Kailan lumitaw ang mga GMO? Abstract: Paglikha at paggamit ng mga genetically modified organism
Ang pinakamahusay na paghahanap sa paglutas ng problemang ito ay ang malawakang paggamit ng genetic engineering, na tiniyak ang paglikha ng genetically modified food sources (GMI). Sa ngayon, maraming uri ng halaman ang kilala na sumailalim sa genetic modification upang mapataas ang resistensya sa mga herbicide at insekto, dagdagan ang oiliness, nilalaman ng asukal, nilalaman ng iron at calcium, dagdagan ang pagkasumpungin at bawasan ang mga rate ng pagkahinog.
Ang mga GMO ay mga transgenic na organismo na ang genetic na materyal ay genetically engineered upang bigyan sila ng mga ninanais na katangian.
Sa kabila ng malaking potensyal ng genetic engineering at ang mga tunay na tagumpay nito, ang paggamit ng genetically modified food products ay hindi malinaw na nakikita sa mundo. Ang mga artikulo at ulat tungkol sa mga produktong mutant ay regular na lumalabas sa media, habang ang mamimili ay hindi nakakakuha ng kumpletong larawan ng problema, sa halip, ang isang pakiramdam ng takot sa kamangmangan at hindi pagkakaunawaan ay nagsisimulang manginig.
Ngunit mas gusto ng mga tagapagtaguyod ng bioengineering na magbanggit ng mga marangal na insentibo para sa kanilang mga aktibidad. Sa ngayon, ang mga GMO ang pinakamurang at pinakaligtas sa ekonomiya (sa kanilang opinyon) na paraan upang makagawa ng pagkain. Malulutas ng mga bagong teknolohiya ang problema ng kakulangan sa pagkain, kung hindi man ay hindi mabubuhay ang populasyon ng Earth. Ngayon tayo ay 6 bilyon na, at sa 2020. Tinataya ng WHO na magkakaroon ng 7 bilyon. Mayroong 800 milyong taong nagugutom sa mundo at 20,000 katao ang namamatay sa gutom araw-araw. Sa nakalipas na 20 taon, nawalan tayo ng higit sa 15% ng layer ng lupa, at karamihan sa mga nabubuong lupa ay kasangkot na sa produksyon ng agrikultura. Kasabay nito, ang sangkatauhan ay kulang sa protina, ang pandaigdigang depisit nito ay 35-40 milyong tonelada / taon at tataas taun-taon ng 2-3%.
Ang isa sa mga solusyon sa umuusbong na pandaigdigang problema ay ang genetic engineering, na ang mga tagumpay ay nagbubukas ng panimula ng mga bagong pagkakataon para sa pagtaas ng produktibidad ng produksyon at pagbabawas ng mga pagkalugi sa ekonomiya.
Sa kabilang banda, ang mga GMO ay tinututulan ng maraming mga organisasyong pangkapaligiran, ang Association "Doctors and Scientists Against GMF", isang bilang ng mga relihiyosong organisasyon, mga tagagawa ng mga pataba sa agrikultura at mga produktong kontrol sa peste.
Ang biotechnology ay isang medyo batang lugar ng inilapat na biology na nag-aaral ng mga posibilidad ng aplikasyon at bumubuo ng mga tiyak na rekomendasyon para sa paggamit ng mga biological na bagay, tool at proseso sa mga praktikal na aktibidad, i.e. pagbuo ng mga pamamaraan at pamamaraan para sa pagkuha ng mga praktikal na mahahalagang sangkap batay sa paglilinang ng buong unicellular na organismo at mga libreng buhay na selula, mga multicellular na organismo (halaman at hayop).
Sa kasaysayan, ang biotechnology ay lumitaw batay sa tradisyonal na biomedical na industriya (
Sa katunayan, ang paggamit ng mutations, i.e. pagpili, nagsimulang makipag-ugnayan ang mga tao bago pa man sina Darwin at Mendel. Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, ang materyal para sa pagpili ay nagsimulang ihanda nang artipisyal, pagbuo ng mga mutasyon sa layunin, pagkakalantad sa radiation o colchicine, at pagpili ng random na lumitaw na mga positibong katangian.
Noong 60s-70s ng XX siglo, ang mga pangunahing pamamaraan ng genetic engineering ay binuo - isang sangay ng molecular biology, ang pangunahing gawain kung saan ay ang pagbuo ng in vitro (sa labas ng isang buhay na organismo) ng mga bagong functionally active genetic structures (recombinant DNA). at lumikha ng mga organismo na may mga bagong katangian.
Ang genetic engineering, bilang karagdagan sa mga teoretikal na problema - ang pag-aaral ng istruktura at functional na organisasyon ng genome ng iba't ibang mga organismo - malulutas ang maraming mga praktikal na problema. Kaya nakuha ang mga strain ng bacterial yeast, mga kultura ng mga selula ng hayop na gumagawa ng biologically active na mga protina ng tao. At mga transgenic na hayop at halaman na naglalaman at gumagawa ng alien genetic na impormasyon.
Noong 1983 Ang mga siyentipiko, na nag-aaral ng isang bakterya sa lupa na bumubuo ng mga paglaki sa mga puno ng puno at mga palumpong, ay natagpuan na naglilipat ito ng isang fragment ng sarili nitong DNA sa nucleus ng isang selula ng halaman, kung saan ito ay isinama sa chromosome at kinikilala bilang sarili nito. Mula sa sandali ng pagtuklas na ito, nagsimula ang kasaysayan ng genetic engineering ng halaman. Ang una, bilang isang resulta ng mga artipisyal na manipulasyon na may mga gene, ay naging tabako, hindi maaapektuhan ng mga peste, pagkatapos ay isang genetically modified na kamatis (noong 1994 ni Monsanto), pagkatapos ay mais, soybeans, rapeseed, pipino, patatas, beets, mansanas at marami pa. higit pa.
Ngayon ihiwalay at tipunin ang mga gene sa isang konstruksyon, ilipat ang mga ito sa nais na organismo - ugat
Sa pangkalahatan, ang problema ng mga transgenic na produkto sa buong mundo ay nananatiling napakatalamak at ang mga talakayan sa paligid ng mga GMO ay hindi humupa nang mahabang panahon, dahil. ang bentahe ng kanilang paggamit ay halata, at ang pangmatagalang kahihinatnan ng kanilang pagkilos, kapwa sa kapaligiran at sa kalusugan ng tao, ay hindi gaanong malinaw.
Ang mga genetically modified organisms (GMOs) ay paborito na ngayong paksa ng mga mamamahayag. Ang pamamahagi sa teritoryo ng Russia ng mga GMO at mga produkto na ginawa mula sa genetically modified na mga hayop at halaman ay nasa ilalim ng patuloy na paningin ng mga deputies ng Estado Duma. Paminsan-minsan, ang ilang mambabatas na may matalas na paningin ay nagsisimulang mag-alarma tungkol sa katotohanan na ang mga produkto mula sa mga genetically modified na organismo ay makakasama sa kalusugan ng mga tao.
Ang lahat ng ito ay magiging nakakatawa kung hindi ito malungkot. Dahil ang mga takot at kakila-kilabot na sinasabi tungkol sa mga genetically modified organism ay isang pagmamanipula ng pampublikong kamalayan, na ginagawa ng mga interesadong partido, sinasamantala ang katotohanan na karamihan sa mga tao ay may mahinang pag-unawa sa biology at genetics.
Tulad ng alam mo, ang batayan ng mga selula na bumubuo sa anumang buhay na organismo sa ating planeta ay mga molekula ng DNA, deoxyribonucleic acid. Ang mga polymeric na ito (iyon ay, napakahaba) na mga molekula ay dalawang chain ng protina, na ang bawat isa ay nakapulupot sa isang spiral, na matatagpuan sa isang kamag-anak sa isa pa upang ang mga spiral ay, kumbaga, ipinasok ang isa sa isa. Ang mga seksyon ng naturang molekula ng DNA ay naglalaman ng mga kumbinasyon ng mga protina na tumutukoy sa lahat ng mga indibidwal na katangian ng isang organismo. Ang mga rehiyong ito ay tinatawag na mga gene. Tinutukoy nila ang laki, pisikal, pisyolohikal at functional na katangian ng mga organismo. Ang pagkakasunud-sunod ng mga gene sa DNA ng anumang organismo ay tinatawag na genome. Sa kasalukuyan, natukoy ng mga biologist ang mga genome ng maraming organismo, iyon ay, alam nila kung aling gene ang may pananagutan sa kung aling mga katangian ng organismo. Ang gayong kaalaman mismo ay isang mahusay na tagumpay.
Ngunit ang mga geneticist ay nagpatuloy at nagsimulang ilapat ang kaalamang ito sa pagsasanay. Isang pamamaraan ang binuo na nagpapahintulot, sa makasagisag na pagsasalita, na magsagawa ng mga operasyon sa mga gene. Natutunan ng mga geneticist na ihiwalay ang ilang mga gene at i-transplant ang mga ito mula sa isang molekula ng DNA patungo sa isa pa. Kasabay nito, dahil ang mga molekula ng DNA ng lahat ng mga organismo ay binubuo ng parehong mga bahagi, mga nucleotides, posible na kunin ang gene ng isang organismo at "i-graft" ito sa isa pang organismo, na sadyang binabago ang mga katangian ng organismo na ito. Ibig sabihin, ang pamamaraang ito ng transgenic transplantation ay "pinakuluan ang galit na pag-iisip" ng pangkalahatang publiko, na sa ilang kadahilanan ay iniisip na kung ang isang gene na nasa DNA ng isang tupa ay inilipat sa namamana na kagamitan, halimbawa, trigo, kung gayon ang trigo na ito ay hindi lamang dagdagan ang pagiging produktibo, ngunit din dumudugo. Hindi kukupas!
Samantala, ang genetic engineering, na nakikibahagi sa isang may layunin na pagbabago sa DNA, ay hindi naiiba sa ordinaryong pagpili. Ang pagpili, iyon ay, naka-target na artipisyal na pagpili, ay ginagamit ng sangkatauhan mula noong sinaunang panahon, na binabago ang mga flora at fauna (pati na rin ang mga genome ng mga halaman at hayop) patungo sa pinakamataas na pag-unlad ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay kung paano pinalaki ang mga bagong uri ng halaman at bagong lahi ng mga hayop. Kasabay nito, sa ilang kadahilanan, walang sinuman ang nagalit sa katotohanan na ang tao, kasama ang lahat ng artipisyal at may layuning pagpili na ito, ay nakakasagabal sa plano ng Diyos.
Ginagawang posible ng genetic engineering na pabilisin ang proseso ng pagpili at makamit sa loob ng ilang taon ang mga resulta na inaabot ng ilang dekada bago makamit. Sa pamamagitan ng pagtawid sa mga gene ng iba't ibang species (at mga species na napakalayo sa isa't isa), ang mga biologist ay nakakakuha ng mga bagong species na nakikilala sa pamamagitan ng pinabuting mga katangian.
Sino ang dapat sisihin sa lahat ng ito? Ang pangalan ng "salarin" ay kilala: isang Amerikanong biochemist Paul Naim Berg.
Ipinanganak siya noong 1926 sa Brooklyn, isa sa mga distrito ng New York. Mula pagkabata, nais ni Paul na maging isang siyentipiko, ngunit bago iyon ay nakibahagi siya sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Naglingkod siya sa Navy at sa mga submarino. Na-demobilize noong 1946, nag-aral siya ng biochemistry sa University of Pennsylvania. Mula noong 1959, nagtrabaho si P. Berg sa Faculty of Biochemistry sa Stanford University sa California. Noong 1970s, bumuo siya ng isang pamamaraan para sa paglipat ng mga gene mula sa DNA ng isang bacterium patungo sa DNA ng isa pang bacterium, sa gayon ay binabago ang genotype nito at aktwal na lumilikha ng isang bagong organismo na may ninanais na mga katangian.
Noong 1977, naganap ang isang pambihirang tagumpay sa genetic engineering nang, gamit ang mga pamamaraan ni Paul Berg, natutunan ng mga siyentipiko kung paano ilipat ang mga bahagi ng bacterial genome sa mga halaman at nagsimulang lumikha ng mga halaman na may bago, kapaki-pakinabang na mga katangian: mabilis na hinog, mas produktibo, lumalaban sa mga peste. at mga sakit.
Noong 1980, si Paul Berg, kasama sina Walter Gilbert at Frederick Singer, ay tumanggap ng Nobel Prize sa Chemistry para sa kanilang pangunahing pananaliksik sa mga nucleic acid, na naging batayan ng genetic engineering.
At noong 1996, ang unang genetically modified na mga halaman ay lumitaw na may mga bago, dati nang hindi nakikitang mga katangian. Ang genetically modified soybeans, bigas, bulak, mais at rapeseed ay naghatid sa isang panahon ng mga bagong varieties na may mas mataas na ani. Pagkatapos ay isang mas malaking patatas ang "ginawa", na hindi kinakain ng Colorado potato beetle. Ang lahat ng mga genetically modified na produkto ay hindi naglalaman ng mga allergenic o nakakalason na sangkap, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa at kalidad.
Ang mga nag-iingat sa mga produktong binago ng genetically at inuulit ang kathang-isip tungkol sa "mga dayuhang gene" ay maaaring mapanatag sa katotohanan na sa proseso ng panunaw, hindi sinisira ng ating katawan ang pagkain sa antas ng mga gene, ngunit kumakain lamang ng mga protina, taba at carbohydrates, ang kalidad nito ay pareho. , parehong sa genetically modified at "natural" na mga produkto. Na, tulad ng nabanggit na, ay hindi rin nilikha nang natural, ngunit bilang isang resulta ng naka-target na pagpili.
Bukod dito, ang mga molekula ng DNA na naglalaman ng mga gene na kinuha mula sa mga organismo ng iba't ibang uri (tinatawag silang mga recombinant na molekula ng DNA) ay nabuo din sa "natural" na mga kondisyon. Ang mga ito ay matatagpuan sa ilang mga uri ng mga buhay na organismo.
Hindi lamang nalulutas ng agham ang mga problemang itinatakda ngayon, kundi inihahanda din ang bukas para sa teknolohiya, medisina, agrikultura, paglipad sa pagitan ng mga bituin, at pagsakop sa kalikasan.
Panimula
Ang isa sa mga pinaka-maaasahan na agham ay ang genetika, na nag-aaral ng mga phenomena ng pagmamana at pagkakaiba-iba ng mga organismo. Ang pagmamana ay isa sa mga pangunahing katangian ng buhay; tinutukoy nito ang pagpaparami ng mga anyo sa bawat susunod na henerasyon. At kung nais nating matutunan kung paano pamahalaan ang pag-unlad ng mga anyo ng buhay, ang pagbuo ng mga kapaki-pakinabang para sa atin at ang pag-aalis ng mga nakakapinsala, dapat nating maunawaan ang kakanyahan ng pagmamana at ang mga dahilan para sa paglitaw ng mga bagong namamana na katangian sa mga organismo.
Tinatalakay ng abstract na ito ang mga pangunahing katangian, problema at mga prospect ng genetic engineering. Sa kasalukuyan, ang paksang ito ay napaka-kaugnay. Sa simula ng ika-21 siglo, humigit-kumulang 5 bilyong tao ang naninirahan sa mundo. Ayon sa mga siyentipiko, sa pagtatapos ng ika-21 siglo, ang populasyon ng mundo ay maaaring tumaas sa 10 bilyon. Paano pakainin ang napakaraming tao ng de-kalidad na pagkain, kung kahit na may 5 bilyon sa ilang rehiyon ay nagugutom ang populasyon? Gayunpaman, kahit na walang ganoong problema, kung gayon ang sangkatauhan, upang malutas ang iba pang mga problema nito, ay magsusumikap na ipakilala ang pinaka produktibong biotechnologies sa agrikultura. Ang isa sa gayong teknolohiya ay genetic engineering.
Upang magsulat ng isang abstract, ang materyal ay nakolekta, pangkalahatan at systematized, na napakahirap, dahil maraming mga hindi pagkakasundo sa mga mapagkukunan, maraming mga punto ng view. Dahil ang genetic engineering ay nakatanggap ng mahusay na pag-unlad sa ating mga araw, mayroon pa ring napakakaunting mga libro na nai-publish sa paksang ito, at samakatuwid ang mga artikulo na matatagpuan sa Internet ay ginamit sa trabaho.
Kasaysayan ng genetic modification
Ang kasaysayan ng genetic modification ay nagsimula noong 1972, nang unang pinagsama ng American scientist na si Paul Berg ang dalawang gene na nakahiwalay sa iba't ibang organismo (bacteria at isang oncogenic monkey virus) sa isang test tube sa isang solong kabuuan. Nakakuha siya ng recombination ng DNA na hindi mabuo sa kalikasan. Ang nasabing DNA ay ipinakilala sa mga bacterial cell - ang unang transgenic na organismo ay nilikha.
Sinundan ito ng paglikha ng bacteria na nagdadala ng mga gene ng Drosophila langaw, kuneho, at tao.
Ang mga transgenic na organismo ay nakatanggap ng iba't ibang pangalan: recombinant, living modified, genetically modified, genetically engineered, chimeric.
Ang paglitaw ng mga bagong organismo ay nag-aalala sa maraming mga siyentipiko. Sila, kasama si Berg, ay naglathala ng isang liham sa journal na "Science" na humihiling sa kanila na suspindihin ang trabaho sa genetic engineering hanggang sa ang kaligtasan ng mga transgenic na organismo ay maitatag at ang mga panuntunan para sa kaligtasan ng pagtatrabaho sa kanila ay binuo. Iminungkahi na ang mga organismong gawa ng tao ay maaaring mapanganib sa mga umiiral na. Ang kanilang hitsura sa kalikasan ay maaaring maging sanhi ng kanilang hindi makontrol na pagpaparami, ang pag-aalis ng kanilang mga likas na naninirahan. Posible na ang mga transgenic na organismo ay maaaring magdulot ng mga epidemya ng dati nang hindi kilalang sakit sa halaman, hayop at tao, makagambala sa balanse sa kalikasan, at random na maglipat ng mga gene. Nagkaroon ng mga talakayan: moral, relihiyon, etikal, pampulitika.
Binansagan ng mga mamamahayag ng British ang mga genetically modified na pagkain (nagmula sa mga transgenic na organismo) na "Frankenstein food".
Isang maikling moratorium ang ipinataw sa gawaing genetic engineering. Matapos ang paglikha ng mga panuntunan sa kaligtasan para sa pagtatrabaho sa mga genetically modified na organismo, mula noong 1976. inalis ang pagbabawal. Ang paunang trabaho ay isinagawa sa ilalim ng mahigpit na mga kondisyon ng seguridad sa mga espesyal na pasilidad. Gayunpaman, sa 30 taon ng trabaho, walang mapanganib na nilikha, kaya unti-unting nabawasan ang mga pag-iingat.
Isang bagong industriya ang isinilang - transgenic na teknolohiya. Ito ay batay sa disenyo at paggamit ng mga transgenic na organismo. Mayroong higit sa 2,500 kumpanya sa US lamang na gumagamit ng mga transgenic na teknolohiya. Gumagamit sila ng mga highly qualified na espesyalista na gumagawa ng mga organismo batay sa mga virus, fungi, halaman at hayop.
Itinuturing ng mga nag-develop ng mga transgenic na teknolohiya ang genetic engineering na paraan ng paglikha ng mga pananim bilang isang pinahusay na pagtawid, na makabuluhang binabawasan ang oras para sa paglikha ng pinabuting mga varieties ng halaman. Ang mga kalaban ng transgenic na teknolohiya ay naniniwala na ang tradisyonal na pag-aanak ay isinasagawa sa pagitan ng mga varieties ng isa o ilang malapit na nauugnay na species, at ang mga transgenic na pamamaraan ay naglilipat ng mga gene mula sa isang species patungo sa isa pa, na lumalabag sa lahat ng mga hangganan sa pagitan ng mga buhay na organismo na itinatag sa mahabang panahon. Ito ay humahantong sa paglitaw ng panimula ng mga bagong organismo na may binagong programa ng pagmamana. Ang kanilang pollen at buto ay hindi maiiwasang tumagos sa natural na kapaligiran at magdulot ng hindi maibabalik na mga pagbabago, na ang mga kahihinatnan nito ay hindi mahuhulaan. Bilang karagdagan, ang mga transgenic na teknolohiya ay hindi sapat na perpekto. Ang proseso ng pagpasok ng isang bagong gene ay hindi sapat na tumpak, ibig sabihin, imposibleng mahulaan ang lugar ng bagong gene sa genome. Maaaring baguhin ng ipinakilalang gene ang mga function ng host cell genes, maging sanhi ng synthesis ng mga bagong substance, side effects na nauugnay sa pleiotropic (multiple) action ng mga gene, atbp.
Ipinapalagay na ang mga transgenic na halaman ay ligtas para sa kapaligiran. Sa nakalipas na 15 taon, 25,000 transgenic na pananim ang nasubok sa larangan. Ang unang komersyal na transgene ay tomato variety na "Flavr Savr" (Appendix 1) na binuo ni Calgen. Lumitaw sila noong 1994 sa mga supermarket sa US. Gayunpaman, ang mga problema sa kanilang produksyon at transportasyon ay humantong sa katotohanan na ang iba't-ibang ay inalis mula sa pagbebenta. Pagkatapos ay maraming mga uri ng iba't ibang mga pananim na pang-agrikultura ang nakuha. Ang pinakakaraniwang pananim ay soybeans. Ang komersyal na paglilinang ng mga transgenes nito ay sinimulan mula noong 1995. Ang mais ay nasa pangalawang lugar, ang bulak ay nasa pangatlo, at pagkatapos ay oilseed rape, tabako, patatas, atbp.
Ang bentahe ng mga transgenic na halaman ay ang mga ito ay lumago nang walang paggamit ng mga kemikal. Ang isang uri ng insecticidal transgenic na halaman ay malawakang ginagamit, na nagdadala ng gene ng bacterium Bacillus thuringienesis, na nag-aambag sa pagkatalo ng mga peste ng mais, patatas at bulak. Ang insecticidal bacterial toxin na na-synthesize ng halaman ay hindi nakakapinsala sa mga tao at hayop. Samakatuwid, ang paggamit ng mga insecticidal transgenic na halaman ay maaaring tumaas ng netong kita ng 35% kumpara sa mga hindi binagong halaman. Sa mga binagong halaman na sinubukan, 40% ay lumalaban sa mga virus, 25% ay lumalaban sa mga herbicide, at 25% ay lumalaban sa mga nakakapinsalang insekto.
Ang mga genetically modified na halaman ay may ilang mga pakinabang. Ang mga ito ay hindi gaanong kakaiba, mas lumalaban sa mga sakit, peste, pestisidyo, at may mas mataas na ani. Ang mga produktong nakuha mula sa kanila ay nakaimbak nang mas matagal, may mas magandang presentasyon, at may mas mataas na nutritional value. Halimbawa, ang langis ng gulay mula sa transgenic na mais, ang soybean rapeseed ay may pinababang dami ng taba ng saturated. Ang mga transgenic na patatas at mais ay naglalaman ng mas kaunting tubig at mas maraming almirol. Mula sa naturang patatas, air chips, french fries ay nakuha. Ito ay nangangailangan ng mas kaunting mantika para sa pagprito. Ang mga pagkaing ito ay mas madaling matunaw ng katawan.
Noong 1999, nakuha ang isang transgenic na "golden rice" na may mataas na nilalaman ng karotina. Nagsisilbi itong maiwasan ang pagkabulag sa mga bata sa papaunlad na mga bansa, kung saan ito ay isang pangunahing pagkain.
Ang mga pinuno ng mundo sa paglilinang ng mga transgenic na halaman ay ang USA, Argentina, Canada at China. Sa loob ng 12 taon, 3.5 trilyon ang lumaki sa Estados Unidos. tonelada ng mga transgenic na halaman. Ang malawakang paghahasik ng mga naturang halaman sa EU at Russia ay ipinagbabawal. Mga bansa sa EU laban sa mga produktong nakuha sa pamamagitan ng genetic modification. Ang ilang mga binagong produkto ay na-import sa Russia at Ukraine: soybeans, mais, patatas.
Ang mga genetically modified na halaman ay malawakang ginagamit para sa produksyon ng mga pagkain at nutritional supplement. Halimbawa, ang soy lecithin (E322) ay ginagamit bilang isang emulsifier at stabilizer sa industriya ng confectionery, at ang mga balat ng soy ay ginagamit sa paggawa ng mga cereal, meryenda, at bran. Ang binagong soy ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang murang tagapuno (kasama sa mga produkto tulad ng sausage, tinapay, tsokolate, atbp.). Ang binagong patatas at mais ay ginagamit upang gumawa ng mga chips, pati na rin ang starch na ginagamit bilang pampalapot, gelling agent, gelling agent sa baking at confectionery na industriya. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng maraming ketchup, sarsa, mayonesa. Ang binagong mga langis ng mais at rapeseed ay ginagamit bilang mga additives sa margarine, pastry, biskwit.
Ang isang promising na direksyon ay ang paggamit ng mga transgenic na produkto para sa immunoprophylaxis. Kaya, nakuha na ang tabako, sa genetic code kung saan mayroong isang gene ng tao na responsable para sa paggawa ng mga antibodies laban sa virus ng tigdas. Sa malapit na hinaharap, ang mga halaman na may mga antiviral genes mula sa mga hayop at tao ay malilikha.
Ang mga espesyalista sa Greenpeace ay naghanda ng isang listahan ng mga produkto na maaaring naglalaman ng mga transgenic na produkto, na nagpapahiwatig ng mga kumpanya ng pagmamanupaktura. Kabilang dito ang: Mars, Snickers, Twix chocolate products, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Co-la soft drinks, Nesquik chocolate drink, Knorr sauces, Lipton tea, Stimorol chewing gum, atbp. Maaaring makita ng sinumang user ng Internet ang listahan. .
Ang pangunahing isyu para sa talakayan ay nananatiling tanong ng kaligtasan ng mga transgenic na produkto para sa katawan at kapaligiran.
Ang mga transgenic na produkto ay hindi naiiba sa mga natural na produkto sa mga tuntunin ng kanilang mga pangunahing katangian. Ang mga produktong transgenic ay sinusuri para sa toxicity at allergenicity. Gayunpaman, walang ganap na maaasahang mga pamamaraan para sa pagsubok para sa hindi nakakapinsala. Sa mga nagdaang taon, may katibayan ng negatibong epekto nito sa mga buhay na organismo.
Noong Abril 1998, ang propesor ng Britanya na si Arpad Pusztai, na nagtrabaho sa Rowett State Institute sa Aberdeen, ay nagsabi sa isang panayam sa telebisyon na ang hindi maibabalik na mga pagbabago ay naganap sa katawan ng mga daga na pinakain ng transgenic na patatas. Ang mga hayop ay nagsimulang magdusa mula sa pagsugpo sa immune system, ang iba't ibang mga kaguluhan sa paggana ng mga panloob na organo ay sinusunod. Sinibak umano ang scientist dahil sa pagpapakalat umano ng maling impormasyon.
Isang independiyenteng grupo ng 20 siyentipiko ang nag-aral ng mga gawa ni A. Pusztai. Noong Pebrero 1999, inilathala niya ang isang konklusyon kung saan kinumpirma niya ang pagiging maaasahan ng kanyang mga resulta. Pagkatapos noon, isinasaalang-alang ng Kagawaran ng Agrikultura ng UK ang isyu ng pagbabawal sa pagbebenta ng mga produktong binago ng genetiko nang walang komprehensibong pananaliksik at paglilisensya.
