تحتوي فيتامينات ب للشعر على 6 فيتامينات موجودة في معظم وجباتنا اليومية. بالإضافة إلى الاستخدام التلقائي ، يتم إنتاج فيتامين ب كجزء من المستحضرات التي يهدف استخدامها إلى جعل شعرنا يبدو صحيًا وجميلًا من الداخل والخارج.

مجموعة متنوعة من فيتامينات ب

1. فيتامين ب 1. هذا الفيتامين يسمى أيضا الثيامين. إنه قابل للذوبان في الماء ويميل إلى الانهيار عند تعرضه للحرارة. يشارك بنشاط في استقلاب الطاقة والكربوهيدرات ، واستقلاب الماء والملح والدهون والبروتين ، كما يتحكم في النشاط الجهاز العصبي. يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى انخفاض الوظائف الوظيفية للعضلات والجهاز العصبي المركزي.
   • توجد في الخميرة ودقيق القمح الكامل والحبوب والبقوليات وكبد الحيوانات والدماغ والخضروات وبياض البيض.
2. فيتامين ب 2 ، ويسمى أيضًا "الريبوفلافين". قليل الذوبان في الماء والكحول. التأثير المدمر عليه هو تأثير الضوء. بفضل هذا الفيتامين ، تحدث عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. B2 هو محفزهم ، ويشارك أيضًا في بناء الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. بدونها ، لا يمكن أن تتشكل الأجسام الحمراء ولا يمكن للخلايا أن تنمو. تساعد خلايا الشعر والجلد والأظافر على امتصاص الأكسجين.
   • يوجد الريبوفلافين في اللحوم والجبن والكبد وبيض الدجاج والقمح والشوفان والشعير والجاودار ، إلخ.
3. فيتامين ب 5 ، المعروف أيضًا باسم حمض البانتوثنيك ، هو أحد الفيتامينات الأكثر وفرة في الطبيعة. يلعب الحمض دورًا نشطًا في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات وعملية الأكسدة. بمساعدتها ، يتم تصنيع الأحماض الأمينية الحيوية والهيموجلوبين
   • يوجد فيتامين ب 5 في القرنبيط والفطر وكبد البقر وصفار البيض والفول السوداني.
4. فيتامين ب 6 للشعر أو "البيريدوكسين" قابل للذوبان تمامًا في كل من الكحول والماء ، ولكنه غير قابل للذوبان تمامًا في المذيبات الدهنية أو الأثير. ينتج الضوء تأثيرًا مدمرًا عليه ، لكنه لا يبالي بتأثيرات الحرارة والأكسجين. يلعب فيتامين ب 6 دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي. وهم ، بدورهم ، ضروريون لعمل الجهاز العصبي المحيطي والمركزي. فيتامين ب 6 هو جزء من العديد من المجمعات التي تهدف إلى الحفاظ على الشعر في حالة جيدة. بمساعدتها ، يتم تصنيع البروتين والأحماض الأمينية الهامة والهيموجلوبين. يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول والدهون.
   • مصادر البيريدوكسين: الجبن واللحوم والأسماك والشعير والنخالة والجبن ودقيق الشوفان والحنطة السوداء وبيض الدجاج والجاودار والدقيق المقشر.
5. فيتامين ب 9 أو "حمض الفوليك" هو فيتامين يتم تدميره عند تعرضه للحرارة والضوء. يذوب في الماء. إنه يلعب دورًا أساسيًا في عمليات الأكسدة والاختزال ، وكذلك في عمل الأعضاء المكونة للدم. له تأثير جيد على عمل الكبد والأمعاء ، وله تأثير إيجابي على المناعة ويساعد في تكوين خلايا الدم البيضاء.
   • يوجد حمض الفوليك بكميات عالية في الأطعمة مثل الخميرة والخضروات والكبد والحبوب.
6. يختلف فيتامين ب 12 للشعر (أو "سيانوبابالومين") عن البقية في القدرة على التراكم في الجسم. ذوبان في الماء. يتراكم في الطحال والكبد والكلى. لا يسمح بتراكم الدهون في الكبد ، ويحسن من استهلاك الجسم للأكسجين. يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في تخليق البروتين ، ويشارك في تكوين أنسجة الغضاريف. إنه يميل إلى إبطاء تطور الإيدز. إذا كان هذا الفيتامين غير كافٍ في الجسم ، فهناك خطر الإصابة بفقر الدم. يعيد B12 الشعر بشكل مثالي ويمنحه مظهرًا صحيًا.
   • ينتج السيانوبابالومين فقط عن طريق البكتيريا ولا يوجد في الأطعمة النباتية. يوجد في الحليب وصفار البيض واللحوم والكبد.

كيف تعالج تساقط الشعر ، انظر.

الاستعدادات

على سبيل المثال ، فيما يلي بعض الأدوية التي تحتوي على فيتامينات ب التي تهدف إلى العناية بالشعر ، وتسريع نمو الشعر ، ويمكن استخدام بعضها على الرغم من الحمل.

كبسولة واحدة تزن 1150 مجم تحتوي على:

• مستخلص جاف من الدخن
• زيت بذرة القمح
• 9 مجم فيتامين ب 5
• كبريتات الزنك (5 مجم)
• 1 مجم فيتامين ب 6
• 150 ميكروجرام بيوتين

بالإضافة إلى التركيب ، تمت إضافة المكونات التالية: ليسيثين ، شمع أصفر ، زيت فول الصويا ، أكسيد الحديد الأصفر والأحمر.

يحتوي قرص واحد من حمض الفوليك النشط Doppelgerz + فيتامينات B6 + B12 + C + E على:

• 6 مجم فيتامين ب 6
• 5 ميكروجرام من فيتامين ب 12
• 300 مجم فيتامين سي
• 600 ميكروجرام حمض الفوليك
• 36 مجم فيتامين هـ

1 دراج يحتوي على:

• بيتا كاروتين
• فيتامين ب 1
• فيتامين ب 6
• فيتامين ب 12
• فيتامين هـ
• فيتامين هـ
• فيتامين ب 5
• الكبريتات الحديدية
• سيستين
• فيتامين أ
• فيتامين ب
• فيتامين سي
• الريبوفلافين
• خلات
• كوليكالسيفيرول
• خلاصة الخميرة

هذه المواد هي بالإضافة إلى: ثاني أكسيد السيليكون الغرواني ، صمغ الأكاسيا ، صبغة E172 ، قرمزي نيلي ، شمع كرنوبا ، سكروز ، ثاني أكسيد التيتانيوم ، MCC ، ماء نقي ، سلفات السليكون ، شراب الدكستروز ، نشا الذرة ، زيت الخروع ، التلك.

جمال فيتروم

يتكون قرص واحد "Vitrum Beauty" من قائمة المكونات التالية:

• بيتا كاروتين
• فيتامين د 3
• فيتامين هـ
• فيتامين سي
• حمض الفوليك
• فيتامين ب 1
• فيتامين ب 2
• فيتامين ب 6
• فيتامين ب 12
• نيكوتيناميد
• البيوتين
• حمض البانتوثنيك
• الكالسيوم
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• حديد
• المنغنيز
• السيلينيوم
• حمض بارا أمينوبنزويك
• L- سيستين
• L- ميثيونين
• غراء
• روتين
• البيتين
• الكولين
• مستخلص عشب ذيل الحصان
• مجمع الحمضيات بيوفلافونويد

المساعدين ما يلي:

ستيرات المغنيسيوم ، كروسكارميلوز الصوديوم ، حامض دهني ، السليلوز الجريزوفولفين ، السيليكا ، هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز ، ثاني أكسيد التيتانيوم ، تريسيتين ، كارمين ، صبغة زرقاء وفانيلين.

