بيض مخفوق مع الجبن وصفة خطوة بخطوة مع الصور

البيض والجبن مزيج بسيط ولكنه لذيذ. على الرغم من بساطتها، إلا أن الأطباق المصنوعة من البيض والجبن مرضية للغاية ومغذية وشهية. والميزة الرئيسية لهذه الأطباق هي سرعة وسهولة التحضير، لذلك يعتبر البيض مع الجبن مثاليا لتناول الإفطار، ووجبة خفيفة سريعة، وللترحيب بالضيوف الذين يظهرون بشكل غير متوقع على عتبة الباب. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها تحضير البيض بالجبن، وستكون الخضروات والفطر والأعشاب إضافات ممتازة لهذا المزيج.

غالبًا ما يكون البيض مع الجبن عبارة عن وجبات إفطار وسلطات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة التي لا يمكن إدراجها ببساطة. إن الجمع بين هذين المكونين محبوب جدًا من قبل الروس لدرجة أنه من الصعب جدًا تخيل نظام غذائي منتظم أو وليمة احتفالية بدونه. يمكن استخدام البيض والجبن في الأطباق المقلية أو المخبوزة، أو إضافتهما كطبقة علوية. على سبيل المثال، يمكنك حشو خليط البيض والجبن في خبز البيتا أو البيض المسلوق أو الباذنجان أو الطماطم أو الفطائر. هناك العديد من الخيارات هنا - اختر الوصفات التي تناسب ذوقك، وتجربتك، وسيكون "Culinary Eden" سعيدًا بمساعدتك في ذلك!

أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تسمع عبارة “البيض والجبن” هو بالطبع البيض المخفوق أو العجة. لكن دعونا لا نكون مبتذلين للغاية ونقوم بإعداد البيض المخبوز مع البروكلي والفطر والجبن على الإفطار، مما سيشحنك بالنشاط والمزاج الجيد منذ الصباح.

بيض مخبوز مع بروكلي، مشروم وجبنة

مكونات:
8 بيضات
1 بصلة صغيرة
150 جرام بروكلي،
150 غرام فطر،
100 غرام جبن،
أخضر،

سمنة.

تحضير:
طبخ البروكلي في الماء المغلي المملح لبضع دقائق. يقلى البصل المفروم في القليل من الزبدة المذابة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر المفروم والملح قليلًا ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. دهن أربعة أطباق خبز فردية بالزبدة. ضعي الفطر مع البصل وأزهار البروكلي المقطعة إلى نصفين، ثم اكسري بيضتين في كل قالب. يُضاف الملح والفلفل قليلاً ويُرش بالأعشاب المفرومة والجبن المبشور. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

لفائف لافاش بالجبن والبيض في مقلاة

مكونات:
1 خبز بيتا،
250-300 غرام من الجبن الصلب
4 بيضات،
100 جرام مايونيز،
الشبت أو البقدونس ،
زيت نباتي,

تحضير:
اسلقي بيضتين مسلوقتين ثم بردهما وقشرهما وابشرهما. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفي البيض والأعشاب المفرومة والمايونيز. تخلط حتى تصبح عجينة سميكة. إذا كانت الحشوة سميكة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من المايونيز. يتبل بالملح إذا لزم الأمر ويضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
نقطع خبز البيتا إلى مربعات مقاس 15×15 سم، ونضع الحشوة على كل مربع، ونوزعها بالتساوي على كامل السطح، ونلف اللفائف. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. نخفق البيضتين المتبقيتين في وعاء مع قليل من الملح. اغمسي كل لفة في خليط البيض، واتركي الفائض يتساقط، ثم ضعيها في المقلاة. عندما تتحمر اللفائف من جهة، اقلبيها على الجانب الآخر واقليها حتى تنضج. يقدم الطبق ساخناً.

يعتبر البيض المحشو من الأطباق الكلاسيكية في الأعياد والبوفيهات. يأتي البيض المحشو مع مجموعة متنوعة من الحشوات، ولكن على جدول أعمالنا بالطبع حشوة الجبن. يتيح لك الجبن المطبوخ والصفار المسلوق والبصل المقلي والمايونيز المطحون إلى كتلة طرية إعداد ميزانية ولكن في نفس الوقت وجبة خفيفة لذيذة في بضع دقائق فقط. إذا كنت ترغب في إضافة السطوع والوقار إلى المقبلات، فيمكنك تزيينها بالكافيار الأحمر أو الروبيان.

بيض محشو بالجبنة الذائبة والثوم

مكونات:
4 بيضات،
100 جرام بصل،
50 جرام جبن مطبوخ،
1-2 فصوص من الثوم،
مايونيز حسب الرغبة،
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة،
الشبت الخضر،
زيت نباتي.

