Rýchlo rastúca populácia našej planéty podnietila vedcov a výrobcov nielen k zintenzívneniu pestovania plodín a dobytka, ale aj k hľadaniu zásadne nových prístupov k rozvoju surovinovej základne začiatku storočia.

Najlepším zistením pri riešení tohto problému bolo široké využitie genetického inžinierstva, ktoré zabezpečilo tvorbu geneticky modifikovaných potravinových zdrojov (GMI). K dnešnému dňu sú známe mnohé odrody rastlín, ktoré prešli genetickou modifikáciou s cieľom zvýšiť odolnosť voči herbicídom a hmyzu, zvýšiť olejnatosť, obsah cukru, obsah železa a vápnika, zvýšiť prchavosť a znížiť rýchlosť dozrievania.

GMO sú transgénne organizmy, ktorých genetický materiál bol geneticky upravený tak, aby im dal požadované vlastnosti.

Napriek obrovskému potenciálu genetického inžinierstva a jeho už reálnym úspechom nie je vo svete jednoznačne vnímané používanie geneticky modifikovaných potravinových produktov. V médiách sa pravidelne objavujú články a správy o mutantných produktoch, pričom spotrebiteľ nezískava úplný obraz o probléme, skôr začína prevládať pocit strachu z neznalosti a nepochopenia.

Existujú dve protichodné strany. Jednu z nich predstavuje množstvo vedcov a nadnárodných korporácií (TNC) – výrobcov GMF, ktorí majú svoje kancelárie v mnohých krajinách a sponzorujú drahé laboratóriá, ktoré získavajú komerčné superzisky, pôsobiace v najdôležitejších oblastiach ľudského života: potravinárstve, farmakológie a poľnohospodárstva. GMP je veľký a sľubný podnik. Vo svete zaberajú transgénne plodiny viac ako 60 miliónov hektárov: 66 % z nich v USA, 22 % v Argentíne. Dnes je 63 % sójových bôbov, 24 % kukurice a 64 % bavlny transgénnych. Laboratórne testy ukázali, že asi 60 – 75 % všetkých potravinárskych výrobkov dovážaných Ruskou federáciou obsahuje zložky GMO. Predpovede na rok 2005 svetový trh s transgénnymi produktmi dosiahne 8 miliárd USD a do roku 2010 - 25 miliárd USD.

Ale zástancovia bioinžinierstva radšej uvádzajú ušľachtilé stimuly pre svoje aktivity. K dnešnému dňu sú GMO najlacnejším a ekonomicky najbezpečnejším (podľa ich názoru) spôsobom výroby potravín. Nové technológie vyriešia problém nedostatku potravín, inak obyvateľstvo Zeme neprežije. Dnes je nás už 6 miliárd a v roku 2020. WHO odhaduje, že ich bude 7 miliárd. Na svete je 800 miliónov hladujúcich a každý deň zomiera od hladu 20 000 ľudí. Za posledných 20 rokov sme stratili viac ako 15 % pôdnej vrstvy a väčšina obrábateľných pôd je už zapojená do poľnohospodárskej výroby. Zároveň ľudstvu chýbajú bielkoviny, jeho globálny deficit je 35-40 miliónov ton/rok a každoročne sa zvyšuje o 2-3%.

Jedným z riešení vznikajúceho globálneho problému je genetické inžinierstvo, ktorého úspechy otvárajú zásadne nové možnosti zvyšovania produktivity výroby a znižovania ekonomických strát.

Na druhej strane, GMO sú proti početným environmentálnym organizáciám, asociácii Lekári a vedci proti GMF, mnohým náboženským organizáciám, výrobcom poľnohospodárskych hnojív a produktov na kontrolu škodcov.

Biotechnológia je relatívne mladý odbor aplikovanej biológie, ktorý študuje možnosti aplikácie a vypracúva konkrétne odporúčania pre využitie biologických objektov, nástrojov a procesov v praktickej činnosti, t.j. vývoj metód a schém na získavanie prakticky cenných látok založených na pestovaní celých jednobunkových organizmov a voľne žijúcich buniek, mnohobunkových organizmov (rastlín a živočíchov).

Historicky biotechnológia vznikla na základe tradičných biomedicínskych odvetví (

pečenie, výroba vína, pivovarníctvo, získavanie fermentovaných mliečnych výrobkov, potravinársky ocot). Obzvlášť rýchly rozvoj biotechnológie je spojený s érou antibiotík, ktorá sa začala v 40. a 50. rokoch 20. storočia. Ďalší míľnik vo vývoji sa datuje do 60. rokov. – produkcia kŕmnych kvasníc a aminokyselín. Začiatkom 70. rokov dostala biotechnológia nový impulz. vďaka vzniku takého odvetvia ako je genetické inžinierstvo. Úspechy v tejto oblasti nielenže rozšírili spektrum mikrobiologického priemyslu, ale zásadne zmenili aj samotnú metodiku vyhľadávania a výberu mikrobiálnych producentov. Prvým geneticky upraveným produktom bol ľudský inzulín produkovaný baktériami E.coli, ako aj výroba liekov, vitamínov, enzýmov a vakcín. Bunkové inžinierstvo sa zároveň prudko rozvíja. Mikrobiálny producent je doplnený o nový zdroj užitočných látok - kultúru izolovaných buniek a tkanív rastlín a živočíchov. Na tomto základe sa vyvíjajú zásadne nové metódy selekcie eukaryotov. Obzvlášť veľký úspech sa dosiahol v oblasti mikropropagácie rastlín a získavania rastlín s novými vlastnosťami.

V skutočnosti je použitie mutácií, t.j. selekciou sa ľudia začali angažovať dávno pred Darwinom a Mendelom. V druhej polovici 20. storočia sa materiál na selekciu začal pripravovať umelo, zámerne generovať mutácie, vystavenie žiareniu alebo kolchicínu a náhodným výberom sa objavili pozitívne znaky.

V 60-70 rokoch XX storočia boli vyvinuté hlavné metódy genetického inžinierstva - odvetvie molekulárnej biológie, ktorej hlavnou úlohou je skonštruovať in vitro (mimo živého organizmu) nové funkčne aktívne genetické štruktúry (rekombinantná DNA) a vytvárať organizmy s novými vlastnosťami.

Genetické inžinierstvo okrem teoretických problémov – štúdium štruktúrnej a funkčnej organizácie genómu rôznych organizmov – rieši mnohé praktické problémy. Takto sa získali kmene bakteriálnych kvasiniek, kultúry živočíšnych buniek produkujúce biologicky aktívne ľudské proteíny. A transgénne zvieratá a rastliny obsahujúce a produkujúce cudzie genetické informácie.

V roku 1983 vedci pri skúmaní pôdnej baktérie, ktorá tvorí výrastky na kmeňoch stromov a kríkov, zistili, že prenáša fragment vlastnej DNA do jadra rastlinnej bunky, kde je integrovaný do chromozómu a rozpoznaný ako vlastný. Od okamihu tohto objavu sa začala história rastlinného genetického inžinierstva. Ako prvý sa v dôsledku umelých manipulácií s génmi ukázal byť tabak nezraniteľný voči škodcom, potom geneticky modifikovaná paradajka (v roku 1994 Monsanto), potom kukurica, sójové bôby, repka, uhorka, zemiaky, repa, jablká a mnohé iné. viac.

Teraz izolujte a zostavte gény do jedného konštruktu, preneste ich do požadovaného organizmu – koreňa

iná práca. Ide o rovnaký výber, len progresívnejší a viac šperkov. Vedci sa naučili, ako dosiahnuť, aby gén fungoval v správnych orgánoch a tkanivách (korene, hľuzy, listy, zrná) a v správnom čase (pri dennom svetle); a novú transgénnu odrodu možno získať za 4–5 rokov pri vyšľachtení novej rastlinnej odrody klasickou metódou (zmena širokej skupiny génov krížením, radiáciou alebo chemikáliami, dúfajúc v náhodné kombinácie znakov u potomstva a selekciu rastlín s požadovanými vlastnosťami) trvá viac ako 10 rokov.

Vo všeobecnosti zostáva problém transgénnych produktov na celom svete veľmi akútny a diskusie okolo GMO ešte dlho neutíchajú, pretože. výhoda ich použitia je zrejmá a dlhodobé dôsledky ich pôsobenia na životné prostredie aj na ľudské zdravie sú menej jasné.

Geneticky modifikované organizmy (GMO) sú dnes obľúbenou témou novinárov. Distribúcia GMO a produktov vyrobených z geneticky modifikovaných zvierat a rastlín na území Ruska je pod neustálym dohľadom poslancov Štátnej dumy. Z času na čas nejaký bystrý zákonodarca začne biť na poplach, že produkty z geneticky modifikovaných organizmov poškodzujú zdravie ľudí.

Toto všetko by bolo smiešne, keby to nebolo také smutné. Pretože tie strachy a hrôzy, ktoré sa rozprávajú o geneticky modifikovaných organizmoch, sú manipuláciou verejného povedomia, ktorú robia zainteresované strany, využívajúc skutočnosť, že väčšina ľudí má slabé znalosti biológie a genetiky.

Ako viete, základom buniek, ktoré tvoria akýkoľvek živý organizmus na našej planéte, sú molekuly DNA, kyselina deoxyribonukleová. Tieto polymérne (to znamená veľmi dlhé) molekuly sú dva proteínové reťazce, z ktorých každý je stočený do špirály, umiestnené jedna voči druhej tak, že špirály sú akoby vložené jedna do druhej. Časti takejto molekuly DNA obsahujú kombinácie proteínov, ktoré určujú všetky individuálne vlastnosti organizmu. Tieto oblasti sa nazývajú gény. Určujú veľkosť, fyzikálne, fyziologické a funkčné vlastnosti organizmov. Sekvencia génov v DNA akéhokoľvek organizmu sa nazýva genóm. V súčasnosti biológovia rozlúštili genómy mnohých organizmov, to znamená, že vedia, ktorý gén je zodpovedný za aké vlastnosti organizmu. Takéto poznanie je samo o sebe veľkým úspechom.

Genetici však zašli ďalej a začali tieto poznatky aplikovať v praxi. Bola vyvinutá technika, ktorá umožňuje, obrazne povedané, vykonávať operácie na génoch. Genetici sa naučili izolovať určité gény a transplantovať ich z jednej molekuly DNA do druhej. Zároveň, keďže molekuly DNA všetkých organizmov pozostávajú z rovnakých zložiek, nukleotidov, je možné vziať gén jedného organizmu a „vštepiť“ ho do iného organizmu, čím sa cielene menia vlastnosti tohto organizmu. Tento postup transgénnej transplantácie totiž „vrie rozhorčenú myseľ“ širokej verejnosti, ktorá si z nejakého dôvodu predstavuje, že ak sa gén, ktorý bol v DNA ovce, transplantuje do dedičného aparátu, povedzme, pšenice, potom táto pšenica nielen zvýšiť produktivitu, ale aj krvácať. Nevybledne!

Medzitým sa genetické inžinierstvo, ktoré sa zaoberá cieľavedomou zmenou DNA, nelíši od bežného výberu. Selekciu, teda cielenú umelú selekciu, ľudstvo využívalo už od pradávna a menilo flóru a faunu (ale aj genómy rastlín a živočíchov) smerom k maximálnemu rozvoju úžitkových vlastností. Takto sa vyšľachtili nové odrody rastlín a nové plemená zvierat. Zároveň sa z nejakého dôvodu nikto nepohoršoval nad tým, že človek celým týmto umelým a účelovým výberom zasahuje do Božieho plánu.

Genetické inžinierstvo umožňuje urýchliť proces výberu a za pár rokov dosiahnuť výsledky, ktorých dosiahnutie predtým trvalo desaťročia. Krížením génov rôznych druhov (a druhov, ktoré sú od seba veľmi vzdialené), biológovia získavajú nové druhy, ktoré sa vyznačujú zlepšenými vlastnosťami.

Kto za to všetko môže? Meno „vinníka“ je známe: americký biochemik Paul Naim Berg.

Narodil sa v roku 1926 v Brooklyne, jednej zo štvrtí New Yorku. Od detstva sa Paul chcel stať vedcom, ale predtým sa zúčastnil druhej svetovej vojny. Slúžil v námorníctve a na ponorkách. Demobilizovaný v roku 1946 študoval biochémiu na Pensylvánskej univerzite. Od roku 1959 P. Berg pôsobil na Fakulte biochémie Stanfordskej univerzity v Kalifornii. V 70. rokoch vyvinul techniku ​​na transplantáciu génov z DNA jednej baktérie do DNA inej baktérie, čím zmenil jej genotyp a vlastne vytvoril nový organizmus s požadovanými vlastnosťami.

V roku 1977 nastal prelom v genetickom inžinierstve, keď sa vedci pomocou metód Paula Berga naučili prenášať časti bakteriálneho genómu do rastlín a začali vytvárať rastliny s novými užitočnými vlastnosťami: rýchlo dozrievajúce, produktívnejšie, odolné voči škodcom. a choroby.

V roku 1980 Paul Berg spolu s Walterom Gilbertom a Frederickom Singerom dostali Nobelovu cenu za chémiu za základný výskum nukleových kyselín, ktoré sa stali základom genetického inžinierstva.

A v roku 1996 sa objavili prvé geneticky modifikované rastliny s novými, dovtedy nevídanými vlastnosťami. Geneticky modifikovaná sója, ryža, bavlna, kukurica a repka otvorili éru nových odrôd s vyššími úrodami. Potom sa "vyrobil" väčší zemiak, ktorý pásavec zemiakový nezjedol. Všetky geneticky modifikované produkty neobsahujú alergénne ani toxické látky, vyznačujú sa výbornou chuťou a kvalitou.

Tých, ktorí sú obozretní voči geneticky modifikovaným produktom a opakujú fikciu o „cudzích génoch“, môže upokojiť fakt, že v procese trávenia naše telo nerozkladá potravu na úroveň génov, ale spotrebúva len bielkoviny, tuky a uhľohydráty, ktorých kvalita je rovnaká, a to ako v geneticky modifikovaných, tak aj v „prírodných“ produktoch. Ktoré, ako už bolo spomenuté, tiež nevznikajú celkom prirodzene, ale ako výsledok cieleného výberu.

Okrem toho molekuly DNA obsahujúce gény prevzaté z organizmov rôznych typov (nazývajú sa rekombinantné molekuly DNA) sa tiež vytvárajú v "prirodzených" podmienkach. Nachádzajú sa v niektorých druhoch živých organizmov.

Veda nielen rieši problémy, ktoré si dnes kladie, ale pripravuje aj zajtrajšok na techniku, medicínu, poľnohospodárstvo, medzihviezdne lety a dobývanie prírody.

Úvod

Jednou z najsľubnejších vied je genetika, ktorá študuje fenomény dedičnosti a premenlivosti organizmov. Dedičnosť je jednou zo základných vlastností života, určuje reprodukciu foriem v každej nasledujúcej generácii. A ak sa chceme naučiť riadiť vývoj foriem života, vytváranie pre nás užitočných a odstraňovanie škodlivých, musíme pochopiť podstatu dedičnosti a dôvody objavenia sa nových dedičných vlastností v organizmoch.

Tento abstrakt pojednáva o hlavných charakteristikách, problémoch a perspektívach genetického inžinierstva. V súčasnosti je táto téma veľmi aktuálna. Na začiatku 21. storočia žije na svete asi 5 miliárd ľudí. Podľa vedcov sa do konca 21. storočia môže svetová populácia zvýšiť na 10 miliárd. Ako nasýtiť toľkých ľudí kvalitnými potravinami, keď aj s 5 miliardami v niektorých regiónoch populácia hladuje? Aj keby však takýto problém neexistoval, ľudstvo by sa v záujme vyriešenia svojich ďalších problémov usilovalo zaviesť do poľnohospodárstva najproduktívnejšie biotechnológie. Jednou z takýchto technológií je genetické inžinierstvo.

Na napísanie abstraktu sa zhromaždil, zovšeobecnil a systematizoval materiál, čo bolo veľmi ťažké, pretože v zdrojoch je veľa nezhôd, veľa názorov. Keďže genetické inžinierstvo prešlo v našich dňoch veľkým rozvojom, bolo na túto tému publikovaných veľmi málo kníh, a preto boli v práci použité články nájdené na internete.

História genetickej modifikácie

História genetických modifikácií sa začala v roku 1972, keď americký vedec Paul Berg prvýkrát spojil dva gény izolované z rôznych organizmov (baktérie a onkogénny opičí vírus) v skúmavke do jedného celku. Získal rekombináciu DNA, ktorá nemohla vzniknúť v prírode. Takáto DNA bola zavedená do bakteriálnych buniek - vznikol prvý transgénny organizmus.

Nasledovalo vytvorenie baktérií nesúcich gény múch Drosophila, králikov a ľudí.

Transgénne organizmy dostali rôzne názvy: rekombinantné, živé modifikované, geneticky modifikované, geneticky upravené, chimérické.

Vznik nových organizmov znepokojil mnohých vedcov. Oni, vrátane Berga, zverejnili list v časopise „Science“, v ktorom ich žiadali, aby pozastavili prácu na genetickom inžinierstve, kým nebude stanovená bezpečnosť transgénnych organizmov a kým sa nevypracujú pravidlá pre bezpečnosť práce s nimi. Bolo navrhnuté, že ľudské organizmy môžu byť nebezpečné pre existujúce organizmy. Ich výskyt v prírode môže spôsobiť ich nekontrolované rozmnožovanie, vytláčanie ich prirodzených obyvateľov. Je možné, že transgénne organizmy môžu spôsobiť epidémie doteraz neznámych chorôb rastlín, zvierat a ľudí, narušiť rovnováhu v prírode a náhodne preniesť gény. Prebiehali diskusie: morálne, náboženské, etické, politické.

Britskí novinári nazvali geneticky modifikované potraviny (odvodené z transgénnych organizmov) „Frankensteinovo jedlo“.

Na prácu genetického inžinierstva bolo uvalené krátke moratórium. Po vytvorení bezpečnostných pravidiel pre prácu s geneticky modifikovanými organizmami od roku 1976. zákaz bol zrušený. Počiatočné práce prebiehali za prísnych bezpečnostných podmienok v špeciálnych zariadeniach. Za 30 rokov práce však nevzniklo nič nebezpečné, a tak sa postupne opatrenia obmedzovali.

Zrodil sa nový priemysel – transgénna technológia. Je založená na návrhu a použití transgénnych organizmov. Len v USA je viac ako 2 500 spoločností, ktoré využívajú transgénne technológie. Zamestnávajú vysokokvalifikovaných odborníkov, ktorí konštruujú organizmy na báze vírusov, húb, rastlín a živočíchov.

Vývojári transgénnych technológií považujú metódu genetického inžinierstva vytvárania plodín za vylepšené kríženie, ktoré výrazne skracuje čas na vytváranie vylepšených odrôd rastlín. Odporcovia transgénnych technológií sa domnievajú, že tradičné šľachtenie sa uskutočňuje medzi odrodami jedného alebo niekoľkých blízko príbuzných druhov a transgénne metódy presúvajú gény z jedného druhu do druhého, čím sa porušujú všetky hranice medzi živými organizmami, ktoré sa ustanovili počas dlhého obdobia. To vedie k vzniku zásadne nových organizmov s upraveným programom dedičnosti. Ich peľ a semená nevyhnutne preniknú do prirodzeného prostredia a spôsobia nezvratné zmeny, ktorých následky sú nepredvídateľné. Navyše, transgénne technológie nie sú dostatočne dokonalé. Proces vloženia nového génu nie je dostatočne presný, t.j. nie je možné predpovedať miesto nového génu v genóme. Zavedený gén môže zmeniť funkcie génov hostiteľskej bunky, spôsobiť syntézu nových látok, vedľajšie účinky spojené s pleiotropným (viacnásobným) pôsobením génov atď.

Predpokladá sa, že transgénne rastliny sú bezpečné pre životné prostredie. Za posledných 15 rokov bolo v teréne testovaných 25 000 transgénnych plodín. Prvým komerčným transgénom bola odroda paradajok "Flavr Savr" (príloha 1) vyvinutá spoločnosťou Calgen. Objavili sa v roku 1994 v amerických supermarketoch. Problémy s ich výrobou a prepravou však viedli k tomu, že odroda bola stiahnutá z predaja. Potom sa získalo veľa odrôd rôznych poľnohospodárskych plodín. Najbežnejšou plodinou je sója. Komerčné pestovanie jej transgénov sa začalo od roku 1995. Na druhom mieste je kukurica, na treťom bavlna a potom repka olejná, tabak, zemiaky atď.

Výhodou transgénnych rastlín je, že sú pestované bez použitia chemikálií. Široko sa používa typ insekticídnych transgénnych rastlín, ktoré nesú gén baktérie Bacillus thuringienesis, ktorý prispieva k porážke škodcov kukurice, zemiakov a bavlny. Insekticídny bakteriálny toxín syntetizovaný rastlinou je neškodný pre ľudí a zvieratá. Preto použitie insekticídnych transgénnych rastlín môže zvýšiť čistý príjem o 35% v porovnaní s nemodifikovanými rastlinami. Z testovaných modifikovaných rastlín je 40% odolných voči vírusom, 25% je odolných voči herbicídom a 25% je odolných voči škodlivému hmyzu.

Geneticky modifikované rastliny majú množstvo výhod. Sú menej náladové, odolnejšie voči chorobám, škodcom, pesticídom a majú vyššie výnosy. Produkty z nich sa skladujú dlhšie, majú lepšiu prezentáciu a majú zvýšenú nutričnú hodnotu. Napríklad rastlinný olej z transgénnej kukurice, sójový repkový má znížené množstvo nasýtených tukov. Transgénne zemiaky a kukurica obsahujú menej vody a viac škrobu. Z takýchto zemiakov sa získavajú vzdušné hranolky, hranolky. To si vyžaduje menej oleja na vyprážanie. Tieto potraviny sú pre telo ľahšie stráviteľné.

V roku 1999 bola získaná transgénna „zlatá ryža“ s vysokým obsahom karoténu. Slúži na prevenciu slepoty u detí v rozvojových krajinách, kde je základnou potravinou.

Svetovými lídrami v pestovaní transgénnych rastlín sú USA, Argentína, Kanada a Čína. Za 12 rokov sa v USA vypestovalo 3,5 bilióna. ton transgénnych rastlín. Hromadné siatie takýchto rastlín v EÚ a Rusku je zakázané. Krajiny EÚ proti produktom získaným genetickou modifikáciou. Do Ruska a na Ukrajinu sa dovážajú niektoré upravené produkty: sója, kukurica, zemiaky.

Geneticky modifikované rastliny sú široko používané na výrobu potravín a výživových doplnkov. Napríklad sójový lecitín (E322) sa používa ako emulgátor a stabilizátor v cukrárskom priemysle a šupky zo sójových bôbov sa používajú pri výrobe obilnín, pochutín a otrúb. Modifikovaná sója je široko používaná v potravinárskom priemysle ako lacné plnivo (zahrnuté do výrobkov ako klobása, chlieb, čokoláda atď.). Na výrobu lupienkov sa používajú upravené zemiaky a kukurica, ako aj škrob používaný ako zahusťovadlo, želírovacie činidlo, želírovacie činidlo v pekárenskom a cukrárenskom priemysle. Používajú sa aj pri výrobe mnohých kečupov, omáčok, majonéz. Modifikované kukuričné ​​a repkové oleje sa používajú ako prísady do margarínu, pečiva, sušienok.

