ما هي الحلوى الأكثر ضررا. تصنيف الحلويات الأكثر نفعًا وضارًا

قررت أن تفقد تلك الوزن الزائد بحلول الصيف ، لكنك تريد دائمًا شيئًا حلوًا؟ الحلوى والكعك تجعل النوم ليلاً صعباً ، والذهاب إلى السوبر ماركت يؤدي إلى الاكتئاب؟ لا تيأس!

مشكلة الحلويات هي المشكلة الأولى لفقدان الوزن. ومع ذلك ، لا تتسرع في وضع قائمة سوداء بجميع الأطباق المفضلة لديك ، فربما لا تكون ضارة كما تبدو؟ هيا نكتشف!

لذا ، ما مقدار ونوع الحلويات التي يمكنك تناولها ، وأيها من الأفضل أن تنساه إلى الأبد؟

بغض النظر عن مدى مذاقها ، لا ينبغي أبدًا أن تكون الحلويات بديلاً عن الوجبة الرئيسية!

أي طعام يتكون من السعرات الحرارية ، والسعرات الحرارية "تأتي" من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، يحتاج الجسم إلى كليهما ، والآخر ، والثالث ، لكنهم يحصلون على الدهون من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، إذا كان هناك الكثير منها دفعة واحدة (أكثر من 300 جرام).

لذلك ، توجد الأطباق الشهية لتتغذى عليها ، ولا تأكل ، كما يفعل الكثيرون وتفقد الخطوط العريضة الجميلة للشكل. يتم تناول الوجبات الخفيفة بعد الوجبة الرئيسية وشيئًا فشيئًا - هذه هي القاعدة الرئيسية لكل من يتحكم في الوزن.

لذلك ، من بين مجموعة متنوعة من الحلويات ، نختار أولاً أكثرها فائدة.

حلويات صحية

ما هي كمية الشوكولاتة التي يمكنك تناولها لتخفيف التوتر؟ أنت تفهم ، الجرعة فردية للجميع. هناك نساء يأكلن 2-4 بلاطات من يوم إلى يومين قبل الأيام الحرجة ، وهي 200-400 جرام ومن 1200 إلى 2500 كيلو كالوري ، على التوالي ، أي من 50 إلى 100٪ من السعرات الحرارية اليومية. ومن هنا الوزن الزائد.

ليس السيروتونين أو حتى بروتين الشوكولاتة هو ما يشعرك بالشبع. - تملأ زبدة الكاكاو والتي تكون في الشوكولاتة من 35 إلى 50٪ وكذلك الكربوهيدرات من السكريات. الشوكولاتة هي الأفضل أيضًا لأن قاعدتها عبارة عن بروتين نباتي الكاكاو ، وهو صحي جدًا ولا يحتوي على الكوليسترول ، يتم هضمه لفترة طويلة وبالتالي مرضي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من العناصر الضرورية في الشوكولاتة: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، فيتامينات ب ، PP ، الليسيثين - باختصار ، كل ما يحتاجه الدماغ والذاكرة للعمل.

كم يمكنك أن تأكل: 20-25-30 جرام في اليوم يكفي. هذا هو ربع أو ثلث مائة جرام من البلاط.

مع الميل للإمساك ، يمكنك نقع الفواكه المجففة في المساء وشرب الكومبوت الناتج على معدة فارغة في الصباح. الشيء الرئيسي هو عدم خداع نفسك. الفواكه المجففة هي نفس الخوخ أو المشمش المجفف أو التفاح المجفف أو الكمثرى ذات الحلاوة الطبيعية ، ولكنها ليست الفواكه المسكرة ذات الألوان "السامة".

كم تأكل: 3-4 قطع في اليوم.

رقم 3. عسل

السعرات الحرارية هي نفسها الموجودة في السكر - في 1 ملعقة صغيرة. حوالي 40 سعرة حرارية ، لكن العسل أكثر صحة. يحتوي على العناصر النزرة والفيتامينات والبيوفلافونويد - مضادات الأكسدة.

كم يمكنك أن تأكل: مرضى السكر - 1-2 ملعقة صغيرة. في يوم أو يومين. أولئك الذين يعتنون بالوزن - لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة. في يوم. نحيف - أكثر. لكن تذكر أن العسل مادة مسببة للحساسية ، فمن الأفضل لهم عدم الإفراط في تناول الطعام.

رقم 4. مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى

لا تحتوي هذه الأطعمة الشهية على بروتينات ، ولا دهون ، ولا فيتامينات ، كما أنها تحتوي على القليل جدًا من العناصر النزرة. كل 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام "مصنوعة" من الكربوهيدرات والسكريات. لكن الكربوهيدرات ستحترق بسرعة إذا تذكرت القاعدة: لا تأكل كثيرًا ، علبة أو اثنتين.

كم يمكنك أن تأكل: 1-2 معينات ، أو 1-2 أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أو 1-2 مربى مع الشاي - وهذا يكفي. ثم بعد الوجبة الرئيسية وليس كل يوم. مرة أو مرتين في الأسبوع يكفي.

يعتبر المربى المصنوع منزليًا أكثر صحة من السكر فقط ، لأنه مصنوع من التوت الطبيعي. لكننا نتذكر دائمًا قاعدة الجرعة: في 1 ملعقة صغيرة. من 20 إلى 40 سعر حراري.
كم تأكل: 1-2 ملاعق صغيرة في اليوم.