Sa parehong oras, natuklasan ng York Nutrition Laboratory na ang pagkain ng binagong toyo ay nagpalala ng mga problema sa allergy at digestive sa nakalipas na dalawang taon. Bukod dito, ang isa sa mga uri ng toyo ay mapanganib para sa mga taong alerdye sa mga mani. Ipinakilala ng seed company na Pioneer Hybrid International ang brazil nut gene sa soy DNA. ang storage protein nito ay mayaman sa amino acids cysteine at methionine. Ang mga biktima ay nakatanggap ng kabayaran mula sa kumpanya, at ang proyekto ng pagbabago ay nabawasan.
Ang mga transgenic na produkto ay maaari ding gumawa ng mga nakakalason na sangkap. Halimbawa, pagkatapos ng ilang taon ng paggamit ng food additive aspartame (E951), na inaprubahan para sa paggamit sa industriya ng pagkain at parmasyutiko sa higit sa 100 bansa, may mga ulat ng malubhang epekto. Ang aspartame ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal, samakatuwid, ginamit ito bilang isang pangpatamis (ngunit hindi isang pangpatamis, na sa likas na katangian nito ay isang karbohidrat at may mataas na calorie na nilalaman) nang nag-iisa o bilang bahagi ng mga pinaghalong sweeteners ("sladeks", " asparvit", "slamiks", atbp.). ). Ayon sa istraktura ng kemikal, ito ay isang methylated dipeptide, na binubuo ng mga nalalabi ng dalawang amino acids (aspartic acid at phenylalanine). Inirerekomenda ang aspartame sa mga pasyente na may diabetes mellitus, para sa pag-iwas sa mga karies, ginamit ito sa paggawa ng higit sa 5,000 mga produkto (mga dessert ng dairy, yogurt, chewing gum, atbp.), lalo na ang mga hindi nangangailangan ng paggamot sa init.
Sa matagal na pagkakalantad sa temperatura, ang mga bahagi ng aspartame ay pinaghihiwalay. Ang methanol ay nagiging formaldehyde (nakakalason, nagiging sanhi ng coagulation ng protina), at pagkatapos ay nagiging formic acid. Ang toxicity ng methanol ay nagdudulot ng mga sintomas na katulad ng sa multiple sclerosis, ngunit hindi katulad ng huling sakit, ito ay nakamamatay.
Ang Phenylalanine, na bahagi ng aspartame, ayon sa pinakabagong pag-unlad sa medisina, ay maaaring epektibong masipsip kahit na hindi lahat ng malulusog na tao. Ang karagdagang pangangasiwa ng phenylalanine ay makabuluhang nagpapataas ng antas nito sa dugo at nagdudulot ng malubhang panganib sa paggana ng utak. Ang aspartame ay kontraindikado sa mga pasyente na may phenylketonuria (isang namamana na sakit). Ang mga sikat na pahayagan sa US ay tinatawag na aspartame na "ang matamis na lason".
Ang paggalaw ng mga gene sa pamamagitan ng mga produktong transgenic ay isang tunay na banta. Ito ay pinatunayan ng mga eksperimento sa paggalaw ng mga gene na nagbibigay ng paglaban sa mga antibiotic, na isinagawa ni Harry Gilbert at mga kasamahan sa Unibersidad ng Newcastle at inilathala ng UK Food Safety Standards Agency. Ang eksperimento ay isinagawa sa mga boluntaryo (12 malusog at 7 na may inalis na colon sa operasyon). Pinakain sila ng mga hamburger at milkshake na naglalaman ng binagong toyo. Ang mga pagsusuri sa mga eksperimento ay nagpakita na sa malusog na mga tao, ang bakterya ay hindi naglalaman ng binagong DNA, habang ang bakterya ng mga boluntaryo na may inalis na colon ay may ganoong DNA. Iminungkahi ng mga siyentipiko na ang DNA ay napanatili sa maliit na bituka, ngunit ganap na nawasak sa malaking bituka.
Ang paggamit ng mga gene na nagbibigay ng paglaban sa mga antibiotic (mga kamatis na lumalaban sa kanamycin, mais sa ampicillin) sa mga binagong produkto ay maaaring humantong sa kanilang pagpasok sa genome ng bakterya na naninirahan sa mga bituka ng mga tao at hayop. Gamit ang mga dumi, ang bakterya ay ilalabas, at mula doon ang mga gene ay ililipat sa mga pathogen. Ito ay hahantong sa paglitaw ng mga bagong microorganism na lumalaban sa lahat ng magagamit na gamot.
Ayon sa Biosafety Protocol sa UN Convention on Biological Diversity, ang kaligtasan ng mga genetically modified organism ay dapat na mapatunayan at saka lamang dapat kilalanin ang kanilang pagiging angkop. Sa maraming bansa, may mga regulasyon na nagpapahintulot lamang sa isang partikular na maliit na nilalaman ng transgenic na materyal sa mga produkto (halimbawa, sa mga bansa sa EU - hanggang 1%). Sa kabila ng mga pagbabawal, patuloy na pumapasok sa merkado ang mga produktong binago ng genetic na may wastong label at walang label. Ang posibleng panganib ng naturang mga produkto ay hindi pa natukoy sa wakas, ngunit maaari itong lumitaw sa hinaharap.
Ang genetic engineering (genetic engineering) ay isang set ng mga diskarte, pamamaraan at teknolohiya para sa pagkuha ng recombinant na RNA at DNA, paghihiwalay ng mga gene mula sa isang organismo (mga cell), pagmamanipula ng mga gene at pagpasok sa kanila sa ibang mga organismo.
Ang genetic engineering ay hindi isang agham sa malawak na kahulugan, ngunit ito ay isang tool ng biotechnology, gamit ang mga pamamaraan ng naturang biological sciences gaya ng molecular at cellular biology, cytology, genetics, microbiology, virology.
Kahalagahang pang-ekonomiya
Ang genetic engineering ay nagsisilbi upang makuha ang ninanais na mga katangian ng isang binago o genetically modified na organismo. Hindi tulad ng tradisyonal na pag-aanak, kung saan ang genotype ay hindi direktang binago, pinapayagan ka ng genetic engineering na direktang makagambala sa genetic apparatus, gamit ang pamamaraan ng molecular cloning. Ang mga halimbawa ng mga aplikasyon ng genetic engineering ay ang produksyon ng mga bagong genetically modified varieties ng mga pananim, ang produksyon ng insulin ng tao gamit ang genetically modified bacteria, ang produksyon ng erythropoietin sa cell culture, o mga bagong lahi ng experimental mice para sa siyentipikong pananaliksik.
Ang batayan ng microbiological, biosynthetic na industriya ay ang bacterial cell. Ang mga cell na kinakailangan para sa pang-industriyang produksyon ay pinili ayon sa ilang mga pamantayan, ang pinakamahalaga sa kung saan ay ang kakayahang gumawa, mag-synthesize, sa pinakamataas na posibleng dami, isang tiyak na tambalan - isang amino acid o isang antibyotiko, isang steroid hormone o isang organic acid . Minsan kinakailangan na magkaroon ng isang microorganism na maaaring, halimbawa, gumamit ng langis o wastewater bilang "pagkain" at iproseso ang mga ito sa biomass o kahit na protina na medyo angkop para sa mga additives ng feed. Minsan kailangan ang mga organismo na maaaring lumaki sa mataas na temperatura o sa pagkakaroon ng mga sangkap na walang alinlangan na nakamamatay sa iba pang mga uri ng microorganism.
Ang gawain ng pagkuha ng naturang mga pang-industriyang strain ay napakahalaga; para sa kanilang pagbabago at pagpili, maraming mga paraan ng aktibong impluwensya sa cell ang binuo - mula sa paggamot na may lubos na epektibong mga lason hanggang sa radioactive irradiation. Ang layunin ng mga pamamaraan na ito ay pareho - upang makamit ang isang pagbabago sa namamana, genetic apparatus ng cell. Ang kanilang resulta ay ang paggawa ng maraming mutant microbes, mula sa daan-daan at libu-libo kung saan sinubukan ng mga siyentipiko na piliin ang pinaka-angkop para sa isang partikular na layunin. Ang pagbuo ng mga pamamaraan para sa kemikal o radiation mutagenesis ay isang natatanging tagumpay sa biology at malawakang ginagamit sa modernong biotechnology.
Ngunit ang kanilang mga kakayahan ay limitado sa pamamagitan ng likas na katangian ng mga mikroorganismo mismo. Hindi nila nagagawang mag-synthesize ng ilang mahahalagang sangkap na naipon sa mga halaman, pangunahin ang panggamot at mahahalagang langis. Hindi nila ma-synthesize ang mga substance na napakahalaga para sa buhay ng mga hayop at tao, isang bilang ng mga enzyme, peptide hormones, immune proteins, interferon, at marami pang mga simpleng nakaayos na compound na na-synthesize sa mga hayop at tao. Siyempre, ang mga posibilidad ng mga microorganism ay malayo sa pagkaubos. Sa kasaganaan ng mga mikroorganismo, isang maliit na bahagi lamang ang ginamit ng agham, at lalo na ng industriya. Para sa mga layunin ng pagpili ng mga microorganism, ang malaking interes ay, halimbawa, anaerobic bacteria na maaaring mabuhay sa kawalan ng oxygen, mga phototroph na gumagamit ng liwanag na enerhiya tulad ng mga halaman, chemoautotrophs, thermophilic bacteria na maaaring mabuhay sa isang temperatura, tulad ng nangyari. kamakailan, mga 110 ° C, atbp.
At gayon pa man ang mga limitasyon ng "natural na materyal" ay halata. Sinubukan at sinusubukan nilang iwasan ang mga paghihigpit sa tulong ng mga kultura ng cell at mga tisyu ng mga halaman at hayop. Ito ay isang napakahalaga at promising na paraan, na ipinatupad din sa biotechnology. Sa nakalipas na ilang dekada, nakabuo ang mga siyentipiko ng mga pamamaraan kung saan ang mga solong selula ng halaman o tissue ng hayop ay maaaring gawin upang lumaki at dumami nang hiwalay sa katawan, tulad ng mga bacterial cell. Ito ay isang mahalagang tagumpay - ang mga resultang kultura ng cell ay ginagamit para sa mga eksperimento at para sa pang-industriya na produksyon ng ilang mga sangkap na hindi maaaring makuha gamit ang mga bacterial culture.
Kasaysayan ng pag-unlad at nakamit na antas ng teknolohiya
Sa ikalawang kalahati ng ikadalawampu siglo, ilang mahahalagang pagtuklas at imbensyon ang ginawa na sumasailalim sa genetic engineering. Maraming taon ng mga pagtatangka na "basahin" ang biological na impormasyon na "naitala" sa mga gene ay matagumpay na nakumpleto. Ang gawaing ito ay sinimulan ng English scientist na si F. Sanger at ng American scientist na si W. Gilbert (Nobel Prize in Chemistry 1980). Tulad ng alam mo, ang mga gene ay naglalaman ng impormasyon-pagtuturo para sa synthesis ng mga molekula at protina ng RNA sa katawan, kabilang ang mga enzyme. Upang pilitin ang isang cell na mag-synthesize ng bago, hindi pangkaraniwang mga sangkap para dito, kinakailangan na ang mga kaukulang hanay ng mga enzyme ay ma-synthesize dito. At para dito kinakailangan ang alinman sa sadyang baguhin ang mga gene sa loob nito, o upang ipakilala ang bago, dati nang walang mga gene dito. Ang mga pagbabago sa mga gene sa mga buhay na selula ay mga mutasyon. Nangyayari ang mga ito sa ilalim ng impluwensya ng, halimbawa, mutagens - mga kemikal na lason o radiation. Ngunit ang mga naturang pagbabago ay hindi makokontrol o maidirekta. Samakatuwid, itinuon ng mga siyentipiko ang kanilang mga pagsisikap sa pagsisikap na bumuo ng mga pamamaraan para sa pagpasok sa cell ng mga bagong, napaka tiyak na mga gene na kailangan ng isang tao.
Ang mga pangunahing yugto ng paglutas ng problema sa genetic engineering ay ang mga sumusunod:
1. Pagkuha ng nakahiwalay na gene.
2. Pagpapakilala ng isang gene sa isang vector para ilipat sa isang organismo.
3. Paglipat ng isang vector na may gene sa isang binagong organismo.
4. Pagbabago ng mga selula ng katawan.
5. Pagpili ng genetically modified organisms (GMOs) at pag-aalis ng mga hindi matagumpay na nabago.
Ang proseso ng gene synthesis ay kasalukuyang napakahusay na binuo at higit sa lahat ay awtomatiko. Mayroong mga espesyal na aparato na nilagyan ng mga computer, sa memorya kung saan nakaimbak ang mga programa para sa synthesis ng iba't ibang mga pagkakasunud-sunod ng nucleotide. Ang nasabing apparatus ay nag-synthesize ng mga segment ng DNA hanggang sa 100-120 nitrogenous base ang haba (oligonucleotides). Ang isang pamamaraan ay naging laganap na nagpapahintulot sa paggamit ng polymerase chain reaction para sa synthesis ng DNA, kabilang ang mutant DNA. Ang isang thermostable enzyme, DNA polymerase, ay ginagamit dito para sa template synthesis ng DNA, na ginagamit bilang isang buto para sa artipisyal na synthesized na mga piraso ng nucleic acid - oligonucleotides. Ginagawang posible ng reverse transcriptase enzyme na i-synthesize ang DNA gamit ang mga naturang primer (primer) sa isang matrix ng RNA na nakahiwalay sa mga cell. Ang DNA na na-synthesize sa ganitong paraan ay tinatawag na complementary (RNA) o cDNA. Ang isang nakahiwalay, "chemically pure" na gene ay maaari ding makuha mula sa isang phage library. Ito ang pangalan ng paghahanda ng bacteriophage na ang genome ay naglalaman ng mga random na fragment mula sa genome o cDNA, na ginawa ng phage kasama ang lahat ng DNA nito.
Upang magpasok ng isang gene sa isang vector, ginagamit ang mga restriction enzymes at ligases, na kapaki-pakinabang din na mga tool para sa genetic engineering. Sa tulong ng mga restriction enzymes, ang gene at ang vector ay maaaring gupitin sa mga piraso. Sa tulong ng ligases, ang mga naturang piraso ay maaaring "nakadikit", konektado sa ibang kumbinasyon, na bumubuo ng isang bagong gene o nakapaloob ito sa isang vector. Para sa pagtuklas ng mga restrictases, si Werner Arber, Daniel Nathans at Hamilton Smith ay ginawaran din ng Nobel Prize (1978).
Ang pamamaraan ng pagpapakilala ng mga gene sa bakterya ay binuo pagkatapos matuklasan ni Frederick Griffith ang kababalaghan ng pagbabagong-anyo ng bakterya. Ang kababalaghan na ito ay batay sa isang primitive na proseso ng sekswal, na sa bakterya ay sinamahan ng pagpapalitan ng maliliit na fragment ng non-chromosomal DNA, plasmids. Ang mga teknolohiyang plasmid ay naging batayan para sa pagpapakilala ng mga artipisyal na gene sa mga selulang bacterial.
Ang mga makabuluhang paghihirap ay nauugnay sa pagpapakilala ng isang yari na gene sa namamana na kagamitan ng mga selula ng halaman at hayop. Gayunpaman, sa likas na katangian, may mga kaso kapag ang dayuhang DNA (ng isang virus o isang bacteriophage) ay kasama sa genetic apparatus ng isang cell at, sa tulong ng mga metabolic na mekanismo nito, ay nagsisimulang mag-synthesize ng sarili nitong protina. Pinag-aralan ng mga siyentipiko ang mga tampok ng pagpapakilala ng dayuhang DNA at ginamit ito bilang isang prinsipyo para sa pagpapasok ng genetic na materyal sa isang cell. Ang prosesong ito ay tinatawag na paglipat.
Kung binago ang mga unicellular na organismo o kultura ng mga multicellular cell, magsisimula ang pag-clone sa yugtong ito, iyon ay, ang pagpili ng mga organismo at ang kanilang mga inapo (clone) na sumailalim sa pagbabago. Kapag ang gawain ay nakatakda upang makakuha ng mga multicellular na organismo, ang mga cell na may binagong genotype ay ginagamit para sa vegetative propagation ng mga halaman o iniksyon sa mga blastocyst ng isang surrogate mother pagdating sa mga hayop. Bilang isang resulta, ang mga cubs na may nagbago o hindi nabagong genotype ay ipinanganak, kung saan ang mga nagpapakita lamang ng mga inaasahang pagbabago ay pinili at tumawid sa bawat isa.
Application sa siyentipikong pananaliksik
Gene knockout. Ang gene knockout ay maaaring gamitin upang pag-aralan ang function ng isang partikular na gene. Ito ang pangalang ibinigay sa pamamaraan ng pagtanggal ng isa o higit pang mga gene, na nagpapahintulot sa isa na pag-aralan ang mga kahihinatnan ng naturang mutation. Para sa knockout, ang parehong gene o ang fragment nito ay synthesize, binago upang ang produkto ng gene ay mawalan ng function nito. Upang makakuha ng knockout na mga daga, ang nagreresultang genetically engineered construct ay ipinapasok sa embryonic stem cell, kung saan ang construct ay sumasailalim sa somatic recombination at pinapalitan ang normal na gene, at ang mga binagong cell ay itinatanim sa blastocyst ng surrogate mother. Sa langaw ng prutas, sinimulan ni Drosophila ang mga mutasyon sa isang malaking populasyon, na pagkatapos ay hahanapin ang mga supling na may nais na mutation. Ang mga halaman at mikroorganismo ay tinatanggal sa katulad na paraan.
artipisyal na pagpapahayag. Ang isang lohikal na karagdagan sa knockout ay artipisyal na pagpapahayag, iyon ay, ang pagdaragdag ng isang gene sa katawan na wala nito noon. Ang pamamaraang ito ng genetic engineering ay maaari ding gamitin upang pag-aralan ang pag-andar ng mga gene. Sa esensya, ang proseso ng pagpapakilala ng mga karagdagang gene ay kapareho ng sa isang knockout, ngunit ang mga umiiral na gene ay hindi pinapalitan o nasira.
Visualization ng mga produkto ng gene. Ginagamit kapag ang gawain ay pag-aralan ang lokalisasyon ng isang produkto ng gene. Ang isang paraan ng pag-label ay ang palitan ang normal na gene ng isang pagsasanib na may elemento ng reporter, halimbawa, sa gene ng green fluorescent protein (GFP). Ang protina na ito, na nag-iilaw sa ilalim ng asul na liwanag, ay ginagamit upang mailarawan ang produkto ng isang genetic modification. Kahit na ang pamamaraan na ito ay maginhawa at kapaki-pakinabang, ang mga side effect nito ay maaaring bahagyang o kumpletong pagkawala ng function ng protina sa ilalim ng pag-aaral. Ang isang mas sopistikadong paraan, bagaman hindi gaanong maginhawa, ay ang pagdaragdag ng mas maliliit na oligopeptides sa protina na pinag-aaralan, na maaaring makita gamit ang mga partikular na antibodies.
Pag-aaral ng mekanismo ng pagpapahayag. Sa ganitong mga eksperimento, ang gawain ay pag-aralan ang mga kondisyon ng pagpapahayag ng gene. Ang mga feature ng expression ay pangunahing nakadepende sa isang maliit na seksyon ng DNA na matatagpuan sa harap ng coding region, na tinatawag na promoter at nagsisilbing pagbigkis ng mga transcription factor. Ang site na ito ay ipinakilala sa katawan, pagkatapos na ito ay mapalitan ng isang reporter gene, halimbawa, GFP o isang enzyme na nagdudulot ng madaling matukoy na reaksyon. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang paggana ng promoter sa iba't ibang mga tisyu sa isang pagkakataon o iba pa ay nagiging malinaw na nakikita, ang mga naturang eksperimento ay ginagawang posible na pag-aralan ang istraktura ng promoter sa pamamagitan ng pag-alis o pagdaragdag ng mga fragment ng DNA dito, pati na rin ang artipisyal na pagpapahusay. mga function nito.
Human genetic engineering
Kapag inilapat sa mga tao, maaaring gamitin ang genetic engineering upang gamutin ang mga namamana na sakit. Gayunpaman, sa teknikal, mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng paggamot sa pasyente mismo at pagbabago ng genome ng kanyang mga inapo.
Ang gawain ng pagbabago ng genome ng isang may sapat na gulang ay medyo mas mahirap kaysa sa pag-aanak ng mga bagong genetically engineered na lahi ng mga hayop, dahil. sa kasong ito, kinakailangan na baguhin ang genome ng maraming mga cell ng isang nabuo na organismo, at hindi lamang isang itlog-embryo. Para dito, iminungkahi na gumamit ng mga viral particle bilang isang vector. Ang mga particle ng virus ay maaaring tumagos sa isang makabuluhang porsyento ng mga adult na selula, na naglalagay ng kanilang namamana na impormasyon sa kanila; posibleng kontroladong pagpaparami ng mga viral particle sa katawan. Kasabay nito, upang mabawasan ang mga side effect, sinisikap ng mga siyentipiko na maiwasan ang pagpapakilala ng genetically engineered na DNA sa mga selula ng mga genital organ at sa gayon ay maiwasang maapektuhan ang hindi pa isinisilang na supling ng pasyente. Kapansin-pansin din ang makabuluhang pagpuna sa teknolohiyang ito sa media: ang pagbuo ng mga genetically engineered na virus ay nakikita ng ilang bahagi ng publiko bilang isang banta sa lahat ng sangkatauhan.
Sa kasalukuyan, ang mga epektibong pamamaraan para sa pagbabago ng genome ng tao ay nasa ilalim ng pagbuo at pagsubok sa mga primata. Sa mahabang panahon, ang genetic engineering ng mga unggoy ay nahaharap sa malubhang kahirapan, ngunit noong 2009 ang mga eksperimento ay nakoronahan ng tagumpay: isang publikasyon ang lumitaw sa Kalikasan tungkol sa matagumpay na paggamit ng genetically engineered na mga viral vector upang gamutin ang isang adult na lalaking unggoy mula sa color blindness. Sa parehong taon, ang unang genetically modified primate (lumago mula sa isang binagong itlog) ay nagbigay ng supling - ang karaniwang marmoset.
Kahit na sa maliit na sukat, ginagamit na ang genetic engineering para bigyan ng pagkakataon ang mga babaeng may ilang uri ng kawalan ng katabaan na mabuntis. Upang gawin ito, gamitin ang mga itlog ng isang malusog na babae. Ang bata bilang resulta ay namamana ng genotype mula sa isang ama at dalawang ina.
Sa tulong ng genetic engineering, posible na makakuha ng mga inapo na may pinahusay na hitsura, mental at pisikal na kakayahan, karakter at pag-uugali. Sa tulong ng gene therapy sa hinaharap, posible na mapabuti ang genome at kasalukuyang mga tao. Sa prinsipyo, maaaring malikha ang mas malubhang pagbabago, ngunit sa daan patungo sa gayong mga pagbabago, kailangang lutasin ng sangkatauhan ang maraming mga problema sa etika.
genetically modified organism
Ang genetically modified organism (GMO) ay isang buhay na organismo na ang genotype ay artipisyal na binago gamit ang mga pamamaraan ng genetic engineering. Ang ganitong mga pagbabago ay karaniwang ginagawa para sa mga layuning pang-agham o pang-ekonomiya. Ang genetic modification ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang may layuning pagbabago sa genotype ng isang organismo, sa kaibahan sa random, katangian ng natural at artipisyal na mutagenesis.
Mga layunin ng paglikha ng mga GMO
Ang pagbuo ng mga GMO ay itinuturing ng ilang mga siyentipiko bilang isang natural na pag-unlad ng pag-aanak ng hayop at halaman. Ang iba, sa kabaligtaran, ay isinasaalang-alang ang genetic engineering na isang kumpletong pag-alis mula sa klasikal na pag-aanak, dahil ang mga GMO ay hindi isang produkto ng artipisyal na pagpili, iyon ay, ang unti-unting pag-aanak ng isang bagong iba't (lahi) ng mga organismo sa pamamagitan ng natural na pagpaparami, ngunit sa katunayan isang bagong mga species na artipisyal na na-synthesize sa laboratoryo. Sa maraming mga kaso, ang paggamit ng mga transgenic na halaman ay lubhang nagpapataas ng mga ani. Ito ay pinaniniwalaan na sa kasalukuyang laki ng populasyon ng mundo, ang mga GMO lamang ang makakapagligtas sa mundo mula sa banta ng kagutuman, dahil sa tulong ng genetic modification posible na mapataas ang ani at kalidad ng pagkain. Ang mga kalaban ng opinyon na ito ay naniniwala na sa kasalukuyang antas ng teknolohiyang pang-agrikultura at mekanisasyon ng produksyong pang-agrikultura, ang mga uri ng halaman at mga lahi ng hayop na mayroon na, nakuha sa klasikal na paraan, ay ganap na nakapagbibigay sa populasyon ng planeta ng mataas na kalidad na pagkain (ang problema ng Ang isang posibleng gutom sa mundo ay sanhi lamang ng socio-political na mga kadahilanan, at samakatuwid ay maaaring malutas hindi ng mga geneticist, ngunit sa pamamagitan ng mga politikal na elite ng mga estado.)
Ang paggamit ng mga GMO para sa mga layuning pang-agham
Sa kasalukuyan, ang mga genetically modified na organismo ay malawakang ginagamit sa pundamental at inilapat na siyentipikong pananaliksik. Sa tulong ng mga GMO, ang mga pattern ng pag-unlad ng ilang mga sakit (Alzheimer's disease, cancer), ang mga proseso ng pagtanda at pagbabagong-buhay ay pinag-aralan, ang paggana ng sistema ng nerbiyos ay pinag-aralan, at isang bilang ng iba pang mga pangkasalukuyan na problema ng biology at gamot ay nalutas.
Paggamit ng mga GMO para sa Mga Layuning Medikal
Ang mga genetically modified organism ay ginamit sa inilapat na gamot mula noong 1982. Sa taong ito, ang insulin ng tao, na ginawa gamit ang genetically modified bacteria, ay nakarehistro bilang isang gamot.
Ang trabaho ay isinasagawa upang lumikha ng genetically modified na mga halaman na gumagawa ng mga bahagi ng mga bakuna at gamot laban sa mga mapanganib na impeksyon (salot, HIV). Ang proinsulin, na nagmula sa genetically modified safflower, ay nasa yugto ng mga klinikal na pagsubok. Ang isang gamot laban sa trombosis batay sa protina mula sa gatas ng mga transgenic na kambing ay matagumpay na nasubok at naaprubahan para magamit.
Ang isang bagong sangay ng medisina, ang gene therapy, ay mabilis na umuunlad. Ito ay batay sa mga prinsipyo ng paglikha ng mga GMO, ngunit ang genome ng mga somatic cell ng tao ay kumikilos bilang isang bagay ng pagbabago. Sa kasalukuyan, ang gene therapy ay isa sa mga pangunahing paggamot para sa ilang mga sakit. Kaya, noong 1999, bawat ikaapat na bata na nagdurusa mula sa SCID (severe combined immune deficiency) ay ginagamot ng gene therapy. Ang gene therapy, bilang karagdagan sa paggamit sa paggamot, ay iminungkahi din na gamitin upang pabagalin ang proseso ng pagtanda.
