لماذا الكالسيوم ضروري في جسم الإنسان؟ أهمية الكالسيوم في جسم الإنسان ما هو الدور الذي يلعبه الكالسيوم في الجسم

يوجد أكثر من 70 عنصرًا مختلفًا في جسم الإنسان. من هؤلاء ، أعلى محتوى الكالسيوم- حوالي 20 جرامًا لكل 1 كجم من وزن الجسم ، أو 1-1.5 كجم لكل شخص بالغ. هذا من أهم العناصر التي توفر قوة العظام ، ودعم القلب ، والجهاز العصبي المركزي والعديد من الأجهزة الأخرى. لذلك ، يجب تضمين الأطعمة الغنية بالكالسيوم في النظام الغذائي للإنسان منذ سن مبكرة جدًا.

دور في الجسم

يشارك الكالسيوم بشكل مباشر في أكثر العمليات تعقيدًا ، بما في ذلك تخثر الدم ، والحفاظ على التوازن بين الإثارة وتثبيط القشرة الدماغية ، وانهيار الجليكوجين ، وضمان نفاذية جدران الأوعية الدموية. من المهم جدًا أن يستهلك الأطفال ما يكفي من هذا العنصر للنمو الطبيعي وتطور الهيكل العظمي.

صحة الأسنان والعظام

تتمثل الوظيفة الرئيسية للكالسيوم في الجسم في أنه يعمل كمادة هيكلية تتكون منها الأسنان والعظام. في أنسجة العظام ، يتم احتواء الماكرو في شكلين - حر ومربوط. إذا تم استنفاد الاحتياطيات الحرة من المعدن ، يبدأ الجسم في استخراج الكالسيوم من العظام واستخدامه. هذا ضروري للحفاظ على مستواه الطبيعي في الدم. في كل عام في جسم الشخص البالغ ، يتم تجديد جميع العظام بنسبة 20٪ ، والكالسيوم ضروري للمسار الطبيعي لهذه العمليات.

الجهاز العصبي المركزي

مصادر الكالسيوم

المعدن ضروري لنقل النبضات العصبية - فهو ينشط عمل الإنزيمات التي تشارك في إنتاج النواقل العصبية. بما أن الكالسيوم يحافظ على استثارة الأنسجة العصبية وانقباض العضلات ، فإن نقصه يسبب تقلصات وتشنجات عضلية ، بالإضافة إلى وخز في القدمين والمعصمين.

نظام القلب والأوعية الدموية

تجعل المغذيات الكبيرة من الصعب على الأمعاء امتصاص الدهون المشبعة ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. جنبا إلى جنب مع المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم ، فإنه يعمل على تطبيع ضغط الدم. يعمل المعدن أيضًا على تقلصات العضلات ، بما في ذلك عضلة القلب ، وبالتالي تنسيق ضربات القلب. في الوقت نفسه ، هو أحد العناصر التي تشارك في تكوين جلطات الدم التي تسد مواقع تمزق الأنسجة. لذلك ، لا ينبغي السماح بوجود فائض من المغذيات الكبيرة في الجسم.

نظام الدم

وجود معدن في البلازما ضروري لتجلط الدم بشكل طبيعي. يعزز عمل فيتامين ك - العامل الرئيسي الذي يحافظ على تجلط الدم الطبيعي.

أغشية الخلايا

يؤثر الكالسيوم على نفاذية الغشاء. إنه ضروري لنقل العناصر الغذائية والمركبات الأخرى عبر أغشية الخلايا. يقوي العنصر أيضًا النسيج الضام للخلايا.

وظائف أخرى

يساعد المعدن على تقوية جهاز المناعة ، وله أيضًا تأثير مزيل للحساسية ومضاد للالتهابات على وظائف الغدد الصماء. يساهم ذلك في إنتاج وتنشيط العديد من الإنزيمات والهرمونات التي تشارك في عمليات الهضم ، وإفراز اللعاب ، واستقلاب الدهون والطاقة. يساعد الكالسيوم أيضًا على معادلة الأحماض في الجسم ، واستعادة التوازن الحمضي القاعدي.

الكالسيوم- من المغذيات الكبيرة الشائعة في جسم النباتات والحيوانات والبشر. في البشر والفقاريات الأخرى ، يكون معظمها في الهيكل العظمي والأسنان. يوجد الكالسيوم في العظام على شكل هيدروكسيباتيت. تتكون "الهياكل العظمية" لمعظم مجموعات اللافقاريات (الإسفنج ، والزوائد المرجانية ، والرخويات ، وما إلى ذلك) من أشكال مختلفة من كربونات الكالسيوم (الجير). تشارك أيونات الكالسيوم في عمليات تخثر الدم ، وتعمل أيضًا كواحدة من الرسل الثاني العالمي داخل الخلايا وتنظم مجموعة متنوعة من العمليات داخل الخلايا - تقلص العضلات ، وإخراج الخلايا ، بما في ذلك إفراز الهرمونات والناقلات العصبية. يبلغ تركيز الكالسيوم في سيتوبلازم الخلايا البشرية حوالي 10 4 مليمول / لتر ، في السوائل بين الخلايا حوالي 2.5 مليمول / لتر.

نقص الكالسيوم - لماذا يحدث وكيف يتجلى؟

تنقسم جميع الأمراض التي تحدث بسبب ضعف استقلاب الكالسيوم إلى 3 مجموعات:

1. مصحوب بامتصاص مفرط أو غير كافٍ للمعادن.
2. مع زيادة الحاجة إلى المغذيات الكبيرة.
3. حيث يمنع تناول الكالسيوم الإضافي تطور الأمراض نفسها أو أعراضها.

أعراض النقص

يمكن الاشتباه في نقص الكالسيوم في الجسم في المراحل الأولى من خلال زيادة التعب والخمول وآلام العظام وتشنجات العضلات. إذا تجاهلت هذه العلامات ، فسوف تزداد سوءًا ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض وعواقب أكثر خطورة:

• تغيرات المشي
• اضطرابات النمو
• تحص بولي (تحص بولي) ؛
• اضطرابات المناعة
• أمراض الحساسية
• نزيف ، تدهور تجلط الدم.

يؤدي تطوير إزالة الكالسيوم من الهيكل العظمي (نقص عنصر في أنسجة العظام) إلى:

• مرض كاشين بيك (تلف مفاصل الذراعين والساقين والعمود الفقري) ؛
• كسور العظام المتكررة.
• تشوه الفقرات.
• هشاشة العظام؛
• تشوه هشاشة العظام.

تظهر الاختبارات المعملية نقص كلس الدم (انخفاض تركيز المعدن في الدم) ونقص كلس الدم (انخفاض مستويات المغذيات الكبيرة في الأعضاء المحتوية على الجير ، بما في ذلك العظام).

فيديو: حول فوائد ومضار الكالسيوم

خيارات التنمية

يثير نقص الكالسيوم تطور عدد من الأمراض الخطيرة. اعتمادًا على خصائص الكائن الحي ، يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في أداء الأمعاء والكلى ونظام القلب والأوعية الدموية.

سوء الامتصاص المعوي (الامتصاص غير الكافي في الأمعاء الدقيقة)

ترتبط العديد من الاضطرابات المعوية بصعوبة في امتصاص الكالسيوم وفيتامين د. وهذا يؤدي إلى تطور لين العظام ، وهو مرض يلين وتشوه أنسجة العظام ، بسبب اضطراب عملية التمثيل الغذائي للمعادن. غالبًا ما ينتج نقص الكالسيوم وفيتامين د عن عدم كفاية المدخول أو زيادة إفراز الدهون في البراز أو سوء الامتصاص أو مزيج من عدة عوامل.

مرض كلوي

مع نقص المعادن في أنسجة العظام ، يمكن تكوين حصوات الكالسيوم في الكلى (الاسم الطبي هو تحص الكلية بالكالسيوم). يصاحب المرض ألم وغثيان ودم في البول وانتفاخ. إذا تركت دون علاج ، فقد يتطور الفشل الكلوي.

ارتفاع ضغط الدم

يساهم الكالسيوم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. إذا انخفض مستواه في الجسم ، يبدأ الضغط في الارتفاع ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

الأسباب

يحدد الخبراء الأسباب المختلفة التي تؤدي إلى نقص الكالسيوم. بينهم:

• استهلاك الأطعمة والمياه منخفضة الكالسيوم ؛
• نظام غذائي غير متوازن ، جوع.
• انتهاك امتصاص الكالسيوم في الأمعاء مع الحساسية الغذائية ، داء المبيضات ، دسباقتريوز.
• فائض في الجسم من الصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والرصاص والزنك والكوبالت والحديد ؛
• نقص فيتامين د الضروري لامتصاص الكالسيوم بالكامل ؛
• مرض الغدة الدرقية؛
• انتهاك وظائف الغدد الجار درقية.
• مرض كلوي؛
• إزالة مكثفة للعناصر الكبيرة من الجسم بسبب الاستخدام المطول للملينات ومدرات البول ؛
• الراحة المطولة بسبب المرض.

النساء الحوامل والمرضعات في خطر ، والنساء بعد انقطاع الطمث ، وكذلك الأطفال والمراهقين الذين يعانون من نمو نشط. خلال هذه الفترات ، يزيد استهلاك الكالسيوم بشكل حاد. يمكن أيضًا أن يكون سببها الإجهاد المتكرر والعادات السيئة - التدخين ، والاستهلاك المفرط لمنتجات الكافيين (القهوة ، والكوكاكولا ، والكاكاو).

إلى ماذا يؤدي فائض المغذيات الكبيرة؟

أقراص الكالسيوم

تحدث جرعة زائدة من الكالسيوم مع الاستهلاك المنتظم لأكثر من 2.5 غرام في اليوم مع حدوث اضطرابات في التمثيل الغذائي لهذا المعدن في الجسم. هذا أمر نادر الحدوث ، لكنه يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها للغاية.

الأسباب

يتسبب التراكم المفرط للكالسيوم في الجسم بالعوامل التالية:

1. استهلاك الأطعمة الغنية بالمعادن وكذلك المكملات الغذائية والأدوية.
2. فرط فيتامين د (يحدث عند تناول جرعات عالية من الفيتامين).
3. اضطرابات التمثيل الغذائي للكالسيوم (بما في ذلك أمراض الجهاز العصبي المركزي ، واختلال وظائف الغدة الدرقية).

الأعراض والعواقب

يمكن الاشتباه في وجود فائض من الكالسيوم في الجسم عن طريق تقليل توتر العضلات الملساء ، وتثبيط استثارة الألياف العصبية ، وزيادة تخثر الدم. تسجل التحليلات المعملية الإفراز المفرط للزنك والحديد والمغنيسيوم والفوسفور من الجسم ، وزيادة في مستوى أملاح الكالسيوم في البول ، وكذلك في الأنسجة الرخوة والأعضاء ، حيث لا ينبغي أن تكون في حالة غير منحلة.

