في العالم الحديث ، أصبح النظام الغذائي الذي يستبعد المنتجات الحيوانية أكثر شيوعًا - وهذا هو النظام الغذائي النباتي. من أين تبدأ بتعديل النظام الغذائي؟ ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها؟ هل يمكن للنباتية أن تكون ضارة بصحة الإنسان؟ هذه الأسئلة تهم الكثير من الناس.

النباتية - ما هذا؟

بالطبع ، يهتم الكثيرون اليوم بأسئلة حول ما يشكل نباتيًا وكيف تبدو القائمة النباتية الكلاسيكية. إذا قمنا بتلخيص جميع الحقائق ، فإن هذا النظام الغذائي يستثني المنتجات الحيوانية ، وأحيانًا لا يقتصر الأمر على اللحوم ، ولكن أيضًا الطعام ، وهو نفايات الحيوانات.

قصة المنشأ

بالطبع ، النباتية في العالم الحديث هي سبب الجدل المستمر. كل عام ، يتم إجراء المزيد والمزيد من الأبحاث للمساعدة في فهم مدى فائدة نمط الأكل هذا. تنقسم آراء خبراء التغذية والأطباء والعلماء: يعتقد بعض الخبراء أن رفض الطعام من أصل حيواني يؤثر سلبًا على الحالة الصحية ، بينما يرى النصف الآخر أن هذا صحيح. طريقة فعالةتطبيع عمل الجسم.

على أي حال ، من الجدير معرفة أن النباتيين ليس اتجاهًا جديدًا للأزياء. نشأ هذا في العالم القديم. على سبيل المثال ، من المعروف أنه في بعض المدن اليونان القديمةالسكان لا يستهلكون المنتجات الحيوانية. في مصر القديمة ، رفض الكهنة اللحوم أيضًا ، معتقدين أن لها تأثيرًا سلبيًا على قوتهم. تحظر بعض الأديان بشدة قتل وأكل الحيوانات. ليس سراً أن البوذيين يلتزمون أيضًا بالمبادئ الأساسية للنباتية.

بدأ إحياء مثل هذه الثقافة في أوروبا في حوالي أربعينيات القرن التاسع عشر ، عندما أسست مجموعة من المسافرين الإنجليز حول العالم ما يسمى بـ "الجمعية النباتية البريطانية" ، التي كانت تعمل على نشر المعلومات والترويج لمثل هذا النظام الغذائي. من الجدير بالذكر أنه في تلك الأيام كان النظام النباتي أساسًا ثقافة منفصلة وفلسفة حياة وليس مجرد قواعد لنظام غذائي صحي.

النباتية وأصنافها

بالطبع ، يريد الكثير من الناس اليوم أن يصبحوا نباتيين. من أين تبدأ عملية الانتقال؟ ربما ، في البداية ، من المفيد معرفة مخطط الطاقة المعين الذي تفضله. نعم ، ينقسم النظام النباتي إلى عدة أنواع مختلفة.

على سبيل المثال ، النباتيون ، أو ما يسمى بالنباتيين القدامى ، يستبعدون تمامًا جميع المنتجات الحيوانية من النظام الغذائي. هذا ليس فقط اللحوم (بما في ذلك الأسماك والمأكولات البحرية) ، ولكن أيضًا منتجات الألبان والبيض والعسل وما إلى ذلك. في معظم الحالات ، يسمح النباتيون بالمعالجة الحرارية للأغذية ، على عكس مجموعة Vitarian ، التي تستهلك الطعام الخام حصريًا.

اليوم ، أصبح النظام الغذائي للنباتيين اللاكتو أكثر شيوعًا ، والذي ، بالإضافة إلى الأطعمة النباتية ، يدخل منتجات الألبان في النظام الغذائي ، بما في ذلك الجبن ، والحليب ، والكفير ، والقشدة الحامضة ، والقشدة ، إلخ. من النباتيين الذين تتكون قائمة طعامهم من الخضار ومنتجات الألبان وكذلك البيض.

طعام صحي أم أسلوب حياة؟

في بعض الحالات ، يحدث استبعاد من النظام الغذائي للمنتجات الحيوانية لأسباب طبية. على سبيل المثال ، هناك العديد من الأمراض التي لا ينصح فيها المريض بتناول اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وما إلى ذلك. في بعض الحالات ، تكون الحساسية هي السبب في التحول إلى نظام غذائي نباتي.

لكن في كثير من الأحيان يتحول الناس إلى النباتية لأسباب شخصية - فهي ليست مجرد طعام ، بل أسلوب حياة. هناك أسباب عديدة للتخلي عن اللحوم ، من المعتقدات الدينية إلى حب الحيوانات. لكن تجدر الإشارة إلى أن النباتيين غالبًا ما يصبحون أعضاء في منظمات مختلفة تشارك في الكفاح من أجل حقوق الحيوان. بالطبع ، لا يلزمك النظام النباتي بتغيير نظرتك إلى الحياة أو رأيك. ومع ذلك ، يقول الكثير من الناس ، بعد أن تخلوا عن طعام الحيوانات ، إنهم بدأوا يشعرون بأنهم جزء من الطبيعة ، وبدأوا الحياة في وئام مع العالم بأسره.

إيجابيات النباتيين

بالطبع ، تحتوي القائمة النباتية على عدد من المزايا المهمة. بعد كل شيء ، يوفر النظام الغذائي لاستخدام حصرا المنتجات العشبيةوهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يعلم الجميع أن تناول الفواكه والخضروات الطازجة له ​​تأثير إيجابي على حالة الجسم ، ويعزز جهاز المناعة ويبطئ إلى حد ما عملية الشيخوخة. لا تنتهي فوائد كونك نباتيًا عند هذا الحد.

تحتوي الأطعمة النباتية على كمية هائلة من الألياف ، والتي ربما تكون المحفز الميكانيكي الطبيعي الوحيد لحركة الأمعاء. تعمل الأطعمة النباتية على تحسين عملية الهضم وتطهير الأمعاء من السموم والسموم. لا تنسَ أن النظام الغذائي النباتي يستثني الدهون الحيوانية ، وهو ما يساعد بالطبع على تطبيع مستويات الكوليسترول ويمنع تطور تصلب الشرايين ومضاعفات أخرى في المستقبل.

العيوب الرئيسية لنظام الطاقة

قبل أن تتعلم كيفية التحول إلى النظام النباتي ، يجدر بك استكشاف عيوب مثل هذا النظام الغذائي الموجود للأسف. بالطبع ، الفواكه والخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن ، ولكن لا يمكن الحصول على جميع المواد المفيدة والضرورية من الأطعمة النباتية. إذن ما هي السلبيات الرئيسية لكونك نباتيًا؟

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى فيتامين ب 12. لا يستطيع جسم الإنسان تخليق هذه المادة بل يستقبلها مع اللحوم والمأكولات البحرية. يمكن أن يؤدي نقص الكوبالامين إلى التدمير التدريجي للألياف العصبية.

هناك جوانب سلبية أخرى لكونك نباتيًا. يمكن أيضًا أن تُعزى الفيتامينات D و B2 ، وكذلك اليود والكالسيوم والحديد إلى المواد النادرة نسبيًا. علاوة على ذلك ، فإن الأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ التغذية الصارمة ، ويرفضون منتجات الألبان والبيض ، هم في أصعب المواقف.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى البروتينات. بالطبع ، يمكنك تعويض نقص البروتينات الضرورية بمساعدة البقوليات وفول الصويا والتوفو والمكسرات ، إلخ. ولكن مرة أخرى ، تختلف البروتينات النباتية في تكوينها غير الكامل من الأحماض الأمينية.

