أشهى وصفات الكوسا الكورية لفصل الشتاء: بالسمسم والفلفل والثوم. سلطة الكوسة الكورية لفصل الشتاء وصفة الكوسة الكورية تحضير خطوة بخطوة

أعرف وأطبخ هذه المقبلات لفترة طويلة وفي كثير من الأحيان. يتم طهيه بسرعة كبيرة، دون احتساب وقت التمليح، ومذاقه يحب الجميع.

لتحضير هي الكوسة على الطريقة الكورية، قومي بتحضير المكونات حسب القائمة. اغسل الخضار تحت الماء الجاري وقشر الجزر والبصل والثوم.

قشر الكوسة من ذيولها، مقطعة إلى نصفين بالطول، مقطعة إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 مم.

ضعي الكوسة في وعاء عميق مناسب، ورشي عليها الملح بسخاء، وقومي بالتقليب. اترك الكوسة للملح لمدة ساعة على الأقل.

حرك الكوسة من وقت لآخر حتى تملح بالتساوي. بعد فترة من الوقت سوف يطلقون الكثير من الماء. اشطف الكوسة بالماء البارد واعصرها جيدًا للتخلص من السائل الزائد.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ابشري الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

نقطع الثوم والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.

يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلب.

أضف الخضار الساخنة إلى الكوسة.

في وعاء، اخلطي 4 ملاعق كبيرة. أبيض خل النبيذ 1 ملعقة كبيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. ضعي الملح في الميكروويف لمدة 30 ثانية ليذوب السكر والملح.

أقوم دائمًا بإضافة الكزبرة المفرومة إلى هذه السلطة، وإذا لم تعجبك، أضف البقدونس. تُضاف السلطة إلى الفلفل وتُسكب في صلصة الصويا وصلصة الخل.

يقلب ويترك السلطة متبلة لمزيد من الوقت (ساعة على الأقل). خلال هذا الوقت، حرك السلطة بشكل متكرر للتأكد من أنها متبلة بالتساوي.

مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق - سلطة الكوسة على الطريقة الكورية - هيه جاهزة، استمتع بها.

مساء الخير.

لقد انتهيت بالفعل من إعداد مجموعات من الوصفات وبدأت في المضي قدمًا تدريجيًا، ولكن بشكل غير متوقع، صادفت نوعًا رائعًا من التحضير مثل الكوسة الكورية.

كنت أعلم أنه لا يوجد جزر فقط في اللغة الكورية، بل أيضًا، على سبيل المثال، ولكن كانت هذه هي المرة الأولى التي أواجه فيها مثل هذه الطريقة في تحضير الكوسة.

لقد بحثت أيضًا على الإنترنت ووجدت عدة طرق للطهي باستخدام مجموعة مختلفة من المنتجات. وهذا الاختيار هو نتيجة فضولي واهتمامي بمثل هذا الطبق الأصلي.

كما ترون، فإن الاختيار متنوع تمامًا ويمكنك البدء في الطهي الآن - ربما لديك المنتجات اللازمة للطهي باستخدام إحدى الطرق المقدمة على الأقل.

كوسة كورية لفصل الشتاء مع توابل الجزر الكورية

الطريقة الأكثر منطقية لطهي شيء كوري هي استخدام توابل الجزر الكورية. يحتوي على جميع التوابل المناسبة لمنحه الكمية المناسبة من الحرارة.

المكونات لجرار 4 لتر:

• كوسة - 3 كجم
• الجزر - 0.5 كجم
• فلفل (حلو) - 0.5 كجم
• بصل - 0.5 كجم
• الثوم 7-8 فصوص
• خل 9% – 160 مل
• زيت عباد الشمس – 150 مل
• سكر - 100 جم
• ملح 2-3 ملاعق كبيرة.
• توابل للجزر الكورية - 20 جم

تحضير:

1. لإضفاء المظهر المناسب للوجبة الخفيفة، عليك استخدام مبشرة الجزر الكورية. تحتاج إلى صر الكوسة والجزر عليها.

إذا لم تكن الكوسة صغيرة، فأنت بحاجة إلى إزالة القشر والبذور الناضجة منها.

قطع الفلفل الحلو (أو الجرس) إلى شرائح صغيرة.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى باقي الخضار ونخلط.

3. بعد ذلك أضف البهارات: السكر والملح وتوابل الجزر الكورية والخل وزيت عباد الشمس والثوم، مرت عبر مكبس.

امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه لينقع لمدة 2-2.5 ساعة.

أثناء النقع، يجب تحريك الخليط 2-3 مرات أخرى.

4. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات مسبقًا. املأ البرطمانات بالخضار حتى الكتفين واسكب التتبيلة إلى الأعلى.

5. بما أن الخضار لم يتم معالجتها بالحرارة، يجب تعقيم الجرار المملوءة. بدون تعقيم، سوف تصبح قطع العمل حامضة بنسبة مائة بالمائة. لا تخطي هذه الخطوة الهامة للغاية.

نغطي البرطمانات بأغطية معقمة ونضعها في قدر به ماء بارد حتى يصل الماء إلى البرطمانات حتى الشماعات، نشعل النار متوسطة، ننتظر حتى يغلي الماء وبعد ذلك الوقت 15 دقيقة أخرى للبرطمانات ذات السعة 0.5 لتر و 25 دقيقة لجرار لتر.

لمنع انفجار البرطمانات، يجب ألا تلمس بعضها البعض، ويجب وضع منشفة قطنية في قاع المقلاة.

6. بعد ذلك نلف البرطمانات (أو نربطها إذا كانت الأغطية بها خيوط) ونقلبها ونغطيها ببطانية ونتركها هكذا حتى تبرد تمامًا.

بعد التبريد، تخزينها في مكان بارد.

الكوسة الكورية: أشهى وصفة بدون فلفل حلو

لنبدأ الآن بإزالة المنتجات "الإضافية" من الوصفة حتى تتأكد من ذلك سلطة لذيذةيمكن تحضيرها بدون قائمة رائعة من الخضار.

المكونات لأربع علب سعة 0.5 لتر:

• 2 كيلو كوسة
• 1 كيلو جزر
• 0.5 كيلو بصل

للتتبيلة:

• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كوب زيت دوار الشمس
• 1 كوب خل 9%
• الكزبرة - حسب الرغبة
• فلفل أسود - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسلي الكوسة والجزر، وقشريها وابشريها مثل الجزر الكوري. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. الجمع بين الخضار في وعاء واحد عميق. أضيفي جميع البهارات والخل والزيت النباتي واخلطيهم.

غطي الوعاء بغطاء واتركيه لينقع لمدة ساعتين.

2. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات معقمة، ثم ضغطيها بإحكام واسكبيها فوق التتبيلة حتى تصل إلى الرقبة تقريبًا.

3. بعد ذلك يجب تعقيم البرطمانات المملوءة في وعاء من الماء كما هو موضح في الوصفة الأولى، ثم لفها وتركها لتبرد مقلوبة تحت بطانية.

ثم تخزينها في مكان بارد.

وصفة مصورة لطبخ الكوسة باللغة الكورية بدون جزر

في هذا الإصدار نقوم بإزالة الجزر. بشكل عام، الخضروات الوحيدة المتبقية هي الكوسة، والباقي هي البهارات. لذلك يمكن تسمية هذا الخيار جيدًا وصفة كلاسيكيةكوسة باللغة الكورية.

مكونات:

• 3 كوسة متوسطة
• حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس)
• الثوم - 4-5 فصوص
• توابل الجزر الكورية - 2 ملعقة كبيرة. لا شريحة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. لا شريحة
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة.
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.