Ang paggamit ng mga GMO sa agrikultura
Ginagamit ang genetic engineering upang lumikha ng mga bagong uri ng halaman na lumalaban sa masamang kondisyon at mga peste sa kapaligiran, na may mas mahusay na mga katangian ng paglago at panlasa. Ang mga bagong lahi ng mga hayop na nilikha ay nakikilala, lalo na, sa pamamagitan ng pinabilis na paglaki at pagiging produktibo. Nalikha ang mga uri at lahi, ang mga produkto nito ay may mataas na nutritional value at naglalaman ng mas maraming mahahalagang amino acid at bitamina.
Sinusuri ang genetically modified varieties ng forest species na may malaking nilalaman ng cellulose sa kahoy at mabilis na paglaki.
Iba pang gamit
Ang genetically modified bacteria na may kakayahang gumawa ng environmentally friendly na gasolina ay ginagawa.
Noong 2003, ang GloFish ay inilunsad sa merkado, ang unang genetically modified na organismo na nilikha para sa aesthetic na layunin, at ang unang alagang hayop sa uri nito. Salamat sa genetic engineering, ang sikat na aquarium fish na Danio rerio ay nakatanggap ng ilang maliliwanag na fluorescent na kulay.
Noong 2009, ibinebenta ang isang genetically modified rose variety na "Applause" na may mga asul na bulaklak. Kaya, ang mga siglo na pangarap ng mga breeder na hindi matagumpay na sinubukang mag-breed ng "asul na mga rosas" ay nagkatotoo.
Konklusyon
Sa aking trabaho, ang kasaysayan ng pagpili sa konteksto ng mga bagong teknolohiya ay isinasaalang-alang. Ngayon ay kinakailangan na ipakilala ang mga pamamaraang ito sa modernong agrikultura. Ngunit nahaharap tayo sa isang malaking problema ng mababang pag-unlad ng mga teknolohiyang ito sa Russian Federation. Sa karamihan ng mga kaso, sa ating bansa, ang millet ay kulang sa pondo upang ayusin ang produksyon nito. Gayundin, ang isa sa pinakamahalagang problema sa lugar na ito ay ang hindi perpektong binuong batas.
Nagbigay ako ng maraming pansin sa mga produktong nakuha sa pamamagitan ng genetic engineering, dahil itinuturing kong apurahan ang problemang ito ngayon. Ang siyentipikong mundo na kasalukuyang nagtatrabaho sa lugar na ito ay nahahati sa dalawang magkasalungat na panig - mga tagasuporta ng mga produkto ng GM at kanilang mga kalaban. Samakatuwid, ang term paper ay nagpapahiwatig ng "Pros" at "Cons" ng mga pamamaraang ito.
Gusto kong tandaan ang aking hindi maliwanag na saloobin sa mga produktong nakuha sa pamamagitan ng mga modernong pamamaraan ng pagpili, at lalo na sa pamamagitan ng genetic engineering. Dahil ang mga pangunahing kaalaman ng mga argumento ng mga kalaban at tagasuporta, sa palagay ko, ay hindi sapat na pinag-aralan, samakatuwid, sa hinaharap ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pag-aaral ng mga transgenic na produkto sa katawan ng tao.
Kaya, sa abstract, ang mga pangunahing katangian ng genetic engineering ay isinasaalang-alang: ang mga pakinabang nito, kung anong mga katangian ang "na-grafted" sa mga halaman, kung saan ang mga genetically modified na halaman ay pangunahing lumago, ang mga disadvantages ng genetic engineering, pati na rin ang mga prospect nito.
Bibliograpiya
1. E. Aspiz "Encyclopedic Dictionary of a Young Biologist"
2. Ilyashenko O.N. "Gintong koleksyon ng mga abstract" 2008
3. N.P. Dubinin "Mga sanaysay sa genetika"
4. N.P. Dubinin "Horizons of genetics"
5. Chirkov Yu.G. "Revived Chimeras". 1991, 239 s
genetic na pagbabago
Ang mga GMO ay ang gawa ng tao na salot noong ika-21 siglo.
Hanapin ang sanhi ng iyong sakit sa ilalim ng iyong plato, o kung paano nila kami pinapatay - 1:
Bahagi 1. GMOs–gawa ng tao na salot noong XXI century
Unti-unti na tayong nagiging hostage ng mga cannibal, na pinipilit tayong kumain ng lason, na kanilang ginagawa at ibinebenta sa atin sa mga nakatutuwang presyo (13). Kung hindi tayo magsisimulang aktibong lumaban, kung gayon hindi tayo magtatagal - mamamatay tayo nang malinis ... (13).
Ang ika-21 siglo ay inaasahang maging siglo ng biotechnology. Ngunit ang modernisasyon sa lugar na ito ay hindi palaging nakikinabang sa mga tao. Kaya, noong Mayo 2009, ang mga miyembro ng pinakamatandang US Academy of Environmental Medicine ay humingi ng moratorium sa paggamit ng mga transgenes sa bansa at nanawagan sa mga kasamahan na subaybayan ang epekto ng mga GMO sa kalusugan ng mga pasyente. Ang mga eksperto sa buong mundo ay nagpapatunog ng alarma: ang karagdagang pagpapailalim ng agham sa makasariling interes ng mga transnational na korporasyon ay maaaring magsapanganib sa kalusugan ng milyun-milyong tao. Kasama sa Russia... (13).
Tinahak ng Russia ang landas ng isang ekonomiya sa merkado, kung saan ang negosyo ay gumaganap ng pangunahing papel. Sa kasamaang palad, ang mga walang prinsipyong negosyante ay kadalasang nagtutulak ng mababang kalidad na mga produkto upang kumita. Ito ay lalong mapanganib kapag ang mga produkto batay sa paggamit ng mga hindi gaanong nauunawaang teknolohiya ay pumasok sa merkado. Upang maiwasan ang mga pagkakamali, kailangan ang mahigpit na kontrol sa antas ng estado sa kanilang produksyon at pamamahagi. Ang kawalan ng wastong kontrol ay maaaring humantong sa malubhang pagkakamali at malubhang kahihinatnan, na nangyari kapag ginamit ang mga genetically modified organism (GMO) sa pagkain (13).
Ano ang GMO?
Ang mga genetically modified organism ay mga organismo (bakterya, halaman, hayop) kung saan ipinasok ang mga dayuhang gene upang mapabuti ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, halimbawa, upang makabuo ng paglaban sa mga herbicide (mga weed control agent), pestisidyo (pestisidyo), upang mapataas ang mga ani ng pananim, atbp. .d. Halimbawa, upang magparami ng kamatis na lumalaban sa hamog na nagyelo, ang Arctic flounder gene ay ipinasok sa mga gene nito; upang magparami ng mga baboy na may walang taba na karne, nagpasok sila ng spinach gene; upang magparami ng palay na lumalaban sa peste, isang gene ng atay ng tao ang idinagdag sa mga gene nito, at upang magparami ng mga varieties ng trigo na lumalaban sa tagtuyot, ang mga gene ng scorpion ay ipinasok dito.
Mukhang nakakatakot, ngunit tila ang layunin ay marangal - ang pakainin ang sangkatauhan! Gayunpaman, ang pangmatagalang kasanayan sa agrikultura ay nagpapakita na ang paglilinang ng mga pananim na GM ay mas magastos at hindi gaanong produktibo kaysa sa mga varieties na nakuha sa pamamagitan ng tradisyonal na pag-aanak, at sa merkado ng mundo, ang butil ng GM ay mas mura kaysa karaniwan dahil lamang sa mga subsidyo mula sa badyet ng US (2, 50).
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng genetic engineering at breeding?
Ang ganitong mga marahas na mutation ng gene tulad ng inilarawan sa itaas ay hindi posible sa ligaw o sa pamamagitan ng pagpili. Sa likas na katangian, ang mga bagong subspecies ay lumilitaw sa pamamagitan ng natural na pagpili, at sa panahon ng pagpili, ang mga bagong varieties ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa dalawang organismo ng parehong biological species. Ang pagpili mismo ay batay sa mga batas ng kalikasan, at hindi katulad ng genetic engineering, hindi ito nakakasagabal sa genotype ng mga organismo at hindi nagpaparumi sa ekolohiya ng planeta.
Maraming mga siyentipiko ang naniniwala na ang napakalaking reserba ng mga modernong pamamaraan ng pag-aanak ay hindi pa ginagamit, at walang praktikal na pangangailangan para sa pagpapaunlad ng mga pananim na GM, at wala pa (2).
Kasaysayan ng mga GMO
Batay sa pagbuo ng mga biological na armas noong 1983, ang unang planta ng GM sa mundo ay lumago sa Estados Unidos. Pagkalipas lamang ng sampung taon, nang walang wastong pagsusuri sa kaligtasan ng tao, ang unang mga produktong GM ay lumitaw sa pandaigdigang merkado ng pagkain. Nagsimula na ang isang pandaigdigang walang kontrol na eksperimento sa sangkatauhan. Ang mga produktong GMO ay opisyal na lumitaw sa merkado ng Russia noong 1999 (2). Ayon sa Greenpeace Russia noong 2005 sa Moscow, halos 50% ng lahat ng mga produktong pagkain ay naglalaman ng mga sangkap na GM (2). Ngayon ang bilang na ito ay lumaki.
Ang mga pangunahing bansa na nagtatanim ng mga pananim na pang-agrikultura ng GM ngayon ay ang USA, Canada, Argentina, Brazil, Paraguay, China, India, South Africa (2, 3, 21). Ang pangunahing pandaigdigang seed producer ng GM crops ay ang Monsanto Corporation (USA), DuPont (USA), BASF (Germany), Syngenta Seeds S.A. (France), at Bayer Crop Science (Germany) (2, 6).
Ang mga bagong GM na pananim ay ginagawa na ngayon pangunahin sa US at higit sa lahat ng parehong mga kumpanya na nagdadalubhasa sa paggawa ng bioweapons para sa Pentagon noong Cold War (2). Halimbawa, pinagsama pa ng korporasyon ng Monsanto ang dalawang aktibidad na ito sa loob ng mahabang panahon at kamakailan lamang ay ganap na lumipat sa paggawa ng mga GMO.
Bakit mapanganib ang mga GMO?
Malaya sa isa't isa, ang mga siyentipikong British, French, Italian, German, Australian at Russian ay nagsagawa ng kanilang pananaliksik, kabilang ang: Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. Yablokov, A.S. Baranov, V.V. Kuznetsov, A.M. Kulikov, I.V. Ermakova, A.G. Malygin, M.A. Konovalova, V.A. Blinov at marami pang iba (3). Pinag-aralan nila ang mga pagbabago sa mga organismo ng mga hayop sa laboratoryo kapag ang mga GM na pananim (GM patatas, GM soybeans, GM peas, GM corn) ay idinagdag sa kanilang feed (3). Ang lahat ng mga pagbabagong ito ay pathological sa kalikasan at sa karamihan ng mga kaso sanhi ng pagkamatay ng mga hayop (3). Noong 2000, isang bukas na liham sa mga pamahalaan ng lahat ng mga bansa na may kahilingan na magpataw ng isang moratorium sa pamamahagi ng mga GMO ay nilagdaan ng 828 mga siyentipiko mula sa 84 na mga bansa sa mundo, at sa mga nakaraang taon ang bilang ng mga lagda sa ilalim nito ay tumaas lamang. (3, 9). [kanin. "Mga tumor sa isang daga na pinakain ng GM corn (46)"]
Sa Russia, ang isang kumpletong pagbabawal sa mga GMO ay itinataguyod hindi lamang ng mga kilalang siyentipiko, kundi pati na rin ng mga organisasyong tulad ng Institute of Plant Physiology ng Russian Academy of Sciences, ang CIS Alliance for Biosafety, ang National Association for Genetic Security, Greenpeace Russia, ang Russian Regional Environmental Center, ang Environmental Movement "Para sa Pangalan ng Buhay", ang Association biological, environmental at food security, Russian Public Movement “Pagbabagong-buhay. Gintong panahon" (2).
Ang siyentipikong tagapayo sa gobyerno ng Norway, si Propesor Terje Traavik, na nakikibahagi sa genetic engineering nang higit sa 20 taon, ay paulit-ulit na nagsalita tungkol sa hindi mahuhulaan na pagkilos ng mga genetically modified na organismo. Sinabi niya na ang posibleng panganib mula sa mga istruktura ng GM ay mas mataas kaysa sa mga compound ng kemikal, dahil sila ay ganap na "hindi pamilyar" sa kapaligiran, hindi sila nabubulok, ngunit, sa kabaligtaran, ay tinatanggap ng cell, kung saan maaari silang dumami at mag-mutate. hindi mapigilan. Naniniwala siya na kailangan ang independiyenteng pananaliksik, na hindi isasagawa gamit ang mga pondo ng korporasyon mula sa mga kumpanyang gumagawa ng mga GMO (13).
Noong 2008, unang nagsalita ang UN at ang World Bank laban sa malalaking negosyo at genetically modified na teknolohiya (13). Ang ulat, na inihanda ng humigit-kumulang 400 na siyentipiko, ay kinondena ang paggamit ng mga teknolohiyang GM sa agrikultura dahil, una, hindi nila nalulutas ang problema ng kagutuman, at, pangalawa, nagdudulot sila ng banta sa kalusugan ng publiko at sa hinaharap ng planeta ( 13).
Napatunayan ng mga siyentipiko mula sa buong mundo na ang paggamit ng mga GMO sa pagkain ay humahantong sa pagbaba ng kaligtasan sa sakit, mga sakit sa oncological (kabilang ang kanser), kawalan ng katabaan, toxicosis, alerdyi, mga sakit sa nerbiyos, mga digestive disorder, pagsugpo sa bituka microflora, mga pagbabago sa pathological sa genome at pagmamana, at nagiging sanhi din ng isang bagong sakit na nauugnay sa mga GMO - morgelon (1, 3, 4, 13). Sa katunayan, "hanapin ang sanhi ng iyong sakit sa ilalim ng iyong plato" (kasabihang Tsino). Ang Morgelon ay isang sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng hitsura sa ilalim ng balat ng isang tao ng maraming kulay na mga thread na ilang milimetro ang haba, na mga pormasyon mula sa agrobacteria; ang isang pasyente na may morgelon ay nakakaranas ng hindi mabata na pangangati at natatakpan ng mga hindi gumagaling na sugat (3).
Ang kanser, kawalan ng katabaan at allergy ay naging tragically laganap sa Russia at sa mundo sa nakalipas na mga taon, at maraming mga eksperto ang nagpapakilala nito sa mga GMO (2). Maraming mga siyentipiko ang direktang nagsasabi nito Ang mga GMO ay mga sandata ng malawakang pagkawasak (11).
Ang mga GMO ay lalong nakakapinsala sa mga bata (4). Ang katawan ng bata ay wala pa ang lahat ng mga pag-andar ng proteksyon na mayroon ang isang may sapat na gulang, at kapag gumagamit ng mga transgenes, nanganganib silang magkaroon ng pagkabaog, allergy, utak at mga digestive disorder. Noong 2007, halos 70% ng lahat ng pagkain ng sanggol sa Russia ay naglalaman ng mga GMO (2). Noong 2004, ipinagbawal ng European Union ang paggamit ng mga GMO sa pagkain ng sanggol na inilaan para sa mga batang wala pang 4 na taong gulang (2). Ngunit ang Russia, tulad ng alam mo, ay hindi kabilang sa mga bansa ng EU, at sa ating bansa ang patakaran ng pagtaas ng nilalaman ng mga GMO sa pagkain ng sanggol (at hindi lamang sa pagkain ng sanggol) ay nagpapatuloy.
Dapat pansinin na bilang karagdagan sa pinsala sa kalusugan ng tao, ang paggamit ng agrikultura ng mga pananim na GM ay humahantong sa isang matalim na pagbawas sa biodiversity at pagkasira ng kapaligiran (13). Ngayon, ang iba't ibang bakterya, bulate at insekto ay namamatay sa loob at paligid ng mga patlang na may mga transgenic na pananim (2). Ang malawakang pagkalipol ng mga bubuyog sa mga bansa kung saan nililinang ang mga transgenes ay nauugnay din ng mga espesyalista sa paggamit ng mga GMO sa agrikultura, at ang mga bubuyog ay may mahalagang papel sa polinasyon ng halaman (2). Pagkatapos kumain sa mga patlang na nahasik ng mga GMO, ang bubuyog ay nagkasakit, habang alam na ang anumang may sakit na bubuyog ay umalis sa pugad upang hindi mahawahan ang natitira, ito ang dahilan ng kanilang mass death (11). Sa mga nagdaang taon, ang napakalaking pagkamatay ng mga ibon at isda ay naitala din sa buong mundo (19).
Ang paggamit ng mga GM crops na lumalaban sa herbicides sa agrikultura ay humahantong sa isang sitwasyon kung saan ang paggamot sa mga patlang na may herbicide ay sumisira ng mga damo, ngunit hindi nakakaapekto sa GM crop, gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang mga damo ay may posibilidad na umangkop, ang dosis ng herbicide ay dapat na nadagdagan sa kasunod na paggamot, at ang herbicide samantala ay naiipon sa mga halaman ng GM sa mga mapanganib na dosis. Dapat sabihin na halos lahat ng herbicide na umiiral ngayon ay lubhang mapanganib para sa mga tao. Ang mga glyphosate herbicide, halimbawa, ay mga makapangyarihang carcinogens na nagdudulot ng mga lymphoma (isang uri ng tumor) sa mga tao (2). Kasama rin sa mga Glyphosate ang kilalang herbicide RoundUp mula sa Monsanto (2). Bilang karagdagan sa mga lymphoma, ang herbicide na ito ay ipinakita na nagdudulot ng kanser, meningitis, pagkasira ng DNA, pagbaba ng testosterone (isang male hormone), hormonal disorder, at kawalan ng katabaan (22) [kanin. "Gumagamit ka na ba ng Roundup herbicide?"].
Ano ang dahilan ng toxicity ng GMOs?
Ayon sa mga siyentipiko, ang pangunahing dahilan ng panganib ng mga GMO ay ang di-kasakdalan ng mga teknolohiya para sa pagkuha ng isang transgenic na organismo. Ang katotohanan ay ang teknolohiya mismo para sa pagpapakilala ng mga dayuhang gene sa isang binagong organismo ay hindi pa rin perpekto at hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan ng mga organismo na nilikha sa kanilang tulong. Ang gene ay dapat kahit papaano ay isinama sa DNA ng host organism. Ang mga virus o bacterial plasmids (circular DNA) ay kadalasang ginagamit bilang transport na naghahatid ng bagong gene sa isang binagong organismo, na may kakayahang tumagos sa cell ng host organism at pagkatapos ay gumagamit ng mga cellular resources. upang lumikha ng maraming kopya ng iyong sarili o pagpasok sa cellular genome. Sa pangkalahatan, ang mga bacterial plasmid ay madaling ilipat mula sa bacterium patungo sa bacterium, ngunit hindi sa mga halaman. Sa kasamaang palad, natuklasan ang bacterium na Agrobacterium tumefaciens, na "alam kung paano ipasok" ang mga gene sa mga halaman at "puwersa" ang mga ito na i-synthesize ang mga protina na kailangan nito. Pagkatapos ng impeksyon ng isang halaman o hayop, ang isang tiyak na bahagi ng plasmid DNA (T-DNA) ay isinama sa chromosomal DNA ng cell ng halaman, na nagiging bahagi ng namamana nitong materyal. Ang halaman ay nagsisimulang gumawa ng mga sustansya na kailangan para sa bakterya. Natutunan ng mga siyentipiko na palitan ang mga gene sa T-DNA ng bacterial plasmids ng mga gene na kailangan nila, na dapat ay ipinakilala sa mga halaman at hayop. Halimbawa, ang snowdrop gene na responsable para sa frost resistance ay inilalagay sa T-DNA ng bacterial plasmids at ipinakilala sa chromosomal DNA ng isang kamatis (upang makakuha ng bagong frost-resistant variety). Ang problema ay kapag gumagamit ng bacterial plasmids sa proseso ng biotechnological procedure, hindi alam ng researcher a priori kung aling cell ng binagong halaman ang binago, kung gaano karaming mga kopya ng T-DNA ang isasama sa genome at kung saan ang mga chromosome, at hindi ito makontrol, kaya binabago ng virus o plasmid ang mga halaman ng DNA hindi mahuhulaan. Para sa kadahilanang ito, habang sabay-sabay na binabago ang maraming mga halaman ng parehong species, sa katunayan, sa pamamagitan ng "paraan ng pagsundot", ang mga muling nabuong halaman ay kasunod na pinili na, dahil sa kanilang mga bagong nakuha na katangian, ay interesado sa mga mananaliksik. Ang tanong ay nananatili, saan napupunta ang "hindi nagamit" na mga plasmid na may mga gene? Bilang karagdagan, lumitaw ang impormasyon na ang mga vector plasmids ay maaaring pumasok sa mitochondrial DNA, na hinihigop ng mitochondria (ang istraktura ng enerhiya ng cell), na nakakagambala sa kanilang trabaho. Kasunod nito, napag-alaman na ang mga plasmid ay nakakapagpasok ng mga gene sa mga selula ng hayop (3).
Ang panganib ng mga virus at plasmid na ginagamit upang makakuha ng mga genetically modified organism ay nakasalalay sa kanilang pambihirang posibilidad. Ang mga tagapagtaguyod ng mga GMO ay nagtalo na ang mga dayuhang pagsingit ay ganap na nawasak sa gastrointestinal tract ng mga hayop at tao, madalas na idinagdag: "Kapag kumain ka ng mansanas, hindi ka nagiging mansanas ?!".
Gayunpaman, ayon sa mga geneticist ng Russia, "... ang pagkain ng mga organismo ng bawat isa ay maaaring sumasailalim sa pahalang na paglipat, dahil ipinakita na ang DNA ay hindi ganap na natutunaw, at ang mga indibidwal na molekula ay maaaring makapasok sa selula mula sa bituka at sa nucleus, at pagkatapos isama sa chromosome" ( V.A. Gvozdev). Tulad ng para sa mga singsing ng plasmids, ang pabilog na anyo ng DNA ay ginagawang mas lumalaban sa pagkasira (3). At, sa katunayan, ang mga pagsingit ng GM ay matatagpuan sa gatas at sa karne ng mga hayop na pinapakain ng GM na pagkain (2, 3). Gayundin, ang mga transgenic insert ay natagpuan sa laway at bituka microflora ng isang taong kumain ng GMOs (2, 3). Kapag nagsasagawa ng pananaliksik ng isang pangkat ng mga geneticist ng Britanya na pinamumunuan ni H. Gilbert, lumabas na ang DNA mula sa mga selula ng genetically modified na pagkain ay hiniram ng bakterya ng microflora ng bituka ng tao (3). Ang pagkuha ng mga gene at GM plasmids ng bituka microflora ay ipinahiwatig din sa mga gawa ng iba pang mga mananaliksik (3).
Summing up, masasabi natin iyan anumang artipisyal na manipulasyon sa genome humantong sa edukasyon bagong species halaman o hayop na may hindi kilalang mga ari-arian samakatuwid ang mga genetically modified na organismo, ayon sa kahulugan, ay hindi maaaring ligtas (21).
Bakit ipinakilala ang mga GMO?
Sa katunayan, ang genetic engineering ay isang krudo at hindi tamang interbensyon sa mga pinaka-kumplikadong genetic na mekanismo. Ang ganitong panghihimasok ay hindi maiiwasang nagdulot ng mga kaguluhan sa pagkakatugma ng DNA ng mga halaman, hayop at tao. Ang genetic engineering ay lumikha ng genetic deformities na ang kalikasan ay may awtomatikong lunas para sa. Ang pangalan ng pagtatanggol na ito ay baog. Nang ang mga tao ay tumawid sa isang kabayo kasama ang isang asno bago pa ang genetic engineering, nakakuha sila ng isang mule na may bilis ng isang kabayo at ang tibay ng isang asno. Gayunpaman, ang lahat ng mga mules ay baog, pati na rin ang mga baog at liger - mga pusa, na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid ng mga leon na may mga tigre. Ganoon din ang ginagawa ng kalikasan sa lahat ng genetically modified organism. Ang resulta ng matinding interference sa DNA ay ang pagkabaog ng eksperimental na GM na organismo. Ngunit ito ay hindi napakasama - isang kahila-hilakbot na kahihinatnan ng pagkain ng mga GMO sa pagkain ay ang unti-unting muling pagsasaayos ng genotype ng tao, na sa huli ay nagdudulot ng kawalan (2).
Malinaw, ngayon ay mayroong isang pandaigdigang misanthropic na programa upang isterilisado ang populasyon ng Earth (20). At, gaya ng sinabi ni Richard Day (isa sa mga pinasimulan sa plano noong 1960s), "Ang mga tao ay masyadong walang muwang at hindi nagtatanong ng mga tamang tanong" (14). Ang mga GMO ay isang tunay na salot na gawa ng tao noong ika-21 siglo.
Noong Oktubre 8, 2012, kahit isang representante ng State Duma mula sa United Russia, pinuno ng komite ng State Duma sa mga buwis at bayad, si Evgeny Fedorov, ay inihayag ang isterilisasyon ng populasyon (39). Ayon sa kanya, ang isterilisasyon ng populasyon sa Russia ay isinasagawa ayon sa plano at gamit ang pera ng US, at na "sa mga darating na taon" ay mahigpit na tutulan ni Vladimir Putin ang kalagayang ito (39). Totoo, hindi tinukoy ni Fedorov ang mga pamamaraan ng isterilisasyon sa kanyang pahayag (39). Ito ay kilala, halimbawa, na ang kawalan ng katabaan ay sanhi hindi lamang ng mga GMO, kundi pati na rin ng alkohol, sigarilyo, at maraming bakuna, tulad ng bakuna sa tetanus at bakuna sa cervical cancer (40, 41, 42). Sa personal, wala akong pag-asa na pipigilan ni Putin ang genocide ng GMO "sa mga darating na taon"; ito ay nangyayari mula noong 1999, at ang bilis nito ay lumalaki lamang.
Maaaring ipagpalagay na ang pangalawang malaking layunin ng transnational biocorporations ay ang monopolisasyon ng merkado para sa mga binhing pang-agrikultura (15). Napatunayan na sa mga patlang kung saan lumalaki ang mga pananim na GM, ang biodiversity ay nawawala ng 30%: ang mga uod, insekto, bakterya ay namamatay, ang mga ibon ay hindi kumakanta at ang mga tipaklong ay hindi humihirit. Ito ang mga patlang ng kamatayan, kung saan mayroong nakamamatay na katahimikan. Ang mga genetically modified na organismo, kabilang ang mga agricultural GM crops, ay hindi reproductive - pagkatapos ng 1-2 na henerasyon ay ganap silang namamatay, at hindi na posible na magtanim ng isang malusog na pananim sa patlang kung saan sila lumaki, ang bukid ay nananatiling nahawaan ng mga transgenes sa loob ng mahabang panahon. oras. Kaya, ang isang bansa na ganap na lumipat sa paglilinang ng mga pananim na GM ay pinagkaitan ng sarili nitong estratehikong stock ng mga buto at napipilitang bumili ng mga bagong buto taun-taon mula sa mga transnational na korporasyon na gumagawa ng mga ito (ang pinakamalaking nito ay Monsanto, USA). Ang mga nasabing bansa, na mahalagang nawalan ng ilan sa kanilang kalayaan, ay madaling mapilit ng banta ng kontroladong taggutom (2). Ilang tao ang nakakaalam na sa India, ang pagpapakilala ng mga buto ng GM, na may pagbabawal sa pag-imbak ng mga buto para sa isang bagong pananim at may obligasyon na magbayad ng mga royalty sa mga kumpanya ng GM, ay humantong sa pagtaas ng utang, na nag-iiwan sa maraming magsasaka na bangkarota (18, 43) . Dahil sa desperasyon, mahigit 25,000 magsasaka sa India ang nagpakamatay sa pagitan ng 1997 at 2012 (18, 43).
