Kiedy pojawiły się GMO? abstrakt: Tworzenie i zastosowanie organizmów genetycznie zmodyfikowanych
Najlepszym odkryciem w rozwiązaniu tego problemu było szerokie zastosowanie inżynierii genetycznej, która zapewniła stworzenie genetycznie modyfikowanych źródeł żywności (GMI). Do chwili obecnej znanych jest wiele odmian roślin, które przeszły modyfikację genetyczną w celu zwiększenia odporności na herbicydy i owady, zwiększenia oleistości, zawartości cukru, żelaza i wapnia, zwiększenia lotności i zmniejszenia tempa dojrzewania.
GMO to organizmy transgeniczne, których materiał genetyczny został zmodyfikowany genetycznie, aby nadać im pożądane właściwości.
Pomimo ogromnego potencjału inżynierii genetycznej i jej realnych już osiągnięć, stosowanie genetycznie modyfikowanych produktów spożywczych nie jest jednoznacznie postrzegane na świecie. Artykuły i doniesienia o zmutowanych produktach regularnie pojawiają się w mediach, podczas gdy konsument nie ma pełnego obrazu problemu, raczej zaczyna dominować poczucie strachu przed ignorancją i niezrozumieniem.
Zwolennicy bioinżynierii wolą jednak powoływać się na szlachetne zachęty do swoich działań. Do tej pory GMO to najtańszy i najbezpieczniejszy ekonomicznie (w ich opinii) sposób produkcji żywności. Nowe technologie rozwiążą problem braku żywności, w przeciwnym razie ludność Ziemi nie przetrwa. Dziś jest nas już 6 miliardów, a w 2020 roku. Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że będzie ich 7 miliardów, na świecie jest 800 milionów głodujących, a każdego dnia umiera z głodu 20 tysięcy. W ciągu ostatnich 20 lat straciliśmy ponad 15% warstwy gleby, a większość gleb uprawnych jest już zaangażowana w produkcję rolną. Jednocześnie ludzkości brakuje białka, jej globalny deficyt wynosi 35-40 mln ton/rok i wzrasta corocznie o 2-3%.
Jednym z rozwiązań pojawiającego się globalnego problemu jest inżynieria genetyczna, której sukcesy otwierają zupełnie nowe możliwości zwiększenia wydajności produkcji i zmniejszenia strat ekonomicznych.
Z drugiej strony GMO sprzeciwiają się wielu organizacjom ekologicznym, stowarzyszeniu Doctors and Scientists Against GMF, szeregowi organizacji religijnych, producentom nawozów rolniczych i środków do zwalczania szkodników.
Biotechnologia to stosunkowo młoda dziedzina biologia stosowana, która bada możliwości zastosowania i opracowuje konkretne zalecenia dotyczące wykorzystania obiektów, narzędzi i procesów biologicznych w działaniach praktycznych, tj. opracowanie metod i schematów pozyskiwania praktycznie cennych substancji w oparciu o hodowlę całych organizmów jednokomórkowych i wolno żyjących komórek, organizmów wielokomórkowych (roślin i zwierząt).
Historycznie biotechnologia powstała na bazie tradycyjnych gałęzi przemysłu biomedycznego (
W rzeczywistości wykorzystanie mutacji, tj. ludzie zaczęli się angażować na długo przed Darwinem i Mendlem. W drugiej połowie XX wieku materiał do selekcji zaczęto przygotowywać sztucznie, celowo generując mutacje, naświetlając promieniowaniem lub kolchicyną i wybierając losowo pojawiające się pozytywne cechy.
W latach 60.-70. XX wieku opracowano główne metody inżynierii genetycznej - gałąź biologii molekularnej, której głównym zadaniem jest konstruowanie in vitro (poza żywym organizmem) nowych funkcjonalnie aktywnych struktur genetycznych (rekombinowanego DNA) i tworzyć organizmy o nowych właściwościach.
Inżynieria genetyczna, oprócz problemów teoretycznych - badania organizacji strukturalnej i funkcjonalnej genomu różnych organizmów - rozwiązuje wiele problemów praktycznych. W ten sposób uzyskano szczepy drożdży bakteryjnych, hodowle komórek zwierzęcych wytwarzających biologicznie aktywne białka ludzkie. Oraz transgeniczne zwierzęta i rośliny zawierające i produkujące obcą informację genetyczną.
W 1983 naukowcy, badając bakterię glebową, która tworzy narośla na pniach drzew i krzewów, odkryli, że przenosi ona fragment własnego DNA do jądra komórki roślinnej, gdzie integruje się z chromosomem i jest rozpoznawana jako jej własny. Od momentu tego odkrycia rozpoczęła się historia inżynierii genetycznej roślin. Pierwszym, w wyniku sztucznych manipulacji genami, okazał się niewrażliwy na szkodniki tytoń, następnie genetycznie zmodyfikowany pomidor (w 1994 roku przez Monsanto), potem kukurydza, soja, rzepak, ogórek, ziemniaki, buraki, jabłka i wiele jeszcze.
Teraz wyizoluj i złóż geny w jeden konstrukt, przenieś je do pożądanego organizmu - korzenia
Ogólnie rzecz biorąc, problem produktów transgenicznych na całym świecie pozostaje bardzo dotkliwy i dyskusje na temat GMO długo nie ucichną, ponieważ. przewaga ich stosowania jest oczywista, a długofalowe konsekwencje ich działania, zarówno dla środowiska, jak i zdrowia ludzi, są mniej jasne.
Organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) są obecnie ulubionym tematem dziennikarzy. Dystrybucja na terytorium Rosji GMO oraz produktów wytwarzanych z genetycznie zmodyfikowanych zwierząt i roślin jest pod stałą obserwacją deputowanych Dumy Państwowej. Co jakiś czas jakiś bystry ustawodawca zaczyna alarmować, że produkty z organizmów modyfikowanych genetycznie szkodzą zdrowiu ludzi.
Wszystko to byłoby zabawne, gdyby nie było tak smutno. Ponieważ te lęki i horrory, o których mówi się o organizmach modyfikowanych genetycznie, to manipulacja świadomością publiczną, którą robią zainteresowane strony, wykorzystując fakt, że większość ludzi ma słabe zrozumienie biologii i genetyki.
Jak wiadomo, podstawą komórek tworzących każdy żywy organizm na naszej planecie są cząsteczki DNA, kwas dezoksyrybonukleinowy. Te polimeryczne (to znaczy bardzo długie) cząsteczki to dwa łańcuchy białkowe, z których każdy jest zwinięty w spiralę, umieszczoną jedna względem drugiej, tak że spirale są niejako włożone jedna w drugą. Odcinki takiej cząsteczki DNA zawierają kombinacje białek, które określają wszystkie indywidualne cechy organizmu. Regiony te nazywane są genami. Określają wielkość, cechy fizyczne, fizjologiczne i funkcjonalne organizmów. Sekwencja genów w DNA dowolnego organizmu nazywana jest genomem. Obecnie biolodzy rozszyfrowali genomy wielu organizmów, czyli wiedzą, który gen odpowiada za jakie właściwości organizmu. Taka wiedza sama w sobie jest wielkim osiągnięciem.
Ale genetycy poszli dalej i zaczęli stosować tę wiedzę w praktyce. Opracowano technikę, która pozwala, mówiąc w przenośni, wykonywać operacje na genach. Genetycy nauczyli się izolować pewne geny i przeszczepiać je z jednej cząsteczki DNA do drugiej. Jednocześnie, ponieważ cząsteczki DNA wszystkich organizmów składają się z tych samych składników, nukleotydów, możliwe jest pobranie genu jednego organizmu i „przeszczepienie” go do innego organizmu, celowo zmieniając właściwości tego organizmu. Mianowicie ta procedura przeszczepu transgenicznego „gotuje oburzony umysł” ogółu społeczeństwa, który z jakiegoś powodu wyobraża sobie, że jeśli gen, który był w DNA owcy, zostanie przeszczepiony do aparatu dziedzicznego, powiedzmy pszenicy, to ta pszenica będzie nie tylko zwiększyć produktywność, ale także spad. Nie zniknie!
Tymczasem inżynieria genetyczna, która zajmuje się celową zmianą DNA, nie różni się od zwykłej selekcji. Selekcja, czyli celowa sztuczna selekcja, którą ludzkość wykorzystuje od czasów starożytnych, zmieniając florę i faunę (a także genomy roślin i zwierząt) w kierunku maksymalnego rozwoju. użyteczne właściwości. W ten sposób wyhodowano nowe odmiany roślin i nowe rasy zwierząt. Jednocześnie z jakiegoś powodu nikogo nie oburzył fakt, że człowiek przy całej tej sztucznej i celowej selekcji ingeruje w Boży plan.
Inżynieria genetyczna pozwala przyspieszyć proces selekcji i osiągnąć w ciągu kilku lat wyniki, których osiągnięcie zajmowało dziesiątki lat. Krzyżując geny różnych gatunków (i gatunków bardzo od siebie oddalonych), biolodzy uzyskują nowe gatunki, które wyróżniają się ulepszonymi właściwościami.
Kto jest za to wszystko winny? Znana jest nazwa „winowajcy”: amerykański biochemik Paul Naim Berg.
Urodził się w 1926 roku na Brooklynie, jednej z dzielnic Nowego Jorku. Od dzieciństwa Paul chciał zostać naukowcem, ale wcześniej brał udział w II wojnie światowej. Służył w marynarce wojennej i na okrętach podwodnych. Zdemobilizowany w 1946 studiował biochemię na Uniwersytecie Pensylwanii. Od 1959 roku P. Berg pracował na Wydziale Biochemii Uniwersytetu Stanforda w Kalifornii. W latach 70. opracował technikę przeszczepiania genów z DNA jednej bakterii do DNA innej bakterii, zmieniając w ten sposób jej genotyp i faktycznie tworząc nowy organizm o pożądanych właściwościach.
Przełom w inżynierii genetycznej nastąpił w 1977 roku, gdy przy pomocy metod Paula Berga naukowcy nauczyli się przenosić części genomu bakteryjnego do roślin i zaczęli tworzyć rośliny o nowych, użytecznych właściwościach: szybko dojrzewające, wydajniejsze, odporne na szkodniki i choroby.
W 1980 roku Paul Berg wraz z Walterem Gilbertem i Frederickiem Singerem otrzymali Nagrodę Nobla w dziedzinie chemii za badania podstawowe nad kwasami nukleinowymi, które stały się podstawą inżynierii genetycznej.
A w 1996 roku pojawiły się pierwsze genetycznie zmodyfikowane rośliny o nowych, wcześniej niespotykanych właściwościach. Genetycznie modyfikowana soja, ryż, bawełna, kukurydza i rzepak zapoczątkowały erę nowych odmian o wyższych plonach. Następnie „zrobiono większy ziemniak”, którego stonka ziemniaczana nie jadła. Wszystkie produkty modyfikowane genetycznie nie zawierają substancji alergizujących ani toksycznych, wyróżniają się doskonałym smakiem i jakością.
Tych, którzy obawiają się produktów modyfikowanych genetycznie i powtarzają fikcję o „obcych genach”, może uspokoić fakt, że w procesie trawienia nasz organizm nie rozkłada pożywienia do poziomu genów, a zużywa tylko białka, tłuszcze i węglowodany, których jakość jest taka sama, zarówno w produktach modyfikowanych genetycznie, jak i „naturalnych”. Które, jak już wspomniano, również nie powstają całkiem naturalnie, ale w wyniku ukierunkowanej selekcji.
Co więcej, cząsteczki DNA zawierające geny pobrane z organizmów różnych typów (tzw. rekombinowane cząsteczki DNA) również powstają w warunkach „naturalnych”. Występują w niektórych typach żywych organizmów.
Nauka nie tylko rozwiązuje problemy, które stawia sobie dzisiaj, ale także przygotowuje jutro do technologii, medycyny, rolnictwa, lotów międzygwiezdnych i podboju natury.
Wstęp
Jedną z najbardziej obiecujących nauk jest genetyka, która bada zjawiska dziedziczności i zmienności organizmów. Dziedziczność jest jedną z podstawowych właściwości życia, warunkuje reprodukcję form w każdym kolejnym pokoleniu. A jeśli chcemy nauczyć się zarządzać rozwojem form życia, tworzeniem pożytecznych dla nas i eliminacją szkodliwych, musimy zrozumieć istotę dziedziczności i przyczyny pojawienia się nowych właściwości dziedzicznych w organizmach.
W tym streszczeniu omówiono główne cechy, problemy i perspektywy inżynierii genetycznej. Obecnie ten temat jest bardzo aktualny. Na początku XXI wieku na świecie żyje około 5 miliardów ludzi. Według naukowców do końca XXI wieku ludność świata może wzrosnąć do 10 miliardów. Jak nakarmić tak wielu ludzi wysokiej jakości żywnością, skoro nawet przy 5 miliardach w niektórych regionach ludność głoduje? Jednak nawet gdyby takiego problemu nie było, to ludzkość, aby rozwiązać inne swoje problemy, dążyłaby do wprowadzenia do rolnictwa najbardziej produktywnych biotechnologii. Jedną z takich technologii jest inżynieria genetyczna.
Aby napisać abstrakt, zebrano materiał, uogólniono i usystematyzowano, co było bardzo trudne, ponieważ w źródłach jest wiele rozbieżności, wiele punktów widzenia. Ponieważ inżynieria genetyczna została w naszych czasach bardzo rozwinięta, wciąż jest bardzo niewiele książek na ten temat opublikowanych, dlatego też w pracy wykorzystano artykuły znalezione w Internecie.
Historia modyfikacji genetycznej
Historia modyfikacji genetycznych rozpoczęła się w 1972 roku, kiedy amerykański naukowiec Paul Berg po raz pierwszy połączył w probówce dwa geny wyizolowane z różnych organizmów (bakterii i małpiego wirusa onkogennego) w jedną całość. Dostał rekombinację DNA, która nie mogła powstać w naturze. Takie DNA zostało wprowadzone do komórek bakteryjnych – powstał pierwszy organizm transgeniczny.
Następnie powstały bakterie przenoszące geny muszek Drosophila, królików i ludzi.
Organizmy transgeniczne otrzymały różne nazwy: rekombinowane, żywe zmodyfikowane, genetycznie zmodyfikowane, genetycznie zmodyfikowane, chimeryczne.
Pojawienie się nowych organizmów zaniepokoiło wielu naukowców. Oni, w tym Berg, opublikowali list w czasopiśmie „Science”, prosząc ich o wstrzymanie prac nad inżynierią genetyczną do czasu ustalenia bezpieczeństwa organizmów transgenicznych i opracowania zasad bezpieczeństwa pracy z nimi. Sugerowano, że organizmy stworzone przez człowieka mogą być niebezpieczne dla już istniejących. Ich pojawienie się w naturze może spowodować ich niekontrolowane rozmnażanie, wysiedlenie ich naturalnych mieszkańców. Możliwe, że organizmy transgeniczne mogą powodować epidemie nieznanych wcześniej chorób roślin, zwierząt i ludzi, zaburzać równowagę w przyrodzie i losowo przenosić geny. Były dyskusje: moralne, religijne, etyczne, polityczne.
Brytyjscy dziennikarze nazwali żywność modyfikowaną genetycznie (pochodzącą z organizmów transgenicznych) „żywnością Frankensteina”.
Na prace z zakresu inżynierii genetycznej nałożono krótkie moratorium. Po stworzeniu zasad bezpieczeństwa pracy z organizmami modyfikowanymi genetycznie, od 1976 roku. zakaz został zniesiony. Wstępne prace prowadzono w ściśle określonych warunkach bezpieczeństwa w specjalnych obiektach. Jednak w ciągu 30 lat pracy nie powstało nic niebezpiecznego, więc stopniowo zmniejszano środki ostrożności.
Narodził się nowy przemysł - technologia transgeniczna. Opiera się na projektowaniu i wykorzystaniu organizmów transgenicznych. W samych Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 2500 firm, które wykorzystują technologie transgeniczne. Zatrudniają wysoko wykwalifikowanych specjalistów, którzy konstruują organizmy na bazie wirusów, grzybów, roślin i zwierząt.
Twórcy technologii transgenicznych uważają metodę inżynierii genetycznej tworzenia upraw za ulepszone krzyżowanie, co znacznie skraca czas tworzenia ulepszonych odmian roślin. Przeciwnicy technologii transgenicznych uważają, że tradycyjna hodowla prowadzona jest między odmianami jednego lub kilku blisko spokrewnionych gatunków, a metody transgeniczne przenoszą geny z jednego gatunku na drugi, naruszając wszelkie granice między żywymi organizmami ustalone przez długi czas. Prowadzi to do pojawienia się zasadniczo nowych organizmów ze zmodyfikowanym programem dziedziczenia. Ich pyłek i nasiona nieuchronnie przenikną do środowiska naturalnego i wywołają nieodwracalne zmiany, których konsekwencje są nieprzewidywalne. Ponadto technologie transgeniczne nie są wystarczająco doskonałe. Proces wstawiania nowego genu nie jest wystarczająco precyzyjny, tj. nie da się przewidzieć miejsca nowego genu w genomie. Wprowadzony gen może zmieniać funkcje genów komórki gospodarza, powodować syntezę nowych substancji, skutki uboczne związane z plejotropowym (wielokrotnym) działaniem genów itp.
Zakłada się, że rośliny transgeniczne są bezpieczne dla środowiska. W ciągu ostatnich 15 lat przetestowano w terenie 25 000 roślin transgenicznych. Pierwszym komercyjnym transgenem była odmiana pomidora „Flavr Savr” (Załącznik 1) opracowana przez firmę Calgen. Pojawiły się w 1994 roku w amerykańskich supermarketach. Jednak problemy z ich produkcją i transportem spowodowały, że odmiana została wycofana ze sprzedaży. Następnie uzyskano wiele odmian różnych roślin uprawnych. Najpopularniejszą uprawą jest soja. Komercyjną uprawę jego transgenów rozpoczęto od 1995 roku. Na drugim miejscu jest kukurydza, na trzecim bawełna, a następnie rzepak, tytoń, ziemniaki itp.
Zaletą roślin transgenicznych jest to, że uprawia się je bez użycia środków chemicznych. Szeroko stosowany jest rodzaj owadobójczych roślin transgenicznych, które niosą gen bakterii Bacillus thuringienesis, który przyczynia się do pokonania szkodników kukurydzy, ziemniaków i bawełny. Owadobójcza toksyna bakteryjna syntetyzowana przez roślinę jest nieszkodliwa dla ludzi i zwierząt. Dlatego stosowanie owadobójczych roślin transgenicznych może zwiększyć dochód netto o 35% w porównaniu z roślinami niezmodyfikowanymi. Spośród badanych zmodyfikowanych roślin 40% jest odpornych na wirusy, 25% jest odpornych na herbicydy, a 25% jest odpornych na szkodliwe owady.
Rośliny modyfikowane genetycznie mają szereg zalet. Są mniej kapryśne, bardziej odporne na choroby, szkodniki, pestycydy i mają wyższe plony. Otrzymane z nich produkty są dłużej przechowywane, mają lepszą prezentację, mają zwiększoną Wartość odżywcza. Na przykład olej roślinny z transgenicznej kukurydzy, rzepaku sojowego ma zmniejszoną ilość tłuszczów nasyconych. Transgeniczne ziemniaki i kukurydza zawierają mniej wody i więcej skrobi. Z takich ziemniaków uzyskuje się frytki, frytki. To wymaga mniej oleju do smażenia. Te pokarmy są łatwiejsze do strawienia przez organizm.
W 1999 roku uzyskano transgeniczny „złoty ryż” o wysokiej zawartości karotenu. Służy zapobieganiu ślepocie u dzieci w krajach rozwijających się, gdzie jest podstawowym pożywieniem.
Światowymi liderami w uprawie roślin transgenicznych są USA, Argentyna, Kanada i Chiny. Przez 12 lat w Stanach Zjednoczonych wyhodowano 3,5 biliona. ton roślin transgenicznych. Masowy siew takich roślin w UE i Rosji jest zabroniony. krajów UE przeciwko produktom uzyskanym w wyniku modyfikacji genetycznej. Do Rosji i na Ukrainę importowane są niektóre modyfikowane produkty: soja, kukurydza, ziemniaki.
Rośliny modyfikowane genetycznie znajdują szerokie zastosowanie w produkcji żywności i suplementów diety. Na przykład lecytyna sojowa (E322) jest stosowana jako emulgator i stabilizator w przemyśle cukierniczym, a skórki sojowe są wykorzystywane do produkcji zbóż, przekąsek i otrębów. Soja modyfikowana jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako tani wypełniacz (zaliczana do takich produktów jak kiełbasa, chleb, czekolada itp.). Do produkcji chipsów wykorzystuje się modyfikowane ziemniaki i kukurydzę, a także skrobię używaną jako zagęszczacz, środek żelujący, środek żelujący w przemyśle piekarniczym i cukierniczym. Wykorzystywane są również do produkcji wielu ketchupów, sosów, majonezów. Modyfikowane oleje kukurydziany i rzepakowy stosuje się jako dodatki do margaryny, ciastek, herbatników.
Obiecującym kierunkiem jest wykorzystanie produktów transgenicznych do profilaktyki immunologicznej. Tak więc uzyskano już tytoń, w którego kodzie genetycznym znajduje się ludzki gen odpowiedzialny za produkcję przeciwciał przeciwko wirusowi odry. W niedalekiej przyszłości powstaną rośliny z antywirusowymi genami zwierząt i ludzi.
Specjaliści Greenpeace przygotowali listę produktów, które mogą zawierać produkty transgeniczne, wskazując firmy produkcyjne. Należą do nich: wyroby czekoladowe Mars, Snickers, Twix, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, napoje bezalkoholowe Co-la, napój czekoladowy Nesquik, sosy Knorr, herbata Lipton, guma do żucia Stimorol itp. Listę może zobaczyć każdy internauta.
Głównym zagadnieniem do dyskusji pozostaje kwestia bezpieczeństwa produktów transgenicznych dla organizmu i środowiska.
Produkty transgeniczne nie różnią się od produktów naturalnych pod względem głównych cech. Produkty transgeniczne są testowane pod kątem toksyczności i alergenności. Nie ma jednak całkowicie wiarygodnych metod testowania nieszkodliwości. W ostatnie lata istniały dowody na ich negatywny wpływ na organizmy żywe.
W kwietniu 1998 r. brytyjski profesor Arpad Pusztai, który pracował w Rowett State Institute w Aberdeen, stwierdził w wywiadzie telewizyjnym, że w ciele szczurów karmionych transgenicznymi ziemniakami zaszły nieodwracalne zmiany. Zwierzęta zaczęły cierpieć na osłabienie układu odpornościowego, obserwowano różne zaburzenia w funkcjonowaniu narządów wewnętrznych. Naukowiec został zwolniony rzekomo za rozpowszechnianie rzekomo fałszywych informacji.
Niezależna grupa 20 naukowców badała prace A. Pusztaia. W lutym 1999 opublikowała wniosek, w którym potwierdziła wiarygodność swoich wyników. Następnie brytyjski Departament Rolnictwa rozważył kwestię zakazu sprzedaży genetycznie zmodyfikowanych produktów bez kompleksowych badań i licencji.
Mniej więcej w tym samym czasie York Nutrition Laboratory odkrył, że spożywanie zmodyfikowanej soi pogorszyło problemy alergiczne i trawienne w ciągu ostatnich dwóch lat. Co więcej, jedna z odmian soi jest niebezpieczna dla osób uczulonych na orzechy. Firma nasienna Pioneer Hybrid International wprowadziła gen orzechów brazylijskich do DNA soi. jego białko magazynujące jest bogate w aminokwasy cysteinę i metioninę. Ofiary otrzymały od firmy odszkodowanie, a projekt modyfikacji został skrócony.
