganger snakket om uforutsigbarheten i handlingen til genmodifiserte organismer. Han uttaler at den mulige faren fra GM-strukturer er høyere enn fra kjemiske forbindelser, siden de er helt "ukjente" for miljøet, de forfaller ikke, men blir tvert imot akseptert av cellen, hvor de kan formere seg og mutere ukontrollert. Han mener det trengs uavhengig forskning, som ikke ville blitt utført med bedriftsmidler fra bedrifter som produserer GMO (13).

I 2008 talte FN og Verdensbanken for første gang mot storbedrifter og genmodifiserte teknologier (13). Rapporten, som ble utarbeidet av rundt 400 forskere, fordømte bruken av GM-teknologier i landbruket fordi de for det første ikke løser problemet med sult, og for det andre utgjør de en trussel mot folkehelsen og planetens fremtid ( 1. 3).

Forskere fra hele verden har bevist at bruk av GMO i mat fører til redusert immunitet, onkologiske sykdommer (inkludert kreft), infertilitet, toksikose, allergier, nervesykdommer, fordøyelsessykdommer, hemming av tarmmikrofloraen, patologiske endringer i genom og arv, og forårsaker også en ny sykdom assosiert med GMO - morgelon (1, 3, 4, 13). Faktisk, "se etter årsaken til sykdommen din nederst på tallerkenen din" (kinesisk ordtak). Morgelon er en sykdom preget av utseendet under huden til en person med flerfargede tråder noen få millimeter lange, som er formasjoner fra agrobakterier; en pasient med morgelon opplever uutholdelig kløe og blir dekket av ikke-helende sår (3).

Kreft, infertilitet og allergi har blitt tragisk utbredt i Russland og verden de siste årene, og mange eksperter tilskriver dette til GMO (2). Mange forskere sier det direkte GMO er masseødeleggelsesvåpen (11).

GMO er spesielt skadelig for barn (4). Barnets kropp har ennå ikke alle de beskyttende funksjonene som en voksen har, og ved bruk av transgener risikerer de å få infertilitet, allergier, hjerne- og fordøyelsessykdommer. I 2007 inneholdt omtrent 70 % av all barnemat i Russland GMO (2). I 2004 forbød EU bruk av GMO i babymat beregnet på barn under 4 år (2). Men Russland, som du vet, tilhører ikke EU-landene, og i vårt land fortsetter politikken med å øke innholdet av GMO i barnemat (og ikke bare i barnemat).

Det bør bemerkes at i tillegg til skade på menneskers helse, fører landbruksbruken av GM-vekster til en kraftig reduksjon i biologisk mangfold og miljøforringelse (13). I dag dør ulike bakterier, ormer og insekter ut i og rundt åkre med transgene avlinger (2). Masseutryddelsen av bier i land der transgener dyrkes er også assosiert av spesialister med bruk av GMO i landbruket, og bier spiller en viktig rolle i plantepollinering (2). Etter å ha spist på åkrene tilsådd med GMO, blir bien syk, mens det er kjent at enhver syk bie forlater bikuben for ikke å infisere resten, dette er årsaken til deres massedød (11). De siste årene er det også registrert massiv død av fugler og fisk rundt om i verden (19).

Bruk av GM-avlinger som er resistente mot ugressmidler i landbruket fører til en situasjon der behandling av åkre med ugressmiddel ødelegger ugress, men påvirker ikke GM-avlingen, men på grunn av at ugress har en tendens til å tilpasse seg, må ugressmiddeldosen være økt under påfølgende behandling, og ugressmiddelet akkumuleres i GM-planter til farlige doser. Det skal sies at nesten alle ugressmidler som finnes i dag er ekstremt farlige for mennesker. Glyfosat-ugressmidler er for eksempel kraftige kreftfremkallende stoffer som forårsaker lymfomer (en type svulst) hos mennesker (2). Glyfosater inkluderer også det velkjente ugressmiddelet RoundUp fra Monsanto (2). I tillegg til lymfomer har dette ugressmiddelet vist seg å forårsake kreft, hjernehinnebetennelse, DNA-skade, redusert testosteron (et mannlig hormon), hormonelle forstyrrelser og infertilitet (22) [ris. "Bruker du allerede Roundup ugressmiddel?"].

Hva er årsaken til toksisiteten til GMO?

Ifølge forskere er hovedårsaken til faren for GMO ufullkommenhet i teknologiene for å oppnå en transgen organisme. Faktum er at selve teknologien for å introdusere fremmede gener i en modifisert organisme fortsatt er veldig ufullkommen og garanterer ikke sikkerheten til organismer skapt med deres hjelp. Genet må på en eller annen måte integreres i vertsorganismens DNA. Virus eller bakterieplasmider (sirkulært DNA) brukes vanligvis som en transport som leverer et nytt gen til en modifisert organisme, som er i stand til å trenge inn i cellen til vertsorganismen og deretter bruke cellulære ressurser. å lage flere kopier av deg selv eller innsetting i det cellulære genomet. Vanligvis overføres bakterieplasmider lett fra bakterie til bakterie, men ikke til planter. Dessverre ble bakterien Agrobacterium tumefaciens oppdaget, som "vet hvordan man introduserer" gener i planter og "tvinger" dem til å syntetisere proteinene den trenger. Etter infeksjon av en plante eller et dyr blir en viss del av plasmid-DNA (T-DNA) integrert i plantecellens kromosomale DNA, og blir en del av dens arvemateriale. Planten begynner å produsere de næringsstoffene som er nødvendige for bakterier. Forskere har lært å erstatte genene i T-DNA til bakterieplasmider med genene de trenger, som skulle introduseres i planter og dyr. For eksempel plasseres snøklokkegenet som er ansvarlig for frostresistens i T-DNA til bakterieplasmider og introduseres i kromosomalt DNA til en tomat (for å oppnå en ny frostbestandig variant). Problemet er at når man bruker bakterieplasmider i prosessen med bioteknologiske prosedyrer, vet ikke forskeren på forhånd hvilken celle i den modifiserte planten som blir transformert, hvor mange kopier av T-DNA som vil bli integrert i genomet og i hvilke kromosomer, og er ikke i stand til å kontrollere dette, så viruset eller plasmidet endrer DNA-planter uforutsigbart. Av denne grunn, mens man samtidig modifiserer mange planter av samme art, faktisk ved "poke-metoden", blir de regenererte plantene senere valgt ut som, på grunn av deres nye ervervede egenskaper, er av interesse for forskere. Spørsmålet gjenstår, hvor går de "ubrukte" plasmidene med gener? I tillegg har det dukket opp informasjon om at vektorplasmider kan gå inn i mitokondrielt DNA, absorberes av mitokondrier (energistrukturen til cellen), og forstyrre arbeidet deres. Deretter ble det funnet at plasmider er i stand til å introdusere gener i dyreceller (3).

Faren for virus og plasmider som brukes til å oppnå genmodifiserte organismer ligger i deres eksepsjonelle levedyktighet. Tilhengere av GMO hevder at utenlandske innsatser blir fullstendig ødelagt i mage-tarmkanalen til dyr og mennesker, og legger ofte til: "Når du spiser et eple, blir du ikke et eple ?!".

Imidlertid, ifølge russiske genetikere, "... å spise organismer ved hverandre kan ligge til grunn for horisontal overføring, siden det har vist seg at DNA ikke er fullstendig fordøyd, og individuelle molekyler kan komme inn i cellen fra tarmen og inn i kjernen, og deretter integreres i kromosomet» (V.A. Gvozdev). Når det gjelder plasmidringene, gjør den sirkulære formen av DNA det mer motstandsdyktig mot ødeleggelse (3). Og faktisk finnes GM-innlegg både i melk og i kjøttet til dyr matet med GM-mat (2, 3). Det ble også funnet transgene innlegg i spytt og tarmmikrofloraen til en person som spiste GMO (2, 3). Da det ble utført forskning av en gruppe britiske genetikere ledet av H. Gilbert, viste det seg at DNA fra cellene i genmodifisert mat er lånt av bakteriene i den menneskelige tarmmikrofloraen (3). Innfanging av gener og GM-plasmider av tarmmikrofloraen ble også indikert i andre forskeres arbeid (3).

Oppsummert kan vi si det eventuelle kunstige manipulasjoner med genomet føre til utdanning nye arter planter eller dyr med ukjente eiendommer derfor kan genmodifiserte organismer per definisjon ikke være trygge (21).

Hvorfor introdusere GMO?

Faktisk er genteknologi en grov og udugelig intervensjon i de mest komplekse genetiske mekanismene. Slike forstyrrelser ga uunngåelig opphav til forstyrrelser i harmonien i DNAet til planter, dyr og mennesker. Genteknologi har skapt genetiske deformiteter som naturen har et automatisk middel mot. Navnet på dette forsvaret er ufruktbarhet. Når folk krysset en hest med et esel lenge før genteknologi, fikk de et muldyr som har hastigheten til en hest og utholdenheten til et esel. Imidlertid er alle muldyr golde, det samme er golde og ligers - katter, oppnådd ved å krysse løver med tigre. Naturen gjør det samme med alle genmodifiserte organismer. Resultatet av grov innblanding i DNA er infertiliteten til den eksperimentelle GM-organismen. Men dette er ikke så ille - en forferdelig konsekvens av å spise GMO i mat er den gradvise restruktureringen av den menneskelige genotypen, som til slutt forårsaker infertilitet (2).

Nå er det åpenbart et globalt misantropisk program for å sterilisere jordens befolkning (20). Og, som Richard Day (en av dem som ble initiert i planen tilbake på 1960-tallet) sa: "Folk er for naive og stiller ikke de riktige spørsmålene" (14). GMO er en ekte menneskeskapt pest i det 21. århundre.

Den 8. oktober 2012 kunngjorde til og med en stedfortreder for statsdumaen fra Det forente Russland, leder av statsdumaens komité for skatter og avgifter, Evgeny Fedorov, sterilisering av befolkningen (39). Ifølge ham gjennomføres steriliseringen av befolkningen i Russland etter planen og med amerikanske penger, og at «i årene som kommer» vil Vladimir Putin motsette seg sterkt denne tingenes tilstand (39). Det er sant at Fedorov ikke spesifiserte steriliseringsmetodene i sin uttalelse (39). Det er for eksempel kjent at infertilitet ikke bare forårsakes av GMO, men også av alkohol, sigaretter og mange vaksiner, som tetanusvaksinen og livmorhalskreftvaksinen (40, 41, 42). Personlig har jeg lite håp om at Putin vil stoppe GMO-folkemordet «i de kommende årene»; det har pågått siden 1999, og tempoet er bare økende.

Det kan antas at det andre store målet for transnasjonale bioselskaper er monopolisering av markedet for landbruksfrø (15). Det er bevist at på åkrene der GM-vekster vokser, forsvinner biologisk mangfold med 30 %: ormer, insekter, bakterier dør ut, fugler synger ikke og gresshopper kvitrer ikke. Dette er dødens felt, som det er en dødsstille over. Genmodifiserte organismer, inkludert GM-avlinger i landbruket, er ikke reproduktive - etter 1-2 generasjoner dør de helt ut, og det er ikke lenger mulig å dyrke en sunn avling på åkeren der de vokste, åkeren forblir infisert med transgener lenge tid. Dermed blir et land som fullstendig har gått over til dyrking av GM-avlinger fratatt sin egen strategiske lager av frø og blir tvunget til å kjøpe nye frø årlig fra transnasjonale selskaper som produserer dem (den største er Monsanto, USA). Slike land, som i hovedsak har mistet noe av sin uavhengighet, blir lett presset av trusselen om kontrollert hungersnød (2). Få mennesker vet at i India førte introduksjonen av GM-frø, med forbud mot å legge frø til en ny avling og med en forpliktelse til å betale royalties til GM-selskaper, til en økning i gjelden, noe som førte til at mange bønder gikk konkurs (18, 43) . Av desperasjon begikk mer enn 25 000 bønder i India selvmord mellom 1997 og 2012 (18, 43).

GM-avlinger blir i økende grad et instrument for global politikk (30). Det tyder på at etter slutten av den siste krigen i Irak, brakte amerikanerne inn i landet alle genmodifiserte produkter (30). Da det i 2010 var en unormal hetebølge i Russland og avlingene døde, fikk amerikanerne umiddelbart et tilbud om å ta imot kornet deres, som også alt var transgent (30, 31). På den tiden ble amerikanske forsyninger unngått på grunn av et midlertidig forbud mot eksport av innenlandsk korn (31).

Ikke bli med i WTO, du vil bare spise GMO!

I 2006 sa president Putin under sin tale på det internasjonale forumet "Civil G8-2006" i Moskva: "Jeg sier deg uten noen overdrivelse: her er et av problemene vi nå står overfor i løpet av forhandlingsprosessen for Russlands tiltredelse til Verdens handelsorganisasjon, er at vi blir tvunget til å gi opp vår rett (tror jeg) å informere vår egen befolkning i handelsnettverket for produkter som er oppnådd ved bruk av genteknologi " (2, 11).

Hvordan endte disse forhandlingene? I dag blir det klart at forhandlingene endte med Russlands inntreden i WTO og Russlands fulle aksept av alle slaviske forpliktelser knyttet til dette.

Her er hvordan hendelsene utviklet seg videre: i november 2006 signerte den russiske føderasjonens minister for økonomisk utvikling og handel, German Gref et brev til USAs handelsrepresentant der Russland forpliktet seg til å oppfylle visse krav for å utvide utvalget av genetisk modifiserte organismer som bør brukes i den russiske næringsmiddelindustrien. I følge dette brevet forpliktet Russland seg ikke bare til å utstede sertifikater for alle transgene planter som var under vurdering av helsedepartementet på det tidspunktet, men også å legalisere dyrking av genmodifiserte planter i Russland (2).

I februar 2010 avskaffet Russland den obligatoriske sertifiseringen av matvarer, i stedet for det, ble det bare innført en erklæring om samsvar med kvalitet. I følge den nye loven kan staten nå ikke kontrollere denne etterlevelsen mer enn en gang hvert tredje år! Loven gir også en bot for salg av varer av lav kvalitet fra ett til to tusen rubler for enkeltpersoner og opptil 10 000 rubler for juridiske personer, noe som høres ut som en hån mot sunn fornuft. La meg minne deg på at den nå kansellerte loven om obligatorisk sertifisering ble vedtatt i 1993, da den tillot å redusere volumet av lavkvalitets og farlig gods importert til landet fra hele verden (6, 10).

I januar 2012 ble en ny meny introdusert i kommunale barnehager i Moskva og Moskva-regionen, noe som umiddelbart utløste en protestbølge fra foreldre (17). Dietten for førskolebarn ble kuttet, grønnsaker og frukt, naturlig juice, smør, yoghurt, cottage cheese ble ekskludert fra menyen, porsjoner med kjøtt og fisk ble redusert, mens pølser, frosne pannekaker og annen lettvint mat ble tilsatt, soyaolje, instant. vitamindrikker (med fargestoffer, smaker og konserveringsmidler), brød med vitamintilskudd, hermetiske agurker, flaskemel i stedet for egg (17). Mange foreldre ville tatt med barna i barnehagen med egen mat, men dette er ikke tillatt (17).