تعتمد صحة وجمال الشخص بشكل مباشر على نظام غذائي متوازن والالتزام بالنظام والحالة العاطفية.

بعد الأكل ، يتم إطلاق العمليات المعقدة في الجسم ، ويتم إنتاج الدهون والكربوهيدرات والبروتينات ، ويتم امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لقد ثبت أن فيتامينات المجموعة ب تؤثر على الحالة الجسدية والعقلية للإنسان ، لأنه ليس من أجل لا شيء أن يطلق عليها فيتامينات الجمال من قبل الناس.

في هذه المقالة ، سنقوم بتصنيف الفيتامينات والنظر فيها ميزات مفيدة، عواقب النقص والجرعة الزائدة ، البدلات اليومية ، الانتباه إلى الأعراض.

قصة

قبل اكتشاف مصطلح "فيتامين" ، عانى العديد من أسلافنا من نقص في المغذيات. عائلات بأكملها ماتت من أمراض مثل "بيري بيري" والكساح. لم تعد العديد من السفن من الرحلات البحرية - مات جميع البحارة بسبب الإسقربوط. وفقًا للتقديرات الأولية ، مات أكثر من مليون شخص بسبب دوار البحر (الاسقربوط) خلال عصر الاكتشاف وحده.

أجرى العلماء العديد من التجارب غير الإنسانية في بعض الأحيان. في القرن الثامن عشر ، أثناء رحلة بحرية ، قسم الاسكتلندي جيمس ليند البحارة الذين يعانون من الإسقربوط إلى أربع مجموعات: كان أول من أدخل الحمضيات في نظامه الغذائي. بدأت المجموعة الثانية من الناس بشرب عصير التفاح ، وأضاف البحارة الثالث الخل إلى طعامهم وشرابهم ، والرابع - مياه البحر. نجت الفئة الأولى فقط من المرضى على متن السفينة.

في ذلك الوقت ، بدأ الناس يفهمون أن الأطعمة يتم هضمها بطرق مختلفة وتؤثر على الحالة الجسدية والعقلية. في عام 1912 ، أدخل عالم الكيمياء الحيوية كازيمير فونك مصطلح "فيتامين" في الاستخدام العلمي.

على وجه الخصوص ، وصف العالم البولندي مجموعة الفيتامينات B بأنها مركبات منخفضة الجزيئات ، قابلة للذوبان في الماء ، تحتوي على النيتروجين ، والتي يجب أن تكون بكميات كافية في أجسامنا. لم يكن لدى فونك الوقت الكافي لتصنيف فيتامينات ب ، لأنه كان يعتقد أن فيتامين ب هو الوحيد من نوعه.

اليوم ، يتم إجراء دراسة الفيتامينات بواسطة علم الفيتامينات الخاص ، والذي يعمل عند تقاطع علم الأدوية والكيمياء الحيوية ونظافة الطعام.

دور فيتامينات ب للجسم والمناعة

وفقًا لخصائصها المشتركة ، قام العلماء بدمج فيتامينات ب في مجموعة. السمة الرئيسية هي الذوبان في الماء. لا تتراكم الفيتامينات في الجسم ، ولكن يتم غسلها يوميًا بالماء. لذلك ، من أجل الأداء الكامل للجسم ، يحتاج الشخص إلى تضمين منتجات النظام الغذائي التي تحتوي على العناصر ب.

من المهم معرفة أن العديد من الفيتامينات من المجموعة B أكثر شيوعًا في منتج واحد ، لذلك ، عند علاج الأمراض المرتبطة بنقص أحد فيتامينات B ، يصف الأطباء علاجًا معقدًا.

تساعد فيتامينات ب على خفض مستويات الكوليسترول ، وتسريع معالجة الأطعمة في الجهاز الهضمي ، والمشاركة في تخليق العناصر الغذائية وفي عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. لقد ثبت أن الجروح تلتئم بشكل أسرع ، وعمل القلب طبيعي ، وتقل الإحساس بالألم. أيضا ، تجديد القاعدة اليومية من الفيتامينات يحسن حالة الجلد.

لزيادة الخصائص الوقائية للمناعة ، يصف الأطباء في أغلب الأحيان الفيتامينات B1 ، B6 ، B12. أنها تساهم في إنتاج الهيموغلوبين ، والمشاركة في عملية استعادة خلايا الدم الحمراء ، وتوليد إنتاج الأجسام المضادة.

تصنيف فيتامينات ب

ضع في اعتبارك تصنيف فيتامينات ب من 11 مكونًا.

في عملية دراسة الخصائص المفيدة لفيتامينات ب ، استبعد العلماء B4 ، B8 ، B10 من فئة "الفيتامينات" ، بسبب عدم فائدتها للإنسان.

وفق التصنيف العلمييتم تضمين الثمانية فيتامينات المتبقية فقط في فئة فيتامينات ب: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B7 ، B9 ، B12.

فيتامين ب 1 (ثيامين ، أنورين)

فيتامين لا غنى عنه لمن يريدون أن يكونوا أذكياء ومتوازنين ومنقوشين. يشارك أنورين في انقسام الخلايا ، أي أنه ينسخ المعلومات الجينية للحمض النووي. يشارك في إنتاج الدهون والكربوهيدرات والبروتينات من الطعام ، ويشبع الخلايا الجديدة بالطاقة. إذا لوحظ تناول B1 يوميًا ، فسيكون لدى الشخص دائمًا شهية جيدة ، وستزداد كتلة العضلات ، وستكون العظام قوية.

يحسن تناول هذا الفيتامين الذاكرة ، ويسرع العمليات العقلية ، ويزيد من التطور الفكري للشخص ، ويعيد عمل الخلايا العصبية إلى طبيعته.

للحصول على أكبر قدر من أنورين من الطعام ، تحتاج إلى تناول الخضار والفواكه الطازجة فقط ، حيث لا يتم حفظ الفيتامين أثناء التخزين طويل الأمد والمعالجة الحرارية.

لسد حاجة الجسم إلى تمدد الأوعية الدموية ، يجب أن تُدرج في القائمة منتجات مثل:

• سبانخ؛
• المكسرات (الفستق والجوز والفول السوداني والصنوبر) وبذور عباد الشمس ؛
• بيض؛
• الخضار (البنجر والجزر والفول والملفوف والبصل) ؛
• الحبوب (الأرز البني ، الحنطة السوداء ، العدس ، دقيق الشوفان الكامل) ؛
• فواكه (برتقال ، مشمش ، موز).

يوجد أيضًا الكثير من فيتامين ب 1 في المنتجات الحيوانية - لحم الخنزير والقلب والكلى وكبد البقر والرئتين.

فيتامين ب 2 (ريبوفلافين ، لاكتوفلافين)

في عام 1933 ، تم سحب فيتامين B2 من فئة الفيتامينات إلى فئة العوامل الحرارية ، لكن هذه الحقيقة لا تقلل من فوائد الفيتامين لجسم الإنسان. من الأفضل تناول الريبوفلافين لتحفيز النمو وتقوية الشعر والأظافر ودعم الغدة الدرقية وتشكيل البشرة وحماية العينين والجلد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

بدون الريبوفلافين في الجسم ، ستتعطل عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء والأجسام المضادة ، وستتعطل وظيفة الإنجاب.

