هريس اليقطين. كيفية تحضير هريس اليقطين بسرعة ولذيذة باستخدام وصفة خطوة بخطوة مع الصور. ما الذي يمكنك صنعه من هريس اليقطين الصغير؟

اليقطين من الخضروات المشهورة جدًا في الطبخ. يستخدم اللب الطري الحلو في صنع الحساء والمخبوزات والحلويات المختلفة. من الملائم استخدام اليقطين في كل هذه الأطباق على شكل هريس. سنتحدث عن كيفية تحضير هريس اليقطين اليوم في مقالتنا.

لتحضير هريس اليقطين، يمكن استخدام أي نوع من اليقطين، باستثناء أنواع الزينة بالطبع. بالنسبة للحلويات الحلوة، من الأفضل استخدام خضار جوزة الطيب. لحم قرع الجوز برتقالي لامع وحلو جدًا.

قواعد الاختيار:

• أولاً وقبل كل شيء: يجب أن يكون اليقطين ناضجًا. مؤشر النضج - البذور الناضجة السميكة.
• يجب إعطاء الأفضلية للعينات متوسطة الحجم التي يصل وزنها إلى 4 كجم.
• وينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى الذيل. يجب أن تكون جافة.
• في المتاجر والأسواق، يجب عليك شراء الخضار الكاملة، وليس الجزء المقطوع.
• يجب أن يكون جلد اليقطين سليمًا، ويفضل أن يكون متساويًا. قد يكون هناك طلاء شمعي طبيعي.

كيفية تحضير اليقطين للهريس

في الفرن

يتم غسل الجلد النباتي تحت الماء الجاري ومسحه بقطعة قماش. باستخدام سكين حاد، قطعي اليقطين إلى نصفين وأزيلي البذور. يمكن القيام بذلك بملعقة كبيرة أو بيديك فقط. ليست هناك حاجة لرمي البذور. يتم غسلها لإزالة الألياف وتجفيفها وتناولها.

يمكنك خبز اليقطين على الفور إلى نصفين أو تقسيم كل جزء إلى عدة أجزاء أخرى. ليست هناك حاجة لقطع القشرة.

بحيث لا يلزم غسل صينية الخبز لفترة طويلة بعد اليقطين، فهي مبطنة بورق الألمنيوم أو ورق الخبز.

توضع الخضار في فرن محمى على حرارة 180 درجة وتُخبز لمدة 40-50 دقيقة. يوصي العديد من ربات البيوت بخبز اليقطين المغطى بورق الألمنيوم. في هذه الحالة، بالتأكيد لن يتم قلي اليقطين، وستبقى كمية الفيتامينات عند الحد الأقصى.

تحقق من الاستعداد بسكين أو شوكة عن طريق ثقب القطع.

تتم إزالة اليقطين النهائي من فرن، وفصل اللب عن القشر باستخدام أي أدوات المائدةأو يدويا.

ستخبرك قناة "AllrecipesRU" في الفيديو الخاص بها بالتفصيل عن كيفية صنعها هريس لذيذاليقطين في الفرن

على الموقد

هذه الطريقة تتطلب جهدًا أكبر بكثير من الطريقة السابقة، حيث سيتعين عليك إزالة الجلد القاسي من اليقطين قبل الطهي. يتم تقطيع اليقطين المنظف من البذور إلى شرائح أصغر للراحة، ويتم تقشير كل منها لاحقًا.

يتم تقطيع الخضار المقشرة بالكامل إلى مكعبات صغيرة أو أطباق رقيقة، مملوءة بالماء، وتترك على نار خفيفة لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

شاهد الفيديو من قناة Life Mom - هريسة اليقطين على الموقد

وصفات هريس اليقطين

هريس اليقطين الطبيعي للأطفال

بالنسبة للأطفال، يتم إعداد المهروس دون إضافة العديد من البهارات والسكر. كملاذ أخير، يمكن تمليح الهريس مع قليل من حبيبات الملح أو تحليته بالفركتوز.