Ang mga pananim na GM ay lalong nagiging instrumento ng pandaigdigang pulitika (30). Mahalaga na pagkatapos ng huling digmaan sa Iraq, dinala ng mga Amerikano sa bansa ang lahat ng genetically modified na produkto (30). Noong 2010 nagkaroon ng abnormal na heat wave sa Russia at namatay ang mga pananim, agad na nakatanggap ang mga Amerikano ng alok na tanggapin ang kanilang butil, na lahat ay transgenic din (30, 31). Noong panahong iyon, iniiwasan ang mga suplay ng Amerika dahil sa pansamantalang pagbabawal sa pag-export ng domestic grain (31).
Huwag sumali sa WTO, kakainin mo lamang ang mga GMO!
Noong 2006, si Pangulong Putin, sa kanyang talumpati sa internasyonal na forum na "Civil G8-2006" sa Moscow, ay nagsabi: "Sinasabi ko sa iyo nang walang anumang pagmamalabis: narito ang isa sa mga problema na kinakaharap natin ngayon sa proseso ng proseso ng negosasyon para sa pag-akyat ng Russia sa World Trade Organization, ay pinipilit tayong isuko ang ating karapatan (naniniwala ako) upang ipaalam sa ating sariling populasyon sa network ng kalakalan para sa mga produkto na nakuha gamit ang genetic engineering " (2, 11).
Paano natapos ang mga negosasyong ito? Ngayon ay nagiging malinaw na ang mga negosasyon ay natapos sa pag-akyat ng Russia sa WTO at ang buong pagtanggap ng Russia sa lahat ng mga alipin na obligasyon na nauugnay dito.
Narito kung paano umunlad ang mga kaganapan: noong Nobyembre 2006, ang Ministro ng Economic Development at Trade ng Russian Federation na si German Gref ay pumirma ng isang liham sa US Trade Representative kung saan ang Russia ay nakatuon sa sarili na tuparin ang ilang mga kinakailangan upang palawakin ang hanay ng mga genetically modified organism na dapat gamitin sa industriya ng pagkain ng Russia. Ayon sa liham na ito, ang Russia ay nagsagawa hindi lamang na mag-isyu ng mga sertipiko para sa lahat ng mga transgenic na halaman na isinasaalang-alang ng Ministri ng Kalusugan noong panahong iyon, ngunit din upang gawing legal ang paglilinang ng mga genetically modified na halaman sa Russia (2).
Noong Pebrero 2010, inalis ng Russia ang ipinag-uutos na sertipikasyon ng mga produktong pagkain, sa halip na ito, isang deklarasyon lamang ng pagsang-ayon sa kalidad ang ipinakilala. Ayon sa bagong batas, maaari na ngayong suriin ng estado ang pagsunod na ito nang hindi hihigit sa isang beses bawat tatlong taon! Ang batas ay nagbibigay din ng multa para sa pagbebenta ng mababang kalidad na mga kalakal mula isa hanggang dalawang libong rubles para sa mga indibidwal at hanggang 10,000 rubles para sa mga ligal na nilalang, na tila isang panunuya ng sentido komun. Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang ngayon ay kinansela na batas sa mandatoryong sertipikasyon ay pinagtibay noong 1993, pagkatapos ay pinahintulutan itong bawasan ang dami ng mababang kalidad at mapanganib na mga kalakal na na-import sa bansa mula sa buong mundo (6, 10).
Noong Enero 2012, isang bagong menu ang ipinakilala sa mga munisipal na kindergarten sa Moscow at sa Rehiyon ng Moscow, na agad na nagdulot ng isang alon ng protesta mula sa mga magulang (17). Ang diyeta para sa mga preschooler ay pinutol, mga gulay at prutas, natural na juice, mantikilya, yogurt, cottage cheese ay hindi kasama sa menu, ang mga bahagi ng karne at isda ay nabawasan, habang ang mga sausage, frozen na pancake at iba pang mga pagkaing madaling gamitin, soybean oil, instant. mga inuming bitamina (na may mga tina, lasa at preservatives), tinapay na may mga suplementong bitamina, mga de-latang cucumber, de-boteng melange sa halip na mga itlog (17). Maraming mga magulang ang nagdadala ng kanilang mga anak sa kindergarten na may sariling pagkain, ngunit ito ay hindi pinapayagan (17).
Sa pagtatapos ng Marso 2012, ipinagbawal ng Moscow Mayor's Office ang pag-label ng pagkain bilang "non-GMO" (8).
Noong Hunyo 2012, ang punong sanitary na doktor ng Russia, ang pinuno ng Rospotrebnadzor, Gennady Onishchenko, ay nagsimulang aktibong isulong ang ideya ng pagsisimula ng paglilinang ng mga pananim na GM ng agrikultura sa Russia (6). Ipinadala ng Rospotrebnadzor ang kaukulang mga panukala sa State Duma (11). Ayon kay Onishchenko, "upang matiyak ang proteksyon ng pampublikong kalusugan, pagkain at seguridad sa kapaligiran, kinakailangan para sa mga siyentipikong Ruso na lumikha ng mga linya ng GMO na inangkop para sa paglilinang sa Russia, gayundin upang ipakilala ang mga GMO sa sektor ng agro-industriya ng Russia. ” (11). Kasalukuyang tinatalakay ng State Duma ang mga kaugnay na batas (6). Dapat pansinin na ang mga salitang ito ni Onishchenko ay lubos na naiiba sa mga salita ni Pangulong Medvedev: noong Hulyo 8, 2008, sa G8 summit, nang tanungin kung alin sa mga lutuin sa mundo ang pinakagusto niya, sumagot si Dmitry Medvedev: "Gusto ko ng masarap na pagkain. Ito ang aming lutuin, na mahusay na inihanda. At ang pagkaing Hapon ay maaaring maging masarap, ang pagkain sa Europa ay maaaring maging malasa, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may mataas na kalidad. Para magkaroon ng magagandang produkto, hindi genetically modified” (12).
Noong Agosto 2012, sumali ang Russia sa WTO, at ngayon, sa kahilingan ng Estados Unidos, kung magpasya ang Russia na maglabas ng batas na naghihigpit sa paggamit ng mga GMO sa Russia, obligado itong ipaalam sa Estados Unidos at magkomento sa desisyon nito. Sa esensya, ito ay isang limitasyon ng soberanya ng Russia (2). Malaki ang panganib na ngayon, kaugnay ng pagpasok ng Russia sa WTO, tataas ang bahagi ng mga imported na produkto na naglalaman ng mga GMO (6).
Pansin: Kakasali pa lang ng Russia sa WTO, at ang mga bukid sa maraming rehiyon ng Russia ay naihasik na ng mga buto ng GM, sa kabila ng katotohanang hindi pa ito pinapayagan sa antas ng pambatasan! (16)
Anong mga pagkain ang naglalaman ng GMO?
Paano mag-navigate sa merkado ng pagkain para sa isang ordinaryong tao na ayaw kumain ng mga produktong GMO at pakainin ang kanilang mga mahal sa buhay kasama nila?
Una sa lahat, kinakailangan na ipahayag ang isang listahan ng mga genetically modified organism na mayroon na sa mundo (para sa 2007), na nakakatakot sa pagkakaiba-iba nito. Ang bilang ng mga pananim na ito ay patuloy na lumalaki, gayundin ang mga lugar na inookupahan ng mga pananim na GM.
Kaya, ang listahan ng mga pananim na may sariling GM na katapat sa mundo: alfalfa, trigo, rapeseed, kamoteng kahoy, cloves, cotton, flax, mais, palay, saffron, soybeans, sugar beet, sorghum, tubo, sunflower, barley.
Mga gulay na may sariling GM counterpart: broccoli, zucchini, carrots, cauliflower, cucumber, eggplant, lettuce, sibuyas, peas, peppers, patatas, spinach, pumpkin, tomato.
Mga prutas at berry na may GM analogue: mansanas, saging, nutmeg, cherry, niyog, ubas, kiwi, mangga, melon, papaya, pinya, plum, raspberry, strawberry, pakwan.
Iba pang mga pananim na pang-agrikultura na may sariling GM na katapat sa mundo: chicory, cocoa, kape, bawang, lupin, mustasa, oil palm, poppy, olive, mani, tabako, eucalyptus.
Bilang karagdagan, ngayon higit sa 15 species ng isda, kabilang ang salmon, carp at tilapia, ay may kanilang mga transgenic na katapat (2).
Maraming mga negosyo sa industriya ng pagkain sa Russia ang gumagamit ng mga na-import na GM na hilaw na materyales (2). Sa kasalukuyan sa Russia, 5 GM na pananim ang opisyal na pinahihintulutan para sa pagbili, pagbebenta, paggamit sa produksyon ng pagkain at sa produksyon ng feed ng hayop (ngunit hindi para sa paglilinang ng agrikultura): soybeans, patatas, mais, sugar beets at bigas (5). Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang ibang mga sangkap ng GM ay hindi makapasok sa aming merkado, dahil. ang kanilang pag-import sa Russia ay hindi kinokontrol sa anumang paraan, at ang mga GMO na pumapasok sa Russia mula sa ibang bansa ay hindi espesyal na may label sa anumang paraan (2). Halimbawa, 50% ng lahat ng papaya na lumago sa Hawaii at Thailand ay transgenic (2). Sa mga tindahan ng Russia, ang papaya ay madalas na matatagpuan sa mga bag na may pinaghalong pinatuyong prutas at mani. Ito ay lubos na posible na ito ay um-papaya (2).
Nakapagtataka na ang pag-apruba ng limang GM na pananim na ito (soybean, patatas, mais, sugar beet at bigas) bilang ligtas para sa mga tao ay naganap na kahina-hinalang mabilis sa Russia: ang pagsubok ay isinagawa ng Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences. sa isang henerasyon lamang ng mga daga, bagama't ang mahusay na siyentipikong dahilan ay nangangailangan ng pinakamababang pagsubok para sa limang henerasyon. Ang muling pagsusuri ng mga independiyenteng mananaliksik ay nagpakita na ang mga supling ng mga daga na pinapakain ng GM soy ay ipinanganak na may mga deformidad na dulot ng mutations ng gene, at ang ikatlong henerasyon ng mga daga ay hindi maaaring makuha sa lahat, sa madaling salita, ang mga daga ay naging sterile (2).
Ang Gm-soy ay nakatanggap ng pinakamalawak na pamamahagi sa Russia. 95% ng mga soybean sa mundo ngayon ay genetically modified (11). Humigit-kumulang sa parehong sitwasyon sa mais (11). Ang hm-soy ay kadalasang idinaragdag sa mga sausage, sausage, sour cream, gatas, iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, kendi, confectionery, at formula ng sanggol (1, 4). Ito ay nangyayari na ang gm-soy ay idinagdag sa tinapay (4). Ang GM soy ay dobleng nakakapinsala: dahil ito ay genetically modified at dahil ang anumang soy ay naglalaman ng phytoestrogen (isang babaeng sex hormone na pinagmulan ng halaman), na dagdag na negatibong nakakaapekto sa reproductive function at utak ng tao (1). Kung hindi natin pinag-uusapan ang tungkol sa GM soy, ngunit tungkol sa ordinaryong toyo, kung gayon ang isang may sapat na gulang ay hindi inirerekomenda na kumain ng higit sa 30 gramo. toyo bawat araw (2), at pinapayuhan ang mga bata na huwag itong kainin. Ang mga transgenic na soybean at mais ay kadalasang idinaragdag sa mga pagkain bilang mga structurants, sweeteners, colorants, at protein enhancers (11). Ang GM soy sa anyo ng soybean oil ay kadalasang ginagamit sa mga sarsa, spread, cake, at piniritong pagkain (11). Ito ay ginagamit sa paggawa ng tofu cheese.
Ang mga GMO ay kadalasang matatagpuan sa mga produktong karne: sausage, frankfurter, sausages, pates, minced meat, de-latang karne, empanada, cutlet, dumplings (2). Sa murang mga produkto ng pagproseso ng karne, ang nilalaman ng mga GMO ay maaaring umabot sa 70-90%. Posible ring makahanap ng gm-soy sa manok at hilaw na karne, lalo na sa mga frozen, dahil. bago ang pagyeyelo at pagpapadala, ang mga solusyon na naglalaman ng gm-soy ay madalas na idinagdag sa kanila gamit ang mga syringe, na nagpapataas ng bigat ng produkto (2). Tila, lahat ng karne na ibinibigay sa Russia mula sa Argentina ay naglalaman ng gm-soy (2).
40% ng lahat ng karne sa Russia ay nagmula sa ibang bansa, at ito ay madalas na karne ng mga baka na pinapakain ng GM soy, na nangangahulugang naglalaman din ito ng mga GMO (7).
Kadalasan ang mga GMO ay matatagpuan din sa mga sumusunod na produkto (1, 2, 4, 11):
pagkain ng mga bata,
tsokolate, matamis, cookies, waffle, cake, confectionery,
carbonated na inumin,
ketchup, tomato paste, mayonesa, sarsa,
langis ng gulay, mais, popcorn,
saging, kiwi,
chips, instant puree, starch, fructose,
yoghurts, glazed curds, gatas, sour cream, iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas,
crab sticks,
mga instant na sopas, cereal ng almusal, cereal,
tinapay, pastry.
Sa pagkain ng sanggol at yogurt, ang mga GMO ay karaniwang makikita bilang soy milk o soy isolate, sa confectionery bilang soy flour, soy lecithin, sa mga baked goods bilang cornmeal, sa soda bilang asukal mula sa gm beets at iba't ibang additives (2).
Ang mga genetically modified na kamatis, strawberry, peppers, carrots at eggplants ay nasa merkado din (11, 4). Bilang isang patakaran, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang maimbak nang mahabang panahon, isang perpektong pagtatanghal at isang kakaibang lasa; halimbawa, ang GM strawberry ay hindi kasing tamis ng natural na strawberry (4). Ang GM na patatas, sa kabaligtaran, ay hindi maiimbak ng mahabang panahon at mabulok pagkatapos ng 3-4 na buwan ng pag-iimbak (2). Samakatuwid, ginagamit ito sa paggawa ng mga chips at starch, na idinagdag sa maraming mga produkto (2).
May mga transgenic marrow at marrow caviar (11). Makita ang gm-sugar beet at asukal na ginawa mula dito (11). Mayroon ding mga imported na GM na sibuyas (sibuyas, shallots, leeks) at imported na GM rice (11).
Maaaring naglalaman ang pulot ng gm oilseed rape (11). Kung ang label ay nagsasabing "na-import na pulot" o "ginawa ng ilang mga bansa", kung gayon mas mahusay na tanggihan ang naturang pulot (11).
Maraming uri ng pinatuyong prutas, kabilang ang mga pasas at petsa, ay maaaring lagyan ng soy oil (11). Pumili ng mga pinatuyong prutas na hindi nakalista ang langis ng gulay (11).
Iwasan ang mga cereal ng almusal (11). Maaari silang maglaman ng mga GMO hindi lamang sa anyo ng mga corn flakes, kundi pati na rin sa anyo ng mga suplemento at bitamina na nakuha gamit ang mga GMO (11).
Siguraduhin na ang cheese at sour cream na bibilhin mo ay eksaktong cheese at sour cream, at hindi “cheese product” at “sour cream product”.
Sino ang nagbibigay sa amin ng mga produktong GM?
Mga pangalan ng ilang kumpanya na nagsusuplay ng mga hilaw na materyales ng GM sa kanilang mga customer sa Russia o mga producer mismo (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):
- Monsanto Co., USA;
- «Central Soya Protein Group», Denmark;
- LLC "Biostar Trade", St. Petersburg;
- CJSC "Universal", Nizhny Novgorod;
- Protein Technologies International Moscow, Moscow;
- Agenda LLC, Moscow;
- ZAO ADM-Mga Produktong Pagkain, Moscow;
- JSC "Gala", Moscow;
- CJSC Belok, Moscow;
- Dera Food Technology N.V., Moscow;
- Herbalife International of America, USA;
- Oy Finnsoypro Ltd, Finland;
- Salon Sport-Service LLC, Moscow;
- Intersoy, Moscow;
- Kraft Foods (nakipagkalakalan sa ilalim ng mga tatak: Halls lollipops, Dirol chewing gum, Stimorol, Jacobs coffee, Carte Noire, Maxwell House, Air chocolate, Cadbury, Picnic, Milka, Toblerone, Alpen Gold, Estrella chips, Mga magagandang tsokolate sa gabi, Cote d' O, cookies Bolshevik, Barney);
- PepsiCo (nakipagkalakalan sa ilalim ng mga tatak: mga inuming Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Hello, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, Tropicana juices, Lebedyansky, Ya, Tonus, Fruit Garden, Tusa Dzhusa, Dolka, Hello, J7, 100% Gold Premium, Paboritong hardin, Northern Berry fruit drinks, Miracle Berry, Lipton iced tea, Russian Dar kvass, dairy products Bahay sa nayon, Masayang tagagatas, Wimm-Bill-Dann, Miracle , Frugurt , BioMax, Prevention 120/80, 33 baka, Imunele, Kuban cow, Lamber cheese, Granfor, pagkain ng sanggol Agusha, Zdraivery);
- Ang Coca-Cola Company (nakipagkalakalan sa ilalim ng mga tatak: mga inuming Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kvass Mug and barrel, Dobry juice, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
- Heinz (gumagawa ng Picador ketchup, gayundin ng Heinz ketchup, mayonesa, sarsa at pagkain ng sanggol);
- Mars (confectionery A. Korkunov, M & M "s, Snickers, Mars, Dove, Milky Way, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit chewing gum, Wrigley, Juicy Fruit);
- Hershey's (gumagawa ng confectionery);
- Kellogg's (gumagawa ng Pringles chips, pati na rin ang mga breakfast cereal, crackers, toast, waffles, cereal products sa ilalim ng mga tatak na Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos);
- Unilever (nakipagkalakalan sa ilalim ng mga tatak: Lipton tea, Brooke Bond, Beseda, mayonesa, ketchup at Calve sauces, Baltimore, Hellmann's, Rama margarine, Pyshka, Delmi, Algida ice cream, Inmarko, Knorr seasoning, Creme Bonjour milk cream);
- Nestle (nakipagkalakalan sa ilalim ng mga tatak: Nescafe coffee, Nesquik drink, Nuts chocolate, Shock, KitKat, Russia - Generous Soul, Bon Pari sweets, Maggi seasoning, Bystrov porridge, Nestle, Gerber baby food, pati na rin ice cream, ready-made mga almusal, atbp. sa ilalim ng tatak na Nestle);
- Danone (gumagawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, pagkain ng sanggol NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka);
- CJSC "DI-ECH-VI-S" (mga fast food na Rollton);
- CJSC "Viciunai" (crab sticks Vici);
- Chupa-Chups LLC (matamis);
- LLC "MLM-Ra" (mga produktong frozen na karne ng mga trademark na "MLM", "Privet, obed", "Boyarin Myasoedov", "Mga produkto ng timbang");
- JSC "Daria Semi-finished na mga produkto" (frozen dumplings, dumplings, cutlets, pasties t.m. Daria);
- OJSC Talosto-Products (dumplings Sam Samych, Bogatyrsky, pancake Masteritsa, cutlets Bogatyrsky, FIN FOOD, Varenushki dumplings, Talosto ice cream);
- MPZ "Kampomos" (mga sausage);
- ML "Mikoyanovsky" (mga sausage t.m. Mikoyan);
- JSC "Tsaritsyno" (mga sausage);
- OJSC "Lianozovsky sausage factory" (mga produkto ng sausage ng Lianozovsky, Fomich trademark);
- Cherkizovsky MPK (mga produktong sausage ng mga trademark ng Cherkizovsky, Meat Province);
- LLC "Klinskiy planta ng pag-iimpake ng karne" (mga sausage);
- MPZ "Tagansky" (mga sausage);
- Ostankino MPK (mga sausage);
- Red October (confectionery);
- Babaevsky (confectionery);
- RotFront (confectionery);
- Similac (pagkain ng sanggol);
- Friesland Nutrition (pagkain ng sanggol);
- Kolinska (pagkain ng sanggol);
- Semper (pagkain ng sanggol);
- Valio (pagkain ng sanggol).
Mga tip
Ang natural na tanong ng isang mamamayang Ruso ay kung paano protektahan ang iyong sarili at ang iyong mga anak? Sa kasamaang palad, dahil sa mahinang kontrol ng estado sa kalidad ng mga produkto at kakulangan ng label na "naglalaman ng mga GMO", tiyak na napakahirap na ibukod ang mga GMO mula sa diyeta ngayon, ngunit ang ilang pangkalahatang payo ay maaaring ibigay sa kung paano mabawasan ang paggamit ng mga GMO.
Huwag kumain ng fast food, dahil halos palaging naglalaman ito ng mga GMO at iba pang nakakapinsalang substance (11).
Ang mas kaunting mga yugto ng industriyal na pagpoproseso ng produktong binibili mo, mas malamang na hindi ito GMO. Paboran ang buo, hindi naprosesong pagkain (24). Hindi ka dapat bumili ng mga cake, pastry, cookies ng pang-industriyang produksyon, madalas silang naglalaman ng mga GMO at halos palaging iba pang mga nakakapinsalang sangkap (11). Subukang magluto ng mga pastry at iba pang produkto sa iyong sarili. Maaari kang gumawa ng tinapay sa isang bread maker, yogurt sa isang yogurt maker, juice sa isang juicer, maaari kang gumawa ng iyong sariling mayonesa, mga sarsa at higit pa sa bahay (11). Ito ay ipinapayong maghurno ng tinapay sa bahay na walang lebadura, sa sourdough sa oven o bread machine (24). Kapag gumagawa ng tinapay sa bahay, inirerekumenda ko ang paggamit ng harina mula sa durum na trigo (halimbawa, Krasnodar o Altai Territory) (11).
Iwasan ang mga produktong karne: sausage, sausage, sausage, atbp. (24). Ang isang pagbubukod, marahil, ay ang mga produktong karne ng mga kumpanyang Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37). Pinakamainam na kumain ng buong herbivore na karne, na may kagustuhan para sa domestic na gawa na karne ng baka o tupa, na madaling makilala sa mas maliwanag na kulay ng karne at mas pinong mga hibla (24).
Iwasang kumain ng atay (11). Ito ay may kakayahang mag-ipon ng mga lason na nakuha ng mga hayop na may pagkain (11).
Inirerekumenda kong kumain ng mga pana-panahong produkto ng halaman at mas mahusay na mga domestic: kastanyo sa tagsibol, mga pipino at mga kamatis sa Hulyo, mga mansanas at mga pakwan sa Agosto-Setyembre, pagkatapos ay hanggang sa tagsibol - mga paghahanda sa bahay (home canning) (24). Mas mainam na bilhin ang mga pana-panahong produktong ito hindi sa mga supermarket (kung saan maaari itong i-import), ngunit sa mga pamilihan at mula sa mga taganayon. Ang mga patatas, bawang, sibuyas, karot, at beet ay pinakamahusay na binili mula sa mga taganayon sa taglagas (24). Ang mga patatas ay hindi dapat na hugis-itlog, ngunit naka-emboss, i.e. natural na anyo (24).
Kung ang mga prutas at gulay sa palengke ay kinagat at uod ng isang tao, mabuti iyon. Kung kakainin ito ng mga uod, kaya rin natin.
Huwag bumili ng pagkain nang wala sa panahon. Kung bibili ka, halimbawa, ng mga strawberry o kamatis sa taglamig, ang posibilidad na sila ay genetically modified ay napakataas (11).
Ang gatas ay dapat bilhin na inangkat mula sa mga sakahan (mas mabuti sa mga bariles) (24).
Ang mga domestic na itlog at manok ay mas kapaki-pakinabang (ang pagkakaiba sa pagitan ng isang alagang manok ay matigas na karne, isang matigas na buto na mababali lamang sa pamamagitan ng martilyo) (24).
Bumili ng pagkain ng sanggol nang may matinding pag-iingat (11). Pinakamabuting maghanda ng pagkain ng sanggol sa bahay (23).
Sa mga tindahan, maghanap ng mga produktong may label na "GMO-free", "Soy-free". Gayunpaman, tulad ng ipinapakita ng mga independiyenteng pagsusuri, ang mga naturang inskripsiyon ay hindi isang garantiya na ang produkto ay hindi naglalaman ng mga GMO (33, 34, 35, 36, 37).
Kadalasan, pinapalitan ng mga tagagawa ng sour cream ang protina ng hayop na may soy protein sa loob nito, ngunit hindi namin ito nararamdaman dahil sa mga additives ng pampalasa (45). Upang makilala ang isang pekeng, inirerekumenda ko ang pagtunaw ng isang kutsarita ng kulay-gatas sa isang baso ng tubig na kumukulo: ang peke ay mauna, habang ang tunay ay ganap na matutunaw (45).
Ang mga GMO ay mas karaniwang matatagpuan sa mga imported na pagkain kaysa sa mga domestic (11). Ang mga produkto mula sa USA, Canada, Argentina, Brazil, Paraguay, China, India, Spain at Portugal ay dapat na mag-ingat lalo na, dahil laganap ang GMO cultivation doon.
Ang mga GMO ay mas malamang na matatagpuan sa mga pagkaing may mahabang buhay sa istante kaysa sa mga pagkaing may maikling buhay sa istante.
Ang mga GMO ay mas karaniwang matatagpuan sa mga murang pagkain kaysa sa mga mamahaling pagkain (11).
Pinakamabuting bumili ng mga produkto hindi sa mga chain supermarket, ngunit sa mga merkado (23).
Bilang karagdagan sa mga pamilihan, maghanap ng mga tindahan at stall na may mga pangalan tulad ng Organic Foods, Organic Foods, Healthy Eating, Non-GMO Foods, Bio Market, atbp. Kakaunti pa rin ang mga ganoong tindahan, ngunit unti-unti na silang dumarami.
Basahin ang komposisyon na nakasulat sa label (11). Maaari itong magamit upang hindi direktang matukoy ang posibilidad ng nilalaman ng GMO sa produkto (11). Kadalasan ang gm-soy ay nakatago sa likod ng mga pangalan ng mga sangkap tulad ng "protein ng gulay", "taba ng gulay", "whey ng gulay", "E322", "lecithin", "soy flour", at gm-corn sa likod ng mga pangalang "harina ng mais. ", "langis ng mais", "polenta" (11). Sa ilalim ng pagkukunwari ng almirol, ang GM na patatas o GM na mais ay maaaring nasa produkto (11). Sa mga produktong panaderya, ang mga sangkap ng GM ay maaaring tukuyin bilang "pagpapabuti ng harina", "mga ahente ng pagpapabinhi ng kuwarta", "ascorbic acid" (11).
Isaalang-alang ang iba pang pinakakaraniwang bahagi, ang transgenic na pinagmulan nito ay malamang na:
Ang Riboflavin (B2), kung hindi man ay E101 at E101A, ay maaaring gawin mula sa mga GM microorganism. Madalas itong idinaragdag sa mga cereal, soft drink, pagkain ng sanggol at mga produktong pampababa ng timbang (11).
Ang caramel (E150) at xanthan (E415) ay maaari ding gawin mula sa mga butil ng GM (11).
