كافيار الرنجة "المزيف" مع الجبن المطبوخ والجزر. كيفية صنع الكافيار من الرنجة

ستحظى هذه المقبلات الأصلية بتقدير العديد من ربات البيوت لفعاليتها من حيث التكلفة وسهولة التحضير. يحدث للجميع أنه لا يوجد الكثير في الثلاجة، والضيوف على عتبة الباب. طعم الكافيار الكاذب يشبه إلى حد كبير طعم الكافيار الحقيقي بالزبدة. وإذا تم تزيين السندويشات ذات الكافيار الزائف المصنوع من الرنجة والجزر بشكل جميل عند التقديم، فستحصل على طبق احتفالي رائع.

بعد الطهي، اتركه لمدة 30 دقيقة في البرد لتطوير النكهة، ولكن يمكنك أيضًا تناوله في اليوم التالي إذا بقي أي شيء.

لتحضير الكافيار الزائف من الرنجة والجزر، ستحتاج إلى المكونات التالية.

نقطع الرنجة إلى شرائح ونزيل العظام والجلد. إذا كانت الأسماك تحتوي على الكافيار، فيمكن استخدامه أيضًا في الطبق.

اسلقي الجزر حتى ينضج نصفه حتى لا يتفكك ويبرد ويقشر.

مرر شرائح الرنجة الجاهزة من خلال مفرمة اللحم مرتين، لن يعمل الخلاط هنا.

قم بطحن الجبن والزبدة المطبوخة في مفرمة اللحم مرة واحدة بما فيه الكفاية. يجب تجميد الزبدة. أضف إلى الرنجة الملتوية.

مرر الجزر من خلال مفرمة اللحم واخلطه مع الخليط.

اخلطي الخليط كله جيداً، لم أضيف الملح، حسب ذوقك. يترك ليبرد.

يُقدم سمك الرنجة الكاذبة وكافيار الجزر على السندويشات أو كطبق منفصل.

بالعافية!

الكافيار المزيف (الوصفة رقم 1)

الوصفة قديمة جدًا، كانت والدتي تعطيني هذه السندويشات في المدرسة! فاتح الشهية كبيرة وعموما مجرد لذيذ!
مكونات:
الشيء الرئيسي هنا هو أن السمكة بها كافيار! وهذا هو سر الوصفة. نحن نبيع كافيار الرنجة بشكل منفصل لكن في حالتي - 1 رنجة مع الكافيار،
نصف كوب سميد،
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون،
2 ملعقة كبيرة خل.
أضع الكافيار الجاهز في برطمان محكم الغلق، ويتم تخزينه لمدة أسبوع دون مشاكل، بدلاً من الباتيه على روحي العزيزة!
تحضير:
قم بطهي السميد حتى يصل إلى قوام يشبه الملعقة في الماء، وأضف القليل من الملح، ومن المهم جدًا أن يبرد تمامًا!

ننظف الرنجة ونفصلها عن الجلد ونقطع البطون أيضًا بالعظام ... لا أحبها .... ;) ونغسلها جيدًا مع الكافيار

ثم نمرر الكافيار والرنجة والبصل في مفرمة اللحم 2 !! مرات

تخلط جميع المكونات، خليط السميد من الرنجة والبصل والفلفل والخل والزيت... وتخلط جيداً. يمكن وضع الكتلة النهائية في الجرار وتناولها على الخبز.