يتم غلي اليقطين حتى يصبح طريًا باستخدام الخلاط. وبما أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد يفضلون المزيد من الأطعمة السائلة، فيجب أن يكون المهروس سائلاً. يمكنك تخفيف الخليط بالماء المغلي أو حليب الثدي. لا يمكن تخزين هذا المهروس. لكن المنتج الطبيعي، بدون إضافات، يمكن أن يبقى تحت الغطاء في الحجرة الرئيسية للثلاجة لمدة 2-3 أيام.

يمكن تخزين هريس اليقطين لفترة أطول في الثلاجة. للقيام بذلك، يتم وضع الكتلة المبردة في حاويات صغيرة وإرسالها إلى الغرفة للتخزين. يمكن استخدام علب المافن المصنوعة من السيليكون وأكياس التجميد محكمة الغلق والأكواب البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة كحاويات للتجميد.

هريس اليقطين مع العصير لفصل الشتاء

• اليقطين - 3.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 1 كيلوغرام؛
• عصير الرمان محلي الصنع أو الذي تم شراؤه من المتجر – 200 ملليلتر.

يوضع اليقطين المقشر والمفروم في وعاء مناسب الحجم ويضاف إليه السكر ويسكب العصير فيه. يُسلق اليقطين في شراب حلو لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا، ثم يُهرس في الخلاط. تُعاد الكتلة الحلوة المكسرة إلى النار وتُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عندما يسخن، يتم وضع المهروس في مرطبانات ويتم تثبيته بأغطية معقمة.

هريس مع حامض الستريك

• اليقطين - 2 كيلوغرام؛
• حبيبات السكر - 500 جرام؛
• مسحوق حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

يُخبز اليقطين في الفرن ثم يُقطع في الخلاط. أضيفي باقي المكونات واتركيها على النار لمدة 10 دقائق. يتم وضع المهروس الساخن في أوعية معقمة ومغلقة لفصل الشتاء.

هريس اليقطين والتوت البري

• اليقطين - 2 كيلوغرام؛
• التوت البري الطازج أو المجمد - 250 جرام؛
• الماء - 900 ملليلتر؛
• سكر - 300 جرام؛
• فصوص - 1 برعم (اختياري).

يحضر شراب من الماء والسكر، ويغلى فيه اليقطين حتى ينضج. إذا تم تجميد التوت البري، فيجب إذابته أولا. يتم عصر العصير من التوت ويضاف أيضًا إلى اليقطين المسلوق. تُهرس جميع المكونات ثم تُغلى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

تقدم قناة "Visiting Elena" انتباهكم إلى وصفة اليقطين وصلصة التفاح

يعلم الجميع أن اليقطين من الخضروات الصحية ذات المذاق اللطيف. يتيح لك الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج الحفاظ على جسمك في حالة جيدة. بعد كل شيء، اليقطين، حتى لو تم استهلاكه بشكل متكرر، لا يؤثر على وزن الشخص. ولذلك، غالبا ما ينصح بهذه الخضار لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. في أغلب الأحيان، يتم تحضير الحساء المهروس أو المهروس من اليقطين.

أين يتم استخدام هريس اليقطين؟

غالبًا ما يستخدم اليقطين في تحضير المخبوزات المختلفة. ومع ذلك، تحتاج إلى إضافة هريس من هذه الخضار. هناك العديد من الوصفات الأساسية لإعداده. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الكثير من الناس هريس اليقطين كطبق مستقل. حتى الأطفال قد يحبون هذه الحلوى. فقط أضف القليل من السكر المحبب إليه. والنتيجة لطيفة وصحية و طبق لذيذ.

غالبًا ما يتم إضافة هريس اليقطين إلى العصيدة، مثل الأرز أو السميد. وهذا يجعلها أكثر فائدة. يضيف الكثير من الناس بهارات مختلفة إلى هريس اليقطين: القرفة واليانسون وما إلى ذلك.

