GDO'lar ne zaman ortaya çıktı? Özet: Genetiği değiştirilmiş organizmaların yaratılması ve uygulanması
Bu sorunun çözümünde en iyi bulgu, genetiği değiştirilmiş gıda kaynaklarının (GMI) oluşturulmasını sağlayan genetik mühendisliğinin yaygın olarak kullanılmasıydı. Bugüne kadar, herbisitlere ve böceklere karşı direnci artırmak, yağlılığı, şeker içeriğini, demir ve kalsiyum içeriğini artırmak, uçuculuğu artırmak ve olgunlaşma oranlarını azaltmak için genetik modifikasyona uğrayan birçok bitki çeşidi bilinmektedir.
GDO'lar, genetik materyali, onlara istenen özellikleri vermek için genetik olarak değiştirilmiş transgenik organizmalardır.
Genetik mühendisliğinin muazzam potansiyeline ve halihazırda gerçek başarılarına rağmen, genetiği değiştirilmiş gıda ürünlerinin kullanımı dünyada açık bir şekilde algılanmamaktadır. Mutant ürünlerle ilgili makaleler ve raporlar medyada düzenli olarak yer almakta, tüketici sorunun tam bir resmini elde edememekte, bunun yerine cehalet ve yanlış anlama korkusu hakim olmaya başlamaktadır.
Ancak biyomühendisliğin savunucuları, faaliyetleri için asil teşviklerden bahsetmeyi tercih ediyor. Bugüne kadar, GDO'lar gıda üretmenin en ucuz ve ekonomik olarak en güvenli (kendilerine göre) yoludur. Yeni teknolojiler gıda kıtlığı sorununu çözecek, aksi takdirde Dünya nüfusu hayatta kalamayacak. Bugün zaten 6 milyarız ve 2020'de. DSÖ 7 milyar olacağını tahmin ediyor.Dünyada 800 milyon aç insan var ve her gün 20.000 insan açlıktan ölüyor. Son 20 yılda toprak tabakasının %15'inden fazlasını kaybettik ve ekilebilir toprakların çoğu zaten tarımsal üretime dahil oldu. Aynı zamanda insanlık proteinden yoksundur, küresel açığı 35-40 milyon ton/yıl'dır ve yıllık %2-3 oranında artmaktadır.
Ortaya çıkan küresel sorunun çözümlerinden biri, başarıları üretim verimliliğini artırmak ve ekonomik kayıpları azaltmak için temelde yeni fırsatlar açan genetik mühendisliğidir.
Öte yandan, GDO'lara çok sayıda çevre kuruluşu, GMF'ye Karşı Doktorlar ve Bilim Adamları derneği, bir dizi dini kuruluş, tarımsal gübre ve haşere kontrol ürünleri üreticileri tarafından karşı çıkmaktadır.
Biyoteknoloji nispeten genç bir alandır uygulamalı biyoloji uygulama olanaklarını inceleyen ve biyolojik nesnelerin, araçların ve süreçlerin pratik faaliyetlerde kullanımı için özel öneriler geliştiren, yani. tüm tek hücreli organizmaların ve serbest yaşayan hücrelerin, çok hücreli organizmaların (bitkiler ve hayvanlar) yetiştirilmesine dayanan pratik olarak değerli maddeler elde etmek için yöntemler ve planlar geliştirmek.
Tarihsel olarak biyoteknoloji, geleneksel biyomedikal endüstriler temelinde ortaya çıkmıştır.
Aslında, mutasyonların kullanımı, yani. seçilim, insanlar Darwin ve Mendel'den çok önce meşgul olmaya başladılar. 20. yüzyılın ikinci yarısında, seleksiyon materyali yapay olarak hazırlanmaya başlandı, bilerek mutasyonlar üretti, radyasyona veya kolşisine maruz kaldı ve rastgele ortaya çıkan pozitif özellikleri seçti.
XX yüzyılın 60'larında-70'lerinde, genetik mühendisliğinin ana yöntemleri geliştirildi - asıl görevi in vitro (canlı bir organizmanın dışında) yeni fonksiyonel olarak aktif genetik yapılar (rekombinant DNA) oluşturmak olan moleküler biyolojinin bir dalı. ve yeni özelliklere sahip organizmalar yaratır.
Genetik mühendisliği, teorik problemlere ek olarak - çeşitli organizmaların genomunun yapısal ve fonksiyonel organizasyonunun incelenmesi - birçok pratik problemi çözer. Böylece bakteriyel maya türleri, biyolojik olarak aktif insan proteinleri üreten hayvan hücrelerinin kültürleri elde edildi. Ve yabancı genetik bilgi içeren ve üreten transgenik hayvanlar ve bitkiler.
1983 yılında Ağaç ve çalı gövdelerinde büyüme oluşturan bir toprak bakterisini inceleyen bilim adamları, kendi DNA'sının bir parçasını bir bitki hücresinin çekirdeğine aktardığını ve burada kromozomla bütünleştiğini ve kendisinin olarak tanındığını buldu. Bu keşif anından itibaren bitki genetik mühendisliğinin tarihi başladı. Birincisi, genlerle yapılan yapay manipülasyonların bir sonucu olarak, zararlılara karşı savunmasız olan tütün, daha sonra genetiği değiştirilmiş bir domates (1994'te Monsanto tarafından), daha sonra mısır, soya fasulyesi, kolza tohumu, salatalık, patates, pancar, elma ve çok şey olduğu ortaya çıktı. daha fazla.
Şimdi genleri izole edin ve tek bir yapı halinde birleştirin, onları istenen organizmaya aktarın - kök
Genel olarak, dünya çapında transgenik ürünler sorunu çok akut olmaya devam ediyor ve GDO'larla ilgili tartışmalar uzun süre dinmeyecek çünkü. kullanımlarının avantajı açıktır ve eylemlerinin hem çevre hem de insan sağlığı üzerindeki uzun vadeli sonuçları daha az açıktır.
Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) artık gazetecilerin favori konusu. GDO'ların ve genetiği değiştirilmiş hayvan ve bitkilerden yapılan ürünlerin Rusya topraklarında dağıtımı, Devlet Duması milletvekillerinin sürekli görüşü altındadır. Ara sıra bazı keskin görüşlü yasa koyucular, genetiği değiştirilmiş organizmalardan elde edilen ürünlerin insanların sağlığına zarar vereceği konusunda alarm vermeye başlar.
Bütün bunlar çok üzücü olmasaydı komik olurdu. Çünkü genetiği değiştirilmiş organizmalar hakkında anlatılan korkular ve dehşetler, ilgili taraflarca, çoğu insanın biyoloji ve genetik konusunda yetersiz bir anlayışa sahip olduğu gerçeğinden yararlanarak yapılan bir kamu bilinci manipülasyonudur.
Bildiğiniz gibi, gezegenimizdeki herhangi bir canlı organizmayı oluşturan hücrelerin temeli, DNA molekülleri, deoksiribonükleik asittir. Bu polimerik (yani çok uzun) moleküller, her biri bir sarmal halinde sarılmış, birbirine göre yerleştirilmiş, böylece sarmallar sanki birbirinin içine yerleştirilmiş iki protein zinciridir. Böyle bir DNA molekülünün bölümleri, bir organizmanın tüm bireysel özelliklerini belirleyen protein kombinasyonlarını içerir. Bu bölgelere gen denir. Organizmaların büyüklüğünü, fiziksel, fizyolojik ve fonksiyonel özelliklerini belirlerler. Herhangi bir organizmanın DNA'sındaki gen dizisine genom denir. Şu anda biyologlar birçok organizmanın genomlarını deşifre ettiler, yani organizmanın hangi özelliklerinden hangi genin sorumlu olduğunu biliyorlar. Böyle bir bilgi başlı başına büyük bir başarıdır.
Ancak genetikçiler daha da ileri gittiler ve bu bilgiyi pratikte uygulamaya başladılar. Mecazi anlamda genler üzerinde işlem gerçekleştirmeye izin veren bir teknik geliştirilmiştir. Genetikçiler belirli genleri izole etmeyi ve onları bir DNA molekülünden diğerine nakletmeyi öğrendiler. Aynı zamanda, tüm organizmaların DNA molekülleri aynı bileşenlerden, nükleotidlerden oluştuğundan, bir organizmanın genini alıp başka bir organizmaya “aşılamak”, bu organizmanın özelliklerini kasıtlı olarak değiştirmek mümkündür. Yani, bu transgenik transplantasyon prosedürü, bir nedenden dolayı, bir koyunun DNA'sında bulunan bir genin kalıtsal aygıta, örneğin buğdaya nakledilmesi durumunda, bu buğdayın, bir nedenden ötürü, bu buğdayın kalıtsal bir aygıta nakledildiğini hayal eden, genel halkın "öfkeli zihnini kaynatmaktadır". sadece verimliliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda kanar. Solmaz!
Bu arada DNA'da maksatlı bir değişiklikle uğraşan genetik mühendisliğinin sıradan seleksiyondan hiçbir farkı yoktur. Seleksiyon, yani amaçlı yapay seçilim, insanlığın eski çağlardan beri kullandığı flora ve faunayı (bitki ve hayvan genomlarının yanı sıra) maksimum gelişmeye doğru değiştirmektir. faydalı özellikler. Yeni bitki türleri ve yeni hayvan türleri bu şekilde yetiştirildi. Aynı zamanda, nedense, insanın tüm bu yapay ve amaçlı seçimle Tanrı'nın planına müdahale etmesi gerçeğine kimse kızmıyordu.
Genetik mühendisliği, seçim sürecini hızlandırmayı ve eskiden elde edilmesi on yıllar alan sonuçlara birkaç yıl içinde ulaşmayı mümkün kılar. Biyologlar, farklı türlerin (ve birbirinden çok uzak türlerin) genlerini çaprazlayarak, gelişmiş niteliklerle ayırt edilen yeni türler elde eder.
Bütün bunların suçlusu kim? "Suçlunun" adı biliniyor: Amerikalı bir biyokimyacı Paul Naim Berg.
1926'da New York'un semtlerinden biri olan Brooklyn'de doğdu. Paul, çocukluğundan beri bir bilim adamı olmak istedi, ancak ondan önce İkinci Dünya Savaşı'na katıldı. Donanmada ve denizaltılarda görev yaptı. 1946'da terhis oldu, Pennsylvania Üniversitesi'nde biyokimya okudu. 1959'dan beri P. Berg, California'daki Stanford Üniversitesi Biyokimya Fakültesi'nde çalıştı. 1970'lerde, bir bakterinin DNA'sından başka bir bakterinin DNA'sına gen nakletmek için bir teknik geliştirdi, böylece genotipini değiştirdi ve aslında istenen özelliklere sahip yeni bir organizma yarattı.
1977'de, bilim adamları Paul Berg'in yöntemlerini kullanarak, bakteri genomunun parçalarının bitkilere nasıl aktarılacağını öğrendiklerinde ve yeni, faydalı özelliklere sahip bitkiler yaratmaya başladıklarında, genetik mühendisliğinde bir atılım meydana geldi: hızlı olgunlaşma, daha üretken, zararlılara karşı dayanıklı. ve hastalıklar.
1980'de Paul Berg, Walter Gilbert ve Frederick Singer ile birlikte, genetik mühendisliğinin temeli haline gelen nükleik asitler üzerindeki temel araştırmaları nedeniyle Nobel Kimya Ödülü'nü aldı.
Ve 1996'da, daha önce görülmemiş yeni özelliklerle ilk genetiği değiştirilmiş bitkiler ortaya çıktı. Genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi, pirinç, pamuk, mısır ve kolza tohumu, daha yüksek verimli yeni çeşitler çağını başlattı. Sonra Colorado patates böceğinin yemediği daha büyük bir patates "yapıldı". Genetiği değiştirilmiş tüm ürünler alerjenik veya toksik maddeler içermez, mükemmel tat ve kalite ile ayırt edilirler.
Genetiği değiştirilmiş ürünlere karşı temkinli davranan ve "yabancı genler" kurgusunu tekrarlayanlar, sindirim sürecinde vücudumuzun yiyecekleri gen seviyesine kadar parçalamadığı, sadece protein, yağ ve yağ tükettiği gerçeğinden emin olabilir. kalitesi aynı olan karbonhidratlar. , hem genetiği değiştirilmiş hem de "doğal" ürünlerde. Daha önce de belirtildiği gibi, oldukça doğal olarak değil, hedeflenen seçimin bir sonucu olarak yaratılırlar.
Ayrıca farklı tipteki organizmalardan alınan genleri içeren DNA molekülleri de (rekombinant DNA molekülleri olarak adlandırılırlar) "doğal" koşullarda oluşurlar. Bazı canlı organizma türlerinde bulunurlar.
Bilim sadece bugünün belirlediği sorunları çözmekle kalmaz, aynı zamanda yarını teknolojiye, tıbba, tarıma, yıldızlararası uçuşlara ve doğanın fethine hazırlar.
giriiş
En umut verici bilimlerden biri, organizmaların kalıtım ve değişkenliği fenomenini inceleyen genetiktir. Kalıtım, yaşamın temel özelliklerinden biridir; sonraki her nesilde formların yeniden üretilmesini belirler. Ve eğer yaşam formlarının gelişimini, bizim için faydalı olanların oluşumunu ve zararlı olanların ortadan kaldırılmasını nasıl yöneteceğimizi öğrenmek istiyorsak, kalıtımın özünü ve organizmalarda yeni kalıtsal özelliklerin ortaya çıkmasının nedenlerini anlamalıyız.
Bu özet, genetik mühendisliğinin temel özelliklerini, sorunlarını ve beklentilerini tartışmaktadır. Şu anda, bu konu çok alakalı. 21. yüzyılın başında dünyada yaklaşık 5 milyar insan yaşıyor. Bilim adamlarına göre, 21. yüzyılın sonunda dünya nüfusu 10 milyara yükselebilir. Bazı bölgelerde 5 milyar nüfus açlıktan ölüyor olsa bile, bu kadar çok insanı kaliteli gıda ile nasıl besleyebiliriz? Ancak böyle bir sorun olmasa bile, insanlık diğer sorunlarını çözmek için en verimli biyoteknolojileri tarıma sokmaya çalışacaktı. Böyle bir teknoloji genetik mühendisliğidir.
Bir özet yazmak için malzeme toplandı, genelleştirildi ve sistemleştirildi, bu çok zordu, çünkü kaynaklarda birçok anlaşmazlık, birçok bakış açısı var. Günümüzde genetik mühendisliği büyük bir gelişme gösterdiğinden bu konuda çok az kitap yayınlanmış ve bu nedenle çalışmada internette bulunan makaleler kullanılmıştır.
Genetik modifikasyon tarihi
Genetik modifikasyonun tarihi 1972'de Amerikalı bilim adamı Paul Berg'in farklı organizmalardan (bakteri ve onkojenik maymun virüsü) izole edilen iki geni bir test tüpünde tek bir bütün halinde birleştirmesiyle başladı. Doğada oluşturulamayan bir DNA rekombinasyonuna sahip oldu. Bu tür DNA, bakteri hücrelerine dahil edildi - ilk transgenik organizma yaratıldı.
Bunu, Drosophila sineklerinin, tavşanlarının ve insanların genlerini taşıyan bakterilerin yaratılması izledi.
Transgenik organizmalar çeşitli isimler almıştır: rekombinant, canlı değiştirilmiş, genetiği değiştirilmiş, genetiği değiştirilmiş, kimerik.
Yeni organizmaların ortaya çıkması birçok bilim insanını endişelendirdi. Berg de dahil olmak üzere onlar, "Science" dergisinde, transgenik organizmaların güvenliği sağlanana ve onlarla çalışmanın güvenliği için kurallar geliştirilene kadar genetik mühendisliği çalışmalarını askıya almalarını isteyen bir mektup yayınladılar. İnsan yapımı organizmaların mevcut olanlar için tehlikeli olabileceği öne sürülmüştür. Doğadaki görünümleri, kontrolsüz üremelerine, doğal sakinlerinin yer değiştirmesine neden olabilir. Transgenik organizmaların daha önce bilinmeyen bitki, hayvan ve insan hastalıklarının salgınlarına yol açması, doğadaki dengeyi bozması ve rastgele gen aktarımı yapması mümkündür. Tartışmalar vardı: ahlaki, dini, etik, politik.
İngiliz gazeteciler genetiği değiştirilmiş gıdaları (transgenik organizmalardan elde edilen) "Frankenstein gıdası" olarak adlandırdılar.
Genetik mühendisliği çalışmalarına kısa bir moratoryum uygulandı. 1976'dan beri genetiği değiştirilmiş organizmalarla çalışmak için güvenlik kurallarının oluşturulmasından sonra. yasak kaldırıldı. İlk çalışmalar, özel tesislerde sıkı güvenlik koşulları altında gerçekleştirildi. Ancak 30 yıllık çalışma sonucunda tehlikeli hiçbir şey ortaya çıkmadı, bu nedenle önlemler yavaş yavaş azaltıldı.
Yeni bir endüstri doğdu - transgenik teknoloji. Transgenik organizmaların tasarımına ve kullanımına dayanmaktadır. Yalnızca ABD'de transgenik teknolojileri kullanan 2500'den fazla şirket var. Virüslere, mantarlara, bitkilere ve hayvanlara dayalı organizmalar oluşturan yüksek nitelikli uzmanlar kullanırlar.
Transgenik teknolojilerin geliştiricileri, ekin yaratmanın genetik mühendisliği yöntemini, gelişmiş bitki çeşitleri oluşturma süresini önemli ölçüde azaltan gelişmiş bir geçiş olarak kabul eder. Transgenik teknolojilerin muhalifleri, geleneksel üremenin bir veya birkaç yakından ilişkili türün çeşitleri arasında gerçekleştirildiğine ve transgenik yöntemler, genleri bir türden diğerine taşıyarak, uzun bir süre boyunca kurulmuş canlı organizmalar arasındaki tüm sınırları ihlal ettiğine inanıyor. Bu, değiştirilmiş bir kalıtım programına sahip temelde yeni organizmaların ortaya çıkmasına yol açar. Polenleri ve tohumları kaçınılmaz olarak doğal çevreye nüfuz edecek ve sonuçları tahmin edilemez olan geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olacaktır. Ayrıca, transgenik teknolojiler yeterince mükemmel değildir. Yeni bir gen ekleme işlemi yeterince kesin değildir, yani yeni genin genomdaki yerini tahmin etmek imkansızdır. Girilen gen, konak hücre genlerinin fonksiyonlarını değiştirebilir, yeni maddelerin sentezine, genlerin pleiotropik (çoklu) etkisiyle ilişkili yan etkilere neden olabilir.
Transgenik bitkilerin çevre için güvenli olduğu varsayılmaktadır. Son 15 yılda 25.000 transgenik ürün sahada test edildi. İlk ticari transgen, Calgen tarafından geliştirilen domates çeşidi "Flavr Savr" (Ek 1) idi. 1994 yılında ABD süpermarketlerinde ortaya çıktılar. Ancak, üretim ve nakliye ile ilgili sorunlar, çeşitliliğin satıştan kaldırılmasına neden oldu. Daha sonra çeşitli tarımsal mahsullerin birçok çeşidi elde edildi. En yaygın mahsul soya fasulyesidir. Transgenlerinin ticari ekimi 1995'ten beri başlamıştır. Mısır ikinci sırada, pamuk üçüncü sırada ve ardından yağlı tohumlu kolza, tütün, patates vb.
Transgenik bitkilerin avantajı, kimyasal kullanılmadan yetiştirilmeleridir. Mısır, patates ve pamuk zararlılarının yenilmesine katkıda bulunan Bacillus thuringienesis bakterisinin genini taşıyan bir tür böcek öldürücü transgenik bitki yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitki tarafından sentezlenen insektisidal bakteriyel toksin, insan ve hayvanlar için zararsızdır. Bu nedenle, böcek öldürücü transgenik bitkilerin kullanımı, değiştirilmemiş bitkilere kıyasla net geliri %35 oranında artırabilir. Test edilen modifiye bitkilerin %40'ı virüslere, %25'i herbisitlere ve %25'i zararlı böceklere karşı dirençlidir.
Genetiği değiştirilmiş bitkilerin bir takım avantajları vardır. Daha az tuhaftırlar, hastalıklara, zararlılara, böcek ilaçlarına karşı daha dirençlidirler ve daha yüksek verime sahiptirler. Bunlardan elde edilen ürünler daha uzun süre depolanır, daha iyi bir sunuma sahiptir, artırılmış besin değeri. Örneğin, transgenik mısırdan elde edilen bitkisel yağ, soya fasulyesi kolza tohumu, azaltılmış miktarda doymuş yağa sahiptir. Transgenik patatesler ve mısır daha az su ve daha fazla nişasta içerir. Bu tür patateslerden hava cipsi, patates kızartması elde edilir. Bu, kızartma için daha az yağ gerektirir. Bu besinler vücudun sindirimi için daha kolaydır.
1999'da yüksek karoten içeriğine sahip transgenik bir "altın pirinç" elde edildi. Temel besin maddesi olduğu gelişmekte olan ülkelerde çocuklarda körlüğün önlenmesine hizmet eder.
Transgenik bitkilerin yetiştirilmesinde dünya liderleri ABD, Arjantin, Kanada ve Çin'dir. 12 yıl boyunca Amerika Birleşik Devletleri'nde 3.5 trilyon büyüdü. tonlarca transgenik bitki. AB ve Rusya'da bu tür bitkilerin toplu ekimi yasaktır. AB ülkeleri, genetik modifikasyon ile elde edilen ürünlere karşı. Bazı modifiye ürünler Rusya ve Ukrayna'ya ithal edilmektedir: soya fasulyesi, mısır, patates.
Genetiği değiştirilmiş bitkiler, gıda ve besin takviyelerinin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin, soya lesitini (E322) şekerleme endüstrisinde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır ve soya fasulyesi kabukları tahıl, atıştırmalık ve kepek üretiminde kullanılır. Modifiye soya, gıda endüstrisinde ucuz bir dolgu maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır (sosis, ekmek, çikolata vb. ürünlere dahildir). Modifiye patatesler ve mısır, cips yapmak için kullanılır, ayrıca nişasta, kıvam arttırıcı, jelleştirici ajan, pişirme ve şekerleme endüstrilerinde jelleştirici ajanlar olarak kullanılır. Ayrıca birçok ketçap, sos, mayonez üretiminde kullanılırlar. Modifiye mısır ve kolza yağı margarin, hamur işleri, bisküvilerde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Umut verici bir yön, immünoprofilaksi için transgenik ürünlerin kullanılmasıdır. Bu nedenle, genetik kodunda, kızamık virüsüne karşı antikorların üretiminden sorumlu bir insan geninin bulunduğu tütün zaten elde edilmiştir. Yakın gelecekte hayvanlardan ve insanlardan antiviral genlere sahip bitkiler oluşturulacak.
Greenpeace uzmanları, üretici firmaları belirterek transgenik ürünler içerebilecek ürünlerin bir listesini hazırladı. Bunlar: Mars, Snickers, Twix çikolata ürünleri, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Co-la alkolsüz içecekler, Nesquik çikolata içeceği, Knorr sosları, Lipton çayı, Stimorol sakız vb. Listeyi herhangi bir İnternet kullanıcısı görebilir. .
Tartışılacak ana konu, vücut ve çevre için transgenik ürünlerin güvenliği sorusu olmaya devam ediyor.
Transgenik ürünler, temel özellikleri bakımından doğal ürünlerden farklı değildir. Transgenik ürünler toksisite ve alerjenite açısından test edilir. Ancak, zararsızlığı test etmek için tamamen güvenilir yöntemler yoktur. AT son yıllar canlı organizmalar üzerindeki olumsuz etkilerine dair kanıtlar vardı.
Nisan 1998'de, Aberdeen'deki Rowett Eyalet Enstitüsü'nde çalışan İngiliz profesör Arpad Pusztai, bir televizyon röportajında, transgenik patateslerle beslenen farelerin vücudunda geri dönüşü olmayan değişikliklerin meydana geldiğini belirtti. Hayvanlar, bağışıklık sisteminin baskılanmasından muzdarip olmaya başladı, iç organların işleyişinde çeşitli rahatsızlıklar gözlendi. Bilim adamı, iddiaya göre yanlış bilgi yaydığı için görevden alındı.
20 bilim insanından oluşan bağımsız bir grup, A. Pusztai'nin çalışmalarını inceledi. Şubat 1999'da, sonuçlarının güvenilirliğini doğruladığı bir sonuç yayınladı. Bunun ardından Birleşik Krallık Tarım Bakanlığı, kapsamlı araştırma ve ruhsatlandırma olmaksızın genetiği değiştirilmiş ürünlerin satışının yasaklanması konusunu ele aldı.
Aynı zamanda, York Nutrition Lab, modifiye soya yemenin son iki yılda alerji ve sindirim problemlerini kötüleştirdiğini buldu. Ayrıca soya çeşitlerinden biri kuruyemiş alerjisi olan kişiler için tehlikelidir. Tohum şirketi Pioneer Hybrid International, brezilya cevizi genini soya DNA'sına tanıttı. depolama proteini, sistein ve metionin amino asitleri bakımından zengindir. Mağdurlar şirketten tazminat aldı ve tadilat projesi kısıtlandı.