Produkty transgeniczne mogą również wytwarzać substancje toksyczne. Na przykład po kilku latach stosowania dodatku do żywności aspartamu (E951), zatwierdzonego do stosowania w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym w ponad 100 krajach, pojawiają się doniesienia o poważnych skutkach ubocznych. Aspartam jest 200 razy słodszy od cukru, dlatego był stosowany jako słodzik (ale nie jako słodzik, który ze swej natury jest węglowodanem i ma wysoką kaloryczność) samodzielnie lub jako część mieszanek słodzików („sladek”, asparvit”, „slamiks” itp.). Za pomocą struktura chemiczna jest metylowanym dipeptydem, który składa się z reszt dwóch aminokwasów (kwasu asparaginowego i fenyloalaniny). Aspartam był zalecany pacjentom z cukrzycą, w profilaktyce próchnicy, wykorzystano do produkcji ponad 5000 produktów (desery mleczne, jogurty, gumy do żucia itp.), zwłaszcza tych niewymagających obróbki cieplnej.
Przy dłuższej ekspozycji na temperaturę składniki aspartamu są rozdzielone. Metanol zamienia się w formaldehyd (trujący, powoduje koagulację białek), a następnie w kwas mrówkowy. Toksyczność metanolu powoduje objawy podobne do objawów stwardnienia rozsianego, ale w przeciwieństwie do tej ostatniej choroby jest śmiertelna.
Wchodząca w skład aspartamu fenyloalanina, zgodnie z najnowszymi osiągnięciami medycyny, może być skutecznie przyswajana nawet przez nie wszystkie zdrowe osoby. Dodatkowe podawanie fenyloalaniny znacząco podnosi jej poziom we krwi i stanowi poważne zagrożenie dla funkcjonowania mózgu. Aspartam jest przeciwwskazany u pacjentów z fenyloketonurią (choroba dziedziczna). Popularne gazety w USA nazwały aspartam „słodką trucizną”.
Ruch genów przez produkty transgeniczne to realne zagrożenie. Świadczą o tym eksperymenty z ruchem genów, które zapewniają odporność na antybiotyki, przeprowadzone przez Harry'ego Gilberta i współpracowników z University of Newcastle i opublikowane przez brytyjską Agencję Standardów Bezpieczeństwa Żywności. Eksperyment przeprowadzono na ochotnikach (12 zdrowych i 7 z chirurgicznie usuniętą okrężnicą). Karmiono je hamburgerami i koktajlami mlecznymi zawierającymi modyfikowaną soję. Analizy eksperymentów wykazały, że u zdrowych ludzi bakterie nie zawierały zmodyfikowanego DNA, podczas gdy bakterie ochotników z usuniętym okrężnicą takie DNA posiadały. Naukowcy sugerują, że DNA jest zachowane w jelicie cienkim, ale jest całkowicie niszczone w jelicie grubym.
Zastosowanie genów zapewniających oporność na antybiotyki (pomidory oporne na kanamycynę, kukurydza na ampicylinę) w produktach modyfikowanych może prowadzić do ich wejścia do genomu bakterii żyjących w jelitach ludzi i zwierząt. Z kałem zostaną wyprowadzone bakterie, a stamtąd geny zostaną przeniesione do patogenów. Doprowadzi to do pojawienia się nowych mikroorganizmów opornych na wszystkie dostępne leki.
Zgodnie z Protokołem bezpieczeństwa biologicznego do Konwencji ONZ o różnorodności biologicznej, bezpieczeństwo organizmów genetycznie zmodyfikowanych musi być udowodnione, a dopiero potem uznana ich przydatność. W wielu krajach istnieją przepisy dopuszczające tylko pewną niewielką zawartość materiału transgenicznego w produktach (np. w krajach UE – do 1%). Pomimo zakazów, na rynek stale wchodzą odpowiednio oznakowane i nieoznakowane produkty modyfikowane genetycznie. Ewentualne zagrożenie związane z takimi produktami nie zostało ostatecznie zidentyfikowane, ale może pojawić się w przyszłości.
Inżynieria genetyczna (inżynieria genetyczna) to zespół technik, metod i technologii pozyskiwania rekombinowanego RNA i DNA, izolacji genów z organizmu (komórek), manipulacji genami i wprowadzania ich do innych organizmów.
Inżynieria genetyczna nie jest nauką w szerokim znaczeniu, ale jest narzędziem biotechnologii, wykorzystującym metody takich nauk biologicznych jak biologia molekularna i komórkowa, cytologia, genetyka, mikrobiologia, wirusologia.
Znaczenie gospodarcze
Inżynieria genetyczna służy do uzyskania pożądanych właściwości zmodyfikowanego lub genetycznie zmodyfikowanego organizmu. W przeciwieństwie do tradycyjnej hodowli, podczas której genotyp zmienia się tylko pośrednio, inżynieria genetyczna pozwala bezpośrednio ingerować w aparat genetyczny, wykorzystując technikę klonowania molekularnego. Przykładami zastosowań inżynierii genetycznej są produkcja nowych genetycznie zmodyfikowanych odmian roślin uprawnych, produkcja insuliny ludzkiej przy użyciu genetycznie zmodyfikowanych bakterii, produkcja erytropoetyny w kulturach komórkowych czy nowe rasy myszy doświadczalnych do badań naukowych.
Podstawą przemysłu mikrobiologicznego, biosyntetycznego jest komórka bakteryjna. Komórki niezbędne do produkcji przemysłowej dobierane są według określonych kryteriów, z których najważniejszym jest zdolność do wytwarzania, syntezy w maksymalnych możliwych ilościach określonego związku - aminokwasu lub antybiotyku, hormonu steroidowego lub kwasu organicznego . Czasami konieczne jest posiadanie mikroorganizmu, który może na przykład wykorzystać olej lub ścieki jako „pokarm” i przetworzyć je na biomasę lub nawet białko całkiem odpowiednie do dodatków paszowych. Czasami potrzebne są organizmy, które mogą rosnąć w podwyższonych temperaturach lub w obecności substancji, które są bezsprzecznie zabójcze dla innych rodzajów mikroorganizmów.
Zadanie pozyskania takich szczepów przemysłowych jest bardzo ważne, dla ich modyfikacji i selekcji opracowano wiele metod aktywnego oddziaływania na komórkę - od leczenia wysoce skutecznymi truciznami po napromienianie radioaktywne. Cel tych technik jest taki sam - osiągnięcie zmiany w dziedzicznym, genetycznym aparacie komórki. Ich wynikiem jest produkcja wielu zmutowanych drobnoustrojów, spośród których setki i tysiące naukowcy starają się następnie wybrać najbardziej odpowiednie do określonego celu. Rozwój technik mutagenezy chemicznej lub radiacyjnej był wybitnym osiągnięciem biologii i jest szeroko stosowany we współczesnej biotechnologii.
Ale ich możliwości są ograniczone przez naturę samych mikroorganizmów. Nie są w stanie syntetyzować szeregu cennych substancji gromadzących się w roślinach, przede wszystkim olejków leczniczych i eterycznych. Nie potrafią syntetyzować substancji bardzo ważnych dla życia zwierząt i ludzi, szeregu enzymów, hormonów peptydowych, białek odpornościowych, interferonów i wielu innych prostych związków, które są syntetyzowane u zwierząt i ludzi. Oczywiście możliwości mikroorganizmów są dalekie od wyczerpania. Z obfitości mikroorganizmów tylko niewielka część została wykorzystana przez naukę, a zwłaszcza przez przemysł. Na potrzeby selekcji mikroorganizmów dużym zainteresowaniem cieszą się np. bakterie beztlenowe, które mogą żyć bez tlenu, fototrofy wykorzystujące energię świetlną jak rośliny, chemoautotrofy, bakterie termofilne, które jak się okazało mogą żyć w temperaturze ostatnio około 110°C itd.
A jednak ograniczenia „materiału naturalnego” są oczywiste. Próbowali i starają się obejść ograniczenia za pomocą kultur komórkowych oraz tkanek roślinnych i zwierzęcych. To bardzo ważny i obiecujący sposób, który jest również wdrażany w biotechnologii. W ciągu ostatnich kilku dekad naukowcy opracowali metody, dzięki którym pojedyncze komórki tkanki roślinnej lub zwierzęcej mogą rosnąć i rozmnażać się oddzielnie od ciała, jak komórki bakteryjne. Było to ważne osiągnięcie - powstałe kultury komórkowe są wykorzystywane do eksperymentów i do przemysłowej produkcji pewnych substancji, których nie można uzyskać przy użyciu kultur bakteryjnych.
Historia rozwoju i osiągnięty poziom technologii
W drugiej połowie XX wieku dokonano kilku ważnych odkryć i wynalazków leżących u podstaw inżynierii genetycznej. Wieloletnie próby „odczytania” informacji biologicznej „zapisanej” w genach zakończyły się sukcesem. Prace te rozpoczęli angielski naukowiec F. Sanger i amerykański naukowiec W. Gilbert (Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1980). Jak wiecie, geny zawierają informacje-instrukcje do syntezy cząsteczek RNA i białek w organizmie, w tym enzymów. Aby zmusić komórkę do syntetyzowania dla niej nowych, niezwykłych substancji, konieczne jest zsyntetyzowanie w niej odpowiednich zestawów enzymów. I do tego konieczne jest albo celowe zmienianie w nim genów, albo wprowadzanie do niego nowych, wcześniej nieobecnych genów. Zmiany w genach żywych komórek to mutacje. Występują pod wpływem np. mutagenów – trucizn chemicznych lub promieniowania. Ale takich zmian nie można kontrolować ani kierować. Dlatego naukowcy skoncentrowali swoje wysiłki na próbie opracowania metod wprowadzania do komórki nowych, bardzo specyficznych genów, których potrzebuje człowiek.
Główne etapy rozwiązania problemu inżynierii genetycznej są następujące:
1. Uzyskanie wyizolowanego genu.
2. Wprowadzenie genu do wektora w celu przeniesienia do organizmu.
3. Przeniesienie wektora z genem do zmodyfikowanego organizmu.
4. Transformacja komórek ciała.
5. Selekcja organizmów genetycznie zmodyfikowanych (GMO) i eliminacja tych, które nie zostały skutecznie zmodyfikowane.
Proces syntezy genów jest obecnie bardzo dobrze rozwinięty, a nawet w dużej mierze zautomatyzowany. Istnieją specjalne urządzenia wyposażone w komputery, w których pamięci przechowywane są programy do syntezy różnych sekwencji nukleotydowych. Taki aparat syntetyzuje segmenty DNA o długości do 100-120 zasad azotowych (oligonukleotydy). Rozpowszechniła się technika, która umożliwia wykorzystanie reakcji łańcuchowej polimerazy do syntezy DNA, w tym zmutowanego DNA. Zastosowano w nim termostabilny enzym polimerazę DNA do syntezy matrycy DNA, który służy jako zarodek dla sztucznie zsyntetyzowanych kawałków kwasu nukleinowego - oligonukleotydów. Enzym odwrotnej transkryptazy umożliwia syntezę DNA przy użyciu takich starterów (starterów) na macierzy RNA wyizolowanego z komórek. Zsyntetyzowane w ten sposób DNA nazywane jest komplementarnym (RNA) lub cDNA. Wyizolowany, „chemicznie czysty” gen można również uzyskać z biblioteki fagowej. Jest to nazwa preparatu bakteriofagowego, którego genom zawiera losowe fragmenty genomu lub cDNA, które są reprodukowane przez faga wraz z całym jego DNA.
Aby wstawić gen do wektora, stosuje się enzymy restrykcyjne i ligazy, które są również użytecznymi narzędziami inżynierii genetycznej. Za pomocą enzymów restrykcyjnych gen i wektor można pociąć na kawałki. Za pomocą ligaz takie kawałki można „skleić”, połączyć w inną kombinację, konstruując nowy gen lub zamykając go w wektorze. Za odkrycie restryktaz Werner Arber, Daniel Nathans i Hamilton Smith otrzymali również Nagrodę Nobla (1978).
Technika wprowadzania genów do bakterii została opracowana po odkryciu przez Fredericka Griffitha zjawiska transformacji bakteryjnej. Zjawisko to polega na prymitywnym procesie płciowym, któremu w bakteriach towarzyszy wymiana małych fragmentów niechromosomalnego DNA, plazmidów. Technologie plazmidowe stworzyły podstawę do wprowadzenia sztucznych genów do komórek bakteryjnych.
Znaczne trudności wiązały się z wprowadzeniem gotowego genu do aparatu dziedzicznego komórek roślinnych i zwierzęcych. Jednak w naturze zdarzają się przypadki, gdy obcy DNA (wirusa lub bakteriofaga) jest zawarty w aparacie genetycznym komórki i za pomocą jego mechanizmów metabolicznych zaczyna syntetyzować własne białko. Naukowcy zbadali cechy wprowadzenia obcego DNA i wykorzystali je jako zasadę wprowadzania materiału genetycznego do komórki. Ten proces nazywa się transfekcją.
W przypadku modyfikacji organizmów jednokomórkowych lub hodowli komórek wielokomórkowych, na tym etapie rozpoczyna się klonowanie, czyli selekcja tych organizmów i ich potomków (klonów), które uległy modyfikacji. Gdy zadaniem jest uzyskanie organizmów wielokomórkowych, komórki o zmienionym genotypie są wykorzystywane do rozmnażania wegetatywnego roślin lub wstrzykiwane do blastocyst matki zastępczej, jeśli chodzi o zwierzęta. W rezultacie rodzą się młode o zmienionym lub niezmienionym genotypie, spośród których selekcjonuje się i krzyżuje tylko te, które wykazują oczekiwane zmiany.
Zastosowanie w badaniach naukowych
Nokaut genu. Nokaut genu może być wykorzystany do badania funkcji konkretnego genu. Tak nazywa się technika usuwania jednego lub więcej genów, która pozwala badać konsekwencje takiej mutacji. W przypadku nokautu ten sam gen lub jego fragment jest syntetyzowany, modyfikowany tak, że produkt genu traci swoją funkcję. Aby uzyskać myszy z nokautem, powstały genetycznie zmodyfikowany konstrukt jest wprowadzany do embrionalnych komórek macierzystych, gdzie konstrukt przechodzi rekombinację somatyczną i zastępuje normalny gen, a zmienione komórki wszczepia się do blastocysty matki zastępczej. U muszki owocowej Drosophila inicjuje mutacje w dużej populacji, z której następnie poszukuje się potomstwa z pożądaną mutacją. W podobny sposób wybija się rośliny i mikroorganizmy.
sztuczna ekspresja. Logicznym dodatkiem do nokautu jest sztuczna ekspresja, czyli dodanie do organizmu genu, którego wcześniej nie miał. Ta metoda inżynierii genetycznej może być również wykorzystana do badania funkcji genów. W istocie proces wprowadzania dodatkowych genów przebiega tak samo, jak w przypadku nokautu, ale istniejące geny nie są zastępowane ani uszkadzane.
Wizualizacja produktów genów. Używane, gdy zadaniem jest badanie lokalizacji produktu genu. Jednym ze sposobów znakowania jest zastąpienie normalnego genu fuzją z elementem reporterowym, na przykład genem zielonego białka fluorescencyjnego (GFP). Białko to, które fluoryzuje w świetle niebieskim, służy do wizualizacji produktu modyfikacji genetycznej. Chociaż ta technika jest wygodna i użyteczna, jej efektami ubocznymi może być częściowa lub całkowita utrata funkcji badanego białka. Bardziej wyrafinowaną, choć nie tak wygodną, metodą jest dodanie do badanego białka mniejszych oligopeptydów, które można wykryć za pomocą specyficznych przeciwciał.
Badanie mechanizmu ekspresji. W takich eksperymentach zadaniem jest zbadanie warunków ekspresji genów. Cechy ekspresji zależą przede wszystkim od małego odcinka DNA znajdującego się przed regionem kodującym, który nazywany jest promotorem i służy do wiązania czynników transkrypcyjnych. Miejsce to jest wprowadzane do organizmu, po zastąpieniu przez gen reporterowy, na przykład GFP lub enzym katalizujący łatwo wykrywalną reakcję. Oprócz tego, że funkcjonowanie promotora w niektórych tkankach w pewnym momencie staje się wyraźnie widoczne, takie eksperymenty umożliwiają badanie struktury promotora poprzez usuwanie lub dodawanie do niego fragmentów DNA, a także sztuczne wzmacnianie jego funkcje.
Inżynieria genetyczna człowieka
W przypadku zastosowania u ludzi inżynieria genetyczna może być wykorzystywana do leczenia chorób dziedzicznych. Jednak technicznie istnieje znacząca różnica między leczeniem samego pacjenta a zmianą genomu jego potomków.
Zadanie zmiany genomu osoby dorosłej jest nieco trudniejsze niż hodowanie nowych genetycznie zmodyfikowanych ras zwierząt, ponieważ. w tym przypadku konieczna jest zmiana genomu wielu komórek już uformowanego organizmu, a nie tylko jednego zarodka jaja. W tym celu proponuje się użycie cząstek wirusowych jako wektora. Cząstki wirusa są w stanie przeniknąć do znacznego odsetka dorosłych komórek, osadzając w nich informacje dziedziczne; możliwa kontrolowana reprodukcja cząstek wirusa w ciele. Jednocześnie, aby ograniczyć skutki uboczne, naukowcy starają się uniknąć wprowadzenia genetycznie zmodyfikowanego DNA do komórek narządów płciowych, a tym samym uniknąć wpływu na nienarodzone potomstwo pacjenta. Warto również zwrócić uwagę na znaczącą krytykę tej technologii w mediach: rozwój genetycznie modyfikowanych wirusów jest postrzegany przez niektóre segmenty społeczeństwa jako zagrożenie dla całej ludzkości.
Obecnie opracowywane i testowane są na naczelnych skuteczne metody modyfikacji ludzkiego genomu. Przez długi czas inżynieria genetyczna małp napotykała poważne trudności, ale w 2009 roku eksperymenty zakończyły się sukcesem: w „Nature” ukazała się publikacja o udanym zastosowaniu genetycznie zmodyfikowanych wektorów wirusowych w leczeniu dorosłego samca małpy ze ślepoty barw. W tym samym roku pierwszy genetycznie zmodyfikowany naczelny (wyhodowany ze zmodyfikowanego jaja) wydał potomstwo - marmozetę zwyczajną.
Choć na małą skalę, inżynieria genetyczna jest już wykorzystywana, aby dać kobietom z niektórymi rodzajami niepłodności szansę na zajście w ciążę. Aby to zrobić, użyj jaj zdrowej kobiety. W rezultacie dziecko dziedziczy genotyp po jednym ojcu i dwóch matkach.
Za pomocą inżynierii genetycznej można uzyskać potomków o poprawionym wyglądzie, zdolnościach umysłowych i fizycznych, charakterze i zachowaniu. Za pomocą terapii genowej w przyszłości możliwa jest poprawa genomu i obecnych ludzi. W zasadzie mogą powstać poważniejsze zmiany, ale na drodze do takich przemian ludzkość musi rozwiązać wiele problemów etycznych.
genetycznie zmodyfikowany organizm
Organizm zmodyfikowany genetycznie (GMO) to żywy organizm, którego genotyp został sztucznie zmieniony za pomocą metod inżynierii genetycznej. Takie zmiany są zwykle dokonywane w celach naukowych lub ekonomicznych. Modyfikacja genetyczna charakteryzuje się celową zmianą genotypu organizmu, w przeciwieństwie do losowej, charakterystycznej dla naturalnej i sztucznej mutagenezy.
Cele tworzenia GMO
Rozwój GMO uważany jest przez niektórych naukowców za naturalny rozwój hodowli zwierząt i roślin. Inni natomiast uważają inżynierię genetyczną za całkowite odejście od klasycznej hodowli, ponieważ GMO nie są produktem sztucznej selekcji, to znaczy stopniowej hodowli nowej odmiany (rasy) organizmów poprzez naturalne rozmnażanie, ale w rzeczywistości gatunek sztucznie zsyntetyzowany w laboratorium. W wielu przypadkach stosowanie roślin transgenicznych znacznie zwiększa plony. Uważa się, że przy obecnej wielkości światowej populacji tylko GMO mogą uratować świat przed groźbą głodu, ponieważ za pomocą modyfikacji genetycznej można zwiększyć wydajność i jakość żywności. Przeciwnicy tej opinii uważają, że przy obecnym poziomie techniki rolniczej i mechanizacji produkcji rolniczej, już istniejące odmiany roślin i rasy zwierząt, pozyskiwane w sposób klasyczny, są w stanie w pełni zapewnić ludności planety żywność wysokiej jakości (problem możliwy światowy głód jest spowodowany wyłącznie przyczynami społeczno-politycznymi, a zatem może zostać rozwiązany nie przez genetyków, ale przez elity polityczne państw.)
Wykorzystanie GMO do celów naukowych
Obecnie organizmy modyfikowane genetycznie znajdują szerokie zastosowanie w podstawowych i stosowanych badaniach naukowych. Przy pomocy GMO badane są wzorce rozwoju niektórych chorób (choroba Alzheimera, nowotwory), procesy starzenia i regeneracji, badane jest funkcjonowanie układu nerwowego oraz szereg innych aktualnych problemów biologii i medycyny. rozwiązany.
Wykorzystanie GMO do celów medycznych
Organizmy modyfikowane genetycznie są stosowane w medycynie stosowanej od 1982 roku. W tym roku insulina ludzka, produkowana przy użyciu genetycznie zmodyfikowanych bakterii, została zarejestrowana jako lek.
Trwają prace nad stworzeniem genetycznie zmodyfikowanych roślin wytwarzających składniki szczepionek i leków przeciwko groźnym infekcjom (dżuma, HIV). Proinsulina, pochodząca z genetycznie modyfikowanego krokosza barwierskiego, jest na etapie badań klinicznych. Lek przeciw zakrzepicy na bazie białka z mleka transgenicznych kóz został pomyślnie przetestowany i dopuszczony do stosowania.
Szybko rozwija się nowa gałąź medycyny, terapia genowa. Opiera się na zasadach tworzenia GMO, ale przedmiotem modyfikacji jest genom ludzkich komórek somatycznych. Obecnie terapia genowa jest jedną z głównych metod leczenia niektórych chorób. Tak więc już w 1999 r. co czwarte dziecko cierpiące na SCID (poważny złożony niedobór odporności) było leczone terapią genową. Terapię genową, oprócz zastosowania w leczeniu, proponuje się również stosować w celu spowolnienia procesu starzenia.
Wykorzystanie GMO w rolnictwie
Inżynieria genetyczna służy do tworzenia nowych odmian roślin odpornych na niekorzystne warunki środowiskowe i szkodniki, o lepszych walorach wzrostowych i smakowych. Tworzone nowe rasy zwierząt wyróżniają się w szczególności przyspieszonym wzrostem i produktywnością. Powstały odmiany i rasy, których produkty mają wysoką wartość odżywczą i zawierają zwiększoną ilość niezbędnych aminokwasów i witamin.
Badane są genetycznie zmodyfikowane odmiany gatunków leśnych o znacznej zawartości błonnika w drewnie i szybkim wzroście.
Inne zastosowania
Opracowywane są genetycznie zmodyfikowane bakterie zdolne do produkcji paliwa przyjaznego dla środowiska.
W 2003 roku na rynek został wprowadzony GloFish, pierwszy organizm genetycznie zmodyfikowany stworzony do celów estetycznych i pierwsze tego rodzaju zwierzę domowe. Dzięki inżynierii genetycznej popularna ryba akwariowa Danio rerio otrzymała kilka jasnych kolorów fluorescencyjnych.
W 2009 roku do sprzedaży trafia genetycznie zmodyfikowana odmiana róży „Aplauz” o niebieskich kwiatach. W ten sposób spełniło się wielowiekowe marzenie hodowców, którzy bezskutecznie próbowali hodować „niebieskie róże”.