I slutten av mars 2012 forbød Moskvas ordførerkontor merking av mat som «ikke-GMO» (8).

I juni 2012 begynte Russlands overlege for sanitær, sjefen for Rospotrebnadzor, Gennady Onishchenko, aktivt å fremme ideen om å starte dyrking av landbruks-GM-avlinger i Russland (6). Rospotrebnadzor sendte tilsvarende forslag til statsdumaen (11). I følge Onishchenko, "for å sikre beskyttelse av folkehelse, mat og miljøsikkerhet, er det nødvendig for russiske forskere å lage GMO-linjer tilpasset for dyrking i Russland, samt å introdusere GMO i den agroindustrielle sektoren i Russland " (11). Statsdumaen diskuterer for tiden de relevante lovene (6). Det skal bemerkes at disse ordene til Onishchenko står i skarp kontrast til president Medvedevs ord: 8. juli 2008, på G8-toppmøtet, da han ble spurt om hvilket av verdens kjøkken han liker best, svarte Dmitrij Medvedev: «Jeg liker god mat. Dette er vårt kjøkken, som er godt tilberedt. Og japansk mat kan være deilig, europeisk mat kan være velsmakende, det viktigste er at det gjøres med høy kvalitet. Å ha gode produkter, ikke genmodifiserte» (12).

I august 2012 ble Russland med i WTO, og nå, på forespørsel fra USA, hvis Russland bestemmer seg for å utstede en lov som begrenser bruken av GMO i Russland, er det forpliktet til å varsle USA og kommentere avgjørelsen. I hovedsak er dette en begrensning av Russlands suverenitet (2). Det er stor fare for at nå, i forbindelse med Russlands inntreden i WTO, vil andelen importerte varer som inneholder GMO øke (6).

Merk følgende: Russland har nettopp sluttet seg til WTO, og åkrene i mange regioner i Russland har allerede blitt sådd med GM-frø, til tross for at det ennå ikke er tillatt på lovnivå! (16)

Hvilke matvarer inneholder GMO?

Hvordan navigere i matmarkedet for en vanlig person som ikke vil spise GMO-produkter og mate sine kjære med dem?

Først av alt er det nødvendig å kunngjøre listen over genetisk modifiserte organismer som allerede eksisterer i verden (for 2007), som er skremmende i sitt mangfold. Antallet av disse avlingene vokser stadig, det samme gjør områdene okkupert av GM-avlinger.

Så listen over avlinger som har sin egen GM-motpart i verden: alfalfa, hvete, raps, kassava, nellik, bomull, lin, mais, ris, safran, soyabønner, sukkerroer, sorghum, sukkerrør, solsikke, bygg.

Grønnsaker som har sitt GM-motstykke: brokkoli, zucchini, gulrøtter, blomkål, agurk, aubergine, salat, løk, erter, paprika, poteter, spinat, gresskar, tomat.

Frukt og bær som har en GM-analog: eple, banan, muskat, kirsebær, kokosnøtt, druer, kiwi, mango, melon, papaya, ananas, plomme, bringebær, jordbær, vannmelon.

Andre landbruksvekster som har sitt eget GM-motstykke i verden: sikori, kakao, kaffe, hvitløk, lupin, sennep, oljepalme, valmue, oliven, peanøtt, tobakk, eukalyptus.

I tillegg har i dag mer enn 15 fiskearter, inkludert laks, karpe og tilapia, sine transgene motstykker (2).

Mange russiske næringsmiddelindustribedrifter bruker importerte GM-råvarer (2). For tiden i Russland er 5 GM-avlinger offisielt tillatt for kjøp, salg, bruk i matproduksjon og i produksjon av dyrefôr (men ikke for landbruksdyrking): soyabønner, poteter, mais, sukkerroer og ris (5). Dette betyr imidlertid ikke at andre GM-ingredienser ikke kunne komme inn på vårt marked, fordi. deres import til Russland er ikke kontrollert på noen måte, og GMO som kommer inn i Russland fra utlandet er ikke spesielt merket på noen måte (2). For eksempel er 50 % av alle papaya dyrket på Hawaii og Thailand transgene (2). I russiske butikker kan papaya ofte finnes i poser med en blanding av tørket frukt og nøtter. Det er godt mulig at dette er um-papaya (2).

Det er merkelig at godkjenningen av disse fem GM-avlingene (soyabønner, potet, mais, sukkerroer og ris) som trygge for mennesker skjedde mistenkelig raskt i Russland: testen ble utført av Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper på bare én generasjon rotter, selv om god vitenskapelig grunn krevde en minimumstest i fem generasjoner. Re-testing av uavhengige forskere viste at avkom fra rotter matet med GM soya ble født med misdannelser forårsaket av genmutasjoner, og tredje generasjon rotter kunne ikke skaffes i det hele tatt, med andre ord ble rottene sterile (2).

Gm-soya har fått den bredeste distribusjonen i Russland. 95 % av verdens soyabønner i dag er genmodifisert (11). Omtrent samme situasjon med mais (11). Gm-soya tilsettes ofte til pølser, pølser, rømme, melk, andre meieriprodukter, godteri, godteri og morsmelkerstatning (1, 4). Det hender at gm-soya tilsettes brød (4). GM soya er dobbelt skadelig: både fordi den er genmodifisert og fordi enhver soya inneholder fytoøstrogen (et kvinnelig kjønnshormon av planteopprinnelse), som i tillegg påvirker den menneskelige reproduktive funksjon og hjerne negativt (1). Hvis vi ikke engang snakker om GM-soya, men om vanlig soya, så anbefales ikke en voksen å spise mer enn 30 gram. soya per dag (2), og barn anbefales ikke å spise det i det hele tatt. Transgene soyabønner og mais tilsettes ofte til matvarer som strukturanter, søtningsmidler, fargestoffer og proteinforsterkere (11). GM soya i form av soyaolje brukes ofte i sauser, pålegg, kaker og frityrstekt mat (11). Den brukes til å lage tofuost.

GMO kan ofte finnes i kjøttprodukter: pølser, frankfurtere, pølser, pates, kjøttdeig, hermetikk, empanadas, koteletter, dumplings (2). I billige kjøttforedlingsprodukter kan innholdet av GMO nå 70-90%. Det er også mulig å finne gm-soya i kylling og rått kjøtt, spesielt i frosne, pga. før frysing og forsendelse tilsettes ofte løsninger som inneholder gm-soya ved hjelp av sprøyter, som øker vekten av produktet (2). Tilsynelatende inneholder alt kjøtt som leveres til Russland fra Argentina gm-soya (2).

40 % av alt kjøtt i Russland kommer fra utlandet, og dette er ofte kjøtt av husdyr som er fetet med GM-soya, som betyr at det også inneholder GMO (7).

Ofte kan GMO også finnes i følgende produkter (1, 2, 4, 11):

barn mat,
sjokolade, søtsaker, kjeks, vafler, kaker, konfekt,
kullsyreholdige drikker,
ketchup, tomatpuré, majones, sauser,
vegetabilske oljer, mais, popcorn,
bananer, kiwi,
chips, instant puré, stivelse, fruktose,
yoghurt, glasert ostemasse, melk, rømme, andre meieriprodukter,
krabbepinner,
instant supper, frokostblandinger, frokostblandinger,
brød, bakverk.

I barnemat og yoghurt finnes GMO typisk som soyamelk eller soyaisolat, i konfekt som soyamel, soyalecitin, i bakevarer som maismel, i brus som sukker fra gm-beter og ulike tilsetningsstoffer (2).

Genmodifiserte tomater, jordbær, paprika, gulrøtter og auberginer er også på markedet (11, 4). Som regel kjennetegnes de av evnen til å lagres i lang tid, en ideell presentasjon og en merkelig smak; for eksempel er ikke GM-jordbær like søte som naturlige jordbær (4). GM-poteter er tvert imot ikke i stand til å lagres i lang tid og råtne etter 3-4 måneders lagring (2). Derfor brukes den til produksjon av chips og stivelse, som tilsettes mange produkter (2).

Det er transgene marg og margkaviar (11). Kom over gm-sukkerroer og sukker laget av det (11). Det er også importert GM-løk (løk, sjalottløk, purre) og importert GM-ris (11).

Honning kan inneholde gm raps (11). Hvis etiketten sier "importert honning" eller "produsert av flere land", er det bedre å nekte slik honning (11).

Mange varianter av tørket frukt, inkludert rosiner og dadler, kan belegges med soyaolje (11). Velg tørket frukt som ikke inneholder vegetabilsk olje (11).

Unngå frokostblandinger (11). De kan inneholde GMO ikke bare i form av cornflakes, men også i form av kosttilskudd og vitaminer oppnådd ved bruk av GMO (11).

Pass på at osten og rømmen du kjøper er nøyaktig ost og rømme, og ikke «osteprodukt» og «rømmeprodukt».

Hvem forsyner oss med GM-produkter?

Navn på noen selskaper som leverer GM-råvarer til sine kunder i Russland eller er produsenter selv (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• Monsanto Co., USA;
• «Central Soya Protein Group», Danmark;
• LLC "Biostar Trade", St. Petersburg;
• CJSC "Universal", Nizhny Novgorod;
• Protein Technologies International Moskva, Moskva;
• Agenda LLC, Moskva;
• ZAO ADM-Food Products, Moskva;
• JSC "Gala", Moskva;
• CJSC Belok, Moskva;
• Dera Food Technology N.V., Moskva;
• Herbalife International of America, USA;
• Oy Finnsoypro Ltd, Finland;
• Salon Sport-Service LLC, Moskva;
• Intersoy, Moskva;
• Kraft Foods (handler under merkene: Halls lollipops, Dirol tyggegummi, Stimorol, Jacobs coffee, Carte Noire, Maxwell House, Air chocolate, Cadbury, Picnic, Milka, Toblerone, Alpen Gold, Estrella chips, Wonderful evening sjokolade, Cote d' Eller, cookies Bolsjevik, Barney);
• PepsiCo (handler under merkene: drinker Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Hello, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, Tropicana juice, Lebedyansky, Ya, Tonus, Fruit Garden, Tusa Dzhusa, Dolka, Hello, J7, 100 % Gold Premium, Favoritthage, Northern Berry fruktdrikker, Miracle Berry, Lipton iste, russisk Dar kvass, meieriprodukter Hus i landsbyen, munter melkemann, Wimm-Bill-Dann, Miracle , Frugurt , BioMax, Prevention 120/80, 33 kyr, Imunele, Kuban-ku, Lamberost, Granfor, barnemat Agusha, Zdrivery);
• The Coca-Cola Company (handler under merkene: drinker Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kvass Krus og fat, Dobry juice, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
• Heinz (produserer Picador-ketchup, samt Heinz-ketchup, majones, sauser og barnemat);
• Mars (konfekt A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Melkeveien, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit tyggegummi, Wrigley, Juicy Fruit);
• Hershey's (lager konfekt);
• Kellogg "s (produserer Pringles-chips, samt frokostblandinger, kjeks, toast, vafler, frokostblandingsprodukter under merkene Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos);
• Unilever (handler under merkene: Lipton te, Brooke Bond, Beseda, majones, ketchup og kalvesauser, Baltimore, Hellmann’s, Rama margarin, Pyshka, Delmi, Algida iskrem, Inmarko, Knorr krydder, Creme Bonjour melkekrem);
• Nestle (handler under merkene: Nescafe-kaffe, Nesquik-drikk, Nøttersjokolade, Shock, KitKat, Russland - Generous Soul, Bon Pari-søtsaker, Maggi-krydder, Bystrov-grøt, Nestle, Gerber-babymat, samt iskrem, frokostblandinger, etc. under merkevare Nestle);
• Danone (produserer meieriprodukter Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, babymat NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
• CJSC "DI-ECH-VI-S" (hurtigmat Rollton);
• CJSC "Viciunai" (krabbestikker Vici);
• Chupa-Chups LLC (søtsaker);
• LLC "MLM-Ra" (frosne kjøttprodukter av varemerkene "MLM", "Privet, obed", "Boyarin Myasoedov", "Weight products");
• JSC "Daria halvfabrikata" (frosne dumplings, dumplings, koteletter, pasties t.m. Daria);
• OJSC Talosto-produkter (dumplings Sam Samych, Bogatyrsky, pannekaker Masteritsa, koteletter Bogatyrsky, FIN FOOD, Varenushki-dumplings, Talosto-is);
• MPZ "Kampomos" (pølser);
• ML "Mikoyanovsky" (pølser t.m. Mikoyan);
• JSC "Tsaritsyno" (pølser);
• OJSC "Lianozovsky pølsefabrikk" (pølseprodukter av Lianozovsky, Fomich varemerker);
• Cherkizovsky MPK (pølseprodukter av Cherkizovsky-varemerker, Meat Province);
• LLC "Kjøttpakkeanlegg Klinskiy" (pølser);
• MPZ "Tagansky" (pølser);
• Ostankino MPK (pølser);
• Rød oktober (konfekt);
• Babaevsky (konfekt);
• RotFront (konfekt);
• Similac (barnemat);
• Friesland Nutrition (barnemat);
• Kolinska (barnemat);
• Semper (barnemat);
• Valio (barnemat).

Tips

Det naturlige spørsmålet til en russisk statsborger er hvordan du kan beskytte deg selv og barna dine? På grunn av den svake statlige kontrollen med kvaliteten på produktene og manglende merking «inneholder GMO» er det dessverre svært vanskelig å utelukke GMO fra kostholdet i dag, men det kan gis noen generelle råd om hvordan man kan minimere bruken av GMO.

Ikke spis hurtigmat, som nesten alltid kan inneholde GMO og andre skadelige stoffer (11).

Jo færre stadier av industriell behandling produktet du kjøper har gått gjennom, jo ​​mer sannsynlig er det ikke-GMO. Foretrekk hel, ubehandlet mat (24). Du bør ikke kjøpe kaker, bakverk, informasjonskapsler fra industriell produksjon, de inneholder ofte GMO og nesten alltid andre skadelige stoffer (11). Prøv å lage bakverk og andre produkter selv. Du kan lage brød i en bakemaskin, yoghurt i en yoghurtmaskin, juice i en juicer, du kan lage din egen majones, sauser og mer hjemme (11). Det er lurt å bake brød hjemme uten gjær, på surdeig i ovn eller brødmaskin (24). Når du lager brød hjemme, anbefaler jeg å bruke mel fra durumhvete (for eksempel Krasnodar eller Altai Territory) (11).