Transgenik ürünler ayrıca toksik maddeler de üretebilir. Örneğin, 100'den fazla ülkede gıda ve ilaç endüstrisinde kullanımı onaylanan gıda katkı maddesi aspartamı (E951) birkaç yıl kullandıktan sonra, ciddi yan etkilere ilişkin raporlar bulunmaktadır. Aspartam şekerden 200 kat daha tatlıdır, bu nedenle tek başına veya tatlandırıcı karışımlarının ("sladeks", " asparvit", "slamik" vb.). ). İle kimyasal yapı iki amino asitin (aspartik asit ve fenilalanin) kalıntılarından oluşan metillenmiş bir dipeptittir. Şeker hastalarına çürüğün önlenmesi için önerilen aspartam, özellikle ısıl işlem gerektirmeyen 5.000'den fazla ürünün (sütlü tatlılar, yoğurtlar, sakız vb.) üretiminde kullanılmıştır.
Uzun süreli sıcaklığa maruz kalma ile aspartamın bileşenleri ayrılır. Metanol formaldehite (zehirli, protein pıhtılaşmasına neden olur) ve sonra formik aside dönüşür. Metanol toksisitesi, multipl sklerozunkine benzer semptomlara neden olur, ancak ikinci hastalığın aksine ölümcüldür.
Tıptaki son gelişmelere göre aspartamın bir parçası olan fenilalanin, tüm sağlıklı insanlar tarafından bile etkili bir şekilde emilebilmektedir. Ek olarak fenilalanin uygulaması, kandaki seviyesini önemli ölçüde artırır ve beyin fonksiyonu için ciddi bir tehlike oluşturur. Aspartam, fenilketonüri (kalıtsal bir hastalık) olan hastalarda kontrendikedir. ABD'deki popüler gazeteler aspartamı "tatlı zehir" olarak adlandırdı.
Genlerin transgenik ürünler yoluyla hareketi gerçek bir tehdittir. Bu, Harry Gilbert ve Newcastle Üniversitesi'ndeki meslektaşları tarafından yürütülen ve Birleşik Krallık Gıda Güvenliği Standartları Ajansı tarafından yayınlanan, antibiyotiklere direnç sağlayan genlerin hareketiyle ilgili deneylerle kanıtlanmıştır. Deney gönüllüler üzerinde gerçekleştirildi (12 sağlıklı ve 7 kolon cerrahi olarak çıkarıldı). Modifiye soya içeren hamburgerler ve milkshake'lerle beslendiler. Deneylerin analizleri, sağlıklı insanlarda bakterilerin modifiye DNA içermediğini, kolonu çıkarılmış gönüllülerin bakterilerinde ise böyle bir DNA'ya sahip olduğunu gösterdi. Bilim adamları, DNA'nın ince bağırsakta korunduğunu, ancak kalın bağırsakta tamamen yok edildiğini öne sürdüler.
Antibiyotiklere direnç sağlayan genlerin (kanamisine dirençli domatesler, mısır ampisiline karşı) modifiye edilmiş ürünlerde kullanılması, insan ve hayvanların bağırsaklarında yaşayan bakteri genomuna girmelerine neden olabilir. Dışkı ile bakteriler dışarı çıkarılacak ve oradan genler patojenlere aktarılacaktır. Bu, mevcut tüm ilaçlara dirençli yeni mikroorganizmaların ortaya çıkmasına yol açacaktır.
BM Biyolojik Çeşitlilik Sözleşmesinin Biyogüvenlik Protokolüne göre, genetiği değiştirilmiş organizmaların güvenliği kanıtlanmalı ve ancak o zaman uygunlukları tanınmalıdır. Birçok ülkede, ürünlerde yalnızca belirli bir küçük transgenik malzeme içeriğine izin veren düzenlemeler vardır (örneğin, AB ülkelerinde - %1'e kadar). Yasaklara rağmen, uygun şekilde etiketlenmiş ve etiketlenmemiş genetiği değiştirilmiş ürünler sürekli olarak pazara giriyor. Bu tür ürünlerin olası tehlikesi nihai olarak tespit edilmemiştir, ancak gelecekte ortaya çıkabilir.
Genetik mühendisliği (genetik mühendisliği), rekombinant RNA ve DNA elde etmek, genleri bir organizmadan (hücrelerden) izole etmek, genleri manipüle etmek ve bunları diğer organizmalara sokmak için bir dizi teknik, yöntem ve teknolojidir.
Genetik mühendisliği geniş anlamda bir bilim değil, moleküler ve hücresel biyoloji, sitoloji, genetik, mikrobiyoloji, viroloji gibi biyolojik bilimlerin yöntemlerini kullanan bir biyoteknoloji aracıdır.
Ekonomik önem
Genetik mühendisliği, değiştirilmiş veya genetiği değiştirilmiş bir organizmanın istenen niteliklerini elde etmeye hizmet eder. Genotipin yalnızca dolaylı olarak değiştirildiği geleneksel ıslahın aksine, genetik mühendisliği moleküler klonlama tekniğini kullanarak genetik aparata doğrudan müdahale etmenize izin verir. Genetik mühendisliği uygulamalarının örnekleri, genetiği değiştirilmiş yeni mahsul çeşitlerinin üretimi, genetiği değiştirilmiş bakteriler kullanılarak insan insülininin üretimi, hücre kültüründe eritropoietin üretimi veya bilimsel araştırma için yeni deneysel fare ırklarıdır.
Mikrobiyolojik, biyosentetik endüstrinin temeli bakteri hücresidir. Endüstriyel üretim için gerekli hücreler belirli kriterlere göre seçilir, bunların en önemlisi mümkün olan maksimum miktarlarda belirli bir bileşiği - bir amino asit veya bir antibiyotik, bir steroid hormonu veya bir organik asit - üretme, sentezleme yeteneğidir. . Bazen, örneğin yağ veya atık suyu "gıda" olarak kullanabilen ve bunları biyokütleye veya hatta yem katkı maddeleri için oldukça uygun proteine dönüştürebilen bir mikroorganizmaya sahip olmak gerekir. Bazen, yüksek sıcaklıklarda veya diğer mikroorganizma türleri için tartışmasız biçimde öldürücü olan maddelerin mevcudiyetinde büyüyebilen organizmalara ihtiyaç duyulur.
Bu tür endüstriyel suşları elde etme görevi çok önemlidir, bunların modifikasyonu ve seçimi için hücre üzerinde çok sayıda aktif etki yöntemi geliştirilmiştir - oldukça etkili zehirlerle tedaviden radyoaktif ışınlamaya kadar. Bu tekniklerin amacı aynıdır - hücrenin kalıtsal, genetik düzeneğinde bir değişiklik elde etmek. Sonuçları, yüzlerce ve binlerce bilim adamının daha sonra belirli bir amaç için en uygun olanı seçmeye çalıştığı sayısız mutant mikrop üretimidir. Kimyasal veya radyasyon mutagenezi için tekniklerin geliştirilmesi biyolojide olağanüstü bir başarıydı ve modern biyoteknolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ancak yetenekleri, mikroorganizmaların kendi doğası ile sınırlıdır. Başta tıbbi ve uçucu yağlar olmak üzere bitkilerde biriken bir dizi değerli maddeyi sentezleyemezler. Hayvanların ve insanların yaşamı için çok önemli olan maddeleri, bir takım enzimleri, peptit hormonlarını, bağışıklık proteinlerini, interferonları ve hayvanlarda ve insanlarda sentezlenen daha birçok basit düzenlenmiş bileşiği sentezleyemezler. Tabii ki, mikroorganizmaların olanakları tükenmekten uzaktır. Mikroorganizmaların bolluğunun yalnızca çok küçük bir kısmı bilim ve özellikle endüstri tarafından kullanılmıştır. Mikroorganizmaların seçimi amacıyla, örneğin oksijensiz ortamda yaşayabilen anaerobik bakteriler, bitkiler gibi ışık enerjisi kullanan fototroflar, kemoototroflar, belli bir sıcaklıkta yaşayabilen termofilik bakteriler büyük ilgi görmektedir. son zamanlarda, yaklaşık 110 ° C, vb.
Ve yine de "doğal malzemenin" sınırlamaları açıktır. Bitki ve hayvanların hücre kültürleri ve dokuları yardımıyla kısıtlamaları aşmaya çalıştılar ve çalışıyorlar. Bu, biyoteknolojide de uygulanan çok önemli ve umut verici bir yoldur. Son birkaç on yılda bilim adamları, bir bitki veya hayvan dokusunun tek hücrelerinin bakteri hücreleri gibi vücuttan ayrı olarak büyüyüp çoğaltılabileceği yöntemler geliştirdiler. Bu önemli bir başarıydı - elde edilen hücre kültürleri deneyler ve bakteri kültürleri kullanılarak elde edilemeyen belirli maddelerin endüstriyel üretimi için kullanılıyor.
Gelişim tarihi ve ulaşılan teknoloji seviyesi
Yirminci yüzyılın ikinci yarısında, genetik mühendisliğinin altında yatan birkaç önemli keşif ve icat yapıldı. Genlerde "kaydedilen" biyolojik bilgiyi "okuma" için uzun yıllar süren girişimler başarıyla tamamlandı. Bu çalışma İngiliz bilim adamı F. Sanger ve Amerikalı bilim adamı W. Gilbert (1980 Nobel Kimya Ödülü) tarafından başlatılmıştır. Bildiğiniz gibi genler, enzimler de dahil olmak üzere vücuttaki RNA moleküllerinin ve proteinlerin sentezi için bilgi-talimat içerir. Bir hücreyi onun için yeni, olağandışı maddeler sentezlemeye zorlamak için, içinde karşılık gelen enzim setlerinin sentezlenmesi gerekir. Ve bunun için ya içindeki genleri kasıtlı olarak değiştirmek ya da daha önce bulunmayan yeni genleri ona sokmak gerekir. Canlı hücrelerdeki genlerdeki değişiklikler mutasyonlardır. Örneğin mutajenlerin - kimyasal zehirlerin veya radyasyonun etkisi altında ortaya çıkarlar. Ancak bu tür değişiklikler kontrol edilemez veya yönlendirilemez. Bu nedenle bilim adamları, çabalarını, bir kişinin ihtiyaç duyduğu yeni, çok özel genleri hücreye sokmak için yöntemler geliştirmeye odakladılar.
Genetik mühendisliği problemini çözmenin ana aşamaları şunlardır:
1. İzole edilmiş bir genin elde edilmesi.
2. Bir organizmaya transfer için bir genin bir vektöre dahil edilmesi.
3. Genli bir vektörün modifiye edilmiş bir organizmaya aktarılması.
4. Vücut hücrelerinin dönüşümü.
5. Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) seçimi ve başarıyla değiştirilmemiş olanların ortadan kaldırılması.
Gen sentezi süreci şu anda çok iyi geliştirilmiş ve hatta büyük ölçüde otomatikleştirilmiştir. Hafızasında çeşitli nükleotit dizilerinin sentezi için programların saklandığı bilgisayarlarla donatılmış özel cihazlar vardır. Böyle bir aparat, 100-120 nitrojen baz uzunluğuna (oligonükleotitler) kadar DNA segmentlerini sentezler. Mutant DNA da dahil olmak üzere DNA sentezi için polimeraz zincir reaksiyonunun kullanımına izin veren bir teknik yaygınlaştı. Yapay olarak sentezlenmiş nükleik asit - oligonükleotit parçaları için bir tohum olarak kullanılan DNA'nın şablon sentezi için termostabil bir enzim olan DNA polimeraz kullanılır. Ters transkriptaz enzimi, hücrelerden izole edilmiş bir RNA matrisi üzerinde bu tür primerler (primerler) kullanılarak DNA'nın sentezlenmesini mümkün kılar. Bu şekilde sentezlenen DNA'ya tamamlayıcı (RNA) veya cDNA denir. Bir faj kitaplığından izole edilmiş, "kimyasal olarak saf" bir gen de elde edilebilir. Bu, genomu, tüm DNA'sı ile birlikte faj tarafından çoğaltılan genom veya cDNA'dan rastgele parçalar içeren bir bakteriyofaj preparatının adıdır.
Bir vektöre bir gen eklemek için, genetik mühendisliği için de faydalı araçlar olan kısıtlama enzimleri ve ligazlar kullanılır. Kısıtlama enzimleri yardımıyla gen ve vektör parçalara ayrılabilir. Ligazların yardımıyla, bu tür parçalar "birbirine yapıştırılabilir", farklı bir kombinasyonda bağlanabilir, yeni bir gen oluşturabilir veya bir vektör içine alınabilir. Kısıtlamaların keşfi için Werner Arber, Daniel Nathans ve Hamilton Smith de Nobel Ödülü'ne layık görüldü (1978).
Genleri bakterilere sokma tekniği, Frederick Griffith'in bakteriyel transformasyon fenomenini keşfetmesinden sonra geliştirildi. Bu fenomen, bakterilerde kromozomal olmayan DNA, plazmitlerin küçük parçalarının değişiminin eşlik ettiği ilkel bir cinsel sürece dayanır. Plazmit teknolojileri, yapay genlerin bakteri hücrelerine dahil edilmesinin temelini oluşturdu.
Bitki ve hayvan hücrelerinin kalıtsal aparatına hazır bir genin sokulmasıyla ilgili önemli zorluklar vardı. Bununla birlikte, doğada, bir hücrenin genetik aparatına yabancı DNA'nın (bir virüsün veya bir bakteriyofajın) dahil edildiği ve metabolik mekanizmalarının yardımıyla kendi proteinini sentezlemeye başladığı durumlar vardır. Bilim adamları, yabancı DNA'nın tanıtılmasının özelliklerini incelediler ve bunu bir hücreye genetik materyali sokmak için bir ilke olarak kullandılar. Bu işleme transfeksiyon denir.
Tek hücreli organizmalar veya çok hücreli hücre kültürleri değiştirilirse, klonlama bu aşamada, yani modifikasyona uğramış organizmaların ve onların soyundan gelenlerin (klonların) seçimi başlar. Görev çok hücreli organizmalar elde etmek için ayarlandığında, bitkilerin vejetatif üremesi için değiştirilmiş bir genotipe sahip hücreler kullanılır veya hayvanlar söz konusu olduğunda vekil bir annenin blastosistlerine enjekte edilir. Sonuç olarak, değiştirilmiş veya değişmemiş bir genotipe sahip yavrular doğar, bunlar arasında yalnızca beklenen değişiklikleri gösterenler seçilir ve birbirleriyle çaprazlanır.
Bilimsel araştırmalarda uygulama
Gen nakavt. Gen nakavt, belirli bir genin işlevini incelemek için kullanılabilir. Bu, bir veya daha fazla genin silinmesi tekniğine verilen ve böyle bir mutasyonun sonuçlarını incelemeyi sağlayan isimdir. Nakavt için, aynı gen veya parçası sentezlenir, modifiye edilir, böylece gen ürünü işlevini kaybeder. Nakavt fareler elde etmek için, elde edilen genetik olarak tasarlanmış yapı, yapının somatik rekombinasyona uğradığı ve normal genin yerini aldığı embriyonik kök hücrelere sokulur ve değiştirilmiş hücreler vekil annenin blastosistine implante edilir. Meyve sineğinde, Drosophila geniş bir popülasyonda mutasyonlar başlatır ve daha sonra istenen mutasyona sahip yavrular aranır. Bitkiler ve mikroorganizmalar benzer şekilde nakavt edilir.
yapay ifade. Nakavt için mantıklı bir ekleme yapay ifadedir, yani vücuda daha önce sahip olmadığı bir genin eklenmesidir. Bu genetik mühendisliği yöntemi, genlerin işlevini incelemek için de kullanılabilir. Özünde, ek genlerin dahil edilmesi süreci, bir nakavtla aynıdır, ancak mevcut genler değiştirilmez veya hasar görmez.
Gen ürünlerinin görselleştirilmesi. Görev, bir gen ürününün lokalizasyonunu incelemek olduğunda kullanılır. Etiketlemenin bir yolu, normal geni, örneğin yeşil floresan protein (GFP) geni ile bir raportör elemanlı bir füzyonla değiştirmektir. Mavi ışık altında floresan saçan bu protein, genetik bir modifikasyonun ürününü görselleştirmek için kullanılıyor. Bu teknik uygun ve kullanışlı olmasına rağmen, yan etkileri incelenen proteinin kısmi veya tam fonksiyon kaybı olabilir. Uygun olmasa da daha karmaşık bir yöntem, incelenen proteine spesifik antikorlar kullanılarak tespit edilebilen daha küçük oligopeptitlerin eklenmesidir.
İfade mekanizmasının incelenmesi. Bu tür deneylerde görev, gen ekspresyonunun koşullarını incelemektir. Ekspresyon özellikleri, öncelikle, promotör olarak adlandırılan ve transkripsiyon faktörlerini bağlamaya hizmet eden, kodlama bölgesinin önünde bulunan küçük bir DNA parçasına bağlıdır. Bu bölge, örneğin GFP veya kolayca saptanabilen bir reaksiyonu katalize eden bir enzim gibi bir raportör gen ile değiştirildikten sonra vücuda verilir. Promoterin belirli dokulardaki işleyişinin bir anda veya başka bir zamanda açıkça görünür hale gelmesine ek olarak, bu tür deneyler, promotörün yapısını, DNA fragmanlarını çıkararak veya ekleyerek ve yapay olarak zenginleştirerek incelemeyi mümkün kılar. işlevleri.
İnsan genetik mühendisliği
İnsanlara uygulandığında, genetik mühendisliği kalıtsal hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilir. Bununla birlikte, teknik olarak, hastanın kendisini tedavi etmek ile soyundan gelenlerin genomunu değiştirmek arasında önemli bir fark vardır.
Bir yetişkinin genomunu değiştirme görevi, genetiğiyle oynanmış yeni hayvan türlerini yetiştirmekten biraz daha zordur, çünkü. bu durumda, sadece bir yumurta embriyosunun değil, halihazırda oluşturulmuş bir organizmanın çok sayıda hücresinin genomunu değiştirmek gerekir. Bunun için viral partiküllerin vektör olarak kullanılması önerilmektedir. Virüs parçacıkları, kalıtsal bilgilerini onlara gömerek yetişkin hücrelerin önemli bir yüzdesine nüfuz edebilir; vücutta viral partiküllerin olası kontrollü üremesi. Aynı zamanda, yan etkileri azaltmak için bilim adamları, genetiği değiştirilmiş DNA'nın genital organların hücrelerine girmesinden kaçınmaya ve böylece hastanın doğmamış yavrularını etkilemekten kaçınmaya çalışıyorlar. Medyada bu teknolojinin önemli eleştirisini de belirtmekte fayda var: Genetiği değiştirilmiş virüslerin gelişimi, halkın bazı kesimleri tarafından tüm insanlığa tehdit olarak algılanıyor.
Şu anda, insan genomunu değiştirmeye yönelik etkili yöntemler, primatlarda geliştirilmekte ve denenmektedir. Uzun bir süre, maymunların genetik mühendisliği ciddi zorluklarla karşı karşıya kaldı, ancak 2009'da deneyler başarıyla taçlandırıldı: Nature'da, yetişkin bir erkek maymunu renk körlüğünden tedavi etmek için genetik olarak tasarlanmış viral vektörlerin başarılı kullanımı hakkında bir yayın çıktı. Aynı yıl, genetiği değiştirilmiş ilk primat (değiştirilmiş bir yumurtadan yetiştirilen) yavru verdi - ortak marmoset.
Küçük ölçekte de olsa, genetik mühendisliği bazı kısırlık türlerine sahip kadınlara hamile kalma şansı vermek için halihazırda kullanılıyor. Bunu yapmak için sağlıklı bir kadının yumurtalarını kullanın. Sonuç olarak çocuk, genotipi bir baba ve iki anneden alır.
Genetik mühendisliğinin yardımıyla, gelişmiş görünüm, zihinsel ve fiziksel yetenekler, karakter ve davranışa sahip torunlar elde etmek mümkündür. Gelecekte gen tedavisinin yardımıyla genomu ve mevcut insanları iyileştirmek mümkündür. Prensipte daha ciddi değişimler yaratılabilir ancak bu tür dönüşümlere giden yolda insanlığın birçok etik sorunu çözmesi gerekiyor.
genetiği değiştirilmiş Organizma
Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), genetik mühendisliği yöntemleri kullanılarak genotipi yapay olarak değiştirilmiş canlı bir organizmadır. Bu tür değişiklikler genellikle bilimsel veya ekonomik amaçlarla yapılır. Genetik modifikasyon, doğal ve yapay mutajenezin rastgele, karakteristiğinin aksine, bir organizmanın genotipinde amaçlı bir değişiklik ile karakterize edilir.
GDO oluşturma hedefleri
GDO'ların gelişimi bazı bilim adamları tarafından hayvan ve bitki ıslahının doğal bir gelişimi olarak kabul edilmektedir. Diğerleri ise, tam tersine, genetik mühendisliğini klasik üremeden tam bir ayrılma olarak görür, çünkü GDO'lar yapay seçilimin bir ürünü değildir, yani doğal üreme yoluyla yeni bir organizma çeşidinin (cins) kademeli olarak üremesi değil, aslında yeni bir organizmadır. Laboratuvarda yapay olarak sentezlenen türler. Çoğu durumda, transgenik bitkilerin kullanımı, verimi büyük ölçüde artırır. Dünya nüfusunun mevcut büyüklüğü ile, yalnızca GDO'ların dünyayı açlık tehdidinden kurtarabileceğine inanılmaktadır, çünkü genetik modifikasyon yardımıyla gıda verimini ve kalitesini artırmak mümkündür. Bu görüşün muhalifleri, mevcut tarımsal teknoloji seviyesi ve tarımsal üretimin mekanizasyonu ile, zaten var olan bitki çeşitleri ve hayvan ırklarının, klasik bir şekilde elde edildiğine, gezegenin nüfusuna yüksek kaliteli gıda (sorunu) sağlayabileceğine inanmaktadır. olası bir dünya kıtlığına yalnızca sosyo-politik nedenler neden olur ve bu nedenle genetikçiler tarafından değil, devletlerin siyasi seçkinleri tarafından çözülebilir.)
GDO'ların bilimsel amaçlarla kullanılması
Şu anda, genetiği değiştirilmiş organizmalar, temel ve uygulamalı bilimsel araştırmalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. GDO'ların yardımıyla, belirli hastalıkların (Alzheimer hastalığı, kanser) gelişim kalıpları, yaşlanma ve rejenerasyon süreçleri incelenir, sinir sisteminin işleyişi incelenir ve biyoloji ve tıbbın diğer bir dizi topikal problemi incelenir. çözüldü.
GDO'ların Tıbbi Amaçlı Kullanımı
Genetiği değiştirilmiş organizmalar 1982'den beri uygulamalı tıpta kullanılmaktadır. Bu yıl genetiği değiştirilmiş bakteriler kullanılarak üretilen insan insülini ilaç olarak tescillendi.
Tehlikeli enfeksiyonlara (veba, HIV) karşı aşı ve ilaç bileşenleri üreten genetiği değiştirilmiş bitkiler oluşturma çalışmaları devam etmektedir. Genetiği değiştirilmiş aspirden elde edilen proinsülin, klinik deneme aşamasındadır. Transgenik keçilerin sütünden elde edilen proteine dayalı tromboza karşı bir ilaç başarıyla test edilmiş ve kullanım için onaylanmıştır.
Yeni bir tıp dalı olan gen tedavisi hızla gelişiyor. GDO oluşturma ilkelerine dayanır, ancak insan somatik hücrelerinin genomu bir modifikasyon nesnesi olarak hareket eder. Şu anda, gen tedavisi bazı hastalıkların ana tedavilerinden biridir. Böylece, 1999'da, SCID'den (şiddetli kombine bağışıklık yetmezliği) muzdarip her dört çocuktan biri gen tedavisi ile tedavi edildi. Gen tedavisinin tedavide kullanılmasının yanı sıra yaşlanma sürecini yavaşlatmak için de kullanılması önerilmektedir.
GDO'ların tarımda kullanımı
Genetik mühendisliği, olumsuz çevre koşullarına ve zararlılara dayanıklı, daha iyi büyüme ve tat özelliklerine sahip yeni bitki çeşitleri oluşturmak için kullanılır. Yaratılan yeni hayvan ırkları, özellikle hızlandırılmış büyüme ve üretkenlik ile ayırt edilir. Ürünleri yüksek besin değerine sahip olan ve artan miktarlarda esansiyel amino asitler ve vitaminler içeren çeşitler ve ırklar oluşturulmuştur.
Ağaçta önemli miktarda selüloz içeren ve hızlı büyüme gösteren genetiği değiştirilmiş orman türleri test edilmektedir.
Diğer kullanımlar
Çevre dostu yakıt üretebilen genetiği değiştirilmiş bakteriler geliştirilmektedir.