Wniosek
W mojej pracy rozważana jest historia selekcji w kontekście nowych technologii. Dziś konieczne jest wprowadzenie tych metod do nowoczesnego rolnictwa. Mamy jednak do czynienia z dużym problemem niskiego rozwoju tych technologii w Federacja Rosyjska. W większości przypadków w naszym kraju proso nie ma funduszy na zorganizowanie jego produkcji. Jednym z ważniejszych problemów w tym obszarze jest też niedoskonale rozwinięte prawodawstwo.
Dużo uwagi poświęciłem produktom uzyskanym przez inżynierię genetyczną, ponieważ dziś uważam ten problem za pilny. Świat naukowy działający obecnie w tej dziedzinie dzieli się na dwie przeciwstawne strony – zwolenników produktów GM i ich przeciwników. Dlatego termin „papier” wskazuje na „za” i „przeciw” tych metod.
Chciałabym zwrócić uwagę na mój niejednoznaczny stosunek do produktów uzyskiwanych nowoczesnymi metodami selekcji, aw szczególności inżynierią genetyczną. Ponieważ podstawy argumentów przeciwników i zwolenników, moim zdaniem, nie zostały wystarczająco zbadane, dlatego w przyszłości warto zwrócić dużą uwagę na badanie produktów transgenicznych na ludzkim ciele.
W ten sposób w streszczeniu wzięto pod uwagę główne cechy inżynierii genetycznej: jej zalety, jakie cechy "szczepia się" na roślinach, w których uprawia się głównie rośliny modyfikowane genetycznie, wady inżynierii genetycznej, a także jej perspektywy.
Bibliografia
1. E. Aspiz „Słownik encyklopedyczny młodego biologa”
2. Ilyashenko ON „Złoty zbiór abstraktów” 2008
3. N.P. Dubinin „Eseje o genetyce”
4. N.P. Dubinin „Horyzonty genetyki”
5. Chirkov Yu.G. „Ożywione chimery”. 1991, 239 s
modyfikacja genetyczna
GMO to stworzona przez człowieka plaga XXI wieku.
Poszukaj przyczyny swojej choroby na dnie talerza, czyli jak nas zabijają - 1:
Część 1. GMO–plaga spowodowana przez człowieka XXI wieku
Stopniowo stajemy się zakładnikami kanibali, zmuszając nas do jedzenia trucizny, którą produkują i sprzedają nam po szalonych cenach (13). Jeśli nie zaczniemy się aktywnie opierać, to nie wytrzymamy długo - zginiemy czysto... (13).
Oczekuje się, że XXI wiek będzie wiekiem biotechnologii. Ale modernizacja w tym obszarze nie zawsze przynosi korzyści ludziom. Dlatego w maju 2009 r. członkowie najstarszej amerykańskiej Akademii Medycyny Środowiskowej zażądali moratorium na stosowanie transgenów w kraju i wezwali kolegów do monitorowania wpływu GMO na zdrowie pacjentów. Eksperci na całym świecie biją na alarm: dalsze podporządkowywanie nauki egoistycznym interesom międzynarodowych korporacji może zagrozić zdrowiu milionów ludzi. W tym w Rosji… (13).
Rosja weszła na drogę gospodarki rynkowej, w której główną rolę odgrywa biznes. Niestety, pozbawieni skrupułów przedsiębiorcy często wypychają produkty niskiej jakości w celu osiągnięcia zysku. Jest to szczególnie niebezpieczne, gdy na rynek trafiają produkty oparte na wykorzystaniu słabo poznanych technologii. Aby uniknąć błędów, konieczna jest ścisła kontrola na poziomie państwa nad ich produkcją i dystrybucją. Brak odpowiedniej kontroli może prowadzić do poważnych błędów i poważnych konsekwencji, które miały miejsce w przypadku stosowania w żywności organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) (13).
Co to jest GMO?
Organizmy modyfikowane genetycznie to organizmy (bakterie, rośliny, zwierzęta), do których wstawia się obce geny w celu poprawy ich właściwości użytkowych, np. wykształcenia odporności na herbicydy (środki do zwalczania chwastów), pestycydy (pestycydy), w celu zwiększenia plonów, itp. d. Na przykład w celu wyhodowania odpornego na mróz pomidora do jego genów wstawiono gen arktycznej flądry; aby hodować świnie z chudym mięsem, wprowadzili gen szpinaku; Aby wyhodować ryż odporny na szkodniki, do jego genów dodano gen ludzkiej wątroby, a w celu wyhodowania odmian pszenicy odpornej na suszę wstawiono do niego geny skorpiona.
Brzmi przerażająco, ale wydawałoby się, że cel jest szlachetny – nakarmić ludzkość! Jednak wieloletnia praktyka rolnicza pokazuje, że uprawa roślin GM jest bardziej kosztowna i mniej wydajna niż odmiany pozyskiwane z tradycyjnej hodowli, a na rynku światowym ziarno GM jest tańsze niż zwykle tylko dzięki dotacjom z budżetu USA (2, 50).
Jaka jest różnica między inżynierią genetyczną a hodowlą?
W dzika natura lub tak drastyczne mutacje genów, jak opisano powyżej, są niemożliwe przy selekcji. W naturze nowe podgatunki pojawiają się poprzez dobór naturalny, a podczas selekcji nowe odmiany uzyskuje się poprzez krzyżowanie dwóch organizmów tego samego gatunku biologicznego. Sama selekcja opiera się na prawach natury iw przeciwieństwie do inżynierii genetycznej nie ingeruje w genotyp organizmów i nie zanieczyszcza ekologii planety.
Wielu naukowców uważa, że gigantyczne rezerwy nowoczesnych metod hodowli nie zostały jeszcze wykorzystane i nie ma praktycznej potrzeby rozwoju upraw GM, a nie było (2).
Historia GMO
W oparciu o rozwój broni biologicznej w 1983 r., w Stanach Zjednoczonych wyhodowano pierwszą na świecie roślinę GM. Zaledwie dziesięć lat później, bez odpowiednich testów bezpieczeństwa ludzi, na światowym rynku żywności pojawiły się pierwsze produkty GM. Rozpoczął się globalny niekontrolowany eksperyment na ludzkości. Produkty GMO oficjalnie pojawiły się na rynku rosyjskim w 1999 roku (2). Według Greenpeace Russia w 2005 roku w Moskwie około 50% wszystkich produktów spożywczych zawierało składniki GM (2). Teraz ta liczba wzrosła.
Obecnie głównymi krajami uprawiającymi rośliny GM są USA, Kanada, Argentyna, Brazylia, Paragwaj, Chiny, Indie, RPA (2, 3, 21). Głównymi światowymi producentami nasion roślin GM są Monsanto Corporation (USA), DuPont (USA), BASF (Niemcy), Syngenta Seeds S.A. (Francja) i Bayer Crop Science (Niemcy) (2, 6).
Nowe uprawy GM są obecnie opracowywane głównie w Stanach Zjednoczonych i głównie przez te same firmy, które specjalizowały się w produkcji broni biologicznej dla Pentagonu podczas zimnej wojny (2). Na przykład korporacja Monsanto przez długi czas nawet łączyła te dwie działalności i dopiero niedawno całkowicie przeszła na produkcję GMO.
Dlaczego GMO są niebezpieczne?
Niezależnie od siebie, swoje badania prowadzili brytyjscy, francuscy, włoscy, niemieccy, australijscy i rosyjscy naukowcy, m.in.: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. Jabłokow, A.S. Baranow, W.W. Kuzniecow, AM Kulikow, I.V. Ermakova, AG Maligin, mgr Konovalova, V.A. Blinov i wielu innych (3). Badali zmiany w organizmach zwierząt laboratoryjnych po dodaniu do ich paszy roślin GM (ziemniaków GM, soi GM, grochu GM, kukurydzy GM) (3). Wszystkie te zmiany miały charakter patologiczny iw większości przypadków powodowały śmierć zwierząt (3). W 2000 roku list otwarty do rządów wszystkich krajów z prośbą o nałożenie moratorium na dystrybucję GMO podpisało 828 naukowców z 84 krajów świata, a w ciągu ostatnich lat liczba podpisów pod nim wzrosła tylko (3, 9). [Ryż. „Nowotwory w kukurydzy GM karmionej szczurami (46)”]
W Rosji całkowity zakaz GMO opowiadają nie tylko znani naukowcy, ale także takie organizacje, jak Instytut Fizjologii Roślin Rosyjskiej Akademii Nauk, Sojusz CIS na rzecz bezpieczeństwa biologicznego, Narodowe Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Genetycznego, Greenpeace Rosja, Rosyjskie Regionalne Centrum Ekologiczne, Ruch Ekologiczny „W imię życia”, Stowarzyszenie Bezpieczeństwo biologiczne, środowiskowe i żywnościowe, Rosyjski Ruch Publiczny "Odrodzenie. Złoty wiek" (2).
Doradca naukowy rządu Norwegii, prof. Terje Traavik, zajmujący się inżynierią genetyczną od ponad 20 lat, wielokrotnie mówił o nieprzewidywalności działania organizmów modyfikowanych genetycznie. Twierdzi, że możliwe zagrożenie ze strony struktur GM jest większe niż ze związków chemicznych, ponieważ są one całkowicie „obce” środowisku, nie ulegają rozkładowi, a wręcz przeciwnie, są akceptowane przez komórkę, gdzie mogą się namnażać i mutować w niekontrolowany sposób. Uważa, że potrzebne są niezależne badania, które nie zostałyby przeprowadzone z funduszy korporacyjnych firm produkujących GMO (13).
W 2008 r. ONZ i Bank Światowy po raz pierwszy wypowiedziały się przeciwko wielkiemu biznesowi i genetycznie modyfikowanym technologiom (13). Raport przygotowany przez około 400 naukowców potępił stosowanie technologii GM w rolnictwie, ponieważ po pierwsze nie rozwiązują one problemu głodu, a po drugie stanowią zagrożenie dla zdrowia publicznego i przyszłości planety ( 13).
Naukowcy z całego świata udowodnili, że stosowanie GMO w żywności prowadzi do obniżenia odporności, chorób onkologicznych (w tym raka), niepłodności, zatrucia, alergii, chorób nerwowych, zaburzeń trawienia, zahamowania mikroflory jelitowej, zmian patologicznych w genomu i dziedziczności, a także powoduje nową chorobę związaną z GMO – morgelon (1, 3, 4, 13). Rzeczywiście, „szukaj przyczyny swojej choroby na dnie talerza” (przysłowie chińskie). Morgelon to choroba charakteryzująca się pojawieniem się pod skórą osoby wielobarwnych nici o długości kilku milimetrów, które są formacjami z agrobakterii; pacjent z morgelonem odczuwa nieznośne swędzenie i pokrywa się gojącymi się ranami (3).
Rak, bezpłodność i alergie stały się w ostatnich latach tragicznie rozpowszechnione w Rosji i na świecie, a wielu ekspertów przypisuje to GMO (2). Wielu naukowców wprost mówi, że GMO to broń masowego rażenia (11).
GMO są szczególnie szkodliwe dla dzieci (4). Organizm dziecka nie posiada jeszcze wszystkich funkcji ochronnych, jakie ma osoba dorosła, a stosując transgeny ryzykuje niepłodność, alergie, zaburzenia pracy mózgu i trawienia. W 2007 roku około 70% całej żywności dla niemowląt w Rosji zawierało GMO (2). W 2004 r. Unia Europejska zakazała stosowania GMO w żywności dla niemowląt przeznaczonej dla dzieci poniżej 4 roku życia (2). Ale Rosja, jak wiadomo, nie należy do krajów UE, a w naszym kraju trwa polityka zwiększania zawartości GMO w żywności dla niemowląt (i nie tylko w żywności dla niemowląt).
Należy zauważyć, że oprócz szkód dla zdrowia ludzkiego, rolnicze wykorzystanie upraw GM prowadzi do gwałtownego zmniejszenia bioróżnorodności i degradacji środowiska (13). Obecnie różne bakterie, robaki i owady giną na polach z uprawami transgenicznymi i wokół nich (2). Masowe wymieranie pszczół w krajach, w których hodowane są transgeny, specjaliści kojarzą również ze stosowaniem GMO w rolnictwie, a pszczoły odgrywają ważną rolę w zapylaniu roślin (2). Po zjedzeniu na polach obsianych GMO pszczoła zachoruje, podczas gdy wiadomo, że każda chora pszczoła opuszcza ul, by nie zarazić pozostałych, to jest przyczyna ich masowej śmierci (11). W ostatnich latach na całym świecie odnotowano również masową śmierć ptaków i ryb (19).
Stosowanie upraw GM odpornych na herbicydy w rolnictwie prowadzi do sytuacji, w której zaprawianie pól herbicydami niszczy chwasty, ale nie wpływa na uprawę GM, jednak ze względu na to, że chwasty mają tendencję do adaptacji, dawka herbicydu musi być wzrasta podczas kolejnych zabiegów, a herbicyd w międzyczasie gromadzi się w roślinach GM do niebezpiecznych dawek. Należy powiedzieć, że prawie wszystkie istniejące dziś herbicydy są niezwykle niebezpieczne dla ludzi. Na przykład herbicydy glifosatu są silnymi czynnikami rakotwórczymi, które powodują chłoniaki (rodzaj nowotworu) u ludzi (2). Glifosaty obejmują również dobrze znany herbicyd RoundUp firmy Monsanto (2). Wykazano, że oprócz chłoniaków ten herbicyd powoduje raka, zapalenie opon mózgowych, uszkodzenia DNA, spadek testosteronu (męski hormon), zaburzenia hormonalne i niepłodność (22) [Ryż. „Czy już używasz herbicydu Roundup?”].
Jaki jest powód toksyczności GMO?
Według naukowców głównym powodem zagrożenia GMO jest niedoskonałość technologii pozyskiwania organizmu transgenicznego. Faktem jest, że sama technologia wprowadzania obcych genów do zmodyfikowanego organizmu jest nadal bardzo niedoskonała i nie gwarantuje bezpieczeństwa organizmów tworzonych za ich pomocą. Gen musi zostać w jakiś sposób zintegrowany z DNA organizmu gospodarza. Wirusy lub plazmidy bakteryjne (kołowe DNA) są zwykle wykorzystywane jako transport, który dostarcza nowy gen do zmodyfikowanego organizmu, zdolnego do penetracji komórki organizmu gospodarza, a następnie wykorzystania zasobów komórkowych. tworzyć wiele kopii siebie lub wstawienie do genomu komórkowego. Generalnie plazmidy bakteryjne łatwo przenoszą się z bakterii do bakterii, ale nie do roślin. Niestety odkryto bakterię Agrobacterium tumefaciens, która „wie, jak wprowadzić” geny do roślin i „zmusić” je do syntezy potrzebnych jej białek. Po zakażeniu rośliny lub zwierzęcia pewna część plazmidowego DNA (T-DNA) jest integrowana z chromosomalnym DNA komórki roślinnej, stając się częścią jej materiału dziedzicznego. Roślina zaczyna wytwarzać składniki odżywcze niezbędne dla bakterii. Naukowcy nauczyli się zastępować geny w T-DNA plazmidów bakteryjnych potrzebnymi im genami, które miały zostać wprowadzone do roślin i zwierząt. Na przykład gen śnieżyczki odpowiedzialny za mrozoodporność jest umieszczany w T-DNA plazmidów bakteryjnych i wprowadzany do chromosomalnego DNA pomidora (w celu uzyskania nowej odmiany mrozoodpornej). Kłopot polega na tym, że stosując plazmidy bakteryjne w procesie procedur biotechnologicznych, badacz a priori nie wie, która komórka modyfikowanej rośliny jest transformowana, ile kopii T-DNA zostanie zintegrowanych z genomem i do jakich chromosomów, i nie jest w stanie tego kontrolować, więc wirus lub plazmid zmienia DNA roślin nieprzewidywalnie. Z tego powodu, modyfikując jednocześnie wiele roślin tego samego gatunku, w rzeczywistości metodą „poke”, selekcjonuje się następnie te zregenerowane rośliny, które ze względu na swoje nowo nabyte właściwości są przedmiotem zainteresowania badaczy. Pozostaje pytanie, gdzie trafiają „niewykorzystane” plazmidy z genami? Ponadto pojawiły się informacje, że plazmidy wektorowe mogą wnikać do mitochondrialnego DNA, absorbowane przez mitochondria (strukturę energetyczną komórki), zaburzając ich pracę. Następnie odkryto, że plazmidy są zdolne do wprowadzania genów do komórek zwierzęcych (3).
Niebezpieczeństwo wirusów i plazmidów wykorzystywanych do pozyskiwania organizmów modyfikowanych genetycznie polega na ich wyjątkowej żywotności. Zwolennicy GMO przekonują, że obce wkładki są całkowicie niszczone w przewodzie pokarmowym zwierząt i ludzi, często dodając: „Kiedy jesz jabłko, nie stajesz się jabłkiem?!”.
Jednak według rosyjskich genetyków „… zjadanie organizmów przez siebie nawzajem może leżeć u podstaw transferu poziomego, ponieważ wykazano, że DNA nie jest całkowicie strawiony, a poszczególne cząsteczki mogą przedostać się do komórki z jelita i do jądra, a następnie zintegrować się z chromosomem” ( V.A. Gvozdev). Jeśli chodzi o pierścienie plazmidów, kolista forma DNA czyni go bardziej odpornym na zniszczenie (3). I rzeczywiście, wkładki GM znajdują się zarówno w mleku, jak i mięsie zwierząt karmionych żywnością GM (2, 3). W ślinie i mikroflorze jelitowej osoby spożywającej GMO stwierdzono również transgeniczne wstawki (2, 3). Prowadząc badania przez grupę brytyjskich genetyków pod kierownictwem H. Gilberta, okazało się, że DNA z komórek genetycznie modyfikowanej żywności jest pożyczane przez bakterie mikroflory jelitowej człowieka (3). Na wychwytywanie genów i plazmidów GM przez mikroflorę jelitową wskazują także prace innych badaczy (3).
Podsumowując, możemy powiedzieć, że wszelkie sztuczne manipulacje genomem prowadzić do edukacji nowe gatunki rośliny lub zwierzęta z nieznane właściwości dlatego organizmy zmodyfikowane genetycznie z definicji nie mogą być bezpieczne (21).
Po co wprowadzać GMO?
W rzeczywistości inżynieria genetyczna jest prymitywną i nieudolną interwencją w najbardziej złożone mechanizmy genetyczne. Taka ingerencja nieuchronnie powodowała zakłócenia w harmonii DNA roślin, zwierząt i ludzi. Inżynieria genetyczna stworzyła genetyczne deformacje, na które natura ma automatyczne lekarstwo. Nazwa tej obrony to jałowość. Kiedy ludzie skrzyżowali konia z osłem na długo przed inżynierią genetyczną, otrzymali muła, który ma prędkość konia i wytrzymałość osła. Jednak wszystkie muły są bezpłodne, podobnie jak bezpłodne i ligers - koty, uzyskane przez skrzyżowanie lwów z tygrysicami. Natura robi to samo ze wszystkimi organizmami modyfikowanymi genetycznie. Skutkiem znacznej ingerencji w DNA jest niepłodność eksperymentalnego organizmu GM. Ale to nie jest takie złe – straszną konsekwencją spożywania GMO w żywności jest stopniowa restrukturyzacja ludzkiego genotypu, powodująca ostatecznie bezpłodność (2).
Oczywiście teraz istnieje globalny program mizantropijny mający na celu wysterylizowanie populacji Ziemi (20). I, jak powiedział Richard Day (jeden z tych, którzy zainicjowali plan w latach 60.), „Ludzie są zbyt naiwni i nie zadają właściwych pytań” (14). GMO to prawdziwa plaga XXI wieku stworzona przez człowieka.
8 października 2012 r. nawet deputowany Dumy Państwowej z Jednej Rosji, szef komitetu Dumy Państwowej ds. podatków i opłat Jewgienij Fiodorow ogłosił sterylizację ludności (39). Według niego sterylizacja ludności w Rosji odbywa się zgodnie z planem i za amerykańskie pieniądze, a „w najbliższych latach” Władimir Putin będzie zdecydowanie sprzeciwiał się temu stanowi rzeczy (39). To prawda, że Fiodorow w swoim oświadczeniu nie określił metod sterylizacji (39). Wiadomo na przykład, że bezpłodność wywołują nie tylko GMO, ale także alkohol, papierosy i wiele szczepionek, takich jak szczepionka przeciw tężcowi czy szczepionka na raka szyjki macicy (40, 41, 42). Osobiście nie mam nadziei, że Putin powstrzyma ludobójstwo GMO „w nadchodzących latach”; trwa od 1999 roku, a jego tempo wciąż rośnie.
Można przypuszczać, że drugim wielkim celem międzynarodowych biokorporacji jest monopolizacja rynku nasion rolniczych (15). Udowodniono, że na polach, na których rosną rośliny GM, bioróżnorodność zanika o 30%: giną robaki, owady, bakterie, ptaki nie śpiewają, a koniki polne nie ćwierkają. To są pola śmierci, nad którymi panuje śmiertelna cisza. Organizmy modyfikowane genetycznie, w tym rolnicze uprawy GM, nie rozmnażają się - po 1-2 pokoleniach całkowicie wymierają, a na polu, na którym rosły, nie jest już możliwe wyhodowanie zdrowej uprawy, pole pozostaje przez długi czas zakażone transgenami czas. W ten sposób kraj, który całkowicie przestawił się na uprawę roślin GM, jest pozbawiony własnej strategicznej podaży nasion i jest zmuszony co roku kupować nowe nasiona od międzynarodowych korporacji, które je produkują (z których największą jest Monsanto w USA). Na takie kraje, które zasadniczo utraciły część swojej niezależności, łatwo poddaje się presji kontrolowanego głodu (2). Niewiele osób wie, że w Indiach wprowadzenie nasion GM, zakaz wysiewu nasion pod nową uprawę i obowiązek płacenia tantiem na rzecz firm GM, doprowadziło do wzrostu zadłużenia i bankructwa wielu rolników (18, 43) . W desperacji ponad 25 000 chłopów w Indiach popełniło samobójstwo w latach 1997-2012 (18, 43).
Uprawy GMO stają się w coraz większym stopniu instrumentem polityki globalnej (30). Wskazuje na to, że po zakończeniu ostatniej wojny w Iraku Amerykanie sprowadzili do kraju wszystkie produkty modyfikowane genetycznie (30). Kiedy w 2010 roku w Rosji nastąpiła nienormalna fala upałów i zboża padły, Amerykanie natychmiast otrzymali propozycję przyjęcia ich zboża, które również było transgeniczne (30, 31). W tym czasie uniknięto dostaw amerykańskich dzięki czasowemu zakazowi eksportu krajowego zboża (31).
Nie przystępuj do WTO, będziesz jadł tylko GMO!
W 2006 roku prezydent Putin podczas przemówienia na forum międzynarodowym „Obywatelskie G8-2006” w Moskwie powiedział: „Powiem wam bez przesady: oto jeden z problemów, przed którymi stoimy teraz w trakcie procesu negocjacji w sprawie przystąpienia Rosji do Światowej Organizacji Handlu, polega na tym, że jesteśmy zmuszeni do rezygnacji z naszego prawa (jak sądzę) do informowania naszej własnej populacji w sieci handlowej o produktach, które są uzyskiwane przy użyciu inżynierii genetycznej " (2, 11).
Jak zakończyły się te negocjacje? Dziś staje się jasne, że negocjacje zakończyły się przystąpieniem Rosji do WTO i pełną akceptacją przez Rosję wszystkich związanych z tym niewolniczych zobowiązań.