لا يدخل B2 إلى الجسم فقط من خلال تناول الطعام ومركبات الفيتامينات ، بل يتم تصنيعه أيضًا أثناء الهضم. إذا شعر الشخص بالنعاس والصداع النصفي والغثيان وفقد الاتجاه عند الغسق ولوحظ ضعف تخثر الدم ، فهذا يشير إلى المرحلة الأولية من القرحة والتهاب المعدة وفقر الدم وأمراض الكبد.

لكي تتألق بجمال وتكون دائمًا في حالة معنوية عالية ، يجب عليك تضمين الأطعمة الغنية بفيتامين B2 في نظامك الغذائي اليومي.

يجب إضافة البيض ومنتجات الألبان والفطر واللوز والخميرة الغذائية والدخن والخضر بأي شكل من الأشكال إلى المنتجات المشار إليها في خصائص فيتامين ب 1. تذكر ، إذا كان الريبوفلافين لا يزال محفوظًا في الطبق بعد المعالجة الحرارية ، فيجب استهلاكه في المستقبل القريب ، لأنك لن تجد أي شيء مشابه لفيتامين B2 عند تبريده أو إعادة تسخينه.

فيتامين ب 3 (فيتامين ب بي ، حمض النيكوتينيك ، النياسين)

مثل فيتامينات ب السابقة ، يشارك النياسين في تخليق الخلايا والقضاء على الخلايا التالفة في الجسم.

الفيتامين مهم أيضًا لعمل الدماغ بشكل كامل ، فهو يدعم الأداء السلس للجهاز العصبي المركزي ، ويعزز إنتاج الهرمونات. B3 لا غنى عنه للهضم ، لأنه يحفز إنتاج العصارة المعدية ويشارك في تكسير الطعام إلى كربوهيدرات ، وبروتينات ، ودهون في عملية التمثيل الغذائي للبروتين.

الاسم الثاني - "حمض النيكوتينيك" فيتامين ب 3 حصل بسبب عملية إنتاجه: النيكوتين يتأكسد بحمض الكروميك. ومع ذلك ، لم يتم الحفاظ على أي خصائص سيئة في فيتامين ب 3 من النيكوتين.

من بين جميع فيتامينات ب ، يعتبر النياسين أكثر مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة أثناء الطهي ، ولا تتأثر خصائصه بالأشعة فوق البنفسجية وانهيار الحمض أثناء الهضم.

تم العثور على معظم B3 في المنتجات التالية:

• الحنطة السوداء؛
• تواريخ؛
• طماطم؛
• ثوم؛
• الأسماك: التونة والسلمون والهلبوت
• أفوكادو؛
• لحم كبد البقر؛
• الفطر؛
• اللحوم الخالية من الدهون والدجاج.

فيتامين ب 4 (كولين)

حصل العلماء على مادة الكولين من الصفراء في العشرينات من القرن العشرين. في الطب الحديث ، يوصف B4 في أغلب الأحيان في علاج أمراض الكبد ، وإزالة السموم ، والسموم ، نتيجة التسمم الغذائي والتسمم الطبي بأدوية أخرى ، من أجل الوقاية من مرض الحصوة.

B4 مهم أيضًا في نمو الرحم للطفل. خلال فترة تكوين الأعضاء الحيوية ، والجهاز العصبي المركزي ، والدماغ (الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل) ، بالإضافة إلى حمض الفوليك ، توصف الأمهات أيضًا الكولين ، وغالبًا بجرعة مزدوجة.

لإنجاب طفل ، يحتاج الرجال إلى تجديد الاستهلاك اليومي من B4 400-500 مجم. ستصبح الحيوانات المنوية أكثر قدرة على الحركة ، وسيقل خطر التهاب البروستاتا إلى الحد الأدنى.

سوف يعتني الكولين أيضًا بقلبك - فهو يعمل على تطبيع الإيقاع ويقوي عضلة القلب.

إلى قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ب أعلاه ، يمكنك إضافة الجبن والجبن والقمح المبرعم والماكريل والخضروات الخضراء (تحتوي معظمها على مادة الكولين).

فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك ، بانتوثينات الكالسيوم)

تلقى الاسم الثاني "حمض البانتوثنيك" فيتامين B5 من اليونانية، وهو ما يعني "كل مكان" في الترجمة. يوجد العنصر المحدد من المجموعة ب بالفعل في كل منتج تقريبًا ، ويمكن أن يصبح الجوع المطول فقط سببًا لنقص الفيتامينات.

إن استهلاك معيار B5 يوميًا يبلغ حوالي 10 ملغ بمثابة إجراء وقائي للعديد من الأمراض والاضطرابات التي تصيب وظائف الجسم:

• الشعر الرمادي المبكر
• انتهاك تصبغ الجلد ، نتيجة لذلك - مرض بسيط يمكن علاجه من البهاق ، حب الشباب ؛
• تشقق صفائح الظفر ، هشاشة ، بلادة الشعر ؛
• الجفاف وانتهاك التمثيل الغذائي للدهون والتمثيل الغذائي.
• يقلل من آثار إدمان الكحول والنيكوتين.
• يحارب الشيخوخة المبكرة ، ويبطئ عملية التجاعيد ، ويؤثر على متوسط ​​العمر المتوقع. تؤكد بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لحمض البانتوثينيك يزيد من متوسط ​​العمر المتوقع للشخص بمقدار 10 سنوات ؛
• مرض الخرف ومرض الزهايمر.
• ضعف المناعة.

توجد كمية كبيرة بما فيه الكفاية من B5 في الخميرة ومنتجات الألبان والفواكه والتوت والخضروات - الفراولة والموز والتين والبازلاء الخضراء والبروكلي واليقطين والبقوليات والملفوف والفجل ، وكذلك في المنتجات الحيوانية - الكافيار ولحم البقر ، الكبد والكلى والأسماك البحرية وصفار البيض.

فيتامين ب 6 (بيريدوكسين ، بيريفيتول ، بيريدوكسين هيدروكلوريد)

يؤثر البيريدوكسين على جميع الوظائف الحيوية لجسم الإنسان. ولكن نظرًا لأنه جزء من فيتامينات ب ، يجب تجديده يوميًا ، إن لم يكن من خلال نظام غذائي متوازن ، فمن خلال تناول مجمعات الفيتامينات المعدنية (الحروف الهجائية).

يجب إيلاء اهتمام خاص لفيتامين B6 للنساء. البيريدوكسين يخفف من أعراض الدورة الشهرية ويقلل الألم وفقدان الدم. إذا كانت وسيلة منع الحمل عبارة عن حبوب هرمونية ، فيجب زيادة جرعة فيتامين ب 6 لتجنب الاضطرابات النفسية والآثار الجانبية الأخرى.

خلال فترة الحمل ، يجب أيضًا الاستمرار في استخدام البيريدوكسين ، لأنه مهم أثناء تكوين دماغ الطفل ، ويقلل مع فيتامين ب 1 والمغنيسيوم من خطر تلاشي الجنين في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الملتحمة وحب الشباب وفقر الدم والمعرضين لخطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم اتباع معدل استهلاك B6. أولئك الذين يتناولون وجبات غير متوازنة ، يستنفدون أنفسهم بالوجبات الغذائية ، يعانون من مرض البري بري ، والأرق ، الذين تمتلئ حياتهم بالتوتر.

