أي نوع من السكر صحي أكثر؟ كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة من السكر؟ محتوى السعرات الحرارية من قطعة من السكر المكرر.

تتضمن التغذية الغذائية حساب السعرات الحرارية، ومن المهم عدد السعرات الحرارية الموجودة في السكر، اعتمادًا على نوعه. عند فقدان الوزن، عادة ما يتم استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي، مثل الحلويات.

يشير مؤشر نسبة السكر في الدم إلى معدل الامتصاص وزيادة مستويات السكر في الدم بعد تناول المنتج. الحد الأقصى لمستوى مؤشر نسبة السكر في الدم هو 100 بالنسبة للأطعمة عالية الكربوهيدرات. استهلاكها يعطل عمليات التمثيل الغذائي ويؤدي إلى رواسب الدهون. الحد الأدنى هو 0 بالنسبة للأطعمة الخالية من الكربوهيدرات والغنية بالألياف والتي تستغرق وقتا طويلا حتى يمتصها الجسم وتتطلب هذه العملية طاقة.

ويبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم للسكر الأبيض أو البني 70، وهو أقل بكثير من الخبز والبطاطس والأرز واليقطين والبطيخ.

أي سكر أكثر صحة؟

يمكن أن يأتي السكر بأشكال وألوان مختلفة اعتمادًا على التقنية المستخدمة لاستخراجه. لا يوجد فرق جوهري في الخصائص المفيدة للسكر المكرر أو المسحوق البلوري أو السكر البودرة. هذه الأصناف الثلاثة هي ببساطة أشكال مختلفة لنفس المنتج. لا يوجد سوى اختلافات في ظروف التخزين المثلى لكل منها. يصل مستوى السكروز في هذه المنتجات إلى 99.75% بسبب مستوى عالعند تقشير البنجر، فإن نسبة 0.25% المتبقية هي كل ما تبقى للعناصر الدقيقة المفيدة. ويجمع جميع خبراء التغذية والأطباء على أن السكر ليس منتجًا صحيًا وأن ميزته الوحيدة هي الحلاوة النقية بدون أي طعم أو روائح.

سكر القصب البني أقل تكريراً، حيث تصل نسبة السكروز فيه إلى 96%، والـ 4% المتبقية عبارة عن رطوبة ودبس السكر. إنها نسبة قليلة من دبس السكر تحتوي على عناصر دقيقة مفيدة. لقد أثبت خبراء التغذية المشهورون أن السكر البني أكثر أمانًا لمينا الأسنان وله تأثير أفضل على الأداء. للتعرف على هذا المنتج على رفوف المتاجر، عليك قراءة الملصق. يجب أن تكون هناك كلمة "غير مكرر" ونوع السكر المشار إليه. الأكثر شيوعا: توربينادو ومسكوفادو.

بالإضافة إلى السكر البني الحقيقي، يمكنك العثور على السكر الأبيض، الملون من قبل الشركة المصنعة بدبس السكر. وهذا خداع للمستهلك غير الكفء في المنتجات الغذائية. فإذا قارنته بالأبيض فهو أنفع لتركيبة الدبس، وإذا قارنته بالبني فهو أكثر ضررا. لا يُسمح لهم بكتابة "غير مكرر" على ملصق هذا المنتج، ويمكن التعرف عليه من خلال هذا الملصق.

كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة من السكر؟

إذا كانت التغذية الخالية من السكر غير ممكنة فلا يضر معرفتها، بالإضافة إلى عدم جدواها ومؤشرها الجلايسيمي قيمة الطاقة. يجادل العديد من خبراء التغذية بأن السكر نفسه ليس ضارا، ولكن استهلاكه المفرط في ظروف عدم كفاية النشاط البدني.

يبين الجدول البيانات المتوسطة للسكر الأبيض والبني على شكل رمل.

كم عدد السعرات الحرارية في قطعة من السكر المكرر؟

يعد السكر على شكل سكر مكرر مناسبًا جدًا للاستخدام إذا قمت بتحلية المشروبات به. في المتوسط، تزن كل قطعة 7 جرام وتحتوي على 27 سعرة حرارية.