تحضير:
اسلقي البيض جيداً، ثم صفيه وقشريه. نقطع البيض إلى نصفين ونزيل الصفار. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل المفروم حتى يصبح طرياً. باستخدام الخلاط أو محضر الطعام، قم بتحضير الحشوة عن طريق خفق صفار البيض والجبن الكريمي والبصل المقلي والثوم المقشر والمايونيز حسب الرغبة والقليل من الملح والفلفل حتى يصبح ناعمًا. ضعي الحشوة في كيس التزيين المزود بطرف نجمة واملئي نصف بياض البيض بالحشوة. ضعي البيض في طبق مسطح، وزينيه بأغصان الشبت، ثم قدميه.

سلطة سهلة التحضير مكونة من البيض والخيار والجبن والبصل الأخضر ستسعدك برائحتها الطازجة وطعمها اللذيذ. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال السلطة بالشبت والبقدونس أو الريحان.

سلطة مع البيض والخيار والجبن

مكونات:
150 غرام من الجبن الصلب،
2 بيضة
2 خيار،
5-7 بصل أخضر،
50 جرام مايونيز،
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير:
يُسلق البيض بقوة ويُبرد ويُقشر. اخلطي الجبن المبشور جيدًا والبيض المقطّع والخيار المفروم (مقطّعًا أو مقطّعًا) والبصل الأخضر المفروم في وعاء السلطة. تتبل السلطة بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

لفائف البيتا المقلية المحشوة بالجبن والبيض المسلوق هي طبق سريع وسهل يستحق الأكل. يمكن أن تختلف حشوة اللفائف لتناسب ذوقك، على سبيل المثال، أضف لحم السلطعون أو استبدل الجبن الصلب بالجبن المطبوخ أو جبن سولوجوني.

عندما يتم تقديم جميع الوجبات الخفيفة الشهيرة وتجربتها بالفعل، لكنك تريد شيئًا غير تقليدي، ستساعدك عجة الوجبات الخفيفة المحشوة بالجبن والجبن. يتم تحضير الطبق بكل بساطة، لكنه في نفس الوقت يسمح لك بإبهار ضيوفك.

وجبة خفيفة عجة مع الجبن والجبن

مكونات:
250 جرام جبن قريش،
100 غرام من الجبن الصلب،
4 بيضات،
2 سيقان من البصل الأخضر،
2 أغصان من البقدونس،
2 أغصان من الريحان،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير:
اغسل الخضر وجففها وقطّعها جيدًا. يخفق البيض في وعاء بالمضرب الكهربائي، ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الماء. يُضاف نصف كمية الجبن المبشور والثوم والبصل والبقدونس التي تمر عبر مكبس. لتحضير الحشوة، اخلطي الجبن القريش مع الجبن المتبقي باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على قوام متجانس. ضجة في الريحان.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة بقطر 23 سم، ويُسكب ثلث كتلة البيض، ويوزعها على كامل سطح المقلاة. يقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم يقلب ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. قومي بتحضير فطيرتين أخريين بالبيض بنفس الطريقة مع إضافة الزيت النباتي حسب الحاجة. بعد ذلك، ضعي حشوة اللبن الرائب والجبن على كل فطيرة، ثم لفها ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم، قطعي اللفائف إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 3 سم.

طبق آخر مثير للاهتمام مصنوع من البيض والجبن الجبن المقليمع البيض، البديل الفريد لرقائق البطاطس. يتم تحضير المقبلات بسرعة وبساطة بشكل لا يصدق، ولكن لها سرها الخاص - في هذه الوصفة، لا ينبغي المبالغة في تناول البيض، وإلا فسوف تحصل ببساطة على عجة الجبن. البيض والجبن يمكن أن يكونا مميزين للغاية، أليس كذلك؟

جبنة مقلية مع بيض

مكونات:
250 غرام من الجبن الصلب،
1 بيضة،
1 ملعقة كبيرة دقيق،
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة،
زيت نباتي.

تحضير:
اخلطي الجبن المبشور مع بيضة مخفوقة قليلاً. من الأفضل إضافة البيضة تدريجيًا، مع التأكد من أن البيضة تغطي الجبن قليلًا فقط. أضف الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة. تسخين كمية صغيرة زيت نباتيفي مقلاة واستخدمي ملعقة لوضع الكعك الصغير في المقلاة. يجب أن تبقى التورتيلا على مسافة من بعضها البعض، حيث أن الجبن سوف يذوب وينتشر. بمجرد أن يتحول لون الجانب السفلي من التورتيلا إلى اللون البني، يجب أن يتم قلبها وقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.