المنتجات التي تحتوي على البيريدوكسين هي نفسها بالنسبة لمجموعة الفيتامينات ب بأكملها. ومع ذلك ، يختفي فيتامين ب 6 تمامًا تقريبًا أثناء الحفظ ، والتجميد ، وعند التعرض لأشعة الشمس ، تختفي الخصائص المفيدة للفيتامين بنسبة 40٪.

فيتامين ب 8 (إينوزيتول ، إينوزيتول ، ميسوينوزيتول)

الإينوزيتول موجود في جميع أنحاء جسم الإنسان. الأهم من ذلك كله ، أن الفيتامين يتركز في قشرة العين وخلايا المخ والنباتات الدقيقة المعوية.

يساعد B8 الشخص على أن يكون أكثر تركيزًا ، ومن الأسهل تحمل الإجهاد العقلي ، وتذكر المعلومات بشكل أسرع. يسرع الإينوزيتول عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من مخاطر السمنة وبالتالي يمنع حدوث مرض مثل تصلب الشرايين.

يشارك الإينوزيتول في تركيب النواقل العصبية ، مما يضمن الأداء الكامل للأنسجة العصبية. يساعد فيتامين ب 6 في تخفيف أعراض الاضطرابات النفسية ونوبات الهلع والأرق.

يجدر تحليل استهلاك الإينوزيتول للأزواج الذين لا يستطيعون تصور طفل لفترة طويلة. حدد العلماء وجود صلة بين فيتامين B8 والوظيفة التناسلية للجسم - B8 يشارك في عملية انقسام البويضات عند النساء وإنتاج الحيوانات المنوية عند الرجال.

في الشخص السليميتم تصنيع 75٪ من القيمة اليومية بواسطة الجسم ، أما النسبة المتبقية البالغة 25٪ فيجب تعويضها بنظام غذائي متوازن.

الأطعمة الغنية بفيتامين B8: البطيخ ، الزبيب ، الشوفان ، الحبوب المنبتة ، الفاصوليا الحمراء ، الكبد. تذكر ، تحتاج إلى تحليل وجود الزنك والحديد والكالسيوم في الأطعمة ، حيث يتم تعديل الإينوزيتول في معظم الأطعمة إلى حمض الفوتينيك ، والذي تمنع هذه العناصر امتصاصه.

في متجرنا على الإنترنت ، يمكنك شراء الإينوزيتول في شكل صلب وبالتالي تحرير نفسك من الحسابات المطولة عند تجميع نظام غذائي.

فيتامين ب 9 (حمض الفوليك ، فولاسين ، فيتامين بي سي)

تم اكتشاف حمض الفوليك لأول مرة في عام 1930 في الخميرة والكبد. في عام 1941 ، وجد العلماء أن فيتامين B9 هو الذي عزز نمو ميكروبات تخمير حمض اللاكتيك في السبانخ.

أهم الوظائف التي يؤثر عليها فيتامين ب 9 هي الحمل والإنجاب. لقد ثبت أن كلا الوالدين يجب ألا يعاني من نقص في حمض الفوليك.

يشارك فيتامين ب 9 في تقسيم جميع أنواع الخلايا وجينات الحمض النووي في أجسامنا ، ويساهم في نموها وعملها الطبيعي.

هذا الفيتامين مهم أيضًا لتخليق الناقلات العصبية وكريات الدم الحمراء والكريات البيض. يجب عليك أيضًا مراقبة استهلاك حمض الفوليك للأشخاص المعرضين للإجهاد والضغط البدني والعقلي العالي.

من اللاتينية ، يُترجم حمض الفوليك على أنه "موجود في الأوراق" ، ولكن بالإضافة إلى الخضر ، فهو موجود أيضًا بكميات كافية في البنجر والموز والبطاطس وصفار البيض والطماطم. أثناء الطهي ، يتم الاحتفاظ بنسبة 10-20٪ فقط من الوجود الأصلي للفيتامين في الطعام. إذا لم يكن لدى الشخص اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي ، فإن الجسم يصنع فيتامين B6 بكميات كافية ويخزنه لمدة 3-6 أشهر.

ينتمي الثيامين إلى مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وهو مادة بلورية عديمة اللون.

لها نظير قابل للذوبان في الدهون ، بنفوتيامين.

في المجموع ، من المعروف أن أربعة أشكال من الثيامين موجودة في جسم الإنسان:

• الثيامين غير الفسفوري
• أحادي الفوسفات الثيامين
• ثنائي فوسفات الثيامين (شائع جدا)
• ثلاثي فوسفات الثيامين

يمكن لجسم الإنسان تخزين ما يصل إلى 30 ملغ من الثيامين في الأنسجة (عضلات الهيكل العظمي والقلب والدماغ والكبد والكلى). في الوقت نفسه ، لا يستطيع البشر والحيوانات (باستثناء الحيوانات المجترة) تخليق فيتامين ب 1 واستقباله مع الطعام فقط. لكن الكائنات الحية الدقيقة والنباتات تصنع هذا الفيتامين بسهولة.

وظائف في الجسم

خصائص مفيدة للثيامين:

• يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات
• يدعم الأداء السلس للقلب والجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي
• ضروري لنمو العظام وتطور العضلات
• ينشط عمل الاعضاء الداخلية
• يعيد وظائف الحماية للجسم
• يساعد في الأمراض الجلدية ذات الطبيعة العصبية (الصدفية ، تقيح الجلد ، الحكة المختلفة ، الأكزيما)
• يحسن نشاط الدماغ (يتم امتصاص المزيد من المعلومات ، وتعمل الذاكرة بشكل أفضل ، ويصبح الانتباه أكثر حدة ، والتفكير أكثر مرونة وأكثر وضوحًا)
• يخفف من الاكتئاب وبعض الأمراض النفسية الأخرى
• يطبيع المزاج والشهية
• يحمي أغشية الخلايا من التأثيرات السامة لمنتجات الأكسدة
• يبطئ عملية الشيخوخة
• يقلل وجع الاسنان
• يدعم تناغم عضلات الجهاز الهضمي
• يحيد جزئيًا الآثار السلبية للكحول والتبغ
• يمنع دوار الحركة ودوار الحركة
• يمنع التهاب الأعصاب والتهاب الأعصاب والشلل المحيطي

الثيامين ضروري بشكل خاص عند ممارسة الرياضة والأحمال البدنية الثقيلة ؛ أثناء الحمل والرضاعة.

الانتباه! ضرر الثيامين: بحقن فيتامين ب 1 ، قد يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات تحسسية (شرى ، حكة ، صدمة تأقية).

امتصاص فيتامين ب 1

إذا اتبعت هذه الشروط البسيطة ، فلن تكون هناك مشاكل في امتصاص الثيامين:

• تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B1 الطازج ، لأن. عندما يسخن ، ينهار
• قلل (أو تخلص من) الكحول والقهوة

الملح والشاي الأسود والقهوة والتدخين وبعض المضادات الحيوية والأدوية المضادة للسل تدمر الثيامين.

فيتامين ب 1 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، لذلك لا يتراكم في الجسم وليس له تأثير سام.