Ang maltodextrin (iba pang mga pangalan ay molasses, dextrinmaltose, E459) ay isang uri ng starch na ginagamit bilang pampatatag sa pagkain ng sanggol, mga sopas na may pulbos at mga dessert na may pulbos, cookies at biskwit (11).
Ang glucose, o glucose syrup, ay isang pampatamis na kadalasang ginawa mula sa cornstarch (11). Natagpuan sa mga inumin, dessert, at fast food (11).
Ang Dextrose ay isa ring pampatamis, kadalasang gawa sa gawgaw (11). Natagpuan sa mga cake, chips at cookies upang magkaroon ng kayumangging kulay (11). Ginagamit din bilang pampatamis sa mga inuming pampalakasan (11).
Ang aspartame (aka aspasvit, aspamix, E951) ay isang pampatamis na kadalasang ginagawa gamit ang isang GM bacterium (11). Mayroong maraming reklamo mula sa mga mamimili sa US (11). Ang aspartame ay matatagpuan sa mga soda, gum, ketchup, at higit pa (11).
Monosodium glutamate (E621), isang napakakaraniwang pampaganda ng lasa (11).
Iba pang mga additives na maaaring naglalaman ng mga bahagi ng GM:
E153 Gulay na uling,
E160d Lycopene,
E161c Cryptoxanthin,
E308 Sintetikong gamma-tocopherol,
E309 Sintetikong delta-tocopherol,
E471 Mono- at diglycerides ng mga fatty acid,
E472a Esters ng mono- at diglycerides ng acetic fatty acids,
E473 Ester ng sucrose at fatty acid,
E475 Ester ng polyglycerides at fatty acid,
E476b,
E477 Propylene glycol fatty acid esters,
E479a Oxidized soybean oil,
E570 Mga fatty acid,
E572 Magnesium (calcium) stearate,
E573,
E620 Glutamic acid,
E622 Monosubstituted potassium glutamate,
E633 Calcium inosinate,
E624 Ammonium glutamate monosubstituted,
E625 Magnesium glutamate (11).
Ang lahat ng mga produkto ay maaaring gawin alinman ayon sa GOST (pamantayan ng estado) o ayon sa TU (mga teknikal na pagtutukoy). Ang mga titik na ito ay ipinahiwatig sa label ng produkto. Bilang isang patakaran, ang mga produkto ayon sa GOST ay may mas mataas na kalidad kumpara sa mga produkto ayon sa TU. Ang kawalan ng mga GMO sa produkto ay mas malamang pagdating sa mga produktong ginawa alinsunod sa GOST. Ngayon, ang ligal na sitwasyon sa ating bansa ay umunlad sa paraang kung ang tagagawa ay hindi wastong ipinahiwatig ang komposisyon sa produkto, kung gayon imposibleng panagutin siya kung ang produkto ay ginawa ayon sa TU, at may maliit na posibilidad na humawak. mananagot siya kung ang produkto ay ginawa ayon sa GOST.
Sa matagal na paggamot sa init ng isang produkto na naglalaman ng mga GMO, ang pinsala nito sa mga tao ay nababawasan, dahil ang mga dayuhang gene ay bahagyang nawasak (11).
Kumain ng kaunti, huwag kumain nang labis (1). Kumain nang mahigpit sa oras, o kapag ikaw ay talagang nagugutom, pagkatapos ay ang pinakakumpletong pagkasira ng pagkain na dumarating sa iyo ay nangyayari (1).
Makinig sa iyong katawan (1). Kung hindi niya nakikita ang ilang produkto, itapon ito (1).
Subukang magtanim ng pagkain sa iyong mga cottage sa tag-init (23).
Subaybayan ang impormasyon tungkol sa mga GMO, ipaglaban ang pagbabawal sa paggamit ng mga GMO, humiling ng mandatoryong pag-label sa mga produkto na nagpapahiwatig ng nilalaman ng mga GMO upang mayroon kang pagpipilian!
Ikalat ang kaalaman tungkol sa mga panganib ng GMO sa mga kaibigan at kakilala! Ang problema ay ang karamihan sa mga tao ay hindi lamang alam kung gaano masama ang mga GMO para sa kanila. Hayaang basahin nila ang artikulong ito, inirerekomenda ang panonood ng pelikula ni Galina Tsareva at pagbabasa ng libro ni William Engdahl "Mga Binhi ng Pagkasira. Ang lihim na background ng genetic manipulation ". Huwag magpasya para sa mga tao na maaaring hindi sila interesado. Huwag matakot na hindi ka maintindihan, hindi ka dapat matakot dito, ngunit sa mga tunay na kahihinatnan ng napakalaking pagpapakilala ng mga GMO sa planeta! Walang magsasabi sa mga tao ng katotohanan tungkol sa mga GMO para sa atin. Ang isang tao na nauunawaan kung paano napakalaking sinisira ng GMO ang kanyang katawan at ang lahat ng buhay sa planeta ay magiging mas mapili sa pagpili ng pagkain.
Ang mamimili ngayon na Ruso, kung nais niyang mabuhay, ay dapat harapin ang katotohanan na wala nang pamahalaan na mag-aalaga sa kanya upang ang masustansyang pagkain lamang ang pumapasok sa merkado, at ngayon siya mismo ay dapat na sandata ang kanyang sarili ng kaalaman at maging mas mapili tungkol sa ang pagpili ng pagkain.
Upang mapanatili ang kalusugan na pinahina ng mga GMO at iba pang mga lason sa pagkain Inirerekumenda kong gamitin mushroom extracts Bio Resurse (labing-isa). Ang Bio Resurse extract ay nag-aalis ng mga GMO at maraming lason sa katawan! Ang mga extract na ito ay isang napakatalino na imbensyon ng isang natatanging Russian scientist Nikolai Viktorovich Levashov . Salamat sa generator na kanyang binuo, na patuloy na naka-on kapag lumalaki ang mga kabute, ang Bio Resurse extract ay may malakas na kakayahan upang linisin ang katawan ng iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap, parehong aktibo sa kemikal (mga lason, lason, patay na mga selula, anumang nakakalason na sangkap, atbp.) , at biologically active (mga virus, pathogenic bacteria at bacteriophage, foreign genes at plasmids, atbp.). Bilang karagdagan, ang mga extract na ito ay nagpapahusay ng kaligtasan sa tao at tumutulong na mapupuksa ang iba't ibang mga problema sa kalusugan.
Maaari mong subaybayan ang impormasyon tungkol sa mga GMO sa mga sumusunod na mapagkukunan:
www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru
Part 2. Harmful chemistry sa table namin
Hanapin ang sanhi ng iyong sakit sa ilalim ng iyong plato, o kung paano nila kami pinapatay - 2:
Bilang karagdagan sa mga GMO, patuloy nila tayong nilalason ng iba't ibang lason, ang ilan sa mga ito ay tinatalakay sa ibaba.
Ang Coca-Cola at Pepsi ba ay naglalaman ng mga carcinogens na nagdudulot ng cancer?
Ang desisyon ng gobyerno ng California noong Marso 2012 na ilista ang 4-methylimidazole, na ginagamit sa pangkulay ng karamelo para sa mga inuming Coca-Cola at Pepsi, bilang isang carcinogen, ay nag-udyok sa mga kumpanya na baguhin ang mga soda na ito (25). Kung hindi man, ang mga label ng bote ay magbabala tungkol sa panganib ng kanser kapag umiinom ng gayong mga inumin, ang ulat ng Associated Press (25). Sa isang pangmatagalan, malakihang medikal na pag-aaral, naiugnay ng mga siyentipiko ang 4-methylimidazole sa paglitaw ng kanser sa mga daga at daga (25). Sinabi ng Coca-Cola at PepsiCo na ang bagong recipe ay gagamitin sa buong US (25). Lumalabas na ang mga mamimili ng Russia ay patuloy na uminom ng Coca-Cola at Pepsi, na ginawa ayon sa mga lumang recipe?
Bakit tayo ginagawang cannibals?
Noong Marso 2012, iniulat ng US media na ang US Federal Securities and Exchange Commission (SEC) ay epektibong pinahintulutan ang PepsiCo na maglunsad ng bagong lasa-enhancing soda batay sa human embryonic abortion cells (26). Pahihintulutan ang food giant na pumasok sa isang kontrata sa Senomyx, na gumagamit ng mga patay na embryonic kidney cells (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) upang bumuo ng mga enhancer ng lasa (26). Ang di-umano'y hitsura ng isang pangsanggol na cell-based na produkto ng pampalasa sa mga istante ng tindahan ay mahigpit na binatikos ng mga ordinaryong Amerikano at, lalo na, ng mga relihiyosong komunidad sa Estados Unidos (26).
Ang hyperactivity syndrome sa mga bata ay sanhi ng mga tina at preservative
Pinatunayan ng mga British scientist mula sa University of Southampton noong 2007 na ang food coloring at preservatives ay maaaring maging sanhi ng hyperactivity disorder sa mga bata (27, 28, 29). Ang hyperactivity syndrome ay nailalarawan sa kawalan ng kakayahan ng bata na mag-concentrate, hindi makontrol, at hindi makatwirang pag-atake ng agresyon (27, 28, 29). Ang sindrom ay negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng kaisipan ng bata (27, 28, 29).
Ang mga sumusunod na additives ay pinag-aralan sa University of Southampton:
pangkulay E102 (tartrazine),
pangkulay E104 (quinoline yellow),
pangkulay E110 (dilaw na paglubog ng araw),
pangkulay E122 (azorubine, carmoisine),
dye E124 (ponso 4R, crimson 4R),
dye E129 (kaakit-akit na pula, allura red),
pang-imbak E211 (sodium benzoate) (27, 28, 29).
Ang mga additives na ito ay madalas na matatagpuan sa mga sumusunod na pagkain: carbonated at non-carbonated na inumin, kendi, confectionery, ice cream, fruit preserves, puding, dessert, chips, meryenda, milkshake, keso ng mga bata, almusal ng mga bata, at iba't ibang fast food ( 27, 28, 29 , limampu).
Ang isang malungkot na halimbawa ng paggamit ng mga produktong ito ay ang mga batang mag-aaral sa Amerika. Madalas silang kumakain ng mga katulad na pagkain sa paaralan at sa mga fast food outlet. Humigit-kumulang 50% ng lahat ng mga mag-aaral sa Amerika ay napakataba, karamihan sa mga mag-aaral ay nagdurusa mula sa kapansanan sa konsentrasyon, at sa umaga ang nars ng paaralan, bilang panuntunan, ay namamahagi ng mga espesyal na tabletas sa mga bata upang sila ay makapag-concentrate at makinig sa guro. At ito ay naging karaniwan. Maraming mga bata din ang tumatanggap ng mga antidepressant mula sa psychologist ng paaralan (50).
Sinasabi ng mga psychologist na dinadala ng mga magulang ang kanilang mga anak sa fast food system para sa isang simpleng dahilan - tamad lang silang alagaan ang kanilang mga anak, mas madali para sa kanila na dalhin ang bata sa isang lugar kung saan maaari silang magdiwang ng isang kaarawan o umupo sa isang araw na walang pasok kaysa magluto ng pagkain sa kanilang sarili (limampu).
Carcinogen acrylamide sa meryenda(47)
Ang mga chips, crackers at french fries ay naglalaman ng malaking halaga ng mga carcinogens na ginawa sa proseso ng pagprito sa langis ng gulay. Naglalaman din ang mga ito ng mapanganib na carcinogen acrylamide, isang sangkap na, ayon sa mga oncologist, ay nagdudulot ng genetic mutations at pagbuo ng mga tumor sa lukab ng tiyan.
Lalo na maraming mga carcinogens ang nabuo dahil sa matagal na pagprito o ang paulit-ulit na paggamit ng parehong langis ng gulay sa proseso ng pagprito.
Ang mga carcinogens na ito ay nabuo, kahit na sa mas maliit na dami, at sa panahon ng pagprito sa bahay. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga doktor ang kumukulong karne at mga gulay na umuusok, upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mas mapangalagaan, at ang mga carcinogens ay hindi nabuo.
Tungkol sa microwave at steamer(56, 57)
Academician N.V. Sinasabi ni Levashov na ang radiation ng microwave na nangyayari sa panahon ng pagpapatakbo ng microwave ay may mapanirang epekto sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga pagkain. Bilang karagdagan, ang radiation ng microwave ay umaabot sa kabila ng microwave, at negatibong nakakaapekto rin sa utak ng mga tao sa malapit. Upang ma-neutralize ang radiation ng microwave na nagmumula sa microwave, kinakailangan na ang mga dingding nito ay gawa sa tingga na 10-20 cm ang kapal.Kaugnay nito, ang N.V. Pinapayuhan ni Levashov na ganap na iwanan ang paggamit ng mga microwave.
Noong 1976, ang mga microwave oven ay ipinagbawal sa USSR dahil sa mga nakakapinsalang epekto nito sa kalusugan ng tao, dahil maraming pag-aaral ang isinagawa sa kanila. Ang pagbabawal ay inalis noong unang bahagi ng 1990s. pagkatapos ng pagbagsak ng USSR.
Hindi tulad ng mga microwave, ang isang bapor ay may maraming mga pakinabang. Sa isang modernong kusina, ito, sa katunayan, ay gumaganap ng function ng isang Russian stove. Ang mga steamed dish, hindi tulad ng mga pinakuluang, pinirito at nilaga, ay nagpapanatili ng maximum na bitamina at nutrients at hindi nakakakuha ng mga dagdag na calorie. Sa normal na pagluluto, humigit-kumulang 80% ng lahat ng bitamina ay nawasak sa mga gulay, at halos 15% lamang sa isang double boiler. Dahil sa maingat na pangangalaga ng lahat ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang pagkain sa isang double boiler ay lumalabas na mas masarap. Ang isda at gulay ay lalong masarap sa double boiler.
Sa isang double boiler, hindi ka lamang makakapagluto ng pagkain, ngunit magpainit din ito, mag-defrost ito. Maaaring gamitin ang mainit na singaw para i-sterilize ang mga bote ng sanggol at mga takip ng canning. Ang mga mahahalagang bentahe ay ang mura ng mga double boiler (mga 2000 rubles noong 2012) at ang kanilang kadalian ng paggamit.
trans fats(47)
Ang mga trans fats ay mga isomer na gawa ng tao ng mga fatty acid. Ang mga trans fats ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpasa ng hydrogen sa pamamagitan ng vegetable fat. Mula sa nakuha na hardened vegetable trans fats, halimbawa, ang mayonesa ay ginawa. Ang mga trans fats ay may posibilidad na hindi masira, at ang mga produkto na ginawa mula sa kanila ay hindi lumala kasama nila. Ang mga trans fats ay matatagpuan sa mga chips, crackers, pastry, cakes. Ang mga trans fats ay nagdudulot ng labis na katabaan, sakit sa puso at kanser.
Monosodium glutamate (47, 48, 49)
Ang Monosodium glutamate (E621) ay isang lubhang mapanganib na food additive, isang karaniwang pampaganda ng lasa na makikita sa mga seasoning, sarsa, fast food, de-latang pagkain, frozen na convenience food, chips, crackers, sausage, mga produkto ng McDonald's at marami pang ibang produkto. Ang monosodium glutamate ay may posibilidad na maipon sa katawan at maging sanhi ng pag-atake ng hika, Alzheimer's disease, at depression. Ang monosodium glutamate ay negatibong nakakaapekto sa utak ng bata, na nagiging sanhi ng hyperactivity syndrome.
methanol sa soda (47, 50, 52)
Ang artificial sweetener aspartame (E951) ay madalas na idinagdag sa mga carbonated na inumin, ketchup, kvass, juice, yogurt, sweets, chewing gum at ice cream. Sabi ng mga doktor, panahon na para ipagbawal ito, lalo na sa paggawa ng mga produkto para sa mga bata. Binabalaan din nila na ang aspartame, kahit na sa maliit na dosis, ay nakakapinsala sa pagbuo ng embryo. Ang dahilan para sa panganib ng aspartame ay kung ang produkto na naglalaman nito ay pinainit hanggang 30 gr. Celsius, pagkatapos ang aspartame sa loob nito ay nabubulok sa phenylalanine at methanol. Ang Phenylalanine ay hindi isang mapanganib na amino acid, ngunit ang methanol ay isang nakakalason na sangkap. Ang madalas na pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng aspartame ay maaaring magdulot ng depresyon, galit, at mga tumor, kabilang ang mga lymphoma at kanser.
Sa packaging ng ilang mga produkto isinulat nila: "naglalaman ng phenylalanine, ang produkto ay kontraindikado sa mga dumaranas ng phenylketonuria"; tandaan ang mga produkto na may ganitong inskripsiyon, naglalaman sila ng aspartame.
Ang ilang iba pang mga katotohanan ng soda:
- Gumagamit ang mga Indian na magsasaka ng mga ordinaryong carbonated na inumin upang mag-spray ng mga halaman mula sa isang eroplano - ito ay gumagana tulad ng mga pestisidyo!
- Kung inilagay mo ang atay ng manok sa isang baso ng Coca-Cola, ito ay ganap na matutunaw sa loob ng 12 oras. Maaari mong isipin kung ano ang isang suntok na ibinibigay sa tiyan ng isang bata kapag umiinom ng Coca-Cola.
Carcinogen nitrosamine sa sausage(50)
Sa mga sausage, ang mga pangunahing nakakapinsalang sangkap ay nitrates, na idinagdag upang mapanatili ang pagtatanghal. Ang mga nitrates, na pumapasok sa tiyan, ay pinagsama sa mga amin, na matatagpuan sa karne, at bumubuo ng mga nitrosamines sa tiyan. Ang Nitrosamine ay ang pinaka-mapanganib na carcinogen na maaaring pukawin ang paglitaw ng isang malignant na tumor.
Gatas sa aseptikong packaging(50)
Bakit maaaring maimbak ang gatas ng pabrika sa loob ng 12 buwan sa temperatura ng silid? Ang lahat ay tungkol sa mga preservative at aseptikong packaging. Ang isang pakete ng aseptiko ay isang pakete na pinapagbinhi ng alinman sa isang antibyotiko o isang malakas na disinfectant, ngunit ang gatas, na nasa paketeng ito, ay natural na makakakuha ng mga katangian ng mga sangkap na ito, dahil walang nagkansela ng solubility ng mga lason! Samakatuwid, ang lahat ng aseptic packaging ay mapanganib sa kalusugan.
Pagproseso ng mga pinatuyong prutas na may likidong manipis na ulap(45, 50, 51)
Kung ang mga pinatuyong aprikot sa counter ay may perpektong, pantay na hitsura, kung gayon ito ay nagpapahiwatig na sila ay natuyo gamit ang likidong haze - mga carcinogenic chemical compound na ginagamit upang iproseso ang mga pinatuyong prutas sa isang mataas na boltahe na electrostatic field, ginagawa ito upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo. Kung ang mga pinatuyong aprikot ay natural na tuyo sa araw, ito ay magkakaroon ng isang napaka-unpresentable na hitsura, ngunit ito ay mananatili sa lahat ng mga amino acid, antioxidant at bitamina.
Formaldehyde sa salted herring (50)
Sa light-salted herring, upang hindi ito lumala, nagdagdag sila ng camping fuel, na tinatawag ding urotropin, na sa kanyang sarili ay hindi nakamamatay para sa mga tao, ngunit hindi nito pinapanatili ang herring sa loob ng mahabang panahon. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng suka sa produkto, dahil sa kung saan ang buhay ng istante ng salted herring ay tumataas at lumilitaw ang isang side effect - ang synthesis ng urotropine at suka ay nagbibigay ng formaldehyde, isang nakamamatay na carcinogen. Upang hindi malason, ang mga mahilig sa herring ay pinapayuhan na bumili ng mabigat na inasnan na isda at ibabad ito sa tubig.
Jar ng Condensed Bacteria (54)
Sa karamihan ng mga negosyo ng Russia para sa paggawa ng condensed milk, ang mga teknolohiya ng produksyon at mga kondisyon sa kalusugan ay malayo sa perpekto ngayon. Huwag magtaka kung pagkatapos kumain ng condensed milk ay masama ang pakiramdam mo o nalason.
Noong Marso 2007, ang National Association for Genetic Safety (NAGB) ay nagsagawa ng isa pang inspeksyon bilang bahagi ng pampublikong pagsubaybay sa merkado ng pagkain ng Russia. Sa panahon ng pag-audit, sinuri ang condensed milk mula sa Seventh Continent, Perekrestok retail chain at convenience store.
Ang mga biniling sample ng produkto ay inilipat para sa pananaliksik sa laboratoryo ng ANO "Soyuzexpertiza" at sa Research Laboratory Center "Prodex".
Ang pagsuri sa 12 sample ng condensed milk ay nagpakita na 4 (!) lamang sa kanila ang nakakatugon sa mga kinakailangan sa kalidad.
Sa mga produktong hindi sumusunod, 5 ang naglalaman ng bacteria na mapanganib sa kalusugan at nagdudulot ng mga nakamamatay na sakit: Clostridium botulinum, isang bacterium na nagdudulot ng botulism (1 sample) at E. coli bacteria.
"Ang lason ng microbe na nagdudulot ng botulism ay itinuturing na isa sa pinakamalakas sa mundo", - nagkomento sa sitwasyon, ang presidente ng OAGB, Alexander Baranov. - "Hindi gaanong nakakaalarma ang pagkakaroon sa pagkain ng bakterya ng Escherichia coli group (E. coli), na humahantong sa mga malfunctions ng gastrointestinal tract. Sa maliliit na bata, ang impeksyon sa mikrobyo na ito ay kadalasang nakamamatay.".
Sa 40% ng mga pinag-aralan na sample, ang isang pagkakaiba sa pagitan ng mga produkto at ang klase ng pagawaan ng gatas ay ipinahayag din. Ang pagsusuri ay nagsiwalat ng kanilang pinagsamang komposisyon sa pagpapalit ng taba ng gatas na may mga taba ng gulay, na isang matinding paglabag sa batas na "Sa Proteksyon ng Mga Karapatan ng Consumer", dahil ang impormasyong ito ay wala sa label.
Mga sample ng condensed milk na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa kalidad at mapanganib sa kalusugan:
- Condensed milk "Glavprodukt" na ginawa ng CJSC "Verkhovsky Milk Canning Plant". Resulta: ang causative agent ng botulism ay natukoy at ang pagkakaroon ng bacteria ng Escherichia coli group ay nakita.
- Condensed milk "On fructose" na ginawa ng CJSC "Protein". Resulta: ang pagkakaroon ng bakterya ng Escherichia coli group ay nakita.
- Condensed milk "Vologda Summer" na ginawa ng JSC "Sukhon Dairy Plant". Resulta: isang tumaas na bilang ng mga mesophilic microorganism ang natagpuan.
- Condensed milk "House in the village" na ginawa ng OJSC "Glubokoe Milk Canning Plant". Resulta: isang tumaas na bilang ng mga mesophilic microorganism ang natagpuan.
- Condensed milk "Merry Milkman" na ginawa ng OJSC "Anninskoye Moloko". Resulta: ang pagkakaroon ng bakterya ng Escherichia coli group ay nakita.
- Condensed milk "Perekryostok" na ginawa ng CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant". Resulta: may natagpuang spore-forming, thermophilic microorganism at amag.
- Condensed milk "Dairy Country" na ginawa ng LLC "Concord". Resulta: may natagpuang spore-forming, thermophilic microorganism at amag.
- Condensed milk na ginawa ng OAO Belgorod Dairy Products. Resulta: may natagpuang spore-forming, thermophilic microorganism at amag.
Mga sample ng condensed milk na nakakatugon sa mga kinakailangan sa kalidad:
- Condensed milk "Alekseevskoye" na ginawa ng CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant".
- Condensed milk "Rogachev" na ginawa ng Rogachev MKK.
- Condensed milk "Shepherd" na ginawa ng LLC "Venevsky Canning and Dairy Plant".
- Condensed milk "Ostankinskoe" na ginawa ng OJSC "Ostankino Dairy Plant".
Sa konklusyon, nais kong irekomenda na ang mga mahilig sa condensed milk ay lutuin ito ng 2.5 oras bago buksan ang lata. Ang resulta ay karagdagang paggamot sa init at masarap na pinakuluang condensed milk, hindi tulad ng pinakuluang condensed milk na may mga additives ng gulay na ibinebenta sa mga tindahan.
tsokolate
Ilang tao ang nakakaalam na ang inirerekumendang dosis ng tsokolate para sa mga bata ng Russian Academy of Medical Sciences ay hindi hihigit sa 4 na gramo. sa isang araw. At pinag-uusapan natin ang tungkol sa natural na tsokolate. Kung ang tsokolate ay naglalaman ng genetically modified additives - soy lecithin o soy flour, mas mahusay na tanggihan ito nang buo.
Mag-ingat sa asin!(45, 53)
Ang walang pagod na mga kaaway, na nilalason ang halos lahat ng aming pagkain, ay nakuha sa asin. Oo, ang ordinaryong asin ay naging isang malubhang lason. Samakatuwid, kailangan nating maging dobleng maingat sa pagpili ng mga produkto sa mga tindahan, kasama ang maingat na pagbabasa ng mga label.
"Ang asin ay puting kamatayan" - ang pariralang ito ay nakakatakot sa amin mula pagkabata, lahat at sari-sari - parehong ignorante na mga doktor at walang gaanong mangmang na mga guru mula sa isang "malusog" na pamumuhay, na nag-aangkin ng walang kundisyong benepisyo ng isang diyeta na walang asin.
Ngunit ang diyeta na ito ay maaaring seryosong makapinsala sa iyong kalusugan. Ang katotohanan ay sa sandaling ang asin ay tumigil sa pagpasok sa katawan sa kinakailangang halaga, kung gayon ang isang kabiguan ay nangyayari sa tinatawag na. potassium sodium pump. Ito ay isang espesyal na mekanismo ng cellular metabolism, kung saan ang cell ay sumisipsip ng potasa at naglalabas ng sodium, at pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa paninikip at spasms. Sa madaling salita, ang maalat na pagkain sa pinakamainam na halaga ay nakakatulong na maiwasan ang trombosis, iyon ay, binabawasan ng asin ang panganib na magkaroon ng atake sa puso. Gayunpaman, naaangkop ito sa normal na asin. Nakikita ko ang tanong na: "Ano, may abnormal ba?" Naku, meron.
Kamakailan lang sa Russia, ang anti-caking agent na E535 / 536 ay nagsimulang idagdag sa asin. Ang mga pagkaing niluto gamit ang asin na ito ay may banayad na mapait na lasa. Sa isang produkto ng pinakamalawak na aplikasyon, na ginamit ng mga tao sa loob ng maraming siglo nang walang anumang "mga pagpapabuti" at "mga dekorasyon", natural. Idinagdag ang mga lason! Tingnan mo ang iyong sarili.
E535- sodium ferrocyanide. Anti-caking agent, brightener. Mga dilaw na kristal o mala-kristal na pulbos. Nakukuha ito mula sa masa ng basura pagkatapos ng paglilinis ng gas sa mga planta ng gas sa pamamagitan ng chemical synthesis. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang sangkap ay naglalaman ng mga compound ng cyanide. Ang asin na may idinagdag na E535 ay MAPANGANIB SA BUHAY, dahil. ang naturang asin ay nagsisimulang magpabagal sa paggalaw ng dugo sa katawan. Ang pagkilos ng asin na ito ay napakabagal at nakakasira. Maaaring tumagal ng maraming buwan bago napagtanto ng waterslicker na may mali sa kanya. Ang isa sa mga unang palatandaan ay maaaring isang pakiramdam ng lamig sa mga daliri. Ang asin na ito ay malawak na ipinamamahagi. Kahit na kung minsan ay walang marka sa pakete na may asin tungkol sa nilalaman ng E535 additive sa loob nito. Karaniwan ang gayong asin ay bahagyang mas maitim at mas puti kaysa sa regular na asin. At mas masahol pa.