Sľubným smerom je použitie transgénnych produktov na imunoprofylaxiu. Takže už bol získaný tabak, v genetickom kóde ktorého je ľudský gén zodpovedný za tvorbu protilátok proti vírusu osýpok. V blízkej budúcnosti vzniknú rastliny s antivírusovými génmi zo zvierat a ľudí.

Špecialisti Greenpeace pripravili zoznam produktov, ktoré môžu obsahovať transgénne produkty, s uvedením výrobných spoločností. Patria sem: Mars, Snickers, čokoládové produkty Twix, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Co-la nealkoholické nápoje, čokoládový nápoj Nesquik, omáčky Knorr, čaj Lipton, žuvačky Stimorol atď. Zoznam môže vidieť každý používateľ internetu.

Hlavnou témou diskusie zostáva otázka bezpečnosti transgénnych produktov pre telo a životné prostredie.

Transgénne produkty sa svojimi hlavnými vlastnosťami nelíšia od prírodných produktov. Transgénne produkty sú testované na toxicitu a alergénnosť. Neexistujú však úplne spoľahlivé metódy na testovanie neškodnosti. V posledných rokoch existujú dôkazy o ich negatívnom vplyve na živé organizmy.

V apríli 1998 britský profesor Arpad Pusztai, ktorý pracoval v Rowett State Institute v Aberdeene, v televíznom rozhovore uviedol, že v tele potkanov kŕmených transgénnymi zemiakmi nastali nezvratné zmeny. Zvieratá začali trpieť útlmom imunitného systému, pozorovali sa rôzne poruchy fungovania vnútorných orgánov. Vedca vyhodili údajne za šírenie údajne nepravdivých informácií.

Nezávislá skupina 20 vedcov študovala diela A. Pusztaia. Vo februári 1999 zverejnila záver, v ktorom potvrdila spoľahlivosť svojich výsledkov. Potom ministerstvo poľnohospodárstva Spojeného kráľovstva zvážilo otázku zákazu predaja geneticky modifikovaných produktov bez komplexného výskumu a licencovania.

Približne v rovnakom čase York Nutrition Lab zistil, že konzumácia upravenej sóje za posledné dva roky zhoršila alergie a tráviace problémy. Jedna z odrôd sóje je navyše nebezpečná pre ľudí alergických na orechy. Semenárska spoločnosť Pioneer Hybrid International zaviedla gén z para orechov do sójovej DNA. jeho zásobný proteín je bohatý na aminokyseliny cysteín a metionín. Obete dostali od spoločnosti odškodnenie a projekt úpravy bol obmedzený.

Transgénne produkty môžu tiež produkovať toxické látky. Napríklad po niekoľkých rokoch používania potravinárskej prídavnej látky aspartám (E951), schválenej na použitie v potravinárskom a farmaceutickom priemysle vo viac ako 100 krajinách, sa objavujú správy o závažných vedľajších účinkoch. Aspartam je 200-krát sladší ako cukor, preto sa používal ako sladidlo (nie však sladidlo, ktoré je svojou povahou sacharid a má vysoký obsah kalórií) samostatne alebo ako súčasť zmesí sladidiel ("sladeks", " asparvit“, „slamiky“ atď.). Podľa chemickej štruktúry ide o metylovaný dipeptid, ktorý pozostáva zo zvyškov dvoch aminokyselín (kyseliny asparágovej a fenylalanínu). Aspartám bol odporúčaný pacientom s cukrovkou, na prevenciu zubného kazu sa používal pri výrobe viac ako 5000 produktov (mliečne zákusky, jogurty, žuvačky a pod.), najmä tých, ktoré nevyžadujú tepelnú úpravu.

Pri dlhšom vystavení teplote sa zložky aspartámu oddelia. Metanol sa mení na formaldehyd (jedovatý, spôsobuje zrážanie bielkovín) a potom na kyselinu mravčiu. Toxicita metanolu spôsobuje symptómy podobné príznakom roztrúsenej sklerózy, ale na rozdiel od tejto choroby je smrteľná.

Fenylalanín, ktorý je súčasťou aspartamu, podľa najnovších výdobytkov medicíny dokážu efektívne vstrebať aj nie všetci zdraví ľudia. Dodatočné podávanie fenylalanínu výrazne zvyšuje jeho hladinu v krvi a predstavuje vážne nebezpečenstvo pre funkciu mozgu. Aspartám je kontraindikovaný u pacientov s fenylketonúriou (dedičné ochorenie). Populárne noviny v USA nazvali aspartám „sladkým jedom“.

Pohyb génov cez transgénne produkty je skutočnou hrozbou. Dôkazom toho sú experimenty s pohybom génov, ktoré poskytujú odolnosť voči antibiotikám, ktoré uskutočnil Harry Gilbert a kolegovia z University of Newcastle a ktoré zverejnila Britská agentúra pre potravinovú bezpečnosť. Experiment sa uskutočnil na dobrovoľníkoch (12 zdravých a 7 s chirurgicky odstráneným hrubým črevom). Kŕmili ich hamburgermi a mliečnymi kokteilmi s obsahom upravenej sóje. Rozbory experimentov ukázali, že u zdravých ľudí baktérie modifikovanú DNA neobsahovali, kým baktérie dobrovoľníkov s odstráneným hrubým črevom takúto DNA mali. Vedci predpokladajú, že DNA je zachovaná v tenkom čreve, ale v hrubom čreve je úplne zničená.

Použitie génov, ktoré zabezpečujú odolnosť voči antibiotikám (paradajky odolné voči kanamycínu, kukurica voči ampicilínu) v modifikovaných produktoch môže viesť k ich vstupu do genómu baktérií žijúcich v črevách ľudí a zvierat. S výkalmi sa baktérie dostanú von a odtiaľ sa gény prenesú na patogény. To povedie k vzniku nových mikroorganizmov odolných voči všetkým dostupným liekom.

Podľa Protokolu o biologickej bezpečnosti k Dohovoru OSN o biologickej diverzite musí byť preukázaná bezpečnosť geneticky modifikovaných organizmov a až potom musí byť uznaná ich vhodnosť. V mnohých krajinách existujú predpisy povoľujúce len určitý malý obsah transgénneho materiálu vo výrobkoch (napríklad v krajinách EÚ do 1 %). Napriek zákazom sa na trh neustále dostávajú správne označené a neoznačené geneticky modifikované produkty. Možné nebezpečenstvo takýchto produktov nebolo definitívne identifikované, ale môže sa objaviť v budúcnosti.

Genetické inžinierstvo (genetické inžinierstvo) je súbor techník, metód a technológií na získanie rekombinantnej RNA a DNA, izoláciu génov z organizmu (buniek), manipuláciu s génmi a ich zavedenie do iných organizmov.
Genetické inžinierstvo nie je veda v širšom zmysle slova, ale je to nástroj biotechnológie, využívajúci metódy takých biologických vied, ako je molekulárna a bunková biológia, cytológia, genetika, mikrobiológia, virológia.

Ekonomický význam

Genetické inžinierstvo slúži na získanie požadovaných vlastností modifikovaného alebo geneticky modifikovaného organizmu. Na rozdiel od tradičného šľachtenia, počas ktorého sa genotyp mení len nepriamo, umožňuje genetické inžinierstvo priamo zasahovať do genetického aparátu pomocou techniky molekulárneho klonovania. Príkladmi aplikácií genetického inžinierstva sú produkcia nových geneticky modifikovaných odrôd plodín, produkcia ľudského inzulínu pomocou geneticky modifikovaných baktérií, produkcia erytropoetínu v bunkovej kultúre alebo nové plemená experimentálnych myší pre vedecký výskum.

Základom mikrobiologického, biosyntetického priemyslu je bakteriálna bunka. Bunky potrebné na priemyselnú výrobu sa vyberajú podľa určitých kritérií, z ktorých najdôležitejšie je schopnosť produkovať, syntetizovať v maximálnych možných množstvách určitú zlúčeninu - aminokyselinu alebo antibiotikum, steroidný hormón alebo organickú kyselinu. . Niekedy je potrebné mať mikroorganizmus, ktorý vie napríklad využiť ropu alebo odpadovú vodu ako „potravu“ a spracovať ich na biomasu alebo aj bielkoviny celkom vhodné do kŕmnych doplnkov. Niekedy sú potrebné organizmy, ktoré môžu rásť pri zvýšených teplotách alebo v prítomnosti látok, ktoré sú nepochybne smrteľné pre iné typy mikroorganizmov.

Úloha získať takéto priemyselné kmene je veľmi dôležitá, na ich modifikáciu a selekciu boli vyvinuté mnohé metódy aktívneho ovplyvnenia bunky - od liečby vysoko účinnými jedmi až po rádioaktívne ožarovanie. Účel týchto techník je rovnaký – dosiahnuť zmenu dedičného, ​​genetického aparátu bunky. Ich výsledkom je produkcia početných mutantných mikróbov, z ktorých sa potom vedci snažia vybrať tie najvhodnejšie pre konkrétny účel. Vývoj techník chemickej alebo radiačnej mutagenézy bol vynikajúcim úspechom v biológii a je široko používaný v modernej biotechnológii.

Ich schopnosti sú však obmedzené povahou samotných mikroorganizmov. Nie sú schopné syntetizovať množstvo cenných látok, ktoré sa hromadia v rastlinách, predovšetkým liečivé a éterické oleje. Nedokážu syntetizovať látky veľmi dôležité pre život zvierat a ľudí, množstvo enzýmov, peptidové hormóny, imunitné proteíny, interferóny a mnohé jednoduchšie usporiadané zlúčeniny, ktoré sa syntetizujú u zvierat a ľudí. Samozrejme, možnosti mikroorganizmov nie sú ani zďaleka vyčerpané. Z množstva mikroorganizmov sa vo vede a najmä v priemysle využíva len nepatrný zlomok. Pre účely selekcie mikroorganizmov sú veľmi zaujímavé napríklad anaeróbne baktérie, ktoré môžu žiť bez kyslíka, fototrofy využívajúce svetelnú energiu ako rastliny, chemoautotrofy, termofilné baktérie, ktoré môžu žiť pri teplote, ako sa ukázalo. nedávno asi 110 °C atď.

A predsa sú obmedzenia „prírodného materiálu“ zrejmé. Obmedzenia sa snažili a snažia obísť pomocou bunkových kultúr a tkanív rastlín a živočíchov. Ide o veľmi dôležitý a perspektívny spôsob, ktorý sa uplatňuje aj v biotechnológiách. Počas niekoľkých posledných desaťročí vedci vyvinuli metódy, pomocou ktorých môžu jednotlivé bunky rastlinného alebo živočíšneho tkaniva rásť a množiť sa oddelene od tela, ako napríklad bakteriálne bunky. Bol to dôležitý úspech – výsledné bunkové kultúry sa používajú na experimenty a na priemyselnú výrobu určitých látok, ktoré nie je možné získať pomocou bakteriálnych kultúr.

História vývoja a dosiahnutá úroveň techniky

V druhej polovici dvadsiateho storočia bolo urobených niekoľko dôležitých objavov a vynálezov, ktoré sú základom genetického inžinierstva. Dlhoročné pokusy „prečítať“ biologickú informáciu, ktorá je „zapísaná“ v génoch, boli úspešne zavŕšené. Túto prácu začali anglický vedec F. Sanger a americký vedec W. Gilbert (Nobelova cena za chémiu 1980). Ako viete, gény obsahujú informácie-inštrukcie na syntézu molekúl RNA a bielkovín v tele, vrátane enzýmov. Aby bola bunka prinútená syntetizovať nové, pre ňu nezvyčajné látky, je potrebné, aby v nej boli syntetizované zodpovedajúce súbory enzýmov. A na to je potrebné buď cielene zmeniť gény v ňom, alebo do neho vložiť nové, predtým chýbajúce gény. Zmeny v génoch v živých bunkách sú mutácie. Vznikajú pod vplyvom napríklad mutagénov – chemických jedov alebo žiarenia. Takéto zmeny však nemožno kontrolovať ani riadiť. Vedci sa preto sústredili na pokusy vyvinúť metódy na zavedenie nových, veľmi špecifických génov, ktoré človek potrebuje, do bunky.

Hlavné fázy riešenia problému genetického inžinierstva sú nasledovné:

1. Získanie izolovaného génu.

2. Zavedenie génu do vektora na prenos do organizmu.

3. Prenos vektora s génom do modifikovaného organizmu.

4. Transformácia buniek tela.

5. Selekcia geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a eliminácia tých, ktoré neboli úspešne modifikované.

Proces génovej syntézy je v súčasnosti veľmi dobre rozvinutý a dokonca do značnej miery automatizovaný. Existujú špeciálne zariadenia vybavené počítačmi, v pamäti ktorých sú uložené programy na syntézu rôznych nukleotidových sekvencií. Takéto zariadenie syntetizuje segmenty DNA s dĺžkou až 100-120 dusíkatých báz (oligonukleotidy). Rozšírila sa technika, ktorá umožňuje použitie polymerázovej reťazovej reakcie na syntézu DNA, vrátane mutantnej DNA. Na templátovú syntézu DNA je v nej použitý termostabilný enzým DNA polymeráza, ktorá sa používa ako zárodok pre umelo syntetizované kúsky nukleovej kyseliny - oligonukleotidy. Enzým reverznej transkriptázy umožňuje syntetizovať DNA pomocou takýchto primerov (primérov) na matrici RNA izolovanej z buniek. DNA syntetizovaná týmto spôsobom sa nazýva komplementárna (RNA) alebo cDNA. Izolovaný, "chemicky čistý" gén možno tiež získať z fágovej knižnice. Toto je názov bakteriofágového prípravku, ktorého genóm obsahuje náhodné fragmenty z genómu alebo cDNA, ktoré fág reprodukuje spolu so všetkou jeho DNA.

Na vloženie génu do vektora sa používajú reštrikčné enzýmy a ligázy, ktoré sú tiež užitočnými nástrojmi genetického inžinierstva. Pomocou reštrikčných enzýmov je možné gén a vektor rozrezať na kúsky. Pomocou ligáz je možné takéto kúsky „zlepiť“, spojiť v inej kombinácii, skonštruovať nový gén alebo ho uzavrieť do vektora. Za objav restriktáz boli Werner Arber, Daniel Nathans a Hamilton Smith ocenení aj Nobelovou cenou (1978).

Technika zavádzania génov do baktérií bola vyvinutá potom, čo Frederick Griffith objavil fenomén bakteriálnej transformácie. Tento jav je založený na primitívnom sexuálnom procese, ktorý je u baktérií sprevádzaný výmenou malých fragmentov nechromozomálnej DNA, plazmidov. Plazmidové technológie tvorili základ pre zavedenie umelých génov do bakteriálnych buniek.

Značné ťažkosti boli spojené so zavedením hotového génu do dedičného aparátu rastlinných a živočíšnych buniek. V prírode však existujú prípady, keď je cudzia DNA (vírusu alebo bakteriofága) zahrnutá do genetického aparátu bunky a pomocou svojich metabolických mechanizmov začne syntetizovať svoj vlastný proteín. Vedci študovali vlastnosti zavedenia cudzej DNA a použili ju ako princíp na zavedenie genetického materiálu do bunky. Tento proces sa nazýva transfekcia.

Ak sa modifikujú jednobunkové organizmy alebo kultúry mnohobunkových buniek, tak v tejto fáze začína klonovanie, teda selekcia tých organizmov a ich potomkov (klonov), ktoré prešli modifikáciou. Keď je úlohou získať mnohobunkové organizmy, bunky so zmeneným genotypom sa používajú na vegetatívne rozmnožovanie rastlín alebo sa vstrekujú do blastocyst náhradnej matky, pokiaľ ide o zvieratá. V dôsledku toho sa rodia mláďatá so zmeneným alebo nezmeneným genotypom, medzi ktorými sa vyberú a navzájom krížia len tie, ktoré vykazujú očakávané zmeny.

Aplikácia vo vedeckom výskume

Knokaut génov. Génový knockout možno použiť na štúdium funkcie konkrétneho génu. Toto je názov pre techniku ​​vymazania jedného alebo viacerých génov, ktorá umožňuje študovať dôsledky takejto mutácie. Pre knockout je rovnaký gén alebo jeho fragment syntetizovaný, modifikovaný tak, že génový produkt stráca svoju funkciu. Na získanie knockoutovaných myší sa výsledný geneticky upravený konštrukt zavedie do embryonálnych kmeňových buniek, kde konštrukt podstúpi somatickú rekombináciu a nahradí normálny gén, a zmenené bunky sa implantujú do blastocysty náhradnej matky. V ovocnej muške Drosophila iniciuje mutácie vo veľkej populácii, v ktorej sa potom hľadá potomstvo s požadovanou mutáciou. Rastliny a mikroorganizmy sú vyradené podobným spôsobom.

umelý výraz. Logickým doplnkom k knockoutu je umelé vyjadrenie, teda pridanie génu do tela, ktorý predtým nemalo. Táto metóda genetického inžinierstva sa dá použiť aj na štúdium funkcie génov. Proces zavádzania ďalších génov je v podstate rovnaký ako pri knockoutovaní, ale existujúce gény sa nenahradia ani nepoškodia.

Vizualizácia génových produktov. Používa sa, keď je úlohou študovať lokalizáciu génového produktu. Jedným zo spôsobov značenia je nahradiť normálny gén fúziou s reportérovým elementom, napríklad s génom zeleného fluorescenčného proteínu (GFP). Tento proteín, ktorý fluoreskuje pod modrým svetlom, sa používa na vizualizáciu produktu genetickej modifikácie. Hoci je táto technika pohodlná a užitočná, jej vedľajšími účinkami môže byť čiastočná alebo úplná strata funkcie študovaného proteínu. Sofistikovanejším, aj keď nie tak pohodlným spôsobom je pridanie menších oligopeptidov k študovanému proteínu, ktoré je možné detegovať pomocou špecifických protilátok.

Štúdium mechanizmu expresie. V takýchto experimentoch je úlohou študovať podmienky génovej expresie. Znaky expresie závisia primárne od malej časti DNA umiestnenej pred kódujúcou oblasťou, ktorá sa nazýva promótor a slúži na väzbu transkripčných faktorov. Toto miesto je zavedené do tela potom, čo je nahradené reportérovým génom, napríklad GFP alebo enzýmom, ktorý katalyzuje ľahko zistiteľnú reakciu. Okrem skutočnosti, že fungovanie promótora v rôznych tkanivách je v tom či onom čase jasne viditeľné, takéto experimenty umožňujú študovať štruktúru promótora odstránením alebo pridaním fragmentov DNA k nemu, ako aj umelé zvýšenie jeho funkcie.

Ľudské genetické inžinierstvo

Pri aplikácii na ľudí by sa genetické inžinierstvo mohlo použiť na liečbu dedičných chorôb. Technicky je však podstatný rozdiel medzi liečbou samotného pacienta a zmenou genómu jeho potomkov.

Úloha zmeniť genóm dospelého človeka je o niečo ťažšia ako šľachtenie nových geneticky upravených plemien zvierat, pretože. v tomto prípade je potrebné zmeniť genóm mnohých buniek už vytvoreného organizmu, a nielen jedného vajíčka-embrya. Na tento účel sa navrhuje použiť ako vektor vírusové častice. Vírusové častice sú schopné preniknúť do významného percenta dospelých buniek a vložiť do nich svoju dedičnú informáciu; možná riadená reprodukcia vírusových častíc v tele. V záujme zníženia vedľajších účinkov sa vedci zároveň snažia vyhnúť zavedeniu geneticky upravenej DNA do buniek pohlavných orgánov a tým zabrániť ovplyvneniu nenarodených potomkov pacienta. Za zmienku stojí aj výrazná mediálna kritika tejto technológie: vývoj geneticky upravených vírusov je niektorými segmentmi verejnosti vnímaný ako hrozba pre celé ľudstvo.

V súčasnosti sa vyvíjajú a testujú účinné metódy na modifikáciu ľudského genómu na primátoch. Genetické inžinierstvo opíc dlho čelilo vážnym ťažkostiam, ale v roku 2009 boli experimenty korunované úspechom: v časopise Nature sa objavila publikácia o úspešnom použití geneticky upravených vírusových vektorov na liečbu farbosleposti dospelého samca opice. V tom istom roku dal prvý geneticky modifikovaný primát (vypestovaný z upraveného vajíčka) potomstvo – kosmáča obyčajného.

Aj keď v malom meradle, genetické inžinierstvo sa už používa na to, aby ženy s niektorými typmi neplodnosti mali šancu otehotnieť. K tomu použite vajíčka zdravej ženy. Dieťa v dôsledku toho zdedí genotyp od jedného otca a dvoch matiek.

Pomocou genetického inžinierstva je možné získať potomkov s vylepšeným vzhľadom, duševnými a fyzickými schopnosťami, charakterom a správaním. Pomocou génovej terapie je v budúcnosti možné zlepšiť genóm a súčasných ľudí. V zásade sa dajú vytvárať aj závažnejšie zmeny, ale na ceste k takýmto premenám musí ľudstvo vyriešiť mnohé etické problémy.

geneticky modifikovaný organizmus

Geneticky modifikovaný organizmus (GMO) je živý organizmus, ktorého genotyp bol umelo pozmenený metódami genetického inžinierstva. Takéto zmeny sa zvyčajne vykonávajú na vedecké alebo ekonomické účely. Genetická modifikácia sa vyznačuje účelovou zmenou genotypu organizmu, na rozdiel od náhodnej, charakteristickej pre prirodzenú a umelú mutagenézu.

Ciele tvorby GMO

Vývoj GMO niektorí vedci považujú za prirodzený vývoj šľachtenia zvierat a rastlín. Iní naopak považujú genetické inžinierstvo za úplný odklon od klasického šľachtenia, keďže GMO nie sú produktom umelého výberu, teda postupného šľachtenia novej odrody (plemena) organizmov prirodzenou reprodukciou, ale v podstate nového druhy umelo syntetizované v laboratóriu. V mnohých prípadoch použitie transgénnych rastlín výrazne zvyšuje výnosy. Predpokladá sa, že pri súčasnej veľkosti svetovej populácie môžu iba GMO zachrániť svet pred hrozbou hladu, pretože pomocou genetickej modifikácie je možné zvýšiť výnos a kvalitu potravín. Odporcovia tohto názoru sa domnievajú, že pri súčasnej úrovni poľnohospodárskej techniky a mechanizácie poľnohospodárskej výroby už existujúce odrody rastlín a plemená zvierat, získané klasickým spôsobom, sú schopné plnohodnotne zabezpečiť obyvateľom planéty kvalitné potraviny (problém tzv. možný svetový hladomor je spôsobený výlučne sociálno-politickými dôvodmi, a preto ho môžu vyriešiť nie genetici, ale politické elity štátov.)

Využitie GMO na vedecké účely

V súčasnosti sú geneticky modifikované organizmy široko používané v základnom a aplikovanom vedeckom výskume. Pomocou GMO sa študujú zákonitosti vývoja niektorých chorôb (Alzheimerova choroba, rakovina), procesy starnutia a regenerácie, fungovanie nervového systému a množstvo ďalších aktuálnych problémov biológie a medicíny. vyriešené.