الكمية المحددة من المكونات تكفي لملء وعاء سعة 1 لتر.

تحضير:

1. نظرًا لعدم وجود الكثير من المنتجات الأولية على الإطلاق، فلن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً. كما هو الحال في جميع الوصفات، نقوم ببشر الكوسة باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

إذا كانت قديمة بالفعل، فقم أولاً بإزالة القشر وفرك جوانب الكوسة فقط، مع ترك "قلب" بالبذور.

2. يُضاف الثوم المعصور بعصارة الثوم وجميع البهارات المُجهزة إليه. وكذلك الخل والزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا، ثم غطي الوعاء بغشاء ملتصق واتركيه لينقع لمدة ساعتين.

خلال هاتين الساعتين، سوف تتبل الكوسة بالكامل ويطلق عصيرها.

3. يجب وضع الوجبة الخفيفة الجاهزة في مرطبانات وتعقيمها. يمكنك أن تأخذ وعاء بسعة 1 لتر، أو، كما في هذا المثال، يمكنك أن تأخذ وعاءًا أصغر قليلاً، حتى لا تفتح وعاءًا كبيرًا مرة أخرى.

4. ضعي البرطمانات في قدر مع منشفة قطنية مبطنة من الأسفل، ثم اسكبي الماء البارد حتى يصل الماء إلى أكتاف البرطمانات وضعيها على نار متوسطة.

من لحظة غليان الماء، قومي بتعقيم البرطمانات لمدة 5 دقائق بالضبط، ثم قومي بإزالتها وإغلاقها بأغطية معقمة. ليست هناك حاجة للاحتفاظ بها لفترة أطول، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر بالعصيدة بدلاً من الكوسة المقرمشة. هذا صحيح بالنسبة للعلب سعة 0.25 لتر. في الجرار نصف لتر، الوقت هو 15 دقيقة، في الجرار لتر هو 25.

5. اقلب البرطمانات المغلقة على أغطيتها واتركها لتبرد دون تغطيتها ببطانية.

كوسة تحت الجزر الكوري لفصل الشتاء

خيار آخر محتمل هو تناول الجزر والكوسة فقط. أنا متأكد من أنه لن يخمن أي شخص يجرب هذه السلطة ما هو الشيء المثير للاهتمام الذي يضاف إلى الجزر.

المكونات لجرة 0.5 لتر:

• كوسة – 750 جم
• الجزر – 200 جم
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
• زيت نباتي – 60 مل
• توابل الجزر الكورية – 1-2 ملاعق كبيرة.
• خل مائدة 9% – 40 مل

تحضير:

1. إذا نظرت إلى الوصفات السابقة فلن ترى أي جديد في هذه الوصفة. يجب أن تبشر الكوسة والجزر على مبشرة خاصة، وتضاف إليها جميع البهارات، وتخلط وتترك لتنقع لمدة 2-2.5 ساعة، مغطاة بفيلم أو مجرد منشفة نظيفة.

2. خلال هذا الوقت، ستفرز الخضروات العصير وستظهر كمية كبيرة من السائل في قاع الوعاء.

3. يجب وضع الخضار في برطمانات معقمة، وضغطها بإحكام كافٍ، ثم إضافة السائل (التتبيلة)، وملء البرطمانات حتى الرقبة.

4. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وضعها في قدر به ماء.

يجب أن يصل الماء إلى علاقات العلب ويجب أن يكون باردًا.

نضع المقلاة على النار ونغلي الماء ثم نضعه لمدة 15 دقيقة أخرى (لعلب سعة 0.5 لتر).

5. ثم نخرج البرطمانات ونلف الأغطية ونترك البرطمانات لتبرد تحت البطانية رأسًا على عقب.

وجبة خفيفة في فصل الشتاء مع الفلفل الحار سريع التحضير

التخلص من الكثير من المكونات يجعل الطبخ أسهل وأسرع. لكن هذا لا ينفي وقت الانتظار للتتبيل والإجراء الإلزامي لتعقيم الجرار المملوءة.

المكونات لـ 3 مرطبانات سعة 0.7 لتر:

• كوسة - 3 كجم
• بصل - 0.5 كجم
• الجزر - 0.5 كجم
• سكر - 150 جم
• زيت نباتي - 150 مل
• خل 9% - 1 كوب (200 مل)
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.
• الكزبرة - 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل حار - 1 قطعة.

تحضير:

1. نقطع الساق والإزهار من الكوسة ونبشرها على مبشرة الجزر الكورية. ومرة أخرى، أذكرك أن الخضروات الناضجة تحتاج إلى تنظيفها وتركها مع مركز فضفاض مع البذور.

2. ابشري الجزر، وقطعي البصل إلى حلقات نصف رقيقة، وقطعي الفلفل الحار بأي شكل. الجمع بين جميع الخضروات في وعاء واحد.

3. تُسكب جميع البهارات وجميع السوائل في وعاء، وتُمزج وتُترك لتنقع لمدة ساعتين.

يُنصح بتقليب السلطة 2-3 مرات خلال هذا الوقت.

4. بعد ساعتين، ضعي الخضار في مرطبانات معقمة، غطيها بأغطية وأرسلها للتعقيم.

نضعها في قدر ونسكب الماء حتى يصل إلى شماعات البرطمانات ونشعل النار المتوسطة ونغليها لمدة 20 دقيقة من لحظة غليان الماء.

5. بعد ذلك نغلق البرطمانات ونضعها في مكان دافئ حتى تبرد تماماً. ثم قم بتخزينه في مكان بارد.

فيديو عن كيفية طهي الكوسة الكورية لفصل الشتاء في الجرار

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول التحضير أو كان هناك شيء غير واضح بشأن التعقيم، فإنني أوصي بمشاهدة هذا الفيديو المثير للاهتمام والمفيد.

الخضار المتبلة في صلصة الصويا سوف تموت من أجلها

حسنًا ، في النهاية تركت الوصفة الأصلية التي يتم فيها تحضير التتبيلة بصلصة الصويا. أنت بالتأكيد لم تجرب هذا من قبل.

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• فلفل حلو - نصف
• بصل - 1 قطعة.
• الخضر - حفنة
• فلفل أحمر حار - مقطّع إلى أرباع
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
• خردل الحبوب - 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3-4 فصوص
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. تحضير الخضار. ثلاث جزرات على مبشرة كورية، نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة جدًا، نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح، ونقطع الفلفل الحار إلى حلقات. ضع كل شيء في وعاء واحد عميق.

2. نضع فيه الثوم المعصور من خلال مكبس والأعشاب المفرومة والكوسا المقطعة إلى شرائح أو مبشورة إلى حلقات رفيعة.

3. سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. يجب أن يصبح ساخنًا، لكن لا يجب أن يغلي تحت أي ظرف من الظروف.

يمكنك إضافة غصن من إكليل الجبل إلى الزيت للحصول على النكهة.

4. الآن قم بإعداد التتبيلة. للقيام بذلك، الجمع بين صلصة الصويا والخل وجميع التوابل في وعاء واحد. تخلط جيدا حتى يذوب السكر والملح تماما.

5. نسكب التتبيلة فوق الخضار ونضيف الزيت الساخن ونخلط كل شيء معًا. ثم نترك الخضار لتتبل. مع هذا ماء مالح سيكون كافيا لمدة 30 دقيقة.

6. ضعي الكوسة الكورية الجاهزة في مرطبانات معقمة، وكما في جميع الوصفات السابقة، قومي بتعقيمها مرة أخرى بعد ملئها.

ثم تبرد رأسًا على عقب تحت بطانية وتخزن في مكان بارد.