2003 yılında, estetik amaçlar için yaratılmış ilk genetiği değiştirilmiş organizma ve türünün ilk evcil hayvanı olan GloFish piyasaya sürüldü. Genetik mühendisliği sayesinde, popüler akvaryum balıkları Danio rerio birkaç parlak floresan renk aldı.
2009 yılında, mavi çiçekli genetiği değiştirilmiş bir gül çeşidi "Alkış" satışa sunuldu. Böylece, başarısız bir şekilde "mavi güller" yetiştirmeye çalışan yetiştiricilerin asırlık hayali gerçek oldu.
Çözüm
Çalışmamda, yeni teknolojiler bağlamında seçilimin tarihi ele alınmaktadır. Bugün bu yöntemleri modern tarıma sokmak gerekiyor. Ancak, bu teknolojilerin düşük düzeyde geliştirilmesi gibi büyük bir sorunla karşı karşıyayız. Rusya Federasyonu. Çoğu durumda, ülkemizde darı, üretimini organize etmek için finansmandan yoksundur. Ayrıca, bu alandaki en önemli sorunlardan biri eksik geliştirilmiş mevzuattır.
Bugün bu sorunun acil olduğunu düşündüğüm için genetik mühendisliği ile elde edilen ürünlere çok dikkat ettim. Şu anda bu alanda çalışan bilim dünyası, GM ürünlerini destekleyenler ve karşıtları olmak üzere iki karşıt tarafa bölünmüştür. Bu nedenle, kağıt terimi bu yöntemlerin "Artıları" ve "Eksileri"ni belirtir.
Modern seleksiyon yöntemleri ve özellikle genetik mühendisliği ile elde edilen ürünlere karşı belirsiz tavrımı belirtmek isterim. Muhaliflerin ve destekçilerin argümanlarının temelleri bence yeterince incelenmediğinden, gelecekte insan vücudu üzerindeki transgenik ürünlerin çalışmasına büyük önem vermeye değer.
Bu nedenle, özet olarak, genetik mühendisliğinin ana özellikleri göz önünde bulunduruldu: avantajları, genetiği değiştirilmiş bitkilerin ağırlıklı olarak yetiştirildiği bitkilerde hangi niteliklerin "aşılandığı", genetik mühendisliğinin dezavantajları ve beklentileri.
bibliyografya
1. E. Aspiz "Genç Bir Biyoloğun Ansiklopedik Sözlüğü"
2. İlyaşenko O.N. "Altın özet koleksiyonu" 2008
3. N.P. Dubinin "Genetik Üzerine Denemeler"
4. N.P. Dubinin "Genetiğin Ufukları"
5. Çirkov Yu.G. "Yeniden Canlanan Kimeralar". 1991, 239 sn
genetik modifikasyon
GDO'lar 21. yüzyılın insan yapımı vebasıdır.
Hastalığınızın nedenini tabağınızın altında veya bizi nasıl öldürdüklerini arayın - 1:
Bölüm 1. GDO'lar–XXI yüzyılın insan yapımı vebası
Yavaş yavaş, ürettikleri ve fahiş fiyatlarla bize sattıkları zehri yemeye zorlayan yamyamların rehineleri haline geliyoruz (13). Aktif olarak direnmeye başlamazsak, uzun sürmeyeceğiz - temiz bir şekilde öleceğiz ... (13).
21. yüzyılın biyoteknoloji yüzyılı olması bekleniyor. Ancak bu alandaki modernleşme her zaman insanlara fayda sağlamaz. Bu nedenle, Mayıs 2009'da, en eski ABD Çevre Tıbbı Akademisi'nin üyeleri, ülkede transgenlerin kullanımına ilişkin bir moratoryum talep etti ve meslektaşlarını GDO'ların hastaların sağlığı üzerindeki etkisini izlemeye çağırdı. Dünyanın dört bir yanındaki uzmanlar alarm veriyor: bilimin ulusötesi şirketlerin bencil çıkarlarına daha fazla tabi kılınması, milyonlarca insanın sağlığını tehlikeye atabilir. Rusya dahil… (13).
Rusya, iş dünyasının ana rolü oynadığı bir piyasa ekonomisi yolunu tuttu. Ne yazık ki, vicdansız girişimciler genellikle düşük kaliteli ürünleri kâr elde etmek için zorlar. Bu, özellikle iyi anlaşılmamış teknolojilerin kullanımına dayalı ürünler pazara girdiğinde tehlikelidir. Hatalardan kaçınmak için, bunların üretimi ve dağıtımı üzerinde devlet düzeyinde sıkı kontrol gereklidir. Uygun kontrolün olmaması, gıdalarda genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) kullanıldığında meydana gelen ciddi hatalara ve ciddi sonuçlara yol açabilir (13).
GDO nedir?
Genetiği değiştirilmiş organizmalar, yararlı özelliklerini geliştirmek, örneğin herbisitlere (yabani ot kontrol ajanları), pestisitlere (pestisitler) direnç geliştirmek, mahsul verimini artırmak için yabancı genlerin eklendiği organizmalardır (bakteriler, bitkiler, hayvanlar). vb. .d. Örneğin, dona dayanıklı bir domates yetiştirmek için, genlerine Arctic pisi balığı geni yerleştirildi; domuzları yağsız etli yetiştirmek için bir ıspanak geni yerleştirdiler; haşerelere dayanıklı pirinç yetiştirmek için genlerine insan karaciğeri geni, kuraklığa dayanıklı buğday çeşitleri yetiştirmek için ise akrep genleri eklendi.
Kulağa korkutucu geliyor, ama görünüşe göre amaç asil - insanlığı beslemek! Bununla birlikte, uzun vadeli tarımsal uygulamalar, GD mahsullerin yetiştirilmesinin geleneksel yetiştirme yoluyla elde edilen çeşitlerden daha maliyetli ve daha az üretken olduğunu ve dünya pazarında GD tahılın yalnızca ABD bütçesinden sağlanan sübvansiyonlar nedeniyle normalden daha ucuz olduğunu göstermektedir (2, 50).
Genetik mühendisliği ve üreme arasındaki fark nedir?
AT vahşi doğa veya yukarıda tarif edildiği gibi bu tür şiddetli gen mutasyonları seleksiyonla imkansızdır. Doğada, doğal seleksiyon yoluyla yeni alt türler ortaya çıkar ve üreme sırasında aynı biyolojik türden iki organizmanın çaprazlanmasıyla yeni çeşitler elde edilir. Seçimin kendisi doğa yasalarına dayanır ve genetik mühendisliğinin aksine organizmaların genotipine müdahale etmez ve gezegenin ekolojisini kirletmez.
Birçok bilim adamı, modern ıslah yöntemlerinin devasa rezervlerinin henüz kullanılmadığına ve GD mahsullerin geliştirilmesi için pratik bir ihtiyaç olmadığına ve olmadığına inanıyor (2).
GDO'ların Tarihi
1983 yılında biyolojik silahların geliştirilmesine dayanarak, dünyanın ilk GM fabrikası Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirildi. Sadece on yıl sonra, uygun insan güvenliği testleri yapılmadan, ilk GM ürünleri küresel gıda pazarında ortaya çıktı. İnsanlık üzerinde küresel kontrolsüz bir deney başladı. GDO ürünleri resmi olarak 1999 yılında Rusya pazarında ortaya çıktı (2). 2005 yılında Moskova'da Greenpeace Rusya'ya göre, tüm gıda ürünlerinin yaklaşık %50'si GDO'lu bileşenler içeriyordu (2). Şimdi bu sayı arttı.
Günümüzde GD tarım ürünleri yetiştiren başlıca ülkeler ABD, Kanada, Arjantin, Brezilya, Paraguay, Çin, Hindistan, Güney Afrika'dır (2, 3, 21). GM mahsullerinin ana küresel tohum üreticileri Monsanto Corporation (ABD), DuPont (ABD), BASF (Almanya), Syngenta Seeds S.A. (Fransa) ve Bayer Crop Science (Almanya) (2, 6).
Yeni GDO'lu ürünler şu anda öncelikle ABD'de ve büyük ölçüde Soğuk Savaş sırasında Pentagon için biyolojik silah üretiminde uzmanlaşmış şirketler tarafından geliştiriliyor (2). Örneğin, Monsanto şirketi bu iki faaliyeti uzun süre birleştirdi ve ancak son zamanlarda tamamen GDO üretimine geçti.
GDO'lar neden tehlikelidir?
Arpad Pusztai, S. Ewen, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smith, O.A. Monastyrsky, A.V. Yablokov, A.Ş. Baranov, V.V. Kuznetsov, A.M. Kulikov, I.V. Ermakova, A.G. Maligin, M.A. Konovalova, V.A. Blinov ve diğerleri (3). GD ürünler (GD patates, GD soya fasulyesi, GD bezelye, GD mısır) yemlerine eklendiğinde laboratuvar hayvanlarının organizmalarındaki değişiklikleri incelediler (3). Tüm bu değişiklikler doğada patolojikti ve çoğu durumda hayvanların ölümüne neden oldu (3). 2000 yılında, dünyanın 84 ülkesinden 828 bilim adamı tarafından GDO'ların dağıtımına moratoryum uygulanması talebiyle tüm ülkelerin hükümetlerine açık bir mektup imzalandı ve son yıllarda altındaki imzaların sayısı sadece arttı. (3, 9). [pilav. "GD mısırla beslenen bir faredeki tümörler (46)"]
Rusya'da GDO'ların tamamen yasaklanması sadece tanınmış bilim adamları tarafından değil, aynı zamanda Rusya Bilimler Akademisi Bitki Fizyolojisi Enstitüsü, BDT Biyogüvenlik İttifakı, Ulusal Genetik Güvenlik Birliği, Greenpeace gibi kuruluşlar tarafından da savunulmaktadır. Rusya, Rusya Bölgesel Çevre Merkezi, "Yaşam Adına" Çevre Hareketi, Biyolojik, Çevre ve Gıda Güvenliği Derneği, Rus Halk Hareketi "Canlanma. Altın Çağ" (2).
Norveç hükümetinin bilimsel danışmanı, 20 yıldan fazla bir süredir genetik mühendisliği ile uğraşan Profesör Terje Traavik, genetiği değiştirilmiş organizmaların eyleminin öngörülemezliği hakkında defalarca konuştu. GM yapılarından kaynaklanan olası tehlikenin kimyasal bileşiklerden daha yüksek olduğunu, çünkü çevreye tamamen “alışık olmadıklarını”, çürümediklerini, aksine çoğalabilecekleri ve mutasyona uğrayabilecekleri hücre tarafından kabul edildiğini belirtiyor. kontrolsüzce. GDO üreten şirketlerin kurumsal fonlarıyla yapılmayacak bağımsız araştırmaların gerekli olduğuna inanıyor (13).
2008'de Birleşmiş Milletler ve Dünya Bankası ilk olarak büyük işletmelere ve genetiği değiştirilmiş teknolojilere karşı çıktılar (13). Yaklaşık 400 bilim insanı tarafından hazırlanan raporda, GD teknolojilerinin tarımda kullanılması, birincisi açlık sorununu çözmemesi, ikincisi ise halk sağlığı ve gezegenin geleceği için tehdit oluşturması nedeniyle kınandı. 13).
Dünyanın dört bir yanından bilim adamları, GDO'ların gıdalarda kullanımının bağışıklıkta azalmaya, onkolojik hastalıklara (kanser dahil), kısırlığa, toksikoza, alerjilere, sinir hastalıklarına, sindirim bozukluklarına, bağırsak mikroflorasının inhibisyonuna, patolojik değişikliklere yol açtığını kanıtladılar. genom ve kalıtım ve ayrıca GDO'larla ilişkili yeni bir hastalığa neden olur - morgelon (1, 3, 4, 13). Gerçekten de “hastalığının sebebini tabağının dibinde ara” (Çin atasözü). Morgelon, birkaç milimetre uzunluğunda, agrobakterilerden oluşan çok renkli ipliklerden oluşan bir kişinin derisinin altındaki görünüm ile karakterize edilen bir hastalıktır; morgelonlu bir hasta dayanılmaz kaşıntı yaşar ve iyileşmeyen yaralarla kaplanır (3).
Kanser, kısırlık ve alerji son yıllarda Rusya'da ve dünyada trajik bir şekilde yaygınlaştı ve birçok uzman bunu GDO'lara bağlıyor (2). Birçok bilim adamı doğrudan şunu söylüyor: GDO'lar kitle imha silahlarıdır (11).
GDO'lar özellikle çocuklar için zararlıdır (4). Çocuğun vücudu henüz bir yetişkinin sahip olduğu tüm koruyucu işlevlere sahip değildir ve transgenleri kullanırken kısırlık, alerji, beyin ve sindirim bozuklukları riski taşır. 2007'de Rusya'daki tüm bebek mamalarının yaklaşık %70'i GDO içeriyordu (2). 2004 yılında Avrupa Birliği, 4 yaşından küçük çocuklara yönelik bebek mamalarında GDO'ların kullanımını yasakladı (2). Ancak Rusya bildiğiniz gibi AB ülkelerine ait değil ve ülkemizde bebek mamasında (sadece bebek mamasında değil) GDO içeriğini artırma politikası devam ediyor.
GD mahsullerin tarımsal kullanımının insan sağlığına zarar vermenin yanı sıra biyolojik çeşitlilikte ve çevresel bozulmada keskin bir azalmaya yol açtığına dikkat edilmelidir (13). Günümüzde, transgenik mahsullerin bulunduğu tarlalarda ve çevresinde çeşitli bakteri, solucan ve böcekler ölmektedir (2). Transgenlerin yetiştirildiği ülkelerde arıların toplu olarak yok olması, uzmanlar tarafından GDO'ların tarımda kullanılmasıyla da ilişkilendirilmekte ve arılar bitkilerin tozlaşmasında önemli rol oynamaktadır (2). Arı GDO'lu ekilen tarlalarda yedikten sonra hastalanır, hasta olan her arının diğerlerine bulaşmamak için kovanı terk ettiği bilinirken toplu ölümlerinin nedeni budur (11). Son yıllarda, dünya çapında kuş ve balıkların toplu ölümleri de kaydedilmiştir (19).
Herbisitlere dirençli GD mahsullerin tarımda kullanılması, tarlaların herbisitle muamele edilmesinin yabani otları yok ettiği, ancak GD mahsulü etkilemediği bir duruma yol açar, ancak, yabani otların adapte olma eğiliminde olması nedeniyle, herbisit dozunun ayarlanması gerekir. sonraki tedavi sırasında artar ve bu arada herbisit, GM bitkilerinde tehlikeli dozlarda birikir. Bugün var olan hemen hemen tüm herbisitlerin insanlar için son derece tehlikeli olduğu söylenmelidir. Örneğin glifosat herbisitler, insanlarda lenfomalara (bir tür tümör) neden olan güçlü kanserojenlerdir (2). Glifosatlar ayrıca Monsanto'dan iyi bilinen herbisit RoundUp'ı içerir (2). Lenfomalara ek olarak, bu herbisitin kansere, menenjite, DNA hasarına, testosteronun azalmasına (bir erkek hormonu), hormonal bozukluklara ve kısırlığa neden olduğu gösterilmiştir (22). [pilav. “Zaten Roundup herbisit kullanıyor musunuz?”].
GDO'ların zehirli olmasının nedeni nedir?
Bilim adamlarına göre, GDO'ların tehlikesinin ana nedeni, transgenik bir organizma elde etme teknolojilerinin kusurlu olmasıdır. Gerçek şu ki, yabancı genleri değiştirilmiş bir organizmaya sokma teknolojisinin kendisi hala çok kusurludur ve onların yardımıyla yaratılan organizmaların güvenliğini garanti etmez. Gen, bir şekilde konakçı organizmanın DNA'sına entegre edilmelidir. Virüsler veya bakteriyel plazmitler (dairesel DNA) genellikle, değiştirilmiş bir organizmaya yeni bir gen ileten, konakçı organizmanın hücresine nüfuz edebilen ve daha sonra hücresel kaynakları kullanan bir taşıma olarak kullanılır. kendinizin birden çok kopyasını oluşturmak için veya hücresel genoma yerleştirme. Genel olarak, bakteri plazmitleri bakterilerden bakterilere kolayca aktarılır, ancak bitkilere aktarılmaz. Ne yazık ki, genleri bitkilere "nasıl sokacağını bilen" ve onları ihtiyaç duyduğu proteinleri sentezlemeye "zorlayan" Agrobacterium tumefaciens bakterisi keşfedildi. Bir bitki veya hayvanın enfeksiyonundan sonra, plazmit DNA'nın (T-DNA) belirli bir kısmı, bitki hücresinin kromozomal DNA'sına entegre olur ve kalıtsal materyalinin bir parçası haline gelir. Bitki bakteriler için gerekli besinleri üretmeye başlar. Bilim adamları, bakteri plazmitlerinin T-DNA'sındaki genleri, ihtiyaç duydukları ve bitkilere ve hayvanlara verilmesi gereken genlerle değiştirmeyi öğrendiler. Örneğin, dona karşı dayanıklılıktan sorumlu olan kardelen geni, bakteri plazmitlerinin T-DNA'sına yerleştirilir ve bir domatesin kromozomal DNA'sına dahil edilir (donmaya dayanıklı yeni bir çeşit elde etmek için). Sorun şu ki, biyoteknolojik prosedürler sürecinde bakteriyel plazmitler kullanıldığında, araştırmacı önceden değiştirilmiş bitkinin hangi hücresinin dönüştürüldüğünü, genoma kaç tane T-DNA kopyasının ve hangi kromozomların içine entegre edileceğini bilmiyor. ve bunu kontrol edemez, bu nedenle virüs veya plazmit DNA bitkilerini değiştirir tahmin edilemez şekilde. Bu nedenle, aynı türden birçok bitkiyi aynı anda “dürtme yöntemi” ile modifiye ederken, daha sonra yeni kazanılmış özellikleri nedeniyle araştırmacıların ilgisini çeken rejenere bitkiler seçilir. Soru şu: Genleri olan “kullanılmayan” plazmitler nereye gidiyor? Ek olarak, vektör plazmitlerinin mitokondriyal DNA'ya girebileceği, mitokondri (hücrenin enerji yapısı) tarafından emilerek çalışmalarını bozabileceği bilgisi ortaya çıkmıştır. Daha sonra, plazmitlerin hayvan hücrelerine genleri sokabildiği bulundu (3).
Genetiği değiştirilmiş organizmalar elde etmek için kullanılan virüslerin ve plazmitlerin tehlikesi, olağanüstü canlılıklarında yatmaktadır. GDO'ların savunucuları, hayvanların ve insanların mide-bağırsak sisteminde yabancı eklerin tamamen yok edildiğini iddia ediyor ve genellikle şunu ekliyor: “Bir elma yediğinizde elma olmuyor musunuz?!”.
Bununla birlikte, Rus genetikçilerine göre, “... DNA'nın tam olarak sindirilmediği ve tek tek moleküllerin hücreye bağırsaktan ve çekirdeğe girebildiği ve daha sonra hücrenin içine girebildiği gösterildiğinden, yatay transferin temelinde birbiri tarafından yiyen organizmalar olabilir. kromozoma entegre olur” ( V.A. Gvozdev). Plazmit halkalarına gelince, DNA'nın dairesel formu onu yıkıma karşı daha dirençli kılar (3). Ve gerçekten de, GD ekler hem sütte hem de GD gıda ile beslenen hayvanların etinde bulunur (2, 3). Ayrıca GDO yiyen bir kişinin salyasında ve bağırsak mikroflorasında transgenik ekler bulundu (2, 3). H. Gilbert liderliğindeki bir grup İngiliz genetikçi tarafından araştırma yapılırken, genetiği değiştirilmiş gıda hücrelerinden alınan DNA'nın, insan bağırsak mikroflorasının bakterileri tarafından ödünç alındığı ortaya çıktı (3). Bağırsak mikroflorası tarafından genlerin ve GM plazmitlerinin yakalanması diğer araştırmacıların çalışmalarında da belirtilmiştir (3).
Özetle şunu söyleyebiliriz. genom ile herhangi bir yapay manipülasyon eğitime yol açmak yeni türler bitkiler veya hayvanlar ile bilinmeyen özellikler bu nedenle genetiği değiştirilmiş organizmalar tanım gereği güvenli olamazlar (21).
Neden GDO'ları tanıtıyorsunuz?
Aslında genetik mühendisliği, en karmaşık genetik mekanizmalara yapılan kaba ve beceriksiz bir müdahaledir. Bu tür bir müdahale kaçınılmaz olarak bitkilerin, hayvanların ve insanların DNA'sının uyumunda bozulmalara yol açtı. Genetik mühendisliği, doğanın otomatik olarak çaresine sahip olduğu genetik deformasyonlar yarattı. Bu savunmanın adı kısırlıktır. İnsanlar genetik mühendisliğinden çok önce eşekle atı geçtiklerinde, at hızında ve eşek dayanıklılığında bir katır elde ettiler. Bununla birlikte, tüm katırlar, kısır ve ligerler - aslanları kaplanlarla geçerek elde edilen kediler gibi kısırdır. Doğa, genetiği değiştirilmiş tüm organizmalarla aynı şeyi yapar. DNA'daki büyük etkileşimin sonucu, deneysel GM organizmasının kısırlığıdır. Ancak bu o kadar da kötü değil - GDO'ları yiyeceklerde yemenin korkunç bir sonucu, insan genotipinin kademeli olarak yeniden yapılandırılması ve sonuçta kısırlığa neden olmasıdır (2).
Açıkçası, şimdi Dünya nüfusunu sterilize etmek için küresel bir insan sevmeyen program var (20). Ve Richard Day'in (1960'larda plana dahil olanlardan biri) dediği gibi, "İnsanlar çok saf ve doğru soruları sormuyorlar" (14). GDO'lar 21. yüzyılın gerçek bir insan yapımı vebasıdır.
8 Ekim 2012'de, Birleşik Rusya'dan bir Devlet Duma milletvekili, Devlet Duma vergi ve ücretler komitesi başkanı Evgeny Fedorov bile nüfusun sterilizasyonunu duyurdu (39). Ona göre, Rusya'da nüfusun sterilizasyonu plana göre ve ABD parasıyla yapılıyor ve "önümüzdeki yıllarda" Vladimir Putin bu duruma şiddetle karşı çıkacak (39). Doğru, Fedorov ifadesinde sterilizasyon yöntemlerini belirtmedi (39). Örneğin kısırlığa sadece GDO'ların değil, alkol, sigara ve tetanoz aşısı ve rahim ağzı kanseri aşısı gibi birçok aşının da neden olduğu bilinmektedir (40, 41, 42). Şahsen, Putin'in “önümüzdeki yıllarda” GDO soykırımını durduracağına dair pek umudum yok; 1999'dan beri devam ediyor ve hızı giderek artıyor.
Ulusötesi biyo-şirketlerin ikinci büyük hedefinin tarımsal tohum pazarının tekelleşmesi olduğu varsayılabilir (15). GD ürünlerin yetiştiği tarlalarda biyoçeşitliliğin %30 oranında yok olduğu kanıtlanmıştır: solucanlar, böcekler, bakteriler ölür, kuşlar ötmez ve çekirgeler ötmez. Bunlar, üzerinde bir ölüm sessizliği olan ölüm alanlarıdır. Tarımsal GD ürünleri de dahil olmak üzere genetiği değiştirilmiş organizmalar üremez - 1-2 nesil sonra tamamen ölürler ve büyüdükleri tarlada sağlıklı bir ürün yetiştirmek artık mümkün değildir, tarla uzun süre transgenlerle enfekte kalır zaman. Böylece, tamamen GD mahsul yetiştirmeye geçen bir ülke, kendi stratejik tohum arzından mahrum kalır ve her yıl onları üreten ulusötesi şirketlerden (en büyüğü Monsanto, ABD'dir) yeni tohumlar satın almak zorunda kalır. Esasen bağımsızlıklarının bir kısmını kaybetmiş olan bu tür ülkeler, kontrollü kıtlık tehdidi tarafından kolaylıkla baskı altına alınır (2). Hindistan'da, yeni mahsul için tohum serme yasağı ve GD şirketlerine telif ücreti ödeme zorunluluğu ile GD tohumların getirilmesinin, birçok çiftçiyi iflas ettirerek borcun artmasına neden olduğunu çok az insan biliyor (18, 43) . Hindistan'da 1997 ile 2012 yılları arasında 25.000'den fazla köylü çaresizlikten intihar etti (18, 43).
GD mahsuller giderek küresel politikanın bir aracı haline geliyor (30). Irak'taki son savaşın sona ermesinden sonra Amerikalıların tüm genetiği değiştirilmiş ürünleri ülkeye getirdiğinin göstergesidir (30). 2010'da Rusya'da anormal bir sıcak hava dalgası olduğunda ve mahsuller öldüğünde, Amerikalılar hemen tahıllarını kabul etmek için bir teklif aldılar ve bu da tamamen transgenikti (30, 31). O zamanlar, yerli tahıl ihracatının geçici olarak yasaklanması nedeniyle Amerikan tedarikinden kaçınıldı (31).