هريس اليقطين: وصفة

إذًا، كيف يمكنك تحضير هريسة اليقطين السهلة واللذيذة؟ سوف تحتاج إلى:

• 350 جرام يقطين (لب).
• بضعة ملاعق من السكر العادي.
• 200 مل ماء.

عملية الطهي نفسها ليست صعبة. كل شيء بسيط وسريع للغاية. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على تسلسل ونسب المكونات.

عملية الطبخ

قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى إعداد اليقطين. يجب تقشير الخضار والبذور والألياف الداخلية. يجب تقطيع اللب إلى مكعبات صغيرة.

يجب سكب اليقطين المفروم في قدر أو قدر صغير. يجب عليك أيضًا إضافة الماء والسكر المحبب هنا. قم بطهي اللب أولاً على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم تحت الغطاء وعلى نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، ويصبح اليقطين جاهزًا.

أخيرًا، يجب وضع محتويات الحاوية مع الشراب الناتج في وعاء الخلاط ثم مزجها جيدًا. والنتيجة هي هريس اليقطين السلس والعطاء. يمكن تخزين هذا المنتج في الثلاجة، ولكن ليس لفترة طويلة.

شوربة كريمة كلاسيكية

هريس اليقطين هو طبق لذيذ يحبه الكثير من الناس، لكنه ألذ بكثير من حساء اليقطين. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة. وهذا من الأكلات الصحية تجدر الإشارة إلى أنه في هذا الشكل تصبح الخضار أكثر عطرية وشهية. إذًا، كيف يتم تحضير حساء اليقطين المهروس؟ وصفة كلاسيكيةيمكن لأي ربة منزل إتقان هذا الطبق. لهذا سوف تحتاج:

• القرع (اللب) - 500 جم.
• مرق الدجاج - ما يصل إلى 500 مل.
• بصل أبيض - 1 رأس.
• زبدة كريمة الألبان - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بهارات الكاري على شكل مسحوق - 1.5 ملعقة صغيرة.
• ملح.

خطوات الطبخ

كيفية تحضير حساء اليقطين البسيط؟ الوصفة بسيطة. أولاً، يجب عليك تنظيف اليقطين عن طريق إزالة القشر والبذور والألياف الداخلية. يوصى بتقطيع اللب النهائي إلى مكعبات. بعد ذلك يجب وضع مقلاة ذات جدران سميكة وقاع على النار. نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء ونضع فيها البصل المقشر والمقطع مسبقًا. تحتاج إلى قلي الخضار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن يتحول لون البصل إلى اللون البني. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة ما تبقى من الزيت والكاري. يجب أن يغلي كل شيء لمدة دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، أضف اليقطين والملح ومرق الدجاج إلى الحاوية. وينصح أيضًا بإضافة 1⅛ كوب من الماء.

يجب أن يغلي الحساء على نار عالية. ثم يوصى بإطفاء النار وطهي الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى، ويفضل أن يكون ذلك مع إغلاق الغطاء بإحكام. أخيرًا، يجب هرس الحساء باستخدام الخلاط. يوصى بغلي الخليط ثم إزالته فورًا من الموقد. الطبق جاهز.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تنويع حساء اليقطين الكلاسيكي بإضافة مكونات وتوابل جديدة. تتناسب الخضار بشكل أفضل مع الكراث والجزر والكرفس وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا إضافة الدواجن المسلوقة أو اللحم البقري إليها.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي كرات اللحم بشكل منفصل ثم إضافتها إلى حساء هريس اليقطين. وصفة كرات اللحم يمكن أن تكون أي شيء. ولكن تجدر الإشارة إلى أن مذاقها يعتمد على اللحم المفروم المختار.