نقص فيتامين الثيامين

أعراض نقص فيتامين ب 1

• نقص الفيتامينات
• انتهاك التمثيل الغذائي للكربوهيدرات
• ضعف
• فقدان الوزن
• ضمور
• التهاب العصب
• الاضطرابات الذهنية
• اضطرابات في الجهاز الهضمي (قلة الشهية ، غثيان ، إمساك ، إسهال ، تضخم الكبد ، ثقل وحرقان في منطقة شرسوفي)
• اضطرابات الجهاز القلبي الوعائي (ضيق التنفس ، عدم انتظام دقات القلب ، انخفاض ضغط الدم الشرياني ، فشل القلب والأوعية الدموية الحاد)
• تطور شلل جزئي
• خطر الإصابة بالشلل
• مرض البري بري ومتلازمة كورساكوف-فيرنيك (اضطرابات الجهاز العصبي المركزي)

أعراض اعتلال الدماغ كورساكوف-فيرنيك:

• الارتباك وفقدان النشاط العقلي (حتى الغيبوبة)
• فقدان التنسيق العضلي (ترنح)
• حركات غير طبيعية للعين ، ازدواج الرؤية
• عدم تكوين ذكريات جديدة
• فقدان الذاكرة

فرط فيتامين ب 1

يمكن أن يؤدي إدخال فيتامين ب 1 بكميات كبيرة إلى صدمة الحساسية. الثيامين بجرعات دوائية (من 30 ملغ) في أقراص ، يثبط الكولينستراز والهستاميناز ، مما يسبب المتلازمات المقابلة. كما أنه يسبب نقصًا في النحاس وفيتامينات B2 و B3 في الدم.

المدخول اليومي من الثيامين (ملغ / يوم)

• الرضع: 0-6 شهور - 02 ؛ 7-12 شهرًا - 0.3
• الأطفال: 1-3 سنوات - 0.5 ؛ 4-8 سنوات - 0.6 ؛ 9-13 سنة - 0.9
• الرجال: 14 سنة وما فوق - 1.2
• النساء: 14-18-1 ؛ 19 سنة وما فوق - 1.1

الانتباه! يمكن لطبيبك فقط أن يصف لك كمية إضافية من فيتامين ب 1. لا تداوي نفسك!

تفاعل الثيامين مع مواد أخرى

من غير المرغوب فيه الإعطاء أو الإعطاء المتزامن مع البيريدوكسين (فيتامين ب 6) وسيانوكوبالامين (فيتامين ب 12) ، وكذلك مع البنسلين أو الستربتومايسين أو حمض النيكوتين.

المضادات الحيوية والأدوية التي تحتوي على الكبريت وموانع الحمل الفموية ومضادات الحموضة يمكن أن تقلل من كمية الثيامين في الجسم.

المغنيسيوم هو رابط لانتقال الثيامين إلى شكله النشط.

يتفاعل الثيامين مع حمض الفوليك (فيتامين ب 9) وفيتامين ب 12 ، ويشارك في تخليق الميثيونين ، وهو حمض أميني ضروري لتحييد المنتجات السامة.

فيتامين ج يحمي الثيامين من التدمير المبكر.

الأطعمة الغنية بالفيتاميناتب 1

• خبز القمح الكامل
• الحبوب (الأرز الخشن ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الدخن)
• البقوليات (فول الصويا والفاصوليا والبازلاء والعدس)
• الخضر (السبانخ والبقدونس والبصل)
• خضروات (هليون ، بروكلي ، سبانخ ، بطاطس ، جزر ، ملفوف أبيض ، براعم بروكسل ، قرع ، قرنبيط ، طماطم ، شمندر ، باذنجان)
• فضلات (الكبد والكلى والرئتين والقلب والمعدة والدماغ)
• اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر)
• صفار البيض
• خميرة (بيرة)
• الطحالب (عشب البحر ، سبيرولينا)
• حليب
• المكسرات (الصنوبر والفستق والفول السوداني) وبذور عباد الشمس
• الفواكه والتوت (البرتقال ، الوركين ، الخوخ ، الفراولة ، العنب البري ، الكشمش الأسود ، النبق البحري)
• الفواكه المجففة (الخوخ والزبيب)
• الأعشاب (البرسيم ، النعناع ، أوراق التوت ، المريمية ، البرسيم ، الحميض ، جذر الأرقطيون ، النعناع البري ، الفلفل الحريف ، بذور الشمر ، البابونج ، الحلبة ، القفزات ، القراص ، قش الشوفان).

ترجمت الكلمة "فيتامين" من اللاتينية إلى "الحياة" و "البروتين". وخصصت الحروف للفيتامينات كما تم اكتشافها. أسماء البعض منهم ليس فقط تعيين حرف ، ولكن أيضًا لفظي. على سبيل المثال ، B2 - ريبوفلافين ، فيتامين أ - ريتينول ، ب 12 - سيانوكوبالامين. على الرغم من أننا نحتاج إلى هذه العناصر بجرعات صغيرة ، إلا أن استهلاكها يجب أن يكون يوميًا. في بعض الحالات ، تزداد الحاجة إليها: على سبيل المثال ، أثناء الحمل ، مع بعض الأمراض ، مع زيادة الإجهاد البدني أو العقلي.

طرق إدخال الفيتامينات إلى الجسم

• خارجي. في هذه الحالة ، تدخل الفيتامينات أجسامنا من الخارج - بالطعام أو بالمكملات الغذائية. الخيار الأفضل ، بالطبع ، سيكون المنتجات الطبيعية. أولاً ، يمتصهم البشر بشكل أفضل. ثانيًا ، توفر الطبيعة مزيجًا من مجموعات مختلفة من الفيتامينات التي تعزز تأثير بعضها البعض.
• داخلي أو داخلي. تأتي الفيتامينات من تخليق البكتيريا في الأمعاء. تتمثل نقاط الضعف في هذا المسار في قلة الإنتاج ، والفشل المحتمل بسبب أمراض الجهاز الهضمي ، فضلاً عن الامتصاص غير الكافي للفيتامينات من القولون نتيجة تناول المضادات الحيوية.

أسباب عدم كفاية تناول الفيتامينات من الطعام

• جودة المنتج غير مرضية. بعد كل شيء ، تغير الموائل والبيئة ، ونتيجة لذلك ، لا تتلقى المحاصيل جميع العناصر الغذائية الضرورية بالكامل. وتستنزف الملوثات الاحتياطيات المتواضعة بالفعل. النظام الغذائي البشري أصبح نادرًا بشكل متزايد. نتيجة لذلك ، ليس من الممكن دائمًا تكوين قائمتك بطريقة تزود الجسم بالمواد التي يحتاجها بشكل كامل.
• تختفي الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات.
• لا تسمح وظائف الجهاز الهضمي المضطربة للجسم بامتصاص المواد الضرورية.
• تناول الفيتامينات غير الكافية أو غير المتوازنة.
• عامل الموسمية: بحلول الخريف ، تتراكم الفيتامينات في الجسم ، وبحلول الربيع ، يتم الكشف عن نقصها. يجب أن يكون تناول فيتامين بانتظام. يرجى ملاحظة أنه قبل البدء في تناول الفيتامينات المتعددة ، يجب عليك استشارة أخصائي.