Použitie GMO na lekárske účely

Geneticky modifikované organizmy sa v aplikovanej medicíne používajú od roku 1982. V tomto roku je ako liek registrovaný ľudský inzulín, vyrobený pomocou geneticky modifikovaných baktérií.

Pracuje sa na vytvorení geneticky modifikovaných rastlín, ktoré vyrábajú zložky vakcín a liekov proti nebezpečným infekciám (mor, HIV). Proinzulín, odvodený z geneticky modifikovaného svetlicového kvetu, je v štádiu klinických skúšok. Liek proti trombóze na báze proteínu z mlieka transgénnych kôz bol úspešne testovaný a schválený na použitie.

Nové odvetvie medicíny, génová terapia, sa rýchlo rozvíja. Je založený na princípoch tvorby GMO, ale genóm ľudských somatických buniek pôsobí ako objekt modifikácie. V súčasnosti je génová terapia jedným z hlavných spôsobov liečby určitých chorôb. Takže už v roku 1999 bolo každé štvrté dieťa trpiace SCID (závažná kombinovaná imunodeficiencia) liečené génovou terapiou. Génová terapia sa okrem toho, že sa používa v liečbe, navrhuje použiť aj na spomalenie procesu starnutia.

Využitie GMO v poľnohospodárstve

Genetické inžinierstvo sa používa na vytváranie nových odrôd rastlín, ktoré sú odolné voči nepriaznivým podmienkam prostredia a škodcom, s lepšími rastovými a chuťovými vlastnosťami. Vzniknuté nové plemená zvierat sa vyznačujú najmä zrýchleným rastom a produktivitou. Vznikli odrody a plemená, ktorých produkty majú vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú zvýšené množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov.

Testujú sa geneticky modifikované odrody lesných druhov s výrazným obsahom celulózy v dreve a rýchlym rastom.

Iné použitia

Vyvíjajú sa geneticky modifikované baktérie schopné produkovať ekologické palivo.

V roku 2003 bol na trh uvedený GloFish, prvý geneticky modifikovaný organizmus vytvorený na estetické účely a prvý domáci miláčik svojho druhu. Vďaka genetickému inžinierstvu získala obľúbená akváriová rybka Danio rerio niekoľko žiarivých fluorescenčných farieb.

V roku 2009 prichádza do predaja geneticky modifikovaná odroda ruží „Applause“ s modrými kvetmi. Splnil sa tak stáročný sen chovateľov, ktorí sa neúspešne pokúšali vyšľachtiť „modré ruže“.

Záver

V mojej práci sa zaoberám históriou selekcie v kontexte nových technológií. Dnes je potrebné zaviesť tieto metódy do moderného poľnohospodárstva. Stojíme však pred veľkým problémom nízkeho rozvoja týchto technológií v Ruskej federácii. Vo väčšine prípadov u nás proso chýbajú financie na organizáciu jeho výroby. Taktiež jedným z najdôležitejších problémov v tejto oblasti je nedokonale vypracovaná legislatíva.

Veľkú pozornosť som venoval produktom získaným genetickým inžinierstvom, keďže tento problém dnes považujem za naliehavý. Vedecký svet v súčasnosti pracujúci v tejto oblasti je rozdelený na dve protichodné strany – zástancov GM produktov a ich odporcov. Preto termín referát označuje „výhody“ a „nevýhody“ týchto metód.

Chcel by som poznamenať môj nejednoznačný postoj k produktom získaným modernými metódami selekcie a najmä genetickým inžinierstvom. Keďže základy argumentov oponentov a zástancov nie sú podľa môjho názoru dostatočne preštudované, v budúcnosti sa oplatí venovať veľkú pozornosť štúdiu transgénnych produktov na ľudskom tele.

V abstrakte sa teda zvažovali hlavné charakteristiky genetického inžinierstva: jeho výhody, aké vlastnosti sú „vštepené“ na rastliny, kde sa geneticky modifikované rastliny prevažne pestujú, nevýhody genetického inžinierstva, ako aj jeho perspektívy.

Bibliografia

1. E. Aspiz „Encyklopedický slovník mladého biológa“

2. Iľjašenko O.N. "Zlatá zbierka abstraktov" 2008

3. N.P. Dubinin „Eseje o genetike“

4. N.P. Dubinin "Genetický horizont"

5. Chirkov Yu.G. "Oživené chiméry". 1991, 239 s

genetická modifikácia

GMO je mor 21. storočia spôsobený človekom.

Hľadaj príčinu svojej choroby na dne taniera alebo ako nás zabíjajú - 1:

Časť 1. GMO–človekom spôsobený mor XXI storočia

Postupne sa stávame rukojemníkmi kanibalov, ktorí nás nútia jesť jed, ktorý nám vyrábajú a predávajú za šialené ceny (13). Ak nezačneme aktívne vzdorovať, tak dlho nevydržíme – vymrieme čisto... (13).

Očakáva sa, že 21. storočie bude storočím biotechnológií. Modernizácia v tejto oblasti však nie vždy prináša prospech ľuďom. Členovia najstaršej americkej Akadémie environmentálnej medicíny preto v máji 2009 požadovali moratórium na používanie transgénov v krajine a vyzvali kolegov, aby sledovali vplyv GMO na zdravie pacientov. Odborníci na celom svete bijú na poplach: ďalšie podriaďovanie vedy sebeckým záujmom nadnárodných korporácií môže ohroziť zdravie miliónov ľudí. Vrátane Ruska... (13).

Rusko sa vydalo cestou trhovej ekonomiky, v ktorej hlavnú úlohu zohráva biznis. Žiaľ, bezohľadní podnikatelia často tlačia na nekvalitné produkty, aby dosiahli zisk. Toto je obzvlášť nebezpečné, keď sa na trh dostanú produkty založené na používaní zle pochopených technológií. Aby sa predišlo chybám, je potrebná prísna kontrola na štátnej úrovni nad ich výrobou a distribúciou. Nedostatočná kontrola môže viesť k vážnym chybám a vážnym následkom, ku ktorým došlo pri použití geneticky modifikovaných organizmov (GMO) v potravinách (13).

Čo je GMO?

Geneticky modifikované organizmy sú organizmy (baktérie, rastliny, živočíchy), do ktorých sa vkladajú cudzie gény za účelom zlepšenia ich úžitkových vlastností, napríklad na vytvorenie odolnosti voči herbicídom (prostriedky na ničenie buriny), pesticídov (pesticídy), na zvýšenie výnosov plodín, atď. .d. Napríklad na vyšľachtenie mrazuvzdornej paradajky bol do jej génov vložený gén platýsy arktickej; na chov ošípaných s chudým mäsom vložili gén pre špenát; na vyšľachtenie ryže odolnej voči škodcom bol do jej génov pridaný gén ľudskej pečene a na šľachtenie odrôd pšenice odolných voči suchu boli do nej vložené gény škorpióna.

Znie to desivo, ale zdalo by sa, že cieľ je vznešený – nakŕmiť ľudstvo! Dlhodobá poľnohospodárska prax však ukazuje, že pestovanie GM plodín je nákladnejšie a menej produktívne ako odrody získané tradičným šľachtením a na svetovom trhu je GM obilie lacnejšie ako obvykle len vďaka dotáciám z rozpočtu USA (2, 50).

Aký je rozdiel medzi genetickým inžinierstvom a šľachtením?

Takéto drastické génové mutácie, ako sú opísané vyššie, nie sú možné vo voľnej prírode alebo prostredníctvom selekcie. V prírode sa prirodzeným výberom objavujú nové poddruhy a pri selekcii sa krížením dvoch organizmov rovnakého biologického druhu získavajú nové odrody. Samotný výber je založený na prírodných zákonoch a na rozdiel od genetického inžinierstva nezasahuje do genotypu organizmov a neznečisťuje ekológiu planéty.

Mnohí vedci sa domnievajú, že gigantické rezervy moderných šľachtiteľských metód ešte neboli využité a neexistuje žiadna praktická potreba rozvoja GM plodín a ani nebola (2).

História GMO

Na základe vývoja biologických zbraní v roku 1983 bola v USA vypestovaná prvá GM rastlina na svete. Len o desať rokov neskôr, bez riadneho testovania bezpečnosti ľudí, sa na svetovom trhu s potravinami objavili prvé GM produkty. Globálny nekontrolovaný experiment na ľudstve sa začal. GMO produkty sa oficiálne objavili na ruskom trhu v roku 1999 (2). Podľa Greenpeace Rusko v roku 2005 v Moskve asi 50 % všetkých potravinárskych výrobkov obsahovalo GM zložky (2). Teraz toto číslo vzrástlo.

Hlavnými krajinami, ktoré dnes pestujú GM poľnohospodárske plodiny, sú USA, Kanada, Argentína, Brazília, Paraguaj, Čína, India, Južná Afrika (2, 3, 21). Hlavnými svetovými producentmi semien GM plodín sú Monsanto Corporation (USA), DuPont (USA), BASF (Nemecko), Syngenta Seeds S.A. (Francúzsko) a Bayer Crop Science (Nemecko) (2, 6).

Nové GM plodiny sa v súčasnosti vyvíjajú predovšetkým v USA a vo veľkej miere tými istými spoločnosťami, ktoré sa počas studenej vojny špecializovali na výrobu biologických zbraní pre Pentagon (2). Napríklad korporácia Monsanto tieto dve činnosti dokonca dlhodobo spájala a len nedávno úplne prešla na produkciu GMO.

Prečo sú GMO nebezpečné?

Nezávisle od seba vykonali svoj výskum britskí, francúzski, talianski, nemeckí, austrálski a ruskí vedci, vrátane: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. Yablokov, A.S. Baranov, V.V. Kuznecov, A.M. Kulikov, I.V. Ermaková, A.G. Malygin, M.A. Konovalová, V.A. Blinov a mnohí ďalší (3). Študovali zmeny v organizmoch laboratórnych zvierat, keď sa do ich krmiva pridávali GM plodiny (GM zemiaky, GM sója, GM hrach, GM kukurica) (3). Všetky tieto zmeny boli patologického charakteru a vo väčšine prípadov spôsobili smrť zvierat (3). V roku 2000 podpísalo otvorený list vládam všetkých krajín so žiadosťou o uvalenie moratória na distribúciu GMO 828 vedcov z 84 krajín sveta a za posledné roky sa počet podpisov pod ním len zvýšil. (3, 9). [ryža. "Nádory u potkanov kŕmených GM kukuricou (46)"]

Úplný zákaz GMO v Rusku presadzujú nielen známi vedci, ale aj organizácie ako Ústav fyziológie rastlín Ruskej akadémie vied, Aliancia SNŠ pre biologickú bezpečnosť, Národná asociácia pre genetickú bezpečnosť, Greenpeace. Rusko, Ruské regionálne environmentálne centrum, Environmentálne hnutie „Za meno života“, Asociácia biologickej, environmentálnej a potravinovej bezpečnosti, Ruské verejné hnutie „Oživenie. Zlatý vek" (2).

Vedecký poradca nórskej vlády profesor Terje Traavik, ktorý sa genetickému inžinierstvu venuje viac ako 20 rokov, opakovane hovoril o nepredvídateľnosti pôsobenia geneticky modifikovaných organizmov. Uvádza, že možné nebezpečenstvo z GM štruktúr je vyššie ako z chemických zlúčenín, keďže sú pre životné prostredie úplne „neznáme“, nerozkladajú sa, ale naopak sú bunkou akceptované, kde sa môžu množiť a mutovať. nekontrolovateľne. Domnieva sa, že je potrebný nezávislý výskum, ktorý by sa nevykonával s podnikovými prostriedkami od spoločností vyrábajúcich GMO (13).

V roku 2008 sa OSN a Svetová banka prvýkrát vyslovili proti veľkému biznisu a geneticky modifikovaným technológiám (13). Správa, ktorú pripravilo asi 400 vedcov, odsúdila používanie GM technológií v poľnohospodárstve, pretože po prvé neriešia problém hladu a po druhé, predstavujú hrozbu pre verejné zdravie a budúcnosť planéty ( 13).

Vedci z celého sveta dokázali, že používanie GMO v potravinách vedie k zníženiu imunity, onkologickým ochoreniam (vrátane rakoviny), neplodnosti, toxikóze, alergiám, nervovým ochoreniam, poruchám trávenia, inhibícii črevnej mikroflóry, patologickým zmenám genómu a dedičnosti a spôsobuje aj novú chorobu spojenú s GMO – morgelon (1, 3, 4, 13). Skutočne, „hľadajte príčinu svojej choroby na dne svojho taniera“ (čínske príslovie). Morgelon je ochorenie charakterizované výskytom viacfarebných nití s ​​dĺžkou niekoľkých milimetrov pod kožou osoby, čo sú formácie z agrobaktérií; pacient s morgelonom pociťuje neznesiteľné svrbenie a je pokrytý nehojacimi sa ranami (3).

Rakovina, neplodnosť a alergie sa v posledných rokoch v Rusku a vo svete tragicky rozšírili a mnohí odborníci to pripisujú GMO (2). Mnohí vedci to priamo tvrdia GMO sú zbrane hromadného ničenia (11).

GMO sú škodlivé najmä pre deti (4). Detský organizmus ešte nemá všetky ochranné funkcie ako dospelý a pri použití transgénov mu hrozí neplodnosť, alergie, poruchy mozgu a trávenia. V roku 2007 asi 70 % všetkej detskej výživy v Rusku obsahovalo GMO (2). V roku 2004 Európska únia zakázala používanie GMO v detskej výžive určenej pre deti do 4 rokov (2). Ale Rusko, ako viete, nepatrí do krajín EÚ a u nás pokračuje politika zvyšovania obsahu GMO v detskej výžive (a nielen v detskej výžive).

Je potrebné poznamenať, že okrem poškodenia ľudského zdravia vedie poľnohospodárske využívanie GM plodín k prudkému zníženiu biodiverzity a zhoršovaniu životného prostredia (13). V súčasnosti na poliach s transgénnymi plodinami a okolo nich vymierajú rôzne baktérie, červy a hmyz (2). Masové vymieranie včiel v krajinách, kde sa pestujú transgény, spájajú špecialisti aj s využívaním GMO v poľnohospodárstve a včely zohrávajú dôležitú úlohu pri opeľovaní rastlín (2). Po zjedení na poliach posiatych GMO včela ochorie, pričom je známe, že každá chorá včela opustí úľ, aby nenakazila zvyšok, to je dôvod ich hromadného úhynu (11). V posledných rokoch boli vo svete zaznamenané aj masívne úhyny vtákov a rýb (19).

Použitie GM plodín odolných voči herbicídom v poľnohospodárstve vedie k situácii, keď ošetrenie polí herbicídom ničí burinu, ale neovplyvňuje GM plodinu, avšak vzhľadom na to, že buriny majú tendenciu sa prispôsobovať, musí byť dávka herbicídu sa počas následného ošetrenia zvýšili a herbicíd sa medzitým hromadí v GM rastlinách do nebezpečných dávok. Treba povedať, že takmer všetky herbicídy, ktoré dnes existujú, sú pre človeka mimoriadne nebezpečné. Glyfosátové herbicídy sú napríklad silné karcinogény, ktoré spôsobujú lymfómy (druh nádoru) u ľudí (2). Medzi glyfosáty patrí aj známy herbicíd RoundUp od Monsanta (2). Okrem lymfómov sa ukázalo, že tento herbicíd spôsobuje rakovinu, meningitídu, poškodenie DNA, znížený testosterón (mužský hormón), hormonálne poruchy a neplodnosť (22) [ryža. „Používate už herbicíd Roundup?“].

Aký je dôvod toxicity GMO?

Hlavným dôvodom nebezpečenstva GMO je podľa vedcov nedokonalosť technológií na získanie transgénneho organizmu. Faktom je, že samotná technológia vnášania cudzích génov do modifikovaného organizmu je stále veľmi nedokonalá a nezaručuje bezpečnosť organizmov vytvorených s ich pomocou. Gén musí byť nejakým spôsobom integrovaný do DNA hostiteľského organizmu. Vírusy alebo bakteriálne plazmidy (kruhová DNA) sa zvyčajne používajú ako transport, ktorý dopraví nový gén do modifikovaného organizmu, ktorý je schopný preniknúť do bunky hostiteľského organizmu a následne využiť bunkové zdroje. vytvoriť viacero kópií seba samého alebo inzercia do bunkového genómu. Vo všeobecnosti sa bakteriálne plazmidy ľahko prenášajú z baktérie na baktériu, ale nie do rastlín. Žiaľ, bola objavená baktéria Agrobacterium tumefaciens, ktorá „vie, ako zaviesť“ gény do rastlín a „prinútiť“ ich syntetizovať proteíny, ktoré potrebuje. Po infekcii rastliny alebo zvieraťa sa určitá časť plazmidovej DNA (T-DNA) integruje do chromozomálnej DNA rastlinnej bunky a stáva sa súčasťou jej dedičného materiálu. Rastlina začne produkovať živiny potrebné pre baktérie. Vedci sa naučili nahradiť gény v T-DNA bakteriálnych plazmidov potrebnými génmi, ktoré mali byť zavedené do rastlín a živočíchov. Napríklad gén snežienky zodpovedný za mrazuvzdornosť sa umiestni do T-DNA bakteriálnych plazmidov a zavedie sa do chromozomálnej DNA paradajky (aby sa získala nová mrazuvzdorná odroda). Problém je, že pri použití bakteriálnych plazmidov v procese biotechnologických postupov výskumník a priori nevie, ktorá bunka modifikovanej rastliny sa transformuje, koľko kópií T-DNA bude integrovaných do genómu a do ktorých chromozómov, a nie je schopný to kontrolovať, takže vírus alebo plazmid mení DNA rastlín nepredvídateľne. Z tohto dôvodu sa pri súčasnej modifikácii mnohých rastlín toho istého druhu v skutočnosti „pokeovou metódou“ následne vyberú tie regenerované rastliny, ktoré sú vďaka svojim novým získaným vlastnostiam zaujímavé pre výskumníkov. Otázkou zostáva, kam idú „nepoužité“ plazmidy s génmi? Okrem toho sa objavili informácie, že vektorové plazmidy môžu vstúpiť do mitochondriálnej DNA, pričom sú absorbované mitochondriami (energetická štruktúra bunky), čo narúša ich prácu. Následne sa zistilo, že plazmidy sú schopné zaviesť gény do živočíšnych buniek (3).

Nebezpečenstvo vírusov a plazmidov používaných na získanie geneticky modifikovaných organizmov spočíva v ich výnimočnej životaschopnosti. Zástancovia GMO tvrdia, že cudzie vložky sú úplne zničené v gastrointestinálnom trakte zvierat a ľudí a často dodávajú: „Keď zjete jablko, nestanete sa jablkom?!“.

Podľa ruských genetikov však „... vzájomné požieranie organizmov môže byť základom horizontálneho prenosu, pretože sa ukázalo, že DNA nie je úplne strávená a jednotlivé molekuly môžu vstúpiť do bunky z čreva a do jadra, a potom integrovať do chromozómu“ (V.A. Gvozdev). Pokiaľ ide o kruhy plazmidov, kruhová forma DNA ju robí odolnejšou voči deštrukcii (3). A skutočne, GM vložky sa nachádzajú v mlieku aj v mäse zvierat kŕmených GM potravinami (2, 3). Tiež boli nájdené transgénne inzerty v slinách a črevnej mikroflóre človeka, ktorý jedol GMO (2, 3). Pri výskume skupiny britských genetikov vedených H. Gilbertom sa ukázalo, že DNA z buniek geneticky modifikovaných potravín si požičiavajú baktérie ľudskej črevnej mikroflóry (3). Zachytenie génov a GM plazmidov črevnou mikroflórou bolo naznačené aj v prácach iných výskumníkov (3).

Ak to zhrnieme, môžeme to povedať akékoľvek umelé manipulácie s genómom viesť k vzdelaniu nový druh rastliny alebo zvieratá s neznáme vlastnosti preto geneticky modifikované organizmy podľa definície nemôžu byť bezpečné (21).

Prečo zavádzať GMO?

V skutočnosti je genetické inžinierstvo hrubým a nešikovným zásahom do najzložitejších genetických mechanizmov. Takéto zasahovanie nevyhnutne spôsobilo poruchy v harmónii DNA rastlín, zvierat a ľudí. Genetické inžinierstvo vytvorilo genetické deformácie, na ktoré má príroda automatický liek. Názov tejto obrany je neplodnosť. Keď ľudia skrížili koňa so somárom dávno pred genetickým inžinierstvom, dostali mulicu, ktorá má rýchlosť koňa a vytrvalosť somára. Všetky muly sú však neplodné, rovnako ako neplodné a ligery - mačky, získané krížením levov s tigricami. Príroda robí to isté so všetkými geneticky modifikovanými organizmami. Výsledkom hrubého zásahu do DNA je neplodnosť experimentálneho GM organizmu. Ale to nie je také zlé – hrozným dôsledkom jedenia GMO v potravinách je postupná reštrukturalizácia ľudského genotypu, ktorá v konečnom dôsledku spôsobuje neplodnosť (2).

Je zrejmé, že teraz existuje globálny mizantropický program na sterilizáciu obyvateľstva Zeme (20). A ako povedal Richard Day (jeden z tých, ktorí boli zasvätení do plánu už v 60. rokoch), „Ľudia sú príliš naivní a nekladú správne otázky“ (14). GMO sú skutočným človekom spôsobeným morom 21. storočia.

8. októbra 2012 dokonca poslanec Štátnej dumy z Jednotného Ruska, šéf výboru Štátnej dumy pre dane a poplatky, Jevgenij Fedorov, oznámil sterilizáciu obyvateľstva (39). Sterilizácia obyvateľstva v Rusku sa podľa neho vykonáva podľa plánu a za peniaze USA a že „v najbližších rokoch“ sa proti tomuto stavu ostro postaví Vladimir Putin (39). Pravda, Fedorov vo svojom vyhlásení nešpecifikoval spôsoby sterilizácie (39). Je napríklad známe, že neplodnosť nespôsobujú len GMO, ale aj alkohol, cigarety a mnohé vakcíny, ako napríklad vakcína proti tetanu a vakcína proti rakovine krčka maternice (40, 41, 42). Osobne mám malú nádej, že Putin „v najbližších rokoch“ zastaví genocídu GMO; prebieha už od roku 1999 a jeho tempo len rastie.

Dá sa predpokladať, že druhým veľkým cieľom nadnárodných biokorporácií je monopolizácia trhu s poľnohospodárskymi osivami (15). Je dokázané, že na poliach, kde rastú GM plodiny, mizne biodiverzita o 30 %: vymierajú červy, hmyz, baktérie, vtáky nespievajú a kobylky neštebotajú. Sú to polia smrti, nad ktorými je smrteľné ticho. Geneticky modifikované organizmy vrátane poľnohospodárskych GM plodín sa nereprodukujú - po 1-2 generáciách úplne vymrú a na poli, kde rástli, už nie je možné pestovať zdravú plodinu, pole zostáva dlho infikované transgénmi čas. Krajina, ktorá úplne prešla na pestovanie GM plodín, je teda zbavená vlastných strategických zásob semien a je nútená každoročne nakupovať nové semená od nadnárodných korporácií, ktoré ich vyrábajú (najväčšia z nich je Monsanto, USA). Takéto krajiny, ktoré v podstate stratili časť svojej nezávislosti, sú ľahko pod tlakom hrozby riadeného hladomoru (2). Málokto vie, že v Indii zavedenie GM semien, so zákazom kladenia semien pre novú úrodu a s povinnosťou platiť licenčné poplatky GM spoločnostiam, viedlo k nárastu dlhov, čo spôsobilo bankrot mnohých farmárov (18, 43). . Zo zúfalstva spáchalo v rokoch 1997 až 2012 samovraždu viac ako 25 000 roľníkov v Indii (18, 43).