لذيذ! أنصحك تحاول ذلك! والكافيار ينكسر على أسنانك، فتشعر وكأنك تأكل كافيارًا حقيقيًا... ومن هنا الاسم، مزيف! :)))))

المؤلف باستيت
مقبلات "الكافيار الكاذب" (الوصفة رقم 2)

هذا هو ألذ انتشار قمت بتجربته على الإطلاق. الطعم يذكرنا جدًا بالكافيار الأحمر، فهو دائمًا ما يحدث ضجة كبيرة! "أحضرت" والدتي الوصفة من أحد الضيوف منذ سنوات عديدة، والآن لدينا هذا المعجون كثيرًا !!
مكونات:
* 1 رنجة
* 100-150 جرام زبدة
* 2 جبنة مطبوخة
* 3 حبات جزر صغيرة
تحضير:
تنظيف الرنجة من الأحشاء والجلد والعظام. اسلقي الجزر حتى ينضج.
قم بلف الرنجة والجزر والزبدة والجبن في مفرمة اللحم وحركها. الموزعة جاهزة.
قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام (لا أعرف بالضبط، لم أحتفظ به لفترة طويلة من قبل).
يمكنك دهنه على الخبز، أو الرغيف، أو على شرائح البطاطس المسلوقة أو المخبوزة، وحشو البيض، والخيار، والطماطم.
أجريت تجربة عدة مرات، وأعطيته لقمة من قطعة شطيرة وطلبت مني أن أقول ما بها، فأجمع الجميع بالطبع على الكافيار الأحمر!!
لذا فهي رخيصة ومبهجة ولكنها لذيذة.... جربها!!
وصفة المؤلف نيكولج مؤلف الصورة نادينكا
الكافيار الكاذب 2 (الوصفة رقم 3)

ومعجون آخر مثير للاهتمام ولذيذ للسندويشات
مكونات:
2-3 جزر مسلوق
1 الرنجة،
100 غرام. سمنة،
2 جبنة مطبوخة
بيضتان مسلوقتان.

تحضير:
بحكم التعريف، ليس لدي مفرمة لحم، فأنا دائمًا أستخدم محضرة طعام مع السكاكين. هنا هو أكثر ملاءمة لشخص ما.
لذا، نضع جميع مكوناتنا في الوعاء

وطحن حتى تصبح ناعمة

يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً.
وزعيها على الكعكة واشربي الشاي :)

نضع بقايا الطعام في الثلاجة للمستقبل :)

بالعافية!

أطباق الميزانية الكافيار الأحمر الكاذب - عدة وصفات وكلها لذيذة

الكافيار الكاذب منذ الطفولة

الوصفة قديمة جدًا، كانت والدتي تعطيني هذه السندويشات في المدرسة! فاتح الشهية كبيرة وعموما مجرد لذيذ!
مكونات:
الشيء الرئيسي هنا هو أن السمكة بها كافيار! وهذا هو سر الوصفة. نحن نبيع كافيار الرنجة بشكل منفصل لكن في حالتي - 1 رنجة مع الكافيار،
نصف كوب سميد،
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون،
2 ملعقة كبيرة خل.
أضع الكافيار الجاهز في برطمان محكم الغلق، ويتم تخزينه لمدة أسبوع دون مشاكل، بدلاً من الباتيه على روحي العزيزة!
تحضير:
قم بطهي السميد حتى يصل إلى قوام يشبه الملعقة في الماء، وأضف القليل من الملح، ومن المهم جدًا أن يبرد تمامًا!

ننظف الرنجة ونفصلها عن الجلد وأقطع البطون أيضًا بالعظام ... لا أحبها ... وأغسلها جيدًا مع الكافيار

ثم نمرر الكافيار والرنجة والبصل في مفرمة اللحم 2 !! مرات

تخلط جميع المكونات، خليط السميد من الرنجة والبصل والفلفل والخل والزيت... وتخلط جيداً. يمكن وضع الكتلة النهائية في الجرار وتناولها على الخبز.

لذيذ! أنصحك تحاول ذلك! والكافيار ينكسر على أسنانك، فتشعر وكأنك تأكل كافيارًا حقيقيًا... ومن هنا الاسم، مزيف! :)))))

الكافيار الكاذب 2 * طالب (مع البيض)

ومعجون آخر مثير للاهتمام ولذيذ للسندويشات
مكونات:
2-3 جزر مسلوق
1 الرنجة،
100 غرام. سمنة،
2 جبنة مطبوخة
بيضتان مسلوقتان.

