مقياس كثافة السوائل محلي الصنع. كيفية استخدام مقياس كثافة الكحول في الكحول (مقياس الكحول) - تعليمات للاستخدام

مقياس الهيدرومتر هو أداة بسيطة مصممة لقياس كثافة السائل. ويستند مبدأ عملها على قانون أرخميدس، وتعتبر هيباتيا هي المخترعة. على الرغم من وجود رأي مفاده أن الحق في إنشاء مقياس كثافة السوائل يعود إلى الكيميائي الفرنسي أنطوان بوم.

تنقسم الأجهزة إلى ميكانيكية وإلكترونية. يشبه مقياس كثافة السوائل الميكانيكي أنبوبًا زجاجيًا مغلقًا من كلا الجانبين، ضيقًا من جانب وواسعًا من الجانب الآخر. يتم غلق وزن صغير (طلقة أو زئبق) في الجزء السفلي السميك، ويتم تجهيز الجانب الضيق بمقياس متدرج. يشبه الجهاز جزئيًا مقياس الحرارة الكلاسيكي. يشبه مقياس كثافة السوائل الإلكتروني جهازًا صغيرًا مستطيلًا أو مستديرًا، مزودًا بمستشعر مسبار مغمور في سائل للقياس.

هناك عدة أنواع من أجهزة قياس الهيدرومتر:

• مقياس اللاكتوميتر (مقياس اللاكتودين) ؛
• مقياس الملوحة (مقياس TDS) ؛
• مقياس الكحول (مقياس الكحول) ؛
• مقياس السكر (مقياس الانكسار أو مقياس الفينوميتر).

تم تصميم مقياس اللاكتوميتر لقياس محتوى الدهون في منتجات الألبان. من المحظور قانونًا إضافة الماء إلى الحليب، لكن في بعض الحالات يمكن أن يحدث ذلك عن غير قصد، على سبيل المثال، عند غسل المعدات. للقضاء على المتاعب، يتم استخدام مقياس اللاكتوميتر في الإنتاج.

ويلزم استخدام مقياس الملوحة لتحديد درجة عسر الماء، التركيب الكيميائيومحتوى الملح. يعد ذلك ضروريًا، على سبيل المثال، لملء حوض السمك أو النباتات المائية. باستخدام الجهاز يمكنك تحديد ما إذا كانت المياه صالحة للاستهلاك.

كيفية استخدام مقياس الهيدرومتر بشكل صحيح

عند شراء مقياس كثافة السوائل في المتجريجب أن تتضمن الحزمة تعليمات. وينص بوضوح على كيفية استخدام مقياس كثافة السوائل. لا تقلل من شأن البساطة الظاهرة للجهاز، إذا لم يتم اتباع القواعد، هناك خطر كبير للحصول على نتائج غير موثوقة. يجب أن يتوافق مقياس الكثافة ونطاق مقياسه مع الوضع، أي بالنسبة للكحول - مقياس الكحول، بالنسبة لمشروبات النبيذ - مقياس السكر. قواعد الاستخدام:

• ويجب تسخين السائل أو تبريده إلى درجة الحرارة المناسبة التي تتم معايرة مقياس كثافة السوائل لها.
• قبل القياس، تأكد من أن الأنبوب نظيف وخالي من البقع الدهنية والقذرة وجاف تمامًا.
• أثناء الإجراء، يجب ألا تلمس حواف الجهاز جدران الحاوية.

كل هذا يؤثر على نتيجة القياس النهائية.

مقياس الكحول

مقياس كثافة الكحول في الدممصممة للعمل مع محاليل الكحول المائية، وبعبارة أخرى، لتحديد نسبة الكحول الإيثيلي في محلول الكحول والماء، دون شوائب غير ضرورية. يشار عادة إلى كثافة الفودكا أو الكحول كنسبة مئوية.

حدثت ذروة شعبية الجهاز في العهد السوفييتي، عندما كان خلال فترة البيريسترويكا م. وقع جورباتشوف مرسوما بشأن تعزيز مكافحة السكر. لكن الشعب الروسي لديه تقاليد طويلة الأمد ولا تكتمل أي عطلة بدون كحول، لذلك أثناء الحظر، بدأ المواطنون المغامرون في صنع لغو. ولتحديد قوة المشروب، كنت بحاجة إلى مقياس كثافة الكحول في الكحول، أو مقياس الكحول المنزلي.

كيفية استخدام مقياس الكحول

في الحقيقة، قواعد استخدام جميع أجهزة قياس كثافة السوائل متشابهة. يجب أن يكون الأنبوب نظيفًا وجافًا تمامًا، ويجب ألا يلمس الجهاز عند القياس جدران الحاوية المستخدمة للقياس. الشرط الأساسي عند تحديد قوة الكحول أو الفودكا هو الحفاظ على درجة حرارة المشروب - بالضبط 20 درجة مئوية. عندما يتم تخفيف الكحول بالماء، يحدث تفاعل ينتج عنه حرارة. من الضروري الانتظار حتى يمر إطلاق الحرارة وبعد ذلك فقط قم بقياس القوة. إذا كانت درجة الحرارة تختلف عن المجموعة، فسيساعدك الجدول في التنقل:

لأجهزة قياس الكحول الميكانيكيةلا توجد اختلافات خاصة عن بعضها البعض: المختبر أو المنزل أو الزجاج - مبدأ التشغيل هو نفسه. يعد مقياس الكحول المنزلي أكثر شيوعًا بين السكان. ويصل خطأ القياس، وفقًا للقواعد، إلى 0.5%. وهذا يكفي للاستخدام المنزلي.