GM plodiny sa čoraz viac stávajú nástrojom globálnej politiky (30). Je príznačné, že po skončení poslednej vojny v Iraku Američania priviezli do krajiny všetky geneticky modifikované produkty (30). Keď v roku 2010 bola v Rusku abnormálna vlna horúčav a úroda uhynula, Američania okamžite dostali ponuku prijať ich obilie, ktoré bolo navyše celé transgénne (30, 31). V tom čase sa americké dodávky vyhýbali pre dočasný zákaz vývozu domáceho obilia (31).

Nevstupujte do WTO, budete jesť len GMO!

V roku 2006 prezident Putin počas svojho prejavu na medzinárodnom fóre „Civil G8-2006“ v Moskve povedal: „Bez akéhokoľvek preháňania vám hovorím: jeden z problémov, ktorým teraz čelíme v priebehu procesu rokovaní o vstupe Ruska do Svetovej obchodnej organizácie, je ten, že sme nútení vzdať sa nášho práva (verím) informovať našu vlastnú populáciu v obchodnej sieti o produktoch, ktoré sa získavajú pomocou genetického inžinierstva“ (2, 11).

Ako sa tieto rokovania skončili? Dnes je jasné, že rokovania sa skončili vstupom Ruska do WTO a úplným prijatím všetkých otrokárskych záväzkov, ktoré s tým súvisia.

Udalosti sa vyvíjali ďalej: v novembri 2006 minister hospodárskeho rozvoja a obchodu Ruskej federácie German Gref podpísal list obchodnému zástupcovi USA, v ktorom sa Rusko zaviazalo splniť určité požiadavky na rozšírenie škály geneticky modifikovaných organizmov, ktoré by sa mali používať v ruskom potravinárskom priemysle. Podľa tohto listu sa Rusko zaviazalo nielen vydať certifikáty pre všetky transgénne rastliny, ktoré v tom čase posudzovalo ministerstvo zdravotníctva, ale aj legalizovať pestovanie geneticky modifikovaných rastlín v Rusku (2).

Vo februári 2010 Rusko zrušilo povinnú certifikáciu potravinárskych výrobkov, namiesto nej sa zaviedlo iba vyhlásenie o zhode s kvalitou. Podľa nového zákona už štát môže toto dodržiavanie kontrolovať maximálne raz za tri roky! Zákon tiež stanovuje pokutu za predaj nekvalitného tovaru od jedného do dvoch tisíc rubľov pre fyzické osoby a až do 10 000 rubľov pre právnické osoby, čo znie ako výsmech zdravého rozumu. Pripomínam, že dnes už zrušený zákon o povinnej certifikácii bol prijatý v roku 1993, vtedy umožnil znížiť objemy nekvalitného a nebezpečného tovaru dovážaného do krajiny z celého sveta (6, 10).

V januári 2012 zaviedli v mestských škôlkach v Moskve a Moskovskej oblasti nový jedálny lístok, čo okamžite vyvolalo vlnu protestu rodičov (17). Strava pre predškolákov sa obmedzila, z jedálnička sa vylúčila zelenina a ovocie, prírodné šťavy, maslo, jogurty, tvaroh, zredukovali sa porcie mäsa a rýb, pridali sa údeniny, mrazené palacinky a iné polotovary, sójový olej, instantný vitamínové nápoje (s farbivami, príchuťami a konzervačnými látkami), chlieb s vitamínovými doplnkami, konzervované uhorky, fľašková melanž namiesto vajec (17). Mnohí rodičia by nosili svoje deti do škôlky s vlastnou stravou, ale to nie je dovolené (17).

Koncom marca 2012 moskovský primátor zakázal označovanie potravín ako „non-GMO“ (8).

V júni 2012 začal hlavný sanitárny lekár Ruska, vedúci Rospotrebnadzor, Gennadij Onishchenko, aktívne presadzovať myšlienku začatia pestovania poľnohospodárskych GM plodín v Rusku (6). Rospotrebnadzor zaslal príslušné návrhy Štátnej dume (11). Podľa Oniščenka „v záujme zabezpečenia ochrany verejného zdravia, potravinovej a environmentálnej bezpečnosti je potrebné, aby ruskí vedci vytvorili línie GMO prispôsobené na pestovanie v Rusku, ako aj zaviedli GMO do agropriemyselného sektora Ruska. “ (11). Štátna duma v súčasnosti rokuje o príslušných zákonoch (6). Treba poznamenať, že tieto Oniščenkove slová ostro kontrastujú so slovami prezidenta Medvedeva: 8. júla 2008 na summite G8 Dmitrij Medvedev na otázku, ktorú zo svetových kuchýň má najradšej, odpovedal: „Mám rád dobré jedlo. To je naša kuchyňa, ktorá je dobre pripravená. A japonské jedlo môže byť chutné, európske jedlo môže byť chutné, hlavná vec je, že sa robí kvalitne. Mať dobré produkty, nie geneticky modifikované“ (12).

V auguste 2012 vstúpilo Rusko do WTO a teraz, na žiadosť USA, ak sa Rusko rozhodne vydať zákon obmedzujúci používanie GMO v Rusku, je povinné to oznámiť USA a svoje rozhodnutie komentovať. V podstate ide o obmedzenie ruskej suverenity (2). Existuje veľké nebezpečenstvo, že teraz, v súvislosti so vstupom Ruska do WTO, sa zvýši podiel dovážaného tovaru obsahujúceho GMO (6).

Pozor: Rusko práve vstúpilo do WTO a polia v mnohých regiónoch Ruska už boli posiate GM semenami, napriek tomu, že na legislatívnej úrovni to ešte nie je povolené! (16)

Aké potraviny obsahujú GMO?

Ako sa orientovať na trhu s potravinami pre bežného človeka, ktorý nechce jesť GMO produkty a kŕmiť nimi svojich blízkych?

V prvom rade je potrebné oznámiť zoznam už existujúcich geneticky modifikovaných organizmov vo svete (za rok 2007), ktorý je svojou rozmanitosťou desivý. Počet týchto plodín neustále rastie, rovnako ako plochy, ktoré zaberajú GM plodiny.

Takže zoznam plodín, ktoré majú vo svete svoj vlastný GM náprotivok: lucerna, pšenica, repka, maniok, klinčeky, bavlna, ľan, kukurica, ryža, šafran, sója, cukrová repa, cirok, cukrová trstina, slnečnica, jačmeň.

Zelenina, ktorá má svoj GM náprotivok: brokolica, cuketa, mrkva, karfiol, uhorka, baklažán, šalát, cibuľa, hrášok, paprika, zemiaky, špenát, tekvica, paradajka.

Ovocie a bobule, ktoré majú GM analóg: jablko, banán, muškátový oriešok, čerešňa, kokos, hrozno, kivi, mango, melón, papája, ananás, slivka, malina, jahoda, melón.

Ďalšie poľnohospodárske plodiny, ktoré majú vo svete svoj vlastný GM náprotivok: čakanka, kakao, káva, cesnak, vlčí bôb, horčica, palma olejná, mak, oliva, arašidy, tabak, eukalyptus.

Okrem toho má dnes viac ako 15 druhov rýb vrátane lososa, kapra a tilapie svojich transgénnych náprotivkov (2).

Mnoho ruských podnikov potravinárskeho priemyslu používa dovážané GM suroviny (2). V súčasnosti je v Rusku oficiálne povolených 5 GM plodín na nákup, predaj, použitie pri výrobe potravín a pri výrobe krmív (nie však na poľnohospodárske pestovanie): sója, zemiaky, kukurica, cukrová repa a ryža (5). To však neznamená, že by sa na náš trh nemohli dostať aj iné GM ingrediencie, pretože. ich dovoz do Ruska nie je nijako kontrolovaný a GMO vstupujúce do Ruska zo zahraničia nie sú nijako špeciálne označené (2). Napríklad 50 % všetkých papájí pestovaných na Havaji a Thajsku je transgénnych (2). V ruských obchodoch sa papája často nachádza vo vrecúškach so zmesou sušeného ovocia a orechov. Je celkom možné, že ide o um-papája (2).

Je zvláštne, že schválenie týchto piatich GM plodín (sója, zemiaky, kukurica, cukrová repa a ryža) ako bezpečných pre ľudí prebehlo v Rusku podozrivo rýchlo: test vykonal Ústav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied. iba na jednej generácii potkanov, hoci zdravý vedecký dôvod vyžadoval minimálne test na päť generácií. Opätovné testovanie nezávislými výskumníkmi ukázalo, že potomkovia potkanov kŕmených GM sójou sa narodili s deformáciami spôsobenými génovými mutáciami a tretiu generáciu potkanov nebolo možné získať vôbec, inými slovami, potkany sa stali sterilnými (2).

Gm-sója získala najširšiu distribúciu v Rusku. 95% svetovej sóje je dnes geneticky modifikovaných (11). Približne rovnaká situácia s kukuricou (11). Gm-sója sa často pridáva do klobás, párkov, kyslej smotany, mlieka, iných mliečnych výrobkov, cukroviniek, cukroviniek a dojčenskej výživy (1, 4). Stáva sa, že gm-sója sa pridáva do chleba (4). GM sója je škodlivá dvojnásobne: jednak preto, že je geneticky modifikovaná a jednak preto, že každá sója obsahuje fytoestrogén (ženský pohlavný hormón rastlinného pôvodu), ktorý navyše negatívne ovplyvňuje ľudskú reprodukčnú funkciu a mozog (1). Ak nehovoríme ani o GM sóji, ale o obyčajnej sóji, tak dospelému sa neodporúča zjesť viac ako 30 gramov. sóju denne (2) a deťom sa odporúča, aby ju nejedli vôbec. Transgénne sójové bôby a kukurica sa často pridávajú do potravín ako štrukturanty, sladidlá, farbivá a zosilňovače bielkovín (11). GM sója vo forme sójového oleja sa často používa v omáčkach, nátierkach, koláčoch a vyprážaných potravinách (11). Používa sa na výrobu syra tofu.

GMO možno často nájsť v mäsových výrobkoch: párky, párky, párky, paštéty, mleté ​​mäso, mäsové konzervy, empanády, rezne, knedle (2). V lacných mäsových výrobkoch môže obsah GMO dosiahnuť 70-90%. Gm-sóju je možné nájsť aj v kuracom a surovom mäse, najmä v mrazenom, pretože. pred zmrazením a odoslaním sa k nim často pomocou injekčných striekačiek pridávajú roztoky obsahujúce gm-sóju, ktoré zvyšujú hmotnosť produktu (2). Všetko mäso dodávané do Ruska z Argentíny zjavne obsahuje gm-sóju (2).

40 % všetkého mäsa v Rusku pochádza zo zahraničia a často ide o mäso hospodárskych zvierat, ktoré je vykrmované GM sójou, čo znamená, že obsahuje aj GMO (7).

GMO možno často nájsť aj v nasledujúcich produktoch (1, 2, 4, 11):

jedlo pre deti,
čokoláda, sladkosti, sušienky, vafle, koláče, cukrovinky,
sýtené nápoje,
kečup, paradajkový pretlak, majonéza, omáčky,
rastlinné oleje, kukurica, pukance,
banány, kiwi,
chipsy, instantné pyré, škrob, fruktóza,
jogurty, glazúrované tvarohy, mlieko, kyslá smotana, iné mliečne výrobky,
krabie tyčinky,
instantné polievky, raňajkové cereálie, cereálie,
chlieb, pečivo.

V detskej výžive a jogurte sa GMO zvyčajne nachádzajú ako sójové mlieko alebo sójový izolát, v cukrovinkách ako sójová múka, sójový lecitín, v pečive ako kukuričná múka, v sóde ako cukor z gm repy a rôzne prísady (2).

Na trhu sú aj geneticky modifikované paradajky, jahody, paprika, mrkva a baklažány (11, 4). Spravidla sa vyznačujú schopnosťou skladovania po dlhú dobu, ideálnou prezentáciou a zvláštnou chuťou; napríklad GM jahody nie sú také sladké ako prírodné jahody (4). Naopak, GM zemiaky nie sú dlhodobo skladovateľné a po 3-4 mesiacoch skladovania hnijú (2). Preto sa používa pri výrobe lupienkov a škrobu, ktorý sa pridáva do mnohých produktov (2).

Existujú transgénne drene a dreňový kaviár (11). Naraziť na gm-cukrovú repu a cukor z nej (11). Existuje aj dovážaná GM cibuľa (cibuľa, šalotka, pór) a dovážaná GM ryža (11).

Med môže obsahovať gm repky olejnej (11). Ak je na etikete napísané „dovezený med“ alebo „vyrobený niekoľkými krajinami“, potom je lepšie takýto med odmietnuť (11).

Mnoho odrôd sušeného ovocia, vrátane hrozienok a dátumov, môže byť potiahnuté sójovým olejom (11). Rozhodnite sa pre sušené ovocie, ktoré neuvádza rastlinný olej (11).

Vyhnite sa raňajkovým cereáliám (11). Môžu obsahovať GMO nielen vo forme kukuričných vločiek, ale aj vo forme doplnkov a vitamínov získaných pomocou GMO (11).

Uistite sa, že syr a kyslá smotana, ktoré kupujete, je presne syr a kyslá smotana, a nie „syrový výrobok“ a „kyslý smotanový výrobok“.

Kto nám dodáva GM produkty?

Názvy niektorých spoločností, ktoré dodávajú GM suroviny svojim zákazníkom v Rusku alebo sú sami výrobcami (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• Monsanto Co., USA;
• «Central Soya Protein Group», Dánsko;
• LLC "Biostar Trade", Petrohrad;
• CJSC "Universal", Nižný Novgorod;
• Protein Technologies International Moskva, Moskva;
• Agenda LLC, Moskva;
• ZAO ADM-Food Products, Moskva;
• JSC "Gala", Moskva;
• CJSC Belok, Moskva;
• Dera Food Technology N.V., Moskva;
• Herbalife International of America, USA;
• Oy Finnsoypro Ltd, Fínsko;
• Salon Sport-Service LLC, Moskva;
• Intersoy, Moskva;
• Kraft Foods (obchody pod značkami: lízanky Halls, žuvačky Dirol, Stimorol, káva Jacobs, Carte Noire, Maxwell House, čokoláda Air, Cadbury, Picnic, Milka, Toblerone, Alpen Gold, čipsy Estrella, báječné večerné čokolády, Cote d' Alebo, cookies bolševik, Barney);
• PepsiCo (obchoduje pod značkami: nápoje Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Hello, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, Tropicana šťavy, Lebedyansky, Ya, Tonus, Fruit Garden, Tusa Dzhusa, Dolka, Dobrý deň, J7, 100% Gold Premium, Obľúbená záhrada, ovocné nápoje Northern Berry, Miracle Berry, Lipton ľadový čaj, ruský Dar kvas, mliečne výrobky Dom na dedine, Veselý mliekar, Wimm-Bill-Dann, Miracle , Frugurt , BioMax, Prevencia 120/80, 33 kráv, Imunele, Kubánska krava, Jahňací syr, Granfor, detská výživa Agusha, Zdrivery);
• The Coca-Cola Company (obchoduje pod značkami: nápoje Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kvass Hrnček a sud, Dobry juice, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
• Heinz (vyrába kečup Picador, ako aj kečup Heinz, majonézu, omáčky a detskú výživu);
• Mars (cukrovinky A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Milky Way, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit žuvačky, Wrigley, Juicy Fruit);
• Hershey's (vyrába cukrovinky);
• Kellogg "s (vyrába čipsy Pringles, ako aj raňajkové cereálie, krekry, toasty, vafle, cereálne produkty pod značkami Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos);
• Unilever (obchoduje pod značkami: čaj Lipton, Brooke Bond, Beseda, majonéza, kečup a omáčky Calve, Baltimore, Hellmann’s, margarín Rama, Pyshka, Delmi, zmrzlina Algida, Inmarko, korenie Knorr, mliečny krém Creme Bonjour);
• Nestlé (obchody pod značkami: káva Nescafe, nápoj Nesquik, čokoláda Nuts, Shock, KitKat, Rusko - štedrá duša, sladkosti Bon Pari, korenie Maggi, kaša Bystrov, Nestlé, detská výživa Gerber, ako aj zmrzlina, cereálie na raňajky, atď. pod značkou Nestle);
• Danone (vyrába mliečne výrobky Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, detská výživa NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
• CJSC "DI-ECH-VI-S" (rýchle občerstvenie Rollton);
• CJSC "Viciunai" (krabie tyčinky Vici);
• Chupa-Chups LLC (sladkosti);
• LLC "MLM-Ra" (mrazené mäsové výrobky ochranných známok "MLM", "Privet, obed", "Boyarin Myasoedov", "hmotnostné výrobky");
• JSC "Daria Polotovary" (mrazené knedle, knedle, kotlety, pirôžky t.m. Daria);
• OJSC Talosto-Products (halušky Sam Samych, Bogatyrsky, palacinky Masteritsa, kotlety Bogatyrsky, FIN FOOD, knedle Varenushki, zmrzlina Talosto);
• MPZ "Kampomos" (klobásy);
• ML "Mikoyanovsky" (klobásy t.m. Mikoyan);
• JSC "Tsaritsyno" (klobásy);
• OJSC "továreň na klobásy Lianozovsky" (klobásové výrobky ochranných známok Lianozovsky, Fomich);
• Cherkizovsky MPK (klobásové výrobky ochranných známok Cherkizovsky, Mäsová provincia);
• LLC "Zariadenie na balenie mäsa Klinskiy" (klobásy);
• MPZ "Tagansky" (klobásy);
• Ostankino MPK (klobásy);
• Červený október (cukrovinky);
• Babaevsky (cukrovinky);
• RotFront (cukrovinky);
• Similac (detská výživa);
• Friesland Nutrition (detská výživa);
• Kolínska (detská výživa);
• Sempre (detská výživa);
• Valio (detská výživa).

Tipy

Prirodzenou otázkou ruského občana je, ako chrániť seba a svoje deti? Žiaľ, vzhľadom na slabú štátnu kontrolu kvality výrobkov a chýbajúce označenie „obsahuje GMO“ je dnes určite veľmi ťažké vylúčiť GMO zo stravy, ale možno poskytnúť niekoľko všeobecných rád, ako minimalizovať používanie GMO.

Nejedzte rýchle občerstvenie, ktoré môže takmer vždy obsahovať GMO a iné škodlivé látky (11).

Čím menej štádií priemyselného spracovania produkt, ktorý kupujete, prešiel, tým je pravdepodobnejšie, že nie je GMO. Uprednostňujte celé, nespracované potraviny (24). Nemali by ste kupovať koláče, pečivo, sušienky priemyselnej výroby, často obsahujú GMO a takmer vždy iné škodlivé látky (11). Pokúste sa variť pečivo a iné produkty sami. Chlieb si môžete pripraviť v pekárni na chlieb, jogurt v jogurtovači, šťavu v odšťavovači, môžete si doma vyrobiť vlastnú majonézu, omáčky a iné (11). Chlieb je vhodné piecť doma bez droždia, na kysnutom kvásku v rúre alebo v pekárni (24). Pri domácej príprave chleba odporúčam použiť múku z tvrdej pšenice (napríklad Krasnodar alebo územie Altaj) (11).

Vyhnite sa mäsovým výrobkom: klobásy, klobásy, klobásy atď. (24). Výnimkou sú snáď mäsové výrobky firiem Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37). Najlepšie je jesť celé mäsožravce, pričom uprednostňujete domáce hovädzie alebo jahňacie mäso, ktoré sa dá ľahko rozlíšiť jasnejšou farbou mäsa a jemnejšími vláknami (24).

Vyhnite sa jedeniu pečene (11). Má schopnosť akumulovať jedy získané zvieratami s jedlom (11).

Odporúčam jesť sezónne rastlinné produkty a lepšie domáce: šťavel na jar, uhorky a paradajky v júli, jablká a vodné melóny v auguste-septembri, potom až do jari domáce prípravky (domáce zaváranie) (24). Je lepšie kupovať tieto sezónne produkty nie v supermarketoch (kam sa dajú dovážať), ale na trhoch a od dedinčanov. Zemiaky, cesnak, cibuľa, mrkva a repa sa najlepšie kupujú od dedinčanov na jeseň (24). Zemiaky by nemali byť oválne-správne, ale reliéfne, t.j. prirodzená forma (24).

Ak ovocie a zeleninu na trhu niekto obhrýza a červí, je to dobré. Ak to jedia červy, môžeme aj my.

Nekupujte potraviny mimo sezóny. Ak kupujete napríklad jahody alebo paradajky v zime, pravdepodobnosť, že budú geneticky modifikované, je veľmi vysoká (11).

Mlieko by sa malo kupovať dovážané z fariem (najlepšie v sudoch) (24).

Domáce vajcia a kurčatá sú užitočnejšie (rozdiel medzi kuracím domácim je tvrdé mäso, tvrdá kosť, ktorá sa dá zlomiť iba kladivom) (24).

Detskú výživu nakupujte s mimoriadnou opatrnosťou (11). Detskú stravu je najlepšie pripravovať doma (23).

V obchodoch hľadajte produkty s označením “GMO-free”, “Soy-free”. Ako však ukazujú nezávislé testy, takéto nápisy nie sú zárukou, že výrobok neobsahuje GMO (33, 34, 35, 36, 37).

Výrobcovia kyslej smotany v nej často nahrádzajú živočíšne bielkoviny sójovými, ale vďaka aromatickým prísadám to necítime (45). Ak chcete identifikovať falošný, odporúčam rozpustiť lyžičku kyslej smotany v pohári vriacej vody: falošný sa vyzráža a skutočný sa úplne rozpustí (45).

GMO sa častejšie vyskytujú v dovážaných potravinách ako v domácich (11). Na pozore by sa mali mať najmä produkty z USA, Kanady, Argentíny, Brazílie, Paraguaja, Číny, Indie, Španielska a Portugalska, kde je pestovanie GMO rozšírené.

GMO sa častejšie nachádzajú v potravinách s dlhou trvanlivosťou ako v potravinách s krátkou trvanlivosťou.

GMO sa častejšie nachádzajú v lacných potravinách ako v drahých (11).

Najlepšie je nakupovať výrobky nie v reťazcoch supermarketov, ale na trhoch (23).

Okrem trhovísk hľadajte aj obchody a stánky s názvami ako Biopotraviny, Biopotraviny, Zdravá výživa, Non-GMO potraviny, Biotrh atď. Takýchto predajní je stále veľmi málo, no postupne ich pribúda.