يمكن أن يكون النظام الغذائي المصمم بشكل غير صحيح ضارًا بالصحة. لذلك ، يُنصح النباتيون بالخضوع لفحوصات منتظمة وإجراء الاختبارات وبالطبع تناول مركبات الفيتامينات من وقت لآخر ، مما سيساعد على الأقل جزئيًا في استعادة نقص المغذيات.

النباتية: من أين تبدأ الانتقال؟

ماذا تفعل إذا كان قرار رفض الطعام الحيواني قد اتخذ بالفعل؟ ما مدى صعوبة أن تصبح نباتيًا؟ كيف تبدأ هذا الانتقال؟ هذه الأسئلة تهم الكثيرين. من الأفضل التحول إلى نظام غذائي نباتي في الصيف - خلال هذه الفترة ، يمكنك شراء الكثير من الخضار أو الفاكهة في الأسواق ، لكن شهية كثير من الناس أثناء الحرارة ، على العكس من ذلك ، تنخفض.

لا يجب أن تتحول فجأة إلى النظام النباتي ، لأن جسمك قد يستجيب لك بانهيار ودوار وصداع نصفي. من الأفضل أن تفعل ذلك ببطء. على سبيل المثال ، اقطع اللحم الأحمر أولاً واستبدله بالسمك. ثم قلل من عدد الأطعمة المقلية ، وتعود تدريجيًا على الأطعمة المسلوقة والمخبوزة. بعد ذلك ، يمكنك تقليل كمية الأسماك والبيض ومنتجات الألبان (إذا قررت رفضها) ، واستبدالها بأطباق نباتية مختلفة. وبالطبع لا تنس البهارات والأعشاب العطرية والتوابل التي تعوض عن قلة حاسة التذوق.

كيف يبدو النظام الغذائي النباتي؟

كما ذكرنا سابقًا ، لن يفيد النظام النباتي الجسم إلا إذا اتبعت قواعد نظام غذائي صحي ومتوازن. إذن ما الذي يتكون منه نظامك الغذائي اليومي؟

• 25٪ من الغذاء اليومي عبارة عن خضروات ذات أوراق ، والتي تستخدم في السلطات في أغلب الأحيان.
• 25٪ أخرى من النظام الغذائي عبارة عن خضروات جذرية وخضراء ، والتي يوصي بعض الخبراء بطهيها على نار مفتوحة.
• الربع الثالث من الفاكهة. في الصيف ، يجب أن تؤكل نيئة ، ولكن في الشتاء ، عندما تكون إمداداتها محدودة ، يمكنك تناول الفواكه المجففة المنقوعة جيدًا.
• 10٪ بروتينات. توجد في المكسرات والبقوليات ومنتجات الألبان.
• 10٪ أخرى تقع على الكربوهيدرات على شكل سكر وخبز وحبوب مختلفة.
• 5٪ من النظام الغذائي اليومي عبارة عن دهون نباتية بالطبع ، بما في ذلك الزيوت النباتية والمارجرين.

قد يبدو للكثيرين أن تناول الأطعمة النباتية أمر نادر ورتيب ، وتضيع صفات التذوق. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. معظم الناس لا يدركون حتى كيف يمكن أن يكون التنوع النباتي. بعد كل شيء ، تشمل الوصفات أطباق الخضار ، وحلويات الفاكهة اللذيذة ، والمعجنات (يُضاف حليب جوز الهند أو الصويا بدلاً من حليب البقر ، ويستخدم السمن النباتي بدلاً من الزبدة) ، والشوربات ، وما إلى ذلك ، وفقًا للإحصاءات ، عادةً ما يكون النظام الغذائي النباتي أكثر من ذلك بكثير متنوعة ، من النظام الغذائي للشخص العادي.

هل النباتية خطيرة أثناء الحمل؟

بالطبع ، تهتم العديد من النساء بمسألة ما إذا كان مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يضر بالجسم المتنامي. المعجبون المتشددون الذين يعتبرون النظام النباتي أسلوب حياة متأكدون تمامًا من أن رفض الطعام من أصل حيواني سيؤثر بشكل إيجابي على صحة الأم والطفل. لكن الأطباء لديهم رأي مختلف قليلاً حول هذه المسألة.

في الواقع ، مع النهج الصحيح ، يمكن أن تكون القائمة النباتية مفيدة للغاية. لكن المرأة الحامل تحتاج إلى مراقبة صحتها بعناية. بالطبع ، يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ، ويجب أن تستهلك الأم الحامل 2500 سعرة حرارية على الأقل يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح النباتيون الحوامل بشدة بإجراء فحص دم للهيموجلوبين بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي أخصائيو التغذية والخبراء بشدة بإدخال المأكولات البحرية والجبن والجبن والبيض على الأقل ، إن لم يكن اللحوم.

هل من الممكن اتباع خطة النظام الغذائي للأطفال؟

كقاعدة عامة ، تقع بداية النظام النباتي في مرحلة البلوغ ، عندما يرفض الشخص ، لأسباب طبية أو شخصية ، طعامًا من أصل حيواني. لكن هل من الممكن تقييد الطفل؟

في الواقع ، لا ينصح الأطباء والخبراء بنقل الطفل إلى نظام غذائي نباتي ، لأن الجسم النامي يحتاج ببساطة إلى البروتينات والمعادن والفيتامينات (على سبيل المثال ، يؤدي نقص فيتامين د إلى تطور الكساح). في الحالات القصوى ، يمكن استبعاد اللحوم من نظام الطفل الغذائي ، ولكن يجب عليك بالتأكيد ترك الحليب والجبن والجبن والبيض ومنتجات اللبن الرائب ، والتي لا تعد مصدرًا للبروتينات فحسب ، بل الكالسيوم أيضًا. وبالطبع ، لا تنسى المدخول الإضافي لمجمعات الفيتامينات.

المزيد والمزيد من الناس مقتنعون في الممارسة العملية أن رفض أكل اللحوم له تأثير إيجابي على الصحة ، والأمراض تتراجع ، ولا يوجد مكان للاكتئاب. لكن من المهم للغاية التحول إلى نظام غذائي صحي. يمكن أن يكون النبات النباتي من عدة أنواع فرعية: يستهلك بعض الناس منتجات الألبان والبيض ، ويفضل البعض عدم التخلي عن الأسماك. تتحسن الرفاهية في جميع فئات عشاق التغذية الخفيفة.

مزايا مثل هذا التغيير في النظام الغذائي لا يمكن إنكارها:

• يحتوي اللحم على مضادات حيوية وسموم صريحة ، تستخدم على نطاق واسع في الإنتاج ؛
• لا ترشح الأطعمة النباتية الكالسيوم من العظام ، فهذه وسيلة ممتازة للوقاية من هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
• يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• يتم إنفاق طاقة أقل على هضم الأطعمة النباتية.
• التغذية النباتية تحارب وتعكس العديد من الأمراض. حقيقة مؤكدة.
• بشكل عام ، لها تأثير مفيد على البيئة ، ويمكن فهم ذلك من فيلم "Cattle Plot" ، ومصادر أخرى.

يعد الانتقال الصحيح والسلس إلى نظام غذائي نباتي متكامل أمرًا في غاية الأهمية. في الجسم على مدى سنوات من الحياة طور البكتيريا المسببة للأمراض الخاصة به في الجهاز الهضمي. تساعد بعض أنواع البكتيريا على هضم منتجات اللحوم ، ولكن في حالة عدم وجود الطعام ، فإنها تبدأ في إنتاج السموم السامة وتسمم الجسم. لتقليل العواقب غير المرغوب فيها ، يجب اتباع الإجراء التالي:

يكون تأثير الشفاء لمثل هذه الجلسات أكبر بكثير من الانتقال السلس: يتم تحقيق تطهير أعمق للجسم ، وتسهيل مسار العديد من الأمراض المزمنة. سيسمح لك اتباع التوصيات بالتبديل على الفور إلى قائمة نباتية دون خطوات وسيطة.