إذا كنت بحاجة إلى دقة أعلى، يمكنك استخدام مقياس الكحول الإلكتروني. إنه يعمل وفق خوارزمية مختلفة ومجهز بمقياس حرارة. ومع ذلك، فإن تكلفتها مرتفعة.

تحظى بشعبية خاصة بين المنتجين المنزليين للمشروبات القوية مقياس الكحول ASP-3. عادةً ما تكون هذه مجموعة من ثلاثة أجهزة بمدى يتراوح من 0 إلى 40%، ومن 40 إلى 70%، ومن 70 إلى 100%، مع تدرج مقياس 1%، على الرغم من أنه في كثير من الأحيان يمكنك العثور على مقياس كثافة السوائل ASP واحد فقط للبيع ، بتدرج من 70 إلى 100%.

متر النبيذ

تمت مناقشة الكحول واللغو أعلاه، ولكن كيف يمكنك تحديد قوة النبيذ في المنزل؟ بالإضافة إلى الكحول والماء، يحتوي النبيذ على السكر والمواد المضافة الأخرى، لأن النبيذ الخاص بك يتم تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة ويتم استخدام مواد خام مختلفة. ويستخدم مقياس الفينومتر لهذا الغرض.، الذي يقيس كثافة المواد المضافة التي تحتوي على السكر في المحلول. إذا كان معروفا الكثافة الأوليةنبتة، قبل التخمير، يمكنك حساب عدد الدرجات الموجودة في النبيذ. تتغذى الخميرة على السكريات، وكلما زادت كثافة المحلول الأولي، زادت قوة النبيذ المستقبلي، من 1 جرام من السكر، اتضح من 0.53 إلى 0.6٪. لسوء الحظ، لا يمكن قياس قوة النبيذ الذي يتم شراؤه من المتجر بمقياس النبيذ.

افعل ذلك بنفسك مقياس الفينومتر

تصميم متر النبيذبسيط جدًا بحيث يمكنك صنع الجهاز في المنزل.

1. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ عوامة ذات قاع محكم الغلق، حتى أنبوب الاختبار العادي سيفي بالغرض. قم بغمسها في ماء بدرجة حرارة 20 درجة مئوية، ثم قم بتحميلها بوزن، وتأكد من أنها تطفو بحرية، على مسافة قصيرة قليلاً من الوصول إلى القاع. يتم وضع علامة على قطع المياه - 0.
2. ثم خذ 25 جرامًا من السكر الجاف وقم بإذابته في الماء وارفع الحجم إلى 100 مل. ضع أنبوب الاختبار في السائل ثم ضع الملصق. كثافة هذا الحل نظريا تساوي 25.
3. أخرج أنبوب الاختبار من المحلول وطبق تدرجًا متساويًا بين النقطتين المحددتين.

مقياس الشعرية

ومن الجدير بالذكر بشكل منفصل مقياس الشعرية. يتم استخدام جهاز الطاولة هذا على نطاق واسع من قبل صانعي النبيذ في أوروبا، ولكنه ليس شائعًا بشكل خاص في روسيا. إنه مصمم لتحديد قوة النبيذ الجاف، وله مبدأ تشغيل مختلف، ولا يتطلب حاوية منفصلة للقياس. من الضروري ملء القمع بالمنتج الذي يتم قياسه، وانتظر حتى يملأ السائل الشعيرات الدموية ويبدأ في التدفق قطرة تلو الأخرى. بعد ذلك، يتم قلب الجهاز، وتتم قراءة القراءات بناءً على مستوى السائل المتوقف في الشعيرات الدموية.

في حالة النبيذ القوي أو الحلو، يمكن أن يصل خطأ العداد إلى 2-4%، اعتمادًا على كمية السكر في المشروب.

معدات اختياريه

تقدم المتاجر مجموعة واسعة من أجهزة قياس كثافة السوائل من مختلف الاتجاهات والتدرجات. لسهولة الاستخدام المعدات الإضافية المقدمة. في الأساس، هذا مقياس حرارة لقياس درجة حرارة المشروب، والذي تعتمد عليه دقة النتيجة. أسطوانة مدرجة مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك، بأحجام مختلفة. بالإضافة إلى مسبار خاص مصمم لأخذ عينات من الهريس والنبيذ والمشروبات الأخرى.

معظم النتائج الرائعة للمبتدئين، على سبيل المثال، لغو مقطر عند 98 درجة، أو 0٪ كحول في المشروب الذي تم تخميره وتصريفه بشكل نشط، يتم تفسيرها من خلال الاستخدام غير الصحيح لأجهزة القياس. إذا قمت بغمس مقياس كثافة السوائل في أي سائل لا يحتوي على الكحول، فسيظل الجهاز يظهر قيمة قوة معينة، لأنه يعطي نتيجة تعتمد على الكثافة. سأخبرك بكيفية استخدام مقياس الكحول للحصول دائمًا على القراءات الصحيحة. على الرغم من البدائية الخارجية وبساطة التصميم، هناك العديد من الفروق الدقيقة في العمل.

