شرحات التونة. شرحات سمك التونة
تعتبر شرحات السمك بديلاً ممتازًا للأسماك المطهية أو المسلوقة أو المقلية. يمكنك استخدام أي سمكة لتحضير اللحم المفروم، ولكن اليوم أريد أن أدعوك لتجربة وصفة سريعة لشرحات سمك التونة. التونة منتج لذيذ وصحي للغاية. تبين أن الأسماك مرضية للغاية وشهية وحساسة الذوق. بالنسبة للوصفة، سنستخدم الأسماك المعلبة، لذا فإن إعداد شرحات يستغرق الحد الأدنى من الجهد والوقت.
تتناسب شرحات السمك هذه بشكل مثالي مع أي طبق جانبي أو سلطة من الخضار الطازجة. تُحفظ الشرائح جيدًا في الثلاجة وفي اليوم التالي ستكون دافئة أو باردة.
ويمكن تشكيل شطيرة من قطع التونة محلية الصنع على الإفطار مع الشاي، وتقدم مع الأرز المسلوق على الغداء، وعلى العشاء مع سلطة الخضار الطازجة.
التونة سمكة لذيذة تحتوي على الكثير من البروتين عالي الجودة، وغالبًا ما تستخدم في التغذية الغذائية والرياضية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بالوصفة:
وصفة سمك التونة
الكمية المحددة من المكونات تكفي لصنع 12 شريحة سمك.
مكونات:
- 2 حبة بطاطس مسلوقة بقشرها حوالي 300 جرام.
- 185 جرام تونة معلبة في الزيت أو تونة في عصيرها الخاص (تصفى من الزيت أو العصير)
- 1/2 كوب ذرة معلبة
- نصف كوب من فتات الخبز
- 2 – 3 أغصان من البصل الأخضر
- 1 بيضة كبيرة
- نكهة الليمون من 1 ليمونة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- فتات الخبزلتغطية شرحات
- زيت الزيتون
طريقة عمل وصفة شرحات التونة
تحضير:
- قشري البطاطس المسلوقة واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس.
- أضف التونة المعلبة (قم بتصفية الزيت من الأطعمة المعلبة مسبقًا واهرس التونة بالشوكة) واخلطها مع البطاطس المهروسة.
- تُضاف حبات الذرة المعلبة والبصل الأخضر المفروم والبيض وفتات الخبز ويقلب.
- أضف الآن نكهة الليمون وتتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا.
- من اللحم المفروم الناتج نشكل شرحات. لف كل شريحة في فتات الخبز.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اقلي شرائح التونة على كل جانب لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي شرحات على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
تصبح شرحات اللحم طرية ولذيذة جدًا، ويتم تحضيرها بكل بساطة، والأهم من ذلك، بسرعة. تعتبر شرحات التونة إضافة رائعة للخضروات المطهية والأعشاب الطازجة. من الأفضل تقديمه مع البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء.
شرحات التونة المعلبة
وصفة بسيطة واقتصادية لتحضير شرحات التونة المعلبة
مكونات:
لتحضير 18 شرحات سنحتاج إلى:
- كيلوغرام واحد من البطاطس،
- علبتين من التونة،
- بيضتان،
- ملح،
- فلفل اسود،
- زيت نباتيللقلي،
- الشبت المفروم ناعما.
- يمكن استبدال التونة بالسلمون المعلب.
ضعي البطاطس المقشرة في وعاء به ماء بارد ومملح واتركيه حتى يغلي. تحتاج إلى طهي الطعام حتى ينضج لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك تحتاج إلى تصريف الماء. ضعي البطاطس في وعاء، واهرسيها بالشوكة. بعد ذلك أضيفي التونة والبقدونس والبيض والملح والفلفل واخلطي جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.