تحضير:
بحكم التعريف، ليس لدي مفرمة لحم، فأنا دائمًا أستخدم محضرة طعام مع السكاكين. هنا هو أكثر ملاءمة لشخص ما.
لذا، نضع جميع مكوناتنا في الوعاء

وطحن حتى تصبح ناعمة

يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً.
وزعيها على الكعكة واشربي الشاي :)

نضع بقايا الطعام في الثلاجة للمستقبل :)

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

وصفة الكافيار الرنجة الحمراء (بدون سميد)

هل تعلم أنه يمكنك صنع الكافيار اللذيذ للسندويشات من الرنجة المملحة العادية؟ لا! ثم سنخبرك بكل شيء بالتفصيل الآن.

مكونات:

شرائح الخبز - 300 غرام؛
الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
فيليه الرنجة - 150 غرام؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 جم.

تحضير

الآن سنخبرك بكيفية صنع الكافيار من الرنجة. قطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة. إذا اشتريت رنجة كاملة، فعليك الانتباه جيدًا إلى أنك تحتاج إلى اختيار جميع البذور وبعناية فائقة.

يُغسل الجزر ويُسلق حتى ينضج ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة. قم بتبريد الجبن والزبدة المطبوخة في الثلاجة، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. الآن نجمع بين الرنجة والجزر والزبدة والجبن المطبوخ في وعاء واحد.

بعد ذلك، خذ الخلاط، وتغلب على كل شيء جيدا حتى يتم تشكيل كتلة سميكة ومتجانسة ووضعها في الثلاجة. نقطع الخبز إلى شرائح ونقليها في محمصة الخبز ونضع كمية صغيرة من كافيار الرنجة الحمراء على كل شريحة. نقوم بتزيين السندويشات الجاهزة حسب رغبتك وتقديمها مع الخيار الطازج.

وصفة لكافيار الرنجة (مع السميد)

مكونات:

الرنجة المملحة قليلاً - 1 جهاز كمبيوتر؛
بصل - 1 قطعة؛
زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة؛
هريس الطماطم - 0.5 ملعقة كبيرة؛
سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

لذلك، لتحضير الكافيار من الرنجة مع السميد، خذ كوبًا لترًا، واسكب فيه الكمية المطلوبة من زيت عباد الشمس ومعجون الطماطم. ثم نضع الأطباق على نار خفيفة، دون تحريك السوائل: فهي تبقى عائمة في طبقات.

بعد بضع دقائق، عندما يبدأ الخليط في الفقاعات قليلاً، أضف السميد في تيار رفيع، مع تحريك محتويات الكوب باستمرار حتى لا تتشكل كتل. مباشرة أمام عينيك، سيبدأ السميد في الاندماج مع الطماطم، وتبقى الزبدة تطفو من تلقاء نفسها. بعد دقيقة بالضبط، أخرجي الكوب من الموقد واتركي الخليط ليبرد.

خلال هذا الوقت، دعونا نعتني بالأسماك: نأخذ الرنجة ونعالجها ونقطعها إلى شرائح ونزيل العظام ونطحنها مع البصل المقشر في الخلاط. انقل كتلة السمك والسميد المطبوخ بالطماطم والزيت إلى وعاء عميق. تخلط جميع المكونات بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم تغلب على كل شيء مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح الكتلة جيدة التهوية ورقيقة. هذا كل شيء، كافيار الرنجة محلي الصنع جاهز. الآن يمكنك دهنه على الخبز أو حشو الفطائر به.

الكافيار الكاذب مع معجون الطماطم

مكونات:

سمك مملح 3 قطع

سميد 1 زجاج

عصير الطماطم 2 نظارات

زيت عباد الشمس 1 زجاج

البصل 3 قطع

فلفل اسود 10 بازلاء

وصفة لصنع الكافيار الرنجة:

1. غلي الزيت وعصير الطماطم (يمكنك أخذ كوب من معجون الطماطم وتخفيفه بكوب من الماء). يُضاف السميد ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة.

