كيفية صنع أطباق السنة الجديدة غير العادية. ما هي الأطباق التي يجب طهيها لطاولة رأس السنة الجديدة؟ ما يجب تقديمه على طاولة العام الجديد

قد يكون من الصعب على ربات البيوت الحديثات أن يقررن ما يطبخن للعام الجديد. من الصعب تحديد القائمة المثالية من خلال دراسة الوصفات الشيقة. أفضل الخيارات للوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة لطاولة الأعياد ، التي تم جمعها أدناه ، ستسهل مهمة أخصائي الطهي.

ما هي أنواع السلطة التي يمكن تحضيرها للعام الجديد؟

بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن السلطة للعام الجديد. عند إعداد الوجبات الخفيفة لهذه العطلة الحبيبة ، يجب أن تهتم ليس فقط بذوقهم ، ولكن أيضًا بتصميم "ذكي" مثير للاهتمام.

مع سبيط و جمبري

مكونات:

550 غ من الحبار
1 عبوة متوسطة من لحم السلطعون ؛
260-280 جم من الجمبري الصغير ؛
3 بيض مسلوق
110 غرام جبن "هولندي" ؛
1 بصلة
المايونيز الكلاسيكي
ملح وفلفل؛
3 ملاعق كبيرة. ل. خل المائدة
الخس والبصل الأحمر وأي أعشاب طازجة لتزيين المقبلات.

طبخ:

1. نقطع البصل إلى حلقات أنصاف رقيقة. يُسكب مزيج من الخل وكمية صغيرة من الماء المغلي. اتركي الخضار لينقع لمدة ربع ساعة.
2. اسلقي الجمبري والحبار في مقالي منفصلة. احتفظ بالمأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 2.5 دقيقة ، قم بإزالة كل الزائدة. الحبار - من الأفلام والحبال ، والروبيان - من الرؤوس والأصداف والتيول والأوردة المعوية. فرم جميع المأكولات البحرية المجهزة جيدًا.
3. تبرد البيض وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
4. اعصروا مخلل البصل.
5. ابشر الجبن ناعما ، واقطع لحم السلطعون عشوائيا.

بدلاً من الأخير ، يمكنك أن تأخذ عصي السلطعون.

من الأسهل سحقهم.
6. امزج جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء عميق. ملح. املأ بالمايونيز الكلاسيكي.
7. ضع المقبلات الناتجة على أوراق الخس المغسولة والمجففة. ضعي فوقها حلقات رقيقة من البصل الأحمر الحلو والأعشاب.
امنح السلطة مشروبًا جيدًا وقدمها على طاولة الأعياد.

كلاسيك أوليفر

مكونات:

4 درنات بطاطس
3 خيار مخلل
2 قطعة جزر؛
340 جم سجق مسلوق
5 بيض دجاج مسلوق
1 علبة من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز الزيتون
ملح جيد.

طبخ:

1. اغلي الجذور مباشرة في القشر حتى تنضج.

حتى لا تغلي البطاطس طرية ، اسكب نصف كوب من مخلل الخيار في الماء.

2. قشري الخضار المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات مرتبة متوسطة الحجم.
3. بنفس الطريقة يقطع البيض المبرد والسجق وجميع الخيار المخلل.
4. اجمع المكونات المطحونة في مكعبات متطابقة. صب البازلاء الخضراء بدون محلول ملحي لهم.
5. تبلي السلطة بالمايونيز المملح بالزيتون.
من الوصفة الكلاسيكيةوجبات خفيفة يمكنك تجربتها. على سبيل المثال ، استبدل الخيار المخلل بالخضروات الطازجة والسجق المسلوق بمنتج مدخن.

سلطة بالجزر الكوري ولحم الخنزير

مكونات:

550 غرام من لب لحم الخنزير.
2 مخلل
3 بيض مسلوق
220 غرام من الجبن شبه الصلب والجزر الكوري ؛
1 ش. المايونيز الكلاسيكي
2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
1 بصلة
½ علبة زيتون منزوع النوى ؛
حفنة من البصل الأخضر الطازج
ملح جيد.

طبخ:

1. اغسل اللحم ، اسلقي قطعة كاملة في ماء مالح. تبرد وتقطع إلى شرائح.
2. قطع الخيار والبيض المبرد المطبوخ مسبقًا إلى مكعبات.
3. نخلط البصل في خليط من الماء والخل. بعد حوالي نصف ساعة ، اعصره من السائل الزائد.
4. نضع السلطة في أوعية مجزأة في طبقات: قش لحم الخنزير - بصل - خيار - بيض - جزر كوري.
5. زيني المقبلات بالكثير من الجبن شبه الصلب المبشور وزينيه بشرائح الزيتون والبصل الأخضر المفروم.
في عملية وضع طبقات المقبلات ، قم بتغطية كل منها بالمايونيز الكلاسيكي المملح.

مع دجاج مدخن و مشروم

مكونات:

1 علبة زيت معلب
3 بطاطس مطبوخة مسبقًا
1 صدر دجاج مدخن
زوجان من البيض المطبوخ مسبقًا ؛
130 غرام من الجبن "الهولندي" ؛
60 غرام من حبات الجوز.
2 فص ثوم
1 رأس بصل كبير
أي زيت نباتي
ملح جيد؛
مايونيز على أساس بيض السمان.

طبخ:

1. قطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة.
2. ابشر الجبن بقسوة. اطحن البيض المسلوق المبرد بنفس الطريقة.
3. قطع صدور الدجاج المدخن والفطر المعلب ناعما جدا.
4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى في أي زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ترطيب.
5. سحق المكسرات للحصول على فتات ناعم. سحق الثوم. امزج كلا المكونين مع المايونيز. ملح الصلصة الناتجة.
6. نضع المقبلات على طبق في طبقات: فطر - بصل مقلي - بطاطس - لحم مدخن - بيض - جبن مبشور. انشر كل منها بسخاء مع الصلصة الأصلية.
إذا كان هناك حبات مكسرات متبقية ، قم بتزيينها بسلطة جاهزة. السماح للوقوف قبل أخذ العينات.

مع السمك الأحمر وقطع الخبز المحمص

مكونات:

270 غ فيليه سمك السلمون المملح قليلاً ؛
½ رأس صغير من الملفوف الصيني.
1 حفنة كبيرة من المفرقعات الخفيفة ؛
ملح وفلفل؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1/3 ش. مايونيز خفيف.

طبخ:

1. فرم بكين. ملح وعجن بيديك. هذا سيجعل الكرنب أكثر ليونة.
2. فيليه من سمك السلمون المملح قليلاً ، مقطّع إلى مكعبات.

هذه الوصفة تعمل بشكل جيد مع سمك السلمون المرقط.

3. اخلطي السمك والملفوف. أضف الخبز المحمص إليهم.
4. تدهن السلطة بمزيج من المايونيز الخفيف وعصير الحمضيات.
5. ملح وفلفل حسب الرغبة.
تزيين المقبلات بأوراق الخس والطماطم الصغيرة.

سلطة رأس السنة "Obzhorka" باللحم البقري

مكونات:

340 غرام من لب اللحم البقري
2 قطعة جزر كبير
1 بصلة كبيرة
170 غ من الخيار المخلل
2-4 فصوص من الثوم ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
عدد قليل من أغصان البقدونس الطازج ؛
مايونيز خفيف
ملح.

طبخ:

1. اغلي لب اللحم حتى ينضج بالكامل. قم بتفكيكها إلى ألياف بيديك.
2. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. قشر الجزر واقطعه بمبشرة كورية خاصة.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل فيه حتى يصبح نصف شفاف. في مقلاة منفصلة بنفس الزيت ، اقلي قطع الجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خضروات باردة.
5. يقطع الخيار إلى أعواد رفيعة طويلة. اعصر التتبيلة.
6. جمع السلطة من جميع المكونات المعدة. يجب أن تكون الخضار المقلية باردة تمامًا بحلول هذا الوقت.
7. نكّهي المقبلات بالمايونيز المالح الممزوج بالثوم المفروم.
رتب السلطة على طبق وزينها بأغصان البقدونس الطازجة.
أطباق اللحوم الساخنة
ستصبح شهية اللحوم الساخنة الطبق الرئيسي لطاولة العام الجديد. يمكن أن يكون علاج لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدواجن. يعتمد اختيار الخيار على تفضيلات جميع الأسر ورمز العام المقبل.

دجاجة كاملة بالفرن

مكونات:

ذبيحة دجاج كاملة (وزنها حوالي 2 - 2.5 كجم) ؛
1 ليمون صغير
6-7 فصوص من الثوم ؛
1 غصن من إكليل الجبل الطازج.
70 غرام زبدة
ملح؛
2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة.

طبخ:

1. اشطف جثة الدجاج وجففها بالمناشف الورقية. ابشر الطائر بالبابريكا الحلوة وملح المائدة. يمكنك استخدام أي توابل أخرى ترغب فيها.
2. قم بإزالة كل قشر الليمون بمبشرة ناعمة. قطع الحمضيات نفسها إلى 5-6 أجزاء.

من المهم جدًا إزالة الجزء الأصفر "اللامع" فقط ، دون لمس الجزء الأبيض الناعم بمبشرة.

3. اخلطي الزبدة المذابة مع القشر. أضف فصوص الثوم المفرومة إلى الكتلة. قلّب المزيج بقوة باستخدام الملعقة لجعله متجانسًا قدر الإمكان.
4. ضعي شرائح الليمون داخل جثة الدجاج. أضف إكليل الجبل الطازج للحصول على رائحة لطيفة.
5. بسكين حاد رفيع ، ارفع الجلد على الذبيحة. املأ الجيب الناتج بزيت الليمون والثوم. حاول معالجة الطائر كله بهذه الطريقة.
6. ادهن الجزء العلوي من الدجاج ببقية الزيت.
7. اربطي أرجل الذبيحة بخيط كثيف حتى لا تفقد شكلها أثناء الخبز.
8. سخني الفرن إلى 190 - 200 درجة مئوية. أرسل الدجاج إليه في شكل كوب.
9. بعد 50 دقيقة ، اقلب الذبيحة إلى الجانب الآخر. اطهي الدجاجة الكاملة في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة أخرى.
قطع الذبيحة إلى قطع بعد تقديم رائع على طاولة الأعياد.

أوزة العيد في اللغة الإنجليزية

مكونات:

جثة أوزة كبيرة (حوالي 5-6 كجم) ؛
¼ شارع. ملح البحر
1 ليمون كبير
1 تفاحة حلوة وحامضة.
1 بطاطا كبيرة
1 برتقال
1 ش. دوائر الكرفس المفروم.
1/3 كوب كل شراب ذرة وسكر بني وشراب قصب السكر
½ شارع. الزبدة المذابة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. براندي بدون نكهات.

طبخ:

1. ضع جثة الطائر في قدر كبيرة. املأ بالماء المالح. يترك في هذا الشكل في البرد حتى الصباح.
2. اخلطي نوعين من الشراب مع قصب السكر والكحول والزبدة المذابة.
3. سخن الفرن إلى 230 - 240 درجة مئوية.
4. انقل الطائر إلى مصفاة ، وانتظر حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منه. إزالة الدواخل من الذبيحة ، وقطع الدهون من منطقة الذيل. جفف الإوزة وافركها بقطع الليمون إلى نصفين.
5. اخلطي شرائح التفاح والبرتقال والكرفس المفروم والبطاطس المقطعة. نحشو الإوزة بهذا الخليط. اربط ساقيه بخيط كثيف.
6. ضع الطائر في الفرن المسخن. بعد 5-7 دقائق ، اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.

يتم حساب وقت خبز الدواجن بشكل فردي - حوالي 20 دقيقة لكل 1 كجم من اللحم.

7. أثناء عملية الطهي ، سقي الإوزة كل نصف ساعة بالمزيج من الخطوة الثانية.
ستكون أوزة للعام الجديد زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي.

شوي لحم الخنزير في الأواني

مكونات:

نصف كيلو لحم خنزير (لب) ؛
850 غ من البطاطس
1 بصلة
2 قطعة جزر؛
2 طماطم كبيرة
3 - 4 أوراق غار ؛
البهارات.
ملح خشن؛
النفط المكرر.

طبخ:

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. تقلى حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية في زيت مكرر ساخن. أضف رشة صغيرة من الملح والبهارات. رتب اللحم الجاهز في قدور.
2. تقطع جميع الخضروات باستثناء البطاطس إلى شرائح متوسطة أو كبيرة. اقليها في الزيت المتبقي من اللحم حتى تنضج.
3. رتبي محتويات المقلاة في أواني فوق لحم الخنزير. غطي الطعام بمكعبات البطاطس متوسطة الحجم.
4. صب المكونات بالماء والملح والبقدونس. استخدم التوابل إذا رغبت في ذلك.
5. اخبز لحم الخنزير في الفرن على درجة حرارة عالية تحت الغطاء.
قدم العلاج النهائي على الطاولة في الأواني مباشرة.

لحم بقري مخبوز بالفرن مع صلصة طماطم

مكونات:

1 كغم من لب لحم البقر.
2 قطعة لوقا.
½ جزرة كبيرة
2 طماطم
90 غرام من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار؛
3 فصوص من الثوم
1 ش. ل. دقيق القمح؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
1 ملعقة صغيرة خردل الحبوب والريحان الجاف والأوريغانو ؛
ملح؛
رشة من إكليل الجبل.

طبخ:

1. يقلى البصل المفروم في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
2. قطع اللحم إلى قطع كبيرة عبر الألياف. دحرجهم على كلا الجانبين في الدقيق. يقلى الزيت المتبقي من البصل حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
3. في مقلاة منفصلة ، قم بتعرق الجزر المبشور ، شرائح الثوم ، شرائح الطماطم مع معجون الطماطم. نملح الكتلة ونضيف جميع التوابل المعلنة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 - 9 دقائق. أضف قطع صغيرة من الفلفل الحار. ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. نضع البصل المقلي في قاع القالب. وزع اللحم عليها. ملح.
5. اسكبي صلصة الطماطم من المقلاة.
6. يُطهى لمدة 50 - 55 دقيقة على درجة حرارة متوسطة تحت ورق القصدير.
7. ثم انزع الغطاء واترك اللحم يكتسب اللون البني.
قدمي اللحم على المائدة مع طبق جانبي من الكرنب المطهي.

دجاج بالأناناس والفطر تحت قشرة الجبن

مكونات:

نصف كيلو دجاج فيليه وأناناس معلب ؛
170 غرام من الفطر ؛
1 بصلة
80 غرام من الجبن "الروسي" ؛
2/3 ش. القشدة الحامضة أو المايونيز الخفيف ؛
البقدونس الطازج حسب الرغبة
رشة ملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون ؛
2 رشة من أي توابل للدجاج ؛
نفط.