مقياس الكحول هو نوع من مقياس كثافة السوائل (جهاز يقيس كثافة السوائل) مصمم لتحديد كمية الكحول الإيثيلي في محلول يتكون من الكحول والماء دون شوائب أخرى يمكن أن تؤثر على الكثافة.

تصنع معظم النماذج على شكل عوامة زجاجية، الجزء السفلي العريض منها مملوء بوزن طلقة ومملوء بالراتنج (بعض النماذج تستخدم الزئبق)، والجزء العلوي الضيق يحتوي على مقياس ورقي مع أقسام.

أنواع أجهزة قياس الكحول

معمل– مقياس كثافة السوائل الاحترافي لتحديد قوة المحلول بدرجة عالية من الدقة. في روسيا، أجهزة قياس الكحول الأكثر شيوعًا من هذا النوع، والتي تتوافق مع GOST 18481-81، هي مجموعات ASP-1 (11 قطعة متضمنة)، ASP-2 (18 قطعة)، ASP-3 (3 قطع) بتدرجات مختلفة.

يستخدم معظم رواد القمر ذوي الخبرة مجموعة ASP-3، والتي يبلغ سعر تقسيمها 1٪. تتكون المجموعة من ثلاثة أجهزة قياس كثافة السوائل: 0-40%، 40-70%، 70-100%. وهذا يكفي لصنع الكحول محلي الصنع. ASP-1 وASP-2 لديهما تدرج قدره 0.1%.

مجموعة ASP-3

محلي– مقياس الكحول لقياس قوة الكحول أو الفودكا أو لغو في المنزل. يتكون عادةً من جهاز واحد يعمل في نطاق 0-96%. وهو يختلف عن نظائره المختبرية بدقة أقل. إذا تم استيفاء جميع شروط القياس، يصل الخطأ إلى 0.5%. مناسبة للمبتدئين.

جهاز قياس الكحول المنزلي الأكثر تكلفة

رقمي (إلكتروني)– يعمل وفق خوارزمية مختلفة عن أجهزة قياس السوائل التقليدية. ويتميز بدقة عالية في القراءات والاستجابة السريعة للمستشعر. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز معظم الأجهزة بمقياس حرارة. العيب هو السعر المرتفع.

بصري- يستخدم لتحديد تركيز الكحول في محلول متعدد المكونات (الماء والكحول الإيثيلي والمواد المضافة الأخرى). مناسبة للنبيذ والمشروبات الكحولية. وهو يعمل وفق خوارزمية خاصة، ولكن في نطاق أضيق (عادة من 0 إلى 25 أو 40 درجة).

للقياس، ما عليك سوى وضع قطرة واحدة من المادة على منشور خاص، ثم عرض النتيجة من خلال العدسة. تعتبر أجهزة قياس كثافة السوائل الضوئية باهظة الثمن، ولكنها تظهر بالإضافة إلى ذلك تركيز السكر في السائل.

مقياس كثافة السوائل البصري مناسب لمخاليط مختلفة تصل إلى 40% ABV

ريوموشني- مقياس كحول مدمج لتحديد القوة في وعاء صغير، على سبيل المثال، كوب. معظم التصاميم لديها مقياس من 0-96٪. يعتمد الخطأ على النموذج، ولكن غالبًا ما تكون الدقة أقل من دقة النموذج أجهزة قياس السوائل المنزلية.

مقياس الكحول بالرصاص - صغير ولكنه ليس دقيقًا جدًا

متر النبيذ– نوع من مقياس الكحول لتحديد قوة النبيذ ومحتوى السكر فيه. يستخدم من قبل صانعي النبيذ الهواة. تقيس معظم الأجهزة محتوى السكر في المشروب في حدود 0-25٪ والكحول - 0-12٪. نظرًا لصغر حجمها، لا يستخدم رواد النبيذ عدادات النبيذ.

فينومر - أداة لقياس قوة النبيذ والمشروبات الكحولية

الشروط الأولية للقياسات

1. يجب تخزين جهاز قياس الكحول في عبوته الأصلية، دون تعريضه للاهتزاز أو أي تأثيرات ميكانيكية أخرى قد تؤثر على سلامته ودقته. النماذج الزجاجية هشة للغاية وتتكسر بسهولة. في حالة ظهور شقوق أو خدوش أو عيوب أخرى، يكون الجهاز تالفًا ويتطلب الاستبدال.

2. تتم معايرة معظم أجهزة قياس الكحول لتعمل في محلول تبلغ درجة حرارته 20 درجة مئوية (يسمح بالانحراف بما لا يزيد عن 0.5 درجة). في درجات الحرارة المرتفعة، يبالغ مقياس كثافة السوائل في تقدير القوة، وفي درجات الحرارة المنخفضة يقلل من تقديرها. يؤدي عدم الالتزام بشروط درجة الحرارة إلى حدوث خطأ في القياس يصل إلى 7%. تعتمد كثافة السائل أيضًا على الضغط الجوي، والقيمة الموصى بها هي 760 ملم زئبق. فن.