الريبوفلافين: الوصف

فيتامين B2 ، أو فيتامين النمو ، ضروري لجسم الإنسان من أجل الأداء الطبيعي للخلايا ، وأيض البروتينات والدهون والكربوهيدرات وتنفس الأنسجة. الريبوفلافين مادة قابلة للذوبان في الماء. بالاشتراك مع فيتامين أ ، فهو يساعد على ضمان سلامة الأغشية المخاطية. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم هذا العنصر في امتصاص فيتامين ب 6 والحديد من الطعام ، ويساعد في تخفيف إجهاد العين ، ويمنع إعتام عدسة العين. تستخدم المستحضرات التي تحتوي على فيتامين ب 2 في علاج الأمراض الجلدية والجروح الضعيفة الشفاء وفقر الدم والسكري وأمراض العيون وأمراض الأمعاء وتليف الكبد.

الوظائف الرئيسية لفيتامين B2

• المشاركة في امتصاص الجسم للحديد.
• المشاركة في جميع عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك تخليق ATP ؛
• تخليق الهيموجلوبين
• الحفاظ على الأداء الطبيعي لأجهزة الرؤية ؛
• ضمان الأداء الطبيعي للغدة الدرقية.
• يحافظ على صحة الجلد والأظافر والشعر.

ما هو الريبوفلافين

يوجد فيتامين ب 2 في الأطعمة مثل الحليب والحبوب والخضروات والكبد والكلى والخضروات والخميرة واللوز والفطر. لا يتراكم في جسم الإنسان ، لذلك يجب تجديد احتياطياته اليومية. متوسط ​​الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين 1.3 ملغ. في النساء الحوامل ، يرتفع هذا المعدل إلى 1.6 ملغ. يجب أن نتذكر أن الضوء يدمر فيتامين B2 في الطعام. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد الطعام وتخزينه. من غير المرغوب فيه غلي الحليب المبستر ، لأن المعالجة الحرارية يمكن أن تدمر تمامًا الريبوفلافين الموجود في الحليب.

لماذا يوجد نقص في الريبوفلافين في الجسم؟

الأسباب الرئيسية لنقص فيتامين B2 في الجسم هي كما يلي: نظام غذائي غير متوازن ، ونقص هذا الفيتامين في الطعام الوارد ، والتخزين غير السليم أو تحضير الأطعمة الغنية بالريبوفلافين. سبب آخر قد يكون سوء الامتصاص في الأمعاء ، زيادة الحاجة إلى هذا الفيتامين مع زيادة النشاط البدني أو ، على سبيل المثال ، الحمل. يمكن أن يسبب الإسهال المزمن وأمراض الكبد وإدمان الكحول أيضًا نقص فيتامين ب 2.

أعراض نقص فيتامين B2

يمكن أن يكون أحد مظاهر نقص الريبوفلافين هو التهاب الجلد الدهني (جلد متقشر خشن ، خاصة على الوجه) ، التهاب الفم الزاوي ، الذي يتميز بوجود تشققات في زوايا الفم. اضطرابات عصبية محتملة ، ضعف في العضلات ، ألم في الساقين. بشكل عام ، نقص فيتامين B2 بدون مضاعفات أمر نادر الحدوث. في كثير من الأحيان يتم دمجها مع سوء التغذية والتغيرات في المعايير البيوكيميائية. يؤثر النقص السلبي للغاية في هذا الفيتامين على جسم الطفل. لذلك ، يتخلف الأطفال الذين يعانون من نقص الريبوفلافين عن أقرانهم في النمو ، وتتدهور ذاكرتهم ويظهر عدم الانتباه وغياب الذهن. في حالة الاشتباه في نقص فيتامين ب 2 ، يتم طلب فحص الدم.

الفيتامينات في الامبولات

للتعويض عن نقص الريبوفلافين ، فإن مسار القبول غالبًا ما يكون من شهر إلى 1.5 شهر. يتحد B2 بشكل جيد مع فيتامين B6 ، مما يعزز فعاليته. سيكون من المفيد أيضًا الجمع بين الريبوفلافين ومستحضرات الزنك. سيؤدي هذا المزيج إلى تحسين امتصاص الزنك ، مما يجعله أكثر توفرًا بيولوجيًا. الريبوفلافين غير متوافق مع الفيتامينات C و B1.

ضرورة المرأة الحامل

الفيتامينات B1 و B2 مطلوبة من قبل النساء الحوامل بكميات أكبر بكثير من الأشخاص العاديين. الاحتياج اليومي من الثيامين للنساء في وضعية "مثيرة للاهتمام" هو 10-20 مجم في اليوم. بفضل تناول الفيتامينات ، يتم منع ظهور التسمم المبكر ، وضعف نشاط المخاض ، وتحفيز عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي ، وتحسن الشهية. مع نقص هذه العناصر تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي ، ضعف في العضلات ، يظهر ألم في منطقة القلب ، وهناك انتهاك لتطور ونمو الجنين. كما يمنع فيتامين ب 2 تشقق الحلمات.

فيتامينات ب

يضمن المركب الكامل لفيتامينات ب الأداء الصحي للجهاز العصبي وهو مسؤول عن استقلاب الطاقة. أيضًا ، يعتمد عمل الجهاز المناعي وكفاءة نمو الخلايا إلى حد كبير على هذه العناصر. الإنسان المعاصر، تعاني من الإجهاد النفسي والعاطفي ، عرضة للإجهاد ، والأمراض المزمنة ، وهناك حاجة إلى فيتامينات ب بكميات كبيرة. توجد فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 في خميرة البيرة. البيريدوكسين ضروري للجسم لاستيعاب الأحماض الأمينية ، ويشارك في الدهون والكربوهيدرات. يمكن الحصول على فيتامين ب 12 عن طريق تناول كبد البقر. السيانوكوبالامين ضروري لتكوين الدم الطبيعي ، ويضمن تطبيع التمثيل الغذائي للدهون في الكبد ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين الذاكرة.

الفيتامينات B1 ، B2 ، B12 هي أساس الأداء الطبيعي لأي كائن حي بين الثدييات. كقاعدة عامة ، مع نقص هذه المواد ، تظهر أعراض طفيفة في البداية ، والتي لا ينتبه لها الناس عادة. ومع ذلك ، فإنها تؤدي في وقت لاحق إلى تغييرات لا رجعة فيها. وهكذا ينخفض ​​محتوى الكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم في الجسم. هذا ، بدوره ، يتم التعبير عنه من خلال تسوس الأسنان ، والإرهاق الجسدي ، وانخفاض الشهية ، ونتيجة لذلك ، فقدان الشهية ، وضعف البصر.

الفيتامينات B6 ، B2 ، B1 ، B12 قابلة للذوبان في الماء ، لذلك يجب تناولها يوميًا مع الطعام. يمكنك أيضًا شراء الريبوفلافين في أمبولات من الصيدلية. ولكن يجب أن يتم ذلك فقط إذا لوحظ نقص الفيتامينات لفترة طويلة ، وفقط بعد استشارة طبيبك. يعتبر العمل المعقد لفيتامينات ب أكثر فاعلية من كل عنصر على حدة. غالبًا ما يؤدي النظام الغذائي غير المتوازن إلى نقص عدد من الفيتامينات ، لذلك يجب أيضًا تناولها معًا.