الآن، يبدو أننا مررنا بكل التركيبات الممكنة. وأنت تعرف ما يعجبني أكثر؟ جميع خيارات الكوسة المقدمة جاهزة للأكل بعد نقعها. لذلك ليس عليك الانتظار حتى الشتاء لفتح الجرة. يمكنك أن تأكل بعضًا منها الآن، وتخزن بعضها لفصل الشتاء.

وهذا كل شيء بالنسبة لي، أشكركم على اهتمامكم.

الكوسة ناضجة بالفعل.

بالطبع، أولاً، نحن نفتقد الخضروات خلال فصل الشتاء الطويل، نبدأ في قليها وغليها وخبزها. حسنًا، كملاذ أخير، لا يزال لدينا الوقت لتجميدها لفصل الشتاء. ماذا يمكنك أن تفعل منهم؟

أعزائي، هذا السؤال لا يمكن أن يطرحه إلا أولئك الذين لم يحاولوا بعد طهي الكوسة باللغة الكورية. يتم رفع هذه المقبلات على الفور من على مائدة العشاء، ويتم تخزينها جيدًا وهي صحية جدًا.

وهناك ميزة أخرى مهمة وهي أن هذه السلطة سريعة التحضير. في هذه المقالة سأخبرك عنها وصفات مختلفةكوسة كورية.

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الكورية تمامًا، ستحتاج إلى مكونين رئيسيين: الكوسة نفسها، بالإضافة إلى الكزبرة. وبدون هذا التتبيل لن تظهر تلك النكهة الآسيوية الملونة التي نلاحظها في المطبخ الكوري.

جميع خيارات الطبخ التي سأعرضها لكم اليوم هي الطبخ الفوري. لذلك، فإن الطهي نفسه لن يأخذك أكثر من 20 دقيقة. لكن المقبلات يجب أن تبقى لمدة نصف ساعة على الأقل. يعد ذلك ضروريًا حتى تتشبع الخضار جيدًا بالحشوة. لكي تلعب الكوسة بكامل طاقتها، احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

لقد اخترت وصفة فيديو تعرض فيها المضيفة خيارًا سريعًا لإعداد وجبة خفيفة غير عادية من الكوسة.

أعتقد أن طريقة الطهي هذه، عندما يتم تسخين جميع الخضروات في مقلاة مباشرة مع سكبها، ستكون الأسرع.

هذه مجرد واحدة من الخيارات الممكنةتحضير هذا الطبق الكوري.

وجبة خفيفة حارة مع صلصة الصويا لمدة ساعتين للتخزين في الثلاجة

عندما تسمع عبارة "وجبة خفيفة كورية"، فإن طعم شيء حامض وحار يضرب لسانك على الفور. أنا لست من محبي التوابل، وأفضل تخفيفها كلما أمكن ذلك. ومع ذلك، هناك من يحترم الفلفل الأحمر الحار. ولكم أعزائي الوصفة التالية.

• كوسة – 1 كجم
• 2 جزرة
• 1 بصلة
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملح
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1.5 ملعقة كبيرة. خل المائدة
• 8 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
• صلصة الصويا - حسب الرغبة (اختياري)
• بَقدونس
• القليل من السمسم للتزيين

من الأنسب بشر الكوسة والجزر على مبشرة خاصة. يباع في العديد من متاجر الأجهزة ويسمح لك بفرك شرائح طويلة رفيعة. كن حذرا، فهو حار جدا!

أضف ملعقة كبيرة من السكر والملح إلى خليط الخضار هذا. اضغطي برفق على الطعام، واخلطي الكتلة بيديك وحركيها إلى الزاوية. اترك المقبلات لمدة ساعتين.

هذه المرة كافية للتتبيل وسترى أيضًا الكثير من العصير في الأسفل. نحن لا نحتاجها في السلطة، لذا نمسك الخضار بعناية، ثم نسكبها من الوعاء. يمكنك أيضًا تصفية الوجبة الخفيفة من خلال منخل.

الآن حان الوقت لتقطيع البصل. للقيام بذلك، نقوم بتنظيف الرأس، وقطعه بالطول وكل نصف إلى حلقات نصف رقيقة.

من الأفضل تقطيع الثوم جيدًا. ولكن يمكنك أيضًا استخدام عصارة الثوم.

ضعيها على الفور في وعاء سلطة مشترك وتبليها بالكزبرة.

نشعل النار على نار عالية ونضع المقلاة ونسكب فيها القليل من الزيت. من المهم بالنسبة لنا أن نصل إلى درجة الحرارة عندما يظهر دخان خفيف مزرق. هذا يعني أن الزيت جاهز لامتصاص رائحة البصل. ضع نصف الحلقات وابدأ في القلي.

نحن لا نذهب إلى أي مكان ونحرك باستمرار، وإلا فقد يحترقون. ولا شيء يستطيع إزالة رائحة حرق الزيت!

قم بإزالة البصل بعناية وتخلص منه.

واسكب الزيت الذي لا يزال يغلي في المقلاة على الكوسة.

أضف ملعقة من الخل فوقها، لدينا خل المائدة بنسبة 9٪. إذا كان لديك جوهر فقط، فأنت بحاجة إلى خفض النسب إلى النصف.

بدلا من الملح، أضف صلصة الصويا.

لنبدأ بتقطيع البقدونس جيدًا. لهذا سوف تحتاج إلى سكين حاد. نحتاج إلى العصيدة تقريبًا عندما يبدأ العصير في البروز من الخضر. ثم نضعها في وعاء سلطة مشترك، تليها قليل من بذور السمسم.

قم بتغطية وعاء السلطة بغطاء أو غلاف بلاستيكي. وإلا فإن ثلاجتك سوف تكون رائحتها كورية أيضًا!

طريقة عمل سلطة الكوسة باللغة الكورية

لقد وجدت سلطة لذيذة بشكل لا يصدق على الإنترنت. في ذلك، بالإضافة إلى الجزر والبصل المعتاد، سنرى أيضا الطماطم. يتناسبون بشكل رائع مع الكوسة.

مكونات:

• 0.9 كجم كوسة
• 1 جزرة طازجة
• 4 حبات طماطم متوسطة
• 1 بصلة
• أخضر
• 100 مل زيت دوار الشمس
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
• 1 قرن فلفل حار
• 2 ملعقة صغيرة ملح

قطع الكوسة الصغيرة إلى دوائر. يمكنك تقطيعها إلى نصفين لتسهيل تناولها. أضيفي الملح واخلطي باليد. لننتظر ربع ساعة حتى تتملح كل شريحة.

قطعي الجزر بالطريقة التي تناسبك.

ثم قطع الطماطم إلى شرائح، وقطع الأجزاء غير الضرورية.

نقطع البصل بشكل طولي للحصول على قطع على شكل نصف حلقات، ويقطع الثوم.

لأولئك الذين يحبونها أكثر بهاراتًا، أضف نصف حبة فلفل أحمر بدون بذور.

دعونا نقطع الخضر الموسمية.

الآن يجب شطف الكوسة تحت الماء الجاري لإزالة الملح الزائد. ثم نعصر الخضار بأيدينا حتى تصبح شرائح السلطة مرنة ومقرمشة.

سخني الزيت عالياً ثم أضيفي قطع البصل والجزر والطماطم. تذكر أن تقلب وتطهى لمدة دقيقتين.

ثم نقوم بنقل هذه الكتلة الساخنة إلى الكوسة. ضعي الأعشاب والثوم والفلفل الحار في نفس الوعاء.

نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا فوق خليط الخضار بالكامل ونضيف الفلفل الحار. دعونا نترك الحلوى اللذيذة تنقع لمدة نصف ساعة، ونستمتع بالرائحة اللذيذة وندعو جميع أفراد الأسرة لتناول الطعام.

كوسة كورية متبلة بالعسل

العسل كثير أكثر صحة من السكرويمكن دائما استبداله. ومع ذلك، فإن مثل هذا الطبق سيكلف أكثر، ولكن سيكون له المزيد من الفوائد.

أيضًا في المطبخ الكوري، غالبًا ما يحبون خلط العسل السائل مع صلصة الصويا. والنتيجة هي حشوة لذيذة ومناسبة للغداء ولأي طبق جانبي مع اللحوم.

بالمناسبة، هذه النسخة من السلطة، والتي سنتحدث عنها أدناه، لذيذة جدًا عند تناولها مع الكباب. على سبيل المثال، لحم الضأن أو لحم الخنزير. جربه، إنه مجرد لعق الأصابع لذيذ، كم هو لذيذ.

مكونات:

• 2 كوسة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 3 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة. خل المائدة 9%
• 0.5 ملعقة كبيرة. العسل السائل
• 2 فص ثوم
• 0.5 نصفين من الفلفل الحار
• حفنة من الشبت

نريد لب الكوسة الطرية، لذلك نقشر الجلد.

ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح ويتم بيع سكين خاص لذلك. أو قطعيها إلى دوائر رفيعة وشفافة.

ملح القطع وخلطها.

نتركها لتتبل بالملح لمدة نصف ساعة حتى يفرز الكوسة العصير.

تحضير ماء مالح. ضعي العسل وملعقة من الكزبرة في وعاء.

املأها بالزيت والخل واعصر فصين من الثوم.

لمزيد من التوابل، قم بتقطيع الفلفل الحار المصنف جيدًا في وعاء.

نقطع الشبت جيدًا.

تذكر أن ما نحتاجه هو العصيدة تقريبًا، لأنها بهذه الطريقة ستعطي كل عصيرها إلى التتبيلة.

اعصر الكوسة وانقلها إلى الحشوة.

يمكنك أن تأكل في نصف ساعة. إذا لم تكن جائعا بعد، فقم بتغطية وعاء السلطة بقطعة من فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لتبرد.

التحضير بالفلفل والجزر لفصل الشتاء

بالطبع، يمكن إعداد هذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء. أثناء الطهي، لا نقوم بغلي الخضار، بل نتركها نيئة، لذا من الضروري إجراء تعقيم إضافي للبرطمانات المملوءة. بعد ذلك، سأوضح لك كيفية القيام بذلك.

من الكمية المحددة من المكونات حصلنا على برطمانين ممتلئين نصف لتر وكوب صغير لتناول السلطة على الفور. بالمناسبة، لقد كتبت بالفعل ما هي الطرق الممكنة.

مكونات:

• 2 كوسة صغيرة،
• 2 جزرة،
• 1 بصلة،
• 1 فلفل حلو كبير،
• 5-6 فصوص من الثوم،
• حفنة من الخضرة،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بهارات كورية،
• فلفل حار حسب الرغبة،
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل،
• 100 مل زيت نباتي

نغسل الكوسة الصغيرة ونقطع الساق ولا نقشرها. قطعها على الفور إلى شرائح أو قطع.

نخرج مبشرة للجزر الكورية ونقطع الجزر بأنفسهم.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

يجب تقطيع الخضر جيدًا حتى لا تكون ملحوظة جدًا.

مرر الثوم من خلال مكبس.

من الأفضل تقطيع الفلفل المقشر إلى شرائح طويلة. لجعل التحضير جميلًا، يمكنك تناول عدة أصناف، على سبيل المثال، الفلفل الأخضر والأحمر.

ضع المكونات المفرومة المحضرة في وعاء مشترك وابدأ في تحضير الصلصة.

ضعي الملح وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من توابل الجزر الكورية والفلفل الأحمر (إذا أردت) في وعاء.

سيذهب أيضًا خل المائدة وزيت عباد الشمس إلى هناك. نتبل الخضار بهذا الخليط العطري.

دون وضع السلطة في الثلاجة، اتركها منقوعة لمدة ثلاث ساعات.

ثم نضع هذا الخليط في مرطبانات معقمة، ونسكب العصير فوق الخضار بحيث يغطي جميع القطع.

خذ مقلاة وقم بتغطية الجزء السفلي بالشاش. نضع الجرار في الداخل، ولم يتم إغلاقها بعد بغطاء.

واملأ بالماء قليلاً حتى يصل إلى أعناق الجرار. ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. تغلي لمدة 15 دقيقة في عبوات سعة 0.5 لتر. إذا كان لديك حاوية لتر، ثم 20-25 دقيقة.

ثم أخرجها بعناية من الماء المغلي وامسحها ولفها. ثم يجب وضع الجرار في زاوية مظلمة حتى تبرد تمامًا.

وصفة وجبة خفيفة بسيطة مع توابل الجزر الكورية

إذا كنا في وقت سابق نأخذ الكزبرة المطحونة بشكل منفصل، فسوف أخبرك الآن بمزيد من التفاصيل عن كيفية تحضير وجبة خفيفة مع البهارات التي تتضمنها بالفعل. اتضح أن هذا أكثر اقتصادا، لأنه يمكن استخدام كيس واحد لطبقين مختلفين في وقت واحد، بما في ذلك الجزر الكورية.

مكونات:

• 2 كوسة طازجة
• 2 جزرة
• 4 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة. الخل خذ خل التفاح 6%
• 1 ملعقة صغيرة السكر المحبب
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة. توابل للجزر الكورية
• 50 مل زيت دوار الشمس.

اغسل الكوسة الصغيرة واقطعها على مبشرة الجزر الكورية أو قطعها إلى شرائح صغيرة وطويلة جدًا.

يقطع الثوم إلى قطع أصغر ويوضع في وعاء سلطة مشترك.

اسكبي الخل واسكبي ملعقة كبيرة من التوابل الكورية (التي تحتوي بالفعل على الكزبرة) في خليط الخضار هذا.

نقوم أيضًا بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة.

سخني القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة وأضيفي أصابع الجزر للقلي.

يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.

ضع الملح والسكر المحبب في مقلاة.

واسكب كل هذه الكتلة الساخنة في وعاء سلطة مشترك مع الكوسة.

يقلب ويبرد لبضع ساعات حتى تمتص شرائح الكوسة رائحة ونكهات الصلصة.

لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن التنوع في الطعام ويريدون أيضًا توفير وقتهم، أوصي بشدة بتجربة الكوسة الكورية. إنه حقا لذيذ وضروري للصحة.

بعد كل شيء، فإن الخضروات الطازجة التي نستخدمها في الوصفات مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن، وهي أيضًا كذلك الخضار الموسميةالمناخ الذي اعتدت عليه. وهذا يعني أن جسمك سوف ينفقها لتحقيق فائدة أكبر لنفسه من الأطعمة الشهية المستوردة من الخارج. شهية طيبة!