DTÖ'ye katılmayın, sadece GDO yiyeceksiniz!
2006 yılında, Başkan Putin, Moskova'daki uluslararası "Civil G8-2006" forumunda yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Size abartmadan söylüyorum: Rusya'nın Dünya Ticaret Örgütü'ne katılımı için müzakere sürecinde şu anda karşı karşıya olduğumuz sorunlardan biri, hakkımızdan vazgeçmeye zorlandığımızdır (sanırım) genetik mühendisliği kullanılarak elde edilen ürünler için ticaret ağındaki kendi nüfusumuzu bilgilendirmek " (2, 11).
Bu müzakereler nasıl sonuçlandı? Bugün, müzakerelerin Rusya'nın DTÖ'ye katılımıyla ve Rusya'nın bununla bağlantılı tüm kölece yükümlülüklerini tam olarak kabul etmesiyle sona erdiği açıkça görülüyor.
Olaylar nasıl daha da gelişti: Kasım 2006'da, Rusya Federasyonu Ekonomik Kalkınma ve Ticaret Bakanı German Gref, ABD Ticaret Temsilcisi'ne, Rusya'nın genetik olarak değiştirilmiş organizmaların çeşitliliğini genişletmek için belirli gereksinimleri yerine getirmeyi taahhüt ettiği bir mektup imzaladı. Rus gıda endüstrisinde kullanılmalıdır. Bu mektuba göre, Rusya sadece o dönemde Sağlık Bakanlığı tarafından incelenmekte olan tüm transgenik bitkiler için sertifika vermeyi değil, aynı zamanda Rusya'da genetiği değiştirilmiş bitkilerin yetiştirilmesini yasallaştırmayı da taahhüt etmiştir (2).
Şubat 2010'da Rusya, gıda ürünlerinin zorunlu sertifikasyonunu kaldırdı, bunun yerine sadece kaliteye uygunluk beyanı getirildi. Yeni yasaya göre, devlet artık bu uygunluğu üç yılda bir defadan fazla kontrol edemez! Kanun ayrıca, düşük kaliteli malların satışı için bireyler için bir ila iki bin ruble ve tüzel kişiler için sağduyu alay konusu gibi görünen 10.000 rubleye kadar para cezası öngörmektedir. Şu anda iptal edilen zorunlu sertifikasyon yasasının 1993 yılında kabul edildiğini, ardından dünyanın her yerinden ülkeye ithal edilen düşük kaliteli ve tehlikeli madde hacminin azaltılmasına izin verdiğini hatırlatmama izin verin (6, 10).
Ocak 2012'de, Moskova ve Moskova Bölgesi'ndeki belediye anaokullarında yeni bir menü tanıtıldı ve bu hemen ebeveynlerden bir protesto dalgasına neden oldu (17). Okul öncesi çocuklar için diyet kesildi, sebze ve meyveler, doğal meyve suları, tereyağı, yoğurt, süzme peynir menüden çıkarıldı, et ve balık porsiyonları azaltıldı, sosisler, dondurulmuş krepler ve diğer hazır yiyecekler eklendi, soya fasulyesi yağı, hazır vitaminli içecekler (boyalar, tatlandırıcılar ve koruyucular ile), vitamin takviyeli ekmek, salatalık konservesi, yumurta yerine şişelenmiş melanj (17). Birçok ebeveyn çocuklarını anaokuluna kendi yiyecekleriyle getirirdi ancak buna izin verilmiyor (17).
Mart 2012'nin sonunda, Moskova Belediye Başkanlığı gıda etiketlemesini “GDO'suz” olarak yasakladı (8).
Haziran 2012'de, Rusya'nın baş sağlık doktoru, Rospotrebnadzor başkanı Gennady Onishchenko, Rusya'da tarımsal GD mahsullerin yetiştirilmesine başlama fikrini aktif olarak desteklemeye başladı (6). Rospotrebnadzor ilgili önerileri Devlet Dumasına gönderdi (11). Onishchenko'ya göre, “halk sağlığının, gıda ve çevre güvenliğinin korunmasını sağlamak için, Rus bilim adamlarının Rusya'da ekime uyarlanmış GDO hatları oluşturması ve GDO'ları Rusya'nın tarımsal sanayi sektörüne tanıtması gerekiyor. ”(11). Devlet Duması şu anda ilgili yasaları tartışıyor (6). Onishchenko'nun bu sözlerinin Başkan Medvedev'in sözleriyle keskin bir şekilde çeliştiğine dikkat edilmelidir: 8 Temmuz 2008'de G8 zirvesinde, dünya mutfaklarından hangisini en çok sevdiği sorulduğunda, Dmitry Medvedev şöyle cevap verdi: “İyi yemeği severim. Bu bizim mutfağımız, iyi hazırlanmış. Ve Japon yemekleri lezzetli olabilir, Avrupa yemekleri lezzetli olabilir, ana şey yüksek kalitede yapılmasıdır. Genetiği değiştirilmemiş, iyi ürünlere sahip olmak” (12).
Ağustos 2012'de Rusya DTÖ'ye katıldı ve şimdi ABD'nin talebi üzerine Rusya, GDO'ların Rusya'da kullanımını kısıtlayan bir yasa çıkarmaya karar verirse, ABD'yi bilgilendirmek ve kararı hakkında yorum yapmakla yükümlüdür. Özünde, bu Rusya'nın egemenliğinin bir sınırlamasıdır (2). Şimdi Rusya'nın DTÖ'ye katılımıyla bağlantılı olarak, GDO içeren ithal malların payının artması yönünde büyük bir tehlike var (6).
Dikkat: Rusya DTÖ'ye yeni katıldı ve Rusya'nın birçok bölgesindeki tarlalara GDO'lu tohumlar ekildi., henüz yasama düzeyinde izin verilmemesine rağmen! (16)
Hangi gıdalar GDO içerir?
GDO'lu ürünler yemek ve sevdiklerini bunlarla beslemek istemeyen sıradan bir insan için gıda pazarında nasıl gezinilir?
Her şeyden önce, dünyada (2007 için) zaten var olan ve çeşitliliği ürkütücü olan genetiği değiştirilmiş organizmaların bir listesini ilan etmek gerekiyor. Bu mahsullerin sayısı, GD mahsullerin kapladığı alanlar gibi sürekli artıyor.
Yani, dünyada kendi GM karşılığı olan mahsullerin listesi: yonca, buğday, kolza tohumu, manyok, karanfil, pamuk, keten, mısır, pirinç, safran, soya fasulyesi, şeker pancarı, sorgum, şeker kamışı, ayçiçeği, arpa.
Kendi GM karşılığı olan sebzeler: brokoli, kabak, havuç, karnabahar, salatalık, patlıcan, marul, soğan, bezelye, biber, patates, ıspanak, balkabağı, domates.
GM analogu olan meyveler ve meyveler: elma, muz, hindistan cevizi, kiraz, hindistancevizi, üzüm, kivi, mango, kavun, papaya, ananas, erik, ahududu, çilek, karpuz.
Dünyada kendi GD karşılığı olan diğer tarımsal ürünler: hindiba, kakao, kahve, sarımsak, acı bakla, hardal, palmiye yağı, haşhaş, zeytin, yer fıstığı, tütün, okaliptüs.
Ayrıca günümüzde somon, sazan ve tilapia dahil 15'ten fazla balık türünün transgenik benzerleri vardır (2).
Birçok Rus gıda sanayi işletmesi ithal edilmiş GD hammaddeleri kullanmaktadır (2). Şu anda Rusya'da 5 GD mahsulün satın alınması, satılması, gıda üretiminde ve hayvan yemi üretiminde kullanılmasına (tarımsal ekim için değil) resmi olarak izin verilmektedir: soya fasulyesi, patates, mısır, şeker pancarı ve pirinç (5). Ancak bu, diğer GM bileşenlerinin pazarımıza giremeyeceği anlamına gelmez, çünkü. Rusya'ya ithalatları hiçbir şekilde kontrol edilmemekte ve Rusya'ya yurt dışından giren GDO'lar hiçbir şekilde özel olarak etiketlenmemektedir (2). Örneğin, Hawaii ve Tayland'da yetiştirilen tüm papayaların %50'si transgeniktir (2). Rus mağazalarında papaya genellikle kuru meyve ve kuruyemiş karışımı olan torbalarda bulunur. Bunun um-papaya olması oldukça olasıdır (2).
Bu beş GD mahsulün (soya fasulyesi, patates, mısır, şeker pancarı ve pirinç) insanlar için güvenli olarak onaylanmasının Rusya'da şüpheli bir şekilde hızlı bir şekilde gerçekleşmesi ilginçtir: test, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü tarafından gerçekleştirildi. Her ne kadar sağlam bilimsel gerekçeler beş nesil için minimum bir test gerektirse de, sadece bir nesil fareler üzerinde. Bağımsız araştırmacılar tarafından tekrar yapılan testler, GD soya ile beslenen sıçanların yavrularının gen mutasyonlarının neden olduğu deformitelerle doğduğunu ve üçüncü nesil sıçanların hiçbir şekilde elde edilemediğini, yani sıçanların kısırlaştığını göstermiştir (2).
Gm-soy, Rusya'daki en geniş dağıtımı aldı. Bugün dünyadaki soya fasulyelerinin %95'i genetiğiyle oynanmıştır (11). Mısır ile yaklaşık olarak aynı durum (11). Gm-soya genellikle sosislere, sosislere, ekşi kremaya, süte, diğer süt ürünlerine, şekerlemelere, şekerlemelere ve bebek mamalarına eklenir (1, 4). Ekmeğe gm-soya eklenir (4). GD soya iki kat zararlıdır: hem genetiği değiştirilmiş olduğu için hem de herhangi bir soya fitoöstrojen (bitki kökenli bir dişi seks hormonu) içerdiğinden, ayrıca insan üreme işlevini ve beynini olumsuz etkiler (1). GM soya hakkında değil, sıradan soya hakkında bile konuşuyorsak, bir yetişkinin 30 gramdan fazla yemesi önerilmez. günde soya (2) ve çocuklara hiç yememeleri tavsiye edilir. Transgenik soya fasulyesi ve mısır genellikle gıdalara yapılandırıcı, tatlandırıcı, renklendirici ve protein arttırıcı olarak eklenir (11). Soya fasulyesi yağı formundaki GM soya genellikle soslarda, sürülerek, keklerde ve derin yağda kızartılmış gıdalarda kullanılır (11). Tofu peyniri yapmak için kullanılır.
GDO'lar genellikle et ürünlerinde bulunur: sosisler, sosisler, sosisler, pateler, kıyma, konserve et, empanadalar, pirzola, köfte (2). Ucuz et işleme ürünlerinde GDO içeriği %70-90'a ulaşabilmektedir. Tavuk ve çiğ ette, özellikle dondurulmuş olanlarda da gm-soya bulmak mümkündür, çünkü. dondurulmadan ve nakliyeden önce, gm-soya içeren solüsyonlar genellikle şırıngalar kullanılarak eklenir, bu da ürünün ağırlığını arttırır (2). Görünüşe göre, Arjantin'den Rusya'ya tedarik edilen tüm etler gm-soya içeriyor (2).
Rusya'daki tüm etlerin %40'ı yurt dışından geliyor ve bu genellikle GDO'lu soya ile beslenen çiftlik hayvanlarının etidir, yani GDO'ları da içerir (7).
GDO'lar genellikle aşağıdaki ürünlerde de bulunabilir (1, 2, 4, 11):
çocuk yemekleri,
çikolata, tatlılar, kurabiyeler, gofretler, kekler, şekerlemeler,
karbonatlı içecekler,
ketçap, salça, mayonez, soslar,
bitkisel yağlar, mısır, patlamış mısır,
muz, kivi,
cips, püre Fast food nişasta, fruktoz,
yoğurtlar, lor peyniri, süt, ekşi krema, diğer süt ürünleri,
yengeç çubukları,
hazır çorbalar, kahvaltılık gevrekler, tahıllar,
ekmek, hamur işleri.
Bebek mamalarında ve yoğurtta GDO'lar tipik olarak soya sütü veya soya izolatı olarak, şekerlemelerde soya unu, soya lesitini, unlu mamullerde mısır unu, sodada şeker olarak gm pancar ve çeşitli katkı maddeleri olarak bulunur (2).
Genetiği değiştirilmiş domates, çilek, biber, havuç ve patlıcan da piyasada bulunmaktadır (11, 4). Kural olarak, uzun süre saklanabilme, ideal bir sunum ve garip bir tat ile ayırt edilirler; örneğin, GM çilekleri doğal çilekler kadar tatlı değildir (4). GD patatesler ise tam tersine uzun süre saklanamaz ve 3-4 aylık depolamadan sonra çürür (2). Bu nedenle birçok ürüne eklenen cips ve nişasta üretiminde kullanılmaktadır (2).
Transgenik ilikler ve ilik havyarı vardır (11). Gm-şeker pancarı ve ondan yapılan şekere rastlar (11). Ayrıca ithal GD soğan (soğan, arpacık, pırasa) ve ithal GD pirinç (11) vardır.
Bal, gram yağlı tohum kolza içerebilir (11). Etikette “ithal bal” veya “birkaç ülke tarafından üretildi” yazıyorsa, bu tür balları reddetmek daha iyidir (11).
Kuru üzüm ve hurma da dahil olmak üzere birçok kuru meyve çeşidi soya yağı ile kaplanabilir (11). Bitkisel yağ içermeyen kuru meyveleri tercih edin (11).
Kahvaltılık gevreklerden kaçının (11). GDO'ları sadece mısır gevreği şeklinde değil, GDO'lar kullanılarak elde edilen takviyeler ve vitaminler şeklinde de içerebilirler (11).
Aldığınız peynir ve ekşi kremanın “peynir ürünü” ve “ekşi krema ürünü” değil, tam olarak peynir ve ekşi krema olduğundan emin olun.
Bize GM ürünlerini kim sağlıyor?
Rusya'daki müşterilerine GM hammaddesi tedarik eden veya kendileri üretici olan bazı firmaların isimleri (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):
- Monsanto Co., ABD;
- «Merkezi Soya Protein Grubu», Danimarka;
- LLC "Biostar Ticaret", St. Petersburg;
- CJSC "Evrensel", Nizhny Novgorod;
- Protein Technologies International Moskova, Moskova;
- Ajanda LLC, Moskova;
- ZAO ADM-Gıda Ürünleri, Moskova;
- JSC "Gala", Moskova;
- CJSC Belok, Moskova;
- Dera Food Technology N.V., Moskova;
- Amerika Herbalife International, ABD;
- Oy Finnsoypro Ltd, Finlandiya;
- Salon Sport-Service LLC, Moskova;
- Intersoy, Moskova;
- Kraft Foods (Markalar altında ticaret yapar: Halls lolipopları, Dirol sakızı, Stimorol, Jacobs kahvesi, Carte Noire, Maxwell House, Air çikolata, Cadbury, Piknik, Milka, Toblerone, Alpen Gold, Estrella cipsleri, Harika akşam çikolataları, Cote d' Veya Bolşevik, Barney çerezleri);
- PepsiCo (Markalar altında işlem görür: içecekler Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Rodniki Rossii, Adrenaline Rush, Frustyle, Ecotail Hello, Lay's cips, Cheetos, Xpycteam, Tropicana suları, Lebedyansky, Ya, Tonus, Meyve Bahçesi, Tusa Dzhusa, Dolka, Hello, J7, 100% Gold Premium, Favori bahçe, Northern Berry meyve içecekleri, Mucize Berry, Lipton buzlu çay, Rus Dar kvası, süt ürünleri Köydeki ev, Neşeli sütçü, Wimm-Bill-Dann, Mucize , Frugurt , BioMax, Önleme 120/80, 33 inek, Imunele, Kuban ineği, Lamber peyniri, Granfor, bebek maması Agusha, Zdrivery);
- The Coca-Cola Company (markalar altında ticaret yapar: içecekler Coca-Cola, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruittime, Burn, kvass Mug and varil, Dobry suyu, Moya Semya, Botaniq, Rich, Nico);
- Heinz (Picador ketçapının yanı sıra Heinz ketçap, mayonez, soslar ve bebek maması üretir);
- Mars (şekerlemeler A. Korkunov, M&M'ler, Snickers, Mars, Dove, Samanyolu, Skittles, Twix, Bounty, Kutlamalar, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit sakız, Wrigley, Juicy Fruit);
- Hershey's (şekerleme yapar);
- Kellogg "s (Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos markaları altında Pringles cipslerinin yanı sıra kahvaltılık gevrekler, krakerler, tost, waffle, tahıl ürünleri üretir);
- Unilever (Lipton çayı, Brooke Bond, Beseda, mayonez, ketçap ve soslar Calve, Baltimore, Hellmann's, Rama margarin, Pyshka, Delmi, Algida dondurması, Inmarko, Knorr baharatı, Creme Bonjour süt kreması markaları altında ticaret yapmaktadır);
- Nestle (markalar altında ticaret yapar: Nescafe kahve, Nesquik içecek, Fındıklı çikolata, Şok, KitKat, Rusya - Cömert Ruh, Bon Pari tatlıları, Maggi baharatı, Bystrov yulaf lapası, Nestle, Gerber bebek maması ve ayrıca hazır dondurma Nestle markası altında kahvaltılar vb.);
- Danone (Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, bebek maması NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malyutka süt ürünleri üretir);
- CJSC "DI-ECH-VI-S" (fast food Rollton);
- CJSC "Viciunai" (yengeç Vici çubukları);
- Chupa-Chups LLC (tatlılar);
- LLC "MLM-Ra" ("MLM", "Privet, obed", "Boyarin Myasoedov", "Ağırlık ürünleri" ticari markalarının dondurulmuş et ürünleri);
- JSC "Daria Yarı mamul ürünler" (dondurulmuş köfte, köfte, pirzola, pasties t.m. Daria);
- OJSC Talosto-Ürünler (köfte Sam Samych, Bogatyrsky, krep Masteritsa, pirzola Bogatyrsky, FIN FOOD, Varenushki köfte, Talosto dondurması);
- MPZ "Kampomos" (sosisler);
- ML "Mikoyanovsky" (sosis t.m. Mikoyan);
- JSC "Tsaritsyno" (sosisler);
- OJSC "Lianozovsky sosis fabrikası" (Lianozovsky, Fomich ticari markalarının sosis ürünleri);
- Cherkizovsky MPK (Cherkizovsky ticari markalarının sosis ürünleri, Meat Province);
- LLC "Et paketleme tesisi Klinskiy" (sosisler);
- MPZ "Tagansky" (sosisler);
- Ostankino MPK (sosis);
- Kırmızı Ekim (şekerleme);
- Babaevsky (şekerleme);
- RotFront (şekerleme);
- Similac (bebek maması);
- Friesland Beslenmesi (bebek maması);
- Kolinska (bebek maması);
- Semper (bebek maması);
- Valio (bebek maması).
İpuçları
Bir Rus vatandaşının doğal sorusu, kendinizi ve çocuklarınızı nasıl koruyacağınızdır? Ne yazık ki, ürünlerin kalitesi üzerindeki zayıf devlet kontrolü ve "GDO içerir" etiketinin olmaması nedeniyle, GDO'ları günümüzde diyetten çıkarmak kesinlikle çok zordur, ancak GDO'ların kullanımının nasıl en aza indirileceği konusunda bazı genel tavsiyeler verilebilir. GDO'lar.
Neredeyse her zaman GDO ve diğer zararlı maddeleri içerebilen fast food yemeyin (11).
Satın aldığınız ürün ne kadar az endüstriyel işleme aşamasından geçerse, GDO'lu olmama olasılığı o kadar yüksek olur. Bütün, işlenmemiş gıdaları tercih edin (24). Kek, hamur işleri, endüstriyel üretim kurabiyeleri satın almamalısınız, genellikle GDO'lar ve neredeyse her zaman diğer zararlı maddeler içerirler (11). Hamur işleri ve diğer ürünleri kendiniz pişirmeye çalışın. Ekmek yapma makinesinde ekmek, yoğurt makinesinde yoğurt, meyve sıkacağında meyve suyu yapabilir, kendi mayonezinizi, soslarınızı ve daha fazlasını evde yapabilirsiniz (11). Ekmeği evde mayasız, ekşi mayalı fırında veya ekmek makinesinde pişirmeniz tavsiye edilir (24). Evde ekmek yaparken durum buğdayından (örneğin Krasnodar veya Altay Bölgesi) un kullanılmasını tavsiye ederim (11).
Et ürünlerinden kaçının: sosis, sosis, sosis vb. (24) Bir istisna, belki de Velcom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37) şirketlerinin et ürünleridir. Daha parlak et rengi ve daha ince lifleri ile kolayca ayırt edilebilen, yerel olarak üretilen sığır veya kuzu eti tercih ederek, bütün otobur eti yemek en iyisidir (24).
Karaciğer yemekten kaçının (11). Hayvanlar tarafından elde edilen zehirleri yiyeceklerle biriktirme özelliğine sahiptir (11).
Mevsimlik bitki ürünleri ve daha iyi evsel ürünler yemenizi tavsiye ederim: ilkbaharda kuzukulağı, Temmuz ayında salatalık ve domates, Ağustos-Eylül aylarında elma ve karpuz, daha sonra ilkbahara kadar - ev yapımı hazırlıklar (ev konservesi) (24). Bu mevsimlik ürünleri süpermarketlerden (ithal edilebilecekleri) değil, pazarlardan ve köylülerden almak daha iyidir. Patates, sarımsak, soğan, havuç ve pancar en iyi sonbaharda köylülerden alınır (24). Patatesler oval-düz değil, kabartmalı olmalıdır, yani. doğal form (24).
Pazardaki meyve ve sebzeler biri tarafından kemirilir ve kurtlanırsa, bu iyidir. Solucanlar yerse, biz de yiyebiliriz.
Sezon dışı yiyecek almayın. Örneğin kışın çilek veya domates alırsanız, bunların genetiğinin değiştirilme olasılığı çok yüksektir (11).
Süt çiftliklerden ithal edilerek (tercihen fıçılarda) satın alınmalıdır (24).
Yerli yumurtalar ve tavuklar daha faydalıdır (evcil tavuk arasındaki fark sert et, sadece çekiçle kırılabilen sert bir kemiktir) (24).
Bebek mamasını çok dikkatli satın alın (11). Bebek mamasını evde hazırlamak en iyisidir (23).
Mağazalarda "GDO'suz", "Soya içermez" etiketli ürünleri arayın. Ancak bağımsız incelemelerin gösterdiği gibi, bu tür yazılar, ürünün GDO içermediğinin garantisi değildir (33, 34, 35, 36, 37).
Ekşi krema üreticileri genellikle hayvansal proteini içindeki soya proteini ile değiştirir, ancak aroma katkı maddeleri nedeniyle bunu hissetmiyoruz (45). Sahte olanı tanımlamak için, bir çay kaşığı ekşi kremayı bir bardak kaynar suda çözmenizi öneririm: sahte çöker, gerçek olan tamamen çözülür (45).
GDO'lar ithal gıdalarda yerli gıdalardan daha yaygın olarak bulunur (11). ABD, Kanada, Arjantin, Brezilya, Paraguay, Çin, Hindistan, İspanya ve Portekiz'den gelen ürünler GDO ekimi yaygın olduğu için özellikle dikkatli olunmalıdır.
GDO'ların raf ömrü kısa olan gıdalara göre uzun raf ömrüne sahip gıdalarda bulunma olasılığı daha yüksektir.
GDO'lar pahalı yiyeceklerden çok ucuz gıdalarda bulunur (11).
Ürünleri zincir marketlerden değil, marketlerden almak en iyisidir (23).
Marketlere ek olarak, Organik Gıdalar, Organik Gıdalar, Sağlıklı Beslenme, GDO'suz Gıdalar, Biyo Market vb. adlara sahip dükkan ve tezgahları arayın. Hala bu tür çok az mağaza var, ancak giderek daha fazla hale geliyorlar.
Etikette (11) yazan kompozisyonu okuyun. Üründe GDO içeriği olasılığını dolaylı olarak belirlemek için kullanılabilir (11). Genellikle gm-soya, "bitkisel protein", "bitkisel yağ", "bitkisel peynir altı suyu", "E322", "lesitin", "soya unu" ve "mısır unu" adlarının arkasına gm-mısır gibi bileşenlerin isimlerinin arkasına gizlenmiştir. ", "mısır yağı", "polenta" (11). Nişasta kisvesi altında, üründe GD patates veya GD mısır bulunabilir (11). Unlu mamüllerde GD içerik maddeleri “un geliştirici”, “hamur emdirme ajanları”, “askorbik asit” (11) olarak adlandırılabilir.
Transgenik kökeni çok muhtemel olan diğer en yaygın bileşenleri düşünün:
Riboflafin (B2), aksi takdirde E101 ve E101A, GM mikroorganizmalarından üretilebilir. Genellikle tahıllara, alkolsüz içeceklere, bebek mamalarına ve zayıflama ürünlerine eklenir (11).