Oto dalszy rozwój wydarzeń: w listopadzie 2006 r. Minister Rozwoju Gospodarczego i Handlu Federacji Rosyjskiej German Gref podpisał list do Przedstawiciela Handlu USA, w którym Rosja zobowiązała się do spełnienia określonych wymagań w celu rozszerzenia zakresu organizmów modyfikowanych genetycznie, które powinien być stosowany w rosyjskim przemyśle spożywczym. Zgodnie z tym listem Rosja zobowiązała się nie tylko do wydawania certyfikatów dla wszystkich roślin transgenicznych, które były wówczas rozważane przez Ministerstwo Zdrowia, ale także do legalizacji uprawy roślin genetycznie zmodyfikowanych w Rosji (2).
W lutym 2010 r. Rosja zniosła obowiązkową certyfikację produktów spożywczych, zamiast niej wprowadzono jedynie deklarację zgodności z jakością. Zgodnie z nowym prawem państwo może teraz sprawdzać tę zgodność nie częściej niż raz na trzy lata! Prawo przewiduje również grzywnę za sprzedaż towarów niskiej jakości od jednego do dwóch tysięcy rubli dla osób fizycznych i do 10 000 rubli dla osób prawnych, co brzmi jak kpina ze zdrowego rozsądku. Przypomnę, że uchylona obecnie ustawa o obowiązkowej certyfikacji została uchwalona w 1993 roku, wówczas pozwalała na zmniejszenie ilości importowanych do kraju towarów niskiej jakości i niebezpiecznych z całego świata (6, 10).
W styczniu 2012 roku w miejskich przedszkolach w Moskwie i obwodzie moskiewskim wprowadzono nowe menu, co natychmiast wywołało falę protestów rodziców (17). Zmniejszono dietę dla przedszkolaków, wykluczono z jadłospisu warzywa i owoce, naturalne soki, masło, jogurt, twarożek, zmniejszono porcje mięsa i ryb, dodano kiełbasy, mrożone naleśniki i inne dania gotowe, olej sojowy, instant napoje witaminowe (z barwnikami, aromatami i konserwantami), pieczywo z dodatkami witaminowymi, ogórki konserwowe, melanż butelkowany zamiast jajek (17). Wielu rodziców przyprowadzałoby swoje dzieci do przedszkola z własnym jedzeniem, ale jest to niedozwolone (17).
Pod koniec marca 2012 r. urząd burmistrza Moskwy zabronił oznaczania żywności jako „niemodyfikowanej genetycznie” (8).
W czerwcu 2012 r. główny lekarz sanitarny Rosji, szef Rospotrebnadzoru Giennadij Oniszczenko, zaczął aktywnie promować ideę rozpoczęcia uprawy rolniczych upraw GM w Rosji (6). Rospotrebnadzor przesłał odpowiednie propozycje do Dumy Państwowej (11). Według Oniszczenki „w celu zapewnienia ochrony zdrowia publicznego, bezpieczeństwa żywnościowego i środowiskowego konieczne jest stworzenie przez rosyjskich naukowców linii GMO przystosowanych do uprawy w Rosji, a także wprowadzenie GMO do sektora rolno-przemysłowego Rosji ” (11). Duma Państwowa omawia obecnie odpowiednie przepisy (6). Należy zauważyć, że te słowa Oniszczenki ostro kontrastują ze słowami prezydenta Miedwiediewa: 8 lipca 2008 r. na szczycie G8 Dmitrij Miedwiediew na pytanie, którą z kuchni świata lubi najbardziej, odpowiedział: „Lubię dobre jedzenie. To nasza kuchnia, która jest dobrze przygotowana. A japońskie jedzenie może być pyszne, europejskie jedzenie może być smaczne, najważniejsze jest to, aby było wysokiej jakości. Mieć dobre produkty, niemodyfikowane genetycznie” (12).
W sierpniu 2012 roku Rosja przystąpiła do WTO, a teraz na wniosek Stanów Zjednoczonych, jeśli Rosja zdecyduje się wydać ustawę ograniczającą stosowanie GMO w Rosji, jest zobowiązana powiadomić Stany Zjednoczone i skomentować swoją decyzję. W istocie jest to ograniczenie suwerenności Rosji (2). Istnieje duże niebezpieczeństwo, że teraz, w związku z przystąpieniem Rosji do WTO, wzrośnie udział importowanych towarów zawierających GMO (6).
Uwaga: Rosja właśnie przystąpiła do WTO, a pola w wielu regionach Rosji zostały już obsiane nasionami GM, mimo że nie jest to jeszcze dozwolone na poziomie legislacyjnym! (16)
Jakie pokarmy zawierają GMO?
Jak poruszać się po rynku spożywczym dla zwykłego człowieka, który nie chce jeść produktów GMO i karmić nimi swoich bliskich?
Przede wszystkim należy ogłosić listę organizmów genetycznie zmodyfikowanych już istniejących na świecie (na rok 2007), która przeraża swoją różnorodnością. Liczba tych upraw stale rośnie, podobnie jak powierzchnia zajmowana przez uprawy GM.
A więc lista upraw, które mają swój odpowiednik GM na świecie: lucerna, pszenica, rzepak, maniok, goździki, bawełna, len, kukurydza, ryż, szafran, soja, burak cukrowy, sorgo, trzcina cukrowa, słonecznik, jęczmień.
Warzywa mające swój odpowiednik GM: brokuły, cukinia, marchew, kalafior, ogórek, bakłażan, sałata, cebula, groszek, papryka, ziemniaki, szpinak, dynia, pomidor.
Owoce i jagody, które mają odpowiednik GMO: jabłko, banan, gałka muszkatołowa, wiśnia, kokos, winogrona, kiwi, mango, melon, papaja, ananas, śliwka, malina, truskawka, arbuz.
Inne uprawy rolne, które mają swój odpowiednik GM na świecie: cykoria, kakao, kawa, czosnek, łubin, gorczyca, palma olejowa, mak, oliwka, orzeszki ziemne, tytoń, eukaliptus.
Ponadto obecnie ponad 15 gatunków ryb, w tym łosoś, karp i tilapia, ma swoje transgeniczne odpowiedniki (2).
Wiele rosyjskich przedsiębiorstw przemysłu spożywczego korzysta z importowanych surowców GM (2). Obecnie w Rosji oficjalnie dopuszczonych jest 5 roślin GM do zakupu, sprzedaży, wykorzystania w produkcji żywności i produkcji pasz dla zwierząt (ale nie do upraw rolniczych): soja, ziemniaki, kukurydza, buraki cukrowe i ryż (5). Nie oznacza to jednak, że inne składniki GM nie mogły wejść na nasz rynek, ponieważ. ich import do Rosji nie jest w żaden sposób kontrolowany, a GMO wwożone do Rosji z zagranicy nie są w żaden sposób specjalnie oznakowane (2). Na przykład 50% wszystkich papai uprawianych na Hawajach i Tajlandii jest transgenicznych (2). W rosyjskich sklepach często można znaleźć papaję w torebkach z mieszanką suszonych owoców i orzechów. Całkiem możliwe, że to um-papaja (2).
Ciekawe, że zatwierdzenie tych pięciu upraw GM (soi, ziemniaków, kukurydzy, buraków cukrowych i ryżu) jako bezpiecznych dla ludzi nastąpiło w Rosji podejrzanie szybko: test przeprowadził Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych tylko na jednym pokoleniu szczurów, chociaż solidny naukowy powód wymagał minimum testu na pięć pokoleń. Ponowne testy przeprowadzone przez niezależnych badaczy wykazały, że potomstwo szczurów karmionych soją GM urodziło się z deformacjami spowodowanymi mutacjami genów, a trzeciego pokolenia szczurów w ogóle nie można było uzyskać, innymi słowy szczury stały się bezpłodne (2).
Gm-soy otrzymał najszerszą dystrybucję w Rosji. 95% soi na świecie jest obecnie modyfikowanych genetycznie (11). W przybliżeniu taka sama sytuacja z kukurydzą (11). Hm-soję często dodaje się do kiełbas, kiełbas, kwaśnej śmietany, mleka, innych produktów mlecznych, słodyczy, wyrobów cukierniczych i odżywek dla niemowląt (1, 4). Zdarza się, że do chleba dodaje się gm-soję (4). Soja GM jest podwójnie szkodliwa: zarówno dlatego, że jest genetycznie zmodyfikowana, jak i dlatego, że każda soja zawiera fitoestrogen (żeński hormon płciowy pochodzenia roślinnego), który dodatkowo negatywnie wpływa na funkcje rozrodcze człowieka i mózg (1). Jeśli nie mówimy nawet o soi GM, ale o zwykłej soi, to dorosłym nie zaleca się spożywania więcej niż 30 gramów. soja dziennie (2), a dzieciom zaleca się, aby w ogóle jej nie jadły. Transgeniczna soja i kukurydza są często dodawane do żywności jako strukturanty, słodziki, barwniki i wzmacniacze białka (11). Soja GM w postaci oleju sojowego jest często stosowana w sosach, pastach do smarowania, ciastach i potrawach smażonych w głębokim tłuszczu (11). Służy do robienia sera tofu.
GMO często można znaleźć w produktach mięsnych: kiełbasach, parówkach, kiełbasach, pasztetach, mięsie mielonym, konserwach, empanadach, kotletach, pierogach (2). W tanich produktach przetwórstwa mięsnego zawartość GMO może sięgać 70-90%. Można również znaleźć gm-soję w kurczaku i surowym mięsie, zwłaszcza w mrożonych, ponieważ. przed zamrożeniem i wysyłką często dodaje się do nich roztwory zawierające gm-soję za pomocą strzykawek, co zwiększa wagę produktu (2). Podobno całe mięso dostarczane do Rosji z Argentyny zawiera gm-soję (2).
40% całego mięsa w Rosji pochodzi z zagranicy i często jest to mięso zwierząt żywionych soją GM, co oznacza, że zawiera również GMO (7).
Często GMO można znaleźć również w następujących produktach (1, 2, 4, 11):
żywność dla dzieci,
czekolada, słodycze, ciasteczka, gofry, ciasta, wyroby cukiernicze,
napój gazowany,
ketchup, koncentrat pomidorowy, majonez, sosy,
oleje roślinne, kukurydziany, popcorn,
banany, kiwi,
frytki, puree fast food, skrobia, fruktoza,
jogurty, twarogi glazurowane, mleko, śmietana, inne produkty mleczne,
paluszki krabowe,
zupy błyskawiczne, płatki śniadaniowe, płatki zbożowe,
chleb, ciastka.
GMO są powszechnie spotykane w żywności dla niemowląt i jogurcie jako mleko sojowe lub izolat sojowy, w wyrobach cukierniczych jako mąka sojowa, lecytyna sojowa, w wypiekach jako mąka kukurydziana, w sodzie jako cukier z buraków genetycznie modyfikowanych i różnych dodatkach (2).
Na rynku dostępne są również genetycznie modyfikowane pomidory, truskawki, papryka, marchew i bakłażany (11, 4). Z reguły wyróżnia je możliwość długiego przechowywania, idealna prezentacja i dziwny smak; na przykład truskawki GM nie są tak słodkie jak truskawki naturalne (4). Przeciwnie, ziemniaki GM nie mogą być przechowywane przez długi czas i gniją po 3-4 miesiącach przechowywania (2). W związku z tym wykorzystuje się go do produkcji chipsów i skrobi, którą dodaje się do wielu produktów (2).
Istnieją transgeniczne szpiku i kawioru szpikowego (11). Natrafia na buraki cukrowe Gm i cukier z niego zrobiony (11). Istnieje również importowana genetycznie modyfikowana cebula (cebula, szalotka, por) oraz importowany genetycznie zmodyfikowany ryż (11).
Miód może zawierać genetycznie zmodyfikowany rzepak (11). Jeśli na etykiecie jest napisane „miód z importu” lub „wyprodukowany przez kilka krajów”, lepiej odmówić takiego miodu (11).
Wiele odmian suszonych owoców, w tym rodzynki i daktyle, można pokryć olejem sojowym (11). Zdecyduj się na suszone owoce, które nie zawierają oleju roślinnego (11).
Unikaj płatków śniadaniowych (11). Mogą zawierać GMO nie tylko w postaci płatków kukurydzianych, ale także w postaci suplementów i witamin pozyskiwanych z GMO (11).
Upewnij się, że kupowany ser i śmietana to dokładnie ser i śmietana, a nie „produkt serowy” i „produkt śmietankowy”.
Kto dostarcza nam produkty GM?
Nazwy niektórych firm, które dostarczają surowce GM swoim klientom w Rosji lub sami są producentami (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):
- Monsanto Co., USA;
- «Central Soya Protein Group», Dania;
- LLC „Biostar Trade”, Petersburg;
- CJSC „Uniwersalny”, Niżny Nowogród;
- Protein Technologies International Moskwa, Moskwa;
- Agenda LLC, Moskwa;
- ZAO ADM-Food Products, Moskwa;
- JSC "Gala", Moskwa;
- CJSC Belok, Moskwa;
- Dera Food Technology N.V., Moskwa;
- Herbalife International Ameryki, USA;
- Oy Finnsoypro Ltd, Finlandia;
- Salon Sport-Service LLC, Moskwa;
- Intersoj, Moskwa;
- Kraft Foods (handel pod markami: lizaki Halls, guma do żucia Dirol, Stimorol, kawa Jacobs, Carte Noire, Maxwell House, Airy chocolate, Cadbury, Picnic, Milka, Toblerone, Alpen Gold, chipsy Estrella, Cudowne czekoladki na wieczór, Cote d' Lub ciasteczka Bolszewik, Barney);
- PepsiCo (handel pod markami: napoje Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Greetings, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, soki Tropicana, Lebedyansky, Ya, Tonus, Fruit Garden, Tusa Dzhusa, Dolka, Witam, J7, 100% Gold Premium, Ulubiony ogród, Napoje owocowe Northern Berry, Miracle Berry, Herbata mrożona Lipton, Rosyjski Dar Kwas, nabiał Dom we wsi, Wesoły mleczarz, Wimm-Bill-Dann, Cud , Frugurt , BioMax, Prevention 120/80, 33 krowy, Imunele, Krowa Kuban, Ser Lamber, Granfor, odżywka dla niemowląt Agusha, Zdrivery);
- The Coca-Cola Company (handel pod markami: napoje Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kwas chlebowy Mug and barrel, sok Dobry, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
- Heinz (produkuje ketchup Picador, a także ketchup Heinz, majonez, sosy i żywność dla niemowląt);
- Mars (cukiernia A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Milky Way, Skittles, Twix, Bounty, Celebration, Starburst, Rondo, Tunes, Guma do żucia Orbit, Wrigley, Juicy Fruit);
- Hershey's (robi słodycze);
- Kellogg”s (produkuje chipsy Pringles, a także płatki śniadaniowe, krakersy, tosty, gofry, produkty zbożowe pod markami Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos);
- Unilever (handel pod markami: herbata Lipton, Brooke Bond, Beseda, majonez, ketchup i sosy Calve, Baltimore, Hellmann’s, Margaryna Rama, Pyshka, Delmi, lody Algida, Inmarko, przyprawa Knorr, krem mleczny Creme Bonjour);
- Nestle (handel pod markami: kawa Nescafe, napój Nesquik, Nuts chocolate, Shock, KitKat, Rosja - Generous Soul, słodycze Bon Pari, przyprawa Maggi, owsianka Bystrov, Nestle, żywność dla niemowląt Gerber, a także lody gotowe śniadania itp. pod marką Nestle);
- Danone (produkuje produkty mleczne Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, żywność dla niemowląt NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
- CJSC "DI-ECH-VI-S" (fast food Rollton);
- CJSC „Viciunai” (paluszki krabowe Vici);
- Chupa-Chups LLC (słodycze);
- LLC „MLM-Ra” (mrożone produkty mięsne o znakach towarowych „MLM”, „Privet, obed”, „Boyarin Myasoedov”, „Produkty na wagę”);
- UAB „Daria Półprodukty” (mrożone knedle, pierogi, kotlety, paszteciki, czyli Daria);
- OJSC Talosto-Products (pierogi Sam Samych, Bogatyrsky, naleśniki Masteritsa, kotlety Bogatyrsky, FIN FOOD, pierogi Varenushki, lody Talosto);
- MPZ "Kampomos" (kiełbasy);
- ML "Mikojanowski" (kiełbasy t.m. Mikojan);
- JSC „Tsaritsyno” (kiełbasy);
- OJSC "Fabryka kiełbas Lianozovsky" (produkty wędliniarskie marek Lianozovsky, Fomich);
- Cherkizovsky MPK (produkty wędliniarskie marki Cherkizovsky, Prowincja Mięsna);
- LLC „Przetwórnia mięsa Klinskiy” (kiełbasy);
- MPZ „Tagansky” (kiełbasy);
- Ostankino MPK (kiełbasy);
- Czerwony Październik (wyroby cukiernicze);
- Babaevsky (wyroby cukiernicze);
- RotFront (wyroby cukiernicze);
- Similac (żywność dla niemowląt);
- Friesland Nutrition (żywność dla dzieci);
- Kolinska (żywność dla niemowląt);
- Semper (żywność dla niemowląt);
- Valio (żywność dla niemowląt).
Porady
Naturalne pytanie obywatela Rosji brzmi: jak chronić siebie i swoje dzieci? Niestety ze względu na słabą kontrolę państwa nad jakością produktów i brak oznakowania „zawiera GMO” z pewnością bardzo trudno jest dziś wykluczyć GMO z diety, ale można udzielić kilku ogólnych porad, jak zminimalizować stosowanie GMO. GMO.
Nie jedz fast foodów, które prawie zawsze mogą zawierać GMO i inne szkodliwe substancje (11).
Im mniej etapów przetwarzania przemysłowego przeszedł kupowany produkt, tym bardziej prawdopodobne jest, że nie zawiera on GMO. Preferuj całą, nieprzetworzoną żywność (24). Nie należy kupować ciastek, ciastek, ciasteczek produkcji przemysłowej, często zawierają one GMO i prawie zawsze inne szkodliwe substancje (11). Spróbuj samodzielnie gotować ciasta i inne produkty. Możesz zrobić chleb w wypiekaczu do chleba, jogurt w wypiekaczu do jogurtów, sok w sokowirówce, możesz zrobić własny majonez, sosy i nie tylko w domu (11). Wskazane jest pieczenie chleba w domu bez drożdży, na zakwasie w piekarniku lub automacie do chleba (24). Do pieczenia chleba w domu polecam używać mąki z pszenicy durum (np. Krasnodar lub Terytorium Ałtaju) (11).
Unikaj produktów mięsnych: kiełbasek, kiełbasek, kiełbasek itp. (24). Wyjątkiem są być może wyroby mięsne firm Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37). Najlepiej jeść całe mięso roślinożerców, preferując wołowinę lub jagnięcinę wyprodukowaną w kraju, którą łatwo odróżnić dzięki jaśniejszemu kolorowi mięsa i drobniejszym włóknom (24).
Unikaj jedzenia wątroby (11). Posiada zdolność akumulacji trucizn pozyskiwanych przez zwierzęta wraz z pokarmem (11).
Polecam spożywać sezonowe produkty roślinne i lepsze domowe: szczaw na wiosnę, ogórki i pomidory w lipcu, jabłka i arbuzy w sierpniu-wrześniu, potem do wiosny - domowe przetwory (domowe konserwy) (24). Lepiej kupować te sezonowe produkty nie w supermarketach (gdzie można je sprowadzać), ale na targowiskach i od mieszkańców wsi. Ziemniaki, czosnek, cebulę, marchew i buraki najlepiej kupować od mieszkańców wsi jesienią (24). Ziemniaki nie powinny być owalne, ale wytłaczane, tj. naturalna forma (24).
Jeśli owoce i warzywa na targu są przez kogoś nadgryzione i zarobaczone, to dobrze. Jeśli robaki to zjedzą, my też możemy.
Nie kupuj jedzenia poza sezonem. Kupując np. truskawki lub pomidory zimą prawdopodobieństwo, że zostaną one zmodyfikowane genetycznie jest bardzo duże (11).
Mleko należy kupować sprowadzane z gospodarstw (najlepiej w beczkach) (24).
Bardziej przydatne są jaja domowe i kurczaki (różnica między kurczakiem domowym to twarde mięso, twarda kość, którą można złamać tylko młotkiem) (24).
Kupuj żywność dla niemowląt z najwyższą ostrożnością (11). Jedzenie dla niemowląt najlepiej przygotować w domu (23).
W sklepach szukaj produktów oznaczonych jako „bez GMO”, „bez soi”. Jednak, jak pokazują niezależne badania, takie napisy nie stanowią gwarancji, że produkt nie zawiera GMO (33, 34, 35, 36, 37).
Często producenci kwaśnej śmietany zastępują w niej białko zwierzęce białkiem sojowym, ale nie czujemy tego ze względu na dodatki smakowe (45). Aby zidentyfikować podróbkę, polecam rozpuścić łyżeczkę kwaśnej śmietany w szklance wrzącej wody: podróbka wytrąci się, a prawdziwa całkowicie się rozpuści (45).
GMO są częściej spotykane w żywności importowanej niż w krajowej (11). Szczególnie ostrożne powinny być produkty z USA, Kanady, Argentyny, Brazylii, Paragwaju, Chin, Indii, Hiszpanii i Portugalii, gdzie uprawa GMO jest tam rozpowszechniona.
Jest bardziej prawdopodobne, że GMO można znaleźć w żywności o długim okresie przydatności do spożycia niż w żywności o krótkim okresie przydatności do spożycia.
GMO są częściej spotykane w taniej żywności niż w drogiej (11).
Najlepiej kupować żywność nie w sieciówkach, ale na targowiskach (23).
Oprócz rynków, szukaj sklepów i straganów o nazwach takich jak żywność ekologiczna, żywność ekologiczna, zdrowe odżywianie, żywność bez GMO, biomarket itp. Takich sklepów jest jeszcze bardzo mało, ale stopniowo jest ich coraz więcej.
Przeczytaj kompozycję zapisaną na etykiecie (11). Może służyć do pośredniego określenia prawdopodobieństwa zawartości GMO w produkcie (11). Często gm-soja kryje się za takimi nazwami składników, jak „białko roślinne”, „tłuszcz roślinny”, „serwatka warzywna”, „E322”, „lecytyna”, „mąka sojowa”, a gm-kukurydza za nazwami „mąka kukurydziana”. ”, „olej kukurydziany”, „polenta” (11). Pod przykrywką skrobi w produkcie mogą znajdować się ziemniaki GM lub kukurydza GM (11). W produktach piekarniczych składniki GM mogą być określane jako „polepszacz mąki”, „środki do impregnacji ciasta”, „kwas askorbinowy” (11).
Rozważ inne najczęstsze składniki, których transgeniczne pochodzenie jest bardzo prawdopodobne:
Ryboflawina (B2), inaczej E101 i E101A, może być wytwarzana z mikroorganizmów GM. Często dodaje się go do płatków zbożowych, napojów bezalkoholowych, żywności dla niemowląt i produktów odchudzających (11).
Karmel (E150) i ksantan (E415) można również wytwarzać z ziaren GM (11).
Maltodekstryna (inne nazwy to melasa, dekstrynmaltoza, E459) to rodzaj skrobi stosowanej jako stabilizator w żywności dla niemowląt, zupach w proszku i deserach w proszku, ciasteczkach i herbatnikach (11).
Glukoza lub syrop glukozowy to słodzik często wytwarzany ze skrobi kukurydzianej (11). Znajduje się w napojach, deserach i fast foodach (11).
Dekstroza jest również słodzikiem, często wytwarzanym ze skrobi kukurydzianej (11). Znajduje się w ciastach, chipsach i ciasteczkach, aby uzyskać brązowy kolor (11). Stosowany również jako słodzik w napojach dla sportowców (11).