كوسة على الطريقة الكورية - لقد أتيحت لي الفرصة لتجربة هذه السلطة اللذيذة المذهلة على بعد عدة آلاف من الكيلومترات، ثم قررت أنا وأصدقائي الذهاب في إجازة إلى مكان غريب الدولة الشرقية. لقد كنت أحلم بمثل هذه الرحلة لفترة طويلة، لكنني ما زلت لا أجرؤ على ذلك، إما أن ابني كان لا يزال صغيرًا لمثل هذه الرحلة، أو أن الشركة لم تتمكن من الاجتماع معًا. وهكذا، كان من الضروري أن يتم حل مسألة الرحلة بسرعة كافية، وأن الشيء الرئيسي في عملية التحضير هو عدم ظهور أي صعوبات في المستندات أو في اختيار الطريق. لقد كان علامة جيدةأن رحلة ناجحة تنتظرنا في المستقبل. وكنا جميعًا نتطلع بفارغ الصبر إلى الوقت الذي ستأخذنا فيه الطائرة إلى أراضٍ جديدة للحصول على انطباعات جديدة.
كانت الرحلة مذهلة بكل بساطة، ولم أكن أعتقد حتى أنني أرغب كثيرًا في الطبيعة والتقاليد وخاصة المأكولات المحلية. كالعادة، كتبت الكثير في دفتر المشي لمسافات طويلة - وصفات مثيرة للاهتمام للأطباق والوجبات الخفيفة وحتى التوصيات الصحية التي قدمها لنا الدليل المحلي.
لقد أحببت بشكل خاص الصلصات الحارة التي يمكنك من خلالها نقع الخضار وتقديمها كمقبلات عطرية رائعة. أطباق اللحوم. على سبيل المثال، قمت بتعديل هذه الوصفة قليلاً لتناسب ذوقي، والآن أقوم بطهيها غالبًا في مطبخي. سريع جدًا وبسيط، والطعم رائع جدًا بالمناسبة، يمكن حفظ هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لفترة طويلة، على الأقل 3-4 أيام. لذلك أقوم بإعداد كمية كبيرة دفعة واحدة وأحتفظ بالهيه في حاوية طعام ذات غطاء مغلق.
أساس هذا الطبق هو الكوسة، أقوم أولاً بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ثم أسلقها قليلاً حتى تصبح طرية وتمتص طعم التتبيلة الحارة بشكل أفضل.
لكنني أضيف إليهم بالفعل الجزر والخس والفلفل والبصل والكثير من الأعشاب الطازجة. أضع فوقها صلصة مصنوعة من الثوم المفروم والبهارات والخل. من حيث المبدأ، بعد نصف ساعة يمكن تقديم المقبلات.

مكونات:
- ثمار الكوسة - 1 كجم،
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- سلطة الفلفل – 1-3 قطع.
- جذر الجزر - 1-2 قطعة.
- الثوم (الطازج) - 3-4 فصوص،
- خل المائدة (9%) – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح – 1 ملعقة صغيرة. (حسب الذوق)
- زيت نباتي - 100-150 مل،
- السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة،
- الخضر الطازجة،
- بهارات،
- فلفل حار - حسب الرغبة واختياري.




بادئ ذي بدء، نقوم بغسل ثمار الكوسة، فمن الأفضل أن تأخذ الصغار، فلن تحتاج إلى تقشيرها ولن يكون لديهم بذور كبيرة.
وبعدين نقطعها إلى شرائح دائرية رفيعة.
نسكب الماء المغلي فوق شرائح الكوسة لمدة دقيقتين.




وبعد ذلك تحتاج إلى تصريفها في مصفاة.
ضعي الكوسة المصفاة في وعاء.




قشر جذر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة طويلة (يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكورية).
يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة.
نغسل سلطة الفلفل ونقطع الساق بجراب البذور ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة طويلة.
نزيل بذور الفلفل الحار ونقطعه جيدًا.




نغسل ونجفف الخضار الطازجة ثم نقطعها جيدًا.
ضعي جميع الخضار المقطعة والكوسة المسلوقة والأعشاب المفرومة جيدًا في وعاء.
الآن نقشر الثوم ونمرره عبر مكبس.
أضف الخل والملح والسكر والبهارات حسب الرغبة.




بعد ذلك نخلط جيدًا ونسكب الزيت ونرسل الهيه إلى مكان بارد لينقع لمدة نصف ساعة.




ولمحبي أطباق السمك ننصحكم بتعلم طريقة تحضيره، والتي يمكن تحضيرها أيضاً في المنزل. شهية طيبة!




ستارينسكايا ليسيا

مرحبا مضيفات!

سأفاجئكم اليوم مرة أخرى بقصة مثيرة للاهتمام أسرتني العام الماضي. لقد قمت بتجريب بعض الوصفات فقط في ذلك الوقت، والآن أستطيع أن أقول بثقة أن الكوسة على الطريقة الكورية هي واحدة من الاستعدادات الشتوية المفضلة لدينا. إنها تأتي أولاً في عائلتنا. أحب أن يتم تحضير هذا الطبق بسرعة، لكنه اتضح أنه رائع ولذيذ.

مظهر هذه المعجزة الحادة جذاب للغاية. يمكنك تجربة وإغلاق كل جرة بشكل مختلف تمامًا. لسبب ما، اعتاد معظم سكان روسيا على بشر الكوسة على شكل قش. ولكن هناك الكثير من الأصناف الأخرى على الإنترنت.

أقترح أن ننظر إليهم جميعًا اليوم، وفي شيء واحد، إذا لم تجرب أبدًا مثل هذه التحفة الفنية للطهي، فبعد النظر إلى هذه الصور، ستقع في الحب وتريد بالتأكيد الطهي. ليس من قبيل الصدفة أن تجد نفسك في هذه الصفحة.

عادة، عندما يكون العام مثمرا، غالبا ما نفكر في ما يجب أن نصنعه من الكوسة، وعادة ما نصنعها على الفور، ونضيفها، وحتى نطبخها لتناول العشاء.

كل هذا جيد، لكن في بعض الأحيان لا تزال ترغب في شيء أكثر توابلًا. أم أن هناك عطلة في منزلك اليوم؟ ثم يمكنك تقديمها مع سلطة الكوسة الكورية. والتي يمكنك تحضيرها في بضع دقائق، ومن ثم يمكنك لفها في عبوات زجاجية لعلاج الجميع في الشتاء.

آمل أن تمنحك هذه الأغاني الرائعة، كما فعلت معي، متعة لا تُنسى. دعونا نذهب، والأصدقاء!

نبدأ المحادثة، كالعادة، بأبسط خيار، ولكن في الواقع اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. ما هي النقطة بالضبط؟ كما لاحظتم في الشبكات الاجتماعيةمثل زملاء الدراسة، يتم الإعلان عن هذه الوصفة كل يوم تقريبًا، ويستغرق تحضيرها حوالي ساعتين. أي أنه يمكن أن يحصل على اللقب على عجل.

ثانيًا، يمكنك دائمًا تزيينها بعدة طرق باستخدام هذه السلطة. طاولة طعاملأنه يمكن تقطيع الكوسة إلى حلقات أو دوائر، وبعد ذلك سيعتقد أحباؤك أنك اشتريت مثل هذه الوجبة الخفيفة من السوق. لكن لا، لقد طهيوها في المنزل. وثالثا، يتم تناول الخضروات على الفور، لذلك ليس لديك حتى وقت وميض العين.

وتذكر أن الكوسة على الطريقة الكورية هي دائمًا أول ما يتم تناوله إذا قمت بطهيها طاولة احتفاليةأو احصل على مثل هذا المستحضر من القبو.