إذا كنت ترغب في مفاجأة عائلتك بشيء غير عادي، فقم بإعداد سوفليه الهواء من الجبن والجبن. سيكون هذا الطبق وجبة إفطار ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر، كما سيتم الترحيب به بمودة خاصة من قبل الأطفال. يمكن تعديل وصفة السوفليه حسب تقديرك باستخدام أنواع مختلفة من الجبن أو استبدال Suluguni بالموزاريلا أو إضافة القليل من Dor Blue للحصول على النكهة.

سوفليه اللبن الرائب والجبن "Nezhenka"

مكونات:
200 مل كفير 2.5%،
200 جرام جبن قريش،
150 جرام جبن سولوجوني
150 غرام من الجبن الصلب،
3 بيضات
60 غرام دقيق،
1/2 ملعقة صغيرة من الصودا.

تحضير:
في وعاء، اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا باستخدام الخلاط. يُضاف الكفير والجبن المبشور ويُخلط جيدًا. يُضاف الجبن المهروس من خلال منخل ويُخلط مرة أخرى. أضيفي الدقيق والصودا واخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا. يجب أن تشبه العجينة النهائية القشدة الحامضة السميكة. ضعي العجينة في قالب واحد كبير أو عدة قوالب مقسمة (يمكنك استخدام قوالب الكعك الصغيرة) واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية على سطح السوفليه . لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز حتى لا تسقط السوفليه.

يعد البيض والجبن ثنائيًا رائعًا يصنع أطباقًا بسيطة وشهية لا تتطلب الكثير من التحضير أو جهدًا خاصًا أو مهارات طهي خاصة. يعد هذا أساسًا ممتازًا للتجربة في المطبخ، مما يتيح لك إعداد وجبة لذيذة ومبتكرة بسهولة. تخيل ومفاجأة! شهية طيبة!

يعتبر هذا الطبق هو الأبسط. ربما حتى الطفل يستطيع طهيها. ويسمى أيضًا طبق العزاب. هذه بيضة مقلية. على الرغم من بساطته، يمكن تقديم هذا الإبداع الطهوي في ضوء جديد تمامًا. ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب المنتجات المستخدمة. لكن المكون الرئيسي لهذا الطبق هو بلا شك البيض.

لنأخذ بعض الأطباق الأصلية. البيض المخفوق الروماني غير عادي ولذيذ للغاية. خذ قدرًا ليس مرتفعًا جدًا واسكب الماء فيه. ضع الحاوية على النار وانتظر حتى تغلي. لتحضير هذا الطبق ستحتاج إلى بيض طازج جدًا. أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء بحيث يتوزع الصفار والبياض بالتساوي.

عندما يبدأ الماء بالغليان، خففي الحرارة قليلاً. اكسري البيض في وعاء واحدة تلو الأخرى ثم ضعيه في الماء المغلي. دعهم يطهى في قدر مغطى لمدة 3 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف ينضج البياض جيدًا، وسيظل الصفار سائلًا بالداخل.

نخرج البيض من الماء ونضعه في طبق. نذوب الزبدة ونسكبها فوق البيض المخفوق. يرش بالأعشاب أو الجبن في الأعلى.

يمكن أن يبدو البيض المخفوق بالجبن رائعًا لدرجة أنه سيزين أي طاولة. لكنها ليست جميلة فحسب، بل لذيذة أيضًا. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة.

في وقت واحد مع الطماطم، وتحريرها من القشر. نقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة مع البصل.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض وادمجيه مع مكعبات الجبن. عندما تكون الطماطم مقلية قليلاً أو حتى مطهية، رشيها بالملح والفلفل. ثم ضعي البيض والجبن في المقلاة. لا يحتاج الطبق إلى التقليب. عندما يصبح البيض المخفوق والجبن جاهزين، رشي الأعشاب المفرومة فوقه. أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد 10 دقائق، يقدم الطبق على الطاولة.

طبق أصلي آخر هو جبن الحليب المخمر. لتحضيره عليك أن تأخذ 5 بيضات و 100 جرام من جبن الحليب المخمر و 50 جرامًا من المكسرات و 2 بصل و 2 فص ثوم وكزبرة ونعناع أو أي شيء آخر.

أولاً، قومي بتقشير البصل وتقطيعه جيداً، ثم قومي بقليه في مقلاة مع قليل من الزيت. نقطع جبن الحليب المخمر إلى مكعبات ونضيفه هناك. بشكل منفصل، اكسري البيض في وعاء واضربيه بخفة. عندما تقلى الجبنة قليلاً، اسكبيها في المقلاة. البيض المخفوق مع الجبن يطهى في دقيقتين في هذه الأثناء، يفرم الثوم والأعشاب والمكسرات. أضف هذا الخليط إلى البيض المخفوق. الطبق جاهز. يمكن تقديمه مع الجديكا أو أي صلصة طماطم.