2. بينما يبرد "البيض"، نظفي الرنجة وأخرجيها من العظام واقطعيها جيدًا. نقطع البصل ناعماً مثل حبات الأرز. يمكن فرم الرنجة والبصل في مفرمة اللحم.

3. نخلط جميع المكونات ونضيف الفلفل.

يمكن دهن كافيار الرنجة على الخبز الأسود أو الأبيض، ورشه بالبصل الأخضر والشبت والبقدونس وما إلى ذلك في الأعلى.

لقد اشترينا مؤخرًا بعض الرنجة. وبطريقة ما لم أرغب في تناوله بشكله المعتاد. فتبادرت إلى ذهني هذه الوصفة القديمة، المنسية، في رأيي، لا تستحقها على الإطلاق. أعدته والدتي عندما كنت طفلاً، وكانت تسميه بمحبة "الكافيار الأحمر على الطريقة السوفيتية". لم أفكر في الاسم حينها، لكنني الآن أفهم أن طعم التغميس يذكرنا جدًا بالكافيار الأحمر الحبيبي وهو مناسب تمامًا لسندويشات الإفطار. يُخزن جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
بضع كلمات أخرى عن الطبخ. تقوم أمي دائمًا بفرم جميع المكونات في مفرمة اللحم. أخذت جهاز مطبخ - خلاطًا وضربت الخليط في موس. لا أستطيع أن أقول بالضبط كيف أصبح ألذ. أنصحك بتجربة كلا خياري الطهي واختيار ما تفضله.

لإعداد وجبة خفيفة من الجزر والرنجة، سوف تحتاج إلى:

شرائح الخبز -200-300 غرام
فيليه الرنجة – 150 جم
الجبن المطبوخ - 50 جم
جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة.
زبدة - 50 جم

طريقة تحضير وجبة خفيفة من الجزر والرنجة

1. نقطع شرائح الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
إذا كان لديك رنجة كاملة، يرجى ملاحظة أنه يجب اختيار العظام بعناية فائقة.
2. يسلق الجزر ويقطع إلى قطع صغيرة.

3. قم بتبريد الجبن المطبوخ والزبدة في الثلاجة وقطعهما إلى مكعبات.

4. قم بخلط الرنجة والجزر والزبدة والجبن المطبوخ في وعاء واحد.
مزيج مع خلاط في كتلة متجانسة.

5. نحمص الخبز في محمصة الخبز.

6. ضعي كمية قليلة من مقبلات الرنجة على كل قطعة وزينيها حسب رغبتك.

يقدم على طبق مع الخيار الطازج. بالعافية.

ننظف الرنجة ونفصلها عن الجلد ونقطع البطون أيضًا بالعظام ... لا أحبها .... ;) ونغسلها جيدًا مع الكافيار

ثم نمرر الكافيار والرنجة والبصل في مفرمة اللحم 2 !! مرات

تخلط جميع المكونات، خليط السميد من الرنجة والبصل والفلفل والخل والزيت... وتخلط جيداً. يمكن وضع الكتلة النهائية في الجرار وتناولها على الخبز.