Unngå kjøttprodukter: pølser, pølser, pølser, etc. (24). Et unntak er kanskje kjøttproduktene til selskapene Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37). Det er best å spise helt planteetende kjøtt, med preferanse for innenlandsprodusert storfekjøtt eller lam, som lett kan skilles ut med lysere kjøttfarge og finere fibre (24).

Unngå å spise lever (11). Den har evnen til å akkumulere giftstoffer oppnådd av dyr med mat (11).

Jeg anbefaler å spise sesongens planteprodukter og bedre innenlandske: syre om våren, agurker og tomater i juli, epler og vannmeloner i august-september, deretter til våren - hjemmelagde preparater (hjemmehermetikk) (24). Det er bedre å kjøpe disse sesongens produkter ikke i supermarkeder (hvor de kan importeres), men på markedene og fra landsbyboerne. Poteter, hvitløk, løk, gulrøtter og rødbeter kjøpes best fra landsbyboere om høsten (24). Poteter skal ikke være ovale-korrekte, men pregede, d.v.s. naturlig form (24).

Hvis frukt og grønnsaker på markedet blir gnagd og ormet av noen, er det bra. Hvis ormer spiser det, så kan vi også.

Ikke kjøp mat utenom sesongen. Kjøper du for eksempel jordbær eller tomater om vinteren, er sannsynligheten for at de blir genmodifisert svært stor (11).

Melk bør kjøpes importert fra gårder (gjerne på fat) (24).

Tamegg og kyllinger er mer nyttige (forskjellen mellom en tamkylling er seigt kjøtt, et hardt bein som bare kan knekkes med en hammer) (24).

Kjøp babymat med ekstrem forsiktighet (11). Det er best å tilberede babymat hjemme (23).

Se etter produkter merket "GMO-fri", "Soya-fri" i butikkene. Men som uavhengige undersøkelser viser, er slike inskripsjoner ikke en garanti for at produktet ikke inneholder GMO (33, 34, 35, 36, 37).

Ofte erstatter rømmeprodusenter animalsk protein med soyaprotein i, men dette merker vi ikke på grunn av smakstilsetninger (45). For å identifisere en falsk, anbefaler jeg å løse opp en teskje rømme i et glass kokende vann: den falske vil felle ut, og den ekte vil oppløses fullstendig (45).

GMO er mer vanlig å finne i importerte matvarer enn i innenlandske (11). Produkter fra USA, Canada, Argentina, Brasil, Paraguay, Kina, India, Spania og Portugal bør være spesielt forsiktige, da GMO-dyrking er utbredt der.

GMO er mer sannsynlig å finne i matvarer med lang holdbarhet enn i matvarer med kort holdbarhet.

GMO er mer vanlig å finne i billige matvarer enn i dyre (11).

Det er best å kjøpe mat ikke i kjede supermarkeder, men i markeder (23).

I tillegg til markeder, se etter butikker og boder med navn som økologisk mat, økologisk mat, sunn mat, ikke-GMO-mat, biomarked, etc. Det er fortsatt svært få slike butikker, men de blir gradvis flere og flere.

Les komposisjonen skrevet på etiketten (11). Den kan brukes til indirekte å bestemme sannsynligheten for GMO-innhold i produktet (11). Ofte er gm-soya skjult bak navn på ingredienser som "vegetabilsk protein", "vegetabilsk fett", "vegetabilsk myse", "E322", "lecithin", "soyamel" og gm-mais bak navnene "maismel". ", "maisolje", "polenta" (11). Under dekke av stivelse kan GM-poteter eller GM-mais være inneholdt i produktet (11). I bakeriprodukter kan GM-ingredienser refereres til som "melforbedrer", "deigimpregneringsmidler", "askorbinsyre" (11).

Vurder andre mest vanlige komponenter, hvis transgene opprinnelse er svært sannsynlig:

Riboflafin (B2), ellers E101 og E101A, kan produseres fra GM-mikroorganismer. Det tilsettes ofte frokostblandinger, brus, barnemat og vekttapprodukter (11).

Karamell (E150) og xantan (E415) kan også produseres av GM-korn (11).

Maltodekstrin (andre navn er melasse, dekstrinmaltose, E459) er en type stivelse som brukes som stabilisator i barnemat, pulveriserte supper og pulveriserte desserter, småkaker og kjeks (11).

Glukose, eller glukosesirup, er et søtningsmiddel som ofte er laget av maisstivelse (11). Finnes i drinker, desserter og hurtigmat (11).

Dekstrose er også et søtningsmiddel, ofte laget av maisstivelse (11). Finnes i kaker, chips og småkaker for å oppnå brun farge (11). Brukes også som søtningsmiddel i sportsdrikker (11).

Aspartam (aka aspasvit, aspamix, E951) er et søtningsmiddel som ofte produseres ved hjelp av en GM-bakterie (11). Har mange klager fra forbrukere i USA (11). Aspartam finnes i brus, tyggegummi, ketchup og mer (11).

Mononatriumglutamat (E621), en svært vanlig smaksforsterker (11).

Andre tilsetningsstoffer som kan inneholde GM-komponenter:

E153 Vegetabilsk kull,
E160d lykopen,
E161c Cryptoxanthin,
E308 Syntetisk gamma-tokoferol,
E309 Syntetisk delta-tokoferol,
E471 Mono- og diglyserider av fettsyrer,
E472a Estere av mono- og diglyserider av eddikfettsyrer,
E473 Estere av sukrose og fettsyrer,
E475 Estere av polyglyserider og fettsyrer,
E476b,
E477 Propylenglykol fettsyreestere,
E479a Oksidert soyaolje,
E570 Fettsyrer,
E572 Magnesium (kalsium) stearat,
E573,
E620 Glutaminsyre,
E622 Monosubstituert kaliumglutamat,
E633 Kalsiuminosinat,
E624 Ammoniumglutamat monosubstituert,
E625 Magnesiumglutamat (11).

Alle produkter kan lages enten i henhold til GOST (statlig standard) eller i henhold til TU (tekniske spesifikasjoner). Disse bokstavene er angitt på produktetiketten. Som regel er produkter i henhold til GOST av høyere kvalitet sammenlignet med produkter i henhold til TU. Fraværet av GMO i produktet er også mer sannsynlig når det gjelder produkter produsert i henhold til GOST. I dag har den juridiske situasjonen i vårt land utviklet seg på en slik måte at hvis produsenten feilaktig har angitt sammensetningen på produktet, så er det umulig å holde ham ansvarlig hvis produktet er laget i henhold til TU, og det er liten mulighet for å holde ham ansvarlig hvis produktet er laget i henhold til GOST.

Ved langvarig varmebehandling av et produkt som inneholder GMO, reduseres dets skade på mennesker, siden fremmede gener blir delvis ødelagt (11).

Spis lite, ikke overspis (1). Spis enten strengt i tide, eller når du er virkelig sulten, da oppstår den mest fullstendige ødeleggelsen av maten som kommer til deg (1).

Lytt til kroppen din (1). Hvis han ikke oppfatter et produkt, kast det (1).
Prøv å dyrke mat selv i sommerhyttene dine (23).

Spor informasjon om GMO, kjemp for forbud mot bruk av GMO, krev innføring av obligatorisk merking på produkter som angir innhold av GMO slik at du har et valg!

Spre kunnskapen om farene ved GMO blant venner og bekjente! Problemet er at folk flest bare ikke vet hvor ille GMO er for dem. La dem lese denne artikkelen, anbefaler å se en film av Galina Tsareva og lese en bok av William Engdahl "Seed of Destruction. Den hemmelige bakgrunnen for genetisk manipulasjon ". Ikke bestem for folk at de kanskje ikke er interessert. Ikke vær redd for at du vil bli misforstått, du bør ikke være redd for dette, men for de virkelige konsekvensene av den massive introduksjonen av GMO på planeten! Ingen vil fortelle folk sannheten om GMO for oss. En person som forstår hvor monstrøst GMO ødelegger kroppen hans og alt liv på planeten, vil være mer selektiv når det gjelder valg av mat.

Dagens russiske forbruker, hvis han vil overleve, må se i øynene at det ikke lenger er en regjering som vil ta vare på ham slik at kun sunn mat kommer inn på markedet, og nå må han selv bevæpne seg med kunnskap og være mer selektiv mht. valg av mat.

For å opprettholde helse undergravd av GMO og andre matgifter Jeg anbefaler å bruke soppekstrakter Bio Resurse (elleve). Bio Resurse-ekstrakter fjerner GMO og mange giftstoffer fra kroppen! Disse ekstraktene er en strålende oppfinnelse av en fremragende russisk vitenskapsmann Nikolai Viktorovich Levashov . Takket være generatoren han utviklet, som hele tiden slås på under dyrking av sopp, har Bio Resurse-ekstrakter en sterk evne til å rense kroppen for ulike skadelige stoffer, både kjemisk aktive (toksiner, giftstoffer, døde celler, eventuelle giftige stoffer, etc.) , og biologisk aktive (virus, patogene bakterier og bakteriofager, fremmede gener og plasmider, etc.). I tillegg forbedrer disse ekstraktene menneskelig immunitet og hjelper til med å bli kvitt ulike helseproblemer.

Du kan spore informasjon om GMO på følgende ressurser:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

Del 2. Skadelig kjemi på bordet vårt

Se etter årsaken til sykdommen din nederst på tallerkenen din, eller hvordan de dreper oss - 2:

I tillegg til GMO, fortsetter de å forgifte oss med forskjellige andre giftstoffer, hvorav noen er omtalt nedenfor.

Inneholder Coca-Cola og Pepsi kreftfremkallende stoffer?

California-regjeringens beslutning i mars 2012 om å liste opp 4-metylimidazol, som brukes i karamellfarging for Coca-Cola- og Pepsi-drikker, som et kreftfremkallende stoff, fikk selskaper til å omformulere disse brusene (25). Ellers vil flaskeetiketter advare om risikoen for kreft når man drikker slike drikker, melder Associated Press (25). I en langsiktig, storstilt medisinsk studie var forskere i stand til å koble 4-metylimidazol med forekomsten av kreft hos mus og rotter (25). Coca-Cola og PepsiCo sa at den nye oppskriften vil bli brukt i hele USA (25). Det viser seg at russiske forbrukere vil fortsette å drikke Coca-Cola og Pepsi, laget etter gamle oppskrifter?

Hvorfor blir vi gjort til kannibaler?

I mars 2012 rapporterte amerikanske medier at US Federal Securities and Exchange Commission (SEC) effektivt hadde autorisert PepsiCo til å lansere en ny smaksforbedrende brus basert på humane embryonale abortceller (26). Matvaregiganten får lov til å inngå kontrakt med Senomyx, som bruker døde embryonale nyreceller (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) for å utvikle smaksforsterkere (26). Det påståtte utseendet til et føtalcellebasert smaksforsterkerprodukt i butikkhyllene har blitt sterkt kritisert av vanlige amerikanere og spesielt av religiøse samfunn i USA (26).

Hyperaktivitetssyndrom hos barn er forårsaket av fargestoffer og konserveringsmidler

Britiske forskere fra University of Southampton beviste i 2007 at matfarger og konserveringsmidler kan forårsake hyperaktivitetsforstyrrelser hos barn (27, 28, 29). Hyperaktivitetssyndromet er preget av barnets manglende konsentrasjonsevne, ukontrollerbarhet og urimelige angrep av aggresjon (27, 28, 29). Syndromet påvirker den mentale utviklingen til barnet negativt (27, 28, 29).

Følgende tilsetningsstoffer ble studert ved University of Southampton:

fargestoff E102 (tartrazin),
fargestoff E104 (kinolin gul),
fargestoff E110 (solnedgangsgul),
fargestoff E122 (azorubin, karmoisin),
fargestoff E124 (ponso 4R, crimson 4R),
fargestoff E129 (sjarmerende rød, allura rød),
konserveringsmiddel E211 (natriumbenzoat) (27, 28, 29).

Disse tilsetningsstoffene finnes ofte i følgende matvarer: kullsyreholdige og ikke-kullsyreholdige drikker, godteri, godteri, iskrem, fruktkonserves, puddinger, desserter, chips, snacks, milkshakes, barneoster, barnefrokost og en rekke hurtigmat ( 27, 28, 29, femti).

Et trist eksempel på bruken av disse produktene er amerikanske skolebarn. De spiser ofte lignende mat på skolen og på gatekjøkken. Omtrent 50 % av alle amerikanske skolebarn er overvektige, de fleste skolebarn lider av nedsatt konsentrasjon, og om morgenen deler helsesøsteren som regel ut spesielle piller til barna slik at de kan konsentrere seg og lytte til læreren. Og det har blitt normen. Mange barn får også antidepressiva av skolepsykologen (50).

Psykologer sier at foreldre tar barna sine til fastfood-systemet av en enkel grunn - de er bare for late til å ta vare på barna sine, det er mye lettere for dem å ta barnet til et sted hvor de kan feire en bursdag eller sitte. på en fridag enn å lage mat selv (femti).

Kreftfremkallende akrylamid i snacks(47)

Chips, kjeks og pommes frites inneholder en stor mengde kreftfremkallende stoffer som produseres i prosessen med steking i vegetabilsk olje. De inneholder også det farlige kreftfremkallende stoffet akrylamid, et stoff som ifølge onkologer forårsaker genetiske mutasjoner og dannelse av svulster i bukhulen.

Spesielt mye kreftfremkallende stoffer dannes på grunn av langvarig steking eller gjentatt bruk av samme vegetabilske olje i stekeprosessen.

Disse kreftfremkallende stoffene dannes, om enn i mindre mengder, og under hjemmesteking. Derfor anbefaler leger å koke kjøtt og dampe grønnsaker, slik at nyttige stoffer blir bedre bevart, og kreftfremkallende stoffer ikke dannes.

Om mikrobølgeovn og dampkoker(56, 57)

Akademiker N.V. Levashov hevder at mikrobølgestrålingen som oppstår under driften av en mikrobølgeovn har en ødeleggende effekt på vitaminer og andre gunstige stoffer som finnes i mat. I tillegg strekker mikrobølgestråling utover mikrobølgen, og påvirker også hjernen til mennesker i nærheten negativt. For å nøytralisere mikrobølgestrålingen som kommer fra mikrobølgeovnen, er det nødvendig at veggene er laget av bly med en tykkelse på 10-20 cm. I denne forbindelse har N.V. Levashov anbefaler å helt forlate bruken av mikrobølger.

I 1976 ble mikrobølgeovner forbudt i USSR på grunn av deres skadelige effekter på menneskers helse, siden mange studier ble utført på dem. Forbudet ble opphevet på begynnelsen av 1990-tallet. etter Sovjetunionens sammenbrudd.