يتم تحضير البيض المخفوق مع الجبن ببساطة وبسرعة. إنه طبق إفطار رائع وخفيف ومغذي في نفس الوقت. يمكنك إضافة أي مكونات إليها. على سبيل المثال، تقلى البصل المفروم والطماطم والفلفل الحلو وتصب عليها البيض المخفوق. يرش الأعشاب المفرومة على القمة. يمكنك استخدام النقانق أو النقانق كعنصر إضافي. ليس لهذا الطبق وصفة محددة يجب اتباعها. تُقلى جميع المكونات واحدة تلو الأخرى وتُملأ أخيرًا بالبيض. بسيطة جدا، ولكن ما هي النتيجة!

نحن نقوم بإعداد وجبة إفطار سريعة جدًا ولذيذة ومرضية بشكل لا يصدق! بيضة مخفوقة بسيطة مع بعض الجبن والأعشاب يمكن أن تكون لمسة جديدة على وجبة الإفطار المعتادة!

يعد البيض المخفوق على الإفطار طبقًا شائعًا إلى حد ما، لأنه طبق مُشبع بالطاقة ومفيد تمامًا في نفس الوقت. بالنسبة للبيض المخفوق مع الجبن، من الأفضل اختيار الجبن الحاد والذوبان بسهولة - الشيدر، البارميزان، جودة. للحصول على وجبة لشخص واحد، سيكون هناك ما يكفي من بيضتين. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.

يُقدم البيض المخفوق مع الجبن مباشرة بعد الطهي، قبل أن يتماسك الجبن.

لذلك، دعونا نجهز جميع المكونات.

صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

نحن أيضًا نقطع الشبت والبقدونس جيدًا.

عادةً ما أقوم بتقديم هذا البيض المخفوق في مقلاة، ولدي مقاليتان متطابقتان، لذلك أقوم بطهي اثنتين منه في وقت واحد. إذا قمت بطهي البيض المخفوق في مقلاة واحدة، أضف المكونات بالكميات الموضحة في الوصفة. سأقسم الكمية إلى النصف. ضعي الزبدة في مقلاة واتركي الزيت يسخن. فاز البيض واتركه "يتماسك" قليلاً.

يرش البيض بالجبن المبشور.

الملح والفلفل البيض المخفوق.

يرش الجزء العلوي بالشبت والبقدونس. غطي المقلاة بغطاء واتركي الجبن يذوب. سيستغرق هذا 3-4 دقائق.

يقدم البيض المخفوق مع الجبن على الطاولة على الفور. تتناسب هذه البيضة المخفوقة جيدًا مع سلطة الخضار والخبز المحمص.

مغذية ولذيذة وعطرية! استمتع بوجبة الإفطار!

البيض المخفوق ليس فقط طبقًا سريعًا، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا!

يمكن أن تجمع بين مجموعة متنوعة من المنتجات.

أحد الخيارات الشائعة هو الجبن، الذي يكمل البيض بشكل مثالي ويسمح لك بالحصول على طبق أنيق بسرعة وسهولة.

البيض المخفوق بالجبن - مبادئ الطبخ العامة

البيض المخفوق الجيد واللذيذ يأتي من بيض عالي الجودة. يجب أن تكون طازجة. قبل الاستخدام، يجب غسل القشرة، حتى لو كانت البيضة تبدو نظيفة بصريا.

عادة ما يتم مبشور الجبن المخصص للبيض المخفوق أو تقطيعه. ثم يستخدم المنتج لرش الطعام فوقه، لكن في بعض الأحيان يضاف إلى البيض فوراً ويقلب. بالإضافة إلى الجبن، غالبا ما يحتوي الطبق على الطماطم والبصل والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى. تعتبر الخضر إضافة صحية وعطرية للطبق. غالبًا ما تضاف التوابل المختلفة إلى البيض المخفوق لتعزيز المذاق النهائي للطبق.

بيض مخفوق بسيط مع الجبن

لبيضة مخفوقة بسيطة وسريعة بالجبنة لا تستغرق أكثر من خمس دقائق لتحضيرها. يمكنك استخدام أي نوع جبن لكن الذي يذوب أفضل. المكونات المذكورة مخصصة لحصة واحدة.

مكونات

50 جرام جبن

10 غرام من أي زيت

الملح والفلفل.

2 أغصان الشبت.

تحضير

1. قم برمي قطعة أو صب القليل من الزيت في المقلاة. ضعه على الموقد.

2. اكسري بيضتين في الزيت الساخن.