حساء اليقطين المهروس الحلو

تحضير سهل و حساء لذيذ، سوف تحتاج إلى:

• اليقطين الطازج - 500 جم.
• حليب البقر - 2 كوب.
• الماء - لا يزيد عن 200 مل.
• السكر الأبيض - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• دقيق - حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة كريمية - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة.
• ملح.

كيف تطبخ

تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين. للقيام بذلك، يجب تنظيف الخضروات من البذور والألياف الداخلية والقشر. يجب تقطيع اللب إلى مكعبات ثم طهيه مع إضافة الكثير من الماء المملح إليه. عندما يصبح اليقطين ناعما، تحتاج إلى طحنه باستخدام الخلاط.

يُسكب الحليب في الكتلة الناتجة ويُضاف دقيق القمح المحمص والسكر وقشر الليمون. امزج المكونات. إذا تحول الدقيق إلى اللون البني أثناء عملية القلي، فلا يجب إضافته إلى الحساء. سوف يفسد مذاقه. قبل التقديم، أضف القرفة والزبدة على أساس كريم الألبان إلى الطبق.

لجعل حساء البوريه أكثر إرضاءً، يمكنك استبدال دقيق القمح بالسميد.

هريس اليقطين محلي الصنع هو طبق لذيذ وصحي يحتفظ بجميع المواد الصحية حتى عند تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة حتى الحصاد التالي. يمكن استخدام هذا المستحضر كطبق مستقل، كملء للفطائر وغيرها من المخبوزات، لصنع المشروبات والحلويات والحساء - المهروس. إذا قررت إعداد هريس اليقطين لفصل الشتاء، فلا داعي للقلق بشأن نقص الفيتامينات في فبراير أو مارس. سيحتفظ شعرك بلمعان صحي، وستظل بشرتك مرنة وغير لامعة.

هريس اليقطين لفصل الشتاء

الوقت الإجمالي: ساعة و40 دقيقة، مدة الطهي: 55 دقيقة.

للتحضير نحتاج فقط إلى:

• اليقطين متوسطة الحجم

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

1. نشعل الفرن ونسخنه إلى 180 درجة مئوية.

2. باستخدام سكين حاد، قم بإزالة الجزء العلوي من اليقطين وقطعه إلى نصفين.

3. استخدمي ملعقة كبيرة لإزالة البذور واللب.

4. قطعي كل نصف قرع إلى 4 قطع وضعيها على صينية الخبز، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.

5. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 50 - 60 دقيقة.

6. أخرجي قطع اليقطين المخبوزة من الفرن واتركيها لتبرد.

7. انزع الجلد وقطع كل قطعة إلى مكعبات.

8. انقله إلى محضرة الطعام أو الخلاط وقم بتحضير الهريس.

9. استخدم هريس اليقطين على الفور أو قم بتجميده لاستخدامه لاحقًا في أكياس بلاستيكية قابلة للغلق.

هريس اليقطين بالكريمة

إذا كنت تريد إبهار ضيوفك.. طاولة احتفاليةوإرضائهم بالطعم اللذيذ للحلوى غير العادية، قم بتحضير هريس اليقطين مع إضافة الكريمة الثقيلة والقرفة والسكر والبيض المخفوق.

مدة الطهي: 40 دقيقة، الوقت الإجمالي: 50 دقيقة.

مكونات:

• 1¾ كوب كريمة خفق ثقيلة؛
• 3 بيضات كبيرة
• نصف كوب سكر
• 1 كوب هريس اليقطين.
• ½ ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة

تحضير هريس.

1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية.

2. تحضير هريس اليقطين (انظر الوصفة "هريس اليقطين لفصل الشتاء").

3. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي 3 بيضات ونصف كوب سكر معًا.

4. سخني الكريمة في قدر (حتى الغليان تقريبًا) مع التحريك بشكل متكرر لتجنب الاحتراق.

5. اسكبي الكريمة الساخنة ببطء في البيض واخفقيها.

6. صفي الخليط من خلال منخل في كوب أو وعاء قياس كبير.