I motsetning til mikrobølger har en dampbåt mange fordeler. I et moderne kjøkken utfører det faktisk funksjonen til en russisk komfyr. Dampte retter, i motsetning til de som er kokt, stekt og stuet, beholder maksimalt vitaminer og næringsstoffer og får ikke ekstra kalorier. Ved normal matlaging blir ca 80 % av alle vitaminer ødelagt i grønnsaker, og kun ca 15 % i en dobbel kjele. På grunn av nøye bevaring av alle vitaminer og andre nyttige stoffer, viser maten i en dobbel kjele seg å være mye smakfullere. Fisk og grønnsaker er spesielt deilig i en dobbelkoker.

På en dobbel kjele kan du ikke bare lage mat, men også varme den opp, tine den. Varm damp kan brukes til å sterilisere tåteflasker og hermetikklokk. Viktige fordeler er billigheten til doble kjeler (ca. 2000 rubler i 2012) og deres brukervennlighet.

transfett(47)

Transfett er menneskeskapte isomerer av fettsyrer. Transfett oppnås ved å føre hydrogen gjennom vegetabilsk fett. Fra de oppnådde herdede vegetabilske transfettene lages for eksempel majones. Transfett har en tendens til å ikke bli ødelagt, og produktene som er laget av dem forringes ikke med dem. Transfett finnes i chips, kjeks, bakverk, kaker. Transfett forårsaker fedme, hjertesykdom og kreft.

Mononatriumglutamat (47, 48, 49)

Mononatriumglutamat (E621) er et ekstremt farlig mattilsetningsstoff, en vanlig smaksforsterker som finnes i krydder, sauser, hurtigmat, hermetikk, frossen ferdigmat, chips, kjeks, pølser, McDonald's-produkter og mange andre produkter. Mononatriumglutamat har en tendens til å samle seg i kroppen og forårsake astmaanfall, Alzheimers sykdom og depresjon. Mononatriumglutamat påvirker barnets hjerne negativt, og forårsaker hyperaktivitetssyndrom.

metanol i brus (47, 50, 52)

Det kunstige søtningsstoffet aspartam (E951) tilsettes svært ofte til kullsyreholdige drikker, ketchup, kvass, juice, yoghurt, søtsaker, tyggegummi og iskrem. Legene sier det er på høy tid å forby det, spesielt i produksjon av produkter for barn. De advarer også om at aspartam, selv i små doser, skader det utviklende embryoet. Årsaken til faren for aspartam er at hvis produktet som inneholder det, varmes opp til 30 gr. Celsius, deretter spaltes aspartam i den til fenylalanin og metanol. Fenylalanin er ikke en farlig aminosyre, men metanol er et giftig stoff. Hyppig inntak av matvarer som inneholder aspartam kan forårsake depresjon, sinne og svulster, inkludert lymfomer og kreft.

På emballasjen til noen produkter skriver de: "inneholder fenylalanin, produktet er kontraindisert hos de som lider av fenylketonuri"; husk produkter med denne inskripsjonen, de inneholder aspartam.

Noen andre brusfakta:

• Indiske bønder bruker vanlige kullsyreholdige drikker til å sprøyte planter fra et fly – det fungerer som sprøytemidler!
• Hvis du legger kyllinglever i et glass Coca-Cola, vil den løse seg helt opp på 12 timer. Du kan forestille deg hvilket slag som blir påført et barns mage når du drikker Coca-Cola.

Kreftfremkallende nitrosamin i pølse(50)

I pølser er de viktigste skadelige stoffene nitrater, som tilsettes for å bevare presentasjonen. Nitrater, som kommer inn i magen, kombineres med aminer, som finnes i kjøtt, og danner nitrosaminer i magen. Nitrosamin er det farligste karsinogenet som kan provosere utseendet til en ondartet svulst.

Melk i aseptisk emballasje(50)

Hvorfor kan fabrikkmelk lagres i 12 måneder i romtemperatur? Det handler om konserveringsmidler og aseptisk emballasje. En aseptisk pakke er en pakke som er impregnert med enten et antibiotikum eller et sterkt desinfeksjonsmiddel, men melk, som er i denne pakken, vil naturlig få egenskapene til disse stoffene, fordi ingen kansellerte løseligheten av giftstoffer! Derfor er all aseptisk emballasje helsefarlig.

Behandling av tørket frukt med flytende dis(45, 50, 51)

Hvis de tørkede aprikosene på disken har et ideelt, jevnt utseende, indikerer dette at de ble tørket med flytende dis - kreftfremkallende kjemiske forbindelser som brukes til å behandle tørket frukt i et elektrostatisk høyspenningsfelt, dette gjøres for å øke hastigheten på tørkeprosess. Hvis tørkede aprikoser tørker naturlig i solen, vil de ha et veldig upresentert utseende, men det vil beholde alle aminosyrer, antioksidanter og vitaminer.

Formaldehyd i salt sild (50)

I lettsaltet sild, for at den ikke skal forringes, tilsetter de campingdrivstoff, også kalt urotropin, som i seg selv ikke er dødelig for mennesker, men det konserverer ikke silda over lengre tid. I denne forbindelse legger produsenten ofte til eddik til produktet, på grunn av dette øker holdbarheten til lett saltet sild og en bivirkning vises - syntesen av urotropin og eddik gir opphav til formaldehyd, et dødelig kreftfremkallende stoff. For ikke å bli forgiftet, anbefales sildeelskere å kjøpe sterkt saltet fisk og bløtlegge den i vann.

Krukke med kondenserte bakterier (54)

Hos de fleste russiske bedrifter for produksjon av kondensert melk er produksjonsteknologier og sanitære forhold langt fra ideelle i dag. Ikke bli overrasket om du føler deg uvel eller forgiftet etter å ha spist kondensert melk.

I mars 2007 gjennomførte National Association for Genetic Safety (NAGB) nok en inspeksjon som en del av offentlig overvåking av det russiske matmarkedet. Under tilsynet ble kondensert melk fra det syvende kontinentet, Perekrestok-butikkkjeder og nærbutikker undersøkt.

De innkjøpte produktprøvene ble overført for forskning til laboratoriet til ANO "Soyuzexpertiza" og til Research Laboratory Center "Prodex".

Kontroll av 12 prøver av kondensert melk viste at kun 4 (!) av dem oppfylte kvalitetskravene.

Av de avvikende produktene inneholdt 5 bakterier som er helsefarlige og forårsaker dødelige sykdommer: Clostridium botulinum, en bakterie som forårsaker botulisme (1 prøve) og E. coli-bakterier.

"Giften fra mikroben som forårsaker botulisme regnes som en av de sterkeste i verden", - kommenterte situasjonen, presidenten for OAGB, Alexander Baranov. - "Ikke mindre alarmerende er tilstedeværelsen i maten av bakterier fra Escherichia coli-gruppen (E. coli), som fører til funksjonsfeil i mage-tarmkanalen. Hos små barn er infeksjon med denne kimen ofte dødelig.".

I 40 % av de undersøkte prøvene ble det også avdekket et avvik mellom produktene og meieriklassen. Analysen avslørte deres kombinerte sammensetning med erstatning av melkefett med vegetabilsk fett, som er et grovt brudd på loven "Om beskyttelse av forbrukerrettigheter", siden denne informasjonen ikke er på etiketten.

Prøver av kondensert melk som ikke oppfyller kvalitetskravene og er helsefarlige:

• Kondensert melk "Glavprodukt" produsert av CJSC "Verkhovsky Milk Canning Plant". Resultat: årsaken til botulisme ble identifisert og tilstedeværelsen av bakterier fra Escherichia coli-gruppen ble påvist.
• Kondensert melk "On fructose" produsert av CJSC "Protein". Resultat: tilstedeværelsen av bakterier fra Escherichia coli-gruppen ble påvist.
• Kondensert melk "Vologda Summer" produsert av JSC "Sukhon Dairy Plant". Resultat: et økt antall mesofile mikroorganismer ble funnet.
• Kondensert melk "House in the village" produsert av OJSC "Glubokoe Milk Canning Plant". Resultat: et økt antall mesofile mikroorganismer ble funnet.
• Kondensert melk "Merry Milkman" produsert av OJSC "Anninskoye Moloko". Resultat: tilstedeværelsen av bakterier fra Escherichia coli-gruppen ble påvist.
• Kondensert melk "Perekryostok" produsert av CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant". Resultat: sporedannende, termofile mikroorganismer og mugg ble funnet.
• Kondensert melk "Dairy Country" produsert av LLC "Concord". Resultat: sporedannende, termofile mikroorganismer og mugg ble funnet.
• Kondensert melk produsert av OAO Belgorod Dairy Products. Resultat: sporedannende, termofile mikroorganismer og mugg ble funnet.

Prøver av kondensert melk som oppfylte kvalitetskravene:

• Kondensert melk "Alekseevskoye" produsert av CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant".
• Kondensert melk "Rogachev" produsert av Rogachev MKK.
• Kondensert melk "Shepherd" produsert av LLC "Venevsky Canning and Dairy Plant".
• Kondensert melk "Ostankinskoe" produsert av OJSC "Ostankino Dairy Plant".

Avslutningsvis vil jeg anbefale at elskere av kondensert melk koker den i 2,5 timer før du åpner boksen. Resultatet er ekstra varmebehandling og deilig kokt kondensert melk, i motsetning til kokt kondensert melk med vegetabilske tilsetningsstoffer som selges i butikker.

Sjokolade

Få mennesker vet at den anbefalte dosen sjokolade for barn av det russiske akademiet for medisinske vitenskaper ikke er mer enn 4 gram. på en dag. Og vi snakker om naturlig sjokolade. I tilfelle sjokolade inneholder genmodifiserte tilsetningsstoffer - soyalecitin eller soyamel, er det bedre å nekte det helt.

Pass på saltet!(45, 53)

Utrettelige fiender, som forgiftet nesten all maten vår, kom til saltet. Ja, vanlig salt er nå også blitt omgjort til en alvorlig gift. Derfor må vi være dobbelt forsiktige når vi velger produkter i butikk, inkludert nøye lesing av etiketter.

"Salt er hvit død" - denne setningen har skremt oss siden barndommen, alt og alt - både uvitende leger og ikke mindre uvitende guruer fra en "sunn" livsstil, som hevder de ubetingede fordelene med et saltfritt kosthold.

Men denne dietten kan alvorlig skade helsen din. Faktum er at så snart salt slutter å komme inn i kroppen i den nødvendige mengden, oppstår det en feil i den såkalte. kaliumnatrium pumpe. Dette er en spesiell mekanisme for cellulær metabolisme, der cellen absorberer kalium og frigjør natrium, og som beskytter blodårene mot innsnevring og spasmer. Salt mat i optimal mengde bidrar med andre ord til å forhindre trombose, det vil si at salt reduserer risikoen for å utvikle hjerteinfarkt. Dette gjelder imidlertid vanlig salt. Jeg forutser spørsmålet: "Hva, er det en unormal?" Akk, det er det.

Nylig i Russland begynte antiklumpemiddel E535 / 536 å bli tilsatt salt. Retter tilberedt med dette saltet har en subtil bitter smak. I et produkt med den bredeste applikasjonen, som folk har brukt i århundrer uten noen "forbedringer" og "dekorasjoner", naturligvis Gifter lagt til! Se for deg selv.

E535- natriumferrocyanid. Antiklumpemiddel, blekemiddel. Gule krystaller eller krystallinsk pulver. Det hentes fra avfallsmassen etter gassrensing ved gassanlegg ved kjemisk syntese. Som navnet antyder, inneholder stoffet cyanidforbindelser. Salt med tillegg av E535 er LIVSFARLIG, pga. slikt salt begynner å bremse bevegelsen av blod i kroppen. Virkningen av dette saltet er veldig langsom og destruktiv. Det kan ta mange måneder før vannslikkeren skjønner at noe er galt med ham. Et av de tidlige tegnene kan være en følelse av kulde i fingrene. Dette saltet er vidt distribuert. Selv noen ganger er det ikke noe merke på pakken med salt om innholdet av E535-tilsetningen i den. Vanligvis er slikt salt litt mørkere og hvitere enn vanlig salt. Og det smaker verre.

E536- kaliumferrocyanid. Kaliumcyanidderivat eller annet kaliumcyanid, en kjent øyeblikkelig gift. Kaliumferrocyanid er registrert som mattilsetning E536, som forhindrer sammenklumping og klumping av produkter. Giftig. Produksjonen produserer ytterligere cyanider, inkludert blåsyre(avhengig av metoden for å oppnå E536).

Flere og flere nye måter å tilføre giftstoffer til alle normale produkter på, og nye, kunstige oppfinnes, som i det minste ikke gir noen fordel, og i de fleste tilfeller skade.

Gjær(55)

Ifølge akademiker A.M. Savelov-Deryabin, for første gang ble bakegjær opprettet i Nazi-Tyskland. Sovjetunionen tok i bruk denne teknologien fra det beseirede Tyskland i 1945. Før det ble brød i Russland alltid laget med surdeig, ikke gjær. Dette ble gjort, åpenbart, med de beste intensjoner - tross alt er det mer brød med gjær, det ble mulig å takle sult. Hvor riktig var denne avgjørelsen? Akademiker Savelov-Deryabin hevder at i muggsopp (og disse inkluderer bakegjær og gjær tilsatt kefir, kvass og øl) skapes det mest gunstige miljøet for en kreftcelle, det har blitt lagt merke til at i et slikt miljø formerer en kreftcelle seg med 2-2,5 ganger raskere enn vanlig, og virus og mikrober er tusenvis av ganger raskere. I tillegg forsterker muggsopp prosessen med gjæring og akkumulering av alkoholer, dvs. Muggsopp er det mest patogene miljøet for menneskekroppen.

Flere og flere mennesker i Russland lærer om farene ved gjærbakst, og nå selger mange butikker og brødboder allerede gjærfritt brød. I tillegg begynte mange selv å bake surdeigsbrød hjemme i ovnen eller brødmaskinen.

Vegetariske barn (58, 59, 61)

Vegetariske voksne gjør ofte barna sine vegetarianere fra fødselen, og tar valget for dem. Studier av tusenvis av barn fra vegetarfamilier har vist at hvis et barn ikke får animalsk protein, er det stor sannsynlighet for en forsinkelse i hans mentale og fysiske utvikling, inkludert et vegetarisk kosthold for barn kan forårsake rakitt og degenerasjon. Spesielt viktig i kostholdet til barn er kjøtt og smør.

Sannsynligvis kan voksne organisere for seg selv et fullverdig trygt vegetarisk kosthold, men det er åpenbart umulig å gjøre dette for barn.

Del 3. En ny trussel mot livet - giften bromid

Se etter årsaken til sykdommen din nederst på tallerkenen din, eller hvordan de dreper oss - 3:

Russlands fiender prøver stadig å utvide utvalget av skjulte våpen for folkemordet på vårt folk. Og en ny forferdelig trussel - bromidgift. Nedenfor vil jeg sitere artikkelen til Eva Merkacheva "Gift er hodet på alt", publisert i Moskovsky Komsomolets nr. 26023 av 24. august 2012:

"Korn og mel i Russland kan begynne å bli behandlet med en giftig gass som forårsaker mutasjoner.