3. جميع أجهزة قياس الكحول (باستثناء أجهزة القياس الضوئية والإلكترونية وأجهزة قياس النبيذ) مصممة للعمل مع السوائل التي تحتوي على الكحول الإيثيلي والماء فقط. أي شوائب أخرى (السكر والعصير والعفص بعد التسريب في البرميل وأملاح المعادن الثقيلة في الماء وحتى زيوت فيوزللغو ضعيف النقاء) يغير كثافة المحلول، مما يؤدي إلى قياسات غير دقيقة.

كيفية قياس القوة بمقياس الكحول

1. قم بتخفيف الكحول بالماء، انتظر 5-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا تفاعل كيميائيسوف تنخفض (في هذا الوقت يتم إطلاق الكثير من الحرارة).

2. امسح مقياس كثافة السوائل بقطعة قماش جافة ونظيفة حتى لا تبقى بقع دهنية أو قذرة. يجب أن يكون الجهاز جافًا تمامًا قبل غمره في السائل.

يظهر في الجدول تصحيح تقريبي لقراءات عداد الكحول اعتمادًا على درجة حرارة الكحول، ويمكن إجراء الحساب باستخدام الآلة الحاسبة.

مقياس الكحول هو جهاز يمكننا من خلاله قياس محتوى الكحول في مشروب كحولي جاهز. تتكون عدادات الكحول في المصنع من حاوية زجاجية ذات قاع مستطيل عريض وقمة ضيقة. يمتلئ الجزء السفلي بالراتنجات للترجيح، وعلى الجزء العلوي الممدود، على شكل أنبوب، يتم تطبيق مقياس القياس. سيكون هذا الشيء مفيدًا جدًا لصانعي النبيذ أو أولئك الذين يصنعون لغوًا. عدادات الكحول هي:

• الأسرة - تستخدم لتحديد قوة لغو والكحول والفودكا في حدود 0 إلى 96 درجة؛
• Ryumochnye - الاسم يتحدث عن نفسه. تقيس أجهزة قياس الكحول هذه قوة المشروبات حتى 96 درجة في حاويات صغيرة: الكؤوس والكؤوس وما إلى ذلك؛
• المختبر - أجهزة قياس الكحول الاحترافية الأكثر دقة؛
• بصري - يستخدم لقياس قوة الخمور والنبيذ والمشروبات الكحولية الأخرى حتى 40 درجة؛
• مقاييس الفينومتر – يُسمى هذا النوع من أجهزة قياس الكحول أيضًا بمقياس كثافة السوائل. يتم استخدامه لقياس قوة النبيذ. يحدد مستوى الكحول والسكر في السائل. بالنسبة للمشروبات القوية، فإن هذا الجهاز غير مناسب، حيث يتراوح نطاق قياسه من 0 إلى 12 درجة من الكحول ومن 0 إلى 25 درجة من محتوى السكر.

كيفية اختيار واستخدام مقياس الكحول بشكل صحيح

إذا قررت شراء عداد الكحول في المتجر، فعليك الانتباه إلى سلامته. لا ينبغي أن يكون لها أي ضرر. يُنصح بإجراء عمليات شراء فقط من الجهات التي تم التحقق منها سوق بيع التجزء، وليس من أيدي السوق العفوية. ستعتمد جودة ومتانة عملها على هذا. غالبًا ما تكون عدادات الكحول الصينية ذات نوعية رديئة. ضعه بمخيلتك.

يجب استخدام مقياس الكحول بحذر. بعد كل شيء، هذا شيء زجاجي هش ويمكن أن ينكسر بسهولة. قبل الاستخدام، امسحه جيدًا ثم ضعه بعناية في المنتصف في وعاء به مشروب كحولي. ولكي تكون النتيجة دقيقة، يجب أن تكون درجة حرارة السائل في حدود 20 درجة. قم بتخزين مقياس الكحول في مكان محمي بشكل آمن. وهذا مهم بشكل خاص إذا كان هناك أطفال في المنزل.

مقياس الكحول DIY

إذا كنت لا ترغب في إنفاق المال على جهاز المصنع، فيمكنك صنعه بنفسك. لا يوجد شيء معقد في هذا. وعلى الرغم من أن هذا الجهاز محلي الصنع، إلا أنه يتمتع بدقة عالية في القراءات. هناك عدة طرق لإنتاج مثل هذه السلعة المنزلية المفيدة:

• باستخدام قلم حبر جاف؛
• باستخدام تعويم.
• باستخدام أنبوب الاختبار.