Prečítajte si zloženie napísané na etikete (11). Môže sa použiť na nepriame určenie pravdepodobnosti obsahu GMO vo výrobku (11). Gm-sója sa často skrýva za názvami ingrediencií ako "rastlinný proteín", "rastlinný tuk", "rastlinná srvátka", "E322", "lecitín", "sójová múka" a gm-kukurica za názvami "kukuričná múka" ", "kukuričný olej", "polenta" (11). Pod maskou škrobu môžu byť vo výrobku obsiahnuté GM zemiaky alebo GM kukurica (11). V pekárenských výrobkoch sa GM zložky môžu označovať ako „zlepšovák múky“, „činidlá na impregnáciu cesta“, „kyselina askorbová“ (11).

Zvážte ďalšie najbežnejšie zložky, ktorých transgénny pôvod je veľmi pravdepodobný:

Riboflafín (B2), inak E101 a E101A, sa môže vyrábať z GM mikroorganizmov. Často sa pridáva do cereálií, nealkoholických nápojov, detskej výživy a produktov na chudnutie (11).

Karamel (E150) a xantán (E415) možno vyrobiť aj z GM zŕn (11).

Maltodextrín (iné názvy sú melasa, dextrinmaltóza, E459) je druh škrobu používaný ako stabilizátor v detskej výžive, práškových polievkach a práškových dezertoch, sušienkach a sušienkach (11).

Glukóza alebo glukózový sirup je sladidlo, ktoré sa často vyrába z kukuričného škrobu (11). Nachádza sa v nápojoch, dezertoch a rýchlom občerstvení (11).

Dextróza je tiež sladidlo, často vyrobené z kukuričného škrobu (11). Nachádza sa v koláčoch, hranolkách a sušienkach na dosiahnutie hnedej farby (11). Používa sa aj ako sladidlo v športových nápojoch (11).

Aspartam (alias aspasvit, aspamix, E951) je sladidlo, ktoré sa často vyrába pomocou GM baktérie (11). Má veľa sťažností od spotrebiteľov v USA (11). Aspartam sa nachádza v limonádach, žuvačkách, kečupe a ďalších (11).

Glutamát sodný (E621), veľmi bežný zvýrazňovač chuti (11).

Ďalšie prísady, ktoré môžu obsahovať GM zložky:

E153 Rastlinné uhlie,
E160d lykopén,
E161c kryptoxantín,
E308 Syntetický gama-tokoferol,
E309 Syntetický delta-tokoferol,
E471 Mono- a diglyceridy mastných kyselín,
E472a Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín octových,
E473 Estery sacharózy a mastných kyselín,
E475 Estery polyglyceridov a mastných kyselín,
E476b,
E477 Estery mastných kyselín propylénglykol,
E479a oxidovaný sójový olej,
E570 mastné kyseliny,
E572 Stearan horečnatý (vápenatý),
E573,
E620 kyselina glutámová,
E622 monosubstituovaný glutaman draselný,
E633 inozinát vápenatý,
E624 monosubstituovaný glutaman amónny,
E625 Glutamát horečnatý (11).

Všetky výrobky môžu byť vyrobené buď podľa GOST (štátna norma) alebo podľa TU (technické špecifikácie). Tieto písmená sú uvedené na štítku produktu. Výrobky podľa GOST majú spravidla vyššiu kvalitu v porovnaní s výrobkami podľa TU. Neprítomnosť GMO vo výrobku je tiež pravdepodobnejšia, pokiaľ ide o výrobky vyrobené v súlade s GOST. Dnes sa u nás právna situácia vyvinula tak, že ak výrobca nesprávne uviedol zloženie na výrobku, tak ho nemožno brať na zodpovednosť, ak je výrobok vyrobený podľa TU a je malá možnosť zadržania. je zodpovedný, ak je výrobok vyrobený podľa GOST.

Dlhodobým tepelným spracovaním produktu obsahujúceho GMO sa jeho poškodenie pre ľudí znižuje, pretože cudzie gény sú čiastočne zničené (11).

Jedzte málo, neprejedajte sa (1). Jedzte buď striktne načas, alebo keď ste naozaj hladní, vtedy dochádza k úplnej deštrukcii jedla, ktoré k vám prichádza (1).

Počúvajte svoje telo (1). Ak nejaký produkt nevníma, vyhoďte ho (1).
Skúste si sami vypestovať jedlo vo svojich letných chatkách (23).

Sledujte informácie o GMO, bojujte za zákaz používania GMO, žiadajte zavedenie povinného označovania výrobkov s uvedením obsahu GMO, aby ste mali na výber!

Šírte poznatky o nebezpečenstvách GMO medzi priateľmi a známymi! Problém je, že väčšina ľudí jednoducho nevie, aké zlé sú pre nich GMO. Nechajte ich prečítať si tento článok, odporučte im pozrieť si film od Galiny Tsarevovej a prečítať si knihu od Williama Engdahla „Semená ničenia. Tajné pozadie genetickej manipulácie “. Nerozhodujte za ľudí, ktorí ich nemusia zaujímať. Nebojte sa, že budete nepochopení, nemali by ste sa báť tohto, ale skutočných dôsledkov masívneho zavádzania GMO na planétu! Nikto za nás nepovie ľuďom pravdu o GMO. Človek, ktorý pochopí, ako obludne GMO ničí svoje telo a všetok život na planéte, bude pri výbere potravín selektívnejší.

Dnešný ruský konzument, ak chce prežiť, musí čeliť faktu, že už neexistuje vláda, ktorá by sa o neho postarala, aby sa na trh dostávali len zdravé potraviny, a teraz sa musí sám vyzbrojiť vedomosťami a byť selektívnejší. výber jedla.

Na udržanie zdravia podkopaného GMO a inými potravinovými jedmi Odporúčam použiť výťažky z húb Bio Resurse (jedenásť). Výťažky Bio Resurse odstraňujú z tela GMO a mnohé jedy! Tieto extrakty sú geniálnym vynálezom vynikajúceho ruského vedca Nikolaj Viktorovič Levašov . Vďaka ním vyvinutému generátoru, ktorý je pri pestovaní húb neustále zapnutý, majú extrakty Bio Resurse silnú schopnosť čistiť telo od rôznych škodlivých látok, či už chemicky aktívnych (toxíny, toxíny, odumreté bunky, akékoľvek toxické látky atď.) a biologicky aktívne (vírusy, patogénne baktérie a bakteriofágy, cudzie gény a plazmidy atď.). Okrem toho tieto extrakty posilňujú ľudskú imunitu a pomáhajú zbaviť sa rôznych zdravotných problémov.

Informácie o GMO môžete sledovať na nasledujúcich zdrojoch:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

Časť 2. Škodlivá chémia na našom stole

Hľadaj príčinu svojej choroby na dne taniera alebo ako nás zabíjajú - 2:

Okrem GMO nás naďalej otravujú rôznymi inými jedmi, z ktorých niektoré sú popísané nižšie.

Obsahujú Coca-Cola a Pepsi karcinogény, ktoré spôsobujú rakovinu?

Rozhodnutie kalifornskej vlády z marca 2012 zaradiť 4-metylimidazol, ktorý sa používa v karamelovom farbení nápojov Coca-Cola a Pepsi, ako karcinogén, podnietilo spoločnosti preformulovať tieto limonády (25). V opačnom prípade budú etikety na fľašiach varovať pred rizikom rakoviny pri pití takýchto nápojov, uvádza Associated Press (25). V jednej dlhodobej rozsiahlej lekárskej štúdii vedci dokázali spojiť 4-metylimidazol s výskytom rakoviny u myší a potkanov (25). Coca-Cola a PepsiCo uviedli, že nový recept sa bude používať v celých USA (25). Ukazuje sa, že ruskí spotrebitelia budú naďalej piť Coca-Colu a Pepsi, vyrobené podľa starých receptov?

Prečo sa z nás robia kanibali?

V marci 2012 americké médiá informovali, že Federálna komisia pre cenné papiere a burzu USA (SEC) účinne povolila spoločnosti PepsiCo uviesť na trh novú chuť zvýrazňujúcu sódu založenú na ľudských embryonálnych potratových bunkách (26). Potravinársky gigant bude môcť uzavrieť zmluvu so spoločnosťou Senomyx, ktorá využíva odumreté embryonálne obličkové bunky (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) na vývoj zvýrazňovačov chuti (26). Údajný výskyt produktu zvýrazňujúceho chuť na báze fetálnych buniek na pultoch obchodov silne kritizovali obyčajní Američania a najmä náboženské komunity v Spojených štátoch (26).

Syndróm hyperaktivity u detí spôsobujú farbivá a konzervačné látky

Britskí vedci z University of Southampton v roku 2007 dokázali, že potravinárske farbivá a konzervačné látky môžu u detí spôsobiť poruchu hyperaktivity (27, 28, 29). Pre syndróm hyperaktivity je charakteristická neschopnosť dieťaťa sústrediť sa, nekontrolovateľnosť a bezdôvodné záchvaty agresivity (27, 28, 29). Syndróm nepriaznivo ovplyvňuje duševný vývoj dieťaťa (27, 28, 29).

Na University of Southampton boli študované tieto prísady:

farbivo E102 (tartrazín),
farbivo E104 (chinolínová žltá),
farbivo E110 (slnečná žltá),
farbivo E122 (azorubín, karmoizín),
farbivo E124 (ponso 4R, karmínová 4R),
farbivo E129 (očarujúca červená, allura červená),
konzervačná látka E211 (benzoan sodný) (27, 28, 29).

Tieto prísady sa často nachádzajú v nasledujúcich potravinách: sýtené a nesýtené nápoje, cukríky, cukrovinky, zmrzlina, ovocné konzervy, pudingy, dezerty, čipsy, snacky, mliečne koktaily, detské syry, detské raňajky a rôzne rýchle občerstvenie ( 27, 28, 29, päťdesiat).

Smutným príkladom využitia týchto produktov sú americkí školáci. Často jedia podobné jedlá v škole a vo fast foodoch. Asi 50% všetkých amerických školákov je obéznych, väčšina školákov trpí poruchou koncentrácie a školská sestra ráno spravidla rozdáva deťom špeciálne tabletky, aby sa mohli sústrediť a počúvať učiteľa. A stalo sa to normou. Veľa detí dostáva antidepresíva aj od školského psychológa (50).

Psychológovia hovoria, že rodičia berú svoje deti do systému rýchleho občerstvenia z jednoduchého dôvodu – sú len príliš leniví sa o svoje deti postarať, je pre nich oveľa jednoduchšie vziať dieťa na miesto, kde môžu osláviť narodeniny alebo posedieť. v deň voľna si sami uvaria jedlo (päťdesiat).

Karcinogénny akrylamid v pochutinách(47)

Čipsy, krekry a hranolky obsahujú veľké množstvo karcinogénov, ktoré vznikajú pri vyprážaní v rastlinnom oleji. Obsahujú aj nebezpečný karcinogén akrylamid, látku, ktorá podľa onkológov spôsobuje genetické mutácie a tvorbu nádorov v brušnej dutine.

Najmä veľa karcinogénov sa tvorí v dôsledku dlhého vyprážania alebo opakovaného používania toho istého rastlinného oleja v procese vyprážania.

Tieto karcinogény vznikajú, aj keď v menšom množstve, a pri domácom vyprážaní. Preto lekári odporúčajú variť mäso a dusiť zeleninu, aby sa lepšie zachovali užitočné látky a nevznikali karcinogény.

O mikrovlnke a parnom hrnci(56, 57)

Akademik N.V. Levashov tvrdí, že mikrovlnné žiarenie, ktoré vzniká pri prevádzke mikrovlnky, má deštruktívny vplyv na vitamíny a iné prospešné látky obsiahnuté v potravinách. Okrem toho mikrovlnné žiarenie presahuje mikrovlnnú rúru a tiež negatívne ovplyvňuje mozgy ľudí v okolí. Aby sa neutralizovalo mikrovlnné žiarenie prichádzajúce z mikrovlnky, je potrebné, aby jej steny boli vyrobené z olova s ​​hrúbkou 10-20 cm.V tejto súvislosti N.V. Levashov odporúča úplne opustiť používanie mikrovĺn.

V roku 1976 boli mikrovlnné rúry v ZSSR zakázané z dôvodu ich škodlivých účinkov na ľudské zdravie, pretože na nich bolo vykonaných mnoho štúdií. Zákaz bol zrušený začiatkom 90. rokov. po rozpade ZSSR.

Na rozdiel od mikrovĺn má parný hrniec množstvo výhod. V modernej kuchyni v skutočnosti plní funkciu ruského sporáka. Jedlá v pare si na rozdiel od varených, vyprážaných a dusených zachovávajú maximum vitamínov a živín a nenaberajú kalórie navyše. Pri bežnom varení sa v zelenine zničí asi 80 % všetkých vitamínov, v dvojvari len asi 15 %. Vďaka starostlivému zachovaniu všetkých vitamínov a iných užitočných látok sa jedlo v dvojitom kotli ukáže ako oveľa chutnejšie. Ryby a zelenina sú obzvlášť chutné v dvojitom kotli.

Na dvojitom kotli môžete jedlo nielen variť, ale aj ohrievať, rozmrazovať. Horúcu paru možno použiť na sterilizáciu dojčenských fliaš a vrchnákov na konzervy. Dôležitými výhodami sú lacnosť dvojitých kotlov (asi 2 000 rubľov v roku 2012) a ich jednoduché použitie.

trans-tuky(47)

Trans-tuky sú umelé izoméry mastných kyselín. Transmastné kyseliny sa získavajú prechodom vodíka cez rastlinný tuk. Zo získaných stužených rastlinných trans tukov sa vyrába napríklad majonéza. Transmastné kyseliny majú tendenciu sa nekaziť a produkty, ktoré sú z nich vyrobené, sa nimi nezničia. Transmastné kyseliny sa nachádzajú v čipsoch, sušienkach, pečive, koláčoch. Trans-tuky spôsobujú obezitu, srdcové choroby a rakovinu.

Glutaman sodný (47, 48, 49)

Glutamát sodný (E621) je extrémne nebezpečná potravinárska prídavná látka, bežný zvýrazňovač chuti, ktorý sa nachádza v ochucovadlách, omáčkach, rýchlom občerstvení, konzervách, mrazených polotovaroch, čipsoch, sušienkach, klobásach, výrobkoch McDonald's a mnohých ďalších produktoch. Glutaman sodný má tendenciu sa hromadiť v tele a spôsobiť astmatické záchvaty, Alzheimerovu chorobu a depresiu. Glutamát sodný negatívne ovplyvňuje mozog dieťaťa a spôsobuje syndróm hyperaktivity.

metanol v sóde (47, 50, 52)

Umelé sladidlo aspartam (E951) sa veľmi často pridáva do sýtených nápojov, kečupu, kvasu, džúsu, jogurtov, sladkostí, žuvačiek a zmrzliny. Lekári tvrdia, že je najvyšší čas ho zakázať, najmä pri výrobe produktov pre deti. Varujú tiež, že aspartám aj v malých dávkach poškodzuje vyvíjajúce sa embryo. Dôvodom nebezpečenstva aspartámu je, že ak sa výrobok s jeho obsahom zahreje na 30 gr. Celzia, potom sa v ňom aspartám rozkladá na fenylalanín a metanol. Fenylalanín nie je nebezpečná aminokyselina, no metanol je toxická látka. Častá konzumácia potravín obsahujúcich aspartám môže spôsobiť depresiu, hnev a nádory, vrátane lymfómov a rakoviny.

Na obale niektorých produktov píšu: „obsahuje fenylalanín, prípravok je kontraindikovaný u osôb trpiacich fenylketonúriou“; zapamätajte si výrobky s týmto nápisom, obsahujú aspartám.

Niektoré ďalšie fakty o sóde:

• Indickí farmári používajú obyčajné sýtené nápoje na postrek rastlín z lietadla – funguje to ako pesticídy!
• Ak dáte kuraciu pečeň do pohára Coca-Coly, za 12 hodín sa úplne rozpustí. Viete si predstaviť, aká rana zasiahne bruško dieťaťa pri pití Coca-Coly.

Karcinogénny nitrozamín v klobáse(50)

V údeninách sú hlavnými škodlivými látkami dusičnany, ktoré sa pridávajú na zachovanie vzhľadu. Dusičnany, ktoré vstupujú do žalúdka, sa spájajú s amínmi, ktoré sa nachádzajú v mäse, a vytvárajú v žalúdku nitrozamíny. Nitrosamín je najnebezpečnejší karcinogén, ktorý môže vyvolať výskyt malígneho nádoru.

Mlieko v aseptickom obale(50)

Prečo môže byť továrenské mlieko skladované 12 mesiacov pri izbovej teplote? Je to všetko o konzervačných látkach a aseptickom balení. Aseptický obal je obal napustený buď antibiotikom alebo silným dezinfekčným prostriedkom, ale mlieko v tomto obale prirodzene získa vlastnosti týchto látok, pretože nikto nezrušil rozpustnosť jedov! Preto sú všetky aseptické obaly zdraviu nebezpečné.

Spracovanie sušeného ovocia s tekutým zákalom(45, 50, 51)

Ak majú sušené marhule na pulte ideálny, rovnomerný vzhľad, znamená to, že boli sušené pomocou tekutého zákalu - karcinogénnych chemických zlúčenín, ktoré sa používajú na spracovanie sušeného ovocia vo vysokonapäťovom elektrostatickom poli, aby sa urýchlil proces sušenia. proces sušenia. Ak sa sušené marhule prirodzene usušia na slnku, budú mať veľmi nereprezentatívny vzhľad, ale zachovajú si všetky aminokyseliny, antioxidanty a vitamíny.

Formaldehyd v solených sleďoch (50)

Do jemne nasolených sleďov, aby sa neznehodnotili, pridávajú kempingové palivo, nazývané aj urotropín, ktoré samo o sebe nie je pre človeka smrteľné, ale sleď neuchováva na dlhú dobu. V tomto ohľade výrobca do produktu často pridáva ocot, vďaka čomu sa zvyšuje trvanlivosť mierne solených sleďov a objavuje sa vedľajší účinok - syntéza urotropínu a octu vedie k formaldehydu, smrteľnému karcinogénu. Aby nedošlo k otrave, milovníkom sleďov sa odporúča, aby si kúpili silne nasolené ryby a namočili ich do vody.

Nádoba s kondenzovanými baktériami (54)

Vo väčšine ruských podnikov na výrobu kondenzovaného mlieka nie sú výrobné technológie a hygienické podmienky dnes ani zďaleka ideálne. Nebuďte prekvapení, ak sa po zjedení kondenzovaného mlieka budete cítiť zle alebo otrávene.

V marci 2007 Národná asociácia pre genetickú bezpečnosť (NAGB) vykonala ďalšiu kontrolu v rámci verejného monitorovania ruského trhu s potravinami. Počas auditu sa skúmalo kondenzované mlieko zo siedmeho kontinentu, obchodných reťazcov Perekrestok a obchodov so zmiešaným tovarom.

Zakúpené vzorky produktov boli prevezené na výskum do laboratória ANO "Soyuzexpertiza" a do Výskumného laboratória Centra "Prodex".

Kontrola 12 vzoriek zahusteného mlieka ukázala, že len 4 (!) z nich spĺňali kvalitatívne požiadavky.

Z nevyhovujúcich produktov 5 obsahovalo baktérie, ktoré sú zdraviu nebezpečné a spôsobujú smrteľné ochorenia: Clostridium botulinum, baktéria spôsobujúca botulizmus (1 vzorka) a baktérie E. coli.

"Jed mikróbov, ktorý spôsobuje botulizmus, je považovaný za jeden z najsilnejších na svete.", - komentoval situáciu prezident OAGB Alexander Baranov. - „Nie menej alarmujúci je výskyt baktérií skupiny Escherichia coli (E. coli) v potravinách, ktoré vedú k poruchám gastrointestinálneho traktu. U malých detí je infekcia týmto zárodkom často smrteľná.“.

V 40 % skúmaných vzoriek sa zistil aj nesúlad medzi výrobkami a triedou mlieka. Analýza odhalila ich kombinované zloženie s nahradením mliečneho tuku rastlinnými tukmi, čo je hrubé porušenie zákona „O ochrane práv spotrebiteľa“, keďže tento údaj nie je na etikete.

Vzorky kondenzovaného mlieka, ktoré nespĺňali požiadavky na kvalitu a sú zdraviu nebezpečné:

• Kondenzované mlieko "Glavprodukt" vyrába CJSC "Verkhovsky Milk Canning Plant". Výsledok: Identifikoval sa pôvodca botulizmu a zistila sa prítomnosť baktérií skupiny Escherichia coli.
• Kondenzované mlieko "Na fruktóze" vyrábané spoločnosťou CJSC "Proteín". Výsledok: bola zistená prítomnosť baktérií skupiny Escherichia coli.
• Kondenzované mlieko "Vologda Summer" vyrábané spoločnosťou JSC "Sukhon Dairy Plant". Výsledok: Zistil sa zvýšený počet mezofilných mikroorganizmov.
• Kondenzované mlieko "Dom v dedine" vyrába OJSC "Glubokoe Milk Canning Plant". Výsledok: Zistil sa zvýšený počet mezofilných mikroorganizmov.
• Kondenzované mlieko "Merry Milkman" vyrábané OJSC "Anninskoye Moloko". Výsledok: bola zistená prítomnosť baktérií skupiny Escherichia coli.
• Kondenzované mlieko "Perekryostok" vyrába CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant". Výsledok: našli sa spórotvorné, teplomilné mikroorganizmy a plesne.
• Kondenzované mlieko "Dairy Country" vyrábané spoločnosťou LLC "Concord". Výsledok: našli sa spórotvorné, teplomilné mikroorganizmy a plesne.
• Kondenzované mlieko vyrábané spoločnosťou OAO Belgorod Dairy Products. Výsledok: našli sa spórotvorné, teplomilné mikroorganizmy a plesne.

Vzorky kondenzovaného mlieka, ktoré spĺňali požiadavky na kvalitu:

• Kondenzované mlieko "Alekseevskoye" vyrába CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant".
• Kondenzované mlieko "Rogachev" vyrába Rogachev MKK.
• Kondenzované mlieko "Shepherd" vyrába LLC "Venevsky Canning and Dairy Plant".
• Kondenzované mlieko "Ostankinskoe" vyrábané OJSC "Ostankino Dairy Plant".

Na záver by som rád odporučil milovníkom kondenzovaného mlieka, aby ho pred otvorením plechovky uvarili 2,5 hodiny. Výsledkom je dodatočná tepelná úprava a lahodné varené kondenzované mlieko, na rozdiel od vareného kondenzovaného mlieka s rastlinnými prísadami predávaného v obchodoch.

Čokoláda

Málokto vie, že odporúčaná dávka čokolády pre deti podľa Ruskej akadémie lekárskych vied nie je väčšia ako 4 gramy. o deň. A to hovoríme o prírodnej čokoláde. V prípade, že čokoláda obsahuje geneticky modifikované prísady - sójový lecitín alebo sójovú múku, je lepšie ju úplne odmietnuť.

Pozor na soľ!(45, 53)

Neúnavní nepriatelia, otravujúci takmer všetko naše jedlo, sa dostali k soli. Áno, aj obyčajná soľ sa teraz zmenila na poriadny jed. Preto musíme byť pri výbere produktov v obchodoch dvojnásobne opatrní, vrátane pozorného čítania etikety.