طبخ:

1. اشطف الدجاج. مقطعة إلى شرائح متوسطة. فاز على كلا الجانبين من خلال الفيلم ، صر بالملح والفلفل والتوابل.
2. توضع القطع على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بكمية قليلة من الزيت.
3. يقلى الفطر المقشر والمقطع مع البصل المفروم حتى ينضج. يجب أن تتبخر كل الرطوبة المنبعثة من الفطر من المقلاة.
4. ترتيب الشواء الناتج على قطع اللحم.
5. قطع حلقات الفاكهة المعلبة إلى نصفين ووضع نصفين على كل شريحة من الدجاج على شكل شكل ثمانية.
6. ضعي المايونيز (أو القشدة الحامضة) على الفراغات الممزوجة بالأعشاب المفرومة.
7. املأ جميع القطع بالجبن المبشور.
اخبزي الشرائح لمدة 40-45 دقيقة عند 180-190 درجة مئوية.

قد يختلف وقت الطهي حسب خصائص الفرن.

قطع في الفرن بالجبن والطماطم

مكونات:

580 جم من كربونات لحم الخنزير ؛
2 قطعة بصلة؛
220 غرام من الجبن الصلب
3 - 4 طماطم قوية ؛
الثوم الطازج حسب الرغبة
1/3 ش. المايونيز الكلاسيكي
2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحلو؛
زيت نباتي؛
ملح وفلفل.

طبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. السماكة المثلى لكل قطعة هي 2 - 2.5 سم ، ومن الجيد التغلب على كل قطعة ، لكن تأكد من أن لحم الخنزير لا ينكسر. يرش الملح والفلفل ، ويفرك هذه المكونات في اللحم.
2. ضعي جميع الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت. قم بتغطيتها بحلقات بصل رفيعة.
3. يُمزج المايونيز والخردل الحلو والثوم المفروم والجبن المبشور. تخلط مقادير الصلصة جيداً.
4. نضع شرائح الطماطم وكتلة الجبن الحارة الناتجة على اللحم مع البصل.
5. أعلى صينية الخبز بورق - الجانب اللامع لأسفل. اخبز قطعة حلوى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
قدمي شرائح جاهزة من الفرن مع أي طبق جانبي احتفالي.

زينة العيد الأصلية

إذا كانت البطاطا المهروسة المعتادة كطبق جانبي للعطلات قد أزعجت المضيفة بالفعل ، فيمكنك تجربة أطباق أخرى مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، قم بتقديم أنواع مختلفة من الحبوب والخضروات والفطر مع اللحوم والوجبات الخفيفة. حتى من الملفوف يمكنك طهي طبق جانبي غير عادي ولذيذ للغاية.

أرز بالخضار للتزيين

مكونات:

130 جم أرز أبيض طويل
60 غرام جزر طازج
80 جم بصل أبيض
90 غرامًا من الكوسة والبروكلي ؛
3-5 فصوص من الثوم
20 جرام زبدة و 3 ملاعق كبيرة. ل. الخضروات؛
80 غرام من حبات الذرة المعلبة ؛
ملح.

طبخ:

1. اشطف الحبيبات جيدًا حتى تنظف المياه. سيؤدي ذلك إلى غسل النشا من سطح الحبوب ومنع الأرز من الالتصاق ببعضه البعض في المستقبل.
2. صب الحبوب مع الكثير من الماء ، واتركه حتى يغلي على نار عالية. خففي حرارة الموقد واطهي الأرز تحت الغطاء لمدة ربع ساعة. عندما يتبخر الماء من المقلاة تمامًا ، أضف بضع رشات من الملح وكل الزبدة. عندها فقط قلّب الأرز.
3. اغسل جميع الخضار ماعدا الملفوف ، قشر إذا لزم الأمر وقطّع إلى مكعبات صغيرة. نقطع الثوم بسكين حاد ونرسله إلى المقلاة أولًا لتقلي.
4. بعد نصف دقيقة نسكب مكعبات البصل والجزر في نفس المكان. تُطهى المكونات معًا على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. أضف مكعبات الكوسة.
5. اشطف البروكلي. قطع الإزهار قريبا من الرأس. رشهم بالخضروات الأخرى. استمر في الطهي مغطى لمدة 5 دقائق. أضف الزيت بكميات صغيرة إذا لزم الأمر.
6. أضف الذرة في النهاية. أضف الملح حسب الرغبة.
7. قلّبي محتويات المقلاة مع الأرز المسلوق.
سخني الطبق الجانبي وقدميه.

بطاطا مشوية محشوة بالجبن

مكونات:

8 بطاطس كبيرة
3-4 ملاعق كبيرة. ل. قشدة حامضة دهنية جدا
90 غرام من الجبن الصلب
3 - 4 سهام بصل أخضر ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الفتات
ملح ، خليط من البهارات.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية في القشرة. الشيء الرئيسي هو غسل الدرنات مسبقًا.
2. برد الخضار المحضرة وقطّع كل حبة بطاطس إلى نصفين. قم بإزالة اللب بملعقة ، وترك جدران سميكة إلى حد ما.
3. انزع البطاطس من منتصف الدرنات ، مع الجبن والقشدة الحامضة والملح ومزيج من التوابل ، وتحويلها إلى كتلة متجانسة في الخلاط. يضاف إليها البصل الأخضر المفروم.
4. حشو البطاطس نصفين بالحشوة الناتجة.
5. رشي الفتات على الفراغات.
تحمص البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن شديد السخونة.

قرنبيط مع صلصة البشاميل

مكونات:

1 رأس قرنبيط.
230 غ من السبانخ الطازجة أو المجمدة ؛
90 غرام من الجبن "الروسي" ؛
½ لتر من الحليب الدسم ؛
4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
زيت الزيتون؛
ملح ، خليط فلفل وجوزة الطيب.

طبخ:

1. اغسل الكرنب جيداً. اغلي رأس الملفوف كله حتى تنضج الخضار. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام باخرة.
2. إذا تم تجميد السبانخ ، اتركه يذوب أولاً في الظروف الطبيعية. ثم يقطع المنتج جيدًا. يقلى لمدة 5 - 6 دقائق في مقلاة.
3. يقلى الدقيق في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب الحليب فيه في أجزاء صغيرة. يقلب باستمرار بمضربه لتجنب الكتل. يضاف الملح وجوزة الطيب وخليط الفلفل. طهي الصلصة حتى تصبح سميكة. أضيفي السبانخ المقلية إليها واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
4. قم بتفكيك الملفوف المسلوق إلى أزهار. تصب في طبق فرن. صب الصلصة من الخطوة السابقة.
5. صب الطعام مع الجبن المبشور.
يُطهى الطبق الجانبي في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

بطاطس ريفية في الفرن

مكونات:

8-9 قطع. درنات البطاطس
1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
2 رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
رشة من الريحان المجفف
ملح؛
2 رشة من الأوريجانو المجفف ؛
الثوم المحبب
6 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

طبخ:

1. اغسل البطاطس بفرشاة خشنة. يجب ألا يبقى الرمل والملوثات الأخرى على قشر البطاطس.
2. قطع الدرنات المعدة إلى أرباع. تحتاج إلى العمل بسكين على طول الخضار حتى تكون القطع مستطيلة.
3. اشطف البطاطس جيداً بالماء البارد مرة أخرى. اسكبي القطع على منشفة مصنوعة من قماش طبيعي حتى تمتص الأخيرة الرطوبة.
4. أعد البطاطس إلى الوعاء. تبليها بجميع البهارات العطرية والزيت والملح والثوم الحبيبي. امزج المكونات جيدًا بيديك.
5. ضعي قطع البطاطس المحضرة على صينية خبز مع قشر البرشمان.
اخبزي الطبق الجانبي لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية ، وتأكدي من جاهزية الخضار بسكين أو عود أسنان. قدمي البطاطس مع الكاتشب العادي أو أي صوص ثوم.

سلطة ساخنة بالفطر

مكونات:

330 جم فطر طازج ؛
120 غرام بصل أرجواني
160 جم فلفل حلو ؛
حفنة من أوراق الخس.
60 غرام من الجبن
زيت نباتي؛
20 مل من خل المائدة
130 غرام من الفاصوليا البيضاء الجافة ؛
صلصة الرمان
10 غرام من بذور الخردل
رشة من الزعتر المجفف ؛
ملح أديغي.

طبخ:

1. صب الماء البارد على الفاصوليا البيضاء الجافة طوال الليل. يغلي حتى ينضج.
2. اقلي الفطر حتى يتبخر السائل. أضف شرائح الفلفل لهم. عندما يتم احمرار الخضار ، صب الفاصوليا المسلوقة. استمر في القلي لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف الملح والزعتر والخردل إلى الكتلة.
3. يُسكب البصل بمزيج من الماء والخل. استمر لمدة 7 - 8 دقائق ، اعصر. هذا سيوفر الخضار من المرارة غير السارة.
4. ضعي أوراق الخس المغسولة على طبق. ضع وجبة خفيفة دافئة من الخطوة الثانية عليهم. نثر البصل المخلل على الوجه.
تُسكب السلطة مع صلصة الرمان حسب الرغبة وتُزين بالجبن المبشور.

كرنب بروكسيل بصلصة الطماطم

مكونات:

1 كغم من الملفوف
2 ملعقة كبيرة. ل. معاجين الطماطم والقشدة الحامضة.
1 ملعقة صغيرة زبدة؛
ملح؛
1 ش. ل. عصير الليمون الطازج
120 غرام من الجبن "الهولندي" ؛
2/3 ش. مياه مصفاة؛
فلفل أسود مطحون
1 فص ثوم.

طبخ:

1. إزالة من كرة قدمأوراق سيئة. قطع المناطق المتضررة. قطع رؤوس الملفوف الكبيرة إلى جزأين.
2. اغلي الكرنب في القليل من الماء مع عصير الليمون لمدة 2-3 دقائق لإزالة المرارة.
3. ضعي الخضار في مصفاة ، واسكبي عليها بالماء المثلج. سيساعد ذلك في الحفاظ على لونه الفاتح الفاتح.
4. قطّع الثوم إلى شرائح رفيعة.
5. اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة. صب في الماء. يضاف الملح والفلفل الأسود.
6. دهن النموذج بالزبدة المخففة. ضعي الكرنب فيه. يُسكب في مزيج الطماطم.
7. اخبز الكرنب لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.
8. ابشري الجبن الهولندي في الأعلى. ونترك الطبق في الفرن لمدة 7 - 8 دقائق أخرى.
يجب نقع الطبق الجانبي جيدًا قبل التقديم. خلال هذا الوقت ، تمتص الخضار نكهة الحشو.

المقبلات الباردة للعام الجديد

المقبلات الباردة على الطاولة الاحتفالية ستكمل بشكل مثالي الطبق الرئيسي ، وتجعل القائمة أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام. يجدر إعدادها بكمية صغيرة ، ولكن في وقت واحد في عدة خيارات.

لفات بالجبن ولحم الخنزير

مكونات:

180 جم لحم دجاج
120 غرام من الجبن "الروسي" ؛
3-4 فصوص ثوم متوسطة ؛
70 غرام من المايونيز الكلاسيكي
خليط الفلفل.

طبخ:

1. افركي الجبن ناعما. اخلطي الثوم المهروس.
2. املأ الحشوة بالمايونيز. توابل.
3. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ولف جزءًا من الحشوة في كل منها.
قم بتأمين المقبلات بأسياخ جميلة ، بارد وقدم.

شامبينونس محشي بالجبن والسجق

مكونات:

170 غرام فطر طازج
90 جم سجق مسلوق
الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
زيت نباتي؛
1 ش. ل. مايونيز الزيتون
80 جرام جبنة شبه صلبة.

طبخ:

1. اشطف الفطر. انزع الساقين منها. يُقطع الأخير جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
2. قم بتوصيل الساقين بالمايونيز والجبن المبشور والأعشاب المقطعة ومكعبات صغيرة من النقانق. املأ القبعات بالحشوة ، وهي مدهونة أيضًا من جميع الجوانب بالزيت.
3. اخبز وجبة خفيفة لمدة ربع ساعة في فرن ساخن.
تبرد الطبق النهائي وتقدم.

لفة لافاش بالسمك الأحمر

مكونات:

2 صفائح رقيقة من خبز البيتا
230 غرام من الجبن الطري المطبوخ ؛
حفنة من الشبت الطازج
230 جرام سمك السلمون المملح قليلاً.

طبخ:

1. قطع فيليه السمك إلى شرائح رفيعة.
2. اشطف الخضر وجففها وقطعها جيدًا.
3. ادهن كل ورقة من خبز البيتا بالجبن المذاب. ضعي فوقها أعشاب مفرومة.
4. رتب شرائح السمك على سطح القواعد.
5. قم بلف الصفائح بلفائف ضيقة ، وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي ، ثم قم بإزالتها لمدة نصف ساعة في البرد.
قطعي المقبلات إلى أجزاء وقدميها.

أرجل الدجاج الأصلية في الخليط

مكونات:

6 قطع أرجل الدجاج
3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول؛
1 بيضة دجاج
3 ملاعق كبيرة. ل. حليب؛
زيت نباتي؛
ملح ، بهارات.

طبخ:

1. شطف الساقين. يرش بالملح والبهارات.
2. صب الدقيق في وعاء آخر. أضف الحليب. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت ، محتويات البيضة النيئة. اخلطي المكونات جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط بأدنى سرعة لهذا الغرض.
3. اغمس الأرجل في الخليط الناتج. تقلى حتى تنضج في الكثير من الزيت الساخن.
تبرد الأرجل وتقدم مع الصلصات المفضلة لديك.

وجبة خفيفة حارة على رقائق البطاطس

مكونات:

1 طماطم كبيرة
3-4 فصوص من الثوم
90 غرام من الجبن الصلب
90 غرامًا من الشبت الأخضر.
½ شارع. مايونيز خفيف
60 غرام زيتون
10 شيبس بيضاوي كبير من نفس الحجم والشكل.

طبخ:

1. طحن الشبت. اخلطيها مع الجبن المبشور ومكعبات الطماطم. أضف الثوم والمايونيز.
2. نضع الحشوة الناتجة على الرقائق.
3. تزيين المقبلات بأنصاف الزيتون.
قدميها مباشرة قبل نقع الرقائق.

رافايللو مع أصابع السلطعون والجبن والزيتون

مكونات:

120 غرام من أصابع السلطعون عالية الجودة ؛
2 بيض دجاج مسلوق
70 جم من الجبن المطبوخ و 50 جم من الجبنة الصلبة ؛
ملح ناعم حسب الرغبة
المايونيز الكلاسيكي
ثوم طازج.

طبخ:

1. ابشر الثوم وعيدان السلطعون والبيض المبرد والجبن الصلب على أصغر مبشرة.
2. تخلط المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز. ملح. أضف الجبن المذاب.
3. تشكيل كرات صغيرة مرتبة من الكتلة الناتجة.
نضع المقبلات في طبق كبير ونزينها بالأعشاب. اختياريا ، يمكنك عمل حشوة من اللوز أو قطعة زيتون.

مقبلات ساخنة للعام الجديد

سوف تسمح الوجبات الخفيفة الساخنة للضيوف بإشباع جوعهم قليلاً قبل تقديم الطبق الرئيسي. يمكن أن تكون كلا من اللحوم والخضروات.

مقبلات ساخنة من فيليه الدجاج في لحم مقدد

مكونات:

370 غ فيليه دجاج
120 جم لحم مقدد
ملح جيد؛
4-5 فصوص من الثوم ؛
5 ش. ل. كريمة حامضة متوسطة الدسم
ملح و بهارات.