3. ضعي الملح والفلفل على البيض المخفوق. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يتماسك البياض.

4. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. يمكنك صرها بشكل خشن.

5. نرش مكعبات الجبن فوق الطبق.

6. أغلق المقلاة واطهيها لمدة ثلاث دقائق أخرى. إذا كنت تحب صفارًا سائلًا، يمكنك إزالة المقلاة عن النار مبكرًا.

7. انقل البيض المخفوق بالجبن إلى طبق وزينه بالشبت.

بيض مخفوق مع الجبن

تنوع البيض المخفوق. لذلك يمكنك أن تأخذ أي جبن، حتى الجبن المطبوخ. نحن نختار أيضًا التوابل التي تناسب ذوقك.

مكونات

50 جرام جبن

2 ملاعق كبيرة من الزيت

تحضير

1. يجب كسر البيض في وعاء.

2. يمكنك وضع المقلاة على النار على الفور وسكب الزيت فيها.

3. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى البيض، ويمكنك استخدام الحليب.

4. صب الملح والبهارات المختلفة. حرك باستخدام مخفقة أو شوكة بسيطة.

5. ابشري الجبنة وأضيفيها مباشرة إلى خليط البيض. يمكنك ببساطة هرس الجبن المطبوخ أو تقطيعه إلى مكعبات أو كسره إلى قطع. نحن ننظر إلى اتساق المنتج المضاف.

6. يقلب ويصب على سطح المقلاة الساخن. نشعل النار.

7. خذ ملعقة وابدأ في تقليب البيض المخفوق.

8. بمجرد أن تصبح الكتلة أقوى، لا يوجد سائل مرئي فيها، قم بإزالتها من الحرارة.

9. انقلي الطبق ولا تضعيه في مقلاة ساخنة. تزيين بالخضر.

بيض مخفوق مع الجبن والبصل

نسخة من البيض المخفوق اللذيذ مع البصل المقلي والجبن الذائب. تتطلب الوصفة رأسًا واحدًا فقط، لكن يمكن لمحبي البصل استخدام المزيد.

مكونات

ثلاث بيضات

رأس البصل؛

فص ثوم؛

قليل من الزيت

3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.

تحضير

1. أضف الدهون إلى المقلاة. ومن الأفضل أن تضعي معها قطعة من السمن أو الزبدة، فيصبح البصل بنياً جيداً ويصبح رائحته جميلة.

2. قطع الرأس إلى أنصاف حلقات أو بأي طريقة أخرى. يُوضع البصل في الزيت الساخن ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُحرَّك بانتظام حتى تنضج الخضار بالتساوي.

3. اكسري البيض ولكن ليس في المقلاة. نحن نستخدم وعاء.

4. أضيفي البهارات والثوم المفروم (يمكنك استخدام الثوم الجاف) وقلبي.

5. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المبشور وحركي مرة أخرى.

6. أسكبي خليط البيض فوق البصل.

7. تغطية المقلاة، ويمكن خفض الحرارة.

8. يُطهى البيض المخفوق تحت الغطاء لمدة خمس دقائق تقريبًا. يرش بالأعشاب.

بيض مخفوق مع الجبن والسجق

وصفة بيضة مخفوقة مثيرة للاهتمام للغاية، والتي يمكن أن تصبح ليس فقط وجبة الإفطار، ولكن أيضا عشاء كامل. الطبق شهي وسهل التحضير ولكنه لذيذ جدًا. خذ أي جبن. العائد: 2 حصص.

مكونات

70 جرام جبن

100 غرام من النقانق

4 ملاعق كبيرة من الزيت

4 أغصان من البقدونس

30 مل ماء، حليب.

تحضير

1. ضعي الزيت في مقلاة وابدأي بالتسخين.

2. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه البهارات أو الحليب أو الماء. فاز بخفة مع خفاقة.

3. أضيفي الجبن المبشور وحركي.

4. قم ببساطة بتقطيع النقانق إلى شرائح أو شرائح صغيرة، ولكن لا تضيف أي شيء بعد.

5. قطع الخضر.

6. اسكبي خليط البيض والجبن في المقلاة واتركي الفطيرة تنضج قليلاً.

7. ضعي النقانق على نصف كعكة البيض ورشيها بالأعشاب. يمكنك إضافة الفلفل الحلو المفروم، والطماطم الصغيرة، والثوم.

8. غطي السجق بالنصف الحر من فطيرة البيض.

9. قم بطهي "cheburek" الناتج تحت الغطاء لمدة دقيقتين أخريين. عند التقديم تقطع إلى نصفين.