مع الجرعة الزائدة لفترات طويلة ، يكون التطور ممكنًا:

• أمراض القلب - الذبحة الصدرية ، بطء القلب.
• التهاب المعدة وقرحة المعدة (بسبب زيادة حموضة عصير المعدة) ؛
• النقرس.
• تحص الكلية.
• اضطرابات في عمل الغدة الدرقية والغدة الدرقية.

يجب أن يستهلك الشخص البالغ 0.8 إلى 1 غرام من الكالسيوم كل يوم. ليس من الضروري تناول مجمعات الفيتامينات والمعادن لهذا الغرض. يكفي ضبط النظام الغذائي.

تحتوي الأطعمة التالية على معظم الكالسيوم:

• منتجات الألبان المخمرة (الجبن والحليب والجبن والقشدة) - توفر ما يصل إلى 80٪ من الاحتياجات اليومية للمعادن ؛
• حبات الفاصوليا؛
• سمك؛
• المكسرات وبذور عباد الشمس.
• السبانخ والبقدونس.
• الفاصوليا والخضروات (القرنبيط ، الفجل ، البصل ، القرنبيط) ؛
• التفاح والكمثرى والمشمش والمشمش المجفف ؛
• عصائر طازجة.

يمتص الكالسيوم بشكل أفضل من الطعام الذي يحتوي ، إلى جانب الكالسيوم ، على فيتامينات D و C والمجموعة B والفوسفور. هذه هي المنتجات التالية:

• المأكولات البحرية وكبد السمك.
• البقوليات.
• صفار البيض الخام
• الكرفس والملفوف والبقدونس والسبانخ.
• المشمش والأناناس والبرتقال والعنب والكشمش.
• جبن.

هناك العديد من الأطعمة المدعمة بالكالسيوم في المتاجر. هذا حليب قليل الدسم ، جبن قريش ، بعض أنواع الجبن الصلب ، الكفير. أنها تمد الجسم بكمية إضافية من المغذيات الكبيرة الهامة. ومع ذلك ، يوصى ببساطة بشرب الحليب الغني بالكالسيوم وفيتامين د في نفس الوقت ، والذي بدونه لا يتم امتصاص المعدن. يوفر استخدام عدة أكواب من الحليب يوميًا الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي. بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، فهذه طريقة فعالة لتطبيع ضغط الدم. بدلاً من الحليب ، يمكنك تناول مكملات غذائية تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د ، ولكن من المهم اتباع الجرعة الموضحة في التعليمات.

قابلية الهضم

لا يمتص الجسم كل الكالسيوم الذي يأتي من الطعام. تصل قابلية هضم المعدن من الحليب إلى 30٪ فقط ، من المنتجات النباتية - 50٪. هذه العملية تعوقها زيادة البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، وكذلك النقص والدهون الزائدة.

لتحسين قابلية هضم المغذيات الكبيرة المقدار ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

1. نوّع نظامك الغذائي بالأطعمة الغنية بفيتامينات د وسي والمغنيسيوم.
2. الإقلاع عن الكحول والنيكوتين والمياه الغازية (خاصة الكوكاكولا) والنقانق واللحوم المدخنة - فهي تساهم في ترشيح الكالسيوم من الجسم.
3. التقليل من تناول الملح - فهو يساعد أيضًا على إزالة المعادن من الجسم ، كما أنه يضر الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى تفاقم الامتصاص.

تتداخل بعض مصادر الكالسيوم غير الألبانية مع امتصاص الكالسيوم. لذا ، فإن الألياف من نخالة القمح تضعف امتصاص المعدن. على الرغم من أن نسبة الكالسيوم في الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة عالية ، إلا أن حمض الأكساليك يجعل من الصعب امتصاصه. لذلك من المفيد تناول اللفت والبروكلي والملفوف الأبيض. يوجد القليل من حمض الأكساليك في هذه المنتجات ، لذلك يتم امتصاص الكالسيوم جيدًا منها.

التحديث: أكتوبر 2018

الكالسيوم (Ca) هو أحد أهم المغذيات الكبيرة لجسم الإنسان ، ويشارك في بناء الأنسجة والتمثيل الغذائي. يحتل العنصر المرتبة الخامسة في قائمة جميع المعادن الموجودة في الجسم ، ويمثل حوالي 2٪ من وزن الشخص.

لا يمكن المبالغة في تقدير دور الكالسيوم في الجسم. بالإضافة إلى مادة البناء المعروفة للعظام والأسنان ، فإن المغذيات الكبيرة تنظم الوظيفة الانقباضية للقلب ، وتغذي الأنسجة العصبية وتشارك في توصيل النبضات ، وتخفض الكوليسترول ، وتنظم ضغط الدم ، وتشارك في نقل العناصر الغذائية عبر الخلية. أغشية ، وأكثر من ذلك بكثير.

الكالسيوم مهم للغاية للنساء الحوامل - فقط مع تناوله بشكل صحيح ، يتم ضمان التطور الفسيولوجي للجنين والحالة الصحية الطبيعية للأم الحامل.

كمية الكالسيوم في الجسم

في الأطفال حديثي الولادة ، يوجد حوالي 30 جرامًا من الكالسيوم في الجسم. تزداد كمية الكالسيوم تدريجياً عند البالغين وتتراوح ما بين 1000-1200 جم (بمتوسط ​​وزن 70 كجم). يعتمد المدخول اليومي من الكالسيوم من الطعام على العمر والجنس:

أسباب تطور نقص الكالسيوم

الأسباب السلوكية والخارجية

• عدم كفاية تناول الكالسيوم من الطعام ، والذي غالبًا ما يتم ملاحظته عند اتباع أنظمة غذائية معينة لفقدان الوزن ، والتغذية غير المتوازنة ، والنباتية ، والجوع ، وإهمال منتجات الألبان ، وما إلى ذلك.
• محتوى منخفض من الكالسيوم في الماء.
• التدخين ، والعاطفة المفرطة للقهوة (تسريع إفراز الكالسيوم).

الأمراض والظروف المرضية

• انتهاك امتصاص المغذيات الكبيرة في الأمعاء ، والذي يحدث على خلفية دسباقتريوز ، داء المبيضات ، الحساسية الغذائية ، التهاب الأمعاء والقولون المزمن ، إلخ.
• أمراض الكلى ، الجهاز المكون للدم ، البنكرياس (التهاب البنكرياس) ، الغدة الدرقية (قصور جارات الدرقية العائلي ، مجهول السبب ، ما بعد الجراحة ، حيث يتطور نقص كالسيوم الدم بسبب زيادة إنتاج هرمون الغدة الجار درقية).
• نقص هرمون الاستروجين
• الكساح
• (منتجات الألبان وغيرها من المنتجات التي تحتوي على العنصر).

اضطرابات التمثيل الغذائي

• زيادة في الجسم العناصر التالية: الرصاص والزنك والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكوبالت والبوتاسيوم والصوديوم ، والتي تساهم في إفراز الكالسيوم.
• نقص فيتامين د 3 في الجسم ، والذي يشارك في استيعاب العنصر ودمجه في هياكل الخلايا (المعيار للبالغين من 400 إلى 800 وحدة دولية).

أسباب أخرى

• زيادة الحاجة إلى عنصر يتم ملاحظته خلال فترة النمو المتسارع ، أثناء الحمل والرضاعة (يستخدم الكالسيوم لبناء أنسجة الجنين أو إثراء حليب الثدي) ، وزيادة الإجهاد البدني والعقلي (الاستهلاك المتسارع) ، وانقطاع الطمث (نقص هرمون الاستروجين الذي يمتص الكالسيوم).
• الشيخوخة (ضعف امتصاص الكالسيوم).
• العلاج بمدرات البول والملينات (التخلص السريع).

أعراض نقص الكالسيوم في الجسم

• ضعف ، تعب ، انخفاض في الأداء.
• العصبية والتهيج.
• جفاف وتقشر الجلد وهشاشة الأظافر. زيادة تعرق فروة الرأس.
• تسوس الأسنان ، تسوس الأسنان.
• خدر في الأصابع والوجه وتشنجات وألم في الساقين والذراعين.
• - هشاشة العظام ، كسور أو تشققات متكررة ، تشوه العظام.
• انتهاك نشاط القلب حتى تطور قصور القلب ، عدم انتظام دقات القلب.
• تحت المحفظة (مع نقص كالسيوم الدم لفترات طويلة).
• زيادة النزيف وضعف تخثر الدم.
• انخفاض المناعة ، والذي يتم التعبير عنه بالعدوى المتكررة.
• زيادة الحساسية للطقس البارد (آلام في العظام والعضلات ، قشعريرة).
• علامات نقص الكالسيوم عند الأطفال: انتهاك تكوين الأسنان والعظام ، تغيرات مرضية في عدسة العين ، اضطرابات في الجهاز العصبي ، استثارة ، تشنجات ، ضعف تخثر الدم.

تشخيص نقص كالسيوم الدم

يتم تشخيص الحالة على أساس شكاوى المريض والتحديد المختبري للعنصر في مصل الدم (المعيار هو 2.15 - 2.50 مليمول / لتر).

العلاج - كيفية تعويض نقص الكالسيوم

• علاج الحالات الحادةيتم إجراء نقص كالسيوم الدم في المستشفى ، tk. هذا الوضع يهدد الحياة.
• نقص مزمنتتطلب المغذيات الكبيرة تناول مكملات الكالسيوم وفيتامين D3 وعناصر أخرى ، وتطبيع النظام الغذائي والقضاء على العوامل السلوكية والمنتجات التي تعيق امتصاص الكالسيوم أو تساهم في فقدانه.

يتم وصف الأدوية العلاجية بحيث يكون المدخول اليومي للعنصر حوالي 1.5-2 جم.يتم اختيار مستحضرات فيتامين (د) بجرعة فردية ، بناءً على احتياجات الجسم. مسار العلاج ، كقاعدة عامة ، طويل ويتم تحديده بشكل فردي. تنتج صناعة الأدوية الحديثة مستحضرات مركبة تحتوي على كل من الكالسيوم وفيتامين D3 والمواد الأخرى الفعالة دوائياً.