لذيذ! أنصحك تحاول ذلك! والكافيار ينكسر على أسنانك، فتشعر وكأنك تأكل كافيارًا حقيقيًا... ومن هنا الاسم، مزيف! :)))))

المؤلف باستيت
مقبلات "الكافيار الكاذب" (الوصفة رقم 2)

هذا هو ألذ انتشار قمت بتجربته على الإطلاق. الطعم يذكرنا جدًا بالكافيار الأحمر، فهو دائمًا ما يحدث ضجة كبيرة! "أحضرت" والدتي الوصفة من أحد الضيوف منذ سنوات عديدة، والآن لدينا هذا المعجون كثيرًا !!
مكونات:
* 1 رنجة
* 100-150 جرام زبدة
* 2 جبنة مطبوخة
* 3 حبات جزر صغيرة
تحضير:
تنظيف الرنجة من الأحشاء والجلد والعظام. اسلقي الجزر حتى ينضج.
قم بلف الرنجة والجزر والزبدة والجبن في مفرمة اللحم وحركها. الموزعة جاهزة.
قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام (لا أعرف بالضبط، لم أحتفظ به لفترة طويلة من قبل).
يمكنك دهنه على الخبز، أو الرغيف، أو على شرائح البطاطس المسلوقة أو المخبوزة، وحشو البيض، والخيار، والطماطم.
أجريت تجربة عدة مرات، وأعطيته لقمة من قطعة شطيرة وطلبت مني أن أقول ما بها، فأجمع الجميع بالطبع على الكافيار الأحمر!!
لذا فهي رخيصة ومبهجة ولكنها لذيذة.... جربها!!
وصفة المؤلف نيكولج مؤلف الصورة نادينكا
الكافيار الكاذب 2 (الوصفة رقم 3)

ومعجون آخر مثير للاهتمام ولذيذ للسندويشات
مكونات:
2-3 جزر مسلوق
1 الرنجة،
100 غرام. سمنة،
2 جبنة مطبوخة
بيضتان مسلوقتان.

تحضير:
بحكم التعريف، ليس لدي مفرمة لحم، فأنا دائمًا أستخدم محضرة طعام مع السكاكين. هنا هو أكثر ملاءمة لشخص ما.
لذا، نضع جميع مكوناتنا في الوعاء

وطحن حتى تصبح ناعمة

يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً.
وزعيها على الكعكة واشربي الشاي :)

نضع بقايا الطعام في الثلاجة للمستقبل :)

بالعافية!

يعد كافيار الرنجة مع الجزر والجبن المذاب (ويسمى أيضًا الكافيار الكاذب) إحدى حيل الطهي. يمكنك حتى القول إنها نوع من الخدعة.

في الواقع، هذا ليس كافيارًا أحمر، على الرغم من أن شكله وطعمه يشبهه كثيرًا. اللون الأحمر يأتي من الجزر، والملوحة الخفيفة للأسماك مع الزبدة الرقيقة والجبن تعطي طعمًا أصليًا للغاية. يُطلق على كافيار الرنجة أيضًا اسم زيت الكافيار أو دهنه، وكافيار الطالب، وحتى فورشماك.

في الواقع، الكافيار الأحمر الوهمي المصنوع من الرنجة والجزر والجبن المذاب هو طبق واحد. لكن فورشماك اليهودي التقليدي هو قصة طهي مختلفة تمامًا. ولكن يمكن تسمية هذا الكافيار بكافيار الطالب - وهذا خيار ممتاز للميزانية يمكن لأي طالب تحمله.

إذا كنت ترغب في تدليل نفسك بطعام جديد بسيط وسريع التحضير ويتناسب مع أي مشروب، قم بإعداد كافيار الرنجة الكاذب.

يعتبر كافيار الرنجة الكاذبة مقبلات رائعة

لتحضير كافيار الرنجة مع الجزر والجبن المذاب، ستحتاجين إلى المنتجات التالية.

مكونات

الرنجة المملحة - 1 سمكة متوسطة الحجم (أو فيليه رنجة جاهزة في مرطبان)؛
الجزر - 2 قطعة متوسطة؛
الجبن المطبوخ - قطعتين (عبوة 100 جرام)؛
زبدة - 1 علبة صغيرة (100 جم).

لتحضير الكافيار الأحمر من الجزر والرنجة والجبن نتبع هذه الطريقة.