طبخ:

1. يُمزج الثوم المفروم مع القشدة الحامضة.
2. نقطع اللحم إلى طبقات ، ونخفق ، ونفرك بالملح والبهارات.
3. ادهن كل قطعة بصلصة الكريمة الحامضة. قم بلف الفراغات على شكل لفات وقم بتغطيتها بشرائح من لحم الخنزير المقدد.
تُخبز المقبلات لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن ساخن جدًا. في الربع الأول من الساعة ، يمكنك تغطية اللفائف بورق قصدير.

اصابع البطاطس بالجبن

مكونات:

8 بطاطس متوسطة
120 غرام من الجبن الصلب
130 غرام فتات
2 بيض
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الذرة
ملح؛
زيت نباتي.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج وافركيها بمبشرة ناعمة. أضف البيض والملح إليها. اخلط جيدا.
2. صب الدقيق. اعجن العجينة المرنة.
3. قطع الجبن إلى مستطيلات.
4. في وعاء واحد ، اخفقي البيضة المتبقية ، وصبي الفتات في الثانية.
5. تشكل أعواد البطاطس الصغيرة المحشوة بالجبن. اغمسها أولاً في البيض ثم في فتات الخبز.

السندويشات الساخنة (ميني بيتزا)

مكونات:

7-8 شرائح من رغيف ؛
1 طماطم
130 جم سجق مدخن
80 غرام من الجبن
حفنة من الشبت الطازج
مايونيز.

طبخ:

1. فرم الشبت ، السجق ، الطماطم. مزج. املأ بالمايونيز.
2. ابشر الجبن بقسوة.
3. نضع الحشوة من الدرجة الأولى على قطع الرغيف.
4. رش المقبلات بالجبن المبشور.
تخبز لمدة 6-7 دقائق في فرن ساخن.

لفائف لافاش مقلية محشوة بالجبن

مكونات:

عبوة واحدة من اللافاش الأرمني الرقيق ؛
320 غرام من الجبن
البصل الأخضر حسب الرغبة
3 بيضات مسلوقة و 2 نيئة ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والمايونيز.
80 مل من الحليب
ملح.

طبخ:

1. افركي البيض المسلوق. يُمزج مع الجبن المفروم والبصل الأخضر المفروم والقشدة الحامضة والمايونيز.
2. يخفق البيض النيئ بشكل منفصل مع الحليب والملح.
3. قطع لافاش إلى مربعات.
4. املأ كل قطعة بالحشو ولفها.
5. رطب الأنابيب بالمزيج من الخطوة الثانية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة شواء.
قدميها دافئة.

تارتليت بالدجاج والفطر والجبن

مكونات:

190 غ فيليه دجاج
½ بصل
200 غرام من عجين الفطير الجاهز ؛
130 غرام من الفطر ؛
60 غرام من الجبن
المايونيز والزبدة
ملح.

طبخ:

1. افردي العجينة ، مقطعة إلى مربعات صغيرة. ضع كل قطعة في قالب الكعكة. غطيها بالبازلاء واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
2. يقطع البصل ناعما ويقلى. صب قطع صغيرة من الفطر والدجاج في الخضار الوردية بالفعل. اقلي المكونات معًا لمدة 8 - 9 دقائق. ملح. أضف المايونيز إلى الحشوة.
3. املأ التارتات المبردة الجاهزة بالكتلة من الخطوة السابقة. رشهم بالجبن المبشور.
تُخبز المقبلات لمدة 8-9 دقائق عند 180 درجة مئوية.

ما يرتبط ب سنه جديده؟ مع الثلج المتلألئ وشجرة عيد الميلاد الرقيقة وسانتا كلوز والهدايا في حقيبته وبالطبع مع هدايا العيد. العام الجديد لا يمكن تصوره بدون طاولة مضيافة وفيرة وأنيقة ومرضية.

العام القادم لـ Yellow Earth Dog صعب للغاية ويجلب بعض التفكير في الطهي. دعونا نشارك بعضها.

ماذا لا يحب الكلب؟

قائمة المنتجات التي لا تفضلها مضيفة 2018 محدودة للغاية ، لأن الكلب ليس حيوانًا صعب الإرضاء من حيث تذوق الطعام وهو آكل النهم تقريبًا. ولكن ، مع ذلك ، فإن "النهمة" لها بعض القيود.

بعض أنواع اللحوم. لا توجد أطباق للكلاب على طاولة العام الجديد 2018. نكتة! لكن في كل نكتة ، كما تعلم ، هناك بعض الحقيقة. والكوريون ، على سبيل المثال ، ليسوا بعيدين عنها. كما لا يُنصح باستخدام لحوم الخيول في رأس السنة الجديدة. يقال أن الكلاب والخيول لها علاقة معقدة. من الأفضل عدم إزعاج مضيفة العام. نحن بحاجة إلى معروفها!

نباتي بالكاملقائمة العام الجديد. النوع الرئيسي من طعام الكلاب ، حتى العادي ، وليس حتى الفلكي ، هو اللحوم. وبالتالي ، فإن طاولة العام الجديد 2018 بدون أطباق اللحوم ستبدو غريبة. سنحفظ قائمة الجزر والملفوف للأرنب أو الماعز.

تشكيلة الأسماك. الكلاب مخلوقات فضوليّة ويمكنها تجربة الجمبري وقضم القطعة بقطعة من السمك ، ولكن ، مع ذلك ، لا نمزج الحامض مع الطازج ، أي الكلب والقط ، وننقل قائمة الأسماك جانبًا مع أطباق الفطر الشهية.

وجبات دسمة. القائمة القلبية لا تعني الدسم. الطعام الثقيل ، المشبع بالدهون ، يقع على المعدة مع عبء لا يطاق ويجذب بمغناطيس إلى الأريكة. لكن ماذا عن الألعاب؟ ماذا عن المرح؟ ماذا عن الشرائح والألعاب النارية؟ الكلب حيوان نشط للغاية يحب التسلية والمرح. لا داعي لتحويله إلى خنزير ، والذي سيحدد القائمة في غضون عام. في غضون ذلك ، نرحب بعام 2018 ونتجنب حلويات السنة الجديدة الدهنية.

في المذكرة: كذلك لا تكن متحمسًا للسكر والملح والبهارات. الكلب لديه حاسة شم قوية وشعور بالنجاح ونتمنى لك التوفيق. لا حاجة لتعتيمها!

ماذا نطعم كلب الأرض الأصفر؟

لحم! بجميع مظاهره - اللفائف ، كرات اللحم ، الشوربة ، القطع ، شرائح اللحم ، الكباب ، شرائح اللحم ، اليخنة ، الجولاش ، اللحم البقري المشوي ، السيقان ، القطع ، النقانق ، الباتيه ، اليخنة ، الكربونات ... والكثير من اللحوم الأخرى اللذيذة. إرضاء الكلب! وستجيب عليك بالحب والتفاني المتبادلين. إنها جيدة في ذلك.

الكلب يحب العظام. سوف ترضيها كثيرًا إذا اخترت طبق لحم على العظم لطاولة رأس السنة: رف من لحم الضأن ، على سبيل المثال ، أو دجاج كييف.

المحاصيل الجذرية. لا تنس أن الكلب لن يأتي بسيطًا ، لكنه سيأتي ترابي. للتأكيد على هذه الميزة ، وضعنا على جدول السنة الجديدة المحاصيل الجذرية في تعديلات مختلفة وما ينضج في الأرض - الفول السوداني ، على سبيل المثال. بطبيعة الحال ، فإن محصول الجذر الروسي الأكثر وضوحًا وشيوعًا هو البطاطس. لديه مكان على طاولة العام الجديد كطبق جانبي للحوم. يمكن أيضًا أن يشارك اللفت واللفت والجزر والفجل في وجبة العام الجديد لعام 2018.

الفواكه الصفراء والبرتقالية. من المتوقع أن يكون الكلب أصفر. وضعنا على المنضدة إناء بالفواكه - تفاح أصفر ، مشمش ، برتقال ويوسفي ، عنبر شمام وأناناس طري. حلوى رأس السنة الجديدة - سهلة وصحية!

الخلاصة: المفهوم الرئيسي لجدول العام الجديد 2018 هو دسم وبسيط ووفير ومتنوع ، مع التركيز على أطباق اللحوم.

والآن دعنا نصنع قائمة رأس السنة الجديدة البسيطة ولكن اللذيذة لـ Yellow Earth Dog.

وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة جزء مهم من طاولة العطلات. يقومون بتفريق الشهية ، وإعداد الضيوف للطبق الساخن الرئيسي وتشكيل الانطباع الأول للمائدة. دعونا لا نخدع توقعات الكلب ونمنحها أكثر ما تحبه - اللحم في الشكل يتم تقديم اللحوم الباردة بأناقة. لحم الخنزير المسلوق ، النقانق المدخنة ، الكربونات ، لحم الخنزير ، شرائح رقيقة ، ملفوفة في لفات وورود فاتحة للشهية ، تبهج العين وتثير الشهية.

نصيحة: لتحضير اللحوم الباردة ، يجب استخدام سكين عريض أو تقطيع. كلما كانت الشريحة أرق ، ستضطر إلى المزيد من الاختلافات لإنشاء تراكيب ضخمة على الطبق.

تحقق من وصفاتنا للوجبات الخفيفة اللذيذة الساخنة والباردة لقائمة رأس السنة الجديدة لعام الكلب.

لفائف الدجاج بالبيض والزيتون

رقيقة ، تذوب في فمك ، جميلة وسهلة التحضير ، هذه اللفائف ستثير إعجاب مضيفة العام بلا شك وستكون أول من يختفي من أطباق طاولة العام الجديد.

سنحتاج:

صدر دجاج - قطعتان من الحجم المتوسط ؛
بيضة دجاج - قطعتان
زيتون بدون نوى معلب - علبة واحدة (لا يهم لون وحجم الزيتون) ؛
الجبن - 100 جم (من الأفضل شراء الجبن المعبأ ، المقطّع بالفعل إلى شرائح رفيعة أو عصي) ؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
البقدونس أو الشبت - للزينة.

طريقة طبخ لفائف الدجاج بالزيتون.

نقطع صدور الدجاج إلى نصفين - "كتيب" ، أي ليس بالكامل. نحتاج إلى قطعة عريضة ومسطحة حتى يكون لدينا فيما بعد شيء نلفه في لفة. لقد تغلبنا على القطعة الناتجة - بدون تعصب! لحم الدجاج ، في حد ذاته ، طري جدًا ولا يتطلب مثل هذه الجهود من المطرقة مثل لحم الخنزير.
نقوم بتتبيل شرائح الدجاج المخفوقة بالملح والدهن بالمايونيز ونتركها لفترة من الوقت - نقعها.
يكسر البيض ويخفق ويضاف الدقيق ويقلى كعكة عجة رقيقة. هناك "تسليط الضوء": من أجل إضفاء بعض النكهة على العجة ، نقوم بتفتيت بعض الزيتون في بيضة مخفوقة.

هام: لا تمزج البيض! 1 بيضة + 0.5 ملعقة كبيرة طحين = 1 أومليت.

لنبدأ التجميع. ضعي عجة على صدور الدجاج المخفوقة. نعلق قطعة من الجبن على حافة الثدي. إذا كان الجبن شرائح ، ضعي شرائح الجبن فوق الأومليت.
يتم لف التركيبة الناتجة بإحكام باستخدام النقانق. نقوم بإصلاحه باستخدام المسواك حتى لا يستدير. يجب أن تكون النتيجة لفتين - واحدة من كل ثدي.
القلي هو الخطوة الأخيرة. تُلف اللفائف في الدقيق وتُقلى بزيت دوار الشمس في مقلاة ساخنة. نقلي على نار منخفضة وتحت غطاء مغلق - من أجل معالجة حرارية أكثر اتساقًا. على كل جانب - 15 دقيقة ، أي 30 دقيقة فقط.

يمكنك استبدال مرحلة القلي بالخبز. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ، وقت الطهي - 30 دقيقة.

نقدمها: ننتظر حتى تبرد اللفائف ونقطعها إلى حلقات بسمك 3-4 سم ونرش الأعشاب الطازجة.

إله! يا لها من نكهة! الكلب يخدش بابك بالفعل!

في هذه الوصفة يمكنك استخدام خليط الجبنجبنة فيتا وكريمة.

مقبلات ساخنة "أعشاش اللحوم"

وصفة أصلية وسهلة التحضير لمقبلات لحم رأس السنة الساخنة. يجب أن يرضي القوام المقرمش للمجففات المخبوزة المليئة باللحوم والجبن الكلب.

سنحتاج:

لحم مفروم - 0.5 كجم (لحم بقر أو لحم خنزير أو دجاج مفروم - حسب تقديرك) ؛
تجفيف - 0.5 كجم ؛
بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
جبنة - 200 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
أوراق الخس - للزينة.

طريقة طهو

نحضر اللحم المفروم إلى الكمال. هذا يعني أننا نجعلها أكثر عطرة ولذيذة - نضيف الملح والبهارات والمايونيز والبيض إلى اللحم المفروم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
نبدأ في التجفيف. يوضع اللحم المفروم في النشافة. في المتوسط ، يتم وضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في مجفف واحد. لكن لا تكن جشعًا! نضع اللحم المفروم بشريحة وإلا سيظن الكلب أنك تشعر بالأسف على اللحم المفروم من أجلها.
نحن نخبز. تُرش "الأعشاش" المملوءة بالجبن المبشور في الأعلى ، وتوضع على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ، وتُرسل إلى الفرن. عند درجة حرارة الفرن 200 درجة ، ستكون "الأعشاش" جاهزة خلال 25 دقيقة.
نحن نخدم. نضع أوراق الخس الطازجة على طبق مسطح وهناك بالفعل "أعشاش" عليها ، حمراء اللون وشهية بشكل رهيب.

تقدم هذه المقبلات مبردة قليلاً حتى لا يحترق الكلب بابتلاعها واحدة تلو الأخرى.

المقبلات الباردة للعام الجديد "Herringbone"

خيار الوجبات الخفيفة للعام الجديد للشخصيات الإبداعية. بدون شك ، ستزين أشجار عيد الميلاد الصغيرة هذه الطاولة الاحتفالية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نوعين من الجبن والحد الأدنى من الدهون ، الكلاب تحب ذلك.

سنحتاج:

جبنة خثارة - 250 جم ؛
جبن بارميزان - 60 جم ؛
خبز بيتا - 1 ورقة ؛
فلفل أحمر حلو - قطعتان ؛
أوراق الخس - قليلة.
زيتون غامق - 0.5 كوب ؛
ريحان - قليلا.

سوف تحتاج أيضًا إلى ورق تغليف.

طريقة طهو.