عند اتباع الخطة ، تأكد من ترتيب فحص صحي مستقل لكل عنصر ، بل قم بإجراء ذلك تحت إشراف أخصائي. على الرغم من أنك ربما تعرف بالفعل عن المتخصصين ، وكيف يرتبطون بمثل هذه التغذية!)))

بعد نهاية الفترة الانتقالية ، سترى كيف تغيرت الحياة للأفضل. ستنتقل الأمراض ، وسيعود ضغط الدم إلى طبيعته ، وسيتساوى النبض ، وسيتحسن المزاج العاطفي ، وستظهر بهجة إدراك العالم من حولك. بالإضافة إلى ذلك ، تؤكد الأبحاث العلمية أن أتباع الغذاء الصحي يعيشون لفترة أطول بكثير ، وفي الشيخوخة يشعرون بأنهم أصغر من سنواتهم.

وتذكر أن النباتية ليست سوى الخطوة الأولى ، خذها على طريق طول العمر والصحة وصفاء الذهن!

انتقال بسيط وصحي للنباتيين

اتباع نظام غذائي نباتي هو الخطوة التالية في أسلوب حياة صحي بعد اتباع نظام غذائي نباتي. إذا كان هناك بالفعل الكثير من الأشخاص الذين رفضوا سلة طعام اللحوم ، فلا يزال هناك عدد غير قليل من الأشخاص الذين تخلوا تمامًا عن طعام الحيوانات.

هل النباتية حقًا جيدة إلى هذا الحد؟

الجواب: بالتأكيد نعم. فيما يلي بعض مزايا تناول الأطعمة النباتية فقط:

• انخفاض نسبة السكر في الدم. اتباع نظام غذائي نباتي غني بالكربوهيدرات والألياف وقليلة الخلايا الدهنية هو وقاية جيدة من مرض السكري. علاوة على ذلك ، فإن مجموعة متنوعة من الأطعمة القائمة على الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات ستساعد على تقليل مستوى السكروز بشكل كبير والقضاء على استخدام الأدوية ؛
• قلب صحي. أظهرت الدراسات التي تعود إلى أوائل القرن العشرين بشكل مقنع أن النباتيين لديهم ضغط دم أقل بكثير من الأشخاص الذين يشتمل نظامهم الغذائي على منتجات اللحوم. يأخذ النباتيون الدواء بشكل أقل تكرارًا أو لا يتناولونه على الإطلاق ؛
• الوقاية من الأورام الخبيثة والحميدة. أكد المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة في بيان صحفي أن ثلث وفيات السرطان مرتبطة بالنظام الغذائي الخاطئ. في البرازيل ، يظهر سرطان الجهاز الهضمي لدى المواطنين الأثرياء الذين يستهلكون لحم الخنزير 10 مرات أكثر ، و 5 أضعاف البيض ، و 4 أضعاف الحليب.

كيف تبدأ؟

أول شيء يجب فعله هو تعلم بديهيتين:

• أنت تغير نفسك ، ولا يقودك المجتمع ؛
• إن تناول الطعام هو حاجة أساسية للإنسان ، فهو ضروري للحفاظ على العمليات الحياتية الأساسية.

بناءً على هذه البيانات ، من الضروري تجميع خطة انتقالية. يجب أن تكون مدة الخطة تسعة أشهر على الأقل. لماذا كل هذا الوقت؟

سيكون تغيير الطعام مرهقًا لجسم الإنسان. لفترة طويلة ، تشكلت البكتيريا في الأمعاء. تساعد البكتيريا الموجودة على جدار الأمعاء على هضم الطعام وتتطلب أيضًا التغذية. ماذا يحدث عندما تستبدل اللحوم بالخضروات على الفور؟ تتوقف البكتيريا عن تلقي طعام اللحوم المعتاد ، وتبدأ في محاولة هضم الخضار. اتضح أنهم سيئون بصراحة ، فقد بدأوا في تسميم كل شيء بمنتجات التحلل. يبدأ الجسم في إعطاء إشارات عادلة حول عدم جواز مثل هذا العنف. نتيجة لذلك ، يعود الشخص إلى الجدول الروتيني.

لتحقيق انتقال ناجح ، يجب اتباع القواعد التالية:

1. الأنشطة التحضيرية. لدراسة الأدب الخاص ، من الممكن التواصل شخصيًا مع المتابعين. احصل على فكرة عن النظام الغذائي. تأكد من إجراء اختبار الدم البيوكيميائي.
2. اصنع النظام الغذائي المطلوب. تدرك السلطات الصحية أن النظام الغذائي النباتي المصمم بشكل صحيح سيلبي تمامًا متطلبات الجسم من السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن البكتيريا المعوية الضارة في البداية سوف تتداخل مع الهضم الكامل لهذه المواد. لذلك ، يجب أن تأخذ الفيتامينات المتعددة لمدة شهرين على الأقل بعد بدء التحول.
3. ضع خطة انتقالية. يجب أن يستغرق الرفض الكامل للحوم ستة أشهر على الأقل. السبب المذكور أعلاه هو أن الميكروبات المتعفنة التي تعيش في الأمعاء ستبذل قصارى جهدها لإعادتك إلى حضن نمط الحياة النمطية.
4. انتبه جيدًا للبروتينات الصحية. الحد الأدنى لمتطلباتهم هو 40 جم لكل 70 كجم من وزن الإنسان يوميًا. من المصادر الممتازة للبروتين البقوليات - العدس والفول والحمص والبازلاء. يحتوي القليل من البروتين على منتجات الصويا. المرتبة الثالثة تحتلها بجدارة المكسرات ، لكنها ضارة بالأسنان وتحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

باتباع هذه القواعد ، يمكنك بسهولة تغيير نمط حياتك ، وتصبح أجمل وأكثر صحة! جرب ، جرب واحصل على خبرات جديدة.

يوم جيد ، أيها الأصدقاء!

منذ 15 إلى 20 عامًا فقط لم يكن لدينا أي فكرة عن النباتيين. والأكثر من ذلك ، أنهم لم يسمعوا شيئًا عن عبارة مثل الانتقال إلى النباتية.

واليوم ، في جميع أنحاء العالم ، يتزايد بسرعة عدد أولئك الذين يرفضون بطريقة أو بأخرى المنتجات الحيوانية.

يوجد في المدن العديد من المطاعم التي تقدم أطباق نباتية في القائمة. هذا يشير إلى أن هناك حاجة ، مما يعني أن الكثير من الناس من عشاق الطعام الصحي.

هناك آراء مختلفة جذريًا حول ما يتلقاه الشخص من مثل هذا النظام الغذائي أو الأذى أو المنفعة.

ربما لا توجد إجابة واحدة هنا. إنه فرد ، مثل أي دواء ، يمكن أن يكون دواءً سحريًا ، أو يمكن أن يقتل أو يشل. السؤال هو الكمية والتطبيق الصحيح.

لذلك هنا ، إذا قمت بتغيير نظامك الغذائي بدون تحضير ، كما هو الحال في دوامة مع رأسك ، فقد تنشأ مشاكل صحية خطيرة.

لذلك ، في هذه المقالة أريد أن أناقش كيفية تحقيق أقصى استفادة من هذا النظام ، وحتى لا تسبب الأخطاء سلبية آثار جانبية.