السكر البني

بغض النظر عن مدى التناقض الذي قد يبدو عليه الأمر، في سياق تطور صناعة الأغذية الحديثة، يمكن أن يكون السكر البني حقيقيًا، أي غير مكرر، ومزيفًا، أي مكررًا ملونًا.

في الحالة الأولى، السكر خصائص مفيدةبفضل كمية دبس السكر الصغيرة ولكن لا تزال موجودة فيه. أنه يحتوي على الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم. في الحقيقة هو منتج وسيط في مرحلة استخلاص السكر الأبيض.

حتى وقت قريب، كان السكر البني يستخدم في المقام الأول لإنتاج المشروبات الكحولية وبعض المنتجات الغذائية. لكن في العقود الأخيرة، بدأ أنصار اتباع نظام غذائي صحي في استخدامه في القائمة المنزلية اليومية. ويقول الخبراء إن محتواه من السعرات الحرارية مطابق لمحتوى السكر الأبيض، لكن تناول السكر البني، بالإضافة إلى الطاقة، يزود الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة.

في بعض الأحيان يتم الخلط بين السكر الأبيض الملون بدبس السكر وبين السكر البني. ولكن لم يتم كتابتها أبدًا "غير مكررة" عليها، لذلك من السهل التعرف عليها. محتواه من السعرات الحرارية هو تقريبًا نفس محتوى الأبيض والبني. من حيث التركيب، هذا المنتج أفضل قليلاً من النوع الأبيض وأسوأ من حيث الحجم من النوع البني الطبيعي.

المحليات

المحليات هي من أصل اصطناعي وطبيعي. الأول لا يحمل أي قيمة طاقة ولا يمتصه الجسم على الإطلاق. وفي الوقت نفسه هناك دراسات تثبت أنها ضارة للجسم. يمكن أن يحتوي الأخير على محتوى مختلف من السعرات الحرارية، وميزته الرئيسية هي أنه يتم هضمه لفترة طويلة، وبالتالي لا يسبب قفزة سريعة في الأنسولين في الدم بعد الاستهلاك. الاستثناء هو ستيفيا ومسحوق، كونها محليات من أصل طبيعي، فهي خالية تماما من السعرات الحرارية ولا يمتصها الجسم. جميع المُحليات تقريبًا أكثر حلاوة من السكر وتُستخدم بجرعات أصغر.

هناك الكثير من بدائل السكر الاصطناعي، ويتزايد مداها كل يوم. يمكن قراءة التركيبة والجرعة على ملصق المنتج. غالبًا ما تأتي على شكل أقراص ويتم تعبئتها بشكل ملائم. الأكثر شعبية:

سكرالوز- مستخلص من السكر العادي ويعتبر الأكثر أماناً بين جميع المحليات البديلة. نسبة السكر في الدم لديه 0، ولا يؤثر على مستوى الأنسولين في الدم، فهو أحلى 600 مرة من السكر ولا يحتوي على سعرات حرارية.

الأسبارتام- 160-200 مرة أحلى من السكر، قيمة الطاقة - 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لا ينصح باستخدامه في الطهي عند استخدام المعالجة الحرارية طويلة الأمد.
السكرين- أحلى من السكر بحوالي 400 مرة، ويحتوي على 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. منذ عدة عقود مضت، كانت هناك نظرية شائعة حول مخاطر هذا المنتج، والتي دحضتها الأبحاث التقدمية.