سنحتاج إلى:

• كوسة صغيرة – 1000 جم
• الجزر – 1-2 قطعة.
• بصل - 1 رأس
• الثوم - 5 فصوص
• ملح – 2 ملعقة صغيرة
• سكر – 2 ملعقة صغيرة
• توابل الكزبرة والجزر الكورية - 0.5 ملعقة كبيرة
• الفلفل الحار – 0.5 ملعقة كبيرة
• الخل – 3 ملاعق صغيرة
• زيت نباتي – 8 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 0.5 ملعقة صغيرة اختيارية
• البقدونس والشبت - اختياري
• كزبرة أو خليط من الفلفل - اختياري
• فلفل حار وتوابل للجزر الكوري - 1 ملعقة صغيرة أو حسب ذوقك
• السمسم - قليل من الجمال

مراحل:

1. من أجل تقديم هذه السلطة بعناية وبشكل جميل، عليك أن تأخذ مبشرة خاصة للجزر الكورية. باستخدامها، ابشري الكوسة والجزر، كما هو موضح في الصورة.

إذا كنت لا تزال لا تملك مثل هذا الجهاز، فاستخدم طريقة جدتك، وهي تقطيعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد).

2. لكي تخرج الخضروات عصيرها، أضف الملح والسكر. حرك يديك واتركها حتى يكون لديك وقت فراغ (على سبيل المثال، 15-30 دقيقة)، سيكون من الجيد أن تمر ساعتين. يجب غرس الكوب والمحتويات في درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك، استنزاف كل الشراب الناتج والضغط على الكتلة.

3. رشي الآن الكزبرة المطحونة، وخليط الفلفل يعمل بشكل رائع بدلاً من ذلك. وأضيفي أيضًا الفلفل الأحمر الحار وتوابل الجزر الكورية. هنا يمكنك، من حيث المبدأ، إضافة أي المكونات التي تريدها.

4. ثم اتبع هذه الخطة، قطع البصل إلى نصف حلقات بسكين المطبخ، ثم قم بتقطيع الثوم جيدًا أو تمريره عبر مكبس. يجب أن يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الثوم الطازج إلى السلطة.

5. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا، ضعيه في وعاء واسكبي الزيت المتبقي فوق هذه الكتلة النباتية. أضف الخل وصلصة الصويا. اثارة.

6. الآن كل ما تبقى هو إضافة الأعشاب المفرومة جيدًا والتحريك. لكي يعمل كل شيء وينقع الخليط جيدًا، تحتاج إلى تغطية الكوب بغطاء أو غلاف بلاستيكي ووضعه في مكان بارد، مثل الثلاجة. في هذا النموذج، يجب أن يقف المنتج النهائي لمدة ساعة واحدة تقريبا، ولكن سيكون من الأفضل أن يكون 3-4 ساعات.

يقدم مع بذور السمسم، والتي لن تؤدي إلا إلى تزيين وإضافة بعض الديكور السحري لهذا الطبق. شهية طيبة!

أفضل وصفة للكوسة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم

عادة، تتضمن جميع الوصفات الكورية إضافة الجزر. هذا منتج مألوف بالفعل إذا سمعنا هذه الكلمات. لكن الخيار الأول سيكون بدونه. لذلك، إذا لم تكن من محبي هذه الخضروات، أو لم يكن لديك بشكل غير متوقع في متناول اليد، فستساعدك هذه التعليمات الصغيرة في معرفة ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الثوم أو البصل العطري لتحسين الطعم. غالبًا ما يضيفون أيضًا توابلًا للجزر الكورية أو توابل تشيم تشيم.

قائمة المنتجات بسيطة جدًا، كما يقولون، والآن سنصنع منها الحلوى. مجرد إلقاء نظرة عليه. اصنعيها فقط في مرطبانات صغيرة حتى تتمكني من فتحها وتناولها. عادة ما يتم استخدام عبوات لتر أو نصف لتر. على الرغم من أنني رأيت بالفعل أنه حتى الثلاثة لترات مغلقة لأولئك الذين لديهم عائلات كبيرة. آه ها).

لقد أحببت وصفتين لمثل هذه الكوسة الحارة، وبالتالي أريد بالتأكيد أن أعرض لك كلا الخيارين. وتقرر بنفسك أي منها ستتخذه كأساس.

سنحتاج إلى:

• كوسة - 500 جم
• الخل 9 بالمائة - 2 ملعقة صغيرة
• الثوم - 4-5 فصوص
• الشبت - حفنة
• بصل - اختياري 1 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• خليط من حبوب الفلفل - اختياري 0.5 ملعقة كبيرة
• التوابل الكورية - 0.5 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. تحضير الخضار والأعشاب للعمل أولاً. يغسل جيدا في الماء الجاري البارد. قطع ذيول الكوسة بسكين حاد. إذا كانت الثمار صغيرة، فلا داعي لقطع القشرة؛ وإذا كانت قديمة وكثيفة جدًا، فقم بإزالتها. قم بإزالة البذور أيضًا. قم بتقطيعها إلى شرائح أو شرائح طولية وليست طويلة جدًا.

يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا إلى دوائر صغيرة. يقطع الشبت ناعما. إذا قمت بإضافة البصل، قم بتقشيره وتقطيعه أيضًا إلى قطع.

2. ثم نسكب جميع البهارات اللازمة في المقلاة ونضيف الملح والتوابل الكورية. صب في الخل والماء. اثارة. الآن كل ما تبقى هو إضافة الثوم والبصل.

3. يُغلى هذا التتبيلة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. سوف تصل الرائحة إلى جيرانك))).

ضع أعواد الكوسة في وعاء جاف مُجهز ومُمسح. ونسكب فوقها التتبيلة المغلية. قم بتغطيتها بغطاء معدني وختمها بمفتاح خاص. بعد ذلك، اقلب الجرة إلى الجانب الآخر، وقم بتغطيتها ببطانية واترك الحرارة تتبدد بالتساوي.

بهذه الطريقة، سوف تتبل الخضروات بالتساوي.

ستكون هذه السلطة الرائعة إضافة رائعة إلى أو. شهية طيبة!

وهكذا، كما وعدنا، فإن الطريقة الثانية لللف، تختلف عن الأولى في ذلك، أولا، يتم تقطيع جميع الخضروات إلى مكعبات، والفلفل الحلو موجود في المكونات. مما يجعل مثل هذا الطبق الإلهي أكثر جمالا.

سنحتاج إلى:

• كوسة - 2.5 كجم
• فلفل حلو حلو - 2 قطعة.
• بذور الكرفس والكركم - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح -0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة
• التوابل الكورية - 1 ملعقة صغيرة
• بذور الخردل - قليل

مراحل:

1. قطعي الكوسة إلى مكعبات صغيرة بالسكين.

نصيحة! أو يمكنك استخدام قطاعة الخضار مثل القطاعة. سيكون من المفيد دائمًا أن يكون لديك قدر كبير من العمل.

2. افعل نفس الشيء مع الفلفل الحلو. أولاً، قم بتنظيفه من البذور والسيقان، وكذلك إزالة العروق البيضاء.

3. اسكبي جميع الخضروات في وعاء كبير واخلطيها معًا. الملح وإضافة السكر المحبب. صب الخل على الفور.

4. انقلي الوعاء إلى الموقد واضبطي الحرارة على درجة متوسطة. بمجرد أن تغلي هذه العصيدة، أضف التوابل الكورية والتوابل والتوابل الأخرى. اثارة. يمكنك أن تنضج لبضع دقائق مع التحريك.

5. ثم، باستخدام مغرفة معقمة، اسكبي هذه السلطة اللذيذة في مرطبانات معقمة.

6. لا تنس أن تحاول. ثم لفها تحت غطاء حديدي بآلة إغلاق أو ضعها على أغطية تغليف عادية. أيضًا، عندما تكون ساخنة، يجب قلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية وتركها لتبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

إليك تحضيرًا رائعًا سيسعدك حقًا في أمسيات الشتاء ويذكرك بالصيف. شهية طيبة!