من هذه المقالة سوف تتعلم

تحفيز

قبل تغيير نظامك الغذائي ، يجب أن تمر بمراحل الإعداد اللازمة. هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، زيارة إلى الطبيب ، واستشارة ، إذا لزم الأمر ، وفحص أعمق ومسار علاج يهدف إلى علاج الأمراض المزمنة الموجودة أو المحددة.

ولكن ربما يكون أهم شيء هو "الضبط" الأخلاقي والنفسي. أنت بحاجة إلى أساس متين يمكنك من خلاله بناء أسلوب حياة جديد. يتعلق الأمر بالتحفيز. بالنسبة للبعض هو:

• معتقدات دينية،
• نبذ العنف ضد الحيوانات وذبحها ،
• وسيلة لتحسين الرفاهية والصحة ،
• الشفاء من أمراض مختلفة.

لكي لا تصبح النباتية مشكلة نفسية ، من الضروري "دراسة" الكثير من الأدبيات ، والعثور على من ليسوا جددًا عليها ، ومعرفة جميع الإيجابيات والسلبيات. سيساعدك هذا على فهم سبب حاجتك إلى تغيير القائمة ، والتأكد من أن هذا هو "ملكك".

لأنه إذا كان هذا مجرد بدعة ، فستكون هذه مجرد فترة قصيرة من اتباع نظام غذائي ، مما قد يسبب الضرر.

النظام النباتي هو نظام غذائي مدروس جيدًا ومتوازن ، يجب تصميمه بحيث يتلقى الجسم جميع العناصر النزرة والفيتامينات والمعادن الضرورية.

وهكذا ، يجب أن تبدأ مستعدًا جيدًا.

المكافآت الإيجابية

ما الذي يحصل عليه أتباع هذا النظام الغذائي من خلال حرمان أنفسهم من الطعام الحيواني:

• الدهون الحيوانية - تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تعطي البروتينات النباتية عبئًا ضئيلًا على الكبد والكلى ؛
• البروتين الحيواني يرشح الكالسيوم من العظام (بما في ذلك الكازين وبروتين الحليب) ؛
• البروتين النباتي ينظف الأوعية الدموية من الكوليسترول الذي ينتج اللحوم.
• تحتوي منتجات الألبان واللحوم الحديثة على كمية هائلة من المضادات الحيوية والهرمونات التي يراها الجسم على أنها ملكه. هذا يسبب أمراض المناعة الذاتية ، ويقلل من مقاومة الجسم للعدوى المختلفة ؛
• مطلوب طاقة أقل بكثير لهضم الأطعمة النباتية ، ولهذا السبب يشعر النباتيون بطفرة هائلة من الطاقة ؛
• هناك تغيرات إيجابية في الجسم: تحسن النوم ، والأداء والرفاهية العامة ، وانخفاض الوزن ، وتغير أحاسيس التذوق بشكل إيجابي.

الانتقال الصحيح السلس

للنباتيين عدة فروع ، بناءً على ما يأكلونه ، يطلق عليهم هذا الاسم:

• اللاكتو - السماح باستهلاك الحليب ومشتقاته ؛
• البيض - أكل البيض.
• Lacto-ovo - يأكلون الحليب والبيض ؛
• بولو - يسمح فقط بالدجاج ؛
• Pesko - أكل الأسماك ومنتجاتها ؛
• النباتيون - من غير المقبول تناول أي منتجات حيوانية ؛

كيف يجب أن يذهب الانتقال إلى النظام النباتي؟ من الناحية المثالية ، عندما تكون قد قررت بالفعل أي دورة تختارها لنفسك ، قم بزيارة الطبيب ، فأنت بحاجة إلى قضاء ثلاثة أسابيع على الأقل في الانتقال الصحيح.

كثيرون "يتفاخرون" بحقيقة أنهم في يوم من الأيام توقفوا عن أكل كل شيء ممنوع ، ويشعرون بالارتياح في نفس الوقت.

لكن هذا قرار خاطئ تمامًا ، حيث يمكن أن يؤدي إلى خلل في البنكرياس والكلى والجهاز الهضمي ، وسيؤثر سلبًا على الحالة العامة ، مما يؤدي إلى حدوث انهيار ، والذي سيكون له أيضًا تأثير سيء على الرفاهية.

مخطط الانتقال

هناك مخطط شرطي يجب اتباعه.

• في المرحلة الأولى ، يجدر تقليل اللحم إلى 100-150 غرام. في اليوم وطهوه بدون قلي. يفضل الغلي أو الخبز. لا تأكل اللحوم في المساء أو قبل النوم بأربع ساعات على الأقل.

حاول أن تجعل 2-3 أيام خالية تمامًا من اللحوم في الأسبوع الأول. إذا كان الأمر صعبًا ، فاستبدله بالأسماك أو المأكولات البحرية.

قلل من منتجات الألبان ، ولكن في نفس الوقت قم بزيادة البروتين النباتي (البقوليات) والخضروات والفواكه ، وأضف الخضر ، ولكي لا تشعر بالجوع - قم بزيادة الحبوب.

• في الأسبوع الثاني ، حاول أن تحصل على 2-3 أيام "لحم" فقط ، وقم بزيادة أطباق الخضار الصحية ، وتطهى ، واخبز ، وتأكد من أن الطعام متوازن.
• في الأسبوع الثالث ، إذا لم تتمكن من التخلص من اللحم ، فامنح نفسك قطعة صغيرة مرة أو مرتين.

انظروا ، الأزمة لن تأتي ، والتغيير التدريجي في التغذية المعتادة لن يسبب انزعاجًا نفسيًا و "كسر". على العكس من ذلك ، ستشعر بزيادة في القوة والطاقة.

ليس من السهل على المبتدئين فهم كل التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة ، حتى لا تضر بصحتك ، استخدم مساعدة المحترفين: اشترك في النشرة الإخبارية المجانيةلتلقي المساعدة والنصائح والحيل والوصفات الجديدة في الوقت المناسب.

هناستتم مساعدتك على تجنب الأخطاء مجانًا تمامًا والحصول على الدعم والعثور على أشخاص متشابهين في التفكير.

الأخطاء الشائعة

لقد تعلمنا أن نأكل اللحوم في سن مبكرة جدًا ، وبالتالي يمكن أن تتسبب الابتكارات في عدد من الأخطاء التي ستؤدي إلى عدم بذل كل الجهود.

حاول ألا ترتكب هذه الأخطاء الأكثر شيوعًا. فيما يلي القواعد الأساسية لمساعدتك في ذلك:

• تطهير الجهاز الهضمي والكبد والكلى من السموم ؛
• من اليوم الأول ، استبعاد جميع اللحوم المصنعة ومنتجات الأسماك والمنتجات شبه المصنعة (النقانق ، والأطعمة المعلبة ، والفطائر ، وما إلى ذلك) ؛
• هناك أمر رفض كهذا: استبعد أولاً اللحوم وبعد السمك والحليب وأخيراً - البيض ؛
• في البداية ، قم بطهي الأطباق من العديد من المكونات ، وقم بالتبديل تدريجيًا إلى منفصلة ، عند تناول طعام واحد ، وجبتين كحد أقصى في وجبة واحدة ؛
• تقليل تناول السكر تدريجيًا واستبداله بالفركتوز الطبيعي ؛
• يجب أن يكون نظامك الغذائي اليومي غنيًا بالخضروات الطازجة والفواكه والأعشاب والحبوب والمكسرات والدهون النباتية ، والتي ستوفر الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة اللازمة ؛
• في البداية ، خطط بعناية لقائمة الطعام للأيام 2-3 القادمة بحيث تكون متنوعة ومغذية ؛
• بناءً على القائمة المخططة ، تسوق في وقت مبكر بحيث يكون هناك دائمًا إمدادات كافية من الطعام الصحي في الثلاجة ، والتي يمكنك تناول وجبة خفيفة عليها ؛

عند النساء ، قد يتعطل جدول الحيض ، لكن لا تقلقي - عندما "يعتاد" الجسم ، يتعافى ، ويمكن أن تستمر العملية بشكل أقل إيلامًا.