Den giftige gassen bromid, som drepte mange landbruksarbeidere under sovjettiden, har returnert til det moderne Russland. Nå, til eksperters forferdelse, får de igjen offisielt lov til å behandle korn, mel og frokostblandinger: det er inkludert i statens katalog over plantevernmidler. Forskerne som en gang utviklet metylbromid og vant bruken av det forbudt, anser det som et trippelvirkende våpen. For det første kan gassen hope seg opp i kornet, og brødet blir ikke bare giftig, men "mat" for mutasjoner. For det andre ødelegger det ozonlaget, som er grunnen til at det ble forbudt for bruk over hele verden av Montreal-protokollen. For det tredje dreper han de som jobber med ham. Hvem trengte å slippe ånden ut av flasken - i etterforskningen av MK spesialkorrespondent.

Metylbromid, eller metabromin (som det kalles når det brukes som plantevernmiddel), er en flyktig gass, et plantevernmiddel av første fareklasse. Forskere sier enstemmig: en forferdelig ting. Men en gang, i sovjetårene, satset de stort på det som et plantevernmiddel som dreper skadedyr i korn, mel, korn og dyrefôr.

Jeg deltok i "fødselen" av metylbromid i vårt land, - sier lederen av laboratoriet til All-Russian Research Institute of Grain, professor, doktor i biologiske vitenskaper Gennady Zakladnoy. – Vi har utviklet flere teknologier for gassing (destruksjon av skadedyr) med denne giften. Han bestukket med at han var billig og drepte alle slags insekter. Men siden tidlig på 90-tallet, så snart alternativer til metylbromid dukket opp, var jeg personlig og kollegene mine imot det. Vi gjorde dette av en enkel grunn - mange mennesker døde på grunn av bruken. Selv var jeg som ekspert med på etterforskningen av dødsfall ved møller, bakerier og lager. Her utførte for eksempel gassing på bruket. Tiden har gått, da gassen skulle ha forsvunnet helt, instrumentene viste at luften er normal. Men metylbromid havnet i skuffene på skrivebordet. Møllearbeideren kom om morgenen, begynte å rote i den og døde på stedet. Det var en sak i Moskva på 80-tallet, i hovedstadens gassavdeling. Den ansatte bar på en sylinder som lekket brøkdeler av milligram gass fordi ventilen ikke var helt slått på. Ved Sklifosovsky Research Institute, hvor han ble tatt neste dag, fikk mannen motgift, men det var for sent. Eller her er den mest latterlige saken på 90-tallet i Sokolniki. De desinficerte lageret med metylbromid, og et par karer klatret over gjerdet – de ville stjele to poser med mel. Det var søndag, de visste at ingen var der. Så de ble liggende der... Jeg husker fortsatt hvordan vi i Cherepovets begravde en bekjent av en arbeider i et bakeri som døde uventet. Han var bare 42 år gammel. Jeg ba om en blodprøve for metylbromid, og mistankene mine ble bekreftet: giften var mange ganger høyere enn normalt.

Det verste av alt er at selv en gassmaske ikke kan garantere absolutt beskyttelse. Det var tilfeller av dødelig forgiftning når ... ett hår fra hodet kom under låsebladet på en gassmaske! Dette lille gapet var nok til at en person døde i fryktelig smerte.

Lumsk morder

Problemet er at metylbromid er fargeløst og luktfritt. Å mistenke lekkasjen er praktisk talt urealistisk. Den eneste måten å bestemme dens tilstedeværelse i luften er indikatorhalogenidbrennere. Men de begynner å endre fargen på flammen litt bare ved en bromidkonsentrasjon på mer enn 50 mg / m3 i en terning, og den maksimalt tillatte hastigheten er 1. Det vil si at hvis brenneren viste seg, er det på tide å løpe etter hvitt tøfler, siden rus allerede har oppstått. Forskere forsto at det reelle antallet dødsfall fra gass ikke engang kunne beregnes. Det er ingen åpenbare tegn på forgiftning. Og hvem kunne tenke seg å sjekke nivået av en slags brommetyl i blodet til hver døde person?

Faktisk, mye verre er det faktum at metylbromid er det eneste desinfeksjonsmidlet som kommer inn i sorpsjon med kornelementer og forblir i det. Selv i sovjetårene ble den tillatte restmengden av gass godkjent. Men problemet er at det er veldig vanskelig å kontrollere det. Vitenskapelige studier ble utført ved Forskningsinstituttet, som viste at selv om gassing utføres i en modus (mengden gass og eksponeringstiden er standard), kan det i noen tilfeller være et overskudd av metabromin i kornet.

I mellomtiden, når du kommer inn i kroppen med brød, frokostblandinger, vil giften sakte samle seg i den. Og eksperimenter på rotter har vist at overskridelse av minimumsdosen kan føre til alvorlige forstyrrelser i hjerneaktivitet, nyrefunksjon og til og med mutasjoner.

Hva er vitsen med å ta den risikoen når det er så mange trygge plantevernmidler der ute? – utbryter Mortgage. – Et titalls av dem er for eksempel kun basert på fosfingass. Dette er også en svært giftig gass, men for det første går den ikke inn i kjemisk sorpsjon med korn i det hele tatt, og for det andre, selv med den minste lekkasje, kan du umiddelbart lukte den (den avgir en ekkel lukt av råtten fisk, som trenger gjennom selv gjennom en gassmaske) og rømme . Så alle pustet lettet ut da bromid sluttet å bli brukt.

Vent, ikke ødelegg

I 2006 prøvde kjøpmenn å inkludere metylbromid i statens katalog over plantevernmidler og jordbrukskjemikalier som er tillatt for bruk på den russiske føderasjonens territorium. Deretter All-Russian Research Institute of Grain og Federal Scientific Center for Hygiene. F. Erisman. Jeg siterer konklusjonen signert av fire ledende eksperter: "... vi anser det ikke som mulig å registrere stoffet Metabrom som et gassmiddel for behandling av korn, belgfruktfrø, korn, blandet fôr ..." Eksperter krevde til og med å gjennomføre studier for å registrere det som et jordgassmiddel i drivhus (for å indikere om metylbromid da kan finnes i salat, aubergine, paprika, persille, dill og selleri dyrket på slike arealer).

Og nå, etter 5 år, klarte de å legalisere gass under handelsnavnet "metabrom". Det ble inkludert i listen over plantevernmidler for 2012. Denne gangen var det ikke et kommersielt firma som gjorde det, men Federal State Unitary Enterprise "Federal Republican Fumigation Detachment". Jeg bemerker at det er underordnet Rosselkhoznadzor, og dets hovedoppgave er å beskytte landet vårt mot penetrasjon av karanteneobjekter inn i det. Men i tillegg til så å si hovedarbeidet, er avdelingen også engasjert i «sidearbeid». Den behandler nemlig korn og mel fra enkle (ikke-karantene) skadedyr for penger. Og det som er interessant, siden det var han som registrerte metabromet, nå har han monopol på bruken i hele landet.

Forresten, heiser og melfabrikker er forpliktet til å inngå en kontrakt for dekontaminering med fumigeringsenheten (som et statlig kontor), og ikke med noen andre. Ved denne anledningen var FAS «begeistret», det var flere domstoler. Høyesterett stilte seg på foretakenes side. I sin kjennelse datert 28. mai 2012 bekreftet han: paragrafen i prosedyren for organisering av arbeid med desinfeksjon ved gassingsmetoden, som fastsetter at foretak underordnet Rosselkhoz skal gjøre dette, er blitt ugyldig.

Men tilbake til metabrom. Hvordan ser desinfisering med dette stoffet ut? Se for deg et vanlig lager fylt med rundt 3000 tonn korn. Gass bringes i sylindere (den er i flytende tilstand under trykk), ventilen åpnes, og den fordamper. Samtidig skal lageret være perfekt forseglet, og arbeiderne skal ikke bare bruke gassmasker, men også i beskyttelsesdrakter, siden metylbromid blant annet kommer inn i kroppen gjennom huden.

Men i de sovjetiske årene var det i det minste folk som visste hvordan de skulle jobbe med gass, - sier eksperter fra All-Russian Center for Plant Quarantine. «Nå er mange av dem enten døde eller pensjonerte. Vi trenger de nyeste instrumentene som viser konsentrasjonen av stoffet i luften, opplæringskurs osv.

Det er ingenting av dette, sier Vasily Yatlenko, medlem av ekspertrådet til magasinet Mir Security. – I mellomtiden er det informasjon om at Republican Fumigation Squad ønsker å registrere metabromet for 2013 også. I følge våre data begynte stoffet å bli aktivt brukt i forskjellige landbruksområder. Mens det bør være i Russland, ikke bare for kornbehandling, men generelt forbudt!

Faktum er at Russland signerte Montreal-protokollen, designet for å beskytte jordens ozonlag. Og i henhold til protokollen måtte alle land komme til null produksjon og bruk av metylbromid tilbake i 2010, fordi det er den sterkeste ozonødeleggeren. Protokollen gjør unntak kun for karantenebehandlinger. Og det er et dekret fra regjeringen i den russiske føderasjonen, som sier at alle stoffer som ødelegger ozonlaget kan importeres og eksporteres fra landet bare i tilfeller gitt av unntaket av Montreal-protokollen. Den vanlige behandlingen av korn passer selvsagt ikke inn der i det hele tatt.

"Gass vil fortsatt tjene ..."

Derfor er det overraskende hvor Federal State Unitary Enterprise "Federal Republican Fumigation Detachment" tar metabrom, som er forbudt av verdenssamfunnet. Å produsere det stoppet, ifølge forskere, alle land unntatt Israel. Men selv derfra, etter dokumentene å dømme, kom han ikke inn i Russland. Her er hva de svarte ved Belgorod-tollkontoret, som han i teorien skulle ha gått gjennom: «Eksporten og importen av ozonreduserende stoffer til statene som er parter i Montreal-protokollen, utføres på grunnlag av en lisens utstedt av det autoriserte organet i staten. For perioden fra 2011 til i dag er det ikke utført tolldeklarering av metylbromid.»

I mellomtiden tilbyr de på Internett engros metabrom i partier på minst 5 tonn. Men hvor? Aksjer fra sovjettiden? Smugling? Å håndtere dette er etterforskningsmyndighetenes direkte ansvar.

Forresten, i Astrakhan-regionen brøt metabromskandalen ut på slutten av fjoråret. Riktignok handlet det ikke om korn, men om tre.

Bedrifter kunne ikke levere tømmer til Iran fordi de ikke fikk tillatelse, sier Astrakhan Chamber of Commerce and Industry. – Før sending må den behandles. Så Republican Fumigation Squad, som utfører desinfeksjon, gjør det utelukkende med metylbromid. Vi er kategorisk imot det. Slik gassing er ekstremt farlig for mennesker og miljø, og krever spesielle forhold. Og våre båtplasser ligger alle i boligområdet. Ja, og dette er et direkte brudd på internasjonale normer som forbyr bruk av denne giften.

Hver måned ble 60-70 tusen kubikkmeter tre sendt fra Astrakhan, og gassing av en koster 100 rubler. Det er 6-7 millioner rubler netto overskudd. Det er noe å kjempe for. Og generelt tjener gassing, ifølge noen rapporter, i Russland flere titalls millioner dollar i året.

The Fumigation Squad tror forskerne som nettopp gjorde oppstyr nesten er gale. De forsikrer at giften ikke er så farlig, og at det ikke er noen grunn til bekymring i det hele tatt. Rosselkhoznadzor er på siden av sine "avdelinger". Tjenestemenn sier dette til eksperter - ikke miskreditere, sier de, gass, vil det fortsatt tjene ... Hvem nøyaktig? Forskere er sikre på at hvis det brukes overalt (som tjenestemenn insisterer på), vil det føre til katastrofe. Og hvis han faller i hendene på kriminelle, og han vil bli kvitt unødvendige mennesker med hans hjelp? Det er nesten det perfekte mordvåpenet. Han sprayet en liten boks på gaten og kvartalet døde ut... Det er ikke tilfeldig at ekstremister ble så interessert i gass.

Hvorfor begynte gassen som er forbudt i Montreal-protokollen å bli brukt til kornforedling?
Hvordan og hvor kommer giftig gass fra til Russland?
Hvordan kan produsenter sikre at en gift som forårsaker mutasjoner ikke blir værende i kornet, hvis selv forskere ikke er sikre på dette?
Vil de skrive på pakkene med brød at det er bakt av råvarer behandlet med metylbromid?

Forresten, i 2010 ble en tidligere ansatt i Landbruksdepartementet, ansvarlig for å overvåke bruken av farlige plantevernmidler, arrestert i Israel. Tjenestemannen godkjente ulovlig salg av titalls tonn metylbromid. En del av den giftige gassen ble senere funnet i gårdslagre. Noen år tidligere stjal kriminelle 6 tonn metylbromid fra et lager i det sørlige Israel. Ifølge etterforskere var palestinske ekstremister mest sannsynlig involvert i tyveriet, som kunne ha tenkt seg et stort terrorangrep ved å bruke denne giftige gassen. Gitt den skadelige effekten det har på ozonlaget, er produksjon og bruk av metylbromid forbudt i mange land, så versjonen av tyveri av stoffet for kommersielle formål - å selge det til utlandet er ikke utelukket.(60)

Kilder:

1. Doktor i biologiske vitenskaper Ermakova I.V., intervjudok. film "Transgenisering er en genetisk bombe"(dir. Galina Tsareva, 2007).

2. D / f "Transgenisering er en genetisk bombe", dir. Galina Tsareva, 2007 Filmen ble laget med hjelp av Greenpeace Russland og CIS Alliance for Biosafety.

3. Doktor i biologiske vitenskaper Ermakova I.V. "GMO - våpen eller feil?", magasin "Fred og sikkerhet" nr. 4, 2009.

4. Doktor i medisinske vitenskaper, leder. avdeling for allergologi ved instituttet. Mechnikova Gervazieva V.B., intervjudok. til filmen "FAS støttet beslutningen fra hovedstadens ordførerkontor om å avskaffe etiketten "Vil ikke inneholde GMO"

29. Medisinsk kandidat Alexander Telegin "Matfarging gjør barna gale", portalen til forlaget "World of News".

30. Tale av doktor i biologiske vitenskaper Ermakova I.V. på det femte møtet i den permanente konferansen for de nasjonale patriotiske styrkene i Russland 25. september 2012.

31. Intervju med Academician N.V. Levashov-avisen "President", artikler "Anti-russisk antisyklon" og "Anti-russisk antisyklon 2", 2010

32. Film "Poison from the Elite: Biological Weapons", regi. Galina Tsareva, 2010 Resultatene av studien av kjøttprodukter

utført av National Association for Genetic Safety i november-desember 2005.