أحضري مقلاة غير لاصقة، ثم قومي بتسخين الزيت فيها. تُشكل شرحات من الخليط المُجهز وتُقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقدّم شرحات اللحم مع المايونيز أو الليمون ويُرش بالشبت. يمكنك وضع الخضار المطهية على طبق وتزيينها بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
شرحات التونة الطازجة
إذا كنت ترغب في إعداد شرحات التونة الطازجة، فإننا نقدم لك وصفة ممتازة.
مكونات:
- 3 كيلوغرامات من سمك التونة،
- نصف كيلو من البطاطس
- نصف كيلو بصل،
- 4 فصوص من الثوم،
- 3 بيض دجاج،
- بضعة أغصان من البقدونس
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون،
- الفلفل الأحمر المطحون - على طرف السكين،
- زيت نباتي للقلي,
- القليل من فتات الخبز الناعم.
طريقة تحضير شرحات التونة:
يجب أن يبدو اللحم المفروم لشرحات التونة مثل اللحم المفروم. للقيام بذلك، قم بتمرير كيلوغرام من شرائح التونة من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة (5 ملم)، إلى جانب شرائح السمك، وتمرر أيضًا البصل المقشر والثوم والبقدونس المغسول من خلال شبكة دقيقة. ومرر الـ 2 كيلو جرام المتبقية من التونة عبر شبكة أكبر. نخفق بيضتين في اللحم المفروم الناتج ونضيف الملح والفلفل ونعجن جيداً. سيكون من الأفضل إضافة الفلفل المطحون الطازج، فهو أكثر عطرية بكثير، وسوف تتحول شرحات التونة إلى ذوق أكثر.
نسكب فتات الخبز في الصحن ونبدأ في تشكيل شرحات من اللحم المفروم ولفها في فتات الخبز. ضعي شرحات التونة الجاهزة على طبق أو صينية مسطحة. يمكنك تجميد بعض منه. سخني الزيت في مقلاة واقلي شرائح التونة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقدم مع رش الأعشاب الطازجة.
تم إرسال وصفات شرحات التونة بواسطة Yana Shcheblykina خصيصًا للموقع
شرحات السمك هي طبق خفيف ومنخفض السعرات الحرارية ومناسب للغداء والعشاء. يمكن تحضيرها من أي سمكة، فمن المستحسن اختيار مجموعة متنوعة مع عدد قليل من العظام. تعتبر شرائح السمك الأحمر مثالية لإعداد هذا الطبق. شرحات التونة لذيذة بشكل خاص. وفي الوقت نفسه، هناك العديد من الاختلافات. يتم تحضير شرحات من الأطعمة المعلبة في عصيرها الخاص، من منتجات الأسماك المجمدة نصف المصنعة. وصفة صنع شرحات التونة المفرومة بسيطة وسريعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استبدال المنتج شبه النهائي باللحم المفروم المصنوع من شرائح السمك الطازجة.
حول الطبق
يعتبر لحم التونة مفيداً جداً لجسم الإنسان، حيث يحتوي على كمية كبيرة من دهون أوميجا 3، مما يجعل هذه السمكة منتجاً مثالياً لتحضير الأطباق الغذائية.
يجب أن يتم طهي شرحات السمك الغذائية على البخار أو خبزها في الفرن. الوصفة أدناه سوف تطبخهم في الفرن. هذه الطريقة تسمح لك بالحصول على قشرة لذيذةبدون قلي، مما يجعلها صحية قدر الإمكان ومنخفضة السعرات الحرارية، حيث لا يستخدم الزيت في الخبز.
يستخدم اللحم المفروم جاهزًا ومجمدًا طازجًا، لكن يمكنك صنعه بنفسك من شرائح التونة المجمدة أو السمك الطازج. هذا لن يغير الطعم على الإطلاق، بل على العكس من ذلك، سوف يتحول الطبق إلى المزيد من العصير.
للحصول على قوام سميك، أضيفي البطاطس المبشورة والخبز الأبيض المنقوع في الماء إلى اللحم المفروم. يمكن استبدال الماء بالحليب مما سيضيف طراوة إضافية.