„Soľ je biela smrť“ – táto veta nás straší už od detstva, všetkých – neznalých lekárov aj nemenej ignorantských guru zo „zdravého“ životného štýlu, ktorí si nárokujú na bezpodmienečné výhody bezsolnej diéty.

Táto diéta však môže vážne poškodiť vaše zdravie. Faktom je, že akonáhle soľ prestane vstúpiť do tela v požadovanom množstve, potom nastáva porucha v tzv. draselno-sodná pumpa. Ide o špeciálny mechanizmus bunkového metabolizmu, pri ktorom bunka absorbuje draslík a uvoľňuje sodík, a ktorý chráni cievy pred zovretím a kŕčmi. Inými slovami, slané jedlo v optimálnom množstve pomáha predchádzať trombóze, čiže soľ znižuje riziko vzniku infarktu. To však platí pre normálnu soľ. Predvídam otázku: "Čo, je tam nejaký abnormálny?" Bohužiaľ, existuje.

Nedávno v Rusku sa do soli začala pridávať protihrudkujúca látka E535 / 536. Jedlá varené s touto soľou majú jemne horkú chuť. V produkte najširšieho použitia, ktorý ľudia používajú po stáročia bez akýchkoľvek „vylepšení“ a „dekorácií“, prirodzene Pridané jedy! Presvedčte sa sami.

E535- ferokyanid sodný. Protihrudkujúca látka, rozjasňovač. Žlté kryštály alebo kryštalický prášok. Získava sa z odpadovej hmoty po čistení plynu v plynárňach chemickou syntézou. Ako už názov napovedá, látka obsahuje kyanidové zlúčeniny. Soľ s prídavkom E535 je ŽIVOTU NEBEZPEČNÁ, pretože. takáto soľ začne spomaľovať pohyb krvi v tele. Pôsobenie tejto soli je veľmi pomalé a deštruktívne. Môže trvať mnoho mesiacov, kým si vodnářka uvedomí, že s ním niečo nie je v poriadku. Jedným z prvých príznakov môže byť pocit chladu v prstoch. Táto soľ je široko distribuovaná. Dokonca niekedy na obale so soľou nie je žiadna značka o obsahu aditíva E535 v ňom. Zvyčajne je takáto soľ o niečo tmavšia a belšia ako bežná soľ. A chutí horšie.

E536- ferokyanid draselný. Derivát kyanidu draselného alebo inak kyanid draselný, známy okamžitý jed. Ferokyanid draselný je registrovaný ako potravinárska prídavná látka E536, ktorá zabraňuje spekaniu a hrudkovaniu produktov. Jedovatý. Jeho výroba produkuje ďalšie kyanidy, vrátane kyselina kyanovodíková(v závislosti od spôsobu získania E536).

Hľadajú sa stále nové a nové spôsoby pridávania jedov do všetkých bežných produktov a vymýšľajú sa nové, umelé, ktoré prinajmenšom neprinášajú žiaden úžitok a vo väčšine prípadov škodia.

Kvasnice(55)

Podľa akademika A.M. Savelov-Deryabin, pekárske droždie bolo prvýkrát vytvorené v nacistickom Nemecku. Sovietsky zväz prevzal túto technológiu od porazeného Nemecka v roku 1945. Predtým sa chlieb v Rusku vždy vyrábal z kysnutého cesta, nie z droždia. Bolo to samozrejme urobené s najlepšími úmyslami - koniec koncov, chlieb s droždím je viac, bolo možné vyrovnať sa s hladom. Aké správne bolo toto rozhodnutie? Akademik Savelov-Derjabin tvrdí, že v plesňových hubách (a medzi ne patrí aj pekárske droždie a droždie pridávané do kefíru, kvasu a piva) sa vytvára najpriaznivejšie prostredie pre rakovinovú bunku, bolo zistené, že v takomto prostredí sa rakovinová bunka množí. 2-2,5-krát rýchlejšie ako zvyčajne a vírusy a mikróby sú tisíckrát rýchlejšie. Plesňové huby navyše zlepšujú proces fermentácie a hromadenie alkoholov, t.j. Plesňové huby sú najpatogénnejším prostredím pre ľudský organizmus.

Čoraz viac ľudí v Rusku sa dozvedá o nebezpečenstvách kvasnicového chleba a teraz už mnohé obchody a stánky s chlebom predávajú chlieb bez kvasníc. Okrem toho mnohí sami začali piecť kváskový chlieb doma v peci alebo v pekárni.

Vegetariánske deti (58, 59, 61)

Dospelí vegetariáni často robia svoje deti vegetariánmi už od narodenia a vyberajú za nich. Štúdie tisícok detí z vegetariánskych rodín ukázali, že ak dieťa nedostáva živočíšne bielkoviny, potom je vysoká pravdepodobnosť oneskorenia jeho duševného a fyzického vývoja, vrátane detskej vegetariánskej stravy môže spôsobiť krivicu a degeneráciu. Obzvlášť dôležité v strave detí sú mäso a maslo.

Pravdepodobne si dospelí dokážu sami zorganizovať plnohodnotnú bezpečnú vegetariánsku stravu, ale pre deti je to samozrejme nemožné.

Časť 3. Nová hrozba pre život - bromid jedu

Hľadaj príčinu svojej choroby na dne taniera alebo ako nás zabíjajú - 3:

Nepriatelia Ruska sa neustále snažia rozširovať škálu skrytých zbraní na genocídu nášho ľudu. A nová strašná hrozba - bromidový jed. Nižšie chcem v plnom rozsahu citovať článok Evy Merkačevovej „Jed je hlavou všetkého“, uverejnený v Moskovskom komsomolci č. 26023 z 24. augusta 2012:

„Obilie a múka v Rusku sa môžu začať upravovať toxickým plynom, ktorý spôsobuje mutácie.

Do moderného Ruska sa vrátil jedovatý plynný bromid, ktorý zabil mnoho poľnohospodárskych robotníkov počas sovietskej éry. Teraz, na zdesenie odborníkov, majú opäť oficiálne povolené spracovávať obilie, múku a obilniny: je to zahrnuté v štátnom katalógu pesticídov. Vedci, ktorí kedysi vyvinuli metylbromid a jeho používanie zakázali, ho považujú za zbraň s trojitým účinkom. Po prvé, plyn sa môže hromadiť v obilí a chlieb sa stáva nielen jedovatým, ale aj „potravou“ pre mutácie. Po druhé, ničí ozónovú vrstvu, a preto bolo jeho používanie celosvetovo zakázané Montrealským protokolom. Po tretie, zabije tých, ktorí s ním pracujú. Kto potreboval vypustiť džina z fľaše - pri vyšetrovaní osobitného spravodajcu MK.

Metylbromid alebo metabróm (ako sa nazýva, keď sa používa ako pesticíd), je prchavý plyn, pesticíd prvej triedy nebezpečnosti. Vedci jednomyseľne hovoria: hrozná vec. Ale raz, v sovietskych rokoch, urobili veľké stávky na to ako na pesticíd, ktorý zabíja škodcov v obilí, múke, obilninách a krmivách pre zvieratá.

Zúčastnil som sa "zrodu" metylbromidu v našej krajine, - hovorí vedúci laboratória All-Russian Research Institute of Grain, profesor, doktor biologických vied Gennady Zakladnoy. – Vyvinuli sme niekoľko technológií na fumigáciu (ničenie škodcov) týmto jedom. Podplácal tým, že je lacný a zabíjal všelijaký hmyz. Ale od začiatku 90. rokov, keď sa objavili alternatívy k metylbromidu, ja osobne a moji kolegovia sme boli proti. Urobili sme to z jednoduchého dôvodu – na jeho používanie zomrelo veľa ľudí. Sám som sa ako odborník podieľal na vyšetrovaní úmrtí v mlynoch, pekárňach a skladoch. Tu sa napríklad vykonávala fumigácia v mlyne. Uplynul čas, počas ktorého mal plyn úplne zmiznúť, prístroje ukázali, že vzduch je normálny. Metylbromid ale skončil v zásuvkách písacieho stola. Mlynár prišiel ráno, začal sa v ňom prehrabávať a na mieste zomrel. V 80-tych rokoch sa v Moskve vyskytol prípad, v hlavnom meste fumigačného oddelenia. Zamestnanec mal pri sebe fľašu, z ktorej unikali zlomky miligramov plynu, pretože ventil nebol úplne zapnutý. Vo Výskumnom ústave Sklifosovsky, kam ho previezli na druhý deň, mužovi podali protijed, no už bolo neskoro. Alebo tu je najsmiešnejší prípad v 90. rokoch v Sokolniki. Sklad zafumigovali metylbromidom a pár chlapov preliezlo plot – chceli ukradnúť dve vrecia múky. Bola nedeľa, vedeli, že tam nikto nie je. Tak tam zostali ležať... Dodnes si pamätám, ako sme v Čerepovci pochovali známeho pracovníka pekárne, ktorý nečakane zomrel. Mal len 42 rokov. Požiadal som o krvný test na metylbromid a moje podozrenie sa potvrdilo: jed bol mnohonásobne vyšší ako normálne.

Najhoršie je, že ani plynová maska ​​nemôže zaručiť absolútnu ochranu. Boli prípady smrteľnej otravy, keď sa jeden vlas z hlavy dostal pod uzamykací plátok plynovej masky! Táto malá medzera stačila na to, aby človek zomrel v hroznej agónii.

Zákerný zabijak

Problém je v tom, že metylbromid je bezfarebný a bez zápachu. Podozrenie na jeho únik je prakticky nereálne. Jediným spôsobom, ako zistiť jeho prítomnosť vo vzduchu, sú indikačné halogenidové horáky. Ale začnú mierne meniť farbu plameňa iba pri koncentrácii bromidu viac ako 50 mg / m3 v kocke a maximálna povolená rýchlosť je 1. To znamená, že ak horák ukázal, potom je čas spustiť po biele papuče, keďže intoxikácia už nastala. Vedci pochopili, že skutočný počet úmrtí plynom sa ani nedá vypočítať. Neexistujú žiadne zjavné príznaky otravy. A koho by napadlo kontrolovať hladinu akéhosi brómmetylu v krvi každého mŕtveho?

V skutočnosti je oveľa horšie, že metylbromid je jediný fumigant, ktorý vstupuje do sorpcie s prvkami zŕn a zostáva v nej. Aj v sovietskych rokoch bolo schválené prípustné zvyškové množstvo plynu. Problém je ale v tom, že je veľmi ťažké ho ovládať. Výskumné štúdie boli vykonané vo Výskumnom ústave, ktoré ukázali, že aj keď sa fumigácia vykonáva v jednom režime (množstvo plynu a doba expozície sú štandardné), v niektorých prípadoch môže byť v zrne prebytok metabrómu.

Medzitým, keď sa do tela dostane chlieb, obilniny, jed sa v ňom pomaly hromadí. A pokusy na potkanoch ukázali, že prekročenie minimálnej dávky môže viesť k vážnym poruchám mozgovej činnosti, funkcie obličiek a dokonca aj k mutáciám.

Aký má zmysel podstupovať toto riziko, keď existuje toľko bezpečných pesticídov? - zvolá Hypotéka. - Tucet z nich je napríklad založených len na plynnom fosfíne. Je to tiež vysoko jedovatý plyn, ale po prvé, vôbec nevstupuje do chemickej sorpcie s obilím, a po druhé, aj pri najmenšom úniku je okamžite cítiť (vydáva nepríjemný zápach zhnitých rýb, ktoré prenikajú aj cez plynovú masku) a uniknúť . Všetci si teda vydýchli, keď sa bromid prestal používať.

Počkaj, nenič

V roku 2006 sa obchodníci pokúsili zaradiť metylbromid do Štátneho katalógu pesticídov a agrochemikálií povolených na použitie na území Ruskej federácie. Potom Všeruský výskumný ústav obilia a Federálne vedecké centrum pre hygienu. F. Erisman. Citujem záver podpísaný štyrmi poprednými odborníkmi: „... nepovažujeme za možné registrovať liek Metabrom ako vydymovací prostriedok na ošetrenie obilných zŕn, semien strukovín, obilnín, kŕmnych zmesí...“ Odborníci dokonca požadovali, aby vykonať štúdie na jeho registráciu ako pôdny fumigant v skleníkoch (s cieľom uviesť, či by sa potom metylbromid mohol nachádzať v šaláte, baklažáne, paprike, petržlene, kôpri a zeleri pestovaných na takejto pôde).

A teraz po 5 rokoch sa im podarilo zlegalizovať plyn pod obchodným názvom „metabrom“. Na rok 2012 bol zaradený do zoznamu pesticídov. Tentoraz to neurobila nejaká komerčná firma, ale federálny štátny podnik „Federal Republican Fumigation Detachment“. Podotýkam, že je podriadený Rosselchoznadzoru a jeho hlavnou úlohou je chrániť našu krajinu pred prenikaním karanténnych predmetov do nej. Ale okrem takpovediac hlavnej práce sa oddelenie venuje aj „vedľajšej práci“. Totiž za peniaze spracováva obilie a múku z jednoduchých (nekaranténnych) škodcov. A čo je zaujímavé, keďže metabrom zaregistroval práve on, má teraz monopol na jeho používanie v celej krajine.

Mimochodom, výťahy a mlyny sú povinné uzavrieť zmluvu o dekontaminácii s fumigačným útvarom (ako štátnym úradom), a nie s niekým iným. Pri tejto príležitosti bol FAS „nadšený“, bolo tam niekoľko súdov. Najvyšší súd sa postavil na stranu podnikov. Vo svojom rozhodnutí z 28. mája 2012 potvrdil: paragraf Postupu pri organizácii prác na dezinfekcii plynovou metódou, ktorý stanovuje, že to majú robiť podniky podriadené Rosselchozovi, stratil platnosť.

Ale späť k metabrómu. Ako vyzerá fumigácia touto látkou? Predstavte si obyčajný sklad naplnený asi 3000 tonami obilia. Plyn sa privádza vo fľašiach (je v kvapalnom stave pod tlakom), ventil sa otvorí a odparí. Sklad by mal byť zároveň dokonale utesnený a pracovníci by mali mať nielen plynové masky, ale aj ochranné obleky, keďže metylbromid sa do tela dostáva okrem iného cez kožu.

Ale v sovietskych rokoch aspoň existovali ľudia, ktorí vedeli, ako pracovať s plynom, - hovoria odborníci z Celoruského centra pre karanténu rastlín. „Teraz sú mnohí z nich buď mŕtvi, alebo sú na dôchodku. Potrebujeme najnovšie prístroje, ktoré by ukázali koncentráciu drogy vo vzduchu, školenia atď.

Nič z toho neexistuje,“ hovorí Vasilij Jatlenko, člen rady expertov časopisu Mir Security. – Medzičasom sa objavili informácie, že Republikánska fumigačná jednotka chce registrovať metabróm aj na rok 2013. Podľa našich údajov sa liek začal aktívne používať v rôznych oblastiach poľnohospodárstva. Aj keď by to malo byť v Rusku nielen na spracovanie obilia, ale všeobecne zakázané!

Faktom je, že Rusko podpísalo Montrealský protokol určený na ochranu ozónovej vrstvy Zeme. A v súlade s protokolom museli všetky krajiny v roku 2010 pristúpiť k nulovej výrobe a používaniu metylbromidu, pretože je najsilnejším ničiteľom ozónu. Protokol robí výnimky len pre karanténne liečby. A existuje vyhláška vlády Ruskej federácie, ktorá hovorí, že všetky látky, ktoré ničia ozónovú vrstvu, možno dovážať a vyvážať z krajiny iba v prípadoch ustanovených výnimkou Montrealského protokolu. Samozrejme, bežné spracovanie obilia sa tam vôbec nehodí.

"Plyn bude stále slúžiť..."

Preto je prekvapujúce, kde federálny štátny jednotný podnik „Federal Republican Fumigation Detachment“ berie metabrom, ktorý je svetovým spoločenstvom zakázaný. Vyrábať ho zastavili podľa vedcov všetky krajiny okrem Izraela. Ale ani odtiaľ, súdiac podľa dokumentov, nevstúpil do Ruska. Tu je to, čo odpovedali na colnom úrade v Belgorode, cez ktorý teoreticky mal ísť: „Vývoz a dovoz látok poškodzujúcich ozónovú vrstvu do štátov, ktoré sú zmluvnými stranami Montrealského protokolu, sa uskutočňuje na základe licenciu vydanú oprávneným orgánom štátu. Za obdobie od roku 2011 do súčasnosti nebola vykonaná colná deklarácia metylbromidu.

Medzitým na internete ponúkajú veľkoobchodný metabrom v dávkach najmenej 5 ton. Ale kde? Akcie zo sovietskych čias? pašovanie? Za riešenie tohto problému sú priamo zodpovedné vyšetrovacie orgány.

Mimochodom, v regióne Astrachaň koncom minulého roka prepukol škandál metabrom. Pravda, nešlo o obilie, ale o drevo.

Podniky nemohli dodávať drevo do Iránu, pretože nedostali povolenie, tvrdí Astrachánska obchodná a priemyselná komora. – Pred odoslaním musí byť spracovaný. Republikánska fumigačná jednotka, ktorá vykonáva dezinfekciu, to robí výlučne metylbromidom. Sme kategoricky proti. Takáto fumigácia je mimoriadne nebezpečná pre ľudí a životné prostredie a vyžaduje si špeciálne podmienky. A všetky naše kotviská sa nachádzajú v rezidenčnej štvrti. Áno, a toto je priame porušenie medzinárodných noriem, ktoré zakazujú používanie tohto jedu.

Každý mesiac sa z Astrachanu posielalo 60-70 tisíc metrov kubických dreva a fumigácia jedného stojí 100 rubľov. To je 6-7 miliónov rubľov čistého zisku. Je o čo bojovať. A vo všeobecnosti fumigácia podľa niektorých správ zarába v Rusku niekoľko desiatok miliónov dolárov ročne.

Fumigačný tím si myslí, že vedci, ktorí práve urobili rozruch, sú takmer blázni. Uisťujú, že jed nie je až taký nebezpečný a že sa netreba vôbec báť. Rosselchoznadzor je na strane svojich „ochraniek“. Toto hovoria úradníci odborníkom - nediskreditujte, hovoria, plyn, ešte poslúži... Komu vlastne? Vedci sú si istí, že ak sa bude používať všade (na čom úradníci trvajú), povedie to ku katastrofe. A ak sa dostane do rúk zločincov a on sa s jeho pomocou zbaví nepotrebných ľudí? Je to takmer dokonalá vražedná zbraň. Na ulicu vystriekal malú plechovku a štvrť vyhasla... Nie náhodou sa extrémisti začali tak zaujímať o plyn.

Prečo sa plyn zakázaný Montrealským protokolom začal používať na spracovanie obilia?
Ako a odkiaľ pochádza jedovatý plyn do Ruska?
Ako môžu výrobcovia zabezpečiť, aby jed spôsobujúci mutácie nezostal v zrne, ak si tým nie sú istí ani vedci?
Napíšu na obaly chleba, že je upečený zo surovín ošetrených metylbromidom?

Mimochodom, v roku 2010 bol v Izraeli zatknutý bývalý zamestnanec ministerstva poľnohospodárstva, zodpovedný za monitorovanie používania nebezpečných pesticídov. Úradník povolil nelegálny predaj desiatok ton metylbromidu. Časť jedovatého plynu sa neskôr našla vo farmárskych skladoch. Niekoľko rokov predtým zločinci ukradli 6 ton metylbromidu zo skladu v južnom Izraeli. Podľa vyšetrovateľov sa na krádeži s najväčšou pravdepodobnosťou podieľali palestínski extrémisti, ktorí si pomocou tohto jedovatého plynu mohli zosnovať veľký teroristický útok. Vzhľadom na škodlivý vplyv, ktorý má na ozónovú vrstvu, je výroba a používanie metylbromidu v mnohých krajinách zakázané, preto nie je vylúčená ani verzia o krádeži látky na komerčné účely – predaj do zahraničia.(60)

Zdroje:

1. doktorka biologických vied Ermakova I.V., rozhovor doc. film "Transgenizácia je genetická bomba"(r. Galina Tsareva, 2007).

2. D / f "Transgenizácia je genetická bomba", r. Galina Tsareva, 2007 Film vznikol s pomocou Greenpeace Rusko a Aliancie SNŠ pre biologickú bezpečnosť.

3. Doktorka biologických vied Ermakova I.V. "GMO - zbraň alebo chyba?", časopis "Mier a bezpečnosť" č.4,2009.

4. doktor lekárskych vied, prednosta. oddelenie alergológie ústavu. Mechniková Gervazieva V.B., rozhovor doc. k filmu"FAS podporil rozhodnutie kancelárie primátora hlavného mesta zrušiť označenie "Neobsahuje GMO"

29. Kandidát lekárskych vied Alexander Telegin "Potravinové farbivá rozbláznia deti", portál vydavateľstva „World of News“.

30. Príhovor doktorky biologických vied Ermakovej I.V. na piatom zasadnutí Stálej konferencie národných vlasteneckých síl Ruska 25. septembra 2012.

31. Rozhovor s akademikom N.V. Levašov noviny "Prezident", články "Protiruská anticyklóna" a "Protiruský anticyklón 2", 2010

32. Film "Poison from the Elite: Biological Weapons", r. Galina Tsareva, 2010 Výsledky štúdie mäsových výrobkov

vykonala Národná asociácia pre genetickú bezpečnosť v novembri až decembri 2005.

38. Zistenia zo štúdie detskej výživy vykonala Národná asociácia pre genetickú bezpečnosť v máji 2004.

39. Video stretnutie poslanca Štátnej dumy z Jednotného Ruska Jevgenija Fedorova s ​​aktivistami strany KPE 8.10.2012.

41. otvorené vyhlásenie Predseda Ruskej charitatívnej spoločnosti Alexander Gončarov, 22.10.2010.

42. Správa prvého kanála ruskej televízie, odvysielaný dňa 31.10.2011.

43. Oficiálna stránka Aliancie CIS pre biologickú bezpečnosť, článok "Ak vstúpime do WTO, budeme jesť GMO!", politológ A. Zhdanovskaya.

44. NaturalNews.com, článok "Nie sú to chyby v Similac, čo mi robí zle - spomeňme si na ostatné zložky (názor)", Mike Adams, 27.09.2010.

45. Ruská tlačová agentúra, článok "Pozor, soľ!" „Profesor V.G. Ždanov na návšteve akademika A.M. Savelov-Deryabin» .

56. Akademik N.V. Levashov na stretnutí s čitateľmi, video odpovedajúce na otázku o nebezpečenstvách mikrovlniek.

57. Portál Vaša postava, článok „Parník: zdravotné výhody“, Elena Nechaenko, 13.09.2011.

58. Akademik N.V. Levashov na stretnutí s čitateľmi, video odpovedajúce na otázku o správnej výžive a vegetariánstve.

59. Lekársky vedecký a praktický časopis „Ošetrujúci lekár“, článok "Vegetariánstvo u detí: pediatrické a neurologické aspekty", V.M. Studenikin, S.Sh. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkov, V.I. Šelkovský, 29.06.2012.