Aspartam (aka aspasvit, aspamix, E951) to słodzik, który jest często wytwarzany przy użyciu bakterii GM (11). Ma wiele skarg od konsumentów w USA (11). Aspartam znajduje się w napojach gazowanych, gumie, keczupie i nie tylko (11).
Glutaminian sodu (E621), bardzo powszechny wzmacniacz smaku (11).
Inne dodatki, które mogą zawierać składniki GM:
E153 Węgiel roślinny,
Likopen E160d,
E161c Kryptoksantyna,
E308 Syntetyczny gamma-tokoferol,
E309 Syntetyczny delta-tokoferol,
E471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych,
E472a Estry mono- i diglicerydów octowych kwasów tłuszczowych,
E473 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych,
E475 Estry poliglicerydów i kwasów tłuszczowych,
E476b,
E477 Estry kwasu tłuszczowego glikolu propylenowego,
E479a Utleniony olej sojowy,
E570 kwasy tłuszczowe,
E572 Stearynian magnezu (wapnia),
E573,
E620 kwas glutaminowy,
E622 Monopodstawiony glutaminian potasu,
E633 inozynian wapnia,
E624 Monopodstawiony glutaminian amonu,
E625 glutaminian magnezu (11).
Wszystkie produkty mogą być wykonane zgodnie z GOST (standard państwowy) lub zgodnie z TU (specyfikacje techniczne). Litery te znajdują się na etykiecie produktu. Z reguły produkty według GOST mają wyższą jakość w porównaniu z produktami według TU. Brak GMO w produkcie jest również bardziej prawdopodobny w przypadku produktów wytwarzanych zgodnie z GOST. Dziś sytuacja prawna w naszym kraju rozwinęła się w taki sposób, że jeśli producent błędnie wskazał skład na produkcie, to nie można go pociągnąć do odpowiedzialności, jeśli produkt jest wykonany zgodnie z TU, i jest niewielka możliwość pociągnięcia ponosi odpowiedzialność, jeśli produkt jest wykonany zgodnie z GOST.
Długotrwała obróbka cieplna produktu zawierającego GMO zmniejsza jego szkodliwość dla ludzi, ponieważ obce geny są częściowo niszczone (11).
Jedz mało, nie przejadaj się (1). Jedz albo ściśle na czas, albo kiedy jesteś naprawdę głodny, wtedy następuje najbardziej całkowite zniszczenie jedzenia, które do ciebie dociera (1).
Słuchaj swojego ciała (1). Jeśli nie dostrzega jakiegoś produktu, wyrzuć go (1).
Spróbuj samodzielnie uprawiać żywność w swoich letnich domkach (23).
Śledź informacje o GMO, walcz o zakaz używania GMO, domagaj się obowiązkowego oznaczania produktów wskazujących na zawartość GMO, abyś miał wybór!
Szerzyć wiedzę o niebezpieczeństwach GMO wśród przyjaciół i znajomych! Problem polega na tym, że większość ludzi po prostu nie wie, jak złe są dla nich GMO. Niech przeczytają ten artykuł, polecam obejrzenie filmu Galiny Tsarevej i przeczytanie książki Williama Engdahl „Nasiona Zniszczenia. Tajne tło manipulacji genetycznych ”. Nie decyduj za ludzi, że mogą nie być zainteresowani. Nie bój się, że zostaniesz źle zrozumiany, nie powinieneś się tego bać, ale prawdziwych konsekwencji masowego wprowadzania GMO na planetę! Nikt nie powie ludziom prawdy o GMO. Osoba, która rozumie, jak potwornie GMO niszczy jego ciało i całe życie na planecie, będzie bardziej selektywna w wyborze jedzenia.
Dzisiejszy rosyjski konsument, jeśli chce przetrwać, musi zmierzyć się z faktem, że nie ma już rządu, który będzie dbał o niego, aby na rynek wchodziła tylko zdrowa żywność, a teraz sam musi uzbroić się w wiedzę i być bardziej wybiórczy. wybór jedzenia.
Aby zachować zdrowie nadszarpnięte przez GMO i inne trucizny pokarmowe Polecam używać ekstrakty z grzybów Bio Resurse (jedenaście). Ekstrakty Bio Resurse usuwają z organizmu GMO i wiele trucizn! Ekstrakty te to genialny wynalazek wybitnego rosyjskiego naukowca Nikołaj Wiktorowicz Lewaszow . Dzięki opracowanemu przez niego generatorowi, który jest stale włączany podczas uprawy grzybów, ekstrakty Bio Resurse mają silną zdolność oczyszczania organizmu z różnych szkodliwych substancji, zarówno aktywnych chemicznie (toksyny, toksyny, martwe komórki, wszelkie substancje toksyczne itp.) i biologicznie aktywne (wirusy, bakterie chorobotwórcze i bakteriofagi, obce geny i plazmidy itp.). Ponadto ekstrakty te wzmacniają odporność człowieka i pomagają pozbyć się różnych problemów zdrowotnych.
Możesz śledzić informacje o GMO w następujących zasobach:
www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antygmo
www.kontrola żywności.ru
Część 2. Szkodliwa chemia na naszym stole
Poszukaj przyczyny swojej choroby na dnie talerza, czyli jak nas zabijają - 2:
Oprócz GMO nadal zatruwają nas różnymi innymi truciznami, z których niektóre omówiono poniżej.
Czy Coca-Cola i Pepsi zawierają substancje rakotwórcze powodujące raka?
Decyzja rządu Kalifornii z marca 2012 r. o wymienieniu 4-metyloimidazolu, który jest stosowany w karmelowych barwnikach w napojach Coca-Cola i Pepsi, jako czynnik rakotwórczy, skłoniła firmy do przeformułowania tych napojów gazowanych (25). W przeciwnym razie etykiety na butelkach będą ostrzegać o ryzyku zachorowania na raka podczas picia takich napojów, donosi Associated Press (25). W jednym długoterminowym badaniu medycznym na dużą skalę naukowcy byli w stanie powiązać 4-metyloimidazol z występowaniem raka u myszy i szczurów (25). Coca-Cola i PepsiCo poinformowały, że nowy przepis będzie stosowany w całych Stanach Zjednoczonych (25). Okazuje się, że rosyjscy konsumenci nadal będą pić Coca-Colę i Pepsi, robione według starych receptur?
Dlaczego robi się z nas kanibali?
W marcu 2012 r. amerykańskie media poinformowały, że amerykańska Federalna Komisja Papierów Wartościowych i Giełd (SEC) skutecznie upoważniła firmę PepsiCo do wprowadzenia na rynek nowej sody poprawiającej smak, opartej na ludzkich embrionalnych komórkach aborcyjnych (26). Gigant spożywczy będzie mógł zawrzeć umowę z Senomyx, który wykorzystuje martwe embrionalne komórki nerek (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) do opracowania wzmacniaczy smaku (26). Rzekome pojawienie się na półkach sklepowych środka wzmacniającego smak na bazie komórek płodowych zostało ostro skrytykowane przez zwykłych Amerykanów, a w szczególności przez wspólnoty religijne w Stanach Zjednoczonych (26).
Zespół nadpobudliwości u dzieci jest spowodowany barwnikami i konserwantami
Brytyjscy naukowcy z University of Southampton udowodnili w 2007 roku, że barwniki i konserwanty żywności mogą powodować zespół nadpobudliwości u dzieci (27, 28, 29). Zespół nadpobudliwości charakteryzuje się niezdolnością dziecka do koncentracji, niekontrolowalnością i nieuzasadnionymi atakami agresji (27, 28, 29). Zespół niekorzystnie wpływa na rozwój umysłowy dziecka (27, 28, 29).
Na Uniwersytecie w Southampton badano następujące dodatki:
barwnik E102 (tartrazyna),
barwnik E104 (żółcień chinolinowa),
barwnik E110 (żółty zachód słońca),
barwnik E122 (azorubina, karmoizyna),
barwnik E124 (ponso 4R, bordo 4R),
barwnik E129 (czarna czerwień, czerwień allura),
konserwant E211 (benzoesan sodu) (27, 28, 29).
Dodatki te często znajdują się w następujących produktach spożywczych: napoje gazowane i niegazowane, słodycze, wyroby cukiernicze, lody, przetwory owocowe, puddingi, desery, chipsy, przekąski, koktajle mleczne, sery dla dzieci, śniadania dla dzieci oraz różne fast foody ( 27, 28, 29, pięćdziesiąt).
Smutnym przykładem zastosowania tych produktów są amerykańskie dzieci w wieku szkolnym. Często jedzą podobne potrawy w szkole i w fast foodach. Około 50% wszystkich amerykańskich dzieci w wieku szkolnym jest otyłych, większość dzieci w wieku szkolnym cierpi na zaburzenia koncentracji, a rano pielęgniarka szkolna z reguły rozdaje dzieciom specjalne tabletki, aby mogły się skoncentrować i słuchać nauczyciela. I stało się normą. Wiele dzieci otrzymuje również antydepresanty od psychologa szkolnego (50).
Psychologowie twierdzą, że rodzice zabierają swoje dzieci do systemu fast food z jednego prostego powodu - są po prostu zbyt leniwi, aby opiekować się swoimi dziećmi, znacznie łatwiej jest im zabrać dziecko w jakieś miejsce, w którym mogą świętować urodziny lub siedzieć w dzień wolny niż sami gotować jedzenie (pięćdziesiąt).
Karcynogenny akrylamid w przekąskach(47)
Chipsy, krakersy i frytki zawierają dużą ilość substancji rakotwórczych powstających w procesie smażenia na oleju roślinnym. Zawierają również niebezpieczny rakotwórczy akrylamid, substancję, która według onkologów powoduje mutacje genetyczne i powstawanie guzów w jamie brzusznej.
Szczególnie dużo substancji rakotwórczych powstaje w wyniku długotrwałego smażenia lub wielokrotnego stosowania tego samego oleju roślinnego w procesie smażenia.
Te czynniki rakotwórcze powstają, choć w mniejszych ilościach, podczas domowego smażenia. Dlatego lekarze zalecają gotowanie mięsa i gotowanie warzyw na parze, aby pożyteczne substancje były lepiej zachowane i nie powstawały substancje rakotwórcze.
O kuchence mikrofalowej i parowarze(56, 57)
Akademik N.V. Lewaszow twierdzi, że promieniowanie mikrofalowe, które występuje podczas działania kuchenki mikrofalowej, ma destrukcyjny wpływ na witaminy i inne korzystne substancje zawarte w żywności. Ponadto promieniowanie mikrofalowe wykracza poza mikrofale, a także negatywnie wpływa na mózgi osób znajdujących się w pobliżu. W celu neutralizacji promieniowania mikrofalowego pochodzącego z mikrofali konieczne jest wykonanie jej ścianek z ołowiu o grubości 10-20 cm. Lewaszow radzi całkowicie zrezygnować z używania mikrofal.
W 1976 roku kuchenki mikrofalowe zostały zakazane w ZSRR ze względu na ich szkodliwy wpływ na zdrowie ludzkie, ponieważ przeprowadzono na nich wiele badań. Zakaz został zniesiony na początku lat 90-tych. po rozpadzie ZSRR.
W przeciwieństwie do mikrofal, parowiec ma wiele zalet. W nowoczesnej kuchni w rzeczywistości pełni funkcję rosyjskiego pieca. Dania gotowane na parze, w przeciwieństwie do gotowanych, smażonych i duszonych, zachowują maksimum witamin i składników odżywczych oraz nie nabierają dodatkowych kalorii. Podczas normalnego gotowania około 80% wszystkich witamin ulega zniszczeniu w warzywach, a tylko około 15% w podwójnym kotle. Ze względu na staranną konserwację wszystkich witamin i innych przydatnych substancji, jedzenie w podwójnym kotle okazuje się znacznie smaczniejsze. Ryby i warzywa są szczególnie smaczne w podwójnym kotle.
Na podwójnym kotle możesz nie tylko gotować jedzenie, ale także podgrzewać, rozmrażać. Gorąca para może być używana do sterylizacji butelek dla niemowląt i pokrywek do konserw. Ważnymi zaletami są taniość podwójnych kotłów (około 2000 rubli w 2012 roku) i łatwość ich użytkowania.
tłuszcze trans(47)
Tłuszcze trans to wytworzone przez człowieka izomery kwasów tłuszczowych. Tłuszcze trans otrzymuje się poprzez przepuszczanie wodoru przez tłuszcz roślinny. Z otrzymanych utwardzonych roślinnych tłuszczów trans wytwarza się na przykład majonez. Tłuszcze trans nie psują się, a produkty z nich wykonane nie psują się wraz z nimi. Tłuszcze trans znajdują się w chipsach, krakersach, wypiekach, ciastach. Tłuszcze trans powodują otyłość, choroby serca i raka.
Glutaminian sodu (47, 48, 49)
Glutaminian sodu (E621) jest niezwykle niebezpiecznym dodatkiem do żywności, powszechnym wzmacniaczem smaku występującym w przyprawach, sosach, fast foodach, puszkach, mrożonkach, chipsach, krakersach, kiełbasach, produktach McDonald's i wielu innych produktach. Glutaminian sodu ma tendencję do gromadzenia się w organizmie i wywoływania ataków astmy, choroby Alzheimera i depresji. Glutaminian sodu negatywnie wpływa na mózg dziecka, powodując zespół nadpobudliwości.
metanol w sodzie (47, 50, 52)
Sztuczny słodzik aspartam (E951) jest bardzo często dodawany do napojów gazowanych, ketchupu, kwasu chlebowego, soków, jogurtów, słodyczy, gumy do żucia i lodów. Lekarze twierdzą, że najwyższy czas go zakazać, zwłaszcza w produkcji wyrobów dla dzieci. Ostrzegają również, że aspartam, nawet w małych dawkach, szkodzi rozwijającemu się zarodkowi. Powodem niebezpieczeństwa aspartamu jest to, że jeśli produkt go zawierający jest podgrzewany do 30 gr. Celsjusza, a następnie aspartam rozkłada się w nim na fenyloalaninę i metanol. Fenyloalanina nie jest niebezpiecznym aminokwasem, ale metanol jest substancją toksyczną. Częste spożywanie żywności zawierającej aspartam może powodować depresję, gniew i nowotwory, w tym chłoniaki i raka.
Na opakowaniach niektórych produktów piszą: „zawiera fenyloalaninę, produkt jest przeciwwskazany u osób cierpiących na fenyloketonurię”; zapamiętaj produkty z tym napisem, zawierają aspartam.
Kilka innych faktów dotyczących napojów gazowanych:
- Indyjscy rolnicy używają zwykłych napojów gazowanych do spryskiwania roślin z samolotu - to działa jak pestycydy!
- Jeśli włożysz wątróbkę drobiową do szklanki Coca-Coli, całkowicie się rozpuści w ciągu 12 godzin. Możesz sobie wyobrazić, jaki cios zadaje dziecku żołądek pijąc Coca-Colę.
Karcynogenna nitrozoamina w kiełbasie(50)
W kiełbasach głównymi szkodliwymi substancjami są azotany, które dodaje się w celu zachowania prezentacji. Azotany dostające się do żołądka łączą się z aminami, które znajdują się w mięsie i tworzą w żołądku nitrozoaminy. Nitrozamina jest najniebezpieczniejszym czynnikiem rakotwórczym, który może wywołać pojawienie się nowotworu złośliwego.
Mleko w aseptycznym opakowaniu(50)
Dlaczego mleko fabryczne można przechowywać przez 12 miesięcy w temperaturze pokojowej? Chodzi o konserwanty i aseptyczne pakowanie. Opakowanie aseptyczne to opakowanie nasączone antybiotykiem lub silnym środkiem dezynfekującym, ale mleko znajdujące się w tym opakowaniu w naturalny sposób nabierze właściwości tych substancji, ponieważ nikt nie odwołał rozpuszczalności trucizn! Dlatego wszystkie opakowania aseptyczne są niebezpieczne dla zdrowia.
Przetwarzanie suszonych owoców z płynną mgiełką(45, 50, 51)
Jeśli suszone morele na blacie będą idealnie wyrównane wygląd zewnętrzny, oznacza to, że został wysuszony przy użyciu płynnej mgły - rakotwórczych związków chemicznych, które są używane do przetwarzania suszonych owoców w polu elektrostatycznym wysokiego napięcia, ma to na celu przyspieszenie procesu suszenia. Suszone morele suszone naturalnie na słońcu będą miały bardzo nieprzyjemny wygląd, ale zachowają wszystkie aminokwasy, przeciwutleniacze i witaminy.
Formaldehyd w solonym śledziu (50)
W lekko solonym śledziu, aby się nie zepsuł, dodają paliwo kempingowe, zwane też urotropiną, które samo w sobie nie jest zabójcze dla człowieka, ale nie zachowuje śledzia przez długi czas. W związku z tym producent często dodaje do produktu ocet, dzięki czemu zwiększa się trwałość solonego śledzia i pojawia się efekt uboczny - synteza urotropiny i octu powoduje powstanie formaldehydu, śmiertelnego czynnika rakotwórczego. Aby nie zatruć się, miłośnikom śledzi zaleca się kupowanie mocno solonych ryb i moczenie ich w wodzie.
Słoik skondensowanych bakterii (54)
W większości rosyjskich przedsiębiorstw produkujących mleko skondensowane technologie produkcji i warunki sanitarne są dziś dalekie od ideału. Nie zdziw się, jeśli po zjedzeniu skondensowanego mleka poczujesz się źle lub zatruty.
W marcu 2007 roku Narodowe Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Genetycznego (NAGB) przeprowadziło kolejną inspekcję w ramach publicznego monitoringu rosyjskiego rynku żywności. Podczas audytu zbadano mleko skondensowane pochodzące z Siódmego Kontynentu, sieci handlowych Perekrestok oraz sklepów ogólnospożywczych.
Zakupione próbki produktów zostały przekazane do badań do laboratorium ANO „Soyuzexpertiza” oraz do Ośrodka Laboratorium Badawczego „Prodex”.
Sprawdzenie 12 próbek mleka skondensowanego wykazało, że tylko 4 (!) z nich spełniały wymagania jakościowe.
Spośród produktów niezgodnych 5 zawierało bakterie, które są niebezpieczne dla zdrowia i powodują śmiertelne choroby: Clostridium botulinum, bakteria wywołująca zatrucie jadem kiełbasianym (1 próbka) i bakterie E. coli.
„Trucizna drobnoustroju wywołującego zatrucie jadem kiełbasianym uważana jest za jedną z najsilniejszych na świecie”, - skomentował sytuację prezes OAGB Aleksander Baranow. - „Nie mniej niepokojąca jest obecność w pożywieniu bakterii z grupy Escherichia coli (E. coli), które prowadzą do nieprawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. U małych dzieci infekcja tym zarazkiem jest często śmiertelna”..
W 40% przebadanych próbek ujawniono również rozbieżność między produktami a klasą mleczną. Analiza wykazała ich łączny skład z zastąpieniem tłuszczu mlecznego tłuszczami roślinnymi, co jest rażącym naruszeniem ustawy „O ochronie praw konsumenta”, ponieważ informacji tej nie ma na etykiecie.
Próbki mleka skondensowanego, które nie spełniały wymagań jakościowych i są niebezpieczne dla zdrowia:
- Mleko skondensowane „Glavprodukt” produkowane przez CJSC „Verkhovsky Milk Canning Plant”. Wynik: zidentyfikowano czynnik sprawczy zatrucia jadem kiełbasianym i wykryto obecność bakterii z grupy Escherichia coli.
- Mleko skondensowane „Na fruktozie” produkowane przez CJSC „Białko”. Wynik: wykryto obecność bakterii z grupy Escherichia coli.
- Mleko skondensowane „Vologda Summer” produkowane przez JSC „Sukhon Dairy Plant”. Wynik: stwierdzono zwiększoną liczbę drobnoustrojów mezofilnych.
- Mleko skondensowane "Dom na wsi" produkowane przez OJSC "Zakład Konserwacji Mleka Glubokoe". Wynik: stwierdzono zwiększoną liczbę drobnoustrojów mezofilnych.
- Mleko skondensowane „Wesoły Mleczarz” produkowane przez OJSC „Anninskoye Moloko”. Wynik: wykryto obecność bakterii z grupy Escherichia coli.
- Mleko skondensowane „Perekryostok” produkowane przez CJSC „Alekseevsky Milk Canning Plant”. Wynik: znaleziono mikroorganizmy tworzące zarodniki, termofilne i pleśń.
- Mleko skondensowane „Dairy Country” produkowane przez LLC „Concord”. Wynik: znaleziono mikroorganizmy tworzące zarodniki, termofilne i pleśń.
- Mleko skondensowane produkowane przez OAO Belgorod Dairy Products. Wynik: znaleziono mikroorganizmy tworzące zarodniki, termofilne i pleśń.
Próbki mleka skondensowanego spełniające wymagania jakościowe:
- Mleko skondensowane „Alekseevskoye” produkowane przez CJSC „Alekseevsky Milk Canning Plant”.
- Mleko skondensowane „Rogaczew” produkowane przez Rogachev MKK.
- Mleko skondensowane „Pasterz” produkowane przez LLC „Venevsky Canning and Dairy Plant”.
- Mleko skondensowane „Ostankinskoe” produkowane przez OJSC „Ostankino Dairy Plant”.
Podsumowując, chciałbym polecić miłośnikom skondensowanego mleka gotowanie go przez 2,5 godziny przed otwarciem puszki. Rezultatem jest dodatkowa obróbka cieplna i pyszne gotowane mleko skondensowane, w przeciwieństwie do gotowanego mleka skondensowanego z dodatkami roślinnymi sprzedawanego w sklepach.
Czekolada
Niewiele osób wie, że zalecana dawka czekolady dla dzieci przez Rosyjską Akademię Nauk Medycznych to nie więcej niż 4 gramy. w dzień. A mówimy o naturalnej czekoladzie. W przypadku, gdy czekolada zawiera genetycznie modyfikowane dodatki - lecytynę sojową lub mąkę sojową, lepiej całkowicie odmówić.
Uważaj na sól!(45, 53)
Niestrudzeni wrogowie, zatruwający prawie całe nasze jedzenie, dotarli do soli. Tak, zwykła sól została teraz również zamieniona w poważną truciznę. Dlatego musimy być podwójnie ostrożni przy wyborze produktów w sklepach, w tym uważnie czytać etykiety.
„Sól to biała śmierć” – to zdanie przerażało nas od dzieciństwa, zarówno ignoranckich lekarzy, jak i nie mniej ignoranckich guru ze „zdrowego” stylu życia, którzy twierdzą, że bezwarunkowe korzyści płyną z diety bez soli.
Ale ta dieta może poważnie zaszkodzić twojemu zdrowiu. Faktem jest, że gdy tylko sól przestanie dostawać się do organizmu w wymaganej ilości, następuje awaria w tzw. pompa sodowo-potasowa. Jest to specjalny mechanizm metabolizmu komórkowego, w którym komórka absorbuje potas i uwalnia sód oraz chroni naczynia krwionośne przed zwężeniem i skurczem. Innymi słowy, słone jedzenie w optymalnej ilości pomaga zapobiegać zakrzepicy, czyli sól zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca. Dotyczy to jednak zwykłej soli. Przewiduję pytanie: „Co, czy jest nienormalny?” Niestety jest.
Niedawno w Rosji zaczęto dodawać do soli środek przeciwzbrylający E535 / 536. Potrawy gotowane z tą solą mają subtelny gorzki smak. W produkcie o najszerszym zastosowaniu, z którego ludzie korzystają od wieków bez żadnych „ulepszeń” i „dekoracji”, naturalnie Dodano trucizny! Sam zobacz.