مستحضرات الكالسيوم

توصف المستحضرات الصيدلانية للعلاج والوقاية من الحالات والأمراض المرتبطة بنقص كالسيوم الدم ، وكذلك لتسريع التئام كسور العظام. ملامح مستحضرات الكالسيوم:

• يجب أن تشير التركيبة إلى كمية الكالسيوم النقي الأساسي ؛
• يتم تحقيق هضم أفضل عند تناول الطعام ؛
• يضعف الكافيين والمشروبات الغازية والكحول بشكل كبير من امتصاص العنصر ؛
• يُعد ضعف الهضم أيضًا سمة مميزة عند الدمج مع المضادات الحيوية من مجموعة التتراسيكلين والملينات ومضادات الالتهاب ومضادات الاختلاج ؛
• غالبًا ما تسبب مستحضرات الكالسيوم آثارًا جانبية في شكل آلام في البطن ، وغثيان ، وإمساك.
• يحتوي كل دواء على عدد من موانع الاستعمال الصارمة (الحمل ، تحص بولي ، السل ، الفشل الكلوي المزمن ، الطفولة ، إلخ).

يمكن تقسيم جميع الأدوية من هذه الفئة إلى 3 مجموعات:

• المستحضرات الأحادية التي تحتوي على مغذيات كبيرة على شكل ملح: كربونات الكالسيوم (40٪ من العنصر) ، سيترات الكالسيوم (21٪) ، جلوكونات الكالسيوم (9٪) ، لاكتات الكالسيوم (13٪) ، إلخ.
• الأدوية المركبة، بما في ذلك أملاح الكالسيوم وفيتامين د والمعادن الأخرى. يشارك فيتامين د في استقلاب الكالسيوم ، وتوليف وصيانة معمارية العظام ، وبالتالي فإن أشكال الجرعات هذه أكثر فعالية: كالسيوم D3 نيكوميد ، كالسيمين ، إلخ.
• الفيتامينات. تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن في جرعات وقائية وهي مخصصة للوقاية من نقص كالسيوم الدم ، كما يتم وصفها كمصدر إضافي للعنصر: علامات التبويب المتعددة ، الأبجدية ، إلخ (محتوى الكالسيوم لكل قرص واحد 150-200 مجم).

الأدوية الشعبية

كربونات الكالسيوم وكربونات الماغنسيوم

ريني 170-250 روبل. (المنثول والبرتقال والنعناع). يحتوي على الكالسيوم في شكل جهازي مرتبط ، 680 مجم كالسيوم 80 مجم هيدروكسي كربونات المغنيسيوم لكل قرص واحد قابل للمضغ. يتم استخدامه للقضاء على أوجه القصور في هذه العناصر ، وله أيضًا تأثير مضاد للحموضة. إنه مخصص للاستخدام من قبل البالغين والأطفال فوق 12 عامًا - 2 علامة تبويب. بعد الأكل ، يذوب في الفم (بحد أقصى 11 في اليوم).

كلوريد الكالسيوم

في 1 مل - 0.1 غرام من كلوريد الكالسيوم. دواء موصوف لنقص كالسيوم الدم وأمراض الغدة الدرقية والأوعية الدموية. يتم إنتاجه كمحلول للإعطاء في الوريد عند البالغين (15 مل 2-3 ص في اليوم) والأطفال (5-10 مل 2 ص في اليوم) ، مخفف بالجلوكوز أو كلوريد الصوديوم.

كربونات الكالسيوم + كولي كالسيفيرول

مستحضرات مركبة شائعة تعوض عن نقص العنصر وتحسن امتصاصه. تحت تأثير الدواء ، يتم تنظيم امتصاص العناصر في الجهاز الهضمي ، ويتم منع زيادة تخليق هرمونات الغدة الدرقية ، ويزيد ارتشاف العظام. للأغراض العلاجية ، يتم اختيار الجرعة بشكل فردي. من الوقاية:

• الأطفال من 4 إلى 11 عامًا - 1 ر 2 ص في اليوم
• الأطفال فوق 12 لترًا والكبار - 2 طن 3 ص في اليوم.

تقدم Calcemin

30 حبة 440 روبل ، 120 قطعة 850-900 روبل. سترات الكالسيوم + كربونات 500 مجم ، فيتامين D3 5 ميكروغرام - دواء معقد مصمم للقضاء على نقص الكالسيوم والوقاية من الأمراض لدى البالغين والأطفال من سن 12 عامًا. يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والبورون والكولي كالسيفيرول. يتم تناوله 1 ر 2 مرات في اليوم.

الكالسيوم البحري

100 قطعة. 100 فرك. متوفر بعدة أشكال - مع المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم وفيتامين ج واليود. ينتمي إلى فئة المكملات الغذائية ويعمل كمصدر إضافي لهذه العناصر أثناء الحمل والرضاعة وانقطاع الطمث لدى النساء ، والنمو المكثف لدى المراهقين ، إلخ.

خلال فترة العلاج بأكملها ، من الضروري التحكم في مستوى الكالسيوم في الدم - كل أسبوع خلال الشهر الأول ، ثم ينخفض ​​التعدد.

قشر البيض من نقص الكالسيوم في الجسم

تشجع العديد من مصادر الطب التقليدي على استهلاك قشور البيض كمصدر طبيعي للكالسيوم. في الواقع ، قشرة البيضة تحتوي على 90٪ كالسيوم. لكن الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة أظهرت أن قابلية هضم العنصر من القشرة منخفضة جدًا ، حتى عند استخدامه مع الليمون أو أي شيء آخر. لذلك ، لا يستحق التفكير في قشر البيض كبديل لنظام غذائي متوازن أو أدوية علاجية.

تعطي المصادر الوصفة التالية لتحضير قشر البيض: غسله جيدًا وإزالة طبقة رقيقة داخلية منه ، وتجفيف القشرة وطحنها إلى مسحوق. تناول نصف ملعقة صغيرة يوميًا مع الوجبات ، مع إضافة بضع قطرات من عصير الليمون. الدورة من 1.5 إلى 2 شهر ، مرة كل ستة أشهر.

الكالسيوم للمسنين - الأساطير والواقع

كما تعلم ، فإن خطر الإصابة بهشاشة العظام يزداد بشكل كبير لدى كبار السن ، وكثير منهم ، مع الحرص على صحتهم ، يزيد من استهلاكهم لمنتجات الألبان للحصول على كمية كافية من الكالسيوم في الجسم. شكك علماء نيوزيلندا في الحاجة إلى نسبة أعلى من الكالسيوم لتقوية العظام للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا.

• قام مارك بولاند ، إلى جانب فريق من الباحثين من جامعة أوكلاند ، بتحليل دراستين بحثتا في تأثير الكالسيوم على كثافة العظام. غطت إحداها الفئة العمرية فوق الخمسين (13790 شخصًا). كما اتضح ، فإن تناول مكملات الكالسيوم والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم بشكل مستمر أدى إلى زيادة كثافة العظام بنسبة 1-2 ٪ فقط.
• وجدت دراسة أخرى علاقة بين حدوث كسور العظام وتناول الكالسيوم. شارك أكثر من 45000 شخص في الاستطلاع. اتضح أن تناول المغذيات الكبيرة بانتظام لا يقلل بأي شكل من الأشكال من احتمال كسر العظام.

وهكذا ، خلص العلماء إلى أنه لا يوجد سبب لأخذ مكملات الكالسيوم أو التحول إلى نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من العنصر في الأطعمة (في نفس الوقت ، يجب تزويد الكالسيوم بالطعام في الاحتياجات اليومية).

لكن النشاط البدني الكافي ، على وجه الخصوص ، القفز لمدة دقيقتين يوميًا هو إجراء وقائي جيد لهشاشة العظام لكبار السن. لكن دعونا لا ننسى أن هذه مجرد دراسة واحدة تتعلق بمجموعة معينة من الأشخاص دون مراعاة الأمراض المصاحبة وخصائص الجسم. إذا أوصى الطبيب بتناول مكملات الكالسيوم لعلاج نقص كالسيوم الدم المؤكد أو الميل إلى نقص كالسيوم الدم ، فيجب اتباع توصياته.

الوقاية من نقص كالسيوم الدم

تتمثل الوقاية من هذه الحالة المرضية للأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من أمراض تؤدي إلى نقص الكالسيوم في عدد من الأشياء الأولية التي يمكن للجميع القيام بها.

• الاستهلاك اليومي للأغذية التي تحتوي على كمية كافية من المغذيات الكبيرة التي يمكن أن تلبي الاحتياجات اليومية لها ؛
• استخدام الأطعمة الغنية بفيتامين د ، مما يضمن تحول الكالسيوم في الجسم وامتصاصه بشكل أفضل (الحليب المخمر ، الزيوت النباتية ، البيض ، المأكولات البحرية ، كبد السمك ، زيت السمك ، دقيق الشوفان ، الخضر) ؛
• المدخول الوقائي لفيتامين (د) للأطفال في فترة الخريف والشتاء (بناءً على توصية الطبيب) ؛
• التعرض الكافي لأشعة الشمس خلال ساعات الأمان ، باستثناء الفترة من 12 إلى 15.00 ، والتي تضمن تخليق فيتامين د في جسم الإنسان ؛
• الاستخدام الدوري لمجمعات الفيتامينات المعدنية المتوازنة ، ولكن بناءً على توصية الطبيب ومراعاة الجرعات الفسيولوجية. الوقاية من نقص كالسيوم الدم من تعاطي المخدرات مهمة بشكل خاص للنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن ؛
• الامتثال للنشاط البدني المناسب والرياضات الممكنة.

الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم

النظام الغذائي الكامل الذي يحتوي على نسبة كافية من الكالسيوم هو أفضل طريقة للوقاية من نقص كالسيوم الدم والأمراض المرتبطة بنقص المغذيات الكبيرة. من السهل حساب الاستهلاك المناسب لبعض المنتجات ، مع معرفة المعدل اليومي وكمية العنصر في 100 جرام من المنتج. يوجد الكثير من الكالسيوم في منتجات الألبان ، ومع ذلك ، مع تقدم العمر ، تزداد قابليتها للهضم سوءًا ، لذلك يجب ألا تعتمد فقط على مصدر العنصر هذا. توجد أيضًا كمية كبيرة من الكالسيوم في الخضروات والمأكولات البحرية والمكسرات.