GD tahıllardan karamel (E150) ve ksantan (E415) de üretilebilir (11).
Maltodekstrin (diğer isimleri melas, dekstrinmaltoz, E459) bebek mamalarında, toz çorbalarda ve toz tatlılarda, kurabiye ve bisküvilerde stabilizatör olarak kullanılan bir nişasta türüdür (11).
Glikoz veya glikoz şurubu, genellikle mısır nişastasından yapılan bir tatlandırıcıdır (11). İçeceklerde, tatlılarda ve hızlı yiyeceklerde bulunur (11).
Dekstroz ayrıca genellikle mısır nişastasından yapılan bir tatlandırıcıdır (11). Kahverengi renk elde etmek için kek, cips ve kurabiyelerde bulunur (11). Spor içeceklerinde tatlandırıcı olarak da kullanılır (11).
Aspartam (aka aspasvit, aspamix, E951) genellikle bir GM bakterisi kullanılarak üretilen bir tatlandırıcıdır (11). ABD'deki tüketicilerden çok fazla şikayet var (11). Aspartam gazlı içecekler, sakız, ketçap ve daha fazlasında bulunur (11).
Monosodyum glutamat (E621), çok yaygın bir lezzet arttırıcıdır (11).
GM bileşenleri içerebilecek diğer katkı maddeleri:
E153 Bitkisel kömür,
E160d Likopen,
E161c Kriptoksantin,
E308 Sentetik gama-tokoferol,
E309 Sentetik delta-tokoferol,
E471 Yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri,
E472a Asetik yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin esterleri,
E473 Sükroz ve yağ asitlerinin esterleri,
E475 Poligliseritlerin ve yağ asitlerinin esterleri,
E476b,
E477 Propilen glikol yağ asidi esterleri,
E479a Oksitlenmiş soya fasulyesi yağı,
E570 Yağ asitleri,
E572 Magnezyum (kalsiyum) stearat,
E573,
E620 Glutamik asit,
E622 Tek ikameli potasyum glutamat,
E633 Kalsiyum inosinat,
E624 Amonyum glutamat tek ikameli,
E625 Magnezyum glutamat (11).
Tüm ürünler GOST'a (devlet standardı) veya TU'ya (teknik özellikler) göre yapılabilir. Bu harfler ürün etiketinde belirtilmiştir. Kural olarak, GOST'a göre ürünler, TU'ye göre ürünlere kıyasla daha yüksek kalitededir. GOST'a göre üretilen ürünler söz konusu olduğunda, üründe GDO'ların bulunmaması da daha olasıdır. Bugün, ülkemizdeki yasal durum öyle bir şekilde gelişmiştir ki, üretici ürün üzerindeki bileşimi yanlış belirtirse, ürün TU'ya göre yapılmışsa onu sorumlu tutmak imkansızdır ve tutma olasılığı çok azdır. Ürün GOST'a göre yapılmışsa sorumludur.
GDO içeren bir ürünün uzun süreli ısıl işlemi ile yabancı genler kısmen yok edildiğinden insana verdiği zarar azalır (11).
Az yiyin, fazla yemeyin (1). Ya tam zamanında yiyin ya da gerçekten aç olduğunuzda, size gelen yiyeceklerin en eksiksiz yıkımı gerçekleşir (1).
Vücudunuzu dinleyin (1). Herhangi bir ürün algılamıyorsa, atın (1).
Yazlık evlerinizde kendiniz yiyecek yetiştirmeye çalışın (23).
GDO'larla ilgili bilgileri takip edin, GDO'ların kullanımının yasaklanması için mücadele edin, GDO'ların içeriğini gösteren ürünlere zorunlu etiketleme yapılmasını talep edin, böylece bir seçeneğiniz olsun!
GDO'ların tehlikeleri hakkındaki bilgileri arkadaşlarınız ve tanıdıklarınız arasında yayın! Sorun şu ki çoğu insan GDO'ların kendileri için ne kadar kötü olduğunu bilmiyor. Bu makaleyi okumalarına izin verin, Galina Tsareva'nın bir filmini izlemelerini ve William Engdahl'ın bir kitabını okumalarını tavsiye edin. "Yıkım Tohumları. Genetik manipülasyonun gizli arka planı ". İnsanlarla ilgilenmeyeceklerine karar vermeyin. Yanlış anlaşılacağınızdan korkmayın, bundan değil, GDO'ların gezegene kitlesel girişinin gerçek sonuçlarından korkmamalısınız! Kimse bizim için insanlara GDO'lar hakkındaki gerçeği söylemeyecek. GDO'nun vücudunu ve gezegendeki tüm yaşamı ne kadar korkunç bir şekilde yok ettiğini anlayan bir kişi, yiyecek seçimi konusunda daha seçici olacaktır.
Günümüzün Rus tüketicisi, hayatta kalmak istiyorsa, piyasaya sadece sağlıklı gıdanın girmesi için artık onunla ilgilenecek bir hükümetin olmadığı gerçeğiyle yüzleşmeli ve şimdi kendisini bilgiyle donatmalı ve bu konuda daha seçici olmalı. yemek seçimi.
GDO'lar ve diğer gıda zehirleri tarafından baltalanan sağlığı korumak kullanmanı tavsiye ederim mantar özleri Bio Resurse (on bir). Bio Resurse özleri GDO'ları ve birçok zehri vücuttan uzaklaştırır! Bu özler, seçkin bir Rus bilim adamının parlak bir buluşudur. Nikolai Viktorovich Levashov . Bio Resurse özleri, geliştirdiği ve mantar yetiştirirken sürekli devreye giren jeneratörü sayesinde hem kimyasal olarak aktif (toksinler, toksinler, ölü hücreler, herhangi bir toksik madde vb.) , ve biyolojik olarak aktif (virüsler, patojenik bakteriler ve bakteriyofajlar, yabancı genler ve plazmitler, vb.). Ayrıca bu özler insan bağışıklığını güçlendirir ve çeşitli sağlık sorunlarından kurtulmaya yardımcı olur.
GDO'larla ilgili bilgileri aşağıdaki kaynaklardan takip edebilirsiniz:
www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru
Bölüm 2. Masamızdaki Zararlı Kimya
Hastalığınızın nedenini tabağınızın dibinde veya bizi nasıl öldürdüklerini arayın - 2:
GDO'lara ek olarak, bazıları aşağıda tartışılan çeşitli zehirlerle bizi zehirlemeye devam ediyorlar.
Coca-Cola ve Pepsi kansere neden olan kanserojenler içeriyor mu?
Kaliforniya hükümetinin Mart 2012'de Coca-Cola ve Pepsi içecekleri için karamel renklendirmede kullanılan 4-metilimidazolü kanserojen olarak listeleme kararı, şirketleri bu gazlı içecekleri yeniden formüle etmeye sevk etti (25). Associated Press (25), aksi takdirde, şişe etiketleri bu tür içecekleri içerken kanser riski konusunda uyaracaktır. Uzun vadeli, büyük ölçekli bir tıbbi çalışmada, bilim adamları 4-metilimidazol ile fare ve sıçanlarda kanser oluşumu arasında bağlantı kurabildiler (25). Coca-Cola ve PepsiCo, yeni tarifin ABD genelinde kullanılacağını söyledi (25). Görünüşe göre Rus tüketiciler eski tariflere göre yapılan Coca-Cola ve Pepsi içmeye devam edecekler mi?
Neden yamyam haline getiriliyoruz?
Mart 2012'de ABD medyası, ABD Federal Menkul Kıymetler ve Borsa Komisyonu'nun (SEC) PepsiCo'ya insan embriyonik kürtaj hücrelerine dayalı yeni bir lezzet arttırıcı soda başlatması için etkin bir şekilde yetki verdiğini bildirdi (26). Gıda devinin, lezzet arttırıcılar geliştirmek için ölü embriyonik böbrek hücrelerini (HEK 293 – Human Embryonic Kedney) kullanan Senomyx ile sözleşme yapmasına izin verilecek (26). Mağaza raflarında bir fetal hücre bazlı lezzet arttırıcı ürünün iddia edilen görünümü, sıradan Amerikalılar ve özellikle Amerika Birleşik Devletleri'ndeki dini topluluklar tarafından şiddetle eleştirilmiştir (26).
Çocuklarda hiperaktivite sendromuna boyalar ve koruyucular neden olur
Southampton Üniversitesi'nden İngiliz bilim adamları 2007 yılında gıda boyaları ve koruyucuların çocuklarda hiperaktivite bozukluğuna neden olabileceğini kanıtladılar (27, 28, 29). Hiperaktivite sendromu, çocuğun konsantre olamama, kontrol edilemezlik ve mantıksız saldırganlık atakları ile karakterizedir (27, 28, 29). Sendrom çocuğun zihinsel gelişimini olumsuz etkiler (27, 28, 29).
Aşağıdaki katkı maddeleri Southampton Üniversitesi'nde incelenmiştir:
boya E102 (tartrazin),
boya E104 (kinolin sarısı),
boya E110 (gün batımı sarısı),
boya E122 (azorubin, karmoisin),
boya E124 (ponso 4R, koyu kırmızı 4R),
boya E129 (büyüleyici kırmızı, allura kırmızısı),
koruyucu E211 (sodyum benzoat) (27, 28, 29).
Bu katkı maddeleri genellikle şu gıdalarda bulunur: gazlı ve gazsız içecekler, şekerlemeler, şekerlemeler, dondurma, meyve konserveleri, pudingler, tatlılar, cipsler, atıştırmalıklar, milkshakeler, çocuk peynirleri, çocuk kahvaltıları ve çeşitli hızlı yiyecekler ( 27, 28, 29, elli).
Bu ürünlerin kullanımının üzücü bir örneği Amerikan okul çocuklarıdır. Genellikle okulda ve fast food satış noktalarında benzer yiyecekleri yerler. Tüm Amerikan okul çocuklarının yaklaşık %50'si obezdir, çoğu okul çocuğu konsantrasyon bozukluğundan muzdariptir ve sabahları okul hemşiresi, kural olarak, çocuklara konsantre olabilmeleri ve öğretmeni dinleyebilmeleri için özel haplar dağıtır. Ve norm haline geldi. Pek çok çocuk da okul psikoloğundan antidepresan alıyor (50).
Psikologlar, ebeveynlerin çocuklarını basit bir nedenden dolayı fast food sistemine götürdüklerini söylüyorlar - çocuklarına bakmak için çok tembeller, çocuğu doğum gününü kutlayabilecekleri veya oturabilecekleri bir yere götürmek onlar için çok daha kolay. izinli bir günde yemek pişirmektense (elli).
Atıştırmalıklarda kanserojen akrilamid(47)
Cipsler, krakerler ve patates kızartması, bitkisel yağda kızartma işleminde üretilen büyük miktarda kanserojen içerir. Ayrıca onkologlara göre genetik mutasyonlara ve karın boşluğunda tümör oluşumuna neden olan bir madde olan tehlikeli kanserojen akrilamid içerirler.
Özellikle uzun süreli kızartma veya aynı bitkisel yağın kızartma işleminde tekrar tekrar kullanılması nedeniyle çok sayıda kanserojen oluşur.
Bu kanserojenler, daha küçük miktarlarda da olsa ve evde kızartma sırasında oluşur. Bu nedenle doktorlar, yararlı maddelerin daha iyi korunması ve kanserojenlerin oluşmaması için etleri kaynatmayı ve sebzeleri buharda pişirmeyi önerir.
Mikrodalga ve buharlı pişirici hakkında(56, 57)
Akademisyen N.V. Levashov, mikrodalga fırının çalışması sırasında ortaya çıkan mikrodalga radyasyonunun, gıdalarda bulunan vitaminler ve diğer faydalı maddeler üzerinde yıkıcı bir etkisi olduğunu iddia ediyor. Ayrıca mikrodalga radyasyonu mikrodalganın ötesine uzanır ve yakınlardaki insanların beyinlerini de olumsuz etkiler. Mikrodalgadan gelen mikrodalga radyasyonunu nötralize etmek için duvarlarının 10-20 cm kalınlığında kurşundan yapılması gerekmektedir.Bu konuda N.V. Levashov, mikrodalgaların kullanımını tamamen bırakmanızı tavsiye ediyor.
1976'da SSCB'de mikrodalga fırınlar insan sağlığına zararlı etkileri nedeniyle yasaklandı ve üzerinde birçok çalışma yapıldı. Yasak 1990'ların başında kaldırıldı. SSCB'nin çöküşünden sonra.
Mikrodalgalardan farklı olarak, bir buharlı pişiricinin birçok avantajı vardır. Modern bir mutfakta, aslında bir Rus sobasının işlevini yerine getiriyor. Haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış olanlardan farklı olarak buğulanmış yemekler, maksimum vitamin ve besin maddelerini tutar ve fazladan kalori almaz. Normal pişirme sırasında, sebzelerde tüm vitaminlerin yaklaşık %80'i ve bir çift kazanda sadece yaklaşık %15'i yok edilir. Tüm vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin dikkatli bir şekilde korunması nedeniyle, çift kazandaki yiyeceklerin çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Balık ve sebzeler özellikle çift kazanda lezzetlidir.
Bir çift kazanda, sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda ısıtabilir, buzunu çözebilirsiniz. Biberonları ve konserve kapaklarını sterilize etmek için sıcak buhar kullanılabilir. Önemli avantajlar, çift kazanların ucuzluğu (2012'de yaklaşık 2000 ruble) ve kullanım kolaylığıdır.
Trans yağ(47)
Trans yağlar, yağ asitlerinin insan yapımı izomerleridir. Trans yağlar, hidrojenin bitkisel yağdan geçirilmesiyle elde edilir. Elde edilen sertleştirilmiş bitkisel trans yağlardan örneğin mayonez yapılır. Trans yağlar bozulmama eğilimindedir ve onlardan yapılan ürünler onlarla birlikte bozulmaz. Trans yağlar cips, kraker, hamur işleri, keklerde bulunur. Trans yağlar obezite, kalp hastalığı ve kansere neden olur.
Monosodyum glutamat (47, 48, 49)
Monosodyum glutamat (E621) son derece tehlikeli bir gıda katkı maddesidir; baharatlar, soslar, fast food, konserveler, dondurulmuş hazır gıdalar, cipsler, krakerler, sosis, McDonald's ürünleri ve diğer birçok üründe yaygın olarak bulunan bir lezzet arttırıcıdır. Monosodyum glutamat vücutta birikme eğilimi gösterir ve astım ataklarına, Alzheimer hastalığına ve depresyona neden olur. Monosodyum glutamat çocuğun beynini olumsuz etkileyerek hiperaktivite sendromuna neden olur.
sodada metanol (47, 50, 52)
Yapay tatlandırıcı aspartam (E951) sıklıkla gazlı içecekler, ketçap, kvas, meyve suyu, yoğurt, tatlılar, sakız ve dondurmaya eklenir. Doktorlar, özellikle çocuklara yönelik ürünlerin üretiminde yasaklanma zamanının geldiğini söylüyor. Ayrıca aspartamın küçük dozlarda bile gelişmekte olan embriyoya zarar verdiği konusunda uyarıyorlar. Aspartamın tehlikesinin nedeni, içerdiği ürünün 30 gr'a ısıtılması halindedir. Santigrat, sonra içindeki aspartam fenilalanin ve metanole ayrışır. Fenilalanin tehlikeli bir amino asit değildir, ancak metanol toksik bir maddedir. Aspartam içeren gıdaların sık tüketilmesi depresyona, öfkeye ve lenfomalar ve kanser dahil tümörlere neden olabilir.
Bazı ürünlerin ambalajlarında şöyle yazıyorlar: “fenilalanin içerir, ürün fenilketonüri hastalarında kontrendikedir”; Bu yazıya sahip ürünleri hatırlayın, aspartam içerirler.
Diğer bazı soda gerçekleri:
- Hintli çiftçiler, bitkileri uçaktan püskürtmek için sıradan gazlı içecekler kullanıyor - böcek ilacı gibi çalışıyor!
- Bir bardak Coca-Cola'ya tavuk ciğeri koyarsanız, 12 saat içinde tamamen erir. Coca-Cola içerken bir çocuğun midesine nasıl bir darbe indirildiğini hayal edebilirsiniz.
Sosiste kanserojen nitrozamin(50)
Sosislerde ana zararlı maddeler, sunumu korumak için eklenen nitratlardır. Mideye giren nitratlar, ette bulunan aminlerle birleşerek midede nitrozaminleri oluşturur. Nitrozamin, kötü huylu bir tümörün görünümünü tetikleyebilecek en tehlikeli kanserojendir.
Aseptik ambalajda süt(50)
Fabrika sütü neden oda sıcaklığında 12 ay saklanabilir? Her şey koruyucular ve aseptik paketleme ile ilgili. Aseptik paket, antibiyotik veya güçlü bir dezenfektan ile emprenye edilmiş bir pakettir, ancak bu pakette bulunan süt, doğal olarak bu maddelerin özelliklerini kazanacaktır, çünkü kimse zehirlerin çözünürlüğünü iptal etmedi! Bu nedenle, tüm aseptik ambalajlar sağlığa zararlıdır.
Sıvı puslu kuru meyvelerin işlenmesi(45, 50, 51)
Tezgahtaki kuru kayısılar mükemmel bir eşitliğe sahipse dış görünüş, bu, kurutulmuş meyveleri yüksek voltajlı bir elektrostatik alanda işlemek için kullanılan sıvı pus - kanserojen kimyasal bileşikler kullanılarak kurutulduğunu gösterir, bu kurutma işlemini hızlandırmak için yapılır. Kuru kayısı güneşte doğal olarak kurursa, çok belirsiz bir görünüme sahip olacaktır, ancak tüm amino asitleri, antioksidanları ve vitaminleri koruyacaktır.
Tuzlu ringa balığı içinde formaldehit (50)
Hafif tuzlu ringa balığı, bozulmaması için, kendi içinde insanlar için ölümcül olmayan, ancak ringa balığını uzun süre korumayan urotropin olarak da adlandırılan kamp yakıtı eklerler. Bu bağlamda, üretici genellikle tuzlanmış ringa balığı raf ömrünün artması ve bir yan etkinin ortaya çıkması nedeniyle ürüne sirke ekler - ürotropin ve sirke sentezi ölümcül bir kanserojen olan formaldehit'e yol açar. Ringa balığı severlerin zehirlenmemesi için bol tuzlu balık alıp suda bekletmeleri tavsiye edilir.
Yoğunlaştırılmış Bakteri Kavanozu (54)
Yoğunlaştırılmış süt üretimi için Rus işletmelerinin çoğunda, üretim teknolojileri ve sıhhi koşullar bugün ideal olmaktan uzaktır. Yoğunlaştırılmış süt yedikten sonra kendinizi kötü veya zehirlenmiş hissederseniz şaşırmayın.
Mart 2007'de, Ulusal Genetik Güvenlik Derneği (NAGB), Rus gıda pazarının kamuya açık olarak izlenmesi kapsamında başka bir denetim gerçekleştirdi. Denetim sırasında Yedinci Kıta, Perekrestok perakende zincirleri ve marketlerden gelen yoğunlaştırılmış sütler incelendi.
Satın alınan ürün numuneleri araştırma için ANO "Soyuzexpertiza" laboratuarına ve "Prodex" Araştırma Laboratuarı Merkezine transfer edildi.
12 yoğunlaştırılmış süt örneğinin kontrol edilmesi, bunlardan sadece 4'ünün (!) kalite gereksinimlerini karşıladığını gösterdi.
Uygun olmayan ürünlerden 5 tanesi sağlığa zararlı ve ölümcül hastalıklara neden olan bakteri içeriyordu: Clostridium botulinum, botulizme neden olan bir bakteri (1 numune) ve E. coli bakterisi.
"Botulizme neden olan mikrop zehri dünyanın en güçlülerinden biri olarak kabul edilir", - durum hakkında yorum yaptı, OAGB başkanı Alexander Baranov. - “Gastrointestinal sistemde işlev bozukluklarına yol açan Escherichia coli grubu (E. coli) bakterilerinin yiyeceklerdeki varlığı daha az endişe verici değildir. Küçük çocuklarda bu mikropla enfeksiyon genellikle ölümcüldür.".
İncelenen örneklerin %40'ında ürünler ve süt ürünleri sınıfı arasında da bir tutarsızlık ortaya çıktı. Analiz, süt yağının, "Tüketici Haklarının Korunması Hakkında" yasanın büyük bir ihlali olan bitkisel yağlarla değiştirilmesiyle birleşik bileşimlerini ortaya çıkardı, çünkü bu bilgi etikette yok.
Kalite gerekliliklerini karşılamayan ve sağlığa zararlı yoğunlaştırılmış süt örnekleri:
- CJSC "Verkhovsky Süt Konserve Fabrikası" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Glavprodukt". Sonuç: Botulizm etkeni belirlendi ve Escherichia coli grubu bakterilerinin varlığı tespit edildi.
- CJSC "Protein" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Fruktoz üzerinde". Sonuç: Escherichia coli grubuna ait bakteri varlığı tespit edildi.
- JSC "Sukhon Dairy Plant" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Vologda Summer". Sonuç: Artan sayıda mezofilik mikroorganizma bulundu.
- OJSC "Glubokoe Süt Konserve Fabrikası" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Köydeki Ev". Sonuç: Artan sayıda mezofilik mikroorganizma bulundu.
- OJSC "Anninskoye Moloko" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Mutlu Sütçü". Sonuç: Escherichia coli grubuna ait bakteri varlığı tespit edildi.
- CJSC "Alekseevsky Süt Konserve Fabrikası" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Perekryostok". Sonuç: spor oluşturan, termofilik mikroorganizmalar ve küf bulundu.
- LLC "Concord" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Mandıra Ülkesi". Sonuç: spor oluşturan, termofilik mikroorganizmalar ve küf bulundu.
- OAO Belgorod Süt Ürünleri tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt. Sonuç: spor oluşturan, termofilik mikroorganizmalar ve küf bulundu.
Kalite gerekliliklerini karşılayan yoğunlaştırılmış süt örnekleri:
- CJSC "Alekseevsky Süt Konserve Fabrikası" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Alekseevskoye".
- Rogachev MKK tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Rogachev".
- LLC "Venevsky Canning and Dairy Plant" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Çoban".
- OJSC "Ostankino Süt Fabrikası" tarafından üretilen yoğunlaştırılmış süt "Ostankinskoe".
Sonuç olarak, yoğunlaştırılmış süt severlerin kutuyu açmadan 2,5 saat önce pişirmelerini tavsiye ederim. Sonuç, mağazalarda satılan bitkisel katkılı haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün aksine, ek ısıl işlem ve lezzetli kaynamış yoğunlaştırılmış süttür.
Çikolata
Çok az insan, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi tarafından çocuklar için önerilen çikolata dozunun 4 gramdan fazla olmadığını biliyor. bir günde. Ve doğal çikolatadan bahsediyoruz. Çikolatanın genetiği değiştirilmiş katkı maddeleri - soya lesitini veya soya unu içermesi durumunda, tamamen reddetmek daha iyidir.
Tuza dikkat!(45, 53)
Neredeyse tüm yiyeceklerimizi zehirleyen yorulmaz düşmanlar tuza düştü. Evet, sıradan tuz da artık ciddi bir zehir haline getirildi. Bu nedenle, mağazalarda ürün seçerken etiketleri dikkatli okumak da dahil olmak üzere iki kat dikkatli olmamız gerekiyor.
“Tuz beyaz ölümdür” - bu ifade bizi çocukluğumuzdan beri korkutuyor, hepsi ve muhtelif - hem cahil doktorlar hem de “sağlıklı” bir yaşam tarzından daha az cahil gurular, tuzsuz bir diyetin koşulsuz faydalarını iddia ediyorlar.
Ancak bu diyet sağlığınıza ciddi şekilde zarar verebilir. Gerçek şu ki, tuz vücuda gerekli miktarda girmeyi bırakır bırakmaz, sözde bir başarısızlık meydana gelir. potasyum sodyum pompası. Bu, hücrenin potasyumu emdiği ve sodyumu serbest bıraktığı ve kan damarlarını daralma ve spazmlardan koruyan özel bir hücresel metabolizma mekanizmasıdır. Başka bir deyişle, optimal miktarda tuzlu yiyecekler trombozu önlemeye yardımcı olur, yani tuz kalp krizi geçirme riskini azaltır. Ancak bu normal tuz için geçerlidir. Şu soruyu öngörüyorum: “Anormal bir tane var mı?” Ne yazık ki var.
Son zamanlarda Rusya'da, topaklanmayı önleyici madde E535 / 536 tuza eklenmeye başlandı. Bu tuzla pişirilen yemekler hafif acı bir tada sahiptir. İnsanların yüzyıllardır "iyileştirme" ve "dekorasyon" olmadan kullandığı en geniş uygulamanın bir ürününde, doğal olarak Zehirler eklendi! Kendin için gör.