حلويات ضارة

السكر 100٪ كربوهيدرات كالوري ، جلوكوز نقي ، 374 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لا يوجد فيتامين واحد ، ولا معدن واحد ، ولا أثر للبروتين.

رقم 2. حلوى الكراميل

حلوى الكراميل - 96٪ من السعرات الحرارية الكربوهيدراتية ، 362 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لا يحتوي على فيتامينات ومعادن.

رقم 3. الكولا والمشروبات الغازية الأخرى

كولا - 100٪ كربوهيدرات سعرات حرارية ، 1500 سعرة حرارية زجاجة 1.5 لتر. لا شيء مفيد.

حتى إذا كانت عبوة الكيك تحتوي على ملصق "منخفض السعرات الحرارية" ، فلا تصدق عينيك ، فمن غير المرجح أن تحتوي على أقل من 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ثانياً ، يستخدم المارجرين في صناعة الحلويات. قلة من الناس في روسيا يجرؤون على تسميتها باسمها الحقيقي - الدهون المتحولة. هل أنت مستعد للمخاطرة ليس فقط بشخصيتك ، ولكن أيضًا بصحتك؟

استنتاج: من الأفضل تناول طعام صحي لهذه الكمية من السعرات الحرارية ، والتي تحتوي على البروتينات ، والكربوهيدرات الصحية من الخضار والفواكه ، والخبز ، والحبوب ، والتوت الطبيعي ، والعصائر ، والزيوت النباتية ، بدلاً من امتصاص السعرات الحرارية "العارية". هذا ، في النهاية ، يشكل ببساطة خطورة على الصحة ، لأنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

قواعد عامة

يجب تناول الحلويات في النصف الأول من اليوم حتى 15-16. هذا ينطبق أيضا على الفواكه الحلوة.
يجب تناول الأطعمة بعد الوجبة الرئيسية ، حتى لا تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. خلاف ذلك ، لن نحصل فقط على زيادة مفاجئة ، ثم انخفاض سريع في الحالة المزاجية ، بل سنحصل أيضًا على زيادة في إنتاج هرمون الأنسولين المسؤول عن ترسب الدهون.

الحيل لتناول كميات أقل من الحلويات

"تبرد" الشوكولاتة المفضلة لديك ، وضعها في الفريزر وتناولها ، أو بالأحرى تناولها باردة.
قطع الحلوى بسكين حاد إلى 8 ، ويفضل إلى 16 قطعة. تناول الطعام بعناية ، واستمتع بكل لحظة.
أضف القرفة والفانيليا إلى مشروباتك ووجباتك. تقلل هذه التوابل من الرغبة الشديدة في تناول السكر
تناول الحلويات بوعي ، وليس في الليل تحت جنح الظلام ، ولا تشعر بالذنب بعد الأكل. يتمتع!
ركز فقط على العملية نفسها. المتعة هي بالفعل متعة ، فأنت لست بحاجة إلى "دمجها" مع مشاهدة التلفزيون أو التسكع مع الأصدقاء أو قراءة كتاب.
تعامل مع العائلة والأصدقاء والزملاء والأصدقاء بسخاء.

يبدو أنه من الجيد ألا يخدعنا أحد: تشتري وتقرأ وتعرف ما تأكله. ولكن من ناحية أخرى ، فإن هذه الأسماء المبهمة تخفي مادة مثل الدهون المتحولة - وهذا بديل لدهون الحليب الأكثر تكلفة. اتضح أنه إذا كنت تسيء استخدام المنتجات التي تحتوي على الدهون المتحولة ، فقد تصاب بتصلب الشرايين والأورام وأمراض القلب والسكري.

المكونات الأخرى للحلويات الضارة هي بدائل السكر والملونات الغذائية. أخطر الأصباغ الاصطناعية E102 و E104 و E110 و E122 و E124 و E129. إذا رأيت مثل هذه المواد في تكوين الحلويات ، ارفض شرائها ، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية وتسبب الاختناق! تستخدم المحليات من أجل تقليل تكلفة إنتاج الحلويات ، في حين أن بدائل السكر أحلى عشر مرات من السكر الطبيعي. أكثرها ضررًا على الكبد هي السكرين (E954) ، الأسبارتام (E951) والسيكلامات (E952).

قائمة الحلويات الخطرة

1. حلوى بألوان زاهية

البنفسجي والأخضر الفاتح والأصفر الحمضي والأحمر الناري ... تحتوي الحلوى من هذه الألوان على كمية كبيرة من الأصباغ والنكهات ، لذا تجاوزها وبالطبع لا تشتريها للأطفال.

2. حلوى البوب

في الواقع ، يمكن للمسحوق الفوار ، تمامًا كما يدغدغ الخدين واللسان ، أن يؤدي إلى تآكل الغشاء المخاطي في المعدة.

3. ألواح الشوكولاتة

سوف تتفاجأ ، لكن لا توجد شوكولاتة تقريبًا فيها. تحتوي التركيبة على زيت النخيل والأصباغ والنكهات وحشوات كيميائية مختلفة وأشياء ضارة أخرى.