وضع فيلم التشبث على الطاولة. على الفيلم - أوراق الخس. على أوراق الخس - ورقة خبز عربي. ثم المرحلة الحاسمة - يتم قطع ورقة من الخبز العربي مع الخس بالطول ، على طول - إلى 4 شرائح.
طبخ حشوة النكهة. يُفرك جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ، ويقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ، ويقطع الريحان ويقطع ، ويقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة. نمزج هذا "الفتات" مع الجبن الرائب ونخلط. اتضح كتلة بيضاء مع بقع متعددة الألوان.
إنشاء شجرة عيد الميلاد. ننشر خليط الحشو النهائي في طبقة متساوية على شرائح خبز البيتا ونلفها بلفافة ضيقة. هذه يجب أن تكون الخطوة حذرة. نتأكد من أن فيلم التشبث لا يتسلق داخل اللفة.
بعد ذلك ، نعطي اللفة شكلًا مثلثيًا بأيدينا ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
نقطع اللفافة المبردة إلى مثلثات متساوية الساقين بسمك 3-4 سم ، ونعلق قطعة من الزيتون في قاعدة كل منها باستخدام عود أسنان أو سيخ.

الجميع! شجرة عيد الميلاد جاهزة! ننشر غاباتنا الصنوبرية على طبق ونرسلها إلى طاولة العام الجديد!

سلطات رأس السنة

مضيفة 2018 لديها مطلب واحد للسلطات - مرضية. محتوى اللحوم هو بالطبع. تتناسب سلطة أوليفييه تمامًا مع هذا المفهوم. لكننا لن نعلمه كيفية الطهي - فكل مضيفة لها يد على أوليفييه المليئة بالتدريب السنوي. نقترح الانتقال إلى العام الجديد 2018 بوصفة سلطة جديدة. يختار!

سلطة "ابتلع لسانك"

سلطة بسيطة مع لسان طري كمكون رئيسي. يتم تحضيره بسرعة ، ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

سنحتاج:

لسان لحم مسلوق - 250 جم ؛
بيضة دجاج - 5 قطع ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
ثوم - رأس واحد
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة (لا يهم محتوى الدهون) ؛
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
أعشاب طازجة - ريحان ، بقدونس.

طريقة طهو.

مكونات الطبخ. نقطع اللسان إلى شرائح كبيرة بما يكفي. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى فتات كبيرة.
يُخبز الثوم والفلفل في الفرن - 30 دقيقة عند 120 درجة.
ملحوظة: قبل الخبز ، يتم دهن الفلفل بزيت دوار الشمس ، ويتم لف رأس الثوم بورق الطعام.
يُقطع الفلفل المخبوز الجاهز إلى مربعات ، ويسحق الثوم بالشوكة.
يتم تقطيع معظم الجبن (70 جم) إلى شرائح أو مربعات. تُفرك 30 جرام المتبقية من الجبن بمبشرة جيدة.
محطة بنزين الطبخ. مايونيز + كريمة حامضة + أعشاب مفرومة + ملح = صلصة سلطة.
قبل التقديم ، يتم تتبيل السلطة وخلطها ورشها بالجبن المبشور.

انتباه: الحيلة الرئيسيةهذه الوصفة البسيطة للغاية - كقطع من المكونات. لا تتقلص! وإلا فإنه سيكون عصيدة. هناك قول مأثور: "يفرح الفم بقطعة كبيرة". من المؤكد أن براعم التذوق للكلب ستسعد بهذه السلطة!

سلطة "متعرجة من تيفاني"

وصفة رائعة لأصحاب الذوق الرفيع. لكن في الوقت نفسه ، يحتوي على لحم الدجاج في تركيبته ، مما يجعله فريسة لذيذة للكلب.

سنحتاج:

فيليه دجاج - قطعتان ؛
بيض الدجاج - 5 قطع ؛
جبنة صلبة - 200 جم (طعم محايد) ؛
مايونيز - 150 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
عنب أخضر - 100 جم (صنف بدون بذور) ؛
لوز محمص - 100 جم ؛
ملح للتذوق.

طريقة التحضير والتصفيف.

طبخ 1 طبقة خس. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح قليلا. لا تكن متحمسًا للطبخ! خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحم جافًا ولا طعم له. عندما تبرد الصدور ، قطعيها وضعيها في قاع وعاء السلطة. دهن الطبقة الأولى بالمايونيز للحصول على العصارة.
نحن مكدس الطبقة الوسطى. سيكون بيض اللوز. أولا ، يرش اللوز المحمص المفروم. ثم ، فوقها - بيض مسلوق مبشور على مبشرة خشنة.
يمكن أيضًا تلطيخ الطبقة الثانية بالمايونيز. لكن يمكنك تخطي هذه الخطوة.
نصنع طبقة التشطيب - الجبن. يوضع الجبن المبشور فوق البيض ويسوي بالمايونيز.

نجلب الجمال. سوف يمثل العنب شجرة عيد الميلاد. للقيام بذلك ، نقوم بغسله وتجفيفه ونقطع كل حبة إلى نصفين و "نغطي" الجزء العلوي من السلطة برقائق العنب.

نصيحة: لتبدو كشجرة عيد الميلاد ، نعطي السلطة شكل مثلث متساوي الساقين.

سلطة "بطيخ 2018"

سلطة جميلة بشكل مذهل! ولم يكن بدون مشاركة تركيا. يمكنك بالفعل سماع قعقعة أقدام الكلاب تجاهه.

سوف تحتاج:

شرائح الديك الرومي - 100 جم ؛
طماطم طازجة - قطعتان ؛
خيار طازج - قطعة واحدة ؛
جبنة - 180 جم ؛
مايونيز - عبوة صغيرة واحدة ؛
زيتون أسود منزوع النواة - قطع قليلة للزينة.

طريقة طهو.

تحضير طبقة واحدة. يُسلق شرائح الديك الرومي في ماء مملح ، ثم يُبرد ، ويُفكك إلى ألياف ، ويُوزّع على طبق مسطح مع الطبقة الأولى على شكل شريحة بطيخ. دهن الجزء العلوي بالمايونيز.
طبقة التحضير 2. نفرم الطماطم والخيار جيدًا. طماطم - مربعات ، خيار - خطوط. سيمثل الخيار قشرة البطيخ وستمثل الطماطم اللب.
نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونملأها بالطبقة الأولى. على حافة نصف دائرة - خيار. في الوسط الطماطم. الزيتون المقطوع إلى نصفين أو إلى أرباع يمثل بذور البطيخ.

جميلات! كنت لأكل هذه البطيخ المعجزة في منتصف الشتاء!

الطبق الرئيسي لجدول العام الجديد - وصفات ساخنة

قبل الانتقال إلى وصفات الأغاني الرائجة للعام الجديد - 2018 ، دعنا نحدد المفهوم العام.

بالطبع ، يجب أن يكون الطبق المركزي في عام الكلب هو اللحم. إنه لأمر رائع أن تنضم الفواكه أو الخضار الصفراء إلى اللحم - تكريمًا للكلب الأصفر.
إنه ممتاز إذا لم يكن دجاجًا متحضرًا بسيطًا ، ولكن ، على سبيل المثال ، بطة برية أو أرنب. اللعبة هي تخصص كلاب بحكم تعريفها.
متعة مضاعفة للكلب ، إذا كان اللحم على العظم - فهذه طعام شهي! وأخيرًا ، الامتثال الكامل لمفهوم العام الجديد 2018 - اللحوم مع طبق جانبي من البطاطس - خضروات مزروعة في الأرض. هذا هو بالفعل إيماءة الطهي لكلب الأرض.

لذلك ، حان الوقت لتحديد ما يجب طهيه ساخنًا ولذيذًا للعام الجديد 2018.

شيش كباب في الفرن

هذه الوصفة مخصصة لعشاق الشواء في المناطق الحضرية الذين لم يتمكنوا من الخروج من المدينة ليلة رأس السنة ، بالقرب من حفل الشواء. الوصفة بسيطة والنتيجة جديرة. قيمه!

سنحتاج:

لحم الخنزير - 1.5-2 كجم (لمدة 4 حصص) ؛
بصل - 4 بصل متوسط ؛
صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الخل - 1 ملعقة صغيرة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

ملحوظة: ستحتاج أيضًا إلى غلاف الخبز.

طريقة طهو.

تتبيل اللحم. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونضعه في وعاء ونضيف البصل والملح والفلفل وصلصة الصويا والزيت النباتي والخل ونقطعها إلى حلقات. امزج كل شيء بشكل صحيح حتى يتشبع اللحم بالإضافات. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
أثناء نقع اللحم في الثلاجة ، قم بتشغيل الفرن وإعداد الغلاف للخبز - نربطه في أحد طرفيه.
نضع اللحم المخلل في غلاف ونربطه من الطرف الآخر. ضع الكم على ورقة الخبز. لتحرير البخار ، نقوم بعمل عدة ثقوب في الغلاف. توضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

مثله! يمكنك طهي حفلة شواء ممتازة دون مغادرة شقتك وتعاملها مع مضيفة العام.

أرنب نمط البلد

وقع الاختيار على هذه الوصفة بسبب أصالتها الكاملة لأذواق Yellow Earth Dog. يجمع هذا الطبق بين الخضروات الجذرية واللعبة ذات اللون المناسب.. طريقة الطهي بسيطة وخالية من المتاعب.

سنحتاج:

أرنب - 2-2.5 كجم ؛
بطاطس - 1 كجم ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
بصل - 200 جم ؛
مايونيز - 80 جم ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
الخضر - للزينة.

طريقة طهو.

نقوم بإعداد المكونات. نقسم الأرنب إلى أجزاء. ننظف البصل ونقطعه إلى مربعات. نقوم بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة - إلى نصفين إذا كانت صغيرة وإلى 4 أجزاء إذا كانت كبيرة. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح.
نقوم بتشحيم الشكل بسخاء بزيت عباد الشمس. ضعي البصل على القاع في طبقة متساوية. بها بطاطس وجزر. يوجد أرنب في الجزء العلوي من سرير الريش النباتي هذا.
نقوم بعملية الحشو. خفف 80 جم من المايونيز في كوبين من الماء. يسكب السائل الناتج فوق محتويات النموذج. نتيجة لذلك ، يجب أن تغطي الحشوة الأرنب عمليًا. يُرسل الملح والفلفل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 1.5-2 ساعة.

مهم: أثناء الطهي يتبخر الماء الموجود في الصورة وتحتاج إلى إضافته حتى لا يجف اللحم.

بعد ساعتين على طاولة العام الجديد ، سيكون هناك طبق ساخن معطر - لحم الأرانب الأكثر رقة تحت القشرة الذهبية ، مع طبق جانبي جاهز. يبدو أن هناك من يشتكي بحزن ، ويطلب المزيد!

بطة عيد الميلاد مع اليوسفي

هذه الوصفة تستحق لقب "Culinary hit-2018". زخرفة حقيقية لطاولة العام الجديد.

يحضر:

بطة - ذبيحة كاملة متوسطة الحجم (1.5-2 كجم) ؛
اليوسفي - 10 قطع ؛
كيوي - 3 قطع ؛
صلصة الصويا - 80 مل ؛
عسل - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
الشبت أو البقدونس - للزينة.

طريقة طهو.

نحن نجهز الذبيحة. اغسل البطة وأمسكها إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل. افرك الذبيحة بسخاء بالملح والفلفل وضعها في راحة لمدة ساعتين.
نحن نجهز ماء مالح. بينما البطة مستلقية بهدوء ، نقوم بإعداد ماء مالح لها: نخلط العسل مع صلصة الصويا ونعصر عصير 1 اليوسفي. يُسكب الدجاج المريح مع التتبيلة الناتجة ويُترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
أثناء نقع البط ، قم بإعداد حشوة الفاكهة لها. ننظف الكيوي ونقطعه إلى 4 أجزاء. كما يتم تقشير اليوسفي وتقسيمه إلى شرائح.
نضع الثمار الجاهزة داخل البطة ونغلق المدخل بأعواد الأسنان.
تحضير الطائر للشواء. نلف أرجل البطة المحشوة بورق الألمنيوم حتى لا تحترق في الفرن.
نضع الذبيحة المحشوة في قالب ، ونسكب الماء فوقها ، ونضع قشر اليوسفي على حافة الذبيحة - للحصول على نكهة ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 2.5 ساعة.
قبل 30 دقيقة من النهاية - قم بإزالة أعواد الأسنان حتى تتحول الفاكهة الموجودة داخل الذبيحة إلى اللون البني أيضًا.

ملاحظة: أثناء الخبز ، يحتاج الذبيحة إلى الماء بشكل دوريالعصير المخصص - لقشرة رودي.

هام: أثناء طهي البط مع اليوسفي ، تعامل الكلب مع بعض الوجبات الخفيفة في العام الجديد ، وإلا فإنه سيصاب بالجنون من الروائح المسكرة.

حلويات راس السنة 2018

طاولة احتفالية بدون حلوى تبدو غير مكتملة. لن نسمح بذلك! وعلى الرغم من أن الكلب لا ينصح به كثيرًا للحلويات ، إلا أن العلبة خالية من المتاعب! من الضروري تدليل مضيفة العام القادم قليلاً.

يُعتقد أن الحلويات الخفيفة - الجبن ومنتجات الألبان - لن تسبب ضررًا كبيرًا للكلب ، لكنها ستجلب الكثير من المتعة!

ملاحظة: يتم تشجيع الاستخدام النشط للمكسرات والفواكه المجففة والفطائر مع التفاح الطازج والموس الخفيف والسوفليه مع التوت البري والبرتقال.

حلوى ساخنة "قبلة البرتقال"

سنحتاج:

سكر - 200 جم ؛
البرتقال - 6 قطع ؛
بيض الدجاج - 5 قطع ؛
النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو.

طبخ شراب مركز. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في كوبين من الماء.
طبخ مربى. يُقطع لب البرتقال ويُغلى في شراب حتى يصبح شفافًا.

ملحوظة: قشر البرتقال بعناية حتى تحصل على أنصاف قشور سليمة. سوف تكون هناك حاجة إليها في وقت لاحق.

طبخ سوفليه. للقيام بذلك ، افصل البيض عن الصفار واضرب الرغوة منها. أضف مربى البرتقال المبرد مسبقًا إلى رغوة البروتين هذه واستمر في الخفق. ثم ، بحذر شديد ، أضف النشا.
المرحلة النهائية. خليط البروتين والبرتقال والنشا تنتشر في طبقات في أنصاف قشور البرتقالوتوضع في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.

هام: يتم تقديم هذه الحلوى ساخنة ، مع رش السكر البودرة فوقها. عطر أصفر لذيذ للكلب الأصفر!

مثلجات مصنوعة في المنزل

أظهر لنا كلبًا يرفض الآيس كريم! بالإضافة إلى الآيس كريم محلي الصنع! نعم ، حتى مع الحليب المكثف!

سوف تحتاج:

حليب مكثف - علبتان (مسلوق) ؛
بيضة دجاج - قطعتان
شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
كريم - 250 جم.

تسلسل الطهي:

نقوم بإعداد المكونات. افصل الصفار عن البيض. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض. نقوم بتسخين الحليب المكثف المغلي في قدر لجعله أكثر سيولة.
نحن نصنع مستقبل الآيس كريم. نضيف الصفار إلى الحليب المكثف الدافئ ، ولكن ليس الساخن ، ونخلطه بمضرب ، ونتأكد من عدم وجود كتل ، والكتلة متجانسة. ثم نضعها كلها على نار بطيئة ونسكب الكريمة مع التحريك باستمرار.
المرحلة النهائية. أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط المبرد ، واخلطيها مرة أخرى ، وأخيرًا اسكبي كل شيء في قوالب. نرسل القوالب إلى الفريزر لعدة ساعات.

