خبز البصل: وصفة في آلة الخبز أو الفرن. خبز البصل في آلة الخبز خبز الجاودار مع البصل في آلة الخبز

يمكن خبز خبز البصل محلي الصنع اللذيذ والعطري مع البصل النيئ أو المقلي أو المجفف (اشترِ من قسم التوابل)، أرسلت سفيتلانا بوروفا وصفتها وصورة الخبز مع البصل لآلة الخبز والفرن:

خبز البصل (وصفة لآلة الخبز والخبز بالفرن)

للحصول على وصفة خبز البصل سوف تحتاج

(لرغيف 700 جرام):

• ماء (دافئ) – 1 كوب و2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 3 أكواب.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب المجفف – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• بصل مفروم - 0.3 كوب.
• الخميرة (لحظة صاف سريعة) - 2 ملعقة صغيرة.

كيفية صنع خبز البصل في آلة الخبز

نخل الدقيق.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

أخرج المقلاة من آلة الخبز وقم بتثبيت شفرة خلاط العجين.

ضع المكونات بالترتيب الموضح وفقًا لتعليمات صانع الخبز الخاص بك. أقوم بخبز الخبز مع البصل في صانع الخبز LG HB-1001CJ، وفقًا لكتاب الوصفات، يُضاف إليه السائل أولاً، ثم السائبة والزبدة والبصل والخميرة.

إذا كنت ترغب في خبز خبز البصل مع البصل المقلي، قم أولاً بقليه في الزيت المتضمن في وصفة الخبز.

ضع المقلاة في آلة الخبز بشكل عمودي بشكل صارم.

على الشاشة، حدد الخبز الرئيسي من القائمة.

اختر لون القشرة. اخترت (أ) (متوسط). اضغط على زر ابدأ.

بدأ صانع الخبز العمل. يعمل هذا الوضع في ماكينة الخبز LG على خبز الخبز لمدة 3 ساعات و30 دقيقة. دعونا نفعل أشياء أخرى في هذا الوقت ؛-).

سوف يخبرك الفرن بالتأكيد أن الخبز جاهز. لكنني أعتقد أنك ستشعر برائحة البصل الرائعة هذه قبل أن يتم خبز الخبز بالكامل.

عندما يتم خبز الخبز، لا أخرجه على الفور من المقلاة. تركته لفترة من الوقت، وفصلت الموقد.

بعد فترة (بعد حوالي 30 دقيقة) أخرجها وأغطيها بالمناشف حتى تبرد.

خبز البصل في الفرن

إذا كنت تخبز خبز البصل في الفرن، فستحتاج إلى الوصفة:

• الماء – 300 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 4 ملاعق صغيرة.
• بصل مفروم - 0.3 كوب؛
• الحليب المجفف - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 500 غرام.
• الخميرة (لحظة الصاف السريعة) – 7 غرام.

كيفية خبز الخبز مع البصل في الفرن

نخل الدقيق، وخلطه مع الخميرة سريعة المفعول والحليب الجاف (في وعاء منفصل).

في وعاء آخر (يمكنك استخدام الحاوية التي ستخبز فيها الخبز على الفور)، اخلطي الماء الدافئ مع الزبدة والملح والسكر. اثارة. أضف البصل المفروم ناعما.

أضيفي خليط الدقيق تدريجياً، واعجني العجينة مع البصل بملعقة خشبية، ثم بيديك.

عندما تعجن، اتركي عجينة خبز البصل تتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ (يمكنك وضعها بالقرب من المبرد). عندما يتضاعف حجم العجينة تقريبًا، يمكنك وضعها على الفور (بعناية) في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة. ثم نخرج الخبز ونغطيه بالمناشف ونبرده تدريجياً.

شهية طيبة وخبز لذيذ !!!

يمكنك خبز خبز البصل في طنجرة بطيئة بنفس الوصفة، التحضير خطوة بخطوةسوف تكون هي نفسها

وصفة فيديو مثيرة للاهتمام من قناة يوتيوب.