كوسة على الطريقة الكورية مع توابل حارة

حسنًا أيها الأصدقاء، لفتت انتباهي قصة أخرى من قناة اليوتيوب. هل تعرف ماذا؟ الحقيقة هي أن المؤلف يقترح إضافة خضروات أخرى تتناسب بشكل جيد مع الكوسة، وهي الباذنجان. إذا كنت مهتمًا، فانقر على زر العرض واستمع جيدًا. وإلقاء نظرة على قائمة المنتجات الآن.

سنحتاج إلى:

• باذنجان - 3 قطع.
• كوسة -1 كجم
• جزر - 3 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• سلطة فلفل - 1-2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• طماطم - 3-4 قطع.
• توابل الجزر الكورية - 1 كيس
• زيت نباتي - 130 مل
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 4 فصوص
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة

سلطة الكوسة على الطريقة الكورية - وصفة سريعة لفصل الشتاء على شكل شرائح

كل ما تريد، يمكنك صنع مثل هذه الوجبة الخفيفة حتى على شكل قطع وحتى قطع مستديرة، كما قال الشباب الحديث. على أية حال، سوف تلعق أصابعك بالتأكيد عند تناول هذه الوجبة الخفيفة. هل تعرف لماذا؟ بعد كل شيء، تحتاج بالتأكيد إلى تناول أنواع مختلفة من البهارات وتحديد كميتها.

أحب حقًا استخدام المجموعات الجاهزة التي تباع الآن في أي متجر أو سوبر ماركت، ويطلق عليها اسم "للسلطات الكورية". لذلك، لا يتعين عليك تقسيم الشعر، فقد تم بالفعل القيام بكل شيء من أجلك. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في خلق انطباعات حية وإحداث تأثير، فيرجى مواصلة القراءة، وانظر ماذا قائمة غير عاديةمكونات.

كما ترون، يتم استخدام الخردل، فهو الذي سيعطي طعما حارا جديدا، ولن تقاوم هذه الرائحة. خذ ملاحظة بينما أسمح بذلك، آه ها).

سنحتاج إلى:

• كوسة (كوسة) - 1 كجم
• خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة
• ملح - 4 ملاعق صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة
• الخردل الجاف - 0.5 ملعقة كبيرة
• بذور الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة
• بصل - 1 رأس
• الماء المغلي - 2 ملعقة كبيرة.
• الكركم - 0.5 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. قم بخلط بذور الكركم والخردل معًا. سيساعد الكركم على تطهير الجسم من التأثيرات السلبية، كما سيعطي المنتج لونًا جميلاً. في وعاء آخر، اخلطي السكر المحبب والملح.

2. اغسلي الكوسة، وقطعي أطرافها، ثم استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الخضار إلى شرائح. بالمناسبة، يمكنك استخدام قطاعة الخضار العادية إذا كنت تريد تقطيعها إلى شرائح أو شرائط رفيعة بدلاً من الغسالات. بعد كل شيء، يمكنك فعلا القيام بالدويتو.

أيضًا ، باستخدام سكين زخرفي ، اصنع مثل هذه التحفة الفنية. انظروا كم يبدو مرحا.

3. التالي هو دور البصل. نقطعها إلى نصف حلقات.

4. نسكب المكونات البيضاء السائبة، أي السكر والملح، على الخضار المجهزة والمقطعة إلى شرائح رفيعة. حرك بيديك واتركها لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. سوف يخرج القليل من العصير.

5. بعد ذلك، أضيفي الخل والبصل المفروم واغلي كوبًا واحدًا من الماء. نسكب فوقها خليط الكوسة. واملأ أيضًا كوبًا آخر بالماء المغلي حيث تم خلط بذور الخردل والكركم وأضف الخردل الجاف وحركه. صب هذه الجرعة على الكوسة.

6. كما ترون، هذه الوصفة البسيطة لا تتطلب الطبخ، وبالطبع بدون تعقيم. بعد ذلك، تحتاج إلى نقل السلطة على الفور إلى البنوك النظيفة وإغلاق الأغطية المعدنية للتخزين على المدى الطويل. ضع الجرار في الاتجاه المعاكس، وتغطي معطف الفرو واتركها تبرد.

إذا لم تكن لديك القوة للانتظار، يمكنك ترك الوجبة الخفيفة في كوب طوال الليل، ومحاولة تذوقها في الصباح.

7. اتضح أنها جميلة بشكل مذهل، وهذا خبر سار! أتمنى لك تجربة جميلة!

كوسة مع توابل الجزر الكورية (وصفة بسيطة بدون فلفل حلو)

مرة أخرى، أتذكر فضولًا آخر كان مطلوبًا بشدة منذ عدة سنوات، ولكن بسبب شعبيته فهو مستمر حتى اليوم. لذلك، خذ هذا الدليل واستخدمه أيضًا، لأن هذه المقبلات المحضرة بهذه الطريقة ستحتوي أيضًا على الطماطم، مما يعني أنها ستخرج أكثر عصارة ولها طعم طماطم خفيف.

هل تعلم؟ الاسم الثاني لهذا الطبق هو هيه. من كان يظن أن الناس لا يأتون حتى بمثل هذه الأشياء!

سنحتاج إلى:

• كوسة - 1.5 كجم
• طماطم - 700 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 3 قطع.
• الجزر - 2-3 قطع.
• الشبت - اختياري
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح - 2.5 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
• توابل للجزر الكورية - الكيس
• ورق الغار – 2 قطعة.
• حبات الفلفل الأسود
• ماء - 5 ملاعق كبيرة.

مراحل:

1. تحضير جميع المنتجات للاستخدام. أولاً، اغسلي كل شيء، ثم قطعي الكوسة إلى قطع دائرية. اختر الطماطم متوسطة الحجم حتى لا تسحقها. يمكنك حتى تناول الطماطم الكرزية. نقطع البصل إلى حلقات، ونقطع الجزر الطازج إلى مكعبات، ونقشر الثوم ببساطة.

2. يُسكب الماء والزيت النباتي في قدر ويُحضر المحلول الملحي. يُغلى المزيج ويُضاف الكمية المطلوبة من الملح والسكر والتوابل والخل. اثارة. اتركه ينضج لبضع دقائق.

3. ضعي جميع الخضار المجهزة بالتساوي في مرطبانات معقمة. بالإضافة إلى الفلفل وأوراق الغار والشبت.

4. ثم اسكبي التتبيلة الساخنة في كل وعاء، مع أخذ وقتك.

صب السائل في المنتصف أولاً لمنع انفجار الجرة. يمكنك وضع سكين معدني أسفل الجرة في الأسفل لهذا الغرض أيضًا.

5. ضع كل برطمان على رف سلكي في مقلاة أو ضع منشفة. املأ البرطمانات بالماء الساخن حتى الشماعات ثم ضع الأغطية في الأعلى. تعقيم لمدة 10-15 دقيقة بعد غليان الماء.

6. ثم اسحب الأغطية ولفها بآلة الإغلاق بإحكام شديد حتى لا يهرب أي شيء. تبرد رأسًا على عقب تحت بطانية لمدة 24 ساعة. تخزينها في القبو.

مقبلات حارة مصنوعة من الكوسة الطازجة - وصفة للتخزين الشتوي

منتج جديد آخر هذا العام، والذي فجر الإنترنت بالفعل، لأنه التوابل في هذا الإصدار الذي يعطي ملاحظات لا تنسى في الذوق. إذا لم تكن من محبي هذا النوع من المأكولات، فيمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار بأمان باعتدال وتذوقه دائمًا.