بعض السمات المتعلقة بامتصاص الكالسيوم

• نسبة هضم الكالسيوم من الحليب 30٪ فقط.
• تتميز المنتجات النباتية بنسبة 50٪ من قابلية هضم المغذيات الكبيرة.
• يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا بالأطعمة التي تحتوي على فيتامينات D و C والمغنيسيوم ؛
• يساهم النيكوتين والكحول والقهوة والصودا (خاصة الكولا) والنقانق واللحوم المدخنة في ترشيح الكالسيوم ويضعف امتصاصه ؛
• يساهم الملح أيضًا في إزالة المغذيات الكبيرة من الجسم ويؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي المعدي المعوي ، مما يضعف الامتصاص.
• يجب أن يكون متوسط ​​الجرعة اليومية من الكالسيوم للشخص البالغ 1000-1500 مجم. يرجع هذا المقدار إلى حقيقة أن الجسم لا يمتص كل الكالسيوم المدرج في قائمة الطعام.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم - الجدول (كمية الكالسيوم - ملجم لكل 100 جرام من المنتج)

ألبان		سمك اللحم
مسحوق الحليب منزوع الدسم	1155	سردين معلب	380
جبن بارميزان	1300	سمك الأسقمري البحري	240
جبن هولندي	1040	عائلة سمك السلمون	210
جبن شيدر روسي	1000	سلطعون	100
الجبن "Poshekhonsky"	900	جمبري	90
جبن "سويسري"	850	المحار والأنشوجة	82
جبن ريكفورد	740	الكارب	50
كريم جاف طبيعي	700	حبار	40
جبن الماعز	500	نقانق الحليب	35
برينزا	530	رمح	20
الجبن المطبوخ	520	أرنب	19
موزاريلا	515	فرخة	17
فيتا	360	لحم البقر لحم الضأن	10
لبن مكثف	307	كبد البقر ولحم الخنزير الدهني	8
جبنة طرية	260	دهن الخنزير	2
زبادي بسيط	200	خضروات، الفواكه والمكسرات
الجبن الدسم	150	سمسم	780
بوظة	140	لوز	230
زبادي الفاكهة	136	الشبت	208
الكفير الدهني (3.5٪) ، اسيدوفيلوس ، اللبن الرائب ، حليب البقر كامل الدسم	120	فصولياء بيضاء	194
كريم سائل 10٪	90	بندق	170
كريم سائل 20٪	86	المكسرات البرازيلية والجرجير	160
القشدة الحامضة ، نسبة الدهون 30٪	85	الفول والتين	150
مايونيز 50٪	57	بَقدونس	138
شطيرة زبدة	34	فستق	130
مرغرين كريم	14	جوز	122
زبدة غير مملحة	12	سبانخ	106
خضروات		بصل أخضر ، بذور ، فاصوليا	100
شاي	495	الزبيب والمشمش المجفف	80
شوكولاتة بيضاء	280	سلطة خضراء	77
شوكولاتة الحليب	220	الثوم والفول السوداني	60
حبوب البن	147	كرنب أحمر	53
بازيلاء	89	جزرة حمراء	51
فريك الشعير	80	اللفت	49
جريش الشوفان	64	ملفوف أبيض طازج ، مخلل الملفوف	48
بيض دجاج (صفار)	55	كحلبي جزر أصفر	46
كاكاو	55	فراولة	40
هرقل	52	الفجل	39
دقيق الجاودار	43	الشمندر	37
جريش القمح	27	الفجل	35
معجون الطماطم	20	الجريب فروت والبرتقال كرة قدم	34
الحنطة السوداء والسميد	20	بصلة	31
معكرونة	19	عنب	30
أرز	8	مشمش	28
عسل	4	الفطر الطازج	27
منتجات المخبز		القرنبيط والبازلاء الخضراء واليقطين	26
خبز أسود	100	خيار ، فاصوليا خضراء	22
خبز حبوب القمح	43	الخوخ والكمثرى	20
كعكة	21	التفاح والبطيخ	16
خبز حنطة	20	الباذنجان	15
عصائر ومشروبات		طماطم مطحونة ، بطيخ	14
كاكاو بالحليب	71	البطاطس	10
عصير العنب	20	فلفل أخضر	8
عصير تفاح ، طماطم	7	تفاحة	7

الكالسيوم ضروري للتشغيل السليم للعديد من العمليات البيولوجية داخل أجسامنا.

ولكن ما هو الكالسيوموما هي وظائفها؟ ما هي المنتجات التي تحتوي؟ هل نحصل على ما يكفي من الكالسيوم من الطعام؟ دعنا نتعرف على الفوائد والآثار الجانبية الرئيسية ...

وظائف الكالسيوم وأهميته للكائنات الحية

بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، فأنت بحاجة إلى تزويد الجسم بالكمية المناسبة من فيتامين د. المصادر الغذائية الرئيسية لهذا الفيتامين هي الكبد واللحوم لبعض الأسماك الدهنية (الرنجة والسلمون) والبيض والزبدة.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن المواد مثل الكافيين والكحول والتوراين (الموجودة في مشروبات الطاقة) تزيد من إدرار البول وبالتالي ترشيح الكالسيوم.

النظام الغذائي لتجنب نقص الكالسيوم

لا يمكن أن يعتمد النظام الغذائي الذي يهدف إلى زيادة تناول الكالسيوم على استهلاك أطعمة مثل الجبن والقشريات والمحار: فهي غنية بالسعرات الحرارية وغنية بالكوليسترول.

في نظام غذائي متوازنيجب عدم تناول منتجات الألبان أكثر من مرتين في الأسبوع. ومع ذلك ، يمكن تناول الحليب والزبادي على الأقل كل يوم ، ولكن باعتدال.

يجب أن يكون النظام الغذائي الغني بالكالسيوم منخفض السعرات الحرارية ، بناءً على أطعمة مثل الحليب قليل الدسم أو الزبادي قليل الدسم الذي يحتوي على 0.1٪ دهون.

أفضل شيء ، على أي حال ، هو تنوع الطعام: فقط في هذه الحالة يمكن ضمان توفير جميع المعادن والعناصر الغذائية الهامة الأخرى للجسم.

المكملات الغذائية ومع ذلك ، من أجل تعويض النقص الحاد في الكالسيوم ، مثل تلك التي تحدث أثناء انقطاع الطمث أو أثناء الحمل ، من الضروري اللجوء إلى المكملات الغذائية. هناك العديد من الأصناف مكملات الكالسيوم: كلوريد الكالسيوميستخدم بشكل رئيسي عن طريق الوريد لعلاج أمراض القلب. غالبًا ما يتم تناول سترات وكربونات الكالسيوم في شكل أقراص. وهي تستخدم للوقاية من هشاشة العظام وعلاجها وفي جميع الحالات التي يتم فيها تسجيل نقص الكالسيوم. يمكن أيضًا استخدام كربونات الكالسيوم لتقليل حموضة المعدة. غالبًا ما تستخدم المكملات التي تحتوي على الكالسيوم جنبًا إلى جنب مع مكملات فيتامين (د) لزيادة توافر المغذيات الكبيرة.

فوائد تناول الكالسيوم

يعد الحصول على ما يكفي من الكالسيوم من خلال النظام الغذائي أمرًا مهمًا لتلبية احتياجات الجسم ، ولكن ليس فقط: يوفر النظام الغذائي الغني بالكالسيوم عددًا من الفوائد لجسمنا.

ضع في اعتبارك التأثيرات الرئيسية:

• الوقاية من هشاشة العظام. تناول الكالسيوم على أساس منتظم أمر بالغ الأهمية في حالة الاضطرابات الهرمونية، مثل انقطاع الطمث ، عندما تنخفض مستويات هذا المعدن وتضعف العظام. يعد إدخال الكالسيوم في النظام الغذائي أمرًا مهمًا لتقوية بنية العظام ومنع هشاشة العظام.
• ضد ارتفاع ضغط الدم. الكالسيوم ، مثل البوتاسيوم ، يحفز إفراز الصوديوم في البول: هذا العنصر مسؤول عن احتباس الماء وزيادة ضغط الدم.
• نشاط انتيتومور. في الوقت الحالي ، لا يوجد إجماع بين العلماء حول الدور المحتمل للكالسيوم في حدوث الأورام الخبيثة. على وجه الخصوص ، تدعي بعض الدراسات أن الكالسيوم الزائد في النظام الغذائي يتسبب في تثبيط تنشيط فيتامين د ، والذي بدوره له تأثير وقائي على البروستاتا ، مما يساهم في النهاية في تكوين ورم في هذا العضو (حسب الدراسات التي أجراها البرنامج دراسة صحة الطبيب). وفقًا لمؤلفين آخرين ، مثل جريجوري ميلر ، يلعب الكالسيوم بالجرعات الصحيحة دورًا في الوقاية من الأورام: تستند هذه النظرية إلى النتائج الإحصائية التي تم الحصول عليها من خلال تحليل المجموعات التي تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالكالسيوم. ومع ذلك ، فإن الآليات التي يحمي بها الكالسيوم من مخاطر الإصابة بالسرطان تظل مجهولة.

إلى ماذا يؤدي الكالسيوم الزائد؟

على الرغم من أن هذا ، كما قلنا حتى الآن ، يعد عنصرًا مهمًا جدًا لعمل الآليات المختلفة في الجسم ، يجب ألا تتجاوز الكمية الموصى بها من الأطعمة أو مكملات الكالسيوم من أجل تجنب آثار جانبية.

الكالسيوم الزائديمكن أن تؤدي إلى:

• الغثيان والاسهال والقيء: يعزز تقلصات العضلات الملساء في الجهاز الهضمي ، ويزيد أيضًا من حركة جدران الأمعاء ؛
• حصى في الكلى: الإفراط في تناول الكالسيوم والصوديوم يسبب تكوين حصوات الكلى نتيجة تراكم أملاح الكالسيوم على مستوى الكلى.
• كسور العظام والاكتئاب: تمثل الأعراض الأكثر شيوعًا لفرط كالسيوم الدم ، والتي ترتبط بالتغيرات المرضية في الغدد المسؤولة عن تنظيم امتصاص وإفراز الكالسيوم. في كلتا الحالتين ، يؤدي ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم إلى زيادة تمعدن العظام ، مما يجعل الهيكل العظمي هشًا للغاية وعرضة للكسر ؛
• أمراض عقلية. داخل الخلايا العصبية ، تنظم مستويات الكالسيوم وظيفة هذه الخلايا. لذلك فإن الزيادة الكبيرة في تركيز هذا المعدن تؤدي إلى اضطراب في نشاط الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى اضطرابات نفسية.

كما ترى ، فإن الكالسيوم هو أساس العديد من وظائف جسم الإنسان. لذلك ، تذكر أن تستهلك كمية كافية من هذا المعدن يوميًا ، دون مبالغة.

موضوع مقال اليوم ". اتضح أن رفاهية أي شخص تعتمد بشكل كبير على توازن التمثيل الغذائي للكالسيوم في أجسامنا. وبعبارة أخرى ، فإن الإفراط في تناول الكالسيوم أمر سيء ، وقليله من الكالسيوم مضر. يجب أن يكون هذا كافياً دائماً ، لكن ليس بإفراط. ستغطي هذه المقالة الأسئلة التالية: ما هو الكالسيوم ، ما هو الدور الذي يلعبه في حياة الإنسان .

ما هو الكالسيوم في جسم الانسان

إذا تحدثنا عن جسم الإنسان ، فإن الكالسيوم أو الكالسيوم هو أحد العناصر المهمة للطبيعة غير العضوية التي تؤثر على دعم الحياة لوجود كل منا.