E535- żelazocyjanek sodu. Środek przeciwzbrylający, rozjaśniacz. Żółte kryształy lub krystaliczny proszek. Pozyskiwany jest z masy odpadów po oczyszczeniu gazów w gazowniach na drodze syntezy chemicznej. Jak sama nazwa wskazuje, substancja zawiera związki cyjankowe. Sól z dodatkiem E535 jest NIEBEZPIECZNA DLA ŻYCIA, ponieważ. taka sól zaczyna spowalniać ruch krwi w ciele. Działanie tej soli jest bardzo powolne i destrukcyjne. Może minąć wiele miesięcy, zanim pijak zorientuje się, że coś jest z nim nie tak. Jednym z wczesnych objawów może być uczucie zimna w palcach. Ta sól jest szeroko rozpowszechniona. Nawet czasami na opakowaniu z solą nie ma oznaczenia o zawartości w nim dodatku E535. Zazwyczaj taka sól jest nieco ciemniejsza i bielsza niż zwykła sól. I gorzej smakuje.
E536- żelazocyjanek potasu. Pochodna cyjanku potasu lub w inny sposób cyjanek potasu, znana natychmiastowa trucizna. Żelazocyjanek potasu jest zarejestrowany jako dodatek do żywności E536, który zapobiega zbrylaniu się i zbrylaniu produktów. Toksyczny. Jego produkcja wytwarza dodatkowe cyjanki, w tym kwas cyjanowodorowy(w zależności od metody uzyskania E536).
Poszukuje się coraz to nowych sposobów dodawania trucizn do wszystkich normalnych produktów i wynajduje się nowe, sztuczne, które co najmniej nie przynoszą żadnych korzyści, a w większości przypadków szkodzą.
Drożdże(55)
Według akademika A.M. Savelov-Deryabin, po raz pierwszy drożdże piekarskie powstały w nazistowskich Niemczech. Związek Radziecki przejął tę technologię od pokonanych Niemiec w 1945 roku. Wcześniej chleb w Rosji zawsze robiono na zakwasie, a nie na drożdżach. Robiono to oczywiście w najlepszych intencjach – wszak chleba na drożdżach jest więcej, udało się poradzić sobie z głodem. Na ile słuszna była ta decyzja? Naukowiec Savelov-Deryabin twierdzi, że w grzybach pleśniowych (a są to drożdże piekarskie, drożdże dodawane do kefiru, kwasu chlebowego i piwa) tworzy się najkorzystniejsze środowisko dla komórki rakowej, zauważono, że w takim środowisku mnoży się komórka rakowa o 2-2,5 raza szybciej niż zwykle, a wirusy i drobnoustroje są tysiące razy szybsze. Ponadto grzyby pleśniowe usprawniają proces fermentacji i akumulacji alkoholi, tj. Grzyby pleśniowe są najbardziej patogennym środowiskiem dla organizmu człowieka.
Coraz więcej ludzi w Rosji dowiaduje się o niebezpieczeństwach związanych z chlebem drożdżowym, a teraz wiele sklepów i straganów z chlebem sprzedaje już chleb bez drożdży. Ponadto wielu samodzielnie zaczęło piec chleb na zakwasie w domu w piekarniku lub maszynie do chleba.
Dzieci wegetariańskie (58, 59, 61)
Dorośli wegetarianie często czynią swoje dzieci wegetarianami od urodzenia, dokonując wyboru za nich. Badania tysięcy dzieci z rodzin wegetariańskich wykazały, że jeśli dziecko nie otrzymuje białka zwierzęcego, istnieje duże prawdopodobieństwo opóźnienia jego rozwoju umysłowego i fizycznego, w tym dieta wegetariańska u dzieci może powodować krzywicę i zwyrodnienie. Szczególnie ważne w diecie dzieci jest mięso i masło.
Prawdopodobnie dorośli mogą sami zorganizować sobie w pełni bezpieczną dietę wegetariańską, ale oczywiście jest to niemożliwe dla dzieci.
Część 3. Nowe zagrożenie życia – bromek trucizny
Poszukaj przyczyny swojej choroby na dnie talerza, czyli jak nas zabijają - 3:
Wrogowie Rosji nieustannie próbują rozszerzyć zasięg ukrytej broni do ludobójstwa naszego narodu. I nowe straszne zagrożenie - trucizna bromkowa. Poniżej chcę zacytować w całości artykuł Ewy Merkachevy „Trucizna jest głową wszystkiego”, opublikowany w Moskovsky Komsomolets nr 26023 z 24 sierpnia 2012 r.:
„Zboże i mąka w Rosji mogą zacząć być traktowane toksycznym gazem, który powoduje mutacje.
Bromek trującego gazu, który zabił wielu robotników rolnych w czasach sowieckich, powrócił do współczesnej Rosji. Teraz, ku przerażeniu ekspertów, ponownie mogą oficjalnie przetwarzać zboże, mąkę i zboża: są one włączone do państwowego katalogu pestycydów. Naukowcy, którzy kiedyś opracowali bromek metylu i wygrali jego stosowanie, uważają go za broń o potrójnym działaniu. Po pierwsze, gaz może gromadzić się w ziarnie, a chleb staje się nie tylko trującym, ale „pokarmem” dla mutacji. Po drugie, niszczy warstwę ozonową, dlatego został zakazany na całym świecie przez Protokół Montrealski. Po trzecie, zabija tych, którzy z nim pracują. Kto musiał wypuścić dżina z butelki - w śledztwie korespondenta specjalnego MK.
Bromek metylu lub metabrom (tak nazywa się go, gdy jest używany jako pestycyd), jest lotnym gazem, pestycydem pierwszej klasy zagrożenia. Naukowcy jednogłośnie mówią: straszna rzecz. Ale raz, w czasach sowieckich, poczynili wielkie zakłady na to jako pestycyd, który zabija szkodniki w zbożu, mące, zbożach i paszy dla zwierząt.
Brałem udział w "narodzinach" bromku metylu w naszym kraju - mówi kierownik laboratorium Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Zboża, profesor, doktor nauk biologicznych Giennadij Zakladnoy. – Opracowaliśmy kilka technologii fumigacji (niszczenia szkodników) tą trucizną. Przekupił faktem, że był tani i zabijał wszelkiego rodzaju owady. Ale od początku lat 90., gdy tylko pojawiły się alternatywy dla bromku metylu, ja i moi koledzy sprzeciwialiśmy się temu. Zrobiliśmy to z jednego prostego powodu – wiele osób zginęło z powodu jego używania. Ja sam jako ekspert brałem udział w śledztwie dotyczącym zgonów w młynach, piekarniach i magazynach. Tutaj na przykład przeprowadzono fumigację w młynie. Minął czas, w którym gaz powinien całkowicie zniknąć, instrumenty pokazały, że powietrze jest normalne. Ale bromek metylu znalazł się w szufladach biurka. Pracownik młyna przyszedł rano, zaczął go grzebać i zginął na miejscu. Był przypadek w Moskwie w latach 80., w stołecznym oddziale fumigacji. Pracownik niósł butlę, z której wyciekały ułamki miligramów gazu, ponieważ zawór nie był całkowicie odkręcony. W Instytucie Badawczym Sklifosovsky, gdzie został zabrany następnego dnia, mężczyzna otrzymał antidotum, ale było już za późno. Albo oto najśmieszniejszy przypadek lat 90. w Sokolnikach. Odkadzili magazyn bromkiem metylu, a kilku facetów przeszło przez płot - chcieli ukraść dwa worki mąki. Była niedziela, wiedzieli, że nikogo tam nie ma. Więc oni tam leżeli... Do dziś pamiętam, jak pochowaliśmy w Czerepowcu znajomego pracownika piekarni, który niespodziewanie zmarł. Miał tylko 42 lata. Poprosiłem o badanie krwi na obecność bromku metylu i moje podejrzenia potwierdziły się: trucizna była wielokrotnie wyższa niż normalnie.
Co najgorsze, nawet maska przeciwgazowa nie gwarantuje absolutnej ochrony. Zdarzały się przypadki śmiertelnego zatrucia, gdy… jeden włos z głowy dostał się pod blokujący płatek maski gazowej! Ta niewielka szczelina wystarczyła, by człowiek umarł w straszliwej agonii.
Podstępny zabójca
Problem polega na tym, że bromek metylu jest bezbarwny i bezwonny. Podejrzenie jego wycieku jest praktycznie nierealne. Jedynym sposobem na określenie jego obecności w powietrzu są palniki halogenkowe wskaźnikowe. Ale zaczynają nieznacznie zmieniać kolor płomienia tylko przy stężeniu bromku większym niż 50 mg / m3 w kostce, a maksymalna dopuszczalna szybkość wynosi 1. Oznacza to, że jeśli palnik się pokazał, to czas biegać po białe pantofle, ponieważ odurzenie już nastąpiło. Naukowcy zrozumieli, że rzeczywistej liczby zgonów z powodu gazu nie można nawet obliczyć. Nie ma wyraźnych oznak zatrucia. A kto by pomyślał o sprawdzeniu poziomu jakiegoś rodzaju bromometylu we krwi każdego zmarłego?
W rzeczywistości dużo gorszy jest fakt, że bromek metylu jest jedynym fumigantem, który wchodzi w sorpcję z elementami zbożowymi i pozostaje w nim. Nawet w latach sowieckich zatwierdzono dopuszczalną pozostałą ilość gazu. Ale problem polega na tym, że bardzo trudno jest to kontrolować. Przeprowadzono badania naukowe w Instytucie Badawczym, które wykazały, że nawet jeśli fumigacja prowadzona jest w jednym trybie (ilość gazu i czas ekspozycji są standardowe), to w niektórych przypadkach może wystąpić nadmiar metabromu w ziarnie.
Tymczasem dostając się do organizmu z chlebem, płatkami zbożowymi, trucizna będzie się w nim powoli gromadzić. A eksperymenty na szczurach wykazały, że przekroczenie minimalnej dawki może prowadzić do poważnych zaburzeń czynności mózgu, funkcji nerek, a nawet mutacji.
Po co podejmować takie ryzyko, skoro istnieje tak wiele bezpiecznych pestycydów? - wykrzykuje Hipoteka. - Na przykład kilkanaście z nich bazuje tylko na gazie fosfinowym. Jest to również silnie trujący gaz, ale po pierwsze w ogóle nie wchodzi w sorpcję chemiczną z ziarnem, a po drugie, nawet przy najmniejszym wycieku od razu można go wyczuć (wydziela paskudny zapach zgniłej ryby, która przebija nawet przez maskę gazową) i uciec . Więc wszyscy odetchnęli z ulgą, gdy bromek przestał być używany.
Czekaj, nie zrujnuj
W 2006 roku kupcy próbowali włączyć bromek metylu do Państwowego Katalogu Pestycydów i Agrochemikaliów Dopuszczonych do Stosowania na Terytorium Federacji Rosyjskiej. Następnie Wszechrosyjski Instytut Badawczy Zboża i Federalne Centrum Naukowe Higieny. F. Erismana. Cytuję konkluzję podpisaną przez czterech czołowych ekspertów: „… nie uważamy, aby możliwe było zarejestrowanie leku metabrom jako fumigantu do obróbki ziaren zbóż, nasion roślin strączkowych, zbóż, mieszanek paszowych…” Eksperci wymagali nawet przeprowadzić badania w celu zarejestrowania go jako fumigantu gleby w szklarniach (w celu wskazania, czy bromek metylu można następnie znaleźć w sałacie, bakłażanie, papryce, pietruszce, koperku i selerze uprawianym na takich gruntach).
A teraz, po 5 latach, udało im się zalegalizować gaz pod nazwą handlową „metabrom”. Został wpisany na listę pestycydów na 2012 rok. Tym razem zrobiła to nie jakaś komercyjna firma, ale Federalne Przedsiębiorstwo Państwowe „Federal Republican Fumigation Detachment”. Zaznaczam, że podlega on Rosselchoznadzorowi, a jego głównym zadaniem jest ochrona naszego kraju przed przedostaniem się do niego obiektów kwarantanny. Ale oprócz, że tak powiem, głównej pracy, oddział zajmuje się również „pracą poboczną”. Mianowicie przetwarza zboże i mąkę z prostych (niekwarantannowych) szkodników na pieniądze. I co ciekawe, skoro to on zarejestrował metabrom, teraz ma monopol na jego stosowanie w całym kraju.
Nawiasem mówiąc, elewatory i młyny są zobowiązane do zawarcia umowy na dekontaminację z jednostką fumigacji (jako urząd państwowy), a nie z kimś innym. Przy tej okazji FAS był „podekscytowany”, było kilka sądów. Sąd Najwyższy stanął po stronie przedsiębiorstw. W orzeczeniu z dnia 28 maja 2012 r. potwierdził: nieważny stał się paragraf Procedury organizacji prac przy odkażaniu metodą gazowania, który stanowi, że powinny to robić przedsiębiorstwa podległe Rosselchozowi.
Wróćmy jednak do Metabromu. Jak wygląda fumigacja tą substancją? Wyobraź sobie zwykły magazyn wypełniony około 3000 ton zboża. Gaz wprowadzany jest w butlach (jest w stanie ciekłym pod ciśnieniem), zawór zostaje otwarty i odparowuje. Jednocześnie magazyn powinien być doskonale szczelny, a pracownicy powinni nosić nie tylko maski przeciwgazowe, ale także kombinezony ochronne, ponieważ bromek metylu przenika między innymi przez skórę.
Ale w latach sowieckich przynajmniej byli ludzie, którzy wiedzieli, jak pracować z gazem - mówią eksperci Wszechrosyjskiego Centrum Kwarantanny Roślin. „Teraz wielu z nich albo nie żyje, albo jest na emeryturze. Potrzebujemy najnowszych przyrządów, które pokazywałyby stężenie leku w powietrzu, szkoleń itp.
Tego nie ma – mówi Wasilij Jatlenko, członek rady eksperckiej magazynu Mir Security. – W międzyczasie pojawiły się informacje, że Republikański Oddział Fumigacyjny chce zarejestrować metabrom również na 2013 rok. Według naszych danych lek zaczął być aktywnie stosowany w różnych dziedzinach rolnictwa. Chociaż powinno być w Rosji nie tylko do przetwarzania zboża, ale ogólnie zakazane!
Faktem jest, że Rosja podpisała Protokół Montrealski, mający na celu ochronę warstwy ozonowej Ziemi. I zgodnie z protokołem, wszystkie kraje musiały w 2010 roku doprowadzić do zerowej produkcji i stosowania bromku metylu, ponieważ jest to najsilniejszy niszczyciel ozonu. Protokół przewiduje wyjątki tylko dla zabiegów kwarantanny. I istnieje dekret rządu Federacji Rosyjskiej, który stanowi, że wszystkie substancje niszczące warstwę ozonową mogą być importowane i eksportowane z kraju tylko w przypadkach przewidzianych przez wyjątek Protokołu Montrealskiego. Oczywiście zwyczajna obróbka zboża w ogóle tam nie pasuje.
„Gaz nadal będzie służył…”
Dlatego zaskakujące jest, gdy Federalne Przedsiębiorstwo Unitarne „Federal Republican Fumigation Detachment” bierze metabrom, który jest zakazany przez społeczność światową. Według naukowców, aby go wyprodukować, wszystkie kraje z wyjątkiem Izraela. Ale nawet stamtąd, sądząc po dokumentach, nie wjechał do Rosji. Oto, na co odpowiedzieli w urzędzie celnym w Biełgorodzie, przez który teoretycznie powinien był przejść: „Eksport i import substancji zubożających warstwę ozonową do państw będących stronami Protokołu montrealskiego odbywa się na podstawie licencja wydana przez upoważniony organ państwa. Za okres od 2011 roku do chwili obecnej nie przeprowadzono zgłoszenia celnego bromku metylu.”
Tymczasem w Internecie oferują metabrom hurtowo w partiach co najmniej 5 ton. Ale gdzie? Akcje z czasów sowieckich? Przemycanie? Zajęcie się tym jest bezpośrednim obowiązkiem organów śledczych.
Nawiasem mówiąc, w regionie Astrachania skandal z metabromem wybuchł pod koniec zeszłego roku. To prawda, że nie chodziło o zboże, ale o drewno.
Przedsiębiorstwa nie mogły dostarczać drewna do Iranu, ponieważ nie otrzymały pozwolenia, mówi Astrachańska Izba Handlowo-Przemysłowa. – Przed wysłaniem musi zostać przetworzony. Tak więc Republikański Oddział Fumigacyjny, który przeprowadza dezynfekcję, robi to wyłącznie za pomocą bromku metylu. Jesteśmy temu kategorycznie przeciwni. Taka fumigacja jest niezwykle niebezpieczna dla ludzi i środowiska oraz wymaga specjalnych warunków. Wszystkie nasze koje znajdują się w dzielnicy mieszkalnej. Tak, i jest to bezpośrednie naruszenie międzynarodowych norm, które zabraniają używania tej trucizny.
Co miesiąc z Astrachania wysyłano 60-70 tysięcy metrów sześciennych drewna, a fumigacja jednego kosztuje 100 rubli. To 6-7 milionów rubli zysku netto. Jest o co walczyć. Ogólnie rzecz biorąc, według niektórych raportów fumigacja przynosi w Rosji kilkadziesiąt milionów dolarów rocznie.
Oddział Fumigacji uważa, że naukowcy, którzy właśnie zrobili awanturę, są prawie szaleni. Zapewniają, że trucizna nie jest tak niebezpieczna i nie trzeba się w ogóle martwić. Rosselchoznadzor jest po stronie swoich „podopiecznych”. Urzędnicy mówią to ekspertom - nie dyskredytuj, mówią, gaz, to nadal będzie służył ... Komu dokładnie? Naukowcy są pewni, że użycie go wszędzie (na co nalegają urzędnicy) doprowadzi do katastrofy. A jeśli wpadnie w ręce przestępców i za jego pomocą pozbędzie się niepotrzebnych ludzi? To prawie idealne narzędzie zbrodni. Spryskał małą puszkę na ulicy i dzielnica wymarła... To nie przypadek, że ekstremiści tak bardzo zainteresowali się gazem.
Dlaczego gaz zakazany przez Protokół Montrealski zaczęto wykorzystywać do przetwarzania zbóż?
Jak i skąd pochodzi trujący gaz do Rosji?
Jak producenci mogą zapewnić, że trucizna powodująca mutacje nie pozostanie w ziarnie, jeśli nawet naukowcy nie są tego pewni?
Czy na opakowaniach chleba napiszą, że jest wypiekany z surowców poddanych działaniu bromku metylu?
Nawiasem mówiąc, w 2010 roku aresztowano w Izraelu byłego pracownika Ministerstwa Rolnictwa, odpowiedzialnego za monitorowanie stosowania niebezpiecznych pestycydów. Urzędnik zezwolił na nielegalną sprzedaż dziesiątek ton bromku metylu. Część trującego gazu została później znaleziona w magazynach rolniczych. Kilka lat wcześniej przestępcy ukradli 6 ton bromku metylu z magazynu w południowym Izraelu. Według śledczych najprawdopodobniej w kradzież byli zamieszani palestyńscy ekstremiści, którzy mogliby wyobrazić sobie poważny atak terrorystyczny z użyciem tego trującego gazu. Ze względu na szkodliwy wpływ, jaki wywiera na warstwę ozonową, produkcja i stosowanie bromku metylu jest w wielu krajach zabronione, dlatego wersja kradzieży substancji w celach komercyjnych - sprzedaż za granicę nie jest wykluczona.(60)
Źródła:
1. Doktor nauk biologicznych Ermakova IV, wywiad doc. film „Transgenizacja to bomba genetyczna”(reż. Galina Carewa, 2007).
2. D / f „Transgenizacja to bomba genetyczna”, reż. Galina Tsareva, 2007 Film powstał przy pomocy Greenpeace Russia i CIS Alliance for Biosafety.
3. Doktor nauk biologicznych Ermakova I.V. "GMO - broń czy błąd?", magazyn „Pokój i bezpieczeństwo” nr 4, 2009.
4. Doktor nauk medycznych, kierownik. Zakład Alergologii Instytutu. Mechnikova Gervazieva V.B., wywiad doc. do filmu"FAS poparł decyzję urzędu burmistrza stolicy o zniesieniu etykiety "Nie zawiera GMO"
29. Kandydat nauk medycznych Alexander Telegin „Kolorowanie jedzenia doprowadza dzieci do szaleństwa”, portal wydawnictwa „Świat Wiadomości”.
30. Wystąpienie doktora nauk biologicznych Ermakovej I.V. na V spotkaniu Stałej Konferencji Narodowych Sił Ojczyźnianych Rosji 25 września 2012 r.
31. Wywiad z akademikiem N.V. Gazeta Lewaszowa „Prezydent”, artykuły „Antyrosyjski antycyklon” oraz „Antyrosyjski antycyklon 2”, 2010
32. Film „Trucizna z elity: broń biologiczna”, reż. Galina Carewa, 2010 Wyniki badań produktów mięsnych
przeprowadzone przez Krajowe Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Genetycznego w okresie listopad-grudzień 2005 r.38. Wnioski z badania dotyczącego żywności dla niemowląt przeprowadzone przez Krajowe Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Genetycznego w maju 2004 r.
39. Wideo spotkanie deputowanego Dumy Państwowej Jednej Rosji Jewgienija Fiodorowa z działaczami partii KPE 08.10.2012.
41. otwarte oświadczenie Przewodniczący Rosyjskiego Towarzystwa Charytatywnego Aleksander Goncharow, 22.10.2010.
42. Relacja z pierwszego kanału rosyjskiej telewizji, wyemitowany 31.10.2011.
43. Oficjalna strona internetowa CIS Alliance for Biosafety, artykuł „Jeśli przystąpimy do WTO, będziemy jeść GMO!”, politolog A. Żdanowskaja.
44. NaturalNews.com, artykuł „To nie robaki w Similacu sprawiają, że choruję – przypomnijmy sobie pozostałe składniki (opinia)”, Mike Adams, 27.09.2010.
45. Rosyjska Agencja Prasowa, artykuł "Uważaj, sól!" „Profesor V.G. Żdanow odwiedza akademika A.M. Savyolova-Deryabin» .
56. Akademik N.V. Lewaszow na spotkaniu z czytelnikami, wideo odpowiadające na pytanie o niebezpieczeństwa mikrofal.
57. Portal Your Figure, artykuł „Parowiec: korzyści zdrowotne” Elena Nieczaenko, 13.09.2011.
58. Akademik N.V. Lewaszow na spotkaniu z czytelnikami, film odpowiadający na pytanie o prawidłowe odżywianie i wegetarianizm.
59. Medyczno-naukowe i praktyczne czasopismo „Attendant Doctor”, artykuł „Wegetarianizm u dzieci: aspekty pediatryczne i neurologiczne”, W.M. Studenikin, S.Sz. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkov, V.I. Szełkowski, 29.06.2012.
60. Gazeta Moskovsky Komsomolets nr 26023 z dnia 24 sierpnia 2012 r., artykuł „Trucizna to głowa”, Ewa Merkaczewa.
61. Membrana portalowa, „Dietetycy żądają, aby dzieci jadły mięso” , 22.02.2005.
Definicja GMO
Cele tworzenia GMO
Metody tworzenia GMO
Stosowanie GMO
GMO – argumenty za i przeciw
Badania laboratoryjne GMO
Konsekwencje spożywania żywności GM dla zdrowia człowieka
Badania bezpieczeństwa GMO
Jak na świecie regulowana jest produkcja i sprzedaż GMO?
Wniosek
Lista wykorzystanej literatury
Definicja GMO
genetycznie modyfikowane organizmy to organizmy, w których materiał genetyczny (DNA) został zmieniony w sposób niemożliwy w przyrodzie. GMO mogą zawierać fragmenty DNA z dowolnych innych żywych organizmów.