تبين أن خبز البصل في ماكينة الخبز لذيذ جدًا. سنتحدث اليوم عن كيفية خبز هذا الخبز اللذيذ والصحي في المنزل.

الوصفة رقم 1. خبز البصل في ماكينة الخبز (وزن 900 جرام)

وقت الطهي – 3 ساعات.

مكونات:

• دقيق القمح - 4 أكواب؛
• ماء – 240 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• الخميرة – 1.5 ملعقة صغيرة.

خبز خبز البصل في آلة الخبز

تحضير:

1. نقطع البصل إلى مكعبات.

2. سخني مقلاة بالزيت النباتي.

3. اقلي البصل (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً).

4. قم بإزالة الدلو من صانع الخبز.

5. صب الماء فيه.

6. أضف المكونات بالترتيب التالي:

• زيت نباتي;
• سكر؛
• ملح؛
• دقيق منخل
• خميرة.

7. اضبط الإعداد على "أساسي" (حوالي 3 ساعات حسب طراز ماكينة الخبز) والقشرة الداكنة.

8. بعد الإشارة، أضف البصل المقلي (عادة خلال الدفعة الثانية، بعد 40 دقيقة من بدء البرنامج).

9. بعد انتهاء البرنامج، أخرجي الخبز واتركيه ليبرد.

خبز البصل جاهز!

الوصفة رقم 2. خبز البصل في ماكينة الخبز (وزن 750 جرام)

وقت الطهي – 4 ساعات.

مكونات:

• دقيق القمح – 600 غرام؛
• ماء – 320 مل؛
• بصل (صغير) - 1 قطعة؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• الخميرة – 1.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات.

2. اقلي البصل (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً).

3. أضف المكونات بالترتيب التالي:

• ماء؛
• زيت نباتي
• سكر؛
• ملح؛
• دقيق منخل
• خميرة.

4. اضبط الوضع "الأساسي" والقشرة الداكنة (3 ساعات).

5. بعد الإشارة، أضيفي البصل المقلي.

6. أخرجي الخبز واتركيه جانباً.

نأمل أن تستمتع أنت وعائلتك بوصفات خبز البصل من صانع الخبز. نتمنى لكم شهية طيبة!

الخبز، كما تعلمون، هو رأس كل شيء، وبدونه يصعب تخيل أي وجبة. في الوقت الحاضر، بالإضافة إلى الأبيض والأسود المعتاد، يمكنك العثور على العديد من أنواع الخبز بحشوات مختلفةمما يمنحها طعمًا لا يُنسى. يعد البصل من أكثر الإضافات شيوعًا للخبز، مما يجعل طعم المنتج المحبوب طويلًا لاذعًا وطازجًا.

تفضل العديد من ربات البيوت خبز الخبز بأنفسهن، ونود أن نشير إلى أن أشهى أنواع خبز البصل يتم تحضيره في ماكينة الخبز. لذلك، إذا كان لديك هذا المساعد الذي لا غنى عنه في المطبخ وترغب في خبز الخبز محلي الصنع العطري بنفسك، فإننا نقدم لك عدة وصفات لخبز البصل في صانع الخبز.

مكونات:

• ماء – 1+1/3 ملاعق كبيرة؛
• الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• الخميرة – 1+1/2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بصل – 1 قطعة.

تحضير

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى. صب الماء في وعاء آلة الخبز، ثم أضف الزيت النباتي والملح والسكر. نخل الدقيق ونصبه في صانع الخبز، ونضيف الخميرة في النهاية. اختر البرنامج "Basic" ونوع القشرة وقم بتشغيل الجهاز.

بعد أن تسمع الأول زمارةافتح الغطاء وأضف البصل المقلي مع الزبدة إلى العجينة. للتأكد من توزيعها بالتساوي، اخلطي العجينة عدة مرات بيديك. أغلق غطاء الجهاز وانتظر حتى نهاية البرنامج. في المتوسط، يستغرق التحضير حوالي 3 ساعات. عندما يصبح خبز البصل جاهزًا، أخرجه واتركه لبعض الوقت وتذوقه.