4. مضغ العلكة

بشكل عام ، هذا شيء غير ضار مصمم لتنشيط أنفاسك. لهذه الأغراض ، من الأفضل اختيار علكة خالية من السكر ومضغها لفترة قصيرة ، لأن المحليات والأصباغ المختلفة لا تعمل بشكل جيد على الأسنان.

5. مضغ العلكة

تحتوي "حبوب الهلام" اللامعة على كمية كافية من الأصباغ والنكهات الكيميائية.

6. بسكويتات الوفل بالحشوة

الفطائر نفسها غير ضارة ، لكن الكريم يحتوي على نكهات ومارجرين وحمض وفول الصويا والأصباغ.

لذلك ينصح خبراء التغذية بشراء حديد الوافل وصنع الوافل لعائلتك في المنزل.

كيف تستبدل الحلويات الضارة؟

تحدثنا عن الحلويات الضارة ، والآن لنتحدث عما يمكن استبداله به!

1. المكسرات والزبيب والخوخ والمشمش المجفف في الشوكولاتة

تحتوي الفواكه المجففة والمكسرات على العديد من الفيتامينات والمعادن - مجرد قنبلة فيتامين!

2. نسيم عليل و مارشميلو

تحتوي على البكتين (الألياف) ومواد مفيدة أخرى. ولكن قبل الشراء ، قم بدراسة التكوين على أي حال - للتأكد من أن الخطمي لا يحتوي على إضافات غير ضرورية وأصباغ ضارة.

3. مربى البرتقال العادي

كلما كانت مربى البرتقال أخف ، كانت أكثر أمانًا. المربى الطبيعي هو عصير الفاكهة والجيلاتين والسكر. بالمناسبة ، من السهل صنع مربى البرتقال في المنزل.

4. مصاصات

الخيار المثالي هو عصير الفاكهة مع السكر. يجب ألا تحتوي التركيبة على محسنات النكهة والأصباغ.

5. شوكولا

ابتهج في الصباح واحصل على جرعة من الإندورفين ستساعد قطعة من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية (كلما زادت نسبة الكاكاو ، كان ذلك أفضل). لكن من الأفضل رفض الشوكولاتة البيضاء - فهي مصنوعة من زبدة الكاكاو والسكر.

وصفة التفاح الخطمي

بالنسبة لخطمي التفاح ، من الأفضل اختيار التفاح الحلو الحامض. لا يتم إضافة السكر والعسل وفقًا لهذه الوصفة - يتم تنظيم الحلاوة فقط من خلال طعم الفاكهة.

يجب تقطيع التفاح إلى قطع وإزالة اللب. صب 3 ملاعق كبيرة من الماء في قاع مقلاة سميكة من الحديد الزهر ووزع التفاح. طهي الطعام مغطى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يُعجن برفق مع الهرس ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

انشر ورق البرشمان على صفيحة خبز ، ضعي عليها صلصة التفاح في طبقة رقيقة ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 100 درجة. افتح الباب قليلاً وجفف المارشميلو حتى ينضج.

يجب أن تكون الحلوى الجاهزة طرية وليست ممزقة أو ممزقة ولا تلتصق بيديك. عندما يكون الخطمي جاهزًا ، يمكن تقطيعه إلى شرائح أو لفه وتخزينه في وعاء زجاجي.

يجب ألا تستخدم:

حلوى مطاطية ، حلوى ، مصاصات

تحتوي الحلوى اللامعة على العديد من الألوان والنكهات الخطرة ، وهذا لا يحسب كمية السكر الهائلة التي تضاف هناك. والملوثات العضوية الثابتة المعروفة ، على الرغم من برودتها في الفم ، تؤدي في الواقع إلى تآكل الغشاء المخاطي للمعدة.

لا تعتبر مجموعة متنوعة من الحلويات والحلويات والمضغ أقل من الحلويات الأخرى التي يتم شراؤها من المتجر من حيث كمية السكر والمواد الضارة ، ولكن بالإضافة إلى أن تناسقها له تأثير سيء للغاية على الأسنان ، وخاصة عند الأطفال.

بالمناسبة ، مضغ العلكة بالسكر والأصباغ لا يقل ضررًا. لكن تلك التي لا تحتوي على سكر غير ضارة تمامًا ، لكن يجب ألا تسيء معاملتها جميعًا بنفس القدر.

متجر الكعك

في الكعك والكعك ، والتي لا تُصنع في حلويات باهظة الثمن ، ولكن في المصانع العادية للمحلات ، عادة ما يكون هناك الكثير من السمن النباتي والدهون غير الصحية الأخرى. إنها تساعد على تقليل تكلفة المنتج وزيادة العمر الافتراضي ، ولكن من أجل الجهاز الهضميوللجسد ، من حيث المبدأ ، مثل هذه الحلويات ضارة للغاية.

مشروبات حلوة

تعتبر المياه الغازية الحلوة والعصائر المعبأة تقريبًا الرائد في جميع المنتجات الضارة. ألوان ونكهات ومواد حافظة وجرعات مميتة من السكر ولا فائدة منها. حتى من العصائر! لذا احذف هذه المشروبات من نظامك الغذائي ونظام طفلك الغذائي.