الكالسيوم في الجدول الدوري لـ D.I. Mendeleev هو رقم 20 ويشار إليه بالحروف اللاتينية Ca. في الطب ، يطلق عليه مغذيات كبيرة ، لكنه في الواقع معدن ثنائي التكافؤ نشط ذو طبيعة أرضية قلوية.

هل تعلم أن الكالسيوم النقي غير موجود في الطبيعة. لا يمكن عزله إلا عن المركبات المختلفة مثل الجير والجبس والرخام. لذلك ، يمكن للمرء أن يتخيل ما يحدث في أجسامنا عندما تحدث عمليات التمثيل الغذائي غير الطبيعية فيه ويترسب الكالسيوم في المكان الخطأ.

في المجموع ، يحتوي جسم الإنسان البالغ على أكثر من كيلوغرام واحد من الكالسيوم. في الأساس ، هو جزء من أنسجة العظام ، وهو إطار صلب للهيكل العظمي. الكالسيوم أساس نمو الأسنان والأظافر والشعر. ويوجد 1٪ فقط من إجمالي الكالسيوم في الدم. ولكن ، مع ذلك ، لبناء العظام من الكالسيوم الذي يتم الحصول عليه من الخارج ، يستخدم الجسم جزءًا صغيرًا ، يذهب معظمه إلى العمليات الكيميائية ، والأهم من ذلك ، لتقليل حموضة الدم.

ما هو الكالسيوم في جسم الانسان؟إنه المكون المعدني الرئيسي لأنسجة العظام وفي نفس الوقت أحد الكاتيونات الرئيسية ، إلى جانب البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم ، يشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم. يتم تنظيم مستوى الكالسيوم في الدم (الاستتباب) بشكل أساسي عن طريق هرمونات الغدة الدرقية وفيتامين د:

• هرمون الغدة الدرقية - يزيد من مستوى الكالسيوم في الدم ، ويؤثر على دمج الكالسيوم ليس فقط في أنسجة العظام ، ولكن أيضًا على عمل الكلى والمعدة والأمعاء
• كالسيتونين - يعمل عكس هرمون الغدة الجار درقية ، أي يقلل من مستوى الكالسيوم في الدم ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم
• فيتامين د- يحسن امتصاص الكالسيوم ، بسبب حقيقة أن شكله النشط ، وهو D3 ، يتشكل في الكلى. من أجل امتصاص الكالسيوم ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من فيتامين د في الجسم.

إذا كانت كمية العناصر الأخرى في الدم ، مثل البوتاسيوم ، يمكن أن تتقلب ، فسيظل الكالسيوم دائمًا بنفس المقدار. يمكن تسمية هذا العنصر بقيمة ثابتة أو ثابتة تقريبًا. حتى لو لم نوفر الكالسيوم الكافي للدم بالطعام ، فسوف يبدأ في التجدد من العظام والأسنان والشعر.

هو النسيج العظمي الذي يسمى بخزان الكالسيوم ، والذي يمر منه إلى الدم. هذا مهم لأنه بهذه الطريقة يتم ضمان عمل القلب. يولي الأطباء اهتمامًا خاصًا بكمية الكالسيوم في الجسم عند الأطفال وكبار السن. بعد كل شيء ، بالنسبة لجسم ينمو ، فأنت بحاجة إلى الكثير من الكالسيوم ، والأشخاص في سن متقدمة يفقدونه بسرعة من عظامهم.

يمكن العثور على الكالسيوم في الدم بأشكال مختلفة:

1. نشط مجاني - مؤين - 60٪
2. يرتبط بالبروتينات (الألبومات) غير النشطة - 40٪
3. غير نشط مرتبط بأنيون (Ca lactate ، Ca bicarbonate ، Ca phosphate ، Ca citrate وغيرها) - 10٪

عندما يتم فحص الدم البيوكيميائي للكالسيوم ، يتم تحديد المحتوى الكلي لهذه الأشكال الثلاثة.

لا يمكن توفير الكالسيوم لجسم الإنسان إلا من خلال الطعام. يحدث امتصاصه في الأمعاء الدقيقة ، وتبدأ عمليات التمثيل الغذائي في العظام. يُفرز الكالسيوم من الجسم عن طريق الكلى والأمعاء. يضمن العمل المنسق لجميع هذه الأعضاء مستوى طبيعي من الكالسيوم في الجسم.

الكالسيوم مسؤول عن العديد من الوظائف داخل الجسم. لذلك ، فإن نقصه أو فائضه يهدد الشخص بأمراض خطيرة.

دور الكالسيوم في جسم الانسان

من المهم أن يتم الحفاظ على مستوى الكالسيوم عند قيمة ثابتة نسبيًا ، لأنه يشارك في العديد من العمليات البيولوجية الداعمة للحياة داخل الجسم. يحتوي الكالسيوم على الخصائص الوظيفية التالية ، ويشارك في:

• في التكوين مع الفوسفور لأنسجة العظام والأسنان والشعر
• في انقباض العضلات الملساء والهيكلية ، بما في ذلك تلك التي تتحكم في العمل الإيقاعي للقلب والأوعية الدموية.
• في العمل المستقر لنظام القلب والأوعية الدموية جنبًا إلى جنب مع الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يجعل من الممكن تنظيم ضغط الدم وتقليل نفاذية الأوعية الدموية
• التأثير على نفاذية أغشية الخلايا ، ونقل المغذيات عبر هذه الأغشية ، وإخلاء الفضلات.
• في تخثر الدم ، مما يعزز عمل فيتامين ك
• في إفراز الهرمونات وتطبيع عمل الغدد الصماء والتي بدورها تؤثر على العمليات:
  • الهضم
  • التمثيل الغذائي
  • نشاط الانزيم
  • استقلاب الحديد
  • أملاح الربط وإخراجها من الجسم
• في عمل الجهاز العصبي أثناء انتقال النبضات العصبية ، وكذلك تطبيع النوم

معدل الكالسيوم في الدم

الكالسيوم مادة تدعم حياة الجسم. يوفر معدل الكالسيوم في الدم للإنسان النشاط والنشاط والتوازن. لذلك ، للحفاظ على كمية كافية منه ، تحتاج إلى معرفة معياره.

• قاعدة الكالسيوم في الدم
  • في الكبار ، تعتبر المؤشرات من 2.2 إلى 2.50 مليمول / لتر
  • في الأطفال دون سن 12 عامًا - هذه الأرقام أعلى قليلاً - تصل إلى 2.75 مليمول / لتر
• معدل الاستيعاب الموصى به - RNP الكالسيوم في اليوم للبالغين يجب أن يكون في حدود 800 إلى 1200 مجم ، للأطفال - 800 مجم

الكالسيوم هو خامس أكثر المعادن وفرة في الجسم ، حيث يوجد أكثر من 99٪ في الهيكل العظمي مثل جزيء فوسفات الكالسيوم المعقد. يوفر هذا المعدن قوة العظام والقدرة على الحركة ويلعب دورًا في مجموعة واسعة من الوظائف الأخرى. الكالسيوم هو عظام صحية وأوعية دموية واستقلاب هرموني وامتصاص العناصر النزرة ونقل النبضات العصبية. يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي من خلال ثلاثة أنظمة نقل رئيسية: الامتصاص المعوي ، وإعادة الامتصاص الكلوي ، والتمثيل الغذائي للعظام.

تاريخ الاكتشاف

في وقت مبكر من القرن السادس عشر ، توصل الأطباء الهولنديون إلى استنتاج مفاده أن الهيكل العظمي هو نسيج ديناميكي ، يخضع لتأثير الهرمونات وقادر على إعادة تشكيله طوال الحياة. تم اكتشاف اكتشاف مهم آخر في تاريخ الكالسيوم منذ حوالي 100 عام عندما اكتشف سيدني رينجر أن انقباض عضلة القلب يتم تحفيزه والحفاظ عليه عن طريق إضافة الكالسيوم إلى سائل التروية. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن عمل الكالسيوم له تأثير منشط في خلايا الجسم الأخرى.

أغذية غنية بالكالسيوم

يشار إلى الوجود التقريبي لـ mg في 100 غرام من المنتج:

+ 24 نوعًا آخر من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ( يشار إلى عدد ملغ في 100 غرام من المنتج):
جبن	80	فجل حار	56	خرشوف	44	الفجل	25
بذور زهرة عباد الشمس	70	بيض الدجاجه	56	سمك السلمون المرقط	43	توت العُليق	25
البرتقالي	70	مشمش مجفف	55	المحارات الصدفية	39	قرنبيط	22
تواريخ	64	كرنب البحر	54	عدس	35	الفراولة	16
حبوب ادامامي	63	بروكلي	47	بطاطا حلوة	30	أفوكادو	13
دقيق الشوفان	58	الكينوا	47	زبيب	28	توت بري	6

المتطلبات اليومية

لا توجد بيانات دقيقة حول كمية الكالسيوم التي يجب تناولها كل يوم. مع استثناءات قليلة ، مثل الجوع الشديد أو فرط نشاط الغدة الدرقية ، تظل مستويات الكالسيوم المنتشرة في الدم كافية حتى في حالة النقص المزمن ، حيث يستخدم الجسم الكالسيوم من العظام للحفاظ على الصحة. لذلك ، فإن الاحتياج اليومي من الكالسيوم يعتمد على الحسابات فيما يتعلق بالسكان الأصحاء الذين لا يعانون من أمراض مزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير هذه الكمية إلى أنه بالنسبة لبعض الأشخاص ، فإن الجرعات الصغيرة من الكالسيوم كافية.

أثناء الحمل ، لا يتم استخدام الهيكل العظمي للأم كاحتياطي لاحتياجات الجنين من الكالسيوم. تنظم الهرمونات المنظمة للكالسيوم كفاءة امتصاص المعدن في الأم بحيث لا يحتاج تناول الكالسيوم أثناء الحمل إلى زيادة كبيرة. إن زيادة تناول الكالسيوم في الغذاء لن يمنع فقدانه من الهيكل العظمي للأم أثناء الرضاعة ، ولكن عادة ما يتم استعادة الكالسيوم المفقود بعد الفطام. وبالتالي ، فإن متطلبات الكالسيوم اليومية للنساء المرضعات هي نفسها للنساء غير المرضعات.