قلم قياس نسبة الكحول

لصنع مقياس الكحول هذا، تحتاج إلى تحضير علبة من قلم حبر جاف عادي يتم إدخال المعجون فيه. سنحتاج أيضًا إلى حاوية بلاستيكية لقطرات الأنف. يجب أن يكون طول العلبة أكثر من 14 سم وعرضها بما يكفي لتناسب عنق القطرات الأنفية. نضع زجاجة قطرة في وعاء من الماء الساخن لجعلها أكثر مرونة وأسهل لقبولها في علبة القلم. قم بربط علبة القلم بعناية وإحكام مع الجزء السفلي (بعد قطعها بمقدار 0.5 سم) في عنق زجاجة قطرة الأنف. أنت الآن بحاجة إلى وزن مقياس الكحول المستقبلي باستخدام طلقة أو قصاصات من الأسلاك الفولاذية. نضع قطعة العمل لدينا في وعاء به ماء دافئ ونضيف الكسور قليلاً في كل مرة من خلال الفتحة العلوية. ونتيجة لذلك، يجب غمر مقياس الكحول في الماء على بعد 2 سم من الرقبة. باستخدام ماصة، قم بإسقاط الغراء بعناية في الداخل لتثبيت اللقطة. بعد ذلك، قم بربط غطاء القلم بإحكام. باستخدام السكين، نحدد علامتنا الأولى على العلبة. يجب أن تكون هذه العلامة عند مستوى الماء. قيمته صفر. في المرحلة التالية، تحتاج إلى غمر مقياس الكحول محلي الصنع في كوب يحتوي على 40 درجة من الفودكا. باستخدام سكين، اصنعي شقًا في المستوى العلوي من الكحول. سيكون لها قيمة 40 درجة. بعد ذلك، باستخدام المسطرة، قم بقياس طول الجزء الناتج من 0 إلى 40 وتقسيمه على 40. نصنع الشقوق بسكين. سيكون لكل قسم قيمة درجة واحدة. يمكنك تبسيط المهمة ووضع علامات كل 5 درجات.

مقياس الكحول من عوامة الصيد

سنحتاج إلى عوامة محملة بعمود طويل. ضعه في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة وضع علامة على مستوى الماء. وهو يساوي الصفر. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الوزن بحيث يغرق الطفو إلى المستوى المطلوب. إذا كان لديك العديد من المشروبات الكحولية في منزلك، يمكنك استخدامها لإجراء قطع دقيقة. وبطبيعة الحال، إذا كانت قوتهم معروفة بالفعل. باستخدام السكين نصنع علامات.

جهاز قياس نسبة الكحول في أنبوب الاختبار

نأخذ أنبوب اختبار زجاجي بارتفاع 7-9 سم، ونضع بداخله وزنًا على شكل طلقة، أو يمكنك أن تأخذ وزن الصيد. بعد هذا نغلقه بسدادة. نقوم بإدخال قضيب خشبي مستدير في وسط هذا القابس. يجب أن يكون طوله حوالي 12-15 سم ثم نقوم بعمل شقوق على القضيب حسب مبدأ الطريقتين السابقتين. القيمة القصوى هي 96 درجة، والقيمة الأولية هي صفر. لتطبيق علامة 96 درجة، استخدم حاوية مع الكحول. قسّم القطعة من 0 إلى 96 على 10 وضع العلامات. ستكون قيمة القسمة الواحدة 9.6 درجة.

كما ترون، فإن صنع جهاز قياس الكحول أمر بسيط للغاية. سيصبح مثل هذا الجهاز مساعدًا مخلصًا لصانعي النبيذ وصانعي القمر. سمة مميزةالميزة الرئيسية لجهاز قياس الكحول المنزلي هو دقته. لكن إخواننا الصينيين يعانون في كثير من الأحيان من هذه الجودة.

يحاول أولئك الذين بدأوا أو شاركوا بالفعل في إنتاج المشروبات الكحولية محلية الصنع الحصول على معدات أو ملحقات عالية الجودة وعملية تسمح لهم بالتحكم في العملية بنجاح. إذا كان لدى صانع النبيذ المنزلي جميع الأجهزة والأدوات اللازمة في متناول اليد، فمن المرجح أن يكون إنتاج المشروبات الكحولية فعالاً، حتى باستخدام التقنيات الأكثر تعقيدًا، والنتيجة هي ظهور مشروب كحولي لذيذ وممتع على الطاولة .

أحد المعايير الرئيسية التي تلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكحول هو قوتها. لقد حاول الناس منذ فترة طويلة قياس القوة باستخدام مجموعة متنوعة من الأساليب والتقنيات. وقام البعض بتذوق المشروبات، محاولين تحديد عدد درجاتها باستخدام المستقبلات الموجودة على لسانهم. وقام آخرون بإشعال كمية صغيرة من الكحول، وشاهدوا النيران، وقرروا مدى جودة المشروب الكحولي.