قطع شوكولاته

ألواح الشوكولاتة أكثر ضررًا من ألواح الشوكولاتة العادية. بسبب حقيقة أن الشوكولاتة الحقيقية موجودة على الأقل. لكن الكثير من زيت النخيل والدهون المتحولة والمنكهات والمواد الضارة الأخرى.

بالمناسبة ، يجب أيضًا عدم تناول الشوكولاتة بحشوات مختلفة ، مثل الكراميل واللبن والموس وما إلى ذلك.

ما يمكن استبداله:

الشوكولاته الداكنة

الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء ، لكن لا ينبغي الإفراط في استخدامها أيضًا. لكن بضع قطع في الأسبوع - لا مشكلة.

مصاصات خالية من السكر

هناك هؤلاء أيضًا ، نعم. ومن الأفضل أن تجعلها في المنزل بنفسك. لا تخف ، طعمها جيد ، لقد تم تحقيقها بمساعدة مواد أقل ضررًا.

الفواكه والفواكه المجففة والتوت

نعم ، تحتوي الفاكهة أيضًا على السكر (وخاصة الفواكه المجففة) ، لكنها أقل ضررًا من تلك الموجودة في الحلويات المطبوخة. والتوت عمومًا صحي بجنون للأطفال ، خاصة في شكل بطاطس مهروسة.

بارات لياقة بدنية

إنها ليست ضارة ، ولكن إذا شعرت أنك بحاجة إلى جرعة عاجلة من الحلويات ، واخترت بين لوح شوكولاتة عادي أو لوح لياقة ، فاختر الثاني. يوجد سكر أقل (ولا توجد سكريات على الإطلاق) ، ولكن هناك مواد مفيدة - موسلي ، فواكه مجففة ، مكسرات.

يعامل لانقاص الوزن بالحلويات - الموضوع رقم 1 لان. بدونهم ، "ليس لديهم حياة". في الواقع ، ما عليك سوى معرفة كيف تكون هذه الأطعمة الشهية مفيدة أو غير مجدية لنظام غذائي صحي.

أصح الحلويات

رقم 1. شوكولاتة

الشوكولاتة هي الرائد في محتوى البروتين ، والذي يحتوي على هرمون السعادة السيروتونين ، وهو مضاد للاكتئاب عالميًا. كل شيء سيكون على ما يرام ، لكن 100 جرام من الشوكولاتة "تزن" من 550 إلى 650 سعرة حرارية. ما هي كمية الشوكولاتة التي يمكنك تناولها لتخفيف التوتر؟ أنت تفهم - الجرعة فردية للجميع. هناك نساء يأكلن 2-4 بلاطات من يوم إلى يومين قبل الأيام الحرجة ، وهي 200-400 جرام ومن 1200 إلى 2500 كيلو كالوري ، على التوالي ، أي من 50 إلى 100٪ من السعرات الحرارية اليومية. ومن هنا الوزن الزائد.
ليس السيروتونين أو حتى بروتين الشوكولاتة هو ما يشعرك بالشبع. - تملأ زبدة الكاكاو والتي تكون في الشوكولاتة من 35 إلى 50٪ وكذلك الكربوهيدرات من السكريات. الشوكولاتة هي الأفضل أيضًا لأن قاعدتها عبارة عن بروتين نباتي الكاكاو ، وهو صحي جدًا ولا يحتوي على الكوليسترول ، يتم هضمه لفترة طويلة وبالتالي مرضي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من العناصر الضرورية في الشوكولاتة: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، فيتامينات ب ، PP ، الليسيثين - باختصار ، كل ما يحتاجه الدماغ والذاكرة للعمل.

كم تأكل: 20-25-30 جرامًا يوميًا يكفي. هذا هو ربع أو ثلث مائة جرام من البلاط.

رقم 2. فواكه مجففة

الفواكه المجففة هي أفضل علاج بعد الشوكولاتة. منتج طبيعي يحتوي على الفيتامينات والبكتين والألياف ومضادات الأكسدة والفركتوز والبيوفلافونويدس كلها موجودة. منتج مفيد وفي نفس الوقت عالي السعرات الحرارية لا يقل عن 250 ولكن لا يزيد عن 300 كيلو لكل 100 جرام.
مع الميل للإمساك ، يمكنك نقع الفواكه المجففة في المساء وشرب الكومبوت الناتج على معدة فارغة في الصباح. الشيء الرئيسي هو عدم خداع نفسك. الفواكه المجففة هي نفس الخوخ أو المشمش المجفف أو التفاح المجفف أو الكمثرى ذات الحلاوة الطبيعية ، ولكنها ليست الفواكه المسكرة ذات الألوان "السامة".

كم تأكل: 3-4 قطع يوميا.

رقم 3. عسل

كم تأكل:مرضى السكر - 1-2 ملعقة شاي في يوم أو يومين. أولئك الذين يعتنون بالوزن - لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة. في يوم. نحيف - أكثر. لكن تذكر أن العسل مادة مسببة للحساسية ، فمن الأفضل لهم عدم الإفراط في تناول الطعام.

رقم 4. مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى

كم تأكل: 1-2 معينات ، أو 1-2 أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أو 1-2 مربى مع الشاي - وهذا يكفي. ثم بعد الوجبة الرئيسية وليس كل يوم. مرة أو مرتين في الأسبوع يكفي.