Cel pozyskania organizmów genetycznie zmodyfikowanych– poprawa użytecznych cech pierwotnego organizmu dawcy (odporność na szkodniki, mrozoodporność, plon, zawartość kalorii itp.) w celu obniżenia kosztów produktów. W rezultacie istnieją obecnie ziemniaki zawierające geny bakterii ziemnej zabijającej stonki ziemniaczanej, odpornej na suszę pszenicy, której wszczepiono gen skorpiona, pomidory posiadające geny storni morskiej, soja i truskawki posiadające geny. dla bakterii.
Rośliny transgeniczne (zmodyfikowane genetycznie) można nazwać tymi typami roślin w którym gen (lub geny) przeszczepiony z innych gatunków roślin lub zwierząt z powodzeniem funkcjonuje. Odbywa się to w celu uzyskania przez roślinę biorcy nowych, dogodnych dla człowieka właściwości, zwiększonej odporności na wirusy, herbicydy, szkodniki i choroby roślin. Żywność pochodząca z tych genetycznie zmodyfikowanych upraw może lepiej smakować, wyglądać lepiej i trwać dłużej.
Również często takie rośliny dają bogatsze i bardziej stabilne zbiory niż ich naturalne odpowiedniki.
produkt genetycznie modyfikowany- wtedy gen wyizolowany w laboratorium jednego organizmu jest przeszczepiany do komórki innego. Oto przykłady z amerykańskiej praktyki: aby pomidory i truskawki były bardziej odporne na mróz, „wszczepia się” im geny północnych ryb; aby uniemożliwić zjedzenie kukurydzy przez szkodniki, można ją „zaszczepić” bardzo aktywnym genem pochodzącym z jadu węża.
Nawiasem mówiąc, nie myl terminów ” zmodyfikowany” i „genetycznie zmodyfikowany”. Na przykład modyfikowana skrobia, która jest częścią większości jogurtów, keczupów i majonezów, nie ma nic wspólnego z produktami GMO. Skrobie modyfikowane to skrobie, które człowiek zmodyfikował dla swoich potrzeb. Można to zrobić fizycznie (narażenie na temperaturę, ciśnienie, wilgotność, promieniowanie) lub chemicznie. W drugim przypadku stosuje się chemikalia zatwierdzone przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej jako dodatki do żywności.
Cele tworzenia GMO
Rozwój GMO uważany jest przez niektórych naukowców za naturalny rozwój hodowli zwierząt i roślin. Inni natomiast uważają inżynierię genetyczną za całkowite odejście od klasycznej hodowli, ponieważ GMO nie są produktem sztucznej selekcji, to znaczy stopniowej hodowli nowej odmiany (rasy) organizmów poprzez naturalne rozmnażanie, ale w rzeczywistości gatunek sztucznie zsyntetyzowany w laboratorium.
W wielu przypadkach stosowanie roślin transgenicznych znacznie zwiększa plony. Uważa się, że przy obecnej wielkości światowej populacji tylko GMO mogą uratować świat przed groźbą głodu, ponieważ za pomocą modyfikacji genetycznej można zwiększyć wydajność i jakość żywności.
Przeciwnicy tej opinii uważają, że przy obecnym poziomie techniki rolniczej i mechanizacji produkcji rolniczej, już istniejące odmiany roślin i rasy zwierząt, pozyskiwane w sposób klasyczny, są w stanie w pełni zapewnić ludności planety żywność wysokiej jakości (problem możliwy światowy głód jest spowodowany wyłącznie przyczynami społeczno-politycznymi, a zatem może zostać rozwiązany nie przez genetyków, ale przez elity polityczne państw.
Rodzaje GMO
Początki inżynierii genetycznej roślin leżą w odkryciu z 1977 roku, które umożliwiło wykorzystanie mikroorganizmu glebowego Agrobacterium tumefaciens jako narzędzia do wprowadzania potencjalnie użytecznych obcych genów do innych roślin.
Pierwsze próby polowe genetycznie zmodyfikowanych roślin rolniczych, w wyniku których powstał pomidor odporny na choroby wirusowe, przeprowadzono w 1987 roku.
W 1992 roku Chiny rozpoczęły uprawę tytoniu, który „nie bał się” szkodliwych owadów. W 1993 roku produkty modyfikowane genetycznie zostały dopuszczone na półki światowych sklepów. Ale początek masowej produkcji zmodyfikowanych produktów został ustanowiony w 1994 roku, kiedy w Stanach Zjednoczonych pojawiły się pomidory, które nie pogorszyły się podczas transportu.
Do tej pory produkty GMO zajmują ponad 80 milionów hektarów gruntów rolnych i są uprawiane w ponad 20 krajach na całym świecie.
GMO obejmują trzy grupy organizmów:
mikroorganizmy modyfikowane genetycznie (GMM);
zwierzęta modyfikowane genetycznie (GMF);
Najczęściej spotykaną grupą są rośliny modyfikowane genetycznie (GMP).
Obecnie na świecie istnieje kilkadziesiąt linii upraw GM: soja, ziemniaki, kukurydza, burak cukrowy, ryż, pomidory, rzepak, pszenica, melon, cykoria, papaja, dynia, bawełna, len i lucerna. Masowo uprawiana soja GM, która w Stanach Zjednoczonych już zastąpiła konwencjonalną soję, kukurydzę, rzepak i bawełnę. Nasadzenia roślin transgenicznych stale rosną. W 1996 r. na świecie obsiano 1,7 mln ha odmianami transgenicznymi, w 2002 r. liczba ta osiągnęła 52,6 mln ha (z czego 35,7 mln ha było już 91,2 mln ha upraw, w 2006 r. 102 mln ha).
W 2006 roku rośliny GM uprawiano w 22 krajach, w tym w Argentynie, Australii, Kanadzie, Chinach, Niemczech, Kolumbii, Indiach, Indonezji, Meksyku, RPA, Hiszpanii i USA. Głównymi światowymi producentami produktów zawierających GMO są USA (68%), Argentyna (11,8%), Kanada (6%), Chiny (3%). Ponad 30% wszystkich nasion soi uprawianych na świecie, ponad 16% bawełny, 11% rzepaku (rośliny oleistej) i 7% kukurydzy jest produkowanych przy użyciu inżynierii genetycznej.
Na terytorium Federacji Rosyjskiej nie ma ani jednego hektara, który byłby obsiany transgenami.
Metody tworzenia GMO
Główne etapy tworzenia GMO:
1. Uzyskanie wyizolowanego genu.
2. Wprowadzenie genu do wektora w celu przeniesienia do organizmu.
3. Przeniesienie wektora z genem do zmodyfikowanego organizmu.
4. Transformacja komórek ciała.
5. Selekcja organizmów genetycznie zmodyfikowanych i eliminacja tych, które nie zostały skutecznie zmodyfikowane.
Proces syntezy genów jest obecnie bardzo dobrze rozwinięty, a nawet w dużej mierze zautomatyzowany. Istnieją specjalne urządzenia wyposażone w komputery, w których pamięci przechowywane są programy do syntezy różnych sekwencji nukleotydowych. Taki aparat syntetyzuje segmenty DNA o długości do 100-120 zasad azotowych (oligonukleotydy).
Enzymy restrykcyjne i ligazy są używane do wstawiania genu do wektora. Za pomocą enzymów restrykcyjnych gen i wektor można pociąć na kawałki. Za pomocą ligaz takie kawałki można „skleić”, połączyć w inną kombinację, konstruując nowy gen lub zamykając go w wektorze.
Technika wprowadzania genów do bakterii została opracowana po odkryciu przez Fredericka Griffitha zjawiska transformacji bakteryjnej. Zjawisko to polega na prymitywnym procesie płciowym, któremu w bakteriach towarzyszy wymiana małych fragmentów niechromosomalnego DNA, plazmidów. Technologie plazmidowe stworzyły podstawę do wprowadzenia sztucznych genów do komórek bakteryjnych. Proces transfekcji służy do wprowadzenia przygotowanego genu do aparatu dziedzicznego komórek roślinnych i zwierzęcych.
W przypadku modyfikacji organizmów jednokomórkowych lub hodowli komórek wielokomórkowych, na tym etapie rozpoczyna się klonowanie, czyli selekcja tych organizmów i ich potomków (klonów), które uległy modyfikacji. Gdy zadaniem jest uzyskanie organizmów wielokomórkowych, wówczas komórki o zmienionym genotypie są wykorzystywane do rozmnażania wegetatywnego roślin lub wstrzykiwane do blastocyst matki zastępczej, jeśli chodzi o zwierzęta. W rezultacie rodzą się młode o zmienionym lub niezmienionym genotypie, spośród których selekcjonuje się i krzyżuje tylko te, które wykazują oczekiwane zmiany.
Stosowanie GMO
Wykorzystanie GMO do celów naukowych.
Obecnie organizmy modyfikowane genetycznie znajdują szerokie zastosowanie w podstawowych i stosowanych badaniach naukowych. Przy pomocy GMO badane są wzorce rozwoju niektórych chorób (choroba Alzheimera, nowotwory), procesy starzenia i regeneracji, badane jest funkcjonowanie układu nerwowego oraz szereg innych aktualnych problemów biologii i medycyny. rozwiązany.
Wykorzystanie GMO do celów medycznych.
Organizmy modyfikowane genetycznie są stosowane w medycynie stosowanej od 1982 roku. W tym roku insulina ludzka, produkowana przy użyciu genetycznie zmodyfikowanych bakterii, została zarejestrowana jako lek.
Trwają prace nad stworzeniem genetycznie zmodyfikowanych roślin wytwarzających składniki szczepionek i leków przeciwko groźnym infekcjom (dżuma, HIV). Proinsulina, pochodząca z genetycznie modyfikowanego krokosza barwierskiego, jest na etapie badań klinicznych. Lek przeciw zakrzepicy na bazie białka z mleka transgenicznych kóz został pomyślnie przetestowany i dopuszczony do stosowania.
Szybko rozwija się nowa gałąź medycyny, terapia genowa. Opiera się na zasadach tworzenia GMO, ale przedmiotem modyfikacji jest genom ludzkich komórek somatycznych. Obecnie terapia genowa jest jedną z głównych metod leczenia niektórych chorób. Tak więc już w 1999 r. co czwarte dziecko cierpiące na SCID (poważny złożony niedobór odporności) było leczone terapią genową. Terapię genową, oprócz zastosowania w leczeniu, proponuje się również stosować w celu spowolnienia procesu starzenia.
Wykorzystanie GMO w rolnictwie.
Inżynieria genetyczna służy do tworzenia nowych odmian roślin odpornych na niekorzystne warunki środowiskowe i szkodniki, o lepszych walorach wzrostowych i smakowych. Tworzone nowe rasy zwierząt wyróżniają się w szczególności przyspieszonym wzrostem i produktywnością. Powstały odmiany i rasy, których produkty mają wysoką wartość odżywczą i zawierają zwiększoną ilość niezbędnych aminokwasów i witamin.
Badane są genetycznie zmodyfikowane odmiany gatunków leśnych o znacznej zawartości błonnika w drewnie i szybkim wzroście.
Inne kierunki użytkowania.
GloFish, pierwszy genetycznie zmodyfikowany zwierzak
Opracowane genetycznie zmodyfikowane bakterie zdolne do produkcji przyjaznego dla środowiska paliwa
W 2003 roku na rynek został wprowadzony GloFish, pierwszy organizm genetycznie zmodyfikowany stworzony do celów estetycznych i pierwsze tego rodzaju zwierzę domowe. Dzięki inżynierii genetycznej popularna ryba akwariowa Danio rerio otrzymała kilka jasnych kolorów fluorescencyjnych.
W 2009 roku do sprzedaży trafiła odmiana GM Rose „Applause” o niebieskich kwiatach. W ten sposób spełniło się wielowiekowe marzenie hodowców, którzy bezskutecznie próbowali hodować „niebieskie róże” (więcej szczegółów w en: Niebieska róża).
GMO – argumenty za i przeciw
Zalety organizmów modyfikowanych genetycznie
Obrońcy organizmów modyfikowanych genetycznie przekonują, że GMO są jedynym ratunkiem dla ludzkości przed głodem. Według prognoz naukowców populacja Ziemi do 2050 roku może osiągnąć 9-11 miliardów ludzi, oczywiście istnieje potrzeba podwojenia, a nawet potrojenia światowej produkcji rolnej.
W tym celu doskonale sprawdzają się genetycznie modyfikowane odmiany roślin – są odporne na choroby i warunki atmosferyczne, dojrzewają szybciej i dłużej, a także są w stanie samodzielnie wytwarzać środki owadobójcze przeciwko szkodnikom. Rośliny GMO są w stanie rosnąć i produkować dobre plony tam, gdzie stare odmiany po prostu nie mogły przetrwać z powodu pewnych warunków pogodowych.
Ale interesujący fakt: GMO są pozycjonowane jako panaceum na głód w celu ratowania krajów afrykańskich i azjatyckich. Jednak z jakiegoś powodu kraje afrykańskie od 5 lat nie zezwalają na import produktów zawierających komponenty GM na swoje terytorium. Czy to nie dziwne?
Inżynieria genetyczna może zapewnić realną pomoc w rozwiązywaniu problemów żywnościowych i zdrowotnych. Właściwe zastosowanie jej metod stanie się solidnym fundamentem dla przyszłości ludzkości.
Szkodliwy wpływ produktów transgenicznych na organizm ludzki nie został jeszcze zidentyfikowany. Lekarze poważnie rozważają genetycznie modyfikowaną żywność jako podstawę specjalnych diet. Odżywianie odgrywa ważną rolę w leczeniu i profilaktyce chorób. Naukowcy zapewniają, że genetycznie modyfikowana żywność umożliwi poszerzenie diety osobom chorym na cukrzycę, osteoporozę, choroby układu krążenia, onkologiczne, wątroby i jelit.
Produkcja leków metodami inżynierii genetycznej jest z powodzeniem praktykowana na całym świecie.
Spożywanie curry nie tylko nie zwiększa produkcji insuliny we krwi, ale także obniża produkcję glukozy w organizmie. Jeśli gen curry zostanie wykorzystany do celów medycznych, to farmakolodzy otrzymają dodatkowy lek na cukrzycę, a pacjenci będą mogli raczyć się słodyczami.
Za pomocą zsyntetyzowanych genów uzyskuje się interferon i hormony. Interferon, białko wytwarzane przez organizm w odpowiedzi na infekcję wirusową, jest obecnie badane jako możliwe leczenie raka i AIDS. Wyprodukowanie takiej ilości interferonu, jaką wytwarza tylko jeden litr kultury bakteryjnej, wymagałoby tysięcy litrów ludzkiej krwi. Korzyści z masowej produkcji tego białka są bardzo duże.
Synteza mikrobiologiczna wytwarza insulinę, która jest niezbędna w leczeniu cukrzycy. Wiele szczepionek zostało genetycznie zmodyfikowanych i są testowane w celu sprawdzenia ich skuteczności przeciwko ludzkiemu wirusowi niedoboru odporności (HIV), który powoduje AIDS. Za pomocą rekombinowanego DNA uzyskuje się również w wystarczających ilościach ludzki hormon wzrostu, jedyne lekarstwo na rzadką chorobę wieku dziecięcego - karłowatość przysadki.
Terapia genowa jest na etapie eksperymentalnym. Aby zwalczać nowotwory złośliwe, do organizmu wprowadzana jest skonstruowana kopia genu kodującego silny enzym przeciwnowotworowy. Planowane jest leczenie schorzeń dziedzicznych metodami terapii genowej.
Ciekawe odkrycie amerykańskich genetyków znajdzie ważne zastosowanie. U myszy znaleziono gen, który jest aktywowany tylko podczas ćwiczeń. Naukowcy osiągnęli jego płynne działanie. Teraz gryzonie biegają dwa razy szybciej i dłużej niż ich krewni. Naukowcy przekonują, że taki proces jest możliwy w ludzkim ciele. Jeśli mają rację, wkrótce problem nadwagi zostanie rozwiązany na poziomie genetycznym.
Jedną z najważniejszych dziedzin inżynierii genetycznej jest dostarczanie pacjentom narządów do przeszczepu. Świnia transgeniczna stanie się dochodowym dawcą wątroby, nerek, serca, naczyń krwionośnych i skóry dla ludzi. Pod względem wielkości narządu i fizjologii jest najbliższy człowiekowi. Wcześniej przeszczepy organów świńskich nie były skuteczne dla ludzi – organizm odrzucał obce cukry wytwarzane przez enzymy. Trzy lata temu w Wirginii urodziło się pięć prosiąt, z aparatu genetycznego, z którego usunięto „dodatkowy” gen. Problem z przeszczepianiem narządów ze świni człowiekowi został rozwiązany.
Inżynieria genetyczna otwiera przed nami ogromne możliwości. Oczywiście zawsze istnieje ryzyko. Będąc w rękach żądnego władzy fanatyka, może stać się potężną bronią przeciwko ludzkości. Ale zawsze tak było: bomba wodorowa, wirusy komputerowe, koperty z zarodnikami wąglika, radioaktywne odpady z działalności kosmicznej… Umiejętne zarządzanie wiedzą to sztuka. To oni muszą zostać opanowani do perfekcji, aby uniknąć fatalnego błędu.
Niebezpieczeństwo organizmów genetycznie zmodyfikowanych
Eksperci anty-GMO twierdzą, że stwarzają trzy główne zagrożenia:
o Zagrożenie dla ludzkiego ciała- choroby alergiczne, zaburzenia metaboliczne, pojawienie się mikroflory żołądka odpornej na antybiotyki, działanie rakotwórcze i mutagenne.
o Zagrożenie dla środowiska– pojawienie się chwastów wegetatywnych, zanieczyszczenie placówek badawczych, zanieczyszczenie chemiczne, redukcja plazmy genetycznej itp.
o Globalne ryzyko– aktywacja wirusów krytycznych, bezpieczeństwo ekonomiczne.
Naukowcy zauważają liczne zagrożenia związane z produktami inżynierii genetycznej.
1. Szkodliwe jedzenie
Osłabiona odporność, występowanie reakcji alergicznych w wyniku bezpośredniej ekspozycji na białka transgeniczne. Wpływ nowych białek wytwarzanych przez wstawione geny jest nieznany. Zaburzenia zdrowia związane z gromadzeniem się herbicydów w organizmie, gdyż rośliny GM mają tendencję do ich gromadzenia. Możliwość odległych skutków rakotwórczych (rozwój chorób onkologicznych).
2. Szkody środowiskowe
Stosowanie roślin modyfikowanych genetycznie ma negatywny wpływ na różnorodność odmianową. W przypadku modyfikacji genetycznych pobierana jest jedna lub dwie odmiany, z którymi pracują. Istnieje niebezpieczeństwo wyginięcia wielu gatunków roślin.
Niektórzy radykalni ekolodzy ostrzegają, że wpływ biotechnologii może przekroczyć konsekwencje wybuchu jądrowego: stosowanie produktów modyfikowanych genetycznie prowadzi do rozluźnienia puli genów, co skutkuje pojawieniem się zmutowanych genów i ich zmutowanych nosicieli.
Lekarze uważają, że wpływ genetycznie modyfikowanej żywności na człowieka stanie się widoczny dopiero po pół wieku, kiedy przynajmniej jedno pokolenie ludzi żywionych transgeniczną żywnością zostanie zastąpione.
Wyimaginowane niebezpieczeństwa
Niektórzy radykalni ekolodzy ostrzegają, że wiele kroków w biotechnologii może przewyższyć konsekwencje wybuchu jądrowego pod względem ich możliwego wpływu: rzekomo stosowanie produktów modyfikowanych genetycznie prowadzi do rozluźnienia puli genów, co prowadzi do pojawienia się zmutowanych genów i ich zmutowanych nosicieli.
Jednak, mówiąc genetycznie, wszyscy jesteśmy mutantami. W każdym wysoce zorganizowanym organizmie pewien procent genów jest zmutowany. Co więcej, większość mutacji jest całkowicie bezpieczna i nie wpływa na funkcje życiowe ich nosicieli.
Jeśli chodzi o niebezpieczne mutacje powodujące choroby uwarunkowane genetycznie, są one stosunkowo dobrze przebadane. Choroby te nie mają nic wspólnego z produktami modyfikowanymi genetycznie, a większość z nich towarzyszy ludzkości od zarania jej pojawienia się.
Badania laboratoryjne GMO
Wyniki eksperymentów na myszach i szczurach, które używały GMO, są godne ubolewania dla zwierząt.
Niemal wszystkie badania z zakresu bezpieczeństwa GMO są finansowane przez klientów – zagraniczne koncerny Monsanto, Bayer itp. To na podstawie takich badań lobbyści GMO twierdzą, że produkty GM są bezpieczne dla człowieka.
Jednak zdaniem ekspertów badania skutków spożywania żywności GM, prowadzone na kilkudziesięciu szczurach, myszach czy królikach w ciągu kilku miesięcy, nie mogą być uznane za wystarczające. Chociaż wyniki nawet takich testów nie zawsze są jednoznaczne.
o Pierwsze badanie przed wprowadzeniem do obrotu genetycznie zmodyfikowanych roślin w Stanach Zjednoczonych w 1994 r. na pomidorze GM posłużyło jako podstawa do zezwolenia nie tylko na jego sprzedaż w sklepach, ale także do „lekkich” testów kolejnych upraw GM. Jednak „pozytywne” wyniki tego badania są krytykowane przez wielu niezależnych ekspertów. Poza licznymi narzekaniami na metodologię badań i uzyskane wyniki, ma też taką „wadę” - w ciągu dwóch tygodni po jego przeprowadzeniu zmarło 7 z 40 eksperymentalnych szczurów, a przyczyna ich śmierci jest nieznana.
o Według wewnętrznego raportu Monsanto opublikowanego wraz ze skandalem w czerwcu 2005 roku, u szczurów doświadczalnych karmionych kukurydzą GM nowej odmiany MON 863 wystąpiły zmiany w układzie krążenia i odporności.
Od końca 1998 roku dużo mówi się o niepewności upraw transgenicznych. Brytyjski immunolog Armand Putztai w wywiadzie telewizyjnym powiedział, że odporność u szczurów karmionych zmodyfikowanymi ziemniakami była obniżona. Również „dzięki” menu składającemu się z pokarmów GM eksperymentalne szczury wykryły zmniejszenie objętości mózgu, zniszczenie wątroby i supresję immunologiczną.
Według raportu Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych z 1998 r. u szczurów, które otrzymały transgeniczne ziemniaki firmy Monsanto, zarówno po miesiącu, jak i po sześciu miesiącach eksperymentu zaobserwowano: statystycznie istotny spadek masy ciała, anemię oraz zmiany dystroficzne w komórkach wątroby.
Ale nie zapominaj, że testy na zwierzętach to tylko pierwszy krok, a nie alternatywa dla badań na ludziach. Jeśli producenci żywności GM twierdzą, że są one bezpieczne, muszą to zostać potwierdzone badaniami na ochotnikach z podwójnie ślepą próbą, kontrolowanymi placebo, podobnymi do badań leków.
Sądząc po braku publikacji w recenzowanej literaturze naukowej, nigdy nie przeprowadzono badań klinicznych żywności GM na ludziach. Większość prób ustalenia bezpieczeństwa żywności GM ma charakter poszlakowy, ale prowokuje do myślenia.
W 2002 roku przeprowadzono analizę porównawczą częstości występowania chorób związanych z jakością żywności w USA i krajach skandynawskich. Populacja porównywanych krajów charakteryzuje się dość wysokim standardem życia, podobnym koszykiem żywności i porównywalnymi usługami medycznymi. Okazało się że w ciągu kilku lat od powszechnego wprowadzenia GMO na rynek w USA odnotowano 3-5 razy więcej chorób przenoszonych drogą pokarmową niż w szczególności w Szwecji .
Jedyną istotną różnicą w jakości żywienia jest aktywne spożywanie żywności GM przez populację USA i jej praktycznie brak w diecie Szwedów.