E535- sodyum ferrosiyanür. Topaklanma önleyici, parlatıcı. Sarı kristaller veya kristal toz. Gaz tesislerinde gaz saflaştırmasından sonra atık kütleden kimyasal sentez ile elde edilir. Adından da anlaşılacağı gibi, madde siyanür bileşikleri içerir. E535 ilaveli tuz HAYAT İÇİN TEHLİKELİDİR, çünkü. bu tür tuz, vücuttaki kan hareketini yavaşlatmaya başlar. Bu tuzun etkisi çok yavaş ve yıkıcıdır. Su kayağı yapan kişinin kendisinde bir sorun olduğunu anlaması aylar alabilir. Erken belirtilerden biri parmaklarda soğukluk hissi olabilir. Bu tuz yaygın olarak dağıtılır. Hatta bazen tuz içeren paketin üzerinde, içindeki E535 katkı maddesinin içeriği hakkında herhangi bir işaret bulunmaz. Genellikle bu tür tuz, normal tuzdan biraz daha koyu ve beyazdır. Ve tadı daha kötü.
E536- potasyum ferrosiyanür. Potasyum siyanür türevi veya başka türlü potasyum siyanür, bilinen bir anlık zehir. Potasyum ferrosiyanür, ürünlerin kekleşmesini ve topaklanmasını önleyen gıda katkı maddesi E536 olarak tescil edilmiştir. Toksik.Üretimi, aşağıdakiler dahil ek siyanürler üretir: hidrosiyanik asit(E536 elde etme yöntemine bağlı olarak).
Tüm normal ürünlere zehir eklemenin giderek daha fazla yeni yolu aranıyor ve en azından herhangi bir fayda sağlamayan ve çoğu durumda zarar veren yeni, yapay olanlar icat ediliyor.
Maya(55)
Akademisyen A.M. Savelov-Deryabin, ilk kez ekmek mayası Nazi Almanya'sında yaratıldı. Sovyetler Birliği bu teknolojiyi 1945'te mağlup Almanya'dan benimsedi. Ondan önce Rusya'da ekmek her zaman maya ile değil, ekşi maya ile yapılırdı. Bu, açıkça, en iyi niyetle yapıldı - sonuçta, mayalı daha fazla ekmek var, açlıkla başa çıkmak mümkün oldu. Bu karar ne kadar doğruydu? Akademisyen Savelov-Deryabin, küf mantarlarında (bunlara fırın mayası ve kefir, kvas ve biraya eklenen maya dahildir) kanser hücresi için en uygun ortamın yaratıldığını iddia ediyor, böyle bir ortamda bir kanser hücresinin çoğaldığı fark edildi. normalden 2-2,5 kat daha hızlı, virüsler ve mikroplar ise binlerce kat daha hızlı. Ek olarak, küf mantarları, fermantasyon sürecini ve alkol birikimini arttırır, yani. Küf mantarları insan vücudu için en patojenik ortamdır.
Rusya'da giderek daha fazla insan mayalı ekmeğin tehlikelerini öğreniyor ve şimdi birçok mağaza ve ekmek tezgahı mayasız ekmek satıyor. Ek olarak, birçoğu evde ekşi mayalı ekmekleri fırında veya ekmek makinesinde pişirmeye başladı.
Vejetaryen çocuklar (58, 59, 61)
Vejetaryen yetişkinler genellikle çocuklarını doğuştan vejeteryan yapar ve onlar için seçim yapar. Vejetaryen ailelerden gelen binlerce çocuk üzerinde yapılan araştırmalar, bir çocuk hayvansal protein almazsa, çocukların vejetaryen diyeti de dahil olmak üzere zihinsel ve fiziksel gelişiminde gecikme olasılığının yüksek olduğunu göstermiştir. Özellikle çocukların beslenmesinde önemli olan et ve tereyağıdır.
Muhtemelen, yetişkinler kendileri için tam teşekküllü bir güvenli vejetaryen diyet düzenleyebilir, ancak bunu çocuklar için yapmak açıkça imkansızdır.
Bölüm 3. Yaşam için yeni bir tehdit - zehirli bromür
Hastalığınızın nedenini tabağınızın dibinde veya bizi nasıl öldürdüklerini arayın - 3:
Rusya'nın düşmanları, halkımızın soykırımı için sürekli olarak gizli silah yelpazesini genişletmeye çalışıyor. Ve yeni bir korkunç tehdit - bromür zehiri. Aşağıda, 24 Ağustos 2012 tarihli Moskovsky Komsomolets No. 26023'te yayınlanan Eva Merkacheva'nın “Zehir her şeyin başıdır” makalesini tam olarak alıntılamak istiyorum:
“Rusya'daki tahıl ve un, mutasyonlara neden olan zehirli bir gazla tedavi edilmeye başlayabilir.
Sovyet döneminde birçok tarım işçisini öldüren zehirli gaz bromür, modern Rusya'ya geri döndü. Şimdi, uzmanları dehşete düşürecek şekilde, tahıl, un ve tahılları işlemelerine yeniden resmi olarak izin veriliyor: devlet pestisit kataloğunda yer alıyor. Bir zamanlar metil bromür geliştiren ve yasadışı kullanımını kazanan bilim adamları, onu üçlü etkili bir silah olarak görüyorlar. Birincisi, gaz tahılda birikebilir ve ekmek sadece zehirli olmakla kalmaz, aynı zamanda mutasyonlar için "gıda" olur. İkincisi, ozon tabakasını yok eder, bu yüzden Montreal Protokolü tarafından dünya çapında kullanımı yasaklanmıştır. Üçüncüsü, onunla çalışanları öldürür. MK özel muhabirinin soruşturmasında, cini şişeden kimin çıkarması gerekiyordu.
Metil bromür veya metabromin (bir pestisit olarak kullanıldığında böyle adlandırılır), birinci tehlike sınıfından bir pestisit olan uçucu bir gazdır. Bilim adamları oybirliğiyle diyor ki: korkunç bir şey. Ama bir keresinde, Sovyet yıllarında, tahıl, un, tahıllar ve hayvan yemi içindeki zararlıları öldüren bir pestisit olarak üzerine büyük iddialarda bulundular.
Ülkemizde metil bromürün "doğuşuna" katıldım, - diyor Tüm Rusya Tahıl Araştırma Enstitüsü laboratuvar başkanı, Profesör, Biyolojik Bilimler Doktoru Gennady Zakladnoy. – Bu zehirle fümigasyon (zararlıların yok edilmesi) için çeşitli teknolojiler geliştirdik. Ucuz olduğu ve her türlü böceği öldürdüğü gerçeğiyle rüşvet verdi. Ancak 90'ların başından beri, metil bromide alternatifler ortaya çıkar çıkmaz ben ve meslektaşlarım buna karşı çıktık. Bunu basit bir nedenden dolayı yaptık - kullanımı nedeniyle birçok insan öldü. Ben de bir uzman olarak fabrikalarda, fırınlarda ve depolarda meydana gelen ölümlerin araştırılmasına katıldım. Burada örneğin değirmende fümigasyon yapıldı. Gazın tamamen kaybolması gereken zaman geçti, aletler havanın normal olduğunu gösterdi. Ancak metil bromür, masanın çekmecelerinde sona erdi. Değirmen işçisi sabah geldi, ortalığı karıştırmaya başladı ve olay yerinde öldü. 80'lerde Moskova'da başkentin fümigasyon müfrezesinde bir dava vardı. Çalışan, valf tamamen açılmadığı için miligramlarca gaz sızdıran bir silindir taşıyordu. Ertesi gün götürüldüğü Sklifosovsky Araştırma Enstitüsü'nde adama panzehir verildi, ancak çok geçti. Ya da 90'ların Sokolniki'deki en gülünç vakası burada. Depoyu metil bromürle tütsülediler ve birkaç adam çitin üzerinden tırmandı - iki çuval un çalmak istediler. Pazar günüydü, orada kimsenin olmadığını biliyorlardı. Öylece orada yatıp duruyorlardı... Beklenmedik bir şekilde ölen bir fırın işçisinin bir tanıdığını Cherepovets'e nasıl gömdüğümüzü hala hatırlıyorum. O sadece 42 yaşındaydı. Metil bromür için kan testi istedim ve şüphelerim doğrulandı: zehir normalden çok daha yüksekti.
Hepsinden kötüsü, bir gaz maskesi bile mutlak korumayı garanti edemez. Kafadan bir saç, gaz maskesinin kilitlenen taç yaprağının altına girdiğinde ölümcül zehirlenme vakaları vardı! Bu küçücük boşluk, bir insanın korkunç bir ıstırap içinde ölmesi için yeterliydi.
sinsi katil
Sorun, metil bromürün renksiz ve kokusuz olmasıdır. Sızıntısından şüphelenmek neredeyse gerçekçi değil. Havadaki varlığını belirlemenin tek yolu indikatör halide brülörleridir. Ancak, bir küpte yalnızca 50 mg / m3'ten fazla bir bromür konsantrasyonunda alevin rengini hafifçe değiştirmeye başlarlar ve izin verilen maksimum oran 1'dir. beyaz terlikler, çünkü zehirlenme zaten meydana geldi. Bilim adamları, gazdan ölümlerin gerçek sayısının hesaplanamayacağını anladılar. Açık bir zehirlenme belirtisi yoktur. Ve her ölen kişinin kanındaki bir çeşit bromometil seviyesini kontrol etmeyi kim düşünür ki?
Aslında, daha da kötüsü, metil bromürün, tane elementleri ile sorpsiyona giren ve içinde kalan tek fumigant olmasıdır. Sovyet yıllarında bile izin verilen artık gaz miktarı onaylandı. Ama sorun şu ki, onu kontrol etmek çok zor. Fümigasyon bir modda (gaz miktarı ve maruz kalma süresi standarttır) gerçekleştirilse bile, bazı durumlarda tahılda fazla metabromin olabileceğini gösteren Araştırma Enstitüsünde araştırma çalışmaları yapılmıştır.
Bu arada, vücuda ekmek, tahıllar girerse, zehir yavaş yavaş içinde birikir. Ve fareler üzerinde yapılan deneyler, minimum dozun aşılmasının beyin aktivitesinde, böbrek fonksiyonunda ve hatta mutasyonlarda ciddi rahatsızlıklara yol açabileceğini göstermiştir.
Etrafta bu kadar çok güvenli böcek ilacı varken bu riski almanın anlamı ne? - Mortgage'ı haykırıyor. - Örneğin bir düzine tanesi sadece fosfin gazına dayalıdır. Bu aynı zamanda oldukça zehirli bir gazdır, ancak ilk olarak, tahıl ile kimyasal sorpsiyona girmez ve ikincisi, en ufak bir sızıntı ile bile hemen kokusunu alabilirsiniz (delip geçen kötü bir çürük balık kokusu yayar. gaz maskesi ile bile) ve kaçış . Böylece bromür kullanımı durduğunda herkes rahat bir nefes aldı.
Bekle, mahvetme
2006 yılında tüccarlar, Rusya Federasyonu Bölgesinde Kullanıma İzin Verilen Pestisit ve Zirai Kimyasallar Devlet Kataloğuna metil bromürü dahil etmeye çalıştılar. Ardından, Tüm Rusya Tahıl Araştırma Enstitüsü ve Federal Hijyen Bilim Merkezi. F. Erisman. Önde gelen dört uzman tarafından imzalanan sonucu alıntılıyorum: “... ilaç metabromunu tahıl taneleri, baklagil tohumları, tahıllar, karma yemlerin tedavisi için bir fumigant olarak kaydetmenin mümkün olduğunu düşünmüyoruz ...” Uzmanlar bile gerekliydi. seralarda toprak fumigantı olarak kaydettirmek için çalışmalar yürütün (metil bromürün daha sonra marul, patlıcan, biber, maydanoz, dereotu ve kerevizde bulunup bulunmadığını belirtmek için).
Ve şimdi, 5 yıl sonra, gazı "metabrom" ticari adı altında yasallaştırmayı başardılar. 2012 için pestisit listesine dahil edildi. Bu sefer bunu yapan ticari bir firma değil, Federal Eyalet Üniter Teşebbüsü “Federal Cumhuriyet Fümigasyon Müfrezesi” idi. Rosselkhoznadzor'a bağlı olduğunu ve asıl görevinin ülkemizi karantina nesnelerinin içine girmesinden korumak olduğunu not ediyorum. Ancak, tabiri caizse, ana çalışmaya ek olarak, müfreze de “yan çalışma” ile uğraşmaktadır. Yani, para için basit (karantina dışı) zararlılardan tahıl ve unu işler. Ve ilginç olan, metabromu kaydeden kişi olduğu için, şimdi ülke genelinde kullanımı üzerinde bir tekele sahip.
Bu arada, asansörler ve un değirmenleri, dekontaminasyon için fümigasyon ünitesi (devlet dairesi olarak) ile bir başkası ile değil, bir sözleşme yapmakla yükümlüdür. Bu vesileyle FAS “heyecanlıydı”, birkaç mahkeme vardı. Yargıtay işletmelerin yanında yer aldı. 28 Mayıs 2012 tarihli kararında şunları teyit etti: Gazla temizleme yöntemiyle dekontaminasyon çalışmalarının düzenlenmesine ilişkin Prosedürün, Rosselkhoz'a bağlı işletmelerin bunu yapmasını şart koşan paragrafı geçersiz hale geldi.
Ama metabrom'a geri dönelim. Bu madde ile fümigasyon neye benziyor? Yaklaşık 3.000 ton tahılla dolu sıradan bir depo düşünün. Gaz silindirlere getirilir (basınç altında sıvı haldedir), valf açılır ve buharlaşır. Aynı zamanda, depo mükemmel bir şekilde kapatılmalıdır ve metil bromür, diğer şeylerin yanı sıra vücuda deri yoluyla girdiğinden, işçiler yalnızca gaz maskeleri değil, aynı zamanda koruyucu giysiler de giymelidir.
Ancak Sovyet yıllarında, en azından gazla nasıl çalışılacağını bilen insanlar vardı - Tüm Rusya Bitki Karantina Merkezi uzmanları diyor. “Şimdi birçoğu ya öldü ya da emekli. İlacın havadaki konsantrasyonunu, eğitim kurslarını vb. gösterecek en son araçlara ihtiyacımız var.
Mir Security dergisinin uzman konseyi üyesi Vasily Yatlenko, “Bunların hiçbiri yok” diyor. – Bu arada Cumhuriyet Fümigasyon Timinin metabromu 2013 yılı için de tescil ettirmek istediği bilgisi var. Verilerimize göre, ilaç çeşitli tarım alanlarında aktif olarak kullanılmaya başlandı. Rusya'da sadece tahıl işleme için değil, genel olarak yasaklanmış olsa da!
Gerçek şu ki, Rusya, Dünya'nın ozon tabakasını korumak için tasarlanan Montreal Protokolü'nü imzaladı. Ve protokole göre, tüm ülkeler en güçlü ozon yok edici olduğu için 2010 yılında metil bromürün üretim ve kullanımını sıfıra getirmek zorunda kaldı. Protokol, yalnızca karantina tedavileri için istisnalar yapar. Ve Rusya Federasyonu Hükümeti'nin, ozon tabakasını tahrip eden tüm maddelerin yalnızca Montreal Protokolü istisnasıyla öngörülen durumlarda ülkeden ithal ve ihraç edilebileceğini belirten bir kararnamesi var. Tabii ki, tahılın olağan işlenmesi oraya hiç uymuyor.
"Benzin hala hizmet edecek ..."
Bu nedenle Federal Devlet Üniter Teşebbüsü "Federal Cumhuriyet Fümigasyon Müfrezesi"nin dünya camiası tarafından yasaklanan metabromu nereden alması şaşırtıcıdır. Bilim adamlarına göre İsrail hariç tüm ülkeler onu üretmek için durdu. Ancak oradan bile belgelere bakılırsa Rusya'ya girmedi. Teoride gitmesi gereken Belgorod gümrük idaresinde cevapladıkları şey şuydu: “Montreal Protokolüne taraf olan devletlere ozon tabakasını incelten maddelerin ihracatı ve ithalatı, Devletin yetkili organı tarafından verilen lisans. 2011'den günümüze kadar olan dönem için metil bromür gümrük beyannamesi yapılmamıştır."
Bu arada, internette en az 5 tonluk partiler halinde toptan metabrom sunuyorlar. Ama nerede? Sovyet zamanlarından hisse senetleri? Kaçakçılık mı? Bununla ilgilenmek, soruşturma makamlarının doğrudan sorumluluğundadır.
Bu arada, Astrakhan bölgesinde geçen yılın sonunda metabrom skandalı patlak verdi. Doğru, tahılla ilgili değil, ahşapla ilgiliydi.
Astrakhan Ticaret ve Sanayi Odası, işletmelerin İran'a izin verilmediği için kereste tedarik edemediğini söyledi. – Göndermeden önce işlenmesi gerekir. Bu nedenle dezenfeksiyon işlemini gerçekleştiren Cumhuriyet Fümigasyon Timi bunu sadece metil bromür ile yapıyor. Kategorik olarak buna karşıyız. Bu tür fümigasyon, insanlar ve çevre için son derece tehlikelidir ve özel koşullar gerektirir. Ve rıhtımlarımızın tümü yerleşim bölgesinde yer almaktadır. Evet ve bu, bu zehirin kullanımını yasaklayan uluslararası normların doğrudan ihlalidir.
Her ay Astrakhan'dan 60-70 bin metreküp odun gönderiliyordu ve bir tanesinin fümigasyonu 100 rubleye mal oluyordu. Bu 6-7 milyon ruble net kar. Uğruna savaşacak bir şey var. Ve genel olarak, fümigasyon, bazı raporlara göre, Rusya'da yılda on milyonlarca dolar kazanıyor.
Fümigasyon Ekibi, ortalığı karıştıran bilim adamlarının neredeyse deli olduğunu düşünüyor. Zehrin o kadar tehlikeli olmadığını ve endişelenmeye gerek olmadığını garanti ederler. Rosselkhoznadzor “koğuşlarının” tarafında. Yetkililer bunu uzmanlara söylüyor - itibarsızlaştırma, diyorlar, gaz, hala hizmet edecek ... Tam olarak kim? Bilim adamları, her yerde kullanılırsa (yetkililerin ısrar ettiği) felakete yol açacağından eminler. Ya suçluların eline düşerse ve onun yardımıyla gereksiz insanlardan kurtulursa? Neredeyse mükemmel bir cinayet silahı. Sokağa küçük bir kutu püskürttü ve mahalle öldü... Aşırılık yanlılarının gazla bu kadar ilgilenmesi tesadüf değil.
Montreal Protokolü tarafından yasaklanan gaz neden tahıl işlemede kullanılmaya başlandı?
Rusya'ya zehirli gaz nasıl ve nereden geliyor?
Bilim adamları bile bundan emin değilken, üreticiler mutasyona neden olan bir zehrin tahılda kalmamasını nasıl sağlayabilirler?
Metil bromür ile işlenmiş hammaddelerden pişirildiğini ekmek paketlerinin üzerine yazacaklar mı?
Bu arada, 2010 yılında, İsrail'de zararlı böcek ilacı kullanımını izlemekten sorumlu eski bir Tarım Bakanlığı çalışanı tutuklandı. Yetkili, onlarca ton metil bromürün yasadışı satışına izin verdi. Zehirli gazın bir kısmı daha sonra çiftlik depolarında bulundu. Birkaç yıl önce, suçlular güney İsrail'deki bir depodan 6 ton metil bromür çalmıştı. Müfettişlere göre, bu zehirli gazı kullanarak büyük bir terörist saldırıyı tasarlayabilecek olan Filistinli aşırılık yanlıları büyük olasılıkla hırsızlığa karıştı. Ozon tabakası üzerindeki zararlı etkisi göz önüne alındığında, birçok ülkede metil bromürün üretimi ve kullanımı yasaklanmıştır, bu nedenle maddenin ticari amaçlarla çalınması - yurt dışına satışı hariç tutulmamaktadır.(60)
Kaynaklar:
1. Biyolojik Bilimler Doktoru Ermakova I.V., görüşme doc. film "Transgenizasyon bir genetik bombadır"(yön. Galina Tsareva, 2007).
2. G / f "Transgenizasyon bir genetik bombadır", yön. Galina Tsareva, 2007 Film Greenpeace Rusya ve BDT Biyogüvenlik İttifakı'nın yardımıyla yapıldı.
3. Biyolojik Bilimler Doktoru Ermakova I.V. "GDO - Silah mı Hata mı?", dergi "Barış ve güvenlik" No. 4, 2009.
4. Tıp Bilimleri Doktoru, baş. Enstitünün alerji bölümü. Mechnikova Gervazieva V.B., röportaj doktoru. FAS, başkent belediye başkanlığının "GDO içermez" etiketini kaldırma kararını destekledi
29. Tıp Bilimleri Adayı Alexander Telegin "Gıda boyası çocukları çıldırtıyor", yayınevinin portalı "World of News".
30. Biyolojik Bilimler Doktoru Ermakova I.V.'nin Konuşması 25 Eylül 2012'de Rusya Ulusal Vatansever Kuvvetleri Daimi Konferansı'nın Beşinci toplantısında.
31. Akademisyen N.V. ile Röportaj Levashov gazetesi "Başkan", makaleler "Anti-Rus Antisiklonu" ve "Rus karşıtı antisiklon 2", 2010
32. Film "Elitten Zehir: Biyolojik Silahlar", dir. Galina Tsareva, 2010 Et ürünleri araştırmasının sonuçları
Ulusal Genetik Güvenlik Derneği tarafından Kasım-Aralık 2005'te yürütülmüştür.38. Bebek Maması Çalışmasından Elde Edilen Bulgular Ulusal Genetik Güvenlik Derneği tarafından Mayıs 2004'te yürütülmüştür.
39. Video Birleşik Rusya Devlet Duması milletvekili Yevgeny Fedorov'un KPE partisi aktivistleriyle 08.10.2012 tarihli toplantısı.
41. açık ifade Rusya Hayırseverler Derneği Başkanı Alexander Goncharov, 22.10.2010.
42. Rus TV'nin İlk Kanalının Raporlanması, 31/10/2011 tarihinde yayınlandı.
43. BDT Biyogüvenlik İttifakı'nın resmi web sitesi, makale “DTÖ'ye katılırsak GDO'ları yeriz!”, siyaset bilimci A. Zhdanovskaya.
44. NaturalNews.com, makale "Beni hasta eden Similac'taki böcekler değil - diğer malzemeleri hatırlayalım (görüş)", Mike Adams, 27/09/2010.
45. Rus Haber Ajansı, makale "Dikkatli ol, tuz!" “Profesör V.G. Zhdanov, Akademisyen A.M.'yi ziyaret ediyor. Savyolova-Deryabin» .
56. Akademisyen N.V. Levashov okuyucularla bir toplantıda, mikrodalgaların tehlikeleri hakkındaki soruyu yanıtlayan video.
57. Figürünüzün Portalı, makale "Steamer: Sağlık Faydaları", Elena Nechaenko, 13.09.2011.
58. Akademisyen N.V. Levashov okuyucularla bir toplantıda, doğru beslenme ve vejeteryanlık ile ilgili soruyu yanıtlayan video.
59. Tıbbi bilimsel ve pratik dergi "Katılan Doktor", makale "Çocuklarda vejetaryenlik: pediatrik ve nörolojik yönler", V.M. Studenikin, S.Ş. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkova, V.I. Shelkovsky, 29/06/2012.
60. 24 Ağustos 2012 tarihli Moskovsky Komsomolets gazetesi No. 26023, makale "Zehir kafadır", Eva Merkaçeva.
61. Portal Membran, "Besleyiciler çocukların et yemesini talep ediyor" , 22.02.2005.
GDO'ların tanımı
GDO oluşturma hedefleri
GDO oluşturma yöntemleri
GDO'ların uygulanması
GDO'lar - lehte ve aleyhte argümanlar
GDO laboratuvar araştırması
İnsan sağlığı için GM gıdaları yemenin sonuçları
GDO Güvenlik Araştırması
Dünyada GDO'ların üretimi ve satışı nasıl düzenleniyor?
Çözüm
kullanılmış literatür listesi
GDO'ların tanımı
genetiği değiştirilmiş Organizmalar Genetik materyalin (DNA) doğada mümkün olmayan bir şekilde değiştirildiği organizmalardır. GDO'lar diğer canlı organizmalardan DNA parçaları içerebilir.
Genetiği değiştirilmiş organizmaların elde edilmesinin amacı– ürünlerin maliyetini azaltmak için orijinal donör organizmanın faydalı özelliklerini (zararlılara karşı direnç, don direnci, verim, kalori içeriği vb.) iyileştirmek. Sonuç olarak, artık Colorado patates böceğini öldüren bir toprak bakterisinin genlerini içeren patatesler, akrep geninin aşılandığı kuraklığa dayanıklı buğday, deniz pisi balığı için genleri olan domatesler, genleri olan soya fasulyesi ve çilekler var. bakteriler için.