يعتبر المربى المصنوع منزليًا أكثر صحة من السكر فقط ، لأنه مصنوع من التوت الطبيعي. لكننا نتذكر دائمًا قاعدة الجرعة: في 1 ملعقة صغيرة. من 20 إلى 40 سعر حراري.

كم تأكل: 1-2 ملاعق صغيرة يوميا.

اضرار الحلويات

رقم 1. سكر

رقم 2. حلوى الكراميل

رقم 3. الكولا

كولا - 100٪ كربوهيدرات سعرات حرارية ، 1500 سعرة حرارية زجاجة 1.5 لتر. لا شيء مفيد.

رقم 4. كيك

حتى لو كان الملصق "منخفض السعرات الحرارية" يتفاخر على عبوة الكيك ، فلا تصدق عينيك ، فمن غير المحتمل أن يحتوي على أقل من 300 كيلو كيلو جرام لكل 100 جرام. ثانياً ، يستخدم المارجرين في صناعة الحلويات. قلة من الناس في روسيا يجرؤون على تسميتها باسمها الحقيقي - الدهون المتحولة. هل أنت مستعد للمخاطرة ليس فقط بشخصيتك ، ولكن أيضًا بصحتك؟

الخلاصة: من الأفضل تناول طعام صحي لهذه الكمية من السعرات الحرارية ، والتي تحتوي على البروتينات ، والكربوهيدرات الصحية من الخضار والفواكه ، والخبز ، والحبوب ، والتوت الطبيعي ، والعصائر ، والزيوت النباتية ، بدلاً من امتصاص السعرات الحرارية "العارية". هذا ، في النهاية ، يشكل ببساطة خطورة على الصحة ، لأنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

أي عجين أكثر ضررا؟

عجينة طازجة - أسلم الحلويات على الشكل ، وأساسها الدقيق والماء والزيت النباتي. لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية ، محتوى الدهون - 1-2٪.

عجينة البسكويت - دقيق وسكر وبيض - حلوى خفيفة وسهلة الهضم. محتوى السعرات الحرارية - 280 سعرة حرارية ، محتوى الدهون - 10-15٪.

عجين الفطير - الزبدة والدقيق والبيض ، وإذا كان مع الكاسترد - حلوى ثقيلة وفائقة السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية - 400 سعرة حرارية ، محتوى الدهون - 25.9٪.

عجينة الشو - الزبدة والماء والبيض والدقيق - خيار خفيف إلى حد ما وغير ضار للمعدة. محتوى السعرات الحرارية - 300 سعرة حرارية ، محتوى الدهون - 35٪.

معجنات قصيرة - الدقيق والسكر والبيض والسمن - الأصعب وغير الصحي. محتوى السعرات الحرارية - 430 سعرة حرارية ، محتوى الدهون - 45٪.

القواعد العامة لأخذ الحلويات

يجب تناول الحلويات في النصف الأول من اليوم حتى 15-16. هذا ينطبق أيضا على الفواكه الحلوة.
يجب تناول الأطعمة بعد الوجبة الرئيسية ، حتى لا تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. خلاف ذلك ، لن نحصل فقط على زيادة مفاجئة ، ثم انخفاض سريع في الحالة المزاجية ، بل سنحصل أيضًا على زيادة في إنتاج هرمون الأنسولين المسؤول عن ترسب الدهون.

الحيل "الماكرة"

1) "تبرد" الشوكولاتة المفضلة لديك ، وضعها في الفريزر وتناولها ، أو بالأحرى تقضمها باردة.

2) قطع الحلوى بسكين حاد إلى 8 ، ويفضل إلى 16 جزء. تناول الطعام بعناية ، واستمتع بكل لحظة.

3) أضف القرفة والفانيليا إلى مشروباتك ووجباتك. تقلل هذه التوابل من الرغبة الشديدة في تناول السكر

4) تناول الحلوى بانتباه ، وليس في الليل تحت جنح الظلام ، ولا تشعر بالذنب بعد الأكل. يتمتع!

5) ركز فقط على العملية نفسها. المتعة هي بالفعل متعة ، فأنت لست بحاجة إلى "دمجها" مع مشاهدة التلفزيون أو التسكع مع الأصدقاء أو قراءة كتاب.

ليس كل الناس على هذا الكوكب يتبعون نظامًا غذائيًا ويفقدون الوزن. شخص ما ، على العكس من ذلك ، يريد أن يكتسب بضعة أرطال إضافية ، ويريد شخص ما أن ينظر بالطريقة التي يفعلها الآن ، دون فقدان الوزن أو زيادة الوزن. نعم ، في النهاية ، حتى المدربين يريدون أحيانًا شرب كوب من الشاي لسبب ما ، ولكن بشيء حلو ، لكن ليس ضارًا جدًا. لذلك قررت اليوم أن أخبركم عن حلويات امنة، والتي يمكن السماح بها للأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا ، والأطفال ، وكذلك أي شخص يريد شيئًا لذيذًا. لذا، أي نوع من الحلوياتتأكل وفي نفس الوقت تعرف أنها غير ضارة عمليا؟

الآن أريد أن أؤكد على الكلمة "تقريبا"(مرة أخرى لنفسه! في كل خطوة ، المشكله ، بدأت المقالة بشكل طبيعي =))))! نظرًا لأننا سنتحدث اليوم بشكل أساسي عن الحلويات الصناعية ، وليس عن الكعك محلي الصنع ، فمن المفيد أن نفهم أن صناعة الأغذية الحديثة تنتج اليوم أقل من 5٪ على الإطلاق حلويات امنة، تم تقسيم 95٪ المتبقية على النصف أو ضار جدا، أو حلويات شبه آمنة.