E536- potasa ferrocyanide. Potassium cyanide derivative o kung hindi man potasa cyanide, isang kilalang instant na lason. Ang potasa ferrocyanide ay nakarehistro bilang food additive E536, na pumipigil sa pag-caking at clumping ng mga produkto. Nakakalason. Ang produksyon nito ay gumagawa ng karagdagang mga cyanides, kabilang ang hydrocyanic acid(depende sa paraan ng pagkuha ng E536).
Parami nang parami ang mga bagong paraan ng pagdaragdag ng mga lason sa lahat ng mga normal na produkto ay hinahanap, at ang mga bago, mga artipisyal ay naimbento, na, sa pinakamababa, ay hindi nagdudulot ng anumang benepisyo, at sa karamihan ng mga kaso ay nakakapinsala.
lebadura(55)
Ayon sa akademikong si A.M. Savelov-Deryabin, sa unang pagkakataon ang lebadura ng panadero ay nilikha sa Nazi Germany. Pinagtibay ng Unyong Sobyet ang teknolohiyang ito mula sa talunang Alemanya noong 1945. Bago iyon, ang tinapay sa Russia ay palaging ginawa gamit ang sourdough, hindi lebadura. Ito ay ginawa, malinaw naman, na may pinakamahusay na mga intensyon - pagkatapos ng lahat, mayroong higit na tinapay na may lebadura, naging posible upang makayanan ang gutom. Gaano katama ang desisyong ito? Sinasabi ng akademya na si Savelov-Deryabin na sa mga fungi ng amag (at kabilang dito ang lebadura ng panadero, at lebadura na idinagdag sa kefir, kvass at beer) ang pinaka-kanais-nais na kapaligiran para sa isang selula ng kanser, napansin na sa gayong kapaligiran ang isang selula ng kanser ay dumarami. ng 2-2 .5 beses na mas mabilis kaysa karaniwan, at ang mga virus at mikrobyo ay libu-libong beses na mas mabilis. Bilang karagdagan, ang mga fungi ng amag ay nagpapahusay sa proseso ng pagbuburo at ang akumulasyon ng mga alkohol, i.e. Ang mga fungi ng amag ay ang pinaka pathogenic na kapaligiran para sa katawan ng tao.
Parami nang parami ang mga tao sa Russia ang natututo tungkol sa mga panganib ng yeast bread, at ngayon ay maraming tindahan at bread stall ang nagbebenta na ng yeast-free bread. Bilang karagdagan, marami ang nagsimulang maghurno ng sourdough bread sa bahay sa oven o bread machine.
Mga batang vegetarian (58, 59, 61)
Ang mga may sapat na gulang na vegetarian ay kadalasang ginagawang vegetarian ang kanilang mga anak mula sa kapanganakan, na gumagawa ng pagpili para sa kanila. Ang mga pag-aaral ng libu-libong mga bata mula sa mga vegetarian na pamilya ay nagpakita na kung ang isang bata ay hindi tumatanggap ng protina ng hayop, kung gayon ay may mataas na posibilidad ng pagkaantala sa kanyang mental at pisikal na pag-unlad, kabilang ang isang vegetarian diet ng mga bata ay maaaring maging sanhi ng rickets at pagkabulok. Lalo na mahalaga sa diyeta ng mga bata ang karne at mantikilya.
Marahil, ang mga may sapat na gulang ay maaaring mag-ayos para sa kanilang sarili ng isang ganap na ligtas na vegetarian diet, ngunit malinaw na imposibleng gawin ito para sa mga bata.
Bahagi 3. Isang bagong banta sa buhay - ang lason na bromide
Hanapin ang sanhi ng iyong sakit sa ilalim ng iyong plato, o kung paano nila kami pinapatay - 3:
Ang mga kaaway ng Russia ay patuloy na nagsisikap na palawakin ang hanay ng mga nakatagong armas para sa genocide ng ating mga tao. At isang bagong kahila-hilakbot na banta - bromide poison. Sa ibaba gusto kong sipiin nang buo ang artikulo ni Eva Merkacheva na "Lason ang pinuno ng lahat", na inilathala sa Moskovsky Komsomolets No. 26023 ng Agosto 24, 2012:
"Ang butil at harina sa Russia ay maaaring magsimulang tratuhin ng isang nakakalason na gas na nagdudulot ng mutasyon.
Ang nakalalasong gas bromide, na pumatay sa maraming manggagawa sa agrikultura noong panahon ng Sobyet, ay bumalik sa modernong Russia. Ngayon, sa pagkadismaya ng mga eksperto, muli silang opisyal na pinahihintulutan na magproseso ng butil, harina at mga cereal: kasama ito sa katalogo ng estado ng mga pestisidyo. Ang mga siyentipiko na minsang nakabuo ng methyl bromide at nanalo sa paggamit nito na ipinagbabawal ay itinuturing itong isang triple-action na sandata. Una, ang gas ay maaaring maipon sa butil, at ang tinapay ay nagiging hindi lamang lason, ngunit "pagkain" para sa mga mutasyon. Pangalawa, sinisira nito ang ozone layer, kaya naman ipinagbawal ito sa buong mundo ng Montreal Protocol. Pangatlo, pinapatay niya ang mga nagtatrabaho sa kanya. Sino ang kailangang palabasin ang genie sa bote - sa pagsisiyasat ng espesyal na kasulatan ng MK.
Ang methyl bromide, o metabromine (tulad ng tawag kapag ginamit bilang isang pestisidyo), ay isang pabagu-bago ng isip na gas, isang pestisidyo ng unang klase ng peligro. Ang mga siyentipiko ay nagkakaisa na nagsasabi: isang kakila-kilabot na bagay. Ngunit minsan, sa mga taon ng Sobyet, gumawa sila ng malaking taya dito bilang isang pestisidyo na pumapatay ng mga peste sa butil, harina, cereal at feed ng hayop.
Lumahok ako sa "kapanganakan" ng methyl bromide sa ating bansa, - sabi ng pinuno ng laboratoryo ng All-Russian Research Institute of Grain, Propesor, Doctor of Biological Sciences Gennady Zakladnoy. – Nakagawa kami ng ilang teknolohiya para sa pagpapausok (pagsira ng mga peste) gamit ang lason na ito. Sinuhulan niya ang katotohanan na siya ay mura at pumatay ng lahat ng uri ng mga insekto. Ngunit mula noong unang bahagi ng 90s, sa sandaling lumitaw ang mga alternatibo sa methyl bromide, ako mismo at ang aking mga kasamahan ay sumalungat dito. Ginawa namin ito sa isang simpleng dahilan - maraming tao ang namatay dahil sa paggamit nito. Ako mismo, bilang isang dalubhasa, ay nakibahagi sa pagsisiyasat ng mga pagkamatay sa mga mill, panaderya at bodega. Dito, halimbawa, nagsagawa ng pagpapausok sa gilingan. Lumipas ang oras, kung saan ang gas ay dapat na ganap na nawala, ipinakita ng mga instrumento na ang hangin ay normal. Ngunit ang methyl bromide ay napunta sa mga drawer ng desk. Dumating ang manggagawa sa gilingan sa umaga, nagsimulang maghalungkat dito at namatay sa lugar. Nagkaroon ng kaso sa Moscow noong 80s, sa fumigation detachment ng kapital. Ang empleyado ay may dalang isang silindro na tumutulo ng mga fraction ng milligrams ng gas dahil ang balbula ay hindi ganap na nakabukas. Sa Sklifosovsky Research Institute, kung saan siya dinala kinabukasan, ang lalaki ay binigyan ng mga antidote, ngunit huli na. O narito ang pinakakatawa-tawa na kaso noong 90s sa Sokolniki. Pinausok nila ang bodega ng methyl bromide, at may dalawang lalaki na umakyat sa bakod - gusto nilang magnakaw ng dalawang bag ng harina. Linggo noon, alam nilang walang tao. Kaya nanatili silang nakahiga doon... Naalala ko pa kung paano namin inilibing sa Cherepovets ang isang kakilala ng isang trabahador ng isang panaderya na namatay nang hindi inaasahan. Siya ay 42 taong gulang lamang. Humingi ako ng pagsusuri sa dugo para sa methyl bromide, at nakumpirma ang aking mga hinala: ang lason ay maraming beses na mas mataas kaysa sa normal.
Pinakamasama sa lahat, kahit na ang isang gas mask ay hindi magagarantiya ng ganap na proteksyon. May mga kaso ng nakamamatay na pagkalason nang ... isang buhok mula sa ulo ang nasa ilalim ng locking petal ng isang gas mask! Ang maliit na puwang na ito ay sapat na para mamatay ang isang tao sa matinding paghihirap.
Mapanlinlang na mamamatay-tao
Ang problema ay ang methyl bromide ay walang kulay at walang amoy. Ang paghihinala sa pagtagas nito ay halos hindi makatotohanan. Ang tanging paraan upang matukoy ang presensya nito sa hangin ay indicator halide burner. Ngunit nagsisimula silang bahagyang baguhin ang kulay ng apoy lamang sa isang konsentrasyon ng bromide na higit sa 50 mg / m3 sa isang kubo, at ang maximum na pinahihintulutang rate ay 1. Iyon ay, kung ang burner ay nagpakita, pagkatapos ay oras na upang tumakbo pagkatapos puting tsinelas, dahil naganap na ang pagkalasing. Naunawaan ng mga siyentipiko na ang tunay na bilang ng mga namamatay mula sa gas ay hindi maaaring kalkulahin. Walang malinaw na palatandaan ng pagkalason. At sino ang mag-iisip na suriin ang antas ng ilang uri ng bromomethyl sa dugo ng bawat patay na tao?
Sa katunayan, mas masahol pa ang katotohanan na ang methyl bromide ay ang tanging fumigant na pumapasok sa sorption na may mga elemento ng butil at nananatili dito. Kahit na sa mga taon ng Sobyet, ang pinahihintulutang natitirang halaga ng gas ay naaprubahan. Ngunit ang problema ay napakahirap itong kontrolin. Ang mga pag-aaral sa pananaliksik ay isinagawa sa Research Institute, na nagpakita na kahit na ang pagpapausok ay isinasagawa sa isang mode (ang halaga ng gas at oras ng pagkakalantad ay pamantayan), kung gayon sa ilang mga kaso ay maaaring mayroong labis na metabromine sa butil.
Samantala, ang pagpasok sa katawan na may tinapay, cereal, ang lason ay dahan-dahang maipon dito. At ipinakita ng mga eksperimento sa mga daga na ang paglampas sa pinakamababang dosis ay maaaring humantong sa mga seryosong abala sa aktibidad ng utak, paggana ng bato, at maging ng mga mutasyon.
Ano ang silbi ng pagkuha ng panganib na iyon kapag may napakaraming ligtas na pestisidyo sa labas? - bulalas ng Mortgage. - Isang dosenang mga ito, halimbawa, ay batay sa phosphine gas lamang. Ito rin ay isang napaka-lason na gas, ngunit, una, hindi ito pumapasok sa kemikal na pagsipsip na may butil, at pangalawa, kahit na may kaunting pagtagas, maaari mo itong maamoy kaagad (nagpapalabas ito ng masamang amoy ng bulok na isda, na tumatagos. kahit sa pamamagitan ng gas mask) at makatakas . Kaya't nakahinga ng maluwag ang lahat nang hindi na ginagamit ang bromide.
Teka, wag mong sirain
Noong 2006, sinubukan ng mga mangangalakal na isama ang methyl bromide sa Catalog ng Estado ng Mga Pestisidyo at Agrochemical na Pinapayagan para sa Paggamit sa Teritoryo ng Russian Federation. Pagkatapos ay ang All-Russian Research Institute of Grain at ang Federal Scientific Center for Hygiene. F. Erisman. Sinipi ko ang konklusyon na nilagdaan ng apat na nangungunang eksperto: "... hindi namin itinuturing na posible na irehistro ang gamot na Metabrom bilang isang fumigant para sa paggamot ng mga butil ng cereal, buto ng legume, cereal, halo-halong kumpay ..." Ang mga eksperto ay nangangailangan pa ng magsagawa ng mga pag-aaral upang irehistro ito bilang isang fumigant ng lupa sa mga greenhouses (upang ipahiwatig kung ang methyl bromide ay matatagpuan sa lettuce, talong, paminta, perehil, dill at kintsay na lumago sa naturang lupa).
At ngayon, pagkatapos ng 5 taon, nagawa nilang gawing legal ang gas sa ilalim ng trade name na "metabrom". Ito ay kasama sa listahan ng mga pestisidyo para sa 2012. Sa pagkakataong ito, hindi ilang komersyal na kumpanya ang gumawa nito, ngunit ang Federal State Unitary Enterprise na "Federal Republican Fumigation Detachment". Pansinin ko na ito ay nasa ilalim ng Rosselkhoznadzor at ang pangunahing gawain nito ay protektahan ang ating bansa mula sa pagtagos ng mga bagay sa kuwarentenas dito. Ngunit bilang karagdagan sa, kaya na magsalita, ang pangunahing gawain, ang detatsment ay nakikibahagi din sa "panig na gawain". Ibig sabihin, pinoproseso nito ang butil at harina mula sa mga simpleng (hindi quarantine) na mga peste para sa pera. At ang nakakatuwa, dahil siya ang nagrehistro ng metabrom, ngayon ay may monopolyo na siya sa paggamit nito sa buong bansa.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga elevator at flour mill ay obligado na magtapos ng isang kontrata para sa decontamination sa fumigation unit (bilang isang tanggapan ng estado), at hindi sa ibang tao. Sa pagkakataong ito, ang FAS ay "nasasabik", mayroong ilang mga korte. Ang Korte Suprema ay pumanig sa mga negosyo. Sa kanyang desisyon na may petsang Mayo 28, 2012, kinumpirma niya: ang talata ng Pamamaraan para sa pag-aayos ng trabaho sa pagdidisimpekta sa pamamagitan ng paraan ng gassing, na nagtatakda na ang mga negosyong nasasakop sa Rosselkhoz ay dapat gawin ito, ay naging hindi wasto.
Ngunit bumalik sa metarom. Ano ang hitsura ng pagpapausok sa sangkap na ito? Isipin ang isang ordinaryong bodega na puno ng mga 3,000 toneladang butil. Ang gas ay dinadala sa mga cylinder (ito ay nasa isang likidong estado sa ilalim ng presyon), ang balbula ay binuksan, at ito ay sumingaw. Kasabay nito, ang bodega ay dapat na perpektong selyadong, at ang mga manggagawa ay hindi lamang dapat magsuot ng mga gas mask, kundi pati na rin sa mga proteksiyon na suit, dahil ang methyl bromide ay pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng balat, bukod sa iba pang mga bagay.
Ngunit sa mga taon ng Sobyet, hindi bababa sa may mga taong alam kung paano magtrabaho sa gas, - sabi ng mga eksperto ng All-Russian Center for Plant Quarantine. "Ngayon marami sa kanila ay patay na o nagretiro. Kailangan namin ang pinakabagong mga instrumento na magpapakita ng konsentrasyon ng gamot sa hangin, mga kurso sa pagsasanay, atbp.
Wala nito," sabi ni Vasily Yatlenko, isang miyembro ng expert council ng Mir Security magazine. – Pansamantala, may impormasyon na gustong irehistro ng Republican Fumigation Squad ang metabrom para sa 2013 din. Ayon sa aming data, ang gamot ay nagsimulang aktibong gamitin sa iba't ibang lugar ng agrikultura. Habang dapat itong nasa Russia hindi lamang para sa pagproseso ng butil, ngunit sa pangkalahatan ay ipinagbabawal!
Ang katotohanan ay nilagdaan ng Russia ang Montreal Protocol, na idinisenyo upang protektahan ang ozone layer ng Earth. At alinsunod sa protocol, ang lahat ng mga bansa ay kailangang umabot sa zero production at paggamit ng methyl bromide noong 2010, dahil ito ang pinakamalakas na ozone destroyer. Gumagawa ang protocol ng mga pagbubukod para lamang sa mga paggamot sa quarantine. At mayroong isang utos ng Pamahalaan ng Russian Federation, na nagsasaad na ang lahat ng mga sangkap na sumisira sa ozone layer ay maaaring ma-import at ma-export mula sa bansa lamang sa mga kaso na ibinigay para sa pagbubukod ng Montreal Protocol. Siyempre, ang karaniwang pagproseso ng butil ay hindi magkasya doon.
"Magsisilbi pa rin ang gas ..."
Samakatuwid, nakakagulat kung saan ang Federal State Unitary Enterprise na "Federal Republican Fumigation Detachment" ay kumukuha ng metarom, na ipinagbabawal ng komunidad ng mundo. Ang paggawa nito ay tumigil, ayon sa mga siyentipiko, ang lahat ng mga bansa maliban sa Israel. Ngunit kahit na mula doon, sa paghusga sa pamamagitan ng mga dokumento, hindi siya pumasok sa Russia. Narito ang kanilang sinagot sa tanggapan ng customs sa Belgorod, kung saan, sa teorya, dapat siyang pumunta: "Ang pag-export at pag-import ng mga sangkap na nakakasira ng ozone sa mga estado na mga partido sa Montreal Protocol ay isinasagawa batay sa isang lisensya na ibinigay ng awtorisadong katawan ng estado. Para sa panahon mula 2011 hanggang sa kasalukuyan, hindi pa naisasagawa ang customs declaration ng methyl bromide.”
Samantala, sa Internet ay nag-aalok sila ng pakyawan na metabrom sa mga batch na hindi bababa sa 5 tonelada. Pero saan? Mga stock mula sa panahon ng Sobyet? Pagpupuslit? Ang pagharap dito ay direktang responsibilidad ng mga awtoridad sa pagsisiyasat.
Sa pamamagitan ng paraan, sa rehiyon ng Astrakhan, ang iskandalo ng metabrom ay sumabog sa pagtatapos ng nakaraang taon. Totoo, hindi ito tungkol sa butil, ngunit tungkol sa kahoy.
Ang mga negosyo ay hindi makapag-supply ng troso sa Iran dahil hindi sila binigyan ng pahintulot, sabi ng Astrakhan Chamber of Commerce and Industry. – Bago ipadala, kailangan itong iproseso. Kaya ang Republican Fumigation Squad, na nagsasagawa ng pagdidisimpekta, ay ginagawa ito ng eksklusibo gamit ang methyl bromide. Kami ay tiyak na laban dito. Ang nasabing pagpapausok ay lubhang mapanganib para sa mga tao at sa kapaligiran, at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon. At ang aming mga puwesto ay matatagpuan lahat sa residential area. Oo, at ito ay isang direktang paglabag sa mga internasyonal na pamantayan na nagbabawal sa paggamit ng lason na ito.
Bawat buwan, 60-70 libong metro kubiko ng kahoy ang ipinadala mula sa Astrakhan, at ang fumigation ng isa ay nagkakahalaga ng 100 rubles. Iyon ay 6-7 milyong rubles ng netong kita. May ipinaglalaban. At, sa pangkalahatan, ang fumigation, ayon sa ilang mga ulat, ay kumikita sa Russia ng ilang sampu-sampung milyong dolyar sa isang taon.
Iniisip ng Fumigation Squad na halos mabaliw ang mga scientist na gumawa lang ng kaguluhan. Tinitiyak nila na ang lason ay hindi masyadong mapanganib at hindi na kailangang mag-alala. Ang Rosselkhoznadzor ay nasa gilid ng mga "ward" nito. Sinasabi ito ng mga opisyal sa mga eksperto - huwag siraan, sabi nila, gas, magsisilbi pa rin ito ... Sino nga ba? Natitiyak ng mga siyentipiko na kung ito ay ginagamit sa lahat ng dako (na iginigiit ng mga opisyal), ito ay hahantong sa kapahamakan. At kung mahulog siya sa mga kamay ng mga kriminal, at aalisin niya ang mga hindi kinakailangang tao sa kanyang tulong? Ito ay halos ang perpektong sandata ng pagpatay. Nag-spray siya ng maliit na lata sa kalye at namatay ang quarter... Hindi nagkataon na naging interesado ang mga extremist sa gas.
Bakit nagsimulang gamitin ang gas na ipinagbawal ng Montreal Protocol para sa pagproseso ng butil?
Paano at saan nagmumula ang lason na gas sa Russia?
Paano matitiyak ng mga producer na ang isang lason na nagdudulot ng mutasyon ay hindi nananatili sa butil, kung kahit ang mga siyentipiko ay hindi sigurado dito?
Isusulat ba nila sa mga pakete ng tinapay na ito ay inihurnong mula sa mga hilaw na materyales na ginagamot sa methyl bromide?
Sa pamamagitan ng paraan, noong 2010, isang dating empleyado ng Ministri ng Agrikultura, na responsable sa pagsubaybay sa paggamit ng mga mapanganib na pestisidyo, ay naaresto sa Israel. Pinahintulutan ng opisyal ang iligal na pagbebenta ng sampu-sampung tonelada ng methyl bromide. Ang bahagi ng nakalalasong gas ay natagpuan sa mga bodega ng sakahan. Ilang taon bago nito, ninakaw ng mga kriminal ang 6 na toneladang methyl bromide mula sa isang bodega sa katimugang Israel. Ayon sa mga imbestigador, ang mga Palestinian extremist ay malamang na sangkot sa pagnanakaw, na maaaring nag-isip ng isang malaking pag-atake ng terorista gamit ang makamandag na gas na ito. Dahil sa nakakapinsalang epekto nito sa ozone layer, ang produksyon at paggamit ng methyl bromide ay ipinagbabawal sa maraming bansa, kaya ang bersyon ng pagnanakaw ng substance para sa komersyal na layunin - ang pagbebenta nito sa ibang bansa ay hindi kasama.(60)
Mga pinagmumulan:
1. Doktor ng Biological Sciences Ermakova I.V., panayam doc. pelikula "Ang transgenization ay isang genetic na bomba"(dir. Galina Tsareva, 2007).
2. D / f "Ang transgenization ay isang genetic na bomba", dir. Galina Tsareva, 2007 Ginawa ang pelikula sa tulong ng Greenpeace Russia at ng CIS Alliance for Biosafety.
3. Doktor ng Biological Sciences Ermakova I.V. "GMO - Armas o Pagkakamali?", magazine na "Peace and security" No. 4, 2009.
4. Doktor ng Medical Sciences, pinuno. departamento ng allergology ng Institute. Mechnikova Gervazieva V.B., panayam doc. sa pelikula"Sinusuportahan ng FAS ang desisyon ng opisina ng alkalde ng kabisera na tanggalin ang label na "Won't contain GMOs"
29. Kandidato ng Medical Sciences Alexander Telegin "Nakakabaliw ang mga bata sa pangkulay ng pagkain", portal ng publishing house na "World of News".
30. Talumpati ni Doctor of Biological Sciences Ermakova I.V. sa Fifth meeting ng Permanent Conference ng National Patriotic Forces of Russia noong Setyembre 25, 2012.
31. Panayam kay Academician N.V. Levashov na pahayagan na "Pangulo", mga artikulo "Anti-Russian Anticyclone" at "Anti-Russian anticyclone 2", 2010
32. Pelikula "Poison from the Elite: Biological Weapons", dir. Galina Tsareva, 2010 Ang mga resulta ng pag-aaral ng mga produktong karne
na isinagawa ng National Association for Genetic Security noong Nobyembre-Disyembre 2005.38. Mga natuklasan mula sa Baby Food Study na isinagawa ng National Association for Genetic Security noong Mayo 2004.
39. Video pulong ng State Duma deputy mula sa United Russia Yevgeny Fedorov kasama ang mga aktibista ng KPE party 08.10.2012.
41. bukas na pahayag Tagapangulo ng Russian Charitable Society Alexander Goncharov, 10/22/2010.
42. Pag-uulat ng Unang Channel ng Russian TV, ipinalabas noong 10/31/2011.
43. Opisyal na website ng CIS Alliance para sa Biosafety, artikulo "Kung sasali tayo sa WTO, kakain tayo ng mga GMO!", siyentipikong pampulitika na si A. Zhdanovskaya.
44. NaturalNews.com, artikulo "Hindi ang mga bug sa Similac ang nagpapasakit sa akin - alalahanin natin ang iba pang sangkap (opinyon)", Mike Adams, 09/27/2010.
45. Russian News Agency, artikulo "Mag-ingat ka, asin!" “Si Propesor V.G. Zhdanov na bumibisita sa Academician A.M. Savelov-Deryabin» .
56. Academician N.V. Levashov sa isang pulong sa mga mambabasa, video na sumasagot sa tanong tungkol sa mga panganib ng microwave.
57. Portal Your Figure, artikulo "Steamer: Mga Benepisyo sa Kalusugan", Elena Nechaenko, 09/13/2011.
58. Academician N.V. Levashov sa isang pulong sa mga mambabasa, video na sumasagot sa tanong tungkol sa wastong nutrisyon at vegetarianism.
59. Medikal na siyentipiko at praktikal na journal na "Atending Doctor", artikulo "Vegetarianism sa mga bata: pediatric at neurological na aspeto", V.M. Studenikin, S.Sh. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkov, V.I. Shelkovsky, 06/29/2012.
60. pahayagan ng Moskovsky Komsomolets No. 26023 ng Agosto 24, 2012, artikulo "Lason ang ulo", Eva Merkacheva.
61. Portal Membrana, "Hinihiling ng mga nutritician na kumain ng karne ang mga bata" , 22.02.2005.
Kahulugan ng mga GMO
Mga layunin ng paglikha ng mga GMO
Mga pamamaraan para sa paglikha ng mga GMO
Paglalapat ng mga GMO
GMOs - mga argumento para sa at laban
Pananaliksik sa laboratoryo ng GMO
Mga kahihinatnan ng pagkain ng mga pagkaing GM para sa kalusugan ng tao
Pananaliksik sa Kaligtasan ng GMO
Paano kinokontrol ang paggawa at pagbebenta ng mga GMO sa mundo?
Konklusyon
Listahan ng ginamit na panitikan
Kahulugan ng mga GMO
genetically modified organisms Ito ay mga organismo kung saan ang genetic material (DNA) ay binago sa paraang imposible sa kalikasan. Ang mga GMO ay maaaring maglaman ng mga fragment ng DNA mula sa anumang iba pang nabubuhay na organismo.
Ang layunin ng pagkuha ng mga genetically modified organism– pagpapabuti ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng orihinal na organismo ng donor (paglaban sa mga peste, frost resistance, ani, calorie content, atbp.) upang mabawasan ang halaga ng mga produkto. Bilang resulta, mayroon na ngayong mga patatas na naglalaman ng mga gene ng earthen bacterium na pumapatay sa Colorado potato beetle, drought-resistant na trigo na itinanim sa scorpion gene, mga kamatis na may mga gene para sa sea flounder, soybeans at strawberry na may mga gene. para sa bacteria.
Ang transgenic (genetically modified) ay maaaring tawaging mga uri ng halaman kung saan matagumpay na gumana ang gene (o mga gene) na inilipat mula sa ibang uri ng halaman o hayop. Ginagawa ito upang ang tatanggap ng halaman ay makatanggap ng mga bagong pag-aari na maginhawa para sa mga tao, tumaas na paglaban sa mga virus, herbicide, peste at mga sakit sa halaman. Ang mga pagkaing nagmula sa naturang genetically modified crops ay maaaring mas masarap, mas maganda ang hitsura, at mas tumagal.