خبز البصل في آلة الخبز باناسونيك

مكونات:

• دقيق القمح – 370 غرام؛
• دقيق الذرة – 130 غرام؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء – 270 مل؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بصل أخضر - حفنة.

تحضير

نسكب الخميرة في آلة الخبز، ثم الدقيق المنخول مسبقاً، ثم نضيف الملح، والماء، والزيت. أغلق غطاء الجهاز، واضبط برنامج الطهي لمدة 5 ساعات - يمكن أن يكون هذا الوضع "العادي" أو "الفرنسي"، وحدد نوع القشرة التي تريد الحصول عليها.

يرجى ملاحظة أنه إذا لم تقم بإضافة السكر، فإن قشرة الخبز ستكون خفيفة جدًا، ولكن إذا كنت تريدها أغمق، أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الوصفة. ملعقة سكر. دقيق الذرةلا يمنح الخبز لونًا أصفر لطيفًا فحسب، بل يزيد أيضًا من مدة صلاحيته.

بعد بدء العجن، وفقًا للبرنامج، يحدث هذا بعد 1.5 ساعة من تشغيل الجهاز، انظر إلى صانع الخبز، وإذا تشكلت كرة من العجين بالفعل، أضف البصل الأخضر المفروم جيدًا. انتظر حتى نهاية الخبز وجرب خبز البصل الناتج.

الخبز الإيطالي في آلة الخبز

مكونات:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• ماء – 220 مل؛
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيتون - 50 جم؛
• زعتر مجفف – 2 ملعقة صغيرة.

تحضير

نقشر البصل ونقطعه ولكن ليس بشكل ناعم جداً وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وفي نهاية القلي ترش بقليل من الدقيق لجعلها مقرمشة. نقطع الزيتون إلى حلقات.

توضع جميع مكونات الخبز، باستثناء البصل والزيتون والأوريجانو، في صانع الخبز بالترتيب الموضح في تعليمات تشغيله. حدد وضع "العجين"، وعندما ينتهي، قم بتشغيل البرنامج "الأساسي". قبل البدء، أضيفي البصل إلى آلة الخبز مع الزيت الذي تم قليه فيه والزيتون والأوريجانو. بعد بضع ساعات، عندما يصبح الخبز جاهزًا، أخرجيه واتركيه لبعض الوقت، ثم قطعيه واستمتعي بالمذاق الرائع للمخبوزات محلية الصنع.

هناك عدة عشرات من الوصفات لخبز البصل. يتم خبزه في الأفران والأفران وصانعات الخبز والتندور وأجهزة الطهي البطيئة. إنه عطري ولذيذ ويتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك، ويعمل أيضًا كوجبة رئيسية. يمكنك صنع خبز البصل في آلة الخبز، والوصفات الموضحة بالصور (خطوة بخطوة) ستساعدك بالتأكيد في ذلك. يتم عرض بعض الخيارات المثيرة للاهتمام في هذه المقالة.

مع البصل والبصل الأخضر

يتم خبز خبز البصل هذا، الذي يجب أن تكون وصفاته موجودة في كتاب الطبخ لكل ربة منزل، في الفرن وفي ماكينة الخبز. سوف يستغرق التحضير 3-3.5 ساعات. لها طعم ورائحة بصل مميزة ومشرقة. لا يستخدم مكونات من أصل حيواني، لذا يمكن تحضيره أثناء الصوم الكبير أو أثناء اتباع نظام غذائي نباتي.

لرغيف واحد من الخبز سوف تحتاج:

1. رأس واحد كبير من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
2. حفنة واحدة من البصل الأخضر.
3. ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي، ويفضل زيت الزيتون.
4. ملح حسب الرغبة.

بالنسبة للعجين، عليك أن تأخذ نصف كيلو دقيق، ملعقة صغيرة من الملح، وسوف تحتاج أيضا إلى ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من الخميرة الجافة، 1.3 أو 1.5 كوب من الماء الدافئ.