نصيحة: يجب تحضير هذه الحلوى مسبقًا ، ويفضل أن تكون ليلة رأس السنة. والتقط القوالب وفقًا لموضوع العطلة - على شكل وجوه كلاب أو آثار أقدام أو عظام.

تزيين الأطباق

طاولة احتفالية جميلة في عام الكلب هي:

وجود بطلة العطلة على الطاولة في أي تعديل: في شكل تمثال لطيف لجرو متدلي الأذنين أو "صورته" على طبق مع سلطة ؛
يتم وضع اللحوم الباردة بطريقة خاصة ؛
الاستخدام النشط لرموز السنة الجديدة: شجرة عيد الميلاد - من الشبت ، نجمة - من الطماطم أو الفلفل الأحمر ، حبات رأس السنة الجديدة - من بذور الذرة والرمان ، والمخاريط - من اللوز ، ورجال الثلج - من الدجاج المسلوق وبيض السمان المُثبت مع مسواك
فطائر المافن المضحكة على شكل كلاب فروي ، يلعب دور الصوف الأشعث بشكل مقنع للغاية بواسطة كريم الزبدة.

والنصيحة الأخيرة تحت ستارة تذوق الطعام هذه: إذا كان لديك كلب في المنزل ، فابحث له عن مكان على طاولة العام الجديد. دعها تشعر أن عامها قادم - عام كلب الأرض الصفراء - كريمة ومضيافة وصادقة وصديقة حقيقية للإنسان!

لكل ربة منزل جيدة ، أهم شيء في العام الجديد هو طاولة الأعياد. ما الذي يجب طهيه للعام الجديد الجديد واللذيذ ، وكيفية تزيين طاولة العام الجديد حتى يتذكره الضيوف طوال العام؟ كل شيء بسيط جدا!

يحاول شخص ما تزيين رمز العام وفقًا للتقويم الصيني / الشرقي ، ويريد شخص ما فقط تناول وجبة لذيذة والاستمتاع. لكن ، في الواقع ، ليس هذا هو الشيء الرئيسي. الشيء الرئيسي في اجتماع العام الجديد هو الحفاظ على مزاج جيد! لذلك ، لن نكون مقيدون بأي إطار عمل ، لكننا سنطبخ كل ما هو لذيذ وفقًا لوصفات مجربة.

انقر على الصورة للذهاب إلى صفحة وصفتك المفضلة.

ما السلطة لطهيها للعام الجديد 2018

يعد التقويم أحد سلطات السنة الجديدة التقليدية. لذيذ وسهل التحضير والتقديم. السلطة نفسها يمكن أن تكون أي شيء ، حتى أوليفر.

سيستمر موضوع الشتاء مع سلطة على شكل مخاريط الصنوبر:

إليك كومة من الدجاج والفطر والجبن ، والتي ستجذب أيضًا الكثيرين:

سلحفاة دائمة لا تشعر بالملل حتى لو قمت بطهيها كل عام ، إلى جانب ذلك ، يمكنك الارتجال مع التصميم من وقت لآخر:

يمكن قول الشيء نفسه عن عباد الشمس الحبيب. يبدو أنهما نفس الاسم ، لكنهما مختلفان تمامًا. ابدأ بواحد وستريد تحويل طاولتك إلى حقل عباد الشمس :)

سلطة أخرى جميلة جدا للاحتفال بالعام الجديد -. مرة أخرى ، يمكن تزيين أي مقبلات نباتية بنفس الطريقة. جرب الطبخ:

وظهرت وصفة في مجموعة موقعنا.

ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ،

يمكن أيضًا تحويل Olivier و Mimosa الدائمين إلى روائع حقيقية للعام الجديد بمساعدة التصميم الأصلي! ماذا أتحدث عن السلطات ، اختر السلطة الخاصة بك للعام الجديد بنفسك:

ما الوجبات الخفيفة لطهيها للعام الجديد 2018

أسهل طريقة للتحضير ، لكنها جميلة جدًا ومقبلات احتفالية حقًا - لفائف البيتا للعام الجديد. أطهوها للعام الجديد من عام إلى آخر ، ودائمًا بحشوات مختلفة ، لأنه يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة منها لا تتوقف أبدًا عن إبهار الضيوف. نعم ، وتبدو القوائم على طاولة العام الجديد جميلة بشكل مذهل ، وماذا يمكن أن نقول أن هذه وجبة خفيفة رائعة للكحول:

أسماك الهلام لذيذة وتنضج بسرعة كبيرة ، وتصنع جزءًا أكبر ، لأنه في اليوم الذي يلي ليلة رأس السنة الجديدة ، ستساعد مثل هذه المقبلات بشكل كبير أولئك الذين لم يعودوا قادرين على الطهي.

ويمكن ترتيب الوجبات الخفيفة على شكل شجر عيد الميلاد مثل:

نضع الفواكه والخضروات المفرومة وحتى الجبن والنقانق على سيخ وفويلا - شجرة عيد الميلاد جاهزة.

وجبة خفيفة رخيصة ولكنها لذيذة وجميلة - رجال ثلج البيض. يمكننا استخدام أي وصفة للبيض المحشي ، أسهل وصفة هي خلط صفار البيض بالجبن والثوم والمايونيز وإعادته إلى البروتين.

ارضاء العين ووجبة خفيفة "كعكات" بالرنجة:

حتى على طاولة الأعياد ، والعام الجديد ليس استثناءً ، يجب أن يكون هناك دائمًا سندويشات. وإذا كنت تعتقد أنه لا تزال هناك رمزية كافية للسنة على طاولة العام الجديد ، فيمكن صنع السندويشات للعام الجديد على شكل رمز وفقًا للتقويم الشرقي. .

ما هي الأطباق الساخنة لطهيها للعام الجديد 2018

لمحبي وجبة دسمة في العام الجديد ، يمكنك طهي البط مع التفاح. أنا شخصياً أطهو البط كل عام جديد ، فهو أقل دهونًا من أوزة تقليدية ، وفي رأيي ألذ بكثير.

بالنسبة لمشروع عطلة أصغر حجمًا ، فإن وصفة جوليان مثالية ، ويمكنك طهيها بسرعة كبيرة والحصول على مزيد من الوقت لنفسك:

أو كرات اللحم ، فهي تساعد دائمًا عندما تحتاج إلى إطعام الضيوف بسرعة كبيرة ولذيذة:

بشكل عام ، وفقًا للتقاليد الروسية العريقة ، تُصنع الزلابية للعام الجديد ، لأنه يمكنك طهيها مسبقًا ، والطهي لفترة قصيرة ، وهي جيدة جدًا لتناول وجبة خفيفة. أو يمكنك طهي هذا الورد الجميل:

حلويات للعام الجديد 2017

ما حفلة بدون حلوى ؟! سيكون لدينا كعكة فاكهة شجرة عيد الميلاد الأكثر رأس السنة الجديدة:

خبز السنة الجديدة

مسبقًا ، يمكنك إعداد ملفات تعريف الارتباط المطلية للعام الجديد. إن عملية الطهي وبالطبع النتيجة لن ترضي الأطفال فحسب ، بل سترضي أيضًا البالغين.

ولا تنس أن وفرة الخضار والفواكه على طاولة رأس السنة الجديدة هي ضمان للبهجة والمزاج الجيد.

ستظهر المزيد من وصفات العام الجديد على موقعنا للعام الجديد القادم!

سنة جديدة سعيدة لك!

لذلك ، مع مثل هذا الخوف ، يتصالح الكثير قائمة العام الجديد 2020، البحث عن وصفات للعام الجديد 2020 بالصوروتجرف عقولهم بالأسئلة ماذا تطبخ للعام الجديد 2020؟"و" كيف تطبخ أطباق السنة الجديدة "؟ قائمة العام الجديد 2020 ، وصفات لأطباق السنة الجديدة ، وصفات لطاولة رأس السنة الجديدة ، تفكر ربات البيوت الحكيمات مسبقًا. إذا كان هناك أطفال في الأسرة ، يبدأون في المناقشة وصفات العام الجديدللأطفال. يبحث البعض عن وصفات بسيطة للعام الجديد ، والبعض الآخر - وصفات رأس السنة الجديدة الأصلية ، والبعض الآخر - أطباق السنة الجديدة التقليدية. في الغرب ، في هذا الوقت ، غالبًا ما يهتم الناس فقط بوصفة ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد ، لكن شعبنا يتعامل مع هذه المشكلة بشكل أكثر شمولاً ويفضلون طهي أطباق السنة الجديدة الساخنة ، دورات السنة الجديدة الثانية. يجب أن تتكون قائمة العام الجديد لعام 2020 ، من حيث المبدأ ، من الذوق بالمعنى الحرفي والمجازي. إذا كان لديك أي وصفات طهي غير محققة ورغبات في الطهي ، وأحلام ، وعطلة رأس السنة الجديدة - فقد حان الوقت لهم. يمكن أن تكون الأطباق على طاولة العام الجديد 2020 متنوعة للغاية.

بالنسبة لأولئك الذين بدأوا بالفعل في إعداد قائمة العام الجديد ، واختيار الوصفات ، وأولئك الذين يهتمون بالتقويم الشرقي ، نذكركم أن رمز العام الجديد 2020 وفقًا للتقويم الصيني هو الجرذ أو الماوس ، وأكثر من ذلك. على وجه التحديد ، هذه هي سنة الفأر المعدني الأبيض. يُعد المنجمون بالفعل أبراجهم للتنبؤ بما يخبئه لنا عام الفأر. سنخبرك بما يجب طهيه لعام الفأر على طاولة العام الجديد. اقرأ المزيد عن قائمة العام الجديد في عام الفأر.

يعد التحضير للاحتفال بالعام الجديد مهمة مزعجة للغاية ، لذا من الأفضل اختيار وصفات الطهي للعام الجديد لعام الفأر مقدمًا. وصفات أطباق السنة الجديدة لعام الفأر لها قاعدة بسيطة: يجب أن تحبها هذه القوارض. يجب أن تتضمن قائمة رأس السنة الجديدة لعام الفأر أنواعًا مختلفة من السلطات. الخضار والفواكه واللحوم - فأر الذواقة يحب كل شيء لذيذ ، يأكل الخضار والفواكه واللحوم والأسماك. يمكن تحضير وصفات العام الجديد لعام الفأر (2020) باستخدام المكسرات والفطر ، كما يحبها الفئران كثيرًا. وبالطبع ، s-s-s-s-r-r! وصفات السنة الجديدة للأطفال لعام الفأر ، يمكنك طهيها من الفواكه والخضروات ، ويمكنك خبز الكعك والكعك على شكل جرذان وفئران. يمكن تحضير وصفات رأس السنة الجديدة الأصلية للأطفال من بيض مسلوق ، وقطع الكمامات من الخضار والفواكه ، وتشكيل قوارض مبهجة من البطاطس المهروسة. سيكون من الجيد تزيين أطباق الأطفال لعام الفأر أو عام الفأر بصورة الفأر ، ورسم صورة ظلية للفأر بالكريمة ، ووضعها من الفواكه المجففة ، والمكسرات.

وصفات طاولة العام الجديد في عام الفأر (2020) لا تتطلب شيئًا مفاجئًا تمامًا ، ولكن من ناحية أخرى ، تحب الجرذ أكل طعام لذيذ ، وهي أيضًا فضولية للغاية. ستكون أطباق اللحوم للعام الجديد مناسبة أيضًا ، لأن الفئران آكلة اللحوم. كطبق جانبي لطاولة العام الجديد ، يمكنك أن تقدم للضيوف والفئران نوعًا من الحبوب ، الحبوب التي ستحبها هذه القوارض بالتأكيد.

لتحضير أطباق السنة الجديدة اللذيذة بسرعة وبشكل صحيح ، استخدم وصفات رأس السنة الجديدة مع صور لعام الفأر. لقد اخترنا أطباق السنة الجديدة بشكل خاص مع صور لعام الفأر. ستخبرك وصفات العام الجديد 2020 بالصور خطوة بخطوة عن كيفية صنع أي طبق تريده. نأمل أن تساعدك وصفات العام الجديد لدينا في إعداد أطباق العام الجديد اللذيذة حقًا ، ولا يهم إذا كنت قد استخدمت وصفات السنة الجديدة المعقدة أو وصفات العام الجديد البسيطة. ستجلب لك سنة الجرذ السعادة في الأول من يناير ، عندما يشكرك أفراد العائلة والضيوف على طاولة العام الجديد الرائعة. سيكون من الجيد أيضًا لك ولضيوفك أن يتوصلوا إلى أسماء مناسبة للعام الجديد للأطباق ، وهذا سيجعل جدول العام الجديد 2020 أكثر إبداعًا ومؤذًا ، وستظهر الوصفات بالصور كيف يمكنك إظهار إبداعك وصنعه هذه العملية أكثر متعة. ولا تنس عمل وصفات رأس السنة بالصور أثناء عملية الطهي.

قريباً ستبدأ جهود الطهي لتنظيم عيد رأس السنة الجديدة. في غضون ذلك ، يجدر بك اختيار الوصفات ومعرفة المنتجات اللازمة لإعداد هذه الأطباق. إذن ، ما الذي تفضله عشيقة العام القادم لتناول طعام الغداء وتناول العشاء - خنزير أرضي أصفر؟ في الواقع ، هذا الحيوان ليس آكل اللحوم كما هو "رسم" عنه. يحب الخنزير مجموعة متنوعة من الأطعمة ولا يخلو من شغف بالجمال ، لذلك يجب تزيين الطاولة بشكل جميل. ينصح المنجمون تقليديًا بعدم تقديم اللحوم المرتبطة بمضيفة العام ، وفي هذه الحالة يكون لحم الخنزير. هذه فرصة رائعة لتدليل نفسك بالأرانب ولحم الضأن والمأكولات البحرية التي لا يأكلها الروس كثيرًا. يحب الخنزير الخضر ، لذلك يجب أن يكون هناك الكثير من البقدونس والبصل وأوراق الخس. لذلك سنساعد في جعل قائمة العام الجديد 2019 ممتعة وجديدة ، حيث تقوم بإعداد السلطات والأطباق الرئيسية المعتادة من عام إلى آخر ، لذلك دعونا نذهب إلى قائمة طعام جديدة ولذيذة.

الأطباق الرئيسية

لقد جمعنا 7 من أكثر وصفات لذيذةأطباق اللحوم الرئيسية التي ستزين طاولتك للعام الجديد 2019.

ربما يحب الجميع لحم الدجاج ، حتى أتباع الأنظمة الغذائية الأكثر صرامة. لذلك ، نقدم لك خيارًا رائعًا لقضاء العطلة - دجاج مخبوز بالتفاح.