7. اخفقي نصف ملعقة صغيرة في كوب واحد من هريس اليقطين. القرفة. أضف إلى الكريمة مع البيض.

8. قسمي الخليط إلى 8 أكواب ثم ضعيها في أطباق زجاجية للخبز.

9. املأ القوالب إلى منتصفها بالماء المغلي.

10. اخبزيها في الفرن لمدة 35 - 40 دقيقة.

11. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة. قم بتخزين الحلوى لمدة لا تزيد عن أسبوع.

حساء اليقطين المهروس

يمكن صنع حساء الكريمة المهروسة من اليقطين الطازج أو المعلب. باختيار الطريقة الثانية، يمكنك توفير الوقت.

ضروري:

• زبدة (1 ملعقة كبيرة)؛
• بصل (رأس واحد) ؛
• سكر بني (1 ملعقة كبيرة)؛
• مرق الدجاج (2 كوب)؛
• عصير التفاح (1 كوب)؛
• ملح (½ ملعقة صغيرة)؛
• قرفة (1 ملعقة صغيرة)؛
• هريس اليقطين (30 - 40 جم)؛
• كريمة أو حليب مركز بدون سكر (زجاج) ؛

وصفة خطوة بخطوة.

1. نقطع البصل (ناعماً).

2. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم.

3. يُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

4. أضيفي السكر البني والقرفة والملح وصلصة التفاح. اطبخ كل شيء لمدة 4 دقائق.

5. يُضاف هريس اليقطين ومرق الدجاج ويُحرَّك المزيج.

6. يُغلى الحساء بدون غطاء.

7. قم بتحويل الموقد إلى حرارة متوسطة وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

8. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

9. أسكبي الكريمة حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب.

10. أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة.

يُقدّم حساء اليقطين المهروس مع الكريمة والخبز المحمص (للون).

حساء اليقطين الإنجليزي

يتم تحضير النسخة الإنجليزية من حساء اليقطين المهروس بنبيذ الكرز.

سنحتاج إلى:

• 2 كوب مرق دجاج؛
• 1¾ - 2 هريس اليقطين؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة صغيرة
• 1 ورقة الغار؛
• ½ ملعقة صغيرة زعتر؛
• 1 كوب كريمة و ¼ كوب نبيذ (شيري)؛

تحضير اليقطين: قطعه إلى نصفين، وإزالة البذور منه، وتقطيعه إلى قطع من دون جلد، وطحنه في محضرة الطعام أو الخلاط حتى يتماسك المهروس.

وصفة خطوة بخطوة.

1. تذوب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة في قدر.

2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه.

3. ضعي هريس اليقطين في قدر مع البصل، واسكبي مرق الدجاج، وأضيفي ورق الغار ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

4. يُغلى المزيج ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك.

5. أضف الكريمة والنبيذ (الشيري).

6. قم بإزالة ورق الغار من الحساء.

7. قدّمي شوربة هريس اليقطين مع البقدونس المفروم أو البصل الأخضر.

يعتبر هريس اليقطين مثاليًا لتغذية الأطفال والتغذية الطبية. المدرجة في النظام الغذائي رقم 5P لالتهاب البنكرياس كيفية تحضير هريس اليقطين اللذيذ بشكل صحيح - وصفة بسيطة.