مهم بخصوص الفيتامينات

يتم تدمير هذه المواد أثناء المعالجة الحرارية. فيتامين B2 حساس للضوء وقابل للذوبان في الماء. من المستحيل الحصول على فائض من هذه العناصر النزرة من الطعام. يفرز الجسم الفائض بمنتجات الإخراج. يجب أن تدخل فيتامينات ب أجسامنا يوميًا ، لأنها لا تملك القدرة على التراكم. يتم تدمير هذه المواد عن طريق الكحول والكافيين والنيكوتين والعفص والسكر المكرر. يمكن أيضًا إخراجها من الجسم عند تناول المضادات الحيوية. لتجنب مثل هذه المخاطر ، أثناء علاج معين ، قد يصف الطبيب فيتامين ب 2 في أمبولات. أثناء الإجهاد ، يزداد معدل عمليات التمثيل الغذائي ، وبالتالي ، في مثل هذه الحالات ، تزداد حاجة الجسم إلى الفيتامينات. مع التهاب المعدة والقرحة الهضمية ، هناك انتهاك لتخليق فيتامين ب بواسطة البكتيريا الدقيقة في الجسم.

الغذاء والفيتامينات

فيتامين B2 غني بالأغذية ذات الأصل الحيواني: الحليب ومنتجات الألبان ، الزبادي ، الآيس كريم ، لحوم الدواجن ، البيض ، السمك ، الجبن ، الكبد ، الخميرة. يمكن للمكسرات والحبوب والفطر والخضروات الخضراء - البروكلي والسبانخ والأفوكادو أيضًا إثراء الجسم بهذا العنصر النزيل. نصف ملعقة صغيرة من الصنوبر غير المقشر وغير المحمص ستكون كافية للحصول على حصتك اليومية من الريبوفلافين. إذا قمت بتضمين الحنطة السوداء والأرز والهيركل في نظامك الغذائي اليومي ، فلا داعي للقلق بشأن نقص فيتامين B2 في الجسم. يجب أن يعرف عشاق الفاكهة أن معظم فيتامين بي يوجد في المشمش.

فيتامين ب 1 (الثيامين)
فيتامين ب 2 (ريبوفلافين)
فيتامين ب 3 (PP ، النياسين ، حمض النيكوتينيك)
فيتامين ب 4 (كولين)
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك ، بانثينول)
فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)
فيتامين ب 7 (H ، البيوتين)
فيتامين ب 9 (م ، حمض الفوليك)
فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين)

تعمل فيتامينات ب على إزالة الانزعاج العضلي ، وتساعد على تحويل الطعام إلى طاقة بشكل صحيح. تم العثور على أكبر كمية من فيتامينات ب في المنتجات التالية:

يتم سرد المعلومات أدناه بهذا الترتيب: فيتامين ب وأسمائه ، ثم وظائف فيتامين ب ، ومصدره الغذائي ، أي قائمة المنتجات التي تحتوي على فيتامينات المجموعة ب ، بأكبر كمية.

فيتامين ب 1 (ثيامين)يساهم في تحويل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى طاقة. فيتامين ب 1- يوجد الثيامين في الأطعمة النباتية: الحبوب والبراعم. الدخن - الدخن الحنطة السوداء وحبوب الشعير - الشعير اللؤلؤي ، دقيق الشوفان ، الأرز البني ، جريش الدخن ، الفاصوليا ، فولوالذرة والعدس والبنجر والملفوف والقرنبيط ، كرة قدم، الهليون ، القرنبيط ، القرع ، الطماطم ، الباذنجان ، البصل ، الجزر ، صفار البيض ، البازلاء الخضراء ، وردة الوركين. التوت: الفراولة البرية ، العنب البري ، الكشمش الأسود ، النبق البحري ؛ العنب والمشمش والمشمش المجفف والزبيب والخوخ والبرقوق والبرتقال. عصير الصبار - يضاف إلى الخلطات ؛ الصنوبر ، بذور عباد الشمس ، بذر الكتان ، السمسم ، اللوز ، الفستق ، الفول السوداني ، chanterelles ،الفطر شيتاكي ، فطر المحار ، الفطروالخردل وخميرة البيرة ؛ الطحالب: سبيرولينا ، عشب البحر. البقدونس ، السبانخ ، نبات القراص ، النعناع البري ، بلسم الليمون ، النعناع ، أوراق التوت ، المريمية ، البرسيم ، الحميض ، جذر الأرقطيون ، الفلفل الحريف ، بذور الشمر ، البابونج ، القفزات ؛ الخضار الورقية الخضراء والثوم والخرشوف القدس وبذور الكينوا.

فيتامين ب 2 (ريبوفلافين)هي المسؤولة عن عمل الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي في الجسم ، وتطبيع حالة الجلد ، والوظائف البصرية ، والأغشية المخاطية ، وتشارك في عملية تخليق الهيموغلوبين. فيتامين B2 - يحتوي الريبوفلافين على الحليب ومنتجات الألبان والجبن الصلب والبيض والخميرة وجميع أنواع الملفوف. الدخن - الدخن ، الأرز البني ، الحنطة السوداء ، حبوب الشعير - الشعير اللؤلؤي ، الثوم ، الحميض ، بلسم الليمون ، النعناع ، بذر الكتان ، بذور عباد الشمس ، السمسم ، اللوز ، البازلاء الخضراء ، الفاصوليا ، العدس ، المشمش المجفف ، العنب ، الوركين الورد ، اليقطين ، خرشوف القدس ، عصير الصبار ، فطر شانتيريل ، فطر شيتاكي ، فطر المحار ، الفطر ، بذور الكينوا ، الخروب - الخروب. يتم تدمير الريبوفلافين جزئيًا عن طريق التعرض للضوء ودرجات الحرارة المرتفعة.

فيتامين ب 3 (النياسين وحمض النيكوتين وفيتامين ب)يشارك في تخليق الهرمونات وتحويل البروتينات والدهون إلى طاقة. قائمة المنتجات التي تحتوي على الفيتامينات B3 - النياسين وحمض النيكوتين وفيتامين PP: بذور الكتان ، بذور عباد الشمس ، السمسم ، اللوز ، الثوم ، المشمش المجفف ، العنب ، التمر ، اليقطين ، الفجل ، الحميض ، بلسم الليمون ، النعناع ، الخرشوف القدس ، فطر شانتيريل ، فطر شيتاكي ، فطر المحار ، الفطر ، صفار البيض ، السمان والدجاج البيض والخميرة والمكسرات والحليب. الدخن - الدخن أرز بني؛ حبوب الشعير - الشعير. البقوليات: البازلاء الخضراء والفاصوليا والعدس. الحنطة السوداء ، الخضار الخضراء ، بذور الكينوا ، الخروب - الخروب.