يتمتع صانعو النبيذ وصانعو النبيذ الحديثون بأدوات قياس أكثر عملية وملاءمة، والتي بفضلها لا يمكنهم فقط تحديد قوة أي مشروب بسرعة، ولكن النتائج دقيقة. ومن بين أدوات القياس هذه مقياس كثافة السوائل، والذي يُعرف شعبياً باسم مقياس الكحول. ما مدى فعالية جهاز القياس هذا؟ كيفية استخدامه بشكل صحيح؟ أين وكيف يتم تخزين مقياس كثافة السوائل حتى يحافظ على كفاءته وأدائه؟

مقياس الهيدرومتر - ما هو وما هو؟

بالنسبة لمعظم الناس، يبدو مفهوم مقياس كثافة السوائل غير عادي إلى حد ما. كلمة "مقياس الروح" راسخة بقوة في المعجم. يعني هذا الجهاز جهاز خاص، والتي لا يتم من خلالها قياس كثافة السوائل فحسب، بل يتم أيضًا تحديد كمية الكحول الإيثيلي في المشروب الكحولي المحضر. في معظم الحالات، يتم تمثيل عدادات الكحول المنزلية بعوامة زجاجية، يوجد في الجزء الواسع منها وزن طلقة مملوء بالراتنج. وفي تصميمات أخرى يستخدم الزئبق بدلاً من هذا الوزن، وفي الجزء العلوي الضيق من الجهاز يوجد مقياس ورقي به أقسام يتم إنزال الجهاز عليها في السائل مما يدل على كثافة المشروب وقوته.

من بين الأنواع الأكثر شيوعًا لأجهزة قياس الكحول أو أجهزة قياس السوائل هي الأصناف التالية:

• معمل. يتم استخدامها ليس فقط في المختبرات الكيميائية، ولكن أيضًا لتحديد قوة لغو محلي الصنع إذا تم إنتاجه بواسطة حرفي متمرس.
• أُسرَة. يتم استخدامه من قبل صانعي النبيذ المبتدئين أو صانعي القمر، وكذلك ربات البيوت العاديات لتحديد قوة المشروبات الكحولية. دقة أقل وخطأ في القراءات يصل إلى 0.5٪.
• الكترونية. إنه يبرز عن الباقي بقراءات أكثر دقة وتحديد سريع للقوة والكثافة. من بين العيوب التكلفة العالية جدًا.
• بصري. غالبا ما تستخدم لتحديد نوعية النبيذ والمشروبات الكحولية. يختلف مبدأ التشغيل عن الأجهزة القياسية، وبالإضافة إلى مؤشرات الكثافة والقوة، يعرض الجهاز مستوى السكر في المشروب.
• ريوموشني. يتحدث الاسم نفسه عن كيفية ومكان استخدام مقياس الكحول هذا في أغلب الأحيان. وخلافا لجميع الآخرين، فإنه يحتوي على أعلى نسبة خطأ، ولكن بأقل تكلفة.
• متر النبيذ. يشير الاسم مرة أخرى إلى الغرض الذي يستخدم فيه الجهاز. غالبًا ما يستخدم صانعو النبيذ المبتدئون الجهاز لتحديد قوة المشروب المجهز ومحتوى السكر فيه. يحتوي الجهاز على نطاق صغير، لذلك لا يستخدمه Moonshiners ذوي الخبرة تقريبا.

كيف يتم استخدام مقياس الهيدروميتر؟

من أجل الحصول على نتائج القياس الأكثر دقة للسوائل والمشروبات الكحولية، من المهم أن تتذكر المبادئ والقواعد الأساسية لاستخدام الجهاز. فقط في هذه الحالة سيكون قياس كثافة وقوة الكحول هو الأمثل والصادق. إذا تم انتهاك مبادئ الاستخدام أو تم استخدام الجهاز بشكل غير صحيح، فمن المرجح أن تكون النتائج بعيدة عن الحقيقة، والتي ترتبط بالعواقب السلبية.

ما هي القواعد الأساسية لاستخدام مقياس كثافة السوائل في المنزل؟

• يتم تخفيف الكحول بالماء وانتظر لمدة 5-10 دقائق حتى ينخفض ​​نشاط التفاعل الكيميائي، لأنه خلال هذه الفترة يتم إطلاق الكثير من الحرارة في السائل.
• يُمسح مقياس كثافة السوائل بقطعة قماش جافة لإزالة أي بقع دهنية أو أوساخ. قبل غمر الجهاز في السائل، يجب أن يكون جافًا تمامًا.
• للحصول على نتائج دقيقة، يتم إحضار السائل إلى درجة حرارة 20 درجة.
• السائل مع درجة الحرارة المثلىتصب في حاوية ضيقة طويلة، والتي يمكن أن تكون قارورة أو كوب طويل.
• يُغمر مقياس الكحول بحيث يكون الجزء السفلي منه في السائل، في منتصف الوعاء مباشرةً. يجب أن يتم ذلك بعناية ولطف، لأنه إذا تم إنزال الجهاز بشكل حاد في السائل، فقد يصطدم بقاع الوعاء أو جداره ويتشقق.
• بعد خفض مقياس كثافة السوائل في السائل، انتظر حتى يستقر. إذا غرق الجهاز في هذه المرحلة، فهذا يعني أنه معيب أو غير مناسب لقياس هذا المستوى من القوة. قد يكون هذا هو الحال إذا كان الجهاز مصممًا لقياس القوة في نطاق يصل إلى 40 درجة، ويستخدم لقياس لغو بقوة 70 درجة.
• نلاحظ نتيجة القراءات. للقيام بذلك، ننظر إلى مستوى غمر مقياس الكحول في السائل ومقارنة القراءات الرقمية للمقياس بمستوى السائل.
• تتم إزالة مقياس كثافة السوائل من الحاوية التي تحتوي على سائل، ومسحها بقطعة قماش جافة ونظيفة ووضعها في العلبة الأصلية.