وسنبدأ قائمتنا ، ربما ، بأكثر الحلويات أمانًا وفائدة - العسل.

عسل

العسل ليس غذائيا وهي حلاوة آمنةالذي تم استخدامه قبل وقت طويل من اختراع السكر!

استطرادية تاريخية صغيرة.

حتى قبل حوالي 100 عام ، لم يكن الناس يعرفون على الإطلاق ما هو السكر. وماذا في ذلك؟ قل لي ، حتى القرن الحادي والعشرين ، عاش الحمقى فقط؟ وأرخميدس ، ونيوتن ، ومندليف ، والعديد من العقول العلمية الأخرى تمكنت بطريقة ما من دون سكر ، وهذا لم يمنعهم على الإطلاق من القيام باكتشافات واختراعات عظيمة. إذا كان من الممكن إعطاء أدمغتهم للفحص (آسف للتجديف) ، فإنهم سيظهرون وضوحًا بنسبة 100٪ ، على عكس "أدمغة شراب الجلوكوز" للجيل الحديث ، حيث لا يستطيع كل فرد أن يعيش يومًا بدون سكر.

كل هذا أقوم به إلى حقيقة أن العسل كان قبل ذلك كلًا من السكر والحلوى والبسكويت والشوكولاتة وكل ما يخطر ببالك. تمكن الناس من تناول 1 ملعقة كبيرة كحد أقصى. العسل في اليوم ، والذي كان بمثابة تعزيز للجلوكوز للدماغ ، ومكافأة لطيفة للشاي. لذلك الجواب على السؤال ، أي نوع من الحلوياتالجواب واضح - عزيزتي. ولكن حتى لا تصطدم بمزيفة مزيفة ورخيصة (نعم ، العسل مزيف أيضًا ، لا تتفاجأ) ، سأقدم لك بعض النصائح العملية:

لا تشتري العسل من السوبر ماركت وتزود بالمزاد!"من اين استطيع شراءه؟"- أنت تسأل. حاول أن تجد الأشخاص الذين يحتفظون بالحزام بأنفسهم ويعملون في إنتاج العسل في المنزل ، كما يقولون ، "فقط لأنفسهم والأقارب والأصدقاء". ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند تصنيع العسل على نطاق صناعي (لتسليمه إلى محلات السوبر ماركت والمتاجر والأسواق) ، يلجأ المصنعون إلى الحيل المختلفة. واحد منهم هو استبدال المنتج. في كثير من الأحيان ، يتم بيع شراب كراميل النشا تحت ستار العسل. يكلف إنتاج دبس السكر 18-20 روبل فقط للكيلوغرام الواحد ، وتتراوح تكلفة العسل الطبيعي بين 500-700 روبل للكيلوغرام الواحد! تشعر أين دفن الكلب؟
لا تشتري العسل السائل في الشتاء! هذا يرجع إلى حقيقة أن العسل يميل إلى التجمد. العسل الطبيعي لا يمكن أن يبقى سائلاً بحلول الشتاء ، تذكر هذا! يميل عسل الأكاسيا فقط إلى البقاء سائلاً لفترة طويلة ، وتبدأ جميع أنواع العسل الأخرى (الحنطة السوداء ، عباد الشمس ، الزيزفون ، إلخ) في السكر بعد 3-4 أشهر ، مكونة بلورات السكروز والفركتوز.

إذا ظل العسل الذي اشتريته سائلاً لفترة طويلة ، فقد تكون هذه علامة على تسخينه. بشكل عام ، وفقًا لـ GOST ، من الممكن تسخين العسل ، ولكن تأكد من اتباع القواعد التالية:

1) تحتاج إلى التسخين فقط في حمام مائي ؛

2) يجب ألا تزيد درجة حرارة الحمام المائي عن 30 درجة.

مع الالتزام بهذه الشروط ، سيتم الحفاظ على جميع الإنزيمات والفيتامينات النشطة في العسل.

مرملاد

العادية التالية حلاوة آمنة- إنه مربى البرتقال. لكن مربى البرتقال ليس شيئًا ، ولكنه باهظ الثمن. مع مربى البرتقال ، يتم تطبيق القاعدة التالية: كلما كان السعر أغلى ، كان ذلك أفضل! ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أغلى مادة في مربى البرتقال هي عامل التبلور (الجيلاتين والبكتين وأجار أجار والكاراجينان وغيرها). وكلما زاد استخدام هذه المادة التي تستخدمها الشركة المصنعة في صناعة مربى البرتقال ، كان الاتساق أكثر كثافة وثباتًا. على هذا الأساس يمكنك أن تحدد أمامك مربى البرتقال الجيد والمكلف أو "ما إلى ذلك".