المحليات الطبيعية متوفرة أيضًا في مجموعة واسعة، وأهمها:

الفركتوز- منتج مستخلص من الفواكه. إنه أحلى مرتين من السكر، ومؤشر نسبة السكر في الدم هو 20، 100 جرام من المنتج يحتوي على 35 سعرة حرارية، وهو ما يعادل تقريبًا السكر، ولكن نظرًا لأن هناك حاجة إلى كمية أقل، فإن ذلك يؤثر على قيمة الطاقة في الأطباق أو المشروبات.
السوربيتول- يستخرج بشكل رئيسي من الروان والتفاح والمشمش. السكر أحلى مرتين، لكن كونه كحولًا في تركيبته، فهو لا يؤثر على الأنسولين في الدم. محتوى السعرات الحرارية 100 جرام - 24 سعرة حرارية.
إريثريتول- يستخرج من البطيخ . منخفض السعرات الحرارية، ولا يؤثر على مستويات الأنسولين في الدم، وأقل حلاوة من السكر. لاستبدال 10 جرام من السكر، تحتاج إلى 7 جرام من الإريثريتول.

ستيفيا- يتم الحصول عليه من أوراق نبات ستيفيا. أحلى من السكر بـ 200 مرة، ولا يحتوي على سعرات حرارية. لها طعم نحاسي مرير محدد. تُستخدم أوراق ستيفيا الكاملة أيضًا في المشروبات.

هل يمكن للجسم أن يعيش بدون سكر؟

ويجمع خبراء التغذية والمهنيون الطبيون على أن السكر المكرر أو البني ليس شيئًا صحيًا أو ضروريًا لجسم الإنسان. لكن استخدامه المفرط، والذي يحدث حرفيًا في كل حالة ثانية، له عواقب وخيمة ويستلزم حدوث خلل في جميع الأنظمة. وفي نفس الوقت يحتاج الإنسان إلى السكريات الطبيعية، والتي تتواجد في المنتجات الطبيعية. ولذلك، ينبغي إدراج الفواكه والفواكه المجففة والتوت في النظام الغذائي لكل شخص.

فيديو مثير للاهتمام:

مشاهدات المشاركة: 1,022

لقد كان السكر منذ فترة طويلة هو المُحلي الأكثر أهمية في طعامنا. ويعتقد أنه تم استخدامه لأول مرة في الهند في العصور القديمة. وهناك نما العدد الأكبر قصب السكروالتي فكر أحدهم ذات مرة في معالجتها لصنع السكر. كان السكر ضيفًا متكررًا على المائدة في روما القديمة.

لكن هذا المنتج ظهر على طاولات السلاف فقط في القرنين الحادي عشر والثاني عشر، وفي مناطقنا يفضلون الحصول على السكر ليس من قصب السكر، ولكن من نبات ينمو بشكل أفضل في خطوط العرض لدينا - بنجر السكر.

يحتوي السكر على 399 سعرة حرارية.

والآن أصبح السكر معروفًا في جميع أنحاء العالم، وغالبًا ما يستخدم في وصفات مختلفة وكإضافة إلى الأطعمة الخفيفة التي ترغب في جعلها أكثر شهية.

كم عدد السعرات الحرارية في السكر لكل 100 غرام؟

يتم بيع السكر لتلبية الاحتياجات المنزلية بالكيلوغرام، ولكن عند حساب محتوى السعرات الحرارية للوصفة، عادة ما يتم استخدام مقياس آخر، أصغر - 100 جرام. تحتوي هذه الكمية من السكر على:

البروتينات - 0 جرام؛
الدهون - 0 جرام؛
الكربوهيدرات - 100 جرام؛
السعرات الحرارية – 399.

كم عدد السعرات الحرارية من السكر في ملعقة صغيرة؟

بالإضافة إلى ذلك، المقياس الشائع للسكر هو الملاعق. أي عند إضافته إلى الشاي أو القهوة لا نزن المنتج بل نستخدم الملاعق.

لذا فإن ملعقة صغيرة تحتوي على 10 جرامات من السكر وليس من الصعب حساب أن هذا يعادل حوالي 40 سعرة حرارية.

بلا شك لا يمكن أن يسمى السكر منتجًا غذائيًا. وله عدة مميزات غير مناسبة للتغذية لمن يريد إنقاص الوزن. هذا:

القيمة الغذائية للسكر.
ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم لهذا المنتج.
نسبة عالية من الكربوهيدرات.