كيفية تخزين مقياس كثافة السوائل بشكل صحيح؟

في معظم الحالات، في منازل ربات البيوت العاديات أو صانعي النبيذ المبتدئين، يتم تخزين عدادات الكحول بين الأدوات المنزلية الأخرى، وفي كثير من الأحيان، عند الحاجة إلى الجهاز، من الصعب العثور عليه في عدد كبير من العناصر والملحقات الأخرى. وبالنظر إلى أن مقياس كثافة السوائل هو أداة قياس دقيقة، فإن تخزينه بهذه الطريقة ممنوع منعا باتا.

يفهم صانعو النبيذ وصانعو النبيذ ذوو الخبرة أنه أثناء التخزين غير السليم، يمكن أن تنتهك إعدادات ودقة عداد الكحول، وهذا سيؤدي إلى مشاكل في إنتاج المزيد من الكحول. لذلك، يقوم هؤلاء الحرفيون بتخزين أجهزة قياس كثافة السوائل حصريًا في علب المصنع والتغليف، في أماكن لا يتعرض فيها الجهاز للاهتزاز أو أي ضغط ميكانيكي آخر قد يؤثر على دقته أو سلامة العلبة. معظم أجهزة قياس الكحول مصنوعة من الزجاج وهي هشة، لذا يمكن كسرها بسهولة. ويزيد ظهور الخدوش أو الشقوق أو الرقائق على سطح جسم الجهاز من احتمالية توقفه عن إظهار نتائج القياس الدقيقة وحاجته إلى الاستبدال، حيث لا يمكن إصلاحه أو استعادته.

يمكنك اليوم شراء مقياس كثافة السوائل المنزلي أو الاحترافي من المتاجر المتخصصة التي تبيع أدوات القياس المختلفة. يفضل معظم المستخدمين شراء مثل هذا الجهاز من خلال المتاجر عبر الإنترنت، ولكن عند الشراء، يحددون دائمًا أن تسليم الجهاز يجب أن يتضمن تغليفًا عالي الجودة وموثوقًا حتى لا يتعرض الجهاز للتلف أو التلف أثناء النقل.