لذلك تحتاج إلى المكونات التالية:

يمكن استخدام الدجاج (منزوع الأحشاء) والدجاج اللاحم ؛
تفاح - 700 جرام. من الأفضل اختيار الحلو والحامض ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
عسل - 1 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملح؛
زعتر جاف - نصف ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري.
اخلطي الزيت النباتي والملح والفلفل والزعتر والعسل في وعاء.
افركي الدجاج جيدًا بالمزيج الناتج وضعه على صينية خبز أو طبق خبز.
وقسمي تفاحي إلى مجموعتين: 400 جرام و 300 جرام على التوالي.
نأخذ 400 جرام منها ونقطعها إلى أرباع ونزيل اللب ونقطع الربع إلى النصف مرة أخرى.
نحشو ذبيحة الدجاج بقطع مقطعة.
ثم نقوم بخياطة الفتحة بإبرة وخيط.
الآن نجمع أرجل الدجاج معًا ونلفها بورق القصدير.
لف ورق القصدير حول أطراف الأجنحة.
نضع الدجاج في فرن محمى على 220 درجة.
بعد 30 دقيقة ، خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى. لمنع الدجاج من الاحتراق ، يمكنك تغطيته بورق قصدير من الأعلى.
نقطة مهمة! قبل نهاية الخبز بحوالي 10 دقائق ، تحتاج إلى إزالة ورق القصدير من الأرجل والأجنحة حتى يصبح لونها بنيًا أيضًا.
نقطع التفاح المتبقي إلى شرائح ونضعه في قوالب ونخبز لمدة 20 دقيقة.
يبقى لخدمة طبقنا!

أرنب مطهي بالقشدة الحامضة مع الفطر والخوخ

لحم الأرانب - طبق غذائي ولذيذ بشكل غير عادي مثالي لطاولة رأس السنة 2019.

سنحتاج:

أرنب (كامل أو شرائح)
فطر - 300 جم
كريمة حامضة - 200 جم
ليمون - 1 قطعة.
كأس خمر
ملعقة خل

طريقة طهو:

سيعطيه الفطر والخوخ طعمًا فريدًا. للنعومة والنكهة ، يُنقع لحم الأرانب في ماء مالح مع عصير الليمون والنبيذ الأبيض أو الأحمر والخل.
اتركيه لمدة 2-3 ساعات. تُطهى الأرانب بالقشدة الحامضة وهي الطريقة الأكثر شيوعًا وأفضل طريقة لطهيها.
يُقلى اللحم في قدر عميق ، يُسكب في القليل من الماء ، ويُضاف البصل المقلي مع الجزر ، والخوخ المطهو على البخار ، ويُقطع إلى قطع.
اخلطي كل شيء وأضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة في الفرن حتى تنضج.

لحم بقري مع مشمش مجفف

يعد خيارًا رائعًا لطبق العام الجديد ، حيث ستملأ رائحة اللحوم والفواكه المجففة والتوابل منزلك بالكامل ، كما أن تحضير هذا الطبق ليس بالأمر الصعب.

مكونات:

لحم بقري 500 جرام
فواكه مجففة 200 جم
المكسرات 50 جم
ملح وفلفل حسب الرغبة

كيف تطبخ:

من الضروري قلي اللحم وإضافة البصل والفلفل والأعشاب البروفنسية إليه وإضافة الفواكه المجففة والجوز. ينضج حتى ينضج. قدميها بإتقان مع الأرز.

رمح محشو

هذا الطبق مثالي لعام 2019 ، حيث يبدو أنيقًا للغاية وأنيقًا. أيضا ، هذا الطبق لذيذ جدا. يتطلب الأمر القليل من العبث ، لكن الأمر يستحق ذلك. ستكون جهودك موضع تقدير من خلال نظرات الإعجاب من الأقارب والأصدقاء والضيوف.

منتجات:

بايك 1 قطعة كاملة
فطر 200 جم
حليب 200 مل
رأس بصل 1
البيض - 1
زبدة - 50 غرام

كيف تطبخ البايك:

من أجل الطهي ، تحتاج إلى قطع الزعانف والذيل.
اغسل السمك ونظفه جيدًا.
ثم قم بإزالة الجلد برفق من السمكة بأكملها ، ويتم ذلك من الرأس ، كما في الفيديو
ثم نفصل اللحم عن الجلد والرأس ، وبعد ذلك نزيل العظام بعناية حتى نحصل على فيليه سمك.
ثم نقع 3 شرائح من الخبز أو الرغيف في الحليب.
نقطع الفطر إلى قطع متوسطة ونقطع البصل ، وبعد ذلك نضعه جميعًا في الخلاط ونقطعه.
بعد ذلك نقطع فيليه السمك مع إضافة الزيت ونضيفه إلى الوعاء مع البصل المفروم والفطر ، وهنا نضيف البيض والخبز المنقوع والملح والفلفل حسب الرغبة.
نخلط كل شيء ، ونتحقق من الملح والفلفل ونبدأ في حشو رمحنا.
بعد حشو الكراكي ، ندهن بالزيت النباتي (الدهون) ونضعه في طبق الخبز
وأخيرًا ، نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونرسل رمحنا لمدة 40-50 دقيقة ، بعد الاستعداد نزين بالخضار ونقدمها.

لمزيد من الراحة ، شاهد الفيديو!

سمك السلمون الرقيق مع الكريمة

في ليلة رأس السنة ، هذا الطبق هو الأفضل لمعدتك الممتلئة بالفعل. سيكون السمك اللذيذ والعصير زخرفة رائعة للمائدة ، وسوف يرضي بالتأكيد الضيوف الأكثر حساسية مع مزيج من النكهات. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، يمكنك وضع الطبق في الفرن حرفيًا قبل نصف ساعة من حلول العام الجديد. وقبل وضع قطعة العمل في الفرن ، من الضروري وضع المكونات التالية في قالب مدهون بالزبدة وفوقه أيضًا بالزيت النباتي:

شرائح سمك السلمون - 1 كجم. (يمكنك شراء أسماك طازجة ، وتنظيفها ، وتقطيعها بنفسك. أو شراء قطع من السمك معدة بالفعل للخبز).
300 مل كريمة 10٪ ، جبنة صلبة 100 جرام ، بصل واحد ، أعشاب بروفانس بكمية 2 ملاعق صغيرة ، ملح ، فلفل.

لن يتطلب تحضير هذا الطبق الكثير من الجهد:

ما عليك سوى وضع قطع السمك في طبقة واحدة في طبق الخبز المُجهز ، ثم تُسكب فوق الكريمة الممزوجة ببروفانس والملح والفلفل.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونرتب فوق السمك.
ونرش الجبن المبشور على مبشرة خشنة مع المطر على البصل.
في الفرن ، الذي وصلت درجة الحرارة بداخله إلى 180 درجة ، يظل السمك لمدة 20-25 دقيقة تحت طبقة رقيقة من رقائق معدنية.
يمكن تقديم الطبق النهائي مع طبق جانبي من الخضار.

بط محشي بالتفاح والتوت البري

قبل تحضير هذا الطبق ، لا يسع المرء إلا أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أن لحم هذا الطائر دهني للغاية. قبل أن نبدأ في طهي البطة ، يجب أن تكون منقوعة. ينصح باستخدام ماء مالح من الخل والليمون أو عصير البرتقال والنبيذ. عند الخبز ، يُنصح بإضافة التفاح المحشو بالبط. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، لكنني الآن سأشارك ألذها.

مكونات:

ل 5-6 حصص نحتاج:

بطة واحدة
6 تفاح متوسط الحجم
التوت البري 250-300 جرام
سكر 2 ساعة ملاعق
خل النبيذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
فلفل أسود مطحون

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، يجب فرك الذبيحة من الداخل بالفلفل والملح.
نقوم بإزالة النوى من التفاح ، بينما من الضروري إبقائها كاملة حتى لا تتفتت.
بعد ذلك ، يحشو التفاح بالتوت البري ، ويرش بالسكر ويرش بالخل.
بعد ذلك ، نملأ الذبيحة بهذه التفاحات.
نقوم بإعداد ورقة الخبز التي نشحمها بالزيت.
ضعي البط على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج.
أثناء عملية الطهي ، من المهم جدًا قلب البطة في اتجاهات مختلفة وصب الدهون عليها.

نصيحة - قم بتزيين إبداعك في الطهي بالخضار قبل التقديم.

بط مع التفاح في البيرة

مكونات:

بطة واحدة
زجاجة بيرة 0.5 لتر
4 تفاحات (يفضل حامض)
فلفل حار
فلفل أسود مطحون
ملح وأعشاب بروفنسال

طريقة طهو:

نحن بالتأكيد نبحث عن بطة.
نفرك الذبيحة بمزيج من البهارات والملح من الداخل والخارج.
وضع شرائح التفاح بعد تنظيفها من اللب.
نقوم بخياطة الحواف بإبرة وخيط منتظمين.
نضع الجزء الآخر من التفاح في قاع المحمص.
ضع البطة في الأعلى واملأها بالبيرة.
غطيها بغطاء واخبزيها في الفرن لمدة ساعة ، ثم أزيلي الغطاء ، واقلبي البط على الجانب الآخر واخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى بدون غطاء.
يجب أن يتبخر الكحول ، مما يعطي الطائر لونًا ذهبيًا.

وجبات خفيفة

تعتبر الوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد نوعًا من "أقارب" المقبلات ، والتي تعمل على تدفئة شهية الضيوف ، وإعدادهم للوجبة الرئيسية. لذلك ، الشيء الرئيسي هنا هو التصميم. هنا وجدنا بعض الوصفات اللذيذة والجميلة للوجبات الخفيفة على مائدة رأس السنة الجديدة والتي ستجعل من عام 2019 عامًا لا يُنسى.

مكونات:

تقطيع أي سمكة حمراء
خبز ابيض؛
جبن سائل؛
الحبار.
أسياخ.
البازلاء الخضراء.

طريقة طهو:

يقطع الخبز إلى قطع صغيرة.
تشويه الجبن السائل
يتم غلي الحبار وتقطيعه إلى مستطيلات صغيرة ؛
تقطع الأسماك إلى لدائن رقيقة ؛
توضع الأسماك على الخبز.
يتم وضع سيخ على قطع من الحبار ، ويتم وخز البازلاء في الأعلى ؛
الأشرعة الجاهزة مثبتة بالخبز.

التارتليت مع الحشوات هي مقبلات رائعة لأي وليمة. ولكن على طاولة العام الجديد ، يمكنك أيضًا تزيين الطبق.

مكونات:

كبد الدجاج - 300 غرام ؛
زبدة - عبوة
تارتليت - 10 قطع ؛
زيتون
جزر كبير - قطعة واحدة ؛

طريقة طهو:

يُقلى الكبد بالجزر ويُبرد ؛
التمرير بالزيت
ملء tartlets مع بات.
ضعي زيتون أخضر في كل تارتليت.

مقبلات أصلية من الدرجة الاقتصادية لن تمر دون أن يلاحظها أحد بالتأكيد ولن تذهب إلى كامتشاتكا في الأيام الأولى من شهر يناير.

مكونات:

طماطم بيضاوية متوسطة الحجم - 10 قطع ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
مايونيز؛
بصل أخضر - عشر عناقيد.
ثوم - رأس.

طريقة طهو:

صر الجبن على مبشرة جيدة ؛
يضاف الثوم ويخلط مع المايونيز.
تقشر الطماطم من اللب وتقطع في المنتصف ؛
حشو الطماطم بالثوم ، ضعيها على شكل زهور الأقحوان. ضع البصل على شكل سيقان على "رؤوس زهرة" الطماطم.

الأطباق الرئيسية

نواصل إعداد قائمة رأس السنة الجديدة لعام 2019 ، حسنًا ، أين يمكننا الذهاب بدون الدورات الثانية وهريسنا المفضل. لكن كل ربة منزل يمكنها فعل ذلك ، وسوف أتخطى هذه الوصفات وأشارك الوصفات الفريدة.

من الجيد تناول كرات اللحم فقط من وقت لآخر ، وبقية الوقت يمكن أن يشعروا بالملل. ولكن ماذا لو تم طهي كرات اللحم مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة وليست عادية بل خضراء؟ من المؤكد أن مثل هذا الطبق لن يرضي البالغين الذين يصعب إرضائهم فحسب ، بل سيسعد الأطفال أيضًا.

لتحضير كرات اللحم بالبطاطس المهروسة الخضراء ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

لحم مفروم مخلوط من لحم الخنزير ولحم البقر (620 جم) ؛
فلفل أسود مطحون طازجًا
بيضة واحدة؛
ملح؛
رأس بصل متوسط الحجم
زيت الزيتون؛
فص ثوم مقشر
البقدونس الطازج (حفنة صغيرة)

لتحضير صلصة كرات اللحم ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

فلفل أسود مطحون طازجًا
طماطم مهروسة (620 جم) ؛
زيت الزيتون؛
رأس البصل (قطعة واحدة) ؛
الثوم المقشر (فصين) ؛
ريحان مجفف (ملعقة صغيرة).

لتحضير البطاطس الخضراء المهروسة ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

زيت الزيتون (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
درنات البطاطس (1.3 كجم) ؛
الثوم المقشر (فص واحد) ؛
زبادي طبيعي (160 جم) ؛
الخضر الطازجة في تشكيلة (مجموعة كبيرة واحدة).

طبخ:

اشطف درنات البطاطس جيدًا ، ثم قشرها وأزل كل التحمير و "العيون".
بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح كبيرة ، توضع في ماء مغلي مملح ، تصل إلى حالة الاستعداد التام.
أثناء طهي البطاطس ، حضري الصلصة لكرات اللحم.
للقيام بذلك ، قشر الثوم والبصل ، وفرم المكونات جيدًا وقليها لمدة سبع دقائق حتى تصبح طرية في زيت الزيتون الساخن.
بعد سبع دقائق ، أضيفي الريحان المجفف والطماطم المبشورة إلى مزيج البصل والثوم ، وتبلي بالفلفل المطحون والملح.
تُطهى صلصة الطماطم على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم.
يقطع الثوم المقشر ناعماً مع البصل.
نقطع أوراق البقدونس ناعما جدا.
يُمزج اللحم المفروم مع بيض الدجاج والثوم المفروم والبصل والبقدونس المفروم والملح ويخلط جيدًا.
لف هذا الخليط إلى كرات لحم صغيرة.
سخني زيت الزيتون ، واقلي كرات اللحم عليه من جميع الجهات حتى تصبح قشرة لطيفة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقليل النار إلى الحد الأدنى ، أضف القليل من الماء أو مرق اللحم واترك كرات اللحم على نار خفيفة لمدة سبع دقائق على الأقل تحت الغطاء.
من الوعاء الذي تم فيه غلي شرائح البطاطس ، استنزف كل الماء ، وقم بإعداد بطاطس مهروسة مورقة.
يقطع الثوم المقشر ناعماً ويضاف الأعشاب الطازجة المفرومة وزيت الزيتون واللبن الطبيعي.
يُضاف هذا المزيج إلى البطاطس المهروسة ويُخفق بالخلاط حتى تصبح البطاطس المهروسة بلون أخضر موحد.
تُوزّع البطاطا المهروسة الخضراء على أطباق مقسمة ، تُوضع بضع كرات اللحم بجانب بعضها البعض ، وتُسكب فوق صلصة الطماطم.

لمزيد من الراحة ، شاهد الفيديو!

سيعطي طبق مثير للاهتمام أحاسيس طعم غير عادية ، ويجعل قائمة العام الجديد 2018 لا تنسى.