Transgenik (genetiği değiştirilmiş) bu bitki türleri olarak adlandırılabilir. diğer bitki veya hayvan türlerinden nakledilen genin (veya genlerin) başarıyla işlev gördüğü. Bu, alıcı bitkinin insanlara uygun, virüslere, herbisitlere, zararlılara ve bitki hastalıklarına karşı artan direnci olan yeni özellikler kazanması için yapılır. Genetiğiyle oynanmış bu ekinlerden elde edilen yiyecekler daha iyi tadabilir, daha iyi görünebilir ve daha uzun süre dayanabilir.
Ayrıca genellikle bu tür bitkiler, doğal muadillerinden daha zengin ve daha istikrarlı bir hasat sağlar.
genetiği değiştirilmiş ürün- bu, bir organizmanın laboratuvarında izole edilen bir genin diğerinin hücresine nakledilmesidir. İşte Amerikan uygulamasından örnekler: domatesleri ve çileği dona karşı daha dayanıklı hale getirmek için kuzey balıklarının genleriyle "yerleştiriliyorlar"; mısırın zararlılar tarafından yenmesini önlemek için, yılan zehirinden türetilen çok aktif bir gen ile "aşılanabilir".
Bu arada, terimleri karıştırmayın " değiştirilmiş" ve "genetiği değiştirilmiş". Örneğin, çoğu yoğurt, ketçap ve mayonezin bir parçası olan modifiye nişastanın GDO'lu ürünlerle hiçbir ilgisi yoktur. Modifiye nişastalar, insanın ihtiyaçları için modifiye ettiği nişastalardır. Bu, fiziksel (sıcaklık, basınç, nem, radyasyona maruz kalma) veya kimyasal olarak yapılabilir. İkinci durumda, Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı tarafından gıda katkı maddesi olarak onaylanan kimyasallar kullanılır.
GDO oluşturma hedefleri
GDO'ların gelişimi bazı bilim adamları tarafından hayvan ve bitki ıslahının doğal bir gelişimi olarak kabul edilmektedir. Diğerleri ise, tam tersine, genetik mühendisliğini klasik üremeden tam bir ayrılma olarak görür, çünkü GDO'lar yapay seçilimin bir ürünü değildir, yani doğal üreme yoluyla yeni bir organizma çeşidinin (cins) kademeli olarak üremesi değil, aslında yeni bir organizmadır. Laboratuvarda yapay olarak sentezlenen türler.
Çoğu durumda, transgenik bitkilerin kullanımı, verimi büyük ölçüde artırır. Dünya nüfusunun mevcut büyüklüğü ile, yalnızca GDO'ların dünyayı açlık tehdidinden kurtarabileceğine inanılmaktadır, çünkü genetik modifikasyon yardımıyla gıda verimini ve kalitesini artırmak mümkündür.
Bu görüşün muhalifleri, mevcut tarımsal teknoloji seviyesi ve tarımsal üretimin mekanizasyonu ile, zaten var olan bitki çeşitleri ve hayvan ırklarının, klasik bir şekilde elde edildiğine, gezegenin nüfusuna yüksek kaliteli gıda (sorunu) sağlayabileceğine inanmaktadır. olası bir dünya kıtlığına yalnızca sosyo-politik nedenler neden olur ve bu nedenle genetikçiler tarafından değil, devletlerin siyasi seçkinleri tarafından çözülebilir.
GDO türleri
Bitki genetik mühendisliğinin kökenleri, toprak mikroorganizması Agrobacterium tumefaciens'in potansiyel olarak yararlı yabancı genleri diğer bitkilere sokmak için bir araç olarak kullanılmasına izin veren 1977 keşfinde yatmaktadır.
Viral hastalıklara karşı dirençli bir domatesin geliştirilmesiyle sonuçlanan genetiği değiştirilmiş tarım bitkilerinin ilk saha denemeleri 1987 yılında gerçekleştirilmiştir.
1992'de Çin, zararlı böceklerden "korkmayan" tütün yetiştirmeye başladı. 1993 yılında genetiği değiştirilmiş ürünlerin dünya mağazalarının raflarında yer almasına izin verildi. Ancak, modifiye ürünlerin seri üretiminin başlangıcı, 1994 yılında, Amerika Birleşik Devletleri'nde nakliye sırasında bozulmayan domateslerin ortaya çıkmasıyla atıldı.
Bugüne kadar GDO ürünleri 80 milyon hektardan fazla tarım arazisini işgal ediyor ve dünya çapında 20'den fazla ülkede yetiştiriliyor.
GDO'lar üç grup organizmayı içerir:
genetiği değiştirilmiş mikroorganizmalar (GMM);
genetiği değiştirilmiş hayvanlar (GMF);
genetiği değiştirilmiş bitkiler (GMP'ler) en yaygın gruptur.
Bugün dünyada birkaç düzine GD mahsul var: soya fasulyesi, patates, mısır, şeker pancarı, pirinç, domates, kolza tohumu, buğday, kavun, hindiba, papaya, kabak, pamuk, keten ve yonca. Amerika Birleşik Devletleri'nde geleneksel soya fasulyesi, mısır, kolza tohumu ve pamuğun yerini almış olan, büyük ölçüde yetiştirilen GD soya fasulyesi. Transgenik bitkilerin ekimleri sürekli artmaktadır. 1996 yılında dünyada transgenik bitki çeşitleri ile 1,7 milyon hektar ekildi, 2002 yılında bu rakam 52,6 milyon hektara ulaştı (bunun 35,7 milyonu zaten 91,2 milyon hektar, 2006'da - 102 milyon hektar.
2006 yılında Arjantin, Avustralya, Kanada, Çin, Almanya, Kolombiya, Hindistan, Endonezya, Meksika, Güney Afrika, İspanya ve ABD dahil olmak üzere 22 ülkede GDO'lu ürünler yetiştirildi. GDO içeren ürünlerin başlıca dünya üreticileri ABD (%68), Arjantin (%11,8), Kanada (%6), Çin (%3)'tür. Dünyada yetiştirilen soya fasulyesinin %30'undan fazlası, pamuğun %16'sından fazlası, kanolanın (bir yağ bitkisi) %11'inden fazlası ve mısırın %7'sinden fazlası genetik mühendisliğinin başarıları kullanılarak üretilmektedir.
Rusya Federasyonu topraklarında transgenlerle ekilecek tek bir hektar yok.
GDO oluşturma yöntemleri
GDO'ların yaratılmasının ana aşamaları:
1. İzole edilmiş bir genin elde edilmesi.
2. Bir organizmaya transfer için bir genin bir vektöre dahil edilmesi.
3. Genli bir vektörün modifiye edilmiş bir organizmaya aktarılması.
4. Vücut hücrelerinin dönüşümü.
5. Genetiği değiştirilmiş organizmaların seçimi ve başarıyla değiştirilemeyenlerin ortadan kaldırılması.
Gen sentezi süreci şu anda çok iyi geliştirilmiş ve hatta büyük ölçüde otomatikleştirilmiştir. Hafızasında çeşitli nükleotit dizilerinin sentezi için programların saklandığı bilgisayarlarla donatılmış özel cihazlar vardır. Böyle bir aparat, 100-120 nitrojen baz uzunluğuna (oligonükleotitler) kadar DNA segmentlerini sentezler.
Kısıtlama enzimleri ve ligazlar, bir vektöre bir gen eklemek için kullanılır. Kısıtlama enzimleri yardımıyla gen ve vektör parçalara ayrılabilir. Ligazların yardımıyla, bu tür parçalar "birbirine yapıştırılabilir", farklı bir kombinasyonda bağlanabilir, yeni bir gen oluşturabilir veya bir vektör içine alınabilir.
Genleri bakterilere sokma tekniği, Frederick Griffith'in bakteriyel transformasyon fenomenini keşfetmesinden sonra geliştirildi. Bu fenomen, bakterilerde kromozomal olmayan DNA, plazmitlerin küçük parçalarının değişiminin eşlik ettiği ilkel bir cinsel sürece dayanır. Plazmit teknolojileri, yapay genlerin bakteri hücrelerine dahil edilmesinin temelini oluşturdu. Transfeksiyon işlemi, hazırlanan geni bitki ve hayvan hücrelerinin kalıtsal aygıtına sokmak için kullanılır.
Tek hücreli organizmalar veya çok hücreli hücre kültürleri değiştirilirse, klonlama bu aşamada, yani modifikasyona uğramış organizmaların ve onların soyundan gelenlerin (klonların) seçimi başlar. Görev çok hücreli organizmalar elde etmek olduğunda, o zaman bitkilerin vejetatif üremesi için değiştirilmiş bir genotipe sahip hücreler kullanılır veya hayvanlar söz konusu olduğunda vekil bir annenin blastosistlerine enjekte edilir. Sonuç olarak, değiştirilmiş veya değişmemiş bir genotipe sahip yavrular doğar, bunlar arasında yalnızca beklenen değişiklikleri gösterenler seçilir ve birbirleriyle çaprazlanır.
GDO'ların uygulanması
GDO'ların bilimsel amaçlarla kullanılması.
Şu anda, genetiği değiştirilmiş organizmalar, temel ve uygulamalı bilimsel araştırmalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. GDO'ların yardımıyla, belirli hastalıkların (Alzheimer hastalığı, kanser) gelişim kalıpları, yaşlanma ve rejenerasyon süreçleri incelenir, sinir sisteminin işleyişi incelenir ve biyoloji ve tıbbın diğer bir dizi topikal problemi incelenir. çözüldü.
GDO'ların tıbbi amaçlarla kullanılması.
Genetiği değiştirilmiş organizmalar 1982'den beri uygulamalı tıpta kullanılmaktadır. Bu yıl genetiği değiştirilmiş bakteriler kullanılarak üretilen insan insülini ilaç olarak tescillendi.
Tehlikeli enfeksiyonlara (veba, HIV) karşı aşı ve ilaç bileşenleri üreten genetiği değiştirilmiş bitkiler oluşturma çalışmaları devam etmektedir. Genetiği değiştirilmiş aspirden elde edilen proinsülin, klinik deneme aşamasındadır. Transgenik keçilerin sütünden elde edilen proteine dayalı tromboza karşı bir ilaç başarıyla test edilmiş ve kullanım için onaylanmıştır.
Yeni bir tıp dalı olan gen tedavisi hızla gelişiyor. GDO oluşturma ilkelerine dayanır, ancak insan somatik hücrelerinin genomu bir modifikasyon nesnesi olarak hareket eder. Şu anda, gen tedavisi bazı hastalıkların ana tedavilerinden biridir. Böylece, 1999'da, SCID'den (şiddetli kombine bağışıklık yetmezliği) muzdarip her dört çocuktan biri gen tedavisi ile tedavi edildi. Gen tedavisinin tedavide kullanılmasının yanı sıra yaşlanma sürecini yavaşlatmak için de kullanılması önerilmektedir.
GDO'ların tarımda kullanımı.
Genetik mühendisliği, olumsuz çevre koşullarına ve zararlılara dayanıklı, daha iyi büyüme ve tat özelliklerine sahip yeni bitki çeşitleri oluşturmak için kullanılır. Yaratılan yeni hayvan ırkları, özellikle hızlandırılmış büyüme ve üretkenlik ile ayırt edilir. Ürünleri yüksek besin değerine sahip olan ve artan miktarlarda esansiyel amino asitler ve vitaminler içeren çeşitler ve ırklar oluşturulmuştur.
Ağaçta önemli miktarda selüloz içeren ve hızlı büyüme gösteren genetiği değiştirilmiş orman türleri test edilmektedir.
Diğer kullanım talimatları.
GloFish, genetiği değiştirilmiş ilk evcil hayvan
Çevre dostu yakıt üretebilen genetiği değiştirilmiş bakteriler geliştirildi
2003 yılında, estetik amaçlar için yaratılmış ilk genetiği değiştirilmiş organizma ve türünün ilk evcil hayvanı olan GloFish piyasaya sürüldü. Genetik mühendisliği sayesinde, popüler akvaryum balıkları Danio rerio birkaç parlak floresan renk aldı.
2009 yılında, mavi çiçekli GM gül çeşidi "Alkış" satışa çıktı. Böylece, başarısız bir şekilde "mavi güller" yetiştirmeye çalışan yetiştiricilerin asırlık hayali gerçek oldu (daha fazla ayrıntı için bkz: Mavi gül).
GDO'lar - lehte ve aleyhte argümanlar
Genetiği değiştirilmiş organizmaların avantajları
Genetiği değiştirilmiş organizmaların savunucuları, GDO'ların insanlık için açlıktan tek kurtuluş olduğunu savunuyorlar. Bilim adamlarının tahminlerine göre, 2050 yılına kadar Dünya nüfusu 9-11 milyar kişiye ulaşabilir, doğal olarak dünya tarımsal üretiminin iki katına hatta üç katına çıkarılmasına ihtiyaç vardır.
Bu amaçla, genetiği değiştirilmiş bitki çeşitleri mükemmeldir - hastalıklara ve hava koşullarına karşı dirençlidirler, daha hızlı olgunlaşırlar ve daha uzun süre dayanırlar ve zararlılara karşı bağımsız olarak böcek ilacı üretebilirler. GDO'lu bitkiler, belirli hava koşulları nedeniyle eski çeşitlerin hayatta kalamadığı yerlerde büyüyebilir ve iyi ürünler üretebilir.
Fakat ilginç gerçek: GDO'lar, Afrika ve Asya ülkelerini kurtarmak için açlığa her derde deva olarak konumlanıyor. Ancak bazı nedenlerden dolayı Afrika ülkeleri son 5 yıldır GDO'lu ürünlerin kendi topraklarına ithaline izin vermiyor. garip değil mi?
Genetik mühendisliği, gıda ve sağlık sorunlarının çözümünde gerçek yardım sağlayabilir. Yöntemlerinin doğru şekilde uygulanması, insanlığın geleceği için sağlam bir temel olacaktır.
Transgenik ürünlerin insan vücudu üzerindeki zararlı etkisi henüz tespit edilmemiştir. Doktorlar, genetiği değiştirilmiş gıdaları özel diyetlerin temeli olarak ciddi şekilde düşünüyorlar. Hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde beslenme önemli bir rol oynar. Bilim adamları, genetiği değiştirilmiş gıdaların diyabet, osteoporoz, kardiyovasküler ve onkolojik hastalıklar, karaciğer ve bağırsak hastalıkları olan kişilerin diyetlerini genişletmelerini sağlayacağını garanti ediyor.
Genetik mühendisliği yöntemleriyle ilaç üretimi tüm dünyada başarıyla uygulanmaktadır.
Köri yemek sadece kandaki insülin üretimini arttırmaz, aynı zamanda vücuttaki glikoz üretimini de düşürür. Köri geni tıbbi amaçlar için kullanılıyorsa, farmakologlar diyabet tedavisi için ek bir ilaç alacaklar ve hastalar kendilerini tatlılarla tedavi edebilecekler.
Sentezlenen genlerin yardımıyla interferon ve hormonlar elde edilir. Viral bir enfeksiyona yanıt olarak vücut tarafından üretilen bir protein olan interferon, şimdi kanser ve AIDS için olası bir tedavi olarak araştırılmaktadır. Sadece bir litre bakteri kültürünün ürettiği interferon miktarını üretmek için binlerce litre insan kanı gerekir. Bu proteinin seri üretiminden elde edilen fayda çok büyüktür.
Mikrobiyolojik sentez, diyabet tedavisi için gerekli olan insülini üretir. Bir dizi aşı genetik olarak tasarlanmıştır ve AIDS'e neden olan insan immün yetmezlik virüsüne (HIV) karşı etkinliklerini test etmek için test edilmektedir. Rekombinant DNA'nın yardımıyla, insan büyüme hormonu da yeterli miktarlarda elde edilir, nadir görülen bir çocukluk hastalığı - hipofiz cüceliği için tek tedavi.
Gen tedavisi deneysel aşamadadır. Kötü huylu tümörlerle savaşmak için, vücuda güçlü bir antitümör enzimi kodlayan bir genin yapılandırılmış bir kopyası verilir. Kalıtsal bozuklukların gen tedavisi yöntemleri ile tedavi edilmesi planlanmaktadır.
Amerikalı genetikçiler tarafından yapılan ilginç bir keşif, önemli bir uygulama bulacaktır. Farelerde, sadece egzersiz sırasında aktive olan bir gen bulundu. Bilim adamları sorunsuz çalışmasını sağladı. Artık kemirgenler akrabalarından iki kat daha hızlı ve daha uzun koşuyor. Araştırmacılar, insan vücudunda böyle bir sürecin mümkün olduğunu savunuyorlar. Eğer haklılarsa, o zaman yakında aşırı kilo sorunu genetik düzeyde çözülecektir.
Genetik mühendisliğinin en önemli alanlarından biri, hastalara transplantasyon için organ sağlamaktır. Transgenik domuz, insanlar için karaciğer, böbrekler, kalp, kan damarları ve cilt için karlı bir bağışçı olacak. Organ büyüklüğü ve fizyolojisi açısından insana en yakındır. Daha önce, domuz organ nakli insanlar için başarılı değildi - vücut, enzimler tarafından üretilen yabancı şekerleri reddetti. Üç yıl önce, "ekstra" genin çıkarıldığı genetik aparattan Virginia'da beş domuz yavrusu doğdu. Domuzdan insana organ nakli sorunu artık çözüldü.
Genetik mühendisliği bize çok büyük fırsatlar sunuyor. Elbette risk her zaman vardır. Güce aç bir fanatiğin eline geçtiğinde, insanlığa karşı müthiş bir silah haline gelebilir. Ama her zaman böyle olmuştur: bir hidrojen bombası, bilgisayar virüsleri, şarbon sporlu zarflar, uzay faaliyetlerinden kaynaklanan radyoaktif atıklar... Bilgiyi ustaca yönetmek bir sanattır. Ölümcül bir hatadan kaçınmak için mükemmelliğe hakim olmaları gereken onlardır.
Genetiği değiştirilmiş organizmaların tehlikesi
GDO karşıtı uzmanlar, bunların üç ana tehdit oluşturduğunu söylüyor:
Ö İnsan vücuduna tehdit- alerjik hastalıklar, metabolik bozukluklar, antibiyotiklere dirençli mide mikroflorasının görünümü, kanserojen ve mutajenik etkiler.
Ö Çevre için tehdit– vejetatif yabani otların ortaya çıkması, araştırma alanlarının kirlenmesi, kimyasal kirlilik, genetik plazmanın azalması vb.
Ö Küresel riskler– kritik virüslerin aktivasyonu, ekonomik güvenlik.
Bilim adamları, genetik mühendisliği ürünleriyle ilgili sayısız tehlikeye dikkat çekiyor.
1. Gıda zararı
Zayıflamış bağışıklık, transgenik proteinlere doğrudan maruz kalmanın bir sonucu olarak alerjik reaksiyonların ortaya çıkması. Eklenen genlerin ürettiği yeni proteinlerin etkisi bilinmemektedir. GM bitkileri onları biriktirme eğiliminde olduğundan, vücutta herbisit birikimi ile ilişkili sağlık bozuklukları. Uzak kanserojen etki olasılığı (onkolojik hastalıkların gelişimi).
2. Çevresel zarar
Genetiği değiştirilmiş bitkilerin kullanılması, çeşit çeşitliliği üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Genetik modifikasyonlar için, birlikte çalıştıkları bir veya iki çeşit alınır. Birçok bitki türünün yok olma tehlikesi vardır.
Bazı radikal ekolojistler, biyoteknolojinin etkisinin bir nükleer patlamanın sonuçlarını aşabileceği konusunda uyarıyorlar: Genetiği değiştirilmiş ürünlerin kullanımı, gen havuzunun gevşemesine yol açarak, mutant genlerin ve bunların mutant taşıyıcılarının ortaya çıkmasına neden oluyor.
Doktorlar, genetiği değiştirilmiş gıdaların insanlar üzerindeki etkisinin, ancak transgenik gıdalarla beslenen en az bir nesil insanın yerini alacağı yarım yüzyıl sonra ortaya çıkacağına inanıyor.
hayali tehlikeler
Bazı radikal ekolojistler, biyoteknolojideki adımların birçoğunun, olası etkileri açısından bir nükleer patlamanın sonuçlarını aşabileceği konusunda uyarıyorlar: iddiaya göre, genetiği değiştirilmiş ürünlerin kullanılması, gen havuzunun gevşemesine ve mutant genlerin ortaya çıkmasına neden oluyor. ve bunların mutant taşıyıcıları.
Bununla birlikte, genetik olarak konuşursak, hepimiz mutantız. Herhangi bir yüksek düzeyde organize organizmada, belirli bir gen yüzdesi mutasyona uğrar. Ayrıca çoğu mutasyon tamamen güvenlidir ve taşıyıcılarının hayati fonksiyonlarını etkilemez.
Genetik olarak belirlenmiş hastalıklara neden olan tehlikeli mutasyonlara gelince, bunlar nispeten iyi çalışılmıştır. Bu hastalıkların genetiği değiştirilmiş ürünlerle hiçbir ilgisi yoktur ve çoğu ortaya çıktığı günden beri insanlığa eşlik etmektedir.
GDO laboratuvar araştırması
GDO kullanan fareler ve sıçanlar üzerinde yapılan deneylerin sonuçları, hayvanlar için içler acısı.
GDO güvenliği alanındaki hemen hemen tüm çalışmalar müşteriler tarafından finanse edilmektedir - yabancı şirketler Monsanto, Bayer, vb. GDO lobicileri, bu tür çalışmalara dayanarak GDO ürünlerinin insanlar için güvenli olduğunu iddia etmektedir.
Bununla birlikte, uzmanlara göre, birkaç düzine sıçan, fare veya tavşan üzerinde birkaç ay boyunca yürütülen GD gıdaları tüketmenin etkilerine ilişkin çalışmalar yeterli olarak kabul edilemez. Her ne kadar bu tür testlerin sonuçları bile her zaman açık değildir.
o 1994 yılında ABD'de GD domates üzerinde GD bitkilerin ilk insan güvenliği pazarlama öncesi çalışması, yalnızca mağazalarda satışına izin vermek için değil, aynı zamanda sonraki GD mahsullerin “hafif” testi için de temel teşkil etti. Ancak bu çalışmanın "olumlu" sonuçları birçok bağımsız uzman tarafından eleştiriliyor. Test metodolojisi ve elde edilen sonuçlarla ilgili sayısız şikayete ek olarak, böyle bir “kusur” da var - gerçekleştirildikten sonraki iki hafta içinde, 40 deney faresinden 7'si öldü ve ölümlerinin nedeni bilinmiyor.
o Skandalla birlikte Haziran 2005'te yayınlanan bir iç Monsanto raporuna göre, Yeni MON 863 çeşidinin GD mısır ile beslenen deney farelerinde dolaşım ve bağışıklık sistemlerinde değişiklikler oldu.
1998'in sonundan beri, transgenik mahsullerin güvensizliği hakkında çok fazla konuşma yapıldı. İngiliz immünolog Armand Putztai, bir televizyon röportajında, modifiye patatesle beslenen sıçanlarda bağışıklığın azaldığını söyledi. Ayrıca GD gıdalardan oluşan menü sayesinde, deney farelerinin beyin hacminde azalma, karaciğer yıkımı ve bağışıklık baskılanması tespit edildi.
Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü'nün 1998 tarihli bir raporuna göre, Monsanto şirketinden transgenik patatesler alan sıçanlarda, deneyin hem bir ayında hem de altı ayından sonra, aşağıdakiler gözlemlendi: vücut ağırlığında istatistiksel olarak anlamlı bir azalma, anemi ve karaciğer hücrelerinde distrofik değişiklikler.
Ancak hayvanlar üzerinde yapılan testlerin yalnızca ilk adım olduğunu ve insan araştırmalarına bir alternatif olmadığını unutmayın. GD gıdaların üreticileri güvenli olduklarını iddia ederse, bu, ilaç denemelerine benzer şekilde çift kör plasebo kontrollü deneyler kullanan gönüllü insan çalışmalarıyla doğrulanmalıdır.
Hakemli bilimsel literatürdeki yayınların eksikliğine bakılırsa, GD gıdaların insan klinik denemeleri hiç yapılmamıştır. GD gıdaların güvenliğini sağlamaya yönelik girişimlerin çoğu koşulludur, ancak bunlar düşündürücüdür.
2002'de ABD ve İskandinav ülkelerinde gıda kalitesiyle ilişkili hastalıkların sıklığının karşılaştırmalı bir analizi yapıldı. Karşılaştırılan ülkelerin nüfusu oldukça yüksek bir yaşam standardına, benzer bir yemek sepetine ve benzer tıbbi hizmetlere sahiptir. Anlaşıldı ki GDO'ların pazara yaygın olarak girmesinden sonraki birkaç yıl içinde, ABD'de özellikle İsveç'tekinden 3-5 kat daha fazla gıda kaynaklı hastalık kaydedildi .
Beslenme kalitesindeki tek önemli fark, ABD nüfusu tarafından GD gıdaların aktif tüketimi ve İsveçlilerin diyetinde fiilen yokluğudur.