38. Funn fra babymatstudien utført av National Association for Genetic Security i mai 2004.

39. Video møte for Statsdumaens stedfortreder fra Det forente Russland Jevgenij Fedorov med aktivistene til KPE-partiet 08.10.2012.

41. åpen uttalelse Formann for det russiske veldedige foreningen Alexander Goncharov, 22.10.2010.

42. Rapportering av den første kanalen til russisk TV, sendt 31.10.2011.

43. Offisiell nettside til CIS Alliance for Biosafety, artikkel "Hvis vi blir med i WTO, vil vi spise GMO!", statsviter A. Zhdanovskaya.

44. NaturalNews.com, artikkel "Det er ikke feilene i Similac som gjør meg syk - la oss huske de andre ingrediensene (mening)", Mike Adams, 27.09.2010.

45. Russian News Agency, artikkel "Vær forsiktig, salt!" «Professor V.G. Zhdanov på besøk hos akademiker A.M. Savelov-Deryabin» .

56. Akademiker N.V. Levashov på et møte med lesere, video som svarer på spørsmålet om farene ved mikrobølger.

57. Portal Your Figure, artikkel "Steamer: Helsefordeler", Elena Nechaenko, 13.09.2011.

58. Akademiker N.V. Levashov på et møte med lesere, video som svarer på spørsmålet om riktig ernæring og vegetarisme.

59. Medisinsk vitenskapelig og praktisk tidsskrift "Attending Doctor", artikkel "Vegetarisme hos barn: pediatriske og nevrologiske aspekter", V.M. Studenikin, S.Sh. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkov, V.I. Sjelkovskij, 29.06.2012.

60. Moskovsky Komsomolets avis nr. 26023 av 24. august 2012, artikkel "Gift er hodet", Eva Merkacheva.

61. Portalmembran, "Ernæringseksperter krever at barn spiser kjøtt" , 22.02.2005.

Definisjon av GMO

Mål for å lage GMO

Metoder for å lage GMO

Anvendelse av GMO

GMO - argumenter for og imot

GMO laboratorieforskning

Konsekvenser av å spise GM-mat for menneskers helse

GMO-sikkerhetsforskning

Hvordan er produksjon og salg av GMO regulert i verden?

Konklusjon

Liste over brukt litteratur

Definisjon av GMO

genmodifiserte organismer Dette er organismer hvor arvestoffet (DNA) har blitt endret på en måte som er umulig i naturen. GMO kan inneholde DNA-fragmenter fra alle andre levende organismer.

Hensikten med å skaffe genmodifiserte organismer– forbedre de nyttige egenskapene til den opprinnelige donororganismen (resistens mot skadedyr, frostbestandighet, utbytte, kaloriinnhold osv.) for å redusere kostnadene for produkter. Som et resultat er det nå poteter som inneholder genene til en jordbakterie som dreper Colorado-potetbillen, tørkeresistent hvete som er implantert med skorpion-genet, tomater som har gener for sjøflyndre, soyabønner og jordbær som har gener. for bakterier.

Transgene (genmodifisert) kan kalles den typen planter der genet (eller genene) transplantert fra andre plante- eller dyrearter fungerer vellykket. Dette gjøres for at mottakerplanten skal få nye egenskaper som er praktiske for mennesker, økt resistens mot virus, ugressmidler, skadedyr og plantesykdommer. Mat fra disse genetisk konstruerte avlingene kan smake bedre, se bedre ut og vare lenger.

Også ofte gir slike planter en rikere og mer stabil avling enn deres naturlige motstykker.

genmodifisert produkt- dette er når et gen som er isolert i laboratoriet til en organisme, transplanteres inn i cellen til en annen. Her er eksempler fra amerikansk praksis: for å gjøre tomater og jordbær mer frostbestandige, "implanteres" de med genene til nordlig fisk; for å forhindre at mais blir spist av skadedyr, kan den "podes" med et veldig aktivt gen som stammer fra slangegift.

Forresten, ikke bland begrepene " modifisert" og "genmodifisert". Modifisert stivelse, som er en del av de fleste yoghurter, ketchups og majoneser, har for eksempel ingenting med GMO-produkter å gjøre. Modifisert stivelse er stivelse som mennesket har modifisert for sine behov. Dette kan gjøres enten fysisk (eksponering for temperatur, trykk, fuktighet, stråling) eller kjemisk. I det andre tilfellet brukes kjemikalier som er godkjent av helsedepartementet i Den russiske føderasjonen som mattilsetningsstoffer.

Mål for å lage GMO

Utviklingen av GMO anses av noen forskere som en naturlig utvikling av dyre- og planteavl. Andre, tvert imot, anser genteknologi som en fullstendig avvik fra klassisk avl, siden GMO ikke er et produkt av kunstig seleksjon, det vil si gradvis avl av en ny variasjon (rase) av organismer gjennom naturlig reproduksjon, men faktisk en ny arter kunstig syntetisert i laboratoriet.

I mange tilfeller øker bruken av transgene planter avlingene kraftig. Det antas at med dagens størrelse på verdens befolkning er det bare GMO som kan redde verden fra trusselen om sult, siden det ved hjelp av genmodifisering er mulig å øke utbyttet og kvaliteten på maten.

Motstandere av denne oppfatningen mener at med det nåværende nivået av landbruksteknologi og mekanisering av landbruksproduksjon, er plantesorter og dyreraser som allerede eksisterer, oppnådd på klassisk måte, i stand til fullt ut å gi planetens befolkning mat av høy kvalitet (problemet med en mulig verdens hungersnød er forårsaket utelukkende av sosiopolitiske årsaker, og kan derfor løses ikke av genetikere, men av de politiske elitene i statene.

Typer GMO

Opprinnelsen til plantegenteknologi ligger i oppdagelsen fra 1977 som tillot jordmikroorganismen Agrobacterium tumefaciens å bli brukt som et verktøy for å introdusere potensielt nyttige fremmede gener i andre planter.

De første feltforsøkene med genmodifiserte landbruksplanter, som resulterte i utviklingen av en tomat som er resistent mot virussykdommer, ble utført i 1987.

I 1992 begynte Kina å dyrke tobakk som «ikke var redd» for skadelige insekter. I 1993 ble genmodifiserte produkter tillatt i hyllene i verdens butikker. Men masseproduksjonen av modifiserte produkter begynte i 1994, da tomater dukket opp i USA som ikke ble ødelagt under transport.

Til dags dato okkuperer GMO-produkter mer enn 80 millioner hektar landbruksareal og dyrkes i mer enn 20 land rundt om i verden.

GMO inkluderer tre grupper av organismer:

genetisk modifiserte mikroorganismer (GMM);

genetisk modifiserte dyr (GMF);

genmodifiserte planter (GMP) er den vanligste gruppen.

I dag er det flere dusin linjer med GM-avlinger i verden: soyabønner, poteter, mais, sukkerroer, ris, tomater, rapsfrø, hvete, melon, sikori, papaya, squash, bomull, lin og alfalfa. Massivt dyrkede GM-soyabønner, som i USA allerede har erstattet konvensjonelle soyabønner, mais, raps og bomull. Planting av transgene planter øker stadig. I 1996 ble 1,7 millioner hektar sådd med transgene plantesorter i verden, i 2002 nådde dette tallet 52,6 millioner hektar (hvorav 35,7 millioner det allerede var 91,2 millioner hektar med avlinger, i 2006 - 102 millioner hektar.

I 2006 ble GM-avlinger dyrket i 22 land, inkludert Argentina, Australia, Canada, Kina, Tyskland, Colombia, India, Indonesia, Mexico, Sør-Afrika, Spania og USA. De viktigste verdensprodusentene av produkter som inneholder GMO er USA (68 %), Argentina (11,8 %), Canada (6 %), Kina (3 %). Mer enn 30 % av alle soyabønner som dyrkes i verden, mer enn 16 % av bomull, 11 % av raps (en oljeplante) og 7 % av mais produseres ved hjelp av prestasjonene fra genteknologi.

På den russiske føderasjonens territorium er det ikke en eneste hektar som vil bli sådd med transgener.

Metoder for å lage GMO

De viktigste stadiene i etableringen av GMO:

1. Innhenting av et isolert gen.

2. Innføring av et gen i en vektor for overføring til en organisme.

3. Overføring av en vektor med et gen til en modifisert organisme.

4. Transformasjon av kroppsceller.

5. Utvelgelse av genmodifiserte organismer og eliminering av de som ikke er vellykket modifisert.

Prosessen med gensyntese er for tiden meget godt utviklet og til og med i stor grad automatisert. Det er spesielle enheter utstyrt med datamaskiner, i minnet som programmer for syntese av forskjellige nukleotidsekvenser er lagret. Et slikt apparat syntetiserer DNA-segmenter opp til 100-120 nitrogenholdige baser (oligonukleotider).

Restriksjonsenzymer og ligaser brukes til å sette inn et gen i en vektor. Ved hjelp av restriksjonsenzymer kan genet og vektoren kuttes i biter. Ved hjelp av ligaser kan slike biter "limes sammen", kobles sammen i en annen kombinasjon, konstruere et nytt gen eller omslutte det i en vektor.

Teknikken for å introdusere gener i bakterier ble utviklet etter at Frederick Griffith oppdaget fenomenet bakteriell transformasjon. Dette fenomenet er basert på en primitiv seksuell prosess, som i bakterier er ledsaget av utveksling av små fragmenter av ikke-kromosomalt DNA, plasmider. Plasmidteknologier dannet grunnlaget for introduksjonen av kunstige gener i bakterieceller. Transfeksjonsprosessen brukes til å introdusere det forberedte genet i det arvelige apparatet til plante- og dyreceller.

Hvis encellede organismer eller kulturer av flercellede celler modifiseres, begynner kloningen på dette stadiet, det vil si utvelgelsen av de organismene og deres etterkommere (kloner) som har gjennomgått modifikasjon. Når oppgaven er å skaffe flercellede organismer, så brukes celler med endret genotype til vegetativ forplantning av planter eller injiseres i blastocystene til en surrogatmor når det gjelder dyr. Som et resultat blir det født unger med en endret eller uendret genotype, blant hvilke bare de som viser de forventede endringene blir valgt og krysset med hverandre.

Anvendelse av GMO

Bruk av GMO til vitenskapelige formål.

For tiden er genmodifiserte organismer mye brukt i grunnleggende og anvendt vitenskapelig forskning. Ved hjelp av GMO studeres utviklingsmønstrene for visse sykdommer (Alzheimers sykdom, kreft), aldrings- og regenerasjonsprosesser, nervesystemets funksjon studeres, og en rekke andre aktuelle problemer innen biologi og medisin er løst.

Bruk av GMO til medisinske formål.

Genmodifiserte organismer har blitt brukt i anvendt medisin siden 1982. I år er humant insulin, produsert ved hjelp av genmodifiserte bakterier, registrert som legemiddel.

Det arbeides med å lage genmodifiserte planter som produserer komponenter av vaksiner og legemidler mot farlige infeksjoner (pest, HIV). Proinsulin, avledet fra genmodifisert saflor, er på stadiet av kliniske studier. Et medikament mot trombose basert på protein fra melk fra transgene geiter har blitt testet og godkjent for bruk.

En ny gren av medisinen, genterapi, er i rask utvikling. Det er basert på prinsippene for å lage GMO, men genomet til menneskelige somatiske celler fungerer som et objekt for modifikasjon. For tiden er genterapi en av hovedbehandlingene for visse sykdommer. Så allerede i 1999 ble hvert fjerde barn som led av SCID (alvorlig kombinert immunsvikt) behandlet med genterapi. Genterapi, i tillegg til å brukes i behandling, foreslås også brukt for å bremse aldringsprosessen.

Bruk av GMO i landbruket.

Genteknologi brukes til å lage nye varianter av planter som er motstandsdyktige mot ugunstige miljøforhold og skadedyr, med bedre vekst- og smakskvaliteter. Nye dyreraser skapt utmerker seg, spesielt ved akselerert vekst og produktivitet. Det er laget varianter og raser, hvis produkter har høy næringsverdi og inneholder økte mengder essensielle aminosyrer og vitaminer.

Genmodifiserte varianter av skogarter med betydelig innhold av cellulose i tre og rask vekst er under utprøving.

Andre bruksanvisninger.

GloFish, det første genmodifiserte kjæledyret

Utviklet genmodifiserte bakterier som er i stand til å produsere miljøvennlig drivstoff

I 2003 ble GloFish lansert på markedet, den første genmodifiserte organismen skapt for estetiske formål, og det første kjæledyret i sitt slag. Takket være genteknologi har den populære akvariefisken Danio rerio fått flere klare fluorescerende farger.

I 2009 ble GM-rosekultivaren «Applaus» med blå blomster i salg. Dermed ble den hundre år gamle drømmen om oppdrettere som uten hell prøvde å avle "blå roser" oppfylt (for flere detaljer, se en: Blå rose).

GMO - argumenter for og imot

Fordeler med genmodifiserte organismer

Forsvarere av genmodifiserte organismer hevder at GMO er den eneste redningen for menneskeheten fra sult. I følge forskernes prognoser kan jordens befolkning innen 2050 nå 9-11 milliarder mennesker, naturlig nok er det behov for å doble eller til og med tredoble verdens landbruksproduksjon.

For dette formålet er genmodifiserte plantesorter utmerkede - de er motstandsdyktige mot sykdommer og vær, modnes raskere og varer lenger, og er i stand til uavhengig å produsere insektmidler mot skadedyr. GMO-planter er i stand til å vokse og produsere gode avlinger der gamle varianter rett og slett ikke kunne overleve på grunn av visse værforhold.

Men et interessant faktum: GMO er posisjonert som et universalmiddel for sult for å redde afrikanske og asiatiske land. Men av en eller annen grunn har afrikanske land ikke tillatt import av produkter med GM-komponenter til deres territorium de siste 5 årene. Er det ikke rart?

Genteknologi kan gi reell hjelp til å løse mat- og helseproblemer. Riktig anvendelse av metodene vil bli et solid grunnlag for menneskehetens fremtid.

Den skadelige effekten av transgene produkter på menneskekroppen er ennå ikke identifisert. Leger vurderer seriøst genmodifisert mat som grunnlag for spesialdietter. Ernæring spiller en viktig rolle i behandling og forebygging av sykdommer. Forskere forsikrer at genmodifisert mat vil gjøre det mulig for personer med diabetes, osteoporose, kardiovaskulære og onkologiske sykdommer, sykdommer i lever og tarm å utvide kostholdet.

Produksjonen av medisiner ved hjelp av genteknologiske metoder praktiseres med suksess over hele verden.

Å spise karri øker ikke bare produksjonen av insulin i blodet, men senker også produksjonen av glukose i kroppen. Hvis karri-genet brukes til medisinske formål, vil farmakologene få en ekstra medisin for behandling av diabetes, og pasientene vil kunne unne seg søtsaker.