العنصر الرابط الرئيسي هو البيضة. نظرًا لأن الطبق يجب أن يكون غذائيًا، فلا ينبغي إضافة أكثر من بيضة واحدة. إنه يكفي لتشكيل الاستعدادات للكستلاتة.
يمكن إضافة منتجات أخرى إلى الوصفة. تتناسب الأعشاب الطازجة والجبن والفطر جيدًا مع الأسماك. لإعداد العصير و بشكل صحيح شرحات لذيذةمن التونة المفرومة المجمدة يجب عليك استخدام الوصفة بالصورة أدناه.
الوجبات: 12-14 قطعة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وصف الوصفة
أصنع شرحات التونة لتنويع استخدام هذه الأسماك المعلبة. في عائلتنا، نحبها بأي شكل من الأشكال، وفي أغلب الأحيان في السلطات. لكنني اكتشفت مؤخرًا وصفة لشرحات التونة المعلبة - ويجب أن أقول إن هذه إحدى أفضل الطرق لاستخدام هذا الطعام المعلب.
من السهل جدًا تحضير شرحات التونة باستخدام مكونات بسيطة موجودة في ثلاجات الجميع تقريبًا، وبسرعة كبيرة. يمكنك طهي البطاطس قبل يوم من الموعد المحدد لتوفير المزيد من الوقت. لكن، بالطبع، البطاطس المسلوقة الطازجة هي الأفضل، لأنها أسهل في هرسها للحصول على هريسة ناعمة.
التونة المعلبة مع البطاطس والذرة والبصل الأخضر هي شرحات عائلتنا المفضلة (كما هي). أنا متأكد من أن لك سوف مثلهم أيضا. فقط جربهم!
من المريح جدًا تقديم شرحات التونة على الإفطار أو الغداء أو العشاء - مع أي طبق جانبي أو سلطة أو صلصة. يمكن استكمالها أو نقلها إلى المدرسة أو المكتب أو على الطريق أو في نزهة كوجبة خفيفة. يتم حفظها جيدًا في الثلاجة ويمكن استخدامها دافئة أو باردة.
لإعداد شرحات التونة المعلبة، تحتاج إلى:
- 2 بطاطس كبيرة مسلوقة بقشرها؛
- 1 علبة (185 جم) تونة معلبة بالزيت؛
- 1/2 كوب ذرة معلبة
- 2 سيقان من البصل الأخضر.
- 1 بيضة؛
- نكهة 1 ليمونة؛
- نصف كوب من فتات الخبز (لللحم المفروم)؛
- نصف كوب من فتات الخبز (للطلاء)؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
الطبخ خطوة بخطوة:
اسلقي البطاطس والقشر وكل شيء لمدة 20-25 دقيقة، ثم اتركيها تبرد قليلاً. قم بإزالة القشرة من البطاطس التي لا تزال دافئة ثم اضغط عليها للحصول على هريس ناعم باستخدام هراسة البطاطس.
ضعي التونة المعلبة في منخل لتتصفى من الزيت. قومي بتقطيع السمك بدون زيت باستخدام شوكة، ثم أضيفي التونة إليه بطاطس مهروسة، اخلط جيدا.
أضف الذرة المعلبة والبصل المفروم والبيض النيئ وفتات الخبز. وأخيرا، أضيفي نكهة الليمون وتبلي بالملح والفلفل. اخلط جميع المكونات معًا.
باستخدام ملعقة كبيرة من اللحم المفروم المطبوخ، قومي بتشكيل شرحات مسطحة مستديرة ثم دحرجيها في فتات الخبز.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي شرائح التونة لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة بشكل جيد وتكتسب اللون البني الذهبي.
ليست هناك حاجة للقلي لفترة أطول، حيث لا توجد مكونات نيئة في اللحم المفروم. امسحي المقلاة بمنشفة ورقية، ثم قومي بتحضير الدفعة التالية.