1998 yılında, Bilim ve Teknolojinin Sorumlu Uygulaması için Uluslararası Hekimler ve Bilim Adamları Derneği (PSRAST), GDO'ların ve ürünlerin çevreye bırakılması konusunda dünya çapında bir moratoryum ilan edilmesi gerektiğini belirten bir Bildiri kabul etti. Bu teknolojinin çalışmasının haklı olup olmadığını ve sağlığa ve çevreye ne kadar zararsız olduğunu belirlemek için birikmiştir.
Temmuz 2005 itibariyle 82 ülkeden 800 bilim insanı belgeyi imzaladı. Mart 2005'te Deklarasyon, dünya hükümetlerini "tehdit oluşturduğu ve kaynakların çevresel olarak sürdürülebilir kullanımına katkıda bulunmadığı" için GDO'ların kullanımını durdurmaya çağıran bir açık mektup olarak geniş çapta dağıtıldı.
İnsan sağlığı için GM gıdaları yemenin sonuçları
Bilim adamları, genetiği değiştirilmiş gıdaları yemenin aşağıdaki ana risklerini tanımlar:
1. Transgenik proteinlerin doğrudan etkisinin bir sonucu olarak bağışıklık bastırma, alerjik reaksiyonlar ve metabolik bozukluklar.
GDO'lara eklenen genlerin ürettiği yeni proteinlerin etkisi bilinmemektedir. Bir kişi bunları daha önce hiç kullanmamıştır ve bu nedenle alerjen olup olmadığı net değildir.
Açıklayıcı bir örnek, Brezilya fıstığının genlerini soya fasulyesinin genleriyle geçme girişimidir - ikincisinin besin değerini arttırmak için protein içeriği arttırılmıştır. Ancak, daha sonra ortaya çıktığı gibi, kombinasyonun güçlü bir alerjen olduğu ortaya çıktı ve daha fazla üretimden çekilmesi gerekiyordu.
Transgenlerin yasaklandığı İsveç'te, nüfusun %7'si alerjiden muzdarip ve etiketsiz bile satıldığı ABD'de %70.5'i alerjiden muzdarip.
Ayrıca, bir versiyona göre, İngiliz çocukları arasındaki menenjit salgınına, GM içeren sütlü çikolata ve waffle bisküvilerinin kullanımı sonucunda zayıflamış bir bağışıklık sistemi neden oldu.
2. İnsanlar için toksik olan yeni, planlanmamış proteinlerin veya metabolik ürünlerin GDO'larda ortaya çıkması sonucu çeşitli sağlık bozuklukları.
İçine yabancı bir gen eklendiğinde, bitki genomunun stabilitesinin ihlal edildiğine dair ikna edici kanıtlar zaten var. Bütün bunlar, GDO'ların kimyasal bileşiminde bir değişikliğe ve toksik olanlar da dahil olmak üzere beklenmedik özelliklerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
Örneğin, 80'lerin sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda katkı maddesi triptofanın üretimi için. 20. yüzyılda GMH bakterisi yaratıldı. Ancak, olağan triptofanla birlikte bilinmeyen bir nedenle etilen-bis-triptofan üretmeye başladı. Kullanımı sonucunda 5 bin kişi hastalandı, 37 kişi öldü, 1.500 kişi sakat kaldı.
Bağımsız uzmanlar, genetiği değiştirilmiş mahsullerin geleneksel organizmalardan 1020 kat daha fazla toksin yaydığını iddia ediyor.
3. İnsan patojenik mikroflorasının antibiyotiklere karşı direncinin ortaya çıkması.
GDO'lar elde edilirken, ilgili deneylerde gösterilen bağırsak mikroflorasına geçebilen antibiyotiklere direnç belirteç genleri hala kullanılmaktadır ve bu da tıbbi sorunlara yol açabilir - birçok hastalığı tedavi edememe.
Aralık 2004'ten bu yana AB, antibiyotik direnç genleri kullanan GDO'ların satışını yasakladı. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), üreticilerin bu genleri kullanmaktan kaçınmasını tavsiye ediyor, ancak şirketler bunları tamamen terk etmedi. Oxford Büyük Ansiklopedik Referansında belirtildiği gibi bu tür GDO'ların riski oldukça büyüktür ve "genetik mühendisliğinin ilk bakışta göründüğü kadar zararsız olmadığını kabul etmeliyiz"
4. İnsan vücudunda herbisit birikimi ile ilişkili sağlık bozuklukları.
Bilinen transgenik bitkilerin çoğu, tarımsal kimyasalların yoğun kullanımıyla öldürülmez ve bunları biriktirebilir. Herbisit glifosata dirençli şeker pancarlarının toksik metabolitlerini biriktirdiğine dair kanıtlar vardır.
5. Vücuttaki temel maddelerin alımını azaltmak.
Bağımsız uzmanlara göre, örneğin geleneksel soya fasulyesi ve GD analoglarının bileşiminin eşdeğer olup olmadığını kesin olarak söylemek hala mümkün değil. Yayınlanmış çeşitli bilimsel verileri karşılaştırırken, bazı göstergelerin, özellikle fitoöstrojenlerin içeriğinin önemli ölçüde değiştiği ortaya çıkıyor.
6. Uzak kanserojen ve mutajenik etkiler.
Vücuda yabancı bir genin her girişi bir mutasyondur, genomda istenmeyen sonuçlara neden olabilir ve bunun nelere yol açacağını kimse bilemez, bugün de kimse bilemez.
2002'de yayınlanan "GDO'ların insan gıdalarında kullanımı ile ilişkili risklerin değerlendirilmesi" devlet projesi çerçevesinde İngiliz bilim adamları tarafından yapılan araştırmaya göre, transgenler insan vücudunda oyalanma eğilimindedir ve sözde "yatay transfer", mikroorganizmaların insan bağırsaklarının genetik aparatına entegre olur. Daha önce, bu olasılık reddedildi.
GDO Güvenlik Araştırması
1970'lerin başında ortaya çıkan rekombinant DNA teknolojisi (tr: Rekombinant DNA), yabancı genler (genetiği değiştirilmiş organizmalar) içeren organizmaların elde edilmesi olasılığını açtı. Bu, kamuoyunda endişe yarattı ve bu tür manipülasyonların güvenliği hakkında bir tartışma başlattı.
1974'te Amerika Birleşik Devletleri'nde bu konuyu incelemek için moleküler biyoloji alanında önde gelen araştırmacılardan oluşan bir komisyon kuruldu. Sözde "Breg mektubu" en ünlü üç bilimsel dergide (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) yayınlandı ve bilim adamlarını bu alanda deney yapmaktan geçici olarak kaçınmaya çağırdı.
1975'te, biyologların GDO'ların yaratılmasıyla ilgili olası riskleri tartıştığı Asilomar Konferansı düzenlendi.
1976'da Ulusal Sağlık Enstitüleri, rekombinant DNA ile çalışmanın yürütülmesini sıkı bir şekilde düzenleyen bir kurallar sistemi geliştirdi. 1980'lerin başında, kurallar gevşetme yönünde revize edildi.
1980'lerin başında, ticari kullanım için GDO'ların ilk satırları Amerika Birleşik Devletleri'nde üretildi. Bu hatlar, NIH (Ulusal Sağlık Enstitüleri) ve FDA (Gıda ve İlaç Dairesi) gibi devlet kurumları tarafından kapsamlı bir şekilde gözden geçirilmiştir.Kullanımları için güvenli oldukları kanıtlanmıştır, bu organizma hatları pazar için onaylanmıştır.
Şu anda uzmanlar arasında hakim görüş, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen organizmalardan elde edilen ürünlere kıyasla, genetiği değiştirilmiş organizmalardan elde edilen ürünlerin artan bir tehlikesinin olmadığı yönündedir (Nature Biotechnology dergisindeki tartışmaya bakınız).
Rusya'da Genetik Güvenlik Ulusal Birliği ve Rusya Federasyonu Başkanının İşler Bakanlığı, “genetiği değiştirilmiş organizmaların memeliler için zararlı veya zararsız olduğuna dair bir kanıt temeli elde etmek için halka açık bir deney yapılmasını” savundu.
Halka açık deney, Rusya ve diğer ülkelerdeki çeşitli bilimsel enstitülerin temsilcilerini içerecek özel olarak oluşturulmuş bir Bilim Konseyi tarafından denetlenecek. Uzmanların raporlarının sonuçlarına dayanarak, tüm test raporlarının uygulanmasıyla bir Genel Sonuç hazırlanacaktır.
Tarımda transgenik bitki ve hayvanların kullanımının güvenliği konusundaki tartışmalar, hükümet komisyonlarını ve Greenpeace gibi sivil toplum kuruluşlarını içeriyor.
Dünyada GDO'ların üretimi ve satışı nasıl düzenleniyor?
Bugün dünyada hem GDO içeren ürünlerin güvenliği hem de kullanımlarının tehlikeleri hakkında kesin bir veri yoktur, çünkü genetiği değiştirilmiş gıdaların insanlar tarafından kullanımının sonuçlarının gözlem süresi yetersizdir - GDO'ların seri üretimi oldukça yakın zamanda başladı - 1994'te. Bununla birlikte, giderek daha fazla bilim insanı, GD gıdaları yemenin önemli risklerinden bahsediyor.
Bu nedenle, genetiği değiştirilmiş ürünlerin üretim ve pazarlamasının düzenlenmesine ilişkin kararların sonuçlarının sorumluluğu yalnızca tek tek ülkelerin hükümetlerine aittir. Dünyada bu konuya farklı yaklaşımlar var. Ancak coğrafyadan bağımsız olarak ilginç bir model gözlemleniyor: Ülkede ne kadar az GD ürün üreticisi olursa, tüketicilerin bu konudaki hakları o kadar iyi korunuyor.
Dünyadaki tüm GD mahsullerin üçte ikisi Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir, bu nedenle bu ülkenin GDO'larla ilgili en liberal yasalara sahip olması şaşırtıcı değildir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki transgenler güvenli olarak kabul edilir, sıradan ürünlerle eşdeğerdir ve GDO içeren ürünlerin etiketlenmesi isteğe bağlıdır. Durum, dünyanın üçüncü büyük GM ürünleri üreticisi olan Kanada'da da benzer. Japonya'da GDO içeren ürünler zorunlu etiketlemeye tabidir. Çin'de GDO'lu ürünler yasa dışı olarak üretilmekte ve diğer ülkelere satılmaktadır. Ancak Afrika ülkeleri son 5 yıldır GM bileşenlerine sahip ürünlerin kendi bölgelerine ithalatına izin vermiyor. Avrupa Birliği üyesi olmayı çok arzu ettiğimiz ülkelerde GDO içeren bebek mamalarının üretimi ve topraklarına ithali ile antibiyotiklere dirençli genlere sahip ürünlerin satışı yasaktır. 2004 yılında, GD mahsullerin yetiştirilmesine ilişkin moratoryum kaldırıldı, ancak aynı zamanda, sadece bir çeşit transgenik bitki için bir ekim izni verildi. Aynı zamanda, bugün her AB ülkesi, bir veya başka bir transgen türünü yasaklama hakkına sahiptir. Bazı AB ülkelerinde, genetiği değiştirilmiş ürünlerin ithalatına ilişkin bir moratoryum vardır.
GDO içeren herhangi bir ürün, AB pazarına girmeden önce AB çapında onay prosedüründen geçmelidir. Temelde iki adımdan oluşur: Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve bağımsız inceleme kuruluşları tarafından yapılan bilimsel bir güvenlik değerlendirmesi.
Bir ürün GM DNA veya protein içeriyorsa, AB vatandaşları bu konuda etiket üzerinde özel bir işaret ile bilgilendirilmelidir. "Bu ürün GDO içerir" veya "GDO'lu ürün falan" ibareleri hem pakette satılan ürünlerin etiketinde hem de buna yakın ambalajsız ürünler için mağaza vitrininde bulunmalıdır. Kurallar, restoran menülerinde bile transgenlerin varlığına ilişkin bilgilerin belirtilmesini gerektirir. Ürün sadece içindeki GDO içeriği %0,9'dan fazla değilse etiketlenmez ve ilgili üretici rastgele, teknik olarak kaçınılmaz GDO safsızlıklarından bahsettiğimizi açıklayabilir.
Rusya'da endüstriyel ölçekte GDO'lu bitkilerin yetiştirilmesi yasaktır, ancak bazı ithal GDO'lar Rusya Federasyonu'nda devlet tarafından tescil edilmiştir ve resmi olarak tüketime izin verilmektedir - bunlar birkaç sıra soya fasulyesi, mısır, patates, bir sıra pirinç ve bir satır şeker pancarı. Dünyada var olan diğer tüm GDO'lar (yaklaşık 100 satır) Rusya'da yasaktır. Rusya'da izin verilen GDO'lar herhangi bir üründe (bebek maması dahil) kısıtlama olmaksızın kullanılabilir. Ancak üretici ürüne GDO bileşenleri eklerse.
GDO Kullandığı Görülen Uluslararası Üreticilerin Listesi
Greenpeace, ürünlerinde GDO kullanan şirketlerin bir listesini yayınladı. İlginç bir şekilde, farklı ülkelerde, bu şirketler belirli bir ülkenin mevzuatına bağlı olarak farklı davranırlar. Örneğin, GDO'lu ürünlerin üretimi ve satışının hiçbir şekilde sınırlandırılmadığı Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu şirketler ürünlerinde GDO'lar kullanıyor, ancak örneğin Avrupa Birliği üyesi olan Avusturya'da, GDO'larla ilgili oldukça katı yasaların olduğu yerlerde - hayır.
GDO kullandığı görülen yabancı şirketlerin listesi:
Kellogg's (Kelloggs) - mısır gevreği dahil hazır kahvaltı üretimi.
Nestle (Nestle) - çikolata, kahve, kahve içecekleri, bebek maması üretimi.
Unilever (Unilever) - bebek maması, mayonez, sos vb. üretimi
Heinz Foods (Heinz Foods) - ketçap, sos üretimi.
Hershey's (Hershis) - çikolata, alkolsüz içecek üretimi.
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik içeceklerinin üretimi.
McDonald's (McDonald's) - fast food "restoranları".
Danon (Danone) - yoğurt, kefir, süzme peynir, bebek maması üretimi.
Similac (Similak) - bebek maması üretimi.
Cadbury (Kadbury) - çikolata, kakao üretimi.
Mars (Mars) - çikolata Mars, Snickers, Twix üretimi.
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up içer.
GDO içeren ürünler
genetiği değiştirilmiş bitkiler GDO'ların gıda ürünlerindeki uygulama alanları oldukça geniştir. Bunlar, soya dokusu ve soya lesitini içeren et ve şekerleme ürünlerinin yanı sıra konserve mısır gibi meyve ve sebzeler olabilir. Genetiği değiştirilmiş ürünlerin ana akışı yurt dışından soya fasulyesi, mısır, patates, kolza tohumu ithal edilmektedir. Soframıza ya saf halde gelirler ya da et, balık, unlu mamüller ve şekerleme ürünlerinde ve ayrıca bebek mamalarında katkı maddesi olarak gelirler.
Örneğin, ürün bitkisel protein içeriyorsa, büyük olasılıkla soyadır ve genetiği değiştirilmiş olma olasılığı yüksektir.
Ne yazık ki, GDO'lu bileşenlerin varlığını tat ve koku ile belirlemek mümkün değildir - gıda ürünlerindeki GDO'ları yalnızca modern laboratuvar teşhis yöntemleri tespit edebilir.
En yaygın GD tarım bitkileri şunlardır:
Soya, mısır, kolza (kanola), domates, patates, şeker pancarı, çilek, kabak, papaya, hindiba, buğday.
Buna göre bu bitkiler kullanılarak üretilen ürünlerde GDO'larla karşılaşma olasılığı yüksektir.
GDO'ları en sık kullanan ürünlerin kara listesi
GM soya ekmek, bisküvi, bebek maması, margarin, çorba, pizza, fast food, et ürünleri (örneğin haşlanmış sosis, sosis, turta), un, şeker, dondurma, cips, çikolata, sos, soya sütü vb. GD mısır (mısır) fast food, çorbalar, soslar, çeşniler, cipsler, sakız, kek karışımları gibi gıdalarda bulunabilir.
GD nişasta, yoğurt gibi çocukların sevdiği yiyecekler de dahil olmak üzere çok çeşitli yiyeceklerde bulunabilir.
Popüler bebek maması markalarının %70'i GDO içerir.
Kahvenin yaklaşık %30'u genetiği değiştirilmiş. Aynı şey çay için de geçerlidir.
Genetiği Değiştirilmiş Gıda Katkı Maddeleri ve Tatlandırıcılar
E101 ve E101A (B2, riboflavin) - tahıllara, alkolsüz içeceklere, bebek mamasına, kilo verme ürünlerine eklenir; E150 (karamel); E153 (karbonat); E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol); E160b (annatto); E160d (likopen); E234 (ovalar); E235 (natamisin); E270 (laktik asit); E300 (C vitamini - askorbik asit); E301'den E304'e (askorbatlar); E306'dan E309'a (tokoferol / E vitamini); E320 (VHA); E321 (BHT), E322 (lesitin); E325'ten E327'ye (laktatlar); E330 (sitrik asit); E415 (ksantin); E459 (beta-siklodekstrin); E460'dan E469'a (selüloz); E470 ve E570 (tuzlar ve yağ asitleri); yağlı asit esterleri (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (sodyum stearoil-2-laktilat); E620'den E633'e (glutamik asit ve glutomatlar); E626'dan E629'a (guanilik asit ve guanilatlar); E630'dan E633'e (inosinik asit ve inosinatlar); E951 (aspartam); E953 (izomaltit); E957 (taumatin); E965 (maltinol).
uygulama genetik modifikasyon organizma
Çözüm
Genetiği değiştirilmiş gıdalar söz konusu olduğunda, hayal gücü hemen zorlu mutantları çeker. Amerika'nın saf Rusya'ya attığı akrabalarını doğadan uzaklaştıran agresif transgenik bitkiler hakkındaki efsaneler yok edilemez. Ama belki de yeterli bilgiye sahip değiliz?
İlk olarak, birçoğu hangi ürünlerin genetik olarak modifiye edildiğini veya başka bir deyişle transgenik olduğunu bilmiyor. İkinci olarak, seleksiyon sonucu elde edilen besin takviyeleri, vitaminler ve melezlerle karıştırılmaktadır. Ve neden transgenik ürünlerin kullanımı birçok insanda bu kadar iğrenç bir korkuya neden oluyor?
Transgenik ürünler, DNA molekülünde bir veya daha fazla genin yapay olarak değiştirildiği bitkiler temelinde üretilir. DNA - genetik bilginin taşıyıcısı - hücre bölünmesi sırasında kesin olarak çoğaltılır, bu da kalıtsal özelliklerin ve belirli metabolizma biçimlerinin bir dizi hücre ve organizma nesline iletilmesini sağlar.
Genetiği değiştirilmiş ürünler büyük ve gelecek vaat eden bir iştir. Dünyada 60 milyon hektar zaten transgenik ürünler tarafından işgal edilmiş durumda. ABD, Kanada, Fransa, Çin, Güney Afrika, Arjantin'de yetiştirilirler (henüz Rusya'da değiller, sadece deneysel arazilerde). Bununla birlikte, yukarıdaki ülkelerden ürünler bize ithal edilmektedir - aynı soya fasulyesi, soya unu, mısır, patates ve diğerleri.
Objektif nedenlerle. Dünyanın nüfusu yıldan yıla artıyor. Bazı bilim adamları, 20 yıl içinde şimdikinden iki milyar daha fazla insanı beslemek zorunda kalacağımıza inanıyor. Ve şimdiden 750 milyon kişi kronik olarak aç.
Genetiği değiştirilmiş gıdaların kullanımını destekleyenler, bunların insanlara zararsız olduğuna ve hatta faydaları olduğuna inanmaktadır. Dünyanın dört bir yanındaki bilimsel uzmanlar tarafından savunulan ana argüman şudur: “Genetiği değiştirilmiş organizmalardan elde edilen DNA, yiyeceklerde bulunan herhangi bir DNA kadar güvenlidir. Her gün yiyeceklerle birlikte yabancı DNA tüketiyoruz ve şimdiye kadar genetik materyalimizin savunma mekanizmaları önemli ölçüde etkilenmemize izin vermiyor.”
Rusya Bilimler Akademisi Biyomühendislik Merkezi direktörü Akademisyen K. Skryabin'e göre, bitkilerin genetik mühendisliği sorunuyla ilgilenen uzmanlar için genetiği değiştirilmiş ürünlerin güvenliği sorunu mevcut değil. Ve kişisel olarak transgenik ürünleri, sadece daha dikkatli kontrol edildikleri için, diğerlerine tercih ediyor. Tek bir genin eklenmesinin öngörülemeyen sonuçlarının olasılığı teorik olarak varsayılır. Bunu hariç tutmak için, bu tür ürünler sıkı kontrole tabidir ve destekçilere göre böyle bir testin sonuçları oldukça güvenilirdir. Son olarak, transgenik ürünlerin zararına dair kanıtlanmış tek bir gerçek yoktur. Kimse hastalanmadı ya da ondan ölmedi.
Her türlü çevre örgütü (örneğin, "Greenpeace"), derneği "Doktorlar ve bilim adamları genetiği değiştirilmiş gıda kaynaklarına karşı" er ya da geç "faydalarını toplamak" zorunda kalacaklarına inanıyorlar. Ve belki de bize değil, çocuklarımıza ve hatta torunlarımıza. Geleneksel kültürlerin özelliği olmayan "yabancı" genler insan sağlığını ve gelişimini nasıl etkiler? 1983 yılında Amerika Birleşik Devletleri ilk transgenik tütünü aldı ve gıda endüstrisinde genetiği değiştirilmiş hammaddelerin yaygın ve aktif kullanımı sadece beş ya da altı yıl önce başladı. 50 yıl sonra ne olacağını bugün kimse tahmin edemez. Örneğin, "insan-domuzlara" dönüşmemiz olası değildir. Ama daha mantıklı sebepler var. Örneğin, yeni tıbbi ve biyolojik ilaçların insanlarda kullanımına ancak hayvanlar üzerinde uzun yıllar test edildikten sonra izin verilmektedir. Transgenik ürünler ticari olarak mevcuttur ve yalnızca birkaç yıl önce oluşturulmuş olmalarına rağmen halihazırda birkaç yüz öğeyi kapsamaktadır. Transgen karşıtları da bu tür ürünleri güvenlik açısından değerlendirme yöntemlerini sorguluyor. Genel olarak, cevaplardan daha fazla soru var.
Şimdi transgenik gıda ihracatının yüzde 90'ı mısır ve soya fasulyesidir. Bu Rusya için ne anlama geliyor? Sokaklarda çokça satılan patlamış mısırın %100 genetiğiyle oynanmış mısırdan yapılmış olması ve hala üzerinde etiketinin olmaması. Soya ürünleri satın alırsanız Kuzey Amerika ya da Arjantin, o zaman yüzde 80'i genetiği değiştirilmiş ürünler. Bu tür ürünlerin toplu tüketimi, bir sonraki nesilde onlarca yıl içinde bir insanı etkileyecek mi? Ne "lehte" ne de "aleyhte" demir argümanlar olmasa da. Ancak bilim durmuyor ve gelecek genetik mühendisliğine ait. Genetiği değiştirilmiş ürünler verimliliği artırıyorsa, gıda kıtlığı sorununu çözüyorsa neden uygulanmasın? Ancak herhangi bir deneyde aşırı dikkatli olunmalıdır. Genetiği değiştirilmiş ürünlerin var olma hakkı vardır. Rus doktor ve bilim adamlarının sağlığa zararlı ürünlerin yaygın olarak satılmasına izin vereceklerini düşünmek saçmadır. Ancak tüketici aynı zamanda Hollanda'dan genetiği değiştirilmiş domates satın almak veya yerel domatesler piyasaya çıkana kadar beklemek arasında seçim yapma hakkına da sahiptir. Transgenik ürünlerin destekçileri ve karşıtları arasında yapılan uzun tartışmalardan sonra, Solomonik bir karar verildi: herhangi bir kişi genetiği değiştirilmiş gıdaları yemeyi kabul edip etmeyeceğini kendi seçmelidir. Rusya'da, bitkilerin genetik mühendisliği üzerine araştırmalar uzun süredir devam etmektedir. Rusya Bilimler Akademisi Genel Genetik Enstitüsü de dahil olmak üzere birçok araştırma enstitüsü biyoteknoloji sorunlarıyla ilgilenmektedir. Moskova bölgesinde, deney alanlarında transgenik patates ve buğday yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, genetiği değiştirilmiş organizmaların belirtilmesi konusu Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nda tartışılsa da (Rusya Gennady Onishchenko baş sıhhi doktoru bölümü bununla meşgul), hala yasal resmileştirmeden uzak.
kullanılmış literatür listesi
1. Kleshchenko E. "GM gıdalar: efsane ve gerçekliğin savaşı" - "Kimya ve Yaşam" dergisi
2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms
3. http://www.commodity.biz/ne_est/