منتجات:

نودلز البيض 300 غرام
فلفل أحمر حلو 2 قطعة
3 ذبائح طازجة من الحبار
بصلة حمراء واحدة
روبيان 150 جرام
الكزبرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة صلصة الصويا والزيت النباتي

طبخ:

تحضير المعكرونة بالطريقة المعتادة.
اسلق الجمبري في وقت مبكر.
يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُقلى الحبار المقطّع إلى شرائح عليه لبضع دقائق.
ثم ضعي كامل محتويات المقلاة في طبق منفصل ، وضعي فيها الفلفل المفروم والبصل.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضف المعكرونة والحبار والروبيان إليها ، واسكب فوق كل شيء زيت السمسم وصلصة الصويا وأضف الكزبرة.
اخلطي المكونات جيدًا ، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.

طبق شهي للغاية لطاولة رأس السنة ، لكن إذا كنت تريد طبقًا ساخنًا بسرعة ، فحاول صنع طاجن بطاطس بالفطر وجبن النقانق.

مكونات:

5 حبات بطاطس كبيرة (نصف كيلو)
5 فطر كبير
1 بصلة حمراء
200 مل 20٪ قشدة حامضة
150 غرام جبن نقانق

طريقة طهو:

قطعي بصلة حمراء إلى نصف حلقات واقليها.
هذا النوع من البصل ليس حارًا مثل البصل ، لذلك غالبًا ما يستخدم في السلطات.
قطع الفطر (5 قطع) إلى نصفين ثم شرائح رفيعة.
بالنسبة لهذه الوصفة ، تعتبر الفطر أفضل ، لأنها تطبخ بسرعة كبيرة وتعطي الطبق طعمًا رائعًا.
يقلى الفطر أيضًا في مقلاة مع الملح دون التحريك وبعد دقيقتين ابدأ في التقليب. تحتاج إلى الطهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قطعي 5 حبات بطاطس مسلوقة إلى شرائح.
ضعيها بعناية في قاع طبق الخبز واحتفظي ببعضها للطبقة التالية.
ثم ضعي الفطر مع البصل واسكبي 200 مل من الكريم الحامض بنسبة 20٪.
يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى القشدة الحامضة ووضع الطبقة التالية من البطاطس في الأعلى.
150 غرام جبن السجق المبشور.
هذا المكوّن له طعم مدخن قليلاً ، لذلك عندما يذوب ، سيعطي الطبق رائحة لطيفة ولونًا ذهبيًا.
انشر الجبن بالتساوي. يجب أن تغطي الكسرولة بالكامل.
سخني الفرن إلى 180 درجة. وقت الخبز 10 دقائق.
سيوفر هذا الطبق وقتك ويفاجئ ضيوفك بمذاقه الذي لا ينسى. أتمنى لك وجبة شهية!

لمزيد من الراحة ، شاهد الفيديو!

سلطات لذيذة

بالطبع ، لم ننس إضافة سلطات جديدة ولذيذة إلى قائمتنا التي ستجعل طاولة عطلتك جميلة وفريدة من نوعها. يجب أيضًا إيلاء اهتمام خاص للتصميم الأصلي للطبق. يمكن تزيين سلطة أوليفر اللذيذة والتقليدية على شكل رأس خنزير بنفس المنتجات التي يتكون منها تكوينها. للقيام بذلك ، يتم إعطاء الطبق النهائي على طبق مسطح الشكل المطلوب ، ويتم وضع جميع العناصر بعناية في الأعلى. لكننا سنشارك المزيد من وصفات السلطة الأصلية لعام 2019 ، وهو أقل من عام الخنزير.

هذه وصفة رائعة ورثناها عن الماضي السوفيتي. بسيط جدا وسهل التحضير وذوق دقيق.

للطبخ نحتاج المنتجات التالية:

صوري معلب - 1 جرة ؛
أرز مسلوق - 150 جرام أو 3 ملاعق كبيرة ؛
بصل - 1 ؛
البيض - 3 أشياء ؛
خيار (طازج أو مخلل) - 1 كبير أو اثنان صغير ؛
مايونيز؛
الجبن والبقدونس - للزينة.

طبخ:

يُسلق الأرز بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
يُطحن البصل ويُسكب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نقوم بالترشيح من خلال غربال. هذا ضروري لإزالة المرارة.
يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
نفتح الصوري ونعجنه بشوكة في البرطمان مباشرة ، بعد تصريف السائل.
يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
ضعي جميع المكونات في وعاء كبير. أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز واخلطهم.
يُوزّع على أطباق السلطة ويُرش بالجبن المبشور ويُزين بأوراق البقدونس.
سلطتنا للعام الجديد 2018 جاهزة!

"شجرة عيد الميلاد"

سلطة احتفالية مشرقة تزين طاولتك للعام الجديد 2019. في الإعداد ، الأمر بسيط للغاية ، وتتمثل المهمة الرئيسية في وضع شجرة عيد الميلاد بطريقة أصلية.

المكونات الرئيسية: كيوي ، بطاطس ، جزر ، بيض ، سجق مسلوق ، تفاح ، مايونيز ، ذرة ، فلفل رومي ، والتي تستخدم للزينة.

طبخ:

يتم قطع جميع المنتجات النهائية ووضعها في طبقات ، مشحم مسبقًا بالمايونيز.
تم وضع الطبقة العليا من شرائح الكيوي الرقيقة ، ونصنع علامة النجمة ولعب الأطفال من الفلفل الحلو.

"ساعة رأس السنة"

يمكنك أن تأخذ أي سلطة تقريبًا كأساس ، الشيء الرئيسي هو تزيينها بشكل جميل.

المكونات الرئيسية: جزر ، بيض ، بطاطس ، سردين ، مايونيز ، بصل.
نقطع المنتجات النهائية ونخلط ونزين الجزء العلوي بالبروتين المبشور على مبشرة خشنة.
وضعنا بشكل جميل أرقام الاتصال الهاتفي الروماني وعقارب مع شرائح من الجزر.

"تألق شجرة عيد الميلاد"

مكونات:

سمك السلمون المعلب - 1 علبة
جبنة طرية قليلة الدسم - 250 جرام
حفنة صغيرة من الثوم المعمر
توابل الليمون والفلفل - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
عصير ليمون طازج
المقرمشات
طماطم - قطعة واحدة
الشبت الخضر - حفنة
بذور الرمان

طبخ:

يُقطع السلمون والثوم المعمر جيدًا ، وثلاثة أنواع من الجبن على مبشرة خشنة ، ويُضاف توابل الليمون والفلفل والبابريكا وعصير الليمون. نحن نمزج كل شيء بدقة. يجب أن تحصل على كتلة لزجة متجانسة نشكل منها مخروطًا بأيدينا. نقطع نجمة من الطماطم بسكين حاد ونعلقها بالسلطة ، ثم نزينها بأغصان الشبت وبذور الرمان. قدمي سلطة "Herringbone Gori" مع البسكويت الذي تؤكل به السلطة.

"سنو مايدن"

مكونات:

لقاعدة السلطة:

البطاطس (متوسطة) - 3 قطع ؛
الأطعمة المعلبة "السلمون الأحدب" - حظران ؛
البيض - 6 قطع ؛
جبن - 230 جم ؛
تفاح (كبير) - 1 قطعة ؛
الثوم - بضع فصوص.
مايونيز.

لتزيين القاعدة:

جبن سولوجوني (ضفيرة) ؛
الفلفل؛
معجون الطماطم؛
اغصان الخضرة
كرنب أحمر.

طبخ:

اسلقي البيض والبطاطا.
تحضير الصلصة: افركي الصفار بالمايونيز مع إضافة الثوم المهروس.
نفرك التفاح والبطاطا المسلوقة وبياض البيض والجبن.
بياض البيض (5 قطع) نلون بعصير الملفوف الأحمر (يتحول إلى اللون الأرجواني).
ننشر السلطة على شكل Snow Maiden في طبقات: البطاطس ، السمك المهروس ، التفاح ، الجبن. نقوم بتشويه جميع الطبقات حسب الرغبة مع صلصة المايونيز.
نحن تزيين سلطة Snow Maiden: عيون - حبوب الفلفل. ارسم فمًا بمعجون الطماطم. ضفيرة وانفجارات - جبنة سولوجوني ؛ معطف الفرو و kokoshnik - بياض بيض مصبوغ ؛ معطف الفرو - بياض بيض غير مصبوغ ؛ الأنف والحواجب - الأغصان الخضراء.
دع السلطة تنقع. وفويلا ، سلطة لذيذة ومبتكرة للعام الجديد 2019 جاهزة!

"راقب"

مكونات:

5 درنات بطاطس ،
2 جزر
1 تفاحة
6 بيض دجاج ،
2 مخلل ،
1 بصلة ،
البازلاء الخضراء،
1 فلفل أحمر مخلل ،
ملح ، مايونيز.

طبخ:

قشر الجزر والبطاطس. تُسلق الخضار في غلاية مزدوجة أو في كمية قليلة من الماء المملح في قدر بغطاء.
ضعي الخضار المطبوخة على طبق لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
يُرفع الخيار المخلل من البرطمان ويُقطع إلى مكعبات. ثم نقطع الجزر والبطاطس بنفس الطريقة.
نضع جميع الخضار المقطعة في وعاء سلطة ونضيف البازلاء الخضراء بدون محلول ملحي. قشر التفاح وأزل اللب وابشره بمبشرة خشنة. أضف إلى صحن السلطة.
يُملح قليلاً ويُتبل بالمايونيز ويُسوّى السطح بملعقة. من المهم أن يكون وعاء السلطة الذي ستدهن فيه السلطة بقاع مسطح وشكل أسطواني.
الآن اقلب وعاء السلطة مع الخس المعبأ بإحكام في طبق مسطح.
نحن نطبخ البيض. بعد غليان الماء ، يجب غلي البيض لمدة 10 دقائق ، ثم يتم سلقه جيدًا. يجب تبريد البيض المسلوق تحت الماء الجاري البارد وتقشيره.
تقطع كل بيضة بالطول إلى نصفين وإزالة الصفار. اطحن صفار البيض على مبشرة ناعمة أو افركه من خلال غربال. توضع السناجب في دائرة بحيث يكون الجانب المحدب في الأعلى. صب صفار مقطع في وسط السلطة.
نقطع أيدي ساعتنا من الفلفل الأحمر. ساعة كبيرة ودقيقة طويلة رقيقة.
أيضا ، قطع شرائح من الأرقام الرومانية من الفلفل. حتى لا يسقط كل جمالك ، قم بتليين سطح البيض بالمايونيز مسبقًا ، وسيكون بمثابة غراء.
ضع العقارب على الساعة بحيث تكون من خمس إلى اثنتي عشرة دقيقة.

"كسارة رأس السنة الجديدة"

مكونات:

بطاطس - 5-6 قطع
بيض - 3 قطع + 5 قطع للزينة
فيليه دجاج - 1 قطعة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجوز - 1/2 ملعقة كبيرة (مقشر)
رمان - حسب الرغبة
مايونيز
خل

للزينة:

الشبت
جزر - 1 قطعة
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل
كراث

ملحوظة:

يمكنك تزيين مثل هذه السلطة كما يحلو لك من أي خضروات ومنتجات.

طبخ:

توضع البطاطا المسلوقة في قشرتها المبشورة على شكل مستطيل بسمك 1 سم على طبقة ملتصقة. من الجيد حشو الملح والشحوم بالمايونيز.
من الأعلى ، تراجعي من حافة واحدة ، ضعي شرائح الدجاج المسلوقة مقطعة إلى قطع صغيرة واسكبي المايونيز عليها.
ثم طبقة من البصل المفروم ناعما متبل بالخل.
الطبقة التالية عبارة عن بيض مبشور على مبشرة ناعمة ومدهون بالمايونيز.
ثم تقطيع المكسرات والدهن بالمايونيز.
ضعي فوقها بذور الرمان.
قم بلفها برفق في لفة ولفها في طبقة واحدة من فيلم التشبث. ضعيها في الثلاجة.
أزله ، اتركه من الفيلم ، ضع التماس على طبق ودهن المايونيز من جميع الجوانب.
افصل البيض المتبقي عن بياض الصفار. ابشر البياض واسكب نصف عصير الشمندر للتلوين باللون الوردي. اتركها لمدة 15 دقيقة وتخلص منها على منخل لزجاج السائل. رش النصف الآخر من البروتينات على جوانب البسكويت.
على جانبي الكسارة ، ضع الشرائط بشكل غير مباشر بالبروتين المطلي.
ثم يرش بالخضار المفرومة ناعماً على شكل شريطين. ثم شريحتين من صفار البيض المبشور.
الشرائح التالية عبارة عن أوراق كراثية مقطعة إلى مكعبات. وفي المنتصف سنجاب رث مصبوغ.
من البيض وبذور الرمان وأي خضروات مثل الفجل والجزر والخيار وغيرها. نقطع دوائر أو مثلثات ونزين السلطة على شكل حلويات مبعثرة.

سلطة "سانتا كلوز"

مكونات:

جزر حلو خام - قطعة واحدة
جبن - 100 جرام
بيض دجاج مسلوق - 2 قطعة.
أصابع السلطعون - عبوة 200 جرام
أرز طويل الحبة مسلوق - 1 كوب + البعض للتزيين
شبت طازج
فلفل حلو للزينة
الفلفل الحلو والفلفل الأسود
مايونيز

طريقة طهو:

تحتاج إلى تقشير الجزر الطازج وفركه على أصغر مبشرة. بعد سلق البيض ، قشره ، اترك بروتين واحد لتزيين السلطة. اطحن الصفار والبياض على مبشرة.
قطع الأجزاء الحمراء من عيدان السلطعون بعد فكها ، وقطع الجزء الأبيض ناعما.
يقطع الشبت ويخلط جميع المكونات.
نضع السلطة على طبق مسطح على شكل شخصية بابا نويل.
قم بتغطيته بأجزاء حمراء من عصي السلطعون حيث يوجد معطف الفرو والقبعة.
اصنع فروًا على معطف فرو وغطاء رأس من الأرز ، ولحية من البروتين.
فلفل أسود - عيون ، فلفل رومي - أنف وفم أحمر.
دع اثنين من أغصان الشبت الكاملة تصور شجرة عيد الميلاد.

سلطة القيصر مثالية ، ولكن ليس مع الدجاج المعتاد ، ولكن مع بيض الروبيان والسمان. بالإضافة إلى المأكولات البحرية ، سنستبدل الطماطم العادية بالطماطم الكرزية ، وإلا فإننا سنلتزم بالوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

روبيان خام - 20-30 قطعة ؛
الليمون والعسل وزيت الزيتون.
جبنة قاسية؛
خس - 2-3 عناقيد.
طماطم كرزية - 10 قطع ؛
بيض السمان - 12 قطعة ؛
المفرقعات البيضاء محلية الصنع
صلصة "سيزر".