فيتامين ب 4 (كولين)يحمي أغشية الخلايا من التلف ، ويشارك في التمثيل الغذائي للدهون. المنتجات التي تحتوي على فيتامين ب 4 - الكولين: الجبن ، الجبن ، الزيوت النباتية غير المكررة ، الأرز البني ، البقوليات ، الفاصوليا ، العدس ، الملفوف ، القرنبيط ، الخيار ، السبانخ ، لحم الضأن الأبيض ، صفار البيض ، الفول السوداني ، بذور الكتان ، اللوز ، الثوم ، فطر شيتاكي ، فطر المحار ، بذور الكينوا

فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك ، بانتوثينات الكالسيوم)يشارك في إطلاق الطاقة من الدهون المخزنة واستخدامها ؛ يشارك في تخليق الأجسام المضادة. المنتجات التي تحتوي على الفيتامينات B5 - حمض البانتوثينيك ، بانتوثينات الكالسيوم: البازلاء الخضراء واليقطين. الدخن - الدخن ، الأرز البني ، الحنطة السوداء ، حبوب الشعير - الشعير اللؤلؤي ، حبوب الشوفان ، الخضار الخضراء ، بلسم الليمون ، النعناع ، كافيار السمك ، البندق ، بذر الكتان ، اللوز ، الثوم ، الفاصوليا ، العدس ، الكشمش الأسود ، التمر ، الخرشوف القدس ، الفطر شيتاكي ، فطر المحار ، الفطر ، بذور الكينوا.

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)ينظم عمل الجهاز العصبي ، ويشارك في تجديد خلايا الدم الحمراء ، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وتخليق الهيموجلوبين ، وتشكيل الأجسام المضادة. فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)يتم تصنيعه في الجسم عن طريق البكتيريا المعوية ، كما تحتوي الخضار والفواكه على: البندق ، الفول السوداني ، اللوز ، الجوز ، السبانخ ، بلسم الليمون ، النعناع ، الجزر ، القرع ، الأفوكادو ، البطاطس ، الكرنب ، الثوم ، البقوليات ، البازلاء الخضراء ، الفاصوليا والعدس والحبوب. الدخن - الدخن ، حبوب الشعير - الشعير ، الأرز البني ، الشوفان ، القمح الكامل ، حبوب القمح المنبتة ، الفراولة ، البرتقال ، النبق البحري ؛ الطماطم ، البيض ، الموز ، بذر الكتان ، الكشمش الأسود ، العنب ، الفجل ، الحميض ، خرشوف القدس ، عصير الصبار ، فطر شيتاكي ، فطر المحار ، الفطر ، منتجات الألبان ، بذور الكينوا ، الخروب - الخروب.

فيتامين ب 7 (البيوتين ، فيتامين هـ ، الإنزيم المساعد آر)ضروري للبشرة والشعر والأنسجة العصبية ونخاع العظام. قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات فيتامين B7 - البيوتين وفيتامين H والإنزيم المساعد R:الخميرة والطماطم والسبانخ وفول الصويا وصفار البيض والكبد والكلى والبازلاء الخضراء والكشمش الأسود ونبق البحر. فطر شيتاكي ، فطر الغابة.

فيتامين ب 8 (إينوزيتول ، إينوزيتول ، إينوزيتدرورتينول)يعزز فقدان الوزن وحرق الدهون الزائدة ويمنع تطور تصلب الشرايين ويحفز الدماغ. المنتجات التي تحتوي على فيتامين ب 8 - إينوزيتول ، إينوزيتول ، إينوزيتدرورتينول: خميرة البيرة ، ونخالة القمح ، وجنين القمح ، والبرتقال ، والبازلاء الخضراء ، وفول الصويا ، والمكسرات ، والحمضيات.

فيتامين ب 9 (حمض الفوليك وفيتامين م)يشارك في انقسام الخلايا ، وتشكيل خلايا الدم الحمراء. فيتامين ب 9 - حمض الفوليك ، فيتامين متحتوي على الخضار الورقية الخضراء ، والخرشوف القدس ، والعسل ، والحمضيات ؛ الدخن - الدخن ، حبوب الشعير - الشعير ، الأرز البني ، البقوليات ، البازلاء الخضراء ، الفاصوليا ، العدس ، الخميرة ، الثوم ، بذور الكتان ، اللوز ، الفجل ، بلسم الليمون ، النعناع ، أجار أجار ، عصير الصبار ، فطر شيتاكي ، فطر المحار ، الفطر وبذور الكينوا والخروب - الخروب. يتلف حمض الفوليك أثناء الطهي.

فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين ، كوبالامين)يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، عمل الجهاز العصبي. يتم تصنيع السيانوكوبالامين بواسطة البكتيريا المعوية ، وتستخدم المنتجات التي تحتوي على أملاح الكوبالت من قبل البكتيريا المعوية في تخليق فيتامين ب 12: البرتقال ، والكرز ، والتوت ، والكشمش الأسود ، والفاصوليا ، والقرع ، والبنجر ، وفطر شانتيريل ، والفطر. بالإضافة إلى ذلك ، مطلوب تركيز كاف من الكالسيوم لامتصاص فيتامين ب 12 في الأمعاء. قائمة المنتجات التي تحتوي على فيتامينات ب 12 - سيانوكوبالامين: البيض ومنتجات الألبان. المكسرات والقفزات واللفت والخس وفول الصويا والتوفو. خميرة الخباز والبيرة. قمم الجزر ، قمم اللفت ، الجزر ، الفجل ؛ سلطة خضراء ، بصل أخضر ، قمح ، سبانخ. عصير الصبار المأكولات البحرية: الأعشاب البحرية ، الحبار ، الجمبري ، إلخ. فيتامين ب 12 مقاوم للحرارة.

فيتامين ب 13 (حمض الأوروتيك ، حمض اليوراسيلكاربوكسيليك)يحسن عمل الأعضاء التناسلية والكبد. فيتامين ب 13 - حمض الأوروتك ، حمض اليوراسيلكاربوكسيليكتحتوي على جذور النباتات ، مصل اللبن ، الجزء السائل من اللبن الرائب أو الرائب

يحسن التمثيل الغذائي للدهون ، ويسرع عمليات الانتعاش ، ويزيد من عمر الخلية ، ويحمي الكبد. فيتامين ب 15 (حمض البنجاميك ، بنجامات الكالسيوم)تحتوي على بذور اليقطين وبذور السمسم وبذور عباد الشمس وخميرة البيرة والأرز البني الكامل والحبوب الكاملة والبطيخ والبطيخ وحبوب المشمش والمكسرات.

فيتامين ب 17 (ليترال)يحسن التمثيل الغذائي ويخفف من ارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والألم ويبطئ عملية الشيخوخة. فيتامين ب 17 (ليترال)تحتوي على أحجار المشمش والتفاح والكرز والخوخ والخوخ.

فوائد عصير الصبار. عصير الصبار لانقاص الوزن

وجدت تركيبة عصير الصبار الطبيعي 20 من الأحماض الأمينية ، وهناك السكريات ، والعديد من الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12 ، C ، E ، حمض الفوليك والنياسين ؛ المعادن: الكالسيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والكروم والسيلينيوم ، إلخ.

البهارات تغير مذاق وشخصية الأطباق. على سبيل المثال ، إذا أضفت البصل والثوم والزنجبيل والخضروات الحارة إلى الأرز المسلوق أو البطاطس أو الجبن أو العجين ، فستحصل على فيتامين ودورة ثانية غنية. وإذا أضفنا القرفة أو الهيل أو اليانسون النجمي أو الفانيليا إلى نفس المنتجات ، نحصل على حلوى معطرة أو طبق ثالث. وإذا أضفت الثوم والفلفل الأحمر الحار إلى المنتجات المذكورة أعلاه ، فستحصل على وجبة خفيفة حارة. إن استخدام التوابل والبهارات هو دراسة خصائصها واستخدامها بشكل خلاق وكفء من أجل الفيتامينات وإثراء الذوق والخصائص العطرية للأطباق.