ولكن، في الوقت نفسه، من المستحيل التقليل من مزاياها، بفضل ذلك، حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم للغاية، لا ينبغي للمرء أن يستبعد استخدام هذه الحلاوة، ولكن ببساطة السيطرة عليها وتقليلها قدر الإمكان.

فوائد السكر هي كما يلي:

استخدامه يحفز إنتاج السيروتونين، هرمون الفرح.
هذا مصدر ممتاز للطاقة.
طعم ممتاز.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في السكر المكرر؟

يوجد اليوم عدة أنواع من السكر، والتي يمكن تقسيمها إلى أنواع حسب المواد الخام المستخدمة في الإنتاج. هذه الحلوى مصنوعة من:

القصب.
البنجر؛.
القيقب.
أشجار النخيل.
الذرة الرفيعة.

وبالإضافة إلى ذلك، هناك مختلفة أشكال إطلاق السكر:.

سكر محبب
مضغوط (السكر المكرر) ؛
شراب؛
مسحوق؛
مصاصة.

الضيوف الأكثر شعبية على طاولاتنا هم السكر المحبب والسكر المكرر. من أجل حساب عدد السعرات الحرارية المستهلكة بشكل صحيح، تحتاج إلى معرفة مقدار وزن السكر المكرر وما هي قيمة الطاقة لديه.

يتم إنتاجه في شكلين، ما يسمى بالسكر المكرر المضغوط، الذي يزن 7.5 جرام، والسكر المكرر الفوري - وهو أصغر (وبالتالي يذوب بشكل أسرع) ويزن 6 جرام.

وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية للقطعة الواحدة يتراوح من 25 إلى 30 سعرة حرارية.

ما هي بدائل السكر هناك؟

غالبًا ما يحاول الأشخاص المهتمون بالأكل الصحي التخلي عن السكر لصالح الأطعمة الصحية، ولكن ليست أقل حلاوة. يُعتقد أنه بهذه الطريقة يمكنك استبدال "السعرات الحرارية الفارغة" التي هي عبارة عن سكر بمنتج سيكون مفيدًا إلى حد ما على الأقل بالإضافة إلى المُحلي. على سبيل المثال، يعمل بشكل جيد كبديل للسكر:

الفواكه الحلوة (التي يوفر مذاقها اللطيف الفركتوز والجلوكوز).

صحيح أنه من الصعب تحديد ما إذا كانت مثل هذه العادة تؤدي إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية، وبالإضافة إلى ذلك فإن هذه المنتجات غالبا ما تكون مسببة للحساسية، في حين أن السكر لا يسبب مثل هذا التفاعل.

بدائل السكر الصناعية هي:

الأسبارتام.
السوربيتول.
إكسيليتول

ولكن من الأفضل إدراجها في النظام الغذائي حسب وصفة الطبيب.

إن موضوع محتوى السعرات الحرارية في السكر ليس واضحًا كما يبدو. على الرغم من أن جرامًا واحدًا من أي نوع من السكر (سواء كان السكر المكرر الأرخص أو) يحتوي على حوالي 4 سعرة حرارية، فإن جسم الإنسان يستخدم هذه السعرات الحرارية بطريقة مختلفة تمامًا. في نهاية المطاف، ملعقة صغيرة من العسل أو سكر جوز الهند ليست على الإطلاق مثل مكعب من السكر الأبيض.

في الأساس، ما يهم ليس عدد السعرات الحرارية الموجودة في ملعقة السكر هذه، ولكن كيف يمكن للجسم استخدام تلك السعرات الحرارية بالضبط. على سبيل المثال، ستذهب السعرات الحرارية من شراب سكر الفركتوز المعالج إلى مخازن الدهون بشكل أسرع بكثير من السعرات الحرارية من قصب السكر الطبيعي - ولا يلعب اللون (الأبيض أو البني) ولا الطعم أي دور.