ترتيب الطبخ:

يتم غسل وتنظيف وتتبيل الجمبري في وعاء عميق. لماذا نعصر القليل من الملاعق في المأكولات البحرية عصير ليمونرشيهم بالملح والفلفل ، أضيفي ملعقة زيت زيتون وملعقة عسل. في هذا الخليط ، يُترك الجمبري لمدة 30-40 دقيقة ؛
الآن حان دور أوراق الخس ، يتم غسلها وتجفيفها. ثم يمزقونها بأيديهم ويضعونها في طبق حيث يكون القيصر. قبل وضع السلطة ، افركي الطبق بنصف فص من الثوم واسكبي الصلصة فوق الأوراق. يمكنك طهيها بنفسك ، أو يمكنك استخدام المنتج الذي اشتريته.
يتم إخراج المأكولات البحرية المخللة ووضعها في مقلاة ساخنة. لا تستغرق عملية القلي أكثر من خمس دقائق ، حتى يظهر لون وردي في الجمبري ؛
انشر قطع الخبز المحمص الأبيض والروبيان الساخن على أوراق الخس ؛
يتم تقطيع بيض السمان والطماطم الكرزية إلى نصفين وإرسالهما إلى البسكويت والمأكولات البحرية ؛
يُفرك الجبن على مبشرة خشنة ويرش على الطعام في طبق. الوتر الأخير هو التزود بالوقود.

سلطة "برنس"

بالطبع أوليفييه هو الملك على طاولة العام الجديد. لكن هناك سلطة في التكوين لا تختلف عنها تقريبًا ، ولكن مع حداثة. "برنس" سهل التحضير ، ستحتاج فقط إلى سلق قطعة من لحم العجل أو الديك الرومي مقدمًا. من الناحية المثالية ، رتبي الطبق على شكل كعكة ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل في المطبخ ، فإن أي خيار آخر سيفي بالغرض. بما في ذلك وعاء السلطة الكلاسيكي.

مكونات:

لحم الديك الرومي أو لحم العجل - 500-550 غرام ؛
البيض - 3 قطع ؛
خيار مخلل - جرة 250 غرام ؛
جوز - 200 غرام ؛
رأس ثوم
مايونيز.

ترتيب الطبخ:

يتم تقطيع اللحم المسلوق والمبرد إلى أعواد رفيعة ؛
يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ؛
يقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
الطبقة الأولى نصف اللحم وملعقة من المايونيز أو تتبيلة السلطة ؛
الطبقة الثانية نصف الخيار والمايونيز.
الطبقة الثالثة نصف البيض والمايونيز.
تكرر الطبقات الرابعة والخامسة والسادسة الطبقات السابقة بنفس الترتيب.

تُرش السلطة بالمكسرات المقطعة أو المطحونة في الخلاط وتترك في الثلاجة لبضع ساعات للنقع الكامل. كديكور ، يمكنك صنع شجرة عيد الميلاد من الشبت والتوت البري.

الحلويات

لذلك وصلنا إلى الحلويات الحلوة في ليلة رأس السنة الجديدة نفسها نادراً ما يأكلها أي شخص ، ولكن في اليوم التالي ، تغذية الدماغ بالكربوهيدرات هو ما تحتاجه. ومتى تسمح لنفسك بالحصول على الكثير من السعرات الحرارية الإضافية ، إن لم يكن في عطلة رأس السنة الجديدة؟ لذلك ، قمنا بتجميع بعض وصفات الحلوى اللذيذة للعام الجديد 2019 والتي ستزين طاولة عطلتك.

كعكة طبقة الموز

مكونات:

عجين الفطير - التعبئة والتغليف ؛
موز - 4 قطع ؛
شوكولاتة - بلاط
سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
زبدة - 50 غرام ؛
عين الجمل.

طريقة طهو:

يُقطع الموز إلى دوائر وينتشر في مقلاة ؛
تضاف الشوكولاتة المبشورة والمكسرات المفرومة إلى الفاكهة ؛
تُدحرج العجينة في دائرة تساوي قطر المقلاة ؛
غطي الموز والمكسرات المقلي بالعجين ، وصنع ثقوبًا بشوكة ؛
أرسل المقلاة إلى الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة ؛
يتم قلب الكعكة النهائية إلى طبق بحيث يكون الموز في الأعلى ؛

من الضروري قلب الكعكة بسرعة كبيرة وبعناية حتى لا يتسرب الكراميل ولا تتفكك مجموعة الموز.

بان كيك مع ايس كريم

بسيط جدا علاج لذيذ، والتي لا تتطلب تكاليف خاصة ووقتًا للطهي.

مكونات:

الفطائر.
بوظة؛
فراولة مجمدة أو توت العليق.

طريقة طهو:

يمكنك خبز الفطائر بنفسك أو شراء الفطائر الجاهزة إذا كان هناك القليل من الوقت المتبقي لإعداد الحلوى ؛
يتم تسخين الفطائر إلى درجة حرارة الغرفة ؛
ثم يأخذون فطيرة ويغطونها بالآيس كريم ، ثم - طبقة من التوت ؛
يتم تكرار الإجراء حسب عدد الفطائر ؛
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الآيس كريم أكثر سمكًا بقليل من الطبقة السابقة ؛
انتشر من التوت 2019 أو نقش "سنة جديدة سعيدة!".

الكعكة القديمة الجيدة ، المألوفة لنا منذ الطفولة ، ستكون حلوى ممتازة. إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير.

لهذا نحتاج المنتجات التالية:

طحين - نصف كيلوغرام
بيضة - قطعتان
مارجرين - 250 جرام ؛
ملح؛
مشروب غازي؛
زبدة - 200 جرام ؛
حليب مكثف - 1 جرة (يمكنك شراء حليب مكثف مسلوق).

عملية الطهي:

يُطهى الحليب المكثف في قدر مع الماء لمدة ساعة.
اخفقي البيض جيدًا.
نأخذ المارجرين في درجة حرارة الغرفة ونعجنها بالسكر حتى تصبح ناعمة.
يُسكب البيض المخفوق مع الصودا والملح في الخليط.
يُسكب الدقيق في الخليط في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
نقوم بتشغيل الفرن على 160 درجة.
في هذا الوقت ، نخرج العجينة ونطحنها بمفرمة اللحم (يمكنك استخدام مبشرة).
دهن صينية الخبز بالزيت وافرد العجينة في طبقة متساوية.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
يخفق الزبدة مع إضافة الحليب المكثف تدريجياً.
نخلط الكريما مع حزم العجين المخبوزة ونطحنها.
يبقى وضع العجين في شريحة على شكل عش النمل على طبق جميل وإرسال الكعكة إلى الثلاجة للتشريب.

المخاريط تحت الثلج

وصفة خبز لذيذة للعام الجديد 2019 ، وهي مثالية لإرضاء الذواقة.

لتحضيره ، تحتاج إلى: زبدة ، حليب مكثف ، مكسرات مقطعة ، دقيق ، سكر ، مسحوق خبز.

طريقة طهو:

من الضروري عجن عجينة الغريبة من الزبدة والدقيق والبيض ووضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يجب أن ينهار العجين.
تضاف المكسرات والحليب المكثف وتخلط.
دهن الزجاج بالزبدة وافرد العجينة ، ثم اقلب الزجاج بحذر على طبق.
اتضح وجود مقطوع.
يرش السكر البودرة ويرسلها إلى الثلاجة أو على الشرفة من أجل التصلب الكامل.

آيس كريم توت أزرق

في ليلة رأس السنة الجديدة ، تريد بشكل خاص أن تدلل نفسك بالآيس كريم :-) ، خاصةً عندما يكون من السهل جدًا صنعه في المنزل وتزيينه بالفواكه الطازجة.

مكونات:

لهذا الغرض ، يكفي التوت الأزرق المجمد أو الحليب أو السكر أو مسحوق السكر.

كيف تطبخ:

للتحضير ، يُسكب التوت الأزرق في وعاء الخلطة ، ويُضاف القليل من الحليب أو السكر أو المسحوق ويُخفق جيدًا.
إذا كانت الكتلة سميكة ، أضف المزيد من الحليب إلى القوام الذي نحتاجه.
نحن نزين بشكل جميل ، وحلوى رأس السنة لدينا جاهزة.

تعليمات الفيديو لصنع الآيس كريم في المنزل

حليب كعكة الحمام "

حسنًا ، إذا كنت تريد كعكة ، فتأكد من إعداد هذه الحلوى الأصلية لعام 2019. من أجل طهيها ، تحتاج إلى العمل الجاد ، لكن جهودك ستحظى بتقدير من خلال التعجب المتحمسين لضيوف العطلة.

مكونات:

البيض - 7 قطع
سكر 500 جم
سكر الفانيليا - 50 جم
زبدة - 300 جم
كريم - 200 مل
شوكولاتة - 150-200 جم
الجيلاتين - 50 جم
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة

استعداد للامتحان:

افصل الصفار عن البروتين ، أرسل البروتينات إلى الثلاجة ، أضف 125 جرام من السكر إلى الصفار واضرب حتى يصبح أبيض ، ثم أضف 100 جرام من الزبدة
ثم نضيف 1 كوب دقيق وملعقة صغيرة من البيكينج باودر ونخلطها كلها باليد حتى تصبح عجينة.
ثم نضع كل شيء في طبق الخبز الخاص بنا ونقوم بتسويته.
نترك لخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
أثناء خبز الكيك ، اسكب 20 جم من الجيلاتين مع نصف كوب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
نتحقق من جاهزية الكيك بعصا خشبية ، إذا كانت الكعكة جاهزة بالفعل ، نضعها على حامل ونتركها لتبرد.

تحضير سوفليه كريم:

نأخذ 170 جرامًا من الزبدة ونخفقها حتى تصبح بيضاء ، دون توقف عن الخفق ، نضيف 250 جرامًا من الحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة.
نقوم بتصحيح 2 ملاعق كبيرة من الكريمة للزينة ، ونترك الباقي على الطاولة ، ولا نضعه في الثلاجة.
يُسكب الجيلاتين المتورم في قدر ويُضاف 150 جرامًا من السكر ويُحرَّك باستمرار إلى درجة حرارة 60 درجة ويترك ليبرد.
نخرج 7 بروتينات من الثلاجة ونضربها مع 150 جرامًا من السكر وربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، نصب الجيلاتين دون توقف.
ثم نضيف كريمة الزبدة إلى نفس الوعاء ونستمر في الخفق ولكن بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.

3 خطوات للطهي:

نقطع كعكتنا إلى نصفين إلى جزأين سفلي وعلوي.
ننشر الجزء السفلي من الكعكة في طبق الخبز الخاص بنا ونسكب نصف الكريمة ، ثم نفعل الشيء نفسه مع النصف العلوي من الكعكة.
نقوم بمحاذاة كل شيء بعناية ووضعه في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
بعد 90 دقيقة ، نجهز كريمة الشوكولاتة ، لذلك نسكب 180 مل من الكريمة في وعاء ونضيف 30 غرامًا من السكر ونشعل النار ، ونسخن حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم ضعي 150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة في إصبع قدم منفصل واملأه بالكريمة الخاصة بنا حتى تصبح ناعمة.
ثم أضف 50 جم من الزبدة وجلبها مرة أخرى إلى كتلة متجانسة.
ننشر كعكتنا على طبق تقديم أو طبق كبير ونسكبها بالثلج ، ثم نضعها على حامل كيك جميل ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
وأخيرًا ، نقوم بتزيين الحلوى الخاصة بنا للعام الجديد 2018 بما تحبه 🙂 شهية طيبة!

تعليمات فيديو حول كيفية صنع كعكة "حليب الطيور"

"بانوفي" - علاج حلو

لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

لعجينة الرمل:دقيق 500 غرام ، سكر بودرة 100 غرام ، قشر ليمونة واحدة ، 1 عبوة زبدة ، 2 بيضة ، كمية صغيرة من الحليب.
لملء:كوب من اللوز المقشر ، 280 جرام سكر بودرة ، 400 جرام حليب مكثف مسلوق ، 6 موزات ، نصف لتر من الكريمة عالية الدسم ، بذور الفانيليا (استخدم كبسولة فانيليا واحدة) ، 1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان.

عملية الطهي:

أولا ، تحضير العجين. تأتي التقنيات الحديثة لمساعدة الطهاة وربات البيوت. يمكنك عجن العجينة لتحضير الحلوى بكل بساطة وبسرعة في محضر الطعام. ومع ذلك ، إذا لم تكن قد حصلت على هذه النعمة بعد ، فسنخبرك بكيفية صنع عجينة الغريبة بيديك.

ينخل الدقيق والسكر البودرة من خلال غربال ويخلط.
بأيدي مبردة (تحت الماء البارد الجاري) ، قطعي الزبدة المبردة إلى مكعبات ، وأضيفيها إلى الدقيق.
حرك المكونات حتى تبدأ الكتلة في الانهيار.
الآن أدخل قشر الليمون والحليب والبيض تدريجياً في العجين.
قم بخلط المنتجات برفق حتى لا تحصل على تأثير الشريط المطاطي.
يجب لف العجين النهائي في غلاف بلاستيكي وإرساله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

حشو الطبخ

بادئ ذي بدء ، نقلي اللوز في مسحوق السكر: في الفرن ، تسخينها إلى 180 0 ، نضع المكسرات ، التي سبق لفها في المسحوق.
كل ثلاث دقائق سوف يحتاجون إلى قلبهم حتى يتحولوا إلى شرائح ذهبية.
لا يزيد إجمالي وقت "التجفيف" للوز عن 15 دقيقة ، وإلا فإنه سيعطي مذاقًا مرًا. لمزيد من العمل ، يجب أن تبرد المكسرات.
تحضير طبق للخبز - دهنه بالزيت ، وضعي العجينة الملفوفة دون حشو.
في حوالي 15 دقيقة ، يجب أن تتحول العجينة إلى اللون البني ، وبعد ذلك يجب إزالتها وتركها لتبرد قليلاً.
قم بتزييت الجزء الداخلي من الحلوى المستقبلية بالحليب المكثف ، وضع شرائح من الموز المفروم فوقها.
تُخفق الكريما وتُضاف إليها القهوة. يمكن تغيير كمية القهوة حسب التفضيل الشخصي.
نضيف بذور الفانيليا لنفس الخليط ، وننشرها على الموز بملعقة. كل شيء جاهز للخدمة.

سيقدر الضيوف البالغون بالتأكيد هذه الحلوى اللذيذة الرائعة ، والتي ستحظى بالتقدير ، خاصة إذا قدمتها على الطاولة في أوعية مزينة بشكل جميل.

مكونات:

أي فاكهة وتوت ، طازجة أو مجمدة ، ستفي بالغرض.

طبخ:

نضعهم في الخلاط ونضيف السكر حسب الرغبة ونسكب الشمبانيا.
يجب أن تكون كمية الشمبانيا أقل بقليل من الحجم الإجمالي للتوت.
نضرب محتويات الخلاط ونضعه على الأوعية.
بالنسبة للحلوى ، يجب تقديم الحلوى أو ملاعق صغيرة.

أخيراً

السنة الجديدة هي عطلة رائعة وساحرة ، والتي ستقام هذه المرة تحت رعاية الخنزير الأصفر ، وقد أعددنا لك أكثر من 30 فكرة لما يمكنك طهيه للعام الجديد للخنزير 2019 ، لذا اختر ما تحبه وتستطيع تحمله وستكون سعيدا. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تجميع قائمة العام الجديد بحيث يصاحب الحظ السعيد العام المقبل في جميع المجالات. تسعى أي ربة منزل جاهدة لتزيين طاولة العام الجديد بشكل جميل ، وطهي أشهى الأطباق ، وخلق جو لطيف وغامض. أهم متطلبات طاولة العام الجديد هي السطوع والبساطة والتنوع والثراء.