بناءً على الحالة الصحية للمرأة ، ووجود أو عدم وجود أمراض ، يمكن إجراء تغييرات على القائمة.

مساعدة للمبتدئين

يعتقد الكثير من الناس ، دون أدنى حد من المعلومات ، أن النباتيين محدودون في الطعام ، وهم محرومون ويأكلون فقط "العشب" والفواكه وغيرها من الأطعمة "العشبية". لكن مثل هذا الرأي ليس صحيحًا على الإطلاق.

اليوم من الممكن طهي أطباقك المفضلة في المنزل ، بما في ذلك الحلويات. أو شرائها جاهزة.

إنها تختلف ليس في الذوق ، ولكن في المحتوى - فهي غير ضارة تمامًا بالصحة ولا توجد "كيمياء" بين مكوناتها.

هنا سوبر ستورلمحبي الطعام الخام والنباتيين ، حيث ستجد الحلويات المفضلة لديك ، بما في ذلك الشوكولاتة والبسكويت والمربيات والمزيد.

هذه متجر على الانترنتلجميع المتابعين لنظام غذائي صحي ، فهو يمنحك الفرصة لاختيار مختلف المنتجات والتوابل والمكونات وفقًا لتفضيلاتك ، مما سيجعل قائمتك متنوعة ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من النظام الغذائي النشط.

بالإضافة إلى ذلك ، في هذا المتجر يمكنك شراء كل ما تحتاجه للبشرة والأسنان والعناية بالشعر والمواد الكيميائية المنزلية. لن تسبب الحساسية لأنها عضوية بالكامل. ستجد هنا أجهزة منزلية موثوقة ، والتي بدونها لا يمكنك الاستغناء عنها في المطبخ.

أولئك الذين يطورون ويسعون لتغيير حياتهم نوعيًا يجدون طرقًا لتنفيذ الأفكار. الشيء الرئيسي هو العمل.

بصحة جيدة ، أيها الأصدقاء ، ونراكم قريبًا!

أقترح مشاهدة مقطع فيديو ممتع:

كما كتبنا بالفعل ، فإن النظام النباتي هو أسلوب حياة ، والنقطة الأساسية التي تتمثل في اتباع نهج واع لما تأكله (وما لا تأكله). تتنوع الأسباب التي تدفع الناس إلى اتباع نظام غذائي نباتي للغاية ويمكن أن تكون أخلاقية أو أخلاقية أو اقتصادية أو طبية أو أي طبيعة أخرى. ومن غير المرجح أن نكون قادرين على تقديم طريقة واحدة وأكثرها صحة لكيفية أن تصبح نباتيًا ، كتب الكلاسيكي عن "كل واحد خاص به". ولكن هناك بعض النقاط العالمية التي يمكن اعتبارها نوعًا من خارطة طريق خطوة بخطوة نحو نظام غذائي نباتي.

كيف تصبح نباتي؟ قد تكون الخطوة الأولى في هذا الاتجاه هي التفكير فيما نأكله ولماذا بالضبط هذه الأطعمة على مائدتنا. كقاعدة عامة ، تبين أن اختيار الأطباق هو مسألة عادة ونتيجة لمزيج عشوائي من الظروف: لقد أكله آباؤنا ، وأدخل زوجنا (الزوجة) شيئًا في حياتنا ، وعاملنا أصدقاؤنا وأحببناه ، يباع في أقرب متجر أو مطعم ، ويتناسب مع الميزانية. لن تكون نتيجة هذه الانعكاسات بالضرورة انتقالًا فوريًا إلى النظام النباتي ، ولكن يمكن ملاحظة أن هناك العديد من الأطباق اللذيذة والصحية المختلفة والمتنوعة التي لا تحتوي على منتجات اللحوم ؛ وأن اللحوم لا يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي للإنسان. بالمقابل ، يمكن ملاحظة أن المنتجات النباتية يمكن أن تزود الجسم بكل ما يحتاجه ، ومثال كثير من الناس يثبت ذلك بشكل مقنع.

علاوة على ذلك ، إذا كنت تفكر في كيفية تناول الطعام بشكل صحيح ، وما هو صحي وما هو غير صحي ، فيمكنك البدء في تغيير نظامك الغذائي عن طريق التخلص من الأطعمة الضارة بشكل لا لبس فيه. بادئ ذي بدء ، إذا كنا نتحدث عن الانتقال إلى النظام النباتي ، فإن الأمر يستحق استبعاد النقانق والنقانق والزلابية وكرات اللحم ومنتجات اللحوم الأخرى ، وخاصة المنتجات شبه المصنعة. من السهل ملاحظة أن استبعاد قائمة المنتجات هذه سيكون له تأثير إيجابي على حالة الجسم بأي حال من الأحوال ، حتى لو لم يتم التخطيط للانتقال الكامل إلى نظام غذائي نباتي. منتجات اللحوم عالية الجودة باهظة الثمن للغاية ، ومخففة بالخضروات (!) البروتين ومخلفات مختلفة تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لمعظم المستهلكين ، وهذا الأخير ، كما يقولون ، حقيقة طبية. بالمناسبة ، العديد من منتجات "اللحوم" الموجودة على أرفف المتاجر تتكون إلى حد كبير من مكونات ذات أصل "نباتي".

في الواقع ، لقد دخلت النباتية الجزئية ثقافتنا منذ فترة طويلة وبقوة ، نحن لا نفكر في الأمر. على سبيل المثال ، ما هو المنشور. بالطبع ، هناك حكاية مفادها أن "كلمة" وظيفة "في كشك الشرطة تعني مكان عمل ضابط إنفاذ القانون وليس لها علاقة بتقليد الامتناع عن الطعام والشراب وغير ذلك من أفراح الحياة" ؛ ولكنه يحتوي أيضًا على إشارة إلى أن الصيام بمعناه التقليدي قيد في التغذية. وهذا القيد يتعلق أساسًا باستهلاك اللحوم. النظام الغذائي هو شكل آخر شائع للنباتية الجزئية. تتميز معظم الأنظمة الغذائية بمجرد تقييد أو استبعاد كامل لاستهلاك اللحوم خلال فترة عملها. لذا ، إذا كنت تفكر في كيفية أن تصبح نباتيًا ، فيجب أن تحاول بوعي أن تكون واحدًا لفترة من الوقت ، على الأقل في شكل صيام أو اتباع نظام غذائي.

يمكن بدء نظام غذائي نباتي كامل عن طريق استبدال منتجات اللحوم في القائمة بالبقوليات والحبوب والمكسرات والأطعمة الأخرى التي لها "ملف طاقة" مشابه. من المهم ليس فقط استبعاد اللحوم من النظام الغذائي ، ولكن استبدالها بمنتجات من شأنها أن تملأ تلك "المكانة" في مجمع البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الدقيقة ، "توصيل" الطعام الذي تم تصميمه لتوفير . سنكتب بالتأكيد المزيد حول كيفية وكيفية استبدال البروتين بشكل صحيح عند التحول إلى نظام غذائي نباتي!

أولئك الذين يقررون المضي قدمًا يمكنهم أيضًا استبدال الأسماك والبيض والحليب بمنتجات نباتية نقية من اختيارهم. تذكر الحاجة إلى اختيار القائمة الصحيحة بحيث يتم احتواء الفيتامينات والعناصر الأخرى بكميات مناسبة لا أكثر ولا أقل.