الشكل 2 تكوين مربى البرتقال الرخيص

في تكوين مربى البرتقال الرخيصة ، وبالتالي ليس عالي الجودة ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من عامل التبلور ، سيكون هناك دائمًا نوع من المواد الحافظة. في هذه الحالة ، هو حمض السوربيك. تتم إضافة مادة حافظة لزيادة العمر الافتراضي للمنتج ، مما يجعله أكثر قدرة على المنافسة في السوق.

زفير

استمرار القائمة حلويات غير ضارة وآمنة، من المستحيل عدم ذكر أعشاب من الفصيلة الخبازية. يختلف المارشميلو الجيد عن جميع الحلويات في أنه لا يحتوي على غرام واحد من الدهون ، 80٪ منها يتكون من الكربوهيدرات وحدها.

أعشاب من الفصيلة الخبازية مصنوعة من رغوة ثابتة مصنوعة من عصير التفاح.

يحدث هذا تقريبًا مثل هذا: يضاف السكر أو الفركتوز أو تلوين الطعام (إذا كنت بحاجة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية الملونة) أو الفانيلين أو مضافات النكهة الأخرى أو مثبتات أو خليط من المثبتات إلى الهريس. يتم التخلص من كل هذا في رغوة سميكة لفترة طويلة جدًا ، ثم يتم إعطاؤها الشكل المطلوب وتجفيفها في ظل ظروف معينة.

يبدو وكأنه حلاوة مثالية ، أليس كذلك؟ مصنوع من عصير التفاح الطبيعي ، أجار أجار ، حسنًا ، فكر فقط - لقد أضافوا القليل من السكر ، لا بأس بذلك. لكن ليس هكذا بالضبط ...

هناك خبران ، أحدهما سيئ والآخر جيد. النبأ السيئ هو أن كل عصير التفاح الذي يصنع منه أعشاب من الفصيلة الخبازية مكبريت ، أي معالج بمواد حافظة كبريتيت. وللأسف ، لا توجد معالجة حرارية في إنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لذلك تبقى هذه المادة الحافظة في أعشاب من الفصيلة الخبازية! والخبر السار ، على الرغم من أنه من الأفضل أن نقول "مهدئ" ، هو أن الكبريتيت له تأثير سام قليلًا جدًا ، وإذا اخترت من جميع الحلويات في المتاجر ، فيمكن اعتبار أعشاب من الفصيلة الخبازية واحدة من أكثر الحلويات أمانًا وأكثرها ضررًا.

فكيف تختار حلوى الخطمي الآمن؟

من الأفضل اختيار أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء ، حيث يتم إضافة الأصباغ إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية الملونة ، وسواء كانت طبيعية أم لا ، لا يكتب المصنعون دائمًا عن هذا على العبوة ، لذلك من الأفضل اللعب بأمان وشراء أعشاب من الفصيلة الخبازية على الفور بشكل طبيعي قدر الإمكان.
لا تشتري أعشاب من الفصيلة الخبازية بالشوكولا. جميع كريمة الشوكولاتة مصنوعة من زيت النخيل. يمكنك أن تقرأ عن مخاطر زيت النخيل.
يجب ألا يحتوي المارشملو على مواد حافظة مع البادئة "سوربات": البوتاسيوم / الكالسيوم / سوربات الصوديوم وحمض السوربيك.

 تنبيه

في كثير من الأحيان ، يُعادل المارشميلو أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لكن هذا اعتقاد خاطئ كبير. تحتوي المارشميلو دائمًا على دهون نباتية (نخيل أو زيت جوز الهند أو مارجرين صناعي) ، لكن أعشاب من الفصيلة الخبازية لا تحتوي عليها (باستثناء أعشاب من الفصيلة الخبازية المغطاة بثلج الشوكولاتة ، تحتوي هذه الزينة على دهون نباتية).

وحلو آخر يخلط بينه وبين أعشاب من الفصيلة الخبازية هو الخطمي. في هذه الحلاوة لا يوجد ، لم يكن ولا يمكن أن يكون عصير التفاح. هذا المنتج اصطناعي بالكامل ومصنوع إما من دبس السكر أو شراب الذرة / السكر.

لذا إذا جاءك ابنك في السوبر ماركت وواجهك ، ما الحلويات التي يمكن أن يكون بينكلها حاضرة على رفوف قسم الحلويات , ثم يمكنك شراء أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء بأمان ، والتي لا تحتوي على مواد حافظة.

تجفيف (فقاعات)

يعتبر التجفيف كافياً حلاوة آمنةإذا كانت لا تحتوي على دهون مهدرجة وهي:

- سمن؛

- زيت النخيل؛

- زيت جوز الهند

- زيت / دهن نباتي مهدرج ؛

- الدهون لأغراض خاصة ؛

- زيوت مصلدة.

عند اختيار التجفيف ، تأكد من إلقاء نظرة على التكوين! يجب أن يكون هذا هو أول شيء تفعله عند شراء مجموعة من المجففات. يمكنك فقط شراء تلك المجففات التي تحتوي على زيت نباتي عادي. كن حذرًا جدًا: لا تحتوي على دهون نباتية ، أي زيت نباتي!

ولكن ، إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا التجفيف ، فعليك على الأقل شراء تلك التي تحتوي على أقل من 2 جرام من الدهون لكل 100 جرام من المنتج.