بيض مخفوق مع الجبن، الطماطم والبصل

مجموعة متنوعة من البيض المخفوق الصيفي، الذي يصنعه الكثير من الناس ويحبونه. الطماطم المستخدمة ناضجة ويفضل ألا تكون طرية جدًا. البصل بصل، إذا كانت الرؤوس صغيرة، فيمكنك تناول اثنين منها.

مكونات

لمبة؛

طماطم؛

التوابل والزيت.

3-4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.

تحضير

1. نقطع البصل إلى حلقات، ثم نضعه في الزيت، ونقليه لمدة دقيقتين.

2. اغسلي الطماطم، مقطعة إلى دوائر. أضف إلى البصل ويقلى أيضا.

3. أضيفي الملح والفلفل إلى الخضار.

4. نكسر البيض فوق الخضار دون الحاجة إلى التقليب. يرش أيضا مع البهارات. يغطى ويطهى لمدة دقيقتين.

5. افتح البيض المخفوق وأضف الجبن.

6. الآن أنت بحاجة إلى إغلاق المقلاة مرة أخرى.

7. اطهي الطبق لمدة ثلاث دقائق إضافية، حتى تذوب الجبنة ويصبح البيض جاهزًا. ليست هناك حاجة لإشعال النار عالياً حتى لا تحترق الخضار الموجودة في الأسفل.

بيض مخفوق مع الجبن والطماطم

مجموعة متنوعة من البيض المخفوق مع الجبن والطماطم. يمكنك أيضًا إضافة البصل إليها، لكن هذا اختياري.

مكونات

20 مل زيت

50 جرام جبن

1 طماطم

الأعشاب والتوابل.

تحضير

1. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة، وربما إلى مكعبات صغيرة.

2. سخني الزيت. ضعي الطماطم في المقلاة. تقلى القطع حتى تصبح طرية.

3. اكسري البيض واحدة تلو الأخرى، وتبليه بالبهارات، وحركيه باستخدام ملعقة.

4. بعد نصف دقيقة، يقلب مرة أخرى، ويرش بالجبن المبشور أو المفروم.

5. قم بطهي البيض المخفوق، وهو مغطى، حتى ترغب في ذلك. يحب بعض الأشخاص القشرة ذات اللون البني الذهبي في الأسفل، بينما يحب البعض الآخر الطبق غير مطبوخ جيدًا وطريًا وبالكاد ينضج.

البيض المخفوق مع الجبن والخضروات في الميكروويف

ستساعدك وصفة الميكروويف في معرفة ما إذا كنت لا تستطيع استخدام الموقد أو ليس لديك مقلاة. للطهي سوف تحتاج إلى الأطباق التي يمكن وضعها في هذا النوع من الفرن.

مكونات

قطعة من الزبدة

1 ملعقة من البازلاء الخضراء؛

2 قطعة جبن

1 طماطم.

تحضير

1. افركي قطعة من الزبدة في الوعاء الذي سيتم فيه طهي البيض المخفوق.

2. قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها في الوعاء المجهز.

3. أضف البازلاء الخضراء والجبن، يمكنك إضافة بعض النقانق. الموسم مع البهارات.

4. اكسري بيضتين فوق وسادة الخضار.

5. الآن أنت بحاجة إلى أخذ عود أسنان وثقب الصفار. إذا لم تقم بذلك، فسوف تبدأ في إطلاق النار عند طهيها في الميكروويف.

6. أضيفي الملح قليلاً إلى أعلى البيض، ولا حاجة لتقليب أي شيء.

7. دع البيض المخفوق يخبز. سيتم طهي الطبق بأقصى طاقة لمدة ثلاث دقائق. ولكن يمكنك زيادة الوقت إلى خمس دقائق إذا كنت تريد بيضة أكثر صلابة.

بيض مخفوق مع الجبن و أصابع الكابوريا

غالبًا ما تستخدم أصابع السلطعون في الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة. ولكن عندما تكون ساخنة، فهي ليست أقل لذيذة وعطرية. طبخ مع عصي السلطعونالبيض المخفوق، وسوف تفاجأ بالتأكيد. الوصفة لا تشمل الطماطم، ولكن يمكنك إضافتها هنا.

مكونات

رأس البصل؛

4 عصي؛

40 جرام جبن مبشور

20 غرام زبدة

الأعشاب والتوابل.

تحضير

1. نقطع البصل ونضعه في مقلاة بالزيت ونقليه حتى يصبح شفافاً.

2. قم بتنظيف العصي المذابة. يمكنك أيضًا استخدام اللحوم، فتكوينها هو نفسه بشكل أساسي، فقط الشكل مختلف. قطع إلى قطع كبيرة.

3. أضيفي أصابع السلطعون إلى البصل.

4. بعد ذلك، اكسري البيض في المقلاة.