كيفية استخدام مقياس الكحول بشكل صحيح - التعليمات والفروق الدقيقة. يتم تفسير معظم النتائج الرائعة للمبتدئين، على سبيل المثال، لغو مقطر عند 98 درجة، أو في مشروب تم تخميره وتصريفه بنسبة 0٪ من الكحول، من خلال الاستخدام غير الصحيح لمقياس الكحول. اجهزة القياس. إذا قمت بغمس مقياس كثافة السوائل في أي سائل لا يحتوي على الكحول، فسيظل الجهاز يظهر قيمة قوة معينة، لأنه يعطي نتيجة تعتمد على الكثافة. سأخبرك بكيفية استخدام مقياس الكحول للحصول دائمًا على القراءات الصحيحة. على الرغم من البدائية الخارجية وبساطة التصميم، هناك العديد من الفروق الدقيقة في العمل. مقياس الكحول هو نوع من مقياس كثافة السوائل (جهاز يقيس كثافة السوائل) مصمم لتحديد كمية الكحول الإيثيلي في محلول يتكون من الكحول والماء دون شوائب أخرى يمكن أن تؤثر على الكثافة. تصنع معظم النماذج على شكل عوامة زجاجية، الجزء السفلي العريض منها مملوء بوزن طلقة ومملوء بالراتنج (بعض النماذج تستخدم الزئبق)، والجزء العلوي الضيق يحتوي على مقياس ورقي مع أقسام. أنواع أجهزة قياس الكحول المختبرية - مقياس كثافة السوائل الاحترافي لتحديد قوة المحلول بدرجة عالية من الدقة. في روسيا، أجهزة قياس الكحول الأكثر شيوعًا من هذا النوع، والتي تتوافق مع GOST 18481-81، هي مجموعات ASP-1 (11 قطعة متضمنة)، ASP-2 (18 قطعة)، ASP-3 (3 قطع) بتدرجات مختلفة. يستخدم معظم رواد القمر ذوي الخبرة مجموعة ASP-3، والتي يبلغ سعر تقسيمها 1٪. تتكون المجموعة من ثلاثة أجهزة قياس كثافة السوائل: 0-40%، 40-70%، 70-100%. وهذا يكفي لصنع الكحول محلي الصنع. ASP-1 وASP-2 لديهما تدرج قدره 0.1%. الأسرة - مقياس الكحول لقياس قوة الكحول أو الفودكا أو لغو في المنزل. يتكون عادةً من جهاز واحد يعمل في نطاق 0-96%. وهو يختلف عن نظائره المختبرية بدقة أقل. إذا تم استيفاء جميع شروط القياس، يصل الخطأ إلى 0.5%. مناسبة للمبتدئين. رقمي (إلكتروني) - يعمل وفق خوارزمية مختلفة عن أجهزة قياس كثافة السوائل التقليدية. ويتميز بدقة عالية في القراءات والاستجابة السريعة للمستشعر. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز معظم الأجهزة بمقياس حرارة. العيب هو السعر المرتفع. بصري - يستخدم لتحديد تركيز الكحول في محلول متعدد المكونات (الماء والكحول الإيثيلي والمواد المضافة الأخرى). مناسبة للنبيذ والمشروبات الكحولية. وهو يعمل وفق خوارزمية خاصة، ولكن في نطاق أضيق (عادة من 0 إلى 25 أو 40 درجة). للقياس، ما عليك سوى وضع قطرة واحدة من المادة على منشور خاص، ثم عرض النتيجة من خلال العدسة. تعتبر أجهزة قياس كثافة السوائل الضوئية باهظة الثمن، ولكنها تظهر بالإضافة إلى ذلك تركيز السكر في السائل. مقياس الكحول الزجاجي هو مقياس كحول مدمج لتحديد القوة في وعاء صغير، مثل الزجاج. معظم التصاميم لديها مقياس من 0-96٪. يعتمد الخطأ على النموذج، ولكن غالبًا ما تكون الدقة أقل من دقة أجهزة قياس كثافة السوائل المنزلية. مقياس النبيذ هو نوع من أجهزة قياس الكحول لتحديد قوة النبيذ ومحتوى السكر فيه. يستخدم من قبل صانعي النبيذ الهواة. تقيس معظم الأجهزة محتوى السكر في المشروب في حدود 0-25٪ والكحول - 0-12٪. نظرًا لصغر حجمها، لا يستخدم رواد النبيذ عدادات النبيذ. الشروط الأولية لإجراء القياسات 1. يجب تخزين جهاز قياس الكحول في عبوته الأصلية، دون تعريضه للاهتزاز أو أي تأثيرات ميكانيكية أخرى قد تؤثر على سلامته ودقته. النماذج الزجاجية هشة للغاية وتتكسر بسهولة. في حالة ظهور شقوق أو خدوش أو عيوب أخرى، يكون الجهاز تالفًا ويتطلب الاستبدال. 2. تتم معايرة معظم أجهزة قياس الكحول لتعمل في محلول تبلغ درجة حرارته 20 درجة مئوية (يسمح بالانحراف بما لا يزيد عن 0.5 درجة). في درجات الحرارة المرتفعة، يبالغ مقياس كثافة السوائل في تقدير القوة، وفي درجات الحرارة المنخفضة يقلل من تقديرها. يؤدي عدم الالتزام بشروط درجة الحرارة إلى حدوث خطأ في القياس يصل إلى 7%. تعتمد كثافة السائل أيضًا على الضغط الجوي، والقيمة الموصى بها هي 760 ملم زئبق. فن. 3. جميع أجهزة قياس الكحول (باستثناء أجهزة القياس الضوئية والإلكترونية وأجهزة قياس النبيذ) مصممة للعمل مع السوائل التي تحتوي على الكحول الإيثيلي والماء فقط. أي شوائب أخرى (السكر والعصير والعفص بعد التسريب في البرميل وأملاح المعادن الثقيلة في الماء وحتى زيوت الصهر ذات لغو ضعيف النقاء) تغير كثافة المحلول، مما يؤدي إلى قياسات غير دقيقة. كيفية قياس القوة بمقياس الكحول 1. خفف الكحول بالماء، انتظر 5-10 دقائق حتى تنخفض شدة التفاعل الكيميائي (في هذا الوقت يتم إطلاق الكثير من الحرارة). 2. امسح مقياس كثافة السوائل بقطعة قماش جافة ونظيفة حتى لا تبقى بقع دهنية أو قذرة. يجب أن يكون الجهاز جافًا تمامًا قبل غمره في السائل. 3. قم بإحضار درجة حرارة المحلول إلى الدرجة الموصى بها – 20 درجة مئوية. 4. صب السائل المحتوي على الكحول في وعاء طويل وضيق وصغير الحجم (دورق قياس أو أسطوانة أو كوب). 5. اغمر مقياس الكحول بجزءه السفلي العريض بعناية في السائل الموجود في منتصف الوعاء. إذا قمت برميها بسرعة كبيرة، فقد يصطدم الجهاز بالجزء السفلي وينكسر. 6. انتظر حتى يستقر مقياس الكحول على نفس المستوى. إذا غرق، فهذا يعني أنه معيب أو غير مصمم لهذه القوة. على سبيل المثال، يعمل الجهاز في حدود 0-40%، ولكن مغمس في 70% كحول. 7. عرض النتيجة. اعتمادًا على تصميم جهاز قياس الكحول، يتم أخذ القراءات من الحافة العلوية للغضروف المفصلي (السهم الأحمر) أو من الحافة السفلية (السهم الأخضر). يجب الإشارة إلى هذه النقطة في التعليمات. أولاً، من الأفضل وضع العينين تحت مستوى السائل بحيث تكون القاعدة الإهليلجية للغضروف المفصلي مرئية بوضوح. ثم ارفع رأسك ببطء، ولاحظ كيف يتحول القطع الناقص، عندما يضيق، إلى خط مستقيم، في هذه اللحظة يمكنك رؤية النتيجة. 8. أخرج مقياس الكحول من الدورق الحجمي، وامسحه، ثم ضعه في علبة التخزين الأصلية.