كن مطمئنًا أيها الأصدقاء بنسبة 100 بالمائة أن هذا رائع سلطة كوريةسوف تختفي من قبو الخاص بك بشكل أسرع مما تتوقعه بنفسك. كل ذلك لأنه يمكن أن يطلق عليه بحق طعامًا شهيًا. جربه ولن تندم!

وإذا لم تتمكن من حفظه في مرطبانات، فعلى الأقل قم بإعداد هذا الطبق وجربه اليوم. بعد كل شيء، يمكنك تجربة مثل هذا التحضير في بضع ساعات فقط، وسيستغرق قطع جميع المنتجات من 5 إلى 15 دقيقة.

سنحتاج إلى:

مراحل:

1. اشطف جميع الخضار والأعشاب بالماء البارد. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ونقشرها ونزيل كل البذور. ابشري الجزر وقطعي الفلفل الحلو إلى شرائح.

2. قم أيضًا بتقطيع الخضار جيدًا مع فصوص الثوم. ويحتاج الفلفل الحار إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة، إذا أردت، يمكنك إزالة الأوجاع منه، ولكن إذا كنت تريد تركه، فسيصبح أكثر توابلًا. واو، كم سيكون رائعًا، مثل الضوء!

3. أضيفي الكوسة المفرومة مع جميع المكونات واسكبيها زيت نباتي- ستحتاجين إلى حوالي 400 مل ثم أضيفي الملح والسكر. وبالطبع أضف الخل. هذا هو الذي سيعطي ملاحظة النقع المطلوبة. امزج الخليط بقوة بيديك واتركه على الطاولة لبضع ساعات (2-3 ساعات). ها، يمكنك أن تأكل.

4. ثم ضعي الوجبة الخفيفة في مرطبانات نظيفة وجافة سعة لتر واحد وغطيها بأغطية حديدية معدنية. ضع كل واحد منهم في قدر تضع فيه أولاً منشفة أو ترمي قطعة قماش في الأسفل. املأ البرطمانات بالماء حتى الشماعات وأشعل النار. انتظر 20 دقيقة حتى يغلي الماء، ثم أطفئه ولف الجرار تحت مفتاح خاص.

5. بعد ذلك، قم بفحص كل وعاء زجاجي لمعرفة ما إذا كان الغطاء محكمًا ولا يتسرب في أي مكان. ثم غطيها ببطانية واتركيها تبرد تمامًا. قم بالتخزين في القبو واستهلكه بعد 1-2 أسابيع أو بعد ذلك. شهية طيبة!

وصفة لذيذة جدًا للكوسا الكورية - ألعق أصابعك!

ومرة أخرى، منتج جديد آخر - وصفة مع صلصة الصويا. لا أعرف عنك، لكنني قررت تجربة هذه المعجزة وأعدت لك فصلًا دراسيًا صغيرًا. والآن لا تحتاج حتى إلى إضافة الملح والسكر، لأن صلصة الصويا تعطي تماما الظلال اللازمة للتتبيل.

هذا بالنسبة لي طريقة سريعةأنا أيضًا أحب ذلك لأنه يمكنك تذوق هذه الأطعمة الشهية الآن. لذلك نضمن لك عشاءً مع وجبة خفيفة لذيذة.

سنحتاج إلى:

• كوسة صغيرة (كوسة) - 1 قطعة.
• صلصة الصويا - 1/4 ملعقة كبيرة.
• الخل - 1/4 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. ابدأ بتقطيع الخضار. قم بتقطيع الكوسة بالطريقة التي تناسبك. على سبيل المثال، قطعها إلى نصفين.

2. يقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ويوضع فوق الشرائح. أضف الآن الملح وأضف صلصة الصويا والخل وحركه بيديك. ثم صب الزيت النباتي واخلطه. انتظر حتى يقف الخليط وينقع لمدة نصف ساعة.

وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بها اليوم، فاحتفظ بها على الطاولة لمدة 4-5 ساعات.

3. ثم قم بغلي الماء في وعاء منفصل، وبحلول هذا الوقت يجب أن تكون الكوسة مع جميع المكونات في مرطبانات نظيفة. صب الماء المغلي فوق خليط الخضار. تغطية مع الأغطية ونشمر. ثم قم بالعزل بأشياء غير ضرورية وانتظر التبريد الكامل.

تخزينها في مكان بارد، مثل القبو أو الثلاجة. شهية طيبة!

كوسة كورية مع الفلفل الحلو والجزر

إعداد آخر مثير للاهتمام بشكل لا يصدق هو أنه يجمع بين عدة أنواع من الخضروات. يتم استخدام الكوسة، كما هو الحال دائمًا، نيئة وطازجة. بالمناسبة، إذا كان لديك الكثير منها، فقم بطهيها

سنحتاج إلى:

• كوسة - 2 قطعة.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس والشبت
• الثوم - 7 فصوص
• بصل - رأس
• ملح الطعام - 2 ملعقة صغيرة
• سكر محبب - 4 ملاعق صغيرة
• التوابل الكورية - 2 ملعقة صغيرة
• فلفل حار
• الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 90 مل

مراحل:

1. قم بالعمل الرئيسي، قشر الكوسة وقطعها إلى شرائح مستطيلة، وابشر الجزر على مبشرة الجزر الكورية، وقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. قشر البصل وبالطبع اقطع الخضر جيدًا.

2. ثم ضع جميع المنتجات المجهزة في وعاء غير قابل للصدأ. اضغط على كمية صغيرة من الثوم من خلال الضغط لمزيد من النكهة والنكهة.

3. حرك بملعقة خشبية وافعل شيئًا آخر، وهو الصب.

4. النتيجة النهائية تعتمد على الصلصة الخاصة. أضف ملح الطعام والسكر المحبب وصلصة السلطة الكورية والفلفل الحار المطحون إلى وعاء صغير.

5. واملأ هذا الخليط السائب بالزيت النباتي والخل. اثارة.

6. كل ما تبقى هو صب هذا التتبيلة على جميع الخضار وتركها على الطاولة لمدة 2-3 ساعات ثم حفظها.

أو يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف، تناوله على العشاء اليوم.

7. قم بتعقيم البرطمانات والأغطية ثم ضع خليط الكوسة المخلل الناتج فيها. كما ترون، خرجت علبتان سعة 0.5 لتر. تغطية مع الأغطية.

8. ضعي المكونات في قدر، ضعي منشفة في الأسفل، املئيها بالماء حتى الكتفين واتركيها على نار هادئة بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة.

إذا كنت تأخذ وعاء أكبر، على سبيل المثال، سيكون وعاء بسعة 1.5 لتر أو 2 لتر، فيجب زيادة الوقت وفقًا لذلك (25-30 دقيقة).

9. ثم قم بربطها بمفتاح خاص وتحقق من إحكامها. ألبسه بطانية وانتظر 24 ساعة ثم أنزله إلى القبو. أتمنى لك حظا سعيدا!

كيفية طهي الكوسة الكورية لفصل الشتاء في الجرار

خيار مشهور للغاية سوف يرضيك بالتأكيد. يتم تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح أو يمكنك استخدام جهاز تقطيع الجزر الكوري. بمزيد من التفاصيل، يمكنك مشاهدة هذا الفيديو من قناة إنترنت واحدة على موقع يوتيوب. سيكون بالتأكيد لذيذًا، لا تفوته!

هذا كل الأصدقاء، وقد وصلت هذه المذكرة إلى نهايتها مرة أخرى. أتمنى أن تكون قد قمت بالفعل بإنشاء مثل هذه الروائع النباتية في المطبخ وأن تجعل عائلتك سعيدة. كل التوفيق للجميع. نراكم قريبا جدا. مع السلامة.