السكر السعرات الحرارية لكل ملعقة صغيرة

إذا كنت معتادا على شرب الشاي أو القهوة مع السكر، تذكر أن ملعقة صغيرة من السكر تحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية، وملعقة صغيرة ممتلئة من السكر تحتوي على حوالي 28-30 سعرة حرارية. لسوء الحظ، عندما تضيف ملعقتين كبيرتين من سكر المائدة الأبيض إلى قهوتك، فإنك لا تضيف 60 سعرة حرارية فقط إلى نظامك الغذائي اليومي، بل تقوم بتغيير عملية التمثيل الغذائي لديك بشكل كبير.

بمجرد وصوله إلى المعدة، يتم امتصاص السكر المذاب في السائل بأسرع ما يمكن ويدخل الدم على شكل جلوكوز. يدرك الجسم ظهور مصدر سريع للطاقة فيتحول إلى استخدامه ويتوقف عن أي مصدر. ومع ذلك، عندما تنفد السعرات الحرارية من هذا السكر، يبدأ "الانسحاب"، مما يجبرك على شرب الشاي الحلو مرارا وتكرارا.

أي سكر هو الأكثر صحة؟

على الرغم من أن جميع أنواع السكر لها نفس المحتوى من السعرات الحرارية، إلا أنها مختلفة تمامًا. بشكل أساسي، يمتص الجسم السكر الأبيض المكرر بسرعة مضاعفة تقريبًا مثل سكر جوز الهند البني، مما يتسبب أولاً في ارتفاع حاد في مستويات الجلوكوز في الدم ثم انخفاض في هذه المستويات. السبب الرئيسي يكمن في عمليات المعالجة.

تكلم بكلمات بسيطةيمكن اعتبار عسل النحل وسكر جوز الهند وسكر القصب منتجات طبيعية، حيث يتم إنتاجها باستخدام عمليات ميكانيكية في الغالب - على عكس السكر المكرر الذي يتم الحصول عليه من بنجر السكر. ويتطلب تصنيعه مراحل متعددة التفاعلات الكيميائيةبما في ذلك التدفئة والتبييض.

أنواع السكر: المؤشر الجلايسيمي

اسم	نوع السكر	مؤشر نسبة السكر في الدم
مالتوديكسترين (دبس السكر)	منتج التحلل المائي للنشا	110
الجلوكوز	سكر العنب	100
السكر المكرر	منتج تجهيز بنجر السكر	70-80
	منتج معالجة الذرة	65-70
قصب السكر	منتج طبيعي	60-65
	منتج طبيعي	50-60
الكرمل	منتج معالجة السكر	45-60
	سكر الحليب	45-55
سكر جوز الهند	منتج طبيعي	30-50
الفركتوز	منتج طبيعي	20-30
رحيق الصبار	منتج طبيعي	10-20
ستيفيا	منتج طبيعي	0
الأسبارتام	مادة اصطناعية	0
السكرين	مادة اصطناعية	0

ما هو السكر المكرر؟

سكر المائدة المكرر هو منتج كيميائي تمت معالجته وتنقيته إلى أقصى حد من أي شوائب (بما في ذلك آثار المعادن والفيتامينات). يتم تحقيق اللون الأبيض لهذا السكر عن طريق التبييض - في البداية يكون لأي سكر طبيعي لون أصفر غامق أو حتى بني غامق. عادة ما يكون نسيج السكر المحبب صناعيًا أيضًا.

في معظم الحالات، يكون مصدر المواد الخام للسكر المكرر هو بنجر السكر الرخيص أو بقايا قصب السكر، وهي غير مناسبة لإنتاج سكر القصب البني. من المهم أيضًا ملاحظة أن صناعة المواد الغذائية لا تستخدم السكر المكرر لصنع الحلويات، بل تستخدم منتجًا أرخص - شراب الفركتوز.

شراب الجلوكوز والفركتوز

كيف تتعلم التحكم في الرغبة الشديدة في تناول المخبوزات والشوكولاتة وغيرها من الأطعمة السكرية؟ - إيجابيات وسلبيات.

هل السكر البني صحي؟

من الضروري أن نفهم أنه ليس فقط لون وشكل نوع معين من السكر هو الذي يلعب دورًا، ولكن ما إذا كان المنتج الأصلي قد تم معالجته كيميائيًا. يمكن لصناعة الأغذية الحديثة أن تعطي بسهولة لونًا داكنًا ورائحة لطيفة للسكر عالي المعالجة من بنجر السكر الرخيص أو بقايا قصب السكر - إنها مجرد مسألة تسويق.