60. Noviny Moskovskij Komsomolec č. 26023 z 24. augusta 2012, čl. "Jed je hlava", Eva Merkacheva.

61. Membrána portálu, "Výživári požadujú, aby deti jedli mäso" , 22.02.2005.

Definícia GMO

Ciele tvorby GMO

Metódy tvorby GMO

Aplikácia GMO

GMO – argumenty pre a proti

Laboratórny výskum GMO

Dôsledky konzumácie GM potravín pre ľudské zdravie

Výskum bezpečnosti GMO

Ako je vo svete regulovaná výroba a predaj GMO?

Záver

Zoznam použitej literatúry

Definícia GMO

geneticky modifikovaných organizmov sú organizmy, v ktorých bol genetický materiál (DNA) zmenený spôsobom, ktorý je v prírode nemožný. GMO môžu obsahovať fragmenty DNA z akýchkoľvek iných živých organizmov.

Účel získavania geneticky modifikovaných organizmov– zlepšenie úžitkových vlastností pôvodného darcovského organizmu (odolnosť voči škodcom, mrazuvzdornosť, výťažnosť, kalorický obsah atď.) s cieľom znížiť náklady na výrobky. Výsledkom je, že teraz existujú zemiaky, ktoré obsahujú gény hlinenej baktérie, ktorá zabíja chrobáka zemiakového, pšenica odolná voči suchu, do ktorej bol implantovaný gén škorpióna, paradajky, ktoré majú gény pre platesu morskú, sójové bôby a jahody, ktoré majú gény. pre baktérie.

Transgénne (geneticky modifikované) možno nazvať tieto druhy rastlín v ktorých úspešne funguje gén (alebo gény) transplantovaný z iných rastlinných alebo živočíšnych druhov. Deje sa tak preto, aby prijímajúca rastlina získala nové vlastnosti, ktoré sú vhodné pre ľudí, zvýšenú odolnosť voči vírusom, herbicídom, škodcom a chorobám rastlín. Potraviny získané z týchto geneticky upravených plodín môžu chutiť lepšie, vyzerať lepšie a vydržať dlhšie.

Takéto rastliny tiež často poskytujú bohatšiu a stabilnejšiu úrodu ako ich prirodzené náprotivky.

geneticky modifikovaný produkt- je to vtedy, keď sa gén izolovaný v laboratóriu jedného organizmu transplantuje do bunky iného organizmu. Tu sú príklady z americkej praxe: aby boli paradajky a jahody odolnejšie voči mrazu, sú do nich „implantované“ gény severských rýb; aby kukuricu nezožrali škodcovia, možno do nej „vštepiť“ veľmi aktívny gén odvodený z hadieho jedu.

Mimochodom, nezamieňajte si pojmy " modifikované“ a „geneticky modifikované". Napríklad modifikovaný škrob, ktorý je súčasťou väčšiny jogurtov, kečupov a majonéz, nemá s GMO produktmi nič spoločné. Modifikované škroby sú škroby, ktoré si človek upravil pre svoje potreby. Môže sa to uskutočniť buď fyzikálne (vystavenie teplote, tlaku, vlhkosti, žiareniu) alebo chemicky. V druhom prípade sa používajú chemikálie, ktoré sú schválené Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie ako prídavné látky v potravinách.

Ciele tvorby GMO

Vývoj GMO niektorí vedci považujú za prirodzený vývoj šľachtenia zvierat a rastlín. Iní naopak považujú genetické inžinierstvo za úplný odklon od klasického šľachtenia, keďže GMO nie sú produktom umelého výberu, teda postupného šľachtenia novej odrody (plemena) organizmov prirodzenou reprodukciou, ale v podstate nového druhy umelo syntetizované v laboratóriu.

V mnohých prípadoch použitie transgénnych rastlín výrazne zvyšuje výnosy. Predpokladá sa, že pri súčasnej veľkosti svetovej populácie môžu iba GMO zachrániť svet pred hrozbou hladu, pretože pomocou genetickej modifikácie je možné zvýšiť výnos a kvalitu potravín.

Odporcovia tohto názoru sa domnievajú, že pri súčasnej úrovni poľnohospodárskej techniky a mechanizácie poľnohospodárskej výroby už existujúce odrody rastlín a plemená zvierat, získané klasickým spôsobom, sú schopné plnohodnotne zabezpečiť obyvateľom planéty kvalitné potraviny (problém tzv. možný svetový hladomor je spôsobený výlučne sociálno-politickými dôvodmi, a preto ho môžu vyriešiť nie genetici, ale politické elity štátov.

Druhy GMO

Počiatky rastlinného genetického inžinierstva spočívajú v objave z roku 1977, ktorý umožnil použitie pôdneho mikroorganizmu Agrobacterium tumefaciens ako nástroja na zavedenie potenciálne užitočných cudzích génov do iných rastlín.

V roku 1987 sa uskutočnili prvé poľné pokusy s geneticky modifikovanými poľnohospodárskymi rastlinami, ktoré viedli k vývoju rajčiaka odolného voči vírusovým chorobám.

V roku 1992 Čína začala pestovať tabak, ktorý sa „nebál“ škodlivého hmyzu. V roku 1993 boli geneticky modifikované produkty povolené na pultoch svetových obchodov. Začiatok masovej výroby modifikovaných produktov bol však položený v roku 1994, keď sa v Spojených štátoch objavili paradajky, ktoré sa počas prepravy nezhoršili.

K dnešnému dňu zaberajú GMO produkty viac ako 80 miliónov hektárov poľnohospodárskej pôdy a pestujú sa vo viac ako 20 krajinách sveta.

GMO zahŕňajú tri skupiny organizmov:

geneticky modifikované mikroorganizmy (GMM);

geneticky modifikované zvieratá (GMF);

Najbežnejšou skupinou sú geneticky modifikované rastliny (GMP).

Dnes je na svete niekoľko desiatok línií GM plodín: sója, zemiaky, kukurica, cukrová repa, ryža, paradajky, repka, pšenica, melón, čakanka, papája, tekvica, bavlna, ľan a lucerna. Masívne pestovaná GM sója, ktorá v USA už nahradila konvenčnú sóju, kukuricu, repku a bavlnu. Výsadby transgénnych rastlín neustále pribúdajú. V roku 1996 bolo vo svete zasiatych 1,7 milióna hektárov transgénnych odrôd rastlín, v roku 2002 to bolo 52,6 milióna hektárov (z toho 35,7 milióna už bolo 91,2 milióna hektárov plodín, v roku 2006 - 102 miliónov hektárov).

V roku 2006 sa GM plodiny pestovali v 22 krajinách vrátane Argentíny, Austrálie, Kanady, Číny, Nemecka, Kolumbie, Indie, Indonézie, Mexika, Južnej Afriky, Španielska a USA. Hlavnými svetovými výrobcami produktov obsahujúcich GMO sú USA (68 %), Argentína (11,8 %), Kanada (6 %), Čína (3 %). Viac ako 30 % všetkých sójových bôbov pestovaných na svete, viac ako 16 % bavlny, 11 % repky (olejnatá rastlina) a 7 % kukurice sa vyrába pomocou genetického inžinierstva.

Na území Ruskej federácie nie je ani jeden hektár, ktorý by bol posiaty transgénmi.

Metódy tvorby GMO

Hlavné fázy tvorby GMO:

1. Získanie izolovaného génu.

2. Zavedenie génu do vektora na prenos do organizmu.

3. Prenos vektora s génom do modifikovaného organizmu.

4. Transformácia buniek tela.

5. Selekcia geneticky modifikovaných organizmov a eliminácia tých, ktoré neboli úspešne modifikované.

Proces génovej syntézy je v súčasnosti veľmi dobre rozvinutý a dokonca do značnej miery automatizovaný. Existujú špeciálne zariadenia vybavené počítačmi, v pamäti ktorých sú uložené programy na syntézu rôznych nukleotidových sekvencií. Takéto zariadenie syntetizuje segmenty DNA s dĺžkou až 100-120 dusíkatých báz (oligonukleotidy).

Na vloženie génu do vektora sa používajú reštrikčné enzýmy a ligázy. Pomocou reštrikčných enzýmov je možné gén a vektor rozrezať na kúsky. Pomocou ligáz je možné takéto kúsky „zlepiť“, spojiť v inej kombinácii, skonštruovať nový gén alebo ho uzavrieť do vektora.

Technika zavádzania génov do baktérií bola vyvinutá potom, čo Frederick Griffith objavil fenomén bakteriálnej transformácie. Tento jav je založený na primitívnom sexuálnom procese, ktorý je u baktérií sprevádzaný výmenou malých fragmentov nechromozomálnej DNA, plazmidov. Plazmidové technológie tvorili základ pre zavedenie umelých génov do bakteriálnych buniek. Proces transfekcie sa používa na zavedenie pripraveného génu do dedičného aparátu rastlinných a živočíšnych buniek.

Ak sa modifikujú jednobunkové organizmy alebo kultúry mnohobunkových buniek, tak v tejto fáze začína klonovanie, teda selekcia tých organizmov a ich potomkov (klonov), ktoré prešli modifikáciou. Keď je úlohou získať mnohobunkové organizmy, potom sa bunky so zmeneným genotypom použijú na vegetatívne rozmnožovanie rastlín alebo sa vstreknú do blastocyst náhradnej matky, pokiaľ ide o zvieratá. V dôsledku toho sa rodia mláďatá so zmeneným alebo nezmeneným genotypom, medzi ktorými sa vyberú a navzájom krížia len tie, ktoré vykazujú očakávané zmeny.

Aplikácia GMO

Využitie GMO na vedecké účely.

V súčasnosti sú geneticky modifikované organizmy široko používané v základnom a aplikovanom vedeckom výskume. Pomocou GMO sa študujú zákonitosti vývoja niektorých chorôb (Alzheimerova choroba, rakovina), procesy starnutia a regenerácie, fungovanie nervového systému a množstvo ďalších aktuálnych problémov biológie a medicíny. vyriešené.

Použitie GMO na lekárske účely.

Geneticky modifikované organizmy sa v aplikovanej medicíne používajú od roku 1982. V tomto roku je ako liek registrovaný ľudský inzulín, vyrobený pomocou geneticky modifikovaných baktérií.

Pracuje sa na vytvorení geneticky modifikovaných rastlín, ktoré vyrábajú zložky vakcín a liekov proti nebezpečným infekciám (mor, HIV). Proinzulín, odvodený z geneticky modifikovaného svetlicového kvetu, je v štádiu klinických skúšok. Liek proti trombóze na báze proteínu z mlieka transgénnych kôz bol úspešne testovaný a schválený na použitie.

Nové odvetvie medicíny, génová terapia, sa rýchlo rozvíja. Je založený na princípoch tvorby GMO, ale genóm ľudských somatických buniek pôsobí ako objekt modifikácie. V súčasnosti je génová terapia jedným z hlavných spôsobov liečby určitých chorôb. Takže už v roku 1999 bolo každé štvrté dieťa trpiace SCID (závažná kombinovaná imunodeficiencia) liečené génovou terapiou. Génová terapia sa okrem toho, že sa používa v liečbe, navrhuje použiť aj na spomalenie procesu starnutia.

Využitie GMO v poľnohospodárstve.

Genetické inžinierstvo sa používa na vytváranie nových odrôd rastlín, ktoré sú odolné voči nepriaznivým podmienkam prostredia a škodcom, s lepšími rastovými a chuťovými vlastnosťami. Vzniknuté nové plemená zvierat sa vyznačujú najmä zrýchleným rastom a produktivitou. Vznikli odrody a plemená, ktorých produkty majú vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú zvýšené množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov.

Testujú sa geneticky modifikované odrody lesných druhov s výrazným obsahom celulózy v dreve a rýchlym rastom.

Iné smery použitia.

GloFish, prvý geneticky modifikovaný maznáčik

Vyvinuté geneticky modifikované baktérie schopné produkovať palivo šetrné k životnému prostrediu

V roku 2003 bol na trh uvedený GloFish, prvý geneticky modifikovaný organizmus vytvorený na estetické účely a prvý domáci miláčik svojho druhu. Vďaka genetickému inžinierstvu získala obľúbená akváriová rybka Danio rerio niekoľko žiarivých fluorescenčných farieb.

V roku 2009 sa do predaja dostal kultivar GM ruže „Applause“ s modrými kvetmi. Splnil sa tak stáročný sen chovateľov, ktorí sa neúspešne pokúšali vyšľachtiť „modré ruže“ (podrobnejšie pozri sk: Modrá ruža).

GMO – argumenty pre a proti

Výhody geneticky modifikovaných organizmov

Obhajcovia geneticky modifikovaných organizmov tvrdia, že GMO sú jedinou záchranou pre ľudstvo pred hladom. Podľa predpovedí vedcov môže počet obyvateľov Zeme do roku 2050 dosiahnuť 9-11 miliárd ľudí, prirodzene je potrebné zdvojnásobiť až strojnásobiť svetovú poľnohospodársku produkciu.

Na tento účel sú geneticky modifikované odrody rastlín vynikajúce - sú odolné voči chorobám a počasiu, rýchlejšie dozrievajú a vydržia dlhšie a sú schopné samostatne vyrábať insekticídy proti škodcom. GMO rastliny sú schopné rásť a produkovať dobré plodiny tam, kde staré odrody jednoducho nemohli prežiť kvôli určitým poveternostným podmienkam.

Ale zaujímavý fakt: GMO sú umiestnené ako všeliek na hlad na záchranu afrických a ázijských krajín. Africké krajiny však z nejakého dôvodu za posledných 5 rokov nepovolili dovoz produktov s GM komponentmi na svoje územie. Nie je to zvláštne?

Genetické inžinierstvo môže poskytnúť skutočnú pomoc pri riešení potravinových a zdravotných problémov. Správna aplikácia jeho metód sa stane pevným základom pre budúcnosť ľudstva.

Škodlivý účinok transgénnych produktov na ľudský organizmus zatiaľ nebol identifikovaný. Lekári vážne uvažujú o geneticky modifikovaných potravinách ako o základe špeciálnej stravy. Výživa hrá dôležitú úlohu pri liečbe a prevencii chorôb. Vedci ubezpečujú, že geneticky modifikované potraviny umožnia ľuďom s cukrovkou, osteoporózou, srdcovo-cievnymi a onkologickými ochoreniami, ochoreniami pečene a čriev rozšírenie jedálnička.

Výroba liekov metódami genetického inžinierstva sa úspešne praktizuje na celom svete.

Konzumácia kari nielenže nezvyšuje produkciu inzulínu v krvi, ale znižuje aj produkciu glukózy v tele. Ak sa kari gén využije na medicínske účely, tak farmakológovia dostanú doplnkový liek na liečbu cukrovky a pacienti si budú môcť dopriať sladkosti.

Pomocou syntetizovaných génov sa získava interferón a hormóny. Interferón, proteín produkovaný telom ako odpoveď na vírusovú infekciu, sa teraz skúma ako možná liečba rakoviny a AIDS. Na výrobu takého množstva interferónu, aké vyprodukuje len jeden liter bakteriálnej kultúry, by boli potrebné tisíce litrov ľudskej krvi. Prínos z masovej produkcie tohto proteínu je veľmi veľký.

Mikrobiologickou syntézou vzniká inzulín, ktorý je nevyhnutný na liečbu cukrovky. Množstvo vakcín bolo geneticky upravených a testuje sa ich účinnosť proti vírusu ľudskej imunodeficiencie (HIV), ktorý spôsobuje AIDS. Pomocou rekombinantnej DNA sa v dostatočnom množstve získava aj ľudský rastový hormón, jediný liek na zriedkavé detské ochorenie – nanizmus hypofýzy.

Génová terapia je v štádiu experimentu. Na boj proti malígnym nádorom sa do tela zavádza vytvorená kópia génu kódujúceho silný protinádorový enzým. Plánuje sa liečba dedičných porúch metódami génovej terapie.

Zaujímavý objav amerických genetikov nájde dôležité uplatnenie. U myší sa našiel gén, ktorý sa aktivuje len pri cvičení. Vedci dosiahli jeho bezproblémové fungovanie. Teraz hlodavce bežia dvakrát rýchlejšie a dlhšie ako ich príbuzní. Vedci tvrdia, že takýto proces je možný v ľudskom tele. Ak majú pravdu, problém nadváhy sa čoskoro vyrieši na genetickej úrovni.

Jednou z najdôležitejších oblastí genetického inžinierstva je poskytovanie chorých orgánov na transplantáciu. Transgénne prasa sa stane pre človeka ziskovým darcom pečene, obličiek, srdca, ciev a kože. Z hľadiska veľkosti orgánov a fyziológie je najbližšie k človeku. Predtým neboli transplantácie orgánov ošípaných u ľudí úspešné – telo odmietalo cudzie cukry produkované enzýmami. Pred tromi rokmi sa vo Virgínii narodilo päť prasiatok, z ktorých genetického aparátu bol odstránený „extra“ gén. Problém s transplantáciou orgánov z prasaťa človeku je už vyriešený.

Genetické inžinierstvo nám otvára obrovské možnosti. Samozrejme, vždy existuje riziko. Akonáhle sa dostane do rúk fanatika bažiaceho po moci, môže sa stať impozantnou zbraňou proti ľudskosti. Ale vždy to tak bolo: vodíková bomba, počítačové vírusy, obálky so spórami antraxu, rádioaktívny odpad z vesmírnych aktivít... Zručne riadiť vedomosti je umenie. Práve tie treba zvládnuť do dokonalosti, aby nedošlo k fatálnej chybe.

Nebezpečenstvo geneticky modifikovaných organizmov

Odborníci na anti-GMO tvrdia, že predstavujú tri hlavné hrozby:

o Ohrozenie ľudského tela- alergické ochorenia, metabolické poruchy, výskyt žalúdočnej mikroflóry rezistentnej na antibiotiká, karcinogénne a mutagénne účinky.

o Ohrozenie životného prostredia– vznik vegetatívnych burín, znečistenie výskumných lokalít, chemické znečistenie, redukcia genetickej plazmy a pod.

o Globálne riziká– aktivácia kritických vírusov, ekonomické zabezpečenie.

Vedci zaznamenali množstvo nebezpečenstiev spojených s produktmi genetického inžinierstva.

1. Poškodenie potravín

Oslabená imunita, výskyt alergických reakcií v dôsledku priameho vystavenia transgénnym proteínom. Vplyv nových proteínov, ktoré produkujú vložené gény, nie je známy. Zdravotné poruchy spojené s hromadením herbicídov v tele, pretože GM rastliny majú tendenciu ich hromadiť. Možnosť vzdialených karcinogénnych účinkov (rozvoj onkologických ochorení).

2. Škody na životnom prostredí

Používanie geneticky modifikovaných rastlín má negatívny vplyv na odrodovú diverzitu. Na genetické modifikácie sa odoberá jedna alebo dve odrody, s ktorými pracujú. Existuje nebezpečenstvo vyhynutia mnohých druhov rastlín.

Niektorí radikálni ekológovia varujú, že vplyv biotechnológie môže prevýšiť dôsledky jadrového výbuchu: používanie geneticky modifikovaných produktov vedie k uvoľneniu genofondu, čo vedie k vzniku mutantných génov a ich mutantných nosičov.

Lekári veria, že vplyv geneticky modifikovaných potravín na človeka sa prejaví až po polstoročí, keď bude nahradená aspoň jedna generácia ľudí živených transgénnou stravou.

Imaginárne nebezpečenstvá

Niektorí radikálni ekológovia varujú, že mnohé kroky v biotechnológii môžu z hľadiska ich možného dopadu prekonať následky jadrového výbuchu: údajne použitie geneticky modifikovaných produktov vedie k uvoľneniu genofondu, čo vedie k objaveniu sa mutantných génov. a ich mutantných nosičov.

Z genetického hľadiska sme však všetci mutanti. V každom vysoko organizovanom organizme je určité percento génov zmutovaných. Navyše väčšina mutácií je úplne bezpečná a neovplyvňuje vitálne funkcie ich nosičov.

Čo sa týka nebezpečných mutácií, ktoré spôsobujú geneticky podmienené ochorenia, sú pomerne dobre preštudované. Tieto choroby nemajú nič spoločné s geneticky modifikovanými produktmi a väčšina z nich sprevádza ľudstvo od úsvitu jeho vzniku.

Laboratórny výskum GMO

Výsledky pokusov na myšiach a potkanoch, ktoré používali GMO, sú pre zvieratá poľutovaniahodné.

Takmer všetky štúdie v oblasti bezpečnosti GMO sú financované zákazníkmi – zahraničnými korporáciami Monsanto, Bayer atď. Práve na základe takýchto štúdií lobisti GMO tvrdia, že GM produkty sú pre ľudí bezpečné.

Štúdie o účinkoch konzumácie GM potravín, uskutočnené na niekoľkých desiatkach potkanov, myší či králikov počas niekoľkých mesiacov, však podľa odborníkov nemožno považovať za dostatočné. Aj keď výsledky ani takýchto testov nie sú vždy jednoznačné.

o Prvá predmarketingová štúdia geneticky modifikovaných rastlín v USA o bezpečnosti pre ľudí v roku 1994 na GM paradajke slúžila ako základ nielen pre ich predaj v obchodoch, ale aj pre „ľahké“ testovanie následných GM plodín. „Pozitívne“ výsledky tejto štúdie však kritizujú mnohí nezávislí odborníci. Okrem mnohých sťažností na metodiku testovania a získané výsledky má aj takúto „chybu“ - do dvoch týždňov po vykonaní uhynulo 7 zo 40 pokusných krýs a príčina ich smrti nie je známa.

o Podľa internej správy Monsanto zverejnenej so škandálom v júni 2005, u pokusných potkanov kŕmených GM kukuricou novej odrody MON 863 došlo k zmenám v obehovom a imunitnom systéme.

Od konca roku 1998 sa veľa hovorí o neistote transgénnych plodín. Britský imunológ Armand Putztai v televíznom rozhovore povedal, že imunita bola znížená u potkanov kŕmených upravenými zemiakmi. Aj „vďaka“ jedálnemu lístku, zloženému z GM potravín, zistili pokusné potkany úbytok objemu mozgu, deštrukciu pečene a potlačenie imunity.

Podľa správy Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied z roku 1998 u potkanov, ktoré dostali transgénne zemiaky od spoločnosti Monsanto, po mesiaci aj po šiestich mesiacoch experimentu, bolo pozorované nasledovné: štatisticky významný pokles telesnej hmotnosti, anémia a dystrofické zmeny v pečeňových bunkách.

Nezabúdajte však, že testovanie na zvieratách je len prvým krokom a nie alternatívou výskumu na ľuďoch. Ak výrobcovia GM potravín tvrdia, že sú bezpečné, musia to potvrdiť štúdie dobrovoľníkov s použitím dvojito zaslepených, placebom kontrolovaných štúdií, podobných testom liekov.

Súdiac podľa nedostatku publikácií v recenzovanej vedeckej literatúre, klinické skúšky GM potravín na ľuďoch neboli nikdy vykonané. Väčšina pokusov o stanovenie bezpečnosti GM potravín je nepriamych, no sú podnetné.

V roku 2002 bola v USA a v škandinávskych krajinách vykonaná porovnávacia analýza frekvencie chorôb spojených s kvalitou potravín. Obyvateľstvo porovnávaných krajín má pomerne vysokú životnú úroveň, podobný potravinový kôš a porovnateľné zdravotnícke služby. Ukázalo sa, že v priebehu niekoľkých rokov od rozsiahleho uvedenia GMO na trh bolo v USA zaznamenaných 3 až 5-krát viac chorôb z potravín ako najmä vo Švédsku .