يمكن النظر في زيادة كمية الكالسيوم في مثل هذه الحالات:

• في انقطاع الطمث: بسبب النشاط البدني المفرط أو فقدان الشهية ، يؤدي انقطاع الطمث إلى انخفاض مستوى الكالسيوم المخزن ، وسوء الامتصاص ، وانخفاض عام في كتلة العظام ؛
• في سن اليأس: انخفاض إنتاج هرمون الاستروجين في سن اليأس يرتبط بفقدان العظام المتسارع على مدى 5 سنوات. يترافق انخفاض مستويات هرمون الاستروجين مع انخفاض امتصاص الكالسيوم وزيادة دوران العظام.
• مع عدم تحمل اللاكتوز: الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ويتجنبون منتجات الألبان قد يكونون معرضين لخطر نقص الكالسيوم. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أنه حتى مع عدم تحمل اللاكتوز ، فإن الكالسيوم الموجود في الحليب يتم امتصاصه بشكل طبيعي ؛
• مع اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي: قد ينخفض ​​التوافر البيولوجي للكالسيوم مع اتباع نظام غذائي نباتي بسبب زيادة تناول حمض الأكساليك والفيتيك الموجود في العديد من الخضروات والفاصوليا ؛
• تغذية الأطفال المتعددين: بسبب زيادة إنتاج حليب الثدي عند الرضاعة الطبيعية لعدة أطفال ، قد يفكر الأطباء في تناول مكملات الكالسيوم والمغنيسيوم أثناء الرضاعة.

خصائص مفيدة للكالسيوم وتأثيره على الجسم

يحتوي جسم الشخص البالغ على حوالي 1200 جرام من الكالسيوم ، أي حوالي 1-2٪ من وزن الجسم. 99٪ منها يوجد في الأنسجة المعدنية مثل العظام والأسنان ، حيث يوجد مثل فوسفات الكالسيوم وكمية صغيرة من كربونات الكالسيوم ، مما يوفر الصلابة والبنية للهيكل العظمي. يوجد 1٪ في الدم والسائل خارج الخلوي والعضلات والأنسجة الأخرى. يلعب دورًا في التوسط في تقلص الأوعية الدموية والاسترخاء ، وتقلص العضلات ، ونقل الإشارات العصبية ، وإفراز الغدد.

إن تناول كميات كافية من الكالسيوم له فوائد عديدة للجسم. يساعد الكالسيوم على:

• ضمان نمو والحفاظ على صحة العظام والأسنان ؛
• دعم عمل الأنسجة التي تتطلب خلاياها باستمرار تناولها - في القلب والعضلات والأعضاء الأخرى ؛
• عمل الأوعية الدموية والأعصاب في نقل النبضات ؛
• تمتص المغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات D و K والمغنيسيوم والفوسفور ؛
• الحفاظ على عمليات تجلط الدم تحت السيطرة.
• دعم الأداء الطبيعي للإنزيمات الهضمية.

يُمتص الكالسيوم عن طريق النقل النشط والانتشار السلبي عبر الغشاء المخاطي للأمعاء. يتطلب النقل الفعال للكالسيوم شكلاً نشطًا من فيتامين (د) ويوفر معظم امتصاص الكالسيوم بمستويات منخفضة إلى معتدلة من المدخول ، وكذلك خلال فترات الحاجة الماسة مثل النمو أو الحمل أو الإرضاع. يصبح الانتشار السلبي أكثر أهمية مع تناول كميات كافية وعالية من الكالسيوم.

مع انخفاض تناول الكالسيوم ، تزداد كفاءة امتصاص الكالسيوم (والعكس صحيح). ومع ذلك ، فإن هذه الكفاءة المتزايدة لامتصاص الكالسيوم لا تكفي عمومًا للتعويض عن فقد الكالسيوم الممتص الذي يحدث عندما ينخفض ​​تناول الكالسيوم في الغذاء. يقل امتصاص الكالسيوم مع تقدم العمر عند الرجال والنساء. يطرح الكالسيوم في البول والبراز.

تركيبات غذائية صحية مع الكالسيوم

• الكالسيوم + الإينولين
  الإينولين هو نوع من الألياف يساعد على موازنة البكتيريا "الجيدة" في أمعائك. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تقوية العظام عن طريق تعزيز امتصاص الكالسيوم. يوجد الإينولين في الأطعمة مثل الأرضي شوكي ، البصل ، الثوم ، البصل الأخضر ، الهندباء ، الموز ، قمح الحبوب الكاملة ، والهليون.
• الكالسيوم + فيتامين د
  يرتبط هذان العنصران ارتباطًا مباشرًا ببعضهما البعض. يحتاج الجسم إلى مستويات كافية من فيتامين د من أجل امتصاص الكالسيوم.
• الكالسيوم + المغنيسيوم
  يعزز المغنيسيوم امتصاص الكالسيوم من الدم إلى العظام. بدون المغنيسيوم ، فإن عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم مستحيلة عمليا. المصادر المفيدة للمغنيسيوم هي الخضار الورقية الخضراء ، والبروكلي ، والخيار ، والفاصوليا الخضراء ، والكرفس ، ومجموعة متنوعة من البذور.

يعتمد امتصاص الكالسيوم على كمية فيتامين د وحالته. ترتبط كفاءة الامتصاص بمتطلبات الكالسيوم الفسيولوجية وتعتمد على الجرعة. تشمل مثبطات امتصاص الكالسيوم الغذائية مواد تشكل معقدات في الأمعاء. يمكن أن يغير البروتين والصوديوم أيضًا التوافر الحيوي للكالسيوم ، حيث تزيد المستويات المرتفعة من الكالسيوم من إفراز البول. على الرغم من زيادة الكمية الممتصة في القناة الهضمية ، فقد تكون النتيجة النهائية هي انخفاض نسبة الكالسيوم التي يستخدمها الجسم بشكل مباشر. على العكس من ذلك ، فإن اللاكتوز يعزز امتصاص الكالسيوم.

يحدث امتصاص الكالسيوم عبر الغشاء المعوي من خلال المسار المعتمد على فيتامين د والمستقل عن فيتامين د. الاثني عشر هو المصدر الرئيسي لامتصاص الكالسيوم ، على الرغم من أن بقية الأمعاء الدقيقة والغليظة تساهم أيضًا في ذلك. ما يقرب من 60-70٪ من الكالسيوم يعاد امتصاصه بشكل سلبي في الكلى عن طريق مادة معينة تنتج أثناء إعادة امتصاص الصوديوم والماء. يتم امتصاص 10٪ أخرى في خلايا النيفرون.

قواعد الطبخ

تم إجراء العديد من الدراسات من أجل معرفة كيف يؤثر الطهي على التغيير في كمية المعادن والفيتامينات في الطعام. مثل المعادن الأخرى ، يتم تدمير الكالسيوم بنسبة 30-40 في المائة مقارنة بالأطعمة النيئة. كانت الخسائر عالية بشكل خاص في الخضار. من بين طرق الطهي المختلفة ، كان فقدان المعادن أعلى مع الضغط بعد الغليان والنقع في الماء بعد التقطيع ، يليه القلي والقلي والطبخ. علاوة على ذلك ، كانت النتائج هي نفسها عند الطهي في المنزل وفي الإنتاج الضخم. لتقليل فقد الكالسيوم أثناء الطهي ، يُنصح بتناول الطعام المسلوق مع المرق ، وإضافة كمية صغيرة من الملح عند الطهي ، وعدم الإفراط في طهي الأطعمة ، واختيار طرق الطهي التي تحافظ على أكبر قدر ممكن. ميزات مفيدةغذاء .

التطبيق في الطب الرسمي

الكالسيوم ضروري لنمو والحفاظ على صحة العظام والأسنان. تشير الدراسات إلى أن الكالسيوم قد يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، خاصةً عندما يقترن بفيتامين د. هشاشة العظام مرض يتأثر بعدة عوامل. وهو أكثر شيوعًا بين النساء أثناء انقطاع الطمث. هناك عدة طرق لتقليل احتمالية تلف العظام المرتبط بهشاشة العظام ، بما في ذلك تحقيق الحد الأقصى من كتلة العظام والحد من فقدان العظام في وقت لاحق من الحياة. لهذا ، فإن الكالسيوم هو أهم مادة ، وكمية كافية من فيتامين د تضمن الامتصاص الأمثل للكالسيوم في الجسم.

هناك عدة طرق لتحقيق ذروة أعلى لكتلة العظام ، بما في ذلك الرياضات مثل الجري وتمارين القوة جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم الكافي (1200 مجم / يوم) وفيتامين د (600 وحدة دولية / يوم) في سن مبكرة. على الرغم من أن الأنشطة البدنية مثل المشي والسباحة وركوب الدراجات لها تأثير إيجابي على الصحة ، إلا أن تأثيرها على فقدان العظام لا يكاد يذكر.

قد يكون للكالسيوم ، مثله مثل المغذيات الدقيقة الأخرى ، بعض التأثير على تطور سرطان القولون. ثبت أن تناول 1200-2000 مجم من الكالسيوم يوميًا يقلل بشكل طفيف من الإصابة بسرطان الأمعاء في التجارب السريرية الخاضعة للرقابة. كان المشاركون الذين حصلوا على أعلى كمية من الكالسيوم (1087 مجم / يوم من الطعام والمكملات الغذائية) أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 22٪ مقارنة مع أولئك الذين تناولوا أقل كمية (732 مجم / يوم). لاحظت معظم الدراسات انخفاضًا طفيفًا في المخاطر مع مكملات الكالسيوم. يمكن تفسير ذلك من خلال الاستجابة المختلفة للكالسيوم في أناس مختلفون.

تشير بعض الأبحاث إلى أن مكملات الكالسيوم قد تلعب دورًا في منع ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل وتسمم الحمل. هذه حالة خطيرة ، تحدث عادة بعد الأسبوع العشرين من الحمل ، حيث تصاب المرأة الحامل بارتفاع ضغط الدم وزيادة البروتينات في بولها. إنه السبب الرئيسي لاعتلال ووفيات الأمهات والمواليد ، حيث يؤثر على حوالي 5-8٪ من حالات الحمل في الولايات المتحدة وما يصل إلى 14٪ من حالات الحمل في جميع أنحاء العالم. تشير الدراسات إلى أن مكملات الكالسيوم أثناء الحمل تقلل من خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج ، ولكن تظهر هذه الفوائد فقط في المجموعات التي لا تتناول كميات كافية من الكالسيوم. على سبيل المثال ، في تجربة سريرية عشوائية أجريت على 524 امرأة تتمتع بصحة جيدة في الهند بمتوسط ​​قاعدي من الكالسيوم يبلغ 314 مجم / يوم فقط ، أدت مكملات الكالسيوم اليومية بمقدار 2000 مجم من 12 إلى 25 أسبوعًا من الحمل حتى الولادة إلى تقليل خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج والخدج بشكل كبير. الولادة مقارنة بالدواء الوهمي. في المقابل ، لم تظهر دراسة مماثلة في الولايات المتحدة (حيث يكون تناول الكالسيوم يوميًا طبيعيًا) أي نتائج. كانت النتائج الأكثر أهمية عند النساء اللواتي تناولن أقل من 900 ملغ من الكالسيوم في اليوم.