Ved hjelp av syntetiserte gener oppnås interferon og hormoner. Interferon, et protein produsert av kroppen som svar på en virusinfeksjon, studeres som en mulig behandling for kreft og AIDS. Det ville ta tusenvis av liter menneskeblod for å produsere mengden interferon som bare én liter bakteriekultur produserer. Fordelen ved masseproduksjonen av dette proteinet er veldig stor.

Mikrobiologisk syntese produserer insulin, som er nødvendig for behandling av diabetes. En rekke vaksiner er genetisk konstruert og testes for å teste deres effektivitet mot humant immunsviktvirus (HIV), som forårsaker AIDS. Ved hjelp av rekombinant DNA oppnås også humant veksthormon i tilstrekkelige mengder, den eneste kuren for en sjelden barnesykdom - hypofysens dvergvekst.

Genterapi er på forsøksstadiet. For å bekjempe ondartede svulster, introduseres en konstruert kopi av et gen som koder for et kraftig antitumorenzym i kroppen. Det er planlagt å behandle arvelige lidelser med genterapimetoder.

En interessant oppdagelse av amerikanske genetikere vil finne en viktig anvendelse. Hos mus ble det funnet et gen som aktiveres kun under trening. Forskere har oppnådd en jevn drift. Nå løper gnagere dobbelt så fort og lenger enn sine slektninger. Forskerne hevder at en slik prosess er mulig i menneskekroppen. Hvis de har rett, vil snart problemet med overvekt bli løst på genetisk nivå.

Et av de viktigste områdene innen genteknologi er å gi pasienter organer for transplantasjon. Den transgene grisen vil bli en lønnsom donor av lever, nyrer, hjerte, blodårer og hud for mennesker. Når det gjelder organstørrelse og fysiologi, er den nærmest mennesker. Tidligere var organtransplantasjoner av gris ikke vellykket for mennesker - kroppen avviste fremmede sukkerarter produsert av enzymer. For tre år siden ble fem smågriser født i Virginia, fra det genetiske apparatet som det "ekstra" genet ble fjernet fra. Problemet med transplantasjon av organer fra en gris til en person er nå løst.

Genteknologi åpner for enorme muligheter for oss. Selvfølgelig er det alltid risiko. Når den først er i hendene på en maktsyk fanatiker, kan den bli et formidabelt våpen mot menneskeheten. Men det har alltid vært slik: en hydrogenbombe, datavirus, konvolutter med miltbrannsporer, radioaktivt avfall fra romaktiviteter ... Det er en kunst å håndtere kunnskap på en dyktig måte. Det er de som må mestres til perfeksjon for å unngå en fatal feil.

Faren for genmodifiserte organismer

Anti-GMO-eksperter sier at de utgjør tre hovedtrusler:

o Trussel mot menneskekroppen- allergiske sykdommer, metabolske forstyrrelser, utseende av magemikroflora som er resistent mot antibiotika, kreftfremkallende og mutagene effekter.

o Trussel mot miljøet– fremveksten av vegetativt ugress, forurensning av forskningssteder, kjemisk forurensning, reduksjon av genetisk plasma, etc.

o Globale risikoer– aktivering av kritiske virus, økonomisk sikkerhet.

Forskere merker seg mange farer forbundet med genteknologiske produkter.

1. Skade på mat

Svekket immunitet, forekomsten av allergiske reaksjoner som følge av direkte eksponering for transgene proteiner. Virkningen av de nye proteinene som de innsatte genene produserer er ukjent. Helseforstyrrelser assosiert med akkumulering av ugressmidler i kroppen, siden GM-planter har en tendens til å akkumulere dem. Mulighet for fjerntliggende kreftfremkallende effekter (utvikling av onkologiske sykdommer).

2. Miljøskader

Bruk av genmodifiserte planter har negativ innvirkning på sortsmangfoldet. For genetiske modifikasjoner tas en eller to varianter som de jobber med. Det er fare for utryddelse av mange plantearter.

Noen radikale økologer advarer om at virkningen av bioteknologi kan overstige konsekvensene av en kjernefysisk eksplosjon: bruk av genmodifiserte produkter fører til at genpoolen løsner, noe som resulterer i fremveksten av mutante gener og deres mutante bærere.

Legene tror at virkningen av genmodifisert mat på mennesker vil bli tydelig først etter et halvt århundre, når minst én generasjon mennesker som er matet på transgen mat vil bli erstattet.

Innbilte farer

Noen radikale økologer advarer om at mange av trinnene innen bioteknologi kan overgå konsekvensene av en atomeksplosjon når det gjelder deres mulige påvirkning: angivelig fører bruken av genmodifiserte produkter til en løsning av genpoolen, noe som fører til utseendet av mutante gener og deres mutante bærere.

Men genetisk sett er vi alle mutanter. I alle svært organiserte organismer er en viss prosentandel av gener mutert. Dessuten er de fleste mutasjoner helt trygge og påvirker ikke de vitale funksjonene til bærerne deres.

Når det gjelder farlige mutasjoner som forårsaker genetisk betingede sykdommer, er de relativt godt studert. Disse sykdommene har ingenting å gjøre med genmodifiserte produkter, og de fleste av dem har fulgt menneskeheten siden begynnelsen av dets utseende.

GMO laboratorieforskning

Resultatene av forsøk på mus og rotter som brukte GMO er beklagelige for dyr.

Nesten alle studier innen GMO-sikkerhet er finansiert av kunder – utenlandske selskaper Monsanto, Bayer osv. Det er på bakgrunn av slike studier at GMO-lobbyister hevder at GM-produkter er trygge for mennesker.

Ifølge eksperter kan imidlertid studier av effekten av inntak av GM-mat, utført på flere dusin rotter, mus eller kaniner over flere måneder, ikke anses som tilstrekkelige. Selv om resultatene av selv slike tester ikke alltid er entydige.

o Den første menneskelige sikkerhetsstudien av GM-planter i USA i 1994 på GM-tomaten tjente som grunnlag for ikke bare å tillate salg i butikker, men også for "lettvekts"-testing av påfølgende GM-avlinger. Imidlertid blir de "positive" resultatene av denne studien kritisert av mange uavhengige eksperter. I tillegg til en rekke klager på testmetodikken og de oppnådde resultatene, har han også en slik "feil" - innen to uker etter at den ble utført, døde 7 av 40 forsøksrotter, og dødsårsaken er ukjent.

o I følge en intern Monsanto-rapport utgitt med skandalen i juni 2005, hos forsøksrotter fôret med GM-mais av den nye sorten MON 863, var det endringer i sirkulasjons- og immunsystemet.

Siden slutten av 1998 har det vært mye snakk om usikkerhet ved transgene avlinger. Den britiske immunologen Armand Putztai sa i et TV-intervju at immuniteten ble redusert hos rotter som ble matet med modifiserte poteter. Også "takket" til menyen, bestående av GM-mat, fant eksperimentelle rotter en reduksjon i hjernevolum, ødeleggelse av leveren og immunsuppresjon.

I følge en rapport fra 1998 fra Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, hos rotter som mottok transgene poteter fra Monsanto-selskapet, både etter en måned og etter seks måneder av forsøket, ble følgende observert: en statistisk signifikant reduksjon i kroppsvekt, anemi og dystrofiske endringer i leverceller.

Men ikke glem at dyreforsøk bare er det første trinnet, og ikke et alternativ til menneskelig forskning. Hvis produsenter av GM-matvarer hevder at de er trygge, må dette bekreftes av frivillige studier ved bruk av dobbeltblinde placebokontrollerte studier, tilsvarende legemiddelforsøk.

Å dømme etter mangelen på publikasjoner i fagfellevurdert vitenskapelig litteratur, har det aldri blitt utført kliniske studier på mennesker av GM matvarer. De fleste forsøk på å fastslå sikkerheten til GM-matvarer er omstendigheter, men de er tankevekkende.

I 2002 ble det utført en komparativ analyse av frekvensen av sykdommer knyttet til matkvalitet i USA og i de skandinaviske landene. Befolkningen i de sammenlignede landene har en ganske høy levestandard, en lignende matkurv og sammenlignbare medisinske tjenester. Det viste seg at i løpet av få år etter den utbredte introduksjonen av GMO på markedet, ble det registrert 3-5 ganger flere matbårne sykdommer i USA enn spesielt i Sverige .

Den eneste signifikante forskjellen i kvaliteten på ernæringen er den amerikanske befolkningens aktive inntak av GM-mat og deres virtuelle fravær i kostholdet til svenskene.

I 1998 vedtok International Society of Physicians and Scientists for Responsible Application of Science and Technology (PSRAST) en erklæring som uttalte behovet for å erklære et verdensomspennende moratorium for utslipp av GMO og produkter til miljøet fra dem inntil tilstrekkelig kunnskap er blitt tilgjengelig. akkumulert for å avgjøre om driften av denne teknologien er forsvarlig og hvor ufarlig den er for helse og miljø.

Fra juli 2005 har 800 forskere fra 82 land signert dokumentet. I mars 2005 ble erklæringen spredt som et åpent brev som oppfordret verdens regjeringer til å stoppe bruken av GMO, siden de "utgjør en trussel og ikke bidrar til miljømessig bærekraftig bruk av ressurser."

Konsekvenser av å spise GM-mat for menneskers helse

Forskere identifiserer følgende hovedrisikoer ved å spise genmodifisert mat:

1. Immunundertrykkelse, allergiske reaksjoner og metabolske forstyrrelser, som et resultat av den direkte virkningen av transgene proteiner.

Virkningen av de nye proteinene som produseres av genene som settes inn i GMO er ukjent. En person har aldri brukt dem før, og derfor er det ikke klart om de er allergener.

Et illustrerende eksempel er forsøket på å krysse paranøttens gener med genene til soyabønner - for å øke næringsverdien til sistnevnte ble proteininnholdet økt. Men som det viste seg senere, viste kombinasjonen seg å være et sterkt allergen, og det måtte trekkes fra videre produksjon.

I Sverige, hvor transgener er forbudt, lider 7 % av befolkningen av allergier, og i USA, hvor de selges selv uten merking, 70,5 %.

Også, ifølge en versjon, ble hjernehinnebetennelsesepidemien blant engelske barn forårsaket av et svekket immunsystem som følge av bruken av GM-holdig melkesjokolade og vaffelkjeks.

2. Ulike helseforstyrrelser som følge av at nye, ikke-planlagte proteiner eller metabolske produkter som er giftige for mennesker i GMO.

Det er allerede overbevisende bevis på et brudd på stabiliteten til plantegenomet når et fremmed gen settes inn i det. Alt dette kan forårsake en endring i den kjemiske sammensetningen av GMO og fremveksten av uventede egenskaper, inkludert giftige.

For eksempel for produksjon av mattilsetningsstoffet tryptofan i USA på slutten av 80-tallet. På 1900-tallet ble GMH-bakterien skapt. Men sammen med det vanlige tryptofan begynte hun av en ukjent grunn å produsere etylen-bis-tryptofan. Som et resultat av bruken ble 5 tusen mennesker syke, hvorav 37 mennesker døde, 1500 ble ufør.

Uavhengige eksperter hevder at genmodifiserte avlinger slipper ut 1020 ganger mer giftstoffer enn konvensjonelle organismer.

3. Fremveksten av resistens av human patogen mikroflora mot antibiotika.

Ved innhenting av GMO brukes fortsatt markørgener for antibiotikaresistens, som kan gå inn i tarmmikrofloraen, noe som er vist i relevante eksperimenter, og dette kan igjen føre til medisinske problemer - manglende evne til å kurere mange sykdommer.

Siden desember 2004 har EU forbudt salg av GMO ved bruk av antibiotikaresistensgener. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler produsenter å avstå fra å bruke disse genene, men selskaper har ikke helt forlatt dem. Risikoen for slike GMO, som nevnt i Oxford Great Encyclopedic Reference, er ganske stor, og "vi må innrømme at genteknologi ikke er så ufarlig som det kan virke ved første øyekast"

4. Helseforstyrrelser assosiert med akkumulering av ugressmidler i menneskekroppen.

De fleste kjente transgene plantene blir ikke drept av massiv bruk av landbrukskjemikalier og kan akkumulere dem. Det er bevis på at sukkerroer som er resistente mot ugressmiddelet glyfosat akkumulerer giftige metabolitter.

5. Redusere inntaket av essensielle stoffer i kroppen.

Ifølge uavhengige eksperter er det fortsatt umulig å si sikkert, for eksempel om sammensetningen av konvensjonelle soyabønner og GM-analoger er ekvivalent eller ikke. Når man sammenligner ulike publiserte vitenskapelige data, viser det seg at noen indikatorer, spesielt innholdet av fytoøstrogener, varierer betydelig.

6. Fjerne kreftfremkallende og mutagene effekter.

Hver innsetting av et fremmed gen i kroppen er en mutasjon, det kan gi uønskede konsekvenser i genomet, og ingen vet hva dette vil føre til, og ingen kan vite i dag.

Ifølge forskning utført av britiske forskere innenfor rammen av det statlige prosjektet «Assessment of the risk assosiert med bruk av GMO i human mat» publisert i 2002, har transgener en tendens til å henge igjen i menneskekroppen og, som et resultat av den s.k. "horisontal overføring", integreres i det genetiske apparatet til mikroorganismer menneskelige tarmer. Tidligere ble denne muligheten avvist.

GMO-sikkerhetsforskning

Teknologien for rekombinant DNA (no: Rekombinant DNA), som dukket opp på begynnelsen av 1970-tallet, åpnet for muligheten for å skaffe organismer som inneholder fremmede gener (genmodifiserte organismer). Dette vakte offentlig bekymring og satte i gang en diskusjon om sikkerheten ved slike manipulasjoner.

I 1974 ble det opprettet en kommisjon av ledende forskere innen molekylærbiologi i USA for å studere denne problemstillingen. Det såkalte "Breg-brevet" ble publisert i de tre mest kjente vitenskapelige tidsskriftene (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences), som oppfordret forskere til midlertidig å avstå fra å eksperimentere på dette området.

I 1975 ble Asilomar-konferansen holdt, der biologer diskuterte mulige risikoer forbundet med dannelsen av GMO.

I 1976 utviklet National Institutes of Health et regelverk som strengt regulerte gjennomføringen av arbeidet med rekombinant DNA. På begynnelsen av 1980-tallet ble reglene revidert mot lettelser.

På begynnelsen av 1980-tallet ble de første linjene med GMO for kommersiell bruk produsert i USA. Disse linjene har blitt grundig gjennomgått av offentlige etater som NIH (National Institutes of Health) og FDA (Food and Drug Administration). Siden disse linjene med organismer er bevist trygge for deres bruk, har disse blitt godkjent for markedet.