Kadalasan din ang gayong mga halaman ay nagbibigay ng mas mayaman at mas matatag na ani kaysa sa kanilang mga likas na katapat.
genetically modified na produkto- ito ay kapag ang isang gene na nakahiwalay sa laboratoryo ng isang organismo ay inilipat sa cell ng isa pa. Narito ang mga halimbawa mula sa kasanayang Amerikano: upang gawing mas lumalaban sa hamog na nagyelo ang mga kamatis at strawberry, sila ay "itinanim" ng mga gene ng hilagang isda; para hindi kainin ng mga peste ang mais, maaari itong "i-graft" ng napakaaktibong gene na nagmula sa kamandag ng ahas.
Sa pamamagitan ng paraan, huwag malito ang mga termino " binago" at "binagong genetiko". Halimbawa, ang binagong almirol, na bahagi ng karamihan sa mga yogurt, ketchup at mayonesa, ay walang kinalaman sa mga produktong GMO. Ang modified starches ay mga starch na binago ng tao para sa kanyang mga pangangailangan. Maaari itong gawin sa pisikal (pagkakalantad sa temperatura, presyon, halumigmig, radiation) o kemikal. Sa pangalawang kaso, ginagamit ang mga kemikal na inaprubahan ng Ministry of Health ng Russian Federation bilang mga additives ng pagkain.
Mga layunin ng paglikha ng mga GMO
Ang pagbuo ng mga GMO ay itinuturing ng ilang mga siyentipiko bilang isang natural na pag-unlad ng pag-aanak ng hayop at halaman. Ang iba, sa kabaligtaran, ay isinasaalang-alang ang genetic engineering na isang kumpletong pag-alis mula sa klasikal na pag-aanak, dahil ang mga GMO ay hindi isang produkto ng artipisyal na pagpili, iyon ay, ang unti-unting pag-aanak ng isang bagong iba't (lahi) ng mga organismo sa pamamagitan ng natural na pagpaparami, ngunit sa katunayan isang bagong mga species na artipisyal na na-synthesize sa laboratoryo.
Sa maraming mga kaso, ang paggamit ng mga transgenic na halaman ay lubhang nagpapataas ng mga ani. Ito ay pinaniniwalaan na sa kasalukuyang laki ng populasyon ng mundo, ang mga GMO lamang ang makakapagligtas sa mundo mula sa banta ng kagutuman, dahil sa tulong ng genetic modification posible na mapataas ang ani at kalidad ng pagkain.
Ang mga kalaban ng opinyon na ito ay naniniwala na sa kasalukuyang antas ng teknolohiyang pang-agrikultura at mekanisasyon ng produksyong pang-agrikultura, ang mga uri ng halaman at mga lahi ng hayop na mayroon na, nakuha sa klasikal na paraan, ay ganap na nakapagbibigay sa populasyon ng planeta ng mataas na kalidad na pagkain (ang problema ng ang isang posibleng gutom sa mundo ay sanhi lamang ng socio-political na mga kadahilanan, at samakatuwid ay maaaring malutas hindi ng mga geneticist, ngunit sa pamamagitan ng mga politikal na elite ng mga estado.
Mga uri ng GMO
Ang pinagmulan ng genetic engineering ng halaman ay namamalagi sa pagtuklas noong 1977 na nagbigay-daan sa microorganism sa lupa na Agrobacterium tumefaciens na magamit bilang isang tool upang ipasok ang potensyal na kapaki-pakinabang na mga dayuhang gene sa ibang mga halaman.
Ang mga unang pagsubok sa larangan ng genetically modified agricultural na mga halaman, na nagresulta sa pagbuo ng isang kamatis na lumalaban sa mga sakit na viral, ay isinagawa noong 1987.
Noong 1992, nagsimulang magtanim ng tabako ang China na "hindi natatakot" sa mga nakakapinsalang insekto. Noong 1993, pinahintulutan ang mga produktong binago ng genetically sa mga istante ng mga tindahan sa mundo. Ngunit ang mass production ng mga binagong produkto ay nagsimula noong 1994, nang lumitaw ang mga kamatis sa Estados Unidos na hindi nasisira sa panahon ng transportasyon.
Sa ngayon, ang mga produktong GMO ay sumasakop sa higit sa 80 milyong ektarya ng lupang pang-agrikultura at lumaki sa higit sa 20 mga bansa sa buong mundo.
Kasama sa mga GMO ang tatlong grupo ng mga organismo:
genetically modified microorganisms (GMM);
genetically modified animals (GMF);
Ang genetically modified plants (GMPs) ay ang pinakakaraniwang grupo.
Ngayon, mayroong ilang dosenang linya ng mga pananim na GM sa mundo: soybeans, patatas, mais, sugar beet, kanin, kamatis, rapeseed, trigo, melon, chicory, papaya, kalabasa, cotton, flax at alfalfa. Massively grown GM soybeans, na sa United States ay pinalitan na ang conventional soybeans, corn, rapeseed at cotton. Ang mga pagtatanim ng mga transgenic na halaman ay patuloy na tumataas. Noong 1996, 1.7 milyong ektarya ang nahasik ng mga transgenic na uri ng halaman sa mundo, noong 2002 ang bilang na ito ay umabot sa 52.6 milyong ektarya (kung saan 35.7 milyon ay mayroon nang 91.2 milyong ektarya ng mga pananim, noong 2006 - 102 milyong ektarya.
Noong 2006, ang mga pananim na GM ay lumago sa 22 bansa, kabilang ang Argentina, Australia, Canada, China, Germany, Colombia, India, Indonesia, Mexico, South Africa, Spain, at USA. Ang pangunahing mga producer ng mundo ng mga produkto na naglalaman ng mga GMO ay ang USA (68%), Argentina (11.8%), Canada (6%), China (3%). Higit sa 30% ng lahat ng soybeans na lumago sa mundo, higit sa 16% ng cotton, 11% ng canola (isang planta ng langis) at 7% ng mais ay ginawa gamit ang mga tagumpay ng genetic engineering.
Sa teritoryo ng Russian Federation ay walang isang ektarya na maghahasik ng mga transgenes.
Mga pamamaraan para sa paglikha ng mga GMO
Ang mga pangunahing yugto ng paglikha ng mga GMO:
1. Pagkuha ng nakahiwalay na gene.
2. Pagpapakilala ng isang gene sa isang vector para ilipat sa isang organismo.
3. Paglipat ng isang vector na may gene sa isang binagong organismo.
4. Pagbabago ng mga selula ng katawan.
5. Pagpili ng mga genetically modified organism at pag-aalis ng mga hindi matagumpay na nabago.
Ang proseso ng gene synthesis ay kasalukuyang napakahusay na binuo at higit sa lahat ay awtomatiko. Mayroong mga espesyal na aparato na nilagyan ng mga computer, sa memorya kung saan nakaimbak ang mga programa para sa synthesis ng iba't ibang mga pagkakasunud-sunod ng nucleotide. Ang nasabing apparatus ay nag-synthesize ng mga segment ng DNA hanggang sa 100-120 nitrogenous base ang haba (oligonucleotides).
Ang mga restriction enzymes at ligases ay ginagamit upang magpasok ng isang gene sa isang vector. Sa tulong ng mga restriction enzymes, ang gene at ang vector ay maaaring gupitin sa mga piraso. Sa tulong ng ligases, ang mga naturang piraso ay maaaring "nakadikit", konektado sa ibang kumbinasyon, na bumubuo ng isang bagong gene o nakapaloob ito sa isang vector.
Ang pamamaraan ng pagpapakilala ng mga gene sa bakterya ay binuo pagkatapos matuklasan ni Frederick Griffith ang kababalaghan ng pagbabagong-anyo ng bakterya. Ang kababalaghan na ito ay batay sa isang primitive na proseso ng sekswal, na sa bakterya ay sinamahan ng pagpapalitan ng maliliit na fragment ng non-chromosomal DNA, plasmids. Ang mga teknolohiyang plasmid ay naging batayan para sa pagpapakilala ng mga artipisyal na gene sa mga selulang bacterial. Ang proseso ng paglipat ay ginagamit upang ipakilala ang inihandang gene sa namamana na kagamitan ng mga selula ng halaman at hayop.
Kung binago ang mga unicellular na organismo o kultura ng mga multicellular cell, magsisimula ang pag-clone sa yugtong ito, iyon ay, ang pagpili ng mga organismo at ang kanilang mga inapo (clone) na sumailalim sa pagbabago. Kapag ang gawain ay upang makakuha ng mga multicellular na organismo, kung gayon ang mga cell na may binagong genotype ay ginagamit para sa vegetative propagation ng mga halaman o iniksyon sa mga blastocyst ng isang surrogate na ina pagdating sa mga hayop. Bilang isang resulta, ang mga cubs na may nagbago o hindi nabagong genotype ay ipinanganak, kung saan ang mga nagpapakita lamang ng mga inaasahang pagbabago ay pinili at tumawid sa bawat isa.
Paglalapat ng mga GMO
Ang paggamit ng mga GMO para sa mga layuning pang-agham.
Sa kasalukuyan, ang mga genetically modified na organismo ay malawakang ginagamit sa pundamental at inilapat na siyentipikong pananaliksik. Sa tulong ng mga GMO, ang mga pattern ng pag-unlad ng ilang mga sakit (Alzheimer's disease, cancer), ang mga proseso ng pagtanda at pagbabagong-buhay ay pinag-aralan, ang paggana ng sistema ng nerbiyos ay pinag-aralan, at isang bilang ng iba pang mga pangkasalukuyan na problema ng biology at gamot ay nalutas.
Ang paggamit ng mga GMO para sa mga layuning medikal.
Ang mga genetically modified organism ay ginamit sa inilapat na gamot mula noong 1982. Sa taong ito, ang insulin ng tao, na ginawa gamit ang genetically modified bacteria, ay nakarehistro bilang isang gamot.
Ang trabaho ay isinasagawa upang lumikha ng genetically modified na mga halaman na gumagawa ng mga bahagi ng mga bakuna at gamot laban sa mga mapanganib na impeksyon (salot, HIV). Ang proinsulin, na nagmula sa genetically modified safflower, ay nasa yugto ng mga klinikal na pagsubok. Ang isang gamot laban sa trombosis batay sa protina mula sa gatas ng mga transgenic na kambing ay matagumpay na nasubok at naaprubahan para magamit.
Ang isang bagong sangay ng medisina, ang gene therapy, ay mabilis na umuunlad. Ito ay batay sa mga prinsipyo ng paglikha ng mga GMO, ngunit ang genome ng mga somatic cell ng tao ay kumikilos bilang isang bagay ng pagbabago. Sa kasalukuyan, ang gene therapy ay isa sa mga pangunahing paggamot para sa ilang mga sakit. Kaya, noong 1999, bawat ikaapat na bata na nagdurusa mula sa SCID (severe combined immune deficiency) ay ginagamot ng gene therapy. Ang gene therapy, bilang karagdagan sa paggamit sa paggamot, ay iminungkahi din na gamitin upang pabagalin ang proseso ng pagtanda.
Ang paggamit ng mga GMO sa agrikultura.
Ginagamit ang genetic engineering upang lumikha ng mga bagong uri ng halaman na lumalaban sa masamang kondisyon at mga peste sa kapaligiran, na may mas mahusay na mga katangian ng paglago at panlasa. Ang mga bagong lahi ng mga hayop na nilikha ay nakikilala, lalo na, sa pamamagitan ng pinabilis na paglaki at pagiging produktibo. Nalikha ang mga uri at lahi, ang mga produkto nito ay may mataas na nutritional value at naglalaman ng mas maraming mahahalagang amino acid at bitamina.
Sinusuri ang genetically modified varieties ng forest species na may malaking nilalaman ng cellulose sa kahoy at mabilis na paglaki.
Iba pang mga direksyon ng paggamit.
GloFish, ang unang genetically modified pet
Binuo na genetically modified bacteria na may kakayahang gumawa ng environment friendly na gasolina
Noong 2003, ang GloFish ay inilunsad sa merkado, ang unang genetically modified na organismo na nilikha para sa aesthetic na layunin, at ang unang alagang hayop sa uri nito. Salamat sa genetic engineering, ang sikat na aquarium fish na Danio rerio ay nakatanggap ng ilang maliliwanag na fluorescent na kulay.
Noong 2009, ibinebenta ang GM rose cultivar na "Palakpakan" na may mga asul na bulaklak. Kaya, ang mga siglong lumang pangarap ng mga breeder na hindi matagumpay na sinubukang mag-breed ng "asul na rosas" ay nagkatotoo (para sa higit pang mga detalye, tingnan ang en: Blue rose).
GMOs - mga argumento para sa at laban
Mga kalamangan ng mga genetically modified organism
Ang mga tagapagtanggol ng mga genetically modified na organismo ay nangangatuwiran na ang mga GMO ay ang tanging kaligtasan para sa sangkatauhan mula sa gutom. Ayon sa mga pagtataya ng mga siyentipiko, ang populasyon ng Earth sa 2050 ay maaaring umabot sa 9-11 bilyong tao, natural na mayroong pangangailangan na doble o triplehin pa ang produksyon ng agrikultura sa mundo.
Para sa layuning ito, ang genetically modified na mga varieties ng halaman ay mahusay - sila ay lumalaban sa mga sakit at panahon, mas mabilis na hinog at mas matagal, at nakapag-iisa na makagawa ng mga insecticides laban sa mga peste. Ang mga halamang GMO ay nakakapagpatubo at nakakapagbunga ng magagandang pananim kung saan ang mga lumang barayti ay hindi na nabubuhay dahil sa ilang kondisyon ng panahon.
Ngunit isang kawili-wiling katotohanan: Ang mga GMO ay nakaposisyon bilang isang panlunas sa gutom upang iligtas ang mga bansang Aprikano at Asyano. Ngunit sa ilang kadahilanan, hindi pinahintulutan ng mga bansa sa Africa ang pag-import ng mga produkto na may mga bahagi ng GM sa kanilang teritoryo sa nakalipas na 5 taon. Hindi ba kakaiba?
Ang genetic engineering ay maaaring magbigay ng tunay na tulong sa paglutas ng mga problema sa pagkain at kalusugan. Ang wastong aplikasyon ng mga pamamaraan nito ay magiging isang matatag na pundasyon para sa kinabukasan ng sangkatauhan.
Ang nakakapinsalang epekto ng mga transgenic na produkto sa katawan ng tao ay hindi pa natukoy. Seryosong isinasaalang-alang ng mga doktor ang mga genetically modified na pagkain bilang batayan ng mga espesyal na diyeta. Ang nutrisyon ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit. Tinitiyak ng mga siyentipiko na ang mga genetically modified na pagkain ay magbibigay-daan sa mga taong may diabetes, osteoporosis, cardiovascular at oncological na sakit, mga sakit sa atay at bituka na palawakin ang kanilang diyeta.
Ang paggawa ng mga gamot sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng genetic engineering ay matagumpay na isinasagawa sa buong mundo.
Ang pagkain ng kari ay hindi lamang nakakapagpapataas ng produksyon ng insulin sa dugo, kundi nagpapababa din ng produksyon ng glucose sa katawan. Kung ang curry gene ay ginagamit para sa mga layuning medikal, ang mga pharmacologist ay makakatanggap ng karagdagang gamot para sa paggamot ng diabetes, at ang mga pasyente ay magagawang gamutin ang kanilang sarili sa mga matamis.
Sa tulong ng mga synthesized na gene, ang interferon at mga hormone ay nakuha. Ang interferon, isang protina na ginawa ng katawan bilang tugon sa isang impeksyon sa virus, ay pinag-aaralan ngayon bilang isang posibleng paggamot para sa kanser at AIDS. Mangangailangan ng libu-libong litro ng dugo ng tao upang makagawa ng dami ng interferon na nagagawa lamang ng isang litro ng bacterial culture. Ang benepisyo mula sa mass production ng protina na ito ay napakalaki.
Ang microbiological synthesis ay gumagawa ng insulin, na kinakailangan para sa paggamot ng diabetes. Ang ilang mga bakuna ay genetically engineered at sinusuri upang masuri ang kanilang pagiging epektibo laban sa human immunodeficiency virus (HIV), na nagdudulot ng AIDS. Sa tulong ng recombinant DNA, ang human growth hormone ay nakukuha din sa sapat na dami, ang tanging lunas para sa isang bihirang sakit sa pagkabata - pituitary dwarfism.
Nasa experimental stage na ang gene therapy. Upang labanan ang mga malignant na tumor, ang isang nabuong kopya ng isang gene na nag-encode ng isang malakas na antitumor enzyme ay ipinakilala sa katawan. Ito ay binalak na gamutin ang mga namamana na karamdaman sa mga pamamaraan ng gene therapy.
Ang isang kawili-wiling pagtuklas ng mga Amerikanong geneticist ay makakahanap ng isang mahalagang aplikasyon. Sa mga daga, natagpuan ang isang gene na naisaaktibo lamang sa panahon ng ehersisyo. Nakamit ng mga siyentipiko ang maayos na operasyon nito. Ngayon ang mga rodent ay tumatakbo nang dalawang beses nang mas mabilis at mas mahaba kaysa sa kanilang mga kamag-anak. Nagtatalo ang mga mananaliksik na ang ganitong proseso ay posible sa katawan ng tao. Kung tama sila, sa lalong madaling panahon ang problema ng labis na timbang ay malulutas sa antas ng genetic.
Ang isa sa pinakamahalagang bahagi ng genetic engineering ay ang pagbibigay sa mga pasyente ng mga organo para sa paglipat. Ang transgenic na baboy ay magiging kumikitang donor ng atay, bato, puso, mga daluyan ng dugo at balat para sa mga tao. Sa mga tuntunin ng laki ng organ at pisyolohiya, ito ay pinakamalapit sa mga tao. Noong nakaraan, ang mga paglipat ng organ ng baboy ay hindi matagumpay para sa mga tao - tinanggihan ng katawan ang mga dayuhang asukal na ginawa ng mga enzyme. Tatlong taon na ang nakalilipas, limang biik ang ipinanganak sa Virginia, mula sa genetic apparatus kung saan tinanggal ang "dagdag" na gene. Ang problema sa paglipat ng mga organo mula sa isang baboy patungo sa isang tao ay nalutas na ngayon.
Ang genetic engineering ay nagbubukas ng malalaking pagkakataon para sa atin. Siyempre, palaging may panganib. Kapag nasa kamay ng isang panatiko na gutom sa kapangyarihan, maaari itong maging isang mabigat na sandata laban sa sangkatauhan. Ngunit ito ay palaging tulad nito: isang bomba ng hydrogen, mga virus sa computer, mga sobre na may mga spores ng anthrax, mga radioactive na basura mula sa mga aktibidad sa kalawakan ... Ang mahusay na pamamahala ng kaalaman ay isang sining. Sila ang kailangang ma-master sa pagiging perpekto upang maiwasan ang isang nakamamatay na pagkakamali.
Ang panganib ng genetically modified organisms
Sinasabi ng mga eksperto sa anti-GMO na nagdudulot sila ng tatlong pangunahing banta:
o Banta sa katawan ng tao- mga allergic na sakit, metabolic disorder, ang hitsura ng gastric microflora na lumalaban sa antibiotics, carcinogenic at mutagenic effect.
o Banta sa kapaligiran– ang paglitaw ng mga vegetative na damo, polusyon sa mga lugar ng pananaliksik, kemikal na polusyon, pagbabawas ng genetic plasma, atbp.
o Mga pandaigdigang panganib– pag-activate ng mga kritikal na virus, seguridad sa ekonomiya.
Napansin ng mga siyentipiko ang maraming panganib na nauugnay sa mga produkto ng genetic engineering.
1. Pagkasira ng pagkain
Ang mahinang kaligtasan sa sakit, ang paglitaw ng mga reaksiyong alerhiya bilang resulta ng direktang pagkakalantad sa mga transgenic na protina. Ang epekto ng mga bagong protina na ginawa ng ipinasok na mga gene ay hindi alam. Mga sakit sa kalusugan na nauugnay sa akumulasyon ng mga herbicide sa katawan, dahil ang mga halaman ng GM ay may posibilidad na maipon ang mga ito. Posibilidad ng malayong mga epekto ng carcinogenic (pag-unlad ng mga sakit na oncological).
2. Ang pinsala sa kapaligiran
Ang paggamit ng genetically modified na mga halaman ay may negatibong epekto sa varietal diversity. Para sa mga pagbabago sa genetic, isa o dalawang uri ang kinuha, kung saan gumagana ang mga ito. May panganib ng pagkalipol ng maraming uri ng halaman.
Ang ilang mga radikal na ecologist ay nagbabala na ang epekto ng biotechnology ay maaaring lumampas sa mga kahihinatnan ng isang nuclear explosion: ang paggamit ng mga genetically modified na produkto ay humahantong sa isang loosening ng gene pool, na nagreresulta sa paglitaw ng mga mutant genes at ang kanilang mga mutant carrier.
Naniniwala ang mga doktor na ang epekto ng mga genetically modified na pagkain sa mga tao ay magiging maliwanag lamang pagkatapos ng kalahating siglo, kapag hindi bababa sa isang henerasyon ng mga taong pinakain ng transgenic na pagkain ang mapapalitan.
Mga haka-haka na panganib
Nagbabala ang ilang radikal na ecologist na marami sa mga hakbang sa biotechnology ay maaaring malampasan ang mga kahihinatnan ng isang nuclear explosion sa mga tuntunin ng kanilang posibleng epekto: diumano, ang paggamit ng mga genetically modified na produkto ay humahantong sa isang pagluwag ng gene pool, na humahantong sa paglitaw ng mga mutant genes at ang kanilang mga mutant carrier.
Gayunpaman, sa genetically speaking, lahat tayo ay mutant. Sa anumang organisadong organismo, may partikular na porsyento ng mga gene ang na-mutate. Bukod dito, ang karamihan sa mga mutasyon ay ganap na ligtas at hindi nakakaapekto sa mahahalagang function ng kanilang mga carrier.
Tulad ng para sa mga mapanganib na mutasyon na nagdudulot ng mga sakit na tinutukoy ng genetiko, ang mga ito ay medyo mahusay na pinag-aralan. Ang mga sakit na ito ay walang kinalaman sa genetically modified na mga produkto, at karamihan sa mga ito ay sinasamahan na ng sangkatauhan mula pa noong madaling araw ng paglitaw nito.
Pananaliksik sa laboratoryo ng GMO
Ang mga resulta ng mga eksperimento sa mga daga at daga na gumamit ng mga GMO ay nakalulungkot para sa mga hayop.
Halos lahat ng pag-aaral sa larangan ng kaligtasan ng GMO ay pinondohan ng mga customer - mga dayuhang korporasyon na Monsanto, Bayer, atbp. Batay sa mga naturang pag-aaral na sinasabi ng mga tagalobi ng GMO na ang mga produktong GM ay ligtas para sa mga tao.
Gayunpaman, ayon sa mga eksperto, ang mga pag-aaral ng mga epekto ng pagkonsumo ng mga GM na pagkain, na isinasagawa sa ilang dosenang daga, daga o kuneho sa loob ng ilang buwan, ay hindi maituturing na sapat. Kahit na ang mga resulta ng kahit na ang mga naturang pagsubok ay hindi palaging hindi malabo.
o Ang unang pag-aaral sa kaligtasan ng tao na pre-marketing ng mga halaman ng GM sa US noong 1994 sa GM tomato ay nagsilbing batayan para sa pagpapahintulot hindi lamang sa pagbebenta nito sa mga tindahan, kundi pati na rin para sa "magaan" na pagsubok ng mga kasunod na GM na pananim. Gayunpaman, ang mga "positibong" resulta ng pag-aaral na ito ay pinupuna ng maraming mga independiyenteng eksperto. Bilang karagdagan sa maraming mga reklamo tungkol sa pamamaraan ng pagsubok at mga resulta na nakuha, mayroon din siyang "kapintasan" - sa loob ng dalawang linggo matapos itong isagawa, 7 sa 40 pang-eksperimentong daga ang namatay, at hindi alam ang sanhi ng kanilang pagkamatay.
o Ayon sa isang panloob na ulat ng Monsanto na inilabas kasama ang iskandalo noong Hunyo 2005, sa mga eksperimentong daga na pinapakain ng GM corn ng bagong variety na MON 863, may mga pagbabago sa circulatory at immune system.
Mula noong katapusan ng 1998, nagkaroon ng maraming usapan tungkol sa kawalan ng kapanatagan ng mga transgenic na pananim. Sinabi ng British immunologist na si Armand Putztai sa isang panayam sa telebisyon na ang mga daga na pinakain ng binagong patatas ay nagpababa ng kaligtasan sa sakit. Gayundin "salamat" sa menu, na binubuo ng mga GM na pagkain, ang mga pang-eksperimentong daga ay natagpuan ang pagbaba sa dami ng utak, pagkasira ng atay at immune suppression.
Ayon sa isang ulat noong 1998 ng Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences, sa mga daga na tumanggap ng mga transgenic na patatas mula sa kumpanya ng Monsanto, parehong pagkatapos ng isang buwan at pagkatapos ng anim na buwan ng eksperimento, ang mga sumusunod ay naobserbahan: isang makabuluhang pagbaba ng istatistika sa timbang ng katawan, anemia, at mga dystrophic na pagbabago sa mga selula ng atay.
Ngunit huwag kalimutan na ang pagsubok sa hayop ay ang unang hakbang lamang, at hindi isang alternatibo sa pananaliksik ng tao. Kung sinasabi ng mga tagagawa ng mga GM na pagkain na ligtas ang mga ito, dapat itong kumpirmahin ng mga pag-aaral ng boluntaryo ng tao gamit ang double-blind placebo-controlled na mga pagsubok, katulad ng mga pagsubok sa droga.
Sa paghusga sa kakulangan ng mga publikasyon sa peer-reviewed na siyentipikong literatura, ang mga klinikal na pagsubok ng tao ng mga GM na pagkain ay hindi kailanman isinagawa. Karamihan sa mga pagtatangka upang maitaguyod ang kaligtasan ng mga GM na pagkain ay hindi maaring mangyari, ngunit ang mga ito ay nakakapukaw ng pag-iisip.
Noong 2002, ang isang paghahambing na pagsusuri ng dalas ng mga sakit na nauugnay sa kalidad ng pagkain ay isinagawa sa USA at sa mga bansang Scandinavian. Ang populasyon ng mga pinaghahambing na bansa ay may medyo mataas na antas ng pamumuhay, isang katulad na basket ng pagkain, at maihahambing na mga serbisyong medikal. Yun pala sa loob ng ilang taon ng malawakang pagpapakilala ng mga GMO sa merkado, 3-5 beses na mas maraming sakit na dala ng pagkain ang naitala sa USA kaysa, sa partikular, sa Sweden. .
Ang tanging makabuluhang pagkakaiba sa kalidad ng nutrisyon ay ang aktibong pagkonsumo ng mga GM na pagkain ng populasyon ng US at ang kanilang virtual na kawalan sa diyeta ng mga Swedes.
Noong 1998, ang International Society of Physicians and Scientists for the Responsible Application of Science and Technology (PSRAST) ay nagpatibay ng isang Deklarasyon na nagsasaad ng pangangailangang magdeklara ng pandaigdigang moratorium sa pagpapalabas ng mga GMO at mga produkto sa kapaligiran. mula sa kanila hanggang sa magkaroon ng sapat na kaalaman. naipon upang matukoy kung ang pagpapatakbo ng teknolohiyang ito ay makatwiran at kung gaano ito hindi nakakapinsala sa kalusugan at kapaligiran.