هناك رأي مفاده أن النساء اللواتي يستهلكن مكملات الكالسيوم ويفضلن نظامًا غذائيًا متوازنًا يقل لديهن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لمدة 14 عامًا. ومع ذلك ، يحذر الأطباء من أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية يزداد.

الكالسيوم أثناء الحمل

توصي العديد من المنظمات المهنية بتناول مكملات الكالسيوم أثناء الحمل للنساء ذوات تناول الكالسيوم المنخفض لتقليل خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج. على سبيل المثال ، تنص الكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء (ACOG) على أن مكملات الكالسيوم اليومية من 1500-2000 مجم يمكن أن تقلل من شدة تسمم الحمل لدى النساء الحوامل اللائي يقل تناول الكالسيوم عن 600 مجم / يوم. وبالمثل ، توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بحوالي 1500-2000 ملجم من الكالسيوم للنساء الحوامل اللواتي يعانين من انخفاض في تناول الكالسيوم الغذائي ، وخاصة النساء المعرضات لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الحملي. توصي منظمة الصحة العالمية بتقسيم الجرعة اليومية الإجمالية إلى ثلاث جرعات ، ويفضل تناولها مع الطعام ، من الأسبوع العشرين من الحمل وحتى الولادة. كما توصي منظمة الصحة العالمية بتقسيم مكملات الكالسيوم والحديد للنساء الحوامل إلى جرعات متعددة لتقليل التأثير المثبط للكالسيوم على امتصاص الحديد. لكن بعض الباحثين يجادلون بأن هذا التفاعل له أهمية سريرية ضئيلة ، ويجادلون بأن هذا هو السبب في أن الشركات المصنعة لا تنصح المرضى بتقسيم المكملات من أجل تبسيط النظام وتحسين الالتزام بنظام العلاج. وأصدرت مجموعة العمل الكندية المعنية باضطرابات ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل ، والجمعية الدولية لدراسة ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل ، وجمعية التوليد في أستراليا ونيوزيلندا توصيات مماثلة.

الكالسيوم في الطب الشعبي

يعتبر الطب التقليدي أن الكالسيوم معدن مهم جدًا لصحة العظام والعضلات والأسنان ونظام القلب والأوعية الدموية. يتم استخدام العديد من الوصفات الشعبية لتقوية الهيكل العظمي - من بينها استخدام قشر البيض ومنتجات حمض اللاكتيك (على سبيل المثال ، ما يسمى "حمية الكفير" ، حيث يستهلك المريض 6 أكواب من الكفير قليل الدسم يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والسكري وتصلب الشرايين). يُنصح أيضًا بزيادة تناول الكالسيوم للمرضى الذين يعانون من أي شكل من أشكال مرض السل. بالإضافة إلى ذلك ، تأخذ الوصفات الشعبية في الاعتبار عواقب تناول الكالسيوم المفرط - مثل حصوات الكلى على سبيل المثال. مع مثل هذا التشخيص ، يُنصح أيضًا ، بالإضافة إلى العلاج الدوائي ، بتغيير النظام الغذائي. ينصح بتناول خبز القمح الكامل ، وتجنب الكربوهيدرات المكررة والسكر والحليب.

الكالسيوم في البحث العلمي الحديث

• وجد الباحثون أن الكالسيوم الزائد في خلايا الدماغ يمكن أن يؤدي إلى تكوين مجموعات سامة والتي هي السمة المميزة لمرض باركنسون. وجد فريق دولي بقيادة جامعة كامبريدج أن الكالسيوم يمكن أن يتوسط التفاعلات بين الهياكل الغشائية الصغيرة داخل النهايات العصبية التي تعتبر مهمة لإشارات الخلايا العصبية في مخو alpha-synuclein ، وهو بروتين مرتبط بمرض باركنسون. يمكن أن تسبب المستويات الزائدة من الكالسيوم أو ألفا سينوكلين تفاعلًا متسلسلًا يؤدي إلى موت خلايا الدماغ. قد يساعد فهم دور ألفا سينوكلين في العمليات الفسيولوجية أو المرضية في تطوير علاجات جديدة لمرض باركنسون. على سبيل المثال ، هناك احتمال أن أدوية، المصمم لمنع الكالسيوم في أمراض القلب ، قد يكون له أيضًا إمكانية ضد مرض باركنسون.
• أظهرت دراسة علمية جديدة ، تم تقديمها في جلسات الكلية الأمريكية لأمراض القلب في معهد إنترماونتين للصحة في مدينة سولت ليك ، أن الكشف عن وجود أو عدم وجود الكالسيوم في الشرايين التاجية يمكن أن يساعد في تحديد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، يمكن إجراء هذه الدراسة ليس فقط لتحديد الأمراض المستقبلية ، ولكن أيضًا عندما تكون الأعراض موجودة بالفعل. شملت التجربة 5547 مريضًا ليس لديهم تاريخ من أمراض القلب والذين قدموا للمركز الطبي يعانون من آلام في الصدر بين أبريل 2013 ويونيو 2016. وجد أن المرضى الذين لديهم الكالسيوم في الشريان التاجي في عمليات المسح لديهم خطر أعلى للإصابة بنوبة قلبية في غضون 90 يومًا مقارنة بالمرضى الذين لم تظهر الأشعة المقطعية لديهم أي الكالسيوم. وجد الباحثون أيضًا أن المرضى الذين تم الكشف عن وجود الكالسيوم لديهم أيضًا معدلات أعلى من مرض الشريان التاجي الانسدادي ، و / أو إعادة تكوين الأوعية الدموية ، و / أو غيرها من الأحداث القلبية العكسية الخطيرة في السنوات اللاحقة.

• وفقًا لدراسة أجراها المعهد الوطني الأمريكي للعيون ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم أو تناول مكملات الكالسيوم لا يزيد من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر. هذا المرض هو السبب الرئيسي لفقدان البصر والعمى بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا في الولايات المتحدة. نُشرت النتائج في مجلة JAMA Ophthalmology. تتناقض النتائج مع دراسة سابقة تشير إلى أن ارتفاع مستويات الكالسيوم كان مرتبطًا بزيادة انتشار الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وفي نفس الوقت يثبت أن الكالسيوم ، على العكس من ذلك ، يلعب دورًا وقائيًا في هذه الحالة.

استخدام الكالسيوم في التجميل

بالإضافة إلى دوره الرئيسي في صحة العظام والأسنان وأعضاء الجسم ، فإن الكالسيوم له أهمية كبيرة أيضًا للبشرة. يوجد معظمها في الطبقة الخارجية من الجلد (البشرة) ، حيث ثبت أن الكالسيوم مسؤول عن استعادة وظيفة الحاجز والتوازن (عملية الشفاء الذاتي التي يعوض فيها عدد الانقسامات الخلوية في الجلد العدد من الخلايا المفقودة). تحتاج الخلايا الكيراتينية - خلايا البشرة - بشكل مختلف إلى تركيزات الكالسيوم. على الرغم من التجديد المستمر (كل 60 يومًا تقريبًا ، تتجدد البشرة تمامًا ، لتحل محل أكثر من 80 مليار خلية كيراتينية في جسم الإنسان البالغ) ، تخضع بشرتنا في النهاية للشيخوخة حيث يتباطأ معدل دوران الخلايا الكيراتينية بشكل كبير. تترافق الشيخوخة مع ترقق البشرة ، وداء المرنة ، وانخفاض وظيفة الحاجز ، وفقدان الخلايا الصباغية. نظرًا لأن تمايز الخلايا الكيراتينية يعتمد بشكل صارم على الكالسيوم ، فإنه يشارك أيضًا في شيخوخة الجلد. تبين أن تدرج الكالسيوم في البشرة ، والذي يعزز نمو الخلايا الكيراتينية ويسمح بتمايزها ، يفقد أثناء شيخوخة الجلد.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم أكسيد الكالسيوم في التجميل كمنظم للحموضة وامتصاص. توجد في منتجات مثل مستحضرات التجميل الملونة وأملاح الاستحمام ورغوة الحلاقة ومنتجات العناية بالفم والشعر.

الكالسيوم لفقدان الوزن

أشارت العديد من الدراسات إلى أن مكملات الكالسيوم قد تساعد في إنقاص الوزن. استندت هذه الفرضية إلى حقيقة أن تناول كميات كبيرة من الكالسيوم يمكن أن يقلل من تركيز الكالسيوم في الخلايا الدهنية ، مما يقلل من إنتاج هرمون الغدة الجار درقية والشكل النشط لفيتامين د. الدهون وتمنع تراكم الدهون في هذه الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للكالسيوم الموجود في الطعام أو المكملات أن يربط كميات صغيرة من الدهون الغذائية في الجهاز الهضمي ويتداخل مع امتصاص تلك الدهون. قد تحتوي منتجات الألبان ، على وجه الخصوص ، على مكونات إضافية لها تأثير أكبر على وزن الجسم مما قد يوحي به محتواها من الكالسيوم. على سبيل المثال ، يمكن للبروتين والمكونات الأخرى لمنتجات الألبان تعديل الهرمونات المنظمة للشهية.

وجدت دراسة عشوائية متقاطعة أجريت عام 2014 على 15 شابًا يتمتعون بصحة جيدة أن الوجبات الغذائية الغنية بالحليب أو الجبن (توفر ما مجموعه 1700 مجم / يوم من الكالسيوم) زادت بشكل كبير من إفراز الدهون في البراز مقارنة بالنظام الغذائي الذي يوفر 500 مجم كالسيوم / يوم. ومع ذلك ، كانت نتائج التجارب السريرية التي فحصت تأثير الكالسيوم على وزن الجسم سلبية في الغالب. على سبيل المثال ، تمت دراسة مكمل 1500 مجم / يوم على 340 من البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة مع متوسط ​​مدخول الكالسيوم الأساسي 878 مجم / يوم (مجموعة العلاج) و 887 مجم / يوم (مجموعة العلاج الوهمي). بالمقارنة مع الدواء الوهمي ، لم يكن لمكملات الكالسيوم لمدة عامين تأثير مهم سريريًا على الوزن.