ملفات تعريف الارتباط "كسارات الأطفال"

يعتبر ملف تعريف الارتباط هذا بعيدًا عن كونه غذائيًا ، نظرًا لأن محتواه من السعرات الحرارية يزيد عن 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولكنه غير سام على الإطلاق. يحتوي فقط على الدقيق والسكر والبيض ، ولا شيء آخر ، لذا إذا اخترت بينه وبين الشوكولاتة التي تحتوي على دهون النخيل ، فمن الأفضل اختيار هذه المقرمشات. على أقل تقدير ، ستكون أقل "شرًا" للأغلبية في السوق.

أرز. 3 تكوين ملفات تعريف الارتباط "Baby Crunches"

شوكولاتة

من أسلم وألذ الحلويات الشوكولاتة ، لكن ليس كل الشوكولاتة ، لكن فقط تلك التي لا تحتوي على سكر أو تحلية آمنة.

أمثلة على جودة الشوكولاتة الداكنة:

- الشوكولاته المصنوعة يدويا "Chocolate Farm" (منتج أوكرانيا)

- شود الشوكولاته المصنوعة يدويا "بيكانت" (أوكرانيا)

- شود 99٪ كاكاو (أوكرانيا)

- ليندت ECXELLENCE كاكاو 99٪ (فرنسا)

- شوكولاتة داكنة طبيعية بدون سكر على أساس ستيفيا "KORISNA CONDITERSKA" (منتج أوكرانيا)

- شوكولاتة "سبارتاك" المر (جمهورية بيلاروسيا)

- «MELANIE» النخبة 90٪ كاكاو (جمهورية بيلاروسيا)

- شوكولا مرة "ابريوري" 99٪ بدون سكر (روسيا)

- الشوكولاتة المرة "ZOLOTAYA MARK" 70٪ كاكاو (روسيا)

- شوكولاتة بوبيدا داكنة 72٪ كاكاو بدون سكر (روسيا)

بوظة

ألواح البحث وقضبان البروتين

تعتبر الحلويات الآمنة بما فيه الكفاية عبارة عن ألواح بروتين محبوبة للغاية من قبل جميع الرياضيين ، ولكن حتى هنا ليست بهذه البساطة. عند اختيار ألواح البروتين ، تحتاج مرة أخرى إلى دراسة تركيبتها بعناية (آه ، خمسة وعشرون مرة أخرى). نعم ، نعم ، نعم ، لن أتعب أبدًا من تكرار هذا ، حتى لو رميتني بالحجارة في اجتماع =)

انتبه لحقيقة أن البروتين الموجود في لوح البروتين الخاص بك يزيد بمقدار 3-4 مرات عن كمية الكربوهيدرات. بمعنى ، إذا كان هناك 20 جرامًا من البروتينات لكل وجبة ، فلا ينبغي أن يكون هناك أكثر من 5 جرام من الكربوهيدرات (هذا مثالي). إذا رأيت أن الحصة تحتوي على كربوهيدرات أكثر من البروتينات ، فمن الأفضل أن تبحث عن لوح آخر. سيكون هذا واحدًا صالحًا للأكل ، بالطبع ، ولكن نظرًا لأنك تفضل بالفعل حلويات البروتين ، فمن الغباء أن تدفع المال مقابل الكربوهيدرات ، مع هذا النجاح ، من الأفضل تناول بعض كعكات Crispy Baby - ستكون النتيجة هي نفسها.

وبالطبع تأكد من أن التركيبة لا تحتوي على أي إضافات غذائية ضارة على شكل أصباغ صناعية ومحليات ومواد حافظة ودهن النخيل. على الرغم من أنك ستجد دهون النخيل في ما يقرب من 99 ٪ من جميع ألواح البروتين ، نظرًا لأن جميع كريات الشوكولاتة الصناعية مصنوعة على أساس زيت النخيل ، حيث أن مسحوق الكاكاو الطبيعي يكلف عشرة أضعاف تكلفة مسحوق الكاكاو الطبيعي ، وهذا غير مربح للشركة المصنعة.

حسنًا ، هذا هو المكان الذي سأنهي فيه القائمة. حلويات امنة، حاولت أن أتذكر كل الحلويات الصناعية غير الضارة التي يمكنك أحيانًا أن تنغمس فيها. وتذكر أن هذه الحلويات بعيدة كل البعد عن كونها غذائية ، إذا كنت في مرحلة إنقاص الوزن وقررت: "بما أن المدرب سمح بذلك ، فيمكنك ذلك" ، فإن العواقب في شكل أرطال زائدة ستتجاوزك حتماً على أي حال. ولكن إذا كنت تريد ، على العكس من ذلك ، أن تلتقط قليلاً ، أو بطبيعتك لا تهتم على الإطلاق بكمية الطعام وما تأكله ، لأنك ستبقى على حالها ، فإن هذه الحلويات ستخدمك كبديل ممتاز لألواح الشوكولاتة غير الصحية وكعك المارجرين.

أتمنى أن يكون هذا المقال مفيدًا لك ، وسأكون ممتنًا جدًا إذا شاركته مع أصدقائك) دع المزيد من الناس يعرفون كيف يمكنك أن تحلى حياتك دون الإضرار بصحتك.

مع خالص التقدير لك يانيليا سكريبنيك!