في الخريف، يمكنك تنويع نظامك الغذائي لالتهاب البنكرياس بمساعدة مثل هذا الرائع الخضار الموسميةمثل اليقطين. كثير من الناس يقللون بشكل غير مستحق من خصائصه المفيدة لجسم الإنسان. لكن اليقطين منتج غذائي مثالي، خاصة إذا كان المريض ينصح بالنظام الغذائي رقم 5 ع.
تتكون هذه الفاكهة البرتقالية الجميلة من 90٪ ماء، وهي منخفضة السعرات الحرارية (فقط 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج)، وفي الوقت نفسه تحتوي على الكثير من الألياف ومجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لأداء وظائف الجسم بشكل طبيعي. الأعضاء الداخلية.
يوصى بإضافة أطباق اليقطين إلى النظام الغذائي لعلاج التهاب البنكرياس لأنها ليست ضارة فحسب، بل تساهم أيضًا في علاج أكثر نجاحًا لأمراض البنكرياس والسمنة. اليقطين يقلل من مستويات الكولسترول السيئ وله تأثير مضاد للالتهابات. وهو الرائد بين الخضروات من حيث محتوى الحديد وفيتامين T، بالإضافة إلى أنه يحتوي على جميع فيتامينات B وفيتامينات E وC وD وF وPP، بالإضافة إلى الكاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. باختصار، هذا مخزن طبيعي حقيقي للصحة.
معظم طريقة سريعةقم بإعداد خضار برتقالية - اطبخ هريس اليقطين، الوصفة بسيطة للغاية ولذيذة.

وصفة هريس اليقطين

مكونات:
لتحضير هذا الطبق السهل والصحي جداً ستحتاجين إلى:
1 كجم من لب اليقطين المائدة؛
40 جرام زبدة
السكر حسب الذوق.
طريقة تحضير هريسة اليقطين:
يتم تقشير الخضار وإزالة البذور، ويقطع اللب إلى قطع كبيرة ويطهى على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء. يُطحن اليقطين الدافئ من خلال منخل ناعم ويُضاف 5 جرام من الزبدة والسكر حسب الرغبة ويُغلى مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة، دون السماح للمعجون بالغليان (عند درجة حرارة 85-90 درجة مئوية). في نهاية الطهي، أضف القطعة المتبقية من الزبدة إلى هريس اليقطين وتخلط جيدا. قبل الأكل، يمكن تغطية الطبق بكمية صغيرة من القشدة الحامضة أو صلصة الحليب.
هريس اليقطين، الوصفة المذكورة أعلاه، سهل الهضم للغاية ويساعد على هضم الأطباق الثقيلة، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يوصف لهم النظام الغذائي رقم 5 ع. لذلك ينصح بتناول بضع ملاعق من هذا اللذيذ حتى بعد الوجبة الرئيسية لتسهيل عمل المعدة.
نصيحة صغيرة: عند شراء اليقطين للطعام من السوق، كن حذرًا، لأنه بالإضافة إلى تنوع المائدة، هناك أيضًا علف وفواكه زينة. الأول غير مناسب لصنع هريس اليقطين، لأن له طعم مثير للاشمئزاز، والأخير صعب للغاية وغير صالح للأكل على الإطلاق.

السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي من هريس اليقطين.

إذا قمت بإعداد الطبق حسب الوصفة الموصوفة أعلاه، فإن محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من هريس اليقطين هو 77.55 سعرة حرارية.

يمكن أن يكون الطبق أكثر مغذية إذا قمت بإضافة المزيد من الزيت أو إضافة مكون إضافي

سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق أقل إذا قمت بإعداد هريس اليقطين بدون زيت، أو استبدلت جزءًا من كتلة اليقطين بمكون منخفض السعرات الحرارية، مثل التفاح.

إليانور بريك

في الآونة الأخيرة، أصبح عدد متزايد من الأشخاص يدركون الحاجة إلى اتباع أسلوب حياة صحي، والذي ينطوي على وجه الخصوص التغذية السليمةباستخدام المنتجات الصحية. يمكن بسهولة اعتبار اليقطين أحد هذه المنتجات.

هريس اليقطين

يمكنك إعداد عدد كبير من أطباق اليقطين، من الحساء إلى الحلويات. تجدر الإشارة إلى ذلك تعتمد العديد من الأطباق المصنوعة من الخضار المعنية على هريس اليقطين.وهي عبارة عن عجينة متجانسة ذات لون برتقالي لامع. يتم الحصول على هذا المهروس عن طريق معالجة لب اليقطين ميكانيكيًا.