خضروات ، فواكه ، بهارات ، مكملات غذائية

يتضمن الانتقال إلى النظام النباتي ، تدريجيًا أو سريعًا ، إدراج المزيد من الخضار والفواكه في القائمة. يتم ذلك ، من ناحية ، لضمان التغذية الجيدة. من ناحية أخرى ، فإن الخبر السار هنا هو أنه ليس صحيًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. الفواكه ، بما في ذلك سلطات الفاكهة وعصائر الفاكهة (والخضروات أيضًا) لذيذة بمفردها. بالمناسبة ، سيكون من المفيد عادة استخدامها كوجبة خفيفة. أما بالنسبة للخضروات ، فبالنسبة لأولئك الذين لا يستلهمون مذاقها النيء ، هناك العديد من الوصفات لأطباق الخضار ، والتي يرضي مذاقها الذواقة الأكثر تطلبًا. نوصي بالاهتمام بالتوابل. تعتبر التوابل وخلطاتها في المطبخ النباتي جزءًا لا يتجزأ.

يجب أيضًا الانتباه إلى المكملات الغذائية الخاصة - للنباتيين. والتي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لعمل الجسم الطبيعي والمحافظة على نغمته ، خاصة في البرد والأهم من ذلك الموسم "الغائم". (كما تعلم ، فإن الصحة الجيدة تعتمد أيضًا على العناصر التي ينتجها الجسم تحت تأثير ضوء الشمس، وعدم وجود هذا الأخير يجب تعويضه بشيء. هذا ينطبق ، وليس فقط على النباتيين).

التغذية السليمة

إن تناول الطعام بشكل صحيح وتناول "نباتي" ليسا نفس الشيء ، كما أن اتباعك للنباتيين لا يعني تلقائيًا أنك تأكل الآن. لجعل النظام النباتي مفيدًا حقًا ، لا تحتاج فقط إلى استخدام قلبك (اختيار النباتية بدافع التعاطف مع معاناة الحيوانات) ، ولكن أيضًا "قلب رأسك" ، أي الانتباه إلى توصيات الخبراء في التغذية السليمة. وكذلك لنصيحة "النباتيين الممارسين" ؛ من المهم أن نتذكر هنا ، مع ذلك ، أن هذه النصيحة يجب ألا تتجاوز بأي حال من الأحوال الفطرة السليمة. وأن وضع الجميع فريد ولا يضاهى: كائنات مختلفة ، وعادات مختلفة ، ومناخ مختلف. لذلك ، لا يزال اتباع أي نصيحة بحثًا عن طريقك الخاص. بما في ذلك كيف تصبح نباتي.

بيئة الوعي: الصحة. النباتية ليست الدواء الشافي لجميع المشاكل. هذه هي أيديولوجية جلب أكبر قدر ممكن من الطعام المغذي حقًا إلى حياتك. أعتقد أننا "ما نأكله".

"نحن ما نأكله"

فيما يلي ملخص موجز للتجربة الشخصية للانتقال إلى النظام النباتي وملخصًا لهذه التجربة.

لكن أول الأشياء أولاً.

معرفتي

أنا أحب اللحم…. أو بالأحرى ليس كذلك ... لقد أحببت اللحوم كثيرًا. لقد أكلت اللحوم لمدة 24 عامًا من حياتي ، وعاملت دائمًا النباتيين على أنهم سلالة أدنى من الأشخاص العاجزين الذين لديهم "تقلبات" في رؤوسهم. أحببت طعم اللحم ، أحببت الشعور "بالقوة" التي بدا أنها تعطيها أثناء وبعد الأكل. كنت على يقين من أن هذا المنتج غير ضار (باستثناء اللحوم الدهنية ، بالطبع ، كانت لدي شكوك هنا).

وبعد ذلك ذات يوم ، أثناء استعراض كتالوج الكتب الأكثر شهرة حول الأوزون ، لاحظت عمل كولين كامبل "دراسة الصين". تلقى الكتاب عددًا كبيرًا من المراجعات الإيجابية. بعد قراءة التعليقات ، أردت معرفة محتواها. لحسن الحظ ، كان هناك بالفعل فصل كامل على الموقع للمراجعة.

كان الوقت حوالي منتصف الليل ، لكنني استيقظت في حوالي الثانية صباحًا ... قرأت كل ما هو متاح ، بعبارة ملطفة ، شعرت بالرعب و ... فكر بجدية. أمرت دراسة الصين في نفس اليوم.

عن الكتاب

الميزة الكبرى لهذا الكتاب هي منهجه العلمي. لا يتضمن النظرية المفضلة لآكلي اللحوم بأن جميع النباتيين يريدون إبقاء الحيوانات على قيد الحياة أو شيء من هذا القبيل. كل شيء واضح ومنظم ويعتمد على نتائج البحث الذي تم إجراؤه على مدار أكثر من 30 (!!) عامًا. أنا مهندس من خلال التدريب ، ولكي أكون صادقًا ، فإن مشكلة قتل الحيوانات من أجل الطعام لا تزعجني كثيرًا. هناك شيء آخر مهم بالنسبة لي: كيف تؤثر اللحوم والمنتجات الأخرى التي تحتوي على البروتين الحيواني على جسم الإنسان.

هذا الكتاب ليس دعوة لإسقاط كل شيء على الفور والبدء في تناول العشب فقط ، كما قد يعتقد الكثيرون عند مواجهة الأدب حول موضوع مماثل. المؤلف لا يدعو إلى أي شيء على الإطلاق ، وهو في رأيي ميزته الرئيسية. كل شيء هنا صادق! هل تأكل اللحم؟ إليكم النتيجة (مدعومة بالعديد من الدراسات ، وكلها متاحة مجانًا ويمكن العثور عليها في الروابط المتوفرة في نهاية الكتاب): لا تأكل اللحوم؟ انظر ماذا سيحدث.

لكني خدعت قليلا. في الواقع ، تعني كلمة "اللحوم" أي طعام يحتوي على بروتين حيواني: اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والجبن القريش والكفير والزبادي والحليب (نعم). لذلك ، قد لا يروق هذا الكتاب لأولئك الذين تخلوا عن اللحوم ، ولكن في نفس الوقت يعتمدون بنشاط على منتجات الألبان.

لن أخوض ، من بين أمور أخرى ، في خلافات حول فوائد أو أضرار الحليب ، ومع ذلك ، فقد أقنعتني الإحصائيات والدراسات (ربما ستقنعك أيضًا) بهيمنة الآثار الضارة على الآثار المفيدة.

بداية

لقد حدث أنه بعد أسبوع من بدء قراءة هذا الكتاب ، سافرت أنا وصديقتي إلى تركيا لمدة أسبوعين (أغسطس ، 2014). هناك اتخذت قرارًا بالتخلي عن جميع الأطعمة الحيوانية. نعم ، نعم ، من الحليب والبيض والجبن والجبن وبالطبع من اللحوم والأسماك.

الأمر أسهل بالنسبة لي: بدون انتقالات غير ضرورية ، فقط خذها وافعلها.اعتقدت أنه سيكون صعبا. ظننت أنني سأوبخ نفسي على القرار الذي اتخذته ، وربما يعود ليطاردني بالضعف والعجز. لكن نتيجة هذه التجربة فاجأتني كثيرا.

أولاً ، كان الأمر سهلاً.وبطبيعة الحال ، قدم البوفيه مجموعة كبيرة من الأطعمة النباتية المتنوعة. لذلك ، كونك نباتيًا كان لذيذًا جدًا!