وصفة خطوة بخطوة: كيفية تحضير الكافيار الكاذب

الخطوة 1.أولاً، قم بطهي الجزر (يفضل مع قشرته): املأ الخضروات الجذرية بالماء البارد وضعها على النار. بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة قليلاً واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الجزر بالكامل ويبرد ويقشر.

إذا لم تكن الجزر كبيرة جدًا، فمن الأفضل أن تأخذ 3 قطع. علاوة على ذلك، سيتم استخدام عدة قطع لتزيين الطبق النهائي.

الخطوة 2.في هذه الأثناء، مرري الجبن المطبوخ من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا بشرها - سيكون من الأفضل الاحتفاظ بالخثارة في الثلاجة لفترة قصيرة أولاً. ثم لن يلتصقوا بالمبشرة وسيكون من الأسهل فركهم. ضع الجبن المبشور في وعاء عميق، حيث سيكون من المناسب خلط جميع المكونات.

الخطوه 3.نقطع الرنجة وننظفها من الأحشاء والجلد والعظام. نغسل شرائح اللحم جيدًا ونقطعها إلى قطع ونمررها أيضًا عبر مفرمة اللحم. بالطبع، ستوفر شرائح الرنجة الجاهزة من العلبة وقتك بشكل كبير - يمكنك تقطيعها على الفور.

الخطوة 4.أضف الزبدة المخففة إلى الجبن والرنجة. يمكنك طحن الزبدة بنفس الطريقة - مبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم. وبالطبع، سيكون من الجيد الاحتفاظ بالزبدة في الثلاجة لفترة من الوقت مسبقًا.

الخطوة 5.أخيرًا، قومي بطحن الجزر في مفرمة اللحم. لماذا بهذا الترتيب؟ مجرد الجزر سوف ينظف مفرمة اللحم من الرنجة والزيت بشكل مثالي.

الخطوة 6.امزج كل شيء جيدًا في وعاء عميق. إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود المطحون. كافيار الرنجة مع الجزر والجبن المذاب جاهز - ما عليك سوى وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 7في هذه الأثناء، قم بإعداد الخبز المحمص - يمكنك تجفيف الخبز قليلاً في الفرن. كل ما تبقى هو إخراج الكافيار من الثلاجة ونشره على الخبز المجهز. ونزين أيضًا بالجزر المقطع باستخدام محضرة طعام خاصة أو سكين مجعد والأعشاب.

والنتيجة هي رنجة لذيذة وطرية للسندويشات. يمكنك تقديمه على الخبز الأبيض أو الرمادي أو الجاودار.

سيكون أيضًا جميلًا جدًا تقديم كافيار الرنجة على قطع الكوسة - كما في الصورة. لجعل الأمر أكثر واقعية، يمكنك أن تأخذ بعض الكافيار الأحمر الحقيقي وتنثر الحبوب على السطح. إنها مسألة ذوق.

كافيار الرنجة مع الجزر والجبن المذاب مفيد للسندويشات

هذا الطبق يذكرنا إلى حد ما بالرنجة تحت معطف الفرو. يتناغم المذاق الكريمي الرقيق للزبدة والجبن المذاب بشكل مثالي مع الرنجة المالحة والجزر الحلو.

بالطبع، لن تتمكن من الاستمتاع بهذا النوع من الكافيار كل يوم. على الرغم من أنه يمكن إعداده بسرعة كبيرة باستخدام هذه الوصفة (في 20-30 دقيقة)، إلا أن محتوى السعرات الحرارية في وجبة خفيفة من الرنجة يتجاوز الغداء (730 سعرة حرارية لكل 100 جرام). ولكن في بعض الأحيان يمكنك إرضاء نفسك وتقديم مثل هذا الطبق إلى طاولة منزلك.

يعتبر كافيار الرنجة مع الجزر والجبن المذاب طعامًا ممتازًا يمكن تحضيره في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع. إنه يرضي العين ويضمن رفع معنوياتك.

بالعافية!