5. حان الوقت لرشها بالبهارات. أغلق الغطاء.

6. بعد دقيقة يمكن فتح المقلاة. يرش الطبق بالجبن المبشور مسبقًا.

7. قم بطهي البيض المخفوق الرائع لمدة ثلاث دقائق إضافية. تزيين بالخضر.

البيض المخفوق مع الجبن ولحم الخنزير المقدد

لمثل هذا البيض المخفوق بالجبنة، ستحتاج إلى أي لحم مقدد، يمكنك فقط استخدام المملح أو المدخن.

مكونات

70 جرام لحم مقدد

1 بصلة

3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور؛

الثوم، البهارات، الأعشاب.

تحضير

1. قطعي اللحم المقدد إلى مكعبات، ضعيه في مقلاة، وابدأي في القلي.

2. بمجرد ظهور الدهون المذابة، حرك.

3. يُضاف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى مع لحم الخنزير المقدد حتى يصبح شفافًا.

4. اكسري البيض في المقلاة، وحاولي وضعهما على نفس المسافة من بعضهما البعض.

5. قطعي الخضر واخلطيها مع الثوم المفروم. يمكنك إضافة قطعة من الفلفل الحلو المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

6. رش البيض بالملح، ولكن من المهم عدم المبالغة في ذلك. تحقق من طعم لحم الخنزير المقدد.

7. بعد دقيقة، رشي البيض بالأعشاب والثوم ونشارة الجبن فوقه.

8. أغلقي المقلاة واطهي الطبق على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً.

إذا كنت بحاجة إلى إعداد نسخة غذائية من البيض المخفوق، فلا تستخدم صفار البيض. البروتينات منخفضة السعرات الحرارية، ويمتصها الجسم بسرعة، وتحتوي على كمية أقل من الدهون والكوليسترول.

لطهي البيض المخفوق المثالي، تحتاج إلى المقلاة المناسبة. يجب أن يكون لها قاع مسطح وسميك.

بحيث يُغطى الجزء العلوي من البيضة بطبقة بيضاء، ويبقى الصفار نيئاً بالداخل، وتُغطى المقلاة بغطاء محكم، ويُطهى الطبق على نار عالية.

لتحضير وجبة إفطار لذيذة أو عشاء خفيف بسرعة، كل ما عليك فعله هو العثور على بضع بيضات وفلفل حلو وجبنة في الثلاجة. البيض المخفوق مع الجبن هو المنقذ الذي سيساعد في إطعام ليس فقط أفراد الأسرة الجائعين، ولكن أيضًا الأصدقاء الذين توقفوا بشكل غير متوقع لتناول كوب من الشاي.

يكمن تنوع هذا الطبق أيضًا في حقيقة أنه لا يمكنك إضافة الفلفل الحلو إليه فحسب، بل إن البصل والطماطم الحلوة مثاليان أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض المخفوق طبقًا مثاليًا وصحيًا ومغذيًا يمكن تحضيره في غضون دقائق وسيعمل على تجديد جسمك بالطاقة اللازمة لفترة طويلة.

مميزات قلي البيض المقلي من جميع أنحاء العالم

هناك عدد كبير من وصفات البيض المخفوق، وإذا كنت ترغب في التغيير والتنوع في قائمتك اليومية، فسوف تكون مهتمًا بمعرفة ما هي ميزات الطبخ الوطني التي يتمتع بها البيض المخفوق في البلدان الأخرى.

شكشوكة

تعود جذور الشكشوكة إلى شمال أفريقيا، لكن المطبخ الإسرائيلي اعتمدها باعتبارها طبقًا محليًا وجعل هذا الطبق جزءًا لا يتجزأ من النكهة الوطنية.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه وفقا لتقاليد البلاد، يتم تقديم البيض المخفوق حصريا لتناول الإفطار والغداء. ولكن بغض النظر عن عدد الاختلافات في طهي الشكشوكة، فإن المبدأ هو نفسه - البيض مقلي في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل والتوابل.

مسلوق

هذا الطبق الفرنسي التقليدي، "البيض المسلوق"، يحصل على الجزء "المسلوق" من اسمه من طريقة الطهي على نار هادئة، حيث يتم تسخين الطعام في سائل ساخن عند درجة حرارة أقل من نقطة الغليان. أثناء عملية الطهي، يتم الحصول على صفار ناعم وكريمي، كما لو كان مغلفًا باللون الأبيض المتخثر. ويسمى هذا النوع من البيض أيضًا "مسلوق في كيس".

البيض المسلوق هو أساس صنع بيض بنديكت، ويضيفه بعض الطهاة طبق غير عاديحتى في الحساء والمرق والسلطات المختلفة.