ثانياً ، في هذين الأسبوعين فقدت 5 كيلوغرامات (من 85 إلى 80).بالطبع ، تأثر الوزن أيضًا بحقيقة أنني سبحت كثيرًا ولعبت الكرة الطائرة وعمومًا عشت حياة نشطة إلى حد ما كقضاء إجازة.

ثالثًا ، لم تتدهور حالتي الجسدية فحسب ، بل على العكس من ذلك ، بل يمكنني القول إنها تحسنت.لكني سأكون صادقًا هنا: فهذه ليست ميزة النباتية ، سأشرح السبب لاحقًا.

عندما كنت في تركيا وأقرأ دراسة الصين ، أصبحت راسخًا أكثر فأكثر في موقفي بشأن البروتين الحيواني.

حتى ذلك الحين أدركت - لن أتناول طعامًا من أصل حيواني مرة أخرى (اقرأ؟ الكتب).

# أول شهر بدون بروتين حيواني

هل تعتقد أنني لا أريد اللحوم على الإطلاق؟ أكثر مما تريد ، وخاصة الشواء! تسببت أنواع أخرى من اللحوم في انخفاض إفراز اللعاب. لكنني تمسكت لأنني قطعت وعدًا لنفسي.

عندما انتهت الإجازة وعدت إلى موسكو ، أصبح من الصعب للغاية الحفاظ على نمط حياة نباتي في المدينة ، لكنني ما زلت أجد طرقًا لتناول الطعام لذيذًا ومريحًا ورخيصًا.

بالقرب من قسم اللحوم في المتاجر ، كانت هناك رغبة في الاستيلاء على شيء للأكل من وقت لآخر. لكن تذكر ما يمكن أن يكون عليه هذا على المدى الطويل ، دفعت أفكار اللحوم بعيدًا.

حتى أنني كنت أرغب في الحصول على منتجات الألبان! كنت عمومًا من محبي الزبادي والبسكويت وخثارة الجبن. لذلك ، في اليوم الأول ، بدأت في البحث عن بديل للحليب. بالطبع ، وقع الاختيار على حليب الصويا. على عكس الشائعات والقيل والقال التي سمموني بها أصدقائي وأقاربي ، تبين أن اللبن لذيذ جدًا. ونسخة الشوكولاتة الخاصة بها حلت محل الجبن والقضبان. صحيح أنه يكلف الكثير ، لكني تحملته.

المشكلة: من أين تحصل على الكالسيوم؟

مع رفض منتجات الألبان ، يطرح السؤال بشكل طبيعي: من أين نحصل الآن على الكالسيوم ، وهو ضروري جدًا لعظامنا وأسناننا؟ عند البحث في هذا الموضوع على Google ، هدأت قليلاً. لذلك ، على سبيل المثال ، اتضح أن الفاصوليا البيضاء تتكون بالكامل تقريبًا من الكالسيوم. بالمناسبة ، في العديد من الخضروات يتم احتوائه بكمية لا بأس بها.

الشهر الثاني بدون بروتين حيواني

قد يبدو الأمر غريبًا ، ولكن تم استبدال الرغبة الشديدة في تناول اللحوم باللامبالاة الكاملة تجاهها. اعتدت على الطعام الذي أكلته. ظل الطعام متنوعًا تمامًا: في الصباح دقيق الشوفان على الماء ، في فترة ما بعد الظهر - غداء كامل ، جميع أنواع السلطات ، الحنطة السوداء / الأرز / البطاطس مع الملفوف / الفلفل المطهي / الخضار المختلطة / الفطر في مجموعات مختلفة ، الجزر الطازج - عصير تفاح أو برتقال واثنين من خبز الحبوب الكاملة.

لا أستطيع أن أقول أنني واجهت مشكلة رتابة التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك المقصف الذي أتناول فيه بتناول الطعام اللذيذ والرخيص ، بغض النظر عن الأيديولوجية التي تلتزم بها.

بالمناسبة ، عندما أكلت اللحوم ، كانت تكلفة الغداء 70-120 روبل أكثر تكلفة.

الشهر الثالث بدون بروتين حيواني

المعتقدات والمواقف

كثيرون صامتون بشأن هذا ، لكن بما أن هذا المقال هو نظرة موضوعية للنباتية من الداخل ، أقولها كما هي: لقد طورت كراهية شديدة للأشخاص الذين يأكلون اللحوم. إنها مثل الطريقة التي يعامل بها غير المدخن المدخن - غير سارة ومثيرة للاشمئزاز ، وتفكر: "هذا هو المسكين." إنني أنظر إلى الأشخاص في غرفة الطعام ، وكما كان الحال ، أرفع نفسي فوقهم ، كما يقولون ، إنهم لم يتخذوا بعد الخطوة الأهم في حياتهم ، إنهم يدمرون أنفسهم ، ويحشوون أفواههم بهذا الوحل. عندما أجد نفسي أفكر في أنني أفكر بشكل سيء في الآخرين ، أشعر بالاشمئزاز مما أصبحت عليه. لم أحكم من قبل على الناس لاختيارهم ، وخاصة الغرباء. ثم هناك اشمئزاز وتوبيخ. بشكل عام ، أحاول الآن التحكم في موقفي تجاه أكلة اللحوم.

على طول الطريق ، توصلت إلى نظرية تشرح سبب نشاط النباتيين في الترويج لأسلوب حياتهم.

عندما كنت آكل لحومًا ، كنت أتساءل دائمًا لماذا يصعدون إلى حياتي بحق الجحيم؟ ما الذي يحاولون اثباته؟ لطالما كان لدي موقف واضح فيما يتعلق بالآراء - فكلما روج الشخص لمعتقداته ومبادئه ، زاد الشك فيها.

ومع ذلك ، فهمت الآن لماذا يتحدث النباتيون عن نظامهم الغذائي لجميع أصدقائهم ومعارفهم وأقاربهم.

لأنهمحقا تريد الأفضللهم!

إنهم يريدون تغيير حياة أحبائهم حتى يظلوا يتمتعون بصحة جيدة وجمال لفترة أطول. لأنهم يحبونهم ويريدون الأفضل لهم فقط.

الشيء نفسه ينطبق على الآخرين.

"ممر إلى الألفية الثالثة"

بالفعل بعد الشهر الثاني من اتباع نظام غذائي نباتي ، تعمقت في دراسة كتاب آخر اشتريته - "مر إلى الألفية الثالثة" ألكسندر أوسانين. اشتريته على نفس المبدأ - بعد قراءة المراجعات على الأوزون. يستحق العمل بالتأكيد اهتمام أولئك المهتمين بنمط حياة صحي. وأيضًا لأولئك الذين يرغبون في تحسين حالتهم البدنية على الأقل بشكل طفيف.

الجزء الأول من الكتاب عبارة عن إعادة رواية مجانية لفيلم "Zeitgeist -1" ، مدعومًا باستنتاجات ألكسندر الذاتية حول موضوع معين.

علاوة على ذلك ، يتم إيلاء اهتمام خاص لمشكلة تعاطي الكحول والتبغ. بالنسبة لي ، لم تصبح هذه الفصول اكتشافًا أيضًا ، لأن هذه أيضًا إعادة سرد مجانية لمحاضرات البروفيسور زدانوف (أحد الدعاة المعروفين لمخاطر الكحول).

كنت مهتمًا أكثر بالجزء المخصص للنباتية. كان هناك بالفعل الكثير من الاكتشافات هنا. على الرغم من حصيرة عميقة. الجزء الذي يعطي كتاب "الدراسة الصينية" عمل يوسانين "طبقة التعزيز" يكمن على رأس كل تلك الإحصائيات التي تم الحصول عليها سابقاً. هنا يمكنك أن تجد حديثًا عن أصل طبيعة أكلة اللحوم ، وعن الضرر الذي يلحق بالكرمة عند قتل الحيوانات ، وعن إطلاق السم الجثث ، وعن كمية المواد المسرطنة الموجودة في لحوم الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل المؤلف بالنباتية من وجهة نظر بيئية وميتافيزيقية.