هريس اليقطين محبوب من قبل البالغين والأطفال، وبالتالي فهو منتج شائع جدًا.

المشكلة هي أنه في عصرنا لا يمكننا أن نثق بشكل متهور في الشركات المصنعة لمختلف المنتجات التي تستخدم الخضروات والفواكه المعدلة وراثيا والمستحلبات ومحسنات الطعم والمواد الحافظة التي لا تفيد الجسم. لهذا السبب ينبغي علينا تعلم الطبخ اصنع هريس اليقطين الخاص بكخاصة أنه لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر.

هريس اليقطين

حول الخصائص المفيدة لهريس اليقطين

قبل الانتقال إلى وصفات صنع هريس اليقطين، دعونا نناقش فوائده، والتي يعود الفضل في هذا الطبق بالكامل إلى التركيبة الفريدة لليقطين:

• الفيتاميناتالمجموعة ب، الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A، E، K، الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء S، RR، T .
• عدد كبير المعادن الحيوية: الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم واليود والفوسفور والكوبالت والزنك، وما إلى ذلك؛
• كمية كبيرة الفيبروغيرها من المواد المهمة للغاية لجسم الإنسان.

بفضل هذا التركيب الغني، فإن إدخال هريس اليقطين في النظام الغذائي سيساعد على تطبيع وتحسين أداء جميع الأجهزة والأنظمة تقريبًا:

• القلب والأوعية الدموية.
• العضلي الهيكلي.
• منيع؛
• البولي التناسلي.
• متوتر؛
• هضميإلخ..

بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المتكرر لليقطين وهريسه يساعد بشكل كبير على تحسين حالة الجلد والشعر. يستخدم اليقطين على نطاق واسع وبنجاح في التجميل، على سبيل المثال، باعتباره.

هريس اليقطين

تحضير هريس اليقطين

قم بتخزين جميع المنتجات الضرورية مسبقًا:

• اليقطين - 300 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 1-2 قطعة؛
• ملح - حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الأعشاب العطرية - حسب الرغبة.

طريقة تحضير هريسة اليقطين للتزيين:

1. نقشر اليقطين ونزيل البذور من الخضار ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي مكعبات اليقطين في قدر حيث سيتم طهيها، وأضيفي البصل وأوراق الغار والملح والفلفل بالإضافة إلى التوابل المفضلة لديك إلى الماء. يمكنك أيضًا إضافة بضع فصوص من الثوم، حيث ستثري رائحتها طعم هريس اليقطين.
3. سيكون عليك طهي اليقطين لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار متوسطة.
4. بعد مرور الوقت المحدد، يتم تصفية نصف السائل، ويتم إزالة البصل والثوم.
5. باستخدام الخلاط، قم بطحن قطع اليقطين المسلوق بعناية حتى تهرس.

هذا كل شيء - لذيذ وجميل و طبق جانبي صحيمستعد!

هريس اليقطين والجزر للأطفال

يعتبر هريس اليقطين من أفضل الأطعمة التكميلية للأطفال الرضع. مفيد بشكل خاص في هذا المعنى هو هريس البطيخ (كما يسميه الأوكرانيون اليقطين) مع إضافة الجزر، مما سيثري طعم الهريس ويجعل اتساقه أكثر متعة. للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غرام. القرع.
• 150 غرام. جزر؛
• ملح.

عملية الطبخ:

1. يجب أولاً تقشير اليقطين وزرعه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. يجب وضع قطع اليقطين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وإرسالها إلى الفرن، حيث سيتم خبزها حتى تصبح طرية عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. نحن لا نضيع الوقت، وبالتالي، أثناء خبز اليقطين، دعنا نصل إلى الجزر، الذي يحتاج إلى غسله جيدًا وتقشيره وتقطيعه إلى حلقات وغليه حتى ينضج تمامًا في ماء مملح قليلًا.
4. بعد ذلك، يتم طحن اليقطين المخبوز والجزر المسلوق جيدًا باستخدام منخل ناعم. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة مرق الخضار إلى المهروس الناتج، الأمر الذي سيجعل اتساق "الهريس" أكثر سيولة.