Jediným podstatným rozdielom v kvalite výživy je aktívna konzumácia GM potravín obyvateľstvom USA a ich prakticky absencia v strave Švédov.

V roku 1998 prijala Medzinárodná spoločnosť lekárov a vedcov pre zodpovednú aplikáciu vedy a techniky (PSRAST) Deklaráciu, v ktorej sa uvádza, že je potrebné vyhlásiť celosvetové moratórium na uvoľňovanie GMO a produktov z nich do životného prostredia, kým nebudú dostatočné poznatky. zhromaždené, aby sa zistilo, či je prevádzka tejto technológie opodstatnená a nakoľko je neškodná pre zdravie a životné prostredie.

K júlu 2005 dokument podpísalo 800 vedcov z 82 krajín. V marci 2005 sa Deklarácia rozšírila ako otvorený list vyzývajúci svetové vlády, aby prestali používať GMO, pretože „predstavujú hrozbu a neprispievajú k environmentálne udržateľnému využívaniu zdrojov“.

Dôsledky konzumácie GM potravín pre ľudské zdravie

Vedci identifikujú nasledujúce hlavné riziká konzumácie geneticky modifikovaných potravín:

1. Potlačenie imunity, alergické reakcie a metabolické poruchy v dôsledku priameho pôsobenia transgénnych proteínov.

Vplyv nových proteínov, ktoré produkujú gény vložené do GMO, nie je známy. Človek ich ešte nikdy neužíval, a preto nie je jasné, či ide o alergény.

Názorným príkladom je pokus o skríženie génov brazílskeho orecha s génmi sójových bôbov – v záujme zvýšenia nutričnej hodnoty u nich bol zvýšený obsah bielkovín. Ako sa však neskôr ukázalo, kombinácia sa ukázala ako silný alergén a musela byť stiahnutá z ďalšej výroby.

Vo Švédsku, kde sú transgény zakázané, trpí alergiami 7 % populácie a v USA, kde sa predávajú aj bez označenia, 70,5 %.

Tiež podľa jednej verzie bola epidémia meningitídy medzi anglickými deťmi spôsobená oslabeným imunitným systémom v dôsledku používania mliečnej čokolády a vafľových sušienok s obsahom GM.

2. Rôzne zdravotné poruchy v dôsledku objavenia sa nových, neplánovaných proteínov alebo metabolických produktov toxických pre ľudí v GMO.

Už teraz existujú presvedčivé dôkazy o narušení stability rastlinného genómu, keď sa do neho vloží cudzí gén. To všetko môže spôsobiť zmenu chemického zloženia GMO a vznik neočakávaných vlastností, vrátane toxických.

Napríklad na výrobu potravinárskej prídavnej látky tryptofán v Spojených štátoch koncom 80. rokov. V 20. storočí vznikla baktéria GMH. Spolu s bežným tryptofánom však z neznámeho dôvodu začala produkovať etylén-bis-tryptofán. V dôsledku jeho používania ochorelo 5 tisíc ľudí, z toho 37 ľudí zomrelo, 1 500 sa stalo invalidom.

Nezávislí odborníci tvrdia, že geneticky modifikované plodiny vypúšťajú 1020-krát viac toxínov ako bežné organizmy.

3. Vznik rezistencie ľudskej patogénnej mikroflóry na antibiotiká.

Pri získavaní GMO sa stále používajú markerové gény antibiotickej rezistencie, ktoré môžu prechádzať do črevnej mikroflóry, čo sa ukázalo v relevantných experimentoch, a to následne môže viesť k zdravotným problémom – neschopnosti vyliečiť mnohé choroby.

Od decembra 2004 EÚ zakázala predaj GMO s použitím génov rezistencie na antibiotiká. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča výrobcom, aby sa zdržali používania týchto génov, no korporácie ich úplne neopustili. Riziko takýchto GMO, ako sa uvádza v Oxford Great Encyclopedic Reference, je pomerne veľké a „musíme priznať, že genetické inžinierstvo nie je také neškodné, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať“

4. Poruchy zdravia spojené s hromadením herbicídov v ľudskom tele.

Väčšina známych transgénnych rastlín nie je zabitá masívnym používaním poľnohospodárskych chemikálií a môže ich akumulovať. Existujú dôkazy, že cukrová repa odolná voči herbicídu glyfosát akumuluje svoje toxické metabolity.

5. Zníženie príjmu základných látok v tele.

Podľa nezávislých odborníkov sa stále nedá s istotou povedať, či je zloženie konvenčnej sóje a GM analógov ekvivalentné alebo nie. Pri porovnaní rôznych publikovaných vedeckých údajov sa ukazuje, že niektoré ukazovatele, najmä obsah fytoestrogénov, sa výrazne líšia.

6. Vzdialené karcinogénne a mutagénne účinky.

Každé vloženie cudzieho génu do tela je mutácia, môže spôsobiť nežiaduce následky v genóme a nikto nevie, k čomu to povedie, a nikto to dnes vedieť nemôže.

Podľa výskumu britských vedcov v rámci štátneho projektu „Hodnotenie rizika spojeného s používaním GMO v ľudskej potrave“ zverejneného v roku 2002 majú transgény tendenciu pretrvávať v ľudskom tele a v dôsledku tzv. „horizontálny prenos“, integrujú do genetického aparátu mikroorganizmov ľudské črevá. Predtým bola táto možnosť odmietnutá.

Výskum bezpečnosti GMO

Technológia rekombinantnej DNA (en: Recombinant DNA), ktorá sa objavila na začiatku 70. rokov, otvorila možnosť získať organizmy obsahujúce cudzie gény (geneticky modifikované organizmy). To vyvolalo znepokojenie verejnosti a vyvolalo diskusiu o bezpečnosti takýchto manipulácií.

V roku 1974 bola v USA založená komisia popredných výskumníkov v oblasti molekulárnej biológie, ktorá sa zaoberala štúdiom tejto problematiky. V troch najznámejších vedeckých časopisoch (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) bol uverejnený takzvaný „Breg list“, ktorý nabádal vedcov, aby sa dočasne zdržali experimentov v tejto oblasti.

V roku 1975 sa konala Asilomarská konferencia, na ktorej biológovia diskutovali o možných rizikách spojených s tvorbou GMO.

V roku 1976 vyvinul National Institutes of Health systém pravidiel, ktoré prísne regulovali vykonávanie práce s rekombinantnou DNA. Začiatkom osemdesiatych rokov boli pravidlá revidované smerom k uvoľneniu.

Začiatkom 80. rokov 20. storočia boli v USA vyrobené prvé rady GMO na komerčné využitie. Tieto línie boli dôkladne preskúmané vládnymi agentúrami, ako sú NIH (Národné inštitúty zdravia) a FDA (Úrad pre potraviny a liečivá).

V súčasnosti medzi odborníkmi prevláda názor, že nehrozí zvýšené nebezpečenstvo produktov z geneticky modifikovaných organizmov v porovnaní s produktmi získanými z organizmov chovaných tradičnými metódami (pozri diskusiu v časopise Nature Biotechnology).

v Rusku Celoštátna asociácia pre genetickú bezpečnosť a ministerstvo pre záležitosti prezidenta Ruskej federácie presadzovali „vykonanie verejného experimentu s cieľom získať dôkazovú základňu o škodlivosti alebo neškodnosti geneticky modifikovaných organizmov pre cicavce.

Na verejný experiment bude dohliadať špeciálne vytvorená Vedecká rada, v ktorej budú zástupcovia rôznych vedeckých ústavov v Rusku a iných krajinách. Na základe výsledkov správ špecialistov bude pripravený všeobecný záver s aplikáciou všetkých správ o skúškach.

Do diskusie o bezpečnosti používania transgénnych rastlín a zvierat v poľnohospodárstve sa zúčastňujú vládne komisie a mimovládne organizácie ako Greenpeace.

Ako je vo svete regulovaná výroba a predaj GMO?

Dnes vo svete neexistujú presné údaje o bezpečnosti výrobkov obsahujúcich GMO a o nebezpečenstvách ich používania, pretože pozorovania dôsledkov používania geneticky modifikovaných potravín ľuďmi sú obmedzené - masová výroba GMO začala pomerne nedávno - v roku 1994. Čoraz viac vedcov však hovorí o významných rizikách konzumácie GM potravín.

Preto zodpovednosť za dôsledky rozhodnutí týkajúcich sa regulácie výroby a marketingu geneticky modifikovaných produktov nesú výlučne vlády jednotlivých krajín. Vo svete existujú rôzne prístupy k tejto problematike. Bez ohľadu na geografiu sa však pozoruje zaujímavý model: čím menej výrobcov GM produktov v krajine, tým lepšie sú chránené práva spotrebiteľov v tejto veci.

Dve tretiny všetkých GM plodín na svete sa pestujú v Spojených štátoch, takže nie je prekvapujúce, že táto krajina má najliberálnejšie zákony týkajúce sa GMO. Transgény v Spojených štátoch sú uznávané ako bezpečné, prirovnávané k bežným produktom a označovanie produktov obsahujúcich GMO je nepovinné. Podobná situácia je aj v Kanade – treťom najväčšom producentovi GM produktov na svete. V Japonsku podliehajú produkty obsahujúce GMO povinnému označovaniu. V Číne sa GMO produkty vyrábajú nelegálne a predávajú sa do iných krajín. Krajiny Afriky však posledných 5 rokov nepovolili dovoz produktov s GM komponentmi na svoje územie. V krajinách Európskej únie, do ktorých tak ašpirujeme, je zakázaná výroba a dovoz na územie detskej výživy s obsahom GMO a predaj produktov s génmi odolnými voči antibiotikám. V roku 2004 bolo zrušené moratórium na pestovanie GM plodín, no zároveň bolo vydané povolenie na pestovanie len pre jednu odrodu transgénnych rastlín. Každá krajina EÚ má dnes zároveň právo zakázať jeden alebo druhý typ transgénu. Niektoré krajiny EÚ majú moratórium na dovoz geneticky modifikovaných produktov.

Každý výrobok obsahujúci GMO musí pred vstupom na trh EÚ prejsť schvaľovacím postupom v celej EÚ. V podstate pozostáva z dvoch krokov: vedeckého hodnotenia bezpečnosti Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) a jeho nezávislými kontrolnými orgánmi.

Ak výrobok obsahuje GM DNA alebo bielkovinu, musia byť o tom občania EÚ informovaní osobitným označením na etikete. Nápisy „tento výrobok obsahuje GMO“ alebo „GM výrobok taký a onaký“ by mali byť na etikete výrobkov predávaných v obale, ako aj pri nezabalených výrobkoch v jeho tesnej blízkosti na výklade. Pravidlá vyžadujú, aby sa informácie o prítomnosti transgénov uvádzali aj v jedálnych lístkoch reštaurácií. Výrobok nie je označený iba vtedy, ak obsah GMO v ňom nie je vyšší ako 0,9 % a príslušný výrobca vie vysvetliť, že hovoríme o náhodných, technicky nevyhnutných nečistotách GMO.

V Rusku je zakázané pestovať GM rastliny v priemyselnom meradle, ale niektoré dovážané GMO boli štátom zaregistrované v Ruskej federácii a sú oficiálne povolené na konzumáciu – ide o niekoľko línií sóje, kukurice, zemiakov, ryže a riadok cukrovej repy. Všetky ostatné GMO existujúce vo svete (asi 100 riadkov) sú v Rusku zakázané. GMO povolené v Rusku môžu byť použité v akomkoľvek produkte (vrátane detskej výživy) bez obmedzení. Ale ak výrobca pridá do produktu GMO komponenty.

Zoznam medzinárodných výrobcov, ktorí používajú GMO

Greenpeace zverejnilo zoznam spoločností, ktoré používajú GMO vo svojich produktoch. Zaujímavé je, že v rôznych krajinách sa tieto spoločnosti správajú odlišne, v závislosti od legislatívy konkrétnej krajiny. Napríklad v Spojených štátoch, kde výroba a predaj produktov s GM zložkami nie je nijako obmedzená, tieto firmy používajú vo svojich produktoch GMO, ale napríklad v Rakúsku, ktoré je členom Európskej únie, kde sú dosť prísne zákony vo vzťahu ku GMO - nie.

Zoznam zahraničných spoločností, ktoré používajú GMO:

Kellogg's (Kelloggs) - výroba hotových raňajok vrátane kukuričných vločiek.

Nestlé (Nestle) - výroba čokolády, kávy, kávových nápojov, detskej výživy.

Unilever (Unilever) - výroba detskej výživy, majonéz, omáčok atď.

Heinz Foods (Heinz Foods) - výroba kečupov, omáčok.

Hershey's (Hershis) - výroba čokolády, nealkoholických nápojov.

Coca-Cola (Coca-Cola) - výroba nápojov Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic.

McDonald's (McDonald's) - "reštaurácie" rýchleho občerstvenia.

Danon (Danone) - výroba jogurtov, kefírov, tvarohu, detskej výživy.

Similac (Similak) - výroba detskej výživy.

Cadbury (Kadbury) - výroba čokolády, kakaa.

Mars (Mars) - výroba čokolády Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - nápoje Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Produkty obsahujúce GMO

geneticky modifikované rastliny Rozsah použitia GMO v potravinárskych výrobkoch je pomerne široký. Môžu to byť mäsové a cukrárske výrobky, medzi ktoré patrí sójový texturát a sójový lecitín, ako aj ovocie a zelenina, ako je konzervovaná kukurica. Hlavným tokom geneticky modifikovaných plodín je dovoz zo zahraničia sója, kukurica, zemiaky, repka. Na náš stôl sa dostávajú buď v čistej forme, alebo ako prísady do mäsa, rýb, pekárenských a cukrárskych výrobkov, ako aj do detskej výživy.

Napríklad, ak výrobok obsahuje rastlinnú bielkovinu, potom je to s najväčšou pravdepodobnosťou sója a je vysoká pravdepodobnosť, že je geneticky modifikovaná.

Nanešťastie je nemožné určiť prítomnosť GM zložiek podľa chuti a vône - iba moderné metódy laboratórnej diagnostiky dokážu odhaliť GMO v potravinách.

Najbežnejšie GM poľnohospodárske rastliny sú:

Sója, kukurica, repka (repka), paradajky, zemiaky, cukrová repa, jahody, cuketa, papája, čakanka, pšenica.

V súlade s tým existuje vysoká pravdepodobnosť stretnutia s GMO vo výrobkoch, ktoré sa vyrábajú pomocou týchto rastlín.

Čierna listina produktov, ktoré najčastejšie využívajú GMO

GM sóju možno nájsť v chlebe, sušienkach, detskej výžive, margaríne, polievkach, pizze, rýchlom občerstvení, mäsových výrobkoch (napr. varené párky, párky, paštéty), múke, sladkostiach, zmrzline, čipsoch, čokoláde, omáčkach, sójovom mlieku atď. GM kukuricu (kukurica) možno nájsť v potravinách, ako sú rýchle občerstvenie, polievky, omáčky, koreniny, hranolky, žuvačky, zmesi na koláče.

GM škrob možno nájsť vo veľmi širokej škále potravín, vrátane tých, ktoré deti milujú, ako je napríklad jogurt.

70% populárnych značiek detskej výživy obsahuje GMO.

Asi 30% kávy je geneticky modifikovaných. To isté platí pre čaj.

Geneticky modifikované potravinárske prídavné látky a príchute

E101 a E101A (B2, riboflavín) – pridávajú sa do cereálií, nealkoholických nápojov, detskej výživy, produktov na chudnutie; E150 (karamel); E153 (uhličitan); E160a (beta-karotén, provitamín A, retinol); E160b (annatto); E160d (lykopén); E234 (nížiny); E235 (natamycín); E270 (kyselina mliečna); E300 (vitamín C - kyselina askorbová); od E301 do E304 (askorbáty); od E306 do E309 (tokoferol / vitamín E); E320 (VHA); E321 (BHT);E322 (lecitín); od E325 do E327 (laktáty); E330 (kyselina citrónová); E415 (xantín); E459 (beta-cyklodextrín); od E460 do E469 (celulóza); E470 a E570 (soli a mastné kyseliny); estery mastných kyselín (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (stearoyl-2-laktylát sodný); od E620 do E633 (kyselina glutámová a glutamáty); od E626 do E629 (kyselina guanylová a guanyláty); od E630 do E633 (kyselina inozínová a inozináty); E951 (aspartám); E953 (izomaltit); E957 (taumatín); E965 (maltinol).

aplikácia genetika modifikácia organizmu

Záver

Keď príde reč na geneticky modifikované potraviny, fantázia okamžite nakreslí impozantných mutantov. Legendy o agresívnych, transgénnych rastlinách vytláčajúcich svojich príbuzných z prírody, ktoré Amerika hádže do dôverčivého Ruska, sú nevykoreniteľné. Ale možno len nemáme dostatok informácií?

Po prvé, mnohí jednoducho nevedia, ktoré produkty sú geneticky modifikované, alebo inými slovami, transgénne. Po druhé, sú zamieňané s výživovými doplnkami, vitamínmi a hybridmi získanými ako výsledok výberu. A prečo používanie transgénnych produktov v mnohých ľuďoch vyvoláva takú hrôzu?

Transgénne produkty sa vyrábajú na báze rastlín, v ktorých bol jeden alebo viacero génov umelo nahradených v molekule DNA. DNA - nositeľka genetickej informácie - sa pri delení buniek precízne reprodukuje, čo zabezpečuje prenos dedičných vlastností a špecifických foriem látkovej premeny v rade generácií buniek a organizmov.

Geneticky modifikované produkty sú veľkým a perspektívnym biznisom. Vo svete už 60 miliónov hektárov zaberajú transgénne plodiny. Pestujú sa v USA, Kanade, Francúzsku, Číne, Južnej Afrike, Argentíne (v Rusku zatiaľ nie sú, len na pokusných pozemkoch). K nám sa však dovážajú produkty z vyššie uvedených krajín – to isté sójové bôby, sójová múka, kukurica, zemiaky a iné.

Z objektívnych príčin. Počet obyvateľov Zeme z roka na rok rastie. Niektorí vedci sa domnievajú, že o 20 rokov budeme musieť uživiť o dve miliardy ľudí viac ako teraz. A už dnes je 750 miliónov chronicky hladných.

Zástancovia používania geneticky modifikovaných potravín veria, že sú pre človeka neškodné a dokonca majú aj výhody. Hlavný argument presadzovaný vedeckými odborníkmi na celom svete je: „DNA z geneticky modifikovaných organizmov je rovnako bezpečná ako akákoľvek DNA prítomná v potravinách. Každý deň spolu s jedlom konzumujeme cudziu DNA a obranné mechanizmy nášho genetického materiálu nám zatiaľ neumožňujú výraznejšie ovplyvniť.“

Podľa riaditeľa Bioinžinierskeho centra Ruskej akadémie vied akademika K. Skrjabina pre špecialistov zaoberajúcich sa problémom genetického inžinierstva rastlín otázka bezpečnosti geneticky modifikovaných produktov neexistuje. A on osobne uprednostňuje transgénne produkty pred akýmikoľvek inými, už len preto, že sú dôkladnejšie kontrolované. Teoreticky sa predpokladá možnosť nepredvídateľných následkov vloženia jediného génu. Aby sa to eliminovalo, takéto produkty podliehajú prísnej kontrole a podľa priaznivcov sú výsledky takéhoto testu celkom spoľahlivé. Nakoniec neexistuje jediný dokázaný fakt o škodlivosti transgénnych produktov. Nikto na to neochorel ani nezomrel.

Všetky druhy environmentálnych organizácií (napríklad "Greenpeace"), združenie "Lekári a vedci proti geneticky modifikovaným zdrojom potravín" sa domnievajú, že skôr či neskôr "zužitkovať výhody" bude musieť. A možno nie nám, ale našim deťom a dokonca aj vnúčatám. Ako ovplyvnia „cudzie“ gény, ktoré nie sú charakteristické pre tradičné kultúry, ľudské zdravie a vývoj? V roku 1983 dostali USA prvý transgénny tabak a rozšírené a aktívne používanie geneticky modifikovaných surovín v potravinárskom priemysle sa začalo len pred piatimi alebo šiestimi rokmi. Čo bude o 50 rokov, dnes nikto nedokáže predpovedať. Je nepravdepodobné, že sa zmeníme napríklad na „ľudia-prasatá“. Ale existuje viac logických dôvodov. Napríklad nové lekárske a biologické lieky sa môžu používať u ľudí až po mnohých rokoch testovania na zvieratách. Transgénne produkty sú komerčne dostupné a pokrývajú už niekoľko stoviek položiek, hoci boli vytvorené len pred niekoľkými rokmi. Odporcovia transgénov spochybňujú aj metódy hodnotenia bezpečnosti takýchto produktov. Vo všeobecnosti existuje viac otázok ako odpovedí.

Teraz 90 percent exportu transgénnych potravín tvorí kukurica a sójové bôby. Čo to znamená pre Rusko? To, že popcorn, ktorý sa vo veľkom predáva na ulici, je 100% vyrobený z geneticky modifikovanej kukurice a ešte na ňom nebolo žiadne označenie. Ak kupujete sójové produkty zo Severnej Ameriky alebo Argentíny, tak 80 percent z toho sú geneticky modifikované produkty. Ovplyvní masová konzumácia takýchto produktov človeka o desaťročia, na ďalšej generácii? Aj keď neexistujú žiadne železné argumenty ani „za“, ani „proti“. Veda však nestojí na mieste a budúcnosť patrí genetickému inžinierstvu. Ak geneticky modifikované produkty zvyšujú produktivitu, riešia problém nedostatku potravín, tak prečo to neuplatniť? Ale pri akýchkoľvek experimentoch je potrebné postupovať mimoriadne opatrne. Geneticky modifikované produkty majú právo na existenciu. Je absurdné si myslieť, že ruskí lekári a vedci by umožnili masový predaj zdraviu škodlivých produktov. Ale aj spotrebiteľ má právo si vybrať: či si kúpi geneticky modifikované paradajky z Holandska, alebo počká, kým sa na trhu objavia miestne paradajky. Po dlhých diskusiách priaznivcov a odporcov transgénnych produktov padlo šalamúnske rozhodnutie: každý si musí sám vybrať, či súhlasí s konzumáciou geneticky modifikovaných potravín alebo nie. V Rusku už dlho prebieha výskum genetického inžinierstva rastlín. Biotechnologickými problémami sa zaoberá viacero výskumných ústavov, medzi nimi Ústav všeobecnej genetiky Ruskej akadémie vied. V moskovskom regióne sa na pokusných miestach pestujú transgénne zemiaky a pšenica. Aj keď sa na Ministerstve zdravotníctva Ruskej federácie o problematike označovania geneticky modifikovaných organizmov diskutuje (venuje sa tomu oddelenie hlavného sanitárneho lekára Ruska Gennadija Oniščenka), od legislatívnej formalizácie má ešte ďaleko.

Zoznam použitej literatúry

1. Kleshchenko E. "GM potraviny: boj mýtu a reality" - časopis "Chémia a život"

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms

3. http://www.commodity.biz/ne_est/