Foreløpig er den rådende oppfatningen blant spesialister at det ikke er økt fare for produkter fra genmodifiserte organismer sammenlignet med produkter hentet fra organismer avlet frem med tradisjonelle metoder (se diskusjonen i tidsskriftet Nature Biotechnology).

i Russland Landsdekkende forening for genetisk sikkerhet og Department of Affairs til presidenten for den russiske føderasjonen tok til orde for «å gjennomføre et offentlig eksperiment for å skaffe et bevisgrunnlag for skadeligheten eller ufarligheten til genetisk modifiserte organismer for pattedyr.

Det offentlige eksperimentet vil bli overvåket av et spesielt opprettet vitenskapelig råd, som vil omfatte representanter for ulike vitenskapelige institutter i Russland og andre land. Basert på resultatene av rapportene fra spesialister, vil det utarbeides en generell konklusjon med bruk av alle testrapporter.

Diskusjonen om sikkerheten ved bruk av transgene planter og dyr i landbruket involverer regjeringskommisjoner og ikke-statlige organisasjoner som Greenpeace.

Hvordan er produksjon og salg av GMO regulert i verden?

I dag er det ingen nøyaktige data i verden både om sikkerheten til produkter som inneholder GMO og om farene ved bruken, siden varigheten av observasjoner av konsekvensene av bruk av genmodifisert mat av mennesker er sparsom - masseproduksjon av GMO begynte ganske nylig - i 1994. Imidlertid snakker flere og flere forskere om de betydelige risikoene ved å spise GM-mat.

Derfor ligger ansvaret for konsekvensene av beslutninger om regulering av produksjon og markedsføring av genmodifiserte produkter utelukkende hos de enkelte lands myndigheter. Det er forskjellige tilnærminger til dette problemet i verden. Men, uavhengig av geografi, observeres et interessant mønster: jo færre produsenter av GM-produkter i landet, jo bedre beskyttet rettighetene til forbrukerne i denne saken.

To tredjedeler av alle GM-avlinger i verden dyrkes i USA, så det er ikke overraskende at dette landet har de mest liberale lovene angående GMO. Transgener i USA er anerkjent som trygge, likestilt med vanlige produkter, og merking av produkter som inneholder GMO er valgfritt. Situasjonen er lik i Canada - den tredje største produsenten av GM-produkter i verden. I Japan er produkter som inneholder GMO underlagt obligatorisk merking. I Kina produseres GMO-produkter ulovlig og selges til andre land. Men landene i Afrika har de siste 5 årene ikke tillatt import av produkter med GM-komponenter til deres territorium. I landene i Den europeiske union, som vi håper på, er produksjon og import til territoriet av barnemat som inneholder GMO, og salg av produkter med gener som er resistente mot antibiotika, forbudt. I 2004 ble moratoriet for dyrking av GM-vekster opphevet, men samtidig ble det gitt dyrkingstillatelse for kun én sort transgene planter. Samtidig har hvert EU-land i dag rett til å nedlegge forbud mot en eller annen type transgen. Noen EU-land har et moratorium på import av genmodifiserte produkter.

Ethvert produkt som inneholder GMO, må gjennom EU-omfattende godkjenningsprosedyre før de kommer inn på EU-markedet. Den består i hovedsak av to trinn: en vitenskapelig sikkerhetsvurdering utført av European Food Safety Authority (EFSA) og dens uavhengige vurderingsorganer.

Dersom et produkt inneholder GM DNA eller protein, skal EU-borgere informeres om dette med en spesiell betegnelse på etiketten. Inskripsjonene "dette produktet inneholder GMO" eller "GM-produkt slikt og slikt" skal stå både på etiketten på produkter som selges i emballasje, og for uemballerte produkter i umiddelbar nærhet av det i butikkvinduet. Reglene krever at informasjon om tilstedeværelse av transgener skal angis selv i restaurantmenyer. Produktet er ikke merket bare hvis innholdet av GMO i det ikke er mer enn 0,9 % og den aktuelle produsenten kan forklare at vi snakker om tilfeldige, teknisk uunngåelige GMO-urenheter.

I Russland er det forbudt å dyrke GM-planter i industriell skala, men noen importerte GMO har blitt statsregistrert i Russland og er offisielt tillatt for konsum - dette er flere linjer med soyabønner, mais, poteter, en linje med ris og en linje med sukkerroer. Alle andre GMO som finnes i verden (ca. 100 linjer) er forbudt i Russland. GMO tillatt i Russland kan brukes i alle produkter (inkludert barnemat) uten restriksjoner. Men hvis produsenten legger til GMO-komponenter til produktet.

Liste over internasjonale produsenter som har sett å bruke GMO

Greenpeace har publisert en liste over selskaper som bruker GMO i produktene sine. Interessant nok oppfører disse selskapene seg forskjellig i forskjellige land, avhengig av lovgivningen i et bestemt land. For eksempel, i USA, hvor produksjon og salg av produkter med GM-komponenter ikke er begrenset på noen måte, bruker disse selskapene GMO i produktene sine, men for eksempel i Østerrike, som er medlem av EU, hvor det er ganske strenge lover i forhold til GMO - nei.

Liste over utenlandske selskaper sett ved bruk av GMO:

Kellogg's (Kelloggs) - produksjon av ferdige frokoster, inkludert cornflakes.

Nestle (Nestle) - produksjon av sjokolade, kaffe, kaffedrikker, babymat.

Unilever (Unilever) - produksjon av barnemat, majones, sauser, etc.

Heinz Foods (Heinz Foods) - produksjon av ketchups, sauser.

Hershey's (Hershis) - produksjon av sjokolade, brus.

Coca-Cola (Coca-Cola) - produksjon av drinker Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic.

McDonald's (McDonald's) - "restauranter" av hurtigmat.

Danon (Danone) - produksjon av yoghurt, kefir, cottage cheese, babymat.

Similac (Similak) - produksjon av barnemat.

Cadbury (Kadbury) - produksjon av sjokolade, kakao.

Mars (Mars) - produksjon av sjokolade Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - drikker Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Produkter som inneholder GMO

genmodifiserte planter Utvalget av bruksområder for GMO i matvarer er ganske omfattende. Disse kan være kjøtt- og godteriprodukter, som inkluderer soyatekstur og soyalecitin, samt frukt og grønnsaker, som hermetisk mais. Hovedstrømmen av genmodifiserte avlinger importeres fra utlandet soyabønner, mais, poteter, raps. De kommer til vårt bord enten i ren form, eller som tilsetningsstoffer i kjøtt, fisk, bakeri og konfekt, samt i babymat.

For eksempel, hvis produktet inneholder vegetabilsk protein, så er det mest sannsynlig soya, og det er stor sannsynlighet for at det er genmodifisert.

Dessverre er det umulig å bestemme tilstedeværelsen av GM-ingredienser etter smak og lukt - bare moderne metoder for laboratoriediagnostikk kan oppdage GMO i matprodukter.

De vanligste GM-landbruksplantene er:

Soya, mais, raps (raps), tomater, poteter, sukkerroer, jordbær, zucchini, papaya, sikori, hvete.

Følgelig er det stor sannsynlighet for å møte GMO i produkter som produseres ved bruk av disse plantene.

Svarteliste over produkter som bruker GMO oftest

GM soya finnes i brød, kjeks, barnemat, margarin, supper, pizza, fastfood, kjøttprodukter (f.eks. kokte pølser, pølser, patéer), mel, søtsaker, iskrem, chips, sjokolade, sauser, soyamelk etc. GM mais (mais) kan finnes i matvarer som hurtigmat, supper, sauser, krydder, chips, tyggegummi, kakeblandinger.

GM-stivelse kan finnes i et veldig bredt spekter av matvarer, inkludert de som barn elsker, for eksempel yoghurt.

70 % av populære barnematmerker inneholder GMO.

Omtrent 30 % av kaffen er genmodifisert. Det samme gjelder for te.

Genmodifiserte mattilsetningsstoffer og smaker

E101 og E101A (B2, riboflavin) - lagt til frokostblandinger, brus, babymat, vekttapprodukter; E150 (karamell); E153 (karbonat); E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol); E160b (annatto); E160d (lykopen); E234 (lavlandet); E235 (natamycin); E270 (melkesyre); E300 (vitamin C - askorbinsyre); fra E301 til E304 (askorbater); fra E306 til E309 (tokoferol / vitamin E); E320 (VNA); E321 (BHT), E322 (lecitin); fra E325 til E327 (laktater); E330 (sitronsyre); E415 (xantin); E459 (beta-cyklodekstrin); fra E460 til E469 (cellulose); E470 og E570 (salter og fettsyrer); fettsyreestere (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (natriumstearoyl-2-laktylat); fra E620 til E633 (glutaminsyre og glutomater); fra E626 til E629 (guanylsyre og guanylater); fra E630 til E633 (inosinsyre og inosinater); E951 (aspartam); E953 (isomaltitt); E957 (thaumatin); E965 (maltinol).

applikasjon genetisk modifikasjonsorganisme

Konklusjon

Når det kommer til genmodifisert mat, trekker fantasien umiddelbart formidable mutanter. Legendene om aggressive, transgene planter som fortrenger sine slektninger fra naturen, som Amerika kaster inn i det godtroende Russland, er uutslettelige. Men kanskje vi rett og slett ikke har nok informasjon?

For det første vet mange rett og slett ikke hvilke produkter som er genmodifiserte, eller med andre ord transgene. For det andre forveksles de med kosttilskudd, vitaminer og hybrider oppnådd som et resultat av seleksjon. Og hvorfor forårsaker bruken av transgene produkter så pysete skrekk hos mange mennesker?

Transgene produkter produseres på grunnlag av planter hvor ett eller flere gener er kunstig erstattet i DNA-molekylet. DNA - bæreren av genetisk informasjon - reproduseres nøyaktig under celledeling, noe som sikrer overføring av arvelige egenskaper og spesifikke former for metabolisme i en rekke generasjoner av celler og organismer.

Genmodifiserte produkter er en stor og lovende virksomhet. I verden er 60 millioner hektar allerede okkupert av transgene avlinger. De dyrkes i USA, Canada, Frankrike, Kina, Sør-Afrika, Argentina (de er ennå ikke i Russland, bare på eksperimentelle tomter). Imidlertid importeres produkter fra de ovennevnte landene til oss - de samme soyabønner, soyamel, mais, poteter og andre.

Av objektive grunner. Jordens befolkning vokser år for år. Noen forskere mener at om 20 år må vi brødfø to milliarder flere mennesker enn vi gjør nå. Og allerede i dag er 750 millioner kronisk sultne.

Tilhengere av bruk av genmodifiserte matvarer mener at de er ufarlige for mennesker og til og med har fordeler. Hovedargumentet fra vitenskapelige eksperter over hele verden er: «DNA fra genmodifiserte organismer er like trygt som alt DNA som finnes i mat. Hver dag, sammen med mat, konsumerer vi fremmed DNA, og så langt tillater ikke forsvarsmekanismene til vårt genetiske materiale oss å bli vesentlig påvirket.»

Ifølge direktøren for Bioengineering Center for det russiske vitenskapsakademiet, akademiker K. Skryabin, for spesialister som arbeider med problemet med genteknologi av planter, eksisterer ikke spørsmålet om sikkerheten til genmodifiserte produkter. Og han personlig foretrekker transgene produkter fremfor alle andre, om ikke annet fordi de er mer nøye sjekket. Muligheten for uforutsigbare konsekvenser av innsetting av et enkelt gen er teoretisk antatt. For å eliminere det er slike produkter underlagt streng kontroll, og ifølge tilhengere er resultatene av en slik test ganske pålitelige. Til slutt er det ikke et eneste bevist faktum om skaden til transgene produkter. Ingen ble syke eller døde av det.

Alle slags miljøorganisasjoner (for eksempel "Greenpeace"), foreningen "Leger og forskere mot genmodifiserte matkilder" tror at før eller siden "høste fruktene" må. Og kanskje ikke til oss, men til våre barn og til og med barnebarn. Hvordan vil "fremmede" gener som ikke er karakteristiske for tradisjonelle kulturer påvirke menneskers helse og utvikling? I 1983 mottok USA den første transgene tobakken, og den utbredte og aktive bruken av genmodifiserte råvarer i næringsmiddelindustrien begynte for bare fem-seks år siden. Hva som vil skje om 50 år er det ingen som kan forutse i dag. Det er lite sannsynlig at vi blir til for eksempel «folk-griser». Men det er mer logiske grunner. For eksempel er nye medisinske og biologiske legemidler tillatt for bruk på mennesker først etter mange års testing på dyr. Transgene produkter er kommersielt tilgjengelige og dekker allerede flere hundre varer, selv om de ble laget for bare noen få år siden. Motstandere av transgener stiller også spørsmål ved metodene for å vurdere slike produkter for sikkerhet. Generelt er det flere spørsmål enn svar.

Nå er 90 prosent av eksporten av transgene matvarer mais og soyabønner. Hva betyr dette for Russland? Det faktum at popcorn, som selges mye på gata, er 100 % laget av genmodifisert mais, og det var fortsatt ingen etikett på det. Kjøper du soyaprodukter fra Nord-Amerika eller Argentina, så er 80 prosent av det genmodifiserte produkter. Vil masseforbruket av slike produkter påvirke en person om tiår, på neste generasjon? Mens det er ingen jernargumenter verken "for" eller "mot". Men vitenskapen står ikke stille, og fremtiden tilhører genteknologi. Hvis genmodifiserte produkter øker produktiviteten, løser problemet med matmangel, hvorfor ikke bruke det? Men i alle eksperimenter må det utvises ekstrem forsiktighet. Genmodifiserte produkter har rett til å eksistere. Det er absurd å tro at russiske leger og forskere ville tillate at helseskadelige produkter selges bredt. Men forbrukeren har også rett til å velge: om han vil kjøpe genmodifiserte tomater fra Holland eller vente til lokale tomater kommer på markedet. Etter lange diskusjoner av tilhengere og motstandere av transgene produkter, ble det tatt en salomonisk avgjørelse: enhver person må velge selv om han godtar å spise genmodifisert mat eller ikke. I Russland har forskning på genteknologi av planter pågått i lang tid. Flere forskningsinstitutter tar for seg bioteknologiske problemer, inkludert Institute of General Genetics ved det russiske vitenskapsakademiet. I Moskva-regionen dyrkes transgene poteter og hvete på forsøkssteder. Men selv om spørsmålet om å indikere genmodifiserte organismer diskuteres i Helsedepartementet i Den russiske føderasjonen (avdelingen til den russiske sjefssanitærlegen Gennady Onishchenko er engasjert i dette), er det fortsatt langt fra lovformalisering.

Liste over brukt litteratur

1. Kleshchenko E. "GM-mat: kampen om myten og virkeligheten" - magasinet "Chemistry and Life"

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_geneically_modified_products_and_organisms

3. http://www.commodity.biz/ne_est/