طريقة الطبخ

مع البصل المكرمل

هذا رغيف أبيض خفيف وطري بنكهة البصل الغنية والطازجة. إنه مثالي لتناول الإفطار وكإضافة إلى الحساء أو الطبق الرئيسي. من السهل جدًا تحضير هذا الخبز، خاصة مع وجود التكنولوجيا الحديثة.

لرغيف واحد خذ:

1. زبدة مذابة أو سمن محلي الصنع - ملعقة كبيرة.
2. بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصف حلقات أو مكعبات رفيعة.

للاختبار سوف تحتاج:

1. كوب من الماء الساخن، ولكن ليس الساخن.
2. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
3. ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
4. 1.25 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.

طريقة الطبخ

1. ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم قومي بإذابة الزبدة بسرعة. يُضاف البصل المفروم ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يتحول إلى اللون الذهبي. نقل إلى حاوية منفصلة لتبرد. على الرغم من أنها ستكون رائحتها لذيذة، إلا أنه لا يجب أن تأكلها بعد، فهي مفيدة لكعكة البصل.
2. يتم قياس جميع المكونات ووضعها في ماكينة الخبز، باستثناء البصل، بالترتيب الموصى به من قبل الشركة المصنعة. في نهاية دورة التحريك الأخيرة (المتبقية من 5 إلى 10 دقائق)، أضف نصف كوب من البصل المكرمل.
3. اضبط الدورة الرئيسية وانتظر حتى تشير آلة الخبز إلى أن الخبز جاهز.
4. نخرجها من القالب ونتركها لتبرد وتتذوق.

مهم! عند الخبز بهذه الطريقة، لا تستخدم بداية متأخرة، لأن المكون الرئيسي قد يتدهور، ولن يكون خبز البصل في صانع الخبز (وصفات مع الصور في هذه المقالة) لذيذًا جدًا.

مع الثوم والجبن

يمكنك أيضًا صنع خبز البصل في ماكينة الخبز. الوصفات في هذه الحالة لا تشمل البصل فقط، ولكن أيضا الثوم والجبن. يتمتع هذا الخبز برائحة مشرقة لدرجة أنك لا تملك القوة لانتظار أن يبرد الرغيف ويمكنك الاستمتاع بهذا الطعم.

إذا كنت تحضر خبز البصل بعلامة تجارية مختلفة - لا يهم كثيرًا) فستتطلب المكونات التالية:

1. كوب واحد من الماء غير الساخن بالإضافة إلى ملعقة كبيرة.
2. ثلاثة أكواب من الدقيق الممتاز المنخول.
3. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة أو السكر أو السمن أو الزبدة.
4. ملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن.
5. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة النشطة.
6. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الجاف.
8. كوب واحد من الجبن الصلب المبشور.

تحضير

1. أضف جميع المكونات الجافة والرطبة، باستثناء البصل والثوم والجبن، إلى آلة الخبز بالترتيب الذي اقترحته الشركة المصنعة. اختر الدورة الرئيسية بقشرة خفيفة.
2. عندما تصدر الآلة صوت تنبيه أو حسب توجيهات الشركة المصنعة، أضف مسحوق الثوم وملعقتين كبيرتين من رقائق البصل والجبن المبشور. بعد أن تختمر العجينة، رشي فوقها البصل المتبقي، كما يمكنك رش القليل من الجبن والكمون.
3. في انتظار إشارة آلة الخبز. استمتع بالخبز الساخن والطازج.

مع البصل الطازج

هذا هو أبسط خبز البصل المقدم، ولكن ليس أقل لذيذًا. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيره في آلة الخبز (قد تختلف الوصفات قليلاً، لكن الجوهر هو نفسه تقريبًا). يتم خبزه من دقيق الدرجة الأولى.