• الكالسيوم في حالته الأولية النقية هو معدن أرضي قلوي ناعم أبيض فضي. من المهم أن نلاحظ ، مع ذلك ، أن الكالسيوم لا يوجد أبدًا في هذه الحالة المعزولة في الطبيعة ، ولكنه موجود بدلاً من ذلك في المركبات. يمكن العثور على مركبات الكالسيوم في معادن مختلفة ، بما في ذلك الحجر الجيري (كربونات الكالسيوم) والجبس (كبريتات الكالسيوم) والفلوريت (فلوريد الكالسيوم). يشكل الكالسيوم حوالي 4.2 في المائة من قشرة الأرض بالوزن.
• لعزل الكالسيوم النقي ، يكون الإجراء هو التحليل الكهربائي ، وهي تقنية تستخدم تيارًا كهربائيًا ثابتًا لفصل العناصر عن مصادرها الطبيعية. بعد العزل ، يصبح الكالسيوم شديد التفاعل ويشكل أكسيد نيتريد أبيض مائل للصفرة وطلاء عند ملامسته للهواء.
• ينتج أكسيد الكالسيوم ، المعروف أيضًا باسم الجير ، ضوءًا ساطعًا ومكثفًا عند تعرضه لهب الأكسجين والهيدروجين. في القرن التاسع عشر ، قبل اختراع الكهرباء ، كان هذا المركب يستخدم لإضاءة المسارح. من هنا تأتي عبارة "في دائرة الضوء" - "لتكون في دائرة الضوء".
• يوصي العديد من خبراء التغذية بنسبة الكالسيوم إلى المغنيسيوم 2: 1. ولكن بينما تتطلب أجسامنا المزيد من الكالسيوم ، فإننا في الواقع أكثر عرضة لنقص المغنيسيوم. هذا لأن أجسامنا تميل إلى تخزين ومعالجة الكالسيوم أثناء استخدام المغنيسيوم أو إفرازه من الجسم ويحتاج إلى التجديد يوميًا.

موانع وتحذيرات

علامات نقص الكالسيوم

يمكن أن يحدث نقص الكالسيوم المزمن بسبب عدم كفاية تناول الكالسيوم أو سوء الامتصاص في الأمعاء. أيضًا ، يمكن أن يكون الفشل الكلوي المزمن ، ونقص فيتامين د ، وانخفاض مستويات المغنيسيوم في الدم أسبابًا. أثناء نقص الكالسيوم المزمن ، يتم امتصاص المعدن من الهيكل العظمي للحفاظ على المستويات الطبيعية لدورة الكالسيوم ، مما يضر بصحة العظام. ونتيجة لذلك ، يؤدي نقص الكالسيوم المزمن إلى انخفاض كتلة العظام وهشاشة العظام. تتمثل عواقب نقص الكالسيوم في قلة العظام وهشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بكسور العظام.

تشمل أعراض نقص كالسيوم الدم تنميل الأصابع ، وتشنجات العضلات ، والتشنجات ، والخمول ، وضعف الشهية ، وعدم انتظام ضربات القلب. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى الوفاة إذا لم يتم علاجه على الفور. لذلك ، من المهم جدًا استشارة طبيبك إذا كنت تشك في نقص الكالسيوم.

علامات الكالسيوم الزائد

البيانات المتاحة عن الآثار الضارة للإفراط في تناول الكالسيوم في البشر مستمدة بشكل رئيسي من دراسات المكملات الغذائية. من بين الآثار الجانبية العديدة للكالسيوم الزائد في الجسم ، الثلاثة الأكثر دراسة والأهمية بيولوجيًا هي:

• حصوات في الكلى.
• فرط كالسيوم الدم والفشل الكلوي.
• تفاعل الكالسيوم مع امتصاص العناصر النزرة الأخرى.

يمكن أن تكون الأعراض الأخرى للكالسيوم الزائد هي فقدان الشهية والغثيان والقيء والارتباك والغيبوبة.

يبلغ الحد الأقصى لاستهلاك الكالسيوم 1000-1500 مجم / يوم عند الرضع ، و 2500 مجم / يوم للأطفال من عمر 1 إلى 8 سنوات ، و 3000 مجم / يوم للأطفال بعمر 9 سنوات والمراهقين حتى سن 18 عامًا. في البالغين ، يكون هذا المعدل 2500 مجم / يوم ، وبعد 51 عامًا - 2000 مجم / يوم.

التفاعل مع العناصر الأخرى

• مادة الكافيين.يمكن أن يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم في البول ويقلل من امتصاص الكالسيوم. وتجدر الإشارة إلى أن تأثير الكافيين لا يزال متواضعاً نسبياً ، وقد لوحظ هذا التأثير بشكل أساسي عند النساء اللائي يستهلكن كمية كافية من الكالسيوم أثناء انقطاع الطمث.
• المغنيسيوم.يمكن أن يؤدي النقص المعتدل أو الشديد في المغنيسيوم إلى نقص كالسيوم الدم. ومع ذلك ، وفقًا لدراسة استمرت 3 أسابيع تم فيها استبعاد المغنيسيوم بشكل مصطنع من النظام الغذائي ، فقد وجد أنه حتى الانخفاض الطفيف في كمية المغنيسيوم المستهلكة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض خطير في تركيز الكالسيوم في الدم.
• حمض الأكساليكقد يتداخل مع امتصاص الكالسيوم. الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك هي السبانخ والبطاطا والراوند والفول.
• الفوسفور. يمكن أن يتداخل تناول الفوسفور المفرط مع امتصاص الكالسيوم. ومع ذلك ، إذا كانت كمية الكالسيوم المستهلكة كافية ، فإن احتمالية ذلك تنخفض. يوجد الفوسفور بشكل أساسي في منتجات الألبان والكولا والمشروبات الغازية الأخرى واللحوم.
• حمض الفيتيك.قد يتداخل مع امتصاص الكالسيوم. توجد في الخبز الخالي من الخميرة والفاصوليا النيئة والمكسرات والحبوب ومنتجات الصويا.
• بروتين.هناك رأي مفاده أن البروتين الغذائي يمكن أن يؤدي إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول. هذا السؤال لا يزال قيد التحقيق من قبل العلماء.
• صوديوم. يؤدي الاستهلاك المعتدل والعالي لكلوريد الصوديوم (الملح) إلى زيادة كمية الكالسيوم التي يفرزها الجسم في البول. تم العثور على أدلة غير مباشرة على أن الملح يمكن أن يؤثر سلبًا على العظام. حتى الآن ، لم يتم نشر أي جرعات موصى بها من الكالسيوم فيما يتعلق بتناول الملح.
• الزنك. يتم امتصاص الكالسيوم والزنك في نفس الجزء من الأمعاء ، لذلك يمكن أن يؤثروا بشكل متبادل على عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن تتداخل الجرعات الكبيرة من الزنك المستهلكة مع امتصاص الكالسيوم. يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا عند النساء الأكبر سنًا ، حيث يكون مستوى الكالسيوم في الجسم منخفضًا من تلقاء نفسه ، ومع تناول كميات إضافية من مستحضرات الزنك ، يمكن أن ينخفض ​​أكثر.
• حديد . يمكن أن يضعف الكالسيوم امتصاص الحديد في الجسم.

التفاعل مع الأدوية

يمكن أن تتداخل بعض الأدوية مع استقلاب الكالسيوم ، وذلك في المقام الأول عن طريق زيادة مستوى الكالسيوم في البول وبالتالي يؤدي إلى نقص الكالسيوم. من المعروف على نطاق واسع ، على سبيل المثال ، تأثير الجلوكورتيزويد على حدوث هشاشة العظام وفقدان العظام ، بغض النظر عن العمر والجنس. تزيد الكورتيكوستيرويدات من كمية الكالسيوم ليس فقط في البول ، ولكن أيضًا في البراز ، ونتيجة لذلك ، تؤثر سلبًا على مستوى الكالسيوم.

لقد جمعنا أهم النقاط حول الكالسيوم في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين إذا قمت بمشاركة الصورة على شبكة اجتماعية أو مدونة ، مع رابط لهذه الصفحة:

مصادر المعلومات

1. ويفر سي إم ، بيكوك إم كالسيوم. التقدم في التغذية (Bethesda Md.) ، 2 (3) ، 290-292. دوى: 10.3945 / أن .111.000463
2. جينيفر جيه أوتين ، وجنيفر بيتزي هيلويج ، وليندا دي مايرز. الكالسيوم. المدخول الغذائي المرجعي: الدليل الأساسي لمتطلبات المغذيات. 2006. 286-95.
3. Kipple و Kenneth F و Orneals و Kriemhild Conee. الكالسيوم. تاريخ كامبريدج العالمي للأغذية. كامبريدج: Cambridge UP ، 2012. 785-97. تاريخ كامبريدج العالمي للأغذية.
4. حقائق المغذيات ،
5. كاشمان ، ك. (2002). تناول الكالسيوم ، والتوافر البيولوجي للكالسيوم وصحة العظام. المجلة البريطانية للتغذية، 87 (S2)، S169-S177. دوى: 10.1079 / BJN / 2002534
6. 7 أزواج طعام فائقة القوة ،
7. نصائح حول النظام الغذائي والتغذية للمرأة،
8. S. J. Fairweather-Tait، S. Southon. موسوعة علوم الغذاء والتغذية (الطبعة الثانية) 2003.
9. إم آر كلاركسون ، سي إن ماجي ، بي إم برينر. رفيق الجيب لبرينر وريكتور في الكلى. الطبعة الثانية ، 2011.
10. Kimura M.، Itokawa Y. طبخ فقد الأملاح المعدنية في الأطعمة وأهميتها الغذائية. مجلة علوم التغذية فيتامينول. 1990 ؛ 36 - الملحق 1: S25-32 ؛ مناقشة S33.
11. المعاهد الوطنية للصحة. مكتب المكملات الغذائية. الكالسيوم. صحيفة وقائع للمهنيين الصحيين. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
12. Uzhegov ، G. الطب الشعبي: الموسوعة الأكثر اكتمالا. 2007
13. Alanna K. Tisdale، Elvira Agron، Sarah B. Sunshine، Traci E. Clemons، Frederick L. Ferris، Emily Y. Chew. رابطة تناول الكالسيوم الغذائي والتكميلي مع التنكس البقعي المرتبط بالعمر. طب وجراحة العيون ، 2019 ؛ https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
14. مركز انترماونتين الطبي. "يظهر أن الكالسيوم في الشرايين يزيد من خطر إصابة المرضى بنوبة قلبية". ScienceDaily. 16 مارس 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
15. جانين لاوتينشلاغر ، أمبرلي دي ستيفنز ، جوليانا فوسكو ، فلوريان ستروهل ، ناثان كاري ، ماريا زاكاروبولو ، كلير إتش ميشيل ، رومان لين ، ناديزدا نيسبوفيتايا ، ماركوس فانثام ، دوروثيا بينوتسي ، فاغنر زاجو ، بول فريزر ، أنوراغ تاندون ، بيتر هيسلوب ، إريك ريس ، جوناثان جي فيليبس ، ألفونسو دي سيمون ، كليمنس إف كامينسكي ، غابرييل إس كامينسكي شيريل. ينظم ارتباط الكالسيوم الطرفي C لـ α-synuclein تفاعل الحويصلة المشبكية. اتصالات الطبيعة ، 2018 ؛ 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4