أنا شخصياً أحببت الكتاب ، أولاً وقبل كل شيء ، لأنه يساعد على وضع الأساس لنظام غذائي مستقبلي. بالنسبة للكثيرين ، قد يكون هذا الكتاب أولوية على طريق النباتية. بالنسبة لي ، كان هذا عنصرًا محددًا ، لأن الوعي بسلامة حياة الحيوان مقابل الجوع لن يجلب النتائج المرجوة (بالنسبة لي شخصيًا).

لذلك ، أوصي "بالمرور إلى الألفية الثالثة" للقراءة الإلزامية ، خاصة لأولئك الذين لم يشاهدوا فيلم "روح العصر" ولم يستمعوا إلى محاضرات جدانوف ، وكذلك أولئك الذين يريدون أن يفهموا أخيرًا كيف تعمل الكارما وما هي الفيدا.

بالنسبة لي ، كان الكتاب ممتعًا للغاية ، والأهم من ذلك ، كان مفيدًا!

تصنيف 5/5.

رد فعل العائلة والأصدقاء

ما رأيك قد يكون رد فعل والديك على القول بأنك لم تعد تأكل اللحوم؟ هذا صحيح: سلبي ، بعبارة ملطفة. ولكي نكون أكثر دقة - سيتم اعتبارك غير طبيعي. حدث هذا لي أيضًا ، لكنني كنت مستعدًا لذلك ، فكانت الاتهامات والأدلة على فوائد اللحوم أشبه بمحاضرة مضحكة ، تتكون من سلسلة من الصور النمطية عن النباتيين التي غُرست في مجتمعنا لسنوات عديدة.

اختُزلت كل حججهم في فكرة واحدة بسيطة:

اللحوم - السلطة

لكنهم لم يأخذوا في الحسبان عدم الدقة في هذه الصياغة لأنه في الحقيقة

قوة - بروتين

الآن أستهلك بروتين (نباتي) أكثر بكثير من ذي قبل (حيواني).

لكنني لم أجادلهم ، لكني ببساطة أغلقت هذا الموضوع بالكلمات: "كل ما تقوله عبارة عن قوالب نمطية لا أساس لها ، لكني أرشدني بنتائج البحث في خياري ، ولدي ثقة أكبر فيهم أكثر من عبارات مثل" كل النباتيين ضعفاء ".

هزوا رؤوسهم ولوحوا بأيديهم. وعلى الرغم من أننا نعود بشكل دوري إلى هذا الموضوع ، إلا أنهم توصلوا إلى قبول خياري.

على عكس الآباء ، كانت ردود أفعال الأصدقاء متنوعة للغاية. في الأساس ، هذا بالطبع هو الموافقة والتمنيات بالتوفيق. ولكن كانت هناك أيضًا حالات من الهجمات الحادة وتكتيكات "السحق بالحجج": من أين حصل الإنسان على الأنياب إذن؟ هل تعرف قصة فصيلة دم الإنسان؟ صديقي نباتي - لا يزال دوهليك! هل قرأت اعترافات النباتيين المحبطين؟ بطبيعة الحال ، أنا أقدر رأي الجميع ، واستمعت إلى كل هذه الحجج ، لكنني لم أجدها قوية لتغيير قراري.

لقد أوصيت بالكتب التي قرأتها للعديد من الأصدقاء وتلقيت بعد ذلك العديد من الردود الإيجابية وشكرًا على التوصية.

يشعر

أولئك الذين يزعمون أنهم توقفوا عن أكل اللحوم ، وتعلموا الحقيقة ، وبدأوا في الشعور بتحسن كبير وتحريك الأشياء بقوة الفكر ، في رأيي ، هم مبالغة قليلاً. ربما لست حساسًا جدًا للتنويم المغناطيسي الذاتي "أنا نباتي ، مما يعني أنني بصحة جيدة" ، وهو التنويم المغناطيسي الذاتي لكل من ينتقل إلى هذا النوع من النظام الغذائي بالتأكيد. على كل حال لم أشعر بالخفة والحرية. انا اشعر بحال جيدة! ويبدو لي أن هذه هي أفضل حالة للجسم ، عندما تفهم أن كل شيء على ما يرام ، لا شيء يؤلم ، وزوال الوزن ، والتعب بعد الأكل ، وما إلى ذلك.

لن أقول إن النباتية تعطي نوعًا من التأثير المبهر في هذا الصدد. بل هي حالة محسوبة بسبب تطهير الجسم. لا يستحق كل هذا العناء انتظار أن تصبح منتجًا للغاية ، والنوم لمدة أربع ساعات والحصول على قسط كافٍ من النوم ، وحل التكاملات في رأسك.

أفضل شيء سيحدث لك هو أنك ستحب نفسك أكثر لما تفعله لجسدك.

ملخص

النباتية ليست الدواء الشافي لجميع المشاكل. إنها أيديولوجية جلب أكبر عدد ممكن من الأشياء المغذية حقًا إلى حياتك.أعتقد أننا "ما نأكله". لقد اتخذت قراري ، ولكي أكون صادقًا ، لست نادماً على ذلك. الآن تحسنت حالة بشرتي (على الرغم من أن هذا قد يكون أيضًا بسبب الرفض الجزئي للسكر). انخفضت طبقة الدهون - الآن أزن 76 كجم. وكذلك تحسنت معنوياتي من إدراك حقيقة أنني الآن أتناول الطعام بشكل صحيح.

كما قال لوكا ، أحد الشخصيات في فيلم "At the Bottom" لجوركي: "ما تؤمن به هو ما هو عليه". بيت القصيد في هذه العبارة. يمكن للنباتية أن تمنحك شعورًا بالحرية ، والخفة ، والخلود ، وما إلى ذلك ، فقط إذا كنت تؤمن بها. لذا حاول أن تكون موضوعيًا.

أعرف الكثير من آكلي اللحوم الذين يشعرون بكل هذا من خلال حشو بطونهم باللحوم ، فماذا في ذلك؟ ما الفائدة إذن؟

أود أن أجيب على هذا السؤال بالطريقة التالية:

إذا كنت تأكل اللحوم وتشعر "حقًا" بالقوة والمرونة ، فمن غير المرجح أن يجعلك اتباع نباتي أقوى أو أكثر مرونة. ولكن إذا كنت تؤمن بما ستفعله ، فسيكون كذلك.

الإيمان مهم للغاية ، لكن هناك أيضًا حقائق لا جدال فيها. التركيب الكيميائيالطعام الذي نأكله له تأثير حقيقي على الصحة. على سبيل المثال ، وفقًا للدراسات ، فإن خطر الإصابة بنوبة قلبية لدى من يتناولون اللحوم أعلى بكثير من خطر الإصابة بنوبة قلبية. لكن النسيج الاجتماعي من النوع الذي لا يسمح لمعظم الناس أبدًا بفكرة أن اللحوم يمكن أن تكون مسؤولة عن مشاكلهم الصحية.

نقد

دائما شك في كل شيء.بطبيعة الحال ، هناك الكثير من الجدل حول النظام النباتي: هناك الكثير من المؤيدين لكلا الرأيين.

من تعتقد أن الأمر متروك لك ، لكنني أعتبر أنه من الضروري معرفة كلا الموقفين. ربما تكون الحقيقة في مكان ما في الوسط. نشرت