لرغيف كبير من خبز البصل ستحتاج:

1. 4 أكواب من الدقيق المنخول درجة أولى.
2. كوب ونصف من الماء الساخن.
3. 3.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
4. 2 ملعقة صغيرة ملح خشن.
5. 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
6. 1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.
7. بصلة متوسطة الحجم، مفرومة (حوالي 120-130 جرام).

طريقة الطبخ

1. تُسكب جميع المكونات، باستثناء البصل، في ماكينة الخبز وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
2. يوضع البصل في موزع منفصل أو يضاف قبل 5-10 دقائق من نهاية الدفعة.
3. التثبيت على البرنامج المطلوب .
4. إنهم ينتظرون أن تشير آلة الخبز إلى أن الخبز جاهز. السماح لتبرد قليلا وإزالتها من القالب.

يعد صنع خبز البصل في ماكينة الخبز Panasonic-2511 أو أي ماكينة خبز أخرى أمرًا ممتعًا.

يعتبر خبز البصل اللذيذ مثاليًا للإفطار ويمكن استخدامه لصنع السندويشات. يمكن تحضيره إما بالخميرة أو بالعجين المخمر. هذا واحد عطرة ولذيذة جدا. وصفة خبز البصلالموضح أدناه من السهل جدًا تحضيره في ماكينة الخبز. أنها لا تتطلب أي مهارات الخبز الخاصة.

سيعطيها البصل المقلي حلاوة طفيفة، لكنها لن تكون ملحوظة بشكل عام. هذا خبز مع البصلرائعة للسندويشات مع جميع أنواع النقانق أو اللحوم المدخنة أو لحم الخنزير. من اللذيذ جدًا تناوله مع اللحم المطهي أو المقلي.

وصفات الخبز مع البصل في آلة الخبز

هناك العديد من الوصفات لهذه المعجنات اللذيذة والعطرية. يمكن خبزه في الفرن وفي آلة الخبز، ويمكن خبزه خبز البصل في طباخ بطيءالوصفات هي نفسها تقريبًا. وفي جميع الأحوال، من الأفضل قلي البصل بالزبدة أو زيت الزيتون مسبقاً. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك خبز خبز البصل المخمر، ولكن إذا كنت لا تريد حقًا أن تهتم بالعجين المخمر، فمن الأسهل بكثير خبزه بالخميرة - الجافة أو الطازجة. بالإضافة إلى البصل، يمكنك أيضا إضافة مكونات أخرى - الجبن، الخشخاش، البذور. خبز البصل مع دقيق الجاودارسيكون أيضًا جدًا خيار لذيذومع ذلك، في هذه الحالة، من الأفضل أن تأخذ نصف دقيق القمح والجاودار، لأن الخبز الذي يحتوي على كمية كبيرة من دقيق الجاودار متقلب للغاية.

الوقت التقريبيالطبخ في الفرن - 3 ساعات. للخبز في الفرن، ستحتاج إلى مقلاة مقاس 20 × 12 سم، حيث يمكنك خبز منتج يزن حوالي 0.5 كجم.

خبز البصل في وصفة آلة الخبز

مكونات:

• 410 غرام دقيق القمح،
• حوالي 270 غرام من الماء،
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة أو 15 غ طازجة
• نصف بصلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام خشن،
• 1 ملعقة كبيرة سكر،
• لقلي البصل، ستحتاجين أيضًا إلى حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة.

إذا كان لديك آلة خبز، فلن تواجه أي مشاكل في عجن العجينة؛ يمكنك إضافة البصل على الفور أو سكبه في الموزع. اختر وضع الخبز لمدة أربع ساعات، الحجم الصغير M.

وصفة خبز البصل لآلة الخبز باناسونيكلن يكون مختلفا. يمكنك خبزه في ماكينة الخبز باناسونيك باستخدام برنامج "الخبز الأبيض العادي" مقاس M، قشرة متوسطة.