يتناغم اليقطين بشكل متناغم مع العديد من الخضروات، حتى يتمكن طفلك من تحضير هريس اليقطين والقرع أو هريس اليقطين والبطاطس

ماذا يمكنك أن تصنع من هريس اليقطين؟

هريس اليقطين هو طبق مستقل تماما.على سبيل المثال، يتم استخدامه ك مقبلات، والذي سيكون مناسبًا جدًا بالاشتراك مع أطباق اللحوم والأسماك. لكن هريس اليقطين هو أيضًا "مادة خام" لإعداد أطباق أخرى أكثر تعقيدًا، على سبيل المثال:

• حساء هريس لذيذ.
• صلصات؛
• حشوات الخبز.

حلوى "براوني الشوكولاتة" مع لمسة اليقطين

براوني هي كعكة شوكولاتة أصلها من الولايات المتحدة الأمريكية، وتحظى بشعبية كبيرة بين الكنديين والأمريكيين. تقليديًا، يتم تقديم كعك البراونيز مع الكريمة أو الكريمة المخفوقة، لكننا سنصنع كعكًا غير عادي - مع لمسة من اليقطين.

براوني اليقطين

المكونات المطلوبة:

• دقيق القمح - 280 غرام؛
• حبيبات السكر - 300 غرام؛
• زبدة - 115 غرام؛
• الشوكولاتة الداكنة - 170 جم؛
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• زيت نباتي – 80 مل؛
• هريس اليقطين – 270 مل؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• مستخلص الفانيليا - 2 مل؛
• الملح – 1 غرام.

تحضير حلوى براوني الشوكولاتة:

1. باستخدام غلاية مزدوجة، قومي بإذابة الشوكولاتة والزبدة مع التحريك حتى يصل الخليط إلى قوام ناعم.
2. يخفق البيض مع السكر المحبب حتى يتم الحصول على رغوة سميكة.
3. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح ومستخلص الفانيليا واسكبي الخليط الناتج في البيض مع السكر.
4. يجب نقل ثلث العجين الناتج إلى وعاء آخر وإضافة هريس اليقطين هناك. زيت نباتيوالقرفة. كل هذا يحتاج إلى الخلط.
5. أضيفي الشوكولاتة المذابة مع الزبدة إلى ثلثي كمية العجين المتبقية واخلطي الخليط الناتج.
6. الآن يجب وضع ما يزيد قليلاً عن نصف عجينة الشوكولاتة في القالب وتوزيعها بالتساوي وتسوية السطح. ضعي عجينة اليقطين في الأعلى بنفس الطريقة.
7. يجب وضع بقية عجينة الشوكولاتة على عجينة اليقطين، ثم باستخدام سكين أو ملعقة تحتاج إلى "رسم" أنماط دائرية في عدة أماكن.
8. ضعي صينية البراوني المستقبلية في الفرن لمدة 40 دقيقة لتخبز على حرارة 180 درجة مئوية.

تأكد من أن الخليط لا يجف: كعك البراونيز لا يحب ذلك!

اصنعي هريس اليقطين من اليقطين المخبوز بنفس الطريقة التي صنعناها للأطفال

كما ذكرنا أعلاه، يمكن تحضير أطباق متنوعة باستخدام هريس اليقطين، وأشهرها حساء كريمة اليقطين. يمكنك بسهولة العثور على العديد من وصفات الفيديو على الإنترنت، وسنرى كيفية تحضير هريس اليقطين للطفل بسهولة وسرعة.

نأمل أن تساعدك وصفاتنا ونصائحنا على تنويع قائمة عائلتك وإسعاد أسرتك بأطباق اليقطين اللذيذة والصحية!

21 سبتمبر 2017، الساعة 00:32