W 1998 roku Międzynarodowe Towarzystwo Lekarzy i Naukowców na rzecz Odpowiedzialnego Stosowania Nauki i Technologii (PSRAST) przyjęło Deklarację stwierdzającą potrzebę ogłoszenia ogólnoświatowego moratorium na uwalnianie GMO i produktów do środowiska do czasu uzyskania wystarczającej wiedzy skumulowane w celu ustalenia, czy działanie tej technologii jest uzasadnione i na ile jest nieszkodliwe dla zdrowia i środowiska.
Do lipca 2005 roku dokument podpisało 800 naukowców z 82 krajów. W marcu 2005 r. Deklaracja była szeroko rozpowszechniana jako list otwarty wzywający rządy światowe do zaprzestania używania GMO, ponieważ „stanowią one zagrożenie i nie przyczyniają się do zrównoważonego wykorzystania zasobów”.
Konsekwencje spożywania żywności GM dla zdrowia człowieka
Naukowcy identyfikują następujące główne zagrożenia związane ze spożywaniem genetycznie zmodyfikowanej żywności:
1. Supresja immunologiczna, reakcje alergiczne i zaburzenia metaboliczne w wyniku bezpośredniego działania białek transgenicznych.
Wpływ nowych białek wytwarzanych przez geny wprowadzone do GMO jest nieznany. Osoba nigdy wcześniej ich nie używała i dlatego nie jest jasne, czy są alergenami.
Obrazowym przykładem jest próba skrzyżowania genów orzecha brazylijskiego z genami soi – w celu zwiększenia wartości odżywczej tych ostatnich zwiększono ich zawartość białka. Jednak, jak się później okazało, połączenie okazało się silnym alergenem i musiało zostać wycofane z dalszej produkcji.
W Szwecji, gdzie transgeny są zakazane, 7% populacji cierpi na alergie, aw Stanach Zjednoczonych, gdzie są sprzedawane nawet bez oznakowania, 70,5%.
Według jednej wersji epidemia zapalenia opon mózgowych wśród angielskich dzieci była spowodowana osłabieniem układu odpornościowego w wyniku stosowania czekolady mlecznej zawierającej GMO i ciastek waflowych.
2. Różne zaburzenia zdrowia w wyniku pojawienia się w GMO nowych, nieplanowanych białek lub toksycznych dla człowieka produktów przemiany materii.
Istnieją już przekonujące dowody na naruszenie stabilności genomu rośliny po wprowadzeniu do niego obcego genu. Wszystko to może spowodować zmianę składu chemicznego GMO i pojawienie się nieoczekiwanych właściwości, w tym toksycznych.
Na przykład do produkcji tryptofanu jako dodatku do żywności w Stanach Zjednoczonych pod koniec lat 80-tych. W XX wieku powstała bakteria GMH. Jednak wraz ze zwykłym tryptofanem, z nieznanego powodu, zaczęła wytwarzać etyleno-bis-tryptofan. W wyniku jego stosowania zachorowało 5 tys. osób, z czego 37 osób zmarło, 1500 zostało kalekich.
Niezależni eksperci twierdzą, że rośliny modyfikowane genetycznie emitują 1020 razy więcej toksyn niż organizmy konwencjonalne.
3. Pojawienie się oporności patogennej mikroflory człowieka na antybiotyki.
Przy pozyskiwaniu GMO nadal wykorzystuje się geny markerowe oporności na antybiotyki, które mogą przenikać do mikroflory jelitowej, co wykazano w odpowiednich eksperymentach, a to z kolei może prowadzić do problemów medycznych – niemożności wyleczenia wielu chorób.
Od grudnia 2004 r. UE zakazała sprzedaży GMO wykorzystujących geny oporności na antybiotyki. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby producenci powstrzymali się od używania tych genów, ale korporacje nie zrezygnowały z nich całkowicie. Ryzyko wystąpienia takich GMO, jak zauważono w Oxford Great Encyclopedic Reference, jest dość duże i „musimy przyznać, że inżynieria genetyczna nie jest tak nieszkodliwa, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka”
4. Zaburzenia zdrowia związane z gromadzeniem się herbicydów w organizmie człowieka.
Większość znanych roślin transgenicznych nie ginie w wyniku masowego stosowania chemikaliów rolniczych i może je akumulować. Istnieją dowody na to, że buraki cukrowe oporne na herbicyd glifosat gromadzą jego toksyczne metabolity.
5. Zmniejszenie spożycia niezbędnych substancji w organizmie.
Według niezależnych ekspertów nadal nie można stwierdzić z całą pewnością, na przykład, czy skład konwencjonalnej soi i analogów GM jest równoważny, czy nie. Porównując różne opublikowane dane naukowe, okazuje się, że niektóre wskaźniki, w szczególności zawartość fitoestrogenów, znacznie się różnią.
6. Odległe działanie rakotwórcze i mutagenne.
Każde wprowadzenie obcego genu do organizmu jest mutacją, może wywołać niepożądane konsekwencje w genomie i nikt nie wie, do czego to doprowadzi, i nikt nie może wiedzieć dzisiaj.
Według badań brytyjskich naukowców w ramach państwowego projektu „Ocena ryzyka związanego ze stosowaniem GMO w żywności dla ludzi” opublikowanego w 2002 roku, transgeny mają tendencję do zalegania w organizmie człowieka i w wyniku tzw. "transfer poziomy", integrują się z aparatem genetycznym drobnoustrojów jelita człowieka. Wcześniej ta możliwość była odrzucana.
Badania bezpieczeństwa GMO
Technologia rekombinowanego DNA (en: Recombinant DNA), która pojawiła się na początku lat 70., otworzyła możliwość pozyskiwania organizmów zawierających obce geny (organizmy modyfikowane genetycznie). Wywołało to zaniepokojenie opinii publicznej i zapoczątkowało dyskusję na temat bezpieczeństwa takich manipulacji.
W 1974 r. w Stanach Zjednoczonych powołano komisję czołowych badaczy w dziedzinie biologii molekularnej do zbadania tego zagadnienia. W trzech najsłynniejszych czasopismach naukowych (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) opublikowano tak zwany „list Brega”, który nawoływał naukowców do czasowego powstrzymania się od eksperymentów w tej dziedzinie.
W 1975 roku odbyła się Konferencja Asilomar, na której biolodzy dyskutowali o możliwych zagrożeniach związanych z tworzeniem GMO.
W 1976 roku National Institutes of Health opracował system zasad, które ściśle regulowały prowadzenie prac z rekombinowanym DNA. Na początku lat 80. przepisy zostały zrewidowane w kierunku złagodzenia.
Na początku lat osiemdziesiątych pierwsze linie GMO do użytku komercyjnego zostały wyprodukowane w Stanach Zjednoczonych. Linie te zostały szeroko przeanalizowane przez agencje rządowe, takie jak NIH (National Institutes of Health) i FDA (Food and Drug Administration). Jako, że są bezpieczne w ich stosowaniu, te linie organizmów zostały dopuszczone do obrotu.
Obecnie wśród specjalistów przeważa opinia, że nie ma zwiększonego zagrożenia produktami z organizmów genetycznie zmodyfikowanych w porównaniu z produktami uzyskanymi z organizmów hodowanych tradycyjnymi metodami (patrz dyskusja w czasopiśmie Nature Biotechnology).
w Rosji Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Genetycznego a Departament Spraw Prezydenta Federacji Rosyjskiej opowiedział się za „przeprowadzeniem publicznego eksperymentu w celu uzyskania podstaw dowodowych na szkodliwość lub nieszkodliwość organizmów genetycznie zmodyfikowanych dla ssaków.
Eksperyment publiczny będzie nadzorowany przez specjalnie utworzoną Radę Naukową, w skład której wejdą przedstawiciele różnych instytutów naukowych Rosji i innych krajów. Na podstawie wyników raportów specjalistów zostanie przygotowany Wniosek Ogólny z zastosowaniem wszystkich raportów z badań.
W dyskusję na temat bezpieczeństwa stosowania roślin i zwierząt transgenicznych w rolnictwie biorą udział komisje rządowe i organizacje pozarządowe, takie jak Greenpeace.
Jak na świecie regulowana jest produkcja i sprzedaż GMO?
Obecnie na świecie nie ma dokładnych danych zarówno na temat bezpieczeństwa produktów zawierających GMO, jak i zagrożeń związanych z ich stosowaniem, ponieważ czas obserwacji skutków stosowania genetycznie zmodyfikowanej żywności przez ludzi jest skąpy – masowa produkcja GMO rozpoczęła się całkiem niedawno - w 1994 roku. Jednak coraz więcej naukowców mówi o znaczącym ryzyku spożywania żywności GM.
Dlatego odpowiedzialność za skutki decyzji dotyczących regulacji produkcji i wprowadzania do obrotu produktów genetycznie zmodyfikowanych spoczywa wyłącznie na rządach poszczególnych krajów. Na świecie istnieją różne podejścia do tego zagadnienia. Jednak niezależnie od położenia geograficznego obserwuje się ciekawy wzór: im mniej producentów produktów GM w kraju, tym lepiej chronione są prawa konsumentów w tej materii.
Dwie trzecie wszystkich upraw GM na świecie uprawia się w Stanach Zjednoczonych, nic więc dziwnego, że w tym kraju obowiązują najbardziej liberalne przepisy dotyczące GMO. Transgeny w Stanach Zjednoczonych są uznawane za bezpieczne, utożsamiane ze zwykłymi produktami, a etykietowanie produktów zawierających GMO jest opcjonalne. Podobna sytuacja ma miejsce w Kanadzie – trzecim co do wielkości producencie produktów GM na świecie. W Japonii produkty zawierające GMO podlegają obowiązkowemu oznakowaniu. W Chinach produkty GMO są produkowane nielegalnie i sprzedawane do innych krajów. Jednak kraje Afryki przez ostatnie 5 lat nie zezwalały na import produktów z komponentami GM na swoje terytorium. W krajach Unii Europejskiej, do których tak aspirujemy, zabroniona jest produkcja i import na terytorium żywności dla niemowląt zawierającej GMO oraz sprzedaż produktów z genami opornymi na antybiotyki. W 2004 roku zniesiono moratorium na uprawę roślin GM, ale jednocześnie wydano pozwolenie na uprawę tylko jednej odmiany roślin transgenicznych. Jednocześnie każdy kraj UE ma dziś prawo do nałożenia zakazu na ten lub inny rodzaj transgenu. W niektórych krajach UE obowiązuje moratorium na import produktów genetycznie zmodyfikowanych.
Każdy produkt zawierający GMO, przed wejściem na rynek UE, musi przejść przez ogólnounijną procedurę zatwierdzania. Zasadniczo składa się z dwóch etapów: naukowej oceny bezpieczeństwa przeprowadzonej przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i jego niezależne organy kontrolne.
Jeśli produkt zawiera genetycznie zmodyfikowane DNA lub białko, obywatele UE muszą zostać o tym poinformowani za pomocą specjalnego oznaczenia na etykiecie. Napisy „ten produkt zawiera GMO” lub „produkt GM taki a taki” powinny znajdować się zarówno na etykiecie produktów sprzedawanych w opakowaniu, jak i w przypadku produktów nieopakowanych w bliskiej odległości na witrynie sklepowej. Przepisy wymagają, aby informacja o obecności transgenów była wskazywana nawet w menu restauracji. Produkt nie jest oznakowany tylko wtedy, gdy zawartość GMO w nim nie przekracza 0,9% i odpowiedni producent może wyjaśnić, że mówimy o przypadkowych, technicznie nieuniknionych zanieczyszczeniach GMO.
W Rosji zabroniona jest uprawa roślin GM na skalę przemysłową, ale niektóre importowane GMO zostały zarejestrowane państwowo w Federacji Rosyjskiej i są oficjalnie dopuszczone do spożycia - jest to kilka linii soi, kukurydzy, ziemniaków, linia ryżu i linia buraków cukrowych. Wszystkie inne GMO istniejące na świecie (około 100 linii) są w Rosji zakazane. GMO dozwolone w Rosji można stosować w dowolnym produkcie (w tym żywności dla niemowląt) bez ograniczeń. Ale jeśli producent doda do produktu składniki GMO.
Lista międzynarodowych producentów, którzy stosują GMO
Greenpeace opublikował listę firm, które używają GMO w swoich produktach. Co ciekawe, w różnych krajach firmy te zachowują się różnie, w zależności od ustawodawstwa danego kraju. Na przykład w Stanach Zjednoczonych, gdzie produkcja i sprzedaż produktów ze składnikami GM nie jest w żaden sposób ograniczana, firmy te wykorzystują w swoich produktach GMO, ale np. w Austrii, która jest członkiem Unii Europejskiej, gdzie istnieją dość surowe przepisy dotyczące GMO – nie.
Lista zagranicznych firm widzianych przy użyciu GMO:
Kellogg's (Kelloggs) - produkcja gotowych śniadań, w tym płatków kukurydzianych.
Nestle (Nestle) - produkcja czekolady, kawy, napojów kawowych, odżywek dla niemowląt.
Unilever (Unilever) - produkcja żywności dla niemowląt, majonezu, sosów itp.
Heinz Foods (Heinz Foods) - produkcja ketchupów, sosów.
Hershey's (Hershis) - produkcja czekolady, napojów bezalkoholowych.
Coca-Cola (Coca-Cola) - produkcja napojów Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonik Kinley.
McDonald's (McDonald's) - "restauracje" fast foodów.
Danon (Danone) - produkcja jogurtów, kefirów, twarogów, odżywek dla dzieci.
Similac (Similak) - produkcja żywności dla niemowląt.
Cadbury (Kadbury) - produkcja czekolady, kakao.
Mars (Mars) - produkcja czekolady Mars, Snickers, Twix.
PepsiCo (Pepsi-Cola) - pije Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Produkty zawierające GMO
rośliny modyfikowane genetycznie Zakres zastosowań GMO w produktach spożywczych jest dość szeroki. Mogą to być produkty mięsne i cukiernicze, w tym tekstura soi i lecytyna sojowa, a także owoce i warzywa, takie jak kukurydza w puszkach. Głównym strumieniem upraw genetycznie modyfikowanych jest importowana z zagranicy soja, kukurydza, ziemniaki, rzepak. Przychodzą na nasz stół w czystej postaci lub jako dodatki do produktów mięsnych, rybnych, piekarniczych i cukierniczych, a także do żywności dla niemowląt.
Na przykład, jeśli produkt zawiera białko roślinne, to najprawdopodobniej jest to soja i istnieje duże prawdopodobieństwo, że jest genetycznie zmodyfikowany.
Niestety nie da się określić obecności składników GM po smaku i zapachu – jedynie nowoczesne metody diagnostyki laboratoryjnej pozwalają wykryć GMO w produktach spożywczych.
Najczęstszymi roślinami GM są:
Soja, kukurydza, rzepak (rzepak), pomidory, ziemniaki, buraki cukrowe, truskawki, cukinia, papaja, cykoria, pszenica.
W związku z tym istnieje duże prawdopodobieństwo napotkania GMO w produktach wytwarzanych przy użyciu tych roślin.
Czarna lista produktów najczęściej wykorzystujących GMO
Soję GM można znaleźć w pieczywie, herbatnikach, żywności dla niemowląt, margarynie, zupach, pizzy, fast foodach, produktach mięsnych (np. gotowane kiełbaski, kiełbaski, ciasta), mące, cukierkach, lodach, chipsach, czekoladzie, sosach, mleku sojowym itp. Kukurydza GM (kukurydza) znajduje się w żywności typu fast food, zupy, sosy, przyprawy, chipsy, guma do żucia, mieszanki ciast.
Skrobię GM można znaleźć w bardzo szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym takich, które uwielbiają dzieci, takich jak jogurt.
70% popularnych marek żywności dla niemowląt zawiera GMO.
Około 30% kawy jest modyfikowane genetycznie. To samo dotyczy herbaty.
Genetycznie modyfikowane dodatki do żywności i aromaty
E101 i E101A (B2, ryboflawina) - dodawane do płatków zbożowych, napojów bezalkoholowych, żywności dla niemowląt, produktów odchudzających; E150 (karmel); E153 (węglan); E160a (beta-karoten, prowitamina A, retinol); E160b (annato); E160d (likopen); E234 (niziny); E235 (natamycyna); E270 (kwas mlekowy); E300 (witamina C – kwas askorbinowy); od E301 do E304 (askorbiniany); od E306 do E309 (tokoferol/witamina E); E320 (VNA); E321 (BHT);E322 (lecytyna); od E325 do E327 (mleczany); E330 (kwas cytrynowy); E415 (ksantyna); E459 (beta-cyklodekstryna); od E460 do E469 (celuloza); E470 i E570 (sole i kwasy tłuszczowe); estry kwasów tłuszczowych (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (stearoilo-2-mleczan sodu); od E620 do E633 (kwas glutaminowy i glutaminiany); od E626 do E629 (kwas guanylowy i guanylany); od E630 do E633 (kwas inozynowy i inozyny); E951 (aspartam); E953 (izomaltyt); E957 (taumatyna); E965 (maltinol).
organizm modyfikacji genetyki aplikacji
Wniosek
Jeśli chodzi o żywność modyfikowaną genetycznie, wyobraźnia natychmiast przyciąga groźne mutanty. Nie da się wykorzenić legend o agresywnych, transgenicznych roślinach wypierających z natury swoich krewnych, które Ameryka wrzuca do naiwnej Rosji. Ale może po prostu nie mamy wystarczającej ilości informacji?
Po pierwsze, wielu po prostu nie wie, które produkty są genetycznie zmodyfikowane, czyli transgeniczne. Po drugie, mylone są z odżywkami, witaminami i hybrydami uzyskanymi w wyniku selekcji. I dlaczego stosowanie produktów transgenicznych powoduje u wielu osób taki przeraźliwy horror?
Produkty transgeniczne powstają na bazie roślin, w których jeden lub więcej genów zostało sztucznie zastąpionych w cząsteczce DNA. DNA – nośnik informacji genetycznej – jest precyzyjnie odtwarzany podczas podziału komórki, co zapewnia przekazywanie cech dziedzicznych i określonych form metabolizmu w wielu pokoleniach komórek i organizmów.
Produkty modyfikowane genetycznie to duży i obiecujący biznes. Na świecie 60 milionów hektarów jest już zajmowanych przez uprawy transgeniczne. Uprawiane są w USA, Kanadzie, Francji, Chinach, RPA, Argentynie (jeszcze nie w Rosji, tylko na poletkach doświadczalnych). Jednak importowane są do nas produkty z ww. krajów - te same soja, mąka sojowa, kukurydza, ziemniaki i inne.
Z obiektywnych powodów. Populacja Ziemi rośnie z roku na rok. Niektórzy naukowcy uważają, że za 20 lat będziemy musieli wyżywić o dwa miliardy ludzi więcej niż teraz. A już dziś 750 milionów jest chronicznie głodnych.
Zwolennicy stosowania genetycznie modyfikowanej żywności uważają, że jest ona nieszkodliwa dla ludzi, a nawet przynosi korzyści. Głównym argumentem wysuwanym przez ekspertów naukowych na całym świecie jest: „DNA z organizmów modyfikowanych genetycznie jest tak samo bezpieczne jak DNA obecne w żywności. Każdego dnia wraz z pożywieniem konsumujemy obce DNA i jak dotąd mechanizmy obronne naszego materiału genetycznego nie pozwalają na znaczący wpływ na nas.”
Zdaniem dyrektora Centrum Bioinżynierii Rosyjskiej Akademii Nauk, akademika K. Skriabina, dla specjalistów zajmujących się problemem inżynierii genetycznej roślin kwestia bezpieczeństwa produktów genetycznie modyfikowanych nie istnieje. A on osobiście woli produkty transgeniczne od innych, choćby dlatego, że są dokładniej sprawdzane. Teoretycznie zakłada się możliwość nieprzewidywalnych konsekwencji wstawienia pojedynczego genu. Aby to wykluczyć, takie produkty podlegają ścisłej kontroli, a według zwolenników wyniki takiego testu są dość wiarygodne. Wreszcie, nie ma ani jednego udowodnionego faktu szkodliwości produktów transgenicznych. Nikt nie zachorował ani nie umarł z tego powodu.
Wszelkiego rodzaju organizacje ekologiczne (np. „Greenpeace”), stowarzyszenie „Lekarze i naukowcy przeciwko genetycznie modyfikowanym źródłom żywności” uważają, że prędzej czy później „zbierze korzyści”. A może nie nam, ale naszym dzieciom, a nawet wnukom. Jak „obce” geny, które nie są charakterystyczne dla tradycyjnych kultur, wpłyną na zdrowie i rozwój człowieka? W 1983 roku Stany Zjednoczone otrzymały pierwszy tytoń transgeniczny, a powszechne i aktywne stosowanie genetycznie zmodyfikowanych surowców w przemyśle spożywczym rozpoczęło się zaledwie pięć lub sześć lat temu. Co wydarzy się za 50 lat, dziś nikt nie jest w stanie przewidzieć. Jest mało prawdopodobne, abyśmy zamienili się np. w „ludzi-świnie”. Ale są bardziej logiczne powody. Na przykład nowe leki medyczne i biologiczne mogą być stosowane u ludzi dopiero po wielu latach testów na zwierzętach. Produkty transgeniczne są dostępne na rynku i obejmują już kilkaset pozycji, choć powstały dopiero kilka lat temu. Przeciwnicy transgenów również kwestionują metody oceny takich produktów pod kątem bezpieczeństwa. Ogólnie jest więcej pytań niż odpowiedzi.
Obecnie 90 procent eksportu żywności transgenicznej to kukurydza i soja. Co to oznacza dla Rosji? Fakt, że popcorn, który jest powszechnie sprzedawany na ulicach, jest w 100% zrobiony z kukurydzy modyfikowanej genetycznie i nadal nie ma na nim etykiety. Jeśli kupujesz produkty sojowe od Ameryka północna czy Argentyna, wtedy 80 procent to produkty modyfikowane genetycznie. Czy masowa konsumpcja takich produktów wpłynie na człowieka za dziesięciolecia, na następne pokolenie? Chociaż nie ma żelaznych argumentów „za” lub „przeciw”. Ale nauka nie stoi w miejscu, a przyszłość należy do inżynierii genetycznej. Skoro produkty modyfikowane genetycznie zwiększają produktywność, rozwiązują problem niedoborów żywności, to dlaczego by tego nie zastosować? Ale w każdym eksperymencie należy zachować szczególną ostrożność. Produkty modyfikowane genetycznie mają prawo istnieć. Absurdem jest myśleć, że rosyjscy lekarze i naukowcy pozwoliliby na szeroką sprzedaż produktów szkodliwych dla zdrowia. Ale konsument ma też prawo wyboru: czy kupić genetycznie modyfikowane pomidory z Holandii, czy poczekać, aż na rynku pojawią się lokalne pomidory. Po długich dyskusjach zwolenników i przeciwników produktów transgenicznych została podjęta decyzja Salomona: każdy musi sam zdecydować, czy zgadza się jeść genetycznie modyfikowaną żywność, czy nie. W Rosji od dawna trwają badania nad inżynierią genetyczną roślin. Kilka instytutów badawczych zajmuje się problemami biotechnologii, w tym Instytut Genetyki Ogólnej Rosyjskiej Akademii Nauk. W regionie moskiewskim na terenach doświadczalnych uprawia się transgeniczne ziemniaki i pszenicę. Jednak choć kwestia wskazania organizmów genetycznie zmodyfikowanych jest dyskutowana w Ministerstwie Zdrowia Federacji Rosyjskiej (zajmuje się tym departament naczelnego lekarza sanitarnego Rosji Giennadij Oniszczenko), wciąż daleko jej do legislacyjnej formalizacji.
Lista wykorzystanej literatury
1. Kleshchenko E. „Żywność GM: bitwa mitu i rzeczywistości” – magazyn „Chemia i życie”
2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms
3. http://www.commodity.biz/ne_est/