وصفة خبز البصل في الفرن

إجراءات الطبخ

1. تحتاج إلى تقطيع البصل وقليه في مقلاة بملعقة من الزبدة.
2. تبريد البصل.
3. قم بإذابة الخميرة الطازجة في كمية صغيرة من الماء من الحجم الكلي وأضف قليلًا من السكر عندما يظهر فوقها غطاء - وهذا يعني أن الخميرة جاهزة للعجن. إذا لم يرتفع الغطاء، حاول وضع وعاء الخميرة على المبرد أو في وعاء آخر به ماء دافئ، ولكن ليس ساخنًا. إذا لم تبدأ الخميرة بعد ذلك في التخمر، فهذا يعني أنها ذات نوعية رديئة ولن ترتفع عليها العجينة.
4. ينخل الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الماء، والملح، والسكر، والخميرة، وتعجن العجينة، ويضاف البصل في منتصف العجن. عند العجن، أضف القليل من الدقيق، ولكن ليس كثيرًا، حتى لا يكون المنتج بعد الخبز ضيقًا جدًا.
5. دهن القالب بالزيت، ثم حرك العجينة فيه بعناية واتركها لترتفع، مع تغطيتها بفيلم أو غطاء دائري كبير.
6. عندما ترتفع العجينة، رشيها قليلاً بالماء، ورشيها بالسمسم إذا رغبت في ذلك، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. قد تكون درجة الحرارة أقل، يجدر النظر في خصائص كل فرن.
7. اخبز لمدة تقريبًا. 25 دقيقة.

ستكون هذه المخبوزات بديلاً ممتازًا للخبز الأبيض التقليدي، فهي ستضيف القليل من التنوع إلى نظامك الغذائي وستسعدك بمذاقها ورائحتها اللطيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك خبز وصفة خبز البصل مع الجبنوهو نفس الشيء تمامًا، فقط عند العجن تحتاج إلى إضافة 40 جرامًا من الجبن المبشور.

الخبز مع البصل المقلي، وصفة بذور الخشخاش

إنه لذيذ جدا! يختفي هذا المنتج اللذيذ مباشرة بعد الخبز. إنها مليئة بالبصل اللذيذ وتحتوي أيضًا على بذور الخشخاش. يمكن تناوله حتى بدون إضافات كطبق مستقل. قد يكون جيدًا مع الزبدة. هذا المنتج مليء بالمكونات الصحية.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ويفضل زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت.
• 1 بصلة كبيرة (حوالي 200 جرام)،
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح،
• 1-2 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش (يمكنك الاستغناء عن هذا المكون)،
• 8-10 جرام خميرة طازجة
• 1 ملعقة كبيرة سكر،
• 1 كوب (250 مل) ماء
• 3 كوب دقيق.

1. يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف البصل ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من بذور الخشخاش. تخلط وتوضع جانبا لتبرد.
2. في وعاء، نطحن الخميرة مع السكر وملعقة الدقيق. امزجه مع 50 مل من الماء الدافئ ولكن ليس الساخن. ضعيها جانباً حتى تبدأ في العمل (تظهر الرغوة على السطح، ويستغرق ذلك حوالي 10 - 15 دقيقة).
3. يُضاف الماء المتبقي والبصل المبرد والدقيق والملح.
4. اعجن العجينة. العجينة لزجة للغاية، لكن لا يجب إضافة الكثير من الدقيق، بل يجب أن تظل مرنة ومرنة.
5. نغطي العجينة بغطاء ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
6. بطن صينية الخبز بورق زبدة (أو دهن)، ثم ضعي العجينة في القالب واتركيها لتتخمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
7. سخني الفرن إلى 220 درجة. نرشها بالماء ونضعها في الفرن.
8. خفض درجة الحرارة إلى 190 درجة.
9. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
10. عند الانتهاء من الخبز، أخرجيه من القالب واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى. اضغط على الجزء السفلي إذا كان الصوت باهتًا، فهذا يعني أن الخبز قد تم خبزه.
11. يترك ليبرد على رف سلكي.

رائحتها لذيذة وسهلة التحضير جداً، خاصة لمن يملكون آلة صنع الخبز. إذا كنت تحب خبز النخالة، يمكنك البحث هنا