Noong Hulyo 2005, 800 siyentipiko mula sa 82 bansa ang pumirma sa dokumento. Noong Marso 2005, ang Deklarasyon ay malawakang ipinakalat bilang isang bukas na liham na nananawagan sa mga pamahalaan ng mundo na itigil ang paggamit ng mga GMO, dahil sila ay "nagbabanta at hindi nakakatulong sa napapanatiling paggamit ng mga mapagkukunan sa kapaligiran."
Mga kahihinatnan ng pagkain ng mga pagkaing GM para sa kalusugan ng tao
Tinutukoy ng mga siyentipiko ang mga sumusunod na pangunahing panganib ng pagkain ng mga genetically modified na pagkain:
1. Immune suppression, allergic reactions at metabolic disorder, bilang resulta ng direktang pagkilos ng mga transgenic na protina.
Ang epekto ng mga bagong protina na ginawa ng mga gene na ipinasok sa mga GMO ay hindi alam. Ang isang tao ay hindi kailanman gumamit ng mga ito bago at samakatuwid ito ay hindi malinaw kung sila ay allergens.
Ang isang mapaglarawang halimbawa ay ang pagtatangka na i-cross ang mga gene ng Brazil nut sa mga gene ng soybeans - upang mapataas ang nutritional value ng huli, ang kanilang nilalaman ng protina ay nadagdagan. Gayunpaman, sa paglaon, ang kumbinasyon ay naging isang malakas na allergen, at kailangan itong bawiin mula sa karagdagang produksyon.
Sa Sweden, kung saan ipinagbabawal ang mga transgenes, 7% ng populasyon ang dumaranas ng mga allergy, at sa US, kung saan ibinebenta ang mga ito kahit na walang label, 70.5%.
Gayundin, ayon sa isang bersyon, ang epidemya ng meningitis sa mga batang Ingles ay sanhi ng mahinang immune system bilang resulta ng paggamit ng GM-containing milk chocolate at waffle biscuits.
2. Iba't ibang mga karamdaman sa kalusugan bilang resulta ng paglitaw sa mga GMO ng mga bago, hindi planadong protina o mga produktong metabolic na nakakalason sa mga tao.
Mayroon nang nakakumbinsi na katibayan ng isang paglabag sa katatagan ng genome ng halaman kapag ang isang dayuhang gene ay ipinasok dito. Ang lahat ng ito ay maaaring maging sanhi ng pagbabago sa kemikal na komposisyon ng mga GMO at ang paglitaw ng mga hindi inaasahang katangian, kabilang ang mga nakakalason.
Halimbawa, para sa produksyon ng food additive tryptophan sa Estados Unidos noong huling bahagi ng 80s. Noong ika-20 siglo, nilikha ang GMH bacterium. Gayunpaman, kasama ang karaniwang tryptophan, sa hindi malamang dahilan, nagsimula siyang gumawa ng ethylene-bis-tryptophan. Bilang resulta ng paggamit nito, 5 libong tao ang nagkasakit, kung saan 37 katao ang namatay, 1,500 ang naging may kapansanan.
Sinasabi ng mga independyenteng eksperto na ang genetically modified crops ay naglalabas ng 1020 beses na mas maraming lason kaysa sa mga nakasanayang organismo.
3. Ang paglitaw ng paglaban ng pathogenic microflora ng tao sa mga antibiotics.
Kapag kumukuha ng mga GMO, ginagamit pa rin ang mga marker genes ng paglaban sa mga antibiotic, na maaaring pumasa sa bituka microflora, na ipinakita sa mga kaugnay na eksperimento, at ito naman, ay maaaring humantong sa mga problemang medikal - ang kawalan ng kakayahan na pagalingin ang maraming sakit.
Mula noong Disyembre 2004, ipinagbawal ng EU ang pagbebenta ng mga GMO gamit ang mga antibiotic resistance genes. Inirerekomenda ng World Health Organization (WHO) na ang mga tagagawa ay pigilin ang paggamit ng mga gene na ito, ngunit ang mga korporasyon ay hindi ganap na inabandona ang mga ito. Ang panganib ng naturang mga GMO, tulad ng nabanggit sa Oxford Great Encyclopedic Reference, ay medyo malaki at "kailangan nating aminin na ang genetic engineering ay hindi kasing hindi nakakapinsala na tila sa unang tingin"
4. Mga sakit sa kalusugan na nauugnay sa akumulasyon ng mga herbicide sa katawan ng tao.
Karamihan sa mga kilalang transgenic na halaman ay hindi pinapatay ng malawakang paggamit ng mga kemikal na pang-agrikultura at maaaring maipon ang mga ito. May katibayan na ang mga sugar beet na lumalaban sa herbicide glyphosate ay nag-iipon ng mga nakakalason na metabolite nito.
5. Pagbawas ng paggamit ng mahahalagang sangkap sa katawan.
Ayon sa mga independiyenteng eksperto, imposible pa ring sabihin nang sigurado, halimbawa, kung ang komposisyon ng mga conventional soybeans at GM analogues ay katumbas o hindi. Kapag inihambing ang iba't ibang nai-publish na data na pang-agham, lumalabas na ang ilang mga tagapagpahiwatig, lalo na, ang nilalaman ng phytoestrogens, ay nag-iiba nang malaki.
6. Malayong carcinogenic at mutagenic effect.
Ang bawat pagpasok ng isang dayuhang gene sa katawan ay isang mutation, maaari itong maging sanhi ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan sa genome, at walang nakakaalam kung ano ang hahantong dito, at walang makakaalam ngayon.
Ayon sa pananaliksik ng mga siyentipikong British sa loob ng balangkas ng proyekto ng estado na "Pagsusuri ng panganib na nauugnay sa paggamit ng mga GMO sa pagkain ng tao" na inilathala noong 2002, ang mga transgenes ay may posibilidad na magtagal sa katawan ng tao at, bilang isang resulta ng tinatawag na "horizontal transfer", isama sa genetic apparatus ng mga microorganism na bituka ng tao. Noong nakaraan, ang posibilidad na ito ay tinanggihan.
Pananaliksik sa Kaligtasan ng GMO
Ang teknolohiya ng recombinant DNA (en: Recombinant DNA), na lumitaw noong unang bahagi ng 1970s, ay nagbukas ng posibilidad na makakuha ng mga organismo na naglalaman ng mga dayuhang gene (mga genetically modified organism). Nagdulot ito ng pag-aalala ng publiko at nagpasimula ng isang talakayan tungkol sa kaligtasan ng naturang mga manipulasyon.
Noong 1974, isang komisyon ng mga nangungunang mananaliksik sa larangan ng molecular biology ay itinatag sa Estados Unidos upang pag-aralan ang isyung ito. Ang tinatawag na "Breg letter" ay nai-publish sa tatlong pinakatanyag na siyentipikong journal (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences), na hinimok ang mga siyentipiko na pansamantalang umiwas sa pag-eksperimento sa lugar na ito.
Noong 1975, ginanap ang Asilomar Conference, kung saan tinalakay ng mga biologist ang mga posibleng panganib na nauugnay sa paglikha ng mga GMO.
Noong 1976, ang National Institutes of Health ay bumuo ng isang sistema ng mga patakaran na mahigpit na kinokontrol ang pagsasagawa ng trabaho gamit ang recombinant na DNA. Noong unang bahagi ng 1980s, ang mga patakaran ay binago tungo sa pagpapagaan.
Noong unang bahagi ng 1980s, ang mga unang linya ng GMO para sa komersyal na paggamit ay ginawa sa Estados Unidos. Ang mga linyang ito ay malawakang nasuri ng mga ahensya ng gobyerno gaya ng NIH (National Institutes of Health) at FDA (Food and Drug Administration). bilang napatunayang ligtas para sa kanilang paggamit, ang mga linyang ito ng mga organismo ay naaprubahan para sa merkado.
Sa kasalukuyan, ang nangingibabaw na opinyon sa mga espesyalista ay walang tumaas na panganib ng mga produkto mula sa genetically modified organism kumpara sa mga produktong nakuha mula sa mga organismo na pinalaki ng tradisyonal na pamamaraan (tingnan ang talakayan sa journal Nature Biotechnology).
sa Russia Nationwide Association para sa Genetic Safety at ang Department of Affairs ng Pangulo ng Russian Federation ay nagtaguyod ng "pagsasagawa ng isang pampublikong eksperimento upang makakuha ng base ng ebidensya para sa pinsala o hindi nakakapinsala ng mga genetically modified na organismo para sa mga mammal.
Ang pampublikong eksperimento ay pangasiwaan ng isang espesyal na nilikha na Konsehong Siyentipiko, na kinabibilangan ng mga kinatawan ng iba't ibang mga institusyong pang-agham sa Russia at iba pang mga bansa. Batay sa mga resulta ng mga ulat ng mga espesyalista, isang Pangkalahatang Konklusyon ang ihahanda kasama ang aplikasyon ng lahat ng mga ulat sa pagsubok.
Ang talakayan sa kaligtasan ng paggamit ng mga transgenic na halaman at hayop sa agrikultura ay nagsasangkot ng mga komisyon ng gobyerno at mga non-government na organisasyon tulad ng Greenpeace.
Paano kinokontrol ang paggawa at pagbebenta ng mga GMO sa mundo?
Ngayon, walang tumpak na data sa mundo kapwa sa kaligtasan ng mga produkto na naglalaman ng mga GMO at sa mga panganib ng kanilang paggamit, dahil ang tagal ng mga obserbasyon ng mga kahihinatnan ng paggamit ng mga genetically modified na pagkain ng mga tao ay kakaunti - mass production ng mga GMO nagsimula kamakailan - noong 1994. Gayunpaman, parami nang parami ang mga siyentipiko na nagsasalita tungkol sa mga makabuluhang panganib ng pagkain ng mga pagkaing GM.
Samakatuwid, ang responsibilidad para sa mga kahihinatnan ng mga desisyon tungkol sa regulasyon ng produksyon at marketing ng mga genetically modified na produkto ay nakasalalay lamang sa mga pamahalaan ng mga indibidwal na bansa. Mayroong iba't ibang mga diskarte sa isyung ito sa mundo. Ngunit, anuman ang heograpiya, isang kawili-wiling pattern ang sinusunod: ang mas kaunting mga producer ng mga produkto ng GM sa bansa, mas pinoprotektahan ang mga karapatan ng mga mamimili sa bagay na ito.
Dalawang-katlo ng lahat ng mga pananim na GM sa mundo ay lumaki sa Estados Unidos, kaya hindi nakakagulat na ang bansang ito ay may pinakamaraming liberal na batas tungkol sa mga GMO. Ang mga transgene sa United States ay kinikilala bilang ligtas, itinutumbas sa mga ordinaryong produkto, at ang pag-label ng mga produktong naglalaman ng mga GMO ay opsyonal. Ang sitwasyon ay katulad sa Canada - ang ikatlong pinakamalaking producer ng mga produkto ng GM sa mundo. Sa Japan, ang mga produktong naglalaman ng GMO ay napapailalim sa mandatoryong label. Sa China, ang mga produktong GMO ay iligal na ginagawa at ibinebenta sa ibang mga bansa. Ngunit ang mga bansa ng Africa sa nakalipas na 5 taon ay hindi pinapayagan ang pag-import ng mga produkto na may mga bahagi ng GM sa kanilang teritoryo. Sa mga bansa ng European Union, kung saan tayo naghahangad, ang paggawa at pag-import sa teritoryo ng pagkain ng sanggol na naglalaman ng mga GMO, at ang pagbebenta ng mga produktong may mga gene na lumalaban sa mga antibiotic, ay ipinagbabawal. Noong 2004, ang moratorium sa paglilinang ng mga pananim na GM ay inalis, ngunit sa parehong oras, isang permiso sa pagtatanim ay inisyu para lamang sa isang uri ng mga transgenic na halaman. Kasabay nito, ang bawat bansa sa EU ngayon ay may karapatang magpataw ng pagbabawal sa isa o ibang uri ng transgene. Ang ilang mga bansa sa EU ay may moratorium sa pag-import ng mga genetically modified na produkto.
Anumang produkto na naglalaman ng mga GMO, bago pumasok sa merkado ng EU, ay dapat dumaan sa pamamaraan ng pag-apruba sa buong EU. Ito ay mahalagang binubuo ng dalawang hakbang: isang siyentipikong pagtatasa ng kaligtasan ng European Food Safety Authority (EFSA) at ang mga independiyenteng katawan ng pagsusuri nito.
Kung ang isang produkto ay naglalaman ng GM DNA o protina, dapat itong ipaalam sa mga mamamayan ng EU sa pamamagitan ng isang espesyal na pagtatalaga sa label. Ang mga inskripsiyon na "ang produktong ito ay naglalaman ng mga GMO" o "GM na produktong ganito at ganoon" ay dapat na parehong nasa label ng mga produktong ibinebenta sa packaging, at para sa mga hindi naka-pack na produkto na malapit dito sa window ng tindahan. Ang mga patakaran ay nangangailangan na ang impormasyon tungkol sa pagkakaroon ng mga transgene ay ipahiwatig kahit sa mga menu ng restaurant. Ang produkto ay hindi naka-label lamang kung ang nilalaman ng mga GMO sa loob nito ay hindi hihigit sa 0.9% at maaaring ipaliwanag ng may-katuturang tagagawa na pinag-uusapan natin ang tungkol sa random, teknikal na hindi maiiwasang mga impurities ng GMO.
Sa Russia, ipinagbabawal na palaguin ang mga halaman ng GM sa isang pang-industriya na sukat, ngunit ang ilang mga na-import na GMO ay nakarehistro sa estado sa Russian Federation at opisyal na pinapayagan para sa pagkonsumo - ito ay ilang mga linya ng soybeans, mais, patatas, isang linya ng bigas at isang linya ng sugar beets. Ang lahat ng iba pang mga GMO na umiiral sa mundo (mga 100 linya) ay ipinagbabawal sa Russia. Ang mga GMO na pinapayagan sa Russia ay maaaring gamitin sa anumang produkto (kabilang ang pagkain ng sanggol) nang walang mga paghihigpit. Ngunit kung ang tagagawa ay nagdaragdag ng mga bahagi ng GMO sa produkto.
Listahan ng mga Internasyonal na Producer na Nakitang Gumamit ng mga GMO
Ang Greenpeace ay naglathala ng isang listahan ng mga kumpanyang gumagamit ng mga GMO sa kanilang mga produkto. Kapansin-pansin, sa iba't ibang bansa, iba ang kilos ng mga kumpanyang ito, depende sa batas ng isang partikular na bansa. Halimbawa, sa Estados Unidos, kung saan ang produksyon at pagbebenta ng mga produkto na may mga bahagi ng GM ay hindi limitado sa anumang paraan, ang mga kumpanyang ito ay gumagamit ng mga GMO sa kanilang mga produkto, ngunit, halimbawa, sa Austria, na isang miyembro ng European Union, kung saan may mga mabibigat na batas na may kaugnayan sa mga GMO - hindi.
Listahan ng mga dayuhang kumpanyang nakitang gumagamit ng mga GMO:
Kellogg's (Kelloggs) - produksyon ng mga handa na almusal, kabilang ang mga corn flakes.
Nestle (Nestle) - produksyon ng tsokolate, kape, inuming kape, pagkain ng sanggol.
Unilever (Unilever) - produksyon ng pagkain ng sanggol, mayonesa, sarsa, atbp.
Heinz Foods (Heinz Foods) - paggawa ng mga ketchup, sarsa.
Hershey's (Hershis) - produksyon ng tsokolate, malambot na inumin.
Coca-Cola (Coca-Cola) - produksyon ng mga inuming Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic.
McDonald's (McDonald's) - "mga restawran" ng fast food.
Danon (Danone) - produksyon ng yoghurts, kefir, cottage cheese, pagkain ng sanggol.
Similac (Similak) - produksyon ng pagkain ng sanggol.
Cadbury (Kadbury) - produksyon ng tsokolate, kakaw.
Mars (Mars) - produksyon ng tsokolate Mars, Snickers, Twix.
PepsiCo (Pepsi-Cola) - umiinom ng Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Mga produktong naglalaman ng mga GMO
genetically modified na mga halaman Ang hanay ng mga aplikasyon ng mga GMO sa mga produktong pagkain ay medyo malawak. Ang mga ito ay maaaring mga produkto ng karne at confectionery, na kinabibilangan ng soy texturate at soy lecithin, pati na rin ang mga prutas at gulay, tulad ng de-latang mais. Ang pangunahing daloy ng genetically modified crops ay na-import mula sa ibang bansa ng soybeans, mais, patatas, rapeseed. Dumating sila sa aming mesa alinman sa dalisay na anyo, o bilang mga additives sa karne, isda, panaderya at mga produktong confectionery, gayundin sa pagkain ng sanggol.
Halimbawa, kung ang produkto ay naglalaman ng protina ng gulay, malamang na ito ay toyo, at may mataas na posibilidad na ito ay genetically modified.
Sa kasamaang palad, imposibleng matukoy ang pagkakaroon ng mga sangkap ng GM sa pamamagitan ng panlasa at amoy - tanging ang mga modernong pamamaraan ng mga diagnostic sa laboratoryo ang maaaring makakita ng mga GMO sa mga produktong pagkain.
Ang pinakakaraniwang GM na mga halamang pang-agrikultura ay:
Soy, mais, rapeseed (canola), kamatis, patatas, sugar beets, strawberry, zucchini, papaya, chicory, trigo.
Alinsunod dito, may mataas na posibilidad na matugunan ang mga GMO sa mga produkto na ginawa gamit ang mga halaman na ito.
Blacklist ng mga produkto na kadalasang gumagamit ng mga GMO
Ang GM soy ay matatagpuan sa mga tinapay, biskwit, pagkain ng sanggol, margarine, sopas, pizza, fast food, mga produktong karne (hal. pinakuluang sausage, sausage, pâtés), harina, matamis, ice cream, chips, tsokolate, sarsa, soy milk atbp. Matatagpuan ang GM corn (mais) sa mga pagkain tulad ng fast food, sopas, sarsa, condiments, chips, chewing gum, cake mix.
Ang GM starch ay matatagpuan sa napakalawak na hanay ng mga pagkain, kabilang ang mga paborito ng mga bata, tulad ng yogurt.
70% ng mga sikat na brand ng pagkain ng sanggol ay naglalaman ng mga GMO.
Mga 30% ng kape ay genetically modified. Ang parehong ay totoo para sa tsaa.
Genetically Modified Food Additives at Flavors
E101 at E101A (B2, riboflavin) - idinagdag sa mga cereal, soft drink, pagkain ng sanggol, mga produkto ng pagbaba ng timbang; E150 (karamelo); E153 (carbonate); E160a (beta-carotene, provitamin A, retinol); E160b (annatto); E160d (lycopene); E234 (mababang lupain); E235 (natamycin); E270 (lactic acid); E300 (bitamina C - ascorbic acid); mula E301 hanggang E304 (ascorbates); mula E306 hanggang E309 (tocopherol / bitamina E); E320 (VNA); E321 (BHT); E322 (lecithin); mula E325 hanggang E327 (lactates); E330 (sitriko acid); E415 (xanthine); E459 (beta-cyclodextrin); mula E460 hanggang E469 (cellulose); E470 at E570 (mga asin at fatty acid); fatty acid esters (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (sodium stearoyl-2-lactylate); mula E620 hanggang E633 (glutamic acid at glutomates); mula E626 hanggang E629 (guanylic acid at guanylates); mula E630 hanggang E633 (inosinic acid at inosinates); E951 (aspartame); E953 (isomaltite); E957 (thaumatin); E965 (maltinol).
application genetics modification organism
Konklusyon
Pagdating sa mga genetically modified na pagkain, ang imahinasyon ay agad na kumukuha ng mga mabigat na mutant. Ang mga alamat tungkol sa mga agresibong transgenic na halaman na nag-aalis ng kanilang mga kamag-anak mula sa kalikasan, na itinapon ng Amerika sa madaling paniwalaan na Russia, ay hindi maaalis. Pero baka kulang lang ang impormasyon natin?
Una, marami ang hindi alam kung aling mga produkto ang genetically modified, o, sa madaling salita, transgenic. Pangalawa, nalilito sila sa mga nutritional supplement, bitamina at hybrid na nakuha bilang resulta ng pagpili. At bakit ang paggamit ng mga transgenic na produkto ay nagdudulot ng napakasamang katakutan sa maraming tao?
Ang mga transgenic na produkto ay ginawa batay sa mga halaman kung saan ang isa o higit pang mga gene ay artipisyal na pinalitan sa molekula ng DNA. Ang DNA - ang carrier ng genetic na impormasyon - ay tiyak na muling ginawa sa panahon ng cell division, na nagsisiguro sa paghahatid ng mga namamana na katangian at mga tiyak na anyo ng metabolismo sa isang bilang ng mga henerasyon ng mga cell at organismo.
Ang mga produktong genetically modified ay isang malaki at promising na negosyo. Sa mundo, 60 milyong ektarya ang inookupahan na ng mga transgenic na pananim. Lumaki sila sa USA, Canada, France, China, South Africa, Argentina (wala pa sila sa Russia, sa mga eksperimentong plot lamang). Gayunpaman, ang mga produkto mula sa mga bansa sa itaas ay na-import sa amin - ang parehong soybeans, toyo harina, mais, patatas at iba pa.
Para sa mga layuning dahilan. Ang populasyon ng daigdig ay lumalaki taon-taon. Naniniwala ang ilang siyentipiko na sa loob ng 20 taon ay kailangan nating pakainin ang dalawang bilyong mas maraming tao kaysa sa ginagawa natin ngayon. At ngayon 750 milyon na ang talamak na nagugutom.
Ang mga tagasuporta ng paggamit ng mga genetically modified na pagkain ay naniniwala na ang mga ito ay hindi nakakapinsala sa mga tao at kahit na may mga benepisyo. Ang pangunahing argumento na itinaguyod ng mga siyentipikong eksperto sa buong mundo ay: “Ang DNA mula sa genetically modified organism ay kasing-ligtas ng anumang DNA na nasa pagkain. Araw-araw, kasama ng pagkain, kumokonsumo kami ng dayuhang DNA, at sa ngayon ang mga mekanismo ng pagtatanggol ng aming genetic na materyal ay hindi nagpapahintulot sa amin na maimpluwensyahan nang malaki.
Ayon sa direktor ng Bioengineering Center ng Russian Academy of Sciences, Academician K. Skryabin, para sa mga espesyalista na nakikitungo sa problema ng genetic engineering ng mga halaman, ang isyu ng kaligtasan ng mga genetically modified na produkto ay hindi umiiral. At personal niyang pinipili ang mga transgenic na produkto kaysa sa iba, kung dahil lamang sa mas maingat na sinuri ang mga ito. Ang posibilidad ng hindi mahuhulaan na mga kahihinatnan ng pagpasok ng isang solong gene ay theoretically ipinapalagay. Upang ibukod ito, ang mga naturang produkto ay napapailalim sa mahigpit na kontrol, at, ayon sa mga tagasuporta, ang mga resulta ng naturang pagsubok ay lubos na maaasahan. Sa wakas, walang isang solong napatunayang katotohanan ng pinsala ng mga transgenic na produkto. Walang nagkasakit o namatay dahil dito.
Lahat ng uri ng mga organisasyong pangkapaligiran (halimbawa, "Greenpeace"), ang asosasyong "Mga doktor at siyentipiko laban sa genetically modified food sources" ay naniniwala na sa malao't madali ay "mag-ani ng mga benepisyo" ay kailangan. At, marahil, hindi sa atin, kundi sa ating mga anak at maging sa mga apo. Paano makakaapekto sa kalusugan at pag-unlad ng tao ang mga "dayuhang" gene na hindi katangian ng mga tradisyonal na kultura? Noong 1983, natanggap ng Estados Unidos ang unang transgenic tobacco, at ang malawak at aktibong paggamit ng genetically modified raw na materyales sa industriya ng pagkain ay nagsimula lamang mga lima o anim na taon na ang nakalilipas. Kung ano ang mangyayari sa loob ng 50 taon, walang makapaghuhula ngayon. Ito ay malamang na hindi tayo magiging, halimbawa, "mga tao-baboy". Ngunit may mga mas lohikal na dahilan. Halimbawa, ang mga bagong medikal at biological na gamot ay pinapayagan para sa paggamit sa mga tao pagkatapos lamang ng maraming taon ng pagsubok sa mga hayop. Ang mga transgenic na produkto ay magagamit sa komersyo at sumasaklaw na sa ilang daang mga item, bagama't nilikha ang mga ito ilang taon lamang ang nakalipas. Ang mga kalaban ng transgenes ay nagtatanong din sa mga pamamaraan para sa pagsusuri ng mga naturang produkto para sa kaligtasan. Sa pangkalahatan, mas maraming tanong kaysa mga sagot.
Ngayon 90 porsiyento ng transgenic food exports ay mais at soybeans. Ano ang ibig sabihin nito para sa Russia? Ang katotohanan na ang popcorn, na malawakang ibinebenta sa mga lansangan, ay 100% na gawa sa genetically modified corn, at wala pa ring label dito. Kung bibili ka ng mga produktong toyo mula sa North America o Argentina, 80 porsiyento nito ay mga produktong genetically modified. Makakaapekto ba ang malawakang pagkonsumo ng mga naturang produkto sa isang tao sa mga dekada, sa susunod na henerasyon? Habang walang mga bakal na argumento alinman sa "para sa" o "laban". Ngunit ang agham ay hindi tumitigil, at ang hinaharap ay kabilang sa genetic engineering. Kung ang mga produktong binago ng genetically ay nagpapataas ng produktibidad, lutasin ang problema ng mga kakulangan sa pagkain, kung gayon bakit hindi ito ilapat? Ngunit sa anumang mga eksperimento, ang matinding pag-iingat ay dapat gawin. Ang mga produktong binago ng genetiko ay may karapatang umiral. Kamangmangan na isipin na ang mga doktor at siyentipiko ng Russia ay nagpapahintulot sa mga produktong nakakapinsala sa kalusugan na malawakang ibenta. Ngunit may karapatan din ang mamimili na pumili: kung bibili ng genetically modified tomatoes mula sa Holland o maghintay hanggang lumitaw ang mga lokal na kamatis sa merkado. Pagkatapos ng mahabang talakayan ng mga tagasuporta at kalaban ng mga transgenic na produkto, isang Solomonic na desisyon ang ginawa: sinumang tao ay dapat pumili para sa kanyang sarili kung siya ay sumasang-ayon na kumain ng genetically modified na pagkain o hindi. Sa Russia, ang pananaliksik sa genetic engineering ng mga halaman ay isinasagawa nang mahabang panahon. Ang ilang mga instituto ng pananaliksik ay nakikitungo sa mga problema sa biotechnology, kabilang ang Institute of General Genetics ng Russian Academy of Sciences. Sa rehiyon ng Moscow, ang mga transgenic na patatas at trigo ay lumago sa mga eksperimentong site. Gayunpaman, kahit na ang isyu ng pagpapahiwatig ng mga genetically modified na organismo ay tinatalakay sa Ministry of Health ng Russian Federation (ang departamento ng punong sanitary doctor ng Russia na si Gennady Onishchenko ay nakikibahagi dito), ito ay malayo pa rin sa legislative formalization.
Listahan ng ginamit na panitikan
1. Kleshchenko E. "Mga pagkain sa GM: ang labanan ng mito at katotohanan" - magazine na "Chemistry and Life"
2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms
3. http://www.commodity.biz/ne_est/