فريتاتا

الفخر الإيطالي - عجة فريتاتا مليئة بالجبن أو الخضار أو النقانق أو اللحم يتم قليها على الموقد ثم يتم وضعها في الفرن. في مختلف المحافظات، هذا الطبق له اختلافاته وإضافاته. وهكذا، تضاف المعكرونة إلى الفريتاتا النابولية، ويفضل الفلاحون إشباع طبق البيض بالكراث وجبنة البارميزان.

الفرق بين الفريتاتا والبيض المخفوق المعتاد هو أنهم يفضلون عدم إضافة الأطعمة والخضروات التي تحتوي على الكثير من السوائل إلى العجة. على سبيل المثال، قبل الاستخدام، يتم تقطيع الطماطم أولاً وتطهيرها من البذور وتجفيفها بشكل طبيعي لمدة نصف ساعة.

أورسيني

طبق شعبي آخر من المطبخ الإيطالي يتم تحضيره من البيض ويعتبر غير عادي ويتطلب عمالة كثيفة.

أولاً ، حسب الوصفة ، يتم خبز بياض البيض المخفوق حتى يصبح رغويًا في الفرن وبعد ذلك فقط يضاف إليه صفار البيض ويصبح جاهزًا. لا يستطيع الإيطاليون تخيل أي شيء ألذ على الإفطار من أورسيني مع الجبن والخضروات.

عجة النرويجية

ماذا سيأكل الإسكندنافيون في وجبة الإفطار إذا لم تتضمن أطباقهم الوطنية مثل هذه العجة الشعبية مع السمك المملح؟! وكل روعة بيض السمك هذه تكتمل بالبصل المقلي.

بيض مقلي هولندي

من غير المرجح أن يناسب هذا البيض المخفوق أولئك الذين يلتزمون بالمبادئ التغذية السليمة، لكنه بالتأكيد سوف يروق للنصف الذكر. يتم رش لحم الخنزير المقلي مع البصل وشرائح البطاطس بالجبن المبشور والأعشاب وفي النهاية يتم ملؤه بمزيج من البيض المخفوق. تبين أن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومرضي.

وصفة بالفيديو لتحضير بيض مخفوق بالجبنة مع الفلفل الحلو

كما ترون، هناك الكثير من الخيارات لتحضير البيض المقلي ويمكنك تحضير هذا الطبق بطريقة جديدة في كل مرة. أقدم وصفتي البسيطة تمامًا لوجبة إفطار البيض، والتي لا تتطلب مهارات طهي كبيرة من الطاهي ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

أسرار تحضير البيض المخفوق اللذيذ

ربما يكون البيض المخفوق من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها. ولكن في كثير من الأحيان تكون هذه الأطباق بالتحديد هي التي تصبح مثالية فقط في حالة استيفاء شروط معينة.

منتجات طازجة هي مفتاح نجاح أي وصفة

هذا ينطبق بشكل خاص على البيض المخفوق، لأن البيض عالي الجودة سيجعل الطبق النهائي ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا.

سوف تتعلم كيفية تحديد مدى نضارة البيض بشكل صحيح على صفحات "Your Cook".

عادة كسر البيض في وعاء

سيساعد ذلك على منع وصول المنتجات ذات الجودة المنخفضة مباشرة إلى المقلاة والحفاظ على صفار البيض سليمًا عند الضرورة. على سبيل المثال، صفار البيض الجميل هو السمة المميزة للبيضة المقلية.

مقلاة موثوقة

إنه عامل مهم يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في جهودك الطهوية.

لا أحد يقول أنك بحاجة إلى ترك كل شيء والذهاب إلى المتجر للحصول على أدوات مطبخ جديدة خاصة لقلي البيض، ولكن لا ينبغي عليك بالتأكيد استخدام مقلاة قديمة مع طلاء تفلون مقشر لهذه الأغراض.

البيض المخفوق الساخن

هذه هي بالضبط الطريقة التي يجب تقديمها بها وتناولها طازجة ودافئة. بعد كل شيء، إذا تم إعداده وتسخينه مقدما، فسوف يفقد ميزاته المميزة.

لتعزيز المعرفة المكتسبة في الممارسة العملية، أقترح النظر فيها خطوة بخطوة وصفة الصورةطبخ البيض المخفوق في مقلاة بالتفصيل.

لتحضير البيض المخفوق مع الجبن ستحتاجين إلى:

مكونات

• بيضة دجاج - 2 قطعة. + -
• الجبن الصلب - 30-50 جم + -
• زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة. + -
• الفلفل الحلو- 50 جم + -
• ملح - حسب الرغبة + -
• فلفل - حسب الرغبة + -
• صلصة تاباسكو الخضراء- حسب الذوق + -