من ناحية أخرى، يمكن تبييض سكر جوز الهند الطبيعي، الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل، من خلال عمليات لطيفة - ونتيجة لذلك، سيبدو مثل السكر المكرر العادي ويحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية لكل ملعقة صغيرة، بينما في نفس الوقت يحتوي على آلية مختلفة جذريا للعمل على عملية التمثيل الغذائي لشخص معين.

هل المحليات ضارة؟

في الختام، نلاحظ أن السكر يخلق الإدمان ليس على المستوى الهرموني بقدر ما هو على مستوى الذوق. في الأساس، يعتاد الشخص على تناول السكر الحلو ويبحث باستمرار عن هذا الطعم. ومع ذلك، فإن أي مصدر طبيعي للحلويات، بشكل أو بآخر، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة كتلة الدهون في الجسم.

حتى لو كانوا يدعمون هذه الرغبة، في بعض الأحيان يعززونها. من الأفضل استخدام المحليات كإجراء مؤقت وكأداة للتخلي عن السكر، ولكن ليس كمنتج سحري يسمح لك بتناول جرعات كبيرة من شيء حلو، لكنه لا يحتوي على سعرات حرارية. في النهاية، قد يكون خداع جسدك مكلفًا.

***

على الرغم من نفس محتوى السعرات الحرارية أنواع مختلفةالسكر، وآلية عملها على الجسم مختلفة. السبب يكمن في مؤشر نسبة السكر في الدم وفي الوجود أو الغياب العمليات الكيميائيةالتي تعرض لها نوع معين من السكر أثناء عملية الإنتاج. في معظم الحالات، يكون السكر الطبيعي أكثر صحة من السكر الاصطناعي، حتى مع نفس محتوى السعرات الحرارية.

المصادر العلمية:

مقارنة مخطط مؤشر نسبة السكر في الدم بين 23 مُحليًا،
مؤشر نسبة السكر في الدم للمحليات،
السكر ومؤشر نسبة السكر في الدم - مقارنة المحليات المختلفة،

من المؤكد أنك سمعت تعريف السكر بالموت الأبيض، فما مدى صحة هذه العبارة؟ دعونا نحاول معرفة ذلك وربما تخفيفه إلى تعريف "موت شخصية". سكريمكن أن ينقذ شخصًا منهكًا وضعيفًا ويغذي الدماغ بالسعرات الحرارية 370-388 سعرة حرارية لكل 100 جرامولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى السمنة، وبالتالي داء السكريوفشل القلب.

السكر - صديق أم عدو؟

يعتبر السكر أو السكروز من العناصر الغذائية القيمة. في الجهاز الهضمي، يتحلل السكروز إلى فركتوز وجلوكوز ويدخل الدم على الفور تقريبًا. الجلوكوز هو مادة الطاقة الرئيسية في الجسم، وبفضله تعمل عضلاتنا بشكل مستمر.

عندما يحدث مستوى زائد من السكر في دم الشخص، يتم تنشيط طريقة تحويل السكر إلى دهون، وبالتالي يقوم الجسم بإنشاء "وسادة أمان" لنفسه، في حالة حدوث ذلك.

هكذا تتحول عاشقة الحلويات النحيلة إلى سيدة فخمة متعرجة، وإذا لم يكن هذا السيناريو مناسبًا لك، فتذكري محتوى السكر من السعرات الحرارية واستهلكيه باعتدال دون الإضرار بجسمك.

جدول السعرات الحرارية للسكر

اسم المنتج	100 جرام	1 ملعقة كبيرة	1 ملعقة صغيرة	1 قطعة
السكر الأبيض	387 سعرة حرارية	80-90 سعرة حرارية	17 سعرة حرارية
السكر البني	377 سعرة حرارية	80-85 سعرة حرارية	16-17 سعرة حرارية
سكر جوز الهند	375 سعرة حرارية	80-85 سعرة حرارية	16-17 سعرة حرارية
السكر المكرر				10 سعرة حرارية
سكر الفانيليا	380 سعرة حرارية	80-85 سعرة حرارية	16-17 سعرة حرارية

محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة التي تحتوي على السكر

وباستخدام عمليات حسابية بسيطة، يمكنك حساب الكمية اليومية من السكر التي لن تضر الإنسان. للنساء 6 ملاعق صغيرة, للرجال – 9، محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة من السكر المكرر هو 10 سعرة حرارية، على التوالي، يمكن للنساء شراء 12 مكعبا، والرجال - 18. وينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالإضافة إلى السكر الذي يتم وضعه في القهوة أو الشاي، يوجد السكر بكميات كبيرة في منتجات الحلويات والمخبوزات والمشروبات الحلوة.

ما الأطباق التي يجب طهيها بالسكر لفقدان الوزن؟ لا أحد! لا أحد يعالج مدمن الكحول بالفودكا أو يعالج إدمان السكر بالسكر. لتغيير نفسك، عليك تغيير عاداتك وأسلوب حياتك، فبدون هذه التضحية لن ترى نتائج فقدان الوزن.

إذا كنت قد استعدت بالفعل قوامك النحيف، فلا تتسرع في الانقضاض على الحلويات، وتذكر أن الخلية الدهنية لم يتم تدميرها، فقد تخلت عن مخزونها، ولكنها ستبدأ في التعافي في أول فرصة. ولهذا السبب فإن أولئك الذين فقدوا الوزن غالبًا ما يكتسبون الوزن الزائد مرة أخرى، بل وأكثر من ذي قبل.

اختيار أهون الشرين

في بعض المواقف، يكون من المستحيل التخلي عن تناول الحلويات، لذا يجدر بنا أن نتعلم قدر الإمكان عن محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة الحلوة. انتبه إلى تركيبة المنتج الموضح على العبوة ومحتواه من السعرات الحرارية. قارن محتوى البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. أعط الأفضلية للمنتجات التي تحتوي على الأقل على شيء مفيد بالإضافة إلى الكربوهيدرات.

السكر الأبيض نفسه هو منتج مكرر، يتم تنقيته إلى أقصى حد من الشوائب الأجنبية، وبالتالي فإن محتوى المواد الأخرى غير الكربوهيدرات هو صفر تقريبًا.

جدول غذائي

السكر البني مصنوع من قصب السكر. يختلف سكر القصب عن السكر الأبيض في احتوائه على سعرات حرارية أقل ومحتوى أعلى قليلاً من العناصر الغذائية، لأنه غير مكرر (منقى).

محتوى المادة في السكر البني	100 جرام	القيمة اليومية، %
الكربوهيدرات	97.33 جرام	20-30
ماء	1.77 جرام
الثيامين (ب1)	0.008 ملغ
ريبوفلافين (ب2)	0.007 ملغ
النياسين (ب3)	0.082 ملغ
البيريدوكسين (ب6)	0.026 ملغ
فولاسين (ب9)	1.0 ميكروغرام
الكالسيوم	84-85 ملغ
حديد	1.90-1.92 ملغ
المغنيسيوم	28-29 ملغ
الفوسفور	21.9 ملغ
البوتاسيوم	345.0 ملغ
الصوديوم	40.0 ملغ
الزنك	0.17 ملغ

العمليات التي تحدث في الجسم لا تخضع لإرادتنا؛ يمكننا خلق ظروف مريحة لعملها: لا تفرط في تناول المنتجات الضارة، وتوفير طعام متوازن ومغذي، وقيادة نمط حياة صحي. سواء كنت تعاني من زيادة الوزنأو ترغب فقط في البقاء في الخاص بك فئة الوزنكن حذرا مع السكر. تذكر أن ملعقتين صغيرتين فقط من السكر تحتوي على 40 سعرة حرارية تعادل 4-